Espino: las mejores recetas de cosecha para el invierno. Las mejores recetas de mermelada de espino con y sin semillas Mermelada de espino con limón

productos
Espino - 1 kilogramo de bayas frescas
Azúcar - 1 kilogramo
Ácido cítrico - un cuarto de cucharadita
Agua - 1.5 tazas

Preparación de comida
1. Libere el espino de los tallos y clasifíquelo, eliminando las bayas ennegrecidas y trituradas.

2. Vierta 1 kilogramo de bayas en un colador y enjuague bien con agua corriente fría. Para hacer que el agua sea completamente de cristal, deja el espino en un colador durante 15 minutos, agitándolo regularmente.

Cocinar en una cacerola
1. Vierta 1 kilogramo de azúcar en una cacerola y vierta en un vaso y medio de agua, ponga a fuego medio.
2. Llevar el almíbar a ebullición, para una mejor disolución del azúcar, se recomienda revolver el almíbar.
3. Vierta las bayas de espino en el jarabe caliente preparado, mezcle y deje a temperatura ambiente durante 12 horas.
4. Hierva la cacerola con bayas de espino en almíbar a fuego lento.
5. Agregue un cuarto de cucharadita de ácido cítrico, luego, revolviendo constantemente, cocine la mermelada de espino durante 20 minutos.
6. Cubra la olla con mermelada con una toalla de cocina limpia, coloque una tapa sobre la toalla y deje que la mermelada se enfríe.
7. Envasar la mermelada de espino en frascos limpios y secos y sellar con polietileno o tapas giratorias.

Cocinar en una multicocina
1. Coloque las bayas de espino en el recipiente de la multicocina, agregue agua, azúcar y ácido cítrico.
2. Cocine en el modo "Estofado" o "Sopa" durante unas dos horas.
No llene el recipiente más de dos tercios; si es necesario, reduzca la cantidad de comida, manteniendo las proporciones.

Cocinar en una panificadora
1. Ponga bayas de espino, azúcar, ácido cítrico en el recipiente de la panificadora y agregue agua.
2. Cocine durante 1,5 horas en el modo "Mermelada" o "Mermelada".
Al colocar los productos, concéntrese en el volumen del cubo de la máquina de pan, que no se recomienda llenar más de dos tercios.

Entre un número grande bayas de otoño, el espino se puede distinguir especialmente, porque no solo tiene un excelente sabor después del tratamiento térmico, sino que también brinda beneficios considerables para el cuerpo. A continuación, se presentan a su atención las mejores y más sencillas recetas de preparaciones de espino para el invierno: métodos para hacer mermelada, compota, así como congelación y secado (con fotos e instrucciones detalladas).

Para disfrutar del maravilloso sabor del espino en invierno y al mismo tiempo saturar el cuerpo con oligoelementos útiles, es importante llevar a cabo correctamente los procedimientos preparatorios y el proceso de congelación en sí. uno de los mas maneras simples para preservar la integridad de los frutos y su sabor es la congelación de espino fresco.

La opción ideal para el almacenamiento es un congelador con una temperatura de unos 20 grados bajo cero, ya que en cualquiera de los departamentos del refrigerador las frutas no podrán conservar sus propiedades originales por mucho tiempo.

bayas de espino

El primer paso es lavar las bayas y eliminar las dañadas o estropeadas. Luego seque el espino ya limpio. Solo queda descomponer las bayas debidamente preparadas en polietileno y enviarlas al congelador del refrigerador.

Consejo. Después del lavado, las bayas de espino deben limpiarse bien para eliminar toda la humedad, pero primero exprímalas suavemente, porque después de meterlas en el congelador y congelarlas, las bayas demasiado húmedas se convertirán en trozos de hielo.

Por cierto, para congelar, puede usar no solo bayas enteras, sino también molidas en puré de papas. Solo es necesario molerlos en una picadora de carne, licuadora o mortero, y luego enviar la mezcla en recipientes congeladores al refrigerador.

