Cómo hacer mermelada de grosellas. Recetas de mermelada de grosella negra para el invierno, mermelada de grosella.

Y ahora te sugiero que consideres algunas opciones originales, en las que el componente principal es la aromática grosella negra. No hay absolutamente nada complicado en su creación. ¡Todo es bastante simple y fácil!

Para ustedes, mis queridos lectores, todo está explicado detalladamente paso a paso. Cómo hacer todo bien y conseguir un postre estupendo para el invierno. También describe cómo hacer mermelada con grosella negra en combinación con otras bayas. Resulta no menos sabroso.

Asegúrese de consultar todas las recetas a continuación. Cada opción es hermosa y única a su manera. ¡Requerirá un poco de esfuerzo y tiempo libre!

Este dulce postre se puede servir no solo con té. Se puede utilizar como recurso de un resfriado. ¡Definitivamente ayudará a cualquiera! Después de todo, prácticamente se conservan muchas vitaminas de la baya, incluso cuando se trata térmicamente. Y si lo preparas sin cocinar, quedará aún más saturado de sustancias útiles.

¡Mis queridos amigos! Mira atentamente todas las recetas que te presento. Inmediatamente proceda a lograr su objetivo. Te espera un trabajo interesante. No requerirá mucho tiempo y esfuerzo. ¡El resultado es maravilloso!

¡Feliz cocina a todos! ¡Cocina con amor! ¡Trae alegría a tu familia y amigos más a menudo! ¡Buena suerte a todos!

1. Mermelada aromática de grosellas con grosellas y naranjas

¿Alguna vez has comido mermelada elaborada con una combinación de bayas y cítricos tan magníficos? Esta es simplemente una combinación asombrosa. ¡Pruébalo, quedarás encantado con el sabor de esta creación! La nota cítrica de la naranja crea una ralladura en el postre, dándole un sabor agridulce adicional y un sutil aroma refrescante. Las grosellas tampoco pasan desapercibidas; hacen que el sabor sea más rico y mucho más interesante. ¡Esta es una gran opción para variar! No dejes de probar esta receta, ¡no te decepcionarás!

Necesitarás:

• Grosella negra – 1 kg
• Grosellas – 0,5 kg
• Azúcar – 1,5 kg
• Naranja – 0,5 – 1 pieza (opcional)

Método de cocción:

1. Esterilice los frascos con anticipación utilizando cualquier método que le resulte conveniente. Para hacer esto, puede usar el horno, el microondas o colocar el recipiente en un soporte especial sobre un recipiente con agua hirviendo.

2. Lavar las grosellas negras y las grosellas, clasificarlas, quitándoles ramitas, tallos y sépalos.

3. Muele las bayas de cualquier forma, por ejemplo, con una picadora de carne o una licuadora.

4. Vierta agua hirviendo sobre la naranja, córtela en trozos de plástico y quítele las semillas. Vierta la fruta en el puré de frutos rojos y vuelva a picar todo.

5. Vierta el azúcar.

6. Revuelva el azúcar. Coloca la mermelada a fuego medio y deja que hierva. A continuación, cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

7. Coloque la mermelada caliente preparada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas metálicas. Dé la vuelta al recipiente lleno y envuélvalo en material tibio durante un día. Después de un día, cuando la masa se haya enfriado por completo, guárdela en un lugar de almacenamiento. La mermelada preparada según esta receta se puede conservar a temperatura ambiente durante bastante tiempo.

Todos delicioso postre¡Y una maravillosa fiesta de té!

2. Mermelada de grosellas rojas y negras

Resulta que también se obtiene una excelente mermelada combinando grosellas negras con rojas. Un postre inolvidablemente delicioso que gustará a muchos. ¡Cocina, prueba, disfruta! ¡Deleita a tu familia con excelentes fiestas de té junto con una variedad de grosellas!

Necesitarás:

• Grosella roja – 0,4 kg
• Grosella negra – 0,6 kg
• Azúcar – 1,7 kg

Secuencia de ejecución:

1. Primero enjuague los frascos y séquelos. Esterilice el recipiente en el microondas, horno o en un recipiente con accesorio para esterilización al vapor.

2. Inspeccione cuidadosamente todas las bayas y, si es necesario, retire las frutas estropeadas y defectuosas. Coloca las grosellas en un colador y enjuágalas bien.

3. Transfiera las bayas de un colador a una cacerola con fondo grueso y vierta azúcar en ella. Deje reposar durante aproximadamente media hora para que suelte el jugo de las bayas.

4. A continuación, colocar a fuego medio, hervir y retirar la espuma que se haya formado. Después de hervir, cocine por 5 minutos.

5. Coloque la mermelada aromática caliente en los recipientes preparados y enrosque las tapas. Coloca todos los frascos con la tapa hacia abajo, cúbrelos con una manta y deja que se enfríen por completo. A continuación, envíe el postre para guardarlo en el sótano o en cualquier otro lugar fresco.

¡Cocina con mucho gusto! ¡Deleite a sus familiares y amigos más a menudo con un postre fragante y saludable elaborado con dos tipos de grosellas!

3. Receta de “cinco minutos” de mermelada rápida de grosella negra para el invierno

A veces, cuando no tienes tiempo para cocinar mermelada durante mucho tiempo y necesitas recoger las bayas, esta receta para hacer postre de grosellas te resulta muy útil. La baya se somete a un breve tratamiento térmico, retiene una gran cantidad de nutrientes y todo el proceso de cocción lleva poco tiempo. ¡Recomiendo!

Necesario:

• Grosella negra – 1 kg
• Azúcar – 1 kilo

Creación de postre paso a paso:

1.Esterilice previamente los frascos utilizando el método que le resulte más conveniente.

2. Pelar las bayas, clasificarlas, lavarlas y secarlas un poco.

3. Agregue el azúcar, mezcle todo bien.

4. Colocar la mezcla en una cacerola, poner a fuego lento, hervir, revolviendo constantemente. Después de hervir, cocina el postre durante cinco minutos. Si se forma espuma, retírela.

5. Divida la mezcla en frascos de una vez.

6. Enrolle las tapas con una llave especial para conservas. Voltee los recipientes y cúbralos con un paño grueso y tibio hasta que se enfríen. ¡Ponlo en el sótano! ¡Eso es todo!

¡Buena suerte con tu cocina y que tengas un delicioso invierno! Beba té con más frecuencia, no se enferme, ¡recuerde el verano con alegría!

