วิธีการอบบิสกิต บิสกิตง่ายๆสำหรับเค้ก - อย่าเครียด! สูตรง่าย ๆ สำหรับบิสกิตสำหรับเตาอบ multicooker ไมโครเวฟ

ตอนเด็กๆ เราทุกคนชอบเค้กของแม่มาก มีสูตรที่จัดทำขึ้นเฉพาะในวันหยุดอย่างแน่นอน ตอนนี้เราโตแล้วและ ในอำนาจของเราในการอบอาหารอันโอชะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่หลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมากจนใช้เวลาไม่นานในการทำอาหาร เพื่อตัดสินใจว่าจะหยุดตัวเลือกของคุณจริงๆ - คิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการ?

1. ให้อร่อย ไม่ ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่เพื่อให้ความละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณ
2. เพื่อให้สามารถ ไม่ต้องกังวลเรื่องแคลลอรี่มากเกินไป .
3. เป็น ความสามารถในการใช้ส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกันเพื่อรับการรักษาใหม่ทุกครั้ง .
4. ถึง หมดปัญหากับการทำอาหาร เพื่อไม่ให้จานนั้นตามอำเภอใจ

ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้ชื่นชอบขนมอบแสนหวานสำหรับพวกเขา เราแสดงความขอบคุณสำหรับความจริงที่ว่าโลกรู้สูตรอาหารอันโอชะเช่นบิสกิต

เป็นไปได้ไหม! ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้ชื่นชอบขนมอบแสนหวานสำหรับพวกเขา เราแสดงความขอบคุณสำหรับความจริงที่ว่าโลกรู้สูตรอาหารอันโอชะเช่นบิสกิต ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับความต้องการข้างต้นทั้งหมด. คุณอาจจะเถียงว่าการอบของเขาจะต้องยุ่งยาก, ว่า เฉพาะพนักงานหญิงที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถเตรียมบิสกิตได้

ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะพึงพอใจกับคนที่คุณรัก แขกและตัวคุณเองด้วยทักษะการทำอาหาร

สูตรบิสกิตที่บ้าน (ง่าย): ตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว

เราเสนอให้คุณพิจารณา หลายตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว.

บิสกิต "คลาสสิค" คุณต้องการอะไรในการทำขนมนี้?

วัตถุดิบ:
1. หกชิ้น ไข่;
2. แป้งสาลี 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
4. ผงฟู 10 กรัม
5. วนิลา-10 กรัม
6. หยิก เกลือ.

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกัน

ส่วนผสมเค้ก.

เราเอาไข่มาแบ่งใส่ภาชนะที่สะอาด และด้วยความช่วยเหลือของวิธีการชั่วคราว ตีจนเกิดฟอง . จากนั้นส่วนที่ระบุในสูตร ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และวานิลลาลงในชาม. หลังจาก ทำซ้ำขั้นตอนการตีต่อไปอีกสามถึงสี่นาที . ในภาชนะพิเศษ ผสมแป้งและผงฟู. ช้า รวมเนื้อหาของสองชาม ในขณะที่เพิ่มส่วนผสมลงในไข่

และอีกครั้ง ตีประมาณยี่สิบห้านาที. คุณควรได้รับ แป้งหนาปานกลาง . หากการตีวิปนั้นเหนื่อยกับความซ้ำซากจำเจ คุณก็เติมกำลังใจให้ตัวเองได้ด้วยความคิดที่ว่า ยิ่งตีส่วนผสมนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งได้บิสกิตในตอนท้าย.

จากนั้นใช้แบบฟอร์มสูงคลุมด้วยกระดาษ parchment พิเศษแล้วเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไปอย่างระมัดระวังตอนนี้ถึงคิวแล้ว ใส่บิสกิตในอนาคตในเตาอบ. สูตรทำบิสกิตที่บ้านง่ายๆ จนไม่มีเวลาย้อนดูวิธีทำ ในอีก 25 นาที คุณจะเตรียมเค้กให้เขา .

จากนั้นใช้แบบฟอร์มสูงคลุมด้วยกระดาษ parchment พิเศษแล้วเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง

อุณหภูมิในห้องอบไม่ควรเกินหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เมื่อคุณแน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลแล้วและดูน่ารับประทานเพียงพอแล้ว อย่ารีบเร่ง ที่ ปิดเตาอบ แต่อย่าถอดแม่พิมพ์ ปล่อยให้บิสกิตอยู่ที่นั่นอีกสิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด ปาดผ้าขนหนูสะอาดบนพื้นผิวแข็งแล้วพลิกเค้ก

ตอนนี้เค้กพร้อมที่จะสร้างเค้กและเค้กที่อร่อยที่สุดแล้ว บิสกิตนอกจากข้อดีอื่น ๆ แล้วยังดีเพราะมีส่วนช่วยในการพัฒนาจินตนาการ และความลับอยู่ในครีม ตัวเค้กออกมาค่อนข้างแห้งเลย ต้องแช่ในน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ หรือครีม

คุณจะต้องสองแก้ว นมวัวน้ำตาลหนึ่งแก้วและไข่แดงสี่ฟอง

ตั้งแต่วัยเด็ก คัสตาร์ดเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบชีวิตหวานๆ หลายคน

