Túrós sütemény sütés nélkül - a legjobb receptek egy nagyon finom könnyű desszerthez. Torta sütemény sütés nélkül túróval és zselatinnal

Hozzávalók:

A túrós réteghez:

• 300 gr. aludttej,
• 500 gr. alacsony zsírtartalmú tejföl
• 1 csésze cukor,
• 50 gr. zselatin,
• 1 tasak vaníliás cukor.

Zseléhez:

• 1 csomag színes zselé
• gyümölcsök ízlés és szezon szerint: eper, kivi, narancs, cseresznye vagy málna. Vannak, akik banánt használnak, de a túróhoz nem illik, inkább amatőr.

• Létezik egy zselés torta változata sütikkel alap formájában - akkor további 300-400 gr-t kell venni. cukros süti és 75 gr. tejet, turmixgépben őröljük, és körülbelül két centiméteres réteggel tömörítjük a tortaforma aljára.

Mikor jelent meg a kocsonya?

A zselés torta gyermekkora óta kedvenc csemege. Sokféle értelmezés, lehetőség és kísérlet létezik ezen a területen, miközben a legtöbb háziasszony tudja, hogy ezt a desszertet lehetetlen elrontani, és elég sok időt vesz igénybe a főzés.

Ha hiszel a történetben, a zselé első említése a középkorba nyúlik vissza, tokhal légbuborékokból készült, és megjelenésében inkább hasonlított fehér zselére, mint a ma már megszokott zselés fincsire. De 1845-ben Peter Cooper mérnök feltalált és szabadalmaztatott egy feldolgozott inakból és állatbőrökből készült port, amely ezt a konzisztenciát adta a mindenki által ismert terméknek - a zselatinnak.

Mindehhez még nem volt külön „zselé” étel, és csak negyven évvel később találták fel az első gyümölcsös ízű és csábító illatú zselés süteményeket. Perth Waite patikus volt az, aki hiába próbálta rávenni az embereket, hogy egyenek egy ízletes masszát, ami jó az ízületeknek.

Végül csalódottan eladta a szabadalmat feltaláló szomszédjának, Woodwardnak, miután néhány év múlva rájött, milyen meggondolatlanul járt el. A zselé, és annak minden értelmezése a különböző termékkombinációkkal nagy népszerűségnek örvendett, és a harmincas évekre az ünnepi asztalok előkelő helyét foglalta el.

Egyszerre ízletes és egészséges

A zselés-túrós sütemények a szerelmesek ízlése szerint készülnek karcsú alakés az egészséges táplálkozás - elvégre a túró és a gyümölcs kombinációja elég kellemes, de kalóriaszegény dolog, csak alacsony zsírtartalmú tejfölt kell venni.

A túró hasznosságát külön kell mondani. A lenyűgöző mennyiségű kazein lehetővé teszi a telítettség érzésének hosszú távú fenntartását, a niacin jelenléte pedig stabilizálódik idegrendszer. Ugyanakkor a túró diétás terméknek tekinthető, összehasonlításképpen: a túróban a zsírtartalom legfeljebb 18%, a kemény sajtokban pedig akár 55% vagy több.

A gyümölcsös túrós-zselés desszertek különösen hasznosak a terhes nők számára. Ugyanakkor nem kell keksz sütésére pazarolni az időt – ami sok olyan nőnek tetszik, aki annyi időt tölt a konyhában. A gyerekek különösen örülnek az egész gyümölcsöket tartalmazó zselének, különösen, ha a cukrász nem túl lusta, hogy állat vagy virág formájában aranyos figurát rakjon ki belőlük.

Zselés-túrós torta főzése lépésről lépésre

A túrós, tejfölös és gyümölcsös sütés nélküli zselés torta egyszerű receptje a következő lépéseket tartalmazza:

