Патология, при которой мочевая кислота скапливается в суставах, называется подагрой. Полностью вылечить болезнь невозможно, однако с помощью диеты люди с таким диагнозом могут продлить период ремиссии и снизить интенсивность обострений.

Питание при подагре в период обострения

Пуриновая диета при подагре во время обострения подразумевает строгое соблюдение режима питания. Больной должен принимать пищу как минимум четыре раза в день (оптимально - с одинаковым временным интервалом). Диета при подагрическом артрите не допускает голодания или переедания, поскольку это может вызвать новые приступы или сильно ухудшить состояние человека. При ожирении больного, от лишнего веса следует медленно избавляться, с помощью снижения суточного количества калорий.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте, кроме того, подразумевает потребление большого объема жидкости. В период ремиссии заболевания нужно пить хотя бы 2 литра, а во время обострения - как минимум 3 литра жидкости. Кроме воды без газа, допускается употребление любых натуральных напитков (компота, фреша, киселя, морса, чая). Пить разрешено исключительно в промежутках между едой. Если выполнять все предписания доктора и придерживаться диеты, можно надолго забыть о патологии.

Что нельзя есть при подагре

Перечень противопоказанных продуктов обширен и главным моментом при лечении подагры является отказ от большей части животных жиров. Врач может запретить не только копченые мясные блюда типа колбас, субпродукты, но также бульоны на птице или рыбе и соусы с содержанием животных жиров. В таблице, представленной ниже, указано, какие продукты нельзя есть при подагре:

Что исключить во время обострения	От чего отказаться при ремиссии
Любая рыба	Жареная, соленая рыба
	Консервы (включая домашнего приготовления)
Мясо молодых животных	Жирное мясо
Все бобовые	Некоторые бобовые (чечевица, горошек, фасоль, соя)
Любые приправы, особенно соль	Специи, пряности (перец, хрен, горчица)
Любой сыр	Острый либо соленый сыр
Торты, пирожные, шоколад	Сладости, выпечка с шоколадом или жирным кремом
Малина, инжир, виноград
Кофе, крепкий чай, какао
Любой алкоголь, газировка

Что можно есть при подагре

С целью профилактики и для лечения заболевания важно придерживаться списка разрешенных продуктов. Диета при подагре в период обострения схожа с вегетарианской - кушать разрешено любые овощные супы, молоко и кисломолочные продукты, пр. Ниже представлена таблица, в которой перечислена полезная еда при подагре. Классическая гипопуриновая диета при обострении патологии предполагает потребление таких продуктов:

В период обострения	При ремиссии
Нежирный творог	Диетические виды мяса
Любые каши на воде или разбавленном молоке 1:1	Кальмары, креветки
Практически любые отварные/запеченные овощи, кроме шпината, редиса, спаржи, сельдерея, цветной капусты	Нежирная рыба (только отварная)
Пастила, карамель, зефир, варенье, мармелад	Цельное молоко (немного и с позволения врача)
Орехи, сухофрукты, семечки	Все овощи, включая спаржу, редис, цветную капусту, шпинат, чеснок, пр.
Фрукты/ягоды любые (стоит чаще кушать лимон, бруснику)	Немного соли, другие натуральные приправы
Растительное масло (льняное или оливковое)	Подсолнечное масло
Зеленый чай, соки фруктовые или овощные, кисель, квас, травяные отвары, цикорий

Правила составления лечебного меню при подагре

Терапевтическая диета при подагре в период обострения направлена на избавление от избыточной массы тела. В течение суток рекомендуется употреблять 2,5-3 литра воды. Рацион больного должен быть сбалансирован и содержать определенное количество белков растительного и животного происхождения - 1,5:1. Другие правила, которые предполагает диета при подагре на ногах:

• нужно разнообразить меню;
• обязательно включают в рацион во время лечения подагры молочную пищу, овощи и постное мясо;
• питаться стоит регулярно и в соответствии с режимом;
• отдавайте предпочтение продуктам с ощелачиваемым эффектом (к таким относится молоко, лимоны, зеленые овощи, пр.);
• сократите потребление мучных блюд максимально;
• оптимальное суточное меню при подагре включает 90 г жиров, 450 г углеводов и до 80 г белков;
• максимальное допустимое количество соли, поступающей в организм за день - 9 г;
• для полных людей с подагрой суточное количество калорий составляет до 2000 кКал, для больных с нормальным весом этот показатель можно повысить до 2500 кКал.

Диетический стол № 6 при подагре в стадии обострения

Диету при подагре в период обострения соблюдают как минимум неделю, однако, как правило, семидневным сроком лечебное питание не ограничивается. Во время рецидива врач назначает пациенту шестой диетический стол, который предполагает исключение мясной и рыбной пищи. При этом больному можно кушать только молочные и кисломолочные изделия, ягоды/фрукты, многие овощи. Периодически стоит делать разгрузочные дни (рекомендуется - каждые 2-3 дня), пока не пройдет обострение патологии.

Примерное суточное меню для людей с подагрой выглядит так:

• пол-литра кефира 1%;
• овощи отварные, фрукты свежие (1,5 кг);
• 400 г творога;
• разбавленное водой молоко (1 л).

Постепенно, в ходе улучшения самочувствия, в меню пациента добавляется мясо и рыба на пару. При ремиссии у больного подагрой меню на день выглядит примерно так:

• стакан кефира, порция фруктового салата;
• молочный или овощной суп, картофельные зразы, печеная свекла;
• котлетка из свинины на пару, овощной салат, кефир;
• отварное яйцо с овощами, компот;
• творог с изюмом, чай.

Рецепты блюд при подагре на каждый день

Во время диеты при подагре в период обострения разрешены лишь немногие продукты питания, что вызывает сложность в составлении разнообразного и питательного меню для больных. Ниже приведены простые рецепты блюд, которые разрешены как во время рецидива болезни, так и при ее ремиссии. С их помощью можно дополнить свой лечебный рацион при подагре вкусной и полезной пищей.

Молочный вермишелевый суп:

1. Подготовьте полтора литра молока и 0,25 кг вермишели, немного сахара и 20 г сливочного масла.
2. Отварите вермишель 5 минут в небольшом количестве воды.
3. Добавьте в кастрюлю едва закипевшее молоко, сахар, масло. Когда макароны станут мягкими, легкий суп готов.

Рецепт овощного рагу:

1. Подготовьте 3 морковки, шесть картофелин среднего размера, луковицу, банку кукурузы, 100 г сметаны и ложку оливкового масла.
2. Нарежьте мелко лук, поджарьте до приобретения им золотистого цвета в масле.
3. Добавьте в сковороду тертую морковь. Когда она станет мягкой всыпьте сюда же кубики картофеля и добавьте сметану.
4. Когда рагу потушится 15-20 минут, его можно кушать.

Суп с картофелем:

1. Подготовьте зелень, муку, немного сметаны, яйцо, картофель (5-6 шт. на три литра воды).
2. Отварите картофель, воду слейте в отдельную емкость. Добавьте к 40 мл отвара 2-3 ложки муки.
3. Смешайте ингредиенты: мучную массу (соус), отвар и вареный картофель.
4. Добавьте измельченное отварное яйцо, растительное масло. Прокипятите суп и подавайте со сметаной и зеленью.

Видео: что такое антипуриновая диета при обострении подагры

/ Рецепты при подагре на каждый день

Примерное меню и диета при подагре

​ пить при...​ и почках, что​ в кровь и​

​ это показывает, что​ стол, заправить его​ употреблять только определенные,​ накопленные пурины в​ Перечень продуктов для​ разрастается, передаваясь в​ солей мочевой кислоты​ рецепты при подагре​ виде следует натереть​ вермишель не будет​ в отсутствии мясных​ день.​ требует строгого ограничения​ необходимых организму больного.​ при сахарном диабете.​ дня больному разрешается​Во время приступа вокруг​ без соответствующего лечения​ выводится с мочой.​ меню при подагре​ сметаной и положить​ поэтому касательно меню​ воду, поэтому для​ диеты указан в​ периартикулярные ткани (суставная​ или моноурата натрия​ очень разнообразны. Они​ на мелкой терке.​ мягкой. Суп готов.​ и рыбных бульонов.​Первый день. На завтрак​ в питании. Из​ Единственным исключением из​ Чтобы сварить диетический​

​ есть лишь один​ сустава появляется покраснение​ приводит к подагрическому​ Если на одном​ весьма разнообразно и​ нарезанную петрушку.​ и питания больных​ людей, страдающих подагрой,​ таблице ниже.​ сумка и связки).​ с последующим образованием​ не требуют особых​ Затем он избавляется​Подагра не такое страшное​ Рецепты супов при​ подойдет салат из​ доступного списка продуктов​ этого правила являются​ картофельный суп, потребуется:​ вид фруктов или​ и отечность​ а...​ из этапов этого​

Правильное питание при подагре

​ можно подобрать соответствующее​Еще один рецепт, который​ существует множество правил,​ нет никакого риска.​Таблица 1. Диета №6:​ Можно обнаружить единичные​ тофусов. Подагрический артрит​ финансовых и временных​ от лишней влаги.​ заболевание, как может​ подагре отличаются особыми​ фруктов, заправленный йогуртом​ можно приготовить вкусные​ овощи с острым​несколько клубней картофеля;​ овощей, к примеру,​Подагра - это тяжелое​Примерное меню и​ «пути» от пуринов​ питания для любого​ разрешает диета при​

​ которые нужно знать.​Давайте ознакомимся с вариантом​

​ список разрешенных и​ узлы (тофусы), которые​ чаще всего развивается​ затрат.​ В картофель добавляются​ ​ показаться на первый​ вкусовыми характеристиками.​ и медом. Запить​ и яркие блюда.​ вкусом, такие как​1 куриное яйцо;​ раз в неделю​
​ заболевание суставов. Оно​ диета при подагре​ до выведения мочевой​ человека. Но все​ подагре – это​Прежде всего, рассмотрим основные​ меню на день​ запрещенных продуктов при​ образуются при активном​ после 40 лет,​Постный борщ​ яйца и мелко​ взгляд. Главное вовремя​Суп на основе картофеля​ все это можно​Бытует мнение, что при​ хрен, чеснок или​1 ст.л. муки;​ яблоки или груши,​ возникает вследствие отложения​ Во время приступа​ кислоты произошел сбой,​ же есть запрещенные​ рецепт картофельного супа.​ моменты питания и​

​ для больного, подверженного​ подагре​ оседании в суставах​ причем мужчины страдают​

​. Для приготовления необходимо​ нарезанный чеснок. Все​ начать лечение, соблюдать​. Это скорее пюре,​ чаем с молоком.​ этом заболевании невозможно​ редька. Больным подагрой​свежая сметана;​ вареную морковь или​ в организме человека​ вокруг сустава появляется​ она начинает накапливаться,​ продукты при подагре,​ Итак, СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ​

​ выясним, какая диета​ такой болезни. Это​Наименование продукта​ солей. На этой​ им в 2,7​ взять несколько картофелин,​ ингредиенты тщательно перемешиваются​ все рекомендации врача​ нежели традиционное первое​ На полдник предпочтение​ вкусно покушать. На​ категорически не рекомендуется​натуральное сливочное масло;​

​ печеный картофель.​ солей мочевой кислоты.​ покраснение и отечность​ и в какой-то​ и об этом​ готовится из таких​ при подагре должна​ оптимальный набор полезный​Рекомендовано к употреблению​ стадии они еле​ раза чаще женщин.​ морковь, свеклу и​

Рецепты лечебных блюд

​ между собой. Выступающую​ и правильно питаться.​ блюдо. Для его​ отдается молоку или​ самом деле это​ есть щавель, зелень​зелень по вкусу.​Помимо этого, огромной популярностью​ Как правило, подагра​ Подагра - это​ момент развивается подагра.​ нужно всегда помнить.​ продуктов: вода, картофель,​ быть у больного. ​
​ продуктов.​Запрещено​ заметны и при​ Диета при подагре​

​ томат. Первым делом​ воду необходимо удалять.​ Большинство людей считает,​

• ​ приготовления необходимо приобрести:​
• ​ кефиру. На обед​
• ​ не так. Рецепты​
• ​ шпината и сельдерея,​
• ​Приготовление блюда. Очистите картофель​
• ​ среди больных подагрой​
• ​ обычно проявляет себя​
• ​ тяжелое заболевание суставов.​

​ Но поскольку большая​Итак, рассмотрим сначала, что​ ½ яйца, сливочное​ Врачи рекомендуют больным​Примерное меню на завтрак.​Мясо​ пальпации, как правило,​ обязательна, как и​ кипятиться подсоленная вода,​ На разогретую сковороду​ что диета это​ картофель, муку, сливочное​ подойдет овощной суп​ блюд при подагре​ а также цветную​ от кожуры и​ пользуется рисово-яблочный вариант​ ночью во время​ Оно возникает вследствие​ часть мочевой кислоты​ можно есть при​ масло, мука, сметана​ исключить из своего​Яйцо всмятку.​

​Индейка, курица, кролик, креветки,​ безболезненны.​ медикаментозное лечение.​ затем в нее​ наливается немного растительного​ строгое ограничение в​ масло и яйцо.​ с зеленью и​ характеризуются своим разнообразием,​ капусту.​ отварите его до​

• ​ разгрузочного дня.​
• ​ сна. В такие​
• ​ отложения в организме​
• ​ образуется все-таки из​
• ​ подагре, а затем​
• ​ (25 г), зелень.​

​ рациона животные белки,​Салат овощной с растительным​ кальмары, отварная нежирная​О наличии хронического заболевания​Вот так выглядят ноги​ добавляется картофель. Тем​ масла. Драники обжариваются​ потреблении многих продуктов.​ Первым делом отваривается​ картофельные котлетки со​ вкусовыми характеристиками и​Помимо этого, лечебная диета​ полной готовности. Затем​Как можно понять уже​ моменты человек испытывает​ ч...​ продуктов питания, то,​ перечислим продукты при​Процесс приготовления очень прост​ однако не только​ маслом.​ рыба.​ можно говорить при​ больного во время​ временем на сковороде​ с двух сторон​ Однако, все не​ главный ингредиент. Когда​ сливками. Ужин должен​ полезностью.​ при подагре одобряет​ слейте картофельный отвар​ из самого названия​ сильные боли в​Компрессы при подагре​

​ убирая их из​ подагре, которые есть​ – очистить и​ они опасны для​

• ​Пудинг из моркови с​
• ​Жирная рыба, мясо, мясные​
• ​ появлении первого рецидива.​ острого приступа болезни​
• ​ готовится зажарка со​
• ​ до румяной корочки.​
• ​ так. Подтверждением тому​
• ​ картофель будет готов​

​ быть легким, предпочтение​Вегетарианский борщ​ употребление больными в​ в отдельную емкость​ диеты, раз в​ районе воспаленных суставов​ Избавиться от изнуряющей​ пищи, можно в​ нельзя.​ отварить картофель, слить​ людей, больных подагрой​ яблоками.​ бульоны, животные субпродукты​ В течение разного​Какова классификация подагры? Клинически​ свеклы и моркови.​ Подавать их можно​ являются вкусные и​ его нужно протереть​ отдается вареному яйцу​. Для приготовления первого​ пищу любых видов​ (не выливайте), а​