4. Mermelada de frambuesa y grosellas

Diluya el gusto familiar de todos con notas de frambuesa. Verás, con esta combinación las bayas de verano desaparecerán instantáneamente de la mesa. Resulta muy sabroso, aromático, con matices agridulces de verano. ¡A mucha gente le gustará! ¡Compruébalo tú mismo!

Componentes:

• Frambuesas – 9 cucharadas
• Grosellas – 3 cucharadas
• Azúcar – 9 cucharadas
• Ácido cítrico – 5 g

Acción paso a paso:

1. Clasificar y enjuagar las frambuesas con agua, secarlas un poco del agua. Lavar los frascos de vidrio, secarlos y esterilizarlos. Escaldar los párpados con agua hirviendo.

2. Limpie los restos de grosellas y lávelas para quitarles la suciedad, transfiéralas a un colador y deje que escape la humedad.

3. Coloque las frambuesas en un recipiente, recipiente o sartén hondo y espolvoree con la mitad del azúcar. Reservar durante una hora para que suelte el jugo de frambuesa. Después de esto, agregue aquí las grosellas y cubra con el azúcar restante. Mezclar todo.

4. Coloca la mezcla a fuego medio-alto, y desde que hierva cocina por 10 minutos, revolviendo frecuentemente.

5. Hacia el final de la cocción, quitar la espuma que aparezca, añadir cantidad requeridaácido cítrico. Mezcle todo bien hasta que todos los componentes estén distribuidos uniformemente.

6. Coloque la mermelada terminada en frascos y enrolle las tapas. Dale la vuelta al recipiente con las tapas hacia abajo y envuélvelo en una manta o cualquier tela gruesa. Dejar reposar 24 horas hasta que se enfríe por completo. Enviar al área de almacenamiento.

¡Disfruta de un delicioso postre para el té y de un humor maravilloso!

5. Mermelada de grosellas con menta

Las hojas de menta agregarán un aroma elegante y refrescante a tu mermelada. ¡Asegúrate de probarlo! Ya verás, este postre pronto se convertirá en uno de tus favoritos. Durante las meriendas siempre habrá un jarrón con esta mermelada en tu mesa para disfrutar de su indescriptible aroma y gran sabor. ¡Recomiendo!

Necesitarás:

• Grosellas (negras) – 1 kg
• Azúcar – 1,2 kg
• Menta fresca – 1 manojo

Preparación paso a paso:

1. Clasificar las grosellas, enjuagar las bayas y la menta y dejar escurrir el líquido.

2. Coloque las grosellas en una cacerola o palangana y cúbralas con azúcar. Dejar actuar 20 minutos para permitir que se suelte el jugo de las bayas.

3. Mientras tanto, enjuague bien los frascos de refresco y esterilícelos.

4. Coloque el bol con las bayas y el azúcar a fuego medio. Revuelve la mermelada de vez en cuando y déjala hervir.

5. En este momento, pique las hojas de menta con un cuchillo y transfiéralas a una cacerola. Desde que hierva, cocine la mermelada durante 10 minutos. Luego ponga la mermelada en frascos. Atornille bien con tapas herméticas.

6. Voltee cada frasco y cubra el recipiente con mermelada con una manta. Deja enfriar por completo. ¡Luego guárdalo en un trastero para el invierno!

¡Feliz cocinando y guardando deliciosas mermeladas!

6. Vídeo: receta de mermelada saludable de grosellas negras con arándanos

Te sugiero combinar grosellas negras con arándanos. Resulta increíblemente sabroso. Como el manjar se crea sin cocinar, sale doblemente sabroso. más útil que eso que se somete a un tratamiento térmico. Sería bueno consumir estas vitaminas en pequeñas cantidades todos los días, así se le proporcionarán buena salud. Usando este vídeo

considerar descripción detallada sobre cómo hacer mermelada enriquecida con vitaminas y empezar a crearla lo antes posible. Después de todo, el invierno está a la vuelta de la esquina, ¡necesitamos abastecernos rápidamente de delicias saludables y sabrosas! ¡Feliz cocina a todos! ¡Que tengas un invierno delicioso y aromático con vitaminas! ¡No te enfermes!

¡Esto concluye este artículo! Creo que ahora tienes mucho para elegir. Para empezar, sólo tienes que decidir las recetas. Luego utilícelos para el propósito previsto. Utilice bayas maduras naturales, libres de defectos y contaminación, para crear su obra maestra. Para almacenar el postre terminado, utilice frascos y tapas esterilizados.

¡Póngase manos a la obra rápidamente! ¡Cumple todos los requisitos y envía los preparativos para su almacenamiento durante el invierno! ¡No olvides dejarlo para que lo pruebes tú mismo en esta etapa! Después de todo, una adición dulce al té es un postre increíble que rápidamente le levantará el ánimo a usted, a sus familiares y amigos, hará que beber té sea aún más interesante de lo habitual y le agregará algo de variedad.

¡Buena suerte con vuestra cocina a todos! ¡Que todo te vaya bien!

¡No te enfermes! Consuma tantas vitaminas como sea posible de las bayas frescas y de la deliciosa mermelada que las acompaña.

La mermelada de grosellas no sólo es muy sabrosa, sino también muy saludable. Y es algo que debe hacer cualquier persona que se preocupe por su salud y quiera verse y sentirse genial.
Hacer mermelada de grosellas es una tarea que cualquiera puede realizar, tanto cocineros experimentados como inexpertos.

Cómo hacer mermelada de grosellas

La mermelada de grosellas se suele hervir en recipientes de vidrio esmaltado. Como regla general, la preparación de mermelada comienza con la preparación del almíbar. Las bayas se colocan en el almíbar preparado y se hierven durante un tiempo. También hay una forma de hacer mermelada: las bayas se colocan en un bol y se cubren con arena. Cuando el azúcar se disuelva y las bayas suelten su jugo, cocina a fuego medio. No revuelva, solo retire la espuma que se forma.

Lo principal es abastecerse de bayas, azúcar y el equipo necesario. El recipiente ideal para hacer mermelada de grosellas es un recipiente esmaltado o una cacerola grande de acero inoxidable. También necesitarás frascos, tapas, una cuchara de madera para revolver y untar la mermelada y un estado de ánimo positivo.

Las mermeladas nos ayudan a sobrevivir a la estación fría, dándonos recuerdos de tiempos cálidos y generosos. dias de verano que gastamos haciendo provisiones para el invierno. Y qué bonito es abrir un tarro de mermelada de frambuesa o de cereza. Beba compota de melocotón o coma pasteles o simplemente un poco de pan con mermelada de grosellas, aromática y saludable, para tomar el té cuando sopla una tormenta de nieve por la ventana.
Las bayas, selladas en frascos en verano, nos traerán mucho placer, vitaminas y comodidad a nuestro hogar. Entonces, veamos qué recetas puedes usar para hacer la mermelada de grosellas más deliciosa y saludable.