La condición principal para preservar las propiedades de los espacios en blanco congelados es usar solo la cantidad correcta de producto a la vez (el exceso recongelado puede ser no solo desagradable en sabor, sino también peligroso para el tracto digestivo).

Secado de espino: reglas de cosecha.

Después de recolectar las bayas para secarlas, deben prepararse cuidadosamente: primero, elimine todas las muestras dañadas y no saludables. Luego secarlos. Lo principal es no largo tiempo después de la recolección, mantenga las bayas en bolsas sin ningún procesamiento: esto no las afectará de la mejor manera.

espino seco

Después Pre-entrenamiento el espino debe colocarse sobre un paño o papel grueso y dejarse secar durante varios días, sin olvidar darle la vuelta periódicamente. Si las bayas se secan en una máquina especial (secadora), la temperatura debe establecerse entre +40 y +60 grados. También puedes secarlo en un horno convencional, poniendo la temperatura a +30 grados (no hace falta que la tapa esté completamente cerrada para que la humedad tenga un “agujero” para salir al exterior).

Consejo. Verificar el grado de sequedad de las bayas es fácil: simplemente tome una pequeña cantidad de ellas en su mano y apriételas con fuerza. Como resultado, las muestras completamente secas se separarán inmediatamente y las muestras poco secas se unirán.

Mermelada de espino: recetas deliciosas

Puedes hacer una gran variedad de mermeladas. Considere un par de famosos y deliciosas recetas, con los que no solo podrás deleitar tus papilas gustativas, sino también beneficiar al organismo.

Según la primera receta, solo necesitas azúcar y bayas. Lavar y deshuesar estos últimos (esto no es fácil, pero sí necesario). Después de eso, colóquelo en un recipiente pequeño y llénelo con agua (debe haber poca agua, solo debe cubrir ligeramente las bayas). Hervir las bayas por un tiempo muy corto, mientras que la humedad debe ser absorbida por ellas y, a su vez, hierven. Después de eso, limpie las bayas a través de un tamiz y agregue azúcar a la masa resultante (basado en 1 kg de masa, aproximadamente 400 g de azúcar). Remueve hasta que se disuelva por completo. Coloque la mermelada terminada en frascos, poniendo 1 cucharada de azúcar encima de cada uno.

La siguiente receta de mermelada de espino se presenta en versión clásica, es decir, con un tratamiento térmico prolongado. Por lo tanto, las bayas de la planta deben lavarse, solo deben seleccionarse las mejores, limpiarse de huesos y tallos y luego cubrirse con azúcar (proporción 1: 0,5). Dejar el recipiente con la masa durante un par de horas, y cuando empiece a subir el jugo, volver a colocarlo al fuego. Revuelva la mezcla periódicamente.

Consejo. Para que la mermelada semiacabada no se queme, es necesario aumentar gradualmente la fuerza del fuego, para que las frutas tengan tiempo de liberar una cantidad suficiente de jugo.

Reduzca el fuego inmediatamente después de hervir. La preparación de la mermelada se puede verificar fácilmente: en primer lugar, se espesará; en segundo lugar, si deja caer un poco de mermelada sobre una superficie fría, no se extenderá.

receta de compota de espino

La compota hecha de bayas de espino no solo es sabrosa, sino también muy fragante e increíblemente saludable, ya que casi todas sus propiedades se conservan por completo debido a la falta de procesamiento térmico a largo plazo. Para hacer compota, solo necesitas:

Compota de bayas de espino

1. Bayas de espino - 1,5 kg de pulpa preparada.
2. Jugo de manzana: 250 g (en ausencia de jugo, puede usar ácido cítrico; 3 g serán suficientes).
3. Jarabe de azucar.

