Συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα. Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι

Προετοιμάζω, γρήγορη συνταγήτουρσίπου δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Φυσικά, για αυτό σύντομο χρονικό διάστημαΤα αγγούρια θα διαφέρουν στη γεύση από τα παραδοσιακά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με χαρακτηριστική ξινίλα, αλλά, ωστόσο, είναι επίσης νόστιμα με τον δικό τους τρόπο. Παρεμπιπτόντως, για την ξινή γεύση. Μπορείτε να μιμηθείτε τη γεύση των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών χρησιμοποιώντας χυμό λάιμ, λεμόνι ή μηλόξυδο.

Για ένα κιλό αγγούρια μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. μια κουταλιά χυμό ή μηλόξυδο. Το μόνο που χρειάζεστε για αυτό είναι φρέσκα αγγούρια, άνηθο, σκόρδο, αλάτι και μια πλαστική σακούλα. Ανάμεσα στα μυρωδικά, εκτός από τον άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μαύρης σταφίδας, μαϊντανό, βασιλικό, θυμάρι και μέντα. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά πρόσθετα.

Για να γίνουν τα αγγούρια νόστιμα και τραγανά, πριν ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, σας συμβουλεύω να τα μουλιάσετε σε νερό. Αυτό ισχύει για τα ελαφρώς μαραμένα αγγούρια, όταν είναι κορεσμένα με υγρασία, θα γίνουν πιο ζουμερά. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή στη συσκευασία, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πικάντικα κολοκυθάκια για το δείπνο.

Συστατικά:

• αγγούρια - 500-600 γρ.,
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Άνηθος - 10 γρ.,
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 5 λεπτά - συνταγή

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκι σε 5 λεπτά γρήγορα. Πλένουμε τα αγγούρια. Κόψτε τις άκρες. Μετά από αυτό, κόψτε τα κατά μήκος σε δύο έως τέσσερα κομμάτια. Είναι καλύτερο να τα κόψετε σε τέσσερα κομμάτια, ώστε να μαριναριστούν πιο γρήγορα.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον νεαρό άνηθο.

Το πασπαλίζουμε πάνω από τα αγγούρια.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το περνάμε από την πρέσα σκόρδου και το προσθέτουμε στη σακούλα με τα υπόλοιπα υλικά. Αν σας αρέσει το σκόρδο και τα πικάντικα φαγητά, τότε αυξήστε την ποσότητα.

Πασπαλίζουμε τα αγγούρια με αλάτι.

Δέστε την τσάντα σε κόμπο ώστε να υπάρχει χώρος μέσα της. Αν δέσετε τα αγγούρια σφιχτά, χωρίς αέρα, θα είναι δύσκολο να τα ανακατέψετε.

Ανακινήστε το για 2-3 λεπτά ώστε ο άνηθος, το αλάτι και το σκόρδο να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλα τα αγγούρια. Απλά μην το παρακάνετε για να μην σκάσει η τσάντα. Στη συνέχεια, η σακούλα με το περιεχόμενο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Αυτά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, όπως αυτά που αλατίζονται σε άλμη σε βάζο, γίνονται πιο πικάντικα και αρωματικά με τον καιρό. Η αρχή είναι η ίδια, όσο περισσότερο τα κρατάς τόσο πιο νόστιμα είναι. Κατ 'αρχήν, μετά από 10 λεπτά παραμονής στο ψυγείο, μπορούν να σερβιριστούν.

Αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκι γρήγορακαι νόστιμο. Το ιδανικό συμπλήρωμά τους θα ήταν βραστές νέες πατάτες ή πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Καλή όρεξη. Προτείνω να το ετοιμάσετε επίσης. Και την επόμενη φορά θα σας πω πώς μπορείτε να ετοιμάσετε εξίσου γρήγορα αγγουράκια τουρσί που ονομάζονται σπασμένα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, σήμερα σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τα πιο γρήγορα και απλά από αυτά. Η συνταγή για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι απαιτεί την προετοιμασία τους σε μόλις 15 λεπτά! Και αυτό δεν είναι τέχνασμα, πραγματικά θα ξοδέψετε τόσο λίγο χρόνο, αλλά σε αντάλλαγμα θα πάρετε εξαιρετικά τραγανά χόρτα. Όλη η οικογένεια και οι φίλοι σας θα απολαύσουν αυτό το σνακ, δείτε μόνοι σας!

