สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันทีในถุง

เตรียมตัว, สูตรด่วนดองซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากนัก แน่นอนว่าสำหรับเรื่องนี้ เวลาอันสั้นแตงกวาจะมีรสชาติที่แตกต่างจากแตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบดั้งเดิมที่มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็อร่อยในแบบของตัวเองเช่นกัน โดยวิธีการเกี่ยวกับรสเปรี้ยว คุณสามารถเลียนแบบรสชาติของแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้โดยใช้น้ำมะนาว มะนาว หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้หนึ่งช้อนหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้คือแตงกวาสด ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ และถุงพลาสติก ในบรรดาสมุนไพรนอกเหนือจากผักชีฝรั่งคุณยังสามารถเพิ่มใบลูกเกดดำ, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, โหระพาและมิ้นต์ รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ

เพื่อให้แตงกวาอร่อยและกรอบ ก่อนที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันแนะนำให้คุณแช่ในน้ำ สิ่งนี้ใช้ได้กับแตงกวาที่ร่วงโรยเล็กน้อยเมื่อได้รับความชื้นก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อใช้สูตรนี้ในแพ็คเกจคุณสามารถเตรียมบวบรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะอาหารเย็นได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 500-600 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

แตงกวาดองเล็กน้อยในถุงภายใน 5 นาที - สูตร

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า แตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงภายใน 5 นาทีอย่างรวดเร็ว- ล้างแตงกวา ตัดปลายออก หลังจากนั้นให้ตัดตามยาวออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น ทางที่ดีควรหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อให้หมักเร็วขึ้น

ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติก.

ล้างและสับผักชีฝรั่งหนุ่มอย่างประณีต

โรยเหนือแตงกวา

ปอกกระเทียม ผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในถุงพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ถ้าคุณชอบกระเทียมและอาหารรสเผ็ดก็ควรเพิ่มปริมาณ

โรยแตงกวาด้วยเกลือ

ผูกกระเป๋าให้เป็นปมเพื่อให้มีที่ว่างในนั้น หากคุณมัดแตงกวาให้แน่นโดยไม่มีอากาศจะทำให้ผสมได้ยาก

เขย่าประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ผักชีลาว เกลือ และกระเทียมกระจายทั่วแตงกวา อย่าหักโหมจนเกินไปกระเป๋าจะได้ไม่แตก ถัดไปจะต้องวางถุงที่มีเนื้อหาอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยเหล่านี้ เช่นเดียวกับแตงกวาดองเกลือในน้ำเกลือในขวด จะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หลักการก็เหมือนกัน ยิ่งถือนาน ยิ่งอร่อย โดยหลักการแล้วหลังจากใช้เวลา 10 นาทีในตู้เย็นก็สามารถเสิร์ฟได้

เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำอาหารแล้ว แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงอย่างรวดเร็วและอร่อย สิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาคือมันฝรั่งต้มใหม่หรือมันฝรั่งอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เรียกน้ำย่อย ฉันแนะนำให้เตรียมมันด้วย และครั้งต่อไปฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมแตงกวาดองที่เรียกว่าแตงกวาหักได้อย่างรวดเร็วเท่ากันได้อย่างไร

มีสูตรแตงกวาดองเล็กน้อยอยู่บ้างวันนี้เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่เร็วและง่ายที่สุด สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงต้องเตรียมในเวลาเพียง 15 นาที! และนี่ไม่ใช่กลไก คุณจะใช้เวลาน้อยมาก แต่คุณจะได้ผักใบเขียวที่กรอบอร่อยเป็นการตอบแทน ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณจะสนุกกับการกินขนมนี้ ดูด้วยตัวคุณเอง!

วิธีการนี้ไม่เหมือน วิธีการแบบดั้งเดิมการดองในขวดแก้ว ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน นี่คือของว่างด่วนที่รับประทานได้อย่างรวดเร็วตามที่เตรียมไว้ เชฟหลายคนชอบสูตรนี้เนื่องจากเข้าถึงได้ง่าย และเมื่อห้องครัวมีส่วนผสมไม่เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม พวกเขาก็หยิบถุงแล้วเริ่มสร้างสรรค์ บ่อยครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมีตัวเลือกใหม่ปรากฏขึ้นมีการใช้ซอสและน้ำสลัดหลากหลายชนิดมีการเพิ่มเครื่องเทศวันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารหลายสูตรที่ดีที่สุดในความคิดของเรา