1. A zselatint kevés vízbe áztatjuk. Érdemes megjegyezni, hogy kétféle zselatin létezik - instant és egyszerű - az egyszerű zselatinnak körülbelül 1 óra kell a duzzadásához, és az instant 10-15 perc is elegendő.
2. A túrót a cukorral és a vaníliával egy turmixgéppel minőségileg habosra keverjük. A tejfölt külön habos masszává verjük, és óvatosan összekeverjük a túrós masszával. Vízfürdőben a zselatint forralást elkerülve melegítsük fel, és vékony sugárban öntsük a túrós-tejfölös masszához, ügyeljünk arra, hogy alaposan és erőteljesen keverjük, hogy elkerüljük az idő előtt fagyott zselécsomók megjelenését.
3. A kapott masszát süteményekhez való levehető formába tesszük, óvatosan elsimítjuk a felületet, és hidegre tesszük dermedni. Közben vágjuk fel a gyümölcsöt (a meggyet jobb egészben hagyni, de a magokat óvatosan távolítsuk el, anélkül, hogy a bogyó szerkezetét megtörnénk), a csomagolásból a rajta jelzett módszer szerint elkészítjük a zselét, szobahőmérsékletre hűtjük.
4. A színes zselé kétharmadát lassan a megdermedt túrórétegre öntjük, a gyümölcsöket festői sorrendbe rakjuk, majd ismét hűtőbe tesszük. A megmaradt színes zselét ajánlott meleg helyen tartani, hogy ne fagyjon meg idő előtt. Amikor a gyümölcsréteg zselészerűvé válik, öntsük rá a maradék zselét, és küldjük vissza. Annak érdekében, hogy a zselésítő tulajdonságok megerősödjenek, jobb, ha várunk néhány órát a tálalás előtt.
5. Tálalás előtt óvatosan eltávolítjuk a forma kettévágott oldalait, díszíthetjük tejszínhabbal, egész gyümölccsel vagy csokoládéindákkal.

A túrós és gyümölcsös zselés sütemények különleges díszei minden asztalnak, teapartinak és ünnepnek. Ez azért jó, mert az év különböző szakaszaiban más-más gyümölcs használható, ami azt jelenti, hogy az íze minden alkalommal új és lenyűgöző lesz.

Itt egy vékony réteg tört keksz és egy széles réteg túró alapú krémes massza marad meg. De ebben az esetben a sütő segítségét nélkülözzük, zselatint adunk a töltelékhez, és ezáltal jelentősen leegyszerűsítjük a folyamatot és csökkentjük a főzési időt. Ahhoz, hogy a töltelék nagyon puha és „selymes” legyen, a túró és a tejföl arányát használjuk egy az egyhez.

Sajtos sütemény sütés nélkül zselatinnal és keksszel könnyebb, mint a kekszes krémes termékek. Tökéletesen megbirkózik a házi készítésű desszert szerepével meleg időben, és bogyókkal / gyümölcsökkel gyönyörűen díszítve azonnal átalakul, elegánssá és ünnepélyessé válik, méltó egy fontos eseményhez. És mindezt kemény munka nélkül!

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• omlós sütemény - 200 g;
• vaj - 100 g.

A túrós réteghez:

• túró - 400 g;
• tejföl 15-20% - 400 g;
• zselatin por - 10 g;
• cukor - 120 g;
• vaníliás cukor - egy zacskó (8-10 g).

Regisztrációhoz:

• torta zselé - 1-2 tasak;
• bogyók vagy gyümölcsök keveréke (málna, áfonya, őszibarack stb.).

Túrós sütemény sütés nélkül zselatinnal recept fotóval

1. Elkészítjük az alapot. A sütiket turmixgéppel liszt állapotúra törjük, kényelmes munkatálba öntjük. Bármilyen törékeny keksz alkalmas a recepthez - édes keksz, "Jubilee", "Maria" stb.
   
2. Megolvasztjuk a vajat. Lehűlés után öntsön homokmorzsát.
   
3. A masszát összekeverjük, az összes kekszszemet olajos folyadékkal beáztatjuk.
   
4. Levehető formát veszünk (ebben a példában 22 cm átmérőjű edényt használunk), a kényelem kedvéért pergamenpapírral fektetjük le az alját. Az olajozott morzsát kiöntjük. Egyenletesen oszlassa el, és ujjaival dörzsölje össze, hogy ugyanolyan vastagságú egyenletes réteget kapjon.
   
5. Elkezdjük a túrós réteg elkészítését (amíg a formát a tortalappal a hűtőbe tesszük). Egy tálban összekeverjük a túrót, a tejfölt, az összes cukrot, beleértve a vaníliát is. Merülő turmixgéppel addig dörzsöljük, amíg tökéletes sima nem lesz, minden túrócsomó és cukorszemcsék eltűnnek. A receptben szereplő túró bármilyen zsírtartalomra alkalmas, de jobb 5% és annál nagyobb, valamint finom szemcsés.
   
6. A zselatint áztassa 100 ml-ben hideg víz hagyjuk a szemcséket megduzzadni. A duzzadási idő az adott zselatintól függ - az instant zselatin 10 percet vesz igénybe, a szokásos 40-60 percet vesz igénybe (lásd a csomagoláson található utasításokat).
   