ไข่แดงถูด้วยน้ำตาล , ในขณะเดียวกัน นำนมไปต้มบนเตา . แล้วก็ ไฟจะลดลงและนำไข่แดงลงในนมเป็นส่วนเล็ก ๆในขณะที่ผสมให้ละเอียด ครีมอยู่บนเตาจนข้น

จากนั้นยังคงรอจนกว่ามวลที่ได้จะเย็นลงเพื่อนำไปใช้กับเค้กที่เสร็จแล้ว

สูตรทำขนมครกแบบบ้านๆ ทำง่ายๆ อร่อยจนฟิน มักใช้ในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดของเด็ก. เด็กชายและเด็กหญิงชอบของหวานที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและหวานปานกลาง แต่ถ้าคุณพยายามที่จะเอาใจนักชิมที่มีอายุมากกว่าล่ะก็ คุณสามารถอ้างถึงสูตรสำหรับบิสกิตที่เรียกว่า "Elizabeth" .

บิสกิต "Elizabeth" ในการเตรียมมีขั้นตอนต่อไปนี้:

ครีมที่นี่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนยสด 2 ซอง นมข้น 1 กระป๋อง ไข่แดง 2 ฟอง วานิลลา 1 ถุง เพิ่มจากทั้งหมดข้างต้น น้ำครึ่งแก้ว.

ผสมไข่กับน้ำและนมข้นจืด แล้วค่อยๆ อุ่นด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกันน้ำมันก็บดด้วยวานิลลา

แล้ว มวลทั้งสองรวมกันและตีให้มีความสม่ำเสมอโปร่งสบาย. ครีมพร้อม เมื่อมันเย็นลงคุณสามารถ ทาบนเค้กทั้งสองด้าน ใส่ถั่วสับ . ด้านบนผลงานชิ้นเอกตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด, เบอร์รี่หรือมาร์ชเมลโลว์.

อาหารอันโอชะอีกอย่างคือ บิสกิตกับคอทเทจชีส คุณต้องอบเค้กแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ในน้ำเชื่อม

จากนั้นไปต่อด้วยการเติม ใช้น้ำผลไม้ครึ่งแก้วจะดีกว่าถ้าเป็นองุ่นหรือแอปเปิ้ล แล้วละลายเจลาตินหนึ่งซองในนั้น. แล้ว ผสมคอทเทจชีสห้าร้อยกรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ตีทุกอย่างแล้วเติมน้ำผลไม้กับเจลาตินที่นั่น ตอนนี้คุณจะต้องใช้รูปแบบที่อบเค้กบิสกิตอีกครั้ง

จากด้านบน ผลงานชิ้นเอกตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด เบอร์รี่หรือมาร์ชเมลโลว์

ตอนนี้คุณมั่นใจแล้วว่าสูตรการทำบิสกิตที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด โพสต์ถัดไป ในทางกลับกันชั้นเค้กที่ทับซ้อนกันจากนั้นก็เติมบิสกิตอีกครั้งไส้ที่เหลือวางขนม เย็นสามชั่วโมง .

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ก็สามารถเริ่มตกแต่งได้ ที่นี่ให้บังเหียนจินตนาการของคุณฟรี คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบและทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น:ผลไม้, เบอร์รี่, แยมผิวส้ม, ช็อคโกแลต, คาราเมล, ไอศครีม

สิ่งสำคัญที่ รูปร่างของหวานก็ยอดเยี่ยมพอๆ กับรสชาติของมัน หากคุณต้องการให้เค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ก็ไม่ต้องหั่นเป็น 2 ส่วน แต่เป็น 3 ส่วน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ปรากฏว่าเค้กไม่ต้องการคงรูปทรงไว้ มันแตก, อย่าใส่ลงในถังขยะ

หากถูกบดขยี้ก็สามารถใช้การแต่งงานดังกล่าวเพื่อการตกแต่งได้และถ้าคุณแบ่งเค้กออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นแล้วแช่ด้วยครีม คุณจะได้อาหารที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าบิสกิตเลยสักนิด

ในการตกแต่งเค้ก ให้ใช้ทุกสิ่งที่คุณรักและทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น: ผลไม้, เบอร์รี่, แยมผิวส้ม, ช็อคโกแลต, คาราเมล, ไอศครีม

อีกหนึ่งเคล็ดลับสำหรับผู้ที่มีเวลาว่างน้อย หากแขกมาโดยไม่คาดคิดและไม่มีเงื่อนไขในการอบเค้กคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและทาครีมด้วยครีมและตกแต่งด้วยตัวคุณเอง

สำหรับสูตรบิสกิตโฮมเมดง่ายๆ ที่คุณชอบ โปรดอ่านคำแนะนำของเรา

1. ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบิสกิตที่จู้จี้จุกจิกดังกล่าว แป้งควรมีกลูเตนสูง และเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน ขั้นแรกให้กรองผ่านตะแกรง ให้แป้งหายใจ

2. ถ้าคุณใจร้อน รายการนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากวางบิสกิตลงในเตาอบแล้ว จะต้องไม่เปิดออกหากคุณมองเข้าไปในตู้อบในช่วงสิบห้าถึงยี่สิบนาทีแรก แป้งจะตกลงมาและคุณจะต้องลืมความงดงาม

3. ไข่ยังต้องให้ความสนใจ คุณต้องเอาชนะพวกเขาโดยไม่ขี้เกียจ หากคุณประหยัดเวลาในกระบวนการนี้แล้ว เวลาอบ บิสกิตจะฟู แต่ทันทีที่นำออกจากเตาจะหลุดทันทีและกลายเป็นแบน.

