Τα πάντα για το λευκό λάχανο. Λευκό λάχανο - οφέλη και βλάβες για το σώμα. Σύνθεση από λευκό λάχανο

Όλοι γνωρίζουν πόσο σημαντικό είναι για την υγεία μας να τρώμε σωστά. Ακόμα, η σύνθεση των μικροστοιχείων που εισέρχονται στον οργανισμό μας εξαρτάται από την ανανέωση και τη λειτουργία του. Μεταξύ των άλλων χρήσιμα προϊόνταΤο λευκό λάχανο κατέχει ιδιαίτερη θέση στη διατροφή, ειδικά επειδή είναι τόσο εύκολο να το βρεις στην αγορά και να το μαγειρέψεις νόστιμα. Ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του λευκού λάχανου;

Η ιστορία της προέλευσης του λάχανου

Η ιστορία της προέλευσης του λευκού λάχανου έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα. Το λάχανο είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες: οι σπόροι του έχουν βρεθεί ακόμη και κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε αρχαίες ανθρώπινες τοποθεσίες.

Και για πρώτη φορά το λάχανο αναφέρεται με το όνομα "ashchi" στην αρχαία Ιβηρία. Αργότερα, το λαχανικό άρχισε να καλλιεργείται στην Ελλάδα, τη Ρώμη και άλλες χώρες. Παρεμπιπτόντως, λόγω της θαυματουργής ιδιότητας του λευκού λάχανου να απαλλαγεί από το hangover, στην Ελλάδα ήταν σύμβολο νηφαλιότητας.

Στη Ρωσία, το λάχανο ήταν πάντα σχεδόν το κύριο προϊόν διατροφής. Δεν είναι περίεργο που οι προπάππους μας είπαν: «Δεν θα επιτρέπεται το ψωμί και το λάχανο». Πιστεύεται ότι οι συνταγές των περισσότερων νόστιμα γεύματααπό λάχανο ανήκουν ακριβώς στους Σλάβους, ειδικά αφού οι καλύτερες από αυτές τις συνταγές φυλάσσονταν ακόμη και σε μοναστήρια.

Επί του παρόντος, το λευκό λάχανο καταλαμβάνει μία από τις σημαντικές θέσεις στη ρωσική γεωργία.

Γιατί αυτό το λαχανικό προσελκύει τόσο μεγάλη προσοχή στον εαυτό του, το λευκό λάχανο φέρνει οφέλη ή βλάβες στο σώμα μας;

Τα οφέλη του λευκού λάχανου

Τι είναι χρήσιμο το λευκό λάχανο; Τα οφέλη του είναι τόσο μεγάλα που χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, το λευκό λάχανο έχει κερδίσει γιατροσόφια της γιαγιάςαρκετά υψηλή θέση.

Βιταμίνες στο λευκό λάχανο

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, το λευκό λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία του επιτρέπει να αποτελεσματικό εργαλείοστην καταπολέμηση του κρυολογήματος και άλλων ασθενειών.

Παρεμπιπτόντως, σε ένα λαχανικό, η βιταμίνη αποθηκεύεται όχι μόνο σε καθαρή μορφή, αλλά και σε μορφή χημικού στοιχείου, που με μέτρια θερμική επεξεργασία μετατρέπεται σε βιταμίνη C. Γι’ αυτό το τηγανητό ή το βραστό λάχανο μπορεί να είναι πιο υγιεινό από το ωμό.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα οφέλη του λευκού λάχανου για γαστρεντερικός σωλήναςεπειδή περιέχει βιταμίνη U, η οποία είναι ικανή να θεραπεύσει το έλκος του στομάχου και δωδεκαδάκτυλο, καθώς και γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες.

Επιπλέον, τα βακτήρια που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια του ξινολάχανου έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα, εξαλείφοντας τη δυσβακτηρίωση.

Χρήσιμα στοιχεία στο λάχανο

Εκτός από τις βιταμίνες, υπάρχουν και πολλές άλλες χρήσιμα στοιχείακαι μέταλλα στο λευκό λάχανο, όπως κάλιο, ασβέστιο, θείο, το στοιχείο χλώριο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος και σε μικρές ποσότητες περισσότερα από 10 ωφέλιμα μέταλλα.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο λευκό λάχανο είναι υψηλότερη από ότι στα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα μήλα.

Και λόγω του γεγονότος ότι υπάρχουν πολύ περισσότερα άλατα καλίου στα λαχανικά από τα άλατα νατρίου, το λάχανο χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική ως διουρητικό.

Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου οφείλονται επίσης στην περιεκτικότητα σε τατρονικό οξύ, το οποίο, παρεμπιπτόντως, καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία.

Το τατρονικό οξύ στο λευκό λάχανο ωφελεί τους ανθρώπους που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, καθώς, μαζί με τις φυτικές ίνες, εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης στους ιστούς, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Είναι δυνατόν να τρώτε λάχανο ενώ χάνετε βάρος;

Επομένως, δεν είναι μάταιο ότι η αθηροσκλήρωση και η παχυσαρκία αντιμετωπίζονται με λάχανο. Επιπλέον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, 100 γραμμάρια λευκού λάχανου περιέχουν 27 kcal.

Έτσι, αν αναρωτηθήκατε αν είναι δυνατόν να τρώτε λάχανο ενώ χάνετε βάρος, η απάντηση είναι προφανής. Το τατρονικό οξύ στο λάχανο θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Τα οφέλη του λάχανου για τις γυναίκες

λευκό λάχανο, αναμφίβολα, μπορεί να θεωρηθεί γυναικείο προϊόν. Και τα οφέλη του λάχανου για τις γυναίκες δεν είναι μόνο στην ικανότητά του να αυξάνει τους μαστικούς αδένες και να καίει τα περιττά λίπη.

Το λευκό λάχανο είναι επίσης χρήσιμο στην κοσμετολογία. Για παράδειγμα, οι μάσκες με βάση το χυμό λάχανου μειώνουν τις ρυτίδες και αναζωογονούν το δέρμα.

Ο χυμός λάχανου έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα μαλλιά, καθιστώντας τα πιο ζωντανά και λαμπερά. ΣΤΟ καλλυντικούς σκοπούςΤο ξινολάχανο χρησιμοποιείται επίσης, καθώς βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής και κάνει λιγότερο αισθητές τις κηλίδες ηλικίας.

Επίσης, όπως πολύ σωστά παρατήρησαν οι Έλληνες, το λάχανο βοηθά στην ανακούφιση από το hangover και εάν καταναλωθεί πριν πιείτε αλκοόλ, θα οδηγήσει σε πολύ λιγότερη μέθη.

Παρά τις τόσο σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου, η ακατάλληλη χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Η βλάβη του λευκού λάχανου

Μιλήσαμε για τα οφέλη του λευκού λάχανου, τώρα πρέπει να πούμε λίγα λόγια για τους κινδύνους.

Μπορείτε να βλάψετε το σώμα τρώγοντας ωμό λευκό λάχανο μεγάλες ποσότητες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία, φούσκωμα κ.λπ.

Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη U, επομένως, εκτός περιόδων έξαρσης της νόσου, το λαχανικό μπορεί και πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας.

Με νεφρική νόσο και παρουσία λίθων σε Χοληδόχος κύστιςΤο λάχανο πρέπει επίσης να αποφεύγεται. Αυτή η απαγόρευση ισχύει επίσης για άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση κοιλιακή κοιλότητα, το λευκό λάχανο σίγουρα θα κάνει κακό σε τέτοιες περιπτώσεις.

Το ξινολάχανο μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στον οργανισμό, καθώς περιέχει πολύ αλάτι, το οποίο είναι τόσο επικίνδυνο για όσους υποφέρουν από υπέρταση. Επομένως, τέτοιοι άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί και, σε ακραίες περιπτώσεις, να τρώνε φρέσκο ​​λάχανο.

Η βλάβη του φρέσκου λάχανου για τους άνδρες οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανδρική λειτουργία. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με αυτό, το λάχανο πρέπει να απορριφθεί.

Η κατανάλωση λευκού λάχανου μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ειδικά εάν έχετε κάποια ασθένεια σε αυτόν τον τομέα.

