Kako ispeći biskvit. Jednostavan brzinski biskvit za tortu - da ne cijedimo! Jednostavni recepti za kekse za pećnicu, multicooker, mikrovalnu pećnicu

Kao djeca svi smo jako voljeli mamine kolače. Zasigurno je postojao recept koji se pripremao isključivo za blagdane. Sada smo odrasli i u našoj moći ispeći bilo koju poslasticu za sve članove obitelji.

Raznolikost kulinarskih remek-djela je toliko velika da neće trebati dugo da se izgubite u njoj. Da biste odlučili na čemu zapravo zaustaviti svoj izbor - razmislite o tome što želite?

1. Da bude ukusno , ne, ne samo ukusno, već tako da se komad delicije topi u ustima.
2. Moći nemoj se previše brinuti o kalorijama .
3. Biti mogućnost korištenja gotovo istih sastojaka za dobivanje nove poslastice svaki put .
4. Za nema problema s kuhanjem tako da jelo ne bude hirovito.

Francuzi su izvrsni poznavatelji slatkih peciva, njima izražavamo svoju zahvalnost što svijet poznaje recept za takvu poslasticu kao što je biskvit.

Je li moguće! Francuzi su izvrsni poznavatelji slatkih peciva, njima izražavamo svoju zahvalnost što svijet poznaje recept za takvu poslasticu kao što je biskvit. Ova poslastica je savršena za sve gore navedene zahtjeve.. Mogli biste tvrditi da će njegovo pečenje morati biti lukavo, to Biskvit može pripremiti samo iskusna domaćica.

Uz naše savjete oduševit ćete svoje najdraže, goste i sebe kulinarskim umijećem.

Recept za biskvit kod kuće (jednostavan): provjerene opcije

Nudimo vam na razmatranje nekoliko dokazanih opcija.

Biskvit "Classic". Što vam je potrebno za pripremu ovog deserta?

Sastojci:
1. Šest komada jaja;
2. pšenično brašno 150 grama;
3. granulirani šećer 200 grama;
4. Prašak za pecivo 10 grama;
5. vanilija-10 grama;
6. Štipati sol.

Započnimo proces kuhanja.

Sastojci za tortu.

Uzimamo jaja, razbijamo ih u čistu posudu i uz pomoć improviziranih sredstava mutiti dok se ne pojavi pjena . Zatim porcije navedene u receptu dodajte sol, granulirani šećer i vaniliju u zdjelu. Nakon ponovite postupak mućenja još tri do četiri minute . U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Polako pomiješajte sadržaj dviju posuda dok smjesu dodajete jajima.

I opet tucite oko dvadeset pet minuta. Kao rezultat izvedenih manipulacija, trebali biste dobiti srednje gusto tijesto . Ako proces mućenja postane naporan svojom monotonijom, tada se možete razveseliti mišlju da što dulje tučete sastojke to ćete na kraju dobiti biskvit pahuljastiji.

Zatim uzmite visoku formu, pokrijte je posebnim pergamentnim papirom i pažljivo izlijte gotovo tijesto na njega. Sad je na redu stavite budući biskvit u pećnicu. Recept za biskvit kod kuće toliko je jednostavan da nećete imati vremena razmišljati kako za dvadeset pet minuta imat ćete gotove kolače za njega .

Zatim uzmite visoku formu, pokrijte je posebnim pergamentnim papirom i pažljivo izlijte gotovo tijesto na njega.

Temperatura u komori pećnice ne smije prelaziti sto osamdeset stupnjeva.

Kada ste sigurni da su kolači već porumenili i izgledaju dovoljno ukusno, nemojte žuriti. NA ugasiti pećnicu, ali ne vaditi kalup, neka biskvit odstoji još desetak minuta. Nakon navedenog vremena Raširite čisti ručnik na tvrdu podlogu i na njega okrenite kolače.

Sada su kolači spremni za stvaranje najukusnijih kolača i kolača. Biskvit je, uz ostale prednosti, dobar i zato što pridonosi razvoju fantazije. A tajna je u kremi. Sami kolači izađu dosta suhi pa ih moraju biti natopljeni sirupom, voćnim sokom ili vrhnjem.

Trebat će vam dvije čaše kravlje mlijeko, jedna čaša šećera i četiri pileća žumanjka.

Od djetinjstva, krema je omiljena za mnoge poznavatelje slatkog života.

Žumanjke utrljati sa šećerom , U međuvremenu zakuhajte mlijeko na štednjaku . I onda vatra se smanjuje, a žumanjci se uvode u mlijeko u malim obrocima uz temeljito miješanje. Krema stoji na štednjaku dok se ne zgusne.

Zatim ostaje samo pričekati da se dobivena masa ohladi kako bi se nanijela na gotove kolače.

Recept za biskvit kod kuće toliko je jednostavan i ukusan da je vrlo često se koristi u pripremi za dječje praznike. Dječaci i djevojčice vole ovu nemasnu i umjereno slatku poslasticu. No, ako želite ugoditi starijim gurmanima, onda možete pogledati recept za biskvit koji se zove "Elizabeta" .

