როგორ მოვაყაროთ პომიდორი ნიორით და კარაქით. მარილიანი მყისიერი პომიდვრის რეცეპტი: ამას ვაკეთებთ ქილებში, ვედროში და ჩანთებში

კაცობრიობამ პომიდვრის შესახებ 200000 წელზე მეტი ხნის წინ იცოდა. მაგრამ მათ ეშინოდათ ამ ხილის გასინჯვა. ძველ მექსიკაში არსებობდა ლეგენდები, რომ პომიდორი (პომიდორი) არ იყო გამოსაყენებლად ვარგისი და, უფრო მეტიც, სასიკვდილოც კი. პირველმა ჩამოსახლებულებმაც კი ვერ გაბედეს ამ ხილის გასინჯვა.

მაგრამ, იყო გმირი, რომელმაც არ გაითვალისწინა ეს აკრძალვები და გასინჯა აკრძალული ხილი. მან ეს გააკეთა, თუნდაც ძალიან გმირულად. მექსიკელი მკვიდრი დაატყვევეს. გაქცევის შემდეგ ის ჯუნგლებში მიიმალა. საჭმელი არაფერი იყო და აკრძალული ხილი - პომიდორი უნდა ეჭამა. მისი ფიქრები იყო: მოვკვდები, როგორც ნამდვილი კაცი და მეომარი.

თუმცა, სიკვდილი არ მოვიდა და მან გადაწყვიტა გაეგრძელებინა ამ შესანიშნავი ხილის ჭამა, გადარჩენისთვის. ხალხი მის მაგალითს მიბაძა და ჩვენ დღესაც ვჭამთ პომიდორს.

კარგი დიასახლისებისთვის ზაფხული და შემოდგომა ცხელი დროა. საჭიროა შენახვა, რათა ზამთარში საჭმელი იყოს. ქილა ქილამდე და უკვე მთელი არსენალი დასრულებული პროდუქტიზამთრისთვის. ხდება ისე, რომ ზაფხულში გსურს რაღაც ისეთი, მაგალითად, მარილიანი ან ცხარე.

თქვენ არ გსურთ შეეხოთ მზა ნაჭრებს. უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეული, რომელიც ახლა უხვად არის და მისგან მოხარშოთ. დაე, ბანკები დადგეს. აქ არის snack თქვენთვის. ირგვლივ ზაფხულია, მაგრამ აქ მარილიანია!

მწნილის მომზადების მრავალი გზა არსებობს და ძირითადად არც ისე რთული. ყველას მოეწონება ისინი, რადგან ისინი ძალიან მრავალფეროვანია. თითოეული დიასახლისი მათ თავისებურად ამზადებს. რამდენიმე საათიც არ გასულა, რაც მზად არიან. მაგრამ, უმჯობესია, მარილი მინიმუმ დღეში. ასეთი მარილისგან მიღებული პომიდვრის მარილწყალი ძალიან სასარგებლოა.

დღეს ჩვენს მენიუში:

მწნილის მცოდნეები აუცილებლად დააფასებენ მომზადების ამ მეთოდს. პომიდორი გამოდის წვნიანი, სურნელოვანი და ცხარე. გააკეთეთ მარინადი მათთვის თქვენი შეხედულებისამებრ და დაამატეთ სანელებლები, რომლებიც ხელთ გაქვთ.

მიხაკი ან ექსტრაგონი მწნილს საოცარ გემოს მისცემს. ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია მწვანე პომიდვრისთვისაც. მხოლოდ, თუ ეს მწვანე პომიდორია, ცოტა ხანს გააჩერეთ მარილწყალში. რაც უფრო ცივ ადგილას იქნებიან მით უფრო გემრიელი გახდებიან.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი (არა გადამწიფებული) - 500 გრ;
• ნიორი - 1 დიდი თავი;
• თაფლის ფუტკარი - 70 გრ;
• კამა - 1 კონა;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• მარილი - 20 გრ.

ტრენინგი:

ჯერ პომიდორს კანი უნდა მოაშოროთ. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ ჯვრის ფორმის ჭრილი. საჭიროა მხოლოდ კანის მოჭრა, თუ შესაძლებელია, არ შეეხოთ ხორცს.

ადუღეთ წყალი და გააჩერეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით ცივი წყალიყინულში კიდევ უკეთესი.

ამ ტექნიკის წყალობით კანი ადვილად მოიხსნება.

მწვანილის მომზადება. ჩემი კამა და წვრილად დაჭერით.

იგივეს ვაკეთებთ ოხრახუშით.

გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი.

შეურიეთ მწვანილი და ნიორი.

ჩაასხით თაფლი ღრმა თასში, რომელშიც მოვარილებთ.

პომიდვრის თითოეულ ნახევარს თაფლში ვყრით, მანამდე კი მარილში ვასხამთ.

პომიდვრის ერთი ფენა რომ დავყარე, ზემოდან მწვანილებით ვიძინებთ და თაფლს ვასხამთ. გაიმეორეთ პროცესი სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება.

პომიდორი მზად არის ერთ დღეში. მიირთვით მადად კარტოფილის პიურესთან ან სხვა გვერდით კერძთან ერთად.

ეს პომიდორი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში.

დამარილებული პომიდორი ქვაბში - მოხარშვა მარილწყალში

პომიდვრის ქვაბში დამარილება ერთ-ერთი თანამედროვე ვარიანტია, რომელიც ანაცვლებს კასრებში დამარილს. ახლა თანამედროვე ურბანული ტიპის ბინებში კასრების შესანახი ადგილი არ არის.

ამიტომ დიასახლისებმა უნიკალური რეცეპტი მოიგონეს, თუ როგორ უნდა დაკრიფოთ მწვანე პომიდორი ქვაბში. ამდენ ხანს ემალირებულ ჭურჭელში მწნილის შენახვა შეუძლებელი იქნება, შესაბამისად, საბოლოოდ ქილებში აწყობენ. ამ ფორმით, ისინი ინახება რამდენიმე სეზონის განმავლობაში.

მზადდება ძალიან სწრაფად, მოხერხებულად და მარტივად და რაც მთავარია - გემრიელი გამოდის!

რა გვჭირდება დამარილებისთვის?

• პომიდორი (დაახლოებით რვა პატარა),
• კამა და ოხრახუში,
• ცხარე წიწაკა და წიწაკა,
• დაფნის ფოთოლი,
• ნიორი,
• შაქარი (ს.კ. კოვზი),
• მარილი (ჩაის კოვზი)
• წყალი (დაახლოებით ერთი ლიტრი)

შეგიძლიათ ნებისმიერი კერძის წაღება, მე ავიღე ქვაბი სახურავით. ბანკში არ ვარ მოსახერხებელი, სანამ არ მიიღებ, ყველა პომიდორი გახსოვს.

ვიღებთ დიდ, მწიფე პომიდორს.

მომზადებული მწვანილის ნახევარი, ნიორი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი ჩაყარეთ კონტეინერის ძირში, ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული პომიდორი. მოამზადეთ მარილწყალი (ადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით) და დაუყოვნებლივ დაასხით პომიდორს ცხელი მარილწყალი.

ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მწვანილი და დაჭერით „წონით“ ამ მიზნით თეფშზე დადებულ წყლის ქილას ვიყენებ.

დააფარეთ თქვენი „კონსტრუქცია“ მარლით, რომ მტვერი არ გაუშვათ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე (შეგიძლიათ პირდაპირ სამზარეულოს მაგიდაზე) ორი დღის განმავლობაში. გამოიტანეთ ორ დღეში და სცადეთ!