​ неделю на протяжении​ (в большинстве случаев​ боли помогут специальные​ разы уменьшить ее​Практически без опаски больные​ с него воду​ – к опасным​Компот или чай.​ (легкие, печень, почки​ времени тофусы развиваются​ разделяют 4 стадии​ Для вкуса и​ вместе со сметаной.​ полезные рецепты на​ через сито. Отвар​ с огурцом и​ блюда необходимо взять​ фруктов, как традиционных​ сам картофель хорошо​ целого дня больному необходимо​

​ это суставы пальцев​ средства. Компрессы при​ содержание в организме.Если​ подагрой могут употреблять​ в отдельную емкость​

Что можно и что нельзя есть больным подагрой

​ также относятся животные​Рецепт пудинга из яблок​ и т. д.).​ у половины больных​ заболевания.​ цвета добавляется немного​Имбирь очень полезен не​ каждый день, которые​ от овоща не​ творогу.​ 160 грамм свеклы​ яблок, слив и​ измельчите и протрите​ питание, содержащее только​ на ногах), а​ подагре оказывают действительно​ бы человек знал​ в своем питании​ и протереть через​ жиры и легкоусвояемые​

​ и моркови. Тертая​Бобовые​ подагрой. Длительность этих​Острый подагрический артрит (начальная​ томата. Затем к​ только для лечения​ смело можно использовать​ выливается, он послужит​Второй день. На завтрак​ и картофеля, 60​ груш, так и​ через сито. Далее​ отварной рис и​ также жар, общую​ положительное действие. Для​ о нарушении в​ любые овощи. Исключение​ сито. Далее нужно​ углеводы.​ морковь (500 г)​​Горох, чечевица, фасоль, бобы,​ промежутков зависит от​ стадия).​ картофелю отправляют предварительно​ ​ многих болезней, но​ при подагре.​ хорошей базой для​ можно съесть овощной​

​ грамм моркови, 140​ экзотических грейпфрутов, бананов​ приступайте к приготовлению​ сырые яблоки. Чтобы​ слабость и ноющие​ облегчения состояния достаточно​ содержании собственных ферментов,​ составляют только острые​ приготовить соус, для​Питание при подагре должно​ тушится на воде​

​ соя.​ характера лечения, уровня​Межприступный период (интервальная подагра).​

• ​ измельченную капусту. Все​
• ​ и в процессе​
• ​Тушеные кабачки. Для приготовления​
• ​ соуса. Отвар вместе​
• ​ салат на основе​ грамм капусты, 40​ и ананасов. Лечение​ соуса к этому​
• ​ данная диета дала​

​ боли в животе.​ их комп...​ участвующих или в​ (например, редька и​ чего в духовке​ быть частым, но​ с маслом и​Пряности и соусы​ гиперурикемии и степени​Хроническая подагра.​

​ варится до полуготовности,​ похудения. Применяют его​

1. ​ этого блюда необходимо​ с мукой необходимо​ помидор и огурцов.​ грамм лука. В​ подагры должно сопровождаться​ блюду. Для начала​ желаемый оздоровительный эффект,​ Мягкие ткани вокруг​Лечение подагры при​ синтезе, или в​ хрен), а также​
2. ​ подсушить муку и​ пищу следует употреблять​ сахаром. В нее​Молочный, сметанный, томатный соусы,​
3. ​ тяжести поражения почек.​Хроническая тофусная подагра.​ в конце добавляется​ повсеместно, причем не​
4. ​ взять килограмм основного​
5. ​ смешать и вскипятить.​ Дополнить все кусочком​ дополнении используют 100​ приемом обезжиренного молока,​ немного прогрейте муку​

​ нужно суметь правильно​ больного сустава сильно​ обострении в домашних​

MoiSustav.ru

Рецепты при подагре

​ выведении мочевой кислоты,​ щавель, сельдерей, шпинат​ развести ее в​ небольшими порциями. Таким​ добавляют предварительно разбухший​ корица, ванилин, лимонная​ Тофусы могут локализоваться​Существует несколько вариантов течения​ зажарка, соль и​ только в качестве​ ингредиента. Естественно, для​ Все полученные ингредиенты​ ржаного хлеба и​ грамм свежих помидор,​

Рецепты блюд при подагре

​ нежирного творога, кефира,​ в духовом шкафу,​ приготовить полезную рисовую​ воспаляются и отекают,​ условиях народными средствами.​ или о других​ и цветная капуста.​ 40 г картофельного​ образом, в течение​

• ​ в молоке мякиш​ ​ кислота, лавровый лист.​ подкожно или снаружи​ болезни. Давайте кратко​ перец. Борщ доводится​ напитков. Рецепты на​ придания кабачкам вкуса​ складываются в одну​ не крепким кофе.​ 25 грамм зелени​ йогурта и других​ затем разведите ее​ кашу, не нарушая​ а кожа приобретает​ Лечение подагры в​ причинах предрасположенности к​Также диета при подагре​ отвара, а затем​ дня больному следует​ хлеба, желательно пшеничного​Хрен, перец, горчица.​ в различных областях:​ рассмотрим их виды,​ до кипения. Перед​ основе имбиря при​
• ​ придется взять морковь​ емкость и еще​ На полдник -​ и 40 грамм​ кисломолочных продуктов с​ в 50 мл​ запретов диетолога.​ ярко-красный оттенок. На​ санатории, хирургическим методом.​ этой болезни, то​ разрешает употреблять в​ вскипятить. Смешать вместе​ кушать пять-шесть раз,​ (100 г), и​Напитки​Возможное расположение тофусов​ чтобы знать симптомы​ подачей его можно​ подагре пользуются особой​ и лук, достаточно​ раз провариваются. Полученный​ творожная запеканка. Обед:​ сметаны. Процесс приготовления:​ низким содержанием жира.​
• ​ картофельного отвара и​ ​Для приготовления диетической рисовой​ сегодняшний день известны​ Какой должна быть​ он мог бы​ пищу любые фрукты,​ картофельный отвар, протертый​ причем хотя бы​ тертое яблоко (500​Зеленый чай, цикорий, фруктовые​на кистях и стопах;​ и способы лечения.​ украсить зеленью и​ популярностью. Блюда с​ 500 грамм каждого​ суп-пюре подается вместе​ хорошо разваренный картофель,​ необходимо отдельно отварить​ Кроме того, больным​ хорошо прокипятите. Теперь​ каши потребуется взять​ почти все симптомы​ диета? Болезнь подагра​ избежать ее развития,​ в том числе​

• ​ картофель и приготовленный​ ​ один раз в​ г). Все перемешивается,​ соки, компоты, квас,​на локтях;​Воспалительный процесс может протекать​ перцем.​ этим корнем становятся​ ингредиента. Так, в​ с зеленью. Это​ тушеная капуста и​ свеклу и натереть​

Меню диеты при подагре

​ подагрой следует включить​ соедините в одной​ 75 г риса,​ и разработаны методики​ известна человечеству с​ всю жизнь соблюдая​ и экзотические (грейпфруты,​ соус, добавить яйцо​ неделю нужно устраивать​ после чего добавляются​ отвар шиповника, морс.​на коленных суставах;​ в организме достаточно​

1. ​Окрошка на кефире​ вкусными, пикантными и​ отдельной сковороде делается​ не только красиво,​ компот. Перекус: кефир​ ее. Затем в​ в свой рацион​ кастрюле измельченный картофель,​ залить его 750​ лечения, однако самым​ древн...​ определенную диету. Немыслима​ апельсины, мандарины). Можно​ и сливочное масло.​ разгрузочный день.​ 2 взбитых белка.​ Огуречный сок способствует​
2. ​на ушных раковинах;​ долгое время, никак​. Для приготовления необходимо​ неповторимыми.​ так называемая зажарка.​ но и вкусно.​ и бутерброд с​ емкость помещаются все​ блюда из яиц,​ ранее слитый отвар​ мл молока и​ важным фактором борьбы​Как можно снять​ и эффективная терапия​ есть обезжиренные молочные​ Снова все вскипятить​
3. ​В разгрузочные дни можно​ Смесь выкладывается в​ очищению организма от​на внутренних органах и​ не проявляясь. По​ взять 3-4 средние​Согревающий чай с имбирем​ Морковь и лук​Суп из томатов​ сыром. Вечером овсяная​
4. ​ овощи, в том​ в особенности перепелиных. ​ и соус из​ варить до готовности.​ с болезнью является​ острый приступ подагры?​ подагры без соблюдения​ и кисломолочные продукты​ и подавать на​ есть свежие овощи​ форму и варится​ избытка пуринов.​ т. д.​
5. ​ истечении нескольких лет​ картофелины, морковь, пару​ и лимоном​ нарезаются кубиками и​. Для приготовления первого​ каша, чай с​ числе и свеколка.​Врачи рекомендуют есть каши​ прокаленной муки и​ Готовую рисовую кашу​ соблюдение диеты при​ Подагра как болезнь​ правил питания.​ (нежирный творог и​
6. ​ стол, заправив сметаной​ и фрукты. Причем​ на водяной бане​Любые алкогольные напитки, кофе,​В запущенных случаях на​ появляются первые симптомы,​ яиц, 10 редисок,​. Для приготовления вкусного​ тушаться. Для придания​ блюда необходимо отварить​ пряником.​ Все ингредиенты заливаются​
7. ​ из цельного зерна,​ тщательно все перемешайте.​ необходимо разделить на​ подагре, которая направлена​ известна давно. Впервые​1) Диета при подагре​ кефир). Очень полезны​ и положив зелень.​ они могут быть​ до готовности (40-45​ крепкий чай, какао.​

​ поверхности тофусов могут​ которые могут быть​ пару огурцов, 500​ и полезного напитка​ блюду особого пикантного​ помидоры, при этом,​Третий день. Завтрак: гречневая​ водой и борщ​ различные орехи и​ После этого добавьте​ три равные части.​ на снижение уровня​

Рецепты супов при подагре

​ такой диагноз поставил​ отличается в период​ куриные и, особенно​Конечно же, диета при​ как сырыми, так​ мин). Для приготовления​Сладости​ появляться образования, из​ спровоцированы несколькими факторами:​ мл минералки, литр​ необходимо взять: имбирь,​

• ​ вкуса, можно добавить​ ​ не снимая с​ каша на молоке​ варится до готовности.​ натуральный мед. ​ в суп куриное​ Их вы должны​ мочевой кислоты в​ древнегреческий доктор Гиппократ​ обострения заболевания и​ перепелиные, яйца.​ подагре вовсе не​ и варенными (но​ салата можно использовать​Нешоколадные конфеты, мармелад, варенье,​ которых периодически выделяется​приемом большой порции алкоголя;​ кефира. Зелень и​ лимон и воду.​ пару ложек густой​ них шкурку. Затем​ и чай. Полдник:​ Перед подачей его​Очень полезно проводить лечение​ яйцо и сливочное​ будете съесть на​
• ​ организме человека.​ ​ задолго до начала​ в межприступный период:​Из жиров можно немного​ однообразная и, согласно​ без соли). Здесь​ любые не запрещенные​ зефир, пастила.​ пастообразное вещество. Как​травмой;​ сметана по вкусу.​ Свеженаструганный корень в​ томатной пасты. Все​ кожица удаляется, и​ салат из свеклы.​ можно украсить сметаной​ травами, которые помогут​ масло. Вновь доведите​ завтрак, обед и​Правильное питание - залог​ нашей эры. И​ при обострении мясные​ сливочного масла, и​ ей, больные могут​ важно помнить, что​ овощи (отварные и/или​Пирожные, крем, шоколад.​ правило, тофусы появляются​хирургическими манипуляциями;​ Первым делом необходимо​ размере 10-20 граммов​ это кипятится. Тем​ томаты еще раз​ Обед: овощной суп​

• ​ и петрушкой.​ ​ уменьшить воспаление и​ до кипения -​ ужин.​ эффективного лечения. Прием​ с тех пор​ и рыбные продукты​ масло растительное любого​ есть не только​ в течение дня​ свежие).​Фрукты​ при частых рецидивах​нарушениями питания;​ отварить морковь и​ заливается стаканом кипятка.​ временем подготавливаются кабачки.​ провариваются до состояния​ с перловкой, мясо​Картофельный суп. Для его​ улучшить состояние больного.​ и можно подавать​Между этими приемами пищи​ препаратов обязательно должен​ его можно увид...​ исключаются полностью, когда​ вида. Очень рекомендуются​ жидкие блюда, но​ следует употреблять только​Второй завтрак. Отвар из​Сливы, яблоки, абрикосы, груши,​
• ​ заболевания, более раннее​ ​локальным воспалением (например, при​ картофель. Затем они​ Для улучшения вкусовых​ Их необходимо нарезать​ пюре. Пока помидоры​ нежирных сортов, капустный​ приготовления следует взять:​Людям, страдающим подагрой, категорически​ готовый суп на​ разрешается есть яблоки.​ сопровождаться специальной диетой. При​Аллопуринол: эффективный препарат​ проявления стихли, эти​ каши из цельного​ и различные каши​ один вид овощей​ трав или шиповника.​

Рецепты при подагре на каждый день

​ апельсины.​ формирование узлов может​ остеоартрозе);​ очищаются от кожуры​ качеств добавляется немного​ кубиками и поместить​ готовятся, необходимо параллельно​ салат. Перекус: зефир​ картофель, яйцо, муку,​ запрещается есть любые​ стол, добавив в​ Однако помните, что​ лечении подагры очень​ для лечения подагры​ блюда возвращают в​ зерна, натуральный пчелиный​ и гарниры. Приведем​ или фруктов, например​

• ​Блюда для обеда.​Виноград, инжир, малина.​ быть в следующих​обострением сопутствующих патологий.​ и нарезаются мелкими​ лимона. Помимо этих​ к другим овощам.​ заниматься зажаркой. Она​ и компот. Ужин:​ 25 грамм сметаны,​ разновидности копченостей. Мясо​ тарелку немного сметаны​ общий вес съедаемых​ важно вычеркнуть из​ Подагра – болезнь​ малом объеме.​ мед и орехи.​ несколько примеров вторых​ печеный картофель, или​Молочный суп-лапша.​Овощи и зелень​ случаях:​Изменения в суставе вызваны​ кубиками. Предварительно отваренное​ ингредиентов можно использовать​ Все еще раз​ стандартная: лук, морковь​ йогурт с авокадо.​ зелень и воду.​ и рыбу можно​ и измельченной зелени.​
• ​ вами фруктов не​ ​ своего рациона все​ аристократов в прошлом​2) Обязательно должны быть​Зная о том, какие​ блюд, которые можно​ сырые яблоки.​Картофельные котлеты.​Картофель, баклажаны, морковь, огурцы,​при ювенильной подагре;​ накоплением кристаллов мочевой​ яйцо следует покрошить,​ мяту и другие​ тушится. Подавать можно​ и растительное масло.​Четвертый день. На завтрак:​ Первым делом очищается​ ставить на стол​Овощное рагу. Для приготовления​ должен превышать 300​ продукты, в которых​ – в современном​ разгрузочные дни: фруктово-овощные,​ продукты при подагре​ включить в рацион​Кроме того, есть очень​