Αυτή η μέθοδος, σε αντίθεση με παραδοσιακή μέθοδοςτουρσί σε γυάλινα βάζα, που δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Αυτό είναι ένα γρήγορο σνακ που τρώγεται τόσο γρήγορα όσο και προετοιμάζεται. Πολλοί σεφ αγαπούν αυτή τη συνταγή λόγω της προσβασιμότητας της και όταν η κουζίνα δεν έχει αρκετά υλικά για σωστή συντήρηση, παίρνουν μια τσάντα και αρχίζουν να δημιουργούν. Συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος εμφανίζονται νέες επιλογές, χρησιμοποιούνται διάφορες σάλτσες και ντρέσινγκ, προστίθενται μπαχαρικά, σήμερα θα μοιραστούμε αρκετές συνταγές που είναι οι καλύτερες κατά τη γνώμη μας.

Η αρχή λειτουργίας είναι αρκετά απλή, τα αγγούρια στη σακούλα τουρσί με το δικό τους χυμό και την υγρασία που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία. Μετά από αυτό, τα λαχανικά αποδεικνύονται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ελκυστικά στην εμφάνιση, επειδή παραμένουν λαμπερά πράσινα και τραγανά. Μια ποικιλία από καρυκεύματα προστίθενται σε αυτά, πολύ συχνά για να ταιριάζουν με το γούστο σας και εντελώς διαισθητικά.

Τα ίδια τα αγγούρια είναι κατάλληλα για οποιοδήποτε μέγεθος και ποικιλία. Επίσης καλό σημάδιΘα υπάρχουν σπυράκια, επειδή οι εκπρόσωποι της σαλάτας δεν έχουν τέτοια διακριτικά σημάδια και δεν είναι πολύ κατάλληλοι για τουρσί, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα χρησιμοποιήσετε και εσείς.

Συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα:

Μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα και θα εμποτιστούν μόνο για περίπου 5 ώρες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αγγούρια - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές.
2. Ετοιμάστε μια πλαστική σακούλα, θα πρέπει να είναι άθικτη, χωρίς τρύπες, πολύ ανθεκτική.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.
4. Βάλτε όλα τα χόρτα σε μια σακούλα, προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και σκόρδο.
5. Σφίξτε τη σακούλα και ανακινήστε την καλά να ανακατευτούν όλα.
6. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 5 ώρες. Όλα είναι έτοιμα, καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα και μπαχαρικά.

Φυσικά, μπορείτε απλά να βαρεθείτε τη γεύση του σκόρδου, γιατί μερικές φορές θέλετε κάτι νέο, γι' αυτό σας προσφέρουμε μια συνταγή με διάφορα μπαχαρικά. Αποδεικνύεται ένα πικάντικο και νόστιμο σνακ, με πικάντικη επίγευση.

Συστατικά:

• Zelentsy - 1 κιλό;
• Αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Καυτερή πιπεριά - 1 κομμάτι;
• Χρησιμοποιήστε φύλλα κερασιού ή σταφίδας.

Συνταγή για γρήγορο τουρσί αγγουριών σε σακουλάκι:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα και κόβουμε τις άκρες.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη ή το θρυμματίζουμε με μια σκελίδα σκόρδο.
3. Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Προετοιμάστε ένα πακέτο που είναι αξιόπιστο και ισχυρό.
5. Προσθέστε τα χόρτα, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και τα κλαδιά για γεύση.
6. Δένουμε σφιχτά και ανακινούμε, βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση για 5 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια "Expresso"

Το όνομα μιλάει από μόνο του, η προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ πολύ γρήγορα δεν θα είναι δύσκολη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ένα κιλό αγγουράκια?
• Μια κουταλιά της σούπας ξύδι εννέα τοις εκατό.
• Αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο?
• Ομπρέλες άνηθου - 1 μάτσο.
• Φύλλα χρένου, κερασιού και σταφίδας - για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε το λαχανικό, το στα τέσσερα και κόβουμε τις άκρες.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε τις φέτες φρούτων με το σκόρδο και τις βάζουμε σε ένα σακουλάκι.
4. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε: ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, μυρωδικά και φύλλα κερασιού και σταφίδας.
5. Δένουμε σφιχτά τη σακούλα για να μην διαρρέει αέρας μέσα και τη βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μόλις 2,5 ώρες μπορούν να σερβιριστούν. Καλή όρεξη!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα (ξηρά αλατισμένα)

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αγγούρια - 1 κιλό;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας (για τους λάτρεις του αλμυρού, άλλοι μπορούν να πάρουν λίγο λιγότερο).
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Άνηθος και μαϊντανός - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Ξηρά μουστάρδα + κόλιανδρος - 2,5 κουταλάκια του γλυκού.

1. Όπως και πριν, πλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τις ουρές.
2. Κόψτε τα μεγάλα χόρτα σε δαχτυλίδια, τα μικρά σε φέτες σε 2 ή 4 μέρη.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.
4. Φορτώνουμε όλα τα υλικά στο σακουλάκι, το δένουμε καλά και το ανακινούμε ώστε να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά.
5. Το βάζουμε στο ψυγείο για μία μόνο ώρα, και όλο το σνακ είναι έτοιμο!