Αξίζει να θυμηθούμε τους κινδύνους του μίσχου του λάχανου, γιατί είναι αυτή που συσσωρεύει βλαβερές ουσίεςπτώση στο λαχανικό κατά την ανάπτυξη. Επομένως, είναι καλύτερο να το τρώτε σε μικρές ποσότητες.

Όπως μπορούμε να δούμε, το λευκό λάχανο μπορεί επίσης να προκαλέσει κάποια βλάβη στον οργανισμό, αλλά είναι, σε μεγαλύτερο βαθμό, ατομικής φύσης. Γενικά, το λευκό λάχανο κάνει περισσότερο καλό παρά κακό.

θεραπεία λάχανου

Αφέψημα από φύλλα λάχανου

Μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σας σε περίπτωση κρυολογήματος και βήχα, αφέψημα από φύλλα λάχανου με σκόρδο.

Το λάχανο πρέπει να βράσει για 15 λεπτά για να εμπλουτιστεί ο ζωμός με βιταμίνη C.

Μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό λάχανου την ημέρα - και το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα αντιμετωπίσει τυχόν ιογενείς επιπτώσεις στο σώμα.

Θεραπεία με χυμό λάχανου

Η θεραπεία με χυμό λάχανου είναι κατάλληλη για όσους υποφέρουν από χαμηλή οξύτητα στο στομάχι.

Μπορεί να παρασκευαστεί περνώντας το λάχανο μέσα από έναν αποχυμωτή ή έναν μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί. Πάρτε τον χυμό που προκύπτει σε μια κουταλιά της σούπας πολλές φορές την ημέρα.

Ο χυμός λάχανου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αποχρεμπτικό για τον βήχα.

Επιπλέον, η θεραπεία με χυμό λάχανου προσφέρεται σε όσους έχουν χάσει τη φωνή τους ή έχουν προβλήματα με τις φωνητικές χορδές.

Τα οφέλη της άλμης ξινολάχανου

Δύο ποτήρια την ημέρα πριν από τα γεύματα για ένα μήνα θα σας σώσουν από μια τόσο επικίνδυνη παρουσία.

Θεραπεία φύλλων λάχανου

Τα πράσινα φύλλα λάχανου βοηθούν καλά στη θεραπεία πληγών και μώλωπες, καθώς περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος και στις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Εφαρμόστε ένα κομμένο φύλλο πράσινου λάχανου στο μώλωπα και δείτε τι συμβαίνει.

Στη λαϊκή ιατρική, τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων. Τα φύλλα που έχουν βράσει σε βραστό νερό κόβονται και εφαρμόζονται στο σημείο που πονάει.

Η κομπρέσα αφήνεται όλη τη νύχτα. Η χρήση κομπρέσων πολύς καιρόςθα βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας σας.

Έτσι, το λευκό λάχανο είναι πηγή υγείας και αποτελεσματικό θεραπείαμε διάφορες ασθένειες.

Έχοντας τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του λευκού λάχανου, μπορείτε να εφαρμόσετε τη γνώση προς όφελός σας. Επομένως, εάν δεν έχετε αντενδείξεις, τρώτε λάχανο όσο πιο συχνά μπορείτε, αποκομίστε όσο το δυνατόν περισσότερα οφέλη από αυτό για τον οργανισμό σας και να είστε υγιείς!

Το λάχανο, που αποτελεί μέρος του παραδοσιακού σετ μπορς, καλλιεργείται σε πολλές χώρες και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Έχοντας ξεκινήσει την εξάπλωσή του σε όλη την Ευρώπη από τις μεσογειακές χώρες, έχει εδραιωθεί σταθερά στη Σιβηρία και στη ζώνη της μη Μαύρης Γης της Ρωσίας. Ορισμένοι θεωρούν ότι η Ρωσία είναι η γενέτειρα του λάχανου, επειδή κατέχει σημαντικό μερίδιο στον όγκο των λαχανικών που καλλιεργούνται και έχει πολλές ποικιλίες αναπαραγωγής που εκτρέφονται από Ρώσους επιστήμονες. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε για τα οφέλη και τις βλάβες του λάχανου για να το χρησιμοποιήσετε σωστά - περισσότερα για αυτό σε αυτό το άρθρο.

Προέλευση

Το λάχανο ανήκει στα διετές φυτά της οικογένειας των σταυρανθών. Προέρχεται από άγρια ​​είδη που υπήρχαν πριν από την εποχή μας στη Βόρεια Αφρική. Το λάχανο καλλιεργούνταν σε αρχαία Ελλάδα, άλλες μεσογειακές χώρες. Από εκεί ξεκίνησε τη νικηφόρα πορεία της προς την Τουρκία, τα Βαλκάνια, την Υπερκαυκασία και τη Ρωσία. Η αναφορά του λάχανου ως κύριου λαχανικού βρίσκεται στα γραπτά των καιρών Ρωσία του Κιέβου. Το λάχανο καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό στην Κίνα και την Κορέα.

Σύνθεση από λευκό λάχανο

Για να κατανοήσετε καλύτερα τα οφέλη και τις βλάβες, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση αυτού του λαχανικού. Το λάχανο αποτελείται κυρίως από νερό και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 27 kcal (ανά 100 γρ.).
Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, C, μακρο- και μικροστοιχεία. Πάνω από όλα, το λάχανο περιέχει κάλιο και ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, φθόριο, μαγγάνιο.

Εδώ αναλυτική λίστασύνθεση λευκού λάχανου:

• γλυκόζη και φρουκτόζη (ζάχαρη).
• υδατάνθρακες?
• λίπη?
• άλατα καλίου?
• άλατα φωσφόρου;
• χαλκός;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• μαγγάνιο;
• ίνα;
• φυτοκτόνα (φυσικά αντιβιοτικά).
• λιπάση;
• πρωτεάση;
• ένζυμα;
• λακτόζη;
• βιταμίνες A, B1, B6, P, K, U (βιταμίνη κατά του έλκους).
• 16 ελεύθερα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων σε αυτόν τον κατάλογο μερικά από τα πιο σημαντικά αμινοξέα για το σώμα λυσίνη, ιστιδίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη.

Όλος αυτός ο εντυπωσιακός κατάλογος περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες κυρίως στον φρεσκοστυμμένο χυμό λάχανου, τον οποίο μπορείτε να προμηθευτείτε στο σπίτι χωρίς δυσκολία και ιδιαίτερη επιμέλεια, ψιλοκόβοντας φρέσκα φύλλα λαχανικών και στύβοντάς τα με τυρί.

Όπως μπορείτε να δείτε, το λάχανο είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Και η ευεργετική του επίδραση στον οργανισμό είναι πολύπλευρη.

Τα οφέλη του λάχανου

Σε προβλήματα με την ούρηση, ο χυμός λάχανου βοηθά. Και η παρουσία φυτικών ινών απομακρύνει τη χοληστερόλη και άλλες τοξίνες από το σώμα.

Χρήσιμο για το λάχανο καρδιαγγειακές παθήσειςΗ κατανάλωση λάχανου καθαρίζει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αντιστέκεται στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη U, η οποία είναι σπάνια στη φύση, η οποία είναι ικανή να προστατεύει τον γαστρεντερικό σωλήνα (γαστρεντερική οδό) και να θεραπεύει τα έλκη. Αλλά μπορείτε να το φάτε μόνο κατά την περίοδο της ύφεσης, και πρώτα βραστό.

Ανακουφίζει επίσης την πορεία των ηπατικών παθήσεων.

Το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που είναι υπέρβαρα. Η παρουσία ταρτρονικού οξέος στη σύνθεσή του αναστέλλει τη διαδικασία μετατροπής της γλυκόζης σε λίπος.

Πολλοί άνδρες είναι εξοικειωμένοι με την ανακουφιστική δράση του τουρσί λάχανου για την ανακούφιση από το hangover. Και αν φάτε ξινολάχανο πριν από μια γιορτή, μπορείτε να αποφύγετε τη μέθη.

Τα φρέσκα φύλλα λάχανου εφαρμόζονται ως κομπρέσα για μώλωπες, φλεγμονές των αρθρώσεων. Και αν αλείψετε ένα φύλλο λάχανου με μέλι και το απλώσετε το βράδυ, τότε η θεραπευτική του δράση θα αυξηθεί.

