Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ψαριού. Τι να φάτε με τα χέρια σας σύμφωνα με την εθιμοτυπία. Πώς να φάτε τα στρείδια

Σκεφτείτε πώς να τρώτε ψάρια σε ένα εστιατόριο σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας (πώς να τρώτε ολόκληρο ψάρι στο φούρνο και όχι μόνο σε επίσημο περιβάλλον).

Πώς να φάτε αποφλοιωμένο ψάρι σε μερίδες σε ένα εστιατόριο;

Τεμαχισμένα κομμάτια μαγειρεμένου ψαριού, δηλαδή εντελώς καθαρισμένα από τα κόκαλα και το δέρμα, χωρισμένα σε φιλέτα, τρώγονται με τη βοήθεια σκευών ψαριών: ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι παρόμοια με μια σπάτουλα. Το μαχαίρι χρησιμοποιείται για συγκράτηση φιλέτο ψαριούενώ χωρίζουμε τα κομμάτια από αυτό με ένα πιρούνι. Αρχικά, κρατάμε το πιρούνι με τα γαρίφαλα στο αριστερό χέρι, κατεβάζοντας τα γαρίφαλα προς τα κάτω, αλλά αν το φιλέτο θρυμματίζεται εύκολα, γυρίζουμε το πιρούνι με τα δόντια προς τα πάνω και βάζουμε μικρά κομμάτια στο πιρούνι με ένα μαχαίρι-φτυάρι.

Η επόμενη επιλογή σερβιρίσματος είναι φιλέτα σε μερίδες, αλλά στο κόκκαλο. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνουμε το πιρούνι προς τα αριστερά και το μαχαίρι προς τα αριστερά δεξί χέρι. Με ένα μαχαίρι χωρίζουμε το πάνω φιλέτο από τον σκελετό κρατώντας το με ένα πιρούνι. Το τρώμε, μετά ξεφορτώνουμε τον σκελετό με τα κόκαλα και πηγαίνουμε στον πάτο του φιλέτου. Σημείωση: καθισμένοι στο τραπέζι του δείπνου, δεν αναποδογυρίζετε ποτέ το πιάτο για να φτάσετε, για παράδειγμα, στην κορυφογραμμή. Με τη βοήθεια συσκευών γυρίζετε το ίδιο το ψάρι.

Τώρα στα εστιατόρια σπάνια βλέπεις τραπέζι με κακή εξυπηρέτηση, τα πιάτα με ψάρι θα σερβίρονται με ένα ζευγάρι μαχαίρι και ένα πιρούνι, ίσως φυσικά όχι ψάρι, αλλά τυπικές καντίνες. Σε περιπτώσεις που το μαχαίρι δεν σερβιρίστηκε με το πιάτο, οι ειδικοί της εθιμοτυπίας συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε ένα επιπλέον πιρούνι. Με ένα πιρούνι στο δεξί χέρι ντύνουμε τα κόκαλα, στο αριστερό βάζουμε κομμάτια φιλέτου.

Πώς να φάτε ένα ολόκληρο ψάρι με το κόκκαλο (ψημένο στο φούρνο ή ψητό);

Και το τελευταίο πιάτο είναι ένα ψάρι που σερβίρεται με ολόκληρο σφάγιο. Για να προχωρήσετε στο φιλέτο, θα χρειαστεί πρώτα να κάνετε μερικούς επιπλέον χειρισμούς, δηλαδή, να απαλλαγείτε από το δέρμα και το κεφάλι. Αρχικά, χωρίζουμε το κεφάλι και την ουρά από το ψάρι με ένα μαχαίρι, μετά κάνουμε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και της κοιλιάς, αφαιρούμε το δέρμα. Ένα λαχταριστό φιλέτο μαγειρεμένου ψαριού θα ανοίξει μπροστά μας. Το τρώμε με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.

Σας προτείνουμε επίσης να εξοικειωθείτε με το βίντεο για το πώς να φάτε ψάρι στο φούρνο σε ένα εστιατόριο:

Σημείωση: πώς να ξεφλουδίσετε ένα ψάρι; Το δέρμα αφαιρείται από το ψάρι από την ουρά, μαζεύοντάς το απαλά με τα δόντια ενός πιρουνιού και τυλίγοντας το προς το κεφάλι (σχετικό για ψημένα ψάρια, στα οποία το δέρμα είναι πυκνό και ολόκληρο).

