Tomates rojos instantáneos ligeramente salados. Tomates instantáneos ligeramente salados (en una cacerola)

Es imposible enumerarlo todo.

Los tomates son una de las hortalizas más queridas y asequibles; muchos los cultivan en el país y pueden presumir de una buena cosecha. A menudo también los conservamos. Pero hay una manera maravillosa de sorprender a su familia e invitados: preparar tomates ligeramente salados. Además, esto no nos llevará más de 5 a 15 minutos. Es cierto que es necesario prepararlos con antelación, al igual que pepinos ligeramente salados para que tengan tiempo de salar.

Un refrigerio de este tipo sin sellar latas es mucho más saludable que los enlatados. Pero déjame decirte de inmediato que no dura mucho. En primer lugar, se come instantáneamente. Y en segundo lugar, el almacenamiento prolongado hace que las verduras ligeramente saladas queden demasiado saladas.

Este delicioso refrigerio es conveniente en la casa de campo, en condiciones de campamento. Después de todo, todo lo que necesitas es sal, ajo y hierbas. Y puedes elegir cualquier plato que haya disponible, incluso una bolsa de plástico.

Prepararemos un aperitivo tan maravilloso en una cacerola y verteremos la marinada sobre los tomates.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg
• ajo
• perejil fresco

para la marinada:

• agua - 2 litros
• sal - 2 cucharadas. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• vinagre - 3 cucharadas. l.
• granos de pimienta
• hoja de laurel
• cilantro (semillas)

Necesitamos que la marinada se enfríe un poco, así que la cocinaremos con antelación.

La temperatura de la marinada no debe superar los 40 grados para evitar que la piel del tomate reviente.

Verter 2 litros de agua en un cazo, poner al fuego y llevar a ebullición. Agrega todos los ingredientes: sal, azúcar, laurel, pimienta y semillas de cilantro. Después de que el agua hierva, agregue vinagre y apague la estufa. Dejar enfriar la marinada.

Picar el ajo y el perejil con un cuchillo y mezclar.

Corta la parte superior de los tomates en forma transversal, sin cortarlos del todo. Los rellenamos con relleno de ajo.

Coloque los tomates rellenos en una cacerola y vierta la marinada enfriada pero tibia.

Los tomates deberán pasar la noche en la sartén. Y para que queden completamente sumergidas en la marinada, cúbrelas con un plato y coloca un tarro encima.

Al día siguiente podrás sorprender a tu familia con un refrigerio así.

El snack quedará más sabroso si se enfría previamente.

Receta rápida de tomates ligeramente salados en bolsa

Un plato sencillo y rápido que requiere el mínimo tiempo. Y cocinaremos en una bolsa, es muy cómodo, no necesitarás ningún utensilio. Por cierto, ya hemos preparado pepinos ligeramente salados en una bolsa y espero que os haya gustado este método.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg
• ajo - 1 cabeza
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 1 cucharadita
• perejil o eneldo
• ají picante - al gusto y deseo

Para este refrigerio, es aconsejable seleccionar tomates que sean pequeños y del mismo tamaño. Luego se marinarán rápidamente y al mismo tiempo.

Cocinar tomates. Para ello cortamos los tallos con un cuchillo afilado, aunque no es necesario hacerlo.

Corta la parte superior de los tomates en forma transversal. Y en las grietas resultantes ponga ajo picado y hierbas.

Ahora mete los tomates en una bolsa y añade sal, azúcar y, si lo deseas, pimiento picante cortado en aros por encima.

Atamos la bolsa y la agitamos para que todos los ingredientes queden repartidos uniformemente por todos los tomates.

Para mayor confiabilidad, coloque los pepinillos en 2 bolsas.

Dejamos el paquete solo durante uno o dos días. Antes de comer, el refrigerio se puede transferir a un recipiente conveniente y guardar en el refrigerador.

Cómo cocinar tomates en salmuera sin vinagre.

Aún así prefiero cocinar tomates salados sin vinagre, es más saludable. Y no es mucho más difícil, ya lo verás.

Ingredientes:

• tomates
• ajo
• eneldo fresco
• pimienta de Jamaica
• granos de pimienta

para la marinada:

• agua - 2 litros
• sal - 2 cucharadas. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• hoja de laurel
• tallos de eneldo y paraguas

Cocine la marinada, sumerja todos los ingredientes en agua y deje hervir. No es necesario cocinarlo, apágalo inmediatamente y déjalo enfriar un poco.

Donde los tomates tengan tallo, córtelo con un cuchillo en forma transversal a modo de tapa, pero no del todo. Pica finamente el eneldo y el ajo; cuanto más fino sea, más bonito quedará nuestro aperitivo.

Tenemos algo así como un caparazón. Abra la tapa y vierta un poco de sal en la grieta resultante (en la punta de un cuchillo), coloque el ajo y el eneldo. Cierra la cáscara y presiona ligeramente con la mano.

Entonces rellenamos todos los tomates y los ponemos en un recipiente hondo. Añade unos guisantes negros y pimienta de Jamaica.