Το λάχανο είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς, καθώς μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ο χυμός λάχανου λαμβάνεται ως αποχρεμπτικό για τον βήχα και τη βρογχίτιδα.

Τα οφέλη του ξινολάχανου:

Το ξινολάχανο ανταγωνίζεται τα εσπεριδοειδή όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η σύνθεση του φρέσκου λάχανου περιέχει τη φυσική ουσία ασκορβιγόνο, η οποία κατά τη διαδικασία του τουρσί μετατρέπεται σε βιταμίνη C, εξάλλου, σε σημαντική ποσότητα. Ελάττωμα ασκορβικό οξύπροκαλεί απώλεια ισχύος. Αδυναμία και μειωμένη ανοσία, η οποία συμβάλλει στην συχνά κρυολογήματα, - αυτό είναι σημάδι έλλειψης βιταμίνης C στο σώμα. Και ο πιο εύκολος, οικονομικός και πιο νόστιμος τρόπος για να αναπληρώσετε την έλλειψή του είναι να καταναλώνετε καθημερινά λίγο ξινολάχανο.

Τα οφέλη του χυμού λάχανου:

Ο χυμός από ξινολάχανο δεν περιέχει φυτικές ίνες, επομένως είναι προτιμότερος για όσους υποφέρουν από μετεωρισμό ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.

Βλάβη και αντενδείξεις για την κατανάλωση λάχανου

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το λάχανο μπορεί επίσης να προκαλέσει κάποια βλάβη στο σώμα, έχει μια σειρά από αντενδείξεις:

• Η άφθονη κατανάλωση λάχανου σε ορισμένα μπορεί να προκαλέσει προσωρινό σκούρο στα μάτια.
• Οι άνδρες που έχουν προβλήματα στη σεξουαλική σφαίρα θα πρέπει να περιορίσουν τη χρήση του λάχανου.
• Το λάχανο μπορεί να είναι επιβλαβές για τις ασθένειες του θυρεοειδούς, τα πιάτα με λάχανο δεν συνιστώνται.
• Με έξαρση έλκους στομάχου, φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου, το λάχανο αντενδείκνυται.
• Για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, αντικαταστήστε τα πιάτα με ωμό λάχανο με θερμικά επεξεργασμένα.

Εάν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση αλατιού, τότε συνιστάται να πλένετε το ξινολάχανο για να μειώσετε την περιεκτικότητά του σε αλάτι. Το πολύ μαγειρεμένο λάχανο δεν ωφελεί.
Συμπερασματικά, σας συμβουλεύουμε να τηρείτε τα μέτρα στην κατανάλωση των προϊόντων. Και τότε θα φέρουν μόνο όφελος, όχι κακό.

Θεραπεία από γιατρό ντυμένο με εκατό ρόμπες: το λευκό λάχανο και οι πολύτιμες ιδιότητές του.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου σε πολλούς τομείς της παραδοσιακής ιατρικής είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό και σε πολλές χώρες. Με την πρόοδο της επιστημονικής προόδου και την ανάπτυξη της ιατρικής, το γεγονός των ευεργετικών επιδράσεων αυτού του ανεπιτήδευτου φυτού στον οργανισμό έχει αποδειχθεί και επιβεβαιωθεί εργαστηριακά με βάση τη μελέτη του χημική σύνθεση. Με μια λεπτομερή μελέτη των συστατικών ουσιών του λάχανου, αποδείχθηκε ότι αυτό το απλό και γνωστό σε όλους λαχανικό από την παιδική ηλικία είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πολλές ουσίες απαραίτητες για την υγεία και είναι πολύ πιο χρήσιμο από ό,τι πιστεύαμε όλοι.

Απροσδόκητος πλούτος από ζουμερά πράσινα φύλλα.

Μεταξύ της ποικιλίας των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στο λευκό λάχανο, αξίζει ιδιαίτερα να τονιστεί η παρουσία υψηλού επιπέδου ασκορβογόνου - μία από τις μορφές ασκορβικού οξέος, περισσότερα γνωστό στον κόσμοόπως η βιταμίνη C. Αυτή η μορφή είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις εξωτερικές επιδράσεις, και εάν αποθηκευτούν σωστά, τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου μπορούν να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητάς τους καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ασκορβιγόνο βρίσκεται και σε άλλα λαχανικά, όπως οι πατάτες, αλλά η περιεκτικότητά του εκεί είναι σχεδόν πενήντα φορές μικρότερη από ό,τι στο λάχανο.

το ίδιο άξια ιδιαίτερη προσοχήκαι τερτρονικό οξύ, που προστατεύει τον οργανισμό από την παχυσαρκία και Διαβήτης, εμποδίζοντας την επεξεργασία της ζάχαρης και άλλων υδατανθράκων στον λιπώδη ιστό και συμβάλλοντας στην ταχεία διάσπασή τους.

Επιπλέον, το λευκό λάχανο περιέχει μια ολόκληρη σειρά από άλλες ουσίες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, απαραίτητο για το σώμαγια τη διατήρηση της υγείας, και ακόμη και ορισμένοι κατασκευαστές πολυβιταμινών φαρμακείου μπορούν να ζηλέψουν αυτή τη σύνθεση.

Με όλες τις ασθένειες, το λάχανο είναι φίλος!

Η χρήση αυτού του πραγματικά υπέροχου προϊόντος είναι ευρέως διαδεδομένη σε πολλούς λαϊκές συνταγέςκαι βοηθά με έναν εντυπωσιακό κατάλογο ασθενειών.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από φύλλα λάχανου έχει:

1. αποχρεμπτικό και αντιβηχικό αποτέλεσμα στη βρογχίτιδα και τον πονόλαιμο.
2. ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα όλων των τμημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα: επιταχύνει τη γαστρική περισταλτική και την εκκένωση της τροφής, βελτιώνει την απορρόφηση σε αυτό, μειώνει τον πόνο στο ήπαρ και ομαλοποιεί το μέγεθός του, ανακουφίζει από δυσπεψίες.
3. διουρητική δράση και προάγει την εκκένωση των εντερικών αερίων.
4. έντονο αντιβιοτικό αποτέλεσμα κατά των ραβδιών Koch, Η ασθένεια του σταφυλοκοκουκαι άλλα επικίνδυνα παθογόνα.
5. έντονο βιταμινοποιητικό αποτέλεσμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
6. θετική επίδραση στη γαστρίτιδα χαμηλής οξύτητας, ελκώδης κολίτιδα, εντερική ατονία, διαβήτης.

Ο χυμός λάχανου με κρασί βοηθά με τα δαγκώματα φιδιών και τη λύσσα εξουδετερώνοντας τα δηλητήρια και σκοτώνοντας τα βακτήρια.

Τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται επίσης σε πολτοποιημένα και ολόκληρα σχήματα για να βοηθήσουν σε εγκαύματα, πυρετό, μώλωπες, υπερθερμία του σώματος και πολλές άλλες ασθένειες.

Υπάρχουν συνταγές με βάση το λάχανο που προκαλούν αποβολή με κολπική χορήγηση λοσιόν με χυμό και φύλλα και θάνατο του εμβρύου στη μήτρα με μεγαλύτερη περίοδο κύησης.

Ως μέρος της δίαιτας, το λάχανο χρησιμοποιείται για ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, οι καρδιακές και νεφρικές παθήσεις, η ουρική αρθρίτιδα, η χολολιθίαση και τα κακοήθη νεοπλάσματα.

Κατά τη διάρκεια των αιώνων της χρήσης του λάχανου στην παραδοσιακή ιατρική, έχει σχηματιστεί μια μάζα αποτελεσματικών και εύκολα προσβάσιμων συνταγών για μαγείρεμα στο σπίτι, οι οποίες εξακολουθούν να είναι σε ζήτηση και δεν χάνουν τη σημασία τους.

Το λάχανο ως φάρμακο.

Με βάση τις παραπάνω ιδιότητες και ενδείξεις, παρακάτω είναι μια λίστα με συνταγές και συστάσεις για ορισμένες παθήσεις και ασθένειες. Φυσικά, μια πλήρης λίστα τρόπων χρήσης του λευκού λάχανου με τη λεπτομερή τους παρουσίαση θα μπορούσε να πάρει έναν ολόκληρο τόμο, αλλά αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να σχηματίσετε μια πρόχειρη ιδέα γι' αυτές.