Preparamos el jarabe de azúcar por separado: alrededor de 450-500 g de azúcar irán a 1,5 litros de agua. Primero, las frutas deben lavarse, luego quitar las semillas y los tallos. llenarlos jugo de manzana, ponga el recipiente con la masa de bayas en la estufa. Hervir durante unos 3-5 minutos. Retirar del fuego y agregar cocido jarabe de azucar, remover. Vierta la compota terminada en frascos esterilizados y enróllelos.

Sólo algunos de la gran cantidad de sencillos, sabrosos y recetas saludables preparaciones de invierno de bayas de espino. ¡Buena suerte y buen provecho!

Los beneficios de las bayas de espino: video

Altamente bayas saludables, que da el otoño, tienen un sabor excelente. Una amplia variedad de platos se preparan a partir de espino. Se agrega al té, se hacen tinturas, se cosecha en forma de compota, pero Atención especial Merece precisamente mermelada de espino. Este manjar no solo es sabroso, sino también saludable.

Mermelada de espino: receta con y sin semillas

En este caso, no es necesario quitarles los huesos. En este caso, el proceso de cocción será lo más sencillo posible. Si aún decide eliminarlos, la mermelada será mucho más suave y jugosa.

Cómo hacer mermelada de espino sin semillas

Sin duda, el proceso de separar las bayas de las semillas llevará algún tiempo. Pero si aún hace esto, el resultado será una mermelada brillante, rica y de sabor agradable con una textura delicada.

Productos:

• 1,3 kg de bayas de espino;
• 0,75 kg de azúcar.

Cocinando:

1. Enjuague las bayas, quite las semillas y los tallos, póngalos en una cacerola.
2. Vierta azúcar sobre las bayas e insista en esta composición durante 2 horas.
3. Luego hervir hasta que la mermelada se espese.
4. Inmediatamente llene los frascos con un dulce manjar, cúbralos con tapas.

Esterilizar todo el recipiente durante 10 minutos, enrollar.

Mermelada de espino con hueso

Esta es la receta más fácil y rápida. Incluso los principiantes en el negocio culinario se las arreglarán. Todas las acciones se reducen al mínimo indispensable. Al mismo tiempo, el resultado final sorprenderá y deleitará gratamente. Este manjar resulta muy sabroso, espeso y colorido. Puedes comerlo con una cuchara y enrollarlo en pan.

Productos:

• 1,3 kg de espino;
• 1,3 kg de azúcar;
• 280 ml de agua;
• 12 gramos azúcar de vainilla;
• 5 gramos ácido cítrico.

Cocinando:

1. Clasifique el espino, enjuague, pele todas las cáscaras.
2. Ponga las bayas en una toalla, seque.
3. Mientras se secan, es necesario hervir el almíbar. Para hacer esto, vierta azúcar en el agua, hierva y cocine hasta que todos los cristales de azúcar se disuelvan.
4. Después de eso, vierta las frutas secas en el almíbar y vuelva a hervir el líquido.
5. Ponga el recipiente a un lado y déjelo durante 14 horas.
6. Tan pronto como haya transcurrido este tiempo, vuelva a colocar el recipiente en la estufa, vierta azúcar de vainilla y ácido cítrico en la pieza de trabajo.
7. Hervir la mezcla durante 25 minutos.

Verter inmediatamente en frascos, enrollar.

Mermelada de espino y manzanas (video)

Los beneficios de las bayas de espino.

Sobre su base, incluso se produce una cantidad considerable de productos farmacéuticos.

Entre las propiedades útiles de estas bayas, se pueden distinguir las siguientes:

• contrae los vasos sanguíneos;
• tonifica los músculos del corazón;
• normaliza el ritmo del corazón;
• aumenta la fuerza de las contracciones del corazón;
• alivia la fatiga;
• alivia los síntomas de arritmia y taquicardia;
• normaliza la coagulación de la sangre;
• reduce los niveles de colesterol;
• efecto de calma;
• eficaz en la lucha contra el insomnio;
• utilizado como remedio adicional en el tratamiento de la gastritis;
• eficaz para la diarrea y el estreñimiento;
• elimina dolor de cabeza;
• elimina la dificultad para respirar;
• previene el desarrollo de tumores;
• ayuda a fortalecer el sistema inmunológico;
• estimula la lactancia;
• hidrata la piel.