4.น้ำตาลควรเลือกแต่สีขาว , สีน้ำตาลในกรณีนี้จะไม่สามารถแทนที่ได้

5. คำพูดบอกว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กโจ๊กเน่าเสียได้สิ่งนี้ใช้กับบิสกิตด้วย เป็นการดีกว่าที่ น้ำมันมีปริมาณไขมันสูง การอบจะมีรสชาติและความงดงามแตกต่างกัน

ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับแป้งคุณภาพสูง

6. หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยขนมประมาณ

บิสกิตของเขา!

บิสกิตที่นุ่ม โปร่งสบาย! เหมาะสำหรับชั้นเค้ก!

วัตถุดิบ:

สำหรับหนึ่งบิสกิต

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี (ฉันใช้เครื่องผสม) จนเป็นครีม

ตีไข่ขาวแยกกันด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลให้ตั้งยอดคงที่ ตะล่อม 1/3 ของไข่ขาวลงในไข่แดงที่ตีไว้

ร่อนแป้ง. เพิ่มมวลโปรตีนไข่แดง ผัดอย่างระมัดระวัง

เพิ่มโปรตีน 2/3 ที่เหลือ และค่อยๆ พับแป้งลงในแป้งโดยใช้วิธีการพับ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไปให้ทั่วพื้นผิว

เปิดเตาอบที่ 200 กรัม ใส่แป้งของเราเป็นเวลา 20 นาที (10 นาทีที่ 200 กรัม และ 10 นาทีที่ 170 กรัม) ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรแห้ง เมื่อเค้กบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกมาพักไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำแม่พิมพ์ออก หลังจากนั้น แนะนำให้ทิ้งบิสกิตไว้ค้างคืน แล้วนำไปทำเค้กหรือขนมอบ! แม้ว่าคุณจะสามารถใช้งานได้ทันทีหลังจากระบายความร้อน

ทานให้อร่อย!

บิสกิตที่สมบูรณ์แบบ

นี่คือสูตรสำหรับบิสกิตที่โปร่งสบายและนุ่มมากจากลูก้า มอนเตร์ซิโน นักทำขนมชื่อดังชาวอิตาลี! บิสกิตจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบ มันจะไม่จมหลังจากนำออกจากเตาอบ และไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงโดยพลิกคว่ำบนตะแกรง นอกจากนี้ยังมีไข่เพียง 2 ฟองและสูงถึง 4.5 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ 18 ซม.! แต่ถึงแม้จะอยู่ในขนาด 21 ซม. ก็จะดีที่สุด แต่สำหรับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. ส่วนผสมจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า ลองบิสกิตนี้และคุณจะรักมันมากที่สุดเท่าที่ฉันทำ!

วัตถุดิบ:

ไข่ - 125 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น)
น้ำตาล - 88 กรัม (และ 85 ก็เพียงพอแล้ว)
แป้ง - 75 กรัม
แป้ง - 25 กรัม
ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น (หรือวานิลลิน 0.5 ซอง)
เกลือเล็กน้อย
เนยและแป้งสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งสามครั้งด้วยแป้งและเกลือ เปิดเตาอบที่ 180*C. รวมไข่กับน้ำตาลในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก (เมื่อถูกความร้อน น้ำตาลจะป้องกันไม่ให้ไข่แข็งตัว) ใส่ไฟช้าและคนตลอดเวลานำส่วนผสมไข่ไปที่อุณหภูมิ 45 * C (ที่อุณหภูมินี้มวลไข่จะดูดซับอากาศให้ได้มากที่สุด) *** ถ้าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ - มันคือ สำคัญมากที่จะไม่แตะก้นกระทะด้วยปลายเทอร์โมมิเตอร์ อุณหภูมิจะสูงกว่านี้เสมอและอาจทำให้คุณเข้าใจผิดได้ ถืออุปกรณ์ในแนวตั้งด้วยน้ำหนักเพียงลดระดับลงไปที่กึ่งกลางของมวล หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ (เช่นของฉัน) คุณต้องอุ่นส่วนผสมไข่เป็นเวลา 1.5-2 นาทีจากนั้นลองหยดลงบนมือของคุณ - มันควรจะร้อนพอสมควร :))

นำออกจากเตาทันที เทลงในชามสำหรับตีหรือเครื่องผสมอาหารแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นเนื้อปุย นั่นคือ เมื่อมีหยดไหลออกจากที่ตีไข่จะทิ้งรอยไว้บนพื้นผิวของมวล

แยกฝักวานิลลาตามยาวแล้วใส่เมล็ดลงในส่วนผสมของไข่ ***เพิ่มวานิลลา 0.5 ซอง*** ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่อย่างระมัดระวังในหลายชุด โดยผสมจากล่างขึ้นบนในแต่ละครั้ง

ทาเนยในกระทะสปริงฟอร์มเบา ๆ โรยด้วยแป้ง ***ฉันยังรองกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง*** เทมวลบิสกิตลงไปอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรับระดับ อย่าเคาะแบบฟอร์มบนโต๊ะ ฯลฯ คุณสามารถเอียงแบบฟอร์มได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15-18 นาทีจนสุก (ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ - ควรแห้ง)

นั่นคือทั้งหมด! บิสกิตที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว!