Biskvit "Elizabeta" u svojoj pripremi uključuje sljedeće korake:

Krema se ovdje priprema od sljedećih proizvoda: dva pakiranja svježeg maslaca, jedna limenka kondenziranog mlijeka, dva žumanjka, vrećica vanilije. Dodajte svemu navedenom pola čaše vode.

Jaja se miješaju s vodom i kondenziranim mlijekom i postupno zagrijavaju na laganoj vatri. U isto vrijeme, ulje se melje s vanilijom.

Zatim obje mase se spoje i umute do prozračne konzistencije. Krema je gotova. Kad se ohladi možete nanesite na kolače s obje strane, dodajući sjeckane orahe . Na vrhu, remek-djelo je ukrašeno ribanom čokoladom, bobicama ili marshmallows..

Još jedna gurmanska delicija je biskvit sa svježim sirom. Morate ispeći kolač, podijeliti ga na 2 dijela i natopiti sirupom.

Zatim nastavite s punjenjem. Uzmite pola čaše soka. Bolje je da je grožđe ili jabuka, i u tome otopite jedno pakiranje želatine. Zatim Pomiješajte petsto grama svježeg sira s pola čaše šećera, sve istucite i tamo dodajte sok sa želatinom. Sada će vam opet trebati oblik u kojem su pečeni biskvitni kolači.

Odozgo, remek-djelo je ukrašeno ribanom čokoladom, bobicama ili marshmallows.

Sada ste se uvjerili koliko je jednostavan recept za izradu keksa kod kuće. Sljedeći post redom kora jedna na drugu, pa fil, opet biskvit, ostatak fila. Stavite poslasticu hladno tri sata .

Kada istekne navedeno vrijeme, možete početi s ukrašavanjem. Ovdje dajte mašti na volju, Možete koristiti što god želite i što god imate u hladnjaku: voće, bobičasto voće, marmelada, čokolada, karamela, sladoled.

Glavna stvar koja izgled desert je bio odličan kao i njegov okus. Ako želite da kolači budu više natopljeni, onda se mogu rezati ne na 2, već na 3 komponente. Tijekom kuhanja događa se da kolač ne želi zadržati oblik, lomi se, ne bacaj u kantu za smeće.

Ako je zdrobljen, onda se takav brak može koristiti za ukras. A ako tortu razlomite na nekoliko manjih komada i potom natopite kremom, dobit ćete malo drugačije jelo, ali ni malo lošije od biskvita.

Za ukrašavanje torte koristite sve što volite i sve što je u hladnjaku: voće, bobice, marmelada, čokolada, karamela, sladoled.

Još jedan trik za one s malo vremena. Ako su gosti došli iznenada, a nema uvjeta za pečenje kolača, onda ih možete kupiti u najbližoj trgovini, a namazati kremom i ukrasiti sami.

Za jednostavan recept za domaći biskvit koji vam se sviđa pogledajte naše preporuke.

1. O kvaliteti brašna ovisi i izgled i okus jela., pogotovo za ovako fini biskvit. Brašno treba imati visoku razinu glutena , a da biste je obogatili kisikom, prvo je propasirajte kroz sito. Neka brašno diše.

2. Ako ste nestrpljivi, onda je ovaj predmet za vas. Nakon što se biskvit stavi u pećnicu ne smije se otvarati. Ako pogledate u ormar za pečenje u prvih petnaest do dvadeset minuta, tijesto će pasti i morat ćete zaboraviti na sjaj.

3. Jajima je također potrebna pažnja. Treba ih pobijediti bez lijenosti. Ako uštedite vrijeme na ovom procesu, onda prilikom pečenja biskvit će se dignuti, ali čim ga izvadite iz pećnice odmah će pasti i ispasti ravan.

4.Šećer treba odabrati samo bijeli , smeđa u ovom slučaju neće moći zamijeniti.

5. Izreka kaže da se kaša ne može pokvariti maslacem, to vrijedi i za kekse. Poželjno je da ulje je imalo visok sadržaj masti, tada će pečenje biti drugačijeg okusa i sjaja.

I izgled i okus jela ovise o kvalitetnom brašnu, pogotovo za ovako zahtjevan biskvit.

6. Ako odlučite svoje najdraže počastiti poslasticom, onda otprilike

Njegovo Veličanstvo biskvit!

Mekan, prozračan, pravi biskvit! Izvrstan za slojeve kolača!

Sastojci:

Za jedan biskvit

Pileće jaje - 4 kom.
Šećer - 4 žlice. l.
Brašno - 4 žlice. l.

Kuhanje:

Odvojite žumanjke od proteina, dodajte 3 žlice. l. Sahara.

Mutiti mikserom ili pjenjačom (ja sam koristila mikser) dok ne postane kremasto.

Posebno istucite bjelanjke sa 1 žlicom. šećera do stabilnih vrhova. U umućene žumanjke umiješajte 1/3 bjelanjaka.

Prosijte brašno. Dodajte u masu žumanjaka i proteina. Pažljivo promiješajte.

Dodajte preostale 2/3 proteina, također lagano umiješajte u tijesto metodom preklapanja. Posudu za pečenje namazati uljem, posuti brašnom i izliti tijesto ravnomjerno rasporedivši površinu.