Πώς να κάνετε τουρσί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 15 λεπτά σε ένα σακουλάκι:

Πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα σνακ για υπαίθριες διακοπές ή για την άφιξη των επισκεπτών, αλλά δεν έχετε χρόνο; Δοκιμάστε να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα το φτιάξετε με τον καιρό.

Συστατικά:

• Μισό κιλό zeletsnov?
• Άνηθος - ένα μάτσο (για γεύση).
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, πιπέρι, για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις ουρές και τα κόβουμε σε τέταρτα ή ροδέλες.
2. Πλένουμε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόβουμε.
3. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια πλαστική σακούλα, αν έχετε σκόρδο, ψιλοκόψτε το σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε το.
4. Ανακινήστε καλά. Μεταφέρετε στο ψυγείο για 15 λεπτά!
5. Το βγάζουμε και το πηγαίνουμε στο τραπέζι, καλή όρεξη!

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να κάνετε πολλά πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας, γιατί εξοικονομείτε πολύ χρόνο όταν ετοιμάζετε σνακ. Εάν τα φρέσκα αγγούρια είναι ήδη βαρετά το καλοκαίρι, προσπαθήστε να εκπλήξετε τους φίλους σας με κάτι νέο και πολύ νόστιμο, σας ευχόμαστε ευχάριστες οικείες συζητήσεις και διασκεδαστικές καλοκαιρινές διακοπές, μέχρι να ξαναβρεθούμε.

Τον Ιούνιο, όταν το καλοκαίρι αρχίζει να προσφέρει απλόχερα πραγματικές φρέσκες βιταμίνες από τον κήπο, ξεκινά η εποχή για τη συλλογή αγγουριών, δυνατών, αρωματικών και κορεσμένων από τον ήλιο. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο, με άνηθο, πικάντικα βότανα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό ορεκτικό για κάθε τραπέζι, σερβίρεται με κρέας, ψάρι, συνοδευτικό και απλά ως ανεξάρτητο πιάτο.

Κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει τον δικό της μοναδικό τρόπο μαγειρέματος τραγανά αγγουράκια τουρσί. Μια σούπερ δημοφιλής συνταγή ακόμη και μεταξύ αρχαρίων μαγείρισσες - ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκιξηρό αλάτισμα . Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτό το σνακ γιατί:

• απλό και βολικό (δεν απαιτούνται δοχεία ή ακόμη και άλμη).
• γρήγορα (έτοιμο σε 1-6 ώρες, ανάλογα με τη συνταγή).
• εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό.

Πώς να κάνετεγρήγορα αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα φαγητού για κάθε γούστο - κλασικά και για καλοφαγάδες, μπορείτε να μάθετε από τις παρακάτω συνταγές και φωτογραφίασε αυτούς.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φρέσκα αγγούρια?
• 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 30-50 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε

Συνιστάται να παίρνετε μικρά αγγούρια ίδιου μεγέθους, ώστε να φτάσουν πιο γρήγορα σε ετοιμότητα. Πρέπει να πλυθούν και να κοπούν οι άκρες. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα λαχανικά σε μια σακούλα και να προσθέσετε πλυμένο άνηθο, κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, ώστε να υπάρχει περισσότερη γεύση. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, δέστε τη σακούλα και ανακινήστε δυνατά για να ανακατέψετε τα πάντα ομοιόμορφα.

Η δουλειά έγινε, το μόνο που μένει είναι να βάλουμε τη σακούλα στο ψυγείο για 6 ώρες ώστε τα αγγούρια να διατηρήσουν τις τραγανές τους ιδιότητες. Υπό την επίδραση του αλατιού, τα λαχανικά θα απελευθερώσουν την υγρασία και θα αλατίσουν στον χυμό τους. Αν φτιάξετε αυτό το πιάτο το βράδυ, θα είναι έτοιμο μέχρι το πρωί.

Το έτοιμο σνακ θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο (αν δεν μπορούσατε να το τελειώσετε με μια κίνηση), αλλά έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής - το πολύ 2 ημέρες. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να ετοιμάζετε τέτοιο φαγητό για μελλοντική χρήση. Είναι καλύτερα να πειραματιστείτε λίγο, προσθέτοντας νέα μπαχαρικά και βότανα κάθε φορά.

Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικό προσθέτοντας κόλιανδρο, μπαχάρι ή φρέσκια καυτερή πιπεριά, καθώς και χρένο. Οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν το πράσινο του κόλιανδρου, του βασιλικού, του σέλινου και τη μυρωδιά των φύλλων σταφίδας ή κερασιού. Συμπληρώνοντας τη συνταγή με διαφορετικά συστατικά, μπορείτε να αποκτάτε συνεχώς νέα γεύση.

