Πώς να ψήσετε ένα μπισκότο. Ένα απλό γρήγορο μπισκότο για κέικ - ας μην ζοριστούμε! Εύκολες συνταγές για μπισκότα για φούρνο, πολυκουζινάκι, φούρνο μικροκυμάτων

Ως παιδιά, όλοι αγαπούσαμε τόσο πολύ τις τούρτες της μαμάς. Υπήρχε σίγουρα μια συνταγή που παρασκευαζόταν αποκλειστικά τις γιορτές. Τώρα μεγαλώσαμε και στην δύναμή μας να ψήσουμε οποιαδήποτε λιχουδιά για όλα τα μέλη της οικογένειας.

Η ποικιλία των μαγειρικών αριστουργημάτων είναι τόσο μεγάλη που δεν θα αργήσει να χαθείτε μέσα της. Για να αποφασίσετε τι πραγματικά θα σταματήσετε την επιλογή σας - σκεφτείτε τι θέλετε;

1. Για να είναι νόστιμο , όχι, όχι απλά νόστιμο, αλλά για να λιώσει στο στόμα σου ένα κομμάτι λιχουδιά.
2. Να μπορείς μην ανησυχείτε πολύ για τις θερμίδες .
3. Να είσαι τη δυνατότητα χρήσης σχεδόν των ίδιων συστατικών για να λαμβάνετε μια νέα λιχουδιά κάθε φορά .
4. Προς κανένα πρόβλημα με το μαγείρεμα έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι ιδιότροπο.

Οι Γάλλοι είναι εξαιρετικοί γνώστες των γλυκών αρτοσκευασμάτων, σε αυτούς εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας για το γεγονός ότι ο κόσμος γνωρίζει τη συνταγή για μια τέτοια λιχουδιά όπως ένα μπισκότο.

Είναι δυνατόν! Οι Γάλλοι είναι εξαιρετικοί γνώστες των γλυκών αρτοσκευασμάτων, σε αυτούς εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας για το γεγονός ότι ο κόσμος γνωρίζει τη συνταγή για μια τέτοια λιχουδιά όπως ένα μπισκότο. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για όλες τις παραπάνω απαιτήσεις.. Μπορεί να υποστηρίξετε ότι το ψήσιμο του θα πρέπει να είναι δύσκολο, αυτό Ένα μπισκότο μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από έμπειρη οικοδέσποινα.

Με τις συμβουλές μας, θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τους καλεσμένους και τον εαυτό σας με τις γαστρονομικές δεξιότητες.

Συνταγή μπισκότων στο σπίτι (απλή): αποδεδειγμένες επιλογές

Προσφέρουμε προς εξέταση αρκετές αποδεδειγμένες επιλογές.

Μπισκότο "Classic". Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το γλυκό;

Συστατικά:
1. Έξι τεμάχια αυγά;
2. αλεύρι σίτου 150 γραμμάρια?
3. κρυσταλλική ζάχαρη 200 γραμμάρια?
4. Μπέικιν πάουντερ 10 γραμμάρια?
5. Βανίλια-10 γραμμάρια
6. Τσιμπήστε άλας.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συστατικά κέικ.

Παίρνουμε τα αυγά, τα σπάμε σε ένα καθαρό δοχείο και με τη βοήθεια αυτοσχέδιων μέσων ανακατεύουμε μέχρι να εμφανιστεί αφρός . Στη συνέχεια οι μερίδες που αναγράφονται στη συνταγή προσθέτουμε στο μπολ αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια. Μετά επαναλάβετε τη διαδικασία χτυπήματος για άλλα τρία με τέσσερα λεπτά . Σε ειδικό δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αργά συνδυάστε το περιεχόμενο δύο μπολ ενώ προσθέτουμε το μείγμα στα αυγά.

Και ξανα χτυπήστε για περίπου είκοσι πέντε λεπτά. Ως αποτέλεσμα των χειρισμών που εκτελούνται, θα πρέπει να πάρετε μέτρια πηχτή ζύμη . Εάν η διαδικασία του μαστιγώματος γίνεται κουραστική με τη μονοτονία της, τότε μπορείτε να φτιάξετε το κέφι σας με τη σκέψη ότι όσο πιο πολύ χτυπάτε τα υλικά, τόσο πιο αφράτο γίνεται ένα μπισκότο στο τέλος.

Στη συνέχεια, πάρτε μια ψηλή φόρμα, καλύψτε τη με ειδικό λαδόκολλα και ρίξτε προσεκτικά την έτοιμη ζύμη πάνω της.Τώρα είναι η σειρά βάλτε το μελλοντικό μπισκότο στο φούρνο. Η συνταγή για ένα μπισκότο στο σπίτι είναι τόσο απλή που δεν θα έχετε χρόνο να κοιτάξετε πίσω πώς σε είκοσι πέντε λεπτά θα του έχεις έτοιμα κέικ .

Στη συνέχεια, πάρτε μια ψηλή φόρμα, καλύψτε τη με ειδικό λαδόκολλα και ρίξτε προσεκτικά την έτοιμη ζύμη πάνω της.

Η θερμοκρασία στο θάλαμο του φούρνου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους εκατόν ογδόντα βαθμούς.

Όταν είστε σίγουροι ότι τα κέικ έχουν ήδη ροδίσει και φαίνονται αρκετά ορεκτικά, μην βιαστείτε. ΣΤΟ σβήνετε το φούρνο, αλλά μην βγάλετε τη φόρμα, αφήνετε το μπισκότο να μείνει εκεί για άλλα δέκα λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα Απλώστε μια καθαρή πετσέτα σε μια σκληρή επιφάνεια και αναποδογυρίστε τα κέικ πάνω της.

Τώρα τα κέικ είναι έτοιμα για να δημιουργήσουν τα πιο νόστιμα κέικ και κέικ. Το μπισκότο, εκτός από τα άλλα πλεονεκτήματά του, είναι και καλό γιατί συμβάλλει στην ανάπτυξη της φαντασίας. Και το μυστικό βρίσκεται στην κρέμα. Τα ίδια τα κέικ βγαίνουν αρκετά στεγνά, έτσι πρέπει να είναι εμποτισμένο με σιρόπι, χυμό φρούτων ή κρέμα.

Θα χρειαστείτε δύο ποτήρια αγελαδινό γάλα, ένα ποτήρι ζάχαρη και τέσσερις κρόκους κοτόπουλου.