Ενώ τρώτε ψάρι, μπορεί να συναντήσετε μικρά κόκαλα. Σπρώξτε τα απαλά με τη γλώσσα σας πάνω στο πιρούνι και τοποθετήστε τα στην άκρη του πιάτου.

Συμπερασματικά του άρθρου, μπορεί να σημειωθεί ότι η γνώση των κανόνων της εθιμοτυπίας στο τραπέζι και του πώς να τρώτε ψάρια σύμφωνα με την εθιμοτυπία σε ένα εστιατόριο (σε επίσημο περιβάλλον) θα είναι χρήσιμη σε όλους και δεν θα γίνει ποτέ περιττή σε διάφορα καταστάσεις ζωής. Αφήνουμε τα σχόλιά μας και τις συμβουλές μας για το πώς να τρώτε ολόκληρα ψάρια στο φούρνο σύμφωνα με την εθιμοτυπία και άλλους τύπους ψαριών στα σχόλια του άρθρου και τα κοινοποιούμε στο στα κοινωνικά δίκτυααν σας βοήθησε.

Ποιες τροφές είναι εθιμοτυπία να τρώτε με τα χέρια σας

Η κομψή απόλαυση του φαγητού είναι πραγματική τέχνη. Για να γίνει αυτή η διαδικασία ευχάριστη και βολική, οι άνθρωποι βρήκαν δεκάδες. Για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε το καθένα θα χρειαστεί χρόνος. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, συνηθίζεται να τρώτε φαγητό με τα χέρια σας, όταν όλα αυτά τα κουτάλια, τα μαχαίρια και τα πιρούνια δεν είναι καθόλου χρήσιμα.
Τι τρώγεται συνήθως με τα χέρια σύμφωνα με την εθιμοτυπία
Σε ένα καφέ ή εστιατόριο, μπορείτε να δείτε ανθρώπους που προσπαθούν σοβαρά να φάνε πίτσα, φρούτα ή ακόμα και πίτες με ένα πιρούνι και μαχαίρι. Αποδεικνύεται κακό. Τέτοια επιμέλεια αξίζει καλύτερη χρήση. Η εθιμοτυπία δεν δημιουργείται καθόλου για μαρτύριο.
Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, αρτοσκευάσματα και πολλά πιάτα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τη χρήση μαχαιροπήρουνων. Χωρίς δισταγμό, επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας όταν είναι εντελώς άβολο να φάτε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι ή υπάρχει κίνδυνος να λερώσετε τα ρούχα με ξαφνικά πιτσιλισμένο χυμό.

Τι τρώτε με τα χέρια σας στο τραπέζι;

Το να τρως με τα χέρια σου είναι μερικές φορές αξιοπρεπές, καλό και νόστιμο. Μην φοβάστε να λερωθείτε. Αφού σερβίρετε μερικά πιάτα, φέρεται νερό για να ξεπλύνετε τα λιπαρά δάχτυλα. Στη συνέχεια, οι παλάμες μπορούν να βρέχονται με μια χαρτοπετσέτα.
Τι μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας σύμφωνα με την εθιμοτυπία:

• Μερικές ποικιλίες τυριού?
• Ψάρια, οστρακοειδή, θαλασσινά.
• Πουλί;
• Φρούτα, λαχανικά, μερικά επιδόρπια.
• Ψήσιμο, ψωμί?
• Κλειστά σάντουιτς?
• Τηγανιτές πατάτες;
• Αλάτι και ζάχαρη.

Τυρί

Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, οι μαλακές ποικιλίες πρέπει να απλώνονται στο ψωμί με ένα ειδικό μαχαίρι και στη συνέχεια να τρώνε με τα χέρια σας. Αν το τυρί σερβίρεται σε κύβους σε σουβλάκια, τρώγεται κρατώντας το ξυλάκι με τα δάχτυλα. Για άλλες περιπτώσεις, υπάρχει ξεχωριστό μικρό πιρούνι με δύο ή τρεις δόντια. Σε ένα χαλαρό περιβάλλον ανάμεσα σε φίλους, είναι αρκετά αποδεκτό να παίρνετε κομμάτια σκληρού τυριού με τα δάχτυλά σας από ένα κοινό πιάτο.