დარჩენილი პომიდორი შეინახეთ მაცივარში.

დამარილებული პომიდორი ნიორით

ეს რეცეპტი აუცილებლად გაახარებს პომიდვრის მწნილის მოყვარულებს. ასეთ ცხარე სურნელოვან პომიდორს ასევე უწოდებენ "სომენჩიკს" - ეს არის ელეგანტური საჭმელი. ისინი ზომიერად მარილიანი და ცხარეა. მათი მომზადება მარტივი და ძალიან სწრაფია. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი და ხელმისაწვდომია ყველა სამზარეულოში.

ინგრედიენტები:

• პატარა პომიდორი 600 გ,
• ნიორი 1 საშუალო ზომის თავი,
• ცხელი წიწაკა 0,5 ც.,
• დაფნის ფოთოლი 2 ც.,
• შავი წიწაკა 6 ბარდა,
• დიდი მარილი 1 ქ. ლ.,
• გრანულირებული შაქარი 1 ს.კ. ლ.,
• სუფრის ძმარი 9% 2 ს.კ. ლ.,
• გაწმენდილი წყალი 1ლ,
• დაფქული ქინძი 1 ჩ/კ,
• თაიგული ახალი კამა

მოამზადეთ მარილწყალი: ჩაასხით მარილი ცივ გაწმენდილ წყალში და აურიეთ სანამ მარილი მთლიანად არ დაიშლება.

სტერილიზებული ქილის ძირში მოათავსეთ კამა ქოლგა, რამდენიმე კბილი ნიორი, ცხარე წიწაკის რგოლი, შავი და მწვანილი.

ქილა შეავსეთ პომიდვრის ნახევრად, ადრე გარეცხილი (მოხსენით „კონდახი“). პომიდორი უნდა მოათავსოთ დაჭრილი მხრიდან. პომიდორებს შორის მოათავსეთ ნივრის კბილი, მწარე წიწაკის წრე და კამა ქოლგა.

ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კამა, წიწაკა და ნიორი. მომზადებული მარილწყალი დაასხით პომიდორს.

ქილა პომიდვრით დააფარეთ ნეილონის თავსახურით.

ტომარაში მოხარშული მსუბუქად დამარილებული პომიდორი

ახლა ზაფხულია ბაზარშიც და ახალი ბოსტნეულით სავსე მაღაზიებშიც, მაგრამ მაინც ზოგჯერ ძალიან მარილიანი გინდა. მე გთავაზობთ ტომარაში დამარილებული პომიდვრის მომზადების მარტივ რეცეპტს. ასეთი პომიდორი შეიძლება მიირთვათ დღეში, მაგრამ თუ 2-3 დღით დააწექით, გემო უფრო მძაფრდება.

ჩანთაში დამარილებული პომიდვრის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• პატარა პომიდორი - 1 კგ;
• ნიორი - 8-10 კბილი;
• მშრალი კამა - 3-4 ქოლგა;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• უხეში მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
• ცხელი წიწაკა - სურვილისამებრ.

გარეცხეთ პომიდორი და გაწურეთ მშრალი ქსოვილით. პომიდორს ზემოდან გააკეთეთ ჯვარედინი ნაჭრები.

პომიდორს ამოიღეთ ღეროები დიაგონალური ნაჭრებით.

პომიდორი მოაყარეთ პლასტმასის ჩანთაში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწარე წიწაკა და ნიორი.

ჩანთაში ჩაასხით შაქარი და მარილი, მოაყარეთ მშრალი კამა.

ჩანთა მჭიდროდ შეახვიეთ და შეანჯღრიეთ ისე, რომ შაქარი და მარილი თანაბრად გადანაწილდეს. ჩადეთ სხვა ტომარაში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1-3 დღე. პატარა პომიდორი ერთ დღეში მზად იქნება, უფრო დიდს კი მეტი დრო დასჭირდება.

ტომარაში მოხარშული მსუბუქად დამარილებული პომიდორი ნებისმიერ გარნირთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ, ისინი განსაკუთრებით კარგად ერწყმის მოხარშულ კარტოფილს.

ახლა მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი ქვაბში მარტივად და სწრაფად. სრულყოფილი შედეგის მისაღწევად, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე წესი:

• დასამარილებელი ჭურჭელი უნდა იყოს უჟანგავი ფოლადი. ჩიფსებმა და ბზარებმა შეიძლება გამოიწვიოს საკვების სწრაფი გაფუჭება და უსიამოვნო გემო;
• პომიდორმა უნდა აირჩიოს მწნილის ჯიშები. ასეთია, მაგალითად, ცნობილი „ქალბატონის თითები“. გარდა ამისა, ნებისმიერი სახეობა თხელი კანით და ელასტიური რბილობით გამოდგება. ზომით, უმჯობესია საშუალო ხილის მიღება. ძალიან დიდი შეიძლება არ ჰქონდეს დრო, რომ სრულად მარილი;
• პომიდორი მწნილზე ბევრად უფრო დიდხანს იწურება, ვიდრე კიტრი. თუ გსურთ მიიღოთ ძვირფასი საჭმელი რაც შეიძლება მალე, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი კბილის ღვეზელი. გამოიყენეთ იგი ნაყოფის გასახვრელად რამდენიმე ადგილას. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე ჯვრის ფორმის ჭრილობა დანით;
• ამისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ფართო ტაფა. ფაქტია, რომ ვიწრო კერძები შეიძლება არ მოთავსდეს ყველა ინგრედიენტს ერთ ფენაში. და ფენების დაწესებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ნაყოფის მთლიანობაზე, რადგან პომიდორი ძალიან დაუცველია;
• მომზადების შემდეგ, კერძი უნდა ინახებოდეს ცივ ოთახში. მაღალი ტემპერატურაშეიძლება პროვოცირება მოახდინოს ობის გამოჩენის და კერძის მჟავე.

ამ მარტივი რჩევების გათვალისწინებით, აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას და თქვენი საყვარელი ადამიანები ამისთვის მადლობას მოგახსენებთ.

როცა ზამთრისთვის პომიდორს ვწურავ, ჩემი ოჯახი სევდიანად უყურებს ამ პროცესს. ამ მშვენიერების გასინჯვას ხომ მალე ვერ შევძლებთ. მათ მოსაწონად, ეს რეცეპტი სამაშველოში მოდის. ასეთი გემრიელი მზადდება ძალიან სწრაფად და არ საჭიროებს დიდ ხარჯებს. ზაფხულის სეზონზე, ყველა ინგრედიენტი შეიძლება ამოიღოთ საწოლებიდან და მოათავსოთ მარინადში. Ძალიან კარგი! თავად სცადე!

ინგრედიენტები:

1. 1 კილოგრამი მოუმწიფებელი პომიდორი;
2. 1 ლიტრი ცივი წყალი;
3. 1 სუფრის კოვზი უხეში მარილი;
4. კამა პატარა თაიგული;
5. 5 კბილი ნიორი (გაუსუფთავებელი);
6. ერთი მწარე წიწაკა.

ამ რეცეპტისთვის პომიდორი უმჯობესია მიიღოთ მწვანე ან ოდნავ მოუმწიფებელი. თუ ხელზე გადამწიფებული და ძალიან დიდი პომიდორი გაქვთ, მაშინ ჯობია ნაჭრებად დაჭრათ.