Zagrijte pećnicu na 200 gr., Stavite naše tijesto na 20 minuta (10 minuta na 200 gr., I 10 minuta na 170 gr.) Provjerite spremnost biskvita čačkalicom - trebao bi biti suh. Kada je biskvit torta gotova, izvadite je i ostavite da odstoji u kalupu pet minuta, a potom izvadite kalup. Nakon toga biskvit je poželjno ostaviti preko noći, a onda ga koristiti za tortu ili kolače! Iako ga možete koristiti odmah nakon hlađenja.

Uživajte u jelu!

Savršen biskvit.

Ovo je recept za prozračan i vrlo nježan biskvit poznatog talijanskog slastičara Luce Montercina! Biskvit će poslužiti kao odlična osnova za torte i kolače. Uvijek ispadne i divno se digne bez praška za pecivo, ne potone nakon vađenja iz pećnice i nema potrebe hladiti ga prevrtanjem na rešetku. Osim toga, postoje samo 2 jaja, a visina doseže 4,5 cm s promjerom kalupa od 18 cm! Ali i u obliku od 21 cm bit će najbolji, ali za promjer od 26-28 cm potrebno je udvostručiti sastojke. Probajte ovaj biskvit i svidjet će vam se kao i meni!

Sastojci:

Jaje - 125 g (oko 2 kom.)
šećer - 88 g (i 85 je dovoljno)
brašno - 75 g
škrob - 25 g
mahuna vanilije - 1 kom. (ili 0,5 vrećice vanilina)
prstohvat soli
maslac i brašno za podmazivanje kalupa

Kuhanje:

Brašno prosijati tri puta sa škrobom i soli. Zagrijte pećnicu na 180*C. Pomiješajte jaja i šećer u malom loncu s debelim dnom (kada se zagrije, šećer će spriječiti zgrušavanje jaja). Stavite na laganu vatru i neprestano miješajući zagrijte smjesu jaja na temperaturu od 45*C (na ovoj temperaturi masa jaja upija zrak koliko god je to moguće) *** Pa, ako imate termometar - to je vrlo je važno ne dodirivati ​​dno posude vrhom termometra, temperatura je uvijek iznad i može vas pogrešno informirati. Uređaj držite okomito, na težini, spuštajući ga samo do sredine u masu. Ako nema termometra (kao što je moj), tada trebate zagrijavati smjesu jaja 1,5-2 minute, a zatim je pokušajte nakapati na ruku - trebalo bi biti ugodno vruće :))

Odmah maknite s vatre, ulijte u zdjelu za mućenje ili multipraktik i tucite najvećom brzinom, dok se ne dobije pjenasta smjesa, odnosno kada mlaz koji teče iz pjenjače ostavi trag na površini mase.

Mahunu vanilije razdvojite po dužini i dodajte sjemenke smjesi od jaja. ***Ja sam dodala 0,5 vrećice vanilije*** U smjesu od jaja pažljivo dodajte suhe sastojke u nekoliko navrata, svaki put miksajući odozdo prema gore.

Kalup za pečenje malo namastite maslacem, pospite brašnom. ***Dno sam obložila i papirom za pečenje*** Pažljivo uliti masu za biskvit. VAŽNO je ne izravnavati, ne udarati formom o stol i sl. Samu formu možete samo malo nagnuti da se tijesto ravnomjerno rasporedi.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-18 minuta dok ne bude pečeno (provjerite drvenim ražnjem - trebao bi biti suh).

To je sve! Savršeni biskvit je spreman!

Autor OlgaCh

Nježni biskvit.

Nježni biskvit, koji je vrlo ukusan sam ili s dodatkom kreme. Mora se imati na umu da se vrući biskvit ne reže, bolje je pričekati da se ohladi.

Sastojci:

Šećer - 1 šalica
Brašno - 1 šalica
Jaja - 4 kom.
Vanilin - 1 vrećica

Kuhanje:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke počinjemo tući najmanjom brzinom miksera. Polako žlicu po žlicu dodajte šećer i dodajte vaniliju.

Kada proteinska masa postane bijela i prilično gusta, dodajte žumanjke na isti način žlicom, nastavljajući tući.

Maknemo mikser i počnemo prosijati brašno u zdjelu s proteinima, lagano mijeseći žlicom u smjeru odozdo prema gore.

Gotovo tijesto izlijte u podmazan oblik i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva 20-25 minuta.

Glavno pravilo kod pečenja biskvita je ne otvarati vrata pećnice - inače će otpasti. Kad dođe vrijeme, izvaditi kalup i biskvit okrenuti na tanjur (rešetka, ubrus) i ostaviti da se ohladi.

Podložno svim pravilima, biskvit se ispostavlja visokim i vrlo prozračnim. Može biti odlična podloga za kolače.

Uživajte u jelu!

Proteinski biskvit.

Nevjerojatno nježan biskvit na vjeverice, delicija koja će se svidjeti svima.

Sastojci:

Bjelanjke - 7 kom.
Šećer - 120 g
Brašno - 100 g
Čips od soli.
Sok od limuna - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Pripremimo proizvode.

U bjelanjke dodajte sol i limunov sok, počnite tući snijeg od bjelanjaka.