Ψάρια και θαλασσινά

Παστό ψάρισυνήθως σερβίρεται κομμένο σε κομμάτια, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια χωρίς μαχαιροπίρουνα. Αποξηραμένος καλαμάρι, επιτρέπεται να παίρνετε σνακ για μπύρα με τα δάχτυλά σας.
δεν απαιτούν ειδικά μαχαιροπίρουνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άδειο φύλλο για να πάρετε τον τρυφερό πολτό. στρείδιαανοίξτε με ένα ειδικό μαχαίρι, φέρτε τις παλάμες στο στόμα και μετά φάτε τον τρυφερό πολτό. Μετά από αυτό, υποτίθεται ότι πλένονται τα πάντα με αρωματικό χυμό από το νεροχύτη.
Καβούρια, αστακοί, γαρίδες, αστακοί, καραβίδεςσερβίρεται με πιάτο καθαρισμού. Τα τρώνε με τα δάχτυλά τους. Τα νύχια σπάνε με ειδικές λαβίδες. Για να διευκολυνθεί η εξαγωγή αρωματικού κρέατος, παρέχεται ξεχωριστό πιρούνι.

Πουλί και παιχνίδι

Παιχνίδι και φτεράΣυνηθίζεται να τρώτε, κρατώντας το κόκαλο με τα δάχτυλά σας. Αυτό διευκολύνει πολύ τον διαχωρισμό του τρυφερού κρέατος. Οι ειδικοί στην εθιμοτυπία συζητούν για τη σωστή χρήση των πουλερικών. σε μια επίσημη ατμόσφαιρα τρώνε με ένα πιρούνι, κομμένα σε κομμάτια με ένα μαχαίρι, αλλά αν ένα δοχείο για το πλύσιμο των χεριών σερβίρεται στο τραπέζι, δεν απαιτούνται μαχαιροπίρουνα.

Επιδόρπια, λαχανικά και φρούτα

Κεράσι, γλυκό κεράσι, σταφίδαΤο y σερβίρεται με μοσχεύματα, για τα οποία μπορείτε να πάρετε ένα μούρο και να το φάτε με τα χέρια σας. Είναι αποδεκτό να μην χρησιμοποιούνται σκεύη όταν καταναλώνονται ολόκληρα φρούτα. Μήλαμπορείτε να ξεφλουδίσετε με ένα μαχαίρι, να κόψετε στο πιάτο σας και μετά να φέρετε τα κομμάτια στο στόμα σας με τα δάχτυλά σας.
Μπανάνεςή μανταρίνιαξεφλουδίζονται, κόβοντας μικρά κομμάτια από τα φρούτα.
αγκινάρεςτρώνε σκίζοντας τα τρυφερά φύλλα με τα δάχτυλά τους. Δεν υπάρχουν σκεύη για αυτή τη λιχουδιά. Τα απόβλητα εναποτίθενται στην άκρη της πλάκας ή σε ειδικό δοχείο.
Ζέφυροςμπορεί να χωριστεί σε πολλά κομμάτια με το χέρι σε ένα πιάτο γλυκού. Μετά από αυτό, επιτρέπεται να τρώτε με τα δάχτυλά σας. Μπορείτε να βάλετε μικρά κέικ στο πιάτο σας με τη βοήθεια μαχαιροπήρουνων. Για να απολαύσετε τη λεπτή τους γεύση, δεν χρειάζονται συσκευές.

Ψωμίμπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια με τα χέρια σας. Συνηθίζεται να το τρώμε σε ειδικό πιάτο πίτας, τσιμπώντας μικρά κομμάτια.
cupcakes, ψήσιμοπρέπει να φας με τα χέρια σου. Κλειστό σάντουιτςτρώτε χωρίς μαχαιροπίρουνα. Αν είναι γεμιστά από πάνω σε ένα ακριβό εστιατόριο, πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι και να κόψετε μικρά κομμάτια.
ορεκτικό σάντουιτςτρώτε με τα δάχτυλα σε ένα σουβλάκι. Μπουρεκάκιαφέρτε στο στόμα με τις παλάμες. Έτσι μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη γεύση και να μην χυθεί η γέμιση στο πιάτο.