კამა ხელებით დახეხეთ.ნიორი არ საჭიროებს გაფცქვნას. ნაჭრები დანის გვერდით დაჭერით პირდაპირ კანში, სანამ ბზარები არ გაჩნდება და ამოქმედეთ ამ ფორმით. ფაქტია, რომ ქერქს ასევე აქვს არომატიზებული თვისებები და დაბზარული ნაჭრები უფრო მეტად გაიხსნება მარილწყალში.

ქვაბში მოაყარეთ მომზადებული პომიდვრის ერთი ნაწილიდა მოაყარეთ მწვანილის და ნივრის ერთი ნაწილი. გაიმეორეთ ფენები რამდენჯერმე, სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება. მწარე წიწაკა ან ჩილი დავჭრათ რგოლებად და ზემოდან მოვაყაროთ. მოამზადეთ მარილწყალი წყლისა და მარილისგან, კარგად აურიეთ. მიღებული სითხე ჩაასხით ტაფაში. დააფარეთ თეფში და ზემოდან მოაყარეთ ზეწოლა წყლის ქილის სახით.

მარინირებული კერძები შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში. გემო უბრალოდ მომხიბვლელია, მარილწყალი კი წარმოუდგენლად გამაგრილებელი. ყველაფერი მზადდება რამდენიმე წუთში და შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე დღეში. მე და ჩემს ოჯახს უბრალოდ გვიყვარს ეს პომიდორი.

Დაეხმარე შენს თავს! თქვენც მოგეწონებათ ისინი!

მომზადების რეცეპტი ძმრის დამატების გარეშე

გემრიელი და წვნიანი პომიდორი ქვაბში შეიძლება მოხარშოთ თბილ მარილწყალში ძმრის გარეშე. მთავარია გვახსოვდეს, რომ არ ღირს პომიდვრის მდუღარე წყალში ჩასხმა. კანი შეიძლება გაიფეთქოს და რბილობი გადაიქცევა რბილ დაფქულ მდგომარეობაში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ჯიში არ არის შესაფერისი დასამარილებლად.

ამიტომ, ჩვენ მივმართავთ თბილ სურნელოვან მარილწყალს, რომელიც საუკეთესოდ გაჯერებს თითოეულ პომიდორს უნიკალური გემოთი. ამ რეცეპტს ძალიან ხშირად ვამზადებ და ჩემს ოჯახს უყვარს ეს გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი ძლიერი და მწიფე პომიდორი;
• 1 ლიტრი გაფილტრული წყალი;
• 1 სუფრის კოვზი მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 3-4 დაფნის ფოთოლი;
• 4 კბილი ნიორი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ბარდა;
• კამა ქოლგები - 2-3 პატარა ცალი.

თუ თქვენ იყენებთ საშუალო ზომის პომიდორს, მაშინ შეგიძლიათ მთლიანობაში მწნილი. თუ ნაყოფი უფრო დიდია, მაშინ ჯობია 2 ან მეტ ნაწილად დავჭრათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რბილობის შუა ნაწილი შეიძლება დარჩეს უმარილო.

გარეცხეთ ბოსტნეული და, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ფართო ქვაბის ძირზე. ნიორი, გახეხილი, დაქუცმაცებული ფართო მხარედანა და გაუგზავნეთ პომიდორს. გადააფარეთ თესლი ან კამა ქუდები.

ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი. დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები და ხელით დაჭერით ოხრახუში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღების შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. არომატს უკვე მარილწყალში ადუღების ეტაპზე იგრძნობთ. გააჩერეთ სანამ არ გაცივდება. პომიდვრის ჩამოსხმის დროს სითხეს უნდა ჰქონდეს ტემპერატურა არაუმეტეს 60 გრადუსისა.

პომიდვრის ზედაპირზე ამოცურვის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაფაროთ ისინი ჩვეულებრივი თეფშით. თუ ეს არ დაგვეხმარება, უმჯობესია დააყენოთ იმპროვიზირებული დატვირთვა წყლით სავსე ქილადან. ტაფა გადმოდგით გვერდზე 2 საათით, შემდეგ კიდევ 2 დღე მაცივარში.

მათ აქვთ ძალიან ნაზი და პიკანტური გემო. შესანიშნავად ეხამება ნებისმიერ კარტოფილს. არაფრის გარეშეც კი, ისინი უბრალოდ შესანიშნავები არიან!

ვიდეო, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ პომიდორი ქვაბში

დამარილებული პომიდორი ქვაბში 5 წუთში

ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ ბოსტნეულის მარინირება 5 წუთის განმავლობაში. მზა საჭმელს უნდა დაელოდოთ 12-20 საათი, რაც დამოკიდებულია მარილის ხარისხის პრეფერენციებზე. ამისთვის ვიყენებ ჩერი პომიდორს. ისინი შესაფერისია მსუბუქი დამარილებისთვის, როგორც სტრუქტურით, ასევე ზომით. განსაკუთრებით მოუთმენელს შეუძლია მათი განახევრება. ასე რომ დრო მცირდება კიდევ რამდენიმე საათით.

ინგრედიენტები:

1. 1 კილოგრამი ჩერი პომიდორი გადატანილი ყლორტებით;
2. 2 სუფრის კოვზი მარილი სლაიდის გარეშე;
3. 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
4. კამა მწვანილი და 1 ქუდი;
5. 2-3 დაფნა;
6. 4 კბილი ნიორი;
7. 4 ბარდა წიწაკა;
8. ნახევარი ჩაის კოვზი ქინძის თესლი;
9. 3 სუფრის კოვზი 9% ძმარი;
10. 1 ლიტრი წყალი.

პირველ რიგში, თქვენ გჭირდებათ მოამზადეთ მარილწყალი. გაგრილებულ ფორმაში დაგვჭირდება, ამიტომ ჯერ უნდა მოვამზადოთ. სანამ სითხე შეფუთულია, ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგ ინგრედიენტებს.

ასე რომ, მწნილის მარილწყალში მოსამზადებლად, წყალი უნდა დაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. დაასხით მარილი, შაქარი და მთლიანად გახსენით. დაუმატეთ წიწაკა, ქინძი და ხელებით დააქუცმაცეთ ოხრახუში. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 4 წუთის განმავლობაშიდა დაამატეთ ძმარი. გამორთეთ ღუმელი.

სუფთა, მშრალ თასში გაანაწილეთ პომიდორი, გადააფარეთ ხელით დახეული კამა და წვრილად დაჭრილი ნიორი.

როგორც კი მარილწყალი ოდნავ გაცივდება და მისი ტემპერატურა დაახლოებით 50-60 გრადუსი გახდება, მათ უნდა დაასხათ კერძები ბოსტნეულით.

დატოვე მაგიდაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი შედგით მაცივარში ღამით.

უკვე დილით შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი საუზმე საუზმისთვის. ეს გემრიელი კერძი ძალიან გამაგრილებელი და ამაღელვებელია. გემო უჩვეულოდ სურნელოვანია, ტკბილი, პიკანტური მჟავიანობით. შეგიძლია სამუდამოდ აღწერო. უფრო ადვილია აიღო და სცადო!

როგორც კი პირველი სასათბურე პომიდვრის დრო დადგება, დამარილება გაჩაღდება. ზამთრის მომზადების გარდა, ყოველთვის ვამზადებ სწრაფ მწნილებს. დასვენება მათ გარეშე შეუძლებელია. თუნდაც შიგნით Ყოველდღიური ცხოვრებისისინი მუდმივად იმყოფებიან სუფრაზე, განსაკუთრებით ზაფხულში.

