Действенные рецепты из корня петрушки и полезные советы по его применению. Корень петрушки: лечебные свойства, противопоказания и применение в народной медицине

Среди пряных трав очень ценится петрушка. Она придает блюдам не только приятный вкус, но и аромат. На этом ее качества не заканчиваются. Растение является не только вкусной добавкой в кулинарии, но и хорошим средством против различных нарушений в организме человека. Многие знают корня и противопоказания, поэтому используют его в народной медицине в борьбе со многими недугами.

Трава является двухлетним растением семейства зонтичных. В лечении используется ее корень, который по вкусу близок к сельдерею или моркови. Имеет подземная часть светло-желтый оттенок и ветвистую структуру. В корне петрушки большое количество эфирных масел.

Основные компоненты корня петрушки:

• витамины (С, В1, В2, Е), провитамин А;
• микроэлементы (железо, фосфор, кальций, магний);
• эфирные масла, белок, сахара.

Применения в народной медицине для женщин

В комплексной терапии многих заболеваний мочеполовой системы рекомендуется применять сок корня петрушки. Он помогает при , отеках, заболеваниях детородных органов воспалительного характера, а также нарушениях в циклах менструации. Также используется отвар подземной части растения при с кислотностью повышенной, во время метеоризма и коликах в кишечнике.

Отвар из корня при цистите

1,5–2 шт. больших подземных частей растения (6–7 шт. мелких корней) хорошо очистить и залить 1,2 л воды, после закипания варить на медленном огне около 25 минут, настоять в ночь. Пить настой стоит утром натощак по 250 мл.

Подобным отваром можно делать спринцевания во время обильных месячных, при воспалительных процессах в матке и цервикальном канале.

Настой на молоке против отеков

850 г очищенных, вымытых и измельченных корней залить молоком, чтоб полностью покрыть смесь. Молоко с корнем следует томить в духовке при небольшой температуре до вкуса топленого молока. Остуженный настой принимать по 15 мл в день.

Такой отвар поможет не только избавиться от отеков, но и позволит наладить работу почек, устранить воспаления и вывести небольшие камни.

Важно! Корень петрушки хоть и способствует быстрому выздоровлению при цистите, и выведению камней и песка с мочевого и почек, его стоит использовать с осторожностью и под наблюдением врача. Это объясняется тем, что при серьезных патологиях растение может привести к лишним нагрузкам пораженного органа и усугубить состояние.

При мочекаменной болезни

70 г измельченных корней растения поместить в 0,5 л кипятка и настоять около 25 минут, после чего разделить на четыре равные части и принять в течение дня.

Заваренный корень таким способом применяется также при заболеваниях кожи (корь, ветрянка), помогает при водянке, так как является хорошим мочегонным средством.

При нарушениях менструального цикла

1. Измельченные листья и корни растения (3 большие ложки) заварить в 2 стаканах кипятка и настоять не менее 5 часов.
2. Отвар принимать по 15–25 мл перед едой (за полчаса) несколько раз в сутки.

Рецепт помогает при маточных кровотечениях, а также болезненных месячных.

Менее концентрированный отвар полезен для женщин во время лактации, так как помогает увеличить количество молока и насытить его полезными свойствами.

Важно! При беременности отвары и соки из корня петрушки строго запрещены, так как негативно влияют на мускулатуру матки, повышают ее тонус и могут спровоцировать срыв беременности или преждевременные роды. мы уже писали.

20 г свежего мелко нарезанного корня залить стаканом кипятка и проварить в течение 12 мин., после чего принимать в остывшем виде по 115 мл два раза в день.

Применение в народной медицине корня петрушки имеет широкое значение в косметологии, а также является незаменимым средством при похудении. Если знать, как правильно использовать такое растение, можно извлечь из него максимальную пользу.

В косметологии

В одном стакане отвара (рецепты приведены выше) размешать 25 мл свежевыжатого сока корня растения. Такой смесью необходимо протирать очищенное от косметики лицо утром и перед сном. Это позволит уменьшить жирность кожи, и убрать воспаление.

Если добавить к соку корня петрушки сок лимона, то можно выровнять тон кожи, убрать неровности, пигментные пятна, прыщи и веснушки. Регулярное протирание такой смесью позволяет сузить поры, и убрать рубцы после угревой сыпи.

Отвар для волос

50 г сырья залить 0,5 л кипятка, остудить и промывать волосы после каждого мытья шампунем. Это даст возможность не только остановить выпадение, но и поможет укрепить волосяные луковицы, придать блеск и естественный здоровый оттенок.

Обратите внимание! Таким отваром можно обрабатывать лишаи, экземы, поражения кожи псориазом. Его рекомендуют добавлять в ванны, делать примочки и компрессы.

55 г измельченного сырья настоять в 0,5 л кипятка. Для усиления эффекта на один стакан такого отвара можно добавлять 15–20 мл свежего сока листьев петрушки.

Такой рецепт способствует снижению аппетита, выведению лишней жидкости из организма и предотвращению отеков.

Следует отметить, что во время диеты, один только отвар петрушки не даст ожидаемых результатов. В такой период особое внимание нужно уделять питанию, не переедать, и убрать из рациона все жирное, соленное и мучное.

Польза для мужчин – действенные рецепты

Наиболее частой проблемой, с которой сталкиваются представители мужского пола, является простатит. Это неприятное заболевание, которое сопровождается болезненным мочеиспусканием, отсутствием эрекции, а также ведет к . Подобное заболевание лечится медикаментозно, но хорошим вспомогательным средством в такой терапии является корень петрушки.

Отвар при простатите

1. На терке измельчить средний корень растения и залить его 250 мл кипятка. Хорошо замотать и настоять не менее 12 часов.
2. Процеженный отвар пить за 40 минут до завтрака, обеда и ужина.

