Žele torta od skute bez pečenja. Kolač od želatine bez pečenja: najbolji recepti, mogućnosti kuhanja i recenzije

Desert za svečani stol ne mora se peći u pećnici i sastojati se od skupih i egzotičnih proizvoda. Da ne izgubite imidž gostoljubive domaćice kada su gosti već na pragu, pomoći će kolač bez pečenja od kolačića i svježeg sira sa želatinom.

Ovo je odlična alternativa klasičnim pecivima koja će se svidjeti svim ljubiteljima domaćih slastica bez iznimke. Mogućnosti za pripremu sličnih slastica na užurbano Mnogo. Međutim, proizvodi sa želatinom su najnježniji.

Prednosti torte od svježeg sira i želea ima mnogo.

1. Prvo, tijesto se ne mijesi, pećnica se ne zagrijava i u njoj se ne održava određena temperatura.
2. Drugo, slatko će se pripremiti za samo sat vremena i od pristupačnih proračunskih proizvoda.
3. Treće, možete samostalno prilagoditi sadržaj kalorija i slatkoću proizvoda.

Ne preporučam kupnju skupih kolačića poput Orea. Može se jesti samostalno uz šalicu kave. Za jednostavan recept kolač od svježeg sira bez pečenja, koristite bilo koji jeftini kolačić: krekeri, biskvit, "Jubilej", "Pečeno mlijeko" itd.

Rezultat će i dalje biti nevjerojatno ukusan. Osim toga, možete eksperimentirati s ovim slastičarskim jelom. Na primjer, dodajte kakao prah u svježi sir, zdrobljene orašaste plodove u mrvice keksa, a gornji sloj napravite od bilo kojeg drugog voća ili sokova.

Sastojci:

• Bilo koji kolačić - 300 gr. (može se sortirati).
• Maslac - 100 gr.
• Svježi sir - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Želatina - 35 gr.
• Šećer - po ukusu.
• Trešnje - 300 gr.

Korak po korak recept za kuhanje s fotografijom

Kolačiće izlomiti na komade i ubaciti u mlinac.

Razbijte ga na mrvice. U ove svrhe možete koristiti i stroj za mljevenje mesa ili kolačiće staviti u vrećicu i zdrobiti valjkom za tijesto.

Stavite komadiće maslaca u posudu.

Otopite ga u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, ali nemojte kuhati.

Jelly torte su posebne. Ispadaju lijepe, svijetle, bogate i vrlo korisne, jer se sastoje isključivo od prirodni proizvodi. Često je osnova svježi sir. Što se još može dodati?

Žele torta od skute - opći principi pripreme

Želatina za kolače može se koristiti obična ili instant. Za neke recepte potreban je gotov žele u vrećicama. Ako okus ili boja nisu posebno naznačeni, možete odabrati po vlastitom nahođenju. Želatina se prelije hladnom vodom, a zatim ulije dok potpuno ne nabubri. Nakon toga se otopi i pomiješa s ostalim sastojcima.

Od čega se prave kolači?

Mase od svježeg sira ili skute;

Voće, bobice;

Kiselo vrhnje, jogurt;

Čokolada, kakao, vanilija;

Biskvit, kolačići.

Desert se oblikuje u posudama koje se obično oblažu prozirnom folijom ili folijom. Možete koristiti odvojivi obrazac. Kolači od skute na želatini zahtijevaju vrijeme da se stvrdnu, obično je potrebno od 3 do 6 sati.

Jednostavna žele torta od svježeg sira s jagodama

Varijanta nevjerojatne torte od skute i želea bez pečenja. Jagode je najbolje koristiti svježe i guste. Ovi proizvodi će biti prilično veliki desert za 10 obroka.

Sastojci

0,5 kg svježeg sira;

0,5 kg kiselog vrhnja;

20 g želatine;

160 g praha;

700 g jagoda.

Kuhanje

1. Bolje je izvaditi svježi sir i kiselo vrhnje na stol unaprijed, neka odstoje, trebate proizvode na sobnoj temperaturi.

2. Pomiješajte 0,5 standardne šalice vode i želatinu. Ostaviti sa strane da zrna nabubre. Fokusiramo se na vrijeme navedeno u uputama.

3. Jagode operemo, ostavimo da ocijede tekućinu.

4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i dodajte im svježi sir, tucite mikserom dok ne postane glatko.

5. Nabubrenu želatinu stavite u mikrovalnu. Prvo zagrijavajte 15 sekundi, zatim promiješajte i ponovno zagrijavajte 15 sekundi. Ako se smjesa odjednom ne otopi, možete ponoviti treći put.

6. Želatinu ulijte u kremu od skute, snažno promiješajte, temeljac začinite vanilijom.