Hacer jarabe de espino en casa

No es necesario comprarlo en una farmacia o una tienda. En el futuro, se puede agregar a varios manjares y usarse como producto medicinal.

Productos:

• 0,9 kg de frutas peladas;
• 0,9 l de agua;
• 0,8 kg de azúcar;
• 6 gramos ácido cítrico.

Cocinando:

1. Ponga las frutas preparadas en una cacerola y cubra con agua.
2. Cocine hasta que estén a fuego lento.
3. Colar el jugo resultante.
4. Vierta azúcar en el jugo resultante y cocine hasta que la masa se espese.
5. Añade más ácido cítrico.
6. Enfriar el jarabe rápidamente y verter en un recipiente adecuado.
7. Esterilice los frascos durante 10 minutos.

Enrollar rápidamente.

Cómo hacer mermelada de bayas de espino: una receta paso a paso

No a todos les gusta la mermelada habitual. Jam es un asunto completamente diferente. Las bayas se muelen en una masa homogénea, que luego se puede untar en el pan y simplemente agregar al té. Resulta una bebida de té agradable y saludable.

Productos:

• 0,9 kg de bayas;
• 0,4 kg de agua;
• 0,7 kg de agua;
• 0,2 kg de limón.

Cocinando:

1. Asegúrese de clasificar las bayas y ponerlas lavadas en una cacerola.
2. Vierta el agua y cocine por 10 minutos.
3. Colar el espino en un recipiente aparte.
4. Moler las bayas hervidas a través de un tamiz.
5. Deseche la pulpa restante.
6. La decocción restante de la cocción de las bayas con la masa resultante, vierta azúcar en ella.
7. Hervir la mezcla hasta que adquiera la consistencia de una crema agria espesa.
8. Después de eso, exprima el jugo de limón en la mermelada, hierva por solo unos segundos.

Verter en frascos, enrollar.

Cómo quitar los hoyos de las bayas de espino

Quitar las semillas de las frutas maduras es un proceso muy laborioso. Para hacer esto, corte ambos extremos de cada baya y luego córtelos por la mitad. Solo entonces simplemente saque los huesos con un cuchillo y retírelos.

También hay una manera más fácil. Pero solo es adecuado si los frutos no se utilizan en su totalidad. El proceso de separación de los huesos se lleva a cabo de la siguiente manera:

1. Coloque las bayas en una cacerola, vierta agua y hierva durante literalmente 3 minutos después de hervir.
2. Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que se calienten de manera uniforme.
3. Después de eso, enfriar y poner en un colador.
4. Moler.

La masa resultante es perfectamente apta para todo tipo de mermeladas, tinturas, almíbares y compotas. Si aún desea obtener una masa no homogénea, para sentir el sabor completo de estas frutas, es mejor quitar los huesos manualmente.

Mermelada de espino y manzana: una receta paso a paso

Puede hacer mermelada saturada, con una acidez agradable, utilizando las manzanas más comunes. Es con ellos que el espino adquiere un sabor sorprendente, completamente inusual pero muy agradable.

Productos:

• 0,7 kg de manzanas;
• 0,7 kg de fruta de espino;
• 0,7 kg de azúcar.

Cocinando:

1. Todas las bayas deben lavarse, luego clasificarse, desecharse, dañarse y estropearse.
2. Asegúrese de secarlos y quitarles los huesos.
3. Lava también las manzanas, quítales la mitad y córtalas en trozos.
4. Verter todos los productos preparados en un bol, cubrir con azúcar y dejar actuar durante 20 minutos.
5. Luego transfiera todo a un tazón.
6. Cocine por 5 minutos y reserve.
7. Repita este procedimiento 2 veces más con un intervalo de 8 horas.

