Cómo usar un cuchillo de pescado. Qué comer con las manos según la etiqueta. Cómo comer ostras

Considere cómo comer pescado en un restaurante de acuerdo con las reglas de etiqueta (cómo comer pescado entero al horno y no solo en un ambiente formal).

¿Cómo comer pescado pelado en porciones en un restaurante?

Los trozos de pescado cocido en porciones, es decir, completamente limpios de espinas y piel, divididos en filetes, se comen con la ayuda de utensilios para pescado: un tenedor y un cuchillo similar a una espátula. El cuchillo se usa para sujetar Filete de pescado mientras separamos los trozos de ella con un tenedor. Inicialmente, sujetamos el tenedor con los clavos en la mano izquierda, bajando los clavos hacia abajo, pero si el filete se desmorona fácilmente, gire el tenedor con los dientes hacia arriba y coloque pequeños trozos en el tenedor con un cuchillo-pala.

La siguiente opción de servicio son los filetes en porciones, pero con hueso. En este caso, llevamos el tenedor a la izquierda, y el cuchillo a mano derecha. Con un cuchillo, separamos el filete superior del esqueleto, sujetándolo con un tenedor. Lo comemos, luego nos deshacemos del esqueleto con huesos y vamos al fondo del filete. Nota: sentado en la mesa de la cena, nunca volteas el plato para llegar, por ejemplo, a la cresta. Con la ayuda de dispositivos, le das la vuelta al pez.

Ahora, en los restaurantes, rara vez se ve una mesa mal servida, los platos de pescado se servirán con un par de cuchillo y tenedor, tal vez, por supuesto, no pescado, sino cantinas estándar. En los casos en que no se sirvió el cuchillo con el plato, los expertos en etiqueta aconsejan utilizar un tenedor adicional. Con un tenedor en la mano derecha aliñamos los huesos, en la izquierda ponemos trozos de filete.

¿Cómo comer un pescado entero con espinas (al horno o a la plancha)?

Y el último plato es un pescado servido con una carcasa entera. Para pasar al filete, primero deberá realizar algunas manipulaciones adicionales, a saber, deshacerse de la piel y la cabeza. Primero, separamos la cabeza y la cola del pescado con un cuchillo, luego hacemos una incisión a lo largo de la cresta y el vientre, quitamos la piel. Un delicioso filete de pescado cocido se abrirá ante nosotros. Lo comemos de la manera descrita anteriormente.

También le sugerimos que se familiarice con el video sobre cómo comer pescado al horno en un restaurante:

Nota: ¿cómo despellejar un pescado? Se quita la piel del pescado desde la cola, recogiéndola suavemente con los dientes de un tenedor y enrollándola hacia la cabeza (relevante para el pescado al horno, en el que la piel es densa y entera).

Mientras come pescado, puede suceder que se encuentre con huesos pequeños. Empújelos suavemente con la lengua sobre el tenedor y colóquelos en el borde del plato.

Como conclusión del artículo, se puede señalar que el conocimiento de las reglas de etiqueta en la mesa y cómo comer pescado de acuerdo con la etiqueta en un restaurante (en un ambiente formal) será útil para todos y nunca será superfluo en varios situaciones de la vida. Dejamos nuestros comentarios y consejos sobre cómo comer pescado entero al horno según la etiqueta y otros tipos de pescado en los comentarios al artículo y compartirlo en en las redes sociales si te fue de ayuda.

¿Qué alimentos son de etiqueta comer con las manos?

Disfrutar con elegancia de la comida es un auténtico arte. Para hacer que este proceso sea agradable y conveniente, a la gente se le ocurrieron docenas. Aprender a usar cada uno llevará tiempo. Sin embargo, en algunos casos, es costumbre comer los alimentos con las manos, cuando todas estas cucharas, cuchillos y tenedores no sirven para nada.
Lo que se suele comer con las manos según la etiqueta
En una cafetería o restaurante, puede ver personas que están tratando seriamente de comer pizza, fruta o incluso pasteles con un tenedor y un cuchillo. Resulta malo. Tanta diligencia es digna mejor uso. La etiqueta no está creada para el tormento en absoluto.
De acuerdo con las reglas de etiqueta, los pasteles y muchos platos se pueden consumir sin usar cubiertos. Sin dudarlo, está permitido usar las manos cuando es completamente inconveniente comer un tenedor o una cuchara o existe el riesgo de manchar la ropa con jugo salpicado repentinamente.

¿Qué comes con las manos en la mesa?