Receta clásica de mermelada de grosella negra

Compuesto:
1 kg de grosellas negras
1 kg de azúcar
0,5 vasos de agua
Preparación:

Clasificar, lavar y secar las grosellas.

Vierta agua en un recipiente o cacerola esmaltada, agregue un vaso de azúcar y deje hervir. Después de hervir, añade un vaso de grosellas. Y cocine durante cinco minutos revolviendo constantemente, recordando quitar la espuma.

Luego agregue otro vaso de azúcar y frutos rojos, revolviendo y hirviendo durante 5 minutos. Prepara toda la mermelada de esta forma, añadiendo un vaso de azúcar y grosellas cada 4-6 minutos.

Vierta caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas metálicas. Dale la vuelta a los frascos, envuélvelos en una toalla tibia y espera hasta que se enfríen por completo.

La deliciosa y saludable mermelada de grosella negra está lista para el invierno. Incluso se puede conservar a temperatura ambiente, lo cual es una ventaja. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra en almíbar líquido

Existe una “mermelada de almíbar de postre”: la parte líquida de la preparación es inusualmente aromática y sabrosa, las bayas enteras flotan en el almíbar, pero su cantidad es moderada. Esta mermelada se utiliza con aquellos platos en los que conviene servir una salsa dulce. Panqueques, tartas de queso, guisos compiten por el derecho a estar en el mismo plato con este hermoso y deliciosa mermelada. El helado de grosella negra y blanco es una combinación elegante con un sabor picante. Si pasamos a la decoración festiva del banquete, entonces puedes verter en este postre una cucharada de whisky o ron y añadir un poco de chispas de chocolate negro natural.

Compuesto:
Grosella negra – 800 g
Azúcar – 750 gramos
Agua – 1 litro
Ácido cítrico – 1,5 cucharaditas.
Obtendrás un litro y medio de mermelada de grosella negra.

Cómo hacer mermelada de grosella negra almibarada de postre

Preparación:

Cualquier variedad de grosella con sabor dulce es adecuada. Las bayas se clasifican, se "cortan" y luego se lavan. Hay variedades con tallos largos, que hay que cortar a mano.

Preparar la mermelada en un recipiente con una capa que no se oxide. Vierta las grosellas negras preparadas en la sartén.

ellos ponen ácido cítrico, con su ayuda el almíbar se “refinará” y no cambiará de un color rojo violeta a un tono más oscuro.

Agrega azúcar.

Torrencial agua fría. Gran cantidad Se necesita líquido para esta mermelada.
Primero, el contenido de la cacerola debe hervir a fuego medio-alto. Luego ajusta el fuego para que las bayas no hiervan. Hervir la mermelada de grosella negra durante 20 minutos a fuego lento.

Los frascos y tapas esterilizados son un requisito estándar para todas las preparaciones de invierno. Se vierte mermelada de grosella negra caliente en frascos. Las bayas cambiaron un poco de forma, pero permanecieron intactas. No hay agua en el almíbar, tiene un sabor rico, se puede sentir una espesa ligera y agradable.

Los frascos enrollados se enfrían bajo una toalla gruesa. La mermelada de grosella negra se guarda en la despensa, en el sótano. El período estándar es de 1 año.

Si la mermelada se sirve en su “forma natural”, sin agregarla a otros platos, se debe enfriar durante media hora. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra de cinco minutos para el invierno.

Compuesto:
1 kg de grosellas negras
1,5 kilos de azúcar
0,5-1 vaso de agua
Preparación:

Clasificar las bayas, lavarlas y secarlas.

Vierta agua en un recipiente o cacerola esmaltada, agregue el azúcar y, revolviendo constantemente, deje hervir.

Coloque todas las grosellas en el almíbar hirviendo, vuelva a hervir y cocine después de hervir a fuego lento durante cinco minutos.

Vierta inmediatamente la mermelada de grosellas picante en frascos esterilizados y ciérrelos. Espere hasta que esté completamente frío y guárdelo en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra de cinco minutos con jengibre rallado

¡Desde pequeños, nos encanta la improvisación de cinco minutos de nuestra madre! ¡Es muy fragante!
¡Y aquí también hay jengibre! ¡Solo una explosión de sabor!
Compuesto:
Grosella negra – 0,5 kg
Azúcar – 0,75 kg
Agua – 375ml
Jengibre rallado – ½ cucharada. l.

Preparación:

Lavar las bayas y secarlas con una toalla. Colocar en un colador y escaldar con agua hirviendo.

Llevar a ebullición el agua y el azúcar.

Ralla el jengibre en un rallador fino.

Tan pronto como el almíbar hierva, agréguele las bayas y el jengibre y cocine durante 5-7 minutos.

Enrolle inmediatamente en frascos esterilizados.

Conservar en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosellas de cinco minutos para el “trío de grosellas” de invierno

No lleva mucho tiempo cocinar. Puede preparar dos porciones a la vez, una tras otra; es mejor no aumentar la porción, ya que es más difícil revolver el azúcar. Cocine uno como está escrito y el segundo solo de rojo y blanco.

Ingredientes de mermelada de grosellas en vasos:

Grosella negra - 3 tazas
Grosellas blancas - 3 tazas
Grosellas rojas - 3 tazas
Azúcar granulada - 6 taza
Agua - 1 vaso
Preparación:

Clasifique las bayas, enjuáguelas y colóquelas en un bol o sartén para cocinar. Vierta 1 vaso de agua y prenda fuego.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que las bayas suelten jugo. Agrega 1 taza de azúcar. Remover. Agrega el azúcar en porciones. Cocine revolviendo para que el azúcar no se pegue al fondo.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, quitando la espuma. Durante el proceso de cocción aparecerá espuma, que hay que quitar, de lo contrario el postre fermentará.

Colocar en frascos esterilizados. Arremangar. Envolver en una chaqueta acolchada y dejar enfriar durante un día. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra en olla de cocción lenta

La grosella negra, tan valorada por su alto contenido en vitaminas, suele acabar en la mesa de las amas de casa. Después de todo, puedes cocinarlo. de varias maneras, incluido el uso de una multicocina.
Compuesto:
1 kg de grosellas negras
1,5 kilos de azúcar granulada

Preparación:

Para la mermelada es necesario preparar las frutas. Las grosellas negras se están moviendo. Todas las ramitas, restos de plantas, hojas y bayas en mal estado deben dejarse a un lado. Todas las frutas de buena calidad se deben verter en un colador y enjuagar con agua tibia.