7. Suhe jagode oslobodimo vrhova, ravnomjerno rasporedimo po dnu poklopljene posude.

8. Prelijte kremom od skute. Ako je bobica ostalo, raspršite i malo produbite da ne strše.

9. Ostavite poslasticu od želea 4 sata u hladnjaku, zatim pokrijte zdjelu ravnom posudom, okrenite tortu.

Skuta-žele torta s višnjama (na bazi)

Za tortu od skute i želea od višanja potrebna vam je podloga. Naravno, možete ispeći punopravni kolač, ali ovdje se koriste kolačići, uzimamo jednostavnu prhku poricu poput "Pečeno mlijeko", "Jubilej".

Sastojci

600 g svježeg sira;

15 g želatine;

250 g kolačića;

70 g ulja;

1 limenka kondenziranog mlijeka;

400 g trešanja;

1 pakiranje želea od višanja.

Kuhanje

1. Kolačiće umijesiti u mrvice, možete kuhačom. Dodajte omekšali maslac i počnite mijesiti. U procesu uvodimo nekoliko žlica kondenziranog mlijeka. Trebali biste dobiti masu poput tijesta. Raširimo ga na dno odvojivog oblika, poravnamo kolač, pošaljemo ga u hladnjak.

2. Želatinu pomiješajte s 50 ml obične vode ili soka od višanja. Ostavljamo četvrt sata.

3. Istucite svježi sir s preostalim kondenziranim mlijekom. Ako slatkoća nije dovoljna, možete dodati šećer. Stavite otopljenu želatinu, promiješajte.

4. Izvadimo tortu iz hladnjaka, izlijemo kremu od skute i pošaljemo da se stvrdne 2 sata.Masa treba postati gusta da višnja ne upadne u kremu.

5. Uzgajamo žele iz vrećice prema uputama. Možete uzeti bilo koji drugi, ako nema okusa trešnje.

6. Izvadimo kosti iz bobica.

7. Rasporedimo višnje po masi od skute, prelijemo razrijeđenim, ali ne vrućim želeom. Desert šaljemo u hladnjak, pustimo da odstoji dok se potpuno ne stvrdne.

Svježi sir-žele torta "Čokolada" na biskvitu

Za ovu tortu trebat će vam podloga od keksa, ako ne želite peći, tortu možete kupiti u trgovini.

Sastojci

7 žlica šećera;

5 žlica brašna.

Za sloj skute:

0,4 kg svježeg sira;

0,4 kg kiselog vrhnja;

3 žličice želatina;

1 tabla čokolade;

1 žlica kakaa;

1 sv. Sahara;

60 ml vode.

Kuhanje

1. Kuhanje kolača. Pjenasto umutiti jaja, postupno dodavati šećer. Čim se potpuno otopi, masa će postati bujna i bijela, popunjavamo brašno. Izliti u obloženu odvojivu formu, peći. Budući da je kolač tanak, obično je dovoljno desetak minuta. Smiri se.

2. Želatinu uspite u posudu, dodajte vodu, ostavite.

3. Svježi sir, pavlaku i kakao umutiti sa šećerom, začiniti vanilijom, ostaviti sa strane.

4. Ohlađenu tortu izvadimo iz kalupa, skinemo papir i vratimo nazad.

5. Čokoladu izlomite na komadiće, polovicu otopite u vodenoj kupelji, ostatak sitnije nasjeckajte i ulijte u skutu. Zatim ulijte rastopljenu masu, promiješajte.

6. Sada otopite želatinu i nju također ulijte u svježi sir.

7. Ostaje samo sve dobro promiješati, sipati u odvojivi oblik preko kolača, ostaviti 5-6 sati.

Žele torta od skute "Razbijeno staklo" sa biskvitom

Postoji mnogo opcija za tortu od razbijenog stakla od baze od skute. Ovaj desert je izdašan jer sadrži biskvit. Možete uzeti jednu gotovu tortu, kolačiće ili ispeći prema bilo kojem receptu.

Sastojci

200 g keksa;

3 vrećice želea u različitim bojama;

300 g svježeg sira;

600 g kiselog vrhnja;

20 g želatine;

1 sv. Sahara.

Kuhanje

1. Odvojeno uzgajamo žele po boji, ali ulijemo malo manje vode nego u uputama. Sipati u zdjelice, sloj po centimetar. Ostavite da se stegne u hladnjaku.

2. Biskvit narežite na kocke veličine 2 cm ili rukama izlomite na proizvoljne komade.

3. Razrijedite želatinu, ulijte joj ne više od 100 ml vode.

4. Svježi sir umutiti sa kiselim vrhnjem i šećerom. Dodajte otopljenu želatinu.

5. Izvadite smrznuti žele, izrežite na komade proizvoljnog oblika.

6. Veliku zdjelu prekrijemo folijom, prelijemo slojem kiselog vrhnja, posložimo komadiće želea i biskvita, opet prelijemo kremom. I tako dalje. Odozgo izlijte ostatak mase od skute.

7. Poslali smo desert 5 sati u hladnjak, a zatim okrenite "Broken Glass" na ravnu ploču, uklonite film.

Skuta-žele torta "Razbijeno staklo" sa voćem

Varijanta vrlo svijetle i lagane torte od skute i želea, koja se priprema bez biskvita. Ostalo voće može se koristiti po ukusu.

Sastojci

2 vrećice želea;

400 g svježeg sira;

20 g želatine;

1,5 sv. jogurt;

200 g jagoda;

200 g kivija;

150 g šećera. puder.

Kuhanje

1. Prema uputama, napravite žele, ostavite dok se potpuno ne skrutne. Bolje je da je različitih boja, desert će ispasti ljepši.

2. Želatinu prelijte s malo vode, oko 70 ml, također ostavite da nabubri.

3. Svježi sir umutiti sa prahom i jogurtom. Možete uzeti voćni ili prirodni jogurt, stvar osobnog ukusa.

4. Kivi ogulite, narežite na komade do dva centimetra.

5. Ako su jagode male, onda ih upotrijebite cijele. Ako su bobice velike, prerežite ih na pola ili četvrtine.

6. Izrežite žele. Možete napraviti komade proizvoljnog oblika i veličine, ali ne jako velike.

7. Dodajte otopljenu želatinu u skutu, dobro protresite, zatim ulijte žele i voće. Miješamo.

8. Sve to prebacimo u zdjelu prekrivenu prozirnom folijom. Možete uzeti odvojivi oblik male veličine. Čekamo da se desert stvrdne.

Svježi sir-žele torta "Naranča"

Ova torta je lijepo posložena. Desert je vrlo svijetao, sunčan i mirisan.

Sastojci

1 vrećica želea od naranče;

3 naranče;

500 g svježeg sira;

15 g želatine;

1 sv. kiselo vrhnje;

Šećer po ukusu.

Kuhanje

1. Razrijedite žele od naranče ili limuna prema uputama, ohladite i ulijte u odvojivi oblik. Možete koristiti zdjelu, ali s ravnim dnom. Staviti u hladnjak da se ohladi.

2. Običnu želatinu razrijedimo sa 50 ml vode dok ne nabubri.

3. Ogulite naranče, izrežite na jednake krugove do 0,5 cm, trebali biste dobiti lijepe kriške sa sektorima.

4. Stavite krugove naranče na smrznuti žele. Biramo najljepše komade.

5. Svježi sir sjediniti sa kiselim vrhnjem, umutiti, pošećeriti po ukusu, dodati otopljenu želatinu.

6. Pažljivo izlijte naranče na vrh. Nastojimo ne pomicati dijelove.

7. Preostale naranče možete narezati na manje komade i posuti po vrhu, lagano produbiti u curd. Šaljemo kolač da se stvrdne.

Žele torta od svježeg sira sa želatinom

Još jedan recept za jednostavan kolač koji ne zahtijeva pečenje. Kolačići se mogu koristiti bilo koji, ali bolje mekani, mogu biti s okusom čokolade.

Sastojci

300 g kolačića;

400 g kiselog vrhnja;

150 g šećera;

1,5 sv. l. želatina;

100 g čokolade;

400 g svježeg sira.

Kuhanje

1. Pomiješajte želatinu i 50 gr hladna voda, promiješajte, ostavite 30 minuta.

2. Kombiniramo svježi sir i kiselo vrhnje, bacimo granulirani šećer, promiješamo. Po potrebi kolač se može zasladiti.

3. Sada morate otopiti želatinu, pomiješati sa svježim sirom.

4. Kalup obložimo prozirnom folijom, napravimo sloj skute od oko 0,5 cm.

5. Poslagati sloj kolačića. Opet svježi sir, pa kolačići. Na vrh izlijte ostatak kreme.

6. Kolač stavljamo da se stegne.

7. Čokoladu je potrebno otopiti i ohladiti.

8. Kolač izvadimo iz kalupa, prevrnemo ga na posudu. Prelijte glazurom od otopljene čokolade. Pustite da odstoji još četvrt sata i ukusan desert je spreman!

Topljenje želatine u mikrovalnoj pećnici je lakše, ali u vodenoj kupelji ispada bolje.

Nemoguće je da žele prokuha, a kamoli prokuha. Desert se nakon toga neće stvrdnuti.

Ako se kolač ne želi stvrdnuti, to se ne može popraviti. Moguće je da masu rasporedite u male zdjelice, ukrasite rendanom čokoladom, orasima, kokosom i poslužite takav desert.

Nekim roditeljima ponekad je teško hraniti svoje dijete svježim sirom. Ovaj fermentirani mliječni proizvod vrlo je koristan za tijelo, ali ga ne vole svi. A ponekad morate nagovarati, krivim i krivim, i odrasle i djecu, da pojedu barem par žlica. Ali i oni najgorljiviji protivnici skute oduševit će se ovom ukusnom tortom od skute, a što tek reći za sladokusce! Stvar je u tome što se svježi sir u kolaču uopće ne osjeti, a struktura torte od svježeg sira više liči na sufle. Ananas dodaje aromu, slatkoću i lakoću masi skute. A slatka biskvitna kora kremastog okusa je osnova cijele torte.