La salmuera debe cubrir completamente las verduras. Para hacer esto, cúbralos con una hoja de rábano picante encima (esto no es en absoluto necesario) y vierta sobre ellos marinada tibia. Es recomendable presionar con un peso. En nuestro caso bastará con un plato y una jarra de agua.

Dejamos el aperitivo a salar durante dos días. Este manjar debe refrigerarse antes de su uso.

Aunque no pudimos soportarlo y empezamos a probarlo al día siguiente. No te decepcionaste y te deseamos lo mismo.

Prepara un rico y original snack de limón

Cuando vi este video, imaginé vívidamente el aroma y el sabor de este maravilloso refrigerio con una agradable acidez. Se trata del limón con el que condimentamos los tomates.

Espero que os haya gustado la receta. Pero eso no es todo, sigamos adelante.

Tomates ligeramente salados cortados en 5 minutos

¿Invitados en la puerta? ¿Quieres sorprender? Es muy fácil de hacer. Mis amigos y conocidos ciertamente me felicitan por este aperitivo, aunque es fácil de preparar y muy rápido, literalmente en 5 minutos. Asegúrate de cortar los tomates en rodajas para que se marinen más rápido.

Ingredientes:

• tomates
• apio (hojas y tallos)
• eneldo
• ajo

para la marinada:

• agua - 1 litro
• sal - 3 cucharadas. l.
• azúcar - 1 cucharadita
• granos de pimienta
• hoja de laurel
• vinagre 9% - 2 cucharadas. l.

Elija tomates pequeños para este aperitivo; los tomates pera son ideales. Córtelos por la mitad y póngalos en un recipiente hondo.

Para darle sabor, agregue hierbas frescas, debería haber mucha. Cortamos los tallos de apio con hojas y el eneldo junto con los tallos.

Asegúrate de agregar ajo. Se puede cortar en aros junto con la piel.

Ponemos toda esta belleza encima de los tomates.

Para la marinada hervir agua, doy la cantidad de ingredientes por 1 litro de agua. Tú mismo decides cuánta marinada debe haber, pero debe cubrir completamente las verduras. Agrega sal, azúcar, pimienta y laurel. Después de que hierva el agua, agrega vinagre y cocina por 3 minutos hasta que se mezclen todos los sabores.

Para evitar que los tomates pierdan su bonito color y que la piel reviente, no les eches agua hirviendo, deja que la marinada se enfríe un poco.

Verter la marinada sobre el aperitivo y dejar marinar, idealmente por un día. Pero incluso después de un par de horas ya puedes disfrutar de un refrigerio tan delicioso.

¡Buen provecho!

Receta clásica para un refrigerio rápido de verduras en un frasco.

La mayoría de las veces preparamos los preparados en frascos de vidrio, lo cual es cómodo y seguro. Esta receta es un refrigerio picante e increíble. Solo tenga en cuenta que esta receta no es para almacenamiento a largo plazo; no enrollaremos el frasco con tapa de metal.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg
• ajo - 1 cabeza
• pimiento picante - 1 pieza
• eneldo fresco
• granos de pimienta

para la marinada:

• agua - 1,5 litros
• vinagre - 1/2 taza
• aceite vegetal- 1/2 taza
• hoja de laurel
• sal - 3 cucharadas. l.
• azúcar - 3 cucharadas. l.

Enjuagamos previamente y secamos el tarro de cristal.

Coloca un poco de ajo picado en el fondo del frasco y pimiento picante. Iremos añadiendo los trozos restantes a medida que el tarro se vaya llenando de verduras.

Para este aperitivo nos servirán tomates de diferentes tamaños; Coloque los círculos en un frasco, espolvoree con ajo, pimiento picante y guisantes. Coloque las verduras picadas encima.

Para la marinada, hierva agua y agregue todos los ingredientes: aceite vegetal, laurel, sal y azúcar. Al final, vierte vinagre. Vierta la marinada caliente sobre los tomates y cúbralos con una tapa. ¡No es necesario enrollarse!

El aperitivo estará listo en unas horas. Este snack sabrá mejor si se refrigera.

Encurtido seco de tomates con mostaza.

La salazón en seco significa que el aperitivo se prepara sin cocinar la marinada. Esto significa que podrás preparar este plato de forma sencilla y rápida. Asegurémonos de esto.

Estoy seguro de que muchos de nosotros cocinamos pepinos ligeramente salados constantemente, pero cocinamos tomates ligeramente salados con mucha menos frecuencia (o no los cocinamos en absoluto). Sin embargo, este snack no es inferior a su competidor verde. Los tomates fragantes, suaves y con diversas especias, ligeramente salados, sin duda se convertirán en un invitado frecuente en su cocina. Eso espero.

Esta receta seguramente complacerá a los fanáticos de los tomates encurtidos. Estos tomates aromáticos y picantes también se llaman "armenios" y son un delicioso aperitivo. Resultan moderadamente salados y picantes. Son fáciles de preparar y muy rápidos. Todos los ingredientes están fácilmente disponibles y se pueden encontrar en todas las cocinas.

Algunas palabras sobre las variedades de esta receta.