7. A megduzzadt masszát addig melegítjük, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak. Egy egyszerű és kényelmes módszer, ha egy tál zselatint helyezünk egy tálba forró vízés aktívan keverjük össze a készítményt, amíg homogén folyadékot nem kapunk. A masszát más módon is felmelegítheti (mikrohullámú sütő, tűzhely, „vízfürdő”), csak ne felejtsük el, hogy a zselatint nem lehet forralni!
   
8. Kissé hűlés után a feloldott zselatint vékony sugárban a túrókrémhez öntjük. Kézi habverővel folyamatosan aktívan keverjük a masszát, hogy a zselatin összetétel egyenletesen oszlik el.
   
9. Kivesszük a formát az alappal, és a túrós keverékkel megtöltjük a süti réteget. Hűtőbe tesszük, amíg a világos réteg megszilárdul (2-4 óra).
   
10. A fagyasztott desszertet tetszőlegesen bogyókkal vagy gyümölcsökkel díszítik. Példánkban konzerv őszibarack, málna és áfonya darabokat használunk (más adalékok is használhatók).
    
11. A csomagoláson található utasításokat követve készítse el a zselét, és először töltse meg egy kis mennyiséggel a gyümölcs- és bogyós tálat. A desszertet eltávolítjuk a hűtőszekrényben, hogy a zselés réteg „megragadja” és rögzítse az összes adalékanyagot. Ezután megtöltjük a tortát a maradék zselével, visszatesszük a hűtő polcára.
    
12. Miután megvártuk a végső megszilárdulást, kiengedjük a termékünket a formából - óvatosan húzzunk egy kést a falak mentén, távolítsuk el az osztott táblát. A desszertet egy edénybe tesszük, ha szükséges, mentalevéllel kiegészítjük.
    
13. Sütés nélküli túrótorta zselatinnal és sütivel készen áll! Apró szeletekre vágjuk.
    

Jó étvágyat!

A puha túró és a hűvös kocsonyás zselé kombinációja egyszerűen finom! Egy ilyen desszert nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is, ellentétben sok jól ismert finomsággal. A túró, mint ismeretes, kalciumban gazdag, a zselé pedig pektinek tartalmaz, amelyek jót tesznek a gyomornak, és varázslatosan helyreállítják a haj és a köröm szerkezetét. Ami a cukrot és az alakra káros egyéb összetevőket illeti, akkor előnyös tulajdonságait a zselatin és a túró több mint kompenzálja ezeket a feltételes veszélyeket. Szóval, kedves hölgyeim, kényeztessétek magatokat, készítsetek egy túrós zselés tortát és élvezzétek!

Túrós zselés szufla torta

Egy nagyon egyszerű sütemény érdekes változata. Lisztes sütemény nélkül készül, de csak tejkocsonya és túrós szufla alapján.

Hozzávalók:

• Túró - fél kiló;
• Cukor - fél pohár;
• Tojássárgája - 3 darab;
• Vaj - fél csomag;
• Zselatin - 12 gramm;
• Tej - másfél pohár;
• Száraz bogyós zselé - 1 tasak.

Főzés:

Először áztassa ki a zselét a zacskóból, öntse egy tálba, és öntsön két evőkanál forrásban lévő vizet. Addig keverjük, amíg a por teljesen fel nem oldódik. Most enyhén melegítsen fel egy hiányos pohár tejet, és öntse a feloldott zselébe. Kenje be a tortaformát (vagy még jobb, ha egy gyűrű alakú cupcake-t) növényi olaj, önts oda tejet és bogyózselét és tedd a hűtőbe, hagyd megszilárdulni.

Amíg az első réteg megszilárdul, elkészítjük a túrómasszát. A vajat kicsit olvadni hagyjuk, hogy puha legyen, majd a cukorral és a tojássárgájával bedörzsöljük, amíg hab nem keletkezik. Folytatva a vaj felverését, kis adagokban adjuk hozzá a túrót, amíg homogén buja masszát nem kapunk. Most forraljunk fel fél pohár tejet, és oldjuk fel benne a zselatint. Kicsit lehűtjük és a túrós masszához öntjük. Rákenjük a fagyasztott tej- és bogyózselére, és ismét kivesszük a formát a hűtőbe, amíg a második réteg megkeményedik.

A megdermedt túrópogácsát a formából kivesszük úgy, hogy néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, tányérra letakarva gyorsan megfordítjuk. A tortát túróval díszítjük friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, kandírozott gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal. Élvezd!

Diétás túrótorta zselével

Aki követi a figurát, olykor enni is szeretne. Egy diétás desszert változatát kínáljuk zselés-túrós torta formájában.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 darab;
• Lágy, cukrozatlan túró - 1 evőkanál;
• Zabkorpa - 2 evőkanál;
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál;
• Búzakorpa - 1 evőkanál;
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
• Fahéj - egy csipetnyi;
• Só - egy csipetnyi.