Istucite bjelanjke i dodajte šećer, nastavite mutiti dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Dodajte prosijano brašno i lagano (!) špatulom u jednom smjeru odozdo prema gore umiješajte snijeg od bjelanjaka s brašnom.

Rasporedimo u kalup, ja imam kalup promjera 28,5 cm, ali može i manji, tada će biskvit biti viši, peći na temperaturi od 170 stupnjeva 20-25 minuta dok ne porumeni.

Poslužite s malinama ili bilo kojim bobičastim voćem. Uživajte u jelu.

Uživajte u jelu!

Limun biskvit.

Jednostavan kolač uz čaj...

Sastojci:

Pileće jaje - 2 kom
Šećer - 100 g
Limun - 0,5 kom
Škrob - 1 žlica. l.
Cimet - 1 žličica
Brašno - 100 g

Kuhanje:

Žumanjke umutiti sa 50 g šećera dok ne posvijetle.

Bjelanjke istucite s preostalim šećerom i limunovim sokom.

U masu od žumanjaka dodati škrob, koricu limuna i cimet na čekić, izmiješati.

U smjesu od žumanjaka dodajte brašno i promiješajte.

U žumanjke dodajte bjelanjke i lagano miješajte odozdo prema gore. Širimo ga u kalup i pečemo na temperaturi od 160 do kuhanja.

Uživajte u jelu!

Mak - orašasti biskvit.

Ovaj biskvit me privukao svojom nježnošću, jednostavno se topi u ustima.

Sastojci:

Jaja -6 kom
šećer - 120 g
mak - 2 žlice. l.
orasi - 0,5 tbsp.
prašak za pecivo - 0,5 tsp
brašno - 140 g

Kuhanje:

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke, žumanjke umutiti sa 60 g šećera dok se masa ne zgusne, dodati brašno i prašak za pecivo, te dobro izmiješati.

Samljeti mak i orahe u mlincu za kavu, dodati u žumanjke i izmiješati.

Bjelanjke istucite sa ostatkom šećera u bijelu pjenu i dodajte u žumanjke, lagano miksajte u jednom smjeru.

Tijesto rasporedimo u kalup i stavimo da se peče na temperaturi od 175 oko 45 - 50 minuta, dok se ne skuha, spremnost se može provjeriti čačkalicom.

Gotov ohlađen biskvit se može podijeliti na 2-3 kolača i namazati bilo kojom kremom, meni je falilo sa kiselim vrhnjem, iako se može jesti i bez kreme, jako je ukusan i nježan.

Dobar tek i ispijanje čaja!

Kao najjednostavniji biskvit dobro je poslužiti za stolom ukusan desert a također ga primijeniti za kuhanje ili kolače. O tome kako napraviti takvu deliciju, reći ćemo u predstavljenom članku.

Recept za biskvit korak po korak

Sigurno je svaka domaćica barem jednom u životu ispekla biskvit. Uostalom, takav se proizvod priprema vrlo lako i jednostavno. Ako se poštuju sve preporuke, dobiva se nevjerojatno bujna, mekana i rumena torta koju nitko ne može odbiti.

Dakle, da biste napravili najjednostavniji biskvit kod kuće, morate unaprijed pripremiti:

• prosijano pšenično brašno - 1 puna čaša;
• velika - 4 kom .;
• suncokretovo ulje - za podmazivanje kalupa.

Mijesiti podlogu od keksa

Stvarno spreman za kratko vrijeme. A prije nego što ga ispečete u pećnici, temeljac treba dobro umijesiti. Da biste to učinili, u žumanjke se dodaje bijeli šećer srednje veličine i velikom žlicom dobro samljeti dok ne pobijeli. Što se tiče proteina, oni se prethodno ohlade, a zatim umute u čvrstu pjenu. Na kraju se obje komponente sjedine i dobro izmiješaju mikserom. Dodavanje gašenog u bazu soda bikarbona i prosijanog bijelog brašna, dobiti rijetko homogeno tijesto.

Proces pečenja u pećnici

Najjednostavniji biskvit je najbolje ispeći u pećnici. Štoviše, poželjno je to učiniti odmah nakon gnječenja baze. Ako ga neko vrijeme odložite, onda kolač neće ispasti tako bujan i mekan koliko bismo željeli.

Dakle, nakon kuhanja, ulijeva se u prethodno podmazan kalup.U ovom obliku, poluproizvod se šalje u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 200 stupnjeva. Najobičniji biskvit poželjno je peći najmanje 60 minuta. Nakon tog vremena provjerava se spremnost. Da biste to učinili, zabodite suhu čačkalicu u proizvod. Ako ostane čist (bez ljepljivog tijesta), onda se kolač izvadi iz kalupa i stavi na stalak za torte.

Pravilna prezentacija proizvoda na stolu

Kao što vidite, najjednostavniji biskvit se zaista priprema vrlo jednostavno i lako. Nakon što se malo ohladi u obliku, reže se na porcije i poslaže na tanjuriće. Prije posluživanja kriške pite preliju se kondenziranim mlijekom, tekućim medom ili namoče slatkim sirupom. Takav biskvit koristite uz vrući nezaslađeni čaj.