Si lo desea, puede agregar algunos cogollos de clavo y estragón a la marinada. Le darán a los tomates un aroma increíble. Prueba a cocinar estos tomates ligeramente salados con eneldo aromático y ajo y te encantará a primera vista. Prometo :)

Según esta receta, puedes fermentar no solo los tomates maduros, sino también los marrones e incluso los verdes. En este caso, déjalos en la marinada un poco más. Resulta muy sabroso y saludable. Estos tomates ligeramente salados se guardan en el frigorífico durante mucho tiempo y cada día se vuelven más sabrosos.

Hay varias opciones sobre cómo cortar los tomates armenios para rellenarlos. Puedes cortar las verduras por la mitad sin cortar unos centímetros hasta el final y poner dentro eneldo y ajo. Tampoco puedes cortar completamente la parte superior del tomate. Poner allí el relleno y tapar con un gorro. Haz lo que te resulte más conveniente. Lo principal es que el relleno queda dentro de las verduras.

Ingredientes:

tomates pequeños carnosos maduros 600 g

ajo 1 cabeza de tamaño mediano

pimiento picante 0,5 uds.

hoja de laurel 2 uds.

pimienta de Jamaica negra 6 guisantes

sal de mesa gruesa 1 cucharada. l.

azúcar granulada 1 cucharada. l.

vinagre de mesa 9% 2 cucharadas. l.

agua purificada 1 litro

cilantro molido 1 cucharadita.

manojo pequeño de eneldo fresco

Número de porciones: 6 Tiempo de cocción: 45 minutos

Siéntete libre de multiplicar todos los ingredientes por dos. No importa cuanto hagas tomates ligeramente salados siempre habrá poco. Además, con el tiempo se vuelven más sabrosos.

Receta de cocina

Paso 1: prepara la marinada para los armenios.

Los tomates rellenos de hierbas y ajo solo se deben rellenar con una marinada tibia, a una temperatura que no supere los 40 grados. Si viertes marinada caliente sobre los tomates, su piel puede reventar y las verduras perderán su forma y belleza. apariencia. Por ello, primero prepararemos el adobo, y mientras se enfría procederemos con el resto de procesos.

Entonces, en una cacerola o cacerola pequeña, mezcle los ingredientes secos: sal de mesa, cilantro molido, azúcar blanca. Agregue las hojas de laurel y los guisantes. Verter los ingredientes con un litro de agua purificada y poner al fuego. Mientras calentamos, removeremos la marinada para que el azúcar granulada y la sal se disuelvan por completo en el agua. Cuando la marinada hierva, apaga el fuego y agrega vinagre de mesa a la mezcla. Remueve y deja enfriar la marinada.



Paso 2: mezcla el ajo con el eneldo

Lavar y secar un manojo pequeño de eneldo. Pica finamente las verduras. Si lo desea, puede colocar tallos de eneldo en el fondo del plato en el que se encurtirán los tomates. Pelar la cabeza de ajos. Pasar los dientes de ajo por una prensa y mezclar con el eneldo picado.



Paso 3: preparar los tomates

Lavar y secar los tomates. Elija frutas maduras, firmes y sin defectos ni abolladuras. Con un cuchillo afilado, haga un corte en forma de cruz encima de cada tomate hasta aproximadamente la mitad del tomate.



Paso 4: rellena los tomates

Cortar el pimiento picante en aros finos. Ahora pon un aro de pimiento picante dentro de cada tomate. Coloca una cucharadita de la mezcla de eneldo y ajo dentro del tomate. Coloque los tomates rellenos, con el lado cortado hacia arriba, en una cacerola o en un recipiente hondo esmaltado.



Paso 5: vierta la marinada tibia sobre los tomates

Cuando la marinada se haya enfriado lo suficiente, viértala con cuidado sobre los tomates rellenos. Cúbrelos con una tapa y mételos en el frigorífico por un día.



Paso 6: Envío

Pasadas 24 horas se pueden degustar los tomates.



Combinan bien con casi cualquier plato: patatas nuevas fritas o hervidas, cereales diversos, pasta. Y para platos de carne frita o brochetas aromáticas, este es simplemente un refrigerio insustituible. Justo lo que necesitas para una deliciosa cena.



¡Buen provecho!

Y aquí hay otro Buena idea- Además del eneldo, agregue albahaca y cilantro a los tomates armenios. Mucho, sin arrepentimientos. ¡Esto es algo increíble! Queda un retrogusto tan largo y agradable y una ligera "agudeza". Las palabras no pueden describirlo, ¡tienes que probarlo! Creo que haré de este aperitivo frío mi favorito.

Ahora toca cocinar tomates ligeramente salados, ¿verdad? ¿Dónde estaríamos sin ellos, verdad?

En mi opinión, los pepinos y los tomates son “puros clásicos” de nuestra cocina rusa, ¿qué os parece?

Entonces, como siempre, comparto lo que hice yo mismo y lo que me complació como resultado.

De este artículo aprenderás:

Tomates instantáneos ligeramente salados: las recetas más deliciosas

Tomates ligeramente salados en una cacerola - cocinar en salmuera

Se preparan en no dos días. Muy cómodo, rápido, sencillo y, lo más importante, ¡queda delicioso!

