რა შეიძლება მიირთვათ მკაცრი მარხვის დროს და ზიარების წინ. რისი ჭამა შეგიძლიათ პოსტში

შესანიშნავი პოსტი 2018 წელს იწყება ორშაბათს, 19 თებერვალს. ჩვენ გეტყვით, რისი ჭამა შეგიძლიათ აღდგომამდე მარხვაში მონასტრის წესდების მიხედვით, როგორ სწორად შეინახოთ იგი.

მართლმადიდებლობაში მარხვა ემსახურება როგორც სულის მომზადებას აღდგომის აღსანიშნავად, რომელიც მოდის 2018 წლის 8 აპრილს.

საეკლესიო წესდების თანახმად, დიდი მარხვის დროს აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების - ხორცის, რძის, კვერცხის, თევზის ჭამა. მაგრამ რამდენიმე დღე შეიძლება იყოს მოდუნებული. მარხვის სწორად შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ დიდი მარხვის კვების კალენდარი, რომელიც გამოქვეყნებულია ამ გვერდზე.ეს არის სულის თავმდაბლობისა და სხეულებრივი სიხარულის უარყოფის პერიოდი.

მართლმადიდებლობაში მარხვის დროს განსაკუთრებული დიეტური წესები არსებობს.

როგორ ვიკვებოთ სწორად დიდმარხვაში - 2018 წელი

მარხვა მკაცრად ითვლება. საეკლესიო წესდების თანახმად, მარხვის დროს აკრძალულია ცხოველური პროდუქტების, როგორიცაა ხორცი, რძე, კვერცხი და თევზის ჭამა. შესაბამისად, აკრძალულია ამ პროდუქტების წარმოებულებიც, როგორიცაა არაჟანი, ხაჭო და სხვა.

უფრო მეტიც, მკაცრი სამონასტრო წესდების თანახმად, ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, თუ ამ დღეებში დღესასწაული არ არის, მცენარეული ზეთიც არ იჭმევა! ზეთზე უარი - ეს არის მშრალი კვება, ანუ კვება „ზეთის“ გარეშე, როგორც სასულიერო პირები ზეთს უწოდებენ. დიდმარხვის შაბათს და კვირას ნებადართულია მცენარეული ზეთი.

მარხვის დროს თევზის ჭამა მხოლოდ ორჯერ არის ნებადართული: ხარების დღესასწაულზე წმიდა ღვთისმშობელიდა ბზობის კვირას. ლაზარეს შაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ ხიზილალა.

ყველაზე მკაცრი პოსტი დიდმარხვის პირველ დღეს მოდის - სუფთა ორშაბათი- და ბოლო - დიდი პარასკევი. ამ დღეების გატარება რეკომენდებულია საკვების გარეშე!

როგორ შევინარჩუნოთ დიდი მარხვა 2018 წელს

დიდი მარხვის დაგეგმვისას უნდა გვახსოვდეს, რომ საკვებზე უარის თქმის მიზანია არა სხეულის ზიანის მიყენება, არამედ მხოლოდ სურვილების მოთვინიერება. ამიტომ მარხვა რბილდება ავადმყოფებთან, ორსულებთან და მეძუძურ ქალებთან, ასევე მოგზაურებთან - მათთან, ვინც ამ პერიოდში დამატებით ფიზიკურ აქტივობას ახორციელებს.

უნდა ახსოვდეს რომ დიდი მარხვის წესები მედიკამენტებზე არ ვრცელდებარადგან ისინი არ არიან საკვები. მაგალითად, თუ ექიმმა დაგინიშნათ სპეციალური დიეტა, რომელიც იყენებს კარაქს, რძეს ან კვერცხს, მაშინ უზმოზე უარი არ უნდა თქვათ. ყველა ამ პროდუქტის მირთმევისას ავადმყოფი სიძუნწეს კი არ ემორჩილება, არამედ მკურნალობს!

გახსოვდეთ, რომ ექიმების აზრით, მარხვა კატეგორიულად უკუნაჩვენებია კუჭის წყლულის, გასტრიტის, პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტის მქონე ადამიანებისთვის, თირკმლის უკმარისობა . გარდა ამისა, მეტაბოლური დარღვევების მქონე პაციენტები, რომლებსაც აქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტიასევე საშიშია პანკრეატიტი, პოდაგრა, ანემია, მცენარეულ საკვებზე გადასვლა.

გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთანაც და მღვდელთანაც, მოუყევით თქვენი სულიერი და ფიზიკური მდგომარეობის შესახებ და სთხოვეთ კურთხევა მარხვისთვის ამა თუ იმ ფორმით.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიდმარხვაში 2018 წელს დღისით: კვების კალენდარი

20 თებერვალი - სამშაბათი. თავი შეიკავეთ საკვებისგან. მათთვის, ვისაც ჯანმრთელობის პრობლემები აქვს, ასევე ხანდაზმულებს პური და კვაზი ნებადართულია სამშაბათს საღამოს შემდეგ. შეგიძლიათ მიირთვათ პური მარილით და დალიოთ წყალი ან კვაზი (სურვილისამებრ)

21 თებერვალი - ოთხშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (ერთი კერძი ასარჩევად). კამა ან კენკრის / ხილის დეკორქცია თაფლით. საკვები მიიღება დღეში ერთხელ, დღის განმავლობაში.

24 თებერვალი - შაბათი. გამომცხვარი ან მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთით დღეში ორჯერ. ნებადართულია ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი. ნებადართულია მცირე რაოდენობით ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, გაზავებული ცხელი წყალიმაგრამ რეკომენდებულია ღვინისგან თავის შეკავება.