ბევრი რეცეპტი გამოვცადე და თითოეული მათგანი თავისებურად განსაკუთრებული და გემრიელია. და როგორ უმარილოთ ყველაზე ხშირად პომიდორს? რომელია ყველაზე საყვარელი და მომგებიანი მეთოდი? გააზიარეთ დამარილებული ბოსტნეულის მომზადების საიდუმლოებები და ცხოვრების წესი. მოგწონთ ეს სტატია? შეინახეთ იგი სოციალურ ქსელებში და გამოიყენეთ იგი. გაგვიზიარეთ თქვენი შედეგები კომენტარებში. Მალე გნახავ!

გამარჯობა ძვირფასო მკითხველებო!

მწიფე ბოსტნეულის სეზონზე არასწორი იქნება მარილიანი პრეპარატების თემაზე არ განვიხილოთ. ზამთრისთვის მწნილის დახვევით, თქვენ ყოველთვის გსურთ იჩქაროთ დრო და უკვე ისიამოვნოთ თქვენი საყვარელი გემრიელობით. იმისათვის, რომ ქილები ზამთრამდე არ გაიხსნას, დიასახლისები დიდი ხანია ფიქრობენ მსუბუქად დამარილებული ბოსტნეულის დამზადებაზე, რომელიც ორიოდე დღეში შეგიძლიათ მიირთვათ.

ჩვენ ცოტა ხნის წინ ვისაუბრეთ თქვენთან საინტერესო თემაიმის შესახებ, თუ როგორ უნდა საზ. ახლა ჩვენ გავეცნობით პომიდვრის მწნილის ახალ, უსწრაფეს გზებს. პროდუქციის რაოდენობა მინიმალურია და ზაფხულში ყოველთვის ხელთ არის. და შედეგი არა მხოლოდ სწრაფი, არამედ საოცრად გემრიელიცაა.

სწრაფი პომიდვრის საჭმელი შეიძლება მომზადდეს ჩანთაში. ამისათვის უმჯობესია აირჩიოთ სპეციალური შეფუთვა მოსახერხებელი სამაგრით დასამარინადებლად. ასევე შესაფერისია საცხობი ან შესანახად საკვები პროდუქტები. თუ თხელ ცელოფანს წააწყდებით, მაშინ პომიდვრის დასაწურავად უნდა გამოიყენოთ 2 შეფუთვა.

ინგრედიენტები შეფუთვაში დასამარილებლად:

1. პატარა პიკელებული პომიდორი - 1 კილოგრამი;
2. კამა და ოხრახუშის პატარა თაიგული;
3. 4 კბილი ნიორი;
4. პროვანსის მწვანილის ნარევი - 1 სუფრის კოვზი;
5. რამდენიმე წიწაკა და კბილი;
6. 2 სუფრის კოვზი უხეში მარილი;
7. მარინირების ჩანთა.

სწრაფი მწნილისთვის ყოველთვის უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ან მცირე ზომის ხილი. ალუბლის ან ქალის თითები შესანიშნავია ამისთვის. ისინი ჯერ უნდა გაირეცხოს და მსუბუქად გაიწმინდოს ხელსახოცით.

ხის შამფურის გამოყენებით, გააკეთეთ რამდენიმე ღრმა პუნქცია. ისინი დააჩქარებენ მწნილის სანელებლებით გაჯერების პროცესს. ასევე ზედმეტი არ იქნება ბოსტნეულის კანზე რამდენიმე ჯვრის ფორმის ჭრილობის გაკეთება.

პომიდორი მოათავსეთ ღრმა თასში და დაასხით ცხელი წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და გადაწურეთ სითხე. ეს ხელს შეუწყობს კანის მოცილებას, რადგან მისი არსებობა ანელებს დამარილების პროცესს. მოხერხებულობისთვის დავჭრათ ჯვარედინად, პომიდვრის კონდახი....

მწვანილი წვრილად დაჭერით. ნიორი გახეხეთ ან გაიარეთ სპეციალური პრესით. ცალკე თასში აურიეთ ეს ორი ინგრედიენტი. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და პილპილის მარცვლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ. თითოეული პომიდორი გააბრტყელეთ მწვანე-ნივრის ნარევში, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში.

თუ ნივრის სასუქი რჩება ძვლების ამოღების შემდეგ, მაშინ ის ასევე უნდა შეანჯღრიოთ ჩანთაში. დაამაგრეთ პაკეტი და ოდნავ გადაატრიალეთ სხვადასხვა მხარეებიინგრედიენტების უკეთესი განაწილებისთვის. დატოვე მაგიდაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

შედგით მაცივარში კიდევ ერთი საათით და შემდეგ მიირთვით. გამოდის ძალიან გემრიელი და ლამაზი! Დაეხმარე შენს თავს!

მარილიანი პომიდორი მოხარშული ქვაბში

შესაძლოა, ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი არის პომიდვრის მწნილი ქვაბში ცხარე თაფლის მარინადში. უბრალო ხსენებაზეც კი, ნერწყვდენა. და თუ თქვენ სცადეთ ასეთი გემრიელი - თქვენ შეჭამთ თქვენს გონებას! თუ გსურთ სტანდარტული საოჯახო კერძების დივერსიფიკაცია, გამოიყენეთ ეს ჯადოსნური მეთოდი.

ეს კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. და შედეგი გაიძულებს ისევ და ისევ დაუბრუნდე მას. თავად სცადე!

ინგრედიენტები:

1. ნახევარი კილოგრამი საშუალო სიმწიფის პომიდორი;
2. 1 საშუალო ნიორი;
3. ნებისმიერი მწვანილი (მე ვიყენებ საშუალო კონტეინერს კამა და ოხრახუში);
4. 2 სუფრის კოვზი უხეში მარილი ბარდის გარეშე;
5. 150 გრამი თაფლი.

თუ გსურთ უფრო ტკბილი საჭმელი, შეგიძლიათ გაზარდოთ თაფლის რაოდენობა. თუ თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ მსუბუქი თაფლის ქლიავი, მაშინ მითითებული რაოდენობა საკმარისია.

თითოეულ ბოსტნეულზე გააკეთეთ პატარა ნაჭრები ჯვარედინად. ეს გაადვილებს კანის მოცილებას.

პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 3-4 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ ისინი და მოაშორეთ კანი.

თუ პომიდვრის ჭამა სრულიად აუტანელია, შეგიძლიათ გახეხვის შემდეგ ნაჭრებად დაჭრათ. ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს პროცესს.

სუფთა და გამხმარი მწვანილი წვრილად დაჭერით. ნიორი დაჭერით ნივრის დაჭერით ან დაჭერით პატარა სახეხზე. ცალკე თეფშში აურიეთ მწვანილი და ნიორი.

ქვაბის ძირში ჩაასხით ცოტაოდენი თხევადი თაფლი.

პომიდვრის თითოეული ნაჭერი მარილში ჩაყარეთ, დაჭრილი ნაწილით დაჭერით და იმავე ადგილას მოაყარეთ თაფლი. პომიდვრის ფენას ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და ნიორი. მოაყარეთ ცოტაოდენი თაფლი.

ამრიგად, გაიმეორეთ რამდენიმე ფენა, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება. სტრუქტურის თავზე მოაყარეთ ცოტა მარილი.