หลักการทำงานค่อนข้างง่ายแตงกวาในถุงจะถูกดองในน้ำผลไม้ของตัวเองและความชื้นที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการ หลังจากนี้ผักไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูดด้วยเพราะมันยังคงมีสีเขียวสดใสและกรอบ มีการเพิ่มเครื่องปรุงรสที่หลากหลายซึ่งมักจะเหมาะกับรสนิยมของคุณและโดยสัญชาตญาณอย่างสมบูรณ์

แตงกวานั้นเหมาะสำหรับทุกขนาดและหลากหลาย ไม่มีข้อ จำกัด เช่นเมื่อกลิ้งในขวด แต่แน่นอนว่าควรใช้แบบยืดหยุ่นแข็งและกรอบดีกว่า อีกด้วย สัญญาณที่ดีจะมีสิวเกิดขึ้นเนื่องจากตัวแทนสลัดไม่มีเครื่องหมายที่โดดเด่นและไม่เหมาะสำหรับการดองมากนัก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถลองใช้ได้เช่นกัน

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในถุงอย่างรวดเร็ว:

พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจะชันเพียงประมาณ 5 ชั่วโมงเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดปลายทั้งสองด้าน
2. เตรียมถุงพลาสติกไว้ควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่มีรู ทนทานมาก
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในถุง ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และกระเทียม
5. ขันถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ทุกอย่างพร้อมแล้ว ทานเล่น!

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงและเครื่องเทศ

แน่นอนคุณอาจเบื่อกับรสชาติของกระเทียมได้เพราะบางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารที่ใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด มันกลายเป็นของว่างรสเผ็ดและอร่อยพร้อมรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• เซเลนซี่ - 1 กก.
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ใช้ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด

สูตรการดองแตงกวาอย่างรวดเร็วในถุง:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเล็มปลาย
2. เราปอกกระเทียมแล้วบดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยกานพลูกระเทียม
3. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ
4. เตรียมบรรจุภัณฑ์ที่เชื่อถือได้และแข็งแรง
5. เพิ่มผักใบเขียว กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำตาล และกิ่งไม้เพื่อลิ้มรส
6. มัดให้แน่นแล้วเขย่า ใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ได้ 5 ชั่วโมง

แตงกวาดองเล็กน้อย "Expresso"

ชื่อพูดเพื่อตัวเองการเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วจะไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งช้อนชา;
• กระเทียมสามกลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผัก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วตัดปลายออก
2. ปอกกระเทียมแล้วบดบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผสมผลไม้ชิ้นกับกระเทียมแล้วใส่ในถุง
4. จากนั้นเราจะเพิ่ม: น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, สมุนไพรและใบเชอร์รี่และลูกเกด
5. เรามัดถุงให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศรั่วเข้าไปด้านในและนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปเพียง 2.5 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟได้ น่าทาน!

แตงกวาดองเล็กน้อยกับมัสตาร์ด (เค็มแห้ง)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับคนรักเค็มคนอื่นอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดแห้ง + ผักชี - 2.5 ช้อนชา

1. เหมือนเมื่อก่อนล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วตัดหางออก
2. หั่นผักใบใหญ่เป็นวง หั่นผักใบเล็กเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุง มัดให้เข้ากันแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพียงหนึ่งชั่วโมง ของว่างทั้งหมดก็พร้อม!

วิธีดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยใน 15 นาทีในถุง:

คุณจำเป็นต้องเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วสำหรับวันหยุดกลางแจ้งหรือการมาถึงของแขกแต่ไม่มีเวลาหรือไม่? ลองปรุงตามสูตรนี้แล้วจะทำได้ทันเวลา

วัตถุดิบ:

• zeletsnov ครึ่งกิโลกรัม
• Dill - พวง (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวา ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือเป็นวงแหวน
2. ล้างผักใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติก หากคุณมีกระเทียม ให้สับเป็นชิ้นเล็กๆ หรือบด
4. เขย่าให้เข้ากัน โอนไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที!
5. เรานำมันออกมาและนำไปที่โต๊ะอาหารเย็น ขอให้อร่อย!