A túrós réteghez:

• Lágy túró - 400 gramm;
• Cukorpótló - ízlés szerint;
• sovány tej - 2 csésze;
• Zselatin - 10 gramm;
• Instant kávé - 1 teáskanál;
• Vanília - egy csipet.

Főzés:

A tojásokat felverjük a sóval, hozzáadjuk a puha túrót, a korpát és az összes többi összetevőt a tésztához. Keverjük össze és öntsük a tésztát mikrohullámú sütőbe. Húsz percre betesszük a mikróba, és teljes erővel bekapcsoljuk a sütőt. A kész tortát lehűtjük és kivesszük a formából.

A túrós massza elkészítéséhez a zselatint tejbe áztatjuk, és tíz percig hagyjuk megduzzadni. Amíg a zselatin megduzzad, a túrót verjük fel cukorhelyettesítővel és instant kávé amíg finom állagú homogén masszát nem kapunk. A beáztatott zselatint vízfürdőben felmelegítjük, de semmi esetre se forraljuk fel. Amikor a zselatin feloldódik, hűtsük le a zselét szobahőmérsékletre. A túrós masszához öntjük a kihűlt, de még le nem szorult zselét, és összekeverjük.

A tortát levehető formába toljuk, odaöntjük a túrós masszát, óvatosan elsimítjuk, és a formát hűtőbe tesszük, amíg a túróréteg teljesen megszilárdul. A kész tortát tányérra vagy edénybe tesszük, és friss gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Cseresznyés-túrós torta zselével

Talán a túrótorta klasszikus változata zselével. Bármilyen gyümölccsel vagy bogyóval főzheti, de cseresznyével ez a sütemény nem csak nagyon finom, hanem gyönyörű is.

Hozzávalók:

• Liszt - fél pohár;
• Tojás - 3 darab;
• Citromlé - 2 teáskanál;
• Hideg víz - 3 evőkanál;
• Cukor - egy pohár harmada;
• Sütőpor - fél teáskanál.

A túrós réteghez:

• Túró - fél kiló;
• 20% zsírtartalmú tejszín - fél pohár;
• Cukor - fél pohár;
• Friss vagy fagyasztott cseresznye - 1 csésze;
• Zselatin - 15 gramm;
• Vaníliás cukor - 1 tasak.

Zseléhez:

• Cseresznyelé - 1 pohár;
• Zselatin - 1 evőkanál;
• Cukor - 4 evőkanál.

Főzés:

A friss cseresznyéből óvatosan távolítsuk el a magokat, és tegyük szűrőedénybe, hogy a zselé készítéséhez használt leve lefolyjon. A fagyasztott cseresznyét egyszerűen szűrőedénybe rakjuk, és hagyjuk kiolvasztani. A cseresznyéből kifolyó levet zseléhez is használják.

A keksz elkészítéséhez válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, adjuk hozzá a citromlevet és a vizet, majd verjük kemény habbá. Ezután a cukrot a fehérjébe öntjük és tovább verjük, fokozatosan (egyenként) hozzáadva a tojássárgáját. Amikor a massza már homogén, habossá válik, a lisztet átszitáljuk, a sütőporral elkeverjük és a tojásos-cukros habhoz öntjük. Keverjük össze és öntsük a tésztát egy olajozott és lisztezett tepsibe. A keksztortát 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül húsz percig sütjük.

A túrós réteghez a zselatint fél pohár langyos vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni. Ekkor a túrót egy tálban homogén lágy masszává gyúrjuk, vagy szitán átpasszírozzuk, vagy turmixgépben turmixoljuk. A lényeg az, hogy a túró csomómentes lett. A megduzzadt zselatint kristálycukorral, vaníliás cukorral és tejszínnel összekeverjük, majd vízfürdőben addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Fontos, hogy a masszát ne hevítsük túl, és ne hagyjuk felforrni.

A zselét hagyjuk kihűlni, és a meggyre vigyázunk. Finoman, fanatizmus nélkül nyomja ki, és öntse az összes levet egy külön tálba. Ha kevés a lé, akkor töltsük fel egy pohárral a térfogatát forralt víz. Öntsük a kihűlt zselét a túrós masszába, keverjük össze, tegyük oda a cseresznyét, és ismét óvatosan keverjük össze mindent anélkül, hogy összetörnénk a bogyókat.