Necesitaremos:

• (ocho piezas pequeñas),
• eneldo y perejil,
• pimiento picante y pimienta de Jamaica,
• hoja de laurel,
• ajo,
• azúcar (cucharada),
• sal (cucharadita),
• agua (aproximadamente un litro).

Lleve cualquier recipiente que le resulte conveniente. Puedes usar un frasco, puedes usar una sartén, puedes usar un tazón.

A mí me gusta hacerlo en un cazo, no me gusta sacarlo del tarro... Escoges, recoges por ahí... te acuerdas de todos los tomates, como siempre... Pero lo haces como que sea más conveniente para usted.

Entonces, cómo cocinar:

1. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad,
2. Cortar el ajo en “pétalos” o triturarlo en una prensa de ajos,
3. Coloque la mitad de las hierbas preparadas, el ajo, la pimienta, la hoja de laurel en el fondo del recipiente,
4. Coloque los tomates preparados encima.
5. Preparar la salmuera (hervir agua con azúcar y sal) e inmediatamente verter la salmuera caliente sobre los tomates.
6. Colocar el resto de las verduras encima y presionar con un “peso”. Para ello utilizo una jarra de agua colocada en un plato.
7. Cubre tu “estructura” con una gasa para evitar que entre polvo y déjala a temperatura ambiente (puedes hacerlo directamente sobre la mesa de la cocina) durante dos días.

Después de dos días, ¡sácalo y pruébalo!

Coloca los tomates restantes en el refrigerador.

Tomates ligeramente salados en bolsa

La siguiente receta pertenece a la categoría de “cocción rápida”.

Son tomates ligeramente salados y cocidos en una bolsa. ¡La merienda más excelente, os lo digo amigos!

Rápido, sencillo, sabroso. No es necesario utilizar ningún plato ni preparar la salmuera... Una vez, ¡y listo! ¡Gracia!

Como siempre, les comparto mi “truco”: a estos tomates les agrego un poco más de pepinos y pimiento morrón. ¡Esto los hace aún más sabrosos! ¡Pruébalo!

Entonces necesitamos:

• Alrededor de un kilogramo de tomates,
• Si usa pimientos dulces (morrones) y pepinos, entonces hay 3-4, no más, dependiendo de su tamaño y su gusto.
• Una cabeza de ajo entera (este es mi gusto, si no eres fanático del sabor picante del ajo, ¡no hay problema, agrega menos!),
• Verduras (eneldo, perejil, cilantro): cuantas más, mejor
• Sal (ajustar a tu gusto)
• Pimienta negra molida.

Preparación:

1. Utilice una bolsa resistente y duradera para este fin. Lo uso con cierre de cremallera, ¡es muy conveniente!
2. Lave bien todas las verduras y hierbas, córtelas a su gusto (las corto muy, muy grandes, quedan muy bien y no quedará “papilla” de verduras).
3. Coloque las verduras y las hierbas en una bolsa, agregue el ajo picado, la sal, la pimienta negra,
4. Ate (cierre) la bolsa y agite suavemente su contenido para que todos los ingredientes se mezclen.
5. Coloca la bolsa en el frigorífico por un día, retírala periódicamente y dale la vuelta para que la salmuera empape las verduras de manera uniforme.

Si quieres que los tomates se cocinen más rápido, no es necesario que guardes la bolsa en el frigorífico, déjala a temperatura ambiente y en unas horas podrás comer tomates instantáneos ligeramente salados.

Mi consejo para ti: Si no te terminas todos los tomates de una vez (aunque no lo creo... ¡están muy ricos!), lo mejor será sacarlos de la bolsa y ponerlos en un frasco u otro recipiente.

Me di cuenta de que si continúas guardándolos en una bolsa (¡incluso en el refrigerador!), entonces parecen “asfixiarse” o algo así... Es decir, se vuelven letárgicos, feos, insípidos y... nada, en general. ...

Tomates cherry ligeramente salados - receta

¡Me encanta esta receta! Los tomates cherry tienen un sabor interesante, ¡y los ligeramente salados son aún más sabrosos! Y les añadiremos más hierbas y ajos... mmm... ¡un cuento de hadas!

Y estos tomates quedan muy bonitos; serán un adorno para cualquier mesa.

Bueno, no digo absolutamente nada sobre el hecho de que combinan perfectamente con absolutamente CUALQUIER plato...

Necesitaremos:

• Tomates cherry: tome 500 gramos,
• , perejil - un manojo grande,
• Ajo - según tu gusto, tomo tres dientes,
• Sal, pimienta negra molida.

Entonces, preparémonos:

• Lavar los tomates y las verduras, picar finamente las verduras y picar el ajo.
• Luego, para asegurarnos de que esté bien salado, pinchamos cada tomate en varios lugares con un palillo (puedes hacer un corte en forma de cruz en el lugar donde está el tallo).
• Coloque los tomates en un bol, agregue las hierbas, la sal, la pimienta, el ajo y mezcle bien.
• Ahora tapamos el bol con film y dejamos a temperatura ambiente un par de horas, removiendo de vez en cuando su contenido.
• Después de lo cual metemos el bol en el frigorífico durante la noche, nada menos.

Por cierto, ¡puedes cocinar inmediatamente tus "cerezas" en una bolsa, si te resulta conveniente!