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถทำอะไรได้หลายอย่างก่อนที่แขกจะมาถึง เพราะคุณประหยัดเวลาได้มากในการเตรียมของว่าง หากแตงกวาสดน่าเบื่อในฤดูร้อนลองทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่และอร่อยมากเราหวังว่าคุณจะได้พูดคุยกันอย่างใกล้ชิดและเป็นวันหยุดฤดูร้อนที่สนุกสนานจนกว่าเราจะพบกันใหม่

ในเดือนมิถุนายนเมื่อฤดูร้อนเริ่มมอบวิตามินสดแท้จากสวนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฤดูกาลเก็บแตงกวาที่แข็งแกร่ง มีกลิ่นหอม และอิ่มตัวด้วยแสงแดดก็เริ่มต้นขึ้น ถึงเวลาเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย กับกระเทียม, ด้วยผักชีฝรั่ง,สมุนไพรรสเผ็ด นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ โดยจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา เครื่องเคียง หรือจะแยกเป็นจานก็ได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แตงกวาดองกรอบ- สูตรยอดนิยมแม้แต่ในหมู่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ - แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเกลือแห้ง . คุณควรลองของว่างนี้อย่างแน่นอนเพราะ:

• ง่ายและสะดวก (ไม่ต้องใช้ภาชนะหรือน้ำเกลือ);
• รวดเร็ว (พร้อมใน 1-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับสูตร)
• อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

ทำอย่างไรแตงกวาเค็มด่วนในถุงอาหารสำหรับทุกรสนิยม - คลาสสิกและสำหรับนักชิมคุณสามารถเรียนรู้จากสูตรอาหารต่อไปนี้และ รูปถ่ายถึงพวกเขา

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 30-50 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันเพื่อที่จะได้ความพร้อมเร็วขึ้น ต้องล้างและตัดขอบ จากนั้นคุณต้องใส่ผักลงในถุงแล้วใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วสับละเอียดเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น ถัดไปคุณต้องใส่กระเทียมสับ, เกลือ, น้ำตาล, มัดถุงแล้วเขย่าแรง ๆ เพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

งานนี้เสร็จแล้ว เหลือเพียงนำถุงใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เพื่อให้แตงกวาคงคุณสมบัติกรุบกรอบเอาไว้ ภายใต้อิทธิพลของเกลือ ผักจะปล่อยความชื้นและใส่เกลือลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ถ้าทำจานนี้ตอนเย็นก็จะพร้อมรับประทานในตอนเช้า

ของว่างที่เสร็จแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น (หากทำไม่เสร็จในครั้งเดียว) แต่มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - สูงสุด 2 วัน ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรเตรียมอาหารดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคต เป็นการดีกว่าที่จะทดลองเพียงเล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้โดยเติมผักชี ออลสไปซ์ หรือพริกขี้หนูสด และมะรุม นักชิมจะชื่นชอบความเขียวขจีของผักชี ใบโหระพา คื่นฉ่าย และกลิ่นของลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ ด้วยการเสริมสูตรด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง

มีอีกอย่างหนึ่ง สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกรอบและรสชาติดี- วิธีการเตรียมโดยไม่ใช้น้ำเกลือ แต่ใช้น้ำส้มสายชู ความพิเศษของวิธีนี้ก็คือ สูตรด่วนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แตงกวาจะพร้อม ภายใน 2 ชั่วโมง.

แตงกวาดองเบา ๆ “Expresso” ในสองชั่วโมง

รายการผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ใบมะรุมลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แตงกวาขนาดเล็กที่ล้างแล้วจะต้องหั่นตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วใส่ในถุง ควรผสมกระเทียมขูดและสมุนไพรสับละเอียดกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมแตงกวา จากนั้นคุณต้องปิดผนึกถุงเขย่าให้ทั่วจนเครื่องเทศเข้ากันดีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมภายในสองชั่วโมง

คำแนะนำ!หากคุณต้องการเร่งกระบวนการและเก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณต้องสับแตงกวาให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ถุงอุ่นไว้

ตัวเลือก เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ววิธีแห้งจะคล้ายกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีหั่นผักและเครื่องปรุงรสที่จะใช้ ความแตกต่างของสูตรต่อไปคือการใช้มัสตาร์ด

ชมวิดีโอ!แตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 2 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมมัสตาร์ดสำหรับนักชิม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
• 0.5-1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบหนึ่งช้อน;
• กระเทียมสด 2-4 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ส่วนผสมของพริก, ผักชี – เพื่อลิ้มรส;
• ผงมัสตาร์ด 1-2 ช้อนชา

