Receta paso a paso de huevos revueltos con puré de tomate con foto.

• cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Entrante, Huevos fritos
• Dificultad de la receta: receta sencilla
• Características: Receta de comida dietética

• Tiempo de preparación: 8 minutos
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Cantidad de calorías: 330 kilocalorías
• Razón: Para el desayuno

Para una variedad de sus desayunos, le aconsejo que aprenda a cocinar huevos revueltos con pasta de tomate. Resulta una variación de shakshuka, un famoso plato oriental. Delicioso, satisfactorio y apetitoso, lo recomiendo!

Lo que me gusta especialmente de él receta sencilla huevos revueltos con pasta de tomate: esta es la consistencia misma de los huevos terminados. Resulta muy similar a los huevos escalfados, ¡pero no necesitas perder el tiempo con agua hirviendo! ¡Resulta aún más sabroso, porque se prepara en pasta de tomate y no en agua corriente! ¡Así que te recomiendo que te familiarices con esta receta para cocinar huevos revueltos con pasta de tomate!

Porciones: 4-6

Ingredientes para 4 porciones

• Huevos - 6 Piezas
• Puré de tomate - 800 gramos (se puede reemplazar con pasta de tomate, tomates frescos rallados o tomates en su propio jugo)
• Cebolla - 1 Pieza
• Ajo - 4 Dientes
• Pimentón - 1 art. una cuchara
• Comino - 1 cucharadita
• Sal al gusto

paso a paso

1. freír para aceite vegetal cebolla y ajo, previamente picados. Tan pronto como esté listo, agregue el comino y el pimentón, mezcle.
2. Agregue puré o pasta de tomate. Revuelva, deje hervir a fuego lento.
3. Ahora vamos a batir los huevos. Sal y pimienta para probar. En un fuego pequeño debajo de la tapa, prepárelo.
4. ¡Disfrute de su comida!

huevos revueltos con pasta de tomate rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 24,1%, betacaroteno - 14,3%, vitamina B2 - 13,5%, colina - 19,5%, vitamina B5 - 17,3%, vitamina B6 - 16,9%, vitamina C - 21,3%, vitamina H - 19,8%, vitamina PP - 12,8%, potasio - 17,5%, fósforo - 14,5%, hierro - 11,5%, cobalto - 151,6%, cobre - 23,9%, molibdeno - 19,9%, selenio - 22,4%

Beneficios de los huevos revueltos con pasta de tomate

• vitamina a responsable del desarrollo normal función reproductiva, salud de la piel y los ojos, mantenimiento de la inmunidad.
• B-caroteno es una provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 microgramos de betacaroteno equivalen a 1 microgramo de vitamina A.
• vitamina B2 participa en las reacciones redox, aumenta la susceptibilidad del color por el analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación de la condición. piel, membranas mucosas, alteración de la visión lumínica y crepuscular.
• colina forma parte de la lecitina, interviene en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
• vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
• vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, los procesos de inhibición y excitación en el centro sistema nervioso, en la transformación de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, manteniendo nivel normal homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
• Vitamina C participa en reacciones redox, funcionando sistema inmunitario Favorece la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías quebradizas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
• vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
• Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta inadecuada de vitaminas se acompaña de una violación del estado normal de la piel, gastrointestinal tracto intestinal y sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del agua, ácido y equilibrio de electrolitos, participa en los procesos de conducción de impulsos nerviosos, regulando la presión.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Hierro es una parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. La ingesta insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía por deficiencia de mioglobina músculo esquelético, fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Cobre Forma parte de las enzimas que tienen actividad redox y están involucradas en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por violaciones de la formación. del sistema cardiovascular y esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Bek (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna vertebral y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.

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Recetas paso a paso para cocinar huevos revueltos con tomates: cómo cocinar deliciosos huevos revueltos con tomates y salchichas, queso, cebollas

2018-06-08 Oleg Mijailov

Calificación
prescripción

2247

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

7 gramos

11 gramos

carbohidratos

2 gramos

143 kcal.

Opción 1: Revuelto clásico con tomate

El plato, así como la mayoría de los huevos revueltos, es de la categoría rápida. Lo cocinamos cortando todo lo necesario, incluso sin tabla de cortar. Es muy posible arreglárselas con solo un cuchillo y una sartén para servir los huevos revueltos.