25 თებერვალი - ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად განზავებული ცხელი წყალი. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

26 თებერვალი - ორშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

27 თებერვალი - სამშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

28 თებერვალი - ოთხშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

1 მარტი - ხუთშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200 გრ). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

2 მარტი - პარასკევი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

3 მარტი - შაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

4 მარტი - კვირა. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით

5 მარტი - ორშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

6 მარტი - სამშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

7 მარტი - ოთხშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

8 მარტი - ხუთშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

9 მარტი - პარასკევი. იოანე ნათლისმცემლის თავის პოვნა (პირველი და მეორე შენაძენი) - მართლმადიდებლური დღესასწაული იოანე ნათლისმცემლის ნაწილების ყველაზე პატივცემული ნაწილის - მისი თავის საპატივცემულოდ. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

10 მარტი - შაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

11 მარტი - კვირა. დიდი მარხვის მესამე კვირა (მარხვის მესამე კვირა) არის ჯვრის თაყვანისცემა. ამ დღეს ისინი კითხულობენ ლეგენდებს, აკურთხებენ პროსფირას, არ მუშაობენ, სტუმრობენ ტაძრებს ჯვრის თაყვანისცემის მიზნით, ფიქრობენ „თავისი ჯვრის ტარების“ კონცეფციაზე, მარხულობენ (ზეთთან და ღვინით ნახარშის მირთმევით).

12 მარტი - ორშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

13 მარტი - სამშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

15 მარტი - ხუთშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

16 მარტი - პარასკევი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

17 მარტი - შაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

18 მარტი - კვირა. დიდი მარხვის მეოთხე კვირა (მარხვის მეოთხე კვირა). ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

19 მარტი - ორშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

20 მარტი - სამშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

21 მარტი - ოთხშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

22 მარტი - ხუთშაბათი. სებასტელი ორმოცი მოწამის ხსენების დღე. მდგარი რევ. ეგვიპტის მერი. მდგარი რევ. მერი ეგვიპტე - ცხელი საკვები ზეთის გარეშე.

23 მარტი - პარასკევი მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე თითო ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

24 მარტი - შაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

25 მარტი - კვირა. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

26 მარტი - ორშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

27 მარტი - სამშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

28 მარტი - ოთხშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

29 მარტი - ხუთშაბათი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.

31 მარტი - შაბათი. ლაზარეს შაბათი. თევზის ხიზილალა დასაშვებია 100გრ-მდე. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

1 აპრილი - კვირა. დიდმარხვის მეექვსე კვირა (მარხვის მეექვსე კვირა). ნებადართულია თევზი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

ადამიანების უმეტესობა ან აჩერებს პოსტს შუა გზაზე, ან არასწორად ხსნის მის მნიშვნელობას. ეს ყველაფერი მარხვის მსურველებს აიძულებს, რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მოიძიონ მის შესახებ. რელიგიური მარხვის მიზანი სულიერი განწმენდა და ამქვეყნიური სიამოვნებისგან თავშეკავებაა. 40 დღის განმავლობაში ადამიანი აწესრიგებს გონებას და სხეულს, რათა სულიერად გაიზარდოს და გათავისუფლდეს მიწიერი ჩვევებისგან. მარხვაში კვება უპირველესი აუცილებლობაა. ეს შეიძლება საკმაოდ მკაცრი ჩანდეს, განსაკუთრებით დამწყებთათვის. თუ არ გესმით დიდი მარხვის დაცვა, ეს მასალა გეტყვით, როგორ სწორად დაიცვათ იგი.

შიმშილი და ფიზიკური გადაღლა არ არის მარხვის მიზანი. თუ სწორად დანიშნავთ კვებას დღეების და კვირების განმავლობაში, ძალიან გაგიკვირდებათ, რამდენად მრავალფეროვანი და ჯანსაღი საკვები შეიძლება იყოს უცხიმო.

ნებადართული პროდუქტების სია

ხილი:


ყურძენი


ბროწეული


ვაშლი


მოცვი


ციტრუსის ხილი (ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი)

ყველა ამ ხილს უზმოზე მიირთმევენ და მათთან ერთად ამზადებენ დესერტებს, სხვადასხვა საჭმელს, ახალ სალათებს და სხვა კერძებს.

• Გამომშრალი ხილი:
• ანანასი
• ბანანი
• ალუბალი
• მსხალი
• გამხმარი გარგარი
• თარიღები
• ქლიავი
• ვაშლი

ჩირის ჭამა არამარტო მარხვაში შეიძლება, არამედ აუცილებელია. შეზღუდული დიეტის დროს ისინი გაამდიდრებენ დიეტას ღირებული ვიტამინებით და გააძლიერებენ იმუნურ სისტემას. მათი შერწყმა სხვა სამარხვო კერძებთან, მათგან კომპოტებისა და ჟელეს მომზადება შესაძლებელია.

ბოსტნეული:


სტაფილო


კარტოფილი


ჭარხალი


ნიახური


წიწაკა


კომბოსტო (თეთრი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პეკინი, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო)


• მარხვის სუფრაზე მჟავე კომბოსტო და მწნილიც მისასალმებელია.
  

  მწვანეთა
  

  Ოხრახუში
  

  ვასილიკი
  

• ფოთლის სალათი
  

  ისპანახი
  

• მჟავე
  

შამპინიონი, ხამანწკა და სხვა სახეობის სოკო მდიდარია ცილებით, რაც ძალიან აკლია მარხვის პერიოდში. სოკო ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივაა. მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი თასები ბოსტნეულით, სუპებით, ღვეზელებით, შემწვარი და საჭმელებით. ისინი ასევე მოსახერხებელია მარცვლეულისა და ბლინების შერწყმა. ნუ უგულებელყოფთ სოკოს თქვენს დიეტაში.

• პარკოსნები

პოპულარული პარკოსნები: ლობიო და ბარდა ასევე გახდება ცილის შეუცვლელი წყარო მარხვაში. ისინი იდეალურია წონის დაკლებისთვის, სპორტსმენებისთვის და ყველასთვის, ვინც ჩართულია მძიმე ფიზიკურ შრომაში. პარკოსნებისგან ამზადებენ შესანიშნავ დაფქულ კარტოფილს და კერძებს ბოსტნეულით. ამ პროდუქტების მენიუ იქნება გულიანი, ჯანსაღი და ამავდროულად - მარტივი. სპორტული კვებამარხვას თან უნდა ახლდეს მცენარეული ცილა.