วิธีเกลือ

แตงกวาล้างและหั่นเป็นวงกลมขนาด 2 ซม. เล็ก ๆ ออกเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมและสมุนไพร ผสมเครื่องเทศในถุงอาหารและใส่แตงกวา ถุงมัดถูกเขย่าแรงๆ เพื่อผสมผักและเครื่องเทศ ในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะถูกเค็มและได้รับรสชาติเผ็ดที่ยอดเยี่ยม

1. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกผักสีเขียวที่มีอายุน้อยและมีผิวบาง หากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวันและเหี่ยวเฉาไป ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อคืนสมดุลของน้ำ
2. เกลือไม่ควรเสริมไอโอดีน แต่ควรบดหยาบเท่านั้นเพื่อให้ผลไม้ยังคงกรุบกรอบ
3. เครื่องปรุงรสอาจแตกต่างกันมาก แต่คุณไม่ควรเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ควรเลือก 2-3 ตัวเลือกมิฉะนั้นจานจะมีรสชาติที่ไม่อิ่มตัวและเข้าใจยากเกินไป
4. บางสูตรใช้น้ำมันพืช

บทสรุป

การใช้ประโยชน์จากความสุขในฤดูร้อนและการทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาลเป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ การแสดงจินตนาการของคุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารถือเป็นเรื่องดี

ชมวิดีโอ!แตงกวาดองเค็มสูตรที่เร็วที่สุด

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันที (ในถุง)

แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อย - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว!

วิธีเตรียมแตงกวาดองเค็มแห้งกรอบ ๆ หอมและอร่อยมาก (ไม่ใส่น้ำเกลือ) อย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร! แต่ดองแตงกวาใส่ถุง! กลิ่นจากตู้เย็นชวนขนลุกจนไม่อาจต้านทานได้!

แตงกวาเตรียมง่ายและรวดเร็ว - ภายใน 4-5 ชั่วโมง!

แน่นอนว่ายังมีสูตรที่สั้นกว่านั้นอีก - แต่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ รสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย นี่เป็นเพียงสำหรับผู้ที่ใจร้อนที่สุดเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

• แตงกวาอ่อน – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว (หรือน้อยกว่า);
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ: ผักชีลาว ใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ ใบหรือรากมะรุม กานพลู (2-3 ดอก) และออลสไปซ์ (ถั่ว 2-3 อัน) ใบโหระพาและพริกเสริม

ถุงพลาสติก 2 ใบ

รวบรวมสมุนไพรและแตงกวามาดอง!

วิธีดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายออก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่แตงกวา สมุนไพร และเครื่องเทศลงในถุง ใส่เกลือ เขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำสลัดกระจายทั่วถึง ผูกแพ็คเกจ ใส่ในถุงอีกใบ (เพื่อความน่าเชื่อถือเพื่อไม่ให้รั่วไหล) ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
3. เก็บแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ที่เตรียมไว้ในตู้เย็น (ถ้าคุณไม่กินทันที)

เหล่านี้เป็นแตงกวาที่อร่อยและกรอบ!

คุณสมบัติของการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงและรสชาติ

ถุงผักดองที่มีมนต์ขลังนี้จะเริ่มส่งกลิ่นหอมจาง ๆ ของแตงกวาเค็มเบา ๆ ออกมาทันที มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอยู่ใกล้ๆ

ยิ่งเวลาผ่านไป คลื่นรสเผ็ดที่มีกลิ่นแรงและคงอยู่ก็ยิ่งแรงขึ้น แผ่ซ่านไปทั่วทั้งห้องครัว กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารอันโหดร้ายและน้ำลายไหลมากมาย

หากห้องครัวของคุณร้อน แตงกวาจะเค็มเร็วขึ้น หากเย็นก็ปล่อยให้นั่งนานขึ้นอีกหน่อย เวลาในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็ขึ้นอยู่กับขนาดของมันด้วย - ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น

ร่มผักชีฝรั่งที่ให้เครื่องเทศแก่แตงกวา))

หากคุณสงสัยว่าแตงกวาจะเค็มได้อย่างไรหากพวกมันแห้งและไม่มีน้ำเกลือล้าง ไม่ต้องกังวลพวกมันจะหายใจเอาความชื้นเข้าไปและผนังของถุงจะเก็บไว้ข้างใน ทุกอย่างจะไม่ใช่แค่ดี แต่อร่อยมาก

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

แตงกวามีความกรอบและเผ็ด หากต้องการความเผ็ดเพิ่มให้เติมพริกลงในถุง หากดูเหมือนเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเพิ่ม ไม่สามารถวัดได้เป็นช้อนโต๊ะ แต่วัดได้เป็นกำมือ นั่นคือใส่เกลือหนึ่งกำมือลงในถุง อื่น .