Deje las grosellas negras así durante unos minutos. Es necesario que las bayas se cuelguen para eliminar el exceso de humedad.

Coloque las bayas preparadas en un recipiente multicocina. Cúbrelos con azúcar granulada.

Luego, el dispositivo se configura en el modo "Enfriamiento" durante 1,5 a 2 horas. Este enfoque permitirá que la mermelada hierva a fuego lento. Al mismo tiempo, puedes cerrar de forma segura la tapa de la multicocina con mermelada, sin preocuparte de que la dulzura "se escape" sobre la mesa. La tecnología hará todo por sí misma.

Nota
¡Prestar atención! Algunas multicocinas tienen el modo "Gachas de leche". Si lo eliges, el tiempo de cocción de la mermelada será de sólo 35 minutos.

Solo queda verter la deliciosa y aromática mermelada de grosella negra en frascos. Para que el manjar se almacene durante mucho tiempo durante todo el invierno, los recipientes deben estar esterilizados. Deben cubrirse con las mismas tapas en la parte superior. Cuando la mermelada de grosella negra se haya enfriado, debes trasladarla a un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra con grosellas sin cocinar

Esta es una receta interesante; no utiliza bayas como ingredientes, sino jugo de grosellas y grosellas negras.
Compuesto:
250 g de jugo de grosella negra
250 g de jugo de grosella
0,75 kg de azúcar granulada
De esta cantidad de producto obtendrás 750 g de gelatina densa y espesa. Preparar el postre requerirá que dediques 1,5 horas durante dos días.

Preparación:

Primero debes preparar las bayas para la mermelada de grosella negra. Se deben quitar todas las hojas, ramitas y partículas secas.

Todas las bayas deben lavarse y esperar a que se sequen, después de lo cual las frutas se deben transferir a un recipiente o cacerola. Lo óptimo es llevar platos de acero inoxidable. No es necesario agregar agua.

Coloca la sartén a fuego lento. Las bayas deben calentarse un poco al fuego y soltarán el jugo por sí solas. Los frutos se deben presionar un poco con una espátula o cuchara de madera.

Las bayas deben pasarse por un colador. También puedes utilizar una licuadora o un exprimidor.
Ahora medimos la cantidad de jugo obtenido. Debería haber 1,5 veces más azúcar granulada. Es decir, para 1 taza de almíbar de frutos rojos es necesario utilizar 1,5 o 2 tazas de azúcar granulada.

La masa resultante se vierte en un recipiente ancho. Debes verterle arena en pequeñas porciones. Se debe mezclar con una cuchara de madera. Cuando el azúcar se haya disuelto cierra el recipiente y déjalo toda la noche.

Por la mañana, puedes distribuir la mermelada de grosellas en frascos. Si esto es difícil de hacer debido al endurecimiento de la masa, puedes calentarlo a fuego lento durante solo un minuto.

Cuando la gelatina se haya endurecido por completo en los frascos, es necesario cerrarlos con tapones de rosca. Por lo general, esta mermelada de grosella negra y grosella sin cocinar no requiere condiciones especiales de almacenamiento. Puedes dejar la gelatina en la habitación sin ningún problema. Lo principal es seguir. instrucciones paso a paso durante el proceso de cocción y no coloque recipientes con ingredientes cerca de fuentes de calor. ¡Disfruta tu té!

Receta de mermelada de grosellas negras y manzana

¡Te sugiero que diversifiques tu arsenal culinario con mermelada de grosella negra, limón y manzana!
Compuesto:
300 g de grosellas negras
1/4 parte de limón
400 gramos de azúcar
300 gramos de manzanas

Preparación:

Clasifique las bayas y lávelas bien. Coloque las bayas y el azúcar en el recipiente de un procesador de alimentos. Moler hasta formar puré de grosellas.

Vierta la mezcla en una sartén esmaltada y cocine por 5 minutos.

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas medianas. Coloque las manzanas en agua mezclada con jugo de limón para evitar que se doren.

Después de que el puré de grosellas se haya reducido ligeramente, agregue las manzanas. Cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente.

Vierta la mermelada de grosellas picante preparada en frascos esterilizados y enrolle. Dar la vuelta, envolver en una toalla tibia y dejar reposar un día.

Guarda la mermelada en un lugar fresco. Este manjar se puede servir con tortitas, tartas de queso o simplemente con té. ¡Disfruta tu té!

Mermelada gelatinosa de grosella negra con arándanos

Las bayas están enteras y la mermelada queda espesa, como gelatina.

Compuesto:
1 kg de grosellas negras
0,5 kilos de arándanos
1 kg de azúcar

Preparación:

Tomamos la cantidad de azúcar en una proporción de 1:1 en peso. Clasificamos las bayas y las lavamos. Mezclar el azúcar con el agua y llevar a ebullición. Vierta las bayas en el almíbar y cocine.
Intentamos no remover la mermelada, sobre todo antes de que hierva. Revuelva agitando la sartén.
Usamos cocción triple: llevar a ebullición, hervir durante unos 2 minutos, dejar enfriar y luego hacer lo mismo 2 veces más.

Y lo más importante, si desea obtener una mermelada de grosella negra espesa y gelatinosa, siga las instrucciones a continuación.

¡Para cocinar tomamos aproximadamente la mitad de todo el azúcar! Pero mezcle la segunda mitad con la mermelada caliente preparada hasta que se disuelva por completo. Agregue con cuidado, teniendo cuidado de no convertirlo en puré, aunque las bayas se estabilizarán después de cocinarlas.

Usamos Zhelfix (en la foto) para hacer mermelada con bayas neutras. Ingredientes de Zhelfix: azúcar en polvo, espesante (pectina de manzanas y cítricos), ácido cítrico, ácido sórbico.

Incluso la mermelada de bayas pobre en pectina resulta espesa con un mínimo de azúcar.

¡Buen provecho!

Receta de mermelada de grosella negra para el invierno con cerezas y manzanas.

Pruebe a preparar mermelada según esta receta: ¡el sabor multifacético de la mermelada de grosella negra, cereza y manzana sin duda le encantará!
Compuesto:
1 kg de grosellas negras
1 kg de manzanas
1 kg de cerezas
3 kilos de azúcar granulada
1 limón (su jugo)
Con esta cantidad de productos se deben obtener 2 litros de mermelada.