В этом случае петрушка наладит мочеиспускание, уменьшит воспаление в предстательной железе, очистит почки и мочевыводящие каналы от камней, песка. Отвар укрепит организм и повысит ослабший .

Из такого отвара хорошо принимать ванны. Они также способствуют уменьшению воспалительных процессов.

Корень при воспалении предстательной железы

0,5 стакана свежевыжатого сока корня петрушки необходимо употреблять ежедневно утром натощак. Курс лечения не менее 2 недель, после чего необходимо сделать перерыв.

Сочетание с другими травами при аденоме простаты

Корень пырея, петрушки, спаржи, листья золотарника, почки тополя, соцветия пустырника (все в равных частях) измельчить и перемешать. 100 г смеси залить 0,6 л кипятка. После того как отвар настоится ночь, его рекомендуется принимать в процеженном виде по 20 мл не менее 5 раз в день до еды. Подобная терапия должна длиться не менее 1 месяца.

Обратите внимание! Рекомендуется употреблять петрушку в рацион всем мужчинам, так как она является отличным профилактическим средством заболеваний мочеполовой системы. Растение улучшает функции детородных органов, повышает потенцию, способствует налаживанию эрекции.

Еще одной проблемой у мужчин является . Как ни странно, но они подвержены различным недугам этого органа больше, чем женщины.

Сок для печени

В 100 мл сока корня петрушки добавить сок моркови (220 мл), сельдерея (160 мл), все перемешать. Принимать рекомендуется перед едой по 175 мл. Это поможет очистить пораженный орган, убрать воспаление и восстановить поврежденные ткани.

Такой сок полезен не только при нарушениях работы печени, но и способствует общему укреплению организма, а также улучшению самочувствия.

Польза корня петрушки для детей

Благодаря разнообразию витаминов и микроэлементов в своем составе, петрушка положительно влияет на организм детей с грудного возраста. Если знать дозы ее употребления и рецепты приготовления, можно без опаски использовать ее при тех или иных проблемах в здоровье ребенка.

При дисбактериозе и коликах

3–5 капель свежего сока давать грудному ребенку перед едой (искусственное вскармливание). Это поможет не только успокоить кишечник и наладить его микрофлору, но и даст возможность насытить организм витамином D, который способствует укреплению костной ткани.

Настой при расстройствах пищеварения у детей

20 г сырья залить 0,5 л кипятка и настоять ночь. Процеженную жидкость давать деткам 3 раза в сутки. Настой поможет наладить пищеварение, устранит проблемы с мочеиспусканием, а у девочек снимет болевые ощущения во время первых критических дней.

Компрессы

В стакане свежевыжатой жидкости смочить кусок ткани и прикладывать к ссадинам, царапинам, ушибам и другим повреждениям кожи.

Важно! Стоит помнить, что отвары для детей должны быть менее концентрированными, чем для взрослых. Это позволит избежать негативного влияния на детский организм, а также даст возможность максимально помочь юному организму.

Корень петрушки важен для детей еще и тем, что он хорошо укрепляет иммунитет во время ветрянки и скарлатины, способствует нормальному развитию всех органов.

Петрушка очень хорошо гармонирует с салатами, рагу и другими блюдами, особенно ее надземная часть. Не уступает ей в этом и корень. Он сочетается с картошкой, морковкой, его добавляют в котлеты и тефтели. Неповторимого вкуса корень придает фаршированным голубцам и перцу, сочетается с кабачками.

Наиболее полезных свойств остается в запеченном корне. Его хорошо подавать в виде гарнира к мясу. А вот зажаренные ломтики очень вкусные в сочетании с рыбой. Корень петрушки также маринуют, что не лишает его отменного вкуса.

255 г измельченного корня перемешать с одним мелко нарезанным яблоком, добавить 25 мл лимонного сока или яблочного уксуса. Зелень петрушки, репчатый лук, соль и перец – по вкусу. Все заправить оливковым или ореховым маслом и дать настояться 5 минут.

Такой салат очищает организм от шлаков и токсинов, повышает иммунитет и насыщает организм витаминами. Рекомендуется употреблять его во время диет, так как он способствует снижению массы тела.

Если говорить о пассированном корне, то его можно добавлять в супы, рыбные и мясные блюда.

Суп из корнеплодов сельдерея и петрушки

1. Корень петрушки (4 шт.), сельдерея (2 шт.) измельчить.
2. Сначала обжарить лук (1 шт.), затем добавить корнеплоды, все пережарить на кукурузном масле в течение 6 минут.
3. Готовую поджарку высыпать в кипящую воду, добавить соль и перец по вкусу, а также 5 мл винного уксуса.
4. Проварить до готовности (не переваривать), добавить зелень петрушки, лука и сельдерея, охладить.
5. Суп подается в холодном виде со сметаной.

Такое блюдо выводит лишнюю жидкость из организма, что способствует избавлению от отечности разного характера.

Важно! Подобные рецепты с корнем петрушки рекомендуется применять во время диет, а также в профилактических и лечебных целях при заболеваниях органов пищеварения, почек и печени.

Необходимо знать, чем заменить корень петрушки в случае непереносимости его компонентов. Хорошо подойдет корнеплод сельдерея. Он обладает похожими вкусовыми и полезными качествами.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на множество положительных свойств, петрушка может принести вред организму человека. Ею не следует злоупотреблять и принимать во время острых течений почечных заболеваний.

Основные противопоказания корня петрушки:

• период беременности;
• повышенная чувствительность к компонентам растения;
• развитие эпилепсии;
• негативные нарушения обмена кальция в организме;
• острое протекание цистита и нефрита.

Если не обращать внимания на указанные противопоказания, можно нанести вред организму. Это объясняется тем, что в корне петрушки есть множество компонентов, которые способны раздражать слизистые оболочки органов. А если они и без того воспалены, применение петрушки только усугубит состояние больного.