Υπάρχει και άλλο συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, τραγανά και γευστικά- μέθοδος παρασκευής τους χωρίς άλμη, αλλά με ξύδι. Η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου είναι γρήγορη συνταγήκαι εξαιρετική γεύση. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 2 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια «Expresso» σε δύο ώρες

Λίστα προϊόντων και μπαχαρικών:

• 1 κιλό φρέσκα μικρά αγγούρια.
• 1 κ.γ. μια κουταλιά επιτραπέζιο ξύδι (9%).
• 1 κ.γ. μια κουταλιά χοντρό αλάτι?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 2-4 σκελίδες σκόρδο?
• Κλαδιά άνηθο?
• φύλλο χρένου, σταφίδα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα πλυμένα μικρά αγγούρια πρέπει να κόβονται κατά μήκος σε 2-4 μέρη και να τοποθετούνται σε μια σακούλα. Το τριμμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα πρέπει να αναμειχθούν με τα υπόλοιπα υλικά και να προστεθούν στα αγγούρια. Στη συνέχεια, πρέπει να σφραγίσετε τη σακούλα, να ανακινήσετε καλά μέχρι να αναμειχθούν τελείως τα μπαχαρικά και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαθα είναι έτοιμο σε δύο ώρες.

Συμβουλή!Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία και να πάρετε δείγμα μετά από μισή ώρα, πρέπει να ψιλοκόψετε τα αγγούρια και να αφήσετε τη σακούλα ζεστή.

Επιλογές γρήγορη προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριώνξηρή μέθοδος είναι πολύ παρόμοια. Η κύρια διαφορά είναι πώς να κόψετε τα λαχανικά και ποια καρυκεύματα να χρησιμοποιήσετε. Η απόχρωση της επόμενης συνταγής είναι η χρήση μουστάρδας.

Δείτε το βίντεο!Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 2 ώρες

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα για καλοφαγάδες

Συστατικά:

• 1 κιλό φρέσκα αγγούρια?
• 0,5-1 κ.σ. μια κουταλιά χοντρό αλάτι?
• 2-4 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο.
• κλωνάρια άνηθο, μαϊντανός?
• μείγμα πιπεριών, κόλιανδρο - για γεύση.
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη.

Μέθοδος αλατίσματος

Τα αγγούρια πλένονται και κόβονται σε κύκλους 2 cm, μικρά - σε τέσσερα μέρη. Το σκόρδο και τα βότανα θρυμματίζονται, τα μπαχαρικά αναμιγνύονται σε μια σακούλα τροφίμων και προστίθενται αγγούρια. Η δεμένη σακούλα ανακινείται δυνατά για να αναμειχθούν τα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Σε μία ώραθα αλατιστούν και θα αποκτήσουν εξαιρετική πικάντικη γεύση.

1. Για να πετύχει ένα ορεκτικό με αγγούρι, πρέπει να επιλέξετε πράσινα λαχανικά νεαρής ηλικίας και λεπτής φλούδας. Αν έχουν αποθηκευτεί περισσότερο από μια μέρα και έχουν μαραθεί, μουλιάζονται σε κρύο νερό για μια ώρα για να αποκατασταθεί η ισορροπία του νερού.
2. Το αλάτι δεν πρέπει να είναι ιωδιούχο, αλλά κανονικό, μόνο χοντροαλεσμένο, ώστε οι καρποί να παραμείνουν τραγανοί.
3. Ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, τα καρυκεύματα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, αλλά δεν πρέπει να τα προσθέτετε όλα ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε 2-3 επιλογές, διαφορετικά το πιάτο θα έχει μια ακατανόητη, υπερκορεσμένη γεύση.
4. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν φυτικό λάδι.

Σύναψη

Το να εκμεταλλευτείς τις χαρές του καλοκαιριού και να φτιάξεις ένα εποχικό ορεκτικό είναι εύκολο. Επιπλέον, είναι ωραίο να δείξετε τη φαντασία σας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με γαστρονομικά αριστουργήματα.

Δείτε το βίντεο!Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, η πιο γρήγορη συνταγή

Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια (σε σακουλάκι)

Νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - μια απλή και γρήγορη συνταγή!

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα τραγανά, αρωματικά, πολύ νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα ξερά αλατισμένα αγγούρια (χωρίς άλμη); Αλλά τουρσί τα αγγούρια σε σακούλα! Η μυρωδιά από το ψυγείο είναι τρελή, αδύνατο να αντισταθείς!

Τα αγγούρια παρασκευάζονται απλά και γρήγορα - σε 4-5 ώρες!

Φυσικά, υπάρχει μια ακόμη πιο σύντομη συνταγή - αλλά εκεί πρέπει να κοπούν σε φέτες, η γεύση είναι λίγο διαφορετική. Αυτό είναι μόνο για τους πιο ανυπόμονους.

