สลัดปลาหมึกง่ายๆ จากเชฟชื่อดัง สลัดปลาหมึก: สูตรอาหารแสนอร่อย

จะมีสลัดปลาหมึกสูตรที่อร่อยที่สุดที่ทุกคนกำหนดเอง

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าตัวเลือกใดที่น่าสนใจที่สุดเนื่องจากไม่มีสหายตามรสนิยมและสี เราจะพูดถึง: วิธีการปรุงอาหาร, เท่าไหร่, วิธีใดเพื่อให้ได้ฐานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสลัด

ปลาหมึกเป็นหอยทะเลที่มีความยาว 25-50 ซม. ชั้นวางของในร้านมักมีตัวเลือกที่มีน้ำหนักมากถึง 600-800 กรัม

ความนิยมของผลิตภัณฑ์นั้นพิจารณาจากรสชาติที่น่าสนใจซึ่งคล้ายกับกุ้งมังกรชั้นสูง ความหลากหลายในการใช้งานและคุณประโยชน์

คุ้มค่าแก่การเอาใจใส่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. ลองจินตนาการดู หอยชนิดนี้ประกอบด้วย:

• ไอโอดีนซึ่งประชาชนส่วนใหญ่ของเราต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน
• โคบอลต์;
• ซีลีเนียม, วิตามินอี (ร่วมกันขจัดโลหะหนัก);
• ทอรีนเพื่อลดคอเลสเตอรอล
• โพแทสเซียมสำหรับหัวใจ มวลกล้ามเนื้อนอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสอาการบวมน้ำลดความดันโลหิต
• ธาตุเหล็กซึ่งป้องกันโรคโลหิตจาง
• สารสกัดช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้การผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
• ฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อกระดูก
• ไลซีน, อาร์จินีน

เนื้อนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่แบบดั้งเดิมมาก ท้ายที่สุดไม่มีคอเลสเตอรอลมีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ปริมาณโปรตีนมีความสำคัญ

ฉันเสนอให้มากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมผลิตภัณฑ์

เรียบง่ายแต่อร่อย สูตรบ้านๆเหมาะสำหรับงานฉลองรื่นเริงและต้องผสมเนื้อนุ่มกับไข่ด้วย

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• เนื้อหอย 600 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มายองเนส

กระบวนการนี้ง่ายมาก:

• ละลายน้ำแข็งวัตถุดิบ

• เทลงบนซาก น้ำร้อน,ลอกผิวด้วยน้ำอุ่น
• ต้ม
• หั่นหัวหอมเป็นก้อน ลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมัก

• บดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ
• หั่นเนื้อหอยเป็นชิ้น
• ผสมส่วนผสม เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส

อร่อยกับไข่และแตงกวา

การเติมแตงกวาจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ สลัดนี้ยังนุ่มชุ่มฉ่ำและน่าสนใจอีกด้วย

ลองทำดู:

• 500 กรัม หอยต้มก่อน
• ไข่ 4 ฟอง
• แตงกวาสด 250 กรัม
• มายองเนส
• ผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง)

ขั้นตอนนั้นง่าย:

• อาหารทะเลหั่นเป็นวง
• ไข่ต้ม - ชิ้นใหญ่
• ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นตามความหนาของปลาหมึก
• สับผักใบเขียว
• เรารวมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร

พร้อมเห็ดและปลาหมึก

สูตรที่คล้ายกันกับเห็ดนั้นเผ็ดร้อนสามารถทอดหรือหมักได้ ฉันขอแนะนำให้สำรวจตัวเลือกแรก

ลองทำดู:

• 500 กรัม อาหารทะเล
• 300 กรัม เห็ด
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด
• มันฝรั่งต้มในหนัง 3 ชิ้น
• สีเขียว
• มายองเนส

การเตรียมการมีดังนี้:

• ทำความสะอาดและปรุงเนื้อทะเลที่นุ่ม
• ทอดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันพืช
• มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
• ปลาหมึกหั่นเป็นวง
• เพิ่มหัวหอมและเห็ดที่แช่เย็นลงในส่วนผสมอื่น ๆ ผสมเพิ่มมายองเนสและสมุนไพร

ซาร์สกี้กับคาเวียร์สีแดง

การตกแต่งโต๊ะใด ๆ จะเป็นอาหารจานหลักอย่างแท้จริง - สลัดปลาหมึกและคาเวียร์สีแดง

ส่วนประกอบต่างๆ สามารถคาดเดาได้และเข้าใจได้ค่อนข้างมาก:

• 300 กรัม เนื้อปลาหมึก
• ไข่ 6 ฟอง
• 6 มันฝรั่ง
• ชีส 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 140 กรัม
• มายองเนส

การเตรียมการนั้นง่าย:

• อาหารทะเลทำความสะอาด ต้ม แช่เย็น หั่นเป็นวง
• ต้มไข่และมันฝรั่งขูดด้วยชีส
• ใส่ปลาหมึกเป็นชั้นในภาชนะ จากนั้นไข่ มันฝรั่ง ชีส ทำซ้ำอีกครั้ง สลับส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยมายองเนสและคาเวียร์เล็กน้อย
• ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์ที่เหลือ

ปลาหมึกเกาหลี

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะชอบสลัดเกาหลีรสเผ็ดหอมและแปลกตานี้ เหมาะสำหรับวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัว

ส่วนผสมคือ:

• 400 กรัม อาหารทะเล
• แครอทหนึ่งอัน หัวหอมหนึ่งอัน
• เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำตาล - มากถึงสอง 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า, ผักชีบด, พริกไทยแดงและดำ อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