Петрушка, а особенно ее подземная часть, положительно влияет на организм человека. Растение способно укреплять иммунитет и насыщать организм полезными микроорганизмами, витамина. Отвар растения можно давать деткам грудного возраста, он благотворно влияет на детский организм и формирование мочеполовой системы. Главное, не превышать указанные дозы и помнить о противопоказаниях. Это позволит изъять из корня максимум пользы и не навредить себе.

Петрушка – двухлетнее растение травянистого типа, которое активно применяется в кулинарии. Оно относится к семейству Зонтичных. Причем используют не только наземную часть, но и корень петрушки.

Он обладает сильным мочегонным действием и выводит соли из организма. Благодаря такому свойству продукт рекомендуется людям, которые страдают от почечных и сердечных патологий. Благотворно влияет на здоровье в целом, так что его активно используют в народной медицине.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства корня петрушки обусловлены его уникальным составом. В продукт входят витамины А, РР, С, Е, группы В. Из микро- и макроэлементов присутствуют магний, фосфор, железо, кальций, селен. Также корнеплод содержит протеины, углеводы, кислоты органического типа, эфирные масла, дубильные соединения. Допускается более длительное хранение этой части растения, так что им удобнее запасаться, чем зеленью.

Чаще всего о петрушке говорят как о пряности , которая используется во время приготовления блюд. Но вместе с тем ее корень обладает такими лечебными свойствами:

Действие	Применение
Укрепляет и активизирует иммунную систему
Устраняет воспалительные процессы, которые протекают в организме	Благодаря такому действию корень петрушки используют не только для лечения различных заболеваний внутренних органов, но и для дезинфекции ротовой полости. Продукт устраняет воспаление десен, чистит рот от бактерий, избавляет от неприятного запаха
Обладает мочегонным действием	Благодаря этому выводит лишнюю жидкость и соли из организма, что полезно для лечения мочекаменного заболевания
Благотворно влияет на функционирование сердечной мышцы	Петрушка помогает при различных недугах, помогает бороться с повышенным кровеносным давлением, укрепляет стенки сосудов
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта	Корень стимулирует синтез пищеварительных ферментов. Продукт налаживает работу ЖКТ, улучшает переваривание еды
Повышает остроту зрения	Это получается добиться благодаря тому, что в петрушке содержится много каротина и других витаминов. Растение восстанавливает функционирование сетчатки
Снижает уровень концентрации сахара в крови	Корень содержит инулин. Это вещество понижает глюкозу в крови. Вот почему петрушку рекомендуется принимать людям, которые страдают от сахарного диабета второго типа
Предотвращает развитие раковых заболеваний	Растение содержит компоненты, которые предотвращают перерождение клеток в атипичные. Кроме того, антиоксиданты способны защищать организм от канцерогенных соединений
Усиливает потенцию	Петрушка полезна для здоровья половой системы мужчин. Она применяется в лечебных целях при простатите, болезнях мочевыводящей и половой систем
Регулирует менструальный цикл	Ароматная специя способна нормализовать его. Но во время беременности лучше не включать в рацион такой продукт, так как он может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды

Благодаря низкой калорийности (менее 50 ккал в 100 г) петрушка эффективно помогает в похудении. Она усиливает интенсивность обменных процессов, так что овощ рекомендуется употреблять людям, которые страдают от ожирения.

Обязательно нужно учитывать такие противопоказания:

• почечные патологии (нефрит) в острой форме;
• цистит в стадии обострения;
• эпилепсия;
• нарушения обменных процессов кальция в организме человека;
• индивидуальная плохая переносимость продукта либо отдельных его компонентов, что может привести к развитию аллергической реакции.

Если не обращать внимания на такие противопоказания, то можно сильно навредить организму человека блюдами и лекарственными средствами, приготовленными из корня петрушки. Это связано с тем, что в овоще содержатся компоненты, которые могут раздражать слизистые прослойки органов. А если они еще и без того находятся в воспаленном состоянии, то это только усугубит проблему.

Применение в народной медицине

На основе корня петрушки можно готовить множество различных лекарств в домашних условиях. Самые популярные:

Заболевание	Рецепт	Схема приема
	Взять 2 крупных корня (либо 7 мелких). Тщательно почистить и залить 1,2 л воды. Проварить 25 минут и настаивать всю ночь	Употреблять в утреннее время натощак по 250 мл. Еще такое лекарство подходит для спринцевания, если у женщины воспалительные процессы в цервикальном канале или матке. Также это помогает при обильных месячных
	Почистить, помыть и мелко нарезать 850 г корней. Залить молоком так, чтобы продукт был полностью в жидкости. Томить смесь в духовке при низкой температуре, пока у жидкости не будет топленый вкус. Остудить	Употреблять по 15 мл в сутки. Домашнее лекарство не только убирает отеки, но и устраняет воспаление в почках, выводит мелкие конкременты
Мочекаменное заболевание	Залить 70 г нарезанного корня 500 мл кипятка. Настоять полчаса	Разделить средство на 4 части и употребить их в течение дня. Кстати, такое лекарство помогает и при водянке, ветрянке, кори
Патологии сердца	Мелко нарезать 20 г свежего корня. Залить чашкой кипятка. Настаивать 15 минут	Выпивать по 110 мл дважды в сутки. Такое лекарство помогает от отеков сердечного происхождения
Проблемы с печенью	Смешать 100 мл сока корня с 220 мл морковного и 160 мл сельдерейного	Принимать такой состав необходимо по 175 мл до трапезы. Это помогает очищать печень, убирать воспаления в ней, восстанавливать поврежденные ткани
Дисбактериоз		Принимать по 10 капель сока перед приемом пищи. Грудному ребенку, который страдает от коликов, достаточно будет и 5 капель
Расстройства пищеварения	Залить 20 г сырья 500 мл кипятка. Настаивать всю ночь. Процедить	Принимать трижды в сутки в равном объеме

Для женщин и мужчин

Женщинам при нарушении менструального цикла рекомендуется использовать отвар из листьев и корней. Для этого нужно:

• измельчить сырье;
• залить 3 ст. л. смеси 2 чашками кипятка;
• настаивать 5 часов.