Napravimo zajedno kolač od skute bez pečenja sa želatinom i razveselimo vaše najmilije!

Sastojci (za kalup promjera 20-24 cm):

• 0,5 kg masnog svježeg sira;
• 400 g kiselog vrhnja;
• 1 sv. Sahara;
• 1 velika limenka ananasa na komade (850 ml)
• 250 g biskvita;
• 200 g maslaca;
• 30-40 g želatine;
• 1 vrećica vanilina (1,5 g).

Prije nego počnemo kuhati, želim reći nekoliko riječi o želatini i vanilinu. Različiti proizvođači imaju ove rasute proizvode s različitim svojstvima. Jedna suha želatina za stvrdnjavanje 0,5 litara tekućine treba 15 g, druga - 50 g. I svaki put kada trebate pogledati omjere na pakiranju kako ne biste pokvarili jelo. Što se vanilije tiče, i ovdje je tako. Jedan proizvođač i prstohvat vanilina dovoljni su da cijelom jelu daju postojan okus vanilije, a drugom neće biti dovoljna ni cijela vrećica. Stoga je uvijek bolje raditi s provjerenim proizvodima.

Recept za kolač od svježeg sira bez pečenja sa želatinom i ananasom.

1. Ulijte želatinu u čašu i napunite je hladnom vodom. Ostavite da želatina nabubri.

2. Biskvitne kekse izmrvimo rukama u zdjelu. Trudimo se da komadići kolačića budu što manji, ali nema potrebe ni mljevenje kolačića u prašinu. Mali komadići kolačića lijepo će se krckati u gotovom kolaču.

3. Maslac naribati na ribež u zdjelu s keksima. Ovdje dodamo pola čaše šećera i vanilije po ukusu.

4. Temeljito izmiješajte, usput zdrobimo kolačiće. Ja koristim gnječilicu.

5. Najlakše je kuhati takav kolač od skute u odvojivom obliku. Ali ako ga nema, slojeve torte možete složiti u staklenu posudu obrnutim redoslijedom (žele, svježi sir, kolačići).
Stavite komad pergamentnog papira na dno oblika s oprugom i stavite bočnu stranu oblika na vrh. Raširite koru za kolačiće u ravnomjernom sloju, dobro je umijesite rukama.

6. Sada se pozabavimo slojem skute za tortu. U zdjelu rasporedimo svježi sir, kiselo vrhnje, preostali šećer (pola čaše) i vanilin.

7. Samljeti mikserom dok ne postane glatko 5-7 minuta.

8. Sirup sa dijelom ananasa izliti u posebnu posudu, u kojoj ćemo pripremiti žele za treći sloj. Preostale ananase istresite u zdjelu s masom od skute.

9. Pomiješajte.

10. Sirup od ananasa sa želatinom stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte dok se zrnca potpuno ne otope. Važno! Želatina ni u kojem slučaju ne smije prokuhati, inače će izgubiti svojstva želiranja. Skidamo pjenu.

11. U masu od skute uliti 2/3 sirupa sa želatinom i promiješati.

12. Soufflé od skute izliti u kalup na koru od keksa. Šaljemo našu žele tortu od svježeg sira s kolačićima na sat vremena u hladnjaku.

13. Treći sloj torte će biti žele od ananasa. Prelazimo na korak 13 za sat vremena, kada se kolač malo stvrdne. Ulijte 1/3 šalice razrijeđene želatine u sirup od ananasa i promiješajte.

14. Ulijte žele od ananasa na tortu od skute sa želatinom. Stavili smo u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Za tortu od želea u velikom obliku trebat će vam 6-8 sati. Bolje ostaviti preko noći.

15. Sada tortu treba izvaditi iz kalupa. Obično uzmem kuhinjsku krpu, namočim je u kipuću vodu i trljam stijenke posude dok se žele ne skine. Kad se ručnik ohladi, ponovno ga navlažim kipućom vodom. Pažljivo otkopčajte i uklonite oblik prstena.

Najukusnija torta od skute bez pečenja sa želatinom, keksima i ananasima je spremna! Sretan čaj!

Pozdrav dragi čitatelji, hvala vam što ste posjetili moju stranicu!

U tom smislu, ovaj desert je upravo ono što vam treba. Pozitivan učinak svježeg sira na ljudski organizam poznat je već jako dugo, a za to postoji ozbiljno znanstveno opravdanje. A okus kolača koji je ovdje opisan je jednostavno nevjerojatan. Zamislite, osjetite kako vam se u ustima topi mekani biskvit natopljen slatkim sirupom, čokoladom i nježnim nadjevom od skute i želeom od bobičastog voća, mmm... A što izgled! Desert izgleda lijepo i plemenito, dostojno će izgledati u ulozi rođendanske torte.

