Curso de cocina “comida mágica en casa. El mágico placer de comer Comida mágica

Todo el mundo conoce el papel de los alimentos en nuestras vidas, pero no todos saben prepararlos correctamente para que sean fuente de salud, longevidad y excelente estado. Pero el proceso de cocinar se puede convertir en un viaje asombroso al mundo de los sabores y aromas, recibiendo un placer incomparable de esta importante actividad y llenando la casa de amor y armonía. Los alimentos preparados conscientemente y con amor pueden hacer maravillas en el cuerpo de cualquier ser vivo. El proceso de cocinar puede convertirse en una poderosa meditación para cualquier ama de casa, encaminada a crear espacio en la familia. No es casualidad que digan: "Si quieres conquistar el corazón de un hombre, dale comida deliciosa", y para revivir a un hombre de cualquier mal estado y fatiga, resulta que no necesitas mucho. - cocina su plato favorito y dale de comer.

En este curso iremos dominando gradualmente todas estas importantes sutilezas. Aprenderás sobre 6 tipos de sabores, su equilibrio en la cocina, te sumergirás en el mundo de las hierbas y especias, aprenderás a cocinar con ellas correctamente y a seleccionarlas correctamente, para que sanen y limpien nuestro organismo, nos ayuden a digerir fácilmente cualquier alimento. , tienen un efecto positivo en nuestra mente, calmándola y armonizando nuestro estado. Aprenderás más sobre la energía vital de los alimentos, qué alimentos son saludables y sus propiedades, modo correcto nutrición. Se familiarizará con la cocina vegetariana, la tecnología y las peculiaridades de la preparación de platos vegetarianos y obtendrá muchas cosas interesantes y recetas saludables, aprenderás cómo diversificar tu dieta sin perjudicar tu salud y cómo puedes organizar de forma fácil y sencilla el proceso de preparación de cualquier festividad. Un final agradable será degustar los platos que habéis preparado.

El curso culinario incluye 2 PASOS.

PASO 1: “Cocina vegetariana increíble”

La primera etapa consta de dos lecciones que le ayudarán a dominar los conceptos básicos de la preparación de platos vegetarianos, aprender los secretos y complejidades de mezclar sabores y encontrar sustitutos para platos de carne, pescado y platos con huevos. Este paso sorprenderá a todos y abrirá muchas posibilidades nuevas a la hora de preparar platos y combinar sabores.

Lección 1: “Día del pescado vegetariano sin pescado”:

1. Una transición fácil al vegetarianismo: los secretos y complejidades de mezclar sabores: cómo reemplazar el pescado y los huevos.

• “Sopa-Ukha” vegetariana
• “Pescado frito” vegetariano
• “Paté de pescado” vegetariano
• Ensalada vegetariana “Shuba”
• “Ensalada De Cangrejo” Vegetariana
• mayonesa vegetariana
• Bollos rápidos para sopa

• Tarta de chocolate sin harina
• Bebida especiada.

Lección 2: “Día vegetariano sin carne”

1. Vegetarianismo como parte del Ayurveda: lo básico.
2. Una transición fácil al vegetarianismo: los secretos y sutilezas de mezclar sabores: cómo sustituir la carne y los huevos en los platos.
3. Cocinar platos que abren una nueva actitud hacia el vegetarianismo:

• Borscht vegetariano
• Pasta marina - opción vegetariana
• Ensalada vegetariana "Olivier"
• Tortilla vegetariana sin huevos
• chuletas vegetarianas
• salsa picante
• Pan plano para sopa

• Tartas, panqueques y tartas de queso: principios de preparación
• dulces vegetarianos
• bebida de jengibre

PASO 2: “Una celebración de gustos todos los días”.

La segunda etapa consta de 4 clases principales que amplían los conocimientos sobre la cocina vegetariana, cada una de las cuales incluye bloques:

• ESPECIAS Y ESPECIAS MISTERIOSAS: veamos 2-3 especias con más detalle.
• CERDO DE RECETAS - preparando un almuerzo completo.
• MESA DE FIESTA VEGETARIANA – preparando un plato para la festividad.

Créeme, ¡tus seres queridos lo agradecerán!