Με νεοπλάσματαΣυνιστάται να ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες ρίζες λάχανου και να τις ρίχνετε με μισό ποτήρι βραστό νερό. Τυλίξτε το προκύπτον μείγμα και αφήστε το για οκτώ έως δέκα ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια σουρώστε και πάρτε ένα τέταρτο φλιτζάνι δεκαπέντε λεπτά πριν από τα γεύματα. Συνιστώνται τρεις έως τέσσερις δόσεις την ημέρα.

Μπορείτε επίσης να περιχύσετε το ψιλοκομμένο κοτσάνι με ηλιέλαιο. Ταυτόχρονα, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φύλλα τατάρ με τριακόσια χιλιοστόλιτρα βραστό νερό και αφήστε για τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό, ανακατέψτε και πιείτε μια φορά το πρωί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υπάρχουν και συνταγές σε σκόνη. Τρίψτε και στεγνώστε τη ρίζα ενός μεγάλου κεφαλιού λάχανου. Θρυμματίστε τη σκόνη που προκύπτει και κοσκινίστε από τους σβόλους, στη συνέχεια πάρτε τρεις κουταλιές της σούπας και ρίξτε μισό λίτρο ξηρό κόκκινο κρασί. Επιμείνετε σε σκοτεινό, ξηρό μέρος για δύο εβδομάδες, ανακινώντας το δοχείο περιστασιακά. Πάρτε μια μακρά πορεία εναλλάσσοντας δέκα ημέρες εισαγωγής και δέκα ημέρες άδεια με δόση τριάντα χιλιοστόλιτρων δύο φορές την ημέρα.

Για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλουΣυνιστάται να πίνετε χυμό λάχανου με έναν από τους δύο τρόπους:

Πάρτε μισό ποτήρι ζεστό χυμό πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για τέσσερις εβδομάδες.

Πιείτε ενάμιση έως δύο ποτήρια χυμό μια ώρα πριν από τα γεύματα για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες.

Στη θεραπεία των ελκών και της γαστρίτιδας με χυμό λάχανου, η ευημερία των ασθενών βελτιώνεται από την πέμπτη έως τη δέκατη ημέρα εισαγωγής, ανάλογα με τον βαθμό βλάβης του οργάνου.

Για βραχνάδα και βήχαβοηθά στη συχνή επαναλαμβανόμενη λήψη ενός κουταλιού του γλυκού φρέσκος χυμόςλάχανο.

Με χολαγγειοηπατίτιδασκόνη από χυμό αποξηραμένου λάχανου βοηθά.

Στο χαμηλή οξύτηταστομάχι, μετεωρισμός και δυσκοιλιότητα βοηθά τον χυμό ξινολάχανου. Η άλμη βοηθά επίσης σε ελμίνθους, με αιμορροΐδες, βελτιώνει την όρεξη και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για την ανακούφιση από το hangover. Συνιστάται η λήψη τουρσί λάχανου έως και μισό λίτρο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Με κρούστα στο κεφάλικομπρέσες από ελαφριά φύλλα λάχανου βοηθούν. Πρέπει να εφαρμόζονται σε κατεστραμμένο δέρμα δύο φορές την ημέρα για δύο έως τρεις εβδομάδες, αφού λιπάνετε το κεφάλι με φυτικό λάδι.

Στη διφθερίτιδα, τα φύλλα λάχανου εφαρμόζονται σε έναν πονόλαιμο και δένονται με ένα πανί για να επιτευχθεί θερμαντικό αποτέλεσμα. Τα ζεστά λαχανόφυλλα αντικαθίστανται αρκετές φορές με νέα, πιο φρέσκα.

Με βλάβες δέρμα μπορείτε να απλώσετε φρέσκα ολόκληρα φύλλα λάχανου στις πληγείσες περιοχές του δέρματος ή να τα βρέξετε με φρέσκο ​​χυμό λάχανου. Αυτή η συνταγή είναι αποτελεσματική για εγκαύματα, έλκη, πληγές, νευροδερματίτιδα και έκζεμα. Βοηθά επίσης στον πόνο που προκαλείται από αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.

Η δεύτερη θεραπευτική επιλογή για πυώδεις πληγές, εγκαύματα και έλκη είναι ένα μείγμα από τριμμένα φύλλα λάχανου και ασπράδι αυγού.

Με έκζεμα και σκροφούλα που κλαίει, εφαρμόζονται τριμμένα φύλλα λάχανου, προβρασμένα σε γάλα, ανακατεμένα με πίτουρο.

Για τυφοειδή πυρετόΤα φρέσκα φύλλα λάχανου καλύπτουν ολόκληρο το σώμα του ασθενούς, γεγονός που βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής και στη μείωση της υψηλής θερμοκρασίας.

Με σύνδρομο Πάρκινσονχρησιμοποιείται αφέψημα από σπόρους λάχανου.

Για πέτρες στα νεφράβοηθά στη σύνθλιψη και την απομάκρυνση των λίθων της τέφρας από την καμένη ρίζα του λάχανου.

Αυτή είναι μόνο μια μικρή λίστα θεραπειών και τρόπων προετοιμασίας φυσικών φάρμακαμε βάση το φυσικό θεραπευτικές ιδιότητεςλάχανο. Ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες της νόσου και τις προσωπικές προτιμήσεις του ασθενούς, η σύνθεση και η μέθοδος εφαρμογής μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Για παράδειγμα, ο καθαρός χυμός λάχανου καταναλώνεται συχνά με μια κουταλιά μέλι διαλυμένο σε αυτόν.

Λάχανο - να είναι!

Συμπεράσματα για τα οφέλη και τους κινδύνους του λάχανου

Τα παραπάνω γεγονότα μιλούν από μόνα τους: οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού κήπου δεν είναι καθόλου εφευρεμένες ή υπερβολικές, αλλά είναι αρκετά δικαιολογημένες και αιτιολογημένες. Η χρήση λάχανου και χυμού λάχανου δεν έχει πρακτικά αντενδείξεις και η διαθεσιμότητα και η γεύση του αυξάνουν μόνο την πεποίθηση ότι η χρήση του, τουλάχιστον για φαγητό, δεν θα είναι καθόλου περιττή. Όταν τρώτε σαλάτα λάχανου σε οποιοδήποτε από τα είδη της, όχι μόνο ικανοποιείτε την πείνα σας, αλλά και ασχολείστε με υψηλής ποιότητας και αποτελεσματική πρόληψη ένα μεγάλο εύροςασθένειες και κορεσμός εντατικά του οργανισμού με απαραίτητα πολύτιμα μικροστοιχεία, αμινοξέα και βιταμίνες.

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Brassica oleracea) είναι διετή κηπευτική καλλιέργεια, ανήκει στην οικογένεια σταυρανθή. Ένα κεφάλι λάχανου δεν είναι τίποτα άλλο από ένα κατάφυτο μπουμπούκι ενός φυτού, το οποίο σχηματίζεται αυξάνοντας τον αριθμό των φύλλων. Το κεφάλι του λάχανου μεγαλώνει τον πρώτο χρόνο της ζωής του φυτού, αν δεν κοπεί, σχηματίζεται στην κορυφή ένα στέλεχος με φύλλα και μικρά κίτρινα άνθη, τα οποία τελικά μετατρέπονται σε σπόρους.

Το λευκό λάχανο είναι μια αγαπημένη καλλιέργεια στον κήπο, λόγω της ανεπιτήδευτης σύνθεσης του εδάφους και των καιρικών συνθηκών, φυτρώνει σχεδόν παντού, οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι έρημοι και ο Άπω Βορράς (calorizator). Το λάχανο ωριμάζει σε 25-65 ημέρες, ανάλογα με την ποικιλία και την παρουσία φωτός.

Θερμιδική περιεκτικότητα λευκού λάχανου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λευκού λάχανου είναι 27 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου

Το λευκό λάχανο περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και ορυκτάνα γίνει μόνιμη και ένα πλήρες προϊόνγια όλους όσους νοιάζονται για την υγεία τους. Η χημική σύνθεση του λάχανου περιέχει: βιταμίνες, καθώς και, σπάνιες, και φυτικές ίνες και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του λάχανου είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, τα φύλλα του λευκού λάχανου εφαρμόζονταν σε φλεγμονώδεις θέσεις και τεταμένες φλέβες, μια τέτοια κομπρέσα, που αφέθηκε όλη τη νύχτα, μείωσε το πρήξιμο και ήταν δυσάρεστο και πόνος. Το λάχανο έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, έχει διεγερτική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, διεγείρει την παραγωγή γαστρικό υγρό, έχει θετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα. Το προϊόν είναι χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα, τις νεφρικές παθήσεις, τη νόσο των χολόλιθων και την ισχαιμία.