• მარცვლეული

მარცვლეული, როგორიცაა ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა და სხვა მარცვლეული უნდა იყოს მჭლე კვების საფუძველი. იმ დღეების გამოკლებით, როდესაც რეკომენდებულია საკვებისგან სრული თავშეკავება, მარცვლეულის ჭამა შესაძლებელია მარხვის დროს ყოველდღე. ისინი უნდა მოიხარშოს მხოლოდ წყალზე, ზეთის გარეშე. სურვილისამებრ, განსხვავებული სახეობებიმარცვლეული შეიძლება შეურიოთ ერთმანეთს და დაუმატოთ ბოსტნეული, სოკო, თხილი და ჩირი. ეს დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტის მენიუს.

• თევზი

თევზის ჭამა ნებადართულია მხოლოდ მკაცრი კანონის მიხედვით. რელიგიური მარხვის დროს მას მიირთმევენ ხარების და ბზობის დღეს.

Სასმელი:


კომპოტი


• კისელი
  

მარხვის დროს აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის რძე. თუმცა, ნუშის, კოქსის და სოიოს რძე შესანიშნავი შემცვლელია.

გაზაფხულის სეზონი არ არის მდიდარი ახალი ბოსტნეულით, ხილით და კენკრით. თქვენ უნდა შეიძინოთ ისინი მაღაზიებში, ან წინასწარ მოაწყოთ ისინი პოსტისთვის. ზოგიერთი ბლანკი შესანიშნავი დამატება იქნება მთავარი მენიუსთვის:

ლობიო (შეიძლება იყოს პომიდორში)


მწვანე ბარდა


Სიმინდი


ოსპი

მარხვის დღეებში გაყინული ბოსტნეული, მაგრამ განსაკუთრებით კენკრა და ხილი გამოგადგებათ. ჩაის შესანიშნავ კერძებს ამზადებენ.

ტკბილეული:


მარმელადი


მჭლე marshmallow


შვრიის ნამცხვარი


• კაზინაკი
  

  შავი შოკოლადი (მხოლოდ მწარე)
  

• Lollipops
  

  თურქული ტკბილეული

ამ პროდუქტების გარდა, შეგიძლიათ თქვენს პოსტში ჩართოთ შემდეგი:

თხილი და თესლი;


მაკარონი (კვერცხის გარეშე);


მჭლე სოუსები და სოუსები (სოიო, მდოგვი, კეტჩუპი, მაიონეზი და ა.შ.);


მარხვის პური (ბოროდინსკი, მარცვლეული, კაპიტალი);


უფუარი პური და პიტას პური;


ფქვილი (ბრინჯი, სიმინდი, შვრიის ფაფა, წიწიბურა და მთლიანი ხორბალი);


ზღვის მცენარეები.

მარხვაში ზღვის პროდუქტები (კალმარი, კრევეტები) საკამათო რჩება. ზოგი ფიქრობს, რომ მარხვის დროს ასეთი საკვები არ უნდა მიირთვათ. თუმცა ნაკლებად კონსერვატიული მარხვის მოყვარულები არ ეთანხმებიან ამ მოსაზრებას და მიაჩნიათ, რომ ზღვის პროდუქტები მისაღებია არამკაცრ დღეებში.

რა არ უნდა მიირთვათ მარხვაში

ხორცი (ძეხვეული, ძეხვეული, ბალიკები, ქონი და ა.შ.);


თევზი (გარდა არა მკაცრი დღეებისა);


რძე, ყველი და ნებისმიერი რძის პროდუქტები;


• ალკოჰოლი (გარდა არა მკაცრი დღეებისა);
  

  კარაქის, კვერცხის და რძის შემცველი ტკბილეული და ნამცხვრები;
  

  ღორის ცხიმი და ხორცის ბულიონები;
  

  Სწრაფი კვება.

გარდა ამისა, აუცილებელია გამორიცხოთ სანელებლები, ძალიან ცხარე, მარილიანი, მჟავე და მძიმე საკვები, რომელიც ასტიმულირებს არაჯანსაღ მადას. ეს არის ყველაფერი, რისი ჭამა პოსტში არ შეიძლება.

მარხვა ითვლება წლის ყველაზე ხანგრძლივ და მომთხოვნად. აღდგომამდე პირველი და ბოლო კვირები ყველაზე მძიმედ ითვლება. ზოგიერთი ერისკაცისთვის ჭამის წესები დაცულია მკაცრი თანმიმდევრობით.

სუფთა ორშაბათი (მარხვის პირველი დღე) და დიდი პარასკევი (წინა ბოლო) სასურველია გაატაროთ საკვების გარეშე.

სხვა დღეებში ნებადართული პროდუქტების გამოყენება მოქმედებს გრაფიკის მიხედვით:

უკუჩვენებები მარხვაზე

მართლმადიდებელი ეკლესია ყველა ქრისტიანს არ აიძულებს მკაცრი მარხვის დაცვას. დამორჩილებამდე დიეტური რაციონიმნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაცია. ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს მარხვის დროს შეუძლიათ გარკვეული აკრძალული საკვების მიღება.

მარხვის ძირითადი უკუჩვენებებია:

პატარა და ავადმყოფი ბავშვები;


ფიზიკური დეფექტებით დამძიმებული მოხუცები;


ადამიანები, რომლებმაც გაიარეს ოპერაცია;


მძიმე დაავადებით დაავადებული ადამიანები.

სწრაფი ,

სასურსათო სია. რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება აღდგომამდე დიდმარხვაში.ამიტომ მარხვას უწოდებენ დიდს, რადგან ის ყველაზე მკაცრი მარხვაა, რაც არსებობს მართლმადიდებლურ სამყაროში. მარხვაში არ შეიძლება ხორცის, რძის პროდუქტების, კვერცხის და თევზის ჭამა. ერთი სიტყვით, ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები.

დიდი მარხვა გრძელდება 7 კვირა.საკვებში აბსტინენციის ყველაზე მკაცრი კვირები პირველი და ბოლოა. ამ დღეებში აკრძალულია თუნდაც მცენარეული ზეთის ჭამა.

მარხვის სხვა დღეებიარც ისე მკაცრი, თუმცა, ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს, უარი უნდა თქვათ მოხარშულ საკვებზე და დაიცვან მშრალი კვება. სამშაბათს, ხუთშაბათს, შაბათს და კვირას შეგიძლიათ მოამზადოთ სამარხვო კერძები მცენარეული ზეთით. დიდ პარასკევს - ეს არის აღდგომის წინა პარასკევი - მთელი დღე არ შეიძლება ჭამა.

ორი დღე დიდმარხვაში: ხარება 7 აპრილს და ბზობის კვირა, რომელიც იქნება 2017 წლის 9 აპრილი - შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი.

არ დაგავიწყდეთ, რომ მარხვა, თუმცა მკაცრი, არ არის შიმშილი.

რისი ჭამა შეიძლება აღდგომამდე მარხვაში იმ დღეებში, როცა აკრძალულია მოხარშული საკვების ჭამა?

• მშრალი კვების დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ:
  ახალი ხილი და ბოსტნეული
  ბოსტნეულის დაკონსერვებული და მწნილი
  ზღვის კომბოსტო
  თაფლი და ჯემი
  სოკო, დამარილებული და დაკონსერვებული
  ჩირი, თხილი
  ხილის სასმელები ბოსტნეულიდან და ხილიდან.

რისი ჭამა შეიძლება აღდგომამდე მარხვაში პირველივე კურსებიდან?

პირველ კერძებს მარხვაშიც მიირთმევენ. ისინი მზადდება ბოსტნეულის ბულიონებისგან, შეგიძლიათ სოკოს წვნიანი მოხარშოთ. სამარხვო პირველი კერძები: სუპები, კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, გოგრის და პარკოსნების პიურეს წვნიანი.

რისი ჭამა შეიძლება აღდგომამდე მარხვის მეორე კურსებიდან?

სხვადასხვანაირი ბოსტნეულის პიურე, მარცვლეული, ბოსტნეულის ჩაშუშული და კასეროლი. ჩაასხით ფაფაში ან ცოტაოდენი პიურე მცენარეული ზეთიდრესინგი ან ტომატის სოუსი და გააუმჯობესებთ მის გემოს. ჩვენ გირჩევთ მიირთვათ კარტოფილის პიურე და მარცვლეული ბოსტნეულის კატლეტებთან ერთად.

რა შეიძლება მიირთვათ სალათებიდან აღდგომის წინ მარხვაში?

ყველაზე გავრცელებული სამარხვო კერძები სალათებია. სალათები ჩაასხით მცენარეული ზეთით ან მოამზადეთ ორიგინალური დრესინგი: შეურიეთ შაქარი მარილთან ერთად, დაამატეთ მზა მდოგვი და ლიმონის წვენი.

მარხვაში კარგია მოხარშოთ ვინეგრეტი, ხიზილალა ბოსტნეულისგან, მაგალითად, გოგრა, ჭარხლისგან სტაფილო.

რისი ჭამა შეგიძლიათ აღდგომამდე მარხვაში გამოცხობიდან?

Pastry Fast-ში შეგიძლიათ მიირთვათ ღვეზელები, ბლინები, ტორტილაები, ბლინები და ბოსტნეულის პიცა. და მოამზადეთ სოკო, მაგარი ბარდის პიურე, კარტოფილის პიურე, ახალი ხილი ან ჯემი შევსებისთვის.

აღდგომის წინა მარხვაშისაცხობში მარგარინისა და კვერცხის ნაცვლად გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი.

რა ვჭამოთ მარხვაში აღდგომის წინ? ტრადიციულად, წმინდა კვირის კვების გეგმა ძალიან მკაცრია. ორშაბათი, სამშაბათი და ოთხშაბათი- უმი საკვები. ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მხოლოდ უმი საკვების ჭამა. მცენარეული წარმოშობა. ნებადართულია ხილი და ბოსტნეული - ახალი, გაჟღენთილი, მწნილი, მწნილი, ასევე სოკო, პური, თაფლი, თხილი და ცივი სასმელები. ითვლება, რომ ორშაბათს შეგიძლიათ ჭამა მხოლოდ საღამოს, სამუშაო დღის შემდეგ. სამშაბათს და ოთხშაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ დღის განმავლობაში, მცირე ულუფებით.

დიდ ხუთშაბათსეკლესია საშუალებას გაძლევთ აიღოთ ცხელი საკვები და ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი. შეგიძლიათ მიირთვათ სალათები, მარცვლეული, პირველი კერძები, გამოაცხვოთ ან შეწვათ რაიმე ფქვილიანი.

დიდ პარასკევსმორწმუნეები გლოვობენ ჯვარცმულ ქრისტეს და სრულიად უარს ამბობენ საკვებზე. მხოლოდ საღამოს წირვის შემდეგ შეუძლიათ ბავშვებს, ავადმყოფებს და მოხუცებს ძალების შესანარჩუნებლად ცოტაოდენი საკვების მიღება.

დიდ შაბათსაკურთხეთ ფერადი კვერცხები, გამომცხვარი სააღდგომო ნამცხვრები, მოხარშული აღდგომა. საღამოს მორწმუნეებს შეუძლიათ მიირთვან პური, ჩირი, თაფლი, უმი ბოსტნეული.