• ต้มเนื้อทะเลตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง หั่นเป็นเส้น ใส่แครอทขูด เครื่องเทศ
• ทอดหัวหอมครึ่งวงในไขมันพืชพร้อมกับเมล็ดงา
• รวมส่วนผสม ใส่กระเทียมบด ผสม แช่เย็นข้ามคืน
• ก่อนเสิร์ฟ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานอย่างสวยงาม และตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดปลาหมึกกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน

เราควรรวบรวม:

• 500 กรัม อาหารทะเล
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

• เนื้อหอยก็ต้มตามปกติ
• เย็นหั่นเป็นก้อน
• มะเขือเทศสับเป็นก้อน
• ไข่ต้มถูหยาบ
• ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับกระเทียมบดมายองเนส (สำหรับตัวเลือกอาหารแบบเบา ๆ - ครีมเปรี้ยว)
• ทุกอย่างตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

พร้อมกุ้งและปูอัด

ด้วยการรวมอาหารทะเลที่หลายๆ คนชื่นชอบเข้าด้วยกัน เราได้สลัดที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องใช้:

• 500 กรัม กุ้งต้ม
• ซากหอย 2 ตัว
• 200 กรัม เนื้อปู
• ไข่ 4 ฟอง
• มายองเนส

การสร้างจานทำได้อย่างรวดเร็ว:

• กุ้งต้มจนลอยขึ้นผิว เย็น และปอกเปลือก
• หอยต้มแล้วหั่นเป็นเส้น
• ปูอัดหั่นเป็นก้อน
• ไข่ต้มด้วย
• ทุกอย่างรวมกันแต่งด้วยมายองเนสตกแต่ง

ปลาหมึกกับข้าวโพด - สดใสและรื่นเริง

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดนั้นช่างน่าหลงใหลจริงๆ

เราจะต้อง:

• 400 กรัม อาหารทะเล
• 100 กรัม ข้าว
• ข้าวโพดจากกระป๋อง
• แครอท 1 อัน
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ค่อนข้างง่าย:

• แช่ข้าวในน้ำเย็น ต้มจนนิ่ม แล้วล้างออก พักให้เย็น
• หอยปอกเปลือกต้มหั่นเป็นเส้น
• หัวหอมสีเขียวสับกับผักชีฝรั่ง
• ขูดแครอทหยาบ
• เททุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก
• ทำซอสจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส ปรุงรสสลัดด้วย

สูตรสลัดกับชีสทีละขั้นตอน

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเมื่อรวมกับชีส

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม อาหารทะเล
• ไข่ 4 ฟอง
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• แตงกวา 1 ลูก

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

• ทำความสะอาดหอยต้มในน้ำเค็มเย็นแล้วหั่นเป็นวง
• ชีสถูกบดบนเครื่องขูดหยาบ
• ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน
• แตงกวาหั่นเป็นเส้น
• ทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมสับ

จากปลาหมึกกระป๋อง

หากคุณยังคงกลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากความซับซ้อนในการเตรียมการก็มีทางออก แค่หาขวดปลาหมึกบนเคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็เพียงพอแล้ว - และปัญหาก็คลี่คลาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้กับสูตรใดก็ได้ได้อย่างง่ายดาย แทนที่เนื้อต้มของคอร์ดนี้ คุณยังสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยและอร่อยมากนี้ได้:

• ใช้เวลา 250 กรัม หอยกระป๋อง 400 กรัม ถั่ว 100 กรัม แตงกวาดอง 100 กรัม ครีม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง
• นำทุกอย่างออกจากขวดแล้วผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มแตงกวาสับ
• ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
• ตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

จานนี้ปรุงภายในไม่กี่นาที และช่วยในสถานการณ์ที่มี "แขกอยู่หน้าประตูบ้าน"!

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรเลือกซากที่มีเนื้อสีขาว ฟิล์มยอดนิยมควรเป็นสีเบจ สีน้ำตาล และโทนสีม่วงก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน ซากเหนียวที่ปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งเป็นสัญญาณของการแช่แข็งอีกครั้ง

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้หอยทั้งตัวเมื่อทำความสะอาดที่บ้าน เนื่องจากวัตถุดิบที่เตรียมไว้สำหรับการตัดได้รับความร้อนอีกครั้ง

วิธีปรุงปลาหมึกให้นุ่ม

คุ้มค่าที่จะพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เนื่องจากเป็นการเตรียมการที่มักจะทำให้ผู้คนหันเหจากอาหารจานดังกล่าว หอยมีความนุ่มมากมีรสชาติที่เป็นกลาง ฉ่ำ นุ่ม แต่ถ้าสุกเกินไปหรือสุกเกินไปเราจะได้พื้นยางแทนเนื้อที่มีกลิ่นหอม

คุณภาพของวัตถุดิบก็มีความสำคัญไม่น้อยด้วยการละลายน้ำแข็งซ้ำและการเก็บรักษาในระยะยาว กลิ่นเหม็นปลาเก่า

คุณสามารถปรุงวัตถุดิบสำหรับสลัดหรืออาหารจานอื่นได้หลายวิธี:

1 วิธี:

• ต้มน้ำสองลิตร
• เพิ่มเกลือ, ออลสไปซ์, ถั่วขม, ใบกระวาน,ต้มประมาณ 2-3 นาที
• จุ่มซากที่เตรียมไว้ทีละตัวลงในน้ำเดือดโดยนับเป็นเวลา 10 วินาที
• ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นและใช้ตามสูตร

หลายๆ คนแปลกใจที่เนื้อสุกเร็วและพยายามทำให้สุกนานขึ้น แต่นี่เป็นข้อผิดพลาดหากใช้ความร้อนเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์จะแข็งและอ่อนตัวลงอีกครั้งหลังจากเดือดเพียง 30 นาที แต่ปลาหมึกจะสูญเสียน้ำหนักและปริมาตร ดังนั้นไว้วางใจเชฟผู้มีประสบการณ์ - 10-15 วินาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับความพร้อม!