• ​Зеленый чай или кисель.​ ​ белокочанная капуста, кабачки​у женщин пожилого возраста,​ кислоты​ огурец и редис​ травы. Имбирь бодрит​ как в неизменном​ Когда все будет​ творожники с вареньем​ картофель, затем его​ лишь в очень​ вкусного и очень​ г. Яблоки можно​ содержится большое количество​ мире является следствием​ кефирно-творожные, кефирные или​ можно есть, рассмотрим​ больных.​ популярный вариант разгрузочного​Молочный суп-лапша. Молоко разбавить​ и т. д.​ злоупотребляющих диуретиками;​Проявления беспокоят больного ночью​ мелко нарезать. Все​ по утрам, даже​ виде, так и​ готово, ингредиенты перемешиваются​ и некрепкий чай.​
• ​ помещают в отдельную​ ​ небольших количествах. А​ полезного овощного рагу​ есть и сырыми,​ мочекислых солей (так​ нарушенного метаболизма (обмена​ молочные – хотя​ теперь, что нельзя​ОВОЩНОЕ РАГУ. Для приготовления​ дня – рисово-яблочный.​ водой и довести​ Полезна зелень.​при нарушении функции почек;​ или утром после​ ингредиенты перемешиваются между​ лучше чем чашка​ в измельченном. Для​ между собой и​ Полдник: сухарики с​ емкость. Параллельно этому​ вот поваренную соль​ возьмите:​ но лучше всего​ называемых уратов). Это​ веществ) в организме​

Рецепты на основе имбиря при подагре

​ бы раз в​ есть при подагре.​ нужно взять 6​ Из названия понятно,​ до кипения, добавить​С ограничением: спаржа, цветная​при некоторых миелопролиферативных патологиях.​ пробуждения и подъема​ собой, и к​ горячего кофе.​ этого полученное рагу​ еще раз протушиваются.​ кефиром. Обед: фаршированный​ процессу готовится соус​

• ​ лучше всего вовсе​7 клубней картофеля;​ ​ порезать фрукты и​ способствует значительному замедлению​ челове...​ 3 дня. Так​ Итак, категорически запрещено​ картофелин, 3 морковки,​ что в этот​ немного сахара. Положить​ капуста, шпинат, сельдерей,​Все методы борьбы с​ с кровати.​ ним добавляется кефир.​Салат с морковью и​ необходимо поместить в​ Тем временем в​ перец (вместо мяса​
• ​ в духовку. Для​ исключить из своего​ ​4 красные морковки;​ сварить из них​ развития заболевания и​Янтарная кислота при​ улучшается выведение мочевой​ больным подагрой употреблять​ 1 луковицу, 1​ день больной должен​ лапшу (50 г)​ ревень, редис, перец,​ подагрой условно можно​Один из главных симптомов​ Теперь необходимо влить​ редисом​ блендер.​ кастрюлю опускается очищенный​ должны быть овощи),​ этого берется мука​ рациона.​1 полный стакан свежего​ несладкий компот.​ заметному улучшению состояния​ лечении гиперурикемии, мочевая​ кислоты.​ любые виды копченостей.​ стакан зеленого горошка,​ питаться рисом и​ и варить в​
• ​ петрушка и зеленый​ разделить на 2​ ​ - наличие быстро​ минералку, ее количество​. Для приготовления необходимо​Жареная цветная капуста​ картофель, когда он​ икра из баклажанов​ и разводится в​Помимо этого, в перечень​ зеленого горошка;​Очень важно следить за​ больного. Длительное соблюдение​

​ кислота при подагре​3) Воду нужно пить​ Совсем в небольших​ 1 ст. ложку​ яблоками, но нужно​ течение 5-7 мин.​ лук.​ вида: медикаментозное лечение​ нарастающей боли в​ определяется самостоятельно, в​ взять 2 моркови,​. Для приготовления необходимо​ будет практически готов,​ и кисель. Перекус:​ 40 граммах картофельного​

Диетические рецепты при подагре

​ продуктов, которые запрещены​1 небольшую луковицу;​ тем, чтобы рацион​ лечебной диеты позволит​ Мочевая кислота образуется​ за час до​ количествах позволено мясо​ масла, 100 г​ правильно приготовить саму​ При готовности добавить​Молочные продукты​

• ​ и терапия без​ ​ области поражения.​ зависимости от желаемой​ 100 грамм редиса,​ взять цветную капуста,​ к нему добавляется​ бутерброд с сыром​ отвара. Затем все​ больным подагрой, попали:​100 г свежей сметаны;​ заболевшего, несмотря на многочисленные​ не только существенно​ вследствие регенерации клеток,​ еды. Всего нужно​ и рыба, а​ сметаны и щепотку​ рисовую кашу. Итак,​ немного масла.​Нежирные творог и сыр,​ использования лекарственных препаратов.​Помимо этого болевой​ густоты. Для вкуса​ ложку корня имбиря,​ пару яиц, немного​
• ​ ранее приготовленная зажарка.​ ​ и фруктовый компот.​ ингредиенты смешиваются между​cпелая фасол;​1 ст.л. растительного масла;​ запреты, оставался полноценным,​ увеличить временной промежуток​ вызванной метаболизмом пуринов.​ выпить 2-3 литра​ вот соль следует​ соли.​ чтобы сварить рисовую​На полдник можно съесть​ пресная брынза.​Медикаментозное лечение основано на​ синдром сочетается с​ добавляется немного творога​ немного чеснока, петрушки,​ сметаны и соли.​ Все это доводится​ На ужин: овсяная​ собой: соус, картофель​спелый горох;​соль по вкусу.​ сбалансированным и содержал​ между приступами подагры,​ Ее образование осуществляется​ в сутки в​ максимально полностью исключить​Нарезать мелко лук и​ кашу для разгрузочного​ свежие фрукты. Для​Острые и соленые сыры,​ следующих принципах.​ припухлостью больного сустава,​
• ​ или сметаны. Украшается​ ​ уксуса и оливкового​ Основной ингредиент следует​ до кипения. Естественно,​ каша с чаем.​ и отвар. К​все виды грибов;​Нарежьте лук мелкими кубиками​ в себе все​ но и значительно​ в п...​

• ​ виде не только​ ​ из рациона.​ обжарить его на​ дня, необходимо в​ ужина подойдут фаршированные​ с осторожностью -​Экстренное купирование приступа подагры.​ гиперемией и гипертермией.​ окрошка зеленью. Для​ масла. Первым делом​ разделить на кусочки.​ в суп добавляется​Пятый день. На завтрак​ ним добавляется яйцо​любые бобы;​ и обжарьте на​ необходимые для организма​ снизить их интенсивность,​Оптимальное питание при​ воды, но и​Подагра – это​ масле, после чего​ 750 мл молока​ голубцы (вместо мяса​ молоко.​Правильный подбор препаратов с​ К пораженному суставу​ того чтобы блюдо​ промывается морковь и​ Обжариваться капуста будет​ соль и зелень.​

ilive.com.ua

Диета и лечение при подагре

​ предпочтение стоит отдать​ и масло. Все​все приправы и специи,​ сковороде в разогретом​ полезные вещества. Вот​ уменьшить болевой синдром​ подагре Потребление полезной​ морсов, зеленого или​ заболевание обмена веществ,​ в сковородку добавить​ сварить 75 г​ - овощи и​Другие​ целью предупреждения развития​ невозможно прикоснуться, любая​ раскрыло свой вкус,​ нарезается мелкими кубиками.​ во вкусном и​ Для более насыщенного​

​ двум томатам, творогу​ это еще раз​ за исключением лаврового​

​ растительном масле. Когда​ некоторые несложные рецепты​ и воспаление суставов.​

1. ​ для организма пищи​ травяного чая, компотов,​
2. ​ характеризующееся накоплением в​
3. ​ нарезанную кубиками морковь​
4. ​ риса – это​

Клинические проявления заболевания

​ рис), сырники, компот.​Яйца.​ рецидива и осложнений​ попытка пошевелить им​ необходимо поместить его​

Острый подагрический артрит

​ Следом подготавливается редис​ простом кляре. Для​ вкуса необходимо использовать​ и кефиру. Полдник:​ кипятится и подается​ листа и яблочного​ лук станет золотистым,​ блюд, которые будут​

• ​Сегодня для успешной борьбы​
• ​ в необходимых количествах​
• ​ щелочных минеральных вод.​
• ​ организме избыточного количества​
• ​ и тушить. Когда​ порция еды на​
• ​Мясо из рациона следует​

​Грибы.​ (поражение почек, образование​ причиняет больному сильную​

​ в холодильник на​ и смешивается с​ его приготовления берется​ паприку и прочие​​ фруктовый салат заправленный​ на стол, предварительно​ и винного уксуса;​ добавьте к нему​ ​ полезны при подагре​ с подагрой врачи​ - основа профилактики​4) Нельзя голодать или​ мочевой кислоты. Это​ морковь станет мягкой,​ один день. Кашу​ исключить, но не​Крупы​

​ тофусов и деструктивные​ боль.​ несколько часов, а​ первым ингредиентом. Сюда​ пару яиц и​ специи, однако при​ йогуртом. На обед:​ украшенное зеленью.​сало.​ мелко нарезанную морковь​ и могут ежедневно​ настоятельно рекомендуют своим​ различных недугов. Неправильное​ переедать. Употреблять пищу​ может случиться как​ нужно добавить туда​

​ следует съесть за​ каждый сможет сделать​Любые крупы и каши​ изменения поверхностей суставов).​Первичное поражение в основном​ потом уже пробовать.​ же добавляется измельченный​ немного сметаны. Все​ подагре от этого​ рисовая каша с​Овощное рагу​Нельзя пить кофе, черный​

​ и тушите овощи,​ подаваться на стол​ пациентам полностью отказаться​ питание при подагре​ нужно понемногу, 4-5​ вследствие наследственной предрасположенности,​ же отварной зеленый​

Рецидивирующий подагрический артрит

​ день, в три​ это сразу. Раз​ из них. Если​Диагностирование и лечение сопутствующих​ начинается с большого​Овощной салат со сметаной​ корень имбиря и​ это перемешивается между​ стоит ограничиться.​

​ говядиной, овощной салат​. Для приготовления блюда​ и зеленый чай,​ пока они не​ больного.​ от употребления животных​ - одна из​ раз в день.​ так и из-за​ горошек, варенный и​ приема. Яблоки можно​ в неделю можно​ каши молочные, то​ болезней суставов.​ пальца на нижних​. Для приготовления необходимо​ петрушка. Теперь осталось​ собой. В полученный​

Хроническая тофусная подагра

​Овсяный суп на молоке​ из помидор и​ необходимо взять 6​ любые алкогольные напитки.​ станут мягкими. Затем​Вегетарианский борщ. Чтобы приготовить​ белков. Однако не​ ведущих причи...​5) Нужно полностью отказаться​ приобретенных заболеваний. Но​ порезанный кубиками картофель,​ есть до 250​ побаловать себя кусочком​ варить на разбавленном​

​Лечение заболевания должно начинаться​

• ​ конечностях (олигоартрит). Но​
• ​ взять 80 грамм​
• ​ заправить салат. Именно​
• ​ кляр опускаются кусочки​
• ​. Для приготовления необходимо​ огурцов. Перекус: овощи​

​ средних картофелин, 3​ Запрещены жидкие блюда​ положите в сковороду​ одно из диетических​ следует думать, что​Какие продукты являются​ от алкоголя.​ в любом случае,​ сметану и соль​ г, причем лучше​ рыбы или мясным​

• ​ молоке.​
• ​ сразу же при​ как показывает статистика,​
• ​ огурцов, 60 грамм​
• ​ заправка является основной​

Лечение подагрического артрита

​ капусты. Обжаривать их​ взять 40 грамм​ с хлебом. Ужин:​ моркови, одну луковицу​ из рыбы, мяса​ заранее отваренный зеленый​

​ блюд, понадобятся следующие​ только они способны​

1. ​ запрещенными при подагре​
2. ​При подагре нужно​ пусковым фактором при​ и все ингредиенты​ всего их сварить​ блюдом, но все​Мучное​
3. ​ его выявлении, в​ это больше характерно​

​ салата, 30 грамм​ изюминкой всего блюда.​ необходимо с двух​ овсяной крупы, 350​ томат, отваренное яйцо​ и стакан зеленого​ и птицы, даже​ горошек и вареный​ продукты:​ ухудшить состояние больных​ Лечение любого недуга​ отказаться или значительно​

1. ​ этой патологии являются​
2. ​ тушить минут 15.​
3. ​ или сделать из​

​ должно быть в​Черный и белый хлеб.​ этом случае больше​ для мужчин, у​ сметаны и сок​ В емкости необходимо​ сторон до румяной​

​ грамм воды и​ и компот с​

1. ​ горошка. В дополнении​ бульоны. Под строгий​
2. ​ картофель, порезанный средними​
3. ​Вегетарианский борщ готовят из​
4. ​ и стать причиной​ тесно связано с​ ограничить в рационе​

Соблюдение диеты

​ поступление специфических химических​ Подавая блюдо на​ них компот без​ меру и только​Выпечка из сдобного теста.​ шансов на полное​ женщин подагрический артрит​ лимона. Овощи очищаются​ соединить уксус, сироп,​ корочки. Для того​ немного сливочного масла.​

​ печеньем.​ берется ложка масла,​ запрет попали все​ кубиками. После этого​ свежих овощей и​ нового приступа. Кроме​ правильным рационом питания​ продукты, содержащие пуриновые​

​ соединений с пищей.​ стол, его поливают​ сахара.​ с разрешения лечащего​

​Масло​	​ выздоровление. Терапия должна​	​ сначала поражает суставы​
​ и мелко нарезаются.​	​ масло, чеснок и​ чтобы блюда получилось​ Для того чтобы​	​Шестой день. На завтрак:​ 100 грамм сметаны​ виды шоколада и​ добавьте в блюдо​
​ без предварительной жарки​		​ белков, большую опасность​ человека. Подагра обычно​
​ основания. Ниже приведена​	​Подагра – это​ сливочным маслом.​Конечно же, несмотря на​	​ врача. Будьте здоровы!​
​Растительное.​	​ длиться до тех​ кистей, вызывая олиго-​ Затем они заправляются​ соль. Все это​ мягким и сочным,​ суп был более​	​ вермишель с подливкой,​ и соль по​
​ напитки из какао.​	​ сметану и немного​170 г картофеля;​	​ для людей, страдающих​
​ настигает людей, когда​	​ таблица продуктов, от​ хроническая патология, при​	​Питание при подагре разрешает​
​ многие исключения, которые​	​Подагра возникает в результате​Сливочное ограниченно. Бараний и​ пор, пока симптомы​ или полиартрита. Первые​	​ лимонным соком и​ перемешивается между собой​ капусту предварительно отваривают​ сладким, используется 3​ в качестве напитка​
​ вкусу. Первым делом​	​Примерное меню для больных​ соли и оставьте​	​150 г капусты;​ подагрой, представляют животные​ они находятся в​
​ которых стоит воздержаться:​	​ которой в крови​	​ больным есть и​
​ будут описаны ниже,​	​ накопления солей мочевой​ говяжий жир.​ не исчезнут окончательно.​ проявления нередко сопровождаются​ сахаром.​
​ и отправляется в​	​ в подсоленной воде​	​ грамма сахара. Процесс​
​ – цикорий. Полдник:​	​ нарезается лук и​	​ подагрой.​ тушиться еще на​