Transfiera la pieza de trabajo a los frascos, enrolle rápidamente.

Receta paso a paso para hacer mermelada de espino (video)

todos se han vuelto familiares productos farmaceuticos a base de frutos de espino. Pero no todos saben que se puede hacer una mermelada increíblemente sabrosa con estas bayas. En él, además del espino, puede agregar una variedad de frutas, cítricos. A partir de esto, la delicadeza se volverá aún más sabrosa y saludable. Será a la vez un regalo fragante y una cura para muchas enfermedades.

La mermelada de espino no solo es sabrosa, sino también un postre saludable. Las bayas ricas en vitaminas ayudarán a mejorar la salud. ¿Cómo preparar para el invierno un producto tan maravilloso en todos los aspectos? Considere recetas de cocina con las que pueda cocinar fácilmente mermelada de frutas. planta medicinal.

Mermelada de espino con hueso

Una buena ama de casa siempre comienza a prepararse para el invierno con mermelada, porque un postre dulce será útil en una cena familiar y decorará la mesa festiva. Receta clásica Este plato de espino es especialmente popular, lo que le permite hacer un manjar fragante sin mucho esfuerzo.

Para cocinar un postre maravilloso, prepare:

• frutos de espino en la cantidad de 2 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Entonces, se recopilan los ingredientes necesarios, considere una receta paso a paso:

1. El proceso de cocción debe comenzar con un lavado a fondo de las bayas: los residuos que entran en la fruta durante el montaje pueden estropear el sabor de la delicadeza. Después de que el espino se seque: para que este proceso sea más rápido, puede verterlos sobre una toalla de papel;
2. Las frutas preparadas se vierten en un recipiente destinado a la cocción, cubiertas con azúcar. La mezcla resultante debe dejarse durante 8-10 horas. Las amas de casa emprendedoras hacen los primeros preparativos por la noche para que las bayas suelten jugo durante la noche;
3. A continuación, encendemos el fuego y ponemos encima un recipiente con esta mezcla. Cada pocos minutos es necesario aumentar la fuerza de la llama y, después del inicio de la ebullición, reducir drásticamente la intensidad de la llama;
4. Es necesario cocinar la masa de frutas y azúcar hasta que espese, la preparación se verifica con una gota de mermelada: debe mantener su forma si la deja caer en un plato;
5. Colocamos la mermelada resultante en frascos.

Una receta simple lo ayudará a darle un nuevo sabor a las bayas curativas y a conservarlas durante mucho tiempo.

Varios aditivos ayudarán a darle al espino un sabor inusual. Como uno de ellos, puedes usar arándanos. ¡Resulta que la combinación de dos ingredientes saludables puede ser deliciosa!

Comienza el proceso preparando los ingredientes:

• Espino -1 kg;
• arándanos - 0,5 kg;
• Azúcar granulada - 1 kg.

Comencemos a preparar golosinas para el invierno:

1. Ponemos la olla previamente llena de agua al fuego y disolvemos el azúcar en el recipiente.
2. Después de que hierva el jarabe de azúcar, vierta las bayas en él.
3. La mezcla debe hervir durante exactamente 10 minutos. A continuación, la sartén se retira del fuego durante 5 minutos. Pasado el tiempo, devuelve la mermelada al fuego. Incluso tiene que volver a hervir durante 10 minutos.
4. Vierta la delicadeza resultante en frascos y enrolle las tapas.

Los beneficios de este producto son invaluables: una mezcla única de vitaminas ayudará a apoyar sistema inmunitario durante la estación fría. Y no funciona peor que un sedante, tiene un efecto relajante.

mermelada sin semillas

Es posible que a algunos gourmets no les guste la mermelada de espino sin hueso. Especialmente para ellos, considere el método de preparación de este manjar junto con el proceso de extracción de las semillas.