Приготовленное лекарство допускается принимать по 20 мл за полчаса до трапезы. Кстати, такое средство помогает и при болезненных месячных, маточных кровотечениях.

Мужчинам при простатите:

• измельчить 1 корень среднего размера;
• залить 250 мл кипятка.

Через 12 часов средство настоится, и его можно выпить за полчаса до трапезы. Принимать лекарство 3 раза в сутки. Еще отвар можно добавлять в ванну.

При аденоме простаты помогает средство на основе травяного сбора. Например:

• взять равными частями корень петрушки, спаржи и пырея, тополиные почки, листья золотарника и цветки пустырника;
• измельчить;
• залить 100 г сбора 600 мл кипятка;
• настаивать ночь.

Принимать по 20 мл не меньше 5 раз в день до трапезы. Терапия занимает месяц.

Применение в кулинарии

Корень петрушки обладает сладковатым вкусом и приятным ароматом. Его можно варить, готовить на пару, запекать, жарить. Сырье задействуют для приготовления салатов, вторых блюд, супов. Некоторые предпочитают употреблять корнеплод в сыром виде.

Можно приготовить целебный витаминный салат:

• промыть 20 г корня петрушки, почистить и мелко нарезать;
• нарезать одно яблоко дольками;
• порубить одну луковицу (белый либо ялтинский) кольцами и обдать кипятком;
• измельчить свежую зелень петрушки;
• смешать все компоненты и залить яблочным уксусом и льняным маслом.

Соль не добавлять в такое блюдо, чтобы не препятствовать выводу жидкости из организма.

Вкусным получается холодный суп. Приготовление заключается в следующем:

1. 1. Почистить, мелко нарезать и обжарить на масле 2 луковицы.
2. 2. Нарезать 5 корней петрушки полукольцами, добавить к жарящемуся луку.
3. 3. Порезать 3 корня сельдерея и добавить к луку. Перемешать все 3 компонента и обжарить их в течение 5 минут.
4. 4. Залить все кипятком, добавить 5 мл винного или яблочного уксуса, соль и сахар по вкусу.
5. 5. Варить до готовности.
6. 6. Остудить блюдо и добавить мелко порезанные зелень петрушки, сельдерея и лука.
7. 7. Добавить сметану.

Очень вкусной получается тушеная свинина с картофелем и корнем петрушки. Необходимо:

• нарубить 500 г мяса;
• порезать кубиками 500 г картофеля;
• нашинковать 2 средних луковицы.

На сковороде сначала 15 минут жарить мясо, потом добавить лук (он должен стать золотистым) и залить все водой, чтобы она была выше содержимого сковородки на 3 см. Тушить еще 20 минут, в конце добавить 4 порезанных корня петрушки, 1 чеснок, приправы, соль и картофель. Остается тушить еще полчаса.

Биологически активные растения могут нести в себе и пользу, и вред. Так и с корнем петрушки, который обладает внушительными лечебными свойствами, но наряду с ними имеет и противопоказания. Впрочем, если грамотно подойти к вопросу, то можно извлечь из растения только пользу.

Здесь накапливаются полезные вещества. Это и не удивительно, ведь из корня в дальнейшем петрушка получает необходимые питательные элементы. Химический состав этого участка растения богатый, что и делает его полезным.

Несмотря на всего лишь один микроэлемент - железо, корень петрушки может похвастаться большим набором макроэлементов.

Среди них:

• магний;
• калий;
• фосфор;
• натрий;
• кальций.

Палитра витаминов разнообразна, много витаминов группы B. Калорийность весьма низкая и составляет всего 51 ккал на 100 г. Все это делает петрушку прекрасным диетическим и целебным растением, которое будет очень кстати как на столе, так и в огороде.

Важно отметить, что ценными свойствами корня порадует лишь корневая разновидность растения.

Лечебные свойства корня петрушки

Ценных качеств масса. Петрушка полезна при многих заболеваниях. Частым способом применения является отвар, ведь в таком виде корень хорошо усваивается организмом. Впрочем, стоит сразу же упомянуть и о том, что употреблять это лекарственное средство можно не всем.

Полезные свойства продукта стоит разделить на категории:

1. Желчегонное.
2. Общеукрепляющее.
3. Жаропонижающее.
4. Ветрогонное.
5. Антибактериальное.
6. Противовоспалительное.
7. Дезинфицирующее.
8. Антиаллергенное.
9. Диуретическое.
10. Тонизирующее.

Эти качества делают эту часть растения полезной при многих заболеваниях и небольших проблемах. Вот на какие системы организма влияет это лекарственное средство:

1. Костная.
2. Половая.
3. Сердечно-сосудистая.
4. Мочевыделительная.
5. Нервная.
6. Желудочно-кишечный тракт.

Впрочем, это лишь те системы, на которые воздействие распространяется с наибольшей силой. Не стоит забывать и о том, что петрушка повышает иммунитет, что делает растение интересным даже для людей с идеальным здоровьем.

Как использовать корень петрушки

С учетом всей палитры полезных качеств растения, неудивительно, что и целительных рецептов множество. Кроме того, не перечесть всех блюд, где корень петрушки мог бы найти применение.

Ингредиент дает непередаваемый вкус и аромат практически любому кулинарному произведению.

Польза будет даже от редкого употребления. Впрочем, слишком частое и к тому же неуместное использование нанесет вред, о чем важно помнить.