Preparación:

Hay que lavar las bayas y seleccionar las mejores. Se quitan las semillas de las cerezas. Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas. Las grosellas negras simplemente se vierten en los platos.

Las bayas deben estar torcidas. Cubrir con azúcar granulada y dejar reposar un par de horas.
Los productos deben mezclarse cuidadosamente y llevarse a ebullición. Se agrega jugo de limón a la composición, después de lo cual es necesario cocinar la mezcla de bayas durante otra media hora. La masa debe reducirse aproximadamente a 1/3.

La mermelada de grosellas terminada se coloca en frascos preparados y se cierra con tapas. Después de enfriar, el recipiente se guarda en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra y albaricoque para el invierno

Compuesto:
1 kg de albaricoques
1 kg de azúcar
2 tazas de agua (para mermelada más espesa use 1 taza)
1-2 puñados de grosellas negras

Preparación:

Lavar los albaricoques, cortarlos y quitarles el hueso. En su lugar, agregue una baya de grosella negra.

Hervir el almíbar con agua y azúcar y con mucho cuidado colocar en él los albaricoques. Llevar a ebullición y calentar a fuego muy lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar hasta que se enfríe por completo.
Luego llevar nuevamente a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Fresco.
Haz esto 3 veces. No revuelvas la mermelada mientras se cocina para que las grosellas no se caigan de los albaricoques. Simplemente use una cuchara para sumergir suavemente los albaricoques en el almíbar.
Coloque con cuidado la mermelada enfriada en frascos. Arremangar.

El resultado te agradará. La mermelada quedará preciosa y muy aromática. ¡Buen provecho!

Receta de la abuela para mermelada de grosellas - receta en video

Deliciosa mermelada de grosella negra para el invierno.

¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra y frambuesa para el invierno

La mermelada de grosellas es útil. Y si haces mermelada con el dúo de grosellas y frambuesas, obtendrás un manjar increíble con un rico sabor y muchas vitaminas. No solo enriquecerá el cuerpo con vitaminas, sino que también brindará una agradable atmósfera de confort durante la fría temporada de invierno.

Ingredientes de mermelada de grosella negra en vasos:

3 tazas de grosellas negras
9 tazas de frambuesas
9 tazas de azúcar
5 g de ácido cítrico

Preparación:

Empezamos a preparar nuestro plato con frambuesas. Las bayas deben clasificarse, lavarse y dejarse por un tiempo.

Haz lo mismo con las grosellas negras.

Vierta las grosellas negras y las frambuesas en un recipiente o cacerola común. Luego cubra las frutas con azúcar granulada, alternando capas.

Nota
Es mejor colocar los productos en capas: frambuesas - azúcar granulada - grosellas negras - azúcar restante. Esto le permitirá obtener la cantidad óptima de jugo.

Hacia el final de la cocción, retire la espuma de la superficie de la mermelada y agregue ácido cítrico, que es un buen conservante.
Mezcle con cuidado la mermelada de grosella negra y frambuesa terminada con una cuchara de madera o una espátula.

Vierta la mermelada de grosella negra resultante en frascos previamente preparados y enrolle las tapas. Pero no puede guardar inmediatamente las piezas de trabajo en el sótano o en el refrigerador.

Esto se puede hacer solo después de 24 horas, cuando los frascos tengan tiempo de enfriarse. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra para el invierno con naranja.

Compuesto:
1 kg de grosellas negras
800 gramos. naranja
2,5 kilogramos. Sáhara

Preparación:

Muele grosellas y naranjas en una picadora de carne.

Torcer las naranjas con la piel, quitando las semillas.

Agrega el azúcar y mezcla bien.

Dejar reposar un día para que se disipe el azúcar, revolviendo de vez en cuando.

Luego póngalo en frascos y métalo en el refrigerador. ¡Buen provecho!

Receta de mermelada de grosella negra para el invierno con vainilla.

Otra receta de deliciosa mermelada de grosellas negras con vainilla. ¡Imagínese su sabor infinitamente delicado y al mismo tiempo ligeramente ácido! ¡Esto es divino!
Compuesto:
3 kilos de azúcar granulada
3 kg de grosellas negras
6 vasos de agua
1 paquete de vainillina

Preparación:

Clasificar y enjuagar las grosellas.

Luego se prepara el almíbar. Echa todo el azúcar en un recipiente y llénalo con 6 vasos de agua. A fuego medio, lleva la mezcla hasta que se disuelva por completo. Para hacer esto, debes revolverlo constantemente.

Agregue vainillina al líquido hirviendo y mantenga la mezcla al fuego durante otros 5-7 minutos.

Cuando el almíbar se aclare, estará listo.

A continuación, las bayas se vierten con cuidado en el almíbar y se llevan a ebullición al fuego.
¡La mermelada de grosella negra con vainilla está lista! Se puede verter inmediatamente en recipientes preparados o servir. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella negra para el invierno. receta sencilla

Compuesto:
1 kg de grosellas negras
1 kg de azúcar
1 vaso de agua

Preparación:

Lavar las grosellas negras, quitarles los tallos y enjuagar. Luego blanquear en agua hirviendo durante 5 minutos y colocar en un bol.

No escurrimos el agua, sino que medimos la cantidad necesaria y la vertemos en la cacerola. Agregue arena y cocine almíbar espeso. Deja que hierva y hierva durante tres minutos.

Vierta el almíbar hirviendo sobre las bayas, póngalo al fuego y déjelo hervir. Retirar la espuma y dejar actuar 12 horas.

Pasadas las 12 horas, poner al fuego y cocinar la mermelada hasta que esté tierna. Puede comprobar que esté listo con una gota de almíbar de mermelada; no debe esparcirse cuando se inclina el platillo, debe mantener su forma. Otro signo es una disminución en la formación de espuma.

Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados, déjela enfriar y ciérrela.

¡Buen provecho!

Mermelada de grosellas negras y rojas para el invierno por copa

Ahora es la temporada de cosecha y le toca el turno a las grosellas en nuestra región. Esta receta universal, gracias a su rapidez y facilidad de preparación, además de su excelente sabor, se asentará firmemente en tu arsenal de preparaciones.

Ingredientes de mermelada de grosellas en vasos:

Grosellas rojas y negras – 3 tazas (taza = 250 ml)
Agua – 1 vaso
Azúcar – 6 vasos

Preparación:

Clasificar las bayas, enjuagarlas y quitarles los tallos.

Mezclar el azúcar y el agua y llevar a ebullición.