Sírvelos bien y de forma sencilla, y vierte un poco de aceite vegetal por encima;

Para las verduras, me gusta agregar albahaca y romero a estos tomates, ¡son muuuy fragantes!

Pero no te excedas, la albahaca y el romero tienen un aroma y un sabor bastante fuertes, ¡y puedo "abrumar" fácilmente todo el encanto de este plato!

Otro “truco” para los amantes del sabor picante: en lugar de sal, añadir salsa de soja– ¡Resulta tener un sabor genial!

Y sí, estos tomates ligeramente salados se pueden preparar a partir de tomates comunes, si no tienes tomates "cherry" a mano.

No te enojes. ¡Y siéntete libre de cocinar con lo que tienes! ¡Por experiencia, los tomates rosados ​​en esta receta también quedan muy buenos!

Tomates ligeramente salados con mostaza

Otra receta para los amantes del sabor picante son los tomates ligeramente salados con mostaza.

Todo, como siempre, es bastante sencillo:

• Es necesario preparar los tomates (es mejor coger pequeños): lávalos y córtalos en la zona del tallo con una “cruz”, puedes hacer varios pinchazos con un palillo cerca del tallo,
• Coloque los tomates en un recipiente (un frasco de vidrio servirá) junto con el ajo, las especias, las hierbas,
• Espolvorea sal, azúcar y mostaza en polvo(depende de tu gusto, de cómo te guste) y vierte agua hirviendo por encima.
• Atar un recipiente con tomates encima con una gasa y dejar a temperatura ambiente.
• ¡Eso es todo! Como resultado, obtendrás deliciosos tomates "mostaza".

El proceso de fermentación dura de tres a cuatro días, pero puede ser menos, depende del tamaño de tus tomates.

Por eso, saca una cosa en un par de días, pruébala a tu gusto, ¿está lista?

Cómo cocinar tomates rápidos ligeramente salados - video

También te aconsejo que veas este video, aquí encontrarás una gran selección de recetas para preparar tomates ligeramente salados.

Estas son las recetas que os ofrezco hoy amigos.

Escribe en los comentarios tus recetas y “trucos” para preparar tomates ligeramente salados, ¡me interesarán mucho!

¡Cocina con Placer y Sé Saludable!

Alena Yasneva estuvo contigo, ¡adiós a todos!

Hola queridos lectores.

¡Ay esos tomates! Sabrosos y jugosos, y su aroma en el invernadero invita a recoger y cocinar un refrigerio ligero. Y si al inicio de la temporada vimos cómo aparecían uno o dos tomates maduros y nos apresuramos a cortarlos en una ensalada con pepinos... Ahora, cuando hay más cosecha, empezamos a pensar en prepararnos para el invierno. ...

Pero claro, aún es pronto para ponerlos en frascos; esperaremos a la temporada de otoño. Pero por favor a ti mismo tomates ligeramente salados- ¡Es hora! Y hacerlos mejor según la receta tradicional. con ajo y hierbas.

En un día caluroso y bochornoso, este refrigerio resulta refrescante y energizante. Y cuando recogemos la primera cosecha de tomates, siempre aparece en la mesa una delicia ligeramente salada. Mi familia simplemente los ama y siempre pide más.

Y cuando cocinábamos en números anteriores, surgió la idea de cocinar tomates según la misma receta.

Nuestras abuelas encurtían verduras con rodillos de madera. Ahora, las amas de casa modernas están desarrollando cada vez más métodos de cocción nuevos. Hoy en día podemos salar verduras en tarros, sartenes, recipientes de plástico e incluso en bolsa. Veremos todas estas recetas y métodos ahora mismo...

Estos tomates son fáciles y sencillos de preparar. Se necesita poco tiempo y los productos se pueden recoger directamente del jardín y utilizar inmediatamente. Resultan muy sabrosos y tiernos, y una interesante forma de salazón los hace aún más picantes. En una palabra, ¡Te chuparás los dedos!

Pruébelo usted mismo...

Ingredientes:

1. 12 tomates lisos, maduros y de forma mediana;
2. 2,5 cucharadas de azúcar granulada;
3. 2 cucharadas de sal gruesa;
4. 2 hojas de laurel;
5. 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
6. un manojo de ramitas de eneldo;
7. 3-4 dientes de ajo;
8. 5 cucharadas de vinagre;
9. 800 gramos de agua hirviendo.

Para cocinar necesitamos un plato hondo y espacioso. Utilizo un recipiente de plástico redondo para picar ensaladas. Debes verterle sal, azúcar y vinagre. Pica ligeramente la hoja de laurel en tu palma y envíala allí. Vierta los granos de pimienta y vierta agua hirviendo.

Mezclar bien la mezcla hasta que los cristales de azúcar y sal se disuelvan por completo. Después de esto, aparte la marinada para infundir. Mientras tanto, debes preparar los ingredientes restantes.

Picar finamente el eneldo con un cuchillo. Haz lo mismo con el ajo; también puedes utilizar una prensa de ajos. Combine estos dos ingredientes en un tazón, mezclando bien.

Corta los tomates en 4 partes sin cortarlos del todo. Cuando todos los productos estén preparados pasamos a la siguiente etapa.

