Συνταγή λαχανικών για πουρέ σούπας για την ουρική αρθρίτιδα. Δίαιτα για μια εβδομάδα με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με εξασθενημένες μεταβολικές διεργασίες. Εκδηλώνεται με πόνο και φλεγμονή στις αρθρώσεις, πυρετό, αδυναμία. Οι γιατροί μπορούν μόνο να αφαιρέσουν σύνδρομο πόνουκαι να σταματήσει την επίθεση, αλλά η περαιτέρω θεραπεία εξαρτάται από τον ίδιο τον ασθενή. Δεδομένου ότι η ουρική αρθρίτιδα αναπτύσσεται στο πλαίσιο του υποσιτισμού, η κύρια θεραπεία είναι η δίαιτα. Με αυτή την ασθένεια, παρατηρείται υψηλή συγκέντρωση αλάτων στο αίμα. ουρικό οξύΕπομένως, ο περιορισμός της πρόσληψης τροφών που περιέχουν αυτή την ουσία θα επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου.

Η ουρική αρθρίτιδα θεωρείται μια κατά κύριο λόγο ανδρική ασθένεια, αφού είναι αυτοί που χαρακτηρίζονται από αυξημένη κατανάλωση «επικίνδυνων» τροφίμων.

Εκτός από την εξάλειψη των απαγορευμένων τροφών από τη διατροφή, είναι επίσης απαραίτητο να τηρούνται οι αρχές υγιεινή διατροφή. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα σε μερίδεςκαι, ο όγκος του οποίου δεν ξεπερνά το ποτήρι . Φυσικά, το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής θα πρέπει να είναι περιορισμένο. Μεγάλη σημασία στη διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι η επαρκής πρόσληψη υγρών. Εάν συνιστάται σε ένα υγιές άτομο να πίνει περίπου 2 λίτρα υγρών την ημέρα, τότε οι ασθενείς με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα του στα 3 λίτρα. Μπορείτε να πιείτε αλκαλικό νερό, αδύναμα τσάγια και καφέ, ποτά φρούτων και μούρων, ζωμό τριανταφυλλιάς.

Οι γιατροί προτείνουν να κανονίσετε ημέρες νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα. Για να γίνει αυτό, κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να τρώτε μόνο ένα προϊόν. Τις περισσότερες φορές, οι μέρες ξοδεύονται σε μήλα, κεφίρ, κομπόστα, αγγούρια.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με την ουρική αρθρίτιδα;

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι ουσιαστικά μια υγιεινή και θρεπτική διατροφή, με ορισμένους περιορισμούς σε ζωικές πρωτεΐνες, απλούς υδατάνθρακες και λίπη. Η ποικιλία και η επαρκής ποσότητα φρούτων και λαχανικών είναι σημαντική. Το σώμα πρέπει να λαμβάνει βιταμίνες Β6 και Β2, C, P και PP.

Απαγορευμένες τροφές για ουρική αρθρίτιδα:

• Μπουγιόν από κρέας, ψάρι και μανιτάρια
• Λουκάνικα, καπνιστό κρέας και προϊόντα ψαριών
• Αλμυρό ψάρι
• Κρέας και κονσερβοποιημένο ψάρι, χαβιάρι
• Αλμυρό ή πικάντικο τυρί
• Καυτερές σάλτσες και καρυκεύματα
• Ξινόχορτο, σπανάκι
• Μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή
• Όσπρια σε οποιαδήποτε μορφή
• Σοκολάτα

Εκτός, εάν ο ασθενής έχει υπέρβαρος, όλοι οι απλοί υδατάνθρακες υπόκεινται σε αυστηρό περιορισμό : γλυκά αρτοσκευάσματα, προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι υψηλής ποιότητας, καθώς και οποιαδήποτε είδη ζαχαροπλαστικής.

Παρά έναν τόσο εκτενή κατάλογο απαγορεύσεων, με την ουρική αρθρίτιδα, μπορείτε να φάτε νόστιμα και ποικίλα. 3-4 φορές την εβδομάδα μπορείτε να τρώτε άπαχα κρέατα και ψάρια, επιτρέπονται τα αυγά κοτόπουλου (ένα την ημέρα). Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται μόνο βρασμένο, καθώς οι μισές ουσίες πουρίνης αφομοιώνονται με τέτοια επεξεργασία. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά είναι χρήσιμα: τυρί cottage, κεφίρ, ξινή κρέμα, τυριά. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι τα λαχανικά και τα φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα και σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες στο νερό, να φτιάξετε πολτοποιημένες σούπες και σούπες γάλακτος. Οποιοσδήποτε κόκκος επιτρέπεται με μέτρο. Όλες οι σαλάτες, οι σούπες και τα μαγειρευτά λαχανικά μπορούν να αρωματιστούν με λαχανικά, βούτυρο ή γκι. Φυσικά, η ποσότητα του βουτύρου και του λιωμένου πρέπει να ελέγχεται.

Το Dogwood έχει μια εκπληκτική ικανότητα να αποβάλλει το ουρικό οξύ από το σώμα. Η χρήση αφεψήματος από μούρα σκυλόξυλο θα κάνει τη θεραπεία ακόμα πιο επιτυχημένη.

Μενού διατροφής για ουρική αρθρίτιδα

Εδώ είναι ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για έναν ασθενή με ουρική αρθρίτιδα.

• Δευτέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ένα μπολ φρουτοσαλάτα καρυκευμένη με μέλι ή φυσικό γιαούρτι. ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα και κράκερ.

Μεσημεριανό:ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα.

Δείπνο:ένα μπολ σούπας από πουρέ λαχανικών, καρυκευμένο με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και πασπαλισμένο γενναιόδωρα με βότανα. πατάτα zrazy (2 τεμ.) με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Απογευματινό σνακ: 1 βραστό αυγό και 1 φρέσκο ​​αγγούρι.

Δείπνο: 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, ένα ποτήρι κεφίρ.

• Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ένα μπολ σαλάτα λαχανικών (αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά, μυρωδικά), ντυμένη φυτικό λάδι; ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης? ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ζωμό τριαντάφυλλου.

Μεσημεριανό:μήλο φούρνου γεμιστό με τυρί κότατζ και σταφίδες.

Δείπνο: 200 γραμμάρια πουρέ πατάτας. 6-8 λουλούδια κουνουπιδιού, τηγανητά σε κουρκούτι. φλιτζάνι Τοματοχυμος.

Απογευματινό σνακ: 2 μικρά κομμάτια ψωμί σίκαλης αλειμμένο με χαβιάρι κολοκυθιού.

Δείπνο:ένα μπολ χυλό ρυζιού με γάλα. 1 μπισκότο βρώμης και ένα φλιτζάνι τσάι.

• Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ένα μπολ πλιγούρι βρώμης με μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα. ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Μεσημεριανό: 2-3 κουταλιές της σούπας βρασμένη παντζαροσαλάτα καρυκευμένη με φυτικό λάδι.

Δείπνο:ένα μπολ σούπας με πλιγούρι και λαχανικά. 150 γραμμάρια άπαχο ψάρι βραστό ή στον ατμό. φρέσκο ​​αγγούρι.

Απογευματινό σνακ:ένα φλιτζάνι τσάι και 2 κομμάτια μαρμελάδα ή marshmallows.

Δείπνο:ένα ποτήρι κεφίρ και 1 μπανάνα

• Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 4 cheesecakes με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα. ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα.

Μεσημεριανό:ένα φλιτζάνι ζελέ φρούτων με κράκερ ή μπισκότα.

Δείπνο: 2 ρολά λάχανου γεμιστά με ρύζι και λαχανικά. τηγανητά κολοκυθάκια - 4-5 φέτες? ένα ποτήρι κομπόστα.

Απογευματινό σνακ:βραστό αυγό και μια φέτα τυρί.

Δείπνο: ένα μπολ χυλό κολοκύθας και ένα ποτήρι γάλα.

• Παρασκευή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 2 ντομάτες πασπαλισμένες με βότανα. 50 γραμμάρια ανάλατου τυριού Adyghe. ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα.

Μεσημεριανό:μείγμα φρούτων

Δείπνο:ένα πιάτο χυλό φαγόπυρου και 200 ​​γραμμάρια βραστό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. 3-4 κουταλιές της σούπας σαλάτα φρέσκου λάχανου και καρότου με βότανα και φυτικό λάδι.

Απογευματινό σνακ:μια φέτα ψωμί σίκαλης με χαβιάρι παντζάρι.

Δείπνο:ομελέτα από 1 αυγό με ντομάτα και πιπεριά. ένα φλιτζάνι τσάι με κράκερ.

• Σάββατο

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ένα μπολ ζυμαρικά πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί. ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα.

Μεσημεριανό:μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. ένα ποτήρι κομπόστα ή χυμό.

Δείπνο:ένα πιάτο βρασμένο λάχανο με καρότα. 2 πατάτες φούρνου με φυτικό λάδι και βότανα. ένα ποτήρι κομπόστα ή χυμό.

Απογευματινό σνακ:φρέσκια φρουτοσαλάτα με γιαούρτι ή φρέσκα λαχανικά με κρέμα γάλακτος.

Δείπνο: 200 γραμμάρια ψημένη κολοκύθα με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα ποτήρι κεφίρ.

• Κυριακή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 150 γραμμάρια κατσαρόλας τυρί κότατζ και ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα.

Μεσημεριανό:βραστό αυγό

Δείπνο:ένα μπολ πολτοποιημένη σούπα με μαργαριτάρι και λαχανικά. 1 κοτολέτα ατμού από κιμά χαμηλών λιπαρών. φύλλα μαρουλιού.

Απογευματινό σνακ:ψημένο μήλο πασπαλισμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Δείπνο:ένα πιάτο βινεγκρέτ (χωρίς φασόλια) και μια φέτα ψωμί σίκαλης. ένα φλιτζάνι τσάι ή ζεστό γάλα.