Entrar a raudales jarabe de azucar bayas y cocine, revolviendo, durante unos 10 minutos a fuego lento.

Coloca la mermelada caliente en frascos esterilizados y deja enfriar.

Cubra con tapas y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!

Consejo
Congele grosellas grandes y luego úselas en productos horneados, compotas, gelatinas y yogures en invierno.

Mermelada de grosellas para el invierno. Instrucciones paso a paso

Compuesto:
1 kg de grosellas rojas
1,2 kg de azúcar granulada
1 vaso de agua
vanilina

Preparación:
Clasificar las grosellas, retirarlas de las ramas, enjuagar y secar.

Vierta azúcar granulada en la cacerola donde se cocinará la mermelada, agregue agua y prenda fuego. Hervir el almíbar.

Coloque las bayas en el almíbar hirviendo y agite la sartén.

Llevar a ebullición y cocinar después de hervir durante 20 minutos, quitando la espuma.

Después de 20 minutos, verifique que la mermelada esté lista. Si la mermelada enfriada en una cuchara inclinada no se derrama, pero permanece bien dentro, como gelatina, entonces está lista. O una opción más sencilla: dejar caer una gota en un platillo limpio. Si la gota no se esparce al inclinar el platillo, entonces la mermelada está lista.

Agrega vainillina. Mezcla.

Vierta en frascos esterilizados de cualquier forma, cubra con una toalla. Dejar enfriar y enrollar.

¡La mermelada de grosella roja muy sabrosa y aromática está lista! ¡Solo pide un poco de pan! ¡Buen provecho!

Entonces, las grosellas son una baya muy saludable y sabrosa. Y las recetas para su preparación son tan variadas que cada ama de casa definitivamente elegirá la que más le convenga.

Espero que las recetas para hacer mermelada de grosellas rojas y negras del artículo te ayuden a preparar este maravilloso postre para el té. Y este manjar decorará tu mesa. Todo el año, y especialmente en las noches de invierno, con una taza de té, el aroma de las grosellas te levantará el ánimo. ¡Les deseo una agradable fiesta de té!

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Algunas amas de casa decentes no pueden vivir sin estudiar y probar nuevas recetas. A muchas mujeres les encanta explorar sabores inusuales, mezclar alimentos y agregar sabor a platos previamente preparados.

Para sorprender a todos los miembros de la familia, puedes preparar una increíble mermelada de grosellas que gustará a todos. Le proporcionaremos 5 excelentes recetas que enriquecerán generosamente el libro de cocina y se ganarán el amor de su familia.

Receta clásica de mermelada de grosellas.

Este maravilloso manjar de delicioso aroma es apto no solo como bebida de frutas o para hacer gelatina, sino también para rellenar galletas o tartas dulces, que adoran a todos los miembros de la familia.

Nuestras bisabuelas usaban esta receta.

Llevar:

• 0,5 kg de grosellas negras;
• 0,5 kg de azúcar;
• 0,5 kilos frescos.

Puedes ponerte un delantal y preparar un manjar mágico no solo para los más golosos, sino también para los conocedores adultos de platos deliciosos.

1. Coloque las grosellas negras y el azúcar en una licuadora y bata hasta que se disuelvan.
2. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Coloca los plátanos picados en una licuadora y licúa hasta que quede suave.

Cuando hayamos mezclado todos los ingredientes, puedes ponerlos en tarros y cerrar las tapas. La mermelada debe guardarse en el frigorífico.

El contenido calórico de las recetas de mermelada anteriores es de 284 kcal por 100 g. producto preparado.

Mermelada de grosellas

La grosella roja es una baya que es buena no solo para forma pura, pero también como preparación para una mermelada sabrosa y saludable. Puede preparar fácilmente un manjar increíble que inmediatamente se ganará el amor de los invitados y miembros de la familia.

La grosella roja, cuya mermelada es rica en vitaminas, es un tesoro no sólo en invierno sino también en verano, porque es muy agradable beber una taza de té aromático y sabroso o probar las galletas más tiernas con esta delicia.

Y ramitas, así como bayas inmaduras y en mal estado. Lavar las grosellas y secarlas en un colador o sobre una toalla limpia.

elena.hramova/Depositphotos.com

Este manjar se elabora de forma sencilla y rápida. El almíbar resulta líquido, pero después de enfriarse se vuelve más espeso.

Ingredientes

• 1-1,3 kg de azúcar;
• 200–250 ml de agua;
• 1 kg de grosellas negras, rojas o blancas.

Preparación

Vierta el azúcar en una cacerola y llénela con agua. Coloca a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar hierva.

Luego coloca las bayas en la sartén. Revolviendo ocasionalmente, vuelva a hervir la mermelada y cocine por 5 minutos.

A diferencia de la primera, esta mermelada se prepara sin añadir agua. Resulta más espeso y uniforme.

Ingredientes

• 1 kg de grosellas negras, rojas o blancas;
• 1-1,3 kg de azúcar.

Preparación

Coloque las bayas en una cacerola, agregue el azúcar y revuelva. Colocar a fuego lento y, revolviendo, llevar a ebullición. Luego cocine a fuego medio, sin dejar de revolver, durante otros 5 minutos. Quite la espuma de la mermelada durante la cocción.

Un postre elaborado con estas bayas tiene un aroma rico y brillante y un sabor increíble.

Ingredientes

• 500 g de grosellas negras o rojas;
• 500 a 800 g de azúcar;
• 500 g de frambuesas.

Preparación

Colocar las grosellas en un cazo, triturarlas ligeramente con un machacador y añadir el azúcar. Revuelva y déjelo durante 1-2 horas para permitir que las bayas suelten su jugo.

Coloque la cacerola a fuego lento y, revolviendo, deje hervir. Aumente ligeramente el fuego y cocine por 10 minutos. Luego agregue las frambuesas, revuelva y cocine por otros 5 a 10 minutos.

Puedes hervir la mermelada por más tiempo si quieres que quede más espesa.

dom-eda.com

Un manjar con un agradable sabor agridulce. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de azúcar a la mermelada.

Ingredientes

• 300 g de grosellas;
• 700 g de grosellas negras o rojas;
• 200 ml de agua;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación

Retire los tallos de las grosellas. Coloca todas las bayas en una cacerola y cúbrelas con agua. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 a 30 minutos. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva.

Llevar la mermelada a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos. Puede aumentar el tiempo de cocción a media hora, luego la mermelada quedará más espesa.

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Esta aromática mermelada combina puré de grosellas y cerezas casi enteras.