วิธีที่ 2:

ต้มน้ำใส่เครื่องเทศและลดซากลง - ปิดไฟทันทีแล้วปิดฝากระทะเป็นเวลา 10 นาที

3 วิธี:

ซากที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกแช่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาที ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออกทันทีและปล่อยให้เย็น

ถ้า คาดว่าจะมีการทอดผลิตภัณฑ์แล้ว:

• เตรียมเนื้อสัตว์ (หมัก, เค็มตามคำอธิบายของจาน)
• หากคุณต้องการทอดทั้งซาก ให้ใช้มีดตัดผิวของมันเพื่อให้สุกดีขึ้น
• กระทะถูกทำให้ร้อนแล้วทาด้วยไขมันพืช
• วางซากไว้บนกระทะเพื่อให้ได้ชิ้นเท่ากัน (ที่อุณหภูมิปลาหมึกจะม้วนขึ้น) ใช้ไม้พายจับจนสุกแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง
• ระยะเวลาในการทอดสั้นเพียง 1-2 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารให้เสร็จเรียบร้อย

อย่ากลัวที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ไม่สุกหรือปรุงไม่สุก โปรดจำไว้ว่าในหลายประเทศพวกเขาจะรับประทานแบบดิบๆ ปรุงรสด้วยซอส เครื่องเทศ และน้ำดอง

วิธีทำความสะอาดอย่างถูกวิธี

หลายคนไม่ทราบวิธีทำความสะอาดซากซึ่งค่อนข้างเข้าใจได้ - ผลิตภัณฑ์ยังคงแปลกใหม่สำหรับเรา แต่การทำความสะอาดค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องปล่อยให้วัตถุดิบละลายด้วยตัวเอง (ต้องใช้เวลา) จากนั้น:

• นำไปจุ่มในน้ำร้อนจนผิวหนังแตกออกเองเป็นชิ้นๆ
• ล้างสิ่งตกค้างบนผิวหนังออกใต้น้ำไหล
• ดึงหัวเครื่องในออก
• นำถุงหมึกออก
• ลบตาดูด
• ล้างหนวด
• ดึงคอร์ด (กระดูกสันหลัง) ออก
• ล้างอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมสลัดที่น่าสนใจและน่าจดจำที่นำเสนอได้ ฉันขอให้คุณอร่อย มองหาแนวคิดใหม่ ๆ ในบล็อกของเรา!

คุณอาจไม่สังเกตว่ามีการขายจนกว่าคุณจะลองปลาหมึกที่ปรุงสุกดี แต่ถ้าลองสักครั้งก็ไม่คิดว่าจะไม่อยากทำอีก ซ้ำแล้วซ้ำเล่า...

ก่อนปีใหม่ ฉันเตรียมเมนูปลาหมึกไว้หลายอย่าง สูตรอาหารเหล่านั้นอธิบายรายละเอียดวิธีการหั่นและปรุงปลาหมึกอย่างละเอียด ฉันให้สิ่งนี้โปรดดูพวกเขาด้วยเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าต้องทำอะไร

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยสำหรับอาหารปลาหมึกพร้อมรูปถ่าย

ในบทความนี้เราจะดูตัวเลือกสลัดต่างๆ พวกเขาทั้งหมดอร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียม

เมนู:

1. ยำปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 800 ก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึก. วางซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำเดือดสูง ปิดฝาเพื่อให้น้ำเดือดเร็วขึ้นอีกครั้งและต้มประมาณ 1-1.5 นาที เรานำซากออกมาใส่ในน้ำเย็นถ้ามีน้ำพร้อมน้ำแข็งจะดียิ่งขึ้น นี่เป็นการหยุดปลาหมึกไม่ให้สุก เนื่องจากปลาหมึกมีโปรตีนเกือบบริสุทธิ์ ปลาหมึกจึงสามารถปรุงต่อได้แม้จะนำขึ้นจากน้ำแล้วก็ตาม และมันจะเย็นลงเร็วขึ้นมากด้วยวิธีนี้

เวลาปรุงปลาหมึกให้เทน้ำใส่กระทะเยอะๆ ยิ่งมีน้ำมาก น้ำก็จะเดือดเร็วขึ้นหลังจากที่คุณหย่อนซากลงไปในน้ำ

1. หั่นปลาหมึกเป็นเส้น

2. สับแตงกวาให้ละเอียดแล้ววางลงบนจาน แตงกวาจะเพิ่มความสดชื่นให้กับสลัดของเรา

3. ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งท่อนตามยาว พลิกด้าน แล้วตัดตามยาวอีกครั้งจะได้ 4 แท่ง เรารวมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

5. หั่นอะโวคาโดตามยาวและขวางด้านในเปลือก ราวกับทำเป็นตาข่ายละเอียด

6. ตักปลาหมึกใส่จานก้นลึก เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสม

7. ส่วนผสมพร้อม เรามาเริ่มประกอบสลัดกัน เราใช้รูปแบบกลมเพื่อให้สลัดเข้ากันและสวยงามวางลงบนจานที่เราจะเสิร์ฟสลัดและวางปลาหมึกชั้นแรกไว้ที่ด้านล่าง

8. แผ่ปลาหมึกให้แบนแล้ววางชั้นที่สองลงไป - อะโวคาโด

9. ปรับระดับชั้นอะโวคาโด เติมเกลือเล็กน้อย หยิกเล็กน้อย

10. ลงในแม่พิมพ์โดยตรงในชั้นที่สามขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ

11. ปรับระดับไข่และทำเป็นตาข่ายมายองเนส ทามายองเนสให้ทั่วพื้นผิว

12. วางชั้นถัดไปเป็นปูอัด

13. ปรับระดับแท่งและวางแตงกวาชั้นสุดท้าย ไม่ควรมีแตงกวามากเกินไป

14. เราปรับระดับแตงกวาเป็นชั้นบาง ๆ โดยสามารถมองเห็นปูอัดได้และทามายองเนสเป็นตาข่าย

15. โรยชีสด้านบน ปรับระดับ และโดยทั่วไปสลัดของเราก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งและปล่อยให้มันชงโดยใส่ไว้ในตู้เย็น

16. วางใบผักกาดหอม 2-3 ใบ (อะไรก็ได้ที่คุณมี) ไว้บนชีส วางตุ๊กตาไว้บนวงแหวนปลาหมึก และวางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนในแต่ละวงแหวน

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที เราเอามันออกมา ลบแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้สลัดพร้อมแล้วและฉันไม่อยากพูดอีกต่อไป อยากกินกินและกินสลัดสวยๆแบบนี้

น่าทาน!

1. วิธีปรุงปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกขนาดกลาง – 4 ซาก
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ละลายซากปลาหมึกถ้าคุณแช่แข็งไว้ คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้เล็กน้อยแล้วเริ่มต้มหากคุณรีบ แต่ควรวางซากไว้ในตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งจนหมด

2. ใส่น้ำลงในกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม

โปรดทราบว่ายิ่งน้ำมากเท่าไร น้ำก็จะเดือดอีกครั้งเร็วขึ้นเมื่อคุณลดปลาหมึกลงไป แต่ฉันไม่ได้รอให้น้ำเดือดเป็นครั้งที่สองเสมอไปหลังจากลดปลาหมึกลงไปแล้ว แต่ให้เอาออกทันทีที่ซากพองตัวและโค้งมน

3. น้ำต้มแล้วใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดถั่วออลสไปซ์สองสามลูกเกลือประมาณครึ่งช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตรใบกระวานสองสามใบ ปล่อยให้เดือดอีก 5 นาทีด้วยเครื่องเทศ

4. ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือด ถ้าคุณมีน้ำไม่มาก และปลาหมึกแข็งตัว ให้หย่อนลงไปทีละซาก นำไปต้มซากจะถูกปัดเศษเอาออก และซากศพทั้งหมด โปรดทราบว่าที่นี่เรากำลังใส่ปลาหมึกที่ยังไม่ปอกเปลือกลงไปในน้ำ นี่เป็นหนึ่งในวิธีการทำอาหารที่หลายๆ คนใช้กัน มันง่ายที่สุดและง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณอยากให้ปลาหมึกของคุณขาวและไม่ชมพู ควรเอาเปลือกออกจากที่เย็นโดยไม่ต้องเทน้ำเดือดลงไปจะดีกว่า

5. ตอนนี้คุณต้องลอกผิว ใต้น้ำไหลดูเหมือนว่าเราจะ "ล้าง" ซากสัตว์ ผิวหลุดออกง่ายมาก

6. ถอดเครื่องใน, คอร์ดออก (นี่คือชื่อของแผ่นกระดูกอ่อนแข็งที่วิ่งไปตามสันของซาก)

7. สับหัวหอมค่อนข้างหยาบ

8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

9. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยทั่วไปแล้วใครก็ตามที่ชอบมัน บางคนไม่ชอบหัวหอมทอด คุณสามารถทอดมันได้เล็กน้อย

10. หั่นปลาหมึกเป็นวง หนาครึ่งเซนติเมตร แล้วผ่าครึ่ง คุณสามารถตัดซากตามยาวออกเป็นครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น ดูว่าอะไรสะดวกกว่าสำหรับคุณ

11. วางปลาหมึกลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม

12. ปรุงรสปลาหมึกด้วยหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ผสมทุกอย่างแล้วเติมพริกไทย ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

13. ในตอนท้ายของการตุ๋น โรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ไม่ใช่สำหรับทุกคน) ผสมทุกอย่าง ปิดเตา.

14.ปลาหมึกผัดหัวหอมพร้อม.

วางบนจาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักได้

น่าทาน!

1. สูตรสลัดปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม - 4-5 ชิ้น
• ปูอัด - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 หัว
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1/2 ชิ้น
• มะนาว - 1/4-1/2 ชิ้น
• แซลมอนรมควัน - 4 ชิ้นเล็ก
• ซีอิ๊วขาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส
• สีเขียว

การตระเตรียม:

1. ม้วนปูอัดใส่จานแล้ววางซ้อนกัน

2. ตัดกองแผ่นที่ซ้อนกันตามยาว

3. วางครึ่งหนึ่งไว้บนอีกครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นเส้นเล็กๆ

4. วางในภาชนะทรงลึก (สำหรับเราคือกระทะ)

5. นำปลาหมึกต้มปอกเปลือกแล้วตัดหางออก

6. ตัดซากเป็นเส้นเล็ก ๆ เดียวกัน เรายังตัดหางเป็นเส้นเล็ก ๆ หลายคนรักหางมากกว่าซากสัตว์ด้วยซ้ำ พวกมันจะแข็งกว่าเล็กน้อยและกระทืบ เราส่งปลาหมึกสับไปที่ตะเกียบแล้วคลุกเคล้า

7. หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีตะเกียบ ผสม.