ამრიგად, წმინდა კვირის განმავლობაში ცხელი საკვები მხოლოდ ხუთშაბათს არის დაშვებული. თაფლის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მცენარეული პროდუქტები. ზეთი, თუნდაც მცენარეული ზეთი, მკაცრად შეზღუდულია. მასზე უარის თქმა შეგიძლიათ მხოლოდ დიდ შაბათს, ხოლო კვირის განმავლობაში კერძებს დაუმატეთ.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ მარხვის კანონები, პირველ რიგში, მონასტრებისთვის შეიქმნა . ბერები ამ პერიოდს მედიტაციასა და ლოცვაში ატარებენ, ამიტომ შიმშილის უკმარისობა იშვიათია. მაგრამ მძიმე შეზღუდვები ამქვეყნიურ ცხოვრებაში ძნელად გამართლებულია, რადგან საერო ადამიანებს უწევთ მუშაობა, შვილების აღზრდა და საშინაო საქმეების შესრულება.

არაეკლესიურ ადამიანებს მნიშვნელობის ახსნით, მღვდლები მუდმივად ხაზს უსვამენ, რომ შესაძლებელია და აუცილებელია აღდგომის წინ მარხვის დროს ჭამა. თქვენ არ შეგიძლიათ მკაცრად შეზღუდოთ ბავშვების, მოზარდების, ორსული ქალების, მოხუცების დიეტა. კიდევ ერთი კითხვა არის ის, რომ დიდი მარხვის სულისკვეთების შესაბამისად, თქვენ უნდა მოამზადოთ საკვები სახლისთვის ნებადართული პროდუქტებიდან, საკვების კულტის გარეშე.

რა არ უნდა იმარხულო აღდგომამდე

მარხვისას უნდა დაივიწყოთ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. ეს არის ძირითადად ხორცი და თევზი, სუბპროდუქტები და ზღვის პროდუქტები, კარაქი და კვერცხი, ყველი და რძის პროდუქტები. გამონაკლისი მხოლოდ თაფლზეა: ეს სიტკბო დაშვებულია საეკლესიო კანონებით.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ აღდგომამდე შეუძლებელია არა მხოლოდ დასახელებული პროდუქტების, არამედ კერძების ჭამა, რომლებშიც ისინი ცალკე კომპონენტებად შედიან პოსტში. მაგალითად, მაღაზიაში პურის ყიდვისას აუცილებლად წაიკითხეთ ეტიკეტი. თუ ინგრედიენტები მიუთითებს კვერცხზე, რძის ფხვნილზე, კარაქზე, ასეთი პური აღარ არის მჭლე.

აკრძალვა მოიცავს ტკბილეულს, რომელიც შეიცავს ცხოველურ კარაქს და რძეს, მაიონეზს ქათმის კვერცხები, შოკოლადი და კიდევ მარმელადი ჟელატინს. ფაქტია, რომ ჟელატინი მზადდება ძვლოვანი ქსოვილიცხოველები, რაც ნიშნავს, რომ ეს ეხება ცხოველური წარმოშობის საკვებს. ეს ნიშნავს, რომ აღდგომის წინ პოსტის დროს არ შეიძლება მაღაზიაში ნაყიდი ჟელეების და სხვა დესერტების ჭამა ჟელატინიზე. მაგრამ თუ თქვენ, მაგალითად, მოამზადებთ ჟელეს მცენარეულ აგარ-აგარზე, მაშინ სრულად დააკმაყოფილებთ "მჭლე" პირობებს.

ქერის პილაფი სოკოთი

ეს არის უგემრიელესი ხუთშაბათის კერძი, რომელსაც შეუძლია მთელი ოჯახის კვება. სწორად მოხარშული მარგალიტის ქერი არაფერ შუაშია რაიონული კვების საბჭოურ ფაფასთან. და მარგალიტის ქერის სამკურნალო თვისებების არ გამოყენება დაუსაბუთებელია. აუცილებლად სცადეთ ეს მჭლე კერძი. ძალიან გემრიელი გამოდის!

ინგრედიენტები:

ორი ჭიქა სუფთა მარგალიტის ქერი;

ორი დიდი სტაფილო;

ორი დიდი ნათურა;

ნახევარი კილოგრამი ახალი შამპინიონი;

სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

მომზადების მეთოდი:

მარგალიტის ქერი კარგად გავრეცხოთ სახამებლის მოსაშორებლად და პილაფი გახადოთ დამსხვრეული.

ქერი მოათავსეთ თუჯის ან სქელკედლიან ტაფაში.

ადუღეთ წყალი და მოხარშეთ მარცვლეული მდუღარე წყლით ისე, რომ ქერის ზემოთ ორი თითი წყალი იყოს (2-2,5 სმ). დატოვე ტაფა, სანამ წყალი მთლიანად არ გაცივდება, ან უფრო დიდხანს.

სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად ან უბრალოდ წვრილად გავხეხოთ.

ხახვი დაჭერით კუბიკებად.

მოხარშეთ ზეთში შემწვარი სტაფილო-ხახვი.

წვრილად დაჭრილი სოკოც ცალკე ტაფაზე ზეთში შეწვით.

გახეხილი კოვზით გაწურეთ მარცვლები, გადაწურეთ დარჩენილი წყალი. ორთქლზე მოხარშული ქერი თითქმის მზად უნდა იყოს. თუ მოგეჩვენებათ, რომ მარცვლეული მთლიანად უმია, დაასხით მას ახალი პორცია მდუღარე წყალი და ადუღეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

შემწვარი და სოკო მოათავსეთ ქვაბში, აურიეთ.

ჩაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი.

მოაყარეთ ქერი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ხარშეთ თავდახურული დაბალ ცეცხლზე სანამ მზად არ იქნება. ამას ჩვეულებრივ არაუმეტეს 40 წუთი სჭირდება.

