Κονσερβοποιημένα κοτολέτες σαρδέλας με ρύζι και πατάτες. Πώς να μαγειρέψετε κονσέρβες κοτολέτες ψαριού με ρύζι βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια

Σε πολλούς αρέσει το νόστιμο και ζουμερό κέικ ψαριού, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η κονσέρβα ψαριού είναι κατάλληλη για την παρασκευή τους! Στο άρθρο θα βρείτε καλύτερες συνταγέςμε φωτογραφία!

30 λεπτά

140 kcal

4.84/5 (19)

Πολλοί λατρεύουν τα μυρωδάτα και ζουμερά ψαρόπιτα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ο φρέσκος κιμάς δεν είναι καθόλου απαραίτητος για την παρασκευή τους. Για νόστιμο πιάτοαπλά κονσερβοποιημένα ψάρια θα κάνει! Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε χρήσιμες συμβουλέςγια το μαγείρεμα κεφτέδων από κονσέρβες ψαριών και τις πιο νόστιμες, δοκιμασμένες συνταγές.

Γιατί κοτολέτες από κονσέρβες;

Το περισσότερο κύριο χαρακτηριστικόαυτές οι κοτολέτες είναι ευκολία και ευκολία προετοιμασίας(ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τα χειριστεί), καθώς και προσβασιμότητα σε όλους, γιατί θα χρησιμεύσουν ως αντικατάσταση προϋπολογισμού για κοτολέτες κιμά. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χρειάζεται να υποστούν προσεκτική επεξεργασία για φιλέτα. Απλώς πρέπει να στραγγίξετε το λάδι και το χυμό του ψαριού και μετά να πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι.

Παρεμπιπτόντως, μην βιαστείτε να ρίξετε το λάδι ή το χυμό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Θα δώσουν ζουμερό στα κοτολέτα αν τα προσθέσετε στον κιμά.

Αυτοί οι ψαροκεφτέδες δεν είναι μόνο πολύ νόστιμοι, αλλά και υγιεινοί! Κάποιος μπορεί να πει ότι το ψάρι υποβάλλεται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, ώστε να μην υπάρχει κανένα όφελος ή θρεπτική αξία... Όμως, παρόλα αυτά, τα μαλακωμένα ψάρια παραμένουν σε κονσέρβες. ψαροκόκκαλα, και είναι απλώς πλούσια σε εύπεπτο ασβέστιο. Αποδεικνύεται ότι 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ψάρια περιέχουν τόσο ασβέστιο όσο ένα ποτήρι γάλα. Μια επεξεργασία ψαριών υψηλή θερμοκρασίαπροάγει την απελευθέρωση και αυξάνει τα οφέλη των αντιοξειδωτικών όπως λυκοπένιο και βήτακαροτίνη. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε κατακόκκινες, ζουμερές, αρωματικές κονσέρβες κοτολέτες ψαριού με οφέλη για την υγεία.

Οι καλύτερες συνταγές για κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι

Θα χρειαστείτε:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ένα πιρούνι, να προσθέσετε σιμιγδάλι και να ανακατέψετε καλά.
2. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα αυγά, τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, άνηθο, μαϊντανό. Τα χόρτα συμπληρώνουν πολύ καλά τη γεύση του ψαριού.
3. κιμάς άδεια για 20 λεπτά, αυτό είναι απαραίτητο για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Σχηματίζονται κοτολέτες και παναρίζονται με αλεύρι, τριμμένη φρυγανιά ή το ίδιο σιμιγδάλι.
4. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια μπορείτε να μαγειρέψετε για περίπου πέντε λεπτά. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και μειώστε λίγο τη φωτιά.

Κονσέρβες ψαροκεφτέδες με πατάτες και ρύζι

Τέτοιες κοτολέτες από κονσερβοποιημένο ρύζι λαμβάνονται πολύ ικανοποιητικό.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κονσέρβα (200 g) κονσέρβα ψαριού
• 1/3 στ. ρύζι,
• βολβός,

• 2 πατάτες
• 20 g βραστά παντζάρια,
• μαϊντανό ή άνηθο
• αλατοπίπερο.