Recolectamos los ingredientes necesarios:

• Frutas de espino - 1 kg;
• Agua - 0,5 l;
• Azúcar - 1 kg;
• 2 g de ácido cítrico.

La mermelada de frutas de espino blanco sin semillas se prepara de la siguiente manera:

1. Las frutas lavadas se vierten en un recipiente con agua, se ponen en la estufa y se hierven hasta que se ablanden;
2. Se vierte agua y las bayas se frotan a través de un colador. Un dispositivo simple ayuda a deshacerse fácilmente del componente de delicadeza, según algunos;
3. Ponemos la masa resultante en un recipiente para cocinar, lo llenamos con agua ya utilizada una vez;
4. Agregue azúcar granulada y mezcle bien;
5. Cocine a fuego lento, revolviendo la masa hirviendo. La mermelada está lista cuando comienza a adherirse al fondo.

Las recetas sin semillas toman un poco más de tiempo que las clásicas. Sin embargo, una deliciosa mermelada preparada de esta manera satisfará el gusto incluso de los invitados más exigentes.

Una serie de mermeladas de varios componentes continúa con una mezcla de espino y grosella, características beneficiosas y cuyo sabor es verdaderamente invaluable.

Cocinar una obra maestra requerirá los siguientes ingredientes:

• Azúcar - 1,5 kg;
• Espino - 1 kg;
• 150 g de grosella negra triturada en puré;
• 600 g de agua.

El método de preparación incluye los siguientes pasos:

1. Las frutas pretratadas deben espolvorearse con azúcar. Para este procedimiento, requerirá alrededor de 400-500 gramos.
2. Ponga la mezcla en un lugar oscuro por un día.
3. Después de 24 horas, agregue agua, agregue azúcar.
4. Hervir la mezcla.
5. Introducir el puré de grosella negra preparado previamente.
6. Cocine hasta que espese.

La combinación de grosella y espino, cuyas propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo, complacerá a todos los invitados, jóvenes y mayores.

Bayas en almíbar

Esta mermelada se ha patentado como un excelente remedio para diferente tipo tumores e inflamación. Preparar un postre saludable es muy sencillo. Para esto necesitas:

• Bayas -1 kg;
• Azúcar granulada - 1 kg;
• envases de vainillina;
• Media cucharadita de ácido cítrico.

Entonces empecemos:

1. Prepare el jarabe: mezcle 300 gramos de agua y azúcar.
2. Vierta las bayas lavadas y secas sin los tallos con el líquido resultante, déjelo durante aproximadamente 8 horas.
3. Agregue ácido cítrico, vainillina a la mezcla y póngala en la estufa. Enciende un pequeño fuego.
4. ¡Tan pronto como la masa se vuelve espesa, la mermelada está lista!

El invierno es el momento en que se pueden obtener vitaminas solo si se preparan varios suministros de verduras y frutas para el invierno. mermelada no es solo postre delicioso, pero también una auténtica despensa de beneficios.

Preparar esta mermelada es simple: debes mezclar las bayas de espino, previamente limpiadas de escombros, con azúcar. Luego, usando una licuadora, la mezcla resultante se tritura hasta obtener un estado de suspensión homogénea. Esa es toda la receta.

No es necesario colocar la mermelada en un recipiente de vidrio y enrollarla. Puedes simplemente ponerlo en un recipiente y refrigerar.

Los aditivos para la mermelada ayudarán a darle un sabor especial a su postre favorito. Considere cómo hacer mermelada de espino con manzanas. Por cierto, tal delicadeza será especialmente útil para personas con insuficiencia hepática.

Necesitarás:

• 150 g de puré de manzana;
• Espino - 1 kg;
• Azúcar - 1,5 kg.