Ένα τόσο ποικίλο και πλούσιο μενού μπορεί να ληφθεί ως βάση, προσθέτοντας πιάτα από δημητριακά, φρούτα και λαχανικά που θα αρέσουν στον ασθενή με ουρική αρθρίτιδα. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνετε νερό ή αφεψήματα που θα βοηθήσουν στη μείωση της συγκέντρωσης των αλάτων ουρικού οξέος.

Διατροφικές συνταγές για την ουρική αρθρίτιδα

Χορτοφαγικό μπορς

Ρίχνουμε 5 μέτριες πατάτες ψιλοκομμένες σε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όσο ψήνονται οι πατάτες, τηγανίζουμε 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο ηλιέλαιο.

Όταν το κρεμμύδι ροδίσει λίγο, πρέπει να προσθέσετε τριμμένα καρότα και παντζάρια σε αυτό. Όταν όλα αυτά είναι καλά μαγειρεμένα, ρίχνουμε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας στο τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί. περίσσεια υγρού. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν ψημένες, προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού και ένα μικρό ψιλοκομμένο πιρούνι λάχανου στο τηγάνι. Πρέπει να μαγειρέψετε το μπορς λίγο περισσότερο αν σας αρέσει το μαλακό λάχανο και πολύ λίγο αν θέλετε να τραγανίσει. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές και ψιλοκομμένα χόρτα στο τηγάνι. Το μυρωδάτο και υγιεινό χορτοφαγικό μπορς είναι έτοιμο. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Χαβιάρι σκουός

Κόβουμε 1 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προηγουμένως αλειμμένο με φυτικό λάδι. Πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Εν τω μεταξύ, σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πρέπει να πάρετε πολλά από αυτά, 500 γραμμάρια και από τα δύο. Όταν τα λαχανικά αυτά τηγανιστούν και ροδίσουν, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας σε αυτά. τοματοπολτόςκαι βάλε τα όλα μαζί. Έπειτα ενώνουμε το περιεχόμενο και των δύο τηγανιών, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Το χαβιάρι κολοκυθιού μπορεί να καταναλωθεί ως στιφάδο λαχανικών, αλλά για να είναι πιο βολικό να απλώνεται στο ψωμί, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε μια ομοιογενή μαλακή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι

Αποσυναρμολογούμε τα πιρούνια του φρέσκου κουνουπιδιού σε ξεχωριστές ταξιανθίες και τα χαμηλώνουμε για 5-7 λεπτά σε βραστό νερό. Αφαιρέστε το λάχανο με μια τρυπητή κουτάλα και στη συνέχεια ψήστε το κουρκούτι. Χτυπάμε 2 αυγά με ένα πιρούνι με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι. Βουτάμε τα μπουκαλάκια στο κουρκούτι και τα βάζουμε στο ζεστό τηγάνι. Όταν ροδίσει το λάχανο, το στρώνετε σε ένα πιάτο. Οι έτοιμες ταξιανθίες μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο σκληρό τυρί.

Αποτελέσματα διατροφής και πιθανές επιπλοκές

Συνήθως, Η δίαιτα 6 φέρνει μόνο οφέλη στον οργανισμό . Ένας λογικός συνδυασμός φυτικών ινών, φυτικών λιπών και πρωτεϊνών, καθώς και ο περιορισμός της περιεκτικότητας σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής, έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων.

Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Ειδικά αν ο ασθενής έχει και άλλες ασθένειες εκτός από την ουρική αρθρίτιδα. Έτσι, η αύξηση της ποσότητας υγρών μπορεί να βλάψει τους υπερτασικούς ασθενείς και μια μεγάλη ποσότητα ωμών λαχανικών και φρούτων μπορεί να προκαλέσει έξαρση ασθενειών. γαστρεντερικός σωλήνας. Για το λόγο αυτό, διορίστε ιατρική διατροφήπρέπει να γίνεται μόνο από γιατρό που είναι εξοικειωμένος με το πλήρες ιατρικό ιστορικό του ασθενούς.

Το αποτέλεσμα της δίαιτας νούμερο 6 θα είναι η ομαλοποίηση του μεταβολισμού των πουρινών και η μείωση της συγκέντρωσης των αλάτων του ουρικού οξέος. Η συνεχής τήρηση από τον ασθενή σε αυτήν την αρχή της διατροφής θα μεγιστοποιήσει τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των υποτροπών της ουρικής αρθρίτιδας. Επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους και της συγκέντρωσης της χοληστερόλης στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, ομαλοποίηση αρτηριακή πίεσηκαι να μειώσει τον κίνδυνο απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων.

Η γνώμη των γιατρών για τη διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα

Οι γιατροί συστήνουν τη δίαιτα νούμερο 6 ως ποικίλη και πλήρη. Παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες και βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από άλατα ουρικού οξέος, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο νέων κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Η δίαιτα περιέχει επαρκή ποσότητα φρέσκων φρούτων και λαχανικών, τα οποία είναι απαραίτητα για κανονική λειτουργίαέντερα; επιτρέπει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση που περιέχουν ασβέστιο. επιτρέπει τη χρήση δημητριακών, τα οποία αποτελούν πηγή σύνθετων υδατανθράκων. Αυτό δεν αποκλείει τη ζωική πρωτεΐνη που περιέχεται στα αυγά και το κρέας. Η γνώμη των γιατρών είναι αδιαμφισβήτητη: η δίαιτα Νο. 6 είναι απαραίτητη για την ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί υγιείς ανθρώπουςγια προληπτικούς σκοπούς.

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια των αρθρώσεων. Εμφανίζεται λόγω της εναπόθεσης αλάτων ουρικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα. Κατά κανόνα, η ουρική αρθρίτιδα εκδηλώνεται συνήθως τη νύχτα κατά τη διάρκεια του ύπνου. Σε τέτοιες στιγμές, ένα άτομο βιώνει έντονο πόνο στην περιοχή των φλεγμονωδών αρθρώσεων (στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτές είναι οι αρθρώσεις των δακτύλων των ποδιών), καθώς και πυρετός, γενική αδυναμία και πονεμένος πόνοςσε ένα στομάχι. απαλά χαρτομάντηλαγύρω από την πάσχουσα άρθρωση φλεγμονώνονται και διογκώνονται πολύ και το δέρμα αποκτά μια έντονη κόκκινη απόχρωση. Μέχρι σήμερα, σχεδόν όλα τα συμπτώματα είναι γνωστά και έχουν αναπτυχθεί μέθοδοι θεραπείας, αλλά ο πιο σημαντικός παράγοντας για την καταπολέμηση της νόσου είναι η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα, η οποία στοχεύει στη μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος στον ανθρώπινο οργανισμό.

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την αποτελεσματική θεραπεία. Η λήψη των φαρμάκων πρέπει να συνοδεύεται από ειδική δίαιτα. Όταν είναι πολύ σημαντικό να διαγράψετε από τη διατροφή σας όλα τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλάτων ουρικού οξέος (τα λεγόμενα ουρικά). Αυτό συμβάλλει σε σημαντική επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου και αισθητή βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Η μακροχρόνια συμμόρφωση σε μια θεραπευτική δίαιτα όχι μόνο θα αυξήσει σημαντικά το χρονικό διάστημα μεταξύ των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας, αλλά και θα μειώσει σημαντικά την έντασή τους, θα μειώσει τον πόνο και τη φλεγμονή των αρθρώσεων.

Σωστή διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα

Σήμερα, για την επιτυχή καταπολέμηση της ουρικής αρθρίτιδας, οι γιατροί συνιστούν έντονα στους ασθενείς τους να εγκαταλείψουν εντελώς τη χρήση ζωικών πρωτεϊνών. Ωστόσο, δεν πρέπει να πιστεύει κανείς ότι μόνο αυτοί μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση των ασθενών και να προκαλέσουν νέα επίθεση. Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα ζωικά λίπη και οι διάφοροι εύπεπτοι υδατάνθρακες αποτελούν μεγάλο κίνδυνο για τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα. Οπως και με Διαβήτης, συνιστάται στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να αποφεύγουν τελείως τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η νηστεία αντενδείκνυται σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, επομένως η τροφή πρέπει να είναι κλασματική (πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες). Σύμφωνα με τους κανόνες διατροφής για αυτή την ασθένεια, κατά τη διάρκεια μιας ημέρας ο ασθενής πρέπει να φάει τουλάχιστον 5-6 φορές.
Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει ειδικές ημέρες νηστείας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, κατά τις οποίες ο ασθενής πρέπει να τρώει αποκλειστικά φρέσκα φρούτα ή λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα προϊόντα αυτή την εβδομάδα τόσο ωμά όσο και βραστά, αρκεί να είναι ψημένα χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Πρέπει να τονιστεί ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας της νηστείας επιτρέπεται στον ασθενή να τρώει μόνο ένα είδος φρούτου ή λαχανικού, για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα μήλα ή αχλάδια, βραστά καρότα ή πατάτες φούρνου.

Επιπλέον, η εκδοχή με ρύζι-μήλο της ημέρας της νηστείας είναι πολύ δημοφιλής στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα.

Όπως γίνεται κατανοητό από το ίδιο το όνομα της δίαιτας, μία φορά την εβδομάδα για όλη την ημέρα, ο ασθενής χρειάζεται τροφή που περιέχει μόνο βρασμένο ρύζι και ωμά μήλα. Προκειμένου αυτή η δίαιτα να δώσει το επιθυμητό θεραπευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να είστε σε θέση να προετοιμάσετε σωστά υγιεινό χυλό ρυζιού χωρίς να παραβιάζετε τις απαγορεύσεις ενός διατροφολόγου.