Rellena cada tomate con una mezcla de ajo y hierbas, empujándolo con cuidado en cada corte.

Ahora coloque bien las verduras en un bol con salmuera. Si algunas frutas no caben en la marinada, es necesario colocarlas junto con el relleno para que la parte cortada se empape primero.

Si después del relleno te sobra la mezcla de ajo y eneldo, agrégala a la marinada. Además, aquí puedes añadir ramitas de perejil y aros de cebolla.

Dejar enfriar durante una hora. Tan pronto como la salmuera alcance la temperatura ambiente, podrás tomar una muestra. Si quieres disfrutar de un snack más fresco, ponlo en el frigorífico una hora más.

La merienda debe conservarse en el frigorífico no más de 2 días. Pero este hecho no me asusta, porque por mucho que encurta estos tomates, no permanecen en la mesa por más de 1 día.

Receta de tomates con ajo y hierbas en un tarro.

Esta receta seguramente será una adición a su libro de cocina. Después de todo, estos tomates resultan inusualmente sabrosos, fuertes y picantes. Mi amigo de Georgia me recomendó este método de salazón. Según ella, los georgianos utilizan esta receta con más frecuencia que cualquier otra. Después de probarlo, entendí por qué. ¡Y definitivamente lo entenderás!

Ingredientes:

1. Un kilo y medio de tomates ligeramente verdes;
2. 1 manojo de cilantro fresco;
3. 1 cabeza de ajo;
4. 6-8 guisantes de pimienta de Jamaica (es mejor usar una mezcla de pimientos);
5. 1 litro de agua;
6. 2 cucharaditas de sal;
7. 1 cucharada de sal gruesa.

En primer lugar, debes enjuagar bien los tomates y las hierbas. Coloca los tomates en un recipiente hondo, vierte agua hirviendo sobre ellos y déjalos durante 2-4 minutos. Seca el cilantro después de lavarlo. Pelar el ajo.

Mientras tanto, el agua hirviendo habrá hecho su trabajo y los tomates se podrán pelar fácilmente. Haga esto con cada verdura.

Corta cada diente de ajo en varios trozos. No es necesario picar finamente. Podríamos enviarlo entero al adobo. Sin embargo, el ingrediente picado le dará más sabor a la salmuera.

Divida los tomates y otros ingredientes preparados en varias partes. Deben colocarse en capas para que cada verdura quede completamente saturada con el aroma de la marinada. Coloca la primera parte de los tomates en el fondo del frasco.

Agrega un tercio de las hierbas, el ajo y los granos de pimienta.

Repite todas las capas de esta manera. Hervir agua y disolver en ella la sal y el azúcar hasta que los granos de arena desaparezcan por completo. Vierta el líquido resultante en los frascos y ciérrelos con una tapa. Dejar hasta que esté completamente frío y meter en una habitación fría durante 2 días.

¡Resulta muy sabroso e inusual!

Tomates en escabeche rápido con ajo y hierbas

Los deliciosos tomates salados no solo se convertirán en un refrigerio diario, sino también en un regalo digno para cualquier celebración. Puedes comer este manjar en un día y el sabor es simplemente extraordinario.

Ingredientes:

1. 1 kilogramo de tomates;
2. verduras y tallos de eneldo;
3. 1 litro de agua;
4. 5-6 dientes de ajo;
5. 2 cucharadas de sal;
6. 4 guisantes de cada uno de pimienta negra y pimienta de Jamaica;
7. 3 hojas de laurel;
8. 1 hoja de rábano picante.

En primer lugar, debes preparar la marinada. Coloca agua al fuego a razón de 2 cucharadas de sal gruesa por 1 litro de líquido. Agregue hojas de laurel, tallos o cabezas de eneldo. Agregue pimienta y deje hervir. Después de hervir, hervir por otros 3 minutos y retirar del fuego.

Lavar los tomates, secarlos con una toalla y quitarles los tallos. Ahora haz un corte a lo largo de la parte superior, a lo largo, sin cortar completamente. Deberías conseguir una especie de “tapa”.

Picar finamente el ajo y el eneldo con un cuchillo. Ahora hay que hacer lo siguiente con cada tomate: abrir un poco la “tapa”, espolvorear con un poco de sal, aplicar un poco de ajo y eneldo. Ahora presiona encima y retira el exceso de los bordes.

Coloque las verduras en una capa uniforme en un bol y espolvoree con granos de pimienta. Cubrir con una hoja de rábano picante encima. Coloque el platillo boca abajo encima e instale el peso. Podría ser una jarra de un litro llena de agua. De esta forma, vierte la salmuera preparada sobre los tomates para que cada uno de ellos quede en el líquido.

Deje la estructura durante la noche a temperatura ambiente. Puedes probarlo a la mañana siguiente. Si estás satisfecho con este grado de salazón, puedes servir. Si quieres un snack más salado déjalo en una cámara fría para otro día.

Un día después de verter la salmuera, el bocadillo resulta ligeramente salado. Luego su estado cambia a simplemente salado. Por lo tanto, si te gustan las delicias ligeramente saladas, puedes comerlas después de 1 día.