При правильном подходе корень актуален:

• при простатите;
• для очистки;
• для кожи;
• для облегчения протекания ПМС;
• для профилактики.

Это лишь некоторые аспекты, где растение оказывает положительное действие. Если хочется по максимуму использовать этот дар природы, то стоит обратить внимание не только на корневую часть, но также на листву и семена, из которых получится множество лекарственных средств.

При цистите

В этом случае применение может быть противопоказано. Лучше не употреблять продукт в принципе. Если очень уж хочется, стоит для начала проконсультироваться с грамотным специалистом.

Простатите

Корень петрушки содержит ферменты, которые нормализуют уровень мужских гормонов. Поскольку употребление растения способствует повышению потенции, уничтожению патогенной микрофлоры и нормализации кровообращения, это косвенно способствует избавлению от простатита.

Растение представляет собой одно из лучших средств борьбы с этим заболеванием среди натуральных продуктов.

Для очистки организма

Корень петрушки обладает свойством выводить тяжелые соли, шлаки и токсины. Вот почему это средство применяется в целях очистки организма. Особенно это актуально, если человек не брезгует новинками пищевой промышленности, например, бисквитами, которые хранятся по несколько месяцев.

Для кожи

Чтобы улучшить состояние лица, подойдет сок. Удалит сыпь и лишний жир, а также выровняет цвет кожи. Втирается сок легкими движениями, после чего оставляется на пятнадцать минут.

Для облегчения ПМС

Поскольку растение обладает существенными антиоксидантными качествами, это положительно влияет на выработку половых гормонов. Кроме регуляции гормонов, петушка еще и выводит лишнюю жидкость. Благодаря этому месячные протекают безболезненно и относительно быстро.

Для профилактики

Чтобы предотвратить различные заболевания основных систем организма, подойдет отвар. Это даст хороший иммунитет, стало быть, косвенно петрушка защищает от вирусных болезней.

Работа пищеварительной системы улучшается. Помимо прочего, употребление корня петрушки - профилактика сердечно-сосудистых болезней и близорукости.

Целебные рецепты

Конечно, лекарственных рецептов гораздо меньше, чем рецептов блюд. Вот основные целебные средства, использующиеся при множестве разнообразных заболеваний и в профилактических целях:

• настой;
• отвар;

Их использование, разумеется, должно происходить в умеренных количествах, чтобы организму не был нанесен ущерб. Для изготовления этих лекарственных средств подходит и петрушка корневая сахарная.

Настой

Заливается пара столовых ложек корня в виде сухого порошка стаканом кипятка. Потом все это настаивается полчаса. Приготовленное средство используется в течение пары месяцев по три раза за день в объеме ста миллилитров.

Отвар

Рецепт предотвращает отеки и нормализует кровообращение и качество крови, улучшает кожу. Понадобится нагреть на паровой бане 250 мл воды и 20 г порошка корня. Затем это варится 10-15 минут. Используется два раза в день по сто миллилитров.

Чай

Это средство очистит кожу, облегчит вздутие или метеоризм. Три ложки измельченного корня заливается 500 миллилитрами кипящей воды. Средство не только окажет целебное воздействие, но и порадует любителей изысканной пищи.

Спиртовая настойка

Сомнительный способ избежать заболеваний сердца, поскольку подразумевает употребление этилового спирта внутрь, а, как известно, вред последнего неоспорим. Если кому-то это и подойдет, то тем, кто в принципе не брезгует алкоголем.

Двести грамм измельченного корня заливается 500 миллилитрами спирта этилового. Затем это держится в течение двадцати дней вне досягаемости лучей солнца.

Противопоказания при приеме

Нельзя забывать и о проблемах, которые может повлечь использование корня петрушки неправильным образом. Существуют противопоказания к применению этого лекарственного средства, которыми нельзя пренебрегать. В некоторых случаях достаточно просто ограничить количество петрушки, тогда как в иных необходимо полностью воздержаться от употребления.

Корневую петрушку чаще всего используют в качестве полезной и ароматной пряности, улучшающей вкусовые показатели практически любых блюд, кроме, разве что, десертов. Коренья обладают насыщенным терпким запахом и сладковатым вкусом с легкой горчинкой (из-за присутствия достаточно большого количества эфирных масел). Применение в кулинарии корня петрушки уходит своими корнями в далекое прошлое. Мясистые корнеплоды присутствуют в блюдах многих мировых кухонь. Например, петрушка входит в некоторые рецепты по приготовлению пасты и ризотто.

Свежие корнеплоды чаще всего используют при варке всех видов бульонов (мясной, грибной, овощной, рыбный), а также для придания изысканности и пикантности жаркому, плову, рагу, запеканкам и начинкам пирогов. Сырой корень входит в рецептуру салатов, способствующих похудению и витаминизации организма. Также корешки петрушки можно высушить, уменьшив их в объеме и обеспечив запас полезной пряности на год вперед.

Белый корень петрушки

Благодаря своему бело-желтому цвету, корень петрушки прозвали в народе «белым корнем».

Корень петрушки прекрасно гармонирует с морковью и картофелем, его часто добавляют в тефтели и начинку для фаршированного перца, кабачков и голубцов. Существует множество народных рецептов маринованного корня петрушки. Также для сохранения всех полезных свойств растения целесообразно запекать белый корень. Запеченные коренья – отличный гарнир к мясу, а обжаренный ломтиками мясистый корнеплод целесообразно добавлять соусы к рыбе.

Длительное хранение корня петрушки

Урожай корешков собирают глубокой осенью. При наличии у вас подвала или погреба корнеплоды можно сразу после сбора сложить в деревянные ящики слоями, пересыпав их сухим речным песком, перемешанным с сухой чесночной шелухой. Такой способ хранения обеспечит вас свежей петрушкой практически на всю зиму, только ее периодически следует перебирать, удаляя подгнившие или усохшие экземпляры.