Για να προετοιμάσετε διαιτητικό χυλό ρυζιού, θα χρειαστεί να πάρετε 75 γραμμάρια ρύζι, να το περιχύσετε με 750 ml γάλα και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσει. Ο έτοιμος χυλός ρυζιού πρέπει να χωριστεί σε τρία ίσα μέρη. Θα πρέπει να τα φάτε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Μεταξύ αυτών των γευμάτων επιτρέπονται τα μήλα. Ωστόσο, να θυμάστε ότι το συνολικό βάρος των φρούτων που τρώτε δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γρ. Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν και ωμά, αλλά είναι καλύτερο να κόψετε τα φρούτα και να μαγειρέψετε κομπόστα χωρίς ζάχαρη.

Συνταγές για φαρμακευτικά πιάτα

Είναι πολύ σημαντικό να διασφαλίζεται ότι η διατροφή του άρρωστου, παρά τις πολυάριθμες απαγορεύσεις, παραμένει πλήρης, ισορροπημένη και περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό. Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές που θα είναι χρήσιμες για την ουρική αρθρίτιδα και μπορούν να σερβίρονται καθημερινά στο τραπέζι του ασθενούς.
Χορτοφαγικό μπορς. Για να μαγειρέψετε ένα από διαιτητικά γεύματαθα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 170 g πατάτες;
• 150 g λάχανο?
• 160 g παντζάρια?
• 120 g ντομάτες?
• 65 γρ καρότα?
• 50 g κρεμμύδι?
• 30 g ξινή κρέμα?
• 30 γρ μαϊντανός.

Μαγείρεμα. Αρχικά, βράζετε τα παντζάρια μέχρι να μισοψηθούν (κατά προτίμηση σε διπλό μπολ), ξεφλουδίζετε και τρίβετε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το λάχανο. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι, ρίξτε κρύο νερόκαι αφήνουμε τη σούπα να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει. Πριν σερβίρετε το έτοιμο μπορς στο τραπέζι, το αλατοπιπερώνετε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πατατόσουπα. Ενώ κάνετε δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα, μπορείτε να μαγειρέψετε και να βάλετε στο τραπέζι μια απίστευτα ελαφριά και πολύ νόστιμη σούπα πατάτας, η οποία θα είναι χρήσιμη και για τον διαβήτη. Για να μαγειρέψετε σούπα πατάτας διαίτης, θα χρειαστείτε:

• αρκετοί κόνδυλοι πατάτας.
• 1 αυγό;
• 1 κ.γ αλεύρι;
• φρέσκια ξινή κρέμα?
• φυσικό βούτυρο?
• χόρτα για γεύση.

Μαγείρεμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον ζωμό της πατάτας σε ξεχωριστό δοχείο (μην τον αδειάζετε), και ψιλοκόβετε καλά τις πατάτες και τις σκουπίζετε από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας για αυτό το πιάτο. Αρχικά ζεσταίνουμε λίγο το αλεύρι στο φούρνο, μετά το αραιώνουμε σε 50 ml ζωμό πατάτας και βράζουμε καλά. Τώρα συνδυάστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τον προηγουμένως στραγγισμένο ζωμό και τη φρυγμένη σάλτσα αλευριού σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και το βούτυρο στη σούπα. Φέρτε ξανά σε βράση - και μπορείτε να σερβίρετε την έτοιμη σούπα στο τραπέζι, προσθέτοντας λίγη ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο πιάτο.

στιφάδο λαχανικών. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό στιφάδο λαχανικών, πάρτε:

• 7 κόνδυλοι πατάτας?
• 4 κόκκινα καρότα?
• 1 γεμάτο ποτήρι φρέσκο ​​αρακά.
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 100 g φρέσκια ξινή κρέμα.
• 1 κ.γ φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό φυτικό λάδι. Όταν το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε σε αυτό τα ψιλοκομμένα καρότα και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια βάζουμε στο τηγάνι τον προβρασμένο αρακά και τις βρασμένες πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους. Μετά από αυτό, προσθέστε κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι στο πιάτο και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά. Περιχύνετε το στιφάδο λαχανικών με λιωμένο βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Είδος σίκαλης. Το διαιτητικό χυλό φαγόπυρου, ιδιαίτερα χρήσιμο για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, παρασκευάζεται ως εξής. Παίρνουμε 50 γρ φαγόπυρο και το γεμίζουμε με 100 γρ αγνό κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας, κλείνοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Πότε κόκκος φαγόπυρουαπορροφήστε νερό, ανακατέψτε καλά τον χυλό με ένα κουτάλι και αφήστε τον να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για άλλη μισή ώρα.

Πριν σερβίρετε το χυλό, προσθέστε 1 κουτ. βούτυρο.

Τι να τρώτε και τι να μην τρώτε με την ουρική αρθρίτιδα

Τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα όχι μόνο μπορούν, αλλά πρέπει επίσης να προσθέσουν στη διατροφή τους όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα λαχανικά, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, απαραίτητο για το σώμαάρρωστος. Η μόνη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι τα λαχανικά με πικάντικη γεύση όπως το χρένο, το σκόρδο ή το ραπανάκι. Σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα δεν συνιστάται κατηγορηματικά να τρώνε οξαλίδα, σπανάκι και σέλινο, καθώς και κουνουπίδι.

Επιπλέον, η θεραπευτική δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα ενθαρρύνει τους ασθενείς να τρώνε κάθε είδους φρούτο, τόσο παραδοσιακά μήλα, δαμάσκηνα και αχλάδια, όσο και εξωτικά γκρέιπφρουτ, μπανάνες και ανανάδες. Η θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας πρέπει να συνοδεύεται από την πρόσληψη αποβουτυρωμένου γάλακτος, τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ, γιαουρτιού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να περιλαμβάνουν στη διατροφή τους πιάτα με αυγά, ειδικά αυγά ορτυκιού. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως, διάφορους ξηρούς καρπούς και φυσικό μέλι.Είναι πολύ χρήσιμο να κάνετε θεραπεία με βότανα που θα βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς.

Τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα απαγορεύεται αυστηρά να τρώνε κάθε είδους καπνιστό κρέας. Το κρέας και το ψάρι μπορούν να τεθούν στο τραπέζι μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Αλλά επιτραπέζιο αλάτιΕίναι καλύτερο να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας.

Επιπλέον, ο κατάλογος των προϊόντων που απαγορεύονται για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει:

• ώριμα φασόλια?
• ώριμα μπιζέλια?
• όλα τα είδη μανιταριών?
• οποιαδήποτε φασόλια?
• όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, με εξαίρεση τα φύλλα δάφνης και το ξύδι μήλου και κρασιού·
• salo.

Μην πίνετε καφέ, μαύρο και πράσινο τσάι, όποιος αλκοολούχα ποτά. Απαγορεύονται τα υγρά πιάτα από ψάρι, κρέας και πουλερικά, ακόμη και ζωμοί. Υπό αυστηρή απαγόρευση ήταν όλα τα είδη ποτών σοκολάτας και κακάο.

Δείγμα μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα.

1. Μενού για ουρική αρθρίτιδα για πρωινό: σαλάτα από φρέσκα λαχανικά (ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, καρότα κ.λπ.) και καρυκευμένη με φυτικό λάδι, πουτίγκα κεχρί, γλυκά μήλα και καρότα, μαλακό αυγό, τσάι από βότανα.
2. Ένα δείγμα μενού για ένα δεύτερο πρωινό είναι ένα φαρμακευτικό αφέψημα από τριαντάφυλλο.
3. Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με σπιτικά νουντλς, κοτολέτες πατάτας (μπορούν να τηγανιστούν), ζελέ μούρων.
4. Απογευματινό σνακ: φρέσκα μήλα.
5. Πιάτα για δείπνο: ρολά λάχανου γεμιστά με βραστό ρύζι με διάφορα λαχανικά, ψημένα cheesecakes, τσάι από βότανα.

Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα αφέψημα από πίτουρο. Να είναι υγιής.

Το πιο σημαντικό ιατρική εκδήλωσηγια την εξάλειψη της ουρικής αρθρίτιδας, είναι κατάλληλη διατροφή. Είναι αδύνατο να απαλλαγείτε εντελώς από την ασθένεια, αλλά η γενική κατάσταση μπορεί να ανακουφιστεί. Έτσι, με έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας, χρησιμοποιείται ειδική δίαιτα. Θα κάνει τις περιόδους ύφεσης μεγαλύτερες. Το να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα είναι πολύ σημαντικό, αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της καλής υγείας.

Η ουσία της δίαιτας

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μεταβολική ασθένεια. Αυτή η κατάσταση χαρακτηρίζεται από αύξηση του άλατος ουρικού οξέος. Η κύρια ουσία της δίαιτας κατά τη διάρκεια της έξαρσης είναι η μείωση αυτού του επιπέδου. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση ειδικών προϊόντων. Είναι αδύνατο να θεραπευθεί η ουρική αρθρίτιδα, αλλά είναι πολύ πιθανό να ανακουφιστεί η κατάσταση του ασθενούς. Για να γίνει αυτό, σε περιόδους έξαρσης, αξίζει να τρώτε με έναν ιδιαίτερο τρόπο.

Οι αρθρώσεις υποφέρουν πολύ από ουρική αρθρίτιδα, επειδή εμφανίζονται εναποθέσεις σε αυτές. ένας μεγάλος αριθμόςάλατα. Οι αρθρώσεις των δακτύλων των χεριών και των ποδιών είναι πιο ευαίσθητες σε αυτό. Γενικά, η ασθένεια επηρεάζει όλες τις αρθρώσεις στο πέρασμά της. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ασθένεια είναι χρόνια. Δεν είναι δυνατόν να θεραπευθεί με φάρμακα. Ως εκ τούτου, αξίζει να δοθεί προσοχή στη σωστή διατροφή. Ο αποκλεισμός προϊόντων που προκαλούν την εναπόθεση αλάτων και η αύξηση του ουρικού οξέος θα ανακουφίσει την κατάσταση του θύματος. Αυτός είναι ο σκοπός αυτής της δίαιτας.

Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά την έξαρση

Μια ειδική δίαιτα συνταγογραφείται με την πρώτη εκδήλωση της νόσου. Τις περισσότερες φορές, η περίοδος έξαρσης παρατηρείται τη νύχτα. Η επίθεση είναι παρόμοια με την οξεία αρθρίτιδα. Κλινικά συμπτώματααρχίζει να αναπτύσσεται γρήγορα, φτάνοντας στο απόγειό του μετά από 6 ώρες. Δυνατός πόνοςαισθητή στην προσβεβλημένη άρθρωση. Συχνά υπάρχει οίδημα και ερυθρότητα. Μετά από 14 ημέρες, η επίθεση σταματά και το άτομο επιστρέφει στην κανονική ζωή. Το κύριο πράγμα κατά την περίοδο της έξαρσης είναι να ξεκινήσετε μια ειδική δίαιτα που συνιστάται για την ουρική αρθρίτιδα.

Η κύρια αρχή της θεραπείας είναι η πρόληψη της εξέλιξης της νόσου. Για αυτό, είναι απαραίτητο να σχηματιστεί σωστή εικόνατη ζωή του ασθενούς. Συνιστάται ο περιορισμός της κατανάλωσης προϊόντων κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των ζωμών. Κάτω από την απαγόρευση είναι τα παραπροϊόντα, τα θαλασσινά και τα φασόλια. Η διατροφή πρέπει να εμπλουτίζεται με τη βέλτιστη ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών γάλακτος. Το υγρό πρέπει να καταναλώνεται σε όγκο 2-3 λίτρων.

Η δίαιτα συνταγογραφείται για 10-14 ημέρες. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη χρήση υγρών τροφίμων. Συνιστάται να προτιμάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δώστε προσοχή στο αδύναμο τσάι, τις σούπες λαχανικών, τους χυμούς και τις κομπόστες. Ιδιαίτερο όφελος είναι η χρήση αλκαλικού μεταλλικού νερού.

Στην περίοδο της έξαρσης παρατηρείται συχνά δυσπεψία. Επομένως, θα πρέπει να ακολουθείτε μια φειδωλή δίαιτα. Όταν η ασθένεια αρχίσει να υποχωρεί, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρέατος και ψαριού στη διατροφή. Επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, λαχανικών, αυγών και φρούτων.

Μενού διατροφής για ουρική αρθρίτιδα σε έξαρση

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα κατά την περίοδο της έξαρσης θα πρέπει να αποκλείει τρόφιμα που είναι πλούσια σε πουρίνες. Ο περιορισμός της παραγωγής ουρικού οξέος θα μειώσει τον πόνο. Επομένως, κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ένα συγκεκριμένο μενού διατροφής. Αυτό το θέμα λαμβάνεται αρκετά σοβαρά. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να λιμοκτονήσετε, αυτό θα προκαλέσει την παραγωγή ουρικού οξέος. Διαιτητική τροφήπολύ σημαντικό, όπως και η θεραπεία με φάρμακα.

Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές του μενού, ξεκινώντας από τις λίστες επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. κατά το πολύ αποτελεσματικός τρόποςαπαλλαγείτε από την έξαρση, είναι η απώθηση από το μενού δίαιτας νούμερο 6. Πώς να τρώτε καλύτερα, αξίζει να το ελέγξετε με τον παρατηρητή γιατρό. Παρακάτω θα παρουσιαστεί κατά προσέγγιση δίαιταγια μια μερα.

Για πρωινό, θα πρέπει να προτιμήσετε μια σαλάτα λαχανικών. Επιτρέπεται να αραιώνονται τα πάντα με φρουτόπιτα με κεχρί. Μπορείτε να φάτε ένα βραστό αυγό (θα πρέπει να θυμάστε ότι μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερα από 3 κομμάτια την εβδομάδα). Για ένα δεύτερο πρωινό, πιείτε ένα ζωμό τριαντάφυλλου. Για δείπνο, θα πρέπει να μαγειρέψετε χυλοπίτες σε γάλα και να πίνετε τα πάντα με ζελέ. Τα φρέσκα φρούτα είναι καλά για ένα απογευματινό σνακ. Δείπνο: cheesecakes με χαμηλά λιπαρά, ρολά λάχανου από λαχανικά, καθώς και αδύναμο τσάι.

Αυτό το μενού είναι ένα παράδειγμα. Δείχνει ξεκάθαρα τι μπορεί να είναι μια καθημερινή διατροφή. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού μόνοι σας, απλώς ακολουθήστε όλες τις συστάσεις.

Συνταγές Διατροφής

μάγειρας νόστιμο φαγητόδεν είναι δύσκολο, για αυτό δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές ικανότητες. Έτσι, η δίαιτα μπορεί να περιλαμβάνει πολλά νόστιμα και απλές συνταγές. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με σαλάτες λαχανικών.

• Συνταγή αριθμός 1. Αγγουροσαλάτα. Είναι απαραίτητο να πάρετε το κύριο συστατικό σε οποιαδήποτε ποσότητα, να το πλύνετε και να το ψιλοκόψετε. Στη συνέχεια αλατίζουμε, προσθέτουμε φύλλα μαρουλιού και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Συνταγή αριθμός 2. Η βινεγκρέτ. Οι πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα πρέπει να βράζονται. Αφού κρυώσουν τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στη σαλάτα ψιλοκομμένα μήλα, αγγούρια και μαρούλι. Όλα αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί και καρυκεύονται με ηλιέλαιο.
• Συνταγή αριθμός 3. Καρότο σαλάτα με αρακά. Τα καρότα πρέπει να συνθλίβονται σε μια χυλώδη κατάσταση με έναν τρίφτη. Μετά από αυτό, τα χόρτα και τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια προστίθενται εδώ. Μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Οι σαλάτες είναι καλές, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε κάτι για το πρώτο πιάτο. Σε αυτό το στάδιο, θα μιλήσουμε για νόστιμες και απλές σούπες.

• Συνταγή αριθμός 1. Πατατόσουπα. Αρκεί να βράσετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και μετά να τις τρίψετε από ένα κόσκινο. Στην επιθυμητή κατάσταση, αραιώνεται με αφέψημα. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό λευκή σάλτσα, αυγό και βούτυρο. Όλα αυτά βράζουν για αρκετά λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα μαζί με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.
• Συνταγή αριθμός 2. Γαλατόσουπα με φιδέ. Είναι απαραίτητο να βράσετε το φιδέ, όχι περισσότερο από 5 λεπτά, και στη συνέχεια να προσθέσετε βρασμένο γάλα σε αυτό. Η σούπα ψήνεται μέχρι να ετοιμαστεί ο φιδέ. Μόλις όλα είναι έτοιμα, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Υπάρχουν αρκετές απλές και νόστιμες συνταγές για συνοδευτικά, σάλτσες και επιδόρπια. Ο καθένας μπορεί να τα μαγειρέψει, με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

• Συνταγή αριθμός 1. Πλιγούρι βρώμης με γάλα. Βράστε το γάλα και προσθέστε πλιγούρι βρώμης σε αυτό. Στη συνέχεια, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται εδώ για γεύση. Όλα μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Στο τέλος της διαδικασίας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο.
• Συνταγή αριθμός 2. Ομελέτα. Είναι απαραίτητο να αλέσετε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα γάλακτος και να προσθέσετε χτυπημένα αυγά σε αυτό. Μετά από αυτό, όλα αυτά χύνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρεύονται στο φούρνο.

• Συνταγή αριθμός 3. Ανακατέψτε το τυρί cottage με αλεύρι, προσθέστε ένα αυγό εκεί. Όλα αυτά αναμειγνύονται σε παχύρρευστη σύσταση και σχηματίζονται συρνίκια. Στη συνέχεια τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Συνταγή αριθμός 4. λευκή σάλτσα. Είναι απαραίτητο να στεγνώσει λίγο το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη απόχρωση. Στη συνέχεια συνδυάστε το με το βούτυρο, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τα πάντα. Στο μείγμα που προκύπτει προστίθεται ζεστός ζωμός και βράζεται για 10 λεπτά.

Το μαγείρεμα είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο για όλους. Η ουρική αρθρίτιδα δεν είναι θανατική ποινή. Ακόμη και αυτή η ασθένεια σας επιτρέπει να τρώτε πραγματικά νόστιμα, χωρίς ισχυρούς περιορισμούς.

Τι μπορείτε να φάτε όταν φουντώνει η ουρική αρθρίτιδα;

Η δίαιτα πρέπει να είναι όχι μόνο φειδωλή, αλλά και χρήσιμη. Λοιπόν, τι μπορείτε να φάτε σε περιόδους έξαρσης. Δώστε προσοχή στις χορτοφαγικές σούπες. Τα μπορς, η λαχανόσουπα, οι σούπες λαχανικών και πατάτας είναι κατάλληλες. Είναι πολύ πιθανό να προσθέσετε δημητριακά σε αυτά. Επιτρέπεται η κατανάλωση άπαχου κρέατος, μπορεί να είναι κοτόπουλο, κουνέλι και γαλοπούλα. Μπορείτε να αραιώσετε τη δίαιτα με θαλασσινά, όπως καλαμάρια και γαρίδες.

Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών με χαμηλά λιπαρά, αλλά όχι περισσότερο από 170 γραμμάρια την ημέρα έως και 3 φορές. Πρέπει να δώσετε προσοχή στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτά μπορεί να είναι ξινόγαλα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού cottage και πιάτων από αυτό, επιτρέπεται να τρώτε ξινή κρέμα. Όσο για το γάλα, θα πρέπει να υπάρχει, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Αυγά έως 3 τεμάχια την εβδομάδα. Τα ζυμαρικά και τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Αξίζει να δοθεί προτίμηση λευκό λάχανο, πατάτες, καρότα, αγγούρια και κολοκυθάκια. Πρέπει να τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες. Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί επιτρέπονται με τη μορφή λιχουδιών. Γλυκά χωρίς σοκολάτα, μαρμελάδες, marshmallows και marshmallows, περιλαμβάνονται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Η περίσσεια πουρίνης απομακρύνεται από το σώμα με χυμό αγγουριού. Μόνο ένα ποτήρι την ημέρα είναι αρκετό. Παρόμοιο αποτέλεσμα έχουν και τα αλκαλικά μεταλλικά νερά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, οποιαδήποτε μούρα εκτός από σμέουρα. Το μαύρο και άσπρο ψωμί, ο άνηθος και το φυτικό λάδι δεν απαγορεύονται.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με την έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας;

Δεν υπάρχουν τόσα πολλά απαγορευμένα τρόφιμα. Η άρνησή τους για πολλούς ανθρώπους μπορεί να είναι ένα συντριπτικό βάρος, αλλά για να ανακουφιστεί η κατάσταση, είναι απλώς απαραίτητο να ακολουθήσετε ένα συγκεκριμένο σχέδιο. Επομένως, τι πρέπει να εγκαταλείψετε και τι δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης.

Το κρέας νεαρών ζώων δεν συνιστάται. Στις «κυρώσεις» έπεσε και ο κολλώδης ζωμός από κεφάλι, πόδια κ.λπ. Γενικά, σχεδόν όλοι οι ζωμοί είναι απαγορευμένοι και όχι απαραίτητα το κρέας. Ακόμη και ζωμός μανιταριού δεν πρέπει να καταναλώνεται. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τους ζωμούς κρέατος και τα καπνιστά κρέατα.

Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών κατά τη διάρκεια της έξαρσης μπορεί να είναι επιβλαβείς. Απαγορεύεται η κατανάλωση παστά και τηγανητού ψαριού, καθώς και ψαριών σε κονσέρβα. Στην ομάδα απαγόρευσης περιλαμβάνονται τα αιχμηρά και αλμυρά τυριά. Αυτό περιλαμβάνει επίσης διάφορα μπαχαρικά, όπως πιπέρι, μουστάρδα και χρένο. Μην καρυκεύετε το φαγητό με ξύδι και αλάτι.

Αξίζει να εξαιρεθούν προϊόντα που μπορούν να ενθουσιάσουν νευρικό σύστημα. Αυτά περιλαμβάνουν δυνατό τσάι, καφέ και κακάο. Θα πρέπει να αρνηθείτε τα κέικ κρέμας, τη σοκολάτα και τα κέικ. Με άλλα λόγια, από όλα τα βαριά φαγητά. Αυτό περιλαμβάνει χοιρινό και χοιρινά προϊόντα. Είναι απαράδεκτη η κατανάλωση χυμών με συντηρητικά, όσπρια και προϊόντα σταφυλιού. Φυσικά, το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

Θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αλατιού, λουκάνικων, βραστό κρέας και ψάρι. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα πουλερικά, τον σολομό, την πέστροφα και το σκουμπρί. Αξίζει να περιορίσετε τη χρήση τουρσιών, μαρινάδων, λαρδί και δαμάσκηνων.

Η ουρική αρθρίτιδα είναι χρόνια νόσοςσχετίζεται με μειωμένο μεταβολισμό πουρινών. Ως αποτέλεσμα, η συγκέντρωση των αλάτων ουρικού οξέος στο σώμα αυξάνεται. Οι κρύσταλλοι εναποτίθενται στα νεφρά, διαταράσσοντας τη λειτουργία τους. Αλλά πιο συχνά η ουρική αρθρίτιδα χαρακτηρίζεται από τη συσσώρευση αλάτων στις αρθρώσεις των ποδιών. Η έξαρση της νόσου εκδηλώνεται με ουρική αρθρίτιδα, η οποία προσβάλλει συχνότερα την άρθρωση αντίχειρας. Πιστεύεται ότι είναι αδύνατο να θεραπευθεί πλήρως αυτή η ασθένεια. Αλλά η σωστή δίαιτα για ουρικά πόδια μπορεί να μειώσει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των εξάρσεων. Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα, εγκαταλείποντας ορισμένα τρόφιμα. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσει τον ασθενή σε καλή υγεία.

Ο σκοπός της δίαιτας

Εάν ένα άτομο τρώει σωστά, τότε η αύξηση των αλάτων στο σώμα μπορεί να μην εμφανίσει κανένα σύμπτωμα. Η ουρική αρθρίτιδα και η διατροφή συνδέονται πολύ στενά. Σκοπός της δίαιτας είναι ο περιορισμός της διατροφικής πρόσληψης πουρινών. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή μιας έξαρσης και θα κάνει την ύφεση μεγαλύτερη. Μια τέτοια διατροφή συμβάλλει επίσης στην πρόληψη της ουρολιθίασης και στην απώλεια βάρους.

Μια κρίση ουρικής αρθρίτιδας συνήθως αναπτύσσεται απροσδόκητα. Μπορεί να εμφανιστεί τη νύχτα με τη μορφή έντονου πόνου στις αρθρώσεις των ποδιών, πιο συχνά στους αντίχειρες, αδυναμία, πυρετό. Ο πόνος μπορεί να είναι πολύ έντονος και δύσκολο να ανακουφιστεί με συμβατικά φάρμακα. Οι κρίσεις σχετίζονται με τη συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος στην άρθρωση

Η ουρική αρθρίτιδα πρέπει να αντιμετωπίζεται ολοκληρωμένα. Μετά την άρση των συμπτωμάτων της έξαρσης, η σωστή διατροφή έρχεται στο προσκήνιο. Μόνο μια ειδική δίαιτα θα βοηθήσει στην αποφυγή εναποθέσεων αλατιού, θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και στην πρόληψη των παροξύνσεων. Ακολουθήστε τη συνιστώμενη δίαιτα θα πρέπει να είναι συνεχώς, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

Τα άλατα ουρικού οξέος, που προκαλούν κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας, συσσωρεύονται στον οργανισμό λόγω υποσιτισμού.

Διατροφικά χαρακτηριστικά

Η θεραπεία και η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα σχετίζονται πολύ, αφού με τη βοήθεια κάποιων φάρμακατα συμπτώματα της νόσου δεν μπορούν να αφαιρεθούν.

Επομένως, κάθε άτομο που πάσχει από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να γνωρίζει ποιοι βασικοί κανόνες πρέπει να τηρούνται στη διατροφή:

• η ποσότητα πρωτεΐνης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 g ανά κιλό ανθρώπινου σωματικού βάρους την ημέρα.
• Το αλάτι πρέπει να περιέχεται στα τρόφιμα όχι περισσότερο από 5-6 g, μαζί με το αλάτι που υπάρχει στα προϊόντα.
• είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζωικών λιπών, καθώς επιβραδύνουν την απέκκριση των αλάτων.
• πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα νερό την ημέρα.
• Δεν μπορείτε να τρώτε υπερβολικά.
• το φαγητό είναι καλύτερα βραστό ή ψημένο.

Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι ότι η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερες πουρίνες. Εξάλλου, είναι αυτοί που προκαλούν την εναπόθεση αλάτων. Οι πουρίνες βρίσκονται σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα, αλλά τα περισσότερα από αυτά σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα σε λιπαρά τρόφιμα, καθώς και σε μαγιά και προϊόντα με βάση αυτές. Πολλές πουρίνες σε καφέ, τσάι, κακάο, όσπρια, μερικά λαχανικά. Αλλά είναι λιγότερο επικίνδυνα, επομένως περιστασιακά επιτρέπεται να τα χρησιμοποιούν.

Διατροφή

Με αυτή την ασθένεια, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τακτικά. Συνιστάται να τρώτε 4-6 φορές την ημέρα, και δεν μπορείτε ούτε να τρώτε υπερβολικά ούτε να λιμοκτονείτε. Η παραβίαση της δίαιτας μπορεί να προκαλέσει έξαρση. Το φαγητό πρέπει να είναι βραστό, ψημένο ή μαγειρεμένο. από τηγανητό και κονσερβοποιημένα τρόφιμααξίζει να τα παρατήσεις. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνετε περισσότερο, αλλά αν ανησυχείτε πολύ για την πείνα, μπορείτε να φάτε ένα μήλο ή να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Μία φορά την εβδομάδα, συνιστάται στον ασθενή να οργανώνει μια ημέρα νηστείας. Αυτή τη στιγμή, τρώτε μόνο φρέσκα ή βραστά λαχανικά και φρούτα χωρίς αλάτι. Για κάθε φορά, πρέπει να επιλέξετε έναν τύπο προϊόντος, για παράδειγμα, πατάτες σακάκι ή μήλα. Ο αριθμός τους πρέπει να φτάνει τα 1,5-2 κιλά. Μια μέρα νηστείας σε χυλό ρυζιού χωρίς αλάτι και μήλα είναι πολύ χρήσιμη. Μπορείτε επίσης να το ξοδέψετε σε ένα λίτρο κεφίρ ή τυρί κότατζ σε ποσότητα 500 γρ. Η συνιστώμενη ποσότητα φαγητού πρέπει να χωριστεί σε 5 δόσεις.

Πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό μεταξύ των γευμάτων. Ποιο είναι καλύτερο, ο γιατρός θα συμβουλεύσει, πιθανότατα - αλκαλικό ορυκτό. Συνιστάται ιδιαίτερα να αυξήσετε την ποσότητα του κατά την έξαρση - πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 3 λίτρα. Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε περισσότερο νερό σε ζεστό καιρό, όταν το σώμα χάνει πολλά υγρά μέσω του ιδρώτα.

Μία φορά την εβδομάδα πρέπει να περάσετε μια μέρα νηστείας σε φρούτα ή κεφίρ

Τι να παρατήσεις

Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια σχετίζεται με διαταραχή του μεταβολισμού των πουρινών, είναι πρώτα απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωσή τους. Για αυτό, τα ζωικά λίπη και οι πρωτεΐνες, καθώς και οι εύπεπτοι υδατάνθρακες, αφαιρούνται από τη διατροφή. Ένας άρρωστος δεν πρέπει να τρώει λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, όσπρια, λιπαρό κρέας, παραπροϊόντα. Εξαιρούνται το λαρδί, τα μανιτάρια, οι πλούσιοι ζωμοί κρέατος και οι σούπες. Το αλάτι και οποιαδήποτε αλμυρά τρόφιμα, όπως τυρί ή κονσέρβες, μπορεί να επιδεινώσουν την ασθένεια. Για τον ίδιο λόγο εξαιρούνται οι σάλτσες και τα κέτσαπ.

Δεν συνιστάται να τρώτε μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, χαβιάρι ψαριού. Από τη διατροφή ενός ατόμου με ουρική αρθρίτιδα, είναι επίσης απαραίτητο να αποκλείσετε τη σοκολάτα και τα προϊόντα που περιέχουν κακάο, δεν μπορείτε να πίνετε δυνατό τσάι, καφέ, αλκοολούχα ποτά. Πρέπει να εγκαταλείψετε τα κέικ και τα γλυκά με κρέμα. Κατά το μαγείρεμα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά ή καυτά καρυκεύματα, προσπαθήστε να μην προσθέσετε αλάτι. Το πιπέρι, το χρένο, η μουστάρδα είναι ιδιαίτερα επιβλαβή. Ακόμη και ορισμένα λαχανικά και φρούτα μπορούν να προκαλέσουν εναποθέσεις αλατιού, καθώς περιέχουν πολλές πουρίνες. Αυτά είναι οξαλίδα, ραβέντι, μελιτζάνα, σπανάκι, ραπανάκι, κράνμπερι, κουνουπίδι, σύκα.

Απαγορεύεται η ουρική αρθρίτιδα να τρώει λιπαρό κρέας, λουκάνικα, να πίνει αλκοολούχα ποτά

Ποιες τροφές να περιορίσετε

Στην περίοδο ύφεσης της ουρικής αρθρίτιδας και της αρθρίτιδας επιτρέπεται η κατανάλωση ορισμένων ζωικών προϊόντων σε περιορισμένες ποσότητες. Μερικές φορές μπορείτε να φάτε βραστά άπαχα πουλερικά, κατά προτίμηση κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς πέτσα. Σε περιορισμένες ποσότητες, επιτρέπονται άπαχα ψάρια, όπως πέστροφα ή σολομός. Ο χυλός αφήνεται να αρωματιστεί με μικρή ποσότητα γάλακτος ή βουτύρου.

Οι υδατάνθρακες πρέπει επίσης να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς διαταράσσουν μεταβολικές διεργασίες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε από αυτά μαρμελάδες, σιρόπια, μέλι, μπισκότα με χαμηλά λιπαρά, γλυκά, εκτός από σοκολατένια. Πρέπει να περιορίσετε τη χρήση σταφυλιών, σμέουρων και άλλων μούρων. Αλλά από προϊόντα που περιέχουν φρουκτόζη, είναι καλύτερο να αρνηθείτε εντελώς. Και πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην επιλογή των τροφών με υδατάνθρακες εάν ο ασθενής έχει υπερβολικό βάρος. Αξίζει να μειώσουμε τα γλυκά, τα ζαχαροπλαστεία, τα ζυμαρικά, το λευκό ψωμί.

Σε ένα δείγμα μενού διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μερικές φορές μπορείτε να συμπεριλάβετε λαχανικά που περιέχουν πουρίνες. Αυτά είναι ντομάτες, χόρτα, κουνουπίδι, ραπανάκια, γογγύλια. Σε περιορισμένες ποσότητες, δεν θα βλάψουν. Από τα φρούτα πρέπει να προσέχετε τα δαμάσκηνα, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τη συγκέντρωση των αλάτων.

Τι μπορείτε να φάτε

Ένας άρρωστος μπορεί να έχει την εντύπωση ότι η επιτρεπόμενη διατροφή του είναι πολύ κακή και μονότονη. Αν και στην πραγματικότητα, με την ουρική αρθρίτιδα, η δίαιτα περιλαμβάνει ένα μεγάλο σύνολο προϊόντων. Αλλά κυρίως είναι φαγητό για χορτοφάγους. Επιτρέπονται γαλακτόσουπες, αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού, ψωμί, διάφορα δημητριακά, ξηροί καρποί (εκτός από φιστίκια). Μερικές φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώτε βραστό κρέας κοτόπουλου, γαλοπούλας ή κουνελιού, τυρί με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage, θαλασσινά. Από γλυκά επιτρέπονται marshmallows, marmalade, marshmallows, μέλι. Τα λίπη είναι καλύτερα φυτικά, ο λιναρόσπορος και το ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

Αλλά η βάση της διατροφής ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Καλύτερες πατάτες, κολοκυθάκια, αγγούρια, καρότα, λάχανο, κολοκύθα. Τα πιο χρήσιμα φρούτα είναι τα μήλα, τα αχλάδια, τα ροδάκινα, τα πορτοκάλια. Δεν συνιστάται η κατάχρηση των μούρων, αλλά τα καρπούζια, τα βατόμουρα και τα κεράσια επιτρέπονται κατά την περίοδο ύφεσης. Από τα καρυκεύματα, επιτρέπεται μόνο η χρήση χόρτων, για παράδειγμα, άνηθο και μαϊντανός, φύλλο δάφνης, βανιλίνη ή κανέλα. Τα προϊόντα είναι καλύτερα να βράζονται και να θρυμματίζονται επιπλέον. Πρέπει να τρώτε σούπες, δημητριακά, χαβιάρι σκουός, χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι χρήσιμοι.

Είναι πολύ σημαντικό για έναν ασθενή με ουρική αρθρίτιδα να παρακολουθεί προσεκτικά τη διατροφή του, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης. Επομένως, είναι καλύτερο να έχετε πάντα μπροστά στα μάτια σας έναν πίνακα με μια λίστα με απαγορευμένα και επιτρεπόμενα τρόφιμα όταν μαγειρεύετε.

Χρήσιμες τροφές για την ουρική αρθρίτιδα

Υπάρχουν επίσης ορισμένες τροφές που βοηθούν στην ταχύτερη απαλλαγή από την ουρική αρθρίτιδα, καθώς βοηθούν στην ταχύτερη απομάκρυνση των αλάτων και στην πρόληψη της εναπόθεσής τους. Η πιο χρήσιμη τροφή για τον ασθενή είναι:

• αλκαλικά μεταλλικά νερά "Borjomi", "Luzhanskaya", "Essentuki No. 17";
• πατάτες, καθώς περιέχουν πολύ κάλιο και έχουν διουρητική δράση.
• τα κολοκυθάκια αφαιρούν το αλάτι και το ουρικό οξύ από το σώμα.
• τα αγγούρια έχουν διουρητική δράση.
• η κολοκύθα βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• Το κεράσι βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στις αρθρώσεις.
• το καρπούζι αφαιρεί τα άλατα και τις τοξίνες.

Διατροφή κατά την έξαρση

Κατά τη διάρκεια μιας υποτροπής της νόσου, είναι απαραίτητο να επιλέγετε προϊόντα πιο προσεκτικά. Η δίαιτα για την έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας αποκλείει εντελώς τα ζωικά προϊόντα. Από αυτά επιτρέπεται μόνο το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Αλλά η βάση της διατροφής αυτή τη στιγμή είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τα μαγειρέψετε.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας, το φαγητό πρέπει να είναι κυρίως υγρό. Πρέπει να τρώτε περισσότερες σούπες λαχανικών, υγρά δημητριακά, να πίνετε κομπόστες, φιλιά, χυμούς, αφεψήματα βοτάνων. Θα ήταν ωραίο να περάσετε μια μέρα εντελώς χωρίς φαγητό, μόνο ποτό μεταλλικό νερό, χυμούς ή κομπόστες.

Στο μέλλον, για αρκετές ημέρες θα πρέπει να τηρείτε κάτι σαν αυτή τη δίαιτα:

• 100-150 g βραστό κρέας.
• 500 ml γάλα;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 30 g τυρί?
• αυγό;
• μισό ποτήρι δημητριακά?
• μια μερίδα πουρέ πατάτας?
• φρέσκα ή βραστά λαχανικά.
• φρέσκα φρούτα ή χυμοί φρούτων.
• 3-4 φέτες ψωμί, τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλύτερα.
• 2-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι.

Αυτό είναι ένα σετ προϊόντων για μία ημέρα. Μπορούν να τακτοποιηθούν κατά βούληση, χωρισμένα σε 4-5 γεύματα.

Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά, οι χυμοί.

Δίαιτα νούμερο 6

Ένα κατά προσέγγιση μενού για την ουρική αρθρίτιδα στα πόδια γίνεται από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση της υγείας του ασθενούς. Συνήθως την πρώτη φορά που επικοινωνείτε ιατρικό ίδρυμαμε αυτό το πρόβλημα, ο ασθενής λαμβάνει συστάσεις να ακολουθήσει τη δίαιτα Νο. 6. Αυτή είναι μια θεραπευτική δίαιτα για την ουρολιθίαση. Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας είναι συνήθως 1-2 μήνες, τότε πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα συντήρησης.