Izrada krem ​​biskvita

Kremni biskvit, kuhan kod kuće, ispada vrlo bujan i nježan. Da biste ga sami napravili, nema potrebe kupovati skupe komponente. Uostalom, takva je poslastica pripremljena od vrlo jednostavnih sastojaka.

Dakle, da bismo napravili brzi biskvit od choux tijesta, potrebno nam je:

• prosijano pšenično brašno - 1,3 šalice;
• soda bikarbona - ½ desertne žlice;
• bijeli šećer srednje veličine - 1 puna čaša;
• sirova velika jaja - 2 kom .;
• suncokretovo ulje - za podmazivanje oblika;
• maslac - 110 g;
• mlijeko s niskim udjelom masti - 100 ml.

Priprema tijesta

Za pripremu baze od kreme mlijeko s niskim udjelom masnoće i maslac polako se zagrijavaju u vodenoj kupelji, a zatim im se doda prosijano bijelo brašno. Nakon dobrog miješanja sastojaka kuhaju se dok se ne zgusnu. Za to vrijeme se pileći žumanjci samelju sa srednjim bijelim šećerom, a bjelanjke tuku do čvrstih vrhova.

Nakon što se mliječno-kremasta masa zgusne, u nju rasporediti slatku masu od žumanjaka i dobro promiješati. Nakon držanja proizvoda na štednjaku oko tri minute, izvadite ih i malo ohladite. Nakon toga, u posude se stavljaju proteini i gašena soda bikarbona. Miješajući sve sastojke mikserom, dobivate prilično bujnu masu krem ​​boje. Zatim ga odmah počnite peći.

Postupak toplinske obrade

Najjednostavniji biskvit od choux tijesta može se peći i u pećnici iu sporom štednjaku. Prvi uređaj već smo koristili u prethodnom receptu. Sada vam želim reći kako kuhati takav desert koristeći drugi.

Nakon gnječenja baze, ona se u potpunosti položi u zdjelu uređaja. Kako se tijesto ne bi lijepilo za dno posude tijekom toplinske obrade, prethodno je podmazano suncokretovim uljem. Nakon postavljanja baze, zatvara se i kuha u načinu pečenja cijeli sat. Ako niste sigurni da je za to vrijeme biskvit potpuno pečen, onda je preporučljivo provjeriti ga čačkalicom. Ako je kolač vlažan, tada se drži u načinu grijanja oko 20 minuta. Za to vrijeme će se konačno ispeći, postati mekan i bujan.

Pravilno posluživanje domaćeg keksa za stol

Nakon pripreme biskvita s kremom, multicooker se isključi i otvori. U ovom obliku proizvod se ostavi nekoliko minuta. Zatim se pažljivo izvadi lopaticom ili okrene zdjelu na stalak za kolače.

Gotov biskvit režemo na porcije i slažemo na tanjure. Kolač prvo pospite šećerom u prahu. Također se često prelijeva kiselim vrhnjem ili kremom od maslaca. U ovom slučaju dobit ćete vrlo ukusne i lijepe kolače.

Usput, ako želite napraviti domaće, onda ga trebate prerezati na pola (na 2 ili 3 kolača), a zatim namazati kremom i ukrasiti slastičarskim prskanjem. Bolje je poslužiti takav desert za stol nakon dugog izlaganja u hladnjaku.

20. veljače 2017

Biskvit kolači se vrlo često koriste u pripremi kolača. Možemo reći da je ovo temelj temelja i početak početaka.

Budući da ste naučili kuhati pravu i bujnu tortu od keksa, možete daleko stići u kuhanju. Radi se o kuhanju veliki broj kolači i kolači.

U srcu biskvita su samo tri sastojka brašno, šećer i jaja. Važno je naučiti kuhati biskvit s jednostavan recept a onda možete početi eksperimentirati. Važno je ići od jednostavnih prema složenijim i postupno komplicirati recepte kako punite šaku jer će taj put biti najkraći.

I tako klasični biskvit su jaja, brašno, šećer. Mnogi teoretičari tvrde da je priprema pravog keksa mukotrpan posao, ali ja sam praktičar i tvrdim da je priprema keksa uobičajena stvar. Lako je kao ispeći jaje za doručak. Razlika je samo u vremenu pečenja i to je to. Dakle, ako želite skuhati biskvit za doručak, morat ćete ustati vrlo rano, jer je vrijeme pečenja oko 40 minuta ili više. Zato je doručak bolje pripremiti navečer. Ali ovo je sve lirska digresija, a sada direktno na stvar, da tako kažem. Pročitajte recepte u nastavku i odaberite sami koji vam se najviše sviđaju te se odjavite u komentarima ispod posta jer mi je važno znati koliko vam moji recepti mogu olakšati život.

I tako za klasičnu pripremu biskvita uzimamo sljedeći set proizvoda.

Sastojci.

• 4 jaja
• Šećerno staklo.
• Staklo od brašna.

Proces kuhanja.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

Pola šalice šećera u proteinima. A ostatak šećera će ići u žumanjke.

I jedno i drugo dobro umutiti pjenjačom, mikserom, mikserom, sjediniti, svejedno je. Važno je tući žumanjke do viskozne bijele pjene.