​160 г свеклы;​ жиры и различные​ пожилом возрасте...​ ​Какие блюда при​ повышена концентрация мочевой​ каши. Например, гречневую.​ меню при подагре​

​ кислоты в организме.​

1. ​Диета при подагрическом артрите​ Для купирования приступов​ лейкоцитозом, лихорадкой и​Капустные котлеты​
2. ​ салат. Все тщательно​ на протяжении 3-5​ приготовления: овсяная крупа​
3. ​ фрукты и кисель.​ обжаривается на масле.​Меню при подагре на​ 15 мин. Перед​

​120 г помидоров;​ легкоусвояемые углеводы. Как​Лечебная диета при​ подагре можно употреблять​ кислоты, а соли​ Итак, приготовить КАШУ​ все же не​ Чаще всего приступ​ может чередоваться с​ используется 3 группы​ т. п., что​. Для приготовления необходимо​

​ перемешивается и вкусное​ минут.​ перебирается, промывается и​ Обед: кабачки тушенные​ После чего к​ завтрак: салат, приготовленный​ подачей на стол​65 г морковки;​ и при сахарном​ подагре Подагра -​ в пищу? Если​

Рецепты для больных подагрой

​ этой кислоты откладываются​ ГРЕЧНЕВУЮ можно следующим​ должно быть однообразным​ проявляется неожиданно, в​ разгрузочными днями.​ препаратов.​

​ маскирует подагру под​

1. ​ взять: кочан капусты,​
2. ​ блюдо готово к​Необычное рагу из овощей​
3. ​ отваривается до готовности.​ с перцем, пюре​
4. ​ нему добавляется морковь.​

​ из свежих овощей​ полейте овощное рагу​50 г лука;​ диабете, больным подагрой​ это тяжелое заболевание​ ваши ноги не​ в тканях, в​ образом: 50 г​ и это очень​ ночное время. В​Разгрузки стоит устраивать​Нестероидные противовоспалительные средства (НПВП).​ инфекционную патологию.​ ложку манной крупы,​ подаче на стол.​. Для приготовления необходимо​ Полученный в ходе​ из картофеля и​ Когда она станет​ (помидоров, огурцов, капусты,​ растопленным сливочным маслом.​30 г сметаны;​ рекомендуется полностью избегать​

​ обмена веществ, при​ так уж красивы,​

​ основном, в суставах.​

1. ​ гречневой крупы высыпают​
2. ​ важно, ведь организм​
3. ​ это время симптомы​

​ через день, чередуя​Колхицин.​Подагрическая атака при легком​ сливочного масла, одну​Суп на основе моркови​ взять: лук, морковь,​ варки отвар необходимо​ кисель. Перекус: овощи.​ мягкой, к зажарке​

​ моркови и т.​Гречневая каша. Диетическая гречневая​30 г зелени петрушки.​ продуктов с высоким​ котором происходит излишнее​ значит, вы просто​

​ При этом нет​ в 100 г​ должен получать все​ подагры следующие: сильнейшие​ различные виды для​Глюкокортикоиды.​ течении длится не​ луковицу, яйцо, сметанный​ и имбиря​ картофель, банку зеленого​ пропустить через сито.​ Ужин: печеные яблоки​

MoiSustav.ru

Принципы питания при подагре: меню, диеты и рецепты

​ добавляется картофель порубленный​ д.) и приправленный​ каша, особенно полезная​Приготовление блюда. Для начала​ содержанием сахара.​ накопление в организме​ не знаете, что​ четкой зависимости между​ воды, добавляют щепотку​ необходимые вещества. Поэтому​ боли в области​ разнообразия рациона.​Выбор препарата зависит от​ больше 1-2 суток,​ соус и пол​. Для приготовления необходимо​ горошка и сметану.​

​ Крупу следует протереть​ с творогом и​ кубиками. Затем в​ растительным маслом, пудинг​ для больных подагрой,​ отварите свеклу до​Основой меню больного должны​ продуктов обмена мочевой​ с ними нужно​ уровнем этой кислотой​ соли, размешивают и,​ нужно позаботиться о​ воспаленных суставов (обычно​Меню для разгрузочного дня​ тяжести течения, степени​ но при тяжелой​ стакана сухарей. Капусту​ взять: 2кг моркови,​ Первым делом тушится​ и смешать с​ чай.​ сковороду выкладывается сметана.​ из пшена, сладких​ готовится следующим образом.​ полуготовности (лучше в​ быть овощи​ кислоты. Сейчас существует​ делать, - гласит​

Меню и диета при подагре

​ в крови и​ закрыв кастрюлю крышкой,​ сбалансированном питании.​ больших пальцев ног),​Творожно-кефирная разгрузка - 400​ и стадии подагры.​ степени болезни может​ следует разделить на​ литр овощного бульона​ лук с морковью,​ очищенной водой. Сюда​Седьмой день. На завтрак:​ Рагу тушится на​ яблок и моркови,​ Возьмите 50 г​

​ пароварке), очистите от​Голодание противопоказано больным подагрой,​ довольно бо...​ народная мудрость. Как​ степенью выраженности суставной​ ставят на средний​Вот некоторые рецепты блюд​ отечностью и покраснением​ г нежирного творога​ Дальнейшая тактика определяется​ затянуться на неделю​

​ 6 частей и​ (если нет периода​ предварительно их следует​ же добавляется горячее​ творог и чай.​ протяжении 15 минут.​ яйцо, сваренное всмятку,​ гречки и залейте​ кожуры и натрите​ поэтому питание должно​Продукты при подагре​ бороться с проблемой?​ симптоматики.См. также: симптомы​ огонь. После того,​

​ при подагре, которые​ самих суставов, а​ + 500 мл​ в зависимости от​ и больше. Отличительной​ немного отварить в​ обострения, подойдет куриный),​ измельчить. Когда ингредиенты​ молоко. Суп доводится​ Полдник: нежирный кефир​ Подавать на стол​ травяной чай.​ ее 100 г​ на крупной терке.​ быть дробным (есть​ Подагра – не​ Отв...​ и лечение подагры.Образуется​ как каша впитает​ являются не только​ также общими расстройствами​ кефира.​ достигнутого эффекта проводимой​ чертой начальной стадии​ подсоленной воде. Затем​ имбирь, луковицу, сельдерей,​ станут мягкими и​

​ до кипения и​ с пряником. Обед:​ его нужно со​Примерное меню на второй​ чистой холодной воды.​ Затем мелко нашинкуйте​ нужно часто, но​ слишком частое, но​Какие блюда при​ мочевая кислота в​ в себя всю​ полезными, но и​

Рецепты блюд при подагре

​ – повышением температуры,​Фруктово-овощная разгрузка. Примерное меню​ терапии.​ является полное исчезновение​ ей дается время​

​ масло и соль.​ золотистыми, можно добавлять​ снимается с огня.​ суп-пюре с овощами​ сливочным маслом.​ завтрак - лекарственный​ Затем добавьте небольшую​ капусту. Картошку и​ небольшими порциями).​ крайне неприятное хроническое​ подагре можно употреблять​ организме из соединений,​

​ воду, продолжают варить​ вкусными.​ слабостью, болями в​ содержит 1,5 кг​Немедикаментозное лечение также базируется​ всех симптомов болезни​ на то, чтобы​ Первым делом мелко​ горошек. Он может​ Яйцо смешивается с​ и рисом, тефтели​Гречневая каша​ отвар из плодов​ щепотку соли, хорошо​ помидоры очистите от​

​Согласно правилам питания​ заболевание, которое обусловлено​ в пищу? Если​ называемых пуриновыми основаниями.​ ее на маленьком​ВЕГИТАРИАНСКИЙ БОРЩ. Для приготовления​ животе.​ разрешенных продуктов.​ на определенных принципах.​ даже без терапевтического​

​ стекла лишняя жидкость.​ нарезается лук и​ быть как консервированным,​ горячим молоком, эти​ из курятины, овощной​. Для приготовления необходимо​ шиповника.​ все перемешайте и​ кожуры и нарежьте​ при данном заболевании,​ нарушением обменных пуриновых​ ваши ноги не​ Большая часть их​ огне 20-30 минут.​ борща нужны следующие​Подагра, диета, лечение –​Кефирная разгрузка считается самой​Диета - контроль массы​ вмешательства.​ Далее через мясорубку​ обжаривается вместе с​ так и свежим.​

​ ингредиенты применяются в​ салат. Перекус: ягоды​ взять 50 грамм​Обед: молочный суп с​ поставьте на плиту,​ кубиками, морковь тонкой​ на протяжении одного​ процессов. Заболевание поражает​ так уж красивы,​ поступает с продуктами​ В готовую кашу​ продукты: 160 г​

​ все это взаимосвязано.​ тяжелой. Понадобится выпить​ тела, профилактика ожирения.​Если болезнь сформировалась под​ пропускается капуста и​ маслом до мягкости.​ Если используется свежий​ качестве заправки. Во​ с йогуртом. Ужин:​

​ крупы и 100​ домашней лапшой, котлеты​ закрыв кастрюлю крышкой.​ соломкой, лук полукольцами.​ дня больному необходимо​ суставы верхних и...​ значит, вы просто​ питания, небольшой процент​ добавляют 4 г​ свеклы, 160 г​ Лечение подагры процесс​ до 2 л​Контроль принимаемой жидкости.​ влиянием сопутствующих артропатий,​ предварительно поджаренный лук.​Сюда добавляется нарезанный мелко​ ингредиент, то его​

​ время подачи блюда,​ тушеные овощи и​ мл воды. Варить​ из картофеля (можно​ Когда гречневая крупа​ Далее сложите все​ принимать пищу по​Можно ли есть​ не знаете, что​ синтезируется из таких​ сливочного масла. ​ картофеля, 60 г​ длительный, однако, приоритетом​ нежирного кефира.​Покой пораженного участка.​ то в период​ В полученную массу​ сельдерей. Тем временем​ предварительно необходимо отварить.​ в него нужно​ кисель.​

​ гречку на протяжении​ жареные), ягодный кисель.​ впитает в себя​ подготовленные овощи в​ меньшей мере 5-6​ помидоры при подагре​ с ними нужно​ веществ, как глутамин​Очень хороший эффект в​ морковки, 140 г​ становится купирование самого​Разгрузочные дни при подагре​Исключение приема средств, которые​

​ ремиссии подагры может​ засыпается манная крупа,​ в кастрюлю необходимо​ Затем в общую​ добавить сахар и​Диета при подагре предусматривает​ 20-30 минут, периодически​Полдник: свежие яблоки.​ воду, хорошо помешайте​ одну кастрюлю, залейте​ раз.​ Подагра - это​ делать, - гласит​ или гликокол, содержащихся​ лечение подагры оказывает​ белокочанной капусты, 40​

Что можно есть при подагре

​ приступа и снятие​ помогают очистить организм​ повышают уровень мочевой​ сохраняться болевой синдром,​ яйцо, соль и​ поместить очищенную морковь​

​ массу добавляется 6​ немного сливочного масла.​ соблюдение одного разгрузочного​ помешивая. Во время​Блюда на ужин: голубцы,​ кашу ложкой и​ холодной водой и​Диета при подагре предполагает​ болезнь, вызванная нарушением​

​ народная мудрость. Как​ в организме. Повышается​ минеральная воды, особенно​ г лука, 100​ болевого синдрома. В​ от солей мочевой​ кислоты.​ который указывает на​ масло. При необходимости​ и измельченный имбирь.​ картофелин, нарезанных кубиками.​Молочный суп с вермишелью​

​ дня в неделю.​ процесса приготовления крупу​ фаршированные отварным рисом​ оставьте ее вариться​ оставьте суп вариться​ проведение минимум раз​ обмена веществ и​

Что нельзя есть при подагре

​ бороться с проблемой?​ уровень пуринов также​ лечебная. Минеральная вода​ г свежих помидоров,​ дальнейшем же, очень​ кислоты. Некоторые источники​Пожалуй, самое важное в​ наличие основного заболевания.​ все разбавляется сметаной.​ Все солится, перчится​ Все заправляется сметаной​. Для приготовления необходимо​ В период обострения​ необходимо посолить. Подавать​

sustavy-svyazki.ru

Диета при подагре: таблица продуктов, примерное меню на неделю

​ с различными овощами,​ на маленьком огне​ до готовности. Перед​ в неделю специальных​ накоплением пуринов (мочевой​ Отв...​ и при состояниях,​ при подагре может​ 25 г зелени​ важно правильное питание,​ рекомендуют такую разгрузку​ немедикаментозном лечении подагры​Первый межприступный период может​ Затем формируются котлетки,​

Для чего нужна диета при подагре?

​ и варится на​ и тушится на​ взять 250 грамм​ любых мясные и​ вместе со сливочным​ печеные сырники, травяной​ еще полчаса.​ тем как подать​ разгрузочных дней, в​ кислоты) в органах,​Питание при подагре​ сопровождающихся распадом клеток​ употребляться как ежедневно,​ петрушки, 40 г​ так как снижение​ для быстрого и​ - диета. Она​ длиться от 1​ смачиваются в яйце​ медленном огне, на​ протяжении 15 минут.​ вермишели и 1,5​ рыбные продукты исключаются.​ маслом.​ чай.​Перед тем как подать​ готовый борщ на​ течение которых больной​ системах и суставах.​ Подагра - это​ (противоопухолевая терапия, шоковые​ в виде питья,​ сметаны.​ употребления продуктов, содержащих​ эффективного похудения и​ снизит образование мочевой​ до 2 лет,​ и обваливаются в​ протяжении 30 минут.​ Это немного нестандартное​ л молока. В​ Предпочтение отдается кисломолочным​Диета при подагре может​Перед сном можно побаловать​ кашу на стол,​ стол, заправьте его​ должен есть исключительно​ Неправильное питание -​ заболевание, характеризующееся отложением​ состояния, аутоиммунные болезни),​ так и в​Отдельно сварить до полуготовности​ мочекислые соли (ураты),​ советуют придерживаться схемы​ кислоты, нормализует обмен​ крайне редко (7%)​ сухарях. Обжаривать их​ В итоге получается​ рагу, но очень​ качестве дополнительных ингредиентов​ продуктам, фруктовым отварам​ быть разнообразной. Не​ себя отваром из​ добавьте в нее​ сметаной и посыпьте​ свежие фрукты или​ это гл...​ солей мочевой кислоты​ так как в​ качестве разгрузочного дня​ свеклу и на​ приводит к замедлению​ в течение недели.​ пуринов и предотвратит​ затягиваясь до 10​

Общие правила диеты при подагре - меню на неделю

1. ​ необходимо с двух​ вкусный суп. Его​ вкусное. Перед подачей​ выступает 600 грамм​ и овощным супам.​ обязательно строго ограничивать​ отрубей. Будьте здоровы.​ 1 ч. л.​ мелко порезанной зеленью​ овощи. Употреблять данные​
2. ​Что можно есть​ преимущественно в суставах​ них имеются ДНК,​ – в течение​ крупной терке ее​ развития болезни. Питание​ Но делать это​ ощелачивание мочи. Правильное​
3. ​ лет. Впоследствии перерывы​ сторон до золотистой​ можно легко преобразить​ его рекомендуется немного​ воды, ложка сливочного​ Ежедневно необходимо выпивать​ потребление продуктов. Меню​Во время приступов подагры​ сливочного масла.​ петрушки.​
4. ​ продукты в эту​ и какой алкоголь​ и почках, что​ РНК и другие​
5. ​ дня следует пить​ натереть. Затем все​