¡El resultado siempre es genial!

Receta rápida de tomates en bolsa en 5 minutos

El método de cocción en bolsa, también llamado seco, siempre ha sido famoso por su rapidez y facilidad de preparación. Además, no trabajaremos con salmuera, por lo que quedarán más cosas útiles y microelementos en las verduras. Además, este método ahorra espacio en el frigorífico y te libera de tener que lavar los platos.

Ingredientes:

1. 1 kilogramo de tomates maduros y densos;
2. 6 dientes de ajo;
3. 1 cucharadita de sal gruesa;
4. 1 cucharadita de azúcar granulada;
5. unas cuantas tapas de eneldo;
6. granos de pimienta al gusto.

Si no pudo conseguir paraguas de eneldo, puede comprar sus semillas en la farmacia.

Picar el ajo en rodajas. En general, la forma y el tamaño del ajo no afectan a la calidad. Si lo prefieres, puedes utilizar una prensa de ajos.

Es mejor utilizar una bolsa especial para guardar alimentos. Tiene un cómodo cierre de cremallera que te protegerá de las fugas de adobo. Si no pudiste comprar una, puedes usar una bolsa de plástico normal, pero tendrás que meterla en otra del mismo tipo.

Las cabezas de eneldo son las primeras en entrar en la bolsa.

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en 4 trozos desde el tallo hasta la mitad.

Coloca todas las frutas en una bolsa. Agrega el ajo, la sal y el azúcar granulada. Añade también los granos de pimienta.

Tenga en cuenta que la sal no debe estar yodada.

Cierra la bolsa y agítala para que todos los ingredientes queden bien combinados y repartidos entre ellos.

Eso es todo. ¡No tomó más de 5 minutos prepararlo! Ahora llega la espera más angustiosa. La bolsa debe dejarse durante la noche en la encimera de la cocina. ¡A la mañana siguiente, todos tus seres queridos vuelan al frigorífico para ser los primeros en tomar una muestra!

Receta de tomates ligeramente salados en una sartén en 1 día

El secreto del encurtido rápido es que primero hay que cortar las verduras. De esta forma la pulpa se saturará más rápidamente con la aromática salmuera y podrás disfrutar más rápido del snack. Esta receta la prepararemos en un cazo. Para ello necesitamos un cazo esmaltado o de acero inoxidable. Los platos con astillas y grietas no funcionarán.

Ingredientes:

1. Un kilo y medio de tomates densos de tamaño mediano;
2. un manojo pequeño de eneldo y perejil;
3. 2 litros de agua filtrada;
4. 2 cucharadas de sal gruesa no yodada;
5. 2 cucharadas de azúcar granulada;
6. 4 cucharadas de vinagre al 9%;
7. 2 hojas de laurel;
8. 1 cucharadita de semillas de cilantro;
9. 4 granos de pimienta;
10. 8 dientes de ajo.

Lo primero que pensamos hacer es preparar la salmuera para encurtir. Para ello, vierta 2 litros de agua en una cacerola, agregue la cantidad especificada de azúcar, sal, semillas de cilantro y pimienta. Mezclar bien para disolver la sal y la arena. Colocar a fuego alto y hervir después de hervir durante 2-3 minutos a potencia media. Luego agregue vinagre y retírelo inmediatamente del fuego.

Mientras se infunde la marinada, procedemos a preparar el resto de ingredientes. Haz un corte en forma de cruz en cada tomate hasta la mitad de la fruta. Pica finamente las verduras y el ajo y mézclalos en un recipiente aparte.

Rellena los cortes de los tomates con una mezcla de hierbas y ajo. Ahora hay que colocarlos en una cacerola de tal tamaño que quepan todas las verduras, preferiblemente en 1 capa. En ese momento la salmuera ya se había enfriado un poco.

La temperatura de la salmuera no debe exceder los 40 grados. De lo contrario, los tomates se cocinarán y perderán su elasticidad.

Ahora necesitas verter la marinada tibia en el bol con las verduras rellenas. Haga esto con cuidado para no quitarles todo el relleno con el chorro.

Dejar en la encimera durante varias horas y luego meter en el frigorífico durante la noche. A la mañana siguiente podrás disfrutar de un refrigerio. Resulta muy bonito y muy sabroso.

Salar ligeramente los tomates en el frigorífico durante 2 horas.

Esta delicia se puede preparar en cuestión de minutos y consumirse en 1 o 2 horas. Este método siempre me ayuda cuando llegan invitados inesperadamente y no hay tiempo suficiente para preparar un regalo digno. Las marinaremos por dentro. Una receta muy interesante con excelentes resultados. ¡Pruébalo!

Ingredientes:

1. Tomates de cualquier tamaño, preferiblemente redondos;
2. sal;
3. dientes de ajo;
4. mostaza;
5. perejil o eneldo (puedes usar ambos).

La cantidad exacta depende de cuánto vas a encurtir las golosinas. Agrego todos los ingredientes del encurtido a las verduras con la punta del cuchillo.