Ingredientes:

• 2-3 huevos crudos;
• mantequilla - una rebanada de 25 gramos;
• cebollas jóvenes - un par de tallos;
• un par de pizcas de sal y una pizca de pimienta fina;
• tomate maduro mediano;

Receta paso a paso de huevos revueltos con tomate

Derrita la mantequilla en una sartén seca, encienda el quemador debajo de ella a fuego moderado. Demasiado calor conduce al hecho de que parte del aceite literalmente comienza a quemarse, y el bajo no permite que la grasa se caliente a un estado en el que los productos se fríen y no se guisan. Enjuague el tomate y límpielo con una toalla, puede cortarlo absolutamente de cualquier manera, pero trate de no hacerlo demasiado grande. Es bastante conveniente disolver la pulpa de tomate en rodajas de tamaño y forma aleatorios, sosteniéndola directamente sobre la sartén, donde enviar las rodajas.

Extienda las rodajas de tomate por toda la sartén, triture ligeramente con una espátula y sazone con sal. Calentamos durante tres minutos, esperando copiosa excreción jugo y la evaporación de la mayor parte. Pimienta el tomate, no demasiado, si quieres cocinar un plato picante, agrega pimiento picante a la pimienta negra. Suelte los huevos en un recipiente y, si lo desea, mezcle o vierta con cuidado en una sartén, tratando de mantener las yemas.

Es recomendable aumentar la temperatura de cocción, cubrir la sartén con huevos revueltos si se quiere hornear las yemas y las claras por completo. Para los huevos fritos, deslizando suavemente los dientes de un tenedor e inclinando la sartén de un lado a otro, intente separar la proteína cruda de las yemas tanto como sea posible y "llévela" a un lado. Salar el plato, espolvorear con cebolla picada. Para que las yemas permanezcan acuosas, inmediatamente después de que las claras se agarroten, cambie los huevos revueltos a un plato.

Opción 2: Receta rápida de huevos revueltos con tomate y salchicha - Frittata

Para combinar mejor con el plato original, espolvoréelo con queso rallado y, si es posible, una mezcla de varias variedades. Tal producto, ya triturado, se vende en cadenas minoristas, necesitará bastante, por lo que un paquete pequeño es suficiente para más de un desayuno.

Ingredientes:

• una rebanada de salchicha de pollo casera - 200 gramos;
• huevos frescos - 4 cosas;
• un par de tomates maduros;
• sal gruesa y pimienta recién molida;
• aceite vegetal;
• un puñado de perejil picado.

Cómo cocinar rápidamente huevos revueltos con tomate y salchicha

La mitad de uno de los tomates lavados, a ser posible el que esté más maduro, reservar por ahora. Cortar el resto en rodajas o cubos pequeños. Calentar el aceite, cortar la salchicha en una sartén con círculos no muy finos. Freír hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados e inmediatamente recoger en un plato.

Envíe los tomates picados a la grasa caliente, revuelva y triture ligeramente con una espátula, déjelos verter abundantemente el jugo. Sal, espere hasta que el jugo se haya evaporado en su mayoría, y el resto comience a espesar, luego regrese la salchicha a la sartén y corte rápidamente el tomate reservado.

Batir los huevos en un tazón con sal, verter sobre toda el área de la sartén y espolvorear con perejil. Cubra la sartén y encienda el calor máximo debajo de ella durante medio minuto. Levante la tapa y asegúrese de que las claras de huevo estén firmemente asentadas. Sazone los huevos, si lo desea, y lleve a la cocción deseada a fuego moderado.

Opción 3: huevos revueltos georgianos con tomate y cebolla

Pimiento, solo por la belleza del plato, elija verde o amarillo, y el color rojo de los huevos revueltos proporcionará un tomate. Si hay pimientos picados congelados de diferentes colores, quedará aún más espectacular.

Ingredientes:

• un tomate mediano y un pimiento dulce cada uno;
• un puñado de cilantro;
• cuatro huevos crudos;
• dos cebollas pequeñas;
• lúpulo-suneli - al gusto, dependiendo de la frescura y el aroma del condimento;
• una pizca de sal, pimienta negra y picante;
• medio vaso de leche;
• aceite, magro - dos cucharadas.

Cómo cocinar

Enjuague el cilantro, retire las hojas y deseche los tallos. Seleccione algunas hojas hermosas para la decoración, desmenuce el resto. En el mismo bol soltamos y añadimos los huevos, vertemos la leche y sazonamos con especias, la soltamos, la dejamos para la preparación de la parte vegetal del plato.

Habiendo calentado fuertemente el aceite en una sartén de acero macizo, agregamos simultáneamente cuartos de aros de cebolla y tomate picado en tiras finas y cortas. Revolviendo, caliente hasta que el pimiento comience a encogerse y la cebolla esté dorada.