Εστιατόρια που σερβίρουν χάμπουργκερκαι cheeseburgers, συνήθως υπάρχει πιο ελεύθερη ατμόσφαιρα από ό,τι στα μοδάτα καταστήματα. Μπορείτε να πάρετε όλα τα τρόφιμα εκεί με τα χέρια σας με ασφάλεια. Ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι θα είναι σαφώς περιττά. Για να μην λερώσετε τις παλάμες σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα.
τηγανιτές πατάτεςλαμβάνονται με τα δάχτυλα, βουτηγμένα σε σάλτσα και τρώγονται. Στο τραπέζι σε ένα ακριβό εστιατόριο θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαχαιροπίρουνα. Κάθε κομμάτι κόβεται στη μέση με ένα μαχαίρι και στέλνεται στο στόμα με ένα πιρούνι.
Πίτσασυνήθως δεν απαιτεί τη χρήση πιρουνιού και μαχαιριού. Το κομμένο τριγωνικό κομμάτι διπλώνεται στη μέση ώστε η γέμιση να είναι μέσα. Εάν δεν είναι βολικό να το φάτε με τα χέρια σας, μπορείτε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια στο πιάτο σας.

Ζάχαρη και αλάτι

Ζάχαρη σε κομμάτι, όταν σερβιρίστηκε χωρίς ειδικό τσιμπιδάκι, μπορείτε να την πάρετε με ασφάλεια με τα χέρια σας. Υπάρχει ξεχωριστό κουτάλι για αλάτι, αλλά αν δεν το φέρετε, επιτρέπεται να σκαρφαλώνετε στην κοινή ανοιχτή αλατιέρα με καθαρά δάχτυλα.

Οι παραδόσεις τρώγονται με τα χέρια σε διάφορες χώρες

Στις ασιατικές χώρες συνηθίζεται να τρώμε πιλάφιαπό ένα κοινό γεύμα. Δεν χρησιμοποιούνται συσκευές σε αυτήν την περίπτωση. Τα λιπαρά χέρια στην αρχαιότητα σκουπίζονταν ακόμη και σε μαλλιά και ρούχα. Ένα ελαφρώς ασυνήθιστο έθιμο για έναν Ευρωπαίο, αλλά πραγματικά έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο.
Το φαγητό με τα χέρια είναι γενικά μια παράδοση μεταξύ των λαών που κάποτε ήταν νομάδες. Ίσως αυτό οφείλεται στην ανάγκη μετακίνησης από μέρος σε μέρος. Οι Καλμίκοι, οι Καζάκοι υιοθέτησαν μαγειρευτά κρέαςή αλείμμα παραπροϊόντων σε κοινό πιάτο. Τέτοια πιάτα τρώγονται με τα χέρια χωρίς κανένα δισταγμό και πλένονται με ζωμό από ένα μεγάλο μπολ.
Στις παραδόσεις των ευρωπαϊκών χωρών, ισχύει επίσης η κατανάλωση φαγητού χωρίς μαχαιροπίρουνα. διάσημος βατραχοπόδαραΟι Γάλλοι τρώνε χωρίς πιρούνια ή κουτάλια. Σπαράγγιδεν είναι όλα κατάλληλα για φαγητό. Χρησιμοποιούνται μόνο τρυφερές κορυφές. Το υπόλοιπο μπαίνει σε ένα πιάτο απορριμμάτων.