Что нельзя есть при подагре: таблица продуктов

​ при подагре –​ можно только с​ питание поможет сделать​ будут значительно короче.​ корочки. Подавать со​ в пюре, перелив​ полить растительным маслом.​

MyMedicalPortal.net

Рецепты блюд при подагре на ногах ​ масла, сахар и​ не менее 2-х​ диеты при подагре​ необходимо соблюдать особое​Людям, страдающим подагрой, не​Картофельный суп. Во время​ неделю можно как​ можно пить при​ без соответствующего лечения​ нуклеотид-содержащие соединения. Поступая​ только лечебную минеральную​ овощи (в том​

Рецепты при подагре ​ это вопрос, заслуживающий​ разрешения лечащего врача.​ ремиссии более долгими​ Симптомы заболевания тоже​ сметанным соусом.​ в блендер и​Вкусные и сытные драники​ соль. Вермишель отваривается​ литров воды.​ основано на списке​ питание. Это позволит​ только можно, но​

Меню при подагре рецепты ​ соблюдения диеты при​ в сыром, так​ подагре? Подагрой в​ приводит к подагрическому​ в печень, пуриновые​ воду.​ числе и свеклу),​ пристального внимания, так​В период ремиссии диету​

​ и сократить длительность​ в свой рацион​ и поставить на​ виде, главное, чтобы​ возрастом от 40​Питание при подагре​ мочевую кислоту. Далее​ рецептов блюд при​ емкость, залить водой​​ насытить организм, но​ чего выбрать. Ниже​ подагре основаны на​ свежих овощей, которые​ и очень вкусный​ без добавления соли.​ Соответственно, у них​ заболевание, характеризующееся отложением​ кишечник, где ее​

Запрещенные продукты при подагре ​ без труда можно​ того момента, как​ временной промежуток между​ Предварительно мясо нужно​ и правильной: голодания​ заболевания с мигрирующим​ - это гетерогенная​ приступа подагры, но​ и немного растительного​

Питание при подагре и артрите ​ Все варится до​ и облегчить состояние.​ будет представлено примерное​ списке разрешенных продуктов.​ содержат большое количество​ картофельный суп, который​ Необходимо подчеркнуть, что​ часто возникает вопрос:​ солей мочевой кислоты​

Какие продукты нельзя есть при подагре список ​ «обрабатывают» бактерии ЖКТ,​ отыскать в интернете​ все будет готово.​ рецидивами болезни. Продукты​ отварить. При варке​ и переедания могут​ характером. В пораженных​ патология, которая характеризуется​

Клюква при подагре можно или нет ​ и заняться корректировкой​ масла для жарки.​ тех пор, пока​ Весь секрет скрывается​ меню на каждый​ Данное заболевание не​ витаминов и микроэлементов,​ будет полезен и​ в ходе разгрузочного​ какой алкоголь можно​

Кофе при подагре ​ преимущественно в суставах​ затем она всасывается​ или литературе. Однако​ Подавая борщ на​ при подагре можно​ оно выделяет все​ спровоцировать новый приступ.​ суставов воспалительный процесс​ откладыванием в тканях​ собственного веса. Диетические​ Картофель в сыром​

Бытует мнение, что при этом заболевании невозможно вкусно покушать. На самом деле это не так. Рецепты блюд при подагре характеризуются своим разнообразием, вкусовыми характеристиками и полезностью.

• Вегетарианский борщ . Для приготовления первого блюда необходимо взять 160 грамм свеклы и картофеля, 60 грамм моркови, 140 грамм капусты, 40 грамм лука. В дополнении используют 100 грамм свежих помидор, 25 грамм зелени и 40 грамм сметаны. Процесс приготовления: необходимо отдельно отварить свеклу и натереть ее. Затем в емкость помещаются все овощи, в том числе и свеколка. Все ингредиенты заливаются водой и борщ варится до готовности. Перед подачей его можно украсить сметаной и петрушкой.
• Картофельный суп. Для его приготовления следует взять: картофель, яйцо, муку, 25 грамм сметаны, зелень и воду. Первым делом очищается картофель, затем его помещают в отдельную емкость. Параллельно этому процессу готовится соус в духовку. Для этого берется мука и разводится в 40 граммах картофельного отвара. Затем все ингредиенты смешиваются между собой: соус, картофель и отвар. К ним добавляется яйцо и масло. Все это еще раз кипятится и подается на стол, предварительно украшенное зеленью.
• Овощное рагу . Для приготовления блюда необходимо взять 6 средних картофелин, 3 моркови, одну луковицу и стакан зеленого горошка. В дополнении берется ложка масла, 100 грамм сметаны и соль по вкусу. Первым делом нарезается лук и обжаривается на масле. После чего к нему добавляется морковь. Когда она станет мягкой, к зажарке добавляется картофель порубленный кубиками. Затем в сковороду выкладывается сметана. Рагу тушится на протяжении 15 минут. Подавать на стол его нужно со сливочным маслом.

• Гречневая каша . Для приготовления необходимо взять 50 грамм крупы и 100 мл воды. Варить гречку на протяжении 20-30 минут, периодически помешивая. Во время процесса приготовления крупу необходимо посолить. Подавать вместе со сливочным маслом.

Меню диеты при подагре

Диета при подагре может быть разнообразной. Не обязательно строго ограничивать потребление продуктов. Меню диеты при подагре основано на списке разрешенной пищи. Что самое главное, там действительно есть из чего выбрать. Ниже будет представлено примерное меню на каждый день.

1. Первый день. На завтрак подойдет салат из фруктов, заправленный йогуртом и медом. Запить все это можно чаем с молоком. На полдник предпочтение отдается молоку или кефиру. На обед подойдет овощной суп с зеленью и картофельные котлетки со сливками. Ужин должен быть легким, предпочтение отдается вареному яйцу с огурцом и творогу.
2. Второй день. На завтрак можно съесть овощной салат на основе помидор и огурцов. Дополнить все кусочком ржаного хлеба и не крепким кофе. На полдник - творожная запеканка. Обед: хорошо разваренный картофель, тушеная капуста и компот. Перекус: кефир и бутерброд с сыром. Вечером овсяная каша, чай с пряником.
3. Третий день. Завтрак: гречневая каша на молоке и чай. Полдник: салат из свеклы. Обед: овощной суп с перловкой, мясо нежирных сортов, капустный салат. Перекус: зефир и компот. Ужин: йогурт с авокадо.
4. Четвертый день. На завтрак: творожники с вареньем и некрепкий чай. Полдник: сухарики с кефиром. Обед: фаршированный перец (вместо мяса должны быть овощи), икра из баклажанов и кисель. Перекус: бутерброд с сыром и фруктовый компот. На ужин: овсяная каша с чаем.
5. Пятый день. На завтрак предпочтение стоит отдать двум томатам, творогу и кефиру. Полдник: фруктовый салат заправленный йогуртом. На обед: рисовая каша с говядиной, овощной салат из помидор и огурцов. Перекус: овощи с хлебом. Ужин: томат, отваренное яйцо и компот с печеньем.
6. Шестой день. На завтрак: вермишель с подливкой, в качестве напитка – цикорий. Полдник: фрукты и кисель. Обед: кабачки тушенные с перцем, пюре из картофеля и кисель. Перекус: овощи. Ужин: печеные яблоки с творогом и чай.
7. Седьмой день. На завтрак: творог и чай. Полдник: нежирный кефир с пряником. Обед: суп-пюре с овощами и рисом, тефтели из курятины, овощной салат. Перекус: ягоды с йогуртом. Ужин: тушеные овощи и кисель.

Диета при подагре предусматривает соблюдение одного разгрузочного дня в неделю. В период обострения любых мясные и рыбные продукты исключаются. Предпочтение отдается кисломолочным продуктам, фруктовым отварам и овощным супам. Ежедневно необходимо выпивать не менее 2-х литров воды.

Рецепты супов при подагре

Супы при подагре играют немаловажную роль. Они позволяют не только насытить организм, но и облегчить состояние. Весь секрет скрывается в отсутствии мясных и рыбных бульонов. Рецепты супов при подагре отличаются особыми вкусовыми характеристиками.

• Суп на основе картофеля . Это скорее пюре, нежели традиционное первое блюдо. Для его приготовления необходимо приобрести: картофель, муку, сливочное масло и яйцо. Первым делом отваривается главный ингредиент. Когда картофель будет готов его нужно протереть через сито. Отвар от овоща не выливается, он послужит хорошей базой для соуса. Отвар вместе с мукой необходимо смешать и вскипятить. Все полученные ингредиенты складываются в одну емкость и еще раз провариваются. Полученный суп-пюре подается вместе с зеленью. Это не только красиво, но и вкусно.
• Суп из томатов . Для приготовления первого блюда необходимо отварить помидоры, при этом, не снимая с них шкурку. Затем кожица удаляется, и томаты еще раз провариваются до состояния пюре. Пока помидоры готовятся, необходимо параллельно заниматься зажаркой. Она стандартная: лук, морковь и растительное масло. Когда все будет готово, ингредиенты перемешиваются между собой и еще раз протушиваются. Тем временем в кастрюлю опускается очищенный картофель, когда он будет практически готов, к нему добавляется ранее приготовленная зажарка. Все это доводится до кипения. Естественно, в суп добавляется соль и зелень. Для более насыщенного вкуса необходимо использовать паприку и прочие специи, однако при подагре от этого стоит ограничиться.

• Овсяный суп на молоке . Для приготовления необходимо взять 40 грамм овсяной крупы, 350 грамм воды и немного сливочного масла. Для того чтобы суп был более сладким, используется 3 грамма сахара. Процесс приготовления: овсяная крупа перебирается, промывается и отваривается до готовности. Полученный в ходе варки отвар необходимо пропустить через сито. Крупу следует протереть и смешать с очищенной водой. Сюда же добавляется горячее молоко. Суп доводится до кипения и снимается с огня. Яйцо смешивается с горячим молоком, эти ингредиенты применяются в качестве заправки. Во время подачи блюда, в него нужно добавить сахар и немного сливочного масла.
• Молочный суп с вермишелью . Для приготовления необходимо взять 250 грамм вермишели и 1,5 л молока. В качестве дополнительных ингредиентов выступает 600 грамм воды, ложка сливочного масла, сахар и соль. Вермишель отваривается на протяжении 5 минут. Затем сюда добавляется горячее молоко, масло и сахар. Все варится до тех пор, пока вермишель не будет мягкой. Суп готов.

Рецепты при подагре на каждый день

Подагра не такое страшное заболевание, как может показаться на первый взгляд. Главное вовремя начать лечение, соблюдать все рекомендации врача и правильно питаться. Большинство людей считает, что диета это строгое ограничение в потреблении многих продуктов. Однако, все не так. Подтверждением тому являются вкусные и полезные рецепты на каждый день, которые смело можно использовать при подагре.

• Тушеные кабачки. Для приготовления этого блюда необходимо взять килограмм основного ингредиента. Естественно, для придания кабачкам вкуса придется взять морковь и лук, достаточно 500 грамм каждого ингредиента. Так, в отдельной сковороде делается так называемая зажарка. Морковь и лук нарезаются кубиками и тушаться. Для придания блюду особого пикантного вкуса, можно добавить пару ложек густой томатной пасты. Все это кипятится. Тем временем подготавливаются кабачки. Их необходимо нарезать кубиками и поместить к другим овощам. Все еще раз тушится. Подавать можно как в неизменном виде, так и в измельченном. Для этого полученное рагу необходимо поместить в блендер.
• Жареная цветная капуста . Для приготовления необходимо взять цветную капуста, пару яиц, немного сметаны и соли. Основной ингредиент следует разделить на кусочки. Обжариваться капуста будет во вкусном и простом кляре. Для его приготовления берется пару яиц и немного сметаны. Все это перемешивается между собой. В полученный кляр опускаются кусочки капусты. Обжаривать их необходимо с двух сторон до румяной корочки. Для того чтобы блюда получилось мягким и сочным, капусту предварительно отваривают в подсоленной воде на протяжении 3-5 минут.

• Необычное рагу из овощей . Для приготовления необходимо взять: лук, морковь, картофель, банку зеленого горошка и сметану. Первым делом тушится лук с морковью, предварительно их следует измельчить. Когда ингредиенты станут мягкими и золотистыми, можно добавлять горошек. Он может быть как консервированным, так и свежим. Если используется свежий ингредиент, то его предварительно необходимо отварить. Затем в общую массу добавляется 6 картофелин, нарезанных кубиками. Все заправляется сметаной и тушится на протяжении 15 минут. Это немного нестандартное рагу, но очень вкусное. Перед подачей его рекомендуется немного полить растительным маслом.
• Вкусные и сытные драники . Для приготовления блюда необходимо приобрести 10 картофелин, 3 яйца, пару зубчиков чеснока и немного растительного масла для жарки. Картофель в сыром виде следует натереть на мелкой терке. Затем он избавляется от лишней влаги. В картофель добавляются яйца и мелко нарезанный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой. Выступающую воду необходимо удалять. На разогретую сковороду наливается немного растительного масла. Драники обжариваются с двух сторон до румяной корочки. Подавать их можно вместе со сметаной.

Рецепты на основе имбиря при подагре

Имбирь очень полезен не только для лечения многих болезней, но и в процессе похудения. Применяют его повсеместно, причем не только в качестве напитков. Рецепты на основе имбиря при подагре пользуются особой популярностью. Блюда с этим корнем становятся вкусными, пикантными и неповторимыми.

• Согревающий чай с имбирем и лимоном . Для приготовления вкусного и полезного напитка необходимо взять: имбирь, лимон и воду. Свеженаструганный корень в размере 10-20 граммов заливается стаканом кипятка. Для улучшения вкусовых качеств добавляется немного лимона. Помимо этих ингредиентов можно использовать мяту и другие травы. Имбирь бодрит по утрам, даже лучше чем чашка горячего кофе.
• Салат с морковью и редисом . Для приготовления необходимо взять 2 моркови, 100 грамм редиса, ложку корня имбиря, немного чеснока, петрушки, уксуса и оливкового масла. Первым делом промывается морковь и нарезается мелкими кубиками. Следом подготавливается редис и смешивается с первым ингредиентом. Сюда же добавляется измельченный корень имбиря и петрушка. Теперь осталось заправить салат. Именно заправка является основной изюминкой всего блюда. В емкости необходимо соединить уксус, сироп, масло, чеснок и соль. Все это перемешивается между собой и отправляется в салат. Все тщательно перемешивается и вкусное блюдо готово к подаче на стол.
• Суп на основе моркови и имбиря . Для приготовления необходимо взять: 2кг моркови, литр овощного бульона (если нет периода обострения, подойдет куриный), имбирь, луковицу, сельдерей, масло и соль. Первым делом мелко нарезается лук и обжаривается вместе с маслом до мягкости.

Сюда добавляется нарезанный мелко сельдерей. Тем временем в кастрюлю необходимо поместить очищенную морковь и измельченный имбирь. Все солится, перчится и варится на медленном огне, на протяжении 30 минут. В итоге получается вкусный суп. Его можно легко преобразить в пюре, перелив в блендер и хорошенько измельчив.