Как из корня петрушки получить ароматную зелень зимой

В зимний период, когда организм потребует дополнительной порции витаминов в виде свежей зелени, можно достать несколько корешков (выбирайте те, в которых самые крупные проклюнувшиеся почки) и посадить их под небольшим углом в плодородную почву, которую можно привезти со своего участка или приобрести в садовом магазине.

Посадочные емкости выставляют на подоконнике на кухне или утепленной лоджии. Не забудьте в зимний период проводить досвечивание специальными фитолампами или установите лампы дневного света на высоте 50 см над уровнем растений, так как огородная зелень весьма светолюбива. При регулярном поливе, уже через 2-3 недели вы будете наслаждаться ароматной зеленью.

Корень петрушки сушеный

В последние годы приобрести свежий корень петрушки можно круглогодично. Однако, большинство наших сограждан все равно стараются его заготовить впрок, засушив. Это целесообразно, во-первых, когда вы собираете урожай с собственного участка, опасаясь, что он не долежит весь до весны. А, во-вторых, множество рецептов народной медицины предполагает использование именно сушеного корня петрушки. Ну, и напоследок, сушеный корень – отличная приправа, удобная в хранении и применении, которая не занимает много места в кухонном шкафчике, и всегда под рукой.

Как правильно сушить корень петрушки

Сбор корней петрушки производится в середине осени. Для заготовки корни промывают в проточной воде, очищая их от пыли и налипшей земли, высушивают в сухом хорошо проветриваемом помещении в течение суток, нарезают пластинами или тонкими лотиками и сушат в сушилках или духовых шкафах при температуре 35°С. Хранить высушенное сырье следует в стеклянных банках или холщовых мешочках не более двух лет.

Как приготовить корень петрушки: изысканные и полезные рецепты

Чтобы нормализовать вес, избавиться от объемов за счет выведения излишней жидкости из тканей и оздоровиться, часто применяют корень петрушки. Из него готовят настой (горячего и холодного экстрагирования), отвар, а также добавляют в витаминные салаты и горячие блюда в свежем и сушеном виде. Оцените тонкий вкус корня петрушки и его применение в кулинарии, попробовав приготовить следующие рецепты.

Витаминный салат из корней петрушки

Это блюдо насыщает организм витаминами, антиоксидантами и минеральными составляющими, повышает иммунитет, выводит лишнюю жидкость из тканей, снижает давление, очищает кишечник от каловых завалов и приводит к снижению объемов и массы тела. Салат особенно полезен в зимнее-весенний период, когда мы все испытываем недостаток в питательных веществах.

Ингредиенты:

— корень петрушки – 200 гр;

— яблоко большое – 1 шт,;

— яблочный уксус или свежевыжатый сок лимона – 30 мл;

— лук ялтинский (синий) или белый – 1 шт.;

— масло льняное или грецкого ореха нерафинированное первого отжима – 15-20 мл;

— свежая зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

— корнеплоды вымыть, очистить и метко нашинковать,

— яблоки нарезать крупными дольками, предварительно удалив у них сердцевину,

— лук порубить полукольцами и обдать кипятком;

— зелень мелко накрошить;

— все плоды смешать, посыпать зеленью, заправить маслом, соком лимона или яблочным уксусом.

Соль в данное блюдо добавлять нежелательно, так как она способствует задержке жидкости в организме.

Французский холодный суп из корнеплодов

Благодаря сочетанию целебных корней петрушки и сельдерея, этот суп приобретает тонкий пряный вкус. Данные корнеплоды способствуют активному выведению лишней жидкости и избавлению от отеков различного происхождения.

Ингредиенты:

— коренья петрушки – 5 шт.;

— коренья сельдерея – 3 шт.;

— луковица – 2 шт.;

— масло кукурузное – 20 мл;

— зеленый лук – 50 гр;

— зелень петрушки – небольшой пучок;

— зелень сельдерея – 2 веточки;

— уксус яблочный или винный – 5 мл;

— сахар и соль (морская пищевая) – по вкусу.

Приготовление :

— луковицы очистить, мелко нарезать и обжарить в масле до полуготовности;

— очищенные корни петрушки нарезать тонкими кольцами, очищенные корнеплоды сельдерея нарезать тонкими пластинками и добавить к жарящемуся луку;

— все перемешать и продовжить жарку в течение 5 минут;

— залить кипятком, добавить укус, соль и сахар и варить до готовности овощей, но ни в коем случае не переваривать (овощи не должны расползаться и быть чрезмерно мягкими);

— суп остудить и добавить мелко нарубленную зелень лука, петрушки и сельдерея;

— подавать на стол холодным с горчицей и сметаной.

Все блюда с корнем петрушки целесообразно включать в меню лечебно-профилактических диет, естественно, если у вас не противопоказаний к употреблению одного или нескольких ингредиентов. Применение корня петрушки в кулинарии многогранно и весьма полезно для здоровья.

В статье обсуждаем корень петрушки — лечебные свойства и противопоказания к употреблению растения. Вы узнаете, как использовать корень петрушки в кулинарии и косметологии. Мы расскажем, о применении корня петрушки в народной медицине для лечения заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочеполовой систем.

Корень петрушки — часть растения, напоминающий по форме и вкусу морковь белого цвета . Корнеплоды содержат одинаковое количество каротина, а содержание витамина С в корне петрушки выше, чем в лимоне.

Внешний вид (фото) корней петрушки

Корень петрушки содержит:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• пищевые волокна;
• жирные кислоты;
• эфирные масла;
• воду;
• органические кислоты;
• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин Е;
• золу;
• крахмал;
• кальций;
• магний;
• селен;
• калий;
• фосфор;
• железо.