Η βλάβη του λευκού λάχανου

Το λευκό λάχανο δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων με μεγάλη υνίλα του στομάχουγαστρικό χυμό, με προδιάθεση για δυσπεψία, εντερίτιδα και κολίτιδα.

Ποικιλίες λευκού λάχανου

Το λευκό λάχανο έχει πρώιμες, μεσαίες, όψιμες ποικιλίες και υβρίδια. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες:

• Πρώιμοι - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden Hactare, Zora, Pharaoh, Yaroslavna.
• Μεσαίο - Λευκορωσικό, Μεγατόνων, Δόξα, Δώρο.
• Αργά - Atria, Snow White, Valentine, Lennox, Sugar Loaf, Extra.

Το λευκό λάχανο πρώιμων ποικιλιών και υβριδίων δεν μπορεί να αποθηκευτεί, έχει πολύ ευαίσθητα φύλλα, επομένως πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την κοπή, δεν γίνονται επίσης παρασκευές από αυτό. Το λάχανο μεσαίου βαθμού είναι λίγο πιο τραχύ όσον αφορά την κατάσταση των φύλλων, αλλά μπορεί ήδη να υποστεί επεξεργασία και να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα. Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες είναι όψιμες, ένα τέτοιο λάχανο είναι πολύ πυκνό, ζουμερό και είναι εξαιρετικό για την παραγωγή κενών που θα απολαύσουν όλο το χειμώνα. Με σωστή αποθήκευση, ακόμη και τα κεφάλια λευκού λάχανου όψιμων ποικιλιών και υβριδίων θα μείνουν μέχρι τα μέσα του χειμώνα και περισσότερο, χωρίς να χάσουν τη γεύση τους και χρήσιμες ιδιότητες.

Ξεχωριστά στέκονται στην ταξινόμηση του λάχανου Ολλανδικές ποικιλίες λευκού λάχανου, οι οποίες είναι πολύ παραγωγικές, κατάλληλες για το κλίμα μας και έχουν υπέροχη γεύση και χυμότητα. Οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι είναι περήφανοι για τις ποικιλίες τους: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronco, Musketeer και Bronco.

Λευκό λάχανο και απώλεια βάρους

Λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών και διαιτητικών ινών, το λάχανο περιλαμβάνεται σε διάφορες δίαιτες, για παράδειγμα, και.

Λευκό λάχανο στο μαγείρεμα

Το λευκό λάχανο είναι ένα σχεδόν καθολικό λαχανικό, τρώγεται φρέσκο ​​σε σαλάτες, τουρσί και τουρσί, βραστό, τηγανητό, βραστό και ψημένο. Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τις κοτολέτες λάχανου, τις τηγανίτες και τις κατσαρόλες, το λάχανο ταιριάζει πολύ με πίτες και τηγανίτες γεμιστές με λάχανο - ένα κλασικό της ρωσικής κουζίνας, όπως ρολά λάχανου, λαχανόσουπα-μπορς. Ένα σπάνιο λαχανικό μπορεί να συγκομιστεί με διάφορους τρόπους όπως το λευκό λάχανο.

Για περισσότερες πληροφορίες για τα οφέλη του λάχανου, για τις ιδιότητές του, δείτε το βίντεο της τηλεοπτικής εκπομπής «Live Healthy».

Ειδικά για
Απαγορεύεται η ολική ή μερική αντιγραφή αυτού του άρθρου.

Το λευκό λάχανο είναι ένα από εκείνα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται παντού στη Ρωσία. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορα πιάτα, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών στην παραδοσιακή ιατρική και ως συστατικό για το μαγείρεμα σπιτικού καλλυντικά. Η δημοτικότητά του οφείλεται στην πλούσια και μοναδική χημική του σύνθεση, τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ευχάριστη φρέσκια γεύση. Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες του λευκού λάχανου.

Το λάχανο αυτής της ποικιλίας έχει μια αρκετά διαφορετική χημική σύνθεση. 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχει:

• πρωτεΐνες - 1,8 g;
• υδατάνθρακες - 4,7 g;
• λίπη - 0,2 g;
• οργανικά οξέα - 0,3 g;
• φυτικές ίνες - 2 g.

Τα υπόλοιπα είναι νερό. Ένα σύνολο βιταμινών στο λάχανο αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες ενώσεις: βιταμίνες Β (B 1, B 2, B 4, B 5, B 6, B 9), καροτίνη, τοκοφερόλη, νιασίνη, ασκορβικό οξύ, βιοτίνη, φυλλοκινόνη. Υπάρχει ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C σε αυτό το φυτό, σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη είναι ακόμη πιο μπροστά από τα λεμόνια: αρκεί να τρώτε μόνο 200 γραμμάρια λάχανου την ημέρα για να εξασφαλίσετε τον ημερήσιο κανόνα του "ασκορβικού οξέος". Υπάρχει ακόμη περισσότερη από αυτή την ουσία στο λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση (ξινολάχανο).

Υπάρχουν πολλά μακρο- και μικροστοιχεία σε αυτό το δημοφιλές λαχανικό κήπου, ειδικά κάλιο, χλώριο και φώσφορος, σίδηρος και ιώδιο, ασβέστιο και θείο, ψευδάργυρος και μαγγάνιο. Περιέχει επίσης το αμινοξύ μεθειονίνη, που ονομάζεται βιταμίνη U. Έχει έντονη προστατευτική δράση στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, διεγείρει την επούλωση των διαβρώσεων και των ελκών σε αυτό.

Μια άλλη χρήσιμη ουσία για τον ανθρώπινο οργανισμό, στην οποία είναι πλούσιο το λάχανο, είναι το τατρονικό οξύ, παρόμοια σε σύσταση με το μηλικό οξύ. Είναι ενδιαφέρον στο ότι, όντας στο σώμα, εμποδίζει το σχηματισμό λίπους και την εναπόθεσή του. Είναι αυτό το οξύ που δίνει στα λαχανικά διατροφικές ιδιότητες και δεν είναι πολύ θρεπτικό - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λευκού λάχανου είναι μόνο 27 Kcal. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες απώλειας βάρους.

Ένας ισορροπημένος συνδυασμός θρεπτικών συστατικών - πρωτεϊνών, που περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα, εύπεπτους υδατάνθρακες και λίπη, καθώς και βιταμίνες, μέταλλα και οργανικά οξέα διατροφική αξίαλάχανο. Αυτό το νόστιμο λαχανικό απολαμβάνει την άξια αγάπης του πληθυσμού ως εύπεπτο προϊόν και πηγή βιταμινών, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα.

Χρήσιμες ιδιότητες για τον οργανισμό

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη του λευκού λάχανου για τη διατήρηση και την αποκατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Έχει ευεργετική επίδραση σε πολλά συστήματα του σώματος λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του: αφαιρεί φλεγμονές, αναισθητοποιεί, καταστρέφει μικρόβια, αποτρέπει την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και την εμφάνιση όγκων.