Comer con las manos a veces es decente, bueno y sabroso. No tengas miedo de ensuciarte. Después de servir algunos platos, se trae agua para enjuagar los dedos grasientos. Luego, las palmas se pueden mojar con una servilleta.
Qué se puede comer con las manos según la etiqueta:

• Algunas variedades de queso;
• Pescados, mariscos, pescados y mariscos;
• Pájaro;
• Frutas, verduras, algunos postres;
• Cocinando pan;
• Sándwiches cerrados;
• Papas fritas;
• Sal y azúcar.

Queso

De acuerdo con la etiqueta, las variedades suaves deben esparcirse sobre el pan con un cuchillo especial y luego comer con las manos. Si el queso se sirve en cubos ensartados en brochetas, se come sujetando el palito con la yema de los dedos. Para otros casos, hay un pequeño tenedor separado con dos o tres puntas. En un ambiente distendido entre amigos, es bastante aceptable sacar con los dedos trozos de queso duro de un plato común.

pescados y mariscos

Pescado seco generalmente se sirve cortado en trozos, que se pueden consumir de forma segura sin cubiertos. Seco calamar, está permitido tomar bocadillos para cerveza con los dedos.
no requieren cubiertos especiales. Puede usar una hoja vacía para obtener la pulpa tierna. ostras abrir con un cuchillo especial, llevar las palmas a la boca y luego comer la pulpa tierna. Después de eso, se supone que debe lavar todo con jugo fragante del fregadero.
Cangrejos, langostas, camarones, langostas, cangrejos de río servido con un plato de limpieza. Se los comen con los dedos. Las garras se rompen con pinzas especiales. Para facilitar la extracción de carne aromática, se proporciona un tenedor separado.

pájaro y juego

juego y alas Es costumbre comer sujetando el hueso con los dedos. Esto hace que sea mucho más fácil separar la carne tierna. Los expertos en etiqueta debaten sobre el uso adecuado de las aves de corral. en un ambiente solemne comen con un tenedor, se cortan en pedazos con un cuchillo, pero si se sirvió un recipiente para lavarse las manos en la mesa, no se requieren cubiertos.

Postres, verduras y frutas.

Cereza, cereza dulce, grosella y se sirve con esquejes, para lo cual puedes tomar una baya y comerla con las manos. Es aceptable no usar utensilios cuando se consumen frutas enteras. manzanas puedes pelar con un cuchillo, cortar en tu plato y luego llevarte las piezas a la boca con los dedos.
plátanos o mandarinas pelado, rompiendo pequeños trozos de la fruta.
alcachofas comen arrancando las hojas tiernas con los dedos. No hay utensilios para este manjar. Los residuos se depositan en el borde del plato o en un contenedor especial.
Céfiro se puede dividir en varias piezas a mano en un plato de postre. Después de eso, está permitido comer con los dedos. Los pasteles pequeños se pueden poner en su plato con la ayuda de cubiertos. Para disfrutar de su delicado sabor no se necesitan aparatos.

Pan de molde Puedes tomarlo con seguridad con tus manos. Se acostumbra comerlo en un plato especial para pastel, cortando trozos pequeños.
pastelitos, horneando tienes que comer con las manos. Cerrado sándwiches comer sin cubiertos. Si están rellenos en la parte superior en un restaurante caro, aún debe tomar un cuchillo y cortar pedazos pequeños.
canapés comer con los dedos en un pincho. empanadas llevar a la boca con las palmas. Para que puedas disfrutar plenamente del sabor y no derramar el relleno en el plato.

Restaurantes sirviendo hamburguesas y hamburguesas con queso, suele haber un ambiente más libre que en los establecimientos de moda. Puede llevar con seguridad toda la comida allí con las manos. Un tenedor y un cuchillo serán claramente superfluos. Para no mancharse las palmas de las manos, puede usar una servilleta de papel.
papas fritas tomado con los dedos, bañado en salsa y comido. En la mesa de un restaurante caro tendrás que usar cubiertos. Cada pieza se corta por la mitad con un cuchillo y se envía a la boca con un tenedor.
Pizza por lo general no requiere el uso de un tenedor y un cuchillo. La pieza triangular cortada se dobla por la mitad para que el relleno quede dentro. Si no es conveniente comerlo con las manos, puede cortarlo en trozos pequeños en su plato.

azúcar y sal

Azúcar en un trozo, cuando se sirvió sin pinzas especiales, puede tomarlo con seguridad con las manos. Hay una cuchara separada para la sal, pero si no se trae, está permitido subirse al salero abierto común con los dedos limpios.