Благодаря насыщенному витаминному и минеральному составу корень петрушки полезен для организма . Расскажем о лечебных свойствах корня петрушки.

Лечебные свойства корня петрушки

Польза и вред корня петрушки заключены в его химическом составе. Селен, входящий в состав корнеплода, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. Витамин А укрепляет зрение, витамин С стимулирует защитные силы организма. Расскажем подробнее о полезных свойствах корней петрушки.

Действия, которые корень петрушки оказывает на организм:

• укрепляет иммунитет;
• нормализует работу пищеварительного тракта;
• снижает кислотность желудочного сока;
• очищает печень, выводит из организма шлаки и токсины;
• регулирует работу мочеполовой системы;
• снижает уровень сахара в крови.

Вы узнали, чем полезен корень петрушки. Теперь расскажем о применении корневой петрушки в народной медицине.

Применение корней петрушки в народной медицине

Корни петрушки используют в народной медицине

В народной медицине широкое применение получило лечение корнем петрушки. В лекарственных целях используют как свежий, так и сушеный корнеплод. Свежий овощ употребляют в пищу и делают из него сок. Из сушеного корня петрушки делают отвары и настои. Рассмотрим подробнее варианты применения корнеплода.

Настой для желудка

Корень петрушки снижает кислотность желудочного сока. При регулярном употреблении корнеплод нормализует работу пищеварительного тракта.

Ингредиенты :

1. Корень петрушки — 40 гр.
2. Вода — 300 мл.

Как приготовить : Очистите корень петрушки, нарежьте на мелкие кусочки или измельчите в блендере. Залейте корнеплод кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение получаса. Готовый напиток процедите с помощью ситечка.

Как использовать : Принимайте по 80 мл настоя за 30 минут до еды 3 раза в сутки.

Результат : Напиток улучшает пищеварение, способствует выработке ферментов и лучшему усвоению пищи.

Сок петрушки для сердца

Корень петрушки содержит большое количество селена, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Сок этого корнеплода принимают для лечения и профилактики пороков сердца и укрепления сосудов.

Ингредиенты :

1. Корень петрушки — 200 гр.
2. Листья петрушки — 100 гр.

Как приготовить : Промойте, очистите и измельчите корни и зелень петрушки. Положите ингредиенты в марлю и отожмите из них сок. Для приготовления напитка лучше использовать механический способ производства. Так сохранится большее количество полезных веществ.

Как использовать : Пейте по 15 мл сока, разведенных в 100 мл воды, за 20 минут до каждого приема пищи, но не более 4 раз в день.

Результат : Средство снижает артериальное давление, очищает сосуды и нормализует сердечный ритм.

Настой для печени

Настой корня петрушки используют для очищения печени. Овощ помогает выводить шлаки, токсины и соли из организма.

Ингредиенты :

1. Корень петрушки — 20 гр.
2. Вода — 250 мл.

Как приготовить : Вскипятите и остудите воду, залейте ею измельченный корень петрушки и настаивайте средство не менее 14 часов. Готовый напиток процедите.

Как использовать : Принимайте по ¼ стакана перед едой не более 3 раз в сутки.

Результат : Настой очищает печень от шлаков и токсинов, нормализует обмен веществ и ускоряет метаболизм.

Отвар при отеках

Корень петрушки производит мощный мочегонный эффект. Он выводит из организма излишки жидкости, устраняет отеки.

Ингредиенты :

1. Корни петрушки — 50 гр.
2. Вода — 500 мл.

Как приготовить : Очистите и измельчите корни петрушки, залейте их кипятком и поставьте на плиту на средний огонь. Варите напиток в течение 7-10 минут.

Как использовать : Принимайте по 1 столовой ложке за 30 минут до приема пищи до 4 раз в сутки.

Результат : Напиток эффективно устраняет отеки и очищает организм от продуктов жизнедеятельности. Отвар выводит соли, которые способствуют накоплению жидкости.

Чай при мочекаменной болезни

Лечебные свойства корня петрушки эффективны при воспалениях мочевого пузыря и мочекаменной болезни. Средство усиливает мочеотделение, разрушает камни в почках и способствует их выведению из организма.

Ингредиенты :

1. Корень петрушки — 40 гр.
2. Вода — 500 мл.

Как приготовить : Залейте измельченный корень петрушки кипятком, накройте крышкой, укутайте полотенцем и дайте настояться в течение 15 минут.

Как использовать : Принимайте по 2 столовые ложки до 4 раз в сутки. Максимальная суточная доза — 120 мл.

Результат : Чай устраняет воспаления и болевой синдром при мочекаменной болезни. При регулярном приеме камни разрушаются и мягко выводятся из организма.

Настой при нарушениях менструального цикла

Настой корня петрушки нормализует менструальный цикл и купирует маточные кровотечения. При систематическом употреблении напиток устраняет перепады настроения во время климакса и болевой синдром в период менструации.

Ингредиенты :

1. Сушеные корни петрушки — 2 столовые ложки.
2. Вода — 500 мл.

Как приготовить : Залейте корни петрушки кипятком, накройте емкость крышкой и настаивайте в течение 20 минут.

Как использовать : Принимайте по ½ стакана до 4 раз в сутки.

Результат : Настой нормализует выработку гормонов, устраняет дискомфортные ощущения во время менструации и нормализует цикл.

Напиток от цистита

Корень петрушки оказывает противовоспалительное и мочегонное действия. Корнеплод полезен при цистите и пиелонефрите.

Ингредиенты :

1. Корень петрушки — 30 гр.
2. Яблоки — ½ шт.
3. Корень сельдерея — 15 гр.
4. Вода — 250 мл.

Как приготовить : Нарежьте яблоко, корни петрушки и сельдерея на кусочки. Поместите ингредиенты в блендер, залейте водой и измельчите на средней скорости до образования однородной массы.