Επομένως, το φρέσκο ​​λάχανο με συνεχή χρήση βοηθά στην αντιμετώπιση μεταβολικών ασθενειών, καρδιαγγειακών, οστών και πεπτικών συστημάτων, καθώς και λοιμώξεων. Είναι χρήσιμο για:

• αιμορραγία ούλων, αθηροσκλήρωση και στεφανιαία νόσοςκαρδιές (οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτό αφαιρούν τη χοληστερόλη και οι βιταμίνες P και C ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και τα μεγαλύτερα αγγεία).
• ουρική αρθρίτιδα (δεν υπάρχουν σχεδόν πουρίνες σε αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει τίποτα για να σχηματιστούν εναποθέσεις).
• νεφρική νόσο (το κάλιο αφαιρεί την περίσσεια υγρών).
• χολολιθίαση (οι φυτικές ίνες δεσμεύουν τα χολικά οξέα και σταματούν την απορρόφησή τους στο έντερο).
• γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα (τα οργανικά οξέα ομαλοποιούν τη σύνθεση του γαστρικού υγρού).
• διάρροια και δυσκοιλιότητα (στην πρώτη περίπτωση, το φρέσκο ​​λάχανο είναι χρήσιμο, στη δεύτερη - βραστό).
• αναπνευστικές ασθένειες, από κρυολογήματα έως πνευμονία (ο φρέσκος χυμός λάχανου είναι εξαιρετικό αποχρεμπτικό).
• στοματίτιδα (ο χυμός απολυμαίνει τη στοματική κοιλότητα και προάγει την επούλωση των πληγών).
• γδαρσίματα, γρατζουνιές και άλλες δερματικές βλάβες (ο χυμός λάχανου καταστρέφει τον Staphylococcus aureus, που σημαίνει ότι απολυμαίνει τις πληγές και αποτρέπει την εξόγκωση τους).
• φλεγμονή των αρθρώσεων (πολτοποιημένα φύλλα φρέσκου λάχανου εφαρμόζονται σε επώδυνες αρθρώσεις ως συμπίεση).
• κιρσοί (τα φύλλα μειώνουν τη σοβαρότητα των φλεβών).

Χρήσιμες είναι επίσης οι βιταμίνες που περιέχονται στο λευκό λάχανο, ειδικά σε κεφαλές όψιμης ωρίμανσης. Το ασκορβικό οξύ ενισχύει καλά τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την αιμορραγία των ούλων, μειώνει τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών, γεγονός που αυξάνει την αντίστασή τους στα παθογόνα. Έχει επίσης ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημακαι ανεβάζει τον τόνο του σώματος, απαλλάσσοντας το άτομο από την κούραση. Ως αντιοξειδωτικό, παρατείνει τη νεότητα εμποδίζοντας τις ελεύθερες ρίζες να καταστρέψουν τα κύτταρα του σώματος.

Είναι ενδιαφέρον ότι το λάχανο περιέχει βιταμίνη C όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και σε μια χημικά συνδεδεμένη μορφή, η οποία ονομάζεται "ascorbigen". Είναι το πιο σταθερό και δεν διασπάται κατά τη θερμική επεξεργασία, επομένως το βραστό ή τηγανητό λάχανο είναι εξίσου υγιεινό με το φρέσκο. Το Ascorbigen είναι ένας αντικαρκινικός παράγοντας που εμποδίζει το σχηματισμό και την επακόλουθη ανάπτυξη κακοήθη νεοπλάσματαστους μαστικούς αδένες των γυναικών.

Η χρήση του λάχανου είναι χρήσιμη για άτομα με πεπτικά προβλήματα, επειδή η βιταμίνη U (αντιελκώδης) ανακουφίζει από τη φλεγμονή στο στομάχι και βοηθά στην επούλωση των ελκών στον βλεννογόνο του. Το σύμπλεγμα βιταμινών Β, Η, ΡΡ και Ε βελτιώνει τις λειτουργίες των ενδοκρινών αδένων, επιταχύνει την πορεία των ανοσοποιητικών διεργασιών και υποστηρίζει τον οργανισμό στην καταπολέμηση του στρες.

παιδιά

Το λευκό λάχανο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 2 ετών. Σε περισσότερα Νεαρή ηλικίαδεν συνιστάται η χορήγηση του λόγω του ότι ευνοεί το σχηματισμό αερίων και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κολικούς. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να το φάνε χωρίς προβλήματα - τους πεπτικό σύστημασυνήθως αντιλαμβάνεται ήδη καλά πιάτα με λευκό λάχανο.

Για καλλιέργεια σώμα του παιδιούΤο λάχανο είναι πολύτιμο, πρώτα απ 'όλα, για τις βιταμίνες και τα μέταλλα του:

• καροτίνη, από την οποία σχηματίζεται η ρετινόλη στο σώμα τους.
• θειαμίνη, η οποία βελτιστοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και την πέψη.
• ριβοφλαβίνη, η οποία επιταχύνει το μεταβολισμό.
• ασκορβικό οξύ, το οποίο βελτιώνει την απορρόφηση της ρετινόλης και της καλσιφερόλης στο έντερο.
• ασβέστιο και φώσφορο, απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη σκλήρυνση των οστών.
• ιώδιο, το οποίο χρειάζεται θυροειδήςγια σταθερή λειτουργία.

Επομένως, τόσο το φρέσκο ​​όσο και το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι πολύ ωφέλιμο για τα παιδιά όλων των ηλικιών.

γυναίκες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου θα βοηθήσουν τόσο τις νεαρές όσο και τις ώριμες γυναίκες να διατηρήσουν την υγεία και την ελκυστικότητά τους. Για παράδειγμα, για τις έφηβες, θα είναι χρήσιμο με φολικό οξύ (βιταμίνη Β 9), το οποίο ρυθμίζει την εφηβεία, και για γυναίκες μετά από 40-50 ετών, επιβραδύνει το σχηματισμό ρυτίδων και συμβάλλει στη λιγότερο επώδυνη αναδιάρθρωση του σώμα λόγω της εμμηνόπαυσης.

Τα φρέσκα φύλλα λάχανου μπορούν να εφαρμοστούν στους κροτάφους για ημικρανίες, και θα αφαιρέσουν γρήγορα ένα ισχυρό πονοκέφαλο. Ο χυμός θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα, το οποίο χρειάζεστε για να τρίψετε το μέτωπο και τους κροτάφους σας. Η συχνή κατανάλωση αυτού του λαχανικού θα αποτρέψει την αναιμία, τη θρόμβωση, τις ασθένειες που προκύπτουν από διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το λευκό λάχανο μπορεί να είναι για τις γυναίκες όχι μόνο φάρμακο, αλλά και καλό καλλυντικό προϊόν:

1. Ο φρέσκος χυμός, χάρη στις θειούχες ενώσεις που περιέχει, θα ανακουφίσει τις γυναίκες από την ακμή και τα μαύρα στίγματα, θα κάνει το δέρμα του προσώπου καθαρό και ομοιόμορφο.
2. Για όσες κυρίες το έχουν λιπαρό, ο χυμός λάχανου σε συνδυασμό με χυμό αγγουριού θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της έκκρισης λίπους. σμηγματογόνους αδένεςκαι να στεγνώσει το δέρμα. Επιπλέον, αυτή η σύνθεση λευκαίνει τέλεια το δέρμα και το ανακουφίζει από τις κηλίδες ηλικίας.
3. Έχει επίσης ένα βαθύ καθαριστικό αποτέλεσμα - αφαιρεί τα μαύρα στίγματα.
4. Ο χυμός του λάχανου καταστρέφει ακόμη και τα κονδυλώματα, για τα οποία πρέπει να τα υγράνετε με φρέσκο ​​χυμό τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
5. Ένα μείγμα από λάχανο, χυμό λεμονιού και σπανακιού δυναμώνει τα μαλλιά και τα κάνει απαλά και λαμπερά.

Ο συνδυασμός της επίδρασης του λάχανου στο σώμα τόσο από έξω όσο και από μέσα θα το ενισχύσει. θεραπευτικό αποτέλεσμακαι θα επιτρέψει στις γυναίκες να διατηρήσουν τη νεότητα και την υγεία για πολλά χρόνια ακόμα.

οι άνδρες

Για την υγεία των ανδρών, το λάχανο αυτής της ποικιλίας είναι επίσης σημαντικό. Για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, είναι χρήσιμο για τον ψευδάργυρο και το φολικό οξύ σε αυτό. Αυτές οι ουσίες είναι που, με την τακτική χρήση φρέσκου λάχανου, θα βοηθήσουν τους άνδρες να διατηρήσουν την ισχύ στο σωστό επίπεδο, να βελτιώσουν την ποιότητα του σπέρματος και να μειώσουν τον κίνδυνο αδενώματος και καρκίνου του προστάτη.

Το ξινολάχανο, δηλαδή η άλμη του, θα είναι χρήσιμο για τους άνδρες μετά από γιορτές και γιορτές, όπου συνηθίζεται να πίνουν αλκοόλ. Θα ανακουφίσει γρήγορα το hangover, θα εξαλείψει τον πονοκέφαλο και τον μυϊκό πόνο, θα μειώσει τις εκδηλώσεις μέθης και θα επιταχύνει την απομάκρυνση της τοξικής ακεταλδεΰδης από το σώμα.