Από την παιδική ηλικία, η κρέμα είναι το αγαπημένο για πολλούς γνώστες της γλυκιάς ζωής.

Οι κρόκοι τρίβονται με ζάχαρη , Εν τω μεταξύ βάζετε το γάλα να βράσει στη φωτιά . Και μετά η φωτιά μειώνεται και οι κρόκοι εισάγονται στο γάλα σε μικρές μερίδεςενώ ανακατεύουμε καλά. Η κρέμα είναι στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πήξει.

Στη συνέχεια, μένει μόνο να περιμένετε να κρυώσει η προκύπτουσα μάζα για να την εφαρμόσετε στα τελικά κέικ.

Η συνταγή για ένα μπισκότο στο σπίτι είναι τόσο απλή και νόστιμη που είναι πολύ χρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία για τις διακοπές των παιδιών. Σε αγόρια και κορίτσια αρέσει αυτή η μη λιπαρή και μέτρια γλυκιά απόλαυση. Αλλά αν προσπαθείτε να ευχαριστήσετε τους γηραιότερους καλοφαγάδες, τότε μπορείτε να ανατρέξετε στη συνταγή για ένα μπισκότο που ονομάζεται "Elizabeth" .

Το μπισκότο "Elizabeth" στην προετοιμασία του περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

Η κρέμα εδώ παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα: δύο πακέτα φρέσκο ​​βούτυρο, ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, δύο κρόκοι, ένα σακουλάκι βανίλια. Προσθέστε σε όλα τα παραπάνω μισό ποτήρι νερό.

Τα αυγά αναμειγνύονται με νερό και συμπυκνωμένο γάλα και σταδιακά θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα, το λάδι αλέθεται με βανίλια.

Επειτα και οι δύο μάζες αναμειγνύονται και χτυπούνται σε μια αέρινη συνοχή. Η κρέμα είναι έτοιμη. Όταν κρυώσει μπορείτε απλώστε το στα κέικ και από τις δύο πλευρές, προσθέτοντας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς . Στην κορυφή, το αριστούργημα είναι διακοσμημένο με τριμμένη σοκολάτα, μούρα ή marshmallows..

Μια άλλη γκουρμέ λιχουδιά είναι μπισκότο με τυρί κότατζ. Πρέπει να ψήσετε το κέικ, να το χωρίσετε σε 2 μέρη και να μουλιάσει σε σιρόπι.

Στη συνέχεια συνεχίστε με τη γέμιση. Πάρτε μισό ποτήρι χυμό.Είναι καλύτερα να είναι σταφύλι ή μήλο, και διαλύουμε μέσα ένα πακέτο ζελατίνη. Επειτα Ανακατέψτε πεντακόσια γραμμάρια τυρί cottage με μισό ποτήρι ζάχαρη, χτυπήστε τα πάντα και προσθέστε χυμό με ζελατίνη εκεί. Τώρα θα χρειαστείτε ξανά τη φόρμα με την οποία ψήθηκαν τα μπισκότα κέικ.

Από πάνω, το αριστούργημα είναι διακοσμημένο με τριμμένη σοκολάτα, μούρα ή marshmallows.

Τώρα είστε πεπεισμένοι πόσο απλή είναι η συνταγή για να φτιάξετε ένα μπισκότο στο σπίτι. Επόμενη ανάρτηση με τη σειρά, η στρώση του κέικ η μία πάνω στην άλλη, μετά η γέμιση, πάλι το μπισκότο, η υπόλοιπη γέμιση.Τοποθετήστε μια λιχουδιά κρύο για τρεις ώρες .

Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση. Εδώ, δώσε ελεύθερα τη φαντασία σου, Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε και ότι υπάρχει στο ψυγείο:φρούτα, μούρα, μαρμελάδα, σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό.

Το κυριότερο που εμφάνισητο επιδόρπιο ήταν τόσο υπέροχο όσο και η γεύση του. Εάν θέλετε τα κέικ να είναι πιο εμποτισμένα, τότε μπορούν να κοπούν όχι σε 2, αλλά σε 3 συστατικά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συμβαίνει ότι το κέικ δεν θέλει να διατηρήσει το σχήμα του, σπάει, μην το βάζετε στον κάδο απορριμμάτων.

Εάν συνθλίβεται, τότε ένας τέτοιος γάμος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση.Και αν σπάσετε το κέικ σε πολλά μικρά κομμάτια και στη συνέχεια το μουσκέψετε με κρέμα, θα έχετε ένα ελαφρώς διαφορετικό πιάτο, αλλά και όχι λίγο χειρότερο από ένα μπισκότο.

Για να διακοσμήσετε την τούρτα, χρησιμοποιήστε ό,τι αγαπάτε και ό,τι υπάρχει στο ψυγείο: φρούτα, μούρα, μαρμελάδα, σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό.

Άλλο ένα κόλπο για όσους έχουν λίγο χρόνο. Εάν οι καλεσμένοι ήρθαν απροσδόκητα και δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για το ψήσιμο κέικ, τότε μπορείτε να τα αγοράσετε στο πλησιέστερο κατάστημα και να αλείψετε με κρέμα και να διακοσμήσετε μόνοι σας.

Για μια απλή συνταγή για σπιτικά μπισκότα που σας αρέσει, δείτε τις συστάσεις μας.

1. Τόσο η εμφάνιση όσο και η γεύση του πιάτου εξαρτώνται από την ποιότητα του αλευριού., ειδικά για ένα τόσο φινετσάτο μπισκότο. Το αλεύρι πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη , και για να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο, το περνάμε πρώτα από μια σήτα. Αφήστε το αλεύρι να αναπνεύσει.

2. Εάν είστε ανυπόμονοι, τότε αυτό το αντικείμενο είναι για εσάς. Αφού τοποθετήσετε το μπισκότο στο φούρνο, δεν πρέπει να το ανοίξετε.Αν κοιτάξετε το ντουλάπι ψησίματος στα πρώτα δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, τότε η ζύμη θα πέσει και θα πρέπει να ξεχάσετε τη μεγαλοπρέπεια.

3. Τα αυγά θέλουν επίσης προσοχή. Πρέπει να τους νικήσεις χωρίς να είσαι τεμπέλης. Εάν εξοικονομήσετε χρόνο σε αυτή τη διαδικασία, τότε στο ψήσιμο θα φουσκώσει το μπισκότο αλλά μόλις το βγάλεις από το φούρνο θα πέσει αμέσως και θα γίνει πλακέ.