A kekszes tortát levehető oldalas formába tesszük és ráöntjük a túrós masszát. A formát kivesszük a hűtőbe. Amíg a túrós réteg megkeményedik, elkészítjük a meggyzselét. A zselatint beáztatjuk, akárcsak a túrós réteget. A cseresznye levét egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a duzzasztott zselatint, majd mindent vízfürdőben addig melegítünk, amíg a zselatin fel nem oldódik.

A zselét lehűtjük és a fagyasztott túrós rétegre öntjük. A formát visszatesszük a hűtőbe. A torta akkor van készen, ha a felső zselés réteg megszilárdul. A kész tortát a torta széle és a forma oldalai közé éles késsel kivesszük a formából. Egy edénybe rakjuk, és az asztalra tálaljuk.

Túrós zselés torta kókuszos mandarinnal

Magasan szokatlan recept túrós sütemény. Meglepően finom íz és a csokis keksz, a kókusz és a mandarinszirup leírhatatlan kombinációja.

Hozzávalók:

• 1 pohár liszt;
• 6 tojás;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 kilogramm mandarin;
• 200 gramm túró massza;
• 200 gramm nehéz tejszín;
• 2 evőkanál kókuszreszelék;
• 2 evőkanál zselatin;
• 2 evőkanál kakaópor.

Főzés:

A tortához csokis kekszet készítünk. A tojásokat a cukorral vízfürdőben verjük addig, amíg térfogatuk megduplázódik. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaót és a sütőport, óvatosan keverjük össze a tésztát. A kész tésztát kivajazott és lisztezett formába öntjük, és előmelegített sütőben 180-200 fokon fél órát sütjük.

Amíg a sütemény sül, tisztítsuk meg, vágjuk nem túl nagy darabokra a mandarinból, és tegyük át őket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fél pohár cukrot, és főzzük tíz percig. Ezt követően a még forró masszát szitán áttöröljük. Két evőkanál a kapott sűrű szirup hagyjuk a torta impregnálására. A kész keksztortáról levágjuk a felső héját, és beáztatjuk mandarinsziruppal, hogy a keksz nedves legyen.

A zselatint duzzanathoz áztatjuk, és vízfürdőben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A tejszínt felverjük, a túrós masszával és a mandarinsziruppal összekeverjük, majd újra felverjük. Adjunk hozzá kókuszreszeléket és keverjük össze. A legvégén zselatint adunk a masszához. A kekszet levehető formába tesszük, túrózselével megtöltjük és hűtőbe tesszük. Amikor a legfelső réteg teljesen megszilárdult, a tortát kivesszük a formából, tálba tesszük és megszórjuk kókuszreszelékkel.

Hideg túrós zselés torta

Ez a sütemény azért jó, mert a süteményeket nem kell sütni. Ezeket a szokásos kekszes süti váltja fel. Egyes receptekben ezt a süteményt "Broken Glass" néven ismerik.

Hozzávalók:

• 100 gramm száraz keksz;
• 400 gramm tejföl;
• fél pohár cukor;
• 200 gramm ananászkonzerv;
• 1 tasak zselatin;
• 2-3 zacskó száraz bogyós zselé.

Főzés:

Zsákokból (kívánatos, hogy többszínű legyen) zselét készítünk az utasítások szerint, tálakba öntjük és hűtőszekrénybe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. A fagyasztott zselét kockákra vágjuk. Az ananászról csepegtessük le a szirupot, és vágjuk apró darabokra. Öntsük fel a zselatint három evőkanál vízzel, várjuk meg, amíg megduzzad, és oldjuk fel vízfürdőben. A zselatint hűlni hagyjuk és a tejfölt kristálycukorral felverjük, majd a kihűlt zselatint a krémhez öntjük, tovább verjük.

Most adjunk hozzá kekszet, apróra vágott zselét és ananászdarabokat ehhez a masszához. Keverjük össze és öntsük a "tésztát" a formába. A kekszet úszni fog, de ennek így kell lennie – a torta alja lesz belőle. A formát a hűtőbe tesszük, és addig hagyjuk, amíg a torta teljesen (teljesen!) megszilárdul. A formából való kiemeléséhez mártsuk néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, fedjük le egy tányérral, és gyorsan fordítsuk meg. Ez a zselés torta nem igényel további díszítést.

És hogyan tüdőreceptek túrós zselés desszert? Egy ilyen sütemény minden ünnepre elkészíthető és csak úgy, okkal vagy anélkül. A finomság valóban nagyon könnyű, gyengéd és ízletes. Próbálja meg. Főzz örömmel, és élvezd az ételt!