Τι χρειάζεστε για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

• νεαρά αγγούρια - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι (ή λιγότερο).
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Βότανα και μπαχαρικά: άνηθος, φύλλα σταφίδας, φύλλα κερασιού, φύλλα ή ρίζα χρένου, γαρίφαλο (2-3 μπουμπούκια) και μπαχάρι (2-3 μπιζέλια). Προαιρετικά βασιλικός και πιπεριά τσίλι.

2 πλαστικές σακούλες

Συλλογή βοτάνων και αγγουριών για τουρσί!

Πώς να τουρσί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα

1. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τα αγγούρια, τα βότανα και τα μπαχαρικά σε μια σακούλα. Προσθέστε αλάτι. Ανακινήστε αρκετές φορές για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το ντρέσινγκ. Δέστε το πακέτο. Τοποθετήστε σε άλλη σακούλα (για αξιοπιστία, για να μην διαρρεύσει). Αφήστε για 4-5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Αποθηκεύστε τα έτοιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο ψυγείο (αν δεν τα φάτε αμέσως).

Αυτά είναι νόστιμα και τραγανά αγγούρια!

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε σακούλα και γεύση

Αυτό το μαγικό σακουλάκι με τουρσί αρχίζει αμέσως να αποπνέει ένα αχνό, μεθυστικό άρωμα ελαφρά αλατισμένων αγγουριών. Είναι απλά αδύνατο να είσαι κοντά.

Όσο περνάει ο καιρός, τόσο πιο δυνατό και πιο επίμονο γίνεται το μυρωδάτο πικάντικο κύμα, διαπερνώντας ολόκληρη την κουζίνα και ξυπνώντας μια βάναυση όρεξη και άφθονα σάλια.

Εάν είναι ζεστό στην κουζίνα σας, τα αγγούρια θα αλατιστούν πιο γρήγορα, αν είναι δροσερά, αφήστε τα να καθίσουν λίγο περισσότερο. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια εξαρτάται επίσης από το μέγεθός τους - όσο μικρότερα είναι, τόσο πιο γρήγορα αλατίζονται.

Ομπρέλες με άνηθο που έδωσαν το μπαχαρικό τους στα αγγούρια))

Αν αμφιβάλλετε για το πώς θα αλατιστούν τα αγγούρια αν είναι στεγνά και δεν τα πλένει άλμη, μην ανησυχείτε, θα εισπνεύσουν υγρασία και τα τοιχώματα της τσάντας θα το κρατήσουν μέσα. Όλα θα είναι όχι απλά καλά, αλλά και πολύ νόστιμα.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα

Τα αγγούρια γίνονται τραγανά και πικάντικα. Αν θέλετε περισσότερη πικάντικη, προσθέστε πιπεριά τσίλι στη σακούλα. Εάν δεν φαίνεται να υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε περισσότερο αλάτι. Μπορεί να μετρηθεί όχι σε κουταλιές της σούπας, αλλά σε χούφτες. Ρίξτε δηλαδή μια χούφτα αλάτι στο σακουλάκι. Άλλα .

Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή για κανονικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Υπάρχει επίσης μια συνταγή για το αλάτισμα των αγγουριών σε κρύο νερό Μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, όπως τα ελαφρώς αλατισμένα, ή μπορούν να αποθηκευτούν σε κρύο μέρος και να ανοίξουν μόνο το χειμώνα - τότε θα γίνουν αλμυρά.

Υπάρχει επίσης ένα ενδιαφέρον που ονομάζεται Anashartsva. Πρόκειται για μικρά αγγουράκια, αλατισμένα με σκόρδο, μπαχαρικά, καυτερή πιπεριά, σέλινο και άλλα μπαχαρικά και παντζάρια! Νόστιμο, εύκολο.

Αυτά είναι προϊόντα για το αλάτισμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών anashartsva σύμφωνα με την συνταγή της Αμπχαζίας. Είναι απλό, αλλά με παντζάρια.

Μπορείτε επίσης να τουρσί αγγουράκια για το χειμώνα σαν ελαφρά αλατισμένα - συνταγή (έχουν γεύση σαν φρέσκα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια).

Καλή όρεξη!

Νόστιμο, απλό καλοκαιρινό φαγητό!

Ξηρό αλάτισμα αγγουριών σε βάζο

Τα αγγούρια μπορούν να τουρσιωθούν χωρίς άλμη απευθείας σε ένα βάζο. Ένα φαινόμενο θερμοκηπίου θα εμφανιστεί επίσης κάτω από το πλαστικό καπάκι, θα απελευθερωθεί υγρασία από τα αγγούρια και το αλάτι και τα μπαχαρικά θα διεισδύσουν γρήγορα στα αγγούρια.