Corta una pequeña cola de cada tomate del lado opuesto al tallo. No es necesario tirar esta "tapa", todavía la necesitaremos. Corta las membranas de la pulpa y usa un cuchillo para triturarla con cuidado hasta obtener un estado blando. Con una cucharadita, volvemos a separar la pulpa de las paredes, como haríamos para el relleno. Ahora vuelve a trabajar con el cuchillo.

Dentro del tomate se obtiene una masa líquida, que servirá como uno de los componentes de la marinada. Agregue una pizca de sal a cada verdura y revuelva directamente con ella. Hago esto con un cuchillo.

Picar finamente el ajo y poner literalmente 4-5 trozos pequeños en cada tomate. Le dará un olor y aroma únicos.

Ahora necesitas agregar un poco de mostaza. Cantidad suficiente en la punta de un cuchillo. Mezcla.

Ahora se agregan a los tomates verduras finamente picadas.

Mezcle bien la mezcla para que los ingredientes de la marinada se distribuyan uniformemente. Cubrimos con la tapa improvisada que cortamos antes y refrigeramos 1-2 horas.

Por lo general, los tomates están listos para comer al cabo de 40 minutos. Si aún no estás satisfecho con el grado de salazón, puedes dejarlo un rato más. El resultado es un snack muy inusual y sabroso que seguramente todos los catadores apreciarán.

Receta para cocinar tomates en una bolsa de decapado rápido.

Para mimar a tu familia de forma rápida y sabrosa con tu manjar favorito, puedes utilizar esta receta. Siempre me ayuda cuando quiero algo rico, salado y no tengo fuerzas para esperar mucho.

Ingredientes:

1. 3 tomates medianos y firmes;
2. un manojo de eneldo y perejil;
3. dientes de ajo;
4. una cucharadita y media de sal.

Primero debes lavar todos los productos y secarlos con una toalla para quitarlos. exceso de liquido. No lo necesitamos, ya que los tomates se marinarán en su propio jugo.

Corta los tomates en rodajas pequeñas. Picar finamente las verduras y es mejor pasar el ajo por una prensa. Por supuesto, también puedes picarlo con un cuchillo, pero saltear el ajo le dará más jugo y sabor a esta receta.

Espolvorea las rodajas con sal y mezcla todos los ingredientes en un recipiente aparte. Colócalos en una bolsa y asegúrala con cuidado. Si no utiliza un embalaje especial para el decapado, sino una bolsa de embalaje normal, no podrá hacerlo solo. De lo contrario, el líquido podría derramarse. Necesitas ponerlo en otro igual.

Colocar en el frigorífico durante una o dos horas. Durante este tiempo, debes agitar un poco la bolsa 2-3 veces para que el plato se marine más rápido. Entonces el delicioso estará listo para comer.

A menudo nos llevamos este refrigerio de picnic o de excursión. Antes de salir de casa lo cocino, lo meto en una hielera y cuando llegamos el plato está listo. Es muy conveniente, rápido y sabroso. Sale volando de la mesa incluso más rápido de lo que se cocina.

Cómo moler tomates en una cacerola.

Me gusta cocinar snacks marinados en una cacerola porque este plato retiene el calor durante mucho tiempo, lo que facilita un marinado más rápido y adecuado. Y con esta receta quedan especialmente ricas. Asegúrate tú también.

Ingredientes:

1. 1 kilogramo de tomates pequeños y fuertes;
2. 4 dientes de ajo;
3. 1 litro de agua;
4. una cucharada y media de sal gruesa;
5. media cucharada de azúcar;
6. 1 hoja de rábano picante;
7. 4 hojas pequeñas de grosellero;
8. 1-2 tapas de eneldo;
9. 5-7 granos de pimienta;
10. 2-3 hojas de laurel.

Enjuague bien los tomates y las bayas verdes y séquelos. Perfora cada verdura varias veces. Es mejor utilizar un palillo para ello.

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Picar las sombrillas de eneldo. Divida el ajo, el eneldo, las hojas de grosella y el rábano picante en dos partes. El primero va al fondo de la sartén. Coloque los tomates encima y cúbralos con una segunda capa de hierbas y ajo. Si lo desea, las capas se pueden repetir.

Vierta agua en la sartén. Agrega sal y arena allí y disuélvelas. Agrega los granos de pimienta y las hojas de laurel. Poner fuego. Después de hervir, dejar hervir durante unos 5 minutos. Luego, la salmuera debe enfriarse a 50 grados.

Vierta la salmuera enfriada en la sartén con los tomates y déjela en la cocina por un día. Después de tomar la primera muestra, podrás decidir por ti mismo si servirás el aperitivo ahora o lo dejarás reposar un rato. Después de más de un día, las verduras estarán más saladas.

Vídeo sobre cómo cocinar tomates en rodajas ligeramente salados.

Las verduras ligeramente saladas en la mesa de verano son una parte integral de cualquier comida. Es simplemente imposible alejarse de ellos. Puedes servir esta delicia como complemento de guarniciones o comerla en forma pura. En cualquier caso quedará delicioso.

Si encurtir tomates es una cima invicta para usted, este artículo le ayudará a conquistar esta altura. Son fáciles y sencillos de preparar. Si tienes algún secreto o receta exclusiva, compártela con nosotros. Cocinar juntos es más divertido.

¡Buen provecho!