1. Το ρύζι και οι πατάτες πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν και αυτή τη στιγμή να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια.
2. Τρίβουμε τα βρασμένα παντζάρια και τις πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά και μετά ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
3. Αλέστε το ψάρι με λάδι, ανακατέψτε το στη φυτική μάζα.
4. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι στον κιμά, σχηματίστε κεφτεδάκια σε σχήμα οβάλ και τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσουν νόστιμο κατακόκκινο χρώμα.

Κοτολέτες από κονσέρβα ροζ σολομού

Θα χρειαστείτε:

• 240 g ροζ σολομός,
• 2 αυγα,
• βολβός,

• 3 κ.σ αλεύρι,
• μαϊντανό και άνηθο,
• άλας.

1. Μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα, χτυπάμε τα αυγά, ζυμώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε σωστά τα υλικά! Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
2. Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι και να ζυμώσετε ξανά τον κιμά.
3. Μην ανησυχείτε, η μάζα είναι αρκετά υγρή. Πρέπει να απλώσετε τον κιμά στο τηγάνι με ένα κουτάλι, σαν τηγανίτες.
4. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και μπορείτε να τα σερβίρετε με ρύζι. πουρέ λαχανικώνή την αγαπημένη σας σαλάτα.

Πικάντικες κοτολέτες ψαριού

Θα χρειαστείτε:

• 200 g ροζ σολομός,
• 2 μέτριες πατάτες,
• βολβός,
• 1 κ.γ βούτυρο,
• Σκελίδα σκόρδο,
• δάφνη,

• μια πρέζα τζίντζερ
• κουτ κουρκούμη,
• κάρδαμο,
• ζεστό τσίλι,
• κανέλα,
• μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι.

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν, οι πατάτες κομμένες σε μικρές φέτες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι, σε ένα μεγάλο τηγάνι (άλλωστε πάνω θα ανακατεύουμε όλα τα υλικά), προσθέτοντας τζίντζερ. Προσθέστε κύβους πατάτας εκεί, τηγανίστε λεπτά 5.
2. Ανακατέψτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια, πολτοποιημένα με ένα πιρούνι, με λαχανικά. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν σταδιακά, πρώτα ο κουρκουμάς και η δάφνη μαζί με μισό φλιτζάνι νερό.
3. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε 20 λεπτά, αφαιρούμε τη δάφνη και προσθέτουμε τώρα λίγο κάρδαμο.
4. Σβήστε τη φωτιά, πολτοποιήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ ή θρυμματίστε, ανακατεύοντας με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι τσίλι και κανέλα.
5. Οι σχηματισμένες κοτολέτες κυλούν σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές.

Κέικ ψαριών σε κονσέρβα με ρύζι

Ένα χαρακτηριστικό αυτών των κοτολετών θα είναι αυτό περίπου κυλούν σε καλαμποκάλευρο, το πιάτο αποκτά ενδιαφέρουσες νότες.

Θα πάρει:

• 200 γραμμάρια κονσέρβα ψαριού,
• 300 γρ ρύζι
• 2 λάμπες
• 2 αυγα,

• 4 κ.σ καλαμποκάλευρο,
• φυτικό λάδι,
• αλατοπίπερο.

1. Βάζουμε το ρύζι να βράσει και εν τω μεταξύ πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι ή με μπλέντερ.
2. Ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, χτυπάμε προσεκτικά τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.
4. Πλάθουμε κοτολέτες από κιμά, κυλάμε σε καλαμποκάλευρο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο λάδι.