Este curso es para aquellos que estén interesados ​​en la nutrición vegetariana, el estilo de vida saludable y el respeto al medio ambiente.

selección de productos y el proceso de su adecuada preparación desde el punto de vista del antiguo conocimiento védico.

El curso es impartido por Evgenia Starikova. – psicólogo, aromaterapeuta. Evgenia practica la nutrición vegetariana desde hace varios años y imagen saludable vida, pagRealiza seminarios y clases magistrales sobre aromaterapia y cocina vegetariana. Partidario de un enfoque natural en el nacimiento y la crianza de los niños.

Tener contigo: delantal y buen humor.

Formato: lección 4-5 horas.

Tiempo: aproximadamente a mediados o finales de octubre, día libre de 14:00 a 18:00 horas.

Precio: 1800 rublos por una lección, si se paga por una semana: 1500 rublos. Si pagas 2 clases a la vez, obtienes un 10% de descuento.

Lugar: Universidad, calle Stroiteley 7.

Puede programar una cita llamando al 8916-2656147 o utilizando el formulario de registro.

Admítelo, ¿cuándo fue la última vez que comiste y disfrutaste cada bocado? ¿Sin pensar en los beneficios para la salud, sin contar calorías, sin atormentarnos por el remordimiento? La comida puede ser una pesadilla para una mujer y causar crisis nerviosa. O tal vez uno de los mayores placeres de la vida. Pero para ello es necesario olvidarse de las dietas y comer solo lo que quieras, cuando quieras, y poder parar a tiempo.

Las mujeres que están contentas con su peso no existen en la naturaleza y yo no soy una excepción. He estado a dieta desde mi primer año cuando un querido amigo me preguntó dónde encontraba ropa de moda de mi talla. Debo decir que mi talla era 46 y no hubo problemas con la ropa. Tengo períodos de dietas particularmente estrictas: después del parto, después de unas vacaciones en Italia, después de interminables vacaciones de año nuevo... Creo que he probado todas las dietas imaginables. Me senté sobre kéfir, trigo sarraceno crudo y comidas separadas. Solo comí proteínas, excluyendo carbohidratos, y viceversa. Durante una semana solo comí apio y sopa de repollo y dos semanas con manzanas. No comí después de las seis durante varios años y me pesé por la mañana. Probablemente esto continuaría para siempre. Pero cuando, después del Año Nuevo, decidí hacer un ayuno curativo de tres días, mi marido dijo: “Ya es suficiente, o comerás como todos los demás”. gente normal, o me voy. Quiero vivir con una mujer satisfecha y bien alimentada, quiero que haya salchichas en el frigorífico y que mi mujer beba cerveza conmigo el sábado por la noche. Elige: ¡o las dietas o yo!" En general, elegí a mi marido...

El año pasado, Domashny Ochag escribió sobre cómo comen las mujeres francesas (agosto de 2005 - ed.). Francamente, ya entonces me gustó la idea principal del artículo: come todo lo que quieras y disfrútalo. En ese momento decidí que esto no era para mí: sólo restricciones estrictas podrían salvar mi figura. Pero aun así dejé la revista a un lado. Y, al parecer, ha llegado el momento de conseguirlo. Decidí esto: disfrutaré de la comida durante exactamente dos meses. Comeré grasas, dulces, ahumados, lo que quiera. Y ni siquiera miraré los brotes de alfalfa, lo juro. Lo más probable es que durante este tiempo engorde tanto que mi propio marido me suplicará que vuelva.

Lo que toda mujer sueña

Lo más importante, dicen los franceses, es comer lo que uno quiera, y no lo que sea sano, saludable o bajo en calorías. El cuerpo mismo sabe lo que le falta y no debe dejarse engañar.

Por lo general, desayuno avena cocida en agua, sin sal ni azúcar, y le agrego una fruta: una manzana, una pera o una naranja, y bebo. té verde, leí algo durante el desayuno. Hoy todo es diferente. En primer lugar, nada de libros: distraen e interfieren con el disfrute de la comida. En segundo lugar, nada de té verde, sino una taza grande de cacao con leche (3,2% de grasa). En tercer lugar, nada de avena. Estoy preparándome algo con lo que llevo años soñando: un sándwich gigante hecho con pan blanco recién hecho y con una corteza crujiente. En el interior pongo pechuga ahumada, queso (mucho), lechuga (solo un poco) y agrego mayonesa (unas 200 calorías por cucharada, pero ¿quién cuenta?). Lo caliento un poco. Me siento a la mesa. Voy a tratar de.

Soy una mujer adulta y dueña de sí misma, pero cuando le doy el primer bocado a este enorme sándwich y lo acompaño con cacao, quiero gritar de felicidad.

Y esto es lo extraño: si después de la avena en el trabajo ya comencé a picar a las once (galletas bajas en calorías con vitaminas, galletas de centeno sin sal, frutos secos), pero ahora no tengo ganas de comer hasta el comienzo de la una. , cuando es muy posible almorzar.

Lo principal es lentamente.

Si no sigo una dieta estricta, mi almuerzo habitual es sopa de verduras y ensalada, aliñada aceite vegetal. Hoy me tomo crema de champiñones con picatostes de nata y queso, y de plato principal pescado dorado frito con puré de patatas (ni recuerdo la última vez que lo comí) y un platito con una fabulosa ensalada Olivier. Desde una distancia de unos pocos pasos puedo oler el maravilloso olor a pepinos encurtidos y salchichas... Es una especie de Año Nuevo a principios de marzo. ¡Es el onomástico del corazón! Mis colegas exhalan de miedo y parecen no poder respirar. Y mientras ellos, asombrados, trituran la ensalada de repollo, yo lentamente (ésta es la principal palabra de despedida de las francesas) como sopa con picatostes y platos calientes. Y cuando se trata de Olivier, casi me doy cuenta con horror de que yo... no lo quiero. Cualquiera que haya estado a dieta me entenderá. Si te tomas un descanso de nutrición adecuada, entonces barres todo lo malo: mañana la dieta comenzará de nuevo y no podrás comerlo. Pero, como puedo hacer cualquier cosa, simplemente dejo a un lado esta festividad con pepinos encurtidos. Puedo comerlo mañana. voy a volver a lugar de trabajo, vierte el té y desenvuelve el chocolate con leche con un contenido ridículamente bajo en cacao, pero con pasas y nueces. No sé si el azúcar y los carbohidratos hacen feliz a una persona, pero después de comer media barra me doy cuenta de que me siento bien.

A donde conducen los sueños

El sueño de mi marido se ha hecho realidad: cenamos todos juntos a las siete de la tarde (una hora más tarde que la última comida permitida, por si a alguien se le ha olvidado). Para la cena comemos carne frita, patatas fritas y ensalada de verduras (¡pero sin alfalfa!) y bebemos vino. Hablamos de lo que pasó durante el día. Sólo una especie de “Saga Forsyte”.

Mi marido está tan feliz que lava los platos después de cenar. Idilio familiar.

Me voy a la cama, absolutamente seguro de que estómago lleno No dormiré. No pasó nada. Me duermo instantáneamente y por primera vez en mucho tiempo no me atormentan imágenes de platos deliciosos que podría comer ahora mismo.

Por cierto, las francesas creen que la mejor gimnasia para el cuerpo es el sexo.

un sorbo de felicidad

¿Por qué nunca antes se me había ocurrido preparar zumo recién exprimido para el desayuno? Se necesita el mismo tiempo para cortar una naranja por la mitad y lavar el exprimidor que para pelarla, cortarla en rodajas, rebanarla y agregarla a la avena sin sal. ¿Pero cuánto más sabroso es beberlo? jugo fresco de un vaso de cristal que masticar una naranja con avena! ¿Y por qué no se me ocurrió que comer en platos bonitos es más agradable? Lo guardamos para ocasiones especiales, pero los platos no se decolorarán si a veces los sacas sin ningún motivo, ¡sólo para que sea agradable! Cuando la mesa está bellamente puesta, no querrás apresurarte mientras comes.

Al parecer, las francesas no están tan equivocadas: cuando sabes que puedes hacer cualquier cosa, no necesitas atiborrarte. Como suele suceder: sabes que después de las seis, no, no, y comes antes de esa hora, aunque no tengas hambre. El hambre real aparece a las 9, y luego comienzan un sinfín de pequeños refrigerios. ¡Cuánto más agradable es comer con apetito a las 7!

Siguiendo las recomendaciones de las francesas, subo al cuarto piso a pie y apunto todo lo que comí durante el día durante la dieta y lo que como ahora. Resulta que no como mucho más. Anteriormente, casi la mitad de lo que comíamos procedía de refrigerios bajos en calorías, que sumaban una cantidad decente de calorías.

Lo asombroso está cerca

Eclair con glaseado de café, nata y coco. Tarta de chocolate con cerezas. Pizza caliente con aceitunas, piñas y mariscos. ¡Macarrones con queso, después de todo! Me estremezco al pensar qué pasaría si juntara todo el tiempo que pasé soñando con estas alegrías inalcanzables. Pero las francesas se dieron cuenta: si quieres helado e intentas sustituirlo por algo saludable, entonces come una manzana, luego una pera seca, luego unas pasas y un muesli fortificado... Pero aún así terminará con helado. Sólo si lo aguantas durante tres días, al cuarto día comerás mucho más de este helado.

Resultado

Exactamente dos meses después, saco la balanza del armario. Durante todo este tiempo nunca me pesé. Siento por mi ropa que he aumentado de peso. Pero no siento que el aumento de peso haya sido catastrófico. La báscula marca 66 kg en lugar de 64,5 al comienzo de mi agradable dieta. Subí un kilo y medio. Con una altura de 168 cm no es mucho, pero en el transcurso de un año el aumento sería bastante significativo.

Por supuesto, corregiré el consejo de las francesas. No como dulces todos los días, pero sí con bastante frecuencia y, sin duda, ¡con mucho gusto!

Ya me inscribí en el gimnasio. Resulta que si no estás a dieta, entonces tienes fuerzas para hacer aeróbic o nadar un par de veces a la semana. Sí, y no olvidemos que la gimnasia favorita de las francesas es el sexo.

Discusión

Pobre chico. Mi marido no me daría ultimátums. Y cada uno cuida su figura de la forma que le resulte más cómoda y agradable. Lo único importante es encontrar tu propio camino.

Así, un año después de la boda, engordé 4 kg. Aún así, tienes que limitarte :)

Hay un libro sobre este tema "3000 maneras de no interferir con la armonía o cómo hacer una figura a partir de un cadáver".
La idea inicial es correcta, pero el ajuste a las “opiniones de las mujeres francesas” debería ser bastante significativo.

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niño pequeño– esto es una gran alegría. Pero a veces, cuando se trata de comida, ¡es un gran desastre! Si en la infancia todo es simple, leche y puré, cuando sea mayor es simplemente imposible alimentar al bebé. Esta es la misma historia que me pasó a mí. Ni las exhortaciones, ni los cuentos de hadas ni los chistes ayudan. El otro día mi hija se negó a comer sus patatas favoritas. Además, ésta era la única verdura que comía sin problemas y con apetito. Rellenarle repollo o zanahorias es una guerra contra...

Hojas año viejo, cruje su última página... ¡Que se vaya lo mejor que no fue! Y lo peor no puede volver a suceder. Dejar Año Nuevo Como en un cuento de hadas, entrará silenciosamente en tu casa y te traerá felicidad, alegría, amabilidad y afecto como regalo.

1 Quiero felicitarte hoy. Sabes, querida, ¡podemos hacer cualquier cosa! Hija, eres felicidad, eres mi fe, ¡mi corazón está contigo y me regocijo! ¡Que el mundo sonría con un sol claro, que cada día tuyo sea el más hermoso! Sonrisas, éxito, admiración y cuentos de hadas, Temas de colores hermosos y brillantes... Estoy orgulloso de ti por tus logros, ¡Tu cumpleaños no puede ser más maravilloso! ¡¡¡Que nuestras vacaciones familiares sean mágicas, mucha suerte e inspiración en todo!!! © 2 Mi querida hija, No todos los deseos...

Aquí tenemos nuestro primer aniversario)) Hace una semana nos midieron 65 cm y 6700 g. El aumento es muy modesto (+1 cm, +300 g). Este mes nuestro apetito no aumenta, sino todo lo contrario (comemos de alguna manera, volvimos a la normalidad durante 2-3 meses, o incluso nos saltamos las tomas por completo. Por lo tanto, durante un par de días por las noches nos untamos gachas de trigo sarraceno. Este mes tampoco estuvo marcado por avances significativos en el desarrollo. Giramos desde la espalda hasta el estómago, y boca abajo giramos alrededor de nuestro eje. Inconscientemente y periódicamente retrocedemos, nos levantamos...

En Nochevieja y durante las vacaciones de Navidad, el Museo-Reserva de Tsaritsyno deleitará a sus jóvenes visitantes con actuaciones encantadoras. Del 26 al 30 de diciembre, del 2 al 5 de enero, los chicos vivirán increíbles aventuras y viajes en el tiempo, una historia de detectives de Año Nuevo y, por supuesto, ¡deliciosos regalos! Por tradición, el museo-reserva prepara un rico programa para las vacaciones de Año Nuevo, tanto para los más pequeños como para los escolares más pequeños e incluso para sus padres. Actuaciones...

Hoy me encontré con la frase “No cambies tus sueños por comida”. No pude pasar. De hecho, a menudo nuestro comer en exceso no se asocia con una sensación real de hambre, sino con el hecho de que estamos tratando de evitar algo: el siguiente paso hacia un sueño, la solución de un problema, el aburrimiento. Y tratamos de sustituir la solución con comida. Además del hambre fisiológica, también existe el hambre emocional. De hecho, sólo necesitas muy poca comida para que tu cuerpo funcione correctamente. Pero a veces intentamos conseguir algo con la comida...

Y para aquellos que solo tienen dinero para comida y ropa, en algún momento tendrán que comprar, a pesar de que estén pensando desde el lado equivocado. Para ellos, el dinero es sólo dinero. Sin opciones mágicas.

1. Encuentra un trabajo que te guste. Pocas cosas pueden hacerte la vida más difícil que obligarte a ir a trabajar todas las mañanas cuando tu voz interior te dice que deberías hacer otra cosa. Encuentre un trabajo que le brinde alegría y aproveche sus inclinaciones naturales. Las personas sabias pasan sus días persiguiendo metas que aprovechen al máximo sus fortalezas. Como regla general, este enfoque está condenado al éxito. 2. Reduzca su consumo de noticias. Uno de...

Recibí este libro como regalo por mi quinto cumpleaños allá por 1973. El libro también se publicó en 1973, olía a tinta de imprenta, se llamaba "La caja mágica" y era similar a él, y no era nada barato para esa época: 2 rublos 59 kopeks. Nuestros hijos, que tienen una computadora, Internet, DVD y otras alegrías, no pueden imaginar el maravilloso regalo que fue este. Me encantaba leer, al principio me lo leía mi abuela, luego comencé a leerlo yo mismo. Crecí leyendo los cuentos de hadas de este libro. Tiene 350...

Programa familiar interactivo Mom's Joy Si la teoría de la evolución es cierta, ¿por qué las madres sólo tienen dos manos? Milton Burl Región de Moscú, primavera de 2012 La alegría de mamá es descanso útil y ocio con niños, en un confortable hotel SPA, con comidas en restaurante según sistema bufé, con visitas a tratamientos de belleza y un ambiente íntimo y familiar. Como se sabe, mejores vacaciones– esta es una oportunidad para salir del círculo habitual y monótono de eventos, cambiar el entorno y, finalmente, ser...

¡Adultos! Si estás triste, Los gatos te rascan el alma - Infancia en la farmacia, pregunta: En gotas o en pastillas. Un par de vitaminas de colores, cinco gotas de azúcar y descalzo y sin zapatos, caminando derecho por los charcos. El cielo será tan azul reflejado en tus ojos... Es como si te convirtieras en el sol, una brizna de hierba y un pájaro. Los árboles vuelven a ser grandes, ¡quiero cantar y jugar! ...¿Quizás incluso decidas no regañar más a los niños? El reino mágico de la infancia - La alegría de las bromas divertidas... Es una lástima que las mamás aún no conozcan la medicina milagrosa. Pero no...

¿Qué alegrías tiene un niño además de la comida? ¿Le compras todo tipo de cositas como juguetes baratos, lazos y cuadernos?

¿El niño ve siquiera cómo comen los adultos? ¿Se sienta contigo durante las comidas? Esta es una edad mágica, aparentemente) Ahora mi hijo mayor ha comenzado a comer, a veces incluso suplementos...

Y según el segundo, el nivel de antioxidantes aumenta, y nuevamente hay un dispositivo mágico en un salón de belleza, es muy posible que te hayas “excedido” con estos placeres, por lo demás no sirve de nada...

Estoy comenzando una nueva alegría: Magic Gzhel... Ayer finalmente encontré un regalo para mi madre para la víspera de Año Nuevo. Le interesa Gzhel: el conjunto es sencillamente fantástico y además le compró un aro de haya...

Bueno, aquí estamos de nuevo, enfermos, enfermos, mocosos, dolor de garganta, tos perruna: (Siempre nos enfermamos durante mucho tiempo, ¿tal vez haya un alimento mágico, después del cual el niño se recupera ante nuestros ojos?

Renació: todo lo que roba del plato, lo escupe en la alfombra :-) 15/03/2002 01:24:36, Joy. Gachas de avena con agua. Tipo Gerber. o un trozo de plátano triturado. Está saliendo de tu boca...

Por cierto, ¿tal vez por mala alimentación? Esto se me acaba de ocurrir mientras escribo esto... Ni siquiera hablo de las delicias infantiles habituales, como el chocolate, los copos de maíz, las patatas fritas...

En La montaña mágica de Thomas Mann, entre otros platos en la mesa del hospital neumológico, siempre hay una "bebida de color rojo sangre hecha de escaramujo". Setenta y un años después de Mann, Andrei Dmitriev escribió "La vuelta del río", que contiene el siguiente episodio: el médico del sanatorio de tuberculosis Snetkov lee "La montaña mágica", no le gusta la novela, no ve las similitudes de las situaciones, pero el episodio de la infusión “rojo sangre” se le mete en el alma y decide dar agua a sus pacientes. bebida saludable, sobre todo porque la rosa mosqueta crece allí mismo, en la ladera de la montaña. “Los escaramujos recolectados duraron mucho tiempo, de allí salió mucha infusión: a veces amarilla, casi transparente, a veces de color marrón oxidado, a veces negra, astringente y no apta para beber, pero por mucho que los cocineros conjuraran, No pude lograr un tinte sangriento. Snetkov se puso nervioso, melancólico, luego cansado y se dijo a sí mismo que la inusual bebida de color rojo brillante fue inventada por el autor de "La montaña mágica" por un eslogan. Para eso son escritores, para engañar a cabezas crédulas que no se preocupan demasiado por vivir la realidad. En realidad no existen montañas mágicas, en la naturaleza no existen la crema alpina, las delicadas mantas de camello y, sobre todo, la bebida de color rojo sangre...” Así, el realismo venció al romanticismo.

En realidad, todo empezó con el néctar y la ambrosía, el alimento de los dioses. Luego, varios escritores retomaron la tendencia. Existe esa comida: comida de los libros. Comida mágica, no reproducible, comida sin receta. Ahora ya no hablamos de pociones de amor, pociones mágicas, manzanas rejuvenecedoras, agua de un charco que bebes y te convertirás en un cabrito, etcétera. Es importante entender aquí: esta comida es sorprendente no por sus propiedades mágicas, sino solo por su sabor. Y nada más.

Muchos escritores han conmovido nuestras almas con estos mitos. Compré frascos de miel de brezo en supermercados de Londres y los abrí en casa con una sensación cercana al asombro. Era una miel bastante picante, con un sabor picante pronunciado, inusual y vigorosa, como dicen, "para todos". Pero no había absolutamente nada mágico o sorprendente en ello, y no tenía absolutamente nada que ver con la miel de brezo, una bebida embriagadora cuyo secreto los fabricantes de hidromiel pictos se llevaron consigo a la tumba.

El siguiente mito literario y culinario fue el vino de diente de león. “Al principio, en un hilo fino, luego cada vez más generosamente, más abundantemente, el jugo del hermoso mes caluroso corría por la alcantarilla hacia cántaros de barro; lo dejaban fermentar, le quitaban la espuma y lo vertían en botellas limpias de ketchup, y se alineaban en filas en los estantes, brillando en la penumbra del sótano”, dijo Bradbury. Definitivamente era néctar divino y decidí investigar. Leí docenas de recetas de vino de diente de león y pasé mucho tiempo superando la confusión terminológica: en algún lugar el vino resultó ser en realidad miel de diente de león.

Por mi cuenta y riesgo, elegí cierta receta que sugería verter agua hirviendo sobre los botones florales, dejar reposar durante tres días, luego escurrir la infusión, agregar agua, calentar, agregar azúcar, jugo de limón y naranja, ralladura, levadura de vino y un un puñado de pasas. Todo debe fermentar durante tres días y luego madurar durante tres a seis meses. Después de eso, me imaginé recogiendo dientes de león en las orillas del río Moscú y me sentí incómodo. Ahora estoy esperando el momento en que iré a una zona ecológicamente limpia durante tres a seis meses e intentaré elaborar allí un vino mítico. Pero por ahora está en el ámbito de lo inalcanzable y, por tanto, mágico para mí.

O, por ejemplo, las delicias turcas de "El león, la bruja y el armario" de Lewis: "La Reina volvió a dejar caer una gota de la botella de cobre sobre la nieve y, en el mismo momento, la gota se convirtió en una caja redonda atada con un cinta de seda verde. Cuando Edmund la abrió, estaba llena de excelentes delicias turcas. Cada pieza era completamente transparente y muy dulce. Edmund nunca en su vida había probado una delicia turca tan deliciosa”. He cocinado delicias turcas varias veces; resultó peor en la época de la perestroika, cuando solo se disponía de almidón de patata; quedó genial cuando se usó maicena. Pero mi delicia turca no tuvo ningún efecto mágico, y de hecho narcótico: no hizo que la sangre corriera más rápido por mis venas, no hubo visiones maravillosas ni una sensación de dicha celestial. Pero entonces no hubo retirada, lo que el héroe de Lewis tuvo que soportar.

No me refiero a cuántas veces en mi vida preparé la famosa rosa mosqueta. Era sabroso y rojo, pero ¿era tan rojo como el de Mann? Oh, eso es poco probable.

La comida de los libros no se puede trasladar al plano de la realidad; además, la comida de los libros a veces pierde su increíble sabor incluso dentro del marco de un texto, a medida que se desarrolla. Y esta es la tragedia. La receta de la miel de brezo se ha perdido para siempre. En la obra "El huerto de los cerezos", Firs dice amargamente que las cerezas secas solían ser "suaves, jugosas, dulces, fragantes... Entonces conocían el método... - ¿Y dónde está ahora ese método? - Olvidó. Nadie se acuerda." “Mitka, hermano, se está muriendo pidiendo sopa de pescado”, pero ¿dónde está la garantía de que se trata de la misma sopa de pescado? En "Catacumbas" de Kataev, el héroe intenta, de manera cómica y dolorosa, en una cocina de Moscú, retratar el famoso "caviar azul" de Odessa, y con horror se come la masa marrón resultante con brasas. La comida pierde su esencia orgástica. Todas las esperanzas de que al menos en algún ámbito el cuento de hadas se haga realidad se ven frustradas. El mito se derrumba ante nuestros ojos, triunfa el duro realismo.

Aún más sorprendente es el fenómeno de la magdalena de Proust, que no sólo no pierde sus propiedades mágicas con el paso de los años, sino que, por el contrario, las multiplica. Su receta no se ha perdido, sigue viva. Aquí el principio del chiste sobre los globos, que parecen ser los mismos que antes, pero "no te hacen feliz", resulta impotente. Por el contrario, la galleta, que en la infancia no tenía ningún valor independiente, con el paso de los años adquiere un poder asombroso: se convierte en un catalizador de la magia, activa el mecanismo de los recuerdos, las sensaciones y las asociaciones. Y él, a su vez, hace retroceder el curso del tiempo. Y aunque el noventa por ciento de los lectores de Proust no comieron bizcocho de magdalena en su infancia, y aunque yo lo probé por primera vez cuando era adulto, creo en este mito.