Receta de mermelada:

1. Lava y seca las bayas. Nos deshacemos de semillas y tallos;
2. Vierta las frutas con azúcar y colóquelas en un lugar oscuro durante 24 horas;
3. Después de un día, vierta agua en el recipiente y vierta el azúcar restante;
4. Ponemos al fuego y después de un minuto de ebullición añadimos el puré de manzana;
5. Hervir unos minutos más.

Mermelada de espino - muy tratamiento saludable, sin embargo, tiene ciertas contraindicaciones. No debe dejarse llevar por este manjar para pacientes hipotensos: una de las propiedades de una planta medicinal es la capacidad. Tampoco se recomienda comer postre para niños menores de 12 años. Para adultos dosis diaria productos de espino es de 150 g.

A la medicina popular las hojas y las flores del arbusto espinoso de la familia de las rosáceas se utilizan activamente, pero la mermelada de espino blanco sigue siendo la más popular. Las recetas son numerosas, los beneficios son evidentes, el proceso de cocción es muy sencillo.

El postre espeso inusual, pero sabroso, es útil para niños y adultos. Se puede utilizar con fines terapéuticos y profilácticos. Simplemente no abuse de la composición para aumentar su efecto positivo en el cuerpo, el efecto puede ser lo contrario de lo esperado.

Los beneficios de la mermelada de espino

La baya de espino dulce y correosa contiene mucha fibra, vitaminas, minerales y otras sustancias biológicamente activas. sustancias activas. Estos compuestos químicos también están presentes en los huesos. Incluso en el proceso de tratamiento térmico, una parte significativa de las sustancias se retiene en el estado químico deseado. El consumo regular de mermelada de espino puede conducir a los siguientes resultados:

• Se mejora el trabajo del corazón, aumenta la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. En consecuencia, un postre de bayas ayuda a prevenir el desarrollo enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de desarrollar condiciones agudas y críticas.

• La mermelada de espino con huesos ayuda a acelerar el flujo sanguíneo. Esto mejora la nutrición. Tejido muscular, los músculos se recuperan más rápido, se fortalecen, su degradación y destrucción, se detiene la atrofia.
• Pasando rastros fatiga cronica, exceso de trabajo físico o mental. El cuerpo siente una oleada de fuerza, mejora el bienestar general de una persona.
• Aumentó presion arterial disminuye a niveles normales. Los pacientes con hipotensión deben recordar esta propiedad de la mermelada de espino y no abusar del producto. Incluso con presión normal o hipertensión, ¡no debe comer más de un vaso de bayas o medio vaso de mermelada por día!
• La inmunidad se fortalece, el cuerpo comienza a resistir activamente enfermedades infecciosas. El uso estacional de mermelada de espino reduce el riesgo de condiciones deficientes.

Para obtener todos estos efectos, basta con introducir un postre de bayas en su dieta en la cantidad de 1-2 cucharaditas por día. Hay muchas opciones para preparar una masa fragante, pero es mejor dar preferencia a aquellas que no requieren el uso de espesantes. Hay suficiente espino, por lo que la mermelada resultará muy espesa sin ellos.

¿Cómo hacer mermelada de espino?

El proceso de elaboración de la mermelada de espino es muy sencillo, pero hay varios matices. Si los tiene en cuenta, el producto final resultará lo más sabroso y saludable posible.

1. Muchas amas de casa no usan las frutas más atractivas para la mermelada, lo que se convierte en su principal error. Es mejor tomar bayas de espino grandes y maduras sin daño. Contienen la cantidad máxima de componentes útiles, garantizan al postre el sabor y la textura deseados.
2. No use demasiada azúcar para hacer mermelada. La masa sin ella resultará espesa y no muy agria. Pero poner menos azúcar de lo recomendado no debería serlo, porque la sustancia actúa como conservante. Sin él, es imposible garantizar la conservación a largo plazo del postre.
3. La mermelada de espino con semillas y sin productos adicionales es bastante agradable, pero aún puede diversificar su sabor acidificándola ligeramente. Para este propósito, lo mejor es usar grosellas, manzanas, jugo de limón o ácido cítrico. El último componente también aumentará la vida útil del postre, asumiendo las funciones de un conservante.