Bjelanjke također istucite dok ne postanu pjenasti. Ali ovdje bi pjena trebala biti vrlo viskozna, gotovo stojeća. Da biste provjerili spremnost bjelančevina, vrlo je jednostavno zdjelu u kojoj ste tukli bjelančevine okrenuti naopako, ako nastala pjena ne ispadne iz zdjele, onda su bjelančevine gotove.

I staviti u hladnjak da se bjelanci bolje umute ne isplati se. Ovo je stari mit koji je, kao što je bio mit, za vas ostao ništa. Jedino što može ubrzati proces mućenja proteina je prstohvat soli. Da, sol, sasvim malo.

Bjelanjke i žumanjke izmiksati u jednoj posudi. I dodati pripremljeno brašno.

Sve dobro izmiješajte i voila tijesto za biskvit je spremno. Ostalo je izliti u kalup i staviti u pećnicu.

Zagrijte pećnicu na 160 maksimalno 180 stupnjeva i u nju stavite formu s tijestom. Vrijeme kuhanja je otprilike 40-60 minuta. Možda manje možda više. Sve ovisi o karakteristikama vaše pećnice.

Za provjeru spremnosti tijesta dovoljno ga je samo probosti čačkalicom, ako na čačkalici nema tijesta, a potpuno je suha i čista, biskvit je potpuno gotov. I ostaje samo da se ohladi i možete ga izvaditi iz kalupa.

Recept za prekrasan biskvit koji uvijek ispadne

Drugi recept je lakši i brži.

Za pripremu kolača od keksa uzet ćemo isti set proizvoda, samo će proces biti malo pojednostavljen.

Sastojci.

• 4 jaja.
• Čaša šećera.
• Čaša brašna.
• Malo soli.

Proces kuhanja.

Ovaj recept je jednostavniji od prethodnog utoliko što ovdje jaja neće trebati odvajati od žumanjaka. I pobijediti ih odvojeno jedne od drugih. Ovaj recept miješa žumanjke i bjelanjke kako bi se skratilo vrijeme kuhanja.

Jaja razbiti u zdjelu, malo posoliti da se jaja bolje umute i raditi mikserom. Bolje je odmah početi tući jaja velikom brzinom.

Tucite jaja dok se ne pojavi jaka bijela pjena. Do tog vremena masa jaja trebala bi se gotovo utrostručiti.

Sada možete dodati šećer. Šećer je bolje dodati dijelove za tri ili četiri poziva. Nastaviti mutiti i dodati šećer. Ako odmah ulijete šećer, postoji rizik da će se proteini taložiti i pjena će se naglo smanjiti, što se ne smije dopustiti.

Nastavite mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.

Kada se šećer potpuno otopi, možete započeti proces dodavanja brašna. Naravno, brašno je prije toga potrebno prosijati. To će ga obogatiti kisikom i dati biskvitu prozračnost.

Također dodamo brašno u tri-četiri prolaza. Mora se reći da prilikom pripreme tijesto za biskvit, s brašnom treba malo drugačije. Prilikom miješanja brašna ne morate lopaticom voziti u krug, brašno miješajte odozdo prema gore. Ovakav postupak miješanja brašna omogućuje da tijesto ostane prozračno.

Podmažite posudu za pečenje povrćem ili maslacem. Izlijte pripremljeno tijesto i stavite u pećnicu 30-40 minuta. Takav biskvit trebate peći na temperaturi od 160-170 stupnjeva.

Ako postoji želja i prilika, u tijesto se mogu dodati grožđice, voće, orasi.

Pa, to je sve što je naš biskvit spreman, možete ga izvaditi iz pećnice i poslužiti za stol. Moguće je da prvi put nećete moći skuhati prekrasan prozračan biskvit. Moguće je da jaja nisu tučena do željenog stanja. Ili pećnica nije bila spremna.

Stoga, nemojte se uzrujavati, već ga pokušajte kuhati iznova i iznova. Samo praksa i marljivost pomoći će vam da pripremite lijepe i ukusne kolače od keksa.

Recept za biskvit na kefiru

Za one koji prvi put pripremaju biskvit, teško je ispeći visoku pahuljastu tortu, pa se domaćice odlučuju na mali trik koji pomaže početnicima bez puno iskustva da ispeku rahlu i prozračnu tortu. Dodatak kefira čini tijesto manje hirovitim i prozračnijim. Iz donjeg recepta naučit ćete kako kuhati biskvit s dodatkom kefira.

Sastojci.

• 4 jaja.
• Čaša šećera.
• Čaša brašna.
• Čaša kefira.
• Prstohvat soli.
• Žličica sode.
• Kakao 2-3 žlice.

Proces kuhanja.

Jaja razbijemo u zdjelu, malo posolimo da se jaja bolje umute i počnemo raditi mikserom ili blenderom. Tucite jaja dok ne dobijete čvrstu bijelu pjenu. Malo po malo dodajte šećer i mutite dok se šećer potpuno ne otopi.

U kefir dodajte sodu. Pričekajte da se pojavi pjena u kefiru i dodajte kefir u jaja. Još jednom sve dobro promiješajte.