Ingredientes

• 500 g de cerezas;
• 1 kg de azúcar;
• 500 g de grosellas negras, rojas o blancas;

Preparación

Lovelymama/Depositphotos.com

Las notas cítricas complementan perfectamente el sabor de las grosellas.

Ingredientes

• 2 naranjas;
• 1 kg de grosellas negras o rojas;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación

Pelar las naranjas y quitarles la capa blanca. Corta las rodajas de fruta en trozos pequeños. Muele las grosellas en una licuadora o muela en una picadora de carne.

Transfiera el puré a una cacerola y agregue el azúcar. Remueve y deja reposar media hora. Luego, a fuego lento, hierva la mermelada y, revolviendo, cocine por otros 5-7 minutos.

Recetas paso a paso de mermelada de grosella negra con miel, hojas de cerezo, limón, plátano y vodka.

2018-06-29 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

2699

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

0gr.

0gr.

carbohidratos

49 gramos.

196 kilocalorías.

Opción 1: receta clásica de mermelada de grosella negra

Las grosellas tienen una cáscara bastante densa; no liberan jugo rápidamente, por lo que la mermelada requiere un enfoque especial. Por lo general, se prepara un almíbar al que se envían las bayas. Este es exactamente el tipo de receta en la que todos ganan. El manjar resultará, la preparación no llevará mucho tiempo, no es necesario infundir los ingredientes. La cocción se realiza en un solo paso.

Ingredientes

• 1,5 kg de grosellas;
• 0,3 litros de agua;
• 1,5 kilos de azúcar.

Cómo hacer mermelada de grosellas clásica

Necesitas separar las grosellas y arrancar todas las ramas. Las muestras podridas y arrugadas se pueden retirar inmediatamente. Colóquelo en un colador o colador y enjuáguelo bien con agua corriente. Si las bayas tienen mucho polvo, puedes remojarlas durante unos minutos y luego escurrirlas.

Mientras se escurren las grosellas, prepare un almíbar de azúcar simple. Mezclar arena con agua y hervir durante tres minutos. Según las reglas, es necesario colarlo. Si el azúcar es pura, entonces no es necesario hacer esto, simplemente agregue inmediatamente las bayas lavadas y revuelva.

Prepara mermelada de grosellas a fuego medio. Nos aseguramos de que no se escape. En los bordes comenzará a acumularse espuma, que deberá retirarse. Hervir durante aproximadamente media hora. Si desea obtener una mermelada espesa, puede tardar aún más.

Generalmente envasado en latas tratadas. A veces se almacena bajo una tapa de nailon. En cualquier caso, primero hay que enfriarlo, comprobar el apriete de la tapa y luego colocarlo en un lugar fresco con una temperatura no superior a los 10 grados. Los frascos sellados se pueden conservar a temperatura ambiente.

Esta es una receta universal que también se puede utilizar para las grosellas rojas; a veces se mezclan en diferentes proporciones y se hacen variadas.

Opción 2: Receta rápida de mermelada de grosella negra para el invierno.

No es necesario hervir estas grosellas; se cierran de la forma habitual, sino que se guardan en el frigorífico. Asegúrese de utilizar frascos o platos esterilizados lavados con bicarbonato de sodio pero secos.

Ingredientes

• 1 kg de grosellas;
• 1,7 kg de arena.

Cómo hacer rápidamente mermelada de grosellas

Enjuague bien las bayas, seque las grosellas negras con una servilleta o toalla desechable y luego viértalas en una cacerola.

Agrega el azúcar y amasa todo con un mortero. Colocar al fuego y calentar un poco, revolviendo. Tan pronto como la mermelada se caliente, apágala. Esperamos hasta que el azúcar se derrita. Si queda, vuelve a poner las grosellas al fuego y caliéntalas un poco. Simplemente puedes batir las bayas con una licuadora; el azúcar se disolverá más rápido, pero las semillas también se triturarán.

Solo queda colocar las grosellas negras en frascos limpios y cerrarlos con tapas herméticas de nailon, que también se recomienda tratar con agua hirviendo o vapor, al igual que los frascos.

Para la mermelada, tomamos azúcar de alta calidad de los paquetes; en ningún caso agregamos arena de la mesa, que podría acumular polvo o formar migas.

Opción 3: Mermelada de grosellas negras y frambuesas (cinco minutos)

Las frambuesas y las grosellas negras maduran casi al mismo tiempo; rara vez hay excepciones, por lo que se combinan con mayor frecuencia en las preparaciones. El resultado es un manjar increíblemente aromático, oscuro, pero a la vez espeso, que no requiere una cocción prolongada. Esta receta es muy popular desde hace muchos años y popularmente se la llama “Cinco Minutos”.

Ingredientes

• un vaso de grosellas;
• un vaso de frambuesas;
• un vaso de arena.

como cocinar

La receta indica la cantidad de productos en vasos, pero simplemente se toman en cantidades iguales. Puedes llevar un balde de todo o una lata, no importa. Si hay menos bayas, simplemente agréguelas en diferentes proporciones, pero limítese a dos partes. Enjuague bien la cantidad especificada de frambuesas y grosellas y vierta en una cacerola.

Agrega arena, ponla encima, no revuelvas, solo tapa y deja reposar las bayas durante tres o cuatro horas, puedes dejar las grosellas durante la noche, preferiblemente en un lugar fresco.

Poner la mermelada al fuego, hervir las grosellas y las frambuesas durante cinco minutos después de hervir. Dejar durante cinco horas. Si la mermelada está hecha simplemente de frambuesas, entonces no es necesario hacer esto. Pero la grosella en sí es bastante densa, por lo que es recomendable dejarla reposar y remojarla para que la preparación no se agrie.

Ahora déjelo hervir nuevamente, hierva durante unos cinco minutos e inmediatamente vierta la mermelada de grosella hirviendo en frascos. Tampoco dudamos en girarlo, lo sellamos.

Si quieres reducir el tiempo de preparación de la mermelada, puedes hervir las grosellas con la mitad del azúcar durante un cuarto de hora, luego añadir las frambuesas con la segunda parte de la arena y luego hervir durante cinco minutos.

Opción 4: Mermelada de grosella negra para el invierno con hojas de cerezo

Añadir hojas de cerezo es un truco astuto que se utiliza no sólo a la hora de hacer mermelada, sino también al preparar otras delicias y preparaciones. Puedes utilizar los huesos de cereza exactamente de la misma forma. También desprenden un maravilloso aroma y realzan el sabor. Además, necesitarás una venda o un trozo de gasa limpia, puedes llevar tul, pero la tela debe tener agujeros para que el almíbar pueda penetrar fácilmente.