คุณสามารถอ่านสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรการดองแตงกวาในน้ำเย็นสามารถรับประทานได้ทันทีเช่นเค็มเล็กน้อยหรือเก็บในที่เย็นและเปิดเฉพาะในฤดูหนาวจากนั้นก็จะกลายเป็นรสเค็ม

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่น่าสนใจที่เรียกว่า Anasartsva เหล่านี้เป็นแตงกวาขนาดเล็กโรยด้วยกระเทียม, เครื่องเทศ, พริกไทยร้อน, คื่นฉ่ายและเครื่องเทศและหัวบีทอื่น ๆ ! อร่อยง่าย

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับดองแตงกวา anashartsva ที่เค็มเล็กน้อยตามสูตร Abkhazian มันง่าย แต่มีหัวบีท

คุณยังสามารถดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้เหมือนแตงกวาดอง - สูตร (มีรสชาติเหมือนแตงกวาสดเค็มเล็กน้อย)

น่าทาน!

อาหารฤดูร้อนแสนอร่อยและเรียบง่าย!

แตงกวาดองเกลือแห้งในขวด

แตงกวาสามารถดองแบบแห้งโดยไม่ต้องใส่น้ำเกลือในขวดโดยตรง ภาวะเรือนกระจกจะปรากฏขึ้นใต้ฝาพลาสติก ความชื้นจะถูกปล่อยออกมาจากแตงกวา เกลือและเครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปในแตงกวาอย่างรวดเร็ว

ต้องใช้ขวดขนาด 1 ลิตรแตงกวา - เท่าที่จะเข้าไป, กระเทียม 1 หัว, ร่มผักชีลาว 2-3 อัน, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยการทำให้เกลือแห้ง

ใส่แตงกวาในขวดผสมกับกลีบกระเทียมใส่ผักชีฝรั่งและเกลือ ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้แรงที่สุดเท่าที่จะทำได้สักสองสามนาที (จนกว่าคุณจะรู้สึกเหนื่อย) จากนั้นทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องและหลังจากผ่านไปห้าชั่วโมงพวกเขาก็พร้อม หรือเร็วกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าบ้านคุณร้อนแค่ไหน หากพวกเขาเปลี่ยนสีเล็กน้อยก็สมเหตุสมผลที่จะลอง

อีกประเด็นหนึ่ง - ถ้าคุณไม่สลัดเกลือออกจากแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ที่ทำเสร็จแล้ว แต่ทิ้งไว้ในขวดแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะยังคงเค็มต่อไปและจะมีรสชาติเหมือนเค็มไม่ใช่ เค็มเล็กน้อย

วิธีดองแตงกวาใส่ถุง! เรียบง่ายและอร่อยมาก!

คุณรู้ไหมว่าบางครั้งคุณก็ต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อย! แต่ฉันจะหามันได้ที่ไหน? และไม่มีความปรารถนาที่จะคนจรจัดด้วยน้ำเกลือและขวดโหล โชคดีที่มนุษย์ยุคใหม่ในปัจจุบันมีวิธีที่ยอดเยี่ยม รวดเร็ว และสะดวกในการดองแตงกวาในถุง คุณเพียงแค่ต้องตุนถุงพลาสติก เกลือ และแตงกวาในปริมาณที่เหมาะสม ฉันแนะนำให้คุณใส่เกลือแตงกวามากขึ้นทันที - รสชาติจะคุณไม่สามารถดึงหูออกได้!