8. ผ่าไข่เป็นเส้นรอบวง ตัดไข่ขาวออกและปล่อยให้ไข่แดงอยู่เหมือนเดิม แยกและแยกไข่แดงแยกกัน

9. ตัดสีขาวเป็นเส้นให้เล็กที่สุดแล้วใส่ลงในกระทะ

10. หั่นแตงกวาออกเป็น 3-4 ส่วนตามขวาง หั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว เราวางจานซ้อนกันแล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

11. วางในกระทะ หากคุณไม่ต้องการของเหลวจากแตงกวามากนัก ให้วางแตงกวาไว้บนกระดาษชำระก่อน และเมื่อสะเด็ดน้ำออกเล็กน้อยแล้วจึงใส่ในกระทะ

12. ใช้อะโวคาโดครึ่งลูก ใช้ช้อนเอาเนื้อออกทั้งหมด วิธีที่สองคือปอกเปลือกอะโวคาโดด้วยมีดเหมือนมันฝรั่ง แต่วิธีนี้แย่กว่านั้นเพราะด้วยช้อนคุณทำได้เพียงเอาเนื้อออกเท่านั้น และส่วนที่แข็งจะคงอยู่ วางเยื่อกระดาษลงในแก้วปั่น

13. บีบมะนาวหนึ่งในสี่หรือครึ่งลงในแก้วที่มีอะโวคาโด ใครชอบกรดชนิดไหน? ที่นี่เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ ใส่กระเทียม 3-5 กลีบอีกครั้งเพื่อลิ้มรส และเพิ่มปลารมควัน

14. นำเครื่องปั่นแบบแช่แล้วตีให้ทั่ว

15. แบ่งเป็นกลุ่ม ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย แล้วตีต่อ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อปลาจะแตกตัวได้ดีและมีรสชาติควันกระจายไปทั่วซอส

16. ตีจนเนียน ใส่ไข่แดงและมายองเนส เราเพิ่มมายองเนสในปริมาณเท่ากันกับที่เราได้รับมวลวิปปิ้งนั่นคือ ครึ่งหนึ่ง หากยังไม่เพียงพอสำหรับใครบางคนคุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในสลัดได้โดยตรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส

17. รวบรวมใบผักชีฝรั่งสิบถึงสิบห้าก้านแล้วใส่ลงในส่วนผสมซอสในแก้ว ตีทุกอย่างจนเนียน

18. ตีซอส เทลงในกระทะที่ใส่ปู หัวหอม และปลาหมึก

19. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

20. เราคิดว่าสลัดหนาเกินไป. เพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อย

21. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สลัดพร้อมแล้ว

เคล็ดลับ: เตรียมสลัดนี้หลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปลาหมึกและปูอัดจะเปียกโชก และแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา ทั้งหมดนี้ใช้ได้ผลกับรสชาติของสลัด

ก่อนเสิร์ฟ ให้สลัดมีรูปลักษณ์ที่สวยงามโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ ประดับด้วยใบไม้สีเขียวและเสิร์ฟ

น่าทาน!

1. สลัดปลาหมึกง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกทำความสะอาด - 2 ตัวใหญ่
• หัวหอม - 2-3 หัว
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ถั่วหวาน
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง)
• น้ำเดือด (สำหรับหมักปลาหมึก)

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นบางๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

3. วางปลาหมึกลงในกระทะ

4. วางหัวหอมตรงนั้น

5. โยนใบกระวาน พริกไทยดำสองสามใบลงในกระทะ เกลือและพริกไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยหลากสีบดสดใหม่จากโรงสี

6. ปล่อยให้น้ำเดือด เราจะต้องการน้ำเดือด

7. เท 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีปลาหมึกและหัวหอม ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

8. เติมน้ำเดือดลงในกระทะ น้ำควรครอบคลุมทุกสิ่งอย่างสมบูรณ์

9. คนให้เข้ากัน ชิมเกลือและน้ำส้มสายชู เพิ่มหากจำเป็น

10.ปิดฝาทิ้งไว้ 25 นาที

11. ขณะที่ปลาหมึกกำลังหมักอยู่ ให้สับผักใบเขียว

12. ปลาหมึกหมักไว้. สะเด็ดน้ำ เอาใบกระวานและพริกไทยออก ปลาหมึกพร้อมแล้ว

13. เราเริ่มเก็บสลัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบมายองเนสเพิ่มก็เพิ่มอีก

14. เพิ่มผักใบเขียวและผสมอีกครั้ง

สลัดพร้อมแล้ว ลองเพื่อสุขภาพของคุณ

น่าทาน!

เรียนแขก โปรดบอกฉันว่าคุณคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะอธิบายกระบวนการโดยละเอียดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการแสดงหรือไม่ หรือจะสะดวกกว่าถ้าคำอธิบายสั้น ๆ พร้อมรูปถ่ายสองหรือสามรูป? กรุณาเขียนในความคิดเห็นด้านล่าง ขอบคุณ

1. สูตรสลัดปลาหมึกพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ต้นหอม - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือลงในน้ำเดือด

2. ใส่ปลาหมึกลงไป หวังว่าคงจำได้ น้ำไม่พอ ปรุงทีละซาก พอใส่ 2-3-4 ปรุงอาหารสักสองสามนาที เราดูซากเพื่อดูว่ามันกลมแค่ไหนแสดงว่าพร้อมแล้ว คุณไม่สามารถถือมันมากเกินไปมันจะยาก นำปลาหมึกออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุง

3. ผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วเอาของเหลวที่อยู่ตรงกลางออก

4. หั่นเป็นเส้นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ วางมะเขือเทศลงในถ้วยลึก

5. ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่มะเขือเทศ

6. ใส่ชีสขูดลงในไข่และมะเขือเทศ

7. หัวหอมสับ

8. เรายังส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย

9. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ

10. และใส่ในถ้วยทั่วไป เติมเกลือและพริกไทย

วางสลัดบนจาน ตกแต่งด้วยไข่ มะเขือเทศ สมุนไพร มาเสิร์ฟกันเถอะ

ช่างเป็นสลัดที่สวยงามและร่าเริงจริงๆ และอร่อยไม่น้อย

น่าทาน!