Ako a financijsko pitanje nije od velikog značaja za vas, onda se svježi sir može zamijeniti mascarpone sirom, s njim će jelo biti još ukusnije. Kako kuhati ovaj sir kod kuće, možete vidjeti na web mjestu pomoću pretraživanja.

Dakle, predlažem da kupite sve što vam je potrebno i prijeđete na recept ...

Nutritivna vrijednost jela na 100 gr.

BJU: 7/7/24.

Kcal: 182.

GI: srednje.

AI: visoko.

Vrijeme za pripremu: 25 minuta aktivno + 6 sati u hladnjaku + 20 minuta u pećnici.

Porcije: 8 porcija (2 kg).

Sastojci jela.

Čokoladni biskvit.

• Pšenično brašno najvišeg stupnja - 40 g (2 žlice).
• Kakao - 15 g (1-2 žlice).
• Jaje 1 C - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 4 g (1 žličica).
• Šećer - 60 g (2-3 žlice).
• Maslac (za podmazivanje kalupa) - 5-10 g.

Sirup.

• Voda - 100 ml (1/3 šalice).
• Šećer - 100 g (1/2 žlice).

Berry žele.

• Maline (ili drugo bobičasto voće) - 300-400 g.
• Šećer - 100 g (1/2 žlice).
• Želatina - 20 g (3-4 žličice).
• Voda - 70 ml (4 žlice).

Kreativno punjenje.

• Svježi sir - 500 g.
• Šećer - 100 g (1/2 žlice).
• Želatina - 15 g (3 žličice).
• Voda - 80 ml (4 žlice).
• Krema 33% - 200 ml (3/4 žlice).

Čokoladna glazura i dekoracija.

• Čokolada - 100 g (1 bar).
• Krema - 15 ml (1 žlica).
• Bobičasto voće (maline, jagode, šumske jagode) - 100 g.

Recept za jelo.

Priprema ove slastice odvijat će se u dvije faze, tako da u početku dobivamo samo sastojke potrebne za biskvit, sirup i žele od bobičastog voća.

Bolje je započeti proces stvaranja kolača od skute navečer, najkasnije dan prije praznika.

Moje bobice se čiste od svega suvišnog (peteljke, grančice i druge nečistoće) i osuše na ručniku.

Stavili smo pećnicu da se zagrije na 180 C.

Dakle, počnimo. Namočite želatinu (4 žličice) u toplu vodu (4 žlice).

Ostavljamo ga u ovom stanju dok nam ne zatreba.

Sada idemo napraviti biskvit. U dubokoj zdjeli umutite jaja (2 kom) sa šećerom (2 žlice) dok se ne stvori pjenasta pjena.

U dobivenu smjesu kroz sito uspite pšenično brašno (2 žlice), kakao (1-2 žlice) i prašak za pecivo (1 žličicu). Miješajte mikserom masu dok ne postane glatka.

Ulijte tijesto u maslacem namazan oblik (ja imam 22 cm). Biskvit pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 C 20 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice za to vrijeme.

Napravimo sirup kojim ćemo impregnirati bazu.

Stavimo lonac na štednjak, ulijemo u njega 1/3 žlice vode, ulijemo 1/2 žlice šećera i, miješajući, zakuhamo smjesu, a zatim maknemo posuđe s vatre.

Bez gubljenja vremena pripremite žele od bobica.

Samljeti maline ili drugo bobičasto voće (300-400 g) zajedno sa šećerom (1/2 žlice) u glatki pire. U tu svrhu koristila sam blender.

Oni koji se žele riješiti čak i najmanjih kostiju u želeu moraju obrisati dobivenu masu kroz sito. Nisam.

Nabubrenu želatinu otopimo u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj (20 s, 400 W) do toplog, tekućeg stanja.

Miješajući pire od malina, ulijte u njega želatinu, dovedite masu do homogenosti.

Ulijte smjesu bobičastog voća u okrugli oblik (imam promjer 18 cm) i stavite u hladnjak na 5 sati, a najbolje noću. Trebali biste dobiti sloj visine oko 2 cm.

Ako vam nešto ostane, ulijte u teglicu od jogurta i ostavite u hladnjaku par sati, bit će to odličan desert.

Spremnost biskvita provjeravamo čačkalicom, treba ostati suha nakon što ga umočimo u mrvice.

Našu podlogu od brašna ohladimo u formi oko 15 minuta, zatim je izvadimo iz nje i natopimo prethodno pripremljenim sirupom. Sve sipamo bez žaljenja. Zatim stavimo biskvit u hladnjak i idemo u krevet ...

Ostatak sastojaka ujutro izvadite iz hladnjaka.