Για βάζο 1 λίτρου απαιτείταιαγγούρια - όσα θα μπουν μέσα, 1 κεφάλι σκόρδο, μερικές ομπρέλες άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Τρόπος παρασκευής ελαφρά αλατισμένων αγγουριών με ξηρό αλάτισμα

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα βάζο ανακατεμένο με σκελίδες σκόρδο, προσθέστε τον άνηθο και το αλάτι. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και ανακινήστε όσο πιο δυνατά μπορείτε για λίγα λεπτά (μέχρι να κουραστείτε). Στη συνέχεια αφήνουμε τα αγγούρια σε θερμοκρασία δωματίου και μετά από πέντε ώρες είναι έτοιμα. Ή νωρίτερα, ανάλογα με το πόσο ζεστό είναι στο σπίτι σας. Αν έχουν αλλάξει λίγο χρώμα, είναι λογικό να δοκιμάσετε.

Ένα ακόμη σημείο - αν δεν τινάξετε το αλάτι από τα έτοιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, αλλά τα αφήσετε στο βάζο, μεταφέροντάς τα στο ψυγείο, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα συνεχίσουν να είναι αλατισμένα και θα έχουν γεύση σαν αλατισμένο, όχι ελαφρώς αλατισμένο.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγουράκια σε σακούλα! Απλό και πολύ νόστιμο!

Ξέρεις, μερικές φορές ξαφνικά θέλεις ελαφρά αλατισμένα αγγούρια! Αλλά πού μπορώ να τα βρω; Και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να πειραματιστείτε με άλμη και βάζα. Ευτυχώς, σήμερα η σύγχρονη ανθρωπότητα έχει βρει έναν πολύ υπέροχο, γρήγορο και βολικό τρόπο για να τουρσί αγγούρια σε σακούλα. Απλά πρέπει να εφοδιαστείτε με πλαστικές σακούλες, αλάτι και μια αξιοπρεπή προσφορά αγγουριών. Σας συμβουλεύω να αλατίσετε αμέσως περισσότερα αγγούρια - η γεύση θα είναι τέτοια που δεν θα μπορείτε να τραβήξετε τα αυτιά σας!

Γενικές αρχές για την παρασκευή αγγουριών σε σακούλα

Λοιπόν, φίλοι, ήρθε αυτή η πολύ μυρωδάτη και ευλογημένη ώρα για τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Σημειώστε ότι το πιο τραγανό και ζουμερό αγγούρι παρασκευάζεται αποκλειστικά στη ντάτσα. Μόνο εδώ μπορείτε να μαζέψετε αγγούρια κατευθείαν από τον κήπο λίγο πριν το τουρσί.

Μια μικρή συμβουλή: πρέπει να αλατίζετε μόνο μικρά και δυνατά αγγούρια, τα οποία έχουν λεπτό δέρμα και «σπυράκια». Το λεπτό δέρμα επιτρέπει γρήγορα να περάσει το αλάτι. Χάρη στον τρυφερό και πυκνό πολτό, οι καρποί αλατίζονται ομοιόμορφα μέσα σε 2-3 ημέρες. Δεν έχουν μείνει ανάλατες περιοχές μέσα, αλλά τα αγγούρια παραμένουν τραγανά.

Τα συγκομισμένα αγγούρια ταξινομούνται προσεκτικά και εξετάζονται. Τα κίτρινα και κατεστραμμένα δείγματα αφαιρούνται. Τα αγγούρια ταξινομούνται κατά μέγεθος. Όταν τοποθετείτε σε σακούλες, προσπαθήστε να τοποθετήσετε αγγούρια ίδιου μεγέθους σε ένα πλαστικό δοχείο. Μόνο τότε το αλάτισμα θα γίνει πιο ομοιόμορφο.
Τα επιλεγμένα αγγούρια πλένονται κρύο νερόκαι στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Έτοιμα σετ μπαχαρικών και βοτάνων για τουρσί μπορείτε να τα αγοράσετε από τις γιαγιάδες στην αγορά ή σε ένα κατάστημα. Κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της σπιτικό σετ. Συχνά περιλαμβάνει ταξιανθίες άνηθου και χρένου, φύλλα κερασιού και μαύρης σταφίδας και εστραγκόν. Το χρένο, τα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα βοηθούν να κρατήσει το αγγούρι σφιχτό και τραγανό.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής αγγουριών, όπως το τουρσί τους σε μια κανονική πλαστική σακούλα, υπάρχει εδώ και πολύ καιρό. Φυσικά, η ιστορία σιωπά για το ποιος ήταν ο πρώτος που έφτιαξε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα. Όμως όλοι θα πούμε ένα τεράστιο ευχαριστώ στον άγνωστο σεφ! Όπως όλα τα έξυπνα πράγματα, έτσι και αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή.