დააფარეთ და დატოვეთ სამზარეულოში 24 საათის განმავლობაში. სახურავის გახსნისას იგრძნობთ თვალწარმტაცი არომატს. და გემო კიდევ უკეთესი იქნება. ყველა ჩემს საყვარელ ადამიანს უბრალოდ უყვარს ეს პომიდორი.

მჟავე-ტკბილი გემო უნიკალური სიმჟავით ნამდვილად არ დაგტოვებთ გულგრილს. რა თქმა უნდა, პირველი მომზადების შემდეგ, ეს რეცეპტი შეავსებს თქვენს კულინარიულ წიგნს.

როგორ მოვამზადოთ მარილიანი პომიდორი ქილაში

ჟანრის კლასიკა - დაბალი მარილიანი პომიდორი შუშის ქილაში. ეს არის ძალიან მარტივი და მოსახერხებელი. გამჭვირვალე კონტეინერები ყოველთვის საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ პროდუქტის მზადყოფნის ხარისხი სახურავის გახსნის გარეშე. ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ცხარე სწრაფად მზა პომიდორს.

პიკანტურობის საიდუმლო არის ნივრის და ცხენის დამატება, ხოლო შაქრის არსებობა ამ ინგრედიენტების ზედმეტ სითბოს გაათხელებს და გემოს სრულყოფილ ბალანსს მოუტანს.

ინგრედიენტები:

1. 1 კილოგრამი საშუალო სიმწიფის პომიდორი მცირე ზომის;
2. 2 სუფრის კოვზი უხეში მარილი;
3. 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
4. რძის რამდენიმე ფოთოლი;
5. 4 კბილი ნიორი;
6. ქოლგები ან კამა თესლი;
7. ბარდა წიწაკა.

ქილას ძირში მოაყარეთ მომზადებული პროდუქტების 1/3 – ცხენის ხახვი, კამა და ნიორი. შეგიძლიათ ხახვი ხელით ოდნავ დაჭერით, ნიორი კი რამდენიმე ნაწილად დაჭერით. ასე უფრო მალე დაიწყებენ მუშაობას.

მოაყარეთ პომიდვრის პირველი მესამედი. რა თქმა უნდა, ისინი ჯერ უნდა დაიბანონ. იმისთვის, რომ უფრო სწრაფად დავამარილოთ, თითოეულ მათგანს კბილის ჩხირით რამდენიმე ადგილას ვაჭერ ან კანზე ჯვრის ფორმის ჭრილობებს ვაკეთებ.

გაიმეორეთ ეს ფენები კიდევ 2-ჯერ. ზემოდან, შესაბამისად, დააფარეთ მწვანე მარინადი.

ახლა თქვენ უნდა მოხარშოთ მარილწყალი. ამისათვის გაზქურაზე დაასხით წყალი, გახსენით მარილი და ქვიშა. დაამატეთ წიწაკა და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ტაფა გადადგით, რომ სითხე ოდნავ გაგრილდეს.

შემდეგ კვლავ აურიეთ მარილწყალი და დაასხით მასში პომიდვრის ქილები. დაუყოვნებლივ დააფარეთ პლასტმასის ქუდები. ბანკები არ ღირს. ამის შემდეგ ქილები იატაკზე, მაგიდის ქვეშ დავდე, რომ ხელი არ შემეშალოს. იქ ათენებენ ღამეს, დილით კი ძვირფას კერძს ვხსნით.

გამოდის არარეალური გემო და სილამაზე. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი მკურნალობა არაუმეტეს 2 დღისა. მაგრამ ის არასოდეს გაგრძელებულა ერთ დღეზე მეტს ჩემს მაგიდაზე.

სწრაფი რეცეპტი შეფუთვაში ძმრის გარეშე

ძმრით ყველა მწნილი უფრო სწრაფად იხარშება და განსაკუთრებულ ნოტს იღებს. თუმცა, ეს არ არის სრულიად ჯანსაღი. გარდა ამისა, შემადგენლობაში ამ ინგრედიენტის არსებობა პომიდორს არა მსუბუქად დამარილებულ, არამედ მწნილს ხდის. ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ძალიან გემრიელ და რაც მთავარია ჯანსაღ პომიდორს ჩანთაში.

მოგეხსენებათ, მარილწყალს ბოსტნეულიდან გარკვეული რაოდენობის საკვები ნივთიერებები იღებს. განსაკუთრებით თუ სითხე ცხელია. ამიტომ, ამ პომიდორს მოვამზადებთ მწნილის გარეშე, ცელოფანში. ამით ჩვენ დავზოგავთ ყველა ვიტამინს ჩვენს საყვარელ ადამიანებს და მივიღებთ ძალიან მდიდარ და არომატულ გემოს.

ინგრედიენტები:

თითო კილოგრამ პომიდორზე დაგჭირდებათ:

1. 2 სუფრის კოვზი უხეში მარილი, არა იოდირებული;
2. კამა და ოხრახუშის ტოტები ნახევარი კონა;
3. კამა თესლი;
4. 5 კბილი ნიორი;
5. პაკეტი.

მწვანილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით სპეციალური პრესით. შეურიეთ ეს ორი ინგრედიენტი მარილისა და კამა თესლის დამატებით.

ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და ხელსახოცით გაწურეთ. მშრალი მწნილის მეთოდით პომიდორი უნდა იყოს მარინირებული მხოლოდ წვენში, ჭარბი სითხეზედმეტი იქნება. გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილობა ან პუნქცია პომიდვრის გარშემოწერილობის გარშემო. თუ მოუთმენელი ხართ, შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი ნახევრად ან მეოთხედში.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სპეციალურ ჩანთაში. თუ თქვენ ვერ მოახერხეთ მწნილის შეფუთვის ყიდვა, ნუ იმედგაცრუებთ - ჩვეულებრივი შესაფუთი ჩანთები გამოდგება. საფუძვლიანად შეანჯღრიეთ ყველა შიგთავსი ისე, რომ პომიდვრის თითოეული ნაჭერი თანაბრად შემოვიდეს მარინადში.

გააჩერეთ 2-8 საათი (დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე). ამის შემდეგ კერძი მზადაა, მაგრამ ჩანთა მაცივარში კიდევ ორიოდე საათით შევდგი. ბოლოს და ბოლოს, ცივი საჭმელი გაცილებით სასიამოვნოა, რაც არ უნდა თქვას!

დამარილებული პომიდვრის თემის დასასრულს კიდევ ერთხელ მინდა შეგახსენოთ სხვა სტატიები ამ თემაზე. ყველა ეს რეცეპტი თავისებურად მიყვარს და ვცდილობ მორიგეობით მოვამზადო, რომ ჩემს ახლობლებს ერთი და იგივე რამ არ მობეზრდათ.

Მალე გნახავ!

ყველას უყვარს ბაღიდან პომიდვრის ჭამა და არ აქვს მნიშვნელობა ის წითელია, ვარდისფერი თუ ყვითელი ფერი. ზაფხულში, ახალი პომიდორი დაფრინავს მაგიდასთან ერთად bang! ასე რომ, გსურთ დატკბეთ მათი გემოთი და არომატით ზამთარში.