Το λευκό λάχανο είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες των οποίων το επάγγελμα συνδέεται με σκληρή σωματική εργασία και για τους αθλητές, καθώς βοηθά στη μείωση του μυϊκού πόνου και στην ταχύτερη αποκατάσταση τους για περαιτέρω εργασία.

Γιατί το λευκό λάχανο είναι χρήσιμο για τις θηλάζουσες μητέρες και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εγκυμοσύνη και θηλασμός - ορόσημαστις ζωές των γυναικών. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, το σώμα τους υπόκειται σε αυξημένο στρες και απαιτεί καλή διατροφή. Από τις βιταμίνες που χρειάζονται οι μέλλουσες μητέρες, ιδιαίτερη θέση κατέχει το φολικό οξύ. Συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και στην ανταλλαγή νουκλεϊκών οξέων, επομένως, επηρεάζει τον σωστό σχηματισμό των εμβρυϊκών κυττάρων, ιδιαίτερα τους πρώτους μήνες της ανάπτυξής του. Επίσης, το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τις εγκύους γιατί συμμετέχει στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία παρέχουν οξυγόνο στα όργανα. Ακόμη και το λευκό λάχανο είναι χρήσιμο για τις εγκύους λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, η οποία μειώνει το ιξώδες του αίματος και το κάλιο, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό οιδήματος.

Για τις γυναίκες που έχουν ήδη γεννήσει παιδί και θηλάζουν, θα βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών όπως:

• λακτόσταση (στάσιμο του γάλακτος).
• μαστίτιδα (φλεγμονή του αδένα).

Προκειμένου να ομαλοποιηθούν οι διεργασίες στον μαστικό αδένα, οι θηλάζουσες μητέρες που αντιμετωπίζουν τέτοια προβλήματα πρέπει να εφαρμόσουν ένα νέο φυλλάδιο στο στήθος τους.

Εφαρμογή στη διαιτολογία και στην απώλεια βάρους

Το λευκό λάχανο ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα, επομένως είναι πολύ κατάλληλο για όσους έχουν διαγνωστεί με καρδιαγγειακή παθολογία, αγγειακές παθήσεις, συκώτι, νεφρά, στομάχι και έντερα. Τα πιάτα από αυτό πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή τέτοιων ανθρώπων, επειδή το λάχανο βελτιώνει τον μεταβολισμό, τη σύνθεση του αίματος, αραιώνει τη χολή, θεραπεύει τα έλκη και ενισχύει την εντερική κινητικότητα.

Είναι επίσης χρήσιμο για απώλεια βάρους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μπορεί να καταναλωθεί από όποιον θέλει να χάσει βάρος. υπερβολικό βάρος: Το ταρτρονικό οξύ δεν θα επιτρέψει την εναπόθεση νέου λίπους και οι φυτικές ίνες θα συμβάλουν στην απομάκρυνση κάθε περίσσειας από το σώμα.

Βλάβες και αντενδείξεις χρήσης

Αν και το λευκό λάχανο είναι εξαιρετικά χρήσιμο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβές. Δεν μπορείτε να παρασυρθείτε πολύ με πιάτα από αυτό, καθώς η υπερκατανάλωση τροφής συνεπάγεται φούσκωμα και αυξημένο σχηματισμό αερίων.

Η χρήση λευκού λάχανου αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• επιδείνωση των ελκών του εντέρου και του στομάχου.
• παγκρεατίτιδα?
• εντεροκολίτιδα;
• αιμορραγία στο στομάχι και τα έντερα.
• έντονη περισταλτική?
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• έμφραγμα μυοκαρδίου.

Γνώμη ειδικού

Μαρία Βλάσοβα

κηπουρός

Ρωτήστε έναν ειδικό

Το λευκό λάχανο μπορεί να φέρει και οφέλη (στις περισσότερες περιπτώσεις) και κακό. Είναι σε θέση να κορεστεί το ανθρώπινο σώμα με πολλές χρήσιμες ουσίες, επομένως θα είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά ως προϊόν διατροφής και ως θεραπεία.

Ένα λαχανικό που διατηρείται φρέσκο ​​όλο το χειμώνα και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ακόμη και στο βιβλίο αναφοράς του Kievan Rus, που συντάχθηκε το 1076 - "Izbornik Svyatoslav", ένα κεφάλαιο είναι αφιερωμένο στην προετοιμασία και τους κανόνες για την αποθήκευση λαχανικών.

Πατρίδα του λάχανου - Γεωργία.

Σύνθεση από λάχανο

Η χημική σύνθεση περιγράφεται λεπτομερώς στο βιβλίο αναφοράς των Ρώσων επιστημόνων Skurikhin I.M. και Tutelyan V.A. "Πίνακες χημικής σύνθεσης και περιεκτικότητας σε θερμίδες ρωσικών προϊόντων διατροφής." Η σύνθεση του φρέσκου λάχανου περιλαμβάνει βιταμίνες:

A - 2 μg;
Ε - 0,1 mg;
C - 45 mg;
Β1 - 0,03 mg;
Β2 - 0,04 mg;
Β6 - 0,1 mg;
Β9 - 22 mcg.

Το λευκό λάχανο είναι χαμηλό σε θερμίδες. Ενεργειακή αξία 100 γρ. φρέσκο ​​φύλλωμα - 28 kcal. Το λάχανο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες - 18,8 γρ. ανά 100 gr και πρωτεΐνες - 7,2 γρ. Ο ώριμος καρπός του λευκού λάχανου είναι πλούσιος σε:

Κάλιο - 300 mg;
ασβέστιο - 48 mg;
μαγνήσιο - 16 mg;
νάτριο - 13 mg;
θείο - 37 mg;
φώσφορος - 31 mg;
χλώριο - 37 mg;
βόριο - 200 mcg;
κοβάλτιο - 3 mcg;
μολυβδαίνιο - 10 mcg;
χρώμιο - 5 mcg;
ψευδάργυρος - 0,4 mg.

Η σύνθεση περιέχει «μαγικό» ταρτρονικό οξύ και μια σπάνια ουσία μεθειονίνη - ή βιταμίνη U. Το τατρονικό οξύ είναι ικανό να σταματήσει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη. Βιταμίνη U - επουλώνει διαβρώσεις, πληγές και έλκη στους βλεννογόνους.

Τα οφέλη του λάχανου

Γενικός

Θεραπεύει διαβρώσεις, πληγές και έλκη

Το 1942, ένας αμερικανός επιστήμονας Chiney ανακάλυψε μια ουσία στον χυμό που θεραπεύει τις διαβρώσεις των βλεννογόνων του στομάχου - μεθυλομεθειονίνη σουλφόνιο, που αργότερα ονομάστηκε βιταμίνη U. Ανεξάρτητα από το Chiney, το 1952, ο Mac Rory απέδειξε την ικανότητα του σουλφονίου μεθυλομεθειονίνης να επουλώνει πληγές και έλκη. Λόγω των φυτικών ινών, το λάχανο δεν επιτρέπεται κατά την έξαρση του έλκους, αλλά ο χυμός του λάχανου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του έλκους του στομάχου, της ψωρίασης και του εκζέματος.

Καταπολεμά την εναπόθεση χοληστερόλης

Οι πλάκες χοληστερόλης είναι λιποπρωτεΐνες συνδεδεμένες με πρωτεΐνες που εναποτίθενται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η βιταμίνη U στο λάχανο εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του λίπους. Εισχωρώντας στο αίμα, η ουσία δεν επιτρέπει στη χοληστερόλη να κολλήσει μαζί με τις πρωτεΐνες και να εγκατασταθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Χρήσιμο λευκό λάχανο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της υψηλής χοληστερόλης.