ผู้เขียน OlgaCh

บิสกิตที่ละเอียดอ่อน

บิสกิตที่ละเอียดอ่อนซึ่งอร่อยมากในตัวเองหรือด้วยการเติมครีม ต้องระลึกไว้เสมอว่าบิสกิตร้อนไม่ได้ตัดมันจะดีกว่ารอจนกว่ามันจะเย็นลง

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
วานิลลิน - 1 ซอง

การทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เราเริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม ค่อยๆ ทีละช้อน ใส่น้ำตาลและเติมวานิลลา

เมื่อมวลโปรตีนกลายเป็นสีขาวและค่อนข้างหนาแน่น ให้เติมไข่แดงด้วยวิธีเดียวกันด้วยช้อนในขณะที่ตีต่อไป

เราเอาเครื่องผสมออกและเริ่มร่อนแป้งลงในชามที่มีโปรตีนแล้วนวดเบา ๆ ด้วยช้อนในทิศทางจากล่างขึ้นบน

เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบจาระบีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

กฎหลักในการอบบิสกิตคืออย่าเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้นมันจะหลุดออกมา เมื่อถึงเวลา นำแบบฟอร์มออกแล้วพลิกบิสกิตบนจาน (ตะแกรง ผ้าขนหนู) แล้วปล่อยให้เย็น

ตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด บิสกิตจะสูงและโปร่งสบายมาก สามารถใช้เป็นฐานที่ดีสำหรับเค้ก

ทานให้อร่อย!

บิสกิตโปรตีน

บิสกิตที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อกับกระรอกซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่จะดึงดูดทุกคน

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 7 ชิ้น
น้ำตาล - 120 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ชิปเกลือ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

มาเตรียมสินค้ากัน

ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงไปในไข่ขาว แล้วเริ่มตีไข่ขาว

ตีไข่ขาวและเติมน้ำตาล ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง

เพิ่มแป้งร่อนแล้วเบา ๆ (!) ด้วยไม้พายในทิศทางเดียวจากล่างขึ้นบนผสมแป้งขาวกับแป้ง

เราเกลี่ยให้เป็นแบบพิมพ์ค่ะ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28.5 ซม. แต่สามารถเล็กกว่านี้ได้ แล้วบิสกิตจะสูงขึ้น อบที่อุณหภูมิ 170 องศา 20-25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ทานให้อร่อย.

ทานให้อร่อย!

บิสกิตมะนาว

เค้กชาง่ายๆ...

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
มะนาว - 0.5 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อบเชย - 1 ช้อนชา
แป้ง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ตีไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัม จนฟู

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือและน้ำมะนาว

ใส่แป้ง ผิวเลมอน และอบเชยลงในค้อน คนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงและผสม

เพิ่มไข่ขาวลงในไข่แดงและผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน เรากระจายในแม่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 160 จนสุก

ทานให้อร่อย!

Poppy - บิสกิตถั่ว

บิสกิตนี้ดึงดูดฉันด้วยความอ่อนโยน มันละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

ไข่ -6 ชิ้น
น้ำตาล - 120 กรัม
งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
แป้ง - 140 กรัม

การทำอาหาร:

แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล 60 กรัมจนมวลข้น ใส่แป้งและผงฟูลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

บดเมล็ดงาดำและถั่วในเครื่องบดกาแฟ ใส่ไข่แดงและผสม

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นฟองขาว แล้วใส่ไข่แดง ผสมเบา ๆ ในทิศทางเดียว

เราปั้นแป้งเป็นพิมพ์แล้วตั้งให้อบที่อุณหภูมิ 175 ประมาณ 45 - 50 นาที จนสุก สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

บิสกิตเย็นสำเร็จรูปหนึ่งชิ้นสามารถแบ่งออกเป็น 2-3 เค้กและทาด้วยครีมใด ๆ ฉันพลาดด้วยครีมเปรี้ยวแม้ว่าจะสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ครีม แต่ก็อร่อยและนุ่มมาก

อิ่มอร่อยและดื่มชา!

บิสกิตที่ง่ายที่สุดคือดีที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเช่น ของหวานแสนอร่อยและยังใช้สำหรับทำอาหารหรือเค้ก เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารอันโอชะดังกล่าวเราจะบอกในบทความที่นำเสนอ

สูตรบิสกิตทีละขั้นตอน

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนอบบิสกิตอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย หากทำตามคำแนะนำทั้งหมดจะได้เค้กที่เขียวชอุ่ม นุ่ม และแดงก่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งไม่มีใครปฏิเสธได้

ดังนั้นในการทำบิสกิตที่ง่ายที่สุดที่บ้าน คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• แป้งสาลีร่อน - 1 แก้วเต็ม;
• ใหญ่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแม่พิมพ์

นวดแป้งบิสกิต

พร้อมมากในเวลาอันสั้น และก่อนที่คุณจะอบในเตาอบ คุณควรนวดแป้งให้ละเอียดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลทรายขาวขนาดกลางลงในไข่แดงและบดให้ละเอียดจนขาวด้วยช้อนขนาดใหญ่ สำหรับโปรตีนนั้นจะถูกทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงตีเป็นโฟมที่แรง สุดท้าย ส่วนประกอบทั้งสองจะรวมกันและผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เติมร่องที่ฐาน ผงฟูและร่อนแป้งขาวให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการอบในเตาอบ

ทางที่ดีควรอบบิสกิตที่ง่ายที่สุดในเตาอบ นอกจากนี้ควรทำทันทีหลังจากนวดฐาน ถ้าทิ้งไว้สักพักเค้กก็จะออกมาไม่นุ่มฟูอย่างที่เราต้องการ

ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วจึงเทลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นไว้ล่วงหน้า ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ขอแนะนำให้อบบิสกิตที่ง่ายที่สุดเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที หลังจากเวลานี้จะมีการตรวจสอบความพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ติดไม้จิ้มฟันแห้งลงในผลิตภัณฑ์ หากยังคงสะอาดอยู่ (โดยไม่ใช้แป้งเหนียว) ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนแท่นเค้ก

การนำเสนอสินค้าที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

อย่างที่คุณเห็น บิสกิตที่ง่ายที่สุดถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย หลังจากที่เย็นตัวลงเล็กน้อยในแบบฟอร์มก็จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานรอง ก่อนเสิร์ฟ พายชิ้นหนึ่งราดด้วยนมข้นหวาน น้ำผึ้งเหลว หรือแช่ในน้ำเชื่อมหวาน ใช้บิสกิตดังกล่าวพร้อมกับชาไม่หวานร้อน

ทำคัสตาร์ดบิสกิต

บิสกิตคัสตาร์ดที่ปรุงเองที่บ้านกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มมาก ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบราคาแพงเพื่อทำด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่าย

ดังนั้น ในการทำ choux pastry biscuit อย่างรวดเร็ว เราต้องการ:

• แป้งสาลีร่อน - 1.3 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายขาวขนาดกลาง - 1 แก้วเต็ม;
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม
• เนย - 110 กรัม
• นมไขมันต่ำ - 100 มล.

การเตรียมแป้ง

ในการเตรียมฐานคัสตาร์ด นมไขมันต่ำและเนยจะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ ในอ่างน้ำ จากนั้นจึงเติมแป้งขาวที่ร่อนลงไป หลังจากผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้ว ก็นำไปต้มจนข้น ในเวลานี้ ไข่แดงบดผสมกับน้ำตาลทรายขาวขนาดกลาง และตีจนไข่ขาวตีจนตั้งยอด

หลังจากที่มวลครีมนมข้นขึ้น ให้เกลี่ยแป้งหวานจากไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนเตาประมาณสามนาที พวกเขาจะถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะวางโปรตีนและเบกกิ้งโซดาลงในจาน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมคุณจะได้มวลสีครีมที่ค่อนข้างเขียวชอุ่ม จากนั้นจึงเริ่มอบทันที

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

บิสกิต choux ที่ง่ายที่สุดสามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า เราใช้อุปกรณ์เครื่องแรกในสูตรก่อนหน้านี้แล้ว ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงของหวานโดยใช้อันที่สอง

หลังจากนวดฐานแล้วจะวางลงในชามของอุปกรณ์ เพื่อให้แป้งไม่ติดก้นจานในระหว่างการอบร้อนจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า เมื่อวางฐานแล้วจะปิดและปรุงในโหมดอบตลอดทั้งชั่วโมง หากคุณไม่แน่ใจว่าในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนหมด ขอแนะนำให้ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากเค้กชื้น เค้กจะถูกเก็บไว้ในโหมดทำความร้อนประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ในที่สุดมันจะอบกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่ม

เสิร์ฟบิสกิตโฮมเมดที่เหมาะสมกับโต๊ะ

หลังจากเตรียมบิสกิตคัสตาร์ด multicooker จะถูกปิดและเปิดออก ในแบบฟอร์มนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยทิ้งไว้หลายนาที จากนั้นค่อยเอาไม้พายออกอย่างระมัดระวังหรือวางบนแท่นเค้กโดยพลิกชามกลับด้าน

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนจาน โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก่อน มักเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์ครีม ในกรณีนี้คุณจะได้เค้กที่อร่อยและสวยงามมาก

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการทำโฮมเมด คุณต้องผ่าครึ่ง (เป็นเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้น) จากนั้นทาครีมด้วยครีมและตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟขนมดังกล่าวไปที่โต๊ะหลังจากเปิดตู้เย็นเป็นเวลานาน

20 กุมภาพันธ์ 2017

เค้กบิสกิตมักใช้ในการเตรียมเค้ก เราสามารถพูดได้ว่านี่คือรากฐานของรากฐานและเป็นจุดเริ่มต้นของการเริ่มต้น

เนื่องจากคุณได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กบิสกิตที่อร่อยและถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารได้ไกล เกี่ยวกับการทำอาหาร จำนวนมากเค้กและขนมอบ

ที่ใจกลางของบิสกิตมีเพียงสามส่วนผสมแป้ง น้ำตาลและไข่ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการทำบิสกิตด้วย สูตรง่ายๆจากนั้นคุณสามารถเริ่มการทดลองได้ สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนจากง่ายไปซับซ้อนและค่อยๆ ซับซ้อนสูตรในขณะที่คุณกรอกเพราะเส้นทางนี้จะสั้นที่สุด