Η δίαιτα 6 υποδηλώνει τον πλήρη αποκλεισμό από τη διατροφή τροφών πλούσιων σε πουρίνες ή οξαλικό οξύ. Η πρόσληψη αλατιού, ζωικών πρωτεϊνών και λιπών είναι περιορισμένη. Η βάση αυτής της δίαιτας είναι τα γαλακτοκομικά και τα ξινόγαλα, τα δημητριακά, οι σούπες, τα λαχανικά, τα φρούτα. Περιλαμβάνει την κατανάλωση άφθονων υγρών.

Τα τρόφιμα διαίτης μπορούν, για παράδειγμα, να είναι τα εξής:

• πρώτο πρωινό: μαλακό αυγό, σαλάτα λαχανικών, τσάι ή τυρί cottage με ξινή κρέμα, σάντουιτς με χαμηλά λιπαρά τυρί, τσάι ή πουτίγκα με καρότα και κεχρί, γιαούρτι, τσάι.
• μια ομελέτα ή μια φρουτοσαλάτα είναι κατάλληλη για ένα δεύτερο πρωινό και μπορείτε να πιείτε κεφίρ ή ζωμό τριαντάφυλλου.
• το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να αποτελείται από τρία πιάτα: για την πρώτη σούπα νουντλς γάλακτος, σούπα λαχανικών με χόρτα ή παντζάρια, για τη δεύτερη πουρέ πατάτας, τηγανίτες πατάτας ή μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, μπορείτε να πιείτε ζελέ ή κομπόστα.
• ένα απογευματινό σνακ μπορεί να αποτελείται από μήλα, γιαούρτι, ζελέ ή πουτίγκα φρούτων.
• για δείπνο, είναι καλύτερο να τρώτε χυλό με βραστό ψάρι, τυρί cottage με ξινή κρέμα ή ρολά λάχανου με ρύζι και βότανα.
• πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή ένα αφέψημα από πίτουρο σιταριού.

Για την ουρική αρθρίτιδα, συνιστάται να τρώτε σούπα λαχανικών καθημερινά.

δείγμα μενού

Η σωστή διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα συνεπάγεται την παρουσία ενός ποικίλου και νόστιμο φαγητό. Συχνά, ο γιατρός συνιστά ένα συγκεκριμένο σύνολο πιάτων στους ασθενείς. Αλλά συνδυάζοντάς τα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ακριβώς το προτεινόμενο μενού, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πιάτα, να τα αλλάξετε. Καλό είναι όμως να χρησιμοποιείτε ειδικές συνταγές για μια υγιεινή διατροφή, στην οποία χρησιμοποιούνται μόνο επιτρεπόμενα τρόφιμα. Συνήθως μετά από 2-3 εβδομάδες ο ασθενής συνηθίζει σε μια τέτοια δίαιτα και μπορεί να επιλέξει ανεξάρτητα πιάτα.

Αλλά στην αρχή είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε δείγμα μενούγια ουρική αρθρίτιδα για μια εβδομάδα, που θα συστήσει ο γιατρός.

1. Την πρώτη μέρα, φάτε πλιγούρι βρώμης για πρωινό, πιείτε ζελέ ή πράσινο τσάι, για το δεύτερο πρωινό, η σαλάτα αγγουριού ή το τυρί κότατζ είναι καλό. Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε σούπα λαχανικών, μαγειρευτά λαχανικά με ρύζι ή φιλέτο κοτόπουλου. Ένα απογευματινό σνακ μπορεί να αποτελείται από ζελέ ή γιαούρτι. Για δείπνο, φάτε cheesecakes και σαλάτα λαχανικών.
2. Για πρωινό, επιλέξτε τυρί κότατζ ή χυλό ρυζιού γάλακτος, πιείτε ζωμό τριανταφυλλιάς. Για ένα σνακ, τα μήλα ή ο χυμός αγγουριού είναι κατάλληλοι. Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε σούπα λαχανικών και ψάρι στο φούρνο. Μπορείτε να πιείτε χυμός μήλου. Για ένα απογευματινό σνακ, φάτε μια σαλάτα με καρότα και λάχανο και για δείπνο - ζυμαρικά με λαχανικά ή μια ομελέτα. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε κεφίρ.
3. Την τρίτη μέρα το πρωί, φάτε λάχανο σαλάτα και φιδέ. Για δεύτερο πρωινό, ταιριάζουν ψητά μήλα ή τηγανίτες μήλου. Είναι καλύτερο να πίνετε χυμό φρούτων το πρωί. Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε μπορς σε ζωμό λαχανικών και ψημένο κρέας με λαχανικά. Για απογευματινό σνακ - ζελέ λεμονιού. Δείπνο - στιφάδο λαχανικών ή τυρί cottage, και πριν πάτε για ύπνο - ζελέ.
4. Το πρωί, χυλός γάλακτος φαγόπυρου ή cheesecakes. Πιείτε ένα ρόφημα κιχωρίου. Για δεύτερο πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με καρότα και μήλα. Για μεσημεριανό, είναι καλό να φτιάξετε τουρσί λαχανικών με κρέμα γάλακτος, βραστό λάχανο και βραστό ψάρι. Δείπνο - βινεγκρέτ και ψητή κολοκύθα, μήλα πριν τον ύπνο.
5. Για πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζελέ φρούτων, για μεσημεριανό - κοτολέτες λάχανου και χυμό ροδιού. Για μεσημεριανό, σπιτικές χυλοπίτες, χυλός φαγόπυρου με λαχανικά, κομπόστα. Για ένα απογευματινό σνακ, φτιάξτε μια σαλάτα από καρότα με ένα αυγό. Το δείπνο αποτελείται από χυλό ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα. Πριν πάτε για ύπνο - γιαούρτι.
6. Είναι καλύτερα να κάνετε την έκτη μέρα ξεφόρτωμα, για παράδειγμα, από μήλα με κεφίρ ή ψητές πατάτες.
7. Πρωινό - ομελέτα και κεφίρ με πίτουρο. Δεύτερο πρωινό - ζελέ λεμονιού ή τηγανίτες καρότου με ένα μήλο, χυμός. Το μεσημεριανό μπορεί να αποτελείται από μια χορτοφαγική σούπα και για το δεύτερο - πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι με κοτόπουλο. Φάτε ψητά μήλα για ένα απογευματινό σνακ και πουτίγκα λαχανικών ή τυρί κότατζ για δείπνο. Πριν πάτε για ύπνο, γιαούρτι ή κεφίρ.

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα δεν είναι ένα σύνολο συγκεκριμένων συνταγών. Το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε την αρχή και τον σκοπό του. Η διατροφή πρέπει να διατηρεί τις αρθρώσεις υγιείς και να ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Χωρίς προσεκτική επιλογή καθημερινών γευμάτων, είναι αδύνατο αποτελεσματική θεραπείααρθρίτιδα. Αυτή η ασθένεια, αν και ανίατη, αλλά μπορείτε να ζήσετε για χρόνια χωρίς παροξύνσεις, εάν τηρείτε σωστή διατροφήθρέψη.

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια κατά την οποία τα άλατα ουρικού οξέος συσσωρεύονται στο σώμα. Μια μεταβολική διαταραχή εμφανίζεται λόγω της υπερβολικής παραγωγής ουρικού οξέος, το οποίο τα νεφρά δεν έχουν χρόνο να αφαιρέσουν. Επιπλέον, μπορεί να διαταραχθεί η φυσιολογική λειτουργία των νεφρών. Σε μεγαλύτερο βαθμό, η ευημερία κάθε ανθρώπου εξαρτάται από το τι τρώει.Επομένως, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ποιες συνταγές υπάρχουν, καθώς και σε ποια πιάτα πρέπει να αποτελείται το μενού ουρικής αρθρίτιδας.

Συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας

Τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας στα πόδια περιλαμβάνουν:

1. Έντονος πόνος και φλεγμονή των αρθρώσεων.
2. αντίχειρεςτα πόδια πρήζονται και γίνονται κόκκινα.
3. Η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται.
4. Αδυναμία σε όλο το σώμα.
5. Πόνος στην κοιλιά.

Είναι σημαντικό να ξεκινήσει η θεραπεία της νόσου έγκαιρα για να σωθούν οι αρθρώσεις, γιατί αν η ουρική αρθρίτιδα δεν αντιμετωπιστεί καθόλου, μπορεί να τις καταστρέψει, κάτι που θα οδηγήσει σε αναπηρία. Η θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να συνοδεύεται από κατάλληλη δίαιτα. Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να ανακουφίσετε τον πόνο και την επίθεση της νόσου. Στη συνέχεια θα πρέπει να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες του μενού, το οποίο θα πρέπει να αποτελείται από πιάτα που επιτρέπονται για ουρική αρθρίτιδα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα

Διατροφή κατά τη διάρκεια ασθένειας:

1. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση λιγότερων πρωτεϊνών και λιπών ζωικής προέλευσης, καθώς και εύπεπτων υδατανθράκων.
2. Προσπαθήστε να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες. Το καθημερινό σας μενού πρέπει να αποτελείται από πέντε έως έξι γεύματα.
3. Μία φορά κάθε επτά ημέρες, είναι σημαντικό να κάνετε μια μέρα νηστείας. Τέτοιες μέρες επιτρέπεται να γλεντάμε με ωμά και βραστά λαχανικά και φρούτα. Θυμηθείτε, κατά τη διάρκεια μιας ημέρας επιτρέπεται να τρώτε μόνο ένα είδος λαχανικών ή φρούτων, για παράδειγμα, ψητές πατάτες ή ψητά μήλα.
4. Για να είναι νόστιμη η διατροφή σας κατά τη διάρκεια της νηστείας, συνιστάται να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού με μήλα.
Συνταγή για χυλό ρυζιού. Βράζουμε 75 γραμμάρια ρύζι σε γάλα (750 χιλιοστόλιτρα). Χωρίστε τον έτοιμο χυλό σε τρία μέρη και καταναλώστε τον κατά τη διάρκεια της ημέρας. Βράστε μήλα ή φτιάξτε κομπόστα μήλου χωρίς ζάχαρη. Επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 250 γραμμάρια φρούτων την ημέρα.
5. Παρά τους διατροφικούς περιορισμούς για την ουρική αρθρίτιδα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή.