Namočite želatinu (3 žličice) u vodi (4 žlice). Veseli se što će oteknuti.

Svježi sir samljeti u tijesto pomoću sita ili blendera.

Sada morate umutiti hladno vrhnje (3/4 žlice) sa šećerom do konzistencije guste kisele pavlake.

Počinjemo miješati samo tekućinu, a nakon 5-7 minuta, postupno, u nekoliko faza, dodavati šećer.

Dobivenu kremastu masu dodajte u svježi sir i sve dovedite do homogenosti.

Otopiti nabubrenu želatinu. Kako se to može učiniti napisano je ranije.

Ulijte dobivenu tekućinu u masu skute, pomiješajte sastojke dok ne postanu homogeni, kremasti.

Počinjemo skupljati tortu.

U odvojivi oblik (promjera 22 cm) slažemo ohlađeni sočni biskvit.

Na to rasporedite polovinu kreme od skute.

Izvadimo žele od bobičastog voća iz hladnjaka i pažljivo ga stavimo u sredinu torte na vrh sloja skute.

Kako biste lakše izvadili žele iz kalupa, zagrijte njegovo dno i stranice sušilom za kosu oko 1-2 minute.

Preostalu kremu od skute ulijte u posude i stavite naš desert u hladnjak na 3-4 sata dok se potpuno ne stvrdne.

10 minuta prije nego što je torta gotova, počnite praviti glazuru.

Da bismo to učinili, otopimo čokoladu (100 g) u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici (40 s, snaga 800 W), dodamo vrhnje (1 žlica) i sve izmiješamo pjenjačom.

Naša čokoladna glazura je spremna.

Izvadite tortu iz hladnjaka i pažljivo uklonite kalup. Da biste lako i jednostavno uklonili željezni krug iz deserta, lagano, ne duže od 1-2 minute, zagrijte njegove stranice sušilom za kosu.

Prema vašem nahođenju površinu proizvoda prekrivamo glazurom. Napravila sam mrlje tako što sam male porcije čokolade polijevala po obodu torte, ostavljajući čistu sredinu.

Završni dodir - stavite bobice na glazuru.

Podijelimo tortu i poslužimo je za stol, pogledajte kako je desert ispao lijep i originalan u kontekstu. Da ne spominjemo njegov nevjerojatan okus.

Uživajte u jelu!

Ako želite napraviti ukusan desert, ali vam se ne da stajati ispred pećnice, onda su naši recepti za kolače od sira bez pečenja prava poslastica. Za kuhanje vam je potreban minimum proizvoda i malo truda.

Prije nego počnete pripremati ukusan desert, trebali biste znati da je to, u pravilu, jedan od "mjenjača", odnosno onih jela koja morate početi kuhati od gornjeg sloja. Nakon stvrdnjavanja, kolač se vrlo pažljivo okreće, a vrh postaje dno.

Recept za voćnu tortu sa svježim sirom i keksima

Trebat će vam:

Svježi sir željenog sadržaja masti - pola kilograma
Kiselo vrhnje (sadržaj masti po vlastitom nahođenju) - pola litre
Želatina - 40 g
Banana - 2 kom.
Kivi - 2 kom.
Naranča - 1 kom.
Limun - pola
Ananas (konzervirani) - 1 limenka
Jelly s okusom naranče - 1 pakiranje
Kolačići - 100 g
Šećer - 5 žlica. l.
Vanilin šećer - 10 g.

Kuhanje:

Ako imate silikonski kalup, onda će on biti najprikladniji za prenošenje želatinske curd torte u hladnjak. Ako ne, tada će poslužiti i obična kutija za kolače.

Cijeli proces kuhanja sastoji se od pet glavnih koraka.

Prva faza - sloj torte od naranče

Razrijedite žele prema uputama. Dobro izmiješajte kako biste se riješili zrnaca.
Naranču narežite na krugove, odrežite joj koru. Ostavite nekoliko komada, kasnije će vam dobro doći.
Dobivene krugove prerežite na pola i položite na samo dno forme. Ulijte napravljeni žele i stavite sastav na hladno.

Dok se podloga za tortu stvrdne razrijedite želatinu tako što ćete u nju uliti 100 ml vode.

Druga faza - voće

U ovoj fazi morate pripremiti sve potrebne plodove, temeljito ih oprati i osušiti.

Ogulite kivi, uklonite kožu, prerežite na pola, bolje je to učiniti po dužini. Svaku polovicu ponovno prepolovite i narežite na poprečne komade. Presavijte pripremljeni kivi u lonac, ulijte 3 žlice. l. šećera, iscijedite sok od limuna i ulijte u lonac s kivijem. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i kivi pusti sok. Ne trebate kuhati. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi.

Banane također izrežemo na krugove, debljina može biti proizvoljna, ali ne predebela.