Ingredientes

• 1 litro de grosellas;
• 130 ml de agua;
• 10 hojas de cerezo;
• 2 cucharadas Sáhara;
• 2 cucharadas l. zumo de limón.

Receta paso a paso

Esta mermelada se prepara de una forma ligeramente diferente. Empezamos con agua, la vertemos en la cacerola y añadimos las grosellas negras lavadas. Ponemos las hojas limpias en una gasa, atamos una bolsa y las tiramos tras ellas. Colóquelo en la estufa y cocine por cinco minutos después de hervir.

Ahora agregue azúcar, hierva las grosellas hasta obtener el espesor deseado durante otros 15 minutos a media hora. Luego toma dos cucharas limpias. Cogemos las hojas con una y las presionamos con la segunda, exprimiendo el almíbar en la sartén.

Ahora puede verter jugo de limón (o agregar aproximadamente media cucharadita de ácido seco), revolver y poner mermelada de grosella con sabor a cereza en frascos y enrollar.

Si se le añaden huesos de cereza frescos o secos, también los atamos en una bolsa y los echamos a la masa total, los hervimos.

Opción 5: Mermelada de grosella negra para el invierno “Miel”

Esta receta es buena porque incluso puedes usar miel confitada. A pesar de la pequeña cantidad de este ingrediente, el manjar tiene un aroma muy agradable y pronunciado. Antes de usar, clasifique y seque las grosellas.

Ingredientes

• 1 kg de grosellas;
• 2,5 cucharadas. Sáhara;
• 80 g de miel;
• 160 ml de agua.

como cocinar

Empezamos con almíbar. Mida la cantidad especificada de azúcar y agua, póngala al fuego, revolviendo y hierva hasta que hierva. Vierta las grosellas negras preparadas. Revuelva, hierva durante siete minutos y déjelo por un par de horas; no es necesario que la mermelada se enfríe por completo;

Enciende nuevamente la estufa y cocina la mermelada por otros cinco minutos después de hervir, luego agrega miel. Hervir durante un par de minutos y verter en frascos esterilizados o simplemente bien lavados y sellar.

No es necesario intentar conservar todas las vitaminas de la miel; algunos de los nutrientes desaparecen cuando se añade el producto a la mermelada caliente. En esta receta sólo se necesita por el aroma y el sabor. EN fines medicinales Sólo se utiliza miel fresca, que no ha sido calentada a temperaturas superiores a 60 grados.

Opción 6: Mermelada de grosella negra con limón

El limón es un aditivo universal que se puede agregar a la mermelada elaborada con bayas, frutas y verduras. Los cítricos realzan el sabor, dan un aroma maravilloso y también son una especie de conservante que evita que el manjar se vuelva azucarado.

Ingredientes

• 200 g de limones;
• 1,5 kg de azúcar;
• 1,5 kg de grosellas negras;
• vaso de agua.

como cocinar

Mezclar agua con arena y colocar en una cacerola al fuego. Mientras preparamos grosellas frescas. Vierta en almíbar hirviendo y cocine durante quince minutos.

Simplemente puede agregar limón retorcido a la mermelada de grosellas, pero luego el manjar puede tener un sabor amargo. Es mejor quitar y picar la ralladura, luego quitar las costras blancas. Picar finamente la pulpa. Añádelo junto con la ralladura y cocina por otros 8 minutos.

Si el grosor de la mermelada le conviene, póngala en frascos. Si no, hervir un poco más y retirar el exceso de líquido.

No es necesario agregar pulpa de limón a la mermelada, simplemente agregar la ralladura y exprimir el jugo, solo agregarlo sin semillas, exprimirlo en un bol, revisarlo y ponerlo en una cacerola con grosellas.

Opción 7: Mermelada de grosella negra para el invierno “Frío”

Receta de mermelada molida fría. Como las bayas no se cocinan, se conserva el máximo aroma y sabor. Si todo se hace correctamente, las grosellas durarán no solo hasta la primavera, sino también hasta la nueva cosecha.

Ingredientes

• 1,2 kg de grosellas;
• 2 cucharadas de vodka;
• 1,8 kilos de azúcar.

como cocinar

Lavar las bayas de grosella negra, secarlas, no debe quedar agua sobre ellas, colocarlas en un recipiente limpio. A continuación, toma una licuadora o batidora. Utiliza una licuadora para obtener un puré homogéneo, muele las semillas. Con una batidora, la masa parecerá mermelada arrugada. Batir un poco.

Agrega el azúcar granulada en partes, continuando trabajando con la picadora. Batir hasta que se disuelva. Puedes dejarlo a un lado durante un par de horas y luego continuar.

Al final, vierta vodka en la mermelada de grosella negra, simplemente revuelva y coloque en un recipiente esterilizado, cierre. Conservar en el frigorífico a una temperatura no superior a 10 grados.

Esta preparación es una base excelente para preparar gelatinas, bebidas de frutas, mermeladas, malvaviscos y otros postres caseros.

Opción 8: Mermelada de grosellas negras con plátano

El plátano en mermelada no solo le da un aroma increíble, sino también una consistencia muy interesante. Este manjar resulta inmediatamente espeso, homogéneo, es excelente para engrasar tartas, capas de pasteles y para otros fines de repostería.

Ingredientes

• 250 g de plátano;
• 1 limón;
• 800 g de grosellas;
• 700 g de azúcar;
• 150 mililitros de agua.

como cocinar

Mezclar el azúcar y el agua y colocar al fuego. El almíbar se debe llevar a ebullición, pero no es necesario que hierva. Vierta grosellas lavadas en él. Ahora espera la espuma, retira, deja reposar por 15 minutos, cocina a fuego medio.

Mientras exprimimos el jugo del limón. Para obtener una gran cantidad, se echan cítricos en agua hirviendo durante dos minutos. Puedes quitarle la ralladura, la mermelada olerá fragante. Es recomendable colar el jugo.

Ahora corta los plátanos en círculos pequeños. Es recomendable tomar frutos densos; no deben quedar manchas en la pulpa. Espolvorea los trozos con jugo de limón.

Agregue los plátanos después de quince minutos de hervir las grosellas. Cocine por otros diez minutos. Vierta la mermelada de grosellas en frascos y enrolle.

Además del plátano y los cítricos, las grosellas negras se pueden combinar con otras frutas exóticas y frutos secos. Un puñado de orejones, pasas y ciruelas cambiarán ligeramente el sabor y el aroma.