4.Η ζάχαρη πρέπει να επιλέγεται μόνο λευκή , το καφέ σε αυτή την περίπτωση δεν θα μπορεί να το αντικαταστήσει.

5. Το ρητό λέει ότι δεν μπορείς να χαλάσεις το χυλό με βούτυρο, αυτό ισχύει και για τα μπισκότα. Είναι προτιμότερο αυτό το λάδι είχε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε το ψήσιμο θα είναι διαφορετικό σε γεύση και λαμπρότητα.

Τόσο η εμφάνιση όσο και η γεύση του πιάτου εξαρτώνται από αλεύρι υψηλής ποιότητας, ειδικά για ένα τόσο απαιτητικό μπισκότο.

6. Αν αποφασίσεις να κεράσεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα με λιχουδιά, τότε περίπου

Του Μεγαλειότατε Μπισκότο!

Απαλό, αέρινο, το σωστό μπισκότο! Εξαιρετικό για στρώσεις κέικ!

Συστατικά:

Για ένα μπισκότο

Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, προσθέτουμε 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Χτυπάμε με μίξερ ή σύρμα (εγώ χρησιμοποίησα μίξερ) μέχρι να γίνει κρέμα.

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια με 1 κ.γ. ζάχαρη σε σταθερές κορυφές. Διπλώστε το 1/3 από τα ασπράδια στους χτυπημένους κρόκους.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέστε στη μάζα κρόκου-πρωτεΐνης. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

Προσθέστε τα υπόλοιπα 2/3 των πρωτεϊνών, διπλώστε επίσης απαλά στη ζύμη χρησιμοποιώντας τη μέθοδο διπλώματος. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη απλώνοντας ομοιόμορφα την επιφάνεια.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στα 200 γρ., Βάζουμε τη ζύμη μας για 20 λεπτά (10 λεπτά στα 200 γρ., Και 10 λεπτά στα 170 γρ.) Ελέγχουμε την ετοιμότητα του μπισκότου με μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να είναι στεγνό. Όταν το κέικ μπισκότου είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για πέντε λεπτά και μετά αφαιρούμε τη φόρμα. Μετά από αυτό, καλό είναι να αφήσετε το μπισκότο όλη τη νύχτα, και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε για ένα κέικ ή γλυκά! Αν και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την ψύξη.

Καλή όρεξη!

Το τέλειο μπισκότο.

Αυτή είναι μια συνταγή για ένα αέρινο και πολύ τρυφερό μπισκότο από τον διάσημο Ιταλό ζαχαροπλάστη Luca Montercino! Το μπισκότο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική βάση για κέικ και αρτοσκευάσματα. Πάντα βγαίνει και φουσκώνει υπέροχα χωρίς μπέικιν πάουντερ, δεν βυθίζεται αφού το βγάλουμε από τον φούρνο και δεν χρειάζεται να το κρυώσετε αναποδογυρίζοντάς το σε σχάρα. Επιπλέον, υπάρχουν μόνο 2 αυγά, και το ύψος φτάνει τα 4,5 cm με διάμετρο καλουπιού 18 cm! Αλλά ακόμη και με τη μορφή 21 cm, θα είναι στα καλύτερά του, αλλά για διάμετρο 26-28 cm, τα συστατικά πρέπει να διπλασιαστούν. Δοκιμάστε αυτό το μπισκότο και θα το λατρέψετε όσο κι εγώ!

Συστατικά:

Αυγό - 125 g (περίπου 2 τεμ.)
ζάχαρη - 88 g (και 85 είναι αρκετά)
αλεύρι - 75 g
άμυλο - 25 g
λοβό βανίλιας - 1 τεμ. (ή 0,5 φακελάκι βανιλίνης)
πρέζα αλάτι
βούτυρο και αλεύρι για το άλειμμα της φόρμας

Μαγείρεμα:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι τρεις φορές με το άμυλο και το αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C. Συνδυάστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο (όταν ζεσταθεί, η ζάχαρη θα αποτρέψει το πήξη των αυγών). Βάλτε σε αργή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε το μείγμα των αυγών σε θερμοκρασία 45 * C (σε αυτή τη θερμοκρασία η μάζα των αυγών απορροφά όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα) *** Λοιπόν, αν έχετε θερμόμετρο - είναι πολύ σημαντικό να μην αγγίζετε τον πάτο του τηγανιού με την άκρη του θερμομέτρου, η θερμοκρασία είναι πάντα εκεί πάνω και μπορεί να σας παραπληροφορήσει. Κρατήστε τη συσκευή κάθετα, με βάρος, χαμηλώνοντάς την μόνο στη μέση στη μάζα. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο (όπως το δικό μου), τότε πρέπει να θερμάνετε το μείγμα των αυγών για 1,5-2 λεπτά, στη συνέχεια προσπαθήστε να το στάξετε στο χέρι σας - θα πρέπει να είναι ευχάριστα ζεστό :))

Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά, αδειάστε σε ένα μπολ για το χτύπημα ή τον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε στη μέγιστη ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη σύσταση, δηλαδή όταν μια στάλα που ρέει από το σύρμα αφήσει ένα σημάδι στην επιφάνεια της μάζας.

Χωρίζουμε τον λοβό βανίλιας κατά μήκος και προσθέτουμε τους σπόρους στο μείγμα των αυγών. ***Πρόθεσα 0,5 φακελάκι βανίλια*** Προσθέστε προσεκτικά τα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών σε πολλές παρτίδες, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω κάθε φορά.

Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. ***Έστρωσα και τον πάτο με χαρτί ψησίματος*** Ρίχνετε προσεκτικά τη μάζα μπισκότου. Είναι ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ να μην ισοπεδώνετε, να μην χτυπάτε τη φόρμα στο τραπέζι κ.λπ. Μπορείτε μόνο να γείρετε ελαφρά την ίδια τη φόρμα, ώστε η ζύμη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-18 λεπτά μέχρι να ψηθούν (ελέγχουμε με ξύλινο σουβλάκι - πρέπει να είναι στεγνό).

Αυτό είναι όλο! Το τέλειο μπισκότο είναι έτοιμο!

Συγγραφέας OlgaCh

Λεπτό μπισκότο.

Ντελικάτο μπισκότο, που είναι πολύ νόστιμο από μόνο του ή με την προσθήκη κρέμας. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ζεστό μπισκότο δεν κόβεται, είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Συστατικά:

Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
Αυγά - 4 τεμ.
Βανιλίνη - 1 φακελάκι

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ. Σιγά σιγά, μια κουταλιά τη φορά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη βανίλια.