სამარხვო ღვეზელი "Monastyrsky"

მარხვის გამოცხობა ნებადართულია, ამიტომ სცადეთ ამ ხელნაკეთი სამარხვო ღვეზელის მომზადება. იმის გათვალისწინებით, რომ აღდგომამდე მარხვაში მხოლოდ მცენარეული საკვები მიირთმევენ, რეცეპტი არანაირ მოთხოვნას არ არღვევს. ნამცხვრის მომზადება სულ რაღაც ნახევარ საათში შეგიძლიათ. გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არომატიზებული ჩაის პაკეტები. სურნელოვანი დარიჩინი შეიძლება შეიცვალოს ვანილით, ჯანჯაფილით, კარდამონით.

ინგრედიენტები:

ჭიქა ძლიერი შავი ჩაი;

ორი ჭიქა თეთრი ფქვილი;

სამი სუფრის კოვზი სქელი ჯემი, სასურველია მჟავე;

ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

საცხობი ფხვნილის ტომარა (10 გრამი);

ჭიქა შაქარი;

ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი;

ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

მოადუღეთ ჭიქა ძლიერი ჩაი.

მურაბას დაასხით ცხელი ჩაი და დაელოდეთ მის გაფანტვას და სითხის გაციებას.

გამაფხვიერებელი ჩაასხით ფქვილში, აურიეთ და გაწურეთ.

ფქვილის ნარევს დაამატეთ ჭიქა შაქარი და დარიჩინი, აურიეთ.

ფქვილის ბორცვის ცენტრში გააკეთეთ ხვრელი, ჩაასხით ჩაი ჯემით და მცენარეული ზეთით.

მოზილეთ მარტივი რბილი ცომი.

ფორმას გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, დაასხით ცომი და გაგზავნეთ ღუმელში, გახურებულ 190 ° C-მდე.

ნამცხვარი ცხვება დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ნამცხვარი დავტოვოთ ფორმაში გასაცივებლად.

როცა გახურდება, ამოიღეთ ქაღალდი, ტორტი გადაიტანეთ დაფაზე.

მორთეთ შაქრის ფხვნილით.

ასეთი ნამცხვარი უნდა დაჭრათ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება.

ვინეგრეტი ლობიოთი და დამარილებული სოკოთი

ბოსტნეულის კერძებისგან მსუბუქი ვინეგრეტის დამზადება ყველაზე მარტივია. მარტივი, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძი- მჭლე ვახშმის იდეალური ვარიანტი.

ინგრედიენტები:

სამი კარტოფილი;

დიდი ჭარხალი;

ნახევარი ჭიქა ლობიო;

სამი მარილიანი რძის სოკო;

ორი მწნილი კიტრი;

ჭიქა მჟავე კომბოსტო;

პატარა ნათურა;

სამი სუფრის კოვზი სურნელოვანი მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

მშრალი ლობიო გააჩერეთ სამი-ოთხი საათის განმავლობაში, შემდეგ ადუღეთ წყლის ახალ პორციაში, სანამ დარბილდება.

მოხარშული და გაცივებული კარტოფილი წვრილად დაჭერით.

ჭარხალი მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში ან გამოაცხვეთ ფოლგაში. გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად და ცალკე თასში დაასხით მცენარეული ზეთი. ზეთი ჭარხლის წვენს „დალუქავს“ და ჭარხალს ვინეგრეტის შეღებვა არ მოაქვს.

წვრილად დაჭერით სოკო, ხახვი და კიტრი.

შეურიეთ ვინეგრეტის ყველა ინგრედიენტი, მარილი გემოვნებით, აურიეთ და მიირთვით.

სამარხვო ბორში სოკოთი

პირველი გემრიელი კერძი, უცხიმო ბორში ხორციანი კერძის შესანიშნავი ალტერნატივაა. სოკო თითქმის ისეთივე მკვებავია, როგორც ხორცი. ბორში მკვებავი და ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

ორასი გრამი ახალი სოკო ან ოცდაათი გრამი ხმელი;

ორი პატარა ჭარხალი;

ოთხი კარტოფილი;

დიდი ნათურა;

სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;

ჩაის კოვზი ფქვილი;

სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

ჩაის კოვზი ძმარი;

ახალი მწვანილის თაიგული;

ნივრის სამი კბილი;

ათი ბარდა შავი პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

ხახვი და სოკო წვრილად დაჭერით კუბიკებად.

მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და სოკო, დაუმატეთ ტომატის პასტა.

ჭარხალი მოვხარშოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ზოლებად.

წყლის ასადუღებლად.

კარტოფილი დავჭრათ კუბებად.

კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ ნახევრამდე 4-5 წუთის განმავლობაში.

მოაყარეთ სოკოს შემწვარი და ჭარხალი.

ფქვილი გავაზავოთ რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალში, დავასხათ ბორშჩში.

მარილი, ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში ნელ ადუღებამდე.

დავჭრათ მწვანილი.

ბორშს ჩაასხით ერთი ჩაის კოვზი ძმარი, მოაყარეთ დაქუცმაცებული წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი, ნიორი.

გააჩერეთ თავდახურული ათი წუთი და მიირთვით.

ბრინჯის ნამცხვრები სოკოს სოუსით

ხორცის კოტლეტი შეგიძლიათ შეცვალოთ სოკოს, ბოსტნეულის ან მარცვლეულისგან დამზადებული მჭლე კერძით. ბრინჯის ვერსია სოკოს სოუსით გემრიელი და ორიგინალურია.

ინგრედიენტები:

ჭიქა ბრინჯი;

სამასი გრამი სოკო;

ასი გრამი ქიშმიში;

ასი გრამი ნიგოზი;

ცოტა მცენარეული ზეთი;

საშუალო ნათურა;

ასი გრამი ფქვილი;

ასი გრამი პურის ნამსხვრევები;

მომზადების მეთოდი:

სოკო დავჭრათ, დავამატოთ წყალი, მარილი და მოვშუშოთ სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით ოცი წუთი).

მოხარშეთ ბლანტიანი ფაფა ბრინჯისგან წყალზე ორი ჭიქა წყლის დამატებით.