Αποτρέπει το σχηματισμό λίπους

Το λάχανο περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο είναι οργανικά οξέα. Όπως το τρυγικό, το κιτρικό, το μηλικό και το οξαλικό οξύ, το ταρτρονικό οξύ αλκαλοποιεί το περιβάλλον στο στομάχι, αποτρέπει τη ζύμωση και βελτιώνει την πέψη. Αλλά η μοναδικότητα του ταρτρονικού οξέος είναι ότι εμποδίζει την εμφάνιση σωματικού λίπους - αυτό εξηγεί τα οφέλη του λάχανου για την απώλεια βάρους. Το τατρονικό οξύ δεν διασπά τα υπάρχοντα λίπη, αλλά δεν επιτρέπει τη δημιουργία νέων. Αυτή η ιδιότητα εξηγείται από το γεγονός ότι το ταρτρονικό οξύ σταματά τη διαδικασία μετατροπής των υδατανθράκων σε τριγλυκερίδια.

Χρήσιμο φρέσκο ​​και τουρσί, καθώς το ταρτρονικό οξύ καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία.

Καθαρίζει τα έντερα

100 γραμμάρια περιέχουν 10% από ημερήσια αποζημίωσηφυτικές ίνες που διεγείρουν την εντερική κινητικότητα. Χωρίς φυτικές ίνες, τα έντερα είναι «τεμπέλικα», και οι λείοι μύες του οργάνου ατροφούν. Το όφελος του ωμού λάχανου είναι ότι οι φυτικές ίνες ερεθίζουν τα εντερικά τοιχώματα, τα εμποδίζουν να «κοιμηθούν» και αρχίζουν να αυτοκαθαρίζονται. Κατά την εργασία, τα έντερα καθαρίζονται από τις τοξίνες. Το λάχανο είναι χρήσιμο για παρατεταμένη δυσκοιλιότητα και διαταραχές της εντερικής κινητικότητας.

Για τους άνδρες

Οι άνδρες θέλουν να φροντίζουν τη σεξουαλική τους υγεία. Ένα απλό λευκό λάχανο βοηθά σε αυτό. Το όφελος του λάχανου για τους άνδρες είναι η μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη. Το λάχανο περιέχει βιταμίνη Β9, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή σπέρματος υψηλής ποιότητας.

Για έγκυες

Τα οφέλη του λάχανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να κριθούν με βάση τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Το λάχανο είναι πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη C, φολικό οξύ, φυτικές ίνες.

• Το κάλιο βοηθά στην αποφυγή του οιδήματος, το οποίο είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες.
• Η βιταμίνη C αραιώνει το αίμα. Παχύρρευστο αίμα- το πρόβλημα των μέλλουσες μητέρες, το οποίο μπορεί να προκαλέσει εξασθένιση του εμβρύου.
• Φολικό οξύ - απαραίτητο για το έμβρυο. Εάν το έμβρυο δεν έλαβε αρκετά στη μήτρα φολικό οξύ, τότε το παιδί μπορεί να γεννηθεί με αποκλίσεις.

Το ξινολάχανο εξαφανίζει τη ναυτία. Το λάχανο θα ωφελήσει τις γυναίκες στη θέση της τοξίκωσης: θα απαλλαγεί από την εχθρότητα προς τα τρόφιμα και ταυτόχρονα θα παρέχει στο σώμα ελλιπείς βιταμίνες.

ιδιότητες του λάχανου

Για παιδιά

Αυξάνει την ανοσία

Τα μόρια της βιταμίνης C είναι κινητά και γρήγορα, διεισδύουν εύκολα στο αίμα και τα όργανα και απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό. Τα ζώα δεν υποφέρουν από έλλειψη ασκορβικού οξέος, καθώς μπορούν να το παράγουν μόνα τους και οι άνθρωποι λαμβάνουν τη βιταμίνη από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι κρυολογούν και γρίπη πιο συχνά από τα ζώα.

Τα οφέλη του λάχανου για τον οργανισμό την περίοδο χειμώνα-άνοιξη είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται με το ξινολάχανο. Για να παρέχει στον οργανισμό επαρκή δόση βιταμίνης C θα βοηθήσει 200 ​​γρ. ωμό ή 100 γρ. ξινολάχανο την ημέρα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του λάχανου

Με διαβρωτική γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και εντέρων

Η ανακάλυψη της βιταμίνης U, η οποία επουλώνει τις πληγές, σηματοδότησε ένα νέο στάδιο στη θεραπεία του πεπτικού έλκους. Ο χυμός του λάχανου άρχισε να χρησιμοποιείται για την επούλωση πληγών και διαβρώσεων του στομάχου. Ο χυμός από τα φύλλα χρησιμοποιείται για θεραπεία.

• Περάστε μερικά ξεφλουδισμένα πάνω φύλλα λάχανου από έναν μύλο κρέατος.
• Στύψτε το χυμό μέσα από τυρόπανο.

Πίνετε 3/4 φλιτζάνι 40 λεπτά πριν από τα γεύματα σε κάθε γεύμα.

Με οίδημα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου είναι η απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από τα κύτταρα και τους ιστούς. Και όλα αυτά επειδή το λάχανο είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο εκτοπίζει το νάτριο από τα κύτταρα - και μαζί του περίσσεια υγρού. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι χυμό λάχανου πριν από τα γεύματα ή αντικαταστήστε το χυμό με αφέψημα από σπόρους λάχανου

Για αρθρώσεις

Τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για πόνους στις αρθρώσεις και φλεγμονές. Πολτοποιήστε ένα φρέσκο ​​φύλλο λάχανου για να απελευθερωθούν οι χυμοί του και μετά εφαρμόστε στην πληγείσα περιοχή. Αλλάζετε τη κομπρέσα κάθε ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Κατά του βήχα

Πολλά φαρμακευτικές ιδιότητεςοι άνθρωποι παρατήρησαν το λάχανο ακόμη και πριν από τις επιστημονικές ανακαλύψεις και τη μελέτη της σύνθεσης. Για παράδειγμα, όταν βήχετε, μια κομπρέσα από φύλλα λάχανου με μέλι βοηθά.

1. Πάρτε ένα ελαστικό φρέσκο ​​κεφάλι λάχανου και κόψτε ένα καθαρό φύλλο.
2. Βουτήξτε το φύλλο για 1 λεπτό σε βραστό νερό και πιέστε το ώστε να βγει ο χυμός. Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε το μέλι σε υδατόλουτρο.
3. Λιπάνετε το φύλλο λάχανου με μέλι και απλώστε μια κομπρέσα στο στήθος.

Με μαστοπάθεια

Οι αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και επουλωτικές ιδιότητες του λάχανου είναι σωτηρία για τις γυναίκες που πάσχουν από μαστοπάθεια. Το λάχανο περιέχει ινδόλες - ενώσεις που εμποδίζουν τη δράση γυναικεία ορμόνηοιστρογόνα στους μαστικούς αδένες. Για πόνο και φλεγμονή στο στήθος, χρησιμοποιήστε κομπρέσες από τσαλακωμένο φύλλο λάχανου με μέλι ή κεφίρ.

Βλάβες και αντενδείξεις του λάχανου

Δεν μπορείτε να τρώτε λάχανο για απώλεια βάρους κάθε μέρα λόγω ένας μεγάλος αριθμόςίνα. Με περίσσεια φυτικών ινών, τραυματίζονται τα εντερικά τοιχώματα, εμφανίζονται φούσκωμα, μετεωρισμός και αιχμηρές πόνοι.

Αντενδείξεις για το λευκό λάχανο:

• η περίοδος έξαρσης των πεπτικών ελκών του στομάχου και των εντέρων - μπορείτε να πιείτε μόνο χυμό.
• γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, εντεροκολίτιδα, αυξημένη εντερική περισταλτικότητα.
• αιμορραγία στομάχου και εντέρου.

Πιθανή βλάβη στο λευκό λάχανο για άτομα με παθήσεις του θυρεοειδούς λόγω υπέροχο περιεχόμενοψευδάργυρο και σελήνιο. Αυτά τα στοιχεία επηρεάζουν τις ορμόνες του θυρεοειδούς.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε λάχανο

Όταν επιλέγετε λάχανο, πρέπει να καθοδηγείτε από δύο κριτήρια: την ελαστικότητα και το χρώμα του φυλλώματος. Ένα κεφάλι καλού λάχανου έχει λαμπερό πράσινο χρώμα, χωρίς κίτρινες κηλίδες. Το ώριμο λάχανο είναι ελαστικό όταν πιέζεται, χωρίς μαλακά σημεία και βαθουλώματα.

Το λευκό λάχανο αποθηκεύεται για 5 μήνες.