Οι Ιάπωνες δεν χρησιμοποιούν πάντα ξυλάκια όταν τρώνε. σούσι. Στα εστιατόρια μπορείς να δεις ανθρώπους που δεν διστάζουν να πάρουν ρολάδάχτυλα. Είναι πραγματικά πιο βολικό έτσι. Εάν η δεξιότητα χρήσης ξυλιών για σούσι δεν έχει αναπτυχθεί, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να φάτε ό,τι σας βολεύει. Δεν πρέπει να προκαλεί καταδίκη.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε: εάν το ψάρι σερβίρεται ολόκληρο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να απαλλαγείτε από το κεφάλι, την ουρά και το δέρμα. Αν πρόκειται να φάτε ψάρι που έχει μαγειρευτεί με υψηλή θερμοκρασία, τότε θα χρειαστείτε ένα πιρούνι με κοντά δόντια και ένα μαχαίρι που μοιάζει με σπάτουλα. Αυτό το μαχαίρι χρησιμοποιείται για να διαχωρίσει τα φιλέτα από τα κόκαλα. Αυτό γίνεται ως εξής: κόβοντας το ψάρι κατά μήκος του σώματος, πρέπει να ξεκολλήσετε την κορυφογραμμή και να το διαχωρίσετε από το κρέας με ένα πιρούνι. Η διαχωρισμένη κορυφογραμμή πρέπει να αφεθεί στην άκρη στην άκρη της πλάκας. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το φιλέτο, σπρώχνοντας απαλά τα κομμάτια στην άκρη για να τα πιάσετε με ένα πιρούνι. Εάν δεν έχετε ένα τόσο ειδικό μαχαίρι, είναι αρκετά αποδεκτό να χρησιμοποιήσετε δύο πιρούνια: το πιρούνι στο δεξί χέρι θα χρησιμεύσει ως μαχαίρι και το πιρούνι στο αριστερό θα διατηρήσει τον άμεσο σκοπό του. Εάν δεν υπάρχει δεύτερο πιρούνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι ψωμί για να κρατήσετε το ψάρι. Στη συνέχεια, με την υπόλοιπη συσκευή, θα πρέπει να χωρίσετε τα κομμάτια του φιλέτου και να τα φέρετε στο στόμα σας. Είναι πιθανό να αποκτήσετε ένα κόκαλο. Εάν συμβεί αυτό, πρέπει να το αφαιρέσετε προσεκτικά και αν είναι δυνατόν διακριτικά. Ποτέ όμως με τα δάχτυλά σου!

Ένας μορφωμένος πρέπει να ξέρει πώς να τρώει ψάρι σύμφωνα με την εθιμοτυπία. Σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον, φυσικά, μπορεί να μην ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις. Αλλά σε τελετουργικές εκδηλώσεις (είναι απαραίτητο) να μπορείς να τρως σωστά το ψάρι. Για αυτό, υπάρχουν διάφοροι τύποι ειδικών συσκευών ψαριών και σερβίρονται ανάλογα με το είδος του ψαριού που σερβίρεται στο τραπέζι.

Συσκευές για ψάρια

Ο πιο σημαντικός κανόνας: αυτό το προϊόν, τόσο ζεστό όσο και κρύο, δεν επιτρέπει τη χρήση μαχαιριού. Η εξαίρεση είναι η ρέγγα τουρσί. Ποιος είναι ο σωστός τρόπος κατανάλωσης ψαριών;

Για αυτό, σερβίρονται ειδικά - ένα ειδικό μαχαίρι σε σχήμα φτυαριού, το οποίο χρησιμοποιείται μόνο για το διαχωρισμό των οστών και ένα ειδικό πιρούνι με κοντά δόντια. Η σπάτουλα λαμβάνεται στο δεξί χέρι και το πιρούνι στο αριστερό. Κρατώντας το κομμάτι ψαριού με ένα πιρούνι, τα κόκαλα χωρίζονται με μια σπάτουλα.

Εάν το τραπέζι έχει μόνο δύο πιρούνια, τότε το σωστό λειτουργεί ως ωμοπλάτη. Το ψάρι μπορεί επίσης να καταναλωθεί με ένα συνηθισμένο πιρούνι, το οποίο λαμβάνεται στο δεξί χέρι. Στο αριστερό παίρνουν ένα κομμάτι ψωμί, με το οποίο στηρίζουν το ψάρι, και με ένα πιρούνι χωρίζουν τα κόκαλα. Υπάρχουν αποχρώσεις στη χρήση αυτών των συσκευών, οι οποίες εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής του πιάτου.

Πώς να τρώτε ψάρια σύμφωνα με την εθιμοτυπία

Πώς να φάτε ένα φιλέτο ψαριού

Πώς να φάτε ψάρι χωρισμένο σε φιλέτα; Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι σε σχήμα φτυαριού και ένα πιρούνι με κοντά δόντια. Κρατάμε προσεκτικά το φιλέτο με μια σπάτουλα-μαχαίρι και χωρίζουμε μικρά κομμάτια από αυτό με ένα πιρούνι.

Το πιρούνι κρατιέται με τους αριστερούς χεριούς προς τα κάτω. Αλλά αν το φιλέτο σπάει εύκολα σε κομμάτια, τότε πρέπει να γυρίσετε το πιρούνι ανάποδα και με μια σπάτουλα να βάλετε μικρά κομμάτια. Επομένως, επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού μέσα. Αλλά καλύτερα προσπαθήστε να κρατήσετε ένα κομμάτι ψαριού με ένα μαχαίρι και να χωρίσετε μικρότερα μέρη από αυτό με ένα πιρούνι.