1. วิดีโอ - วิธีปรุงปลาหมึก

เมื่อคุณถูกล่อลวงให้ไปเยี่ยมชมชายทะเลและลิ้มรสอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อย่ารีบไปซื้อบัตรกำนัล นำซากปลาหมึกสองสามตัวออกจากตู้เย็นต้มแล้วรับวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยความลึกของทะเลด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แต่รูปแบบการเสิร์ฟปลาหมึกที่เหมาะสมที่สุดคือการผสมผสานรสชาติที่เข้ากันหลายอย่างในสลัด ตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยหลายอย่างในเวลาเดียวกัน

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดปลาหมึก

เรามาดูเคล็ดลับในการเตรียมสลัดที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• 480-500 กรัม ซากปลาหมึก – ทำความสะอาดและละลายน้ำแข็ง
• 280-300 กรัม -
• ใบกระวาน;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย:

1. ต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ เราใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที ไม่เช่นนั้นซากจะแข็งและมีลักษณะคล้ายยางแข็ง
2. ใส่หัวหอมในน้ำปลาหมึกเพื่อขจัดความขมและความกระด้าง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที
3. บดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้น
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. รวมหัวหอมสับและปลาหมึก ปรุงรสด้วยมายองเนส

นี่คือวิธีที่คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง

สลัดปลาหมึกและไข่

คุณจะค้นพบรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยการผสมผสานเนื้อปลาหมึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากับไข่และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม เนื้อปลาหมึก
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 3-4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวาน
• หลอดกลาง
• 50 กรัม ชีส;

การตระเตรียม:

1. วางซากปลาหมึกลงในน้ำเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 3 นาที
2. เราตัดซากเสร็จแล้วเป็นวงแหวน
3. สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
4. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

เมื่อคุณลองสลัดนี้สักครั้ง คุณจะไม่อยากเปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรเลย เพราะมันสมบูรณ์แบบมาก

ยำปูปลาหมึก

สลัดนี้จะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งบนโต๊ะวันหยุดด้วย

คุณจะต้องการ:

• 250-280 กรัม เนื้อปูหรือแท่งที่เตรียมไว้
• ซากปลาหมึกต้ม 3-4 ตัว
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• โถข้าวโพดกระป๋อง
• แตงกวาขนาดใหญ่
• 50 กรัม ชีส;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยและมายองเนสสำหรับแต่งตัว

เคล็ดลับในการทำสลัดปูและปลาหมึกคือความเรียบง่าย เพียงหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วรวมไว้ในชามสลัด

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในสลัด และเพิ่มความนุ่มด้วยการปรุงรสด้วยมายองเนส จานนี้มีกลิ่นเหมือนวันหยุดส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืน แต่ถ้าวิญญาณของคุณขอกระโดดลงทะเลอย่างหัวทิ่มให้อ่านบทความที่เหลือ

ยำทะเลกุ้งปลาหมึก

หากต้องการรู้สึกเหมือนเป็นผู้อาศัยในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ให้เตรียมสลัดทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึก

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:

• 230 กรัม ปลาหมึกต้ม;
• 120 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 120 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• ไข่นกกระทา 12 ฟอง
• มะกอกครึ่งกระป๋อง

เราหั่นปลาหมึกและมะกอกเป็นวง สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต แล้วรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดพร้อมกับกุ้ง

จากนั้นคุณจะต้องเตรียมน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้องการ:

• เกลือและพริกไทย
• 30 กรัม น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• 30 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์
• 5 กรัม มัสตาร์ด.

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะใดๆ ให้ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดแล้วเขย่า
2. เทซอสลงบนสลัดที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่ง
3. สลัดอยู่บนโต๊ะแล้วและขอเชิญคุณมาลิ้มลองอาหารทะเลนานาชนิด

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณอย่างแน่นอน น่าทาน!

สลัดแสนอร่อย

ปลาหมึกเป็นเมนูที่เตรียมง่ายและที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรี่ต่ำ!

หัวใจสำคัญของการปรุงปลาหมึกคือเวลา! คุณจะต้องปรุงปลาหมึกเพียงไม่กี่นาทีไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว คุณสามารถใส่ปลาหมึกลงในน้ำ นำไปต้ม ปิดและปล่อยทิ้งไว้ในน้ำสักครู่

1.สลัดปลาหมึก
ปลาหมึก 500 กรัม
1 หัวหอม
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
มายองเนส
ไข่ 4 ฟอง
เกลือพริกไทยป่น
ผักชีฝรั่ง
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำ
ต้มและปอกเปลือกไข่
ควรใช้ปลาหมึกตัวเล็กจะดีกว่า ต้องแน่ใจว่าไม่มีหนวด ไม่เช่นนั้นหนวดจะกลายเป็นสีชมพูเมื่อสุก
ดังนั้นให้ล้างปลาหมึกและตัดหนวดออก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่อปลาหมึกกลายเป็นสีขาวทั้งหมด ให้สะเด็ดน้ำออก และล้างปลาหมึกไว้ข้างใต้ น้ำเย็น.
ตัดปลาหมึกเป็นวงบาง ๆ วางในชาม
ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ปลาหมึกลงไป เพิ่มหัวหอมและถั่วเขียว เกลือและพริกไทย
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมอีกครั้ง

2.สลัดปลาหมึกกับเห็ด
ปลาหมึก 250 กรัม
ชีส 100 กรัม
หัวหอม 1/2 หัว
1 ช้อนโต๊ะ เนย
เห็ดดอง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือและพริกไทย
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยสักครู่จนนุ่ม
ต้มปลาหมึกประมาณ 3-4 นาที ตัดปลาหมึกเป็นเส้น
ตะแกรงชีส บีบกระเทียมออก หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมชีส ปลาหมึก เห็ด และหัวหอมทอด ใส่กระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เกลือพริกไทยใส่มายองเนส ผสม.