Prosijati brašno, dodati kakao prah i postupno miješati sa jajima i kefirom.

Kakao je u receptu za ljepotu, pa je ovaj sastojak neobavezan i može se zanemariti.

Lagano pomiješajte brašno s jajima dok ne postane glatko i rasporedite u podmazanu posudu za pečenje.

Peći na 160 stupnjeva 30-40 minuta. Spremnost provjeriti drvenim ražnjem. Ako nakon bušenja biskvita ražanj ostane suh, onda je biskvit potpuno gotov. Možete napraviti čaj i pozvati goste.

Medeni biskvit u laganom kuhalu

Pokušajte napraviti biskvit u laganom kuhalu. I to ne jednostavan biskvit, već medeni, osim toga, vrlo ga je lako kuhati u laganom kuhalu.

Sastojci.

• 5 jaja.
• Čaša brašna.
• Čaša šećera.
• Pola čaše meda.
• Sol.
• Prašak za pecivo za tijesto.

Proces kuhanja.

Istucite jaja ne odvajajući žumanjke od bjelanjaka u gustu pjenu. Dodati šećer u nekoliko porcija. Da se jaja dobro umute, dodajte prstohvat soli. Jaja tucite oko 10 minuta.

Rastopite med u vodenoj kupelji dok ne postane tečan. Ostavite da se malo ohladi i umiješajte razmućena jaja.

Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Za ovu količinu brašna trebat će otprilike žličica praška za pecivo. Lagano pomiješajte brašno s jajima i medom.

Zdjelu multicookera namažite uljem i ulijte prozračno tijesto.

Postavite program pečenja na 40-50 minuta. Nakon kuhanja ostavite biskvit da se malo ohladi oko 10 minuta i gotov kolač možete dobiti na tanjuru.

Sretno ispijanje čaja.

Što učiniti ako biskvit nije ispao

Naravno, nije prvi put da dobijete lijepe i bujne kekse. A što učiniti ako pečenje nije ispunilo vaša očekivanja. Pa, nemojte ga baciti, jer je potrošeno toliko proizvoda i vremena.

Biskvit izlomite na male komade od oko 1 centimetar.

Posebno u zdjeli umutiti 500 grama kiselog vrhnja i dvije-tri žlice šećera. Po želji u vrhnje možete dodati svježi sir, ribanu čokoladu, med.

Komade biskvita umočite u kremu i stavite sloj na tanjur.

U drugi sloj stavite voće iz konzerve. Trešnje, jabuke, breskve, jagode. Položite slojeve na slajd.

Na kraju prelijte tobogan ostatkom vrhnja, čokolade ili samo sirupa. Ispada jako ukusno. A ako još uvijek pustite da se biskvit dobro natopi, onda nećete odgoditi goste za uši od ove poslastice.

Kako napraviti tijesto za biskvit video recept

Klasični recept za biskvit koristi se za kolače i torte. tradicionalna metoda izrada deserta uključuje rezanje biskvita na dva kolača i impregniranje s različitim kremama. Tako se pripremom kolača po istom receptu, ali s različitim nadjevima dobiva širok izbor slastica.

Klasični biskvit u pećnici

Ovo je najlakši recept za klasični biskvit u pećnici.

Sastojci:

• jaje - 4 kom .;
• vanilija - 0,5 mahuna;
• sol;
• šećer - 200 g;
• brašno najvišeg stupnja - 150 g;
• maslac za mazanje površine.

Kuhanje:

1. Jaja podijeliti na žumanjke i bjelanjke.
2. Bjelanjke posoliti. Uključite mikser na najmanju brzinu, tucite, postepeno dodajući šećer i vaniliju.
3. Izmiksajte žumanjke.
4. Kada se proteini pretvore u bujnu pjenu, ulijte žumanjke na žlicu.
5. Prosijati brašno kroz sito. Žlicom lagano promiješajte odozdo prema gore.
6. Kalup promjera 24 cm namastite uljem i lagano pospite brašnom. Napunite testom.
7. Ostavite u pećnici na 200 stupnjeva.
8. Nakon pola sata pažljivo izvadite, ohladite. Premjestite na posudu.

Kuhanje čokoladne torte - korak po korak recept

Ovo je pahuljasti biskvit koji se topi u ustima. Neće ostaviti ravnodušnim ni jednog ljubitelja slatkiša. A natopljen kremom od tartufa, koja konzistencijom podsjeća na mousse, dobit ćete pravo kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

• brašno - 130 g;
• jaje - 3 kom .;
• instant kava - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 6 žličica;
• masno vrhnje za mućenje - 300 g;
• šećer - 110 g;
• čokolada - 120 g;
• sol - prstohvat;
• šećer - 2 žličice za vrhnje;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• vanilin - 1 paket;
• krema - 300 g za kremu;
• kakao - 4 žličice;
• voda - 125 ml.

Priprema muffina:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Razdvojite jaje. Žumanjke umutiti s pola šećera. Preliti uljem. Miješati.
3. Pomiješajte kakao i kavu, prelijte kipućom vodom. Zadržavajući mjehuriće zraka spojite dvije mase.
4. U zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, ostatak šećera i brašno.
5. Povežite s tekućom masom.
6. Šlag.
7. Pomijesati sa tijestom.
8. Pleh obložiti papirom za pečenje, pažljivo uliti smjesu.
9. Stavite u pećnicu. Pažljivo provjerite stupanj spremnosti s ražnjem, trebao bi biti suh.