Όταν η πρωτεϊνική μάζα γίνει άσπρη και αρκετά πυκνή, προσθέτουμε τους κρόκους με τον ίδιο τρόπο με ένα κουτάλι, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.

Αφαιρούμε το μίξερ και αρχίζουμε να κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ με πρωτεΐνες, ζυμώνοντας απαλά με ένα κουτάλι προς την κατεύθυνση από κάτω προς τα πάνω.

Ρίξτε την τελική ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα και στείλτε τη στον προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Ο κύριος κανόνας κατά το ψήσιμο ενός μπισκότου είναι να μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου - διαφορετικά θα πέσει. Όταν έρθει η ώρα, βγάζουμε τη φόρμα και γυρίζουμε το μπισκότο σε πιατέλα (σχάρα, πετσέτα) και αφήνουμε να κρυώσει.

Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, το μπισκότο αποδεικνύεται ψηλό και πολύ ευάερο. Μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για κέικ.

Καλή όρεξη!

Μπισκότο πρωτεΐνης.

Απίστευτα τρυφερό μπισκότο σε σκίουρους, μια λιχουδιά που θα αρέσει σε όλους.

Συστατικά:

Ασπράδι αυγού - 7 τεμ.
Ζάχαρη - 120 g
Αλεύρι - 100 g
Τσιπς αλατιού.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα.

Προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού στα ασπράδια, αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια.

Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε τη ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και απαλά (!) Με μια σπάτουλα προς μία κατεύθυνση από κάτω προς τα πάνω, ανακατεύουμε τα ασπράδια με το αλεύρι.

Το απλώνουμε σε φόρμα, έχω μια φόρμα με διάμετρο 28,5 εκ., αλλά μπορεί να είναι μικρότερη, τότε το μπισκότο θα είναι πιο ψηλό, ψήνετε σε θερμοκρασία 170 βαθμών για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρετε με σμέουρα ή οποιοδήποτε μούρο. Καλή όρεξη.

Καλή όρεξη!

μπισκότο λεμόνι.

Απλό κέικ για τσάι...

Συστατικά:

Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
Ζάχαρη - 100 g
Λεμόνι - 0,5 τεμ
Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι - 100 g

Μαγείρεμα:

Χτυπάμε τους κρόκους με 50 γρ ζάχαρη μέχρι να ελαφρύνουν.

Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Προσθέστε άμυλο, ξύσμα λεμονιού και κανέλα στο σφυρί στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε.

Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε.

Προσθέστε τα ασπράδια στους κρόκους και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω. Το απλώνουμε σε φόρμα και ψήνουμε σε θερμοκρασία 160 μέχρι να ψηθεί.

Καλή όρεξη!

Μπισκότο παπαρούνας - παξιμάδι.

Αυτό το μπισκότο με τράβηξε με την τρυφερότητά του, απλά λιώνει στο στόμα σου.

Συστατικά:

Αυγά - 6 τεμ
ζάχαρη - 120 g
παπαρούνα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρύδια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι - 140 g

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, χτυπάμε τους κρόκους με 60 γρ ζάχαρη μέχρι να πήξει η μάζα, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.

Τρίβουμε τους παπαρουνόσπορους και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μύλο καφέ, προσθέτουμε στους κρόκους και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε στους κρόκους, ανακατεύουμε απαλά προς τη μία κατεύθυνση.

Απλώνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήνουμε σε θερμοκρασία 175 για 45 - 50 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί, η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.

Ένα έτοιμο κρύο μπισκότο χωρίζεται σε 2-3 κέικ και αλείφεται με οποιαδήποτε κρέμα, μου έλειψε με κρέμα γάλακτος, αν και τρώγεται χωρίς κρέμες, είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό.

Καλή όρεξη και πόση τσαγιού!

Το πιο απλό μπισκότο είναι καλό να το σερβίρετε στο τραπέζι ως νόστιμο επιδόρπιοκαι επίσης εφαρμόστε το για μαγείρεμα ή κέικ. Σχετικά με το πώς να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά, θα πούμε στο παρόν άρθρο.

Συνταγή μπισκότων βήμα-βήμα

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά έψηνε ένα μπισκότο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή της. Μετά από όλα, ένα τέτοιο προϊόν παρασκευάζεται πολύ εύκολα και απλά. Εάν ακολουθηθούν όλες οι συστάσεις, λαμβάνεται ένα απίστευτα πλούσιο, απαλό και κατακόκκινο κέικ, το οποίο κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί.

Έτσι, για να φτιάξετε το πιο απλό μπισκότο στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 1 γεμάτο ποτήρι.
• μεγάλο - 4 τεμ.
• ηλιέλαιο - για λίπανση του καλουπιού.

Ζύμωμα με βάση μπισκότου

Πραγματικά έτοιμο σε σύντομο χρονικό διάστημα. Και πριν το ψήσετε στο φούρνο, θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τη βάση. Για να γίνει αυτό, προστίθεται λευκή ζάχαρη μεσαίου μεγέθους στους κρόκους των αυγών και αλέθεται καλά μέχρι να ασπρίσει με ένα μεγάλο κουτάλι. Όσο για τις πρωτεΐνες, προψύχονται και στη συνέχεια χτυπιούνται σε δυνατό αφρό. Τέλος, και τα δύο συστατικά ενώνονται και ανακατεύονται καλά με ένα μίξερ. Προσθήκη slaked στη βάση μαγειρική σόδακαι κοσκινισμένο λευκό αλεύρι, παίρνουμε μια λεπτή ομοιογενή ζύμη.

Διαδικασία ψησίματος στο φούρνο

Είναι καλύτερο να ψήσετε το πιο απλό μπισκότο στο φούρνο. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να το κάνετε αυτό αμέσως μετά το ζύμωμα της βάσης. Αν το αφήσετε στην άκρη για λίγο, τότε το κέικ δεν θα γίνει τόσο πλούσιο και απαλό όσο θα θέλαμε.

Έτσι, μετά το μαγείρεμα, χύνεται σε ένα προλιπασμένο καλούπι.Σε αυτή τη μορφή, το ημικατεργασμένο προϊόν στέλνεται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Συνιστάται να ψήσετε το πιο απλό μπισκότο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγχεται για ετοιμότητα. Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε μια στεγνή οδοντογλυφίδα στο προϊόν. Αν παραμείνει καθαρό (χωρίς κολλώδη ζύμη), τότε το κέικ αφαιρείται από τη φόρμα και τοποθετείται στη βάση του κέικ.