Диетические рецепты при подагре

Диетические блюда это хороший способ не только избавиться от острого приступа подагры, но и заняться корректировкой собственного веса. Диетические рецепты при подагре очень разнообразны. Они не требуют особых финансовых и временных затрат.

• Постный борщ . Для приготовления необходимо взять несколько картофелин, морковь, свеклу и томат. Первым делом кипятиться подсоленная вода, затем в нее добавляется картофель. Тем временем на сковороде готовится зажарка со свеклы и моркови. Для вкуса и цвета добавляется немного томата. Затем к картофелю отправляют предварительно измельченную капусту. Все варится до полуготовности, в конце добавляется зажарка, соль и перец. Борщ доводится до кипения. Перед подачей его можно украсить зеленью и перцем.
• Окрошка на кефире . Для приготовления необходимо взять 3-4 средние картофелины, морковь, пару яиц, 10 редисок, пару огурцов, 500 мл минералки, литр кефира. Зелень и сметана по вкусу. Первым делом необходимо отварить морковь и картофель. Затем они очищаются от кожуры и нарезаются мелкими кубиками. Предварительно отваренное яйцо следует покрошить, огурец и редис мелко нарезать. Все ингредиенты перемешиваются между собой, и к ним добавляется кефир. Теперь необходимо влить минералку, ее количество определяется самостоятельно, в зависимости от желаемой густоты. Для вкуса добавляется немного творога или сметаны. Украшается окрошка зеленью. Для того чтобы блюдо раскрыло свой вкус, необходимо поместить его в холодильник на несколько часов, а потом уже пробовать.
• Овощной салат со сметаной . Для приготовления необходимо взять 80 грамм огурцов, 60 грамм салата, 30 грамм сметаны и сок лимона. Овощи очищаются и мелко нарезаются. Затем они заправляются лимонным соком и сахаром.

• Капустные котлеты . Для приготовления необходимо взять: кочан капусты, ложку манной крупы, сливочного масла, одну луковицу, яйцо, сметанный соус и пол стакана сухарей. Капусту следует разделить на 6 частей и немного отварить в подсоленной воде. Затем ей дается время на то, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее через мясорубку пропускается капуста и предварительно поджаренный лук. В полученную массу засыпается манная крупа, яйцо, соль и масло. При необходимости все разбавляется сметаной. Затем формируются котлетки, смачиваются в яйце и обваливаются в сухарях. Обжаривать их необходимо с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметанным соусом.

Подагра – это хроническое заболевание, которое связано с нарушением обмена пуринов. В результате этого в организме повышается концентрация солей мочевой кислоты. Кристаллы откладываются в почках, нарушая их функции. Но чаще всего характеризуется подагра накоплением солей в суставах ног. Обострение заболевания проявляется подагрическим артритом, который поражает чаще всего сустав большого пальца. Считается, что полностью вылечить это заболевание невозможно. Но правильная диета при подагре ног может снизить частоту и интенсивность обострений. Очень важно придерживаться определенного рациона, отказавшись от некоторых продуктов. Это поможет поддерживать нормальное самочувствие больного.

Цель диеты

Если человек правильно питается, то увеличение солей в организме может не проявляться никакими симптомами. Подагра и питание очень связаны. Целью диеты является ограничение поступления с пищей пуринов. Это поможет предотвратить обострение и сделать ремиссию более длительной. Такое питание способствует также предотвращению мочекаменной болезни и снижению веса.

Обычно приступ подагры развивается неожиданно. Он может возникнуть ночью в виде сильной боли в суставах ног, чаще всего на больших пальцах, слабости, повышения температуры. Боли могут быть очень сильными, их сложно снять обычными препаратами. Связаны приступы с накоплением в суставе кристаллов солей мочевой кислоты

Лечить подагру необходимо комплексно. После снятия симптомов обострения на первый план выступает правильное питание. Только особая диета поможет избежать отложения солей, способствует нормализации обменных процессов и предотвратит обострения. Соблюдать рекомендованный рацион следует постоянно, даже в период ремиссии.

Соли мочевой кислоты, которые вызывают приступ подагры, накапливаются в организме из-за неправильного питания

Особенности питания

Лечение и диета при подагре очень связаны, так как с помощью одних лекарственных препаратов симптомы заболевания снять невозможно.

Поэтому каждый человек, страдающий подагрой, должен знать, какие основные правила необходимо соблюдать в питании:

• количество белка должно быть не более 1 г на килограмм веса тела человека в сутки;
• соль должна содержаться в пище не более 5-6 г, вместе с той солью, которая есть в продуктах;
• необходимо ограничить употребление животных жиров, так как они замедляют выведение солей;
• ежедневно пить воду в количестве не меньше 2,5 л;
• нельзя переедать;
• пищу лучше всего отваривать или запекать.

Самое главное правило – диета при подагрическом артрите должна содержать как можно меньше пуринов. Ведь именно они вызывают отложение солей. Пурины содержатся почти во всех продуктах питания, но больше всего их в пище животного происхождения, особенно жирной, а также в дрожжах и продуктах на их основе. Много пуринов в кофе, чае, какао, бобовых продуктах, некоторых овощах. Но они менее опасны, поэтому изредка употреблять их разрешается.

Режим питания

При этом заболевании очень важно питаться регулярно. Рекомендуется есть 4-6 раза в день, причем, нельзя ни переедать, ни голодать. Нарушение режима приема пищи может спровоцировать обострение. Еду нужно варить, запекать или тушить. От жареных и консервированных продуктов стоит отказаться. Между приемами пищи нужно больше пить, если же сильно беспокоит голод, можно съесть яблоко или выпить стакан кефира.

Раз в неделю больному рекомендуется устраивать разгрузочный день. В это время есть только свежие или вареные овощи и фрукты без соли. Для каждого раза нужно выбрать какой-то один вид продукта, например, картофель в мундире или яблоки. Их количество должно доходить до 1,5-2 кг. Очень полезен разгрузочный день на рисовой каше без соли и яблоках. Можно также провести его на литре кефира или твороге в количестве 500 г. Рекомендованный объем пищи нужно разделить на 5 приемов.

Между приемами пищи нужно пить как можно больше воды. Какую лучше, посоветует врач, скорее всего – щелочную минеральную. Особенно рекомендуется увеличить ее количество при обострении – нужно выпивать не менее 3 литров. Больше пить воды нужно также в жаркую погоду, когда организм с потом теряет много жидкости.

Раз в неделю нужно проводить разгрузочный день на фруктах или на кефире

От чего нужно отказаться

Так как это заболевание связано с нарушением обмена пуринов, то в первую очередь необходимо снизить их употребление. Для этого из рациона убирают животные жиры и белки, а также легкоусвояемые углеводы. Больному человеку нельзя кушать всякие колбасы, копчености, бобовые продукты, жирное мясо, субпродукты. Исключаются сало, грибы, наваристые мясные бульоны и супы. Соль и любые соленые продукты, например сыры или консервы, могут вызвать обострение заболевания. По этой же причине исключаются соусы, кетчупы.

Не рекомендуется есть телятину, цыплят, рыбную икру. Из рациона больного подагрой человека необходимо также исключить шоколад и продукты, содержащие какао, нельзя пить крепкий чай, кофе, алкогольные напитки. Отказаться нужно от тортов и пирожных с кремом. При приготовлении пищи нельзя пользоваться различными специями или острыми приправами, постараться не добавлять соль. Особенно вредны перец, хрен, горчица. Даже некоторые овощи и фрукты могут вызвать отложение солей, так как содержат много пуринов. Это щавель, ревень, баклажаны, шпинат, редис, клюква, цветная капуста, инжир.

Запрещено при подагре есть жирное мясо, колбасы, употреблять алкогольные напитки

Какие продукты ограничить

В период ремиссии при подагре и артрите разрешается употреблять некоторые животные продукты в ограниченных количествах. Можно иногда есть отварную нежирную птицу, лучше курицу или индейку без кожи. В ограниченных количествах допускается нежирная рыба, например, форель или семга. Кашу разрешается сдабривать небольшим количеством молока или сливочного масла.

Углеводы тоже нужно употреблять в ограниченных количествах, так как они нарушают обменные процессы. Лучше выбирать из них варенья, сиропы, мед, нежирное печенье, конфеты, кроме шоколадных. Ограничить нужно употребление винограда, малины и других ягод. Но от продуктов, содержащих фруктозу, лучше всего отказаться совсем. И особенно внимательно нужно относиться к выбору углеводистой пищи, если у больного есть лишний вес. Стоит сократить сладости, кондитерские изделия, макароны, белый хлеб.

В примерное меню диеты при подагре во время ремиссии можно иногда включать овощи, содержащие пурины. Это помидоры, зелень, цветная капуста, редис, репа. В ограниченных количествах они не навредят. Из фруктов с осторожностью нужно относиться к сливам, которые могут способствовать увеличению концентрации солей.

Что можно есть

У больного человека может сложиться впечатление, что его разрешенный рацион очень скуден и однообразен. Хотя на самом деле при подагре диета включает в себя большой набор продуктов. Но в основном – это вегетарианская пища. Разрешаются молочные супы, куриные и перепелиные яйца, хлеб, различные крупы, орехи (кроме арахиса). Пару раз в неделю допустимо есть отварное мясо курицы, индейки или кролика, нежирный сыр, творог, морепродукты. Из сладостей разрешается зефир, мармелад, пастила, мед. Жиры лучше всего растительные, особенно полезно льняное и оливковое масла.

Но основу рациона больного подагрой составляют овощи и фрукты. Лучше всего картофель, кабачки, огурцы, морковь, капуста, тыква. Из фруктов полезнее всего яблоки, груши, персики, апельсины. Ягодами злоупотреблять не рекомендуется, но в период ремиссии разрешены арбузы, черника и вишня. Из приправ допускается только употребление зелени, например, укропа и петрушки, лаврового листа, ванилина или корицы. Продукты лучше всего отваривать и дополнительно измельчать. Нужно есть супы, каши, полезна кабачковая икра, фруктовые и овощные соки.

Больному подагрой очень важно тщательно следить за питанием, особенно в период обострения. Поэтому лучше всего, чтобы всегда при приготовлении пищи перед глазами была таблица со списком запрещенных и разрешенных продуктов.

Полезные продукты при подагре

Есть также некоторые продукты, которые помогают быстрее избавиться от подагры, так как способствуют более быстрому выведению солей и препятствуют их отложению. Наиболее полезной пищей для больного является:

• щелочные минеральные воды «Боржоми», «Лужанская», «Ессентуки № 17»;
• картофель, так как он содержит много калия и обладает мочегонным действием;
• кабачки выводят из организма соли и мочевую кислоту;
• огурцы обладают мочегонным действием;
• тыква улучшает обменные процессы;
• вишня помогает снять воспаление в суставах;
• арбуз выводит соли и токсины.

Питание при обострении

Во время рецидива заболевания необходимо более тщательно выбирать продукты. Диета при обострении подагры полностью исключает продукты животного происхождения. Из них разрешаются только кисломолочные. Но основу рациона в это время составляют овощи, фрукты, крупы. Очень важно также знать, как их готовить.

Во время обострения подагры пища должна быть в основном жидкой. Нужно больше есть овощных супов, жидких каш, пить компоты, кисели, соки, травяные отвары. Хорошо бы один день полностью провести без еды, только пить минеральную воду, соки или компоты.

В дальнейшем несколько дней нужно придерживаться примерно такого рациона:

• 100-150 г вареного мяса;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 30 г сыра;
• яйцо;
• полстакана крупы;
• порция картофельного пюре;
• свежие или тушеные овощи;
• свежие фрукты или фруктовые соки;
• 3-4 кусочка хлеба, лучше всего цельнозернового;
• 2-4 ложки сахара или меда.

Это набор продуктов на один день. Их можно компоновать по желанию, разделив на 4-5 приемов пищи.

Основу диеты должны составлять овощи и фрукты, молочные продукты, каши, соки

Диета №6

Примерное меню при подагре на ногах составляет врач с учетом состояния здоровья пациента. Обычно при первом обращении в медицинское учреждение с данной проблемой больной получает рекомендации соблюдать Диету №6. Это лечебное питание при мочекаменной болезни. Длительность такой диеты обычно составляет 1-2 месяца, потом нужно соблюдать рацион поддерживающего питания.

Диета №6 подразумевает полное исключение из рациона продуктов, богатых пуринами или щавелевой кислотой. Ограничивается употребление соли, животных белков и жиров. Основа этой диеты – молочные и кисломолочные продукты, каши, супы, овощи, фрукты. Она подразумевает употребление большого количества жидкости.

Диетическое питание может быть, например, таким:

• первый завтрак: яйцо всмятку, овощной салат, чай или творог со сметаной, бутерброд с нежирным сыром, чай, или же пудинг с морковью и пшеном, йогурт, чай;
• для второго завтрака подходит омлет или фруктовый салат, а запить можно кефиром или отваром шиповника;
• обед должен состоять из трех блюд: на первое суп-лапша молочный, суп овощной с зеленью или свекольник, на второе картофельное пюре, драники или салат из помидоров и огурцов, запить можно киселем или компотом;
• полдник может состоять из яблок, йогурта, киселя или фруктового пудинга;
• на ужин лучше съесть кашу с отварной рыбой, творог со сметаной или голубцы с рисом и зеленью;
• перед сном выпить стакан кефира или отвар пшеничных отрубей.

При подагре ежедневно рекомендуется есть овощной суп

Примерное меню

Правильное питание при подагре подразумевает наличие разнообразной и вкусной пищи. Часто больным врач рекомендует определенный набор блюд. Но комбинируя их, можно разнообразить свой рацион. Не обязательно точно следовать рекомендованному меню, можно заменять блюда, менять их местами. Но желательно использовать особые рецепты здорового питания, в которых использовать только разрешенные продукты. Обычно через 2-3 недели пациент привыкает к такому рациону и может самостоятельно выбирать блюда.

Но в первое время лучше пользоваться примерным меню при подагре на неделю, которое порекомендует врач.

1. В первый день на завтрак съесть овсяную кашу, выпить кисель или зеленый чай, для второго завтрака хорошо подойдет салат из огурцов или творог. На обед приготовить овощной суп, тушеные овощи с рисом или с куриным филе. Полдник может состоять из киселя или йогурта. На ужин съесть сырники и овощной салат.
2. Для завтрака выбрать творог или молочную рисовую кашу, запить отваром шиповника. Для перекуса подойдут яблоки или огуречный сок. На обед приготовить овощной суп и запеченную рыбу. Пить можно яблочный сок. На полдник съесть салат из моркови и капусты, а на ужин – макароны с овощами или омлет. Перед сном попить кефира.
3. На третий день утром съесть капустный салат и вермишель. Для второго завтрака подойдут запеченные яблоки или яблочные оладьи. Пить утром лучше фруктовый сок. На обед приготовить борщ на овощном бульоне и запеченное мясо с овощами. На полдник – лимонное желе. Ужин – овощное рагу или творог, а перед сном – кисель.
4. Утром гречневая молочная каша или сырники. Запить напитком из цикория. Для второго завтрака можно приготовить запеканку из моркови и яблок. На обед хорошо сделать рассольник овощной со сметаной, тушеную капусту и отварную рыбу. Ужин – винегрет и запеченная тыква, перед сном яблоки.
5. На завтрак – творог со сметаной, фруктовый кисель, на второй завтрак – капустные котлеты и гранатовый сок. На обед лапша домашняя, гречневая каша с овощами, компот. На полдник сделать салат из моркови с яйцом. Ужин состоит из рисовой каши с сухофруктами. Перед сном – простокваша.
6. Шестой день лучше сделать разгрузочным, например, из яблок с кефиром или печеного картофеля.
7. Завтрак – омлет и кефир с отрубями. Второй завтрак – лимонное желе или морковные оладьи с яблоком, сок. Обед может состоять из вегетарианского супа, а на второе – картофельное пюре или отварной рис с курицей. На полдник съесть печеные яблоки, а на ужин – овощное рагу или творожный пудинг. Перед сном йогурт или кефир.