บิสกิตคลาสสิกก็คือ ไข่ แป้ง น้ำตาล นักทฤษฎีหลายคนโต้แย้งว่าการเตรียมบิสกิตที่ถูกต้องเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก แต่ฉันเป็นผู้ประกอบวิชาชีพ และฉันโต้แย้งว่าการเตรียมบิสกิตเป็นเรื่องปกติ ง่ายเหมือนทอดไข่เป็นอาหารเช้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการอบและนั่นคือมัน ดังนั้น หากคุณต้องการทำบิสกิตเป็นอาหารเช้า คุณจะต้องตื่นเช้ามาก เนื่องจากเวลาในการอบประมาณ 40 นาทีขึ้นไป ดังนั้นควรเตรียมอาหารเช้าในตอนเย็นจะดีกว่า แต่นี่เป็นการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ และตอนนี้ก็ตรงประเด็นแล้ว อ่านสูตรอาหารด้านล่างและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและยกเลิกการสมัครในความคิดเห็นใต้โพสต์ เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะรู้ว่าสูตรอาหารของฉันจะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้นได้อย่างไร

ดังนั้นสำหรับการเตรียมบิสกิตแบบคลาสสิก เราใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

วัตถุดิบ.

• ไข่ 4 ฟอง
• แก้วน้ำตาล.
• แก้วแป้ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

น้ำตาลครึ่งถ้วยในโปรตีน และน้ำตาลที่เหลือก็จะไปไข่แดง

ตีให้เข้ากันดีด้วยเครื่องตีไข่ เครื่องผสม เครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่แดงจนเป็นฟองขาวข้นหนืด

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แต่ที่นี่โฟมควรกลายเป็นหนืดมากเกือบจะยืน ในการตรวจสอบความพร้อมของโปรตีน มันง่ายมากที่จะพลิกชามที่คุณตีโปรตีนกลับหัว ถ้าฟองที่ได้ไม่หลุดออกจากชาม แสดงว่าโปรตีนพร้อมแล้ว

และใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้คนขาวตีได้ดีกว่าไม่คุ้ม นี่เป็นตำนานเก่าแก่ที่ไม่มีอะไรหลงเหลืออยู่สำหรับคุณ สิ่งเดียวที่สามารถเร่งกระบวนการวิปปิ้งโปรตีนได้คือเกลือเล็กน้อย ใช่เกลือนิดหน่อย

ผสมไข่ขาวและไข่แดงในชามเดียว และใส่แป้งที่เตรียมไว้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว voila แป้งสำหรับบิสกิตก็พร้อม มันยังคงเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 160 สูงสุด 180 องศาแล้วใส่แป้งลงไป เวลาทำอาหารประมาณ 40-60 นาที อาจจะน้อยกว่าอาจจะมากกว่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของแป้ง แค่เจาะด้วยไม้จิ้มฟันก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีแป้งบนไม้จิ้มฟันและแห้งและสะอาดสนิท แสดงว่าบิสกิตก็พร้อมแล้ว และเหลือเพียงปล่อยให้เย็นและคุณสามารถเอามันออกจากแม่พิมพ์ได้

สูตรทำขนมบิสกิตแสนวิเศษที่มักปรากฏออกมาเสมอ

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่า

ในการเตรียมเค้กบิสกิต เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกัน เฉพาะกระบวนการเท่านั้นที่จะทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ.

• 4 ไข่.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนตรงที่ไข่ที่นี่ไม่ต้องแยกไข่แดง และตีแยกออกจากกัน สูตรนี้ตีไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกันเพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้นและเริ่มทำงานด้วยเครื่องผสม เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มตีไข่ทันทีด้วยความเร็วสูง

ตีไข่จนเกิดฟองสีขาวที่แรง ในเวลานี้มวลไข่ควรมีขนาดเกือบสามเท่า

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล น้ำตาลจะดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนสำหรับสามหรือสี่สาย ตีต่อไปและเพิ่มน้ำตาล หากคุณเทน้ำตาลทันที มีความเสี่ยงที่โปรตีนจะเกาะตัวและโฟมจะลดขนาดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่ควรอนุญาต

ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

เมื่อน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถเริ่มกระบวนการเพิ่มแป้งได้ แน่นอนว่าต้องร่อนแป้งไปก่อน ที่จะช่วยเพิ่มออกซิเจนและทำให้บิสกิตโปร่งสบายมากขึ้น

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งในสามหรือสี่รอบ ต้องบอกว่าตอนเตรียม แป้งบิสกิตกับแป้ง คุณต้องทำอย่างอื่นอีกเล็กน้อย เมื่อนวดแป้งคุณไม่จำเป็นต้องหมุนไม้พายเป็นวงกลมผสมแป้งจากล่างขึ้นบน ขั้นตอนการผสมแป้งช่วยให้แป้งโปร่งสบาย

จาระบีจานอบด้วยผักหรือเนย เทแป้งที่เตรียมไว้และใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที คุณต้องอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

หากมีความปรารถนาและโอกาสสามารถเพิ่มลูกเกดผลไม้ถั่วลงในแป้งได้

นั่นคือทั้งหมด บิสกิตของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเอามันออกจากเตาอบและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ เป็นไปได้ว่าครั้งแรกที่คุณจะไม่สามารถปรุงบิสกิตโปร่งสบายที่สวยงามได้ เป็นไปได้ว่าไข่จะไม่ถูกตีจนอยู่ในสภาพที่ต้องการ หรือเตาอบไม่พร้อม

ดังนั้นอย่าอารมณ์เสีย แต่พยายามปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก การฝึกฝนและความขยันหมั่นเพียรเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กบิสกิตที่สวยงามและอร่อยได้

สูตรบิสกิตบน kefir

สำหรับผู้ที่เตรียมบิสกิตเป็นครั้งแรก การทำเค้กที่มีขนฟูสูงเป็นเรื่องยาก แม่บ้านจึงใช้กลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายมากนัก การเพิ่ม kefir ทำให้แป้งไม่แน่นอนและโปร่งสบายมากขึ้น จากสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบิสกิตด้วยการเติม kefir

วัตถุดิบ.