Σωστή παρουσίαση του προϊόντος στο τραπέζι

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιο απλό μπισκότο παρασκευάζεται πραγματικά πολύ απλά και εύκολα. Αφού κρυώσει λίγο στη φόρμα, κόβεται σε μερίδες και απλώνεται σε πιατάκια. Πριν το σερβίρισμα, οι φέτες της πίτας περιχύνονται με συμπυκνωμένο γάλα, υγρό μέλι ή μουλιάζονται σε γλυκό σιρόπι. Χρησιμοποιήστε ένα τέτοιο μπισκότο μαζί με ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη.

Φτιάχνοντας ένα μπισκότο κρέμας

Το μπισκότο κρέμας, μαγειρεμένο στο σπίτι, αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και τρυφερό. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά εξαρτήματα. Μετά από όλα, μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται από πολύ απλά συστατικά.

Έτσι, για να φτιάξουμε ένα γρήγορο μπισκότο choux, χρειαζόμαστε:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 1,3 φλιτζάνια.
• μαγειρική σόδα - ½ κουτάλι επιδόρπιο?
• λευκή ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 1 γεμάτο ποτήρι.
• ωμά μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
• ηλιέλαιο - για λίπανση της φόρμας.
• βούτυρο - 110 g;
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.

Προετοιμασία ζύμης

Για να προετοιμάσετε τη βάση της κρέμας, το γάλα με χαμηλά λιπαρά και το βούτυρο θερμαίνονται αργά σε λουτρό νερού και στη συνέχεια προστίθεται κοσκινισμένο λευκό αλεύρι σε αυτά. Αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά, ψήνονται μέχρι να πήξουν. Αυτή τη στιγμή, οι κρόκοι του κοτόπουλου αλέθονται μαζί με λευκή ζάχαρη μεσαίου μεγέθους και τα ασπράδια χτυπιούνται μέχρι να κρατήσουν σταθερές κορυφές.

Αφού πήξει η γαλακτώδης-κρεμώδης μάζα, απλώνουμε τη γλυκιά μάζα από τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Αφού διατηρηθούν τα προϊόντα στη σόμπα για περίπου τρία λεπτά, αφαιρούνται και ψύχονται ελαφρά. Μετά από αυτό, πρωτεΐνες και σβησμένη μαγειρική σόδα απλώνονται στα πιάτα. Χτυπώντας όλα τα υλικά με ένα μίξερ, παίρνετε μια αρκετά πλούσια μάζα σε χρώμα κρέμας. Μετά ξεκινήστε αμέσως το ψήσιμο.

Διαδικασία θερμικής επεξεργασίας

Το πιο απλό μπισκότο choux ζαχαροπλαστικής μπορεί να ψηθεί τόσο στο φούρνο όσο και στο slow cooker. Την πρώτη συσκευή την χρησιμοποιήσαμε ήδη στην προηγούμενη συνταγή. Τώρα θέλω να σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας το δεύτερο.

Αφού ζυμώσετε τη βάση, απλώνεται πλήρως στο μπολ της συσκευής. Για να μην κολλάει η ζύμη στο κάτω μέρος του πιάτου κατά τη θερμική επεξεργασία, προλιπαίνεται με ηλιέλαιο. Έχοντας απλώσει τη βάση, κλείνει και ψήνεται σε λειτουργία ψησίματος για μια ολόκληρη ώρα. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι σε αυτό το διάστημα το μπισκότο έχει ψηθεί εντελώς, τότε συνιστάται να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα. Εάν το κέικ είναι υγρό, τότε διατηρείται σε λειτουργία θέρμανσης για περίπου 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τελικά θα ψηθεί, θα γίνει απαλό και πλούσιο.

Σωστό σερβίρισμα σπιτικού μπισκότου στο τραπέζι

Μετά την προετοιμασία του μπισκότου κρέμας, το multicooker απενεργοποιείται και ανοίγει. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν αφήνεται για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείται προσεκτικά με μια σπάτουλα ή ρίχνεται σε βάση για κέικ αναποδογυρίζοντας το μπολ.

Το έτοιμο μπισκότο κόβεται σε κομμάτια και απλώνεται σε πιάτα. Πασπαλίζουμε πρώτα το κέικ με ζάχαρη άχνη. Επίσης συχνά καλύπτεται με κρέμα γάλακτος ή κρέμα βουτύρου. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε πολύ νόστιμα και όμορφα κέικ.

Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό, τότε πρέπει να το κόψετε στη μέση (σε 2 ή 3 κέικ) και στη συνέχεια να αλείψετε με κρέμα και να διακοσμήσετε με πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο τραπέζι μετά από μεγάλη έκθεση στο ψυγείο.

20 Φεβρουαρίου 2017

Τα κέικ μπισκότων χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην παρασκευή κέικ. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι το θεμέλιο των θεμελίων και η αρχή των αρχών.

Αφού έχετε μάθει πώς να μαγειρεύετε το σωστό και πλούσιο κέικ μπισκότων, μπορείτε να πάτε μακριά στη μαγειρική. Πρόκειται για το μαγείρεμα ένας μεγάλος αριθμόςκέικ και αρτοσκευάσματα.

Στην καρδιά του μπισκότου είναι μόνο τρία συστατικά το αλεύρι, η ζάχαρη και τα αυγά. Είναι σημαντικό να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα μπισκότο με απλή συνταγήκαι μετά μπορείς να αρχίσεις να πειραματίζεσαι. Είναι σημαντικό να πηγαίνετε από το απλό στο σύνθετο και να περιπλέκετε σταδιακά τις συνταγές καθώς γεμίζετε το χέρι σας, αφού αυτό το μονοπάτι θα είναι το συντομότερο.