აგვისტო. რთველის სეზონი გაჩაღდა. პომიდორი გემრიელია და ჯანსაღი ბოსტნეული, გარდა იმისა, რომ ახალი მიირთმევთ, შეგიძლიათ სხვადასხვა მწნილის მომზადება. და არა მხოლოდ მომავლისთვის ზამთრისთვის, არამედ დამარილებული პომიდორი მწვანილებით და ბაღის სხვა ბოსტნეულით. ისინი სრულყოფილად ავსებენ ნებისმიერი მაგიდის მენიუს, მოქმედებენ როგორც შესანიშნავი საჭმელი და თანაბრად კარგად ერგებიან ხორცისა და თევზის კერძებს, კარტოფილს, მარცვლეულს და მაკარონს.

მარილწყლის გარეშე

ნაერთი:
კამა (პატარა ქოლგა თესლით) - 6 ც.
შავი პილპილი (დაფქული) - 0,5 ჩ/კ
პომიდორი - 3 ც.
ნიორი - 3 კბილი
მარილი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

ჩვენ ვიღებთ პომიდორს.

ამოჭერით "კონდახი" კონუსით.

წვრილად დაჭერით ნიორი.

გაანაწილეთ პომიდორზე.

შემდეგ თითოეულს დაამატეთ 1/3 ჩ/კ. მარილი, შავი პილპილი.

ჩვენ ასევე დავამატებთ კამას თესლს და ამოვიღებთ ჩვენს ქმნილებას 8-12 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. კერძი მზადაა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც მოგწონთ.

Გემრიელად მიირთვით!

მსუბუქად დამარილებული პომიდორი და მყისიერი კიტრი ჩანთაში

ექსპრეს მეთოდი მათთვის, ვისაც სწრაფად სურდა მარილიანი.

ნაერთი:
კიტრი (პატარა) - 500 გ
Cherry პომიდორი - 300 გ
მარილი (გემოვნებით) - 1 ჩ.კ
შავი პილპილი (დაფქული, გემოვნებით)
ნიორი - 2 კბილი
ცხენი (ახალი, პატარა ფოთოლი) - 1 ც.

სამზარეულო:

ჩემი კიტრი, ბოლოები მოჭრილი. სიგრძეზე დავჭრათ 4 ნაწილად. პატარები იჭრება შუაზე. გრძელი - თუნდაც ნახევარში.

კიტრი, დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი კამა და ხახვი პლასტმასის ჩანთაში გავანაწილოთ, სასურველია ორი ტომარა ერთში. მარილი, როგორც სალათზე, და შემდეგ დაამატეთ კიდევ ერთი მწიკვი, რომ ოდნავ მარილიანი სალათის გემო მიიღოთ. მარილის მოშურნეობა არ იყოს! წიწაკა გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი წიწაკა.

დახურეთ ჩანთა და ენერგიულად შეანჯღრიეთ, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. ვტოვებთ 10 წუთის განმავლობაში.

პომიდორი გახეხეთ ჩანგლით 2-3-ჯერ. იმავე შეფუთვაში ჩავსვით. ჩვენ ვაკავშირებთ პაკეტს ან მჭიდროდ ვახვევთ მას. ნაზად შეანჯღრიეთ რამდენჯერმე და შედგით მაცივარში.

ჩანთაში დამარილებული კიტრი და პომიდორი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

მსუბუქად დამარილებული პომიდორი ტომარაში სწრაფი რეცეპტი 5 წუთში

Გემრიელად მიირთვით!

დამარილებული პომიდვრის მყისიერი რეცეპტი ქვაბში

ასეთ დამარილებულ პომიდორზე ნიორით და კამათ უარს არავინ იტყვის - თითებს გაგიჩეჩავთ. ისინი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, გემო საოცარია.

ნაერთი:
1,5 ლიტრი წყალი
1 კგ პომიდორი
4 ს.კ. ლ. მარილი
2 ს.კ. ლ. საჰარა
1,5 ჩ.კ ძმარი
5 ყლორტი კამა
1 ოხრახუშის ფესვი
3 ფოთოლი ოხრახუში
2 მოცხარის ფოთოლი
4 ალუბლის ფოთოლი
6 შავი პილპილის მარცვლები
1/3 ჩ.კ მდოგვის თესლი
1/3 ჩ.კ პაპრიკა
2 კბილი
6-8 კბილი ნიორი

სამზარეულო:

ვიღებთ პომიდორს, ვრეცხავთ. შემდეგ ცოტა გვერდით დავჭრათ, ჩავდოთ დაჭრილი ნივრის კბილი. პომიდორს ვდებთ ქვაბში ან ქილაში, მოვაყრით მარილით, შაქრით, სანელებლებით და სანელებლებით.

წყალს ვადუღებთ. ვდგავართ 1-2 წუთი. და დაასხით პომიდორი. ახლა დაამატეთ ძმარი და დააფარეთ თავსახური. მას შემდეგ, რაც ქვაბი ან ქილა მთლიანად გაგრილდება, ის მაცივარში უნდა ამოიღოთ. 10 - 12 საათის შემდეგ ჩვენი დამარილებული პომიდორი მზად არის.

ამ მარილწყალში შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენი ხანი გინდათ, მხოლოდ ერთ კვირაში აღარ იქნება მსუბუქად დამარილებული, მაგრამ დამარილებული პომიდორი. რომელიც ასევე ძალიან გემრიელია! Გემრიელად მიირთვით!

დამარილებული მყისიერი პომიდორი. რეცეპტი ცხელ მარილწყალში 3 ლიტრიანი ქილისთვის

შეეცადეთ მოხარშოთ მსუბუქად დამარილებული პომიდორი ბელორუსულად. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ამ პომიდვრის გაბრტყელება შესაძლებელია, მაშინაც კი, თუ ხელთ არ არის არც ერთი სანელებელი მწნილი. მაინც გემრიელი. და რა მწნილი!

ნაერთი:
პომიდორი - 15 ცალი
მარილი - 1,5 ს.კ. ლ.
შაქარი - 6 ს.კ. ლ.
ლიმონმჟავა - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:
შავი პილპილის მარცვლები, მდოგვის მარცვლები, ნიორი, კამა, ოხრახუში და ნიახური. ყველა სანელებელი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით.

სტერილიზებული ქილის ძირში მოაყარეთ კამა, ოხრახუში და ნიახურის ყლორტი და მოაყარეთ პომიდორი. დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ სტერილიზებული ხუფები და გააცივეთ.

როცა ქილები ცოტათი გათბება, დაასხით წყალი და ყველა სანელებელი მოათავსეთ პირდაპირ ქილებში. პროპორციები მოცემულია ერთ 3 ლიტრიან ქილაზე.

კვლავ დაასხით მდუღარე წყალი, გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და შეფუთეთ სანამ არ გაცივდება.

საოცრად გემრიელ პომიდორს ამზადებენ. სცადეთ ეს რეცეპტიც! Გემრიელად მიირთვით!

დამარილებული პომიდორი ნახევრდება ზამთრისთვის

ნაერთი:
პომიდორი - 1,5 კგ
მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
მწვანე კამა - გემოვნებით
ოხრახუშის მწვანილი - გემოვნებით
დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით
ნიორი - გემოვნებით
ხახვი - 1 ც.
წიწაკის მარცვლები - 5-7 ც.
სუფრის ძმარი - 4-6 ს.კ. ლ.
მარილი - 2 ს.კ. ლ.
წყალი - 5 ჭიქა
გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით ნახევრად. გარეცხეთ, გაასტერილეთ ქილები, ხუფები.

ქილას ძირში მოაყარეთ ოხრახუში, კამა, ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, 5-7 ცალი შავი პილპილის მარცვლები. ლიტრიან ქილაზე - ნახევარი ხახვი.