• 4 ไข่.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• แก้ว kefir
• เกลือเล็กน้อย
• ช้อนชาโซดา
• โกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

เราแบ่งไข่ลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้นและเริ่มทำงานด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่จนเป็นโฟมสีขาวที่แรง ใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มโซดาลงใน kefir รอให้โฟมปรากฏอยู่ใน kefir แล้วใส่ kefir ลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้ง ใส่ผงโกโก้ แล้วค่อยๆ ผสมกับไข่และ kefir

โกโก้เป็นสูตรแห่งความงาม ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงเป็นทางเลือกและมองข้ามไป

ค่อยๆผสมแป้งกับไข่จนเนียนและกระจายในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ หากหลังจากเจาะบิสกิตแล้ว ไม้เสียบยังคงแห้ง แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว คุณสามารถชงชาและเชิญแขกได้

บิสกิตน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ลองทำบิสกิตในหม้อหุงช้า และไม่ใช่บิสกิตธรรมดา แต่เป็นน้ำผึ้ง นอกจากนั้น มันง่ายมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.

• 5 ไข่.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งครึ่งแก้ว
• เกลือ.
• ผงฟูสำหรับแป้ง.

กระบวนการทำอาหาร

ตีไข่โดยไม่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา เพิ่มน้ำตาลในหลายชุด ในการตีไข่ให้ดี ให้เติมเกลือเล็กน้อย ตีไข่ประมาณ 10 นาที

ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีไว้

ร่อนแป้งผสมกับผงฟู แป้งจำนวนนี้จะต้องใช้ผงฟูประมาณหนึ่งช้อนชา ค่อยๆ ผสมแป้งกับไข่และน้ำผึ้ง

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่โปร่งสบายลงไป

ตั้งโปรแกรมการอบประมาณ 40-50 นาที หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที แล้วคุณจะได้เค้กที่ทำเสร็จแล้วบนจาน

ดื่มชาอย่างมีความสุข

จะทำอย่างไรถ้าบิสกิตไม่ออก

แน่นอนว่าไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณได้รับบิสกิตที่สวยงามและเขียวชอุ่ม และจะทำอย่างไรถ้าการอบไม่เป็นไปตามที่คุณคาดหวัง อย่าทิ้งมันไปเพราะมีผลิตภัณฑ์และเวลามากมายที่ใช้ไป

แบ่งสปันจ์เค้กเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 เซนติเมตร

แยกกันในชามตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมและน้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมช็อคโกแลตขูดน้ำผึ้งลงในครีม

จุ่มชิ้นบิสกิตลงในครีมแล้ววางบนจาน

ใส่ผลไม้กระป๋องในชั้นที่สอง เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกพีช, สตรอเบอร์รี่ จัดวางเลเยอร์ในสไลด์

ในตอนท้าย เทสไลด์กับครีมที่เหลือ ช็อคโกแลต หรือแค่น้ำเชื่อม ปรากฎว่าอร่อยมาก และถ้าคุณยังคงปล่อยให้บิสกิตแช่ตัวได้ดี คุณจะไม่ชักช้าแขกด้วยหูจากขนมนี้

วิธีทำวิดีโอสูตรแป้งบิสกิต

สูตรบิสกิตคลาสสิกใช้สำหรับขนมอบและเค้ก วิธีดั้งเดิมการทำขนมเกี่ยวข้องกับการตัดบิสกิตเป็นเค้กสองชิ้นแล้วชุบด้วยครีมต่างๆ ดังนั้นโดยการเตรียมเค้กตามสูตรเดียวกัน แต่ใช้ไส้ที่แตกต่างกันทำให้ได้ขนมที่หลากหลาย

บิสกิตคลาสสิกในเตาอบ

นี่เป็นสูตรบิสกิตคลาสสิกที่ง่ายที่สุดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• วานิลลา - 0.5 ฝัก;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งเกรดสูงสุด - 150 กรัม
• เนยสำหรับหล่อลื่นพื้นผิว

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
2. เกลือขาว เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและวานิลลา
3. ผสมไข่แดง
4. เมื่อโปรตีนกลายเป็นโฟมเขียวชอุ่ม ให้เทไข่แดงลงในช้อน
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆคนจากล่างขึ้นบนด้วยช้อน
6. จาระบีกระทะสปริงฟอร์ม 24 ซม. ด้วยน้ำมันและโรยแป้งเบา ๆ เติมด้วยการทดสอบ
7. ทิ้งไว้ในเตาอบที่ 200 องศา
8. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เอาออกอย่างระมัดระวังเย็น โอนไปยังจาน

การทำเค้กช็อกโกแลต - สูตรทีละขั้นตอน

นี่คือบิสกิตเนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ จะไม่ปล่อยให้คนรักขนมไม่แยแส และการแช่ด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิลซึ่งมีความสม่ำเสมอของมูส คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 130 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา;
• ครีมไขมันสำหรับวิปปิ้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• ช็อคโกแลต - 120 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชาสำหรับครีม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 แพ็คเกจ;
• ครีม - 300 กรัมสำหรับครีม
• โกโก้ - 4 ช้อนชา;
• น้ำ - 125 มล.