En el proceso de trabajar con espino, se deben usar guantes de goma finos. De lo contrario, la piel de las manos se manchará de color marrón, y limpiarlo no será tan fácil.

Recetas de mermelada de espino con huesos.

El sabor de la mermelada de espino puede variar según cómo se prepare. Aquí están las recetas más populares que le permitirán obtener un delicioso postre con propiedades curativas.

Mermelada clásica de espino con hueso:

• Por 2 kg de bayas de espino tomamos 1 kg de azúcar granulada.
• Lavamos las bayas, las secamos y las ponemos en un recipiente para cocinar. Nos dormimos con azúcar, amasamos suavemente, tapamos y dejamos en infusión durante 8-10 horas.
• Ponemos el recipiente en la estufa y encendemos un fuego débil. Lo reforzamos cada 2-3 minutos hasta que hierva la masa. Luego reduce el fuego al mínimo y cocina hasta que espese.
• Colocamos la mermelada terminada en frascos estériles, los ponemos sobre los hombros en agua caliente y esterilizar durante 10 minutos (para frascos con una capacidad de 0,5 l).
• Selle los frascos y guárdelos a temperatura ambiente.

Mermelada de Espino con Vainilla y Limón:

• Tomamos 1 kg de espino y azúcar granulada, 1 g de vainillina y 2 g de ácido cítrico, un vaso de agua.
• Lava y seca las bayas. Mezclar el agua con el azúcar y preparar el almíbar.
• Distribuimos el espino en un recipiente para cocinar y vertemos más almíbar amargo. No mezclar, tapar, dejar en infusión durante 8-10 horas.
• Agregue vainilla y ácido cítrico, amase y ponga en la estufa. Lleve la masa a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo regularmente.
• El producto terminado se vierte en frascos estériles, se cierra y se guarda para su almacenamiento.

Mermelada de espino con hueso y:

• Para 1 kg de espino tomamos un vaso de grosella negra rallada, 2 kg de azúcar y 1 litro de agua.
• Lavamos y secamos el espino, lo mezclamos con 2 tazas de azúcar e insistimos por un día en un lugar fresco.
• Agregue el resto del azúcar a las bayas, vierta el agua, mezcle y ponga en la estufa. Lleve la masa a ebullición, agregue el puré de grosella negra y revuelva. Tan pronto como la mermelada vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine durante 40 minutos hasta el grado de densidad deseado.
• Colocamos el postre terminado en frascos de vidrio y lo guardamos para guardarlo.

La mermelada de espino tiene un agradable sabor agridulce. Las amas de casa experimentadas no recomiendan usar canela o en el proceso de su preparación. Estos aditivos pueden restarle sabor real al postre y reducir sus beneficios terapéuticos.

Contraindicaciones y restricciones.

Teniendo en cuenta la composición y las propiedades de la mermelada de espino, es necesario cumplir con ciertas dosis en su uso. Para niños mayores de 6 años, la porción diaria de la golosina no debe exceder los 50 ml, para adultos: 100 ml. También hay varias condiciones en las que es mejor rechazar el postre:

• hipotensión crónica y tendencia a los cambios bruscos de presión;
• diabetes;
• embarazo y lactancia;
• la edad de los niños hasta 6 años;
• alérgico al espino u otros ingredientes del producto.

La mermelada de espino, preparada con semillas, se puede consumir tanto por la mañana como por la noche. En el primer caso te llenará de energía para todo el día, en el segundo te calmará y dará sueño profundo. Si se produce alguna reacción negativa por parte del cuerpo, debe dejar de consumir el postre y buscar el consejo de un médico.