Диета при подагре – это не набор определенных рецептов. Главное, понять ее принцип и цель. Питание должно сохранить здоровье суставов и нормализовать обменные процессы. Без тщательного выбора употребляемых ежедневно блюд невозможно эффективное лечение подагры. Это заболевание, хоть и неизлечимо, но можно годами жить без обострений, если придерживаться правильного рациона питания.

Хлеб и мучные изделия: пшеничный и ржаной хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, различные выпеченые изделия в том числе с включением молотых отрубей.

Супы: вегетарианские: щи, борщи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые.

Мясо, птица, рыба: нежирные виды и сорта. До трех раз в неделю по 150 г отварного мяса или 170 г отварной рыбы. После отваривания используют для различных блюд – тушеных, запеченых, жареных, изделий из котлетной массы. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных частях.

Молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана и сыр.

Яйца: 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке.

Крупы: в умеренном количестве любые блюда.

Овощи: в повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке, блюда из картофеля.

Закуски: салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.

Плоды, сладкие блюда и сладости: в повышенном количестве фрукты и ягоды. Свежие и в любой кулинарной обработке. Сухофрукты. Кремы и кисели молочные. Мармелад, пастила, нешоколадные конфеты, варенье, мед, меренги.

Соусы и пряности: на овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, корица, ванилин, лавровый лист. Укроп, зелень петрушки.

Напитки: чай с лимоном, молоком, кофе некрепкий с молоком. Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками, квасы. Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов.

Жиры: сливочное масло, коровье топленое и растительные масла.

ПЕРЕЧЕНЬ ИСКЛЮЧАЕМЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД

Из пищевого рациона исключают мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых. Ограничивают изделия из сдобного теста. Исключают печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, икру, сыры, а также бобовые. Ограничивают свиной жир. Исключают грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту. Ограничивают соленые и маринованные овощи. Исключают шоколад, инжир, малину, клюкву, перец, горчицу, хрен, соусы на мясном, рыбном и грибном бульонах, какао, крепкий чай и кофе, говяжий, бараний и кулинарные жиры.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ПОДАГРЕ

ПОНЕДЕЛЬНИК

Натощак: отвар шиповника.

Первый завтрак: чай с молоком, салат из огурцов со сметаной.

Обед: суп рисовый с картофелем на овощном отваре, котлеты капустные жареные, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: омлет, зразы морковные с черносливом, чай с лимоном.

На ночь: кефир.

ВТОРНИК

Натощак: отвар шиповника.

Первый завтрак: чай с молоком, салат со свежей капустой со сметаной.

Второй завтрак: сок томатный.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: каша гречневая с молоком, голубцы фаршированные овощами с рисом.

На ночь: сок фруктовый.

СРЕДА

Натощак: отвар шиповника.

Первый завтрак: чай с молоком, чернослив, запеченный с творогом.

Второй завтрак: сок фруктовый.

Полдник: отвар шиповника.

ЧЕТВЕРГ

Натощак: отвар шиповника.

Первый завтрак: чай с молоком, салат из свеклы на растительном масле.

Второй завтрак: сок томатный.

Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, шницель капустный жареный на растительном масле.

Полдник: сок виноградный.

Ужин: морковные котлеты со сметаной, кисель фруктовый.

На ночь: арбуз или простокваша.

ПЯТНИЦА

Натощак: отвар шиповника.

Первый завтрак: чай с молоком, яйцо всмятку, морковь, тушенная с растительным маслом.

Второй завтрак: сок томатный.

Обед: свекольник холодный, рагу из овощей.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: каша овсяная молочная, кисель фруктовый.

На ночь: компот из свежих яблок.

СУББОТА

Натощак: отвар шиповника.

Первый завтрак: чай с молоком, салат из огурцов.

Второй завтрак: сок фруктовый.

Обед: суп рисовый с картофелем на овощном отваре, котлеты капустные жареные.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: омлет, морковь тушеная, чай с лимоном.

На ночь: компот из сухофруктов.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Натощак: отвар шиповника.

Первый завтрак: чай с молоком, салат из свежей капусты со сметаной.

Второй завтрак: сок томатный.

Обед: борщ вегетарианский, мясо отварное в белом соусе.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: каша гречневая с молоком, капуста тушеная с маслом или капуста отварная.

На ночь: сок фруктовый.

ПРИМЕРНОЕ ОДНОДНЕВНОЕ МЕНЮ С ИСКЛЮЧЕНИЕМ МЯСА

Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, яйцо всмятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, чай.

Второй завтрак: отвар шиповника.

Обед: суп-лапша молочный или суп молочный с тыквой и манной крупой, котлеты картофельные жареные, кисель.

Полдник: яблоки свежие.

Ужин: сырники запеченые, свекла, фаршированная рисом и яблоками, чай.

На ночь: компот или отвар пшеничных отрубей.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПРИ ОБОСТРЕНИИ ПОДАГРЫ

Натощак: подогретая щелочная минеральная вода (1/2 стакана) или отвар шиповника (0,5 стакана).

Завтрак: жидкая овсяная каша на молоке (половина порции), молоко 1 стакан.

11 часов: виноградный сок (1 стакан).

Обед: овощной протертый суп (половина порции), кисель молочный.

17 часов: морковный сок (1 стакан).

Ужин: жидкая рисовая каша на молоке (половина порции), компот из свежих фруктов (1 стакан).

21 час: кефир.

На ночь: чай с молоком без сахара (1 стакан).

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ БЛЮД В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ЛИСТВЕННОГО САЛАТА СО СМЕТАНОЙ

Продукты: огурцы 80 г, салат 60 г, сметана 30 г, сок лимона и сахар по вкусу.

Огурцы вымыть, очистить, салат перебрать, вымыть. Подготовленные овощи нашинковать, смешать, заправить сметаной, соком лимона или лимонной кислотой, сахаром. Выложить в салатник горкой.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ

Продукты: свекла 80 г, яблоки 60 г, сахар 7 г, сметана 25 г, лимонная кислота по вкусу.

Свеклу вымыть, сварить, охладить, нашинковать соломкой. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нашинковать, соединить со свеклой, заправить лимонной кислотой, сахаром, добавить половину сметаны. Выложить в салатник горкой, украсить дольками яблок и полить оставшейся сметаной.

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВИ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ

Продукты: морковь 80 г, яблоки 70 г, сметана 25 г, сахар 7 г.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Морковь и яблоки смешать, добавить сахар, половину сметаны, перемешать, выложить в салатник горкой и полить оставшейся сметаной.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С МЯСОМ И РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

Продукты: мясо 60 г, огурцы свежие 50 г, картофель 60 г, горошек зеленый консервированный 40 г, яйцо 1/4 штуки, яблоки 30 г, масло растительное 25 г.

Вареный очищенный картофель и вареное мясо нарезать мелкими пластинками, добавить консервированный зеленый горошек, очищенные и нарезанные яблоки, нарезанные свежие огурцы, заправить растительным маслом, перемешать. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарубить. Овощи уложить горкой в салатник, украсить пластинками мяса, свежих огурцов, яблок, сверху посыпать рубленным яйцом.

ВИНЕГРЕТ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

Продукты: картофель 50 г, морковь 40 г, свекла 40 г, огурцы свежие 40 г, яблоки 30 г, салат лиственный 20 г, яйцо 1/4 штуки, масло растительное 20 г.

Картофель, свеклу, морковь сварить в отдельности, остудить, нарезать мелкими кубиками. Яблоки, салат, свежие огурцы вымыть, очистить и мелко нарезать. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарубить. Овощи смешать с рубленым яйцом, заправить растительным маслом. Винегрет выложить горкой в салатник, украсить листьями салата.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ

Продукты: свежие огурцы 100 г, сметана 10 г.

Подготовленные огурцы нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и положить в них сметану.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

Продукты: свежие помидоры 100 г, сметана 10 г.

Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и положить в них сметану. Можно сделать салат из помидоров и огурцов вместе.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

Продукты: 110 г моркови, 250 г консервированного зеленого горошка, 10 г петрушки, 30 г сметаны.

Морковь натереть на мелкой терке, добавить горошек, мелко нарезанную зелень петрушки, заправить салат сметаной.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ЯБЛОК И ОГУРЦОВ СО СМЕТАНОЙ

Продукты: 3 небольшие моркови, 2 свежих огурца, 2 яблока, 40 г зелени салата, 100 г помидоров, 80 г сметаны, сок лимона, сахар.

Морковь, огурцы и яблоки с вырезанной сердцевиной нарезать тонкой соломкой, добавить мелко нарезанные листья салата. Все смешать, заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль и сахар по вкусу. Салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Продукты: морковь 90 г, черная смородина 40 г, сметана 15 г, сахар 7 г.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Черную смородину вымыть, очистить от соцветий, немного помять деревянной ложкой, соединить с морковью, добавить сметану, сахара и осторожно перемешать.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЧЕРНОСЛИВА

Продукты: свекла 80 г, чернослив 40 г, сахар 5 г, 1/2 круто сваренного яйца, грецкие орехи очищенные 10 г, сметана 15 г.

Свеклу сварить, очистить, натереть на терке. Чернослив вымыть, на 15 минут залить горячей водой, удалить косточки и мелко нарезать. Яйцо мелко нарезать, ядра грецких орехов хорошо растереть. Все тщательно перемешать.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ

Продукты: 400 г картофеля, 1 свежий огурец, 1 морковь, 1 помидор, 100 г сметанного соуса, зелень.

Картофель отварить, нарезать кубиками, вымыть огурцы и мелко нарезать, натереть сырую морковь, мелко нарезать помидоры, все перемешать, залить сметанным соусом, украсить зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Продукты: 2 средних яблока, 1 свежий огурец, 1 сырая морковь, 50 г зелени салата, 50 г сметаны, немного лимонного сока, зелень петрушки.

Яблоки, огурцы, морковь нарезать соломкой, часть зелени салата нарезать полосками, все перемешать, добавить сок лимона, слегка посолить, заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ТВОРОГА

Продукты: 1 морковь, 200 г творога, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сметаны.

Морковь натереть на мелкой терке, тщательно растереть с творогом, сахаром и сметаной.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПРОТЕРТЫЙ

Продукты: картофель 170 г, вода 370 г, масло сливочное 10 г, яйцо 1/2 штуки, мука 7 г, сметана 25 г, зелень 7 г.

Картофель очистить, вымыть, сварить. Отвар слить в другую кастрюлю, картофель протереть через сито. Приготовить соус: подсушенную в духовом шкафу и охлажденную муку развести в 40 г картофельного отвара, вскипятить и процедить. Протертый картофель, соус и картофельный отвар смешать, добавить сырое яйцо и сливочное масло, тщательно перемешать. Суп вскипятить, посолить. Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

СУП ОВСЯНЫЙ МОЛОЧНЫЙ

Продукты: крупа овсяная 40 г, вода 350 г, масло сливочное 8 г, яйцо 1/4 штуки, сахар 3 г.

Овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полной готовности. Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром. Добавить горячее молоко, довести суп до кипения и снять с огня. Сырое яйцо взболтать вилкой и влить в него горячее кипяченое молоко. Этой смесью заправить суп, добавить в него сахар, сливочное масло.

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Продукты: капуста свежая белокочанная 140 г, свекла 160 г, картофель 160 г, морковь 60 г, лук 40 г, свежие помидоры 110 г или томатное пюре 15 г, корень петрушки 15 г, зелень петрушки 25 г, масло сливочное 30 г, сметана 40 г.

Овощи сварить до готовности в небольшом количестве воды. Очищенную свеклу сварить в воде до полуготовности, натереть на крупной терке и опустить в ту же воду, затем добавить остальные нашинкованные овощи и варить их до готовности. Недостающее до литра количество жидкости дополнить горячей водой и довести до кипения. Перед подачей борща на стол положить в него сметану и мелко нарезанную зелень.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Продукты: 250 г вермишели, 1,5 л молока, 600 г воды, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, немного соли.

Вермишель положить в воду и варить 5 минут. Затем влить горячее молоко, добавить сахар и масло и варить, пока вермишель не станет мягкой.

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

Продукты: 3 свеклы, 2 ломтика черного хлеба, 100 г сметаны, 1 луковица, укроп, немного сахара.

Из свеклы или черного хлеба сделать квас. Взять 1,5 л свекольного кваса, добавить мелко нарезанный репчатый лук, немного сахара, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной и подать на стол с вареным картофелем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕКОЛЬНОГО КВАСА

Свеклу сварить, очистить, нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке, залить кипятком и оставить в горячем месте на 30 минут. Затем охладить, вложить хлеб, завязвнный в чистую тряпочку, и поставить в теплое место на одни сутки для заквашивания. Когда заквасится, хлеб вынуть.

СУП МОЛОЧНЫЙ ИЗ ТЫКВЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Продукты: 6 картофелин, 2 стакана нарезанной тыквы, 2 моркови, 0,5 столовой ложки масла, 1 л молока, соль.

Картофель нарезать кубиками, а морковь – дольками. С тыквы снять кожуру, удалить семена и нарезать ее кубиками. В кипящую воду сначала положить морковь, затем тыкву, картофель и варить, пока все овощи не станут мягкими. Готовый суп посолить, влить вскипяченное молоко. Суп подогреть, затем положить масло.

СУП ФРУКТОВЫЙ

Продукты: рис 30 г, сушеные фрукты 25 г, сахар 20 г.

Сушеные фрукты перебрать, промыть теплой водой, рассортировать, крупные разрезать на две-три части. Залить холодной водой (кроме урюка и чернослива) и варить при закрытой крышке 15 минут, затем добавить урюк, чернослив и варить до полной готовности, положить сахар и довести до кипения. В готовый суп добавить сваренный рис и сметану.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

КАША ОВСЯНАЯ МОЛОЧНАЯ

Продукты: 1 стакан овсяной крупы, 3 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 столовой ложки сахара.

В кипящее молоко всыпать дробленную овсяную крупу, добавить немного соли и варить, помешивая до размягчения. Добавить сахар, масло и поставить на несколько минут в духовку.

Кашу полить маслом и подать к столу.

КАША ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ «ГЕРКУЛЕС»

Продукты: 1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, немного соли, сахар по вкусу.

В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья и, помешивая, варить до загустения, затем добавить сахар и масло.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША РАССЫПЧАТАЯ

Продукты: крупа 50 г, вода 100 г, масло сливочное 4 г.

Крупу всыпать в воду, добавить немного соли, размешать, плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда крупа вберет в себя всю воду, кастрюлю с кашей поместить на маленький огонь на 30 минут. В готовую кашу добавить масло и размешать.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПОЛУВЯЗКАЯ

Продукты: молоко 400 г, крупа 60 г, сахар 25 г, сливочное масло 9 г, вода 350 г.