3.สลัดแครอทปลาหมึก
ปลาหมึก 300 กรัม
3 แครอท
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
แตงกวาดอง 2 อัน
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
เกลือและพริกไทย
ปรุงแครอทก่อน ปอกเปลือก เย็นและเสียดสี
ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย สับหัวหอมอย่างประณีต
ผสมแครอท ไข่ แตงกวา และหัวหอม
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
เพิ่มลงในสลัด เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยมายองเนส

4.สลัดเนื้อนุ่ม
ใบผักกาดหอม
ซากปลาหมึก 2 ตัว
กุ้ง 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)
เกลือ
มายองเนส
ทำความสะอาดซากปลาหมึก วางไว้ในน้ำเค็มเดือด ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
วางกุ้งในน้ำเค็มเดือด ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เย็น และปอกเปลือก
ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีกออก สับผักอย่างประณีต
ผสมทุกอย่างใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร น่าทาน!

5.สลัดปลาหมึกกัลลิเวอร์
เนื้อปลาหมึก 300-400 กรัม
มันฝรั่งแจ็คเก็ต 500-600 กรัม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
แตงกวาดอง 100-150 กรัม
ผักกระป๋อง 50-75 กรัม ถั่ว
ไข่ต้ม 2 ฟอง
มายองเนส 200 กรัม
สลัดผักสด ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง อย่างละ 25-30 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
นำเนื้อปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป พักให้เย็น และหั่นเป็นเส้นตามขวางของเมล็ดพืช
ผสมกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แตงกวา ไข่สับ และถั่วลันเตา
ปรุงรสด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ผสม ประดับด้วยใบผักกาดหอม แตงกวา ชิ้น ปลาหมึกไข่ผักใบเขียว

6.สลัดผักปลาหมึก
ปลาหมึก 300 กรัม
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 มันฝรั่ง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือและพริกไทย
ปรุงมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ปิดฝา และไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที
เย็นและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกและตัดเป็นเส้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว

สลัดกับปลาหมึกได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันยังเรียกมันว่าแฟชั่นประเภทหนึ่งสำหรับอาหารทะเลด้วยซ้ำ และแฟชั่นนี้มีประโยชน์มาก ประการแรก คุณค่าของปลาหมึกอยู่ที่ปริมาณโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูง และประการที่สอง ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลาหมึกทำให้คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัด ปลาหมึกประกอบด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน ซีลีเนียม ทองแดง กรดไขมันโอเมก้าอิ่มตัว และวิตามินหลายชนิด และราคาปลาหมึกก็ค่อนข้างแพง สำหรับวันหยุดเราสามารถซื้ออาหารหลากหลายกับชาวทะเลที่แปลกใหม่เหล่านี้ได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับผักสดและอบ ข้าว สมุนไพร ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย

วันนี้เราจะมาดู 8 สูตรง่ายๆ และอร่อยจากสลัดปลาหมึกหลากหลายชนิดกัน ในการเตรียมปลาหมึกนุ่มสำหรับสลัด คุณจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง: กฎง่ายๆซึ่งฉันจะแนะนำคุณในตอนท้ายของบทความ

สลัดปลาหมึกและไข่ง่ายๆ - สูตรอร่อย

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆสลัดปลาหมึกแต่ก็อร่อยมาก สามารถเตรียมได้เพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง สะดวกมากหากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกที่ไม่คาดคิด

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส

1. ต้มปลาหมึกและไข่แล้วพักไว้ให้เย็น

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดความขม

3. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ

4. หั่นไข่เป็นก้อน อย่าละเลยไข่สำหรับสลัดนี้ เพราะสลัดจะมีความนุ่มมากขึ้น

5. จากสมุนไพรสดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับผักอย่างประณีต

6. ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟสลัดปลาหมึกแช่เย็น หลังจากปรุงเสร็จแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

สูตรสลัดกับปลาหมึก มะเขือเทศ และชีส

สลัดนี้ยังเตรียมง่ายเพียงเราใส่มะเขือเทศและชีสลงในสลัดปลาหมึกเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส

1. ต้มปลาหมึกก่อน. ใส่เกลือ ผักชีลาว และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำเดือด วางปลาหมึกลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นปลาหมึกจึงเย็นลง

2. นำเนื้อออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางในชามสลัด

3. เรายังต้มไข่ไว้ล่วงหน้าและหลังจากที่เย็นแล้วให้หั่นเป็นครึ่งวง เรายังใส่ไข่ลงในชามสลัดด้วย

4. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาว

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

6. เมื่อถึงเวลานี้ปลาหมึกก็เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด

7. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส

อย่างที่คุณเห็นสลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

สลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแตงกวาสดโดยไม่ต้องมายองเนส

สลัดนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นอาหารจีน เราเตรียมโดยไม่ใช้มายองเนส และใช้เฉพาะปลาหมึกและแตงกวาเป็นส่วนผสม

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง- 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เทน้ำร้อนลงบนปลาหมึกแล้วลอกฟิล์มออก โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ สวยงาม

2. เรายังหั่นแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ

3. สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะใช้สำหรับทำน้ำสลัด

4. ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล โรยสลัดด้วยเมล็ดงา

5. รวมซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในชาม ใส่กระเทียมสับ เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที

หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ก็อย่าเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด

สูตรสลัดปลาหมึกแสนอร่อยพร้อมแตงกวาไข่และข้าว

ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและไข่ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีสลัดที่มีส่วนผสมเหล่านี้มากมาย ใส่ใจกับสลัดข้าวที่อร่อยมาก

สลัดปลาหมึกและแตงกวาดอง “ง่ายเหมือนง่าย”

คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยได้โดยการเพิ่มผักดองและชีส สลัดนี้เตรียมง่ายมาก ลองดูสิ

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 5 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มายองเนส

1. เราทำความสะอาดปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็ม ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ปลาหมึกลงไป

3. หั่นแตงกวาดองหรือเค็มเป็นก้อนหรือวงกลมตามที่คุณต้องการ

4. แต่งสลัดด้วยมายองเนส คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 15 นาที