Beszélgetés 0

Hasonló tartalom

A tojásokat a cukorral habosra keverjük a legnagyobb sebességgel. Vegyünk kihűtött tojást, és vékony sugárban adjuk hozzá a cukrot. Így bolyhosabb habot fogsz elérni. Adjunk hozzá vaníliát a keverékhez.

A kapott fehérjemasszához óvatosan hozzáadjuk az előszitált lisztet, a sütőport és a kakaót. Lassan keverjük kanállal vagy spatulával, hogy a hab ne üljön le.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy kikenünk napraforgóolajjal. Ezt a hozzávaló mennyiséget egy 22 centiméter átmérőjű formára számítják ki. A süteményt 180 fokos sütőben sütjük. Pálcával (fogpiszkáló, gyufa) ellenőrizzük a készenlétet. Szúrjuk ki az omlós tésztát, ha tészta nélkül jött ki a rúd, akkor megsült.

Itt az ideje elkészíteni a túrós tölteléket. Ehhez vegyünk egy mély tálat, keverjük össze benne a zselatint, a túrót, a vanillint, a cukrot és az előzetesen vízbe áztatott tejfölt. Ha a túró szemcsés, akkor előtte át kell dörzsölni egy szitán. Az összes hozzávalót simára keverjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

A kapott tejes masszát egy hideg kekszre öntjük anélkül, hogy kivennénk a tepsiből. Ezután ezt a tortát tedd a hűtőbe öt-hat órára, hogy a túrós massza jól megdermedjen.

A fagyasztott túrómasszára tegyük a meggyet, válasszuk el a csonttól. Ha fagyasztott bogyókat vett, akkor előtte fel kell olvasztani. Ezután hígítsa fel a zacskó zselét az utasításoknak megfelelően, adjon hozzá cukrot, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a kapott cseresznye keveréket - és ismét tegyük a tortát a hűtőszekrénybe néhány órára.

A zselés sütemények különlegesek. Szépnek, fényesnek, gazdagnak és nagyon hasznosnak bizonyulnak, mert kizárólag ezekből állnak természetes termékek. Az alap gyakran a túró. Mit lehet még hozzátenni?

Túrós zselés sütemény - az elkészítés általános elvei

A süteményekhez való zselatin közönséges vagy instant használható. Néhány recepthez kész zselé szükséges zsákokban. Ha az íz vagy a szín nincs külön feltüntetve, akkor saját belátása szerint választhat. A zselatint hideg vízzel leöntjük, majd teljesen megduzzadt infúzióval. Ezt követően felolvasztjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval.

Miből készülnek a torták?

Túrós vagy túrómasszák;

Gyümölcsök, bogyók;

Tejföl, joghurt;

Csokoládé, kakaó, vanília;

Keksz, sütemény.

A desszert tálakba kerül, amelyeket általában fóliával vagy fóliával borítanak. Használhat levehető formát. A zselatin túrós sütemények megszilárdulása általában 3-6 órát vesz igénybe.

Egyszerű túrós zselés torta eperrel

Egy csodálatos túrós-zselés sütemény változata sütés nélkül. Az epret frissen és sűrűn érdemes használni. Ezekből a termékekből elég nagy desszert készül 10 adagra.

Hozzávalók

0,5 kg túró;

0,5 kg tejföl;

20 g zselatin;

160 g por;

700 g eper.

Főzés

1. A túrót és a tejfölt jobb előre kivenni az asztalra, állni hagyjuk, szobahőmérsékletű termékekre van szükség.

2. Keverjen össze 0,5 csésze vizet és zselatint. Tegyük félre, hogy a szemek megduzzadjanak. Az utasításokban jelzett időre koncentrálunk.

3. Az epret megmossuk, hagyjuk lecsepegni a folyadékot.

4. A tejfölt porcukorral összekeverjük, és a túrót hozzáadjuk, turmixgéppel simára keverjük.

5. Tegye a megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőbe. Először melegítse 15 másodpercig, majd keverje meg és melegítse újra 15 másodpercig. Ha hirtelen a keverék nem olvad meg, megismételheti harmadszor is.

6. A túrókrémhez öntjük a zselatint, erőteljesen megkeverjük, az alapot vaníliával ízesítjük.

7. A szárított epret megszabadítjuk a hegyétől, egyenletesen elosztjuk a lefedett tál alján.

8. Öntsük túrókrémet. Ha a bogyók megmaradtak, szórjuk szét és kissé mélyítsük el, hogy ne lógjanak ki.

9. Hagyja a zselés csemegét 4 órán át a hűtőben, majd fedje le a tálat egy lapos edénnyel, fordítsa meg a tortát.

Túrós-zselés torta cseresznyével (alapú)

A meggyes túrós-zselés tortához alap kell. Természetesen lehet teljes értékű süteményt sütni, de itt sütiket használnak, egy egyszerű omlós pórust veszünk, mint a "Sült tej", "Jubileum".