Las tradiciones se comen con las manos en diferentes países

En los países asiáticos es costumbre comer pilaf de una comida compartida. En este caso no se utilizan dispositivos. Las manos grasosas en la antigüedad incluso se limpiaban con el cabello y la ropa. Una costumbre un poco inusual para un europeo, pero realmente sabe mejor de esta manera.
Comer con las manos es generalmente una tradición entre los pueblos que alguna vez fueron nómadas. Quizás esto se deba a la necesidad de moverse de un lugar a otro. Los Kalmyks, los kazajos adoptaron cocinados carne o despojos esparcidos en un plato común. Dichos platos se comen con las manos sin dudarlo y se lavan con caldo de un tazón grande.
En las tradiciones de los países europeos, también es aplicable comer alimentos sin cubiertos. famoso patas de rana Los franceses comen sin tenedores ni cucharas. Espárragos no todos aptos para la alimentación. Solo se utilizan tapas tiernas. El resto se pone en un plato de residuos.

Los japoneses no siempre usan palillos cuando comen. Sushi. En los restaurantes se pueden ver personas que no dudan en tomar rollos dedos. Es realmente más conveniente de esa manera. Si no se desarrolla la habilidad de usar palillos para sushi, use sus manos para comer todo lo que sea conveniente. No debe causar condenación.

Antes que nada, debes recordar: si el pescado se sirve entero, lo primero que debes hacer es quitarle la cabeza, la cola y la piel. Si va a comer pescado cocinado con alta temperatura, entonces necesitarás un tenedor con dientes cortos y un cuchillo que parezca una espátula. Este cuchillo se utiliza para separar los filetes de las espinas. Esto se hace así: cortando el pescado a lo largo del cuerpo, debe sacar la cresta y separarla de la carne con un tenedor. La cresta separada debe reservarse en el borde de la placa. A continuación, debe cortar el filete, empujando suavemente las piezas a un lado para agarrarlas con un tenedor. Si no tiene un cuchillo tan especial, es bastante aceptable usar dos tenedores: el tenedor en la mano derecha servirá como cuchillo y el tenedor en la izquierda conservará su propósito directo. Si no hay un segundo tenedor, puede usar un trozo de pan para sostener el pescado. Luego, con el dispositivo restante, debes separar las piezas de filete y llevarlas a tu boca. Es posible que obtenga un hueso. Si esto sucede, debe eliminarlo con cuidado y, si es posible, discretamente. ¡Pero nunca con los dedos!

Una persona educada debe saber comer pescado según la etiqueta. En un entorno informal, por supuesto, es posible que no siga todas las recomendaciones. Pero en eventos ceremoniales (es necesario) para poder comer pescado adecuadamente. Para esto, existen varios tipos de dispositivos especiales para pescado, y se sirven según el tipo de pescado que se sirva en la mesa.

Dispositivos para peces

La regla más importante: este producto, tanto caliente como frío, no permite el uso de cuchillo. La excepción es el arenque en escabeche. ¿Cuál es la forma correcta de comer pescado?

Para esto, se sirven especiales: un cuchillo especial en forma de pala, que se usa solo para separar huesos, y un tenedor especial con dientes cortos. La espátula se toma con la mano derecha y el tenedor con la izquierda. Sujetando el trozo de pescado con un tenedor, se separan las espinas con una espátula.

Si la mesa tiene solo dos tenedores, entonces el derecho actúa como un omóplato. El pescado también se puede comer con un tenedor común, que se toma con la mano derecha. De la izquierda toman un trozo de pan, con el que sujetan el pescado, y separan las espinas con un tenedor. Hay matices en el uso de estos dispositivos, que dependen del método de preparación del plato.

Cómo comer pescado según la etiqueta

Cómo comer un filete de pescado

¿Cómo comer pescado dividido en filetes? Para hacer esto, necesitará un cuchillo con forma de pala y un tenedor con dientes cortos. Sostenga con cuidado el filete con una espátula-cuchillo y separe los trozos pequeños con un tenedor.

El tenedor se sostiene con las puntas de la mano izquierda hacia abajo. Pero si el filete se rompe fácilmente en pedazos, entonces debe voltear el tenedor y colocar pedazos pequeños con una espátula. Por lo tanto, está permitido comer pescado. Pero es mejor intentar sujetar un trozo de pescado con un cuchillo y separar las partes más pequeñas con un tenedor.

Cómo comer pescado servido con espinas

El tenedor debe tomarse mano izquierda, y el cuchillo a la derecha. Con un cuchillo y un tenedor, debe separar las aletas empujándolas hacia el borde del plato o en un plato separado. Luego le quitan la piel, comenzando por la cola, (y luego) separando parte superior filete empezar la comida.

Habiendo terminado de comer la parte superior del filete de pescado, proceda a su parte inferior. Para ello, utilizando cubiertos, puedes dar la vuelta al pescado y hacer lo mismo. O quitamos todos los huesos, liberando la parte inferior del filete. Para ello, con la ayuda de una espátula y un tenedor, levantamos y retiramos la arista central. Si quedan huesos costales, también los separamos y los retiramos. Luego, con una espátula, apartamos la arista superior. Ahora el filete de pescado está libre de espinas y puedes empezar a comer.