เนื่องจากผักดองและมายองเนส ฉันไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในสลัด

5. โอนสลัดลงในชามสลัดที่สวยงามและตกแต่งตามต้องการ

สลัดปลาหมึกและเห็ด

ปลาหมึกกับเห็ดเข้ากันดี คุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นและวันหยุดได้ และคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดป่าและแชมปิญอง

เราจะต้อง:

• ปลาหมึกแช่แข็ง (แช่เย็นได้) - 150 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

1. ละลายปลาหมึกโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้สักครู่ แน่นอนคุณสามารถใช้ปลาหมึกสดก็ได้ ใน น้ำร้อนปลาหมึกลอกออกจากฟิล์มได้ง่าย ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มประมาณ 2 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ทอดหัวหอมและแชมปิญองในน้ำมันพืช

5. ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม เติมน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สลัดปลาหมึกและถั่วที่น่าทึ่ง - สูตรโดย Jamie Oliver

ฉันแค่ชื่นชอบเจมี่ โอลิเวอร์ เขามีแนวทางศิลปะในการเตรียมอาหารจานต่างๆ และสูตรอาหารทั้งหมดของเขานั้นเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็เป็นต้นฉบับ สลัดปลาหมึกและถั่วนี้ง่ายและอร่อยมาก

สลัดสไตล์เกาหลีกับปลาหมึกและแครอทโดยไม่ต้องมายองเนส

อย่างที่เราเห็นปลาหมึกสามารถนำมารวมกับอาหารได้หลายประเภท “มิตรภาพ” ที่น่าสนใจเกิดขึ้นระหว่างปลาหมึกกับแครอทเกาหลี ปลาหมึกที่ค่อนข้างจืดเข้ากันได้ดีกับแครอทรสเผ็ด

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ทำความสะอาดปลาหมึกและต้มในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที

ปลาหมึกไม่ควรสุกเกินไป - ปลาหมึกจะเหนียว ดูเวลาอย่างระมัดระวัง

หลังจากที่ปลาหมึกสุกแล้วให้นำไปใส่ในชามน้ำเย็นทันที ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้น

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี อุ่นทุกอย่างให้ร้อนแล้วใส่แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้

3. ผสมปลาหมึกกับแครอทที่ยังร้อนอยู่ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝาสลัดหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง

4. หลังจากที่สลัดเย็นลงแล้วให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ผสมและคุณสามารถ สลัดแสนอร่อยให้บริการ.

อย่างที่คุณเห็นสลัดปลาหมึกนั้นเตรียมได้ง่าย แม้ว่าฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยปรุงมาก่อน แต่ฉันคิดว่าการแปรรูปปลาหมึกเป็นงานที่ยาก ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อฉันซื้อและทำความสะอาดครั้งแรก ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก แต่คุณยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

วิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดอย่างถูกต้องให้นุ่ม

ปลาหมึกดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีน 20% แต่คุณภาพนี้เองที่สันนิษฐานถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการ ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนซึ่งทำให้ปลาหมึกแข็งเหมือนยางและไม่เหมาะที่จะบริโภค ดังนั้นในการปรุงปลาหมึกนิ่มสำหรับสลัดคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เมื่อซื้อซากให้เลือกซากสีขาวใส่ใจกับความสดชื่นของกลิ่น ซากไม่ควรติดกัน
2. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีคราบหลงเหลืออยู่ มิฉะนั้นอาจเกิดก้อนแข็งขึ้นบนพื้นผิวของซาก
3. วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาเยื่อหุ้มปลาหมึกออกคือการเทน้ำร้อนลงบนซากปลาหมึกแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นฟิล์มจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายและนำออก

4. อย่าลืมเอาเส้นกระดูกอ่อนไคตินที่อยู่ภายในเนื้อปลาหมึกออก เพียงแยกมันออกจากซากและกำจัดอนุภาคของแข็งทั้งหมดด้วยมือของคุณ

5. หลังจากทำความสะอาดปลาหมึกแล้ว ให้ต้มในน้ำเค็ม ในกรณีนี้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไม่เกิน 2 นาที หรือดีกว่านั้นคือ 1.5 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าทิ้งกระทะ แต่ต้องติดตามเวลาอย่างเคร่งครัด

6. เมื่อครบเวลา ให้นำปลาหมึกออกจากกระทะทันทีแล้วใส่ในกระชอน

7. สำหรับปลาหมึกสด 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

8. เพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุง ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทยดำ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

9. อีกอันหนึ่ง วิธีที่เชื่อถือได้ในการเตรียมปลาหมึกนิ่มสำหรับทำสลัดให้เทน้ำเดือดลงไป 2-3 ครั้ง วิธีนี้ถือว่าเชื่อถือได้มากกว่า เนื่องจากไม่มีอันตรายจากการปรุงปลาหมึกมากเกินไป ไส้นี้เพียงพอที่จะเตรียมปลาหมึกไว้บริโภคได้

10. หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ ให้ต้มปลาหมึกมากเกินไปเกิน 2 นาที แล้วเริ่มเหนียว อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณสามารถเก็บไว้ได้ ปริมาณจะลดลงอย่างมาก แต่หลังจากปรุงเป็นเวลา 30 นาที ก็จะกลับมานิ่มอีกครั้ง

ฉันหวังว่าฉันจะทำให้คุณมั่นใจว่าการเตรียมสลัดปลาหมึกนั้นง่ายและสะดวก และเนื่องจากอาหารทะเลเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย อย่าลืมจดสูตรอาหารเหล่านี้และแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

ฉันสัญญาว่าฉันจะสานต่อหัวข้อเรื่องอาหารปลาหมึกในประเด็นต่อ ๆ ไป พบกันใหม่.