μυστικά μαγειρικής

Για να κάνετε τους ψαροκεφτέδες από κονσέρβα ακόμα πιο νόστιμους, χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές, που έχουν αποδειχθεί από πολλές νοικοκυρές:

• Προσθέστε στον κιμά για πικάντικο τηγανητό κρεμμύδι και μαύρο πιπέρι, το ψάρι «αγαπάει» πολύ αυτό το καρύκευμα.
• Για να γίνουν οι κοτολέτες αφράτες και αέρινες, προσθέστε αλεύρι για τηγανίτες, πίτουρο σιταριούή σιμιγδάλι. Η γεύση θα βελτιωθεί μόνο, οι κοτολέτες θα γίνουν πιο τρυφερές!
• Σχεδόν κάθε κονσέρβα ψαριού είναι κατάλληλο για την παρασκευή κοτολέτας, αλλά τα παπαλίνα έχουν h πικάντικη γεύση, και μετά το τηγάνισμα τέτοιοι κεφτέδες αποκτούν πικρή επίγευση.
• Ο κιμάς θα είναι τρυφερός και ομοιογενής εάν, πριν το μαγείρεμα, δροσερά κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Το ίδιο ισχύει και για το μαχαίρι με το οποίο θα ψιλοκόψετε το ψάρι. Εάν χρησιμοποιείτε μύλο κρέατος, πρέπει να ξεπλύνετε τα μαχαίρια παγωμένο νερό.
• Πρέπει να ζυμώσετε τον κιμά με τα χέρια σας, αλλά όχι με ένα κουτάλι και μετά να τον βάλετε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
• Ο κιμάς άπαχο ψάρι μπορεί να αρωματιστεί βούτυρο.
• Εάν οι κοτολέτες σας έχουν πολλά άλλα συστατικά, μην ξεχνάτε την αναλογία: όχι λιγότερο από τα 2/3 του όγκου όλης της γέμισης.
• Είναι καλύτερα να σμιλεύετε κοτολέτες με δάχτυλα βρεγμένα σε νερό, έτσι ώστε ο κιμάς να μην κολλάει στα χέρια σας και οι κοτολέτες να είναι ομοιόμορφες και λείες.

Και μπορείτε να σερβίρετε κονσερβοποιημένα κέικ ψαριών με πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, δημητριακά (φαγόπυρο ή ρύζι), ψητά λαχανικά και άλλα αγαπημένα συνοδευτικά. Η σάλτσα ντομάτας, τυριού και μανιταριών ταιριάζει πολύ με αυτό το πιάτο. Καλή μαγειρική και καλή όρεξη!

Σε επαφή με

Σήμερα ετοιμαζόμαστε κονσέρβες κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι. Προετοιμάζω κονσέρβες κοτολέτες ψαριούμια ευχαρίστηση, γιατί είναι απλό, προσιτό και κυρίως γρήγορο. μαγείρευτος κέικ ψαριούσύμφωνα με τη συνταγή μας, γίνονται ζουμερά, μυρωδάτα και.

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες σαρδέλας

5 από 1 κριτικές

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού

Είδος πιάτου: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά

• Σαρδέλες ή οποιοδήποτε ψάρι - 1 κονσέρβα
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.,
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας,
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• άλας.

Μαγείρεμα

1. Στραγγίστε τα υγρά από το βάζο, βάλτε το ψάρι σε ένα μπολ.
2. Πολτοποιούμε την κονσέρβα ψαριού με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
3. Κρεμμύδιψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στον κιμά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος και αλάτι για γεύση. Για να ανακατεύουμε καλά.
5. Κατόπιν αιτήματός σας, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν ψιλοκομμένα χόρτα: άνηθο, μαϊντανό.
6. Για να φουσκώσει το σιμιγδάλι, αφήστε τον κιμά να σταθεί για 20 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, πλάθουμε κοτολέτες και τις πανάρουμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.
8. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες ψαριού σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Σημειώσεις

Οι κοτολέτες ψαριού, μετά το τηγάνισμα, μπορούν να μαγειρευτούν για πέντε λεπτά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό, σκεπάστε με ένα καπάκι και χαμηλώστε ελαφρά τη φωτιά.

Καλή όρεξη!