შემდეგ დაამატეთ განახევრებული პომიდორი. პომიდორს ზემოდან დაასხით არც ერთი სრული კოვზი მზესუმზირის ზეთი, 1,5 - 2 ს.კ. ლ ძმარი.

ჩვენ ვამზადებთ მარინადს 1 სამ ლიტრიანი ქილაზე დაყრდნობით.
წყალში ჩაასხით მარილი, შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გააგრილეთ მარინადი და დაასხით უკვე ცივი მარინადი პომიდორს.
ქილებს დააფარეთ ლითონის ხუფები და დააყენეთ სტერილიზაცია. ლიტრიანი ქილები 4 წუთის განმავლობაში, 1,5 ლიტრიანი ქილები 5 წუთის განმავლობაში, 3 ლიტრიანი ქილები 7 წუთის განმავლობაში.

ქილებს ვახვევთ ლითონის ხუფებით და ვაბრუნებთ, სანამ პომიდორი მთლიანად არ გაგრილდება.

Გემრიელად მიირთვით!

შენიშვნაზე
პომიდვრისა და მარილწყლის რაოდენობის გამოთვლა მარტივია. პომიდვრის მკვრივი შეფუთვით ქილაში, მისი მოცულობის ნახევარი რჩება მარილწყალში. მაგალითად, ლიტრიან ქილაში 500-600 გრ პომიდორი და 500 მლ მარილწყალს ათავსებენ, სამ ლიტრიან ქილაში ათავსებენ 1,5 კგ პომიდორს და 1,5 ლ მარილწყალს. რა თქმა უნდა, შეიძლება იყოს 100 მლ ან 100 გ შეცდომა ამა თუ იმ მიმართულებით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პომიდვრის ზომაზე და შეფუთვის სიმკვრივეზე.

მსუბუქად დამარილებული პომიდორი ნიორით და მწვანილებით

ნაერთი:
პომიდორი - 8 კგ
მარილი - 3 ჭიქა
წყალი - 10 ლ
ნიორი გემოვნებით
ხახვი გემოვნებით
კამა გემოვნებით
ალუბლის ფოთლები გემოვნებით
შავი მოცხარის ფოთლები გემოვნებით
ცხელი წიწაკა გემოვნებით

სამზარეულო:

პომიდვრის დახარისხება, გარეცხვა.

სამზარეულო სანელებლები.

ტაფას ძირზე მოვაყაროთ სანელებლები, ზემოდან ორი ფენა პომიდორი, შემდეგ ისევ სანელებლები და ა.შ., როცა ყველა პომიდორი დაიდება, გადავაფაროთ ცხენის ფოთოლი.

წყალში გახსენით მარილი და დაასხით პომიდორს.

ორი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი პომიდორი! Გემრიელად მიირთვით!

პომიდვრის კლასიკური რეცეპტი 3 ლიტრიან ქილაში

გემრიელი მწნილი პომიდორი, ადვილად მოსამზადებელი და მომენტალურად მირთმეული. პომიდვრის მარილწყალს ტომატის წვენის გემო აქვს.
ინგრედიენტები 3 ლიტრიანი ქილისთვის:
პომიდორი - რამდენიც გსურთ (დაახლოებით 2 კგ)
წყალი - 1,5 ლიტრი
მარილი - 1 ს.კ. ლ.
შაქარი - 4-5 ს.კ. ლ.
ძმარი 70% - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

მოამზადეთ და გარეცხეთ პომიდორი.

ქილების სტერილიზაცია. მოხარშეთ ხუფები.

დაალაგეთ პომიდორი სტერილიზებულ ქილებში, დააფარეთ სტერილური ხუფები.

ადუღეთ წყალი, პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-7 წუთი. პომიდორს გადავწუროთ წყალი, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი და მოვხარშოთ მარინადი.

პომიდორს დაასხით მარინადი, მოაყარეთ ძმარი და გააბრტყელეთ პომიდორი.

გადააბრუნეთ და შეფუთეთ გაციებამდე. გემრიელი პომიდორი გაახარებს თქვენს ახლობლებსა და სტუმრებს. Გემრიელად მიირთვით!

ქართული მწვანე პომიდორი საკუთარ წვენში მარილწყალში

აბსოლუტურად წარმოუდგენელი რეცეპტი მწვანე პომიდვრის დასაწურვისთვის - მარილწყალში, საკუთარ წვენში. შედეგმა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა!

ნაერთი:
პომიდორი (მწვანე) - 2 კგ
პეპერონის წიწაკა (მწვანე) - 5-10 ც.
ნიორი (დიდი თავი) - 1 ც.
კამა (დიდი მტევანი) - 1 კონა
ოხრახუში (დიდი მტევანი) - 1 კონა
ნიახურის ფოთოლი - 1 კონა
კილანტრო (დიდი მტევანი) - 1 კონა
Მარილი

სამზარეულო:

ვიღებთ პატარა და ძლიერ პომიდორს. ახალი მწვანილი - ასორტი. წიწაკა, თუ უფრო ცხარე მოგწონთ - აიღეთ წიწაკა - ყველაფერი მწვანეა. გარეცხეთ ყველაფერი კარგად და გააშრეთ.

პომიდორს დავჭრათ თითქმის ძირამდე, რომ ჯიბე ჩამოვაყალიბოთ. შიგნიდან გულუხვად ვასხამთ მარილს, ვათავსებთ თასში და ვტოვებთ, რომ წვენი გამოვიდეს.

წვრილად დაჭერით მწვანილი და წიწაკა. ნიორი ან გახეხეთ ან ისიც წვრილად დაჭერით. აურიეთ ყველაფერი თასში.

თითოეულ პომიდორს ვავსებთ სურნელოვანი მწვანილით - დაახლოებით სუფრის კოვზი თითო პომიდვრის ჯიბეში.

ქილაში ან სხვა ღრმა კონტეინერში ვდებთ. ზემოდან მსუბუქად ვტვირთავთ, თავსახურს ვაფარებთ და ვდებთ იქ, სადაც ბნელი და მაგარია. მარილწყალი არ არის - პომიდორი თავად გამოყოფს წვენს. დროდადრო დაალაგეთ, ზემოდან ქვედათ შეცვალეთ, რომ ყველაფერი დამარილებული იყოს - ზემოდან ჯერ კიდევ არ იყო საკმარისი წვენი.

ათი დღის შემდეგ, პომიდორი მზად არის. ცხარე, წვნიანი, გემრიელი! Გემრიელად მიირთვით!

პომიდვრის მიკროტალღური რეცეპტი

რეცეპტი არ არის შრომატევადი, ცოტა დრო სჭირდება.

ინგრედიენტები 1 ლიტრიანი ქილისთვის:
პომიდორი - 500 - 600 გ
ნიორი - 4-5 კბილი
დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
მიხაკი - 2 ც.
ტკბილი ბარდა - 3 ცალი.
შავი პილპილის მარცვლები - 5 ც.
მარილი - 1 ს.კ. ლ.
შაქარი - 1,5 ს.კ. ლ.
ძმარი 9% - 1 ჩ/კ
წყალი

სამზარეულო:

მოამზადეთ და გარეცხეთ პომიდორი. გაასტერილეთ ქილა და სახურავი.

გახეხეთ და გარეცხეთ ნიორი, მოამზადეთ სანელებლები.

ქილას ძირზე მოაყარეთ ნიორი და სანელებლები. შეავსეთ ქილა მომზადებული პომიდვრით.