Hozzávalók

600 g túró;

15 g zselatin;

250 g sütemény;

70 g olaj;

1 doboz sűrített tej;

400 g cseresznye;

1 csomag cseresznye zselé.

Főzés

1. A sütiket morzsára gyúrjuk, használhatjuk aprítógépet. Adjuk hozzá a puha vajat, és kezdjük el gyúrni. A folyamat során bevezetünk néhány evőkanál sűrített tejet. Tésztaszerű masszát kell kapnia. Egy levehető forma aljára kenjük, a tortát összeigazítjuk, hűtőbe küldjük.

2. Keverje el a zselatint 50 ml sima vízzel vagy meggylével. negyed órára hagyjuk.

3. A túrót felverjük a maradék sűrített tejjel. Ha az édesség nem elég, adhatunk hozzá cukrot. Tedd bele az olvasztott zselatint, keverd össze.

4. A tortát kivesszük a hűtőből, kiöntjük a túrókrémmel és 2 órára elküldjük dermedni.A masszának sűrűnek kell lennie, hogy a cseresznye ne essen bele a krémbe.

5. Zsákból zselét szaporítunk az utasítások szerint. Bármilyen mást is vehet, ha nincs cseresznye íz.

6. A bogyókból kiszedjük a csontokat.

7. A túrós massza tetejére kenjük a meggyet, ráöntjük a hígított, de nem forró zselével. A desszertet hűtőszekrénybe küldjük, állni hagyjuk, amíg teljesen megszilárdul.

Túrós-zselé torta "Csokoládé" kekszre

Ehhez a süteményhez kell egy keksz alap, ha nem akarsz sütni, vásárolhatsz a boltban.

Hozzávalók

7 evőkanál cukor;

5 evőkanál liszt.

A túrós réteghez:

0,4 kg túró;

0,4 kg tejföl;

3 tk zselatin;

1 tábla csokoládé;

1 kanál kakaó;

1 st. Szahara;

60 ml vizet.

Főzés

1. Torta főzése. A tojásokat habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Amint teljesen feloldódik, a massza buja és fehér lesz, beletöltjük a lisztet. Kibélelt, levehető formába öntjük, megsütjük. Mivel a sütemény vékony, általában tíz perc is elég. Nyugodj le.

2. A zselatint öntsük egy tálba, adjunk hozzá vizet, hagyjuk.

3. A túrót, a tejfölt és a kakaót kikeverjük a cukorral, vaníliával ízesítjük, félretesszük.

4. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, eltávolítjuk a papírt és visszatesszük.

5. A csokoládét darabokra törjük, felét vízfürdőben felolvasztjuk, a többit apróra vágjuk, és a túróhoz öntjük. Ezután öntsük az olvasztott masszát, keverjük össze.

6. Most olvasszuk fel a zselatint, és öntsük a túróhoz is.

7. Már csak az egészet jól összekeverjük, levehető formába öntjük a tortára, 5-6 órát állni hagyjuk.

Túrós zselés torta "Broken glass" keksszel

A túrós alapból sokféle lehetőség kínálkozik a Törött üveg tortához. Ez a desszert kiadós, mivel kekszet tartalmaz. Készíthet egy kész tortát, süteményt vagy süthet bármelyik recept szerint.

Hozzávalók

200 g keksz;

3 zacskó zselé különböző színekben;

300 g túró;

600 g tejföl;

20 g zselatin;

1 st. Szahara.

Főzés

1. A zselét szín szerint külön tenyésztjük, de egy kicsit kevesebb vizet öntünk hozzá, mint az utasításban. Tálkákba töltjük, centiméterenként rétegezve. Hűtőben hagyjuk dermedni.

2. Vágja fel a kekszet 2 cm-es kockákra, vagy törje fel kézzel tetszőleges darabokra.

3. Hígítsa fel a zselatint, öntsön hozzá legfeljebb 100 ml vizet.

4. A túrót felverjük a tejföllel és a cukorral. Hozzáadjuk az olvasztott zselatint.

5. A fagyasztott zselét kivesszük, tetszőleges formájú darabokra vágjuk.

6. Egy nagy tálat lefedünk fóliával, leöntjük egy réteg tejföllel, kirakjuk belőle a zselé- és kekszdarabokat, újra felöntjük krémmel. Stb. A tetejére öntjük a maradék túrós masszát.