Как использовать : Пейте напиток мелкими глотками. Суточная норма — 1 стакан.

Результат : Напиток устраняет воспаление и болевой синдром при цистите. При регулярном приеме средство нормализует мочеотделение за 3-4 дня.

Настойка от простатита

Настойку корня петрушки принимают при простатите. Средство снимает воспаление предстательной железы и нормализует гормональный фон, повышает потенцию.

Ингредиенты :

1. Корень петрушки — 150 гр.
2. Водка — 500 мл.

Как приготовить : Промойте, очистите и измельчите корень петрушки. Залейте корнеплод водкой, закройте емкость крышкой и уберите в темное и прохладное место на 3 недели. Ежедневно встряхивайте бутылку с настойкой.

Как использовать : Принимайте по 15 мл средства натощак. Перед приемом разбавьте настойку в половине стакана воды.

Результат : Настойка нормализует кровообращение в органах малого таза, устраняет воспаление и болевой синдром при простатите.

Подробнее о корне петрушки вы узнаете в видео:

Применение корней петрушки в косметологии

Корни петрушки используют в домашней косметологии для ухода за кожей лица и волосами. Для устойчивого косметического эффекта рекомендуют делать маски с корнеплодом не реже 2 раз в неделю. Курс применения — от 1 до 1,5 месяцев. При необходимости повторного использования следует сделать перерыв на 2 недели.

Перед процедурами нужно провести тест на аллергию. Нанесите полученную смесь на внутренний сгиб локтя на 20 минут. Если в месте нанесения не появились дискомфортные ощущения и покраснение, значит, средство подходит для применения.

Маска для лица

Корень петрушки используют для приготовления масок для лица и примочек для кожи вокруг глаз. Эти средства разглаживают, подтягивают и питают эпидермис.

Ингредиенты :

1. Корень петрушки — 10 гр.
2. Желток — 1 шт.
3. Оливковое масло — 1 столовая ложка.

Как приготовить : Натрите на мелкой терке корень петрушки, перемешайте его с желтком и маслом до однородности.

Как использовать : Нанесите маску на очищенную кожу лица на 15 минут, затем смойте теплой водой.

Результат : Маска подтягивает кожу, делает ее более нежной. При регулярном применении средство устраняет пигментные пятна и веснушки.

Ополаскивания для волос

Для ухода за волосами используют настои и отвары корня петрушки. Для усиления полезного действия их сочетают со свежевыжатым соком петрушки.

Ингредиенты :

1. Корни петрушки — 20 гр.
2. Зелень петрушки — 10 гр.
3. Вода — 200 мл

Как приготовить : Измельчите корни петрушки, залейте кипятком и дайте настояться в течение 20 минут. Отожмите сок из зелени и смешайте его с настоем.

Как использовать : Полученную жидкость используйте для ополаскивания волос после мытья головы.

Результат : Корень петрушки останавливает выпадение волос и придает им блеск.

Для похудения

Корень петрушки используют в диетологии для избавления от лишнего веса. Овощ легко усваивается организмом, при этом очищая его. Белый корнеплод нормализует обмен веществ, выводит излишки жидкости и способствует похудению.

Корень петрушки для детей

Корень петрушки включают в детский рацион для укрепления иммунитета и лечения различных заболеваний. Например, при кори и скарлатине помогает настой корнеплода в такой дозировке — 1 столовая ложка 3 раза в сутки за полчаса до еды.

Отвар корней петрушки применяют при ветрянке. Средство устраняет дискомфортные ощущения, повышает защитные силы организма и помогает быстрее восстановиться после болезни.

Применение корней петрушки в кулинарии

Корень петрушки применяют в кулинарии для приготовления салатов, супов и основных блюд. Корнеплод имеет сладковатый вкус и нежный аромат.

Корень петрушки в кулинарии используют как в свежем, так и в сушеном виде. Его сочетают с мясом, рыбой, картофелем, яблоками и сельдереем.

Как заготовить корни петрушки на зиму

Сушат корень петрушки при температуре не более 40 градусов. Для этого используют специальные сушилки для овощей или духовые шкафы. Срок хранения сушеного корнеплода — до 2 лет.

Маринованная петрушка — еще один способ заготовки корнеплода на зиму. Рассмотрим простой рецепт.

Вам понадобится :

• корни петрушки — 500 г;
• сахарный песок — 50 г;
• уксус 9% — 100 мл;
• лавровый лист — 2 шт;
• соль — 50 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• вода — 500 мл.

Как приготовить :

1. Промойте, очистите и натрите на терке корни петрушки.
2. Приготовьте маринад — растворите в кипящей воде соль и сахар, добавьте уксус.
3. Залейте горячим маринадом корни петрушки, добавьте чеснок и лавровый лист.
4. Закатайте банки и поставьте их в темное прохладное место на 6-8 часов.

Калорийность :

Калорийность 100 гр. маринованных корней петрушки 70 ккал.

Противопоказания и возможный вред

Противопоказания к употреблению корня петрушки:

• индивидуальная непереносимость;
• период беременности и кормления грудью;
• обострение язвы желудка, цистита, нефрита;
• эпилепсия;
• нарушения обмена кальция.

Не стоит злоупотреблять корнем петрушки. При переедании появляются головная боль, тошнота, общая слабость организма.

Вы узнали полезные свойства и противопоказания корня петрушки. Подведем итоги.

Что запомнить

1. Корень петрушки широко используют в медицине, косметологии и кулинарии.
2. Лечебные свойства корня петрушки заключены в его химическом составе, в котором содержится комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для организма.
3. Корнеплод имеет ряд противопоказаний к употреблению.
4. Переедание корня петрушки приводит к головной боли, тошноте и общей слабости.