หลักการทั่วไปในการเตรียมแตงกวาในถุง

ดังนั้นเพื่อน ๆ ถึงเวลาที่มีกลิ่นหอมและมีความสุขมากสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย โปรดทราบว่าแตงกวาที่กรอบและฉ่ำที่สุดจัดทำขึ้นเฉพาะในประเทศเท่านั้น ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นที่คุณสามารถเลือกเก็บแตงกวาจากสวนได้โดยตรงก่อนทำการดอง

คำแนะนำเล็กน้อย: คุณต้องใส่เกลือเฉพาะแตงกวาขนาดเล็กและแข็งแรงซึ่งมีผิวบางและมี "สิว" ผิวที่บางจะทำให้เกลือซึมผ่านได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเนื้อที่นุ่มและหนาแน่นทำให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากันภายใน 2-3 วัน ไม่มีส่วนที่ไม่มีเกลือเหลืออยู่ข้างใน แต่แตงกวายังคงกรอบอยู่

แตงกวาที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกคัดแยกและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างสีเหลืองและเสียหายจะถูกลบออก แตงกวาเรียงตามขนาด เมื่อใส่ลงในถุงให้ลองใส่แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันลงในภาชนะพลาสติกใบเดียว เมื่อนั้นเกลือจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
ล้างแตงกวาที่เลือกสรรแล้ว น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปสำหรับการดองสามารถซื้อได้จากคุณย่าที่ตลาดหรือในร้านค้า แม่บ้านแต่ละคนมีชุดโฮมเมดของตัวเอง มักประกอบด้วยช่อดอกผักชีฝรั่งและมะรุม ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ และทารากอน มะรุม เชอร์รี่ และลูกเกดช่วยให้แตงกวาคงตัวและกรอบ

วิธีการเตรียมแตงกวาวิธีนี้เหมือนกับการดองในถุงพลาสติกธรรมดานั้นมีมานานแล้ว แน่นอนว่าประวัติศาสตร์ยังคงเงียบอยู่ว่าใครเป็นคนแรกที่ทำแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในถุง แต่เราทุกคนจะกล่าวขอบคุณเชฟที่ไม่รู้จักเป็นอย่างมาก! เช่นเดียวกับสิ่งที่แยบยลสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

สูตรคลาสสิกการทำแตงกวาในถุง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาดไม่ใหญ่เกินไป 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่ง 1 พวง อย่างที่คุณเห็นมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น - อย่างอื่นจะไม่จำเป็น จริงอยู่นักชิมสามารถแนะนำให้เสริมสูตรนี้ด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ

ล้างแตงกวาให้ดี "ก้น" ถูกตัดออกที่ปลายทั้งสองข้าง คุณสามารถหั่นแตงกวาขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชิ้นยาว 10-12 เซนติเมตร สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต

คุณใส่แตงกวา กระเทียม และผักชีลาวที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติกแล้วปิดด้วยเกลือ ใช้ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ แพ็คเก็จถูกผูกไว้อย่างดี เพื่อความแข็งแรงแนะนำให้ใช้ถุงสองใบ
ดังนั้นจะต้องเขย่าถุงแตงกวาให้ละเอียดเพื่อให้ผักใบเขียวกระเทียมและเกลือกระจายทั่วถุง อย่าลืมใส่ถุงแตงกวาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ขอแนะนำให้นำถุงออกมา 2-3 ครั้งแล้วเขย่าเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือมีความสม่ำเสมอ หลังจากเวลาที่กำหนด แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยของคุณจะพร้อมรับประทาน

อย่างไรก็ตามคุณเองก็สามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและน่ารับประทานที่มาจากบรรจุภัณฑ์ แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยเข้มข้นและกรอบ อย่างไรก็ตามแตงกวาเค็มเบา ๆ จะดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาดองเนื่องจากมีเกลือน้อยกว่ามากและเก็บรักษาไว้มากกว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- แถมยังกระตุ้นความอยากอาหารอย่างบ้าคลั่ง

เมื่อแตงกวาพร้อม ให้นำออกจากตู้เย็น เช็ดเกลือส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ แล้วเสิร์ฟทันที แตงกวาที่เหลือจะต้องใส่ในตู้เย็น

ที่สอง สูตรคลาสสิกการปรุงแตงกวาในถุง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยในวิธีการเตรียม แม้ว่าโดยทั่วไปชุดส่วนผสมจะคล้ายกันก็ตาม คุณจะต้องมีแตงกวาหลายอัน (น้ำหนักรวมในถุงไม่ควรเกิน 1 กก.), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ (โดยปกติจะใช้ช้อนระดับต่อแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม) ,กระเป๋าธรรมดา.