Και έτσι το κλασικό μπισκότο είναι τα αυγά, το αλεύρι, η ζάχαρη. Πολλοί θεωρητικοί υποστηρίζουν ότι η προετοιμασία του σωστού μπισκότου είναι μια δύσκολη υπόθεση, αλλά εγώ είμαι επαγγελματίας και υποστηρίζω ότι η προετοιμασία ενός μπισκότου είναι κάτι κοινό. Είναι τόσο εύκολο όσο το τηγάνισμα ενός αυγού για πρωινό. Η μόνη διαφορά είναι ο χρόνος ψησίματος και τέλος. Αν λοιπόν θέλετε να μαγειρέψετε ένα μπισκότο για πρωινό, θα πρέπει να σηκωθείτε πολύ νωρίς, αφού ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 40 λεπτά ή περισσότερο. Οπότε είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε πρωινό το βράδυ. Αλλά όλα αυτά είναι μια λυρική παρέκβαση, και τώρα κατευθείαν στο σημείο, ας πούμε έτσι. Διαβάστε τις παρακάτω συνταγές και επιλέξτε μόνοι σας αυτό που σας αρέσει περισσότερο και καταργήστε την εγγραφή σας στα σχόλια κάτω από τη δημοσίευση, καθώς είναι σημαντικό για μένα να ξέρω πόσο οι συνταγές μου θα μπορούσαν να κάνουν τη ζωή σας πιο εύκολη.

Και έτσι για την κλασική παρασκευή ενός μπισκότου, παίρνουμε το παρακάτω σετ προϊόντων.

Συστατικά.

• 4 αυγά
• Γυαλί ζάχαρης.
• Ποτήρι αλευριού.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε πρωτεΐνες. Και η υπόλοιπη ζάχαρη θα πάει στους κρόκους.

Χτυπάμε και τα δύο καλά με σύρμα, μίξερ, μπλέντερ, ανακατεύουμε, δεν πειράζει. Είναι σημαντικό να χτυπήσετε τους κρόκους μέχρι να γίνει παχύρρευστος λευκός αφρός.

Χτυπάμε επίσης τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Αλλά εδώ ο αφρός θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ παχύρρευστος, σχεδόν όρθιος. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των πρωτεϊνών, είναι πολύ απλό να γυρίσετε το μπολ στο οποίο χτυπάτε τις πρωτεΐνες ανάποδα, αν ο αφρός που προκύπτει δεν πέσει από το μπολ, τότε οι πρωτεΐνες είναι έτοιμες.

Και βάλτε το στο ψυγείο για να χτυπηθούν καλύτερα τα ασπράδια δεν αξίζει. Αυτός είναι ένας παλιός μύθος που, όπως ήταν μύθος, δεν έχει μείνει τίποτα για εσάς. Το μόνο πράγμα που μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία του χτυπήματος των πρωτεϊνών είναι μια πρέζα αλάτι. Ναι, αλάτι, πολύ λίγο.

Ανακατεύουμε τα ασπράδια και τους κρόκους σε ένα μπολ. Και προσθέτουμε έτοιμο αλεύρι.

Ανακατεύουμε όλα καλά και voila η ζύμη για το μπισκότο είναι έτοιμη. Μένει να το ρίξουμε σε μια φόρμα και να το βάλουμε στο φούρνο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 το πολύ στους 180 βαθμούς και βάζουμε μέσα τη φόρμα με τη ζύμη. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40-60 λεπτά. Ίσως λιγότερο ίσως περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας.

Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της ζύμης, αρκεί απλώς να την τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα· αν δεν υπάρχει ζύμη στην οδοντογλυφίδα και είναι εντελώς στεγνή και καθαρή, τότε το μπισκότο είναι εντελώς έτοιμο. Και μένει μόνο να το αφήσετε να κρυώσει και μπορείτε να το βγάλετε από το καλούπι.

Η συνταγή για ένα υπέροχο μπισκότο που πάντα βγαίνει

Η δεύτερη συνταγή είναι πιο εύκολη και γρήγορη.

Για να ετοιμάσουμε ένα κέικ μπισκότων, θα πάρουμε το ίδιο σύνολο προϊόντων, μόνο η διαδικασία θα απλοποιηθεί ελαφρώς.

Συστατικά.

• 4 αυγά.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• Λίγο αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Αυτή η συνταγή είναι πιο απλή από την προηγούμενη, καθώς τα αυγά εδώ δεν θα χρειαστεί να διαχωριστούν από τους κρόκους. Και τα χτυπάμε χωριστά το ένα από το άλλο. Αυτή η συνταγή ανακατεύει τους κρόκους και τα ασπράδια για να συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι για να χτυπήσουν καλύτερα τα αυγά και αρχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να χτυπάτε τα αβγά με τη μία σε υψηλή ταχύτητα.

Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να εμφανιστεί ένας δυνατός λευκός αφρός. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η μάζα των αυγών θα πρέπει σχεδόν να τριπλασιαστεί σε μέγεθος.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Ζάχαρη είναι καλύτερα να προσθέσετε εξαρτήματα για τρεις ή τέσσερις κλήσεις. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε ζάχαρη. Εάν ρίξετε αμέσως ζάχαρη, τότε υπάρχει κίνδυνος να κατακαθίσουν οι πρωτεΐνες και ο αφρός να μειωθεί απότομα σε μέγεθος, κάτι που δεν πρέπει να επιτρέπεται.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία προσθήκης αλευριού. Πριν από αυτό βέβαια πρέπει να κοσκινιστεί το αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό του με οξυγόνο και θα δώσει στο μπισκότο περισσότερη αίσθηση αέρα.

Προσθέτουμε και αλεύρι σε τρία τέσσερα περάσματα. Πρέπει να ειπωθεί ότι κατά την προετοιμασία ζύμη μπισκότων, με το αλεύρι πρέπει να κάνετε λίγο διαφορετικά. Όταν ζυμώνετε το αλεύρι, δεν χρειάζεται να οδηγείτε τη σπάτουλα κυκλικά, ανακατεύετε το αλεύρι από κάτω προς τα πάνω. Αυτή η διαδικασία ανάμειξης του αλευριού σας επιτρέπει να διατηρείτε τη ζύμη αέρινη.

Αλείφουμε ένα ταψί με λαχανικό ή βούτυρο. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη και τη βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Πρέπει να ψήσετε ένα τέτοιο μπισκότο σε θερμοκρασία 160-170 μοίρες.

Αν υπάρχει επιθυμία και ευκαιρία, μπορούν να προστεθούν στη ζύμη σταφίδες, φρούτα, ξηροί καρποί.

Λοιπόν, μόνο αυτό είναι έτοιμο το μπισκότο μας, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Είναι πιθανό την πρώτη φορά να μην μπορείτε να μαγειρέψετε ένα όμορφο αέρινο μπισκότο. Είναι πιθανό τα αυγά να μην χτυπήθηκαν στην επιθυμητή κατάσταση. Ή ο φούρνος δεν ήταν έτοιμος.