Cortamos el tomate en huevos revueltos en cubitos, el jugo que sobresale al mismo tiempo lo enviamos a la sartén junto con la pulpa. Sal y revuelva, reduzca el fuego a medio. Una vez cubierto el fondo de la cacerola jugo de tomate, vierta el puré de huevo e inmediatamente aumente la temperatura al máximo.

Los huevos revueltos según esta receta estarán listos cuando no quede proteína líquida ni yema en la sartén. Sirva el plato con pan plano sin levadura fresco o, por el contrario, pan duro hecho con harina de segunda clase.

Opción 4: Huevo Frito de Soltero con Tomates y Queso en Pan

Para este revuelto al estilo de un bocadillo caliente, ni siquiera hace falta seleccionar queso, cabe cualquiera, ese es el encanto de la cocina de un soltero. ¿Había una loncha de Rossiysky por ahí o no te gustó y el queso feta ya se secó? Muy bueno, cabrá todo y hasta una hogaza estriada rancia. El único requisito inmutable es la frescura de los huevos.

Ingredientes:

• una rebanada de queso - 50 gramos;
• tomate pequeño;
• cualquier aceite de cocina;
• cuatro rebanadas de pan;
• dos huevos crudos.

receta paso a paso

Corta cuatro piezas del pan, dos más delgadas y un par de más gruesas. Caliente no más de una cucharadita de aceite en una sartén y viértalo en un platillo. Cuando se caliente por debajo de la temperatura media, seque ligeramente el pan por un lado y transfiéralo a un plato.

Aumente la temperatura nuevamente, limpie la sartén de las migas con una servilleta y vierta el aceite del platillo. Calentamos y escurrimos nuevamente el aceite, bajamos la temperatura y secamos la parte de atrás de las rebanadas de pan.

Ralle el queso con virutas finas, corte 2-3 medias rodajas finas de la parte media del tomate para cada huevo. Después de limpiar la sartén de las migas, vierta todo el aceite, tanto caliente como fresco, deje que se caliente por un tiempo. Suelte los huevos e inmediatamente sal, extienda los tomates picados sobre las yemas y presione cada uno con una rebanada de pan separada.

Dejar reposar un poco el huevo, dar la vuelta al bocadillo y espolvorear con queso, presionar con las segundas lonchas, las que son más finas. Debajo de la tapa, caliente por no más de un minuto e inmediatamente transfiéralo a los platos.

Opción 5: Huevos fritos en tomate con butifarra y champiñones

Para no usar platos adicionales, puede hacerlo con una sola sartén. Elígelo según las recomendaciones de la receta, pero cambia el tamaño al más pequeño. Freír primero el jamón y luego saltear los champiñones y la cebolla. Si cocina varias porciones a la vez en sartenes pequeñas, entonces es aún más conveniente: puede servirlas directamente en ellas, colocándolas en pequeños tableros decorativos.

Ingredientes:

• tomate grande - hasta 350 gramos;
• cebolla;
• un par de champiñones;
• un huevo crudo;
• sal, pimienta grande y pequeña;
• sobre una ramita de eneldo y perejil;
• una cucharada de mantequilla;
• una loncha de jugoso jamón.

Cómo cocinar

Las cebollas necesitarán aproximadamente una cucharada y jamón y champiñones, un poco más. Tenga en cuenta también que los productos se encogerán ligeramente durante el tratamiento térmico. Caliente fuertemente una sartén masiva, preferiblemente de acero y, necesariamente, sin recubrimiento. Vierta el aceite, deje que se caliente.

Champiñones, jamón y cebolla cortados en cubos por un centímetro. Puedes freírlos al mismo tiempo si el tamaño de la sartén lo permite, ya que no mezclaremos los productos. Extienda todo en una sola capa, sin mezclar al principio. Voltee suavemente con una espátula mientras se cocina. Como regla general, el jamón se dorará antes, póngalo en un platillo y ahora puede mezclar los champiñones con la cebolla. Llévalas a un delicioso color ámbar y ponlas también en un plato para que no se quemen.

Vierta el aceite restante en la sartén, por supuesto, si no está demasiado cocido, vierta en un brasero pequeño. Corta la parte superior del tomate lavado con un cuchillo muy afilado. Usando una cuchara con una pala delgada, retire toda la pulpa y las particiones del medio del tomate, dejando solo paredes delgadas. Sal por dentro y salpimiente un poco, extienda todo el jamón y cuánto cabrá el salteado de champiñones, dejando un centímetro y medio de espacio vacío hasta el borde.

Vierta el huevo en el tomate "relleno", envíe el asador a un horno muy caliente. Aproximadamente ocho minutos después, evalúe la preparación del huevo, caliente un poco más si es necesario.