უკეთესი სიბლანტისთვის მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ ცოტა ზეთი და აურიეთ.

საჭრელ დაფაზე მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.

მრგვალი კოტლეტები გააბრტყელეთ მასიდან, გააბრტყელეთ პურში.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, შეწვით კოტლეტი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ხახვი წვრილად დაჭერით და ფქვილით შეწვით.

სოკოსთან ერთად დაასხით სოკოს ბულიონი.

სოუსს დაუმატეთ დაჭრილი თხილი და ქიშმიში, დაასხით ლიმონის წვენი (2-3 სუფრის კოვზი).

ენერგიულად ურიეთ და გამორთეთ სოუსი.

კატლეტები დადგით ლანგარზე და მიირთვით სოუსით.

სამარხვო ღვეზელი "ყავა" კარაქის გარეშე

ღვეზელის კიდევ ერთი ვერსია მათთვის, ვისაც არ სურს დაარღვიოს წმინდა კვირის ყველაზე მკაცრი მოთხოვნები და არ იცის რა მიირთვას აღდგომის წინ უზმოზე ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. რეცეპტში მცენარეული ზეთიც კი არ არის გამოყენებული, ღვეზელი მაინც ძალიან გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

ჭიქა ძლიერი შავი ყავა (250 მლ);

ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი (დაახლოებით 300 გრამი);

ტომარა გამაფხვიერებელი ან ჩაის კოვზი სოდა;

ორი სუფრის კოვზი თაფლი;

ჭიქა შაქარი;

ნახევარი ჭიქა ნიგოზი;

ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;

ცოტა მარილი.

მომზადების მეთოდი:

მოადუღეთ ყავის მარცვლები (მყისიერი ფხვნილიც შესაფერისია), აუცილებლად გაწურეთ ყავის მარცვლები.

თასში აურიეთ ცხელი ყავა, შაქარი, თაფლი, მარილი, აურიეთ ყველაფერი.

აურიეთ დაჭრილი თხილი და ქიშმიში, დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ. ფქვილის ფენა გამოცხობის პროცესში თხილსა და ჩირს არ დაუსველებს.

ყავაში ჩაასხით გამაფხვიერებელი ან სოდა, გაცრილი ფქვილი, თხილი და ჩირი. რომ ყველაფერი აურიოთ.

თუ ფქვილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ მეტი. ცომი არ უნდა იყოს სქელი.

საცხობ ფორმას შეზეთეთ მცენარეული ზეთის წვეთი ან მარგარინის ნაჭერი, მოაყარეთ ფქვილი.

ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-190 ° C-მდე.

მარხვა უპირველეს ყოვლისა სიამოვნებისგან თავის შეკავებაა. ამიტომაც არ არის აუცილებელი, რომ წმინდა კვირის საჭმელი გემრიელი იყოს. მთავარია ის იყოს მრავალფეროვანი და ნოყიერი.

არ უყუროთ რას ჭამენ მორწმუნეები აღდგომის წინ მარხვაში! საოცარია, რამდენი მართლაც გემრიელი კერძის დამატება შეგიძლიათ თქვენს საყვარელ კულინარიულ რეცეპტებში.

აღდგომამდე მარხვას დიდ მარხვას უწოდებენ, ის ყველაზე გრძელი და მკაცრია. აკრძალულია ბევრი საკვების ჭამა. 2017 წელს ის იწყება 27 თებერვალს და მთავრდება აღდგომის წინა დღეს, 15 აპრილს.

თუმცა, ნებისმიერი მარხვის მთავარი წესია „და მარხვა სუფრასთან. საჭმიდან, დროდადრო იმარხულე, ხოლო თავშეუკავებლობისგან - მუდმივად. ეს ნიშნავს, რომ, უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია თავი შეიკავოთ ბრაზისგან, წყენისგან, ეჭვიანობისა და სხვა უარყოფითი გრძნობებისა და ფიქრებისგან. მარხვა არის ადამიანის სულიერებაში ჩაძირვა, საკუთარი ქმედებების გადახედვა და შეცდომების გამოსწორება. მარხვა ის პერიოდია ადამიანის ცხოვრებაში, როდესაც მას სჭირდება მოთმინება და გაგება, სიბრძნე და თვინიერება საყვარელ ადამიანებთან, ნაცნობებთან და უცნობ ადამიანებთან ურთიერთობისას.

ვის არ შეუძლია აღდგომის მარხვა?
ეკლესია საშუალებას აძლევს არ დაიცვან საკვების შეზღუდვები შემდეგ კატეგორიებში:
ორსული ქალები და მეძუძური დედები;
14 წლამდე ასაკის ბავშვები და მოზარდები;
ხალხი იტანჯება ქრონიკული დაავადებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიკუჭის წყლული, გასტრიტი, პანკრეატიტი, ქოლეცისტიტი, ანემია, დიაბეტი და დარღვევები იმუნური სისტემა;
ისინი, ვინც მძიმე ავადმყოფობის ან ოპერაციის შემდეგ გამოჯანმრთელების ეტაპზეა;
ვინც ეწევა მძიმე ფიზიკურ შრომას, მძიმე სპორტულ ვარჯიშს ან გაძლიერებულ გონებრივ მუშაობას.

რა საკვების მიღებაა აკრძალული აღდგომის მარხვის დროს?
1. ნებისმიერი ხორცპროდუქტი და ის, რომელიც შეიცავს ხორცს.
2. ნებისმიერი რძის და რძის პროდუქტები, მათ შორის რძის ფხვნილი და ნაყინი.
3. კვერცხი და ყველა პროდუქტი, რომელიც შეიცავს კვერცხს.
4. ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი და ყველა საკონდიტრო ნაწარმი, თეთრი პურის და ფუნთუშების ჩათვლით.
5. ალკოჰოლი, შოკოლადი, სწრაფი კვება, მაიონეზი.
პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ მარხვაში:
მცენარეული საკვები მარხვის საფუძველია. ნებადართულია ყველა ბოსტნეული და ხილი მოხარშული, ჩაშუშული და უმი სახით, ასევე ჩირი, მწნილი, დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული, სოკო, თხილი და თესლი.
ჩაი, მცენარეული დეკორქცია, ხილის კომპოტები და კოცნა.
ფაფები წყალზე, შავი და ნაცრისფერი პური, კრეკერი და საშრობი (ცუდი და უშაქრო).
თევზი, ზღვის პროდუქტები, ხიზილალა და მცენარეული ზეთი.
ტკბილიდან - შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემი და ხილი.