Επομένως, μην στεναχωριέστε, αλλά προσπαθήστε να το μαγειρεύετε ξανά και ξανά. Μόνο η εξάσκηση και η επιμέλεια θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε όμορφα και νόστιμα κέικ με μπισκότα.

Συνταγή μπισκότων σε κεφίρ

Για όσους ετοιμάζουν μπισκότο για πρώτη φορά, είναι δύσκολο να μαγειρέψουν ένα αφράτο κέικ, οπότε οι νοικοκυρές πάνε για ένα μικρό κόλπο που βοηθά τους αρχάριους χωρίς ιδιαίτερη εμπειρία να μαγειρέψουν ένα αφράτο και αέρινο κέικ. Η προσθήκη κεφίρ κάνει τη ζύμη λιγότερο ιδιότροπη και πιο αέρινη. Από την παρακάτω συνταγή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα μπισκότο με την προσθήκη κεφίρ.

Συστατικά.

• 4 αυγά.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• Ένα ποτήρι κεφίρ.
• Αλατίστε μια πρέζα.
• κουταλάκι σόδα.
• Κακάο 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι για να χτυπήσουν καλύτερα τα αυγά και αρχίζουμε να δουλεύουμε με μίξερ ή μπλέντερ. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνει δυνατός λευκός αφρός. Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Προσθέστε σόδα στο κεφίρ. Περιμένετε να εμφανιστεί ο αφρός στο κεφίρ και προσθέστε κεφίρ στα αυγά. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και ανακατεύουμε σταδιακά με τα αυγά και το κεφίρ.

Το κακάο είναι στη συνταγή για την ομορφιά, επομένως αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό και μπορεί να παραμεληθεί.

Ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και απλώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ετοιμότητα για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι. Αν μετά το τρύπημα του μπισκότου το σουβλάκι παραμείνει στεγνό, τότε το μπισκότο είναι εντελώς έτοιμο. Μπορείτε να φτιάξετε τσάι και να προσκαλέσετε επισκέπτες.

Μπισκότο μελιού σε μια αργή κουζίνα

Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα μπισκότο σε αργή κουζίνα. Και όχι ένα απλό μπισκότο, αλλά ένα μελί, εξάλλου, μαγειρεύεται πολύ εύκολα σε αργή κουζίνα.

Συστατικά.

• 5 αυγά.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Μισό ποτήρι μέλι.
• Αλας.
• Μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Χτυπάμε τα αυγά χωρίς να χωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό. Προσθέστε ζάχαρη σε πολλές παρτίδες. Για να χτυπήσετε καλά τα αυγά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά για περίπου 10 λεπτά.

Λιώστε το μέλι σε λουτρό νερού μέχρι να γίνει υγρό. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ανακατεύουμε με τα χτυπημένα αυγά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Αυτή η ποσότητα αλευριού θα χρειαστεί περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι με τα αυγά και το μέλι.

Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι και ρίχνετε μέσα την αέρινη ζύμη.

Ρυθμίστε το πρόγραμμα ψησίματος για 40-50 λεπτά. Αφού ψήσετε, αφήστε το μπισκότο να κρυώσει ελαφρώς για περίπου 10 λεπτά και μπορείτε να πάρετε το έτοιμο κέικ σε ένα πιάτο.

Ευτυχισμένη κατανάλωση τσαγιού.

Τι να κάνετε αν το μπισκότο δεν βγήκε

Φυσικά, δεν είναι η πρώτη φορά που παίρνεις όμορφα και πλούσια μπισκότα. Και τι να κάνετε αν το ψήσιμο δεν ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες σας. Λοιπόν, μην το πετάξετε, γιατί έχουν ξοδευτεί τόσα πολλά προϊόντα και χρόνος.

Σπάμε το παντεσπάνι σε μικρά κομμάτια περίπου 1 εκατοστού.

Ξεχωριστά σε ένα μπολ χτυπάμε 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και δύο-τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage, τριμμένη σοκολάτα, μέλι στην κρέμα γάλακτος.

Βουτάμε τα κομμάτια του μπισκότου στην κρέμα και βάζουμε μια στρώση σε ένα πιάτο.

Στη δεύτερη στρώση βάζουμε τα φρούτα σε κονσέρβα. Κεράσια, μήλα, ροδάκινα, φράουλες. Απλώστε τα στρώματα σε μια διαφάνεια.

Στο τέλος περιχύνουμε τη διαφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα, τη σοκολάτα ή απλά το σιρόπι. Βγαίνει πολύ νόστιμο. Και αν ακόμα αφήσετε το μπισκότο να μουλιάσει καλά, τότε δεν θα καθυστερήσετε τους καλεσμένους από τα αυτιά από αυτή τη λιχουδιά.

Πώς να φτιάξετε ζύμη μπισκότων με τη συνταγή βίντεο

Η κλασική συνταγή μπισκότων χρησιμοποιείται για αρτοσκευάσματα και κέικ. παραδοσιακή μέθοδοςΗ παρασκευή ενός γλυκού περιλαμβάνει την κοπή ενός μπισκότου σε δύο κέικ και τον εμποτισμό τους με διάφορες επιλογές κρέμας. Έτσι, προετοιμάζοντας κέικ σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεμίσεις, προκύπτει μια μεγάλη ποικιλία γλυκών.

Κλασικό μπισκότο στο φούρνο

Αυτή είναι η πιο εύκολη κλασική συνταγή μπισκότου στο φούρνο.

Συστατικά:

• αυγό - 4 τεμ.;
• βανίλια - 0,5 λοβό;
• άλας;
• ζάχαρη - 200 g;
• αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - 150 g.
• βούτυρο για λίπανση της επιφάνειας.

Μαγείρεμα:

1. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.
2. Αλατίζουμε τα ασπράδια. Ανάβουμε το μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα, χτυπάμε προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανίλια.
3. Ανακατεύουμε τους κρόκους.
4. Όταν οι πρωτεΐνες γίνουν πλούσιος αφρός, ρίξτε τους κρόκους σε ένα κουτάλι.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω με ένα κουτάλι.
6. Αλείφουμε ένα ταψί 24 εκ. με λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Συμπληρώστε με δοκιμή.
7. Αφήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
8. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε προσεκτικά, ψύξτε. Μεταφορά σε πιάτο.