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองแตงกวาในถุง คุณจะต้องล้างให้สะอาดและตัดปลายทั้งหมดออก ในการดองในถุงแตงกวาหลากหลายชนิดจะเหมาะกับคุณดังนั้นคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ
มีความลับเล็กน้อย เพื่อให้แตงกวาของคุณกรอบมาก คุณจะต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักพักก่อนที่จะเกลือ หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน แช่ไว้ในถ้วยลึก สิ่งนี้จะช่วยให้แตงกวาสูญเสียความขมขื่นทั้งหมด แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้ในน้ำตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง หากเก็บไว้นานกว่า 1 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำ 1 ครั้ง

ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับการดองได้ คุณนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ มาล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วสับละเอียดลงในถ้วย ไม่แนะนำให้ใช้มีดเพราะใบไม้จะปล่อยความชื้นออกมามากและเปียกอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถทำลายรสชาติผักใบเขียวของคุณได้จริงๆ
คุณจะต้องบีบกระเทียมสองสามกลีบลงในถ้วยเดียวกัน พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวา แน่นอนหากคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถละเว้นกระเทียมในสูตรได้อย่างปลอดภัย

นำแตงกวาที่แช่ไว้ใส่ถุง เกลือและสมุนไพรปรุงสุกเทอยู่ด้านบน เราใช้เกลือเพียงไม่กี่หยิบมือ เนื่องจากเราใส่เกลือแตงกวา 0.5 กิโลกรัม มัดถุงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ทั้งผักใบเขียวและเกลือกระจายทั่วแตงกวา

หลังจากนั้นถุงแตงกวาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อดอง เราขอแนะนำให้คุณเขย่าแตงกวาทั้งหมดสองสามครั้งในขณะที่กำลังเกลือ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยได้ภายใน 30 นาทีหลังจากการดอง อย่างไรก็ตาม แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาเค็มธรรมดา เนื่องจากมีเกลือน้อยกว่าและมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มากกว่า

ปรุงแตงกวาในถุงที่มีมัสตาร์ดแห้ง

แน่นอนว่าจะไม่มีใครเปิดอเมริกาให้คุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่เคยลองแตงกวาโดยใช้สูตรเผ็ดๆ แบบนี้ ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว คุณจะต้องมีแตงกวา 1 กิโลกรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย, ให้เติมเกลือน้อยลง), กระเทียม 2-3 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใส่มัสตาร์ดแห้งและผักชีบด (2-3 ช้อนชา) ที่นั่น

การเตรียมเริ่มต้นด้วยการล้างแตงกวาและตัด "ก้น" ออก หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 เซนติเมตร และหากมีขนาดเล็กก็ให้หั่นตามยาวออกเป็น 4 ส่วน

ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดนี้ใส่ในถุงพร้อมกับแตงกวามัดให้แน่นและเขย่าให้เข้ากัน ภายใน 40-60 นาที แตงกวาของคุณก็จะพร้อม นี่คือลักษณะของวิธีการเกลือแบบแห้งโดยใช้มัสตาร์ด แตงกวามีรสชาติพิเศษ ลองดูสิ!

แตงกวาดองเกลือแห้ง

ดังนั้นคุณจึงต้องการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือใส่ขวดโดยตรง การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปรากฏการณ์เรือนกระจกเกิดขึ้นใต้ฝาพลาสติก ความชื้นจะถูกปล่อยออกมาจากแตงกวาหลังจากนั้นเกลือและเครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปในแตงกวาอย่างรวดเร็ว สำหรับแตงกวา 1 ลิตร คุณจะต้องใช้กระเทียม 1 หัว ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อัน และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

คุณใส่แตงกวาลงในขวดแล้วผสมกับกลีบกระเทียม เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือที่นั่น ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้แรงที่สุดเท่าที่จะทำได้เป็นเวลาหลายนาที เหมือนทำแตงกวาใส่ถุงแล้วเขย่านานๆ เขย่าจนเมื่อย จากนั้นจึงทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้อง อีกห้าชั่วโมงต่อมาพวกเขาก็พร้อม อาจพร้อมเร็วกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าบ้านคุณร้อนหรือไม่ ตัวอย่างเช่น หากแตงกวาเปลี่ยนสีกะทันหัน ก็ควรลองอีกครั้ง

อีกประเด็นสำคัญ หากคุณไม่สลัดเกลือออกจากแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย แต่ทิ้งไว้ในขวดโดยวางไว้ในตู้เย็น แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะยังคงเค็มต่อไปและกลายเป็นรสเค็มไม่เค็มเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการรสชาติเค็มเล็กน้อยจริงๆ ให้สลัดแตงกวาส่วนเกินที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกหรือล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น