Επιτρεπόμενες τροφές για ουρική αρθρίτιδα

Με αυτή την ασθένεια, συνιστάται να επιλέξετε συνταγές για μαγειρικά πιάτα που αποτελούνται από λαχανικά, πουλερικά και κρέας κουνελιού, θαλασσινά, αυγά, άπαχο ψάρι. Καθώς και βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά, ψωμί, φρούτα, μούρα, βότανα και άλλα προϊόντα.

Τροφές που δεν πρέπει να τρώτε με ουρική αρθρίτιδα

1. Απαγορεύεται η χρήση καπνιστών κρέατος.
2. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από φασόλια, μπιζέλια, μανιτάρια, φασόλια, λαρδί, μπαχαρικά. Η μόνη εξαίρεση είναι δάφνηκαι ξύδι?
3. Απαγορεύεται το γλέντι με λιπαρό κρέας, κρέας, ζωμό ψαριού και μανιταριών, ζελέ και σάλτσα κρέατος.
4. Δεν μπορείτε να φάτε σούπες από ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες ψαριών και χαβιάρι.
5. Υπό αυστηρή απαγόρευση καφές, κακάο, δυνατό τσάι, αλκοολούχα ποτά.
6. Εξαιρέστε τα γλυκά αρτοσκευάσματα, την κρέμα, τις σοκολάτες από το μενού σας.
7. Ξεχάστε για λίγο τα σταφύλια, τις σταφίδες, τα σύκα και τα σμέουρα.

Μενού για μία εβδομάδα με ουρική αρθρίτιδα στα πόδια:

1. Δευτέρα:
1.1. Έχουμε πρωινό με φρουτοσαλάτα καρυκευμένη με γιαούρτι και μέλι. Πίνουμε τσάι με γάλα και κράκερ.
1.2. Δεύτερο πρωινό - ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ.
1.3. Έχουμε μεσημεριανό με ψιλοκομμένη σούπα λαχανικών καρυκευμένη με φυτικό λάδι και βότανα.
1.4. Για ένα απογευματινό σνακ, κοτολέτες πατάτας με κρέμα.
1.5. Έχουμε δείπνο με ένα βραστό αυγό και ένα αγγούρι.
1.6. Πριν πάτε για ύπνο, φάτε λίγο τυρί cottage ή πιείτε γιαούρτι.

2. Τρίτη:
2.1. Έχουμε πρωινό με μια σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια, ψωμί σίκαλης και τσάι.
2.2. Για το δεύτερο πρωινό τρώμε κατσαρόλα τυρί cottage?
2.3. Γευματίζουμε με βραστές πατάτες, κουνουπίδι και κομπόστα.
2.4. Απογευματινό σνακ - σάντουιτς τυριού με κεφίρ.
2.5. Δείπνο πλιγούρι βρώμης, μελόψωμο και τσάι?

3. Τετάρτη:
3.1. Έχουμε πρωινό με χυλό γάλακτος φαγόπυρου και τσάι.
3.2. Για δεύτερο πρωινό, παντζαροσαλάτα.
3.3. Έχουμε μεσημεριανό με κριθαρόσουπα λαχανικών, άπαχο κρέας και μια σαλάτα με φύκια και αγγούρια.
3.4. Για ένα απογευματινό σνακ - marshmallows με κομπόστα.
3.5. Έχουμε δείπνο με γιαούρτι με αβοκάντο.

4. Πέμπτη:
4.1. Έχουμε πρωινό με δύο τηγανίτες cottage cheese με μαρμελάδα και αδύναμο τσάι.
4.2. Για ένα δεύτερο πρωινό, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ με κράκερ.
4.3. Γευματίζουμε με γεμιστές πιπεριές (αντικαταστήστε το κρέας με λαχανικά), χαβιάρι μελιτζάνας και ζελέ.
4.4. Έχουμε ένα απογευματινό σάντουιτς με τυρί και κομπόστα.
4.5. Έχουμε δείπνο με πλιγούρι βρώμης και τσάι.

5. Παρασκευή:
5.1. Έχουμε πρωινό με δύο ντομάτες, τυρί κότατζ και τσάι.
5.2. Για το δεύτερο πρωινό - φρουτοσαλάτα καρυκευμένη με γιαούρτι.
5.3. Γευματίζουμε με χυλό ρυζιού, μοσχαρίσιο κρέας και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
5.4. Για ένα απογευματινό σνακ σερβίρουμε ψωμί με βραστά λαχανικά.
5.5. Έχουμε δείπνο με βραστό αυγό, ντομάτα, κομπόστα και μπισκότα.

6. Σάββατο:
6.1. Παίρνουμε πρωινό με φιδέ και σάλτσα και πίνουμε τσάι κιχωρίου.
6.2. Φρούτα για δεύτερο πρωινό?
6.3. Γευματίζουμε με φιλιά.
6.4. Έχουμε ένα απόγευμα βρασμένα κολοκυθάκια με βουλγαρική πιπεριά, πατάτες πόρους και ζελέ.
6.5. Γευματίζουμε με φρέσκα λαχανικά.
6.6. Πριν πάτε για ύπνο, ένα μήλο ψημένο με τυρί cottage και τσάι.

7. Κυριακή:
7.1. Έχουμε πρωινό με τυρί cottage και τσάι.
7.2. Για το δεύτερο πρωινό κεφίρ με μελόψωμο.
7.3. Μεσημεριανό σούπα λαχανικών ρυζιού-πουρέ με κεφτεδάκια κοτόπουλου και σαλάτα λαχανικών.
7.4. Για απογευματινό σνακ πίνουμε γιαούρτι με μούρα.
7.5. Τρώμε δείπνο με βραστά λαχανικά και ζελέ.

Ακολουθώντας το παραπάνω μενού για μια εβδομάδα, μπορείτε να ανακουφίσετε την κατάσταση του ασθενούς κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας.

Υγιεινές και νόστιμες συνταγές

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις κύριες συνταγές μαγειρικής:

Μαγειρεύοντας άπαχο μπορς:
.ένας. Βάλτε μερικές πατάτες σε βρασμένο και αλατισμένο νερό.
.2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και τα παντζάρια. Προσθέστε λίγη ντομάτα και βράστε.
.3. Ψιλοκομμένο λάχανο, μαζί με τηγανητά λαχανικά, στείλτε σε μια κατσαρόλα με πατάτες.
.τέσσερις. Πριν σβήσετε τη σόμπα, προσθέστε στο μπορς πιπεριάμε χόρτα.

Μαγειρεύοντας χαβιάρι κολοκυθιού, το οποίο βρίσκεται στο μενού για την εβδομάδα:
.ένας. Κόψτε και μαγειρέψτε κολοκυθάκια (1 κιλό).
.2. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε μισό κιλό καρότα και κρεμμύδια. Προσθέστε μια χοντρή ντομάτα (μερικές κουταλιές) και βράστε.
.3. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα λαχανικών σε κολοκυθάκια και βράστε ξανά.
.τέσσερις. Πριν σερβίρετε, αλέστε το πιάτο με ένα μπλέντερ.

Μαγειρεύοντας τηγανητό κουνουπίδι:
.ένας. Το λάχανο πρέπει να ταξινομηθεί σε ταξιανθίες και να ζεματιστεί με βραστό νερό.
.2. Ετοιμάστε ένα κουρκούτι με 2 αυγά, τα οποία πρέπει να αλατιστούν ελαφρώς και να αραιωθούν με ξινή κρέμα.
.3. Κομμάτια λάχανου βυθίζονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές για μαγείρεμα με ουρική αρθρίτιδα στα πόδια:

Μαγειρική σούπα πατάτας:
.ένας. Βράστε τις πατάτες, στραγγίστε το υγρό και σκουπίστε από ένα κόσκινο.
.2. Αραιώστε το αλεύρι που έχει στεγνώσει στο φούρνο με στραγγισμένο ζωμό πατάτας (40 γραμμάρια) και βράστε.
.3. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο ζωμό με τις πατάτες, τη σάλτσα που προκύπτει, το αυγό και το βούτυρο. Βράζουμε ξανά?
.τέσσερις. Πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος και βότανα.

Μαγειρική στιφάδο λαχανικών:
.ένας. Βράζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τρία καρότα.
.2. Μόλις μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε ένα ποτήρι βρασμένο αρακά, 6 βραστές πατάτες. Καρυκεύουμε με ξινή κρέμα (100 γραμμάρια), αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
.3. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Μαγείρεμα χυλός φαγόπυρου, που είναι στη δίαιτα για μια εβδομάδα:
.ένας. Βράζουμε 50 γραμμάρια δημητριακών σε νερό (100 γραμμάρια). Φροντίστε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
.2. Όταν απορροφήσουμε το υγρό στον χυλό, το κρατάμε στη φωτιά για άλλη μισή ώρα.
.3. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο (4 γραμμάρια) σε ζεστό χυλό φαγόπυρου.

Εκτός από τα πιάτα που περιγράφονται παραπάνω, υπάρχουν και άλλες συνταγές που μπορείτε να βρείτε σε βιβλία μαγειρικής ή στο Διαδίκτυο.

Τώρα γνωρίζετε τις συνταγές για πιάτα με τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε