როგორ დავიწყოთ ტარტლეტების რეცეპტები მარტივია. რა ჩავდოთ ტარტლეტებში

ბოლო დროს სულ უფრო პოპულარული გახდა სადღესასწაულო სუფრის გამართვის ისეთი ფორმა, როგორიცაა ბუფეტი. ბუფეტის მაგიდა საშუალებას გაძლევთ აიღოთ დიდი რიცხვისტუმრებს აძლევს შესაძლებლობას თავისუფლად იმოძრაონ დარბაზში, დაუკავშირდნენ ერთმანეთს. თუმცა, სუფრის მაგიდის საჭმელს განსაკუთრებული სჭირდება, ის, რაც შეიძლება ხელით აიღოთ და მიირთვათ დანაჩანგალის გამოყენების გარეშე, ფაქტიურად წონაზე. ამ საჭმელში ასევე შედის ტარტლეტები - ვაფლის, შორტის ან ფენოვანი ცომის პატარა კალათები, რომლებიც სავსეა სხვადასხვა საჭმელებით. ბაზის შეძენა დღეს ბევრ მაღაზიაშია შესაძლებელი, მაგრამ დიასახლისს მოუწევს აირჩიოს და მოამზადოს ფითხები ტარტლეტებისთვის.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ტარტლეტების შევსება შესაძლებელია სხვადასხვა პროდუქტით: თევზის ნაჭრები, ხორცი, ძეხვეული, ხილი და ბოსტნეული, სალათები, პაშტეტები. აქ ფანტაზიის შესაძლებლობები თითქმის შეუზღუდავია. თუმცა, კალათების შიგთავსის არჩევისას და მომზადებისას მზარეულმა რამდენიმე პუნქტი უნდა გაითვალისწინოს.

• თუ კალათაში ზედმეტად წვნიან საკვებს ჩადებთ, ის შეიძლება გაჟღენთილიყო და სტუმრების ხელში იშლება. დიახ, და მათი გარეგნობა დაკარგავს მიმზიდველობას.
• იმისათვის, რომ ცომს არ ჰქონდეს დრო, რომ გაჟღენთილი იყოს საჭმლის შემადგენელი სოუსისგან, ან მასში შემავალი პროდუქტების წვენიდან, შეავსეთ ტარტლეტები მიტანის წინ. თუ ეს შეუძლებელია, მოამზადეთ ისინი ბოლოს, მას შემდეგ, რაც კანაპეები, დაჭრილი და სხვა საჭმელები მზად იქნება.
• ეცადეთ, ტარტლეტები ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს, რათა თქვენი მაგიდის დეკორაცია იყოს. ამისათვის, კერძოდ, თხლად დაჭრილი თევზის ან ხორცის ნაჭრები შეიძლება შემოვახვიოთ და დავადოთ ისე, რომ ვარდს დაემსგავსოს. სალათს შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ზეთისხილის ნაჭრები, ჩერი პომიდორი, მწვანილის ყლორტები. ტარტლეტების დეკორაციის მრავალი ვარიანტი არსებობს, თქვენ უნდა აირჩიოთ ან მოიფიქროთ შიგთავსი, რომელიც შეესაბამება გამოყენებულ რეცეპტს.

როგორც ხედავთ, ძალიან ცოტა დახვეწილობაა, რომელიც ზღუდავს თქვენს კულინარიულ კრეატიულობას ტარტლეტების შიგთავსის მომზადებისას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავად მოიფიქროთ შევსების ვარიანტები. თუმცა, არსებობს გამოცდილი მზარეულების მიერ შექმნილი მრავალი რეცეპტი, რომლებმაც უკვე მოიპოვეს პოპულარობა მრავალ დიასახლისს შორის. ისინი შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც საფუძველი ან დარჩეს უცვლელი.

ტარტლეტების შევსება ხაჭოს ყველით

• ხაჭო - 100 გ;
• მყარი ყველი - 0,25 კგ;
• ახალი კამა - 50 გ;
• ჩერი პომიდორი - 20 ც.

მომზადების მეთოდი:

• მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• გარეცხილი და გამხმარი კამა წვრილად დაჭერით დანით.
• ნაღების ყველი ჩანგლით გახეხეთ.
• დაუმატეთ მას კამა, აურიეთ.
• ხაჭო შეურიეთ გახეხილ მყარ ყველს, ყველის მასა ათქვიფეთ ბლენდერით.
• გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და ბასრი დანით გაჭერით შუაზე.

ტარტლეტები შეავსეთ ყველის ნარევით, მორთეთ ჩერი პომიდვრის ნახევრით. თუ გსურთ მადას უფრო პიკანტური გემო მიანიჭოთ, შეგიძლიათ დამატებით ინგრედიენტად გამოიყენოთ პრესით გავლილი ნიორი. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობისთვის საკმარისი იქნება 2-3 კბილი ნივრის მიღება.

ტარტლეტები ლორით და ყველით

• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი - 120 მლ;
• ლორი - 0,2 კგ;
• კარტოფილი - 150 გ;
• მყარი ყველი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

• კვერცხები გატეხეთ თასში, ათქვიფეთ სათქვეფით. თქვეფის გაგრძელებისას დაუმატეთ არაჟანი. მიაღწიეთ ერთგვაროვან მასას.
• მოხარშეთ კარტოფილი, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
• ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
• ლორი შეურიეთ კარტოფილს და ამ ნარევით შეავსეთ კალათები.
• ჩაასხით არაჟნის სოუსი.
• ყველი წვრილად გახეხეთ და მოაყარეთ შიგთავსი.
• ტარტლეტები შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ყველის ქერქით დაფარული ეს ტარტლეტები მადისაღმძვრელად გამოიყურება დამატებითი დეკორაციების გარეშე. ისინი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდებიან, ამიტომ საშუალებას მოგცემთ ძალიან სწრაფად გამოკვებოს სტუმრები. შეგიძლიათ მათ პიკანტური გემო მიანიჭოთ მწნილი კიტრით. ამისთვის საჭიროა აიღოთ 1-2 ღერი და წვრილად დაჭრათ, სოუსს დაუმატოთ, სანამ შიგთავსს გადაუსხამთ.

შიგთავსი ორაგულისა და ავოკადოს ტარტლეტებისთვის

• მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე - 0,2 კგ;
• ავოკადო - 0,6 კგ;
• რბილი ყველი - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - 100 მლ;
• კამა - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ და გააცალეთ ავოკადო. რბილობი მოათავსეთ ბლენდერში.
• ჩაასხით ლიმონის წვენი ბლენდერში. ჩაყარეთ იქ რბილი ყველი.
• ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• ტარტლეტებს შეავსეთ ავოკადოს, ყველის და ლიმონის წვენის კრემისებრი მასა.
• ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავრწმუნდეთ, რომ ფილე მთლიანად ამოღებულია.
• თითოეული ნაჭერი გადაკეცეთ შუაზე და მოათავსეთ ზემოდან.
• დაჭერით კამა და მოაყარეთ ტარტლეტებს.

სურვილისამებრ, მწვანე ზეთისხილი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მადის გასაფორმებლად, ნახევარი თევზით. გარდა ამისა, ზეთისხილი დაგეხმარებათ, რომ კერძის გემო უფრო მდიდარი და საინტერესო გახდეს.

დაკონსერვებული თინუსის დიპი

• დაკონსერვებული ტუნა სალათებისთვის - 1 ქილა 0,25 ლ ტევადობით;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 0,3 კგ;
• პომიდორი - 0,3 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 40 მლ;
• ტომატის პასტა - 40 მლ;
• მყარი ყველი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

• ყველი წვრილად გახეხეთ.
• მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად.
• დაკონსერვებული ტუნა მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ დაკონსერვებული სიმინდი და კვერცხი.
• შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.
• პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად.
• ტარტლეტებს ცხიმი წაუსვით ტომატის პასტადა გადაუსვით ტუნასა და სიმინდის სალათი.
• ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი. მოაყარეთ ყველი.
• გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება.

ამ მადის მომზადების ოდნავ განსხვავებული გზა არსებობს: პომიდორს კუბიკებად ჭრიან და სალათის ზემოდან დაფარვის ნაცვლად დანარჩენ ინგრედიენტებს ურევენ. ტარლეტების ზოგადი გემო ამისგან თითქმის არ იცვლება, თუმცა ისინი სხვანაირად გამოიყურებიან - არა პომიდვრის წითელი ფერი, არამედ ყვითელისიმინდი. ამიტომ აირჩიეთ ვარიანტი, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენი მაგიდის უკეთ გაფორმებაში.

შევსება tartlets ქათმის და ანანასი

• მოხარშული ქათმის ფილე - 0,2 კგ;
• დაკონსერვებული ანანასი - 0,2 კგ;
• მყარი ყველი - 70 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ბირთვები ნიგოზი- 30 გ;
• ქათმის კვერცხები- 2 ცალი;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მარილი, შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• კაკლის მარცვლები დანით დავჭრათ ძალიან წვრილად.
• ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ თხილს.
• მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
• მარილიან წყალში მოხარშული ანანასი და ქათმის მკერდი ისევე დავჭრათ, როგორც კვერცხი.
• დაჭერით ნიორი, შეურიეთ მაიონეზი.
• ქათამს შეურიეთ მაიონეზი, დაუმატეთ ანანასი და კვერცხი, აურიეთ, მარილი გემოვნებით.
• ტარტლეტებს შეავსეთ სალათის ფოთოლი და მოაყარეთ თხილისა და ყველის ნარევი.

ასეთი ტარტლეტები თავისთავად გემრიელად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება, ამიტომ მათ დამატებითი გაფორმება არ სჭირდებათ.

კრემის ყველი და ტკბილი წიწაკის შიგთავსი

• დამუშავებული ყველი - 140 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• დაფქული პაპრიკა - 5 გ;
• მაიონეზი - 40 მლ;
• წიწაკა(სხვადასხვა ფერის) - 0,4 კგ.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ წიწაკა, მოაჭერით ღეროები, ამოიღეთ თესლი. წიწაკის ხორცი დავჭრათ რგოლებად, არა უმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სიგანეზე.
• დამუშავებული ყველი გავხეხოთ, ხელით შევურიოთ მაიონეზი, პაპრიკა და დაჭყლეტილი ნიორი. Აურიეთ კარგად.
• ყველის მასა გაანაწილეთ ტარტლეტებს შორის, ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა.

ასეთი შიგთავსის მომზადება რთული არ იქნება, მაგრამ ტარტლეტები მასთან ერთად გამოიყურება კაშკაშა და სადღესასწაულო. მათი გემო არც თქვენს სტუმრებს გაუცრუებ.

კრაბის ჯოხის შევსება

• კრაბის ჩხირები (გაციებული ან გაყინული) - 100 გ;
• ჰოლანდიური ყველი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• ზეთისხილი დაფქული - საჭიროებისამებრ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• კრაბის ჩხირები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თუ ისინი გაყინულია, მაშინ არ არის საჭირო მათი წინასწარ გაყინვა - ამ გზით მათი დაფქვა კიდევ უფრო ადვილი იქნება.
• მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გაფცქვენით და ასევე წვრილად გახეხეთ.
• ყველი გახეხეთ იმავე გზით.
• შეურიეთ კრაბის ჩიფსები, ყველი და კვერცხი, გაწურეთ მაიონეზით.
• სალათი დაალაგეთ კალათებში, მორთეთ ზეთისხილით.

ბუფეტის მაგიდის ასეთი მადა იაფად ეღირება. თუმცა, თქვენს სტუმრებს მისი გემო აუცილებლად მოეწონებათ და სუფრის მაგიდის შემდეგ კი კრაბის შიგთავსით არც ერთი ტარტი არ დარჩება მაგიდაზე.

ტარტლეტები ჟიულიენთან ერთად

• მოხარშული ქათმის მკერდი - 0,2 კგ;
• ახალი შამპინიონები - 0,2 კგ;
• მყარი ყველი - 80 გ;
• ხახვი- 80 გ;
• კრემი - 0,2 ლ;
• ფქვილი - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი- რამდენიც გჭირდება.

მომზადების მეთოდი:

• მოხარშეთ ქათმის მკერდი, გამოაცალეთ ფილე ძვლებისგან და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
• გარეცხეთ, გაასუფთავეთ სოკო ხელსახოცით. დავჭრათ ისინი დაახლოებით იგივე კუბებად, როგორც ქათმის მკერდი.
• წვრილად დაჭერით ქერქიდან გაფცქვნილი საშუალო ზომის ხახვი.
• ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვის, ქათმის და სოკოს ნარევი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე სანამ ყველაფერი ჭარბი სითხეარ ადუღდება ტაფიდან.
• ნარევს დაასხით ფქვილი, აურიეთ. ამ დროის განმავლობაში არ დაგჭირდებათ ტაფის გადმოდგომა ცეცხლიდან.
• ჩაასხით კრემი, კარგად მოურიეთ.
• განაგრძეთ ხარშვა, სანამ ტაფის შიგთავსი საკმარისად სქელია.
• ტარტლეტებზე დავალაგოთ ჟიულიენი, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
• შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიბრაწება.

მოგიწევთ ასეთი ტარტლეტების მომზადებაზე ფიქრი, მაგრამ ეს სწორედ ის შემთხვევაა, როცა შედეგი სრულად ამართლებს დახარჯულ ძალისხმევას.

ხიზილალის ჩაყრა

• ხიზილალა - 0,2 კგ;
• ხაჭო - 0,2 კგ;
• კამა ან ოხრახუში - დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

• ტორტებზე ყველი გაანაწილეთ.
• ზემოდან მოაყარეთ კოვზი ხიზილალა.
• გააფორმეთ მწვანილით.

ძნელი წარმოსადგენია ბუფეტის მაგიდა ტარლეტების გარეშე ასეთი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს დახვეწილი შიგთავსით.

ტარტლეტები ტკბილი შიგთავსით

• ახალი მარწყვი - 0,4 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• შაქარი - 80 გ;
• ვანილის შაქარი - 5 გ;
• ფქვილი - 50 გ;
• რძე - 0,5ლ;
• პიტნა - დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

• რძეს დაუმატეთ ვანილის შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააციეთ დაახლოებით 60 გრადუსამდე.
• გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. გულები გახეხეთ შაქრით, შეურიეთ ფქვილს. ცილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სხვა კერძის მოსამზადებლად.
• წვრილი ნაკადით დაასხით რძე გულებში, ათქვიფეთ ყველაფერი სათქვეფით.
• როდესაც ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციას მიიღებს, ჩადეთ წყლის აბაზანაში და გაათბეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. ამის შემდეგ ვანილის კრემი გააგრილეთ მაცივარში.
• გარეცხეთ და გააშრეთ მარწყვი. თუ ის ძალიან დიდია, კენკრა დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად.
• კალათები შეავსეთ ვანილის კრემით, ზემოდან მოაყარეთ მარწყვი.
• ტორტები მორთოთ პიტნის ფოთლებით.

ტკბილი ტარტლეტები ჩვენთვის ბავშვობიდან კარგად ნაცნობ ნამცხვრებს წააგავს. გასაკვირი არ არის, რომ ბავშვებს განსაკუთრებით მოსწონთ ისინი. თუმცა, მოზრდილები უარს არ იტყვიან ასეთ დახვეწილ დელიკატესზე.

ტარტლეტების შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია დაამატოს რაიმე საკუთარი რეცეპტს უნიკალური კერძების მომზადებით.

პორციული საჭმელები აქტუალურია სახლის წვეულებებისთვის და გარე ბუფეტის მაგიდებისთვის - ისინი გამოიყურება სანახაობრივი და ძალიან მოსახერხებელია სტუმრებისთვის.

ტარტლეტებისთვის იდეალური შიგთავსი უნდა იყოს ნაზი, მაგრამ არა ძალიან წვნიანი, რათა კალათის ცომმა შეინარჩუნოს ფორმა და გემო. შიგთავსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათები, პაშტეტები, მაკარონი, ცივი და ცხელი მადა. უმარტივესი რეცეპტიც კი ასეთი პორციით იქცევა სადილის, საახალწლო სუფრისა და რომანტიული საღამოს ღირსეულ მდიდრულ რესტორან კერძად.

რა უნდა გაითვალისწინოთ შევსების რეცეპტის არჩევისას

პირველ რიგში, გაითვალისწინეთ, რომ ტარტლეტები სხვადასხვა ზომისაა. ყველაზე პატარა ორიენტირებულია ხიზილალისა და გურმანი ყველის მირთმევაზე. ისინი, რომლებიც უფრო დიდია, განკუთვნილია ცივი მადის, პაშტეტებისა და სალათებისთვის. ყველაზე დიდში ჩვეულებრივია ცხობა და მიირთვათ ცხელი საჭმელები, როგორიცაა ჟულიენი.

ასევე გაითვალისწინეთ, რომ კალათებისთვის ისინი იყენებენ განსხვავებული ტიპებიტესტი. მოკლე პური, ახალი, ვაფლი, ყველი და ფაფა. ფაფა უფრო რბილია, მაგრამ სწრაფად სველდება და ფორმას კარგავს, ამიტომ რეკომენდებულია მშრალი შიგთავსისთვის.

ტარტლეტები, განსაკუთრებით ვაფლისგან და თხელი ფაფუკი ცომისაგან დამზადებული, დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. შიგთავსი ჯერ კიდევ შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, მაგრამ ის კალათებში უნდა ჩადოთ სუფრასთან მიტანისთანავე. სალათის ფურცლები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც პროფილაქტიკური „საფენი“, თუ ისინი გემოვნებით სხვა პროდუქტებთან იქნება შერწყმული და რეცეპტში ჯდება.

საუკეთესო სალათები საჭმლის ტარტლეტებისთვის

ტარტლეტებისთვის ყველაზე პოპულარული ტოპინგები სალათებია. მაგრამ აქ უნდა გამოვყოთ რამდენიმე ჯგუფი - ღირებულებით, მომზადების სიჩქარით, პროდუქტების რაოდენობით, გარეგნობა.

გემრიელი რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის

ტარტლეტებში სადღესასწაულო სალათები არა მხოლოდ ლამაზი და მოსახერხებელია, არამედ ეკონომიურიც - საკვების მოხმარება მცირეა, მაგრამ სუფრა გამოიყურება მდიდარი და უხვად.

წითელი თევზისგან. 200 გრ დამარილებული წითელი თევზი დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად, დავჭრათ ოთხი მოხარშული კვერცხი ნათელი გულით და 100 გრ დაკონსერვებული ანანასი. შეურიეთ მაღალხარისხოვანი მაიონეზი, დაუმატეთ 30 გრ წითელი ხიზილალა და ისევ ნაზად მოურიეთ. დაყავით მომსახურე კალათებად. მოაყარეთ კარგი გახეხილი ყველი და მორთეთ წითელი ხიზილალათ. შესაცვლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი.

საქონლის ხორცი. მოხარშეთ ხორცი, სასურველია საქონლის ხორცი, გაყავით ბოჭკოებად. ნიგოზი შეწვით და დაჭერით. დაჭერით ნივრის კბილი. სეზონი კარგი მაიონეზით.

ხორცის ფირფიტა. მოხარშეთ ძროხის ან ხბოს პატარა ენა (300 გრამია საჭირო), 300 გრ ძროხის რბილობი, 250 გრ ქათმის ფილე. გააგრილეთ ყველაფერი და ლამაზად დაჭერით ზოლებად. ასევე დავჭრათ 200 გრ ტამბოვის ლორი, თითო მწნილი და ახალი კიტრი, ორი საშუალო ზომის მყარი მსხალი. გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და შეურიეთ წვრილად გახეხილი ცედრა და ახალი ტარხუნის მტევნის დაჭრილი ფოთლები. გემრიელი სოუსისთვის დაამატეთ მაიონეზი. შეაზავეთ ცივ ნაჭრებს, გააჩერეთ ორი საათი და მიირთვით პორციულ ტარტლეტებში.

ქათამი ენით. მოხარშეთ 500 გრ ქათმის ფილე და ძროხის ენა, დაჭერით წვრილად. გახეხეთ 150 გრ კარგი ყველი, ყველაფერი აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით. მორთეთ ზეთისხილით და ყურძნით.

კრევეტები ყველით. მოხარშეთ კრევეტები და გააცალეთ კანი. კრევეტების ნახევარი გახეხეთ ბლენდერში ყველის ნაჭრებთან ერთად (აიღეთ პროდუქტები თანაბარი პროპორციით) და ნიორი გემოვნებით, განზავეთ მაიონეზით. შიგთავსი მოათავსეთ ტარტლეტებში, მორთეთ მთლიანი კრევეტებით და მწვანილებით.

კრევეტები დორ ლურჯით. ტაფაში გაადნეთ 250გრ ცისფერი ყველი გამუდმებით ურიეთ, რომ არ დაიწვას. დაუმატეთ 20 მლ ლიმონის წვენი, დაფქული ნივრის კბილი და 500 გრ გაწმენდილი მოხარშული კრევეტები. მოხარშეთ და დაასხით ცოტა მშრალი თეთრი ღვინო. გაახურეთ, გააცივეთ და შეავსეთ საჭმლის კალათები.

თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, ტარლეტების ნაცვლად მოამზადეთ სალათის ცომი.

ბიუჯეტის სალათები ბუფეტის კალათებისთვის

დელიკატესებისთვის თანხები ყოველთვის არ არის, მაგრამ ყველა დიასახლისს სურს სადღესასწაულო სუფრის ეფექტურად და ელეგანტურად გაწყობა. გამოიყენეთ ტარტლეტებისთვის ხელმისაწვდომ შიგთავსები იაფი პროდუქტებისგან - ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ელეგანტურ მადას.

• აიღეთ 100 გრ მწვანე ბარდა, პომიდორი და დაკონსერვებული სარდინი (ზეთში ან ნატურალურ შიგთავსში), ერთი კვერცხი, 80 გრ მაიონეზი და 20 გრ მდოგვი. თევზი შეურიეთ დაჭრილ კვერცხს, ბარდას, დაუმატეთ მაიონეზი, მდოგვი და სანელებლები. მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით ან სხვა რამით, თუ ახალი ბოსტნეული არ გაქვთ.
• კამა მწვანილი გახეხეთ ბლენდერში ან დანით, დაუმატეთ რბილ ხაჭოს ან ხაჭოს, გახეხეთ, მოაყარეთ მარილი, გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და ფერისთვის პარიკი. ეს შიგთავსი განკუთვნილია პატარა ხიზილალის ტარტლეტებისთვის, მათ შორის ფაფუკი. მისი გამოწურვა შესაძლებელია საკონდიტრო შპრიცის დიდი საქშენით.

• ვირთევზას ღვიძლის ქილა გახეხეთ (წინასწარ გადაწურეთ ზეთი), გახეხეთ ორი მოხარშული კვერცხი და წვრილად დაჭერით ორი პატარა მწნილი კიტრი. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მწვანე ან ხახვი, ადრე მარინირებული ძმარში, თანაბარი პროპორციით განზავებული წყლით. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
• გახეხეთ 100 გრ მყარი ყველი (თუნდაც იაფი დამუშავებული ყველი გამოდგება, მაგრამ არა რბილი), ორი მოხარშული კვერცხი, პატარა უმი სტაფილო. ყველაფერი ერთ მასაში შეურიეთ მაიონეზით და დაამატეთ რამდენიმე კბილი დაქუცმაცებული ნიორი. გააფორმეთ გახეხილი გულით.

• დაყავით ბოჭკოებად ან ცივად შებოლილი ვარდისფერი ორაგული ან სკუმბრია დაჭერით კუბიკებად, წვრილად დაჭერით ახალი კიტრი. მოამზადეთ არაჟნისა და მაიონეზის სოუსი (თითო სუფრის კოვზი) და ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი. შეავსეთ მასა და გაანაწილეთ შიგთავსი ტარტლეტებს შორის.
• მოხარშეთ 300 გრ ქათმის ღვიძლი, გააგრილეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეწვით 300 გრ სოკო, 150 გრ ხახვი და 150 გრ გახეხილი სტაფილო. გაციებული პროდუქტებიდან მოამზადეთ ღვიძლის ტარტლეტების გულიანი შიგთავსი მაიონეზისა და დაფქული წიწაკის დამატებით. კალათები გააფორმეთ მწვანილით და მწვანე ბარდით. შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი ან გული.

თავისუფლად ჩაატარეთ ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სალათი, მათ შორის გვირგვინის სალათი, პოპულარული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და კრაბის ჩხირების, კვერცხისა და სიმინდის სწრაფი სალათი.

ცივი საჭმელები კალათებში, როგორც სენდვიჩების ალტერნატივა

მარტივი და გემრიელი შიგთავსები ტარტლეტებისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ სადღესასწაულო სენდვიჩების რეცეპტებში. ეს ვარიანტი გააოცებს სტუმრებს და დაამშვენებს თუნდაც მაგიდას მინიმალური დიაპაზონიკერძები.

• პატარა ტარტლეტის ძირს წაუსვით კარაქის ნაჭერი, ზემოდან - ლამაზად შეფუთული ორაგულის ნაჭერი, დაამშვენებს შეერთებას შპრიციდან გამოწურული რბილი ყველით და მწვანილით.
• შეავსეთ კალათა რბილი მასკარპონეს ყველით და გააკეთეთ წითელი ხიზილალის ქუდი, მორთეთ ხვეული ოხრახუშით. თუ მასკოპონე არ არის, გახეხეთ მყარი ყველი და შეურიეთ არაჟანს (100 გრ ყველზე ორი სუფრის კოვზი სქელი ცხიმიანი არაჟანი).
• მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ, დაუმატეთ ნიორი და ცოტა მაიონეზი. კალათის 2/3 შეავსეთ ნათელი მასით, ზემოდან მოაყარეთ რულეტები დამარილებული ქაშაყის თხელი ზოლიდან, მორთეთ ზეთისხილით და მწვანილით.
• გამდნარი ყველი გახეხეთ, შეურიეთ გახეხილი ნიორი და მაიონეზი. ტარლეტის ნახევარი შეავსეთ მასით, შემდეგ გახეხილი კვერცხი მაიონეზით, ზემოდან კი - ლამაზი შპრიცით. გააფორმეთ მწვანილით.

პაშტები და მაკარონი ორიგინალურ პორციაში

პაშტეტები იდეალური და მარტივი შიგთავსია ტარტლეტებისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის ნებისმიერი რეცეპტი - შესაფერისია ღვიძლის, თევზის, ხორცის, ქათმის, ბოსტნეულის პაშტეტის მასები.

ქათმის ღვიძლისგან. შეწვით (ან მოხარშეთ, თუ შემწვარს არ მიირთმევთ) 500 გრ ქათმის ღვიძლი, ორი თავი ხახვი და ორი გახეხილი სტაფილო. ყველაფერი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. მასას დაუმატეთ 50გრ დარბილებული კარაქი და თუ ღვიძლი მოიხარშა - 100გრ კარაქი. პაშტეტი კარგად მოურიეთ, დაუმატეთ რეჰანი, შავი და წითელი წიწაკა. დაყავით ნაწილებად.

ხორცი ღვიძლთან ერთად. მოხარშეთ 300გრ ღორის რბილობი და 300გრ ღორის ღვიძლი. მოხარშეთ 100 გრ ბრინჯი მარილიან წყალში. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხორცი დაფქვით ბოსტნეულთან და ბრინჯთან ერთად ბლენდერში. დაამატეთ სანელებლები, გამოიყენეთ როგორც შემავსებელი საჭმლის ტარტლეტებისთვის.

ქათამი სოკოთი. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, შეწვით 200 გრ სოკო ხახვთან ერთად, გახეხეთ 100 გრ მყარი ყველი. ქათამი და სოკო გავხეხოთ ბლენდერში, მოვაყაროთ მაიონეზი და გახეხილი ყველი. ტარტლეტებს წაუსვით გულიანი შიგთავსი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი, წინასწარ შემწვარი ნიგოზი. ზემოდან მოათავსეთ კაკლის მეოთხედი.

პორციული ცხელი მადას ტარტლეტებში

ყველაზე პოპულარული ცხელი შიგთავსი მზა ტარტლეტებისთვის არის ჟულიენი. ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ სოკო, ქათმის, ხორცის, თევზის ან მიდიების დამატებით. ამის შესახებ, ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი რეცეპტი, როგორც საფუძველი.

ჟიულიენ. ქათმის ერთი მკერდი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ, დავამატოთ ორი დაჭრილი ხახვი და 500 გრ სოკო - ყველაფერი კარგად მოვშუშოთ, რომ წყალი აორთქლდეს. ჩაასხით 200 გრ არაჟანი და მიღებული მასა ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შიგთავსი გავაციოთ. სუფრასთან მიტანის წინ გახურეთ ღუმელი, დაალაგეთ ტარტლეტებზე (ამ პორციას 12 ცალი სჭირდება), მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული მწვანილით.

ცხელი კარტოფილისა და ბეკონის შიგთავსი- გულწრფელი და ორიგინალური. შეწვით სამი კარტოფილი და ერთი ხახვი თხელი ნაჭრებით. 200 გრ ბეკონი დავჭრათ ზოლებად და ჯვარედინად მოვათავსოთ თითოეულ კალათაში. გაანაწილეთ კარტოფილისა და ხახვის შიგთავსი, მოაყარეთ სანელებლები, ზემოდან მოაყარეთ ხახვის წრე და ყველის ნაჭერი და დააფარეთ ბეკონის ზოლები, კვლავ შემოახვიეთ ჯვარედინად. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

ომლეტის ცხელი შიგთავსი ტარტლეტებისთვის- მარტივი საუზმის იდეა რომანტიული ელფერით. ყველი გახეხეთ და ამით შეავსეთ კალათის მესამედი. კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად (ერთ კვერცხზე - 25 მლ რძე), რაც შეეხება ომლეტს, დაუმატეთ დაჭრილი (ხმელი) მწვანე ხახვი, დაფქული წიწაკა, სხვა სანელებლები ან სოკოს ბულიონი. ფრთხილად ჩაასხით საკონდიტრო ფორმებში და შედგით ცხელ ღუმელში. გამოაცხვეთ შეწითლებამდე.

გამოიყურება ძალიან ორიგინალური მინიატურული პიცა- კალათის ძირზე მოაყარეთ მინიმუმ სამი სახის ძეხვის ან ხორცის ნაჭრების ფენები, დააფარეთ პატარა პომიდვრის წრე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გაგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ზეთისხილით.

Პომიდორი. კალათაში მოათავსეთ მკვრივი პომიდვრის და რეჰანის ფოთლების ნაჭრები, წიწაკა და უხვად მოაყარეთ გახეხილი მდნარი ყველი. სუფრასთან მიტანის წინ გამოაცხვეთ ოქროსფერ ყავისფერზე.

ვიმედოვნებთ, რომ უგემრიელესი ტარლეტების შიგთავსის ეს მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ სუფრის გაშლაში და ახალი კულინარიული ექსპლოიტეტებისკენ გიბიძგებთ. სცადე, ექსპერიმენტი და იცხოვრე გემოვნებით!

ტარტლეტები საუკეთესო ცივი მადაა, ადვილად მოსამზადებელია და სუფრის ნამდვილ დეკორაციას ემსახურება.

ტარტლეტების რეცეპტები და მათთვის შიგთავსები გაოცებულია მათი მრავალფეროვნებით. შეგიძლიათ ცომის კალათები დამოუკიდებლად გამოაცხვოთ ღუმელში ან შეიძინოთ მზა კალათები და უბრალოდ შეავსოთ ისინი გემრიელი შიგთავსით. ნაცნობი სალათების სერვირება უჩვეულო საკვებ "პაკეტში" გამოიყურება ორიგინალური და ახალი.

ტარტლეტები ძალიან მოსახერხებელია საბავშვო წვეულებაზე მოსაწყობად, მოსახერხებელია მათი დალაგება თეფშებზე და ჭამა. მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი, კივისა და ბანანის ნაჭრები, ფორთოხლის ნაჭრები, გარგარი და ხილის ნაზავი მოათავსეთ, დაასხით ჟელეზე და მორთული ათქვეფილი კრემით. ეს დესერტი ნამდვილად სადღესასწაულოდ გამოიყურება! მოზარდები დააფასებენ მინი კერძებს სოსისებით, სოკოთი, ყველის ქერქი, პომიდორი, ზეთისხილი, მწნილი. მადის მომზადება დიასახლისისგან მხოლოდ კულინარიული ფანტაზიის გამოვლინებას მოითხოვს!

1. ხაჭო მწვანილით

100 გრ ხაჭოზე (ფეტა, ალმეტე) - 1 კბილი ნიორი (ნიორი პრესის საშუალებით), ნახევარი ჭიქა დაჭრილი კამა. მოზილეთ გლუვებამდე, ჩაყარეთ ტარტლეტები, გააფორმეთ ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით (სასურველია სხვადასხვა ფერის).

2. კვერცხის პაშტეტი

თუ გული დარჩა (სხვანაირად იყენებდით მოხარშულ კვერცხს), მოზილეთ ჩანგლით, 5 გულისთვის - ჩაის კოვზი მდოგვი, 2 სუფრის კოვზი ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი, სუფრის კოვზი დაჭრილი კაპერსი, სუფრის კოვზი ხაჭო. ყველი ("ფეტა") და მაიონეზი. მარილი-პილპილი - გემოვნებით. შერეული, ჩადეთ კალათებში.

3. ხიზილალა

თითოეულ ტარტლეტში ჩავასხათ ერთი ჩაის კოვზი ხაჭო, ზემოდან ჩაის კოვზი ხიზილალა, კამას ყლორტი.

4. კრევეტები

4 მოხარშული კვერცხი დაჭერით წვრილად, გახეხეთ ყველი მოცარელა (100-150 გრ), დააქუცმაცეთ 1 ჩიყვი ნიორი, ყველაფერი შეაზავეთ 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზით. მსუბუქად მარილი. კვერცხ-ყველის მასის „ბალიშზე“ დადეთ მოხარშული კრევეტები (3 ცალი ერთ ტარტლეტში). შეიძლება მორთოთ რამდენიმე წითელი კვერცხით.

5. შებოლილი თევზი

სკუმბრია ან ცხლად შებოლილი ვარდისფერი ორაგული დაშალეთ ბოჭკოებად (200 გრ), გააცალეთ კანი და დაჭერით ერთი ახალი კიტრი. შეურიეთ ყველაფერი სოუსს (ჩაის კოვზი მდოგვი, სუფრის კოვზი მაიონეზი, სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი).

6. მყარი ყველი და დაკონსერვებული ანანასი

ერთი ჭიქა გახეხილი მყარი ყველისთვის - 1 კბილი ნიორი (დაჭერით), 4 წრე დაკონსერვებული ანანასი (კუბიკებად დაჭრილი). აურიეთ 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

7. ლურჯი ყველით

ტარლეტის ძირში მოაყარეთ ჩაის კოვზი ხილის კონფიგურაცია (შეიძლება იყოს ფორთოხალი, მანდარინი, მსხალი), ზემოდან ლურჯი ყველის ნაჭერი (Dor Blue). გააფორმეთ რუკოლას ფოთლით.

8. ოდნავ დამარილებული ორაგულით

ტარტლეტების ძირში ვდებთ ხაჭოს ნარევს მწვანილით (100 გრ ყველზე - 2 სუფრის კოვზი კამა). ზემოდან მოაყარეთ ორაგულის ნაჭერი და ლიმონის თხელი ნაჭერი.

9. ლორით და მსხლით

სალათის ფოთოლს ვდებთ ტარტლეტში, მსხლის თხელ ნაჭერს, ფეტას კუბიკს. სუფრის კოვზის შერევა ზეითუნის ზეთიდა ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი. თითოეულ ტარტლეტს დაამატეთ ნარევის რამდენიმე წვეთი. ახლა ლორის რულეტი (აიღეთ თხლად დაჭრილი პარმა), გააფორმეთ მწვანილებით.

10. ქათმით

მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად (300 გრ), წვრილად დავჭრათ აისბერგის სალათის ფოთოლი, ორი ახალი კიტრი ქერქის გარეშე და 1 ბულგარული წიწაკა. შეაზავეთ 2 სუფრის კოვზი მაიონეზით.

Tartlets არის პატარა საკონდიტრო კალათები, რომლებიც ივსება შევსებით. როგორც წესი, ისინი საკმაოდ უბრალოები არიან და საკუთარი გემოვნებით ცოტა ნაზიც კი, მაგრამ შიგნით ჩასმული არის რაღაც ძალიან მდიდარი და მადისაღმძვრელი. ტარტლეტები შეიძლება იყოს ტკბილი, ქონდარი ან ცხარე. კერძების მთელი ასორტიმენტი, მადისაღმძვრელებიდან დესერტებამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ თამაშობს შეფ-მზარეულის ფანტაზია. მაგრამ ამ სტატიაში მსურს ვისაუბრო იმაზე, თუ რა სახის ტარტლეტების მომზადება შეგიძლიათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, მაგალითად, Ახალი წელიან დაბადების დღე, როცა ძალიან გსურს სტუმრებისთვის საინტერესო და გემრიელი საჭმელი მიართვა.

ტარტლეტებისთვის არის სხვადასხვა შიგთავსი. ეს ასევე შეიძლება იყოს ორიგინალური სალათები, რომლებიც დამზადებულია წვრილად დაჭრილი საკვებისგან და სოუსით შეზავებული. და შესაძლოა კრემები და პასტები. არსებობს ტარტლეტების რეცეპტები ხილით და ტკბილეულით. და მოდი ბოსტნეულით ან თევზით. ზოგჯერ ცნობილ კერძსაც კი უეცრად უგზავნიან ტარტლეტებს და იძენენ ახალი ცხოვრება, როგორიცაა, .

შევსებული ტარტლეტები დაგეხმარებათ სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაციაში, თუ კლასიკური სალათები დიდი ხანია მოგბეზრდებათ ან დაგეგმეთ ბუფეტის მაგიდა.

ტარტლეტების გემრიელი ტოპინგები უნდა ინახებოდეს ნებისმიერი მზარეულის ყულაბაში, რადგან ეს არის მარტივი და სწრაფი კერძი ნებისმიერი დღესასწაულისა და მიღებისთვის მოსამზადებლად.

ტარტლეტები ხიზილალათ - უგემრიელესი რეცეპტები ფოტოებით

აქ მე გაჩვენებთ სადღესასწაულო ან საახალწლო სუფრაზე ტარტლეტების ხიზილალის შევსების რამდენიმე მარტივ ვარიანტს. ასეთ კერძშიც კი შეიძლება იყოს ყველა გემოვნების ვარიანტები. საფუძველი იქნება წითელი, შავი ან სხვა ხიზილალა და მათზე სხვადასხვა დამატებები. ალბათ ვერც კი წარმოიდგენდით, რომ მარტო ხიზილალის საშუალებით შეიძლება ტარტლეტებში საჭმლის ამდენი ვარიანტი იყოს. მერწმუნეთ, ამას არც მე წარმოვიდგენდი.

ტარტლეტები ხიზილალათ, ნაღების ყველით და კიტრით

ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სადღესასწაულო საჭმელი, განსაკუთრებით ახალი წლის ღამეს, არის ხიზილალა ტარტლეტები. ბევრს უყვარს, მაგრამ ტარტლეტები მათთვის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ამასთან, ნაკლებია პური და მეტი ხიზილალა. როგორ შეიძლება ეს არ მოგწონდეს. განსაკუთრებით ხიზილალის მოყვარულებს.

ჩვეულებრივ ტარტლეტებში ხიზილალის გარდა სხვა შიგთავსს ასხამენ, რომელიც გემოს შეავსებს ან გაზრდის და ამავდროულად შესანიშნავად ერწყმის ხიზილალას. აქ არის ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ხიზილალა - 100 გრამი,
• რბილი ნაღების ყველი - 100 გრამი,
• კიტრი - 1 ცალი,
• ლიმონი - რამდენიმე რგოლი,

სამზარეულო:

მოამზადეთ ტარტლეტები წინასწარ ან გამოიყენეთ მაღაზიაში ნაყიდი. შევსებისთვის ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ წრეებად. ლიმონის რგოლები დავჭრათ 4 ნაწილად სამკუთხედების გასაკეთებლად.

თითოეულ ტარტლეტში ჩაასხით კოვზი ნაღების ყველი, ზემოდან ერთი ჩაის კოვზი ხიზილალა. ერთ მხარეს მიამაგრეთ კიტრის რგოლი, მეორეზე კი ლიმონის სამკუთხედი. მიირთვით და ისიამოვნეთ!

ხიზილალა და წითელი თევზი - რეცეპტი დღესასწაულისთვის

ეს რეცეპტი აერთიანებს ერთდროულად ორ განსხვავებულ თევზის დელიკატესს. წითელი თევზის ფილე, მაგალითად, ორაგული და წითელი ხიზილალა. ეს არის ძალიან მდიდარი, ლამაზი და მართლაც სადღესასწაულო კერძი. Snack ამისთვის კარგი განწყობა გქონდეთ, რადგან გემრიელი საკვებიდან აუცილებლად ამოდის. ტარტლეტები ხიზილალათა და ორაგულით არავის დატოვებს გულგრილს.

დაგჭირდებათ:

• ტარლეტები - 8-10 ცალი,
• ორაგულის ფილე - 100 გრამი,
• წითელი ხიზილალა - 100 გრამი,
• კარაქი - 50 გრამი,
• ახალი კამა.

სამზარეულო:

კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს. პირიქით, გააცივეთ თევზი, რომ დაჭრათ თხელ ვიწრო ნაჭრებად.

აიღეთ საკონდიტრო ტომარა ან ჩანთა, ჩაასხით კარაქი და ლამაზად გაწურეთ თითოეულ ტარტლეტში. ზეთის გვერდით მოათავსეთ კოვზი ხიზილალა. ახლა წითელი თევზის თხელი ზოლისგან გააკეთეთ როზეტი, ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გააბრტყელოთ იგი მილში, შემდეგ კი ოდნავ გაასწოროთ ზემოდან. დეკორაციისთვის კამას პატარა ყლორტი დაჭერით და ხიზილალათა და ორაგულით სავსე ტარტილები მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

კრევეტებით და წითელი ხიზილალათ

ახლა ცოტა გავართულოთ რეცეპტი. ტარტლეტები შიგთავსით დამზადდება არა მხოლოდ წითელი ხიზილალის კარაქით, არამედ კრევეტებით და მათ ექნებათ ძალიან გემრიელი დანამატი ყველისა და კვერცხის სალათის სახით. დამიჯერეთ, ძალიან გემრიელია.

აქ უხდება როგორც დიდი, ისე პატარა ტარტლეტები, კრევეტებიც შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ტარტლეტებისა და კრევეტების ზომის მიხედვით გამოიყენეთ ერთი ან ორი კრევეტი ჩაყრილი ტარტილების გასაფორმებლად.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები - 8-10,
• ხიზილალა - 100 გრამი,
• მოხარშული კრევეტები - 200 გრამი,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• ყველი - 100 გრამი,
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• კამა.

სამზარეულო:

ჯერ მოხარშეთ კრევეტები და კვერცხი. Დაწყნარდი. გამოაცალეთ კრევეტები ნაჭუჭიდან, შეგიძლიათ დატოვოთ მხოლოდ კუდის წვერი დეკორაციისთვის, ან შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი თქვენი სურვილისამებრ.

კვერცხები მყარად მოხარშეთ და თეფშზე გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გახეხეთ მყარი ყველი იქ, ასევე წვრილად. შემდეგ შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ. სქელი მასა უნდა მიიღოთ. მარილი გემოვნებით.

ახლა თითოეულ ტარტლეტში ჩაასხით თითო კოვზი ამ კვერცხის სალათი, მსუბუქად დაჭერით შუაში და ჩაყარეთ კოვზი ხიზილალა ამ ნახვრეტში. ახლა ზემოდან მოაყარეთ ერთი ან ორი კრევეტი. ჩააწებეთ მწვანილის ყლორტი და დაალაგეთ ლამაზ ბრტყელ ჭურჭელზე. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ტარტლეტებზე სადღესასწაულო სუფრის შევსებით.

ხაჭოთი და წითელი ხიზილალა

იმისათვის, რომ მომზადდეს ასეთი გემრიელი ტარტლეტებიხიზილალითა და ყველით ჩაყრილი, მაღაზიაში მოგიწევთ რბილი ყველის ყიდვა ქილაში მკაფიო წარწერით "ხაჭო". ეს უკვე წარმოდგენილია ჩვენს მაღაზიებში მრავალი მწარმოებლის მიერ და ყველა მათგანი შეფუთვაზე მიუთითებს, რომ ეს არის ხაჭო. ასეთი ყველი უკვე არის მწვანილით და ზოგჯერ მის გარეშეც. აირჩიეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით. მე კლასიკურს მირჩევნია და ახალ მწვანილს ვამატებ და ლამაზი და გემრიელია.

დაგჭირდებათ:

• ხიზილალა - 1 ქილა (140 გრ),
• ტარტლეტები - 10 ც.,
• ხაჭო რბილი ყველი - 1 ქილა,
• ახალი მწვანილი.

სამზარეულო:

ხიზილალათ ასეთი ტარტლეტების მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. აუცილებელია აიღოთ თითოეული ტარტატი, ჩაყაროთ კოვზი ხაჭო, შემდეგ ზემოდან მოაყაროთ კოვზი ხიზილალა. შემდეგ დაამშვენეთ ეს ყველაფერი ახალი მწვანილის ყლორტებით, სასურველია კამა, და შეგიძლიათ სტუმრების მკურნალობა. გემო წარმოუდგენელია!

მდნარი ყველით და ხიზილალათ

როგორც უკვე ვნახეთ, ყველის შიგთავსი შესანიშნავად ავსებს ხიზილალას. აქ ამ რეცეპტში ვიყენებთ რბილ მდნარ ყველს. ერთი რეკომენდაცია ჩემგან, ყველი შებოლილი არომატით არ მიიღოთ, უფრო ნაზი და კრემისფერი გამოდის ბევრად უკეთესი. თუ ქილაში რბილი ყველის ყიდვა შეუძლებელი იყო, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ დამუშავებული ყველი ბრიკეტებით, მხოლოდ მაშინ მოგიწევთ მათი გახეხვა.

ხიზილალისა და ყველით ასეთი ტარტლეტები უფრო ცხარე იქნება, ნივრის, ყველის და ჩოენის წყალობით ბევრს შეუძლია მისი გასინჯვა.

• ტარტლეტები - 10 ც.,
• ხიზილალა - 1 ქილა,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• მდნარი ყველი - 150 გრამი,
• მაიონეზი - 50-70 გრამი,
• ნიორი - 1 კბილი,
• ზეთისხილი დაფქული - 5 ც.,

სამზარეულო:

კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ გახეხილი კვერცხი შეურიეთ გამდნარ ყველს და შეაზავეთ მაიონეზით. იქ დაჭერით 1 კბილი ნიორი, ოდნავ მარილი გემოვნებით და ისევ კარგად აურიეთ.

ჯერ ტარტლეტში მოაყარეთ ყველის კრემი, ზემოდან კი ხიზილალა. ზეთისხილი დავჭრათ წრეებად და სილამაზისთვის თითოეულ ტარტლეტზე მოვათავსოთ თითო. უმაღლესი კლასის საახალწლო სუფრისთვის კერძები მზადაა!

კრაბის სალათით და ხიზილალათ

დიდი ალბათობით უკვე იცით, რომ სხვადასხვა სალათებით სავსე ტარტლეტები ძალიან, ძალიან გემრიელია. და ასევე წარმოუდგენლად სადღესასწაულო. ვაგრძელებთ ხიზილალათ შევსების თემას, წარმოგიდგენთ კრაბის სალათის რეცეპტს ხიზილალათ. ამ შემთხვევაში ხიზილალას სალათის თავზე ათავსებენ, ამიტომ მისი გემო რჩება ნათელი, გარეგნობა კი ძალიან ელეგანტური. ახლა მოვამზადოთ კრაბის ჯოხის შიგთავსი.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები - 10 ც.,
• კრაბის ჩხირები - 200 გრამი,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გრამი,
• მაიონეზი,
• ყაყაჩო სურვილისამებრ.

სამზარეულო:

ტარტლეტებისთვის შიგთავსის მოსამზადებლად მოხარშული კვერცხები და კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კვერცხები და კრაბის ჩხირები შეურიეთ სიმინდს. შემდეგ შეაზავეთ მათ მაიონეზით. გემოვნებით შეგიძლიათ დაუმატოთ ტაფაში მოხალული ყაყაჩოს თესლი.

მზა სალათი კოვზით მოვაყაროთ ტარტლეტებს, ზემოდან მოვაყაროთ ცოტა წითელი ხიზილალა. სადღესასწაულო tartlets ერთად ხიზილალა მზად არის.

ვირთევზას ხიზილალა - რეცეპტი ფოტოთი

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ძვირადღირებული წითელი ან შავი ხიზილალის გამოყენება, მაგრამ ნამდვილად გსურთ სტუმრებისთვის გემრიელი კერძის მომზადება. შესანიშნავი ვარიანტი, რომელიც არ ჩამოუვარდება კვების ღირებულებით და თუნდაც გემოთი, შეიძლება იყოს ვირთევზა ან პოლოკის ხიზილალა. მაგრამ აუცილებელია ხიზილალის შეძენა დანამატების გარეშე, სუფთა დამარილებული ხიზილალა. ის დაგვეხმარება შიგთავსით ძალიან გემრიელი ტარლეტების მომზადებაში.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები - 10 ც.,
• ვირთევზა ხიზილალა - 300 გრამი,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• პომიდორი - 1 ც.,
• მაიონეზი გასახდელად.

სამზარეულო:

ეს შიგთავსი საერთოდ არ არის რთული. საჭიროა მხოლოდ მოხარშული კვერცხები, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახსენით ხიზილალის ქილა და ჩანგლით ოდნავ გახეხეთ, ჩვეულებრივ ძალიან მჭიდროდ არის დაჭერილი. ხიზილალა შეურიეთ კვერცხს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი.

მიღებული სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. ნუ იჩქარებთ მარილს, ჯერ სცადეთ, რადგან ხიზილალა უკვე მარილიანია.

ახლა ჩაყარეთ შიგთავსი ტარტლეტებში და გააფორმეთ პომიდვრის პატარა ნაჭრით. ძალიან გემრიელი გამოვა, დამიჯერეთ.

მიირთვით დიდ ლანგარზე სალათის ფოთლებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

შევსებული პომიდვრის და ნივრის ყველით

ყველის და ნივრის კლასიკურ კომბინაციას ამ ჩაყრილ ტარტლეტებში ავსებს ჩერი პომიდვრის ნაჭრები. გამოდის ძალიან გემრიელი და მსუბუქი ცივი მადა ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის, იქნება ეს დაბადების დღე, ახალი წელი თუ სხვა შემთხვევა. სიმარტივე დადასტურებულ არომატებთან ერთად ამ ტარტლეტებს ბევრისთვის შესაფერისს ხდის.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• მყარი ყველი - 150 გრამი,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• ნიორი - 2 კბილი,
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• ჩერი პომიდორი - 200 გრამი.

სამზარეულო:

ყველის შიგთავსისთვის ნიორი დაჭერით პრესით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ასევე წვრილ სახეხზე დაჭერით ყველი და მოხარშული კვერცხი. ყველაფერი მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ მაიონეზით. მიიღეთ ყველის სალათი. მოათავსეთ ტარტლეტებში, ზემოდან დააფარეთ პომიდვრის წრე. მორთეთ მწვანილებით და მიირთვით, კარგი სიამოვნებით!

რეცეპტი tartlets ღვიძლის პაშტეტი

ასევე გავიხსენოთ ლდინზე, საინტერესო და გემრიელ პროდუქტზე, რომელიც ძალიან ხელსაყრელია სადღესასწაულო სუფრაზე ტარტლეტებში მიტანისთვის, საუბარია პაშტეტების მრავალფეროვნებაზე. ეს შეიძლება იყოს ღვიძლის პაშტეტი, თევზი და ხორცი, თუნდაც სოკო ან ბოსტნეული. კვერცხის პაშტეტიც ძალიან კარგია. მაგრამ ამ რეცეპტში მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ tartlets ღვიძლის პაშტეტით. ამ რეცეპტისთვის შესაფერისია ძროხის ღვიძლიც და ღორის ღვიძლიც, შეგიძლიათ ქათამიც კი აიღოთ. თავად გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება, მაგრამ მომზადების მეთოდი მსგავსია.

ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც გჭირდებათ ასეთი შიგთავსის მოსამზადებლად, არის ბლენდერი. მხოლოდ მისი დახმარებითაა მოსახერხებელი მომზადებული ღვიძლის სქელ კრემისებრ მასად დაფქვა.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ახალი ღვიძლი - 300 გრამი,
• კარაქი - 50 გრამი,
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• მწვანე ხახვი და კამა,
• ბროწეული,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ ღვიძლი დარბილებამდე. არ დაგავიწყდეთ წყლის მარილის მორევა. მომზადებამდე აუცილებლად ამოიღეთ ყველა ვენა და ფილა, რომ ამან არ გააფუჭოს პაშტეტის კონსისტენცია.

ბლენდერის თასში მოათავსეთ ღვიძლი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და კარაქი. მარილი და პილპილი გემოვნებით და გახეხეთ სანამ პაშტე კრემისებრი გახდება. თუ ძალიან სქელი გამოვიდა, მაშინ განზავდეს მაიონეზით, ოღონდ ზედმეტად არ მოაყაროთ, რომ გემო არ დაკარგოს.

მზა პაშტეტი ჩადეთ საკონდიტრო ტომარაში საქშენით და გაწურეთ ტარტლეტებად ლამაზი ვარდით. თუ ჩანთა არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვების ჩანთა მოჭრილი კუთხით. მოხარშული ვარდი ბროწეულის მარცვლებით, წიწაკის ნაჭრებით ან მწვანილით მორთეთ და მიირთვით. ღვიძლში ჩაყრილი ეს ტარტლეტები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

რეცეპტი tartlets ერთად კრაბის ჩხირები და ყველი

მსუბუქ, გემრიელ და ჰაეროვან ტარტლეტებს კრაბის ჩხირებით შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ კლასიკურ კრაბის სალათს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სალათი დიდი ხანია მოსაწყენი გახდა და სული ითხოვს ახალს, მაგრამ მადისაღმძვრელს.

კრაბის ჩხირებით ჩაყრილ ტარტლეტებს დამახასიათებელია ერთგვარი სალათი, რომელსაც ძალიან წვრილად ჭრიან, რათა მოხერხებული იყოს მისი ჭამა.

ამის მომზადება სულაც არ არის რთული.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• კრაბის ჩხირები - 4 ცალი,
• კვერცხი - 2 ც.,
• ჰოლანდიური ყველი - 100 გრამი,
• მაიონეზი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

ტარტლეტების ნაზი შიგთავსის საიდუმლო მათი მომზადების ხერხშია. ცომის პატარა კალათებში ბევრი ადგილი არ არის ყველა შიგთავსის მოსათავსებლად, მაგრამ ყველაფერი რაც შეიძლება ჰარმონიულად უნდა მოთავსდეს. ამიტომ, ძალიან მოხერხებულად გამოდის, თუ ყველაფერი ძალიან წვრილად დაჭრილი ან გახეხილია. ზოგიერთ შემთხვევაში დასაშვებია ბლენდერში გახეხვაც.

კრაბის ჩხირების, კვერცხისა და ყველის ასაავსებლად საკმარისია გრეტერი გამოიყენოთ. მოხარშული კვერცხი, ყველი და ჩხირები გახეხეთ იმავე ზომის სახეხზე. შემდეგ ეს ყველაფერი მაიონეზით მოვაყაროთ და საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მიღებული სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში ლამაზ სლაიდში და გააფორმეთ როგორც გსურთ.

ეს ძალიან მარტივია, მაგრამ გემო საოცარია!

კალმარით სავსე - რეცეპტი ფოტოთი

ტარტლეტები შევსებით შეიძლება იყოს კლასიკური და ძალიან უჩვეულო. ვერ ვიტყვი, რომ კალმარი ძალიან უჩვეულო პროდუქტია, სავარაუდოდ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ხშირად იყენებთ მას სამუშაო დღეებში. ჩემთვის ეს არის ერთგვარი დელიკატესი, რომლის მომზადებაც დღესასწაულებზე მირჩევნია. აი ასეთი მარტივი სალათი კალმარით შეიძლება იყოს დასამახსოვრებელი შევსება ტარტლეტებისთვის. უაღრესად გირჩევთ ამ რეცეპტს და შეამოწმეთ.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ახლად გაყინული კალმარი - 1-2 ცალი,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• ახალი კიტრი - 1 ცალი,
• მწვანე სალათი - 2-3 ფოთოლი,
• მწვანე ხახვი - 2-3 ისარი,
• კამა - 2 ყლორტი,
• მაიონეზი - 100 გრამი,
• არაჟანი - 100 გრამი,
• მარილი და პილპილი.

სამზარეულო:

გაყინეთ კალმარები და მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 5 წუთი, მეტი არა. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი და გაცივდით. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

მოხარშული კვერცხები დავჭრათ თხელ ზოლებად, იგივე გავაკეთოთ კიტრით. უმჯობესია კიტრის კანი მოაჭრათ, ასე რომ სალათი უფრო ნაზი იქნება.

მწვანე სალათი ძალიან წვრილად დაჭერით, მწვანილი დაჭერით.

არაჟანი და მაიონეზი აურიეთ ერთ-ერთ თანაფარდობით, ეს უფრო მსუბუქი და დელიკატური სოუსი იქნება ჩვენი კალმარის სალათისთვის. შეავსეთ ისინი მიღებული ინგრედიენტებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მარილი გემოვნებით და შეიძლება ჩაყაროთ კალათებში. არ დაგავიწყდეთ მწვანილით გაფორმება. მიირთვით სასწრაფოდ და გექნებათ დრო, რომ სცადოთ, სანამ სტუმრები ყველაფერს მაგიდიდან წაართმევენ.

შევსებულია ვირთევზას ღვიძლით, კვერცხით, ყველით და მწნილი კიტრით

სალათები tartlets ძალიან პოპულარულია. უფრო მეტიც, სალათები შეიძლება იყოს თითქმის ყველაფერი. კლასიკური სალათებით სავსე ტარტლეტები აღარ არის სიახლე. ვცადოთ ვირთევზას ღვიძლით სავსე ტარტლეტების რეცეპტი. საკმაოდ მარტივი სალათი, მაგრამ გემო შესანიშნავია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ვირთევზის ღვიძლი - 200 გრამი,
• ყველი - 50 გრამი,
• კვერცხი - 4 ცალი,
• მწნილი კიტრი - 2 ცალი,
• მაიონეზი - 50 გრამი,
• არაჟანი - 50 გრამი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

წინასწარ მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ ყინულის წყალში და გააცალეთ კანი. კვერცხი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქილიდან ვირთევზას ღვიძლი ამოიღეთ და ჩანგლით გახეხეთ. ახლა შეურიეთ ყველა პროდუქტი და შეაზავეთ არაჟნისა და მაიონეზისგან დამზადებული სოუსით. მარილი საჭიროების შემთხვევაში, მაგრამ მწნილი კიტრი საკმარის მარილს იძლევა.

მოათავსეთ მზა სალათი სლაიდით თითოეულ ტარტლეტში. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილის ბეჭედი და ბარდა. მირთმევისას არ დაგავიწყდეთ სალათის ფურცლები!

ტარტლეტები ბოსტნეულის სალათით

შევსებული ტორტები არ უნდა იყოს გულიანი, მძიმე, ცხიმიანი ინგრედიენტები, როგორიცაა მაიონეზის სალათები, ისინი ასევე შეიძლება იყოს მსუბუქი და მადისაღმძვრელი. ეს არის ზუსტად ის, რაც შეიძლება ითქვას ახალი ბოსტნეულის სალათით შევსების შესახებ. ეს ხსნის უზარმაზარ ველს წარმოსახვისთვის, მაგრამ თუ ჯერ კიდევ რთულია ამის გამომუშავება, დაიწყეთ მარტივი. თქვენი საყვარელი ბოსტნეულიდან.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• კიტრი - 2 ც.,
• პომიდორი - 2 ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• მწვანე სალათი - 4-5 ფოთოლი,
• ზეითუნის ზეთი - სუფრის კოვზი,
• ლიმონის წვენი - 0,5 სუფრის კოვზი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

ახალი, კარგად გარეცხილი ბოსტნეული დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. კიტრის კანი შეგიძლიათ მოჭრათ, თუ ის მწარეა. სალათის ფოთოლი ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. შეურიეთ ბოსტნეული.

გასახდომისთვის თასში აურიეთ ზეთი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ სალათი და მოაყარეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. მიირთვით და ისიამოვნეთ ზაფხულის სიხალისით!

ღუმელში გამომცხვარი ცხელ ტარტლეტები ღვეზელით და ყველით

კიდევ ერთი საოცარი იდეა შიგთავსით ტარლეტების დასამზადებლად არის მათი მომზადება არა მხოლოდ როგორც ცივი მადის, არამედ როგორც ცხელი. როგორ უნდა აიღოთ წვნიანი არომატიზირებული მკერდი, პომიდორი და ყველი და მოათავსოთ ეს ყველაფერი ტარტლეტებში. შემდეგ კი მთელი ეს სილამაზე გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიბრაწება გემრიელი ქერქით. მხოლოდ ამ მადისაღმძვრელზე ფიქრი ნერწყვს მაწუხებს. Და შენ?

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ტარტლეტები,
• შებოლილი მკერდი - 200 გრამი,
• ყველი - 200 გრამი,
• პომიდორი - 200 გრამი,
• კამა და ოხრახუში,
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო:

ტარტლეტებისთვის შიგთავსი მზადდება ძალიან მარტივად. შებოლილი ბეკონი დავჭრათ ძალიან წვრილ კუბიკებად, ანალოგიურად დავჭრათ ყველი. პომიდორი უნდა მოიცილოთ წვნიანი ბირთვი და ასევე დაჭრათ კუბიკებად. თუ პომიდორს ჩერი იყენებთ, შუაზე დატოვეთ, უბრალოდ დაჭერით მეოთხედ. მწვანილი წვრილად დაჭერით. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ცოტა მარილი და შეაზავეთ არაჟანით. მიღებული სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში და გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე. ახლა შედგით ღუმელში 10-15 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე, რომ ყველი დნება და ქერქი შეყავისფრო.

უგემრიელესი ტორტები მზადაა!

ბრისკეტის ნაცვლად შეგიძლიათ მოხარშული-შებოლილი ძეხვიც გამოიყენოთ, თანაც ძალიან გემრიელი! ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების!

ქაშაყით და ჭარხლით - მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

Იცი? რა თქმა უნდა, სულელური კითხვა. ამ კერძის მთელი მარილი ქაშაყისა და ჭარხლის კომბინაციაშია, დანარჩენი ინგრედიენტები მოდიან და მიდიან, მაგრამ ეს ორი უცვლელია. რა მოხდება, თუ ამ სალათიდან საუკეთესოს აიღებთ და ქაშაყითა და ჭარხლით სავსე ტარტლეტებს მოამზადებთ. ეს არყის უგემრიელესი ცივი მადის აღმძვრელი იქნება ნებისმიერი სუფრისთვის.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ქაშაყი - 300 გრამი,
• ჭარხალი - 1 ცალი (საშუალო ზომის),
• ხახვი - 1 ც.,
• არაჟანი ან მაიონეზი გასახდომისთვის,
• მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

ტარტლეტების ძირითადი შიგთავსი მზადდება მოხარშული ჭარხლისგან. ბოსტნეული მოხარშეთ ერთნაირად, გააგრილეთ და გაფცქვენით. შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე. კამა დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და შეურიეთ ჭარხალს. ახლა ჭარხალი კამათ დაასხით არაჟნით ან მაიონეზით თქვენი გემოვნებით. Მარილი და პილპილი.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად და დავშალოთ, თითოეულ ტარტლეტზე დავდგამთ თითო რგოლს.

ტარტლეტები ჭარხლით შეავსეთ თითქმის სლაიდის გარეშე, ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლი.

ქაშაყი დავჭრათ სქელ გულიან ნაჭრებად და თითოეულ ტარტლეტზე მოვათავსოთ თითო ნაჭერი ხახვის თავზე. ახლა რჩება მხოლოდ გაფორმება, ამისათვის გამოიყენეთ მწვანილის პატარა ყლორტები, წითელი ხიზილალა, ზეთისხილის წრეები და ა.შ. ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოვა.

კარგი მადა თქვენ და თქვენს სტუმრებს!

ქათმის სალათით და მარინირებული სოკოთი

კიდევ ერთი tartlets ჩაყრილი სალათის ფოთოლი. ამჯერად ქათმის ფილეს სალათი, მარინირებული სოკო კვერცხთან და პომიდორთან ერთად. უკვე რეცეპტის ეტაპზე გემრიელად ჟღერს, არა? ზომიერად ნაზი და ოდნავ ცხარე. კარგი ალტერნატივა თევზის სალათებისა და პაშტეებისთვის. ქათამი ყოველთვის გამარჯვებული არჩევანია.

დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები,
• ქათმის ფილე - 300 გრამი,
• მწნილი სოკო - 200 გრამი,
• პომიდორი - 2 ცალი,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• მაიონეზი გასახდელად
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

ქათმის ფილე წინასწარ მოხარშეთ, რომ გაციების დრო ჰქონდეს. ხორცი დაშალეთ ბოჭკოებად ან დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით მოხარშული კვერცხი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით პომიდორი. ამოიღეთ სოკო ქილიდან და დაჭერით დაახლოებით ისე, როგორც დანარჩენი ინგრედიენტები. ახლა აურიეთ ყველა პროდუქტი სალათის თასში და მოაყარეთ მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

თითოეულ ტარტლეტში მოათავსეთ იმდენი ქათმის სალათი, რომ ცოტა მოგროვდეს. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილით ან პატარა სოკოთი. ემსახურეთ თქვენს სტუმრებს და არ დაგავიწყდეთ, თავად სცადოთ!

ტარტლეტები სხვადასხვა შიგთავსით - უგემრიელესი რეცეპტები ვიდეოზე

თუ ჯერ კიდევ არ შეგირჩევიათ რა შიგთავსები მოამზადოთ ტარტლეტებში, მაშინ ცოტათი დაგეხმარებით. უყურეთ ამ შესანიშნავ დეტალურ ვიდეოს კიდევ რამდენიმე სახის შევსებით. ტარტლეტები ამ რეცეპტების მიხედვით აუცილებლად მოგეწონებათ.