การเตรียมมัฟฟิน:

1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. แยกไข่. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เทน้ำมัน ผสม.
3. รวมโกโก้และกาแฟเทน้ำเดือด รักษาฟองอากาศเชื่อมต่อมวลทั้งสอง
4. ในชามผสมผงฟูน้ำตาลที่เหลือและแป้ง
5. เชื่อมต่อกับมวลของเหลว
6. วิปครีม.
7. ผสมกับแป้ง
8. วางกระดาษรองอบลงในถาดรองอบ ใส่แป้งลงไป
9. ใส่ในเตาอบ ตรวจสอบระดับความพร้อมอย่างระมัดระวังด้วยไม้เสียบควรแห้ง

การเตรียมครีม:

1. อุ่นครีมอย่านำไปต้ม
2. เทน้ำตาลปกติสำหรับครีม
3. แบ่งช็อกโกแลตใส่กระทะผัด กระเบื้องควรละลายอย่างสมบูรณ์ เย็นลง.
4. ปัด.
5. เมื่อบิสกิตพร้อมก็นำออกมา เย็นลง.
6. ตัดตามยาวเพื่อทำเค้กสี่ชิ้น หล่อลื่นแต่ละส่วน จัดวางเป็นชั้นๆ โรยด้วยช็อกโกแลตชิป

บิสกิตแสนอร่อยสำหรับไข่ 4 ฟองในเตาอบ

การใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่บริโภคเป็นอาหารอิสระหรือทาครีมคุณจะได้เค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• น้ำตาลทราย - 170 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำลายไข่ ใส่ไข่แดงในภาชนะแยกต่างหาก
2. ใช้ตะแกรง โรยแป้ง. ร่อน.
3. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสม มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีขนาดใหญ่ขึ้น
4. เทไข่ขาวลงในอ่างผสม เปิดความเร็วปานกลาง
5. ทิ้งไว้จนไข่ขาวฟูและนุ่ม
6. ใส่น้ำตาลในขณะที่ตีต่อไป
7. แบ่งมวลโปรตีนออกเป็นสามส่วน โอนหนึ่งไปยังไข่แดง ผสมกับไม้พาย
8. โรยแป้ง. คน.
9. ใส่โปรตีนที่เหลือ คนให้เข้ากัน คุณไม่สามารถผสมแป้งเป็นเวลานาน ฟองอากาศจะยุบ บิสกิตจะขึ้นได้ไม่ดี ระหว่างการปรุงอาหาร แป้งจะขึ้นมาก ดังนั้นควรเติมแม่พิมพ์ใน 2/3 ของส่วนเท่านั้น
10. เทมวลลงในแม่พิมพ์
11. ใส่ในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 180 องศา
12. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ระหว่างทำอาหาร ห้ามเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะหลุดออกมา

สูตรรักษาน้ำผึ้งง่าย ๆ

ตามความหมายปกติ เค้กน้ำผึ้งคือชุดของเค้กบางๆ ที่แช่ในครีม แต่ความละเอียดอ่อนนี้จะอร่อยไม่น้อยกับเค้กบิสกิตที่ปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้ง - 375 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงในหม้อ ใส่น้ำผึ้ง เปิดโหมดขั้นต่ำบนเตา
3. ขณะกวนให้รอจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้น
4. ใส่น้ำตาล.
5. เปิดเครื่องผสม ปัด.
6. เทมวลน้ำผึ้งที่มืดลงในชามที่มีไข่ ปัด.
7. โรยแป้ง. คน.
8. เทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบ
9. ตัดบิสกิตสำเร็จรูปแช่ด้วยครีมใด ๆ

เค้กด่วนใน5นาที

บิสกิตนี้จะออกมาสำหรับทุกคนอย่างแน่นอนและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 120 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ
2. เทน้ำตาลลงในชาม ใส่ไข่ลงไป ปัด.
3. เทโซดา, วานิลลา คน.
4. เทน้ำมัน ผสม.
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ปัด.
6. เพิ่มโกโก้
7. เทแป้งลงในจานที่ทนต่อเตาอบ
8. ใส่ในไมโครเวฟ
9. เปิดใช้งานโหมดสูงสุด
10. ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกสามนาที
11. ราดหน้าด้วยชอคโกแลตเร็ว ของอร่อยพร้อม.

บนน้ำเดือด

เตรียมง่าย บิสกิตเนื้อนุ่มจะช่วยเตรียมของอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมัน - 6 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. วางพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษ parchment
2. ใส่ไข่ลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล ปัด.
3. ใส่ผงฟูลงไป ผสม.
4. ใส่แป้งลงไป
5. เติมน้ำมัน. ปัด.
6. เทลงในน้ำเดือด คน.
7. เทลงในแบบฟอร์ม
8. ใส่ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
9. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตรวจความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน พื้นผิวที่แห้งช่วยให้มัฟฟินพร้อม

ครีมเปรี้ยว

บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและหนาแน่นใช้ทำคัพเค้ก