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι

Σήμερα ετοιμάζουμε κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα με σιμιγδάλι. Το μαγείρεμα κονσερβοποιημένων κοτολέτες ψαριού είναι απόλαυση, γιατί είναι απλό, προσιτό και, κυρίως, γρήγορο. Τα μαγειρεμένα ψάρια κέικ σύμφωνα με τη συνταγή μας είναι ζουμερά, μυρωδάτα και πολύ νόστιμα. Κονσερβοποιημένα κοτόπουλα σαρδέλας 5 από 1 κριτικές Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι Εκτύπωση Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού Συγγραφέας: Povarenok Τύπος πιάτων: Πιάτα με ψάρι Κουζίνα: Ρώσικη Συστατικά Σαρδέλες ή οποιοδήποτε ψάρι - 1 κονσέρβα, αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ., σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας ή μαγιονέζα κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l., κρεμμύδι - 1 τεμ., αλάτι. Προετοιμασία Στραγγίζουμε από βάζο…

Γεια σας αγαπητοί μου επισκέπτες. Χαίρομαι που σας καλωσορίζω στο γαστρονομικό μου blog. Μου αρέσει να πειραματίζομαι με νέες συνταγές. Αν δω κάτι νέο για τον εαυτό μου, θέλω οπωσδήποτε να το δοκιμάσω. Και σε αυτό το άρθρο θα σας πω πώς να μαγειρέψετε κονσέρβες κοτολέτες ψαριού με ρύζι και στη συνέχεια μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα. Αυτό το πιάτο, όπως πολλά από αυτά που μαγειρεύω, είναι καινούργιο για μένα και ειλικρινά είμαι ευχαριστημένος με αυτό.

Θα ήθελα να σχολιάσω αυτό το πιάτο. Τι να πω, οι κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα γίνονται πραγματικά πολύ νόστιμες. Αν σας αρέσει να κάνετε κάτι νέο, νομίζω ότι θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.

Όσο για τα ψάρια, μπορείτε να αγοράσετε όποιο θέλετε. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν εξαιρέσεις. Για το μαγείρεμα των κοτολετών, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε παπαλίνα, καθώς προσθέτουν πικρία στο πιάτο.

Τα νόστιμα κέικ ψαριών φτιάχνονται από σαύρι, σαρδέλα, ροζ σολομό και ακόμη και σκουμπρί. Επιλέξτε την κονσέρβα σας.

Μαγείρεμα κέικ ψαριών σε κονσέρβα

Προϊόντα

• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κονσέρβα
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι
• Κρεμμύδι - 1 τεμ. (μεγάλο)
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
• Μείγμα ψωμιού

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα κοτολέτες ψαριού

Πριν μαγειρέψετε κοτολέτες, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Αρχικά, ξεπλένουμε καλά το ρύζι, προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει στη φωτιά. Όσο για τα δημητριακά, ό,τι και να μαγειρεύετε, πρέπει πάντα να είναι προπλυμένα, ακόμα και πλιγούρι.

Όσο ψήνεται το ρύζι, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, το κρεμμύδι μεταφέρεται σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Στραγγίζουμε το υγρό από την κονσέρβα και ζυμώνουμε το ψάρι με ένα πιρούνι.

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, το στραγγίζουμε όλο περίσσεια υγρού.

Αλείφουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι, το ψάρι, το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά στο ρύζι και ανακατεύουμε όλα καλά. Δεν άντεξα και πρόσθεσα λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αφήνουμε τον κιμά για 10-15 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με άλλα προϊόντα, όπως αλεύρι, πλιγούρι.

Από τον έτοιμο κιμά σχηματίζουμε κοτολέτες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με βρεγμένα χέρια. Στη συνέχεια, κυλήστε τα σε αλεύρι.

Μεταφέρουμε τις κοτολέτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Αυτό είναι όλο, οι κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα είναι έτοιμες. Μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές και χορταστικές κοτολέτες σαρδέλας σε κονσέρβα με ρύζι δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Αυτό είναι ένα υπέροχο πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Η προετοιμασία τους είναι γρήγορη και εύκολη. Τα προϊόντα είναι αρκετά προσιτά για τον καθένα μας. Αν θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας γρήγορα και ικανοποιητικά, τότε θα σας αρέσει η συνταγή μας.