Ocijedite tekućinu iz ananasa. Usput, ispravnije je uzeti ananas ne na kriške, već na kolutove, izgledat će ukusnije kao dio torte.

Očuvanu naranču sitno narežite. Voće je spremno.

Treća faza - priprema mase od skute

U šerpu staviti sav svježi sir, kiselo vrhnje, šećer i vanilin. Sve vrlo dobro izmiksajte mikserom.
Prethodno namočenu želatinu stavite u šerpu, prelijte sa 70 ml vode i stavite na laganu vatru da se želatina otopi dok ne bude prozirna. Ulijte ga u svježi sir i ponovno izmiksajte mikserom s potopnom vodom. Smjesa mora biti tekuća.

Sada sve voće koje ste pripremili prebacimo u masu od skute i pažljivo promiješamo da se voće rasporedi po masi.

Četvrti korak - priprema kolačića

Sloj kolačića mora biti postavljen na vrh, nakon što se torta stvrdne, to će biti dno, što znači da će vam omogućiti da nadopunite žele sastav deserta. Kolačiće, po mogućnosti prhko tijesto, slomite, premjestite na obradu blenderom. Trebala bi biti mrvica.

Peta faza - stvaranje torte

Već smrznuti narančasti sloj izvadite iz hladnjaka, ulijte u njega smjesu od skute i na vrh vrlo pažljivo izlijte kekse, poravnajte, malo pritiskajući.

Ohladite tortu preko noći u hladnjaku. Ujutro preokrenite kalup i izvadite desert na posudu. Nema potrebe za ukrašavanjem torte, ionako će biti prilično lijepa i svijetla.

Savjet: da bi se mrvice kolačića bolje primile potrebno je otopiti oko 70 g maslaca i u njemu navlažiti kolačiće.

Kolač od svježeg sira sa želatinom i kondenziranim mlijekom

Trebat će vam:

Svježi sir (srednje masnoće) - 500 g
Kondenzirano mlijeko (može biti domaće) - 1 limenka
Mlijeko - 70 g (može se zamijeniti vodom)
Mrvičasti keksi - 200 g
Želatina u granulama - 10 g
Maslac - 100 g
Umak od bobica za ukras

Kuhanje:

Prvo uzmite želatinu, mora se uliti u mlijeku ili vodi 10 minuta u maloj šalici.

U međuvremenu krenite s pripremom mrvica od keksa tako što ćete ih samljeti u blenderu ili provući kroz stroj za mljevenje mesa.

Rastopite maslac, ulijte u ribane kolačiće, promiješajte. Maslac je potreban da bi se kolačići držali zajedno. U posudu za pečenje koju ste prethodno obložili papirom stavite mrvice umućene u ulju. Ispravnije je zbiti kolačiće tako da je baza kolača bez pečenja gusta.

U veću zdjelu ulijte vruću vodu, ali ne kipuću, a želatinu stavite u posudu za otapanje. Pritom neprestano miješajte.

Kondenzirano mlijeko prebacite u svježi sir, promiješajte i u tankom mlazu dodajte pripremljenu želatinu. Umutiti.

Dobivenu masu od svježeg sira stavite na mrvice keksa, poravnajte. Kalup obloziti folijom i staviti u frizider. Kolač treba da odstoji najmanje 5 sati.

Prije posluživanja prelijte svojim omiljenim umakom od bobičastog voća.

Savjet: Kako biste kolač lakše izvadili iz kalupa, potrebno ga je malo zagrijati. Za to je prikladan obični sušilo za kosu, vrući zrak treba pomicati duž strana i dna obrasca.

Kolač od svježeg sira i vrhnja bez pečenja s marshmallows kolačima

Trebat će vam:

Svježi sir (po mogućnosti domaći) - 350 g
Kiselo vrhnje (20% masti) - 350 g
Želatina - 50 g
Bijeli sljez jednobojni - 500 g
Kivi - 4 kom.
Šećer - 1 šalica
Vanilin šećer (može se zamijeniti s nekoliko kapi koncentrata vanilije) - 10 g
Kokosove ljuskice za posipanje

Kuhanje:

Najprikladnije je koristiti odvojivi obrazac. Podijelite marshmallow na pola ako ste kupili duplu slast i stavite ga što čvršće u kalup.

Kivi ogulite, narežite na krugove, stavite između marshmallowa.

Razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju, ostavite da se kuha 15 minuta, a zatim otopite u vodenoj kupelji.
Svježi sir i šećer pomiješajte mikserom, dodajte kiselo vrhnje, vaniliju i ulijte gotovu želatinu. Ovu masu uliti u sljez s kivijem.

Kolač od sira i vrhnja sa želatinom obavezno mora odstajati preko noći u hladnjaku. Ako ga izvadite ranije, postoji mogućnost da pokvarite desert.