Priprema kreme:

1. Vrhnje zagrijte, nemojte kuhati.
2. Ulijte normu šećera za kremu.
3. Čokoladu izlomite, dodajte u šerpu, promiješajte. Pločica bi se trebala potpuno otopiti. Smiri se.
4. Umutiti.
5. Kad je biskvit gotov izvadite ga. Smiri se.
6. Prerežite po dužini da napravite četiri kolača. Podmažite svaki dio. Slažite u slojevima. Pospite komadićima čokolade.

Ukusan biskvit za 4 jaja u pećnici

Koristeći minimalno proizvoda, dobivate poslasticu koja se konzumira kao samostalno jelo, ili premazana kremom, dobivate kolač.

Sastojci:

• kokošja jaja - 4 kom .;
• pšenično brašno - 110 g;
• vanilin šećer - 15 g;
• granulirani šećer - 170 g.

Kuhanje:

1. Razbiti jaje. Stavite žumanjak u posebnu posudu.
2. Uzmite sito. Pospite brašnom. Prosijati.
3. U žumanjke usuti pola količine šećera. Umutiti mikserom. Masa će pobijeliti i postati veća.
4. Bjelanjke ulijte u zdjelu miksera, uključite srednju brzinu.
5. Ostavite da djeluje dok bjelanjci ne postanu ranasti i mekani.
6. Dodati šećer uz nastavak mućenja.
7. Proteinsku masu podijelite na tri dijela. Jednu prebacite u žumanjke. Izmiješajte kuhačom.
8. Pospite brašnom. Promiješati.
9. Stavite ostatak proteina, lagano promiješajte. Ne možete dugo miješati tijesto, mjehurići zraka će se srušiti, biskvit će se slabo dizati. Tijekom kuhanja tijesto se dosta digne pa kalup treba napuniti samo do 2/3 dijela.
10. Masu izliti u kalup.
11. Stavite u pećnicu s temperaturnim režimom od 180 stupnjeva.
12. Kuhajte pola sata. Tijekom pečenja ne otvarajte vrata pećnice jer će inače biskvit otpasti.

Jednostavan recept za poslasticu s medom

U uobičajenom smislu, medena torta je skup tankih kolača natopljenih kremom. Ali ova poslastica neće biti ništa manje ukusna s kuhanim kolačima od keksa.

Sastojci:

• granulirani šećer - 200 g;
• brašno - 375 g;
• kokošja jaja - 5 kom .;
• med - 6 žlica. žlice;
• soda - 1 žličica.

Kuhanje:

1. Uključite pećnicu za grijanje, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
2. Stavite sodu bikarbonu u lonac, dodajte med. Uključite minimalni način rada na štednjaku.
3. Uz miješanje pričekajte da se masa poveća.
4. Ulijte šećer.
5. Uključiti mikser. Umutiti.
6. Potamnjelu mednu masu ulijte u zdjelu s jajima. Umutiti.
7. Pospite brašnom. Promiješati.
8. Izliti u kalup. Staviti u pećnicu.
9. Gotov biskvit prerezati, namazati bilo kojom kremom.

Kolači na brzinu za 5 minuta

Ovaj biskvit će sigurno svima ispasti i to vrlo brzo.

Sastojci:

• brašno - 120 g;
• kakao prah - 4 žličice;
• šećer - 125 g.
• maslac - 110 g;
• soda - 0,5 žličice;
• jaje - 3 kom .;
• vanilin.

Kuhanje:

1. Otopite maslac, možete koristiti mikrovalnu.
2. Sipati šećer u posudu. Ulijte jaja. Umutiti.
3. Ulijte gašeni sok, vaniliju. Promiješati.
4. Preliti uljem. Miješati.
5. Ulijte prosijano brašno. Umutiti.
6. Dodajte kakao.
7. Ulijte tijesto u vatrostalnu posudu.
8. Stavite u mikrovalnu.
9. Omogućite maksimalni način rada.
10. Ostavite u ugašenoj pećnici još tri minute.
11. Preliti čokoladom i brzo ukusna poslastica spreman.

na kipućoj vodi

Jednostavan za pripremu, nježni biskvit pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu.

Sastojci:

• jaje - 4 kom .;
• kipuće vode - 3 žlice. žlice;
• šećer - 250 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• brašno - 150 g;
• ulje - 6 žličica.

Kuhanje:

1. Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.
2. Stavite jaja u posudu, dodajte šećer. Umutiti.
3. Uspite prašak za pecivo. Miješati.
4. Ulijte brašno.
5. Napunite uljem. Umutiti.
6. Ulijte kipuću vodu. Promiješati.
7. Uliti u formu.
8. Stavite u pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
9. Nakon pola sata provjerite spremnost čačkalicom. Njegova suha površina jamči da je muffin spreman.

Na kiselo vrhnje

Za izradu cupcakesa koristi se nježan i gust biskvit.