Για να ετοιμάσετε μπιφτέκια σαρδέλας σε κονσέρβα με ρύζι και πατάτες, χρησιμοποιήστε αυτά τα προϊόντα.

Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Κρυώνω.

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε στο μαγειρεμένο ρύζι.

Στραγγίστε το υγρό από την κονσέρβα, πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι, αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα. Προσθέστε στο πιάτο τα αυγά κοτόπουλου, την ψιλοκομμένη κονσέρβα. Ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα για ψάρια.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Σχηματίστε κοτολέτες από τη μάζα επιθυμητό σχήμα. Τοποθετούμε σε ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Σερβίρετε στο τραπέζι μπιφτέκια σαρδέλας σε κονσέρβα με ρύζι και πατάτες με φρέσκα λαχανικά και πικάντικα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Συστατικά: - 1 κουτί ροζ σολομού στο δικό του χυμό (240 g); - 1 κρεμμύδι? - 2 αυγά κοτόπουλου; - 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι; - 4 κλωναράκια μαϊντανού - άλας; - φυτικό λάδι.

Οι κοτολέτες θα είναι πιο αφράτες και αέρινες αν πάρετε αλεύρι για τηγανίτες. Δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση τους.

Στραγγίζουμε το υγρό από το βάζο με τον ροζ σολομό, μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά, χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε όλα αυτά τα υλικά στον κιμά, τα ανακατεύουμε καλά και αλατίζουμε αν χρειάζεται. Ρίξτε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Η μάζα για τις κοτολέτες θα αποδειχθεί αρκετά υγρή, οπότε βάλτε τη σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι με μια κουταλιά της σούπας, σαν τηγανίτες. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ ή μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με ρύζι και πατάτες

Συστατικά: - 1 κουτάκι σαρδέλες ή σαουρί σε λάδι (200 γρ.); - 1/3 st. άσπρο ρύζι; - 2 πατάτες - 1 κρεμμύδι? - 20-30 g βραστά παντζάρια (προαιρετικά). - 1 μικρό μάτσο άνηθο. - 100 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά - μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι - άλας; - φυτικό λάδι.

Βράζουμε το ρύζι και τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν, ελευθερώνουμε το κρεμμύδι από τον φλοιό. Τρίβουμε τα βρασμένα λαχανικά στον ψιλο τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά και ενώνουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ. Πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι μαζί με το λάδι και ανακατεύουμε στην έτοιμη μάζα.

Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τον κιμά, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Το πλάθουμε σε οβάλ κεφτέδες και το κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κέικ ψαριού σε μέτρια φωτιά.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε σαρδελόρεγγα στη συνταγή, έχουν πολύ έντονη έντονη γεύση. Επιπλέον, μετά το τηγάνισμα, τέτοιες κοτολέτες μπορεί να είναι πικρές.

Κονσερβοποιημένες κοτολέτες ψαριού: μυστικά μαγειρικής

Οι ψαροκεφτέδες θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμοι αν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

Πριν το μαγείρεμα, βάλτε ένα βάζο με κονσέρβες στο ψυγείο και μετά ο κιμάς θα γίνει πιο τρυφερός και ομοιογενής. - ψιλοκόψτε το ψάρι με μια παγωμένη συσκευή, αν το περάσετε από μηχανή κοπής κρέατος, ξεπλύνετε τα μαχαίρια με πάγο νερό, - αν το ψάρι είναι πολύ άπαχο, βάλτε λίγο βούτυρο στον κιμά, - μην παρασυρθείτε προσθέτοντας επιπλέον υλικά, ειδικά πατάτες, τα ψάρια στον κιμά πρέπει να είναι τουλάχιστον τα 2/3 του συνολικού όγκου. - Ζυμώνετε τον κιμά με τα χέρια σας, όχι με το κουτάλι, και μετά το αφήνετε στο κρύο για 20 λεπτά, - πλάθετε κοτολέτες με τα δάχτυλά σας βουτηγμένα σε νερό.