Ujutro, nakon vađenja torte iz hladnjaka, prijeđite nožem po rubu posude kako biste odvojili stranice poslastice ako su se zalijepile. Skinite rubove kalupa i tortu ostavite na dnu, ne preporučamo vađenje jer je to mukotrpan posao jer se torta može raspasti.

Odozgo pospite kokos pahuljice i stavite kuhalo za vodu.

Savjet: marshmallows za kuhanje poslastica je bolje uzeti iste boje, a onda kada se izreže, to će imati ukusniji izgled.

Kolač od bobičastog voća sa svježim sirom i zobenim kolačićima

Trebat će vam:

Zobeni keksi - 350-400 g
Šećer - 1 šalica
Maslac - 100 g
Želatina - 30 g
Skuta - 500 g
Vanilin šećer - 1 vrećica
Kiselo vrhnje - 300 g
Maline (ili bilo koje drugo bobičasto voće) - 400 g

Kuhanje:

Ispravnije je započeti pripremu kolača razrjeđivanjem želatine, jer će trebati vremena da se otopi. Ako uzmete instant želatinu, onda je ulijte Vruća voda(oko 70 stupnjeva), promiješati, ostaviti da odstoji 15 minuta i ako ostanu zrnca procijediti da ne uđu u kolač. Smiri se.

U međuvremenu zdrobite zobene kekse. Možete koristiti blender, a možete i proći kroz mlin za meso. Kolačići će nam poslužiti kao torta.

Otopite maslac do stanja tečnosti i ulijte u mrvice kolačića, promiješajte.

Ispravnije je pokriti odvojivi oblik papirom za pečenje, to će vam omogućiti da lako uklonite tortu. Zobene pahuljice stavite na papir, poravnajte, utapkajte i stavite u zamrzivač na 10 minuta da se maslac smrzne.

Okrećemo se pripremi kreme na bazi svježeg sira. Da biste to učinili, tucite svježi sir s kiselim vrhnjem i šećerom (običnim i vanilin) ​​mikserom, dodajte maline, ne sve, ovdje nam treba 100 grama bobičastog voća.

Savjet: ako svježi sir ima mokru konzistenciju, tada morate uzeti manje od navedene količine kiselog vrhnja.

Bez prekidanja mućenja uliti ohlađenu želatinu i još malo mutiti.

Polovicu dobivene kreme od skute izlijte na mrvice zobenog keksa. Na to staviti još 100 g malina, preliti preostalom kremom. Stavite u zamrzivač na najmanje pola sata.

Dekoracija torte će biti žele od malina. A dok se torta stegne, pripremit ćemo kompot. Za 350 ml vode, rasporedite još 100 g malina, ulijte 2 žlice. l. šećera, kuhajte 10 minuta. Isključite i ostavite da se ohladi.

Uzimamo 50 ml Vruća voda, ulijte 10 g želatine, promiješajte i ohladite.

Kompot treba filtrirati i u njega sipati dobivenu želatinu, neprestano miješajući.

Preostalih 100 g malina pažljivo rasporedite po kolaču i prelijte polovicom dobivenog želea od malina. Pazite da bobice ne isplivaju. Stavite desert u zamrzivač na 15 minuta.

Izvadite tortu i prelijte je ostatkom želea pa tortu stavite u hladnjak na 3-5 sati dok se potpuno ne stvrdne. Idealno bi bilo da desert stoji na hladnom preko noći. Za više detalja o pripremi takvog deserta, možete vidjeti u korak po korak foto recept.

Kolač od skute bez pečenja sa želatinom i gotovim kolačima

Proizvodi:

Pijesak spremni kolači - 2 komada;
Svježi sir - 250 grama;
Kondenzirano mlijeko (možete ga kuhati) - 1 limenka;
Konzervirane breskve - 1 limenka;
Želatina - 10 g.

Kako to učiniti:

Uz konzervirano voće, posolite sirup i napunite ga želatinom. Kada se potonji infuzira vrijeme naznačeno na pakiranju, zagrijte ga na štednjaku bez da proključa.

Breskve narežite na komadiće.

Svježi sir i kondenzirano mlijeko umutiti mikserom. Bez prestanka mućenja uvodimo tanki mlaz sirupa sa želatinom. Dodajte breskve i lagano promiješajte.

U formu stavimo kupljeni kolač od prhkog tijesta, napunimo ga masom od skute, prekrijemo drugim kolačem. Pustimo da desert odstoji u hladnjaku najmanje 5 sati, nakon čega povlačimo nož po rubovima kalupa kako bismo lakše izvadili kolač. Izvadite kolač i narežite na proizvoljne komade.

Kao što vidite, postoji dovoljno mogućnosti za izradu jednostavnih, ali vrlo ukusnih kolača od skute bez pečenja sa želatinom. Stoga se češće možete ugoditi poslasticama. Pa, ako se ne bojite raditi pečenje i vrijeme vam dopušta, preporučujemo da skuhate jedno od kojih zastaje dah.

Dobar tek i slatki život!