Κλασική συνταγή για να φτιάξετε αγγούρια σε σακούλα

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα κιλό όχι πολύ μεγάλα αγγούρια, μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ένα μάτσο άνηθο. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν μόνο τρία συστατικά - όλα τα άλλα θα είναι περιττά. Είναι αλήθεια ότι οι καλοφαγάδες μπορούν να συμβουλεύονται να συμπληρώσουν αυτή τη συνταγή με 2-3 σκελίδες σκόρδο.

Τα αγγούρια πλένονται καλά, κόβονται οι «πισοί» τους και στις δύο άκρες. Μπορείτε να κόψετε μεγάλα αγγούρια σε πολλά κομμάτια μήκους 10-12 εκατοστών. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο.

Βάζετε όλα τα έτοιμα αγγούρια, το σκόρδο και τον άνηθο σε μια πλαστική σακούλα και τα σκεπάζετε με αλάτι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια. Η συσκευασία είναι καλά δεμένη. Για δύναμη, συνιστούμε τη χρήση δύο σακουλών.
Έτσι, η σακούλα με τα αγγούρια θα πρέπει να ανακινηθεί καλά, έτσι ώστε όλα τα χόρτα, το σκόρδο και το αλάτι να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη σακούλα. Φροντίστε να βάλετε τη σακούλα με τα αγγούρια στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, καλό είναι να βγάλετε τη σακούλα μερικές φορές και να την ανακινήσετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο αλάτισμα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σας θα είναι εντελώς έτοιμα.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το καταλάβετε και εσείς από το απίστευτα φρέσκο ​​και ορεκτικό άρωμα που προέρχεται από τη συσκευασία. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα, δυνατά και τραγανά. Παρεμπιπτόντως, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι πολύ πιο υγιεινά από τα αλατισμένα, καθώς περιέχουν πολύ λιγότερο αλάτι και πιο διατηρημένα χρήσιμες ιδιότητες. Διεγείρουν επίσης την όρεξη σαν τρελά.

Όταν τα αγγούρια είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το ψυγείο, σκουπίζουμε το περιττό αλάτι με χαρτοπετσέτα και σερβίρουμε αμέσως. Τα υπόλοιπα αγγούρια θα πρέπει να μπουν στο ψυγείο.

Δεύτερος κλασική συνταγήμαγείρεμα αγγουριών σε μια σακούλα

Αυτή η συνταγή διαφέρει ελαφρώς από την προηγούμενη στη μέθοδο παρασκευής της, αν και το σύνολο των συστατικών είναι γενικά παρόμοιο. Θα χρειαστείτε πολλά αγγούρια (το συνολικό βάρος στη σακούλα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κιλό), μαϊντανό, άνηθο και οποιαδήποτε άλλα χόρτα της γεύσης σας, μερικές σκελίδες σκόρδο, αλάτι (συνήθως λαμβάνεται μια επίπεδη κουταλιά ανά κιλό αγγουριού) , μια κανονική τσάντα.

Πριν ξεκινήσετε να παστώνετε τα αγγούρια σε μια σακούλα, θα πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά και να κόψετε όλες τις άκρες. Για να φτιάξετε τουρσί σε σακούλα, θα σας ταιριάξει οποιαδήποτε ποικιλία αγγουριών, οπότε μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.
Υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Για να γίνουν πολύ τραγανά τα αγγούρια σας, θα χρειαστεί να τα μουλιάσεις σε κρύο νερό για αρκετή ώρα πριν τα αλατίσεις. Κόψτε τα αγγούρια σε 4 μέρη, μουλιάστε τα σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Αυτό θα βοηθήσει τα αγγούρια να χάσουν όλη τους την πικρία. Συνιστάται να διατηρείτε τα αγγούρια σε νερό από 30 λεπτά έως 2 ώρες. Αν το κρατήσετε για περισσότερο από 1 ώρα, φροντίστε να αλλάξετε το νερό μία φορά.

Ενώ τα αγγούρια μουλιάζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά για το τουρσί. Παίρνετε ένα μικρό ματσάκι άνηθο και μαϊντανό, τα ξεπλένετε κάτω από τη βρύση και τα ψιλοκόβετε σε ένα φλιτζάνι. Δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό με μαχαίρι, καθώς τα φύλλα απελευθερώνουν πολλή υγρασία και βραχούν γρήγορα. Μπορεί επίσης να καταστρέψει πραγματικά τη γεύση των χόρτων σας.
Θα χρειαστεί να στύψετε μερικές σκελίδες σκόρδο στο ίδιο φλιτζάνι. Θα προσθέσουν πικάντικα στα αγγούρια. Φυσικά, αν σε εσάς ή στα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν αρέσει το σκόρδο, μπορείτε με ασφάλεια να το παραλείψετε από τη συνταγή.