Πώς να φάτε ψάρι σερβιρισμένο με κόκαλο

Το πιρούνι πρέπει να μπει μέσα αριστερόχειρας, και το μαχαίρι στα δεξιά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι, πρέπει να χωρίσετε τα πτερύγια σπρώχνοντάς τα στην άκρη του πιάτου ή σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Στη συνέχεια αφαιρούν το δέρμα, ξεκινώντας από την ουρά, (και μετά) χωρίζοντας ανώτερο τμήμαφιλέτο ξεκινήστε το γεύμα.

Αφού ολοκληρώσετε το φαγητό του πάνω μέρους του φιλέτου ψαριού, προχωρήστε στο κάτω μέρος του. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιώντας μαχαιροπήρουνα, μπορείτε να αναποδογυρίσετε το ψάρι και να κάνετε το ίδιο. Ή αφαιρούμε όλα τα κόκαλα, ελευθερώνοντας το κάτω μέρος του φιλέτου. Για να γίνει αυτό, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ενός πιρουνιού, σηκώνουμε και αφαιρούμε την κεντρική κορυφογραμμή. Αν έχουν μείνει πλάγια οστά, τότε τα ξεχωρίζουμε και τα αφαιρούμε. Στη συνέχεια με μια σπάτουλα παραμερίζουμε την πάνω κορυφογραμμή. Τώρα το φιλέτο ψαριού είναι απαλλαγμένο από κόκαλα και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, υπάρχει επίσης συχνά μια τέτοια σειρά με την οποία όλα τα φιλέτα πρώτα απελευθερώνονται εντελώς, χύνονται με χυμό λεμονιού και μόνο τότε το άτομο ξεκινά το γεύμα. Και οι δύο αυτές μέθοδοι είναι αποδεκτές για την κατανάλωση ψαριού σερβιρισμένο με κόκαλο.

Ζεστό καπνιστό ψάρι

Αν σας σέρβιραν ολόκληρο ψάρι ζεστό καπνιστό, τότε το μαλακό φιλέτο μπορεί να καταναλωθεί μόνο με ένα πιρούνι, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα. Το μαχαίρι σε αυτή την περίπτωση θα βοηθήσει στο κόψιμο και την απελευθέρωση από τα κόκαλα.

Αν σας σέρβιραν σκληρό ψάρι ή κρύο καπνιστό, τότε μπορείτε να το φάτε χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μαχαίρι και πιρούνι, καθώς το φιλέτο θα είναι πιο σκληρό. Αλλά σύμφωνα με την παράδοση του τραπεζιού, το μαχαίρι πρέπει να χρησιμοποιείται για να χωρίσει τον πολτό, αλλά σε καμία περίπτωση για κοπή.

Αν συναντήσετε κόκαλα μαζί με το φιλέτο, δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσετε με τα χέρια σας - αυτό θεωρείται εκδήλωση κακών τρόπων. Τοποθετήστε τα πάνω στο πιρούνι με την άκρη της γλώσσας σας και τοποθετήστε τα προσεκτικά στην άκρη του πιάτου ή σε ένα ξεχωριστό μικρό πιάτο.

Τρώμε ωμό ψάρι

Το ωμό ψάρι τρώγεται συχνά με τη μορφή σούσι ή ψωμιού. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ξυλάκια, στα οποία παίρνουν σούσι και βυθίζουν την άκρη μέσα σάλτσα σόγιας. Το σούσι και τα ψωμάκια σερβίρονται σε μικρές μερίδες, έτσι τρώγονται ολόκληρα με τη μία.

Η χρήση chopsticks είναι αρκετά εύκολη. Το ένα τοποθετείται ανάμεσα στο μεγάλο και δείκτες. Και το κρατάνε μεγάλο και ανώνυμο. Μεγάλο, ευρετήριο και μεσαία δάχτυλαπρέπει να σχηματίσουν ένα δαχτυλίδι. Το δεύτερο ραβδί, το πάνω, κρατιέται παράλληλα με το κάτω σε απόσταση περίπου 1,5 cm, περίπου με τον ίδιο τρόπο που κρατάτε ένα μολύβι όταν γράφετε.