Μαγειρική τούρτα σοκολάτας - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτό είναι ένα αφράτο μπισκότο που λιώνει στο στόμα σας. Δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν λάτρη των γλυκών. Και έχοντας εμποτιστεί με κρέμα τρούφας, που μοιάζει με μους σε συνοχή, θα έχετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 130 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 6 κουταλάκια του γλυκού.
• κρέμα γάλακτος για χτύπημα - 300 g.
• ζάχαρη - 110 g;
• σοκολάτα - 120 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού για κρέμα.
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• βανιλίνη - 1 πακέτο?
• κρέμα - 300 g για κρέμα.
• κακάο - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• νερό - 125 ml.

Προετοιμασία μάφιν:

1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Χωρίζουμε το αυγό. Χτυπάμε τον κρόκο με τη μισή ζάχαρη. Ρίξτε λάδι. Μείγμα.
3. Συνδυάστε το κακάο και τον καφέ, ρίξτε βραστό νερό. Διατηρώντας τις φυσαλίδες αέρα, συνδέστε τις δύο μάζες.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι.
5. Συνδέστε με υγρή μάζα.
6. Κρέμα σαντιγί.
7. Ανακατεύουμε με τη ζύμη.
8. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, ρίχνουμε προσεκτικά το κουρκούτι.
9. Τοποθετήστε στο φούρνο. Ελέγξτε προσεκτικά τον βαθμό ετοιμότητας με ένα σουβλάκι, θα πρέπει να είναι στεγνό.

Προετοιμασία κρέμας:

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα, δεν την αφήνουμε να πάρει βράση.
2. Ρίξτε τον κανόνα της ζάχαρης για την κρέμα.
3. Σπάμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε. Το πλακίδιο πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Κρυώνω.
4. Σύρμα.
5. Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, το βγάζουμε. Κρυώνω.
6. Κόβουμε κατά μήκος για να φτιάξουμε τέσσερα κέικ. Λιπάνετε κάθε μέρος. Απλώστε σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας.

Λαχταριστό μπισκότο για 4 αυγά στο φούρνο

Χρησιμοποιώντας ελάχιστα προϊόντα, παίρνετε μια λιχουδιά που καταναλώνεται ως ανεξάρτητο πιάτο, ή αλειμμένη με κρέμα, παίρνετε ένα κέικ.

Συστατικά:

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 110 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 15 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 170 g.

Μαγείρεμα:

1. Σπάστε ένα αυγό. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Πάρτε ένα κόσκινο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Κοσκινίζω.
3. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης στους κρόκους. Χτυπάμε με μίξερ. Η μάζα θα ασπρίσει και θα γίνει μεγαλύτερη.
4. Ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ, ανάβουμε σε μέτρια ταχύτητα.
5. Αφήνουμε μέχρι να αφρατέψουν και να μαλακώσουν τα ασπράδια.
6. Προσθέστε ζάχαρη ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.
7. Χωρίστε την πρωτεϊνική μάζα σε τρία μέρη. Μεταφέρετε το ένα στους κρόκους. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
8. Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ταραχή.
9. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες, ανακατέψτε απαλά. Δεν μπορείτε να ανακατέψετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι φυσαλίδες αέρα θα καταρρεύσουν, το μπισκότο θα φουσκώσει άσχημα. Κατά το μαγείρεμα, η ζύμη φουσκώνει πολύ, οπότε η φόρμα πρέπει να γεμίσει μόνο τα 2/3 του μέρους.
10. Ρίξτε τη μάζα στο καλούπι.
11. Βάλτε σε φούρνο με καθεστώς θερμοκρασίας 180 βαθμών.
12. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, διαφορετικά το μπισκότο θα πέσει.

Εύκολη συνταγή για κέρασμα μελιού

Με τη συνήθη έννοια, ένα κέικ μελιού είναι ένα σετ από λεπτά κέικ εμποτισμένα με κρέμα. Αλλά αυτή η λιχουδιά δεν θα είναι λιγότερο νόστιμη με μαγειρεμένα μπισκότα κέικ.

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
• αλεύρι - 375 g;
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.;
• μέλι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα:

1. Ανάβουμε το φούρνο για θέρμανση, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
2. Τοποθετήστε τη μαγειρική σόδα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μέλι. Ενεργοποιήστε την ελάχιστη λειτουργία στη σόμπα.
3. Ενώ ανακατεύετε, περιμένετε μέχρι να αυξηθεί η μάζα.
4. Ρίξτε ζάχαρη.
5. Ανάψτε το μίξερ. Σύρμα.
6. Ρίξτε τη σκουρόχρωμη μάζα μελιού σε ένα μπολ με αυγά. Σύρμα.
7. Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ταραχή.
8. Ρίξτε στη φόρμα. Βάλτε στο φούρνο.
9. Κόψτε το έτοιμο μπισκότο, μουλιάστε με οποιαδήποτε κρέμα.

Κέικ βιαστικά σε 5 λεπτά

Αυτό το μπισκότο σίγουρα θα γίνει για όλους και πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 120 g;
• κακάο σε σκόνη - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη - 125 g.
• βούτυρο - 110 g;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγό - 3 τεμ.;
• βανιλλίνη.

Μαγείρεμα:

1. Λιώστε το βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα τα αυγά. Σύρμα.
3. Ρίξτε σβησμένη σόδα, βανίλια. Ταραχή.
4. Ρίξτε λάδι. Μείγμα.
5. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Σύρμα.
6. Προσθέστε κακάο.
7. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα πυρίμαχο μπολ.
8. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων.
9. Ενεργοποίηση μέγιστης λειτουργίας.
10. Αφήνουμε στον κλειστό φούρνο για άλλα τρία λεπτά.
11. Περιχύνουμε με σοκολάτα και γρήγορα νόστιμο κέρασμαέτοιμος.

σε βραστό νερό

Εύκολο στην προετοιμασία, τρυφερό μπισκότο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση.

Συστατικά:

• αυγό - 4 τεμ.;
• βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 250 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 150 g;
• λάδι - 6 κουταλάκια του γλυκού.

Μαγείρεμα:

1. Στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα διαμέτρου 24 εκ.
2. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη. Σύρμα.
3. Ρίξτε μέσα το μπέικιν πάουντερ. Μείγμα.
4. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι.
5. Γεμίζουμε με λάδι. Σύρμα.
6. Ρίξτε σε βραστό νερό. Ταραχή.
7. Ρίξτε στη φόρμα.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
9. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. Η στεγνή του επιφάνεια εξασφαλίζει ότι το μάφιν είναι έτοιμο.

Πάνω στην κρέμα γάλακτος

Λεπτό και πυκνό μπισκότο χρησιμοποιείται για την παρασκευή cupcakes.