Τα μουλιασμένα αγγούρια τοποθετούνται σε μια σακούλα. Από πάνω ρίχνουμε μαγειρεμένο αλάτι και βότανα. Χρησιμοποιήσαμε μόνο μια-δυο πρέζες αλάτι, αφού αλατίσαμε 0,5 κιλό αγγούρια. Δέστε τη σακούλα, ανακινήστε καλά όλο το περιεχόμενο έτσι ώστε τόσο τα χόρτα όσο και το αλάτι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στα αγγούρια.

Μετά από αυτό, η σακούλα με τα αγγούρια στέλνεται στο ψυγείο για τουρσί. Σας συνιστούμε να ανακινείτε όλα τα αγγούρια μια-δυο φορές όσο αλατίζονται. Μπορείτε να απολαύσετε αρωματικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μέσα σε 30 λεπτά μετά το τουρσί. Παρεμπιπτόντως, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι πολύ πιο υγιεινά από τα απλά αλατισμένα, καθώς περιέχουν λιγότερο αλάτι και περισσότερες υγιεινές βιταμίνες.

Μαγείρεμα αγγουριών σε σακούλα με ξηρή μουστάρδα

Φυσικά, κανείς δεν πρόκειται να σου ανοίξει την Αμερική. Ωστόσο, αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αγγούρια χρησιμοποιώντας μια τόσο πικάντικη συνταγή, ήρθε η ώρα να το κάνετε τώρα. Θα χρειαστείτε ένα κιλό αγγούρια, μια κουταλιά της σούπας αλάτι (αν προτιμάτε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, προσθέστε λιγότερο αλάτι), 2-3 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών για γεύση. Θα χρειαστεί επίσης να βάλετε εκεί ξερή μουστάρδα και τριμμένο κόλιανδρο (2-3 κουταλάκια του γλυκού).

Η προετοιμασία ξεκινά με το πλύσιμο των αγγουριών και το κόψιμο των «πισινών» τους. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα τα κόβετε σε κύκλους πάχους 1,5-2 εκατοστών και αν είναι μικρά τότε απλά κατά μήκος σε 4 κομμάτια.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το σκόρδο και τα βότανα, καθώς και άλλα μπαχαρικά. Όλα αυτά τοποθετούνται σε σακούλα μαζί με τα αγγούρια, δένονται σφιχτά και ανακινούνται καλά. Σε 40-60 λεπτά τα αγγούρια σας θα είναι έτοιμα. Έτσι ακριβώς μοιάζει η μέθοδος ξηρού αλατίσματος με μουστάρδα. Τα αγγούρια παίρνουν μια ιδιαίτερη γεύση, απλά δοκιμάστε το!

Ξηρό αλάτισμα αγγουριών

Θέλετε λοιπόν να κάνετε τουρσί αγγουράκια για το χειμώνα. Αυτό μπορεί να γίνει χωρίς άλμη απευθείας σε ένα βάζο επάνω μια γρήγορη λύση. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχει ένα φαινόμενο θερμοκηπίου κάτω από το πλαστικό κάλυμμα. Η υγρασία απελευθερώνεται από τα αγγούρια, μετά την οποία το αλάτι και τα μπαχαρικά διεισδύουν γρήγορα στα αγγούρια. Για ένα βάζο ενός λίτρου αγγούρια θα χρειαστείτε 1 κεφάλι σκόρδο, μια-δυο ομπρέλες άνηθο και δύο κουταλιές της σούπας αλάτι.

Τοποθετείτε τα αγγούρια σε ένα βάζο και τα ανακατεύετε με σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε άνηθο και αλάτι εκεί. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε όσο πιο δυνατά μπορείτε για αρκετά λεπτά. Είναι σαν να φτιάχνεις αγγούρια σε ένα σακουλάκι και να τα κουνάς για πολλή ώρα. Ανακινήστε μέχρι να κουραστείτε. Στη συνέχεια, τα αγγούρια αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου. Πέντε ώρες αργότερα είναι έτοιμα. Μπορεί να είναι έτοιμα νωρίτερα - εξαρτάται από το αν κάνει ζέστη στο σπίτι σας ή όχι. Για παράδειγμα, αν τα αγγούρια έχουν αλλάξει ξαφνικά χρώμα, είναι λογικό να τα δοκιμάσετε ξανά.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο. Αν δεν τινάξετε το αλάτι από τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, αλλά τα αφήσετε στο βάζο, βάζοντάς τα στο ψυγείο, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα συνεχίσουν να αλατίζουν και να γίνουν αλμυρά, όχι ελαφρώς αλατισμένα. Έτσι, εάν θέλετε πραγματικά μια ελαφρώς αλατισμένη γεύση, τινάξτε όλη την περίσσεια από τα ήδη προετοιμασμένα αγγούρια ή ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, τα αγγούρια αποθηκεύονται στο ψυγείο.