Άλλα θαλασσινά

Πώς να φάτε τα στρείδια

Ένα από τα νοστιμότατα θαλασσινά είναι στρείδια. Για να τα ανοίξετε, θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι στρειδιού με πιο χοντρές λεπίδες και ένα γάντι σαν ταχυδρομείο αλυσίδας που θα σας προστατεύσει από πιθανή ζημιά. Αλλά στα εστιατόρια, θα σας σερβίρουν μόνο ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι στρειδιού, γιατί τέτοια γάντια είναι ακριβά.
Τοποθετήστε το στρείδι με επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και περάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος του κελύφους. Έχοντας βρει μια εσοχή κατάλληλη για τη λεπίδα, αρχίστε να την μετακινείτε απαλά για να μην πληγώσετε το μαλάκιο. Όταν τα φύλλα ανοίξουν ελαφρώς, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τα τραβήξετε στα πλάγια. Και το στρείδι είναι έτοιμο για φαγητό.
Ένα πόδι στρειδιού κόβεται με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια αφαιρούνται τα θραύσματα από το κέλυφος εάν χτυπήσουν ξαφνικά το μαλάκιο. Ένα στρείδι είτε πίνεται με υγρό κατευθείαν από το κέλυφος, είτε τρώγεται με ένα πιρούνι στρειδιού.

Τι να τρώτε σαλιγκάρια και ψωμάκια

Σαλιγκάρια και μπουλούκιασερβίρεται σε εστιατόρια έτοιμα. Προσφέρουν πιρούνια στρειδιών ή σουβλάκια. Με το αιχμηρό άκρο της συσκευής, πρέπει να σηκώσετε την άκρη του σαλιγκαριού και να τραβήξετε προσεκτικά το μαλάκιο.

Πώς να φάτε γαρίδες

Γαρίδεςμπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε μη ξεφλουδισμένη μορφή. Έπειτα τα παίρνει το σώμα και τους κόβουν τα κεφάλια με τα χέρια τους, μετά κόβεται η ουρά και αφαιρείται το κέλυφος. Εάν οι μεγάλες γαρίδες είναι το κύριο πιάτο, τότε χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Το κεφάλι και η ουρά διαχωρίζονται επίσης και το κρέας αφαιρείται από το κέλυφος με ένα πιρούνι, το οποίο πρέπει να βυθιστεί σε σάλτσα ή να ραντιστεί με χυμό λεμονιού.
Επιπλέον, τα καταστήματα σερβίρουν ένα πιάτο που προορίζεται για καθαρισμό και ένα μπολ ξεβγάλματος.

Τρώτε καβούρια και αστακούς με τον σωστό τρόπο

Προς την γαρίδες καρκινοειδών, καβούρια και αστακούςσερβίρουν μια συσκευή, η οποία είναι λαβίδα, για το σπάσιμο των νυχιών, ένα πιρούνι σε σχήμα ακτίνας και ένα κανονικό (πιρούνι) για κρέας καβουριού ή αστακού. Στην αρχή, το κεφάλι και η ουρά διαχωρίζονται από τον αστακό, αφαιρείται η μαύρη φλέβα και τα νύχια και τα πόδια διαχωρίζονται προσεκτικά. Το κέλυφος σπάει χρησιμοποιώντας λαβίδες. Με τη βοήθεια τους εξάγεται πολύτιμο κρέας. Με ακτινωτό πιρούνι βγαίνει το κρέας από τα νύχια. Τα πόδια και τα νύχια αφαιρούνται από το μαγειρεμένο καβούρι, ανοίγονται με τη βοήθεια των χεριών θωρακική περιοχήκέλυφος. Στο πάνω μέρος αφαιρούνται το στομάχι και τα βράγχια. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας από το σώμα. Το καβούρι τρώγεται χρησιμοποιώντας πιρούνι με δύο δόντια ή ειδικά σκεύη ψαριών.

Τρώμε μύδια σύμφωνα με την εθιμοτυπία

μύδιαμπορώ . Χωρίζουμε τις φτερούγες και τρώμε το βρασμένο μύδι. Στο εστιατόριο, θα σας σερβίρουν με πιρούνι και λαβίδα για να ανοίξετε τον νεροχύτη.

Η σωστή κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών είναι μια πραγματική τέχνη, αφού την έχετε κατακτήσει, μπορείτε να κάνετε μια ευνοϊκή εντύπωση και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση των πιάτων με ψάρι.