7. A desszertet 5 órára hűtőszekrénybe küldjük, majd a „Broken Glass”-t lapos tányérra fordítjuk, a filmet levesszük.

Túrós-zselés torta "Broken glass" gyümölcsökkel

Egy nagyon fényes és könnyű túrós-zselés torta változata, mely keksz nélkül készül. Ízlés szerint más gyümölcsök is használhatók.

Hozzávalók

2 zacskó zselé;

400 g túró;

20 g zselatin;

1,5 st. joghurt;

200 g eper;

200 g kivi;

150 g cukor. por.

Főzés

1. Az utasítás szerint zselét készítünk, hagyjuk teljesen megszilárdulni. Jobb, ha különböző színű, a desszert szebb lesz.

2. A zselatint felöntjük kevés, kb. 70 ml vízzel, szintén hagyjuk megduzzadni.

3. A túrót felverjük a porral és a joghurttal. Szedhet gyümölcsöt vagy natúr joghurtot, egyéni ízlés kérdése.

4. Hámozzuk meg a kivit, vágjuk legfeljebb két centiméteres darabokra.

5. Ha az eper kicsi, használja egészben. Ha a bogyók nagyok, vágjuk félbe vagy negyedekbe.

6. Vágja fel a zselét. Tetszőleges alakú és méretű darabokat készíthet, de nem túl nagyokat.

7. Az olvasztott zselatint adjuk a túróhoz, alaposan rázzuk fel, majd öntsük rá a zselét és a gyümölcsöt. Megkeverjük.

8. Az egészet egy fóliával borított tálba toljuk. Kivehet egy kis méretű levehető formát. Várjuk, hogy megdermedjen a desszert.

Túrós-zselé torta "narancs"

Ez a torta gyönyörűen van kirakva. A desszert nagyon fényes, napos és illatos.

Hozzávalók

1 tasak narancszselé;

3 narancs;

500 g túró;

15 g zselatin;

1 st. tejföl;

Cukor ízlés szerint.

Főzés

1. A narancs- vagy citromzselét az utasítás szerint hígítjuk, lehűtjük és kivehető formába öntjük. Használhat tálat, de lapos aljú. Hűtőbe tesszük dermedni.

2. A közönséges zselatint 50 ml vízzel addig hígítjuk, amíg meg nem duzzad.

3. A narancsokat meghámozzuk, legfeljebb 0,5 cm-es egyenletes karikákra vágjuk.Szép szeleteket kell kapni szektorokkal.

4. Tegye a narancskarikákat a fagyasztott zselére. Kiválasztjuk a legszebb darabokat.

5. Keverjük össze a túrót tejföllel, verjük fel, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, adjunk hozzá olvasztott zselatint.

6. Óvatosan öntsük rá a narancsot. Igyekszünk nem mozgatni a darabokat.

7. A maradék narancsot kisebb darabokra vágva a túróba enyhén a tetejére szórhatjuk. Küldjük a süteményt dermedni.

Túrós zselés torta zselatinnal

Egy másik recept egy egyszerű süteményhez, amely nem igényel sütést. A süti bármilyen, de jobb, ha lágy, lehet csokoládé ízű.

Hozzávalók

300 g sütemény;

400 g tejföl;

150 g cukor;

1,5 st. l. zselatin;

100 g csokoládé;

400 g túró.

Főzés

1. Keverje össze a zselatint és 50 g hideg vizet, keverje össze, hagyja állni 30 percig.

2. A túrót és a tejfölt kombináljuk, kristálycukrot dobunk, keverjük. Ha szükséges, a sütemény édesebbé tehető.

3. Most meg kell olvasztani a zselatint, össze kell keverni a túróval.

4. Fóliával letakarjuk a formát, kb 0,5 cm-es túróréteget készítünk belőle.

5. Fektessen ki egy réteg sütiket. Megint túró, majd süti. A tetejére öntjük a maradék tejszínt.

6. A tortát feltesszük dermedni.

7. A csokoládét fel kell olvasztani és ki kell hűteni.

8. A tortát kivesszük a formából, tányérra fordítjuk. Megkenjük olvasztott csokoládémázzal. Hagyjuk még negyed órát állni, és máris kész a finom desszert!

A zselatin megolvasztása mikrohullámú sütőben könnyebb, de vízfürdőben jobb.

Lehetetlen, hogy a zselé felforrjon, nemhogy felforrjon. A desszert ezután nem keményedik meg.

Ha a sütemény nem akar megszilárdulni, ezt nem lehet javítani. Egy lehetőség, hogy a masszát kis tálkákba kenjük, reszelt csokoládéval, dióval, kókuszreszelékkel díszítjük és ilyen desszertet tálalunk.