რა და როგორ ვჭამოთ აღდგომის მარხვაში?

თევზი ნებადართულია მარხვის მე-2, მე-3, მე-5 და მე-6 კვირას სამშაბათს, ხუთშაბათს და შაბათს. კვირაობით ასევე დასაშვებია თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჭამა. გარდა ამისა, თევზს მიირთმევენ ბზობის კვირას და ხარებას. ლაზარეს შაბათს, ბზობის წინა დღეს, ჩვეულებრივია ხიზილალის ჭამა. უმჯობესია თევზის მოხარშვა მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული ფორმით - და რა თქმა უნდა, კრემისებური, არაჟნისა და რძის სოუსებისა და გრეივების გარეშე. დიდ პარასკევს ჩვეულებრივია საერთოდ არაფერი ჭამო, მაგრამ მხოლოდ წყალი დალიო.

თუ წყალზე სამარხვო დღის გაკეთება გიჭირთ, ნებადართულია თხილის, უმი ხილისა და ჩირის, ასევე უმი ბოსტნეულის ჭამა მცენარეული ზეთის გარეშე. დიდ შაბათს (აღდგომამდე) ნებადართულია მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის გარეშე. სხვა დღეებში ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ ცხელი პირველი და მეორე კერძები - უცხიმო სუპები და ბორში, მარცვლეული წყალზე, ჩაშუშული ბოსტნეულის ღვეზელები. ცხელი საკვები აუცილებელია ნაწლავების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და ჯანსაღი პერისტალტიკისთვის.

არ ინერვიულოთ დიეტაში ცხოველური ცილის ნაკლებობაზე - ის წარმატებით შეიცვლება ცილისგან პარკოსნები. ბარდის, ლობიოს, ოსპის და სოიოს კერძები დაგეხმარებათ ორგანიზმის პროტეინის მოთხოვნილების შევსებაში. იერუსალიმის არტიშოკი ძალიან სასარგებლოა - ის ორგანიზმს ნახშირწყლების ინულინით ამარაგებს. მარცვლეული, მარცვლეული და კარტოფილი სახამებლის, ცილების და ნახშირწყლების წყაროა. მოცვი არის ბენზოის მჟავის მომწოდებელი, თხილი არის ცილა და ცხიმი, ვარდის ნახარშები, წიწაკალიმონი და ყველა ციტრუსი პასუხისმგებელია C ვიტამინზე.

მცენარეული ზეთები მდიდარია E, F, K ვიტამინებით და მათი ცხიმები კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მცენარეული საკვები არ დატოვებს თქვენს ორგანიზმს საჭირო მიკროელემენტების გარეშე, მაგრამ სამარხვო დიეტას აკლია A და D ვიტამინები და საერთოდ არ შეიცავს ვიტამინ B12-ს, ამიტომ ექიმები გირჩევენ დამატებით მიიღოთ ვიტამინები და მიკროელემენტები. უბრალოდ არ დანიშნოთ ისინი საკუთარ თავს - უმჯობესია მიმართოთ ექიმს და მოუსმინოთ მის რეკომენდაციებს. ის გადაწყვეტს, რა შეესაბამება თქვენს ასაკს და ფიზიკურ მდგომარეობას. თუ დიეტას სწორად დაიცავთ, მარხვის დროს შეგიძლიათ არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, არამედ არტერიული წნევის, ქოლესტერინის დონის და მრავალი სასიცოცხლო პროცესის ნორმალიზება.

ყურადღება უნდა მიექცეს თანამდებობიდან გასვლასაც - მკაცრი დიეტის შემდეგ არ უნდა დაეყრდნო ხორცისა და თევზის დელიკატესების სიუხვეს, ნამცხვრებს, ტკბილეულს და სოუსებით არომატიზებულ ცხიმოვან კერძებს. საკვების ასეთმა ძლიერმა ზემოქმედებამ შეიძლება ხელი შეუშალოს მუშაობას საჭმლის მომნელებელი სისტემა. აღდგომის პირველ დღეს ნებადართულია სამარხვო დიეტის დამატება 1-2 კვერცხით, ხაჭოს ნაჭერი ჭურჭლით და მსუყე სააღდგომო ნამცხვრის ნაჭერით. პირველ 4 დღეში აკრძალულია ჩიფსების, ტკბილი ჩალის, მარილიანი კრეკერების, ტკბილი და მარილიანი თხილის, ძლიერი ჩაისა და ყავის, ასევე ნებისმიერი გაზიანი სასმელის (განსაკუთრებით ტკბილის) გამოყენება. ასევე, არ უნდა მიირთვათ თევზი და ცხიმიანი ხორცი, ქაშაყი, შებოლილი ხორცი, ქონი, სქელი ნაღების სოუსები, არაჟანი, საკონდიტრო ნაწარმი კარაქით ან კარაქით. მიირთვით ნებისმიერი პროდუქტი მინიმალური რაოდენობით და ეცადეთ ზედმეტი არ მიიღოთ. იგივე ეხება ალკოჰოლს - იცოდე ზომა ყველაფერში. აღდგომა გრძელდება მთელი კვირა და თქვენ აუცილებლად გასინჯავთ ყველა სიკეთეს, უბრალოდ არა მაშინვე!

ანა პავლოვას ფოტო