De acuerdo con la etiqueta, a menudo también existe un orden en el que todos los filetes primero se liberan por completo, se vierten con jugo de limón y solo luego la persona comienza la comida. Ambos métodos son aceptables para comer pescado servido con espinas.

Pescado ahumado en caliente

Si le sirvieron pescado entero ahumado en caliente, entonces el filete suave solo se puede comer con un tenedor, después de quitar la piel. El cuchillo en este caso ayudará a cortar y liberar los huesos.

Si le sirvieron pescado duro o ahumado en frío, puede comerlo con un cuchillo y un tenedor normales, ya que el filete será más duro. Pero según la tradición de la mesa, el cuchillo debe usarse para separar la pulpa, pero en ningún caso para cortar.

Si encuentra huesos junto con el filete, no necesita quitarlos con las manos; esto se considera una manifestación de malos modales. Deslízalos en el tenedor con la punta de la lengua y colócalos con cuidado en el borde del plato o en un plato pequeño separado.

comemos pescado crudo

El pescado crudo a menudo se come en forma de sushi o rollos. Para hacer esto, use palillos chinos, que toman sushi y sumergen el borde en salsa de soja. El sushi y los rollos se sirven en porciones pequeñas, por lo que se comen enteros de una vez.

Usar palillos es bastante fácil. Uno se coloca entre el grande y el dedos índices. Y lo mantienen grande y sin nombre. Grande, índice y dedos del medio debe formar un anillo. El segundo palo, el superior, se sujeta paralelo al inferior a una distancia de unos 1,5 cm, aproximadamente de la misma forma que se sujeta un lápiz al escribir.

Otros mariscos

Cómo comer ostras

Uno de los mariscos manjar son ostras. Para abrirlos, necesitarás un cuchillo para ostras con hojas más gruesas y un guante tipo cota de malla que te protegerá de posibles daños. Pero en los restaurantes, solo te servirán un cuchillo y un tenedor para ostras, porque esos guantes son caros.
Coloque la ostra con el lado plano hacia arriba y pase un cuchillo a lo largo de la concha. Una vez que haya encontrado un hueco adecuado para la hoja, comience a desplazarla suavemente para no lastimar al molusco. Cuando las hojas se abran ligeramente, use un cuchillo para tirar de ellas hacia los lados. Y la ostra está lista para comer.
Se corta una pata de ostra con un cuchillo, luego se eliminan los fragmentos de la concha si golpean repentinamente al molusco. Una ostra se bebe con líquido directamente de la concha o se come con un tenedor para ostras.

Que comer caracoles y bollos

caracoles y bulots servido en restaurantes preparados. Ofrecen tenedores o brochetas de ostras. Con el extremo afilado del dispositivo, debe levantar el borde del caracol y sacar el molusco con cuidado.

como comer camarones

camarones se puede servir en la mesa sin pelar. Luego se les toma por el cuerpo y se les arranca la cabeza con las manos, luego se les arranca la cola y se les quita el caparazón. Si los camarones grandes son el plato principal, use un cuchillo y un tenedor. También se separan la cabeza y la cola, y se quita la carne del caparazón con un tenedor, que debe mojarse en salsa o rociarse con jugo de limón.
Adicionalmente, los establecimientos sirven un plato destinado a la limpieza y una cubeta de enjuague.

Come cangrejos y langostas de la manera correcta

A camarones crustáceos, cangrejos y langostas sirven un aparato, que son las tenazas, para romper las pinzas, un tenedor en forma de radios y un regular (tenedor) para la carne de cangrejo o langosta. Al principio, se separa la cabeza y la cola de la langosta, se quita la vena negra y se separan cuidadosamente las pinzas y las patas. La cáscara se rompe con tenazas. Con la ayuda de ellos, se extrae carne valiosa. Con un tenedor de radios, se saca la carne de las garras. Al cangrejo cocido se le quitan las patas y pinzas, se abren con ayuda de las manos región torácica caparazón. En la parte superior, se extraen el estómago y las branquias. Con una cuchara, debes sacar la carne del cuerpo. El cangrejo se come con un tenedor de dos puntas o utensilios especiales para pescado.

Comemos mejillones según la etiqueta.

mejillones pueden . Separar las alas y comer el mejillón hervido. En el restaurante, te servirán con un tenedor y unas pinzas para abrir el fregadero.

Comer pescado y mariscos correctamente es un verdadero arte, una vez que lo domines, puedes causar una impresión favorable y disfrutar del maravilloso sabor de los platos de pescado.