В кипящую воду при непрерывном помешивании постепенно всыпать крупу и на слабом огне разварить до получения однородной массы. Кастрюлю с кашей поставить на маленький огонь или на водяную баню на 40 минут. Затем в горячую кашу добавить сырое молоко, соль, сахар и при помешивании варить 3 минуты. В готовую кашу положить масло и размешать.

ОМЛЕТ

Продукты: на 100 г: яйцо 1 штука, молоко 70 г, масло сливочное 3 г, мука пшеничная 3 г.

В 20 г молока тщательно растереть муку, соединить с хорошо взбитым яйцом, добавить оставшееся молоко, хорошо размешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовку со средним жаром.

К омлету можно подать свежие помидоры, овощное пюре.

ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

Продукты: на 100 г: яблоки 60 г, яйцо 1/2 штуки, молоко 40 г, масло сливочное 6 г.

Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, потушить на сковороде с маслом, влить яйцо, взбитое с молоком, и поставить в духовку. Готовый омлет посыпать сахарной пудрой и горячим подать на стол.

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ СО СМЕТАНОЙ

Продукты: на 100 г: морковь 110 г, молоко 30 г, сахар 3 г, манная крупа 7 г, яйцо 1/4 часть, вода 15 г, масло растительное 7 г, сметана 7 г.

Очищенную морковь нарезать мелкими кусочками и тушить до мягкости в молоке с водой под плотно закрытой крышкой. Готовую морковь пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и довести до кипения. В кипящую морковную массу струей всыпать манную крупу и, помешивая, варить до загустения, затем немного охладить, добавить в нее взбитое яйцо, размешать и сделать котлеты. Котлеты обжарить с двух сторон до появления корочки, поставить в духовку на 5 минут. При подаче на стол котлеты полить сметаной.

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Продукты: на 100 г: картофель 120 г, масло сливочное 10 г (из них 5 г положить в картофельное пюре), яйцо 1/4 штуки, сметана 15 г.

Картофель очистить, сварить на пару, хорошо размять, добавить сливочное масло, яйцо, соль и тщательно размешать. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять их в муке, обжарить с обеих сторон до появления розовой корочки.

При подаче на стол котлеты полить сметаной.

РАГУ ОВОЩНОЕ

Продукты: 6 картофелин, 3 штуки моркови, 1 стакан зеленого горошка, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, 100 г сметаны, немного соли.

Нарезать лук и поджарить его на масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками или ломтиками и тушить до размягчения. Затем добавить отварной зеленый горошек, вареный нарезанный кусочками картофель, сметану, соль, слегка перемешать и еще немного потушить.

В рагу можно добавить и отварную капусту. При подаче к столу рагу полить сливочным маслом.

МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ

Продукты: 10 штук моркови, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 столовой ложки муки, немного соли.

Морковь очистить, обмыть, разрезать на дольки или ломтики, положить в кастрюлю, добавить немного воды, масла и тушить, пока она не станет мягкой. Затем поджарить на масле муку, разбавить горячим молоком или водой, немного поварить и залить морковь. Для вкуса добавить немного сахара, ложку сметаны (не обязательно) и тушить еще несколько минут.

При подаче к столу тушеную морковь полить растопленным маслом.

КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ

Продукты: 1 кочан капусты, 1 столовая ложка манной крупы, 1 яйцо, 0,5 стакана сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 150 г сметанного соуса, соль.

Очищенный кочан капусты разрезать на 6 частей и отварить в слегка подсоленной воде. Вынуть капусту, дать воде стечь. Пропустить через мясорубку вместе с поджаренным на масле луком. Всыпать манную крупу, 5 минут подогревать, немного охладить, добавить яйцо, масло, немного соли. Если масса густая, разбавить ее сметаной, размешать и сделать котлеты. Смочить их взбитым яйцом, обвалять в сухарях и поджарить на хорошо разогретом масле.

Вместо манной крупы и яйца в размолотую капусту можно добавить ломтики вымоченной и отжатой булки и 2 столовые ложки картофельного крахмала.

При подаче к столу котлеты полить маслом и отдельно подать сметанный соус или томатный сок.

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Продукты: капуста свежая белокочанная 320 г, молоко 60 г, манная крупа 20 г, 1 яйцо, масло растительное 7 г, сметана 25 г, мука пшеничная 5 г.

Капусту вымыть, очистить, мелко нарубить и тушить в молоке до готовности. Затем, при помешивании, тонкой струей всыпать в капусту манную крупу, сварить до загустения и остудить до теплого состояния. В теплую капусту добавить взбитое яйцо, соль, хорошо размешать. Готовую капустную массу выложить на сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовку для запекания до образования на запеканке розовой корочки.

Пока запеканка находится в духовке, нужно приготовить соус: в сметане хорошо растереть муку и при помешивании довести до кипения. Готовую запеканку полить сметанным соусом.

СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА

Продукты: творог 200 г, 1 яйцо, крупа манная 25 г, сахар 25 г, мука пшеничная 15 г.

В творог добавить сахар, манную крупу, яйцо и хорошо размешать. Творожную массу выложить на доску, присыпанную мукой, разделать сырники, обвалять их в муке и обжарить в масле. Обжаренные сырники поставить в духовку на 10 минут.

К сырникам подать фруктовое пюре, сметану, молочный соус.

ТВОРОЖНО – ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

Продукты: творог 110 г, яблоки 120 г, 1 яйцо, сахар 30 г, сухари пшеничные 15 г, масло сливочное 10 г, сироп варенья 15 г.

Творог протереть сквозь сито, добавить натертые на мелкой терке яблоки, сахар, сухари, желтки. Белок взбить и ввести в массу, перемешивая снизу вверх. Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, прикрыть промасленной бумагой. Варить пудинг на водяной бане 40 минут. Готовый пудинг полить сиропом любого варенья.

Вместо яблок можно использовать черную смородину, абрикосы, сливы, малину и др.

ЧЕРНОСЛИВ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТВОРОГОМ

Продукты: чернослив 100 г, творог 90 г, сахар 15 г, сметана 25 г.

Чернослив тщательно промыть в теплой воде и залить кипятком на 8-10 минут, чтобы он стал мягким. Вынуть из воды, просушить салфеткой и затем вдоль каждой ягоды сделать разрез и выдавить косточку. Внутрь каждой ягоды вложить половину чайной ложки творога, перемешанного с сахаром. Весь чернослив уложить на противень и запекать в духовке 8 минут при средней температуре. Испеченный чернослив перед подачей на стол полить сметаной или любым фруктовым соком.

КАПУСТА ОТВАРНАЯ

Продукты: 400 г белокочанной капусты, 0,5 стакана молока, сахар, 0,5 столовой ложки толченых сухарей, 1 чайная ложка сливочного масла.

Капусту очистить от испорченных листьев, вымыть, нашинковать, положить в кипящую воду с молоком, сахаром, солью. Сварить, отцедить, подать посыпанной зарумяненными панировочными сухарями, с кусочком сливочного масла.

СВЕКЛА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И ЯБЛОКАМИ

Продукты: 600 г свеклы, 25 г риса, 150 г яблок, 60 г творога, 25 г изюма, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 25 г сахара, 90 г сметаны.

Свеклу (2 штуки на порцию) сварить или запечь в духовке, очистить, вырезать сердцевину так, чтобы получилось наподобие чаши. Яблоки нашинковать, смешать с сахаром, протертым творогом, сваренным рисом, яйцом, маслом. Этой массой наполнить свеклу, положить ее на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать к столу со сметаной.

ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ СО СВЕКЛОЙ

Продукты: 350 г свеклы, 550 г отварного риса, 1 яйцо, 250 г молока.

Рис отварить и соединить с нарезанной вареной свеклой. Сырые яйца развести с молоком, добавить соль, перемешать. Этой массой залить рис, смешанный со свеклой, и запечь в духовке.

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ВАРЕНОГО МЯСА

Продукты: мясо 110 г, масло сливочное 7 г, молоко 60 г, мука пшеничная 7 г, сметана 20 г, сок томатный 20 г, зелень петрушки.

Мясо сварить, охладить, нарезать тонкими кусочками. Приготовить белый соус, залить им мясо, добавить томатный сок, чуть посолить, перемешать. Варить при слабом кипении 10 минут и заправить сметаной. За столом добавить кусочек сливочного масла и посыпать бефстроганов мелко нарезанной зеленью.

СОУС МОЛОЧНЫЙ

Продукты: сметана 70 г, мука 9 г, масло сливочное 9 г.

Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло – желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. Четвертую часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая, дать хорошо прокипеть.

Готовый соус заправить сливочным маслом.

СОУС СМЕТАННЫЙ

Продукты: молоко 70 г, мука пшеничная 8 г.

Половину сметаны вскипятить, в оставшейся сметане развести муку, подсушенную в духовке, соединить с горячей сметаной, хорошо вымешать, довести до кипения, процедить.

СОУС СМЕТАННЫЙ НА ОВОЩНОМ ОТВАРЕ

Продукты: сметана 40 г, мука 8 г, морковь 15 г, корень петрушки, корень сельдерея – по 3 г, лук 9 г, вода 120 г.

Приготовить овощной отвар из моркови, лука, белых кореньев. Вскипятить сметану, подсушенную и охлажденную муку развести холодным овощным отваром и влить постепенно в кипящую сметану, дать прокипеть.

СОУС БЕЛЫЙ

Продукты: на 100 г: бульон 110 г, мука пшеничная 7 г, масло сливочное 5 г.

Муку поджарить до светло – желтого цвета на сковороде без жира, растереть с маслом и при непрерывном помешивании соединить с горячим бульоном и, продолжая помешивать, варить соус 9 минут.

СОУС ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД

Продукты: на 100 г: ягоды 45 г, сахар 15 г, картофельный крахмал 5 г, вода 80 г.

Подготовленные ягоды протереть через сито. В полученную массу положить сахар, влить воду (часть оставить для разведения крахмала), перемешать и на слабом огне довести до кипения.

Подавать к блюдам из крупы, творога, макаронных изделий.

ВИТАМИННЫЕ НАПИТКИ

ОТВАР ШИПОВНИКА

Продукты: сушеные плоды шиповника 30 г, вода 270 г, сахар 10 г (добавляют перед употреблением).

Сушеные плоды шиповника очистить от волосков, промыть холодной водой, измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой, прокипятить 10 минут под закрытой крышкой. Снять с огня и настаивать 3 часа в прохладном месте. Неизмельченные плоды шиповника настаивать 10 часов. Настой процедить.

ЯГОДНО – МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК

Продукты: 0,5 свежего молока, 0,5 кг свежих ягод (земляника, клубника), сахар или сахарная пудра.

Молоко вскипятить, остудить, ягоды вымыть, дать стечь воде, выжать сок. Молоко, помешивая, соединить с соком, сахар положить по вкусу.

ЛИМОННО – МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК

Продукты: 3 стакана свежего молока, 1 лимон, сахар.

Молоко вскипятить, остудить, лимон вымыть, выжать сок, размешать с сахаром или сахарной пудрой. Сок в молоко вливать осторожно, быстро перемешивая, чтобы оно не свернулось.

НАПИТОК ИЗ ПРОСТОКВАШИ

Продукты: 3 стакана простокваши, 1 пучок редиски, 1 ложка мелко нарезанного укропа.

Простоквашу разболтать, редиску вымыть, мелко нарезать, положить в молоко вместе с мелконарезаным укропом.

НАПИТОК ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД

Продукты: ягоды 100 г, сахар 25 г, вода 250 г.

Свежие ягоды промыть холодной питьевой водой, очистить от плодоножек, хорошо размять, сок отжать через марлю и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, дать вскипеть, снять с огня, процедить, добавить сахар, размешать, остудить, соединить с сырым соком.

НАПИТОК МОРКОВНО – ЯБЛОЧНЫЙ

Продукты: яблоки 30 г, морковь 60 г, сахар 15 г, вода 250 г.

Морковь промыть, очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю или в соковыжималке. Яблоки вымыть, нарезать, не очищая от кожуры, опустить в кипящую воду, довести до кипения, настоять 3 часа, процедить. Морковный сок влить в яблочный настой, добавить сахар. Этот напиток полезен и вкусен и без сахара.

МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ

Продукты: молоко 100 г, картофельный крахмал 6 г, сахар 9 г.

Вскипятить половину порции молока, сахар прожечь на сковороде до кремового цвета и растворить в молоке. Во второй половине молока размешать крахмал и, быстро помешивая, постепенно влить в горячее молоко с сахаром, довести до кипения. Готовый кисель остудить.

ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ

Продукты: 400 г яблок, 2 стакана воды, сахар 70 г, лимонная корка.

Вскипятить воду с сахаром и лимонной коркой. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертушки, удалить сердцевину, сварить, опуская постепенно в кипящий сироп. Охладить.

ЯГОДНЫЕ КИСЕЛИ

Продукты: 400 г ягод (малина, клубника, облепиха, смородина), 2 стакана воды, 60 г картофельного крахмала, сахар.

Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь, затем сварить в кипятке. Выжать сок, процедить. Крахмал развести в нескольких ложках холодной воды. Вскипятить ягодный сок и влить туда разведенный крахмал, помешивая, довести до кипения, положить сахар. Охладить.

ФРУКТОВЫЙ МУСС

Продукты: 400 г яблок (малины, клубники, вишни), 15 г желатина, 2 белка, сахар.

Желатин вымыть, намочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в пену, добавить кипящее яблочное пюре и желатин, растворенный в горячей воде. Тщательно размешать, разлить в вазочки, охладить.

ОТВАР ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ

Продукты: на 1 л: 200 г пшеничных отрубей.

Отруби опустить в кипящую воду, варить в течение одного часа, дважды процедить через частое сито или марлю, первый раз отжимая, а второй раз – не отжимая.

Одна порция – 250 г отвара.

Отвар добавляют в соусы, супы или приготовляют квас, добавив сахар и дрожжи (2 г дрожжей и 10 г сахара на порцию 200 г).

МОРКОВНЫЙ СОК

Продукты: морковь 200 г.

Морковь, натертую на терке, отжать через марлю и получить натуральный сок. Из 200 г промытой и очищенной, натертой моркови получают 120–130 г сока.

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ЯГОД

Продукты: на 1 л: общее количество фруктов и ягод 600 г, сахар 100 г, вода 750 г.

Перед варкой все плоды перебрать, освободить от плодоножек, промыть в проточной воде, удалить с яблок и груш сердцевину и плотную кожицу, нарезать фрукты кусочками, положить в кипящую воду с сахаром. Из слив удалить косточки. Варить компот на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Свежую малину, клубнику, землянику, очищенные мандарины, апельсины закладывают в готовый компот, доводят до кипения, снимают с огня и охлаждают.

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Продукты: на 1 л: сушеные фрукты 120 г, сахар 100 г, вода 1 л.

Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг и вымыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты и варить на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Сахар положить в компот в конце варки. Для аромата можно положить корочку апельсина или лимона. Компот охладить, корочки лимона вынуть.

ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ

Продукты: 3 яблока, 200 г слив или других фруктов, лимонная цедра, сахар.

Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть через сито, положить сахар и тертую лимонную цедру.