წყლის ასადუღებლად. პომიდვრით სავსე ქილაში ჩაასხით შაქარი და მარილი. შეავსეთ ქილა მდუღარე წყლით.

შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 3-5 წუთით (სიმძლავრე - 800 ვატი).

ქილაში წყალი უნდა ადუღდეს, თუ წყალი არ ადუღდება ისევ ჩავყაროთ.

ჩაასხით ძმარი და გააბრტყელეთ. Გემრიელად მიირთვით!

მარილიანი მყისიერი პომიდორი ქილაში. რეცეპტი "ასორტი" კიტრით, ყაბაყით, ტკბილი წიწაკით და სტაფილოთი

ეს რეცეპტი კარგია, რადგან ქილაში შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული.

სამზარეულო:

გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი და ბოსტნეული.
2 x ლ-ში. დავყარეთ ქილა: კამა, ოხრახუში, მოცხარის ფოთოლი, ტკბილი ბარდა, ნიორი, შემდეგ ბოსტნეული ცვ. კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, ხახვი, ყაბაყი, კიტრი, სტაფილო, პომიდორი.
ჩაასხით მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. მარილი, 1 ს.კ. ლ. შაქარი, 1/2 ჩ.კ. ლიმონმჟავა. მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული მარილწყალი ჩაასხით ქილებში ბოსტნეულით, გააბრტყელეთ. კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, უბრალოდ შეინახეთ ბნელ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!

დამარილებული პომიდვრის რეცეპტი ნიორით და მყისიერი მწვანილით

პომიდორი ძლიერი და ძალიან გემრიელია - სურნელოვანი, ოდნავ დამარილებული და ტკბილი და მჟავე! პომიდორი უფრო სურნელოვანი გახდება, თუ ალუბლისა და მოცხარის ფოთლებს მოაყარებთ. გემრიელი მოსამზადებლად აირჩიეთ ხორციანი ჯიშის პომიდორი.

ნაერთი:
Პომიდვრები
ნიორი
კამა მშრალი
კაფსულა (ცხელი)
შავი წიწაკა (ბარდა)
ოხრახუში (მწვანე)
დაფნის ფოთოლი
შევსება:
წყალი - 3 ლიტრი
მარილი - 120 გ
შაქარი - 100 გ
ძმარი (ესენცია) - 1,5 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

პომიდორი ჩანგლით დაჭერით.
მშრალი კამა გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ. დაფნის ფოთოლს და შავ პილპილსაც ასხამენ მდუღარე წყალს.

მომინანქრებული ტაფის ფსკერზე მოვაყაროთ „მწვანე“ ფენა - კამა, ნიორი, შავი პილპილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში.
პომიდვრის ფენა „მწვანე ბალიშზე“ დადეთ. აუცილებელია მჭიდროდ დალაგება, ნაყოფის დაზიანების გარეშე. ალტერნატიული ფენები, სანამ ყველა პომიდორი არ იქნება.

ზედა ფენა უნდა იყოს "მწვანე".

ზემოდან მოათავსეთ ბრტყელი ფირფიტა.

შევსება:
აადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით.

გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ძმრის ესენციადა დაუყოვნებლივ დაასხით პომიდორი.
ზემოდან მოათავსეთ ტვირთი და მთელი „კონსტრუქცია“ პირსახოცით დააფარეთ.

დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე 18-22 გრადუსი. 3 დღის შემდეგ პომიდორი მზადაა!
მარილწყალი დარჩება გამჭვირვალე და გემრიელი.

მზა პომიდორი გადაიტანეთ ქილებში, შეავსეთ მარილწყალში და შეინახეთ მაცივარში. უგემრიელესი - გაილოკა თითები! Გემრიელად მიირთვით!

შენიშვნაზე
თითოეული პომიდორი ქილამდე მისვლამდე რეკომენდებულია ყუნწის მიდამოში კბილის ჩხირით ან სტერილური ნემსით გახვრეტა. ეს კეთდება იმისთვის, რომ პომიდორი უფრო სწრაფად და უკეთესად იყოს გაჯერებული მარილწყალში და ნაკლებად ასკდეს წყალში.

მსუბუქად დამარილებული პომიდორი მყისიერი ნიორით

პომიდორი იკრიფება ძმრისა და სანელებლების გარეშე, ასხამენ მხოლოდ ნიორს. გემო აქვს ახალ პომიდორს.

ინგრედიენტები 3 ლიტრიანი ქილისთვის:
პომიდორი - რამდენიც მოგწონთ
ნიორი - 4 კბილი
წყალი - 1,5ლ
მარილი - 3 ს.კ. ლ.
შაქარი - 4 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

მოამზადეთ პომიდორი, გარეცხეთ, დაჭერით ასანთი 2-3 ადგილას. გააჩერეთ მდუღარე წყალში.

გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ.

სტერილიზებული ქილის ძირზე მოვაყაროთ ნიორი. შეავსეთ ქილა პომიდვრით.

დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი.
მოამზადეთ მარილწყალი - გამოწურულ წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით პომიდორს.

გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და შეფუთეთ. ამ რეცეპტს ახალი პომიდვრის გემო აქვს. Გემრიელად მიირთვით!

მსუბუქად დამარილებული პომიდორი ნიორით და მწვანილებით

ნაერთი:
პომიდორი - 3-4 კგ
ნიორი
მწვანილი (სანელებლები გემოვნებით)

სამზარეულო:

პომიდორს ამოჭერით ღერო.

წვრილად დაჭერით წიწაკა, ნიორი, კამა და ოხრახუში, და როგორც ვარიანტი ძალიან მოწინავეებისთვის - კვების პროცესორი, შედეგი არ არის უარესი, დროის დაზოგვა უზარმაზარია!

ჩვენ ამ მწვანილით ვავსებთ პომიდორს, არ დაივიწყოთ თქვენი სხვა საყვარელი სანელებლები და ჩავდოთ კონტეინერში.

წყალს გავზომავთ ლიტრებში, იმდენი, რომ პომიდორი ოფლით დაიფაროს და ადუღებამდე მივიღოთ. ერთი ლიტრი წყლისთვის საჭიროა ერთი კოვზი მარილი, კოვზი შაქარი და 50 გრამი ძმარი.

დაასხით ცხელი წყალი და დაივიწყეთ 2-3 დღე. თუ უფრო მარილიანი და ცხარე მოგწონთ - უბრალოდ დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. Გემრიელად მიირთვით!

პიკელებული პომიდორი ალუბლის ქლიავით ძმრის გარეშე

ინგრედიენტები 3 ლიტრიანი ქილისთვის:
პომიდორი - რამდენი ჯდება ქილაში
ალუბლის ქლიავი - 300 გ
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
შავი პილპილის მარცვლები - 10 ც.
დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
ოხრახუშის მწვანილი - 2 ყლორტი
კამა ქოლგები - 2 ყლორტი
ნიორი - 10 კბილი
მარილი - 2 ს.კ. ლ.
გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
წიწაკა ბარდა - 5 ც.

სამზარეულო:
გაასტერილეთ ქილები და შედგით მაცივარში.

ამოიღეთ თუ არა ძვლები ალუბლის ქლიავისგან, თავად გადაწყვიტეთ. უმჯობესია მიიღოთ იგი ისე, რომ მოგვიანებით მოსახერხებელი იყოს ალუბლის ქლიავის დამატება სხვა კერძებში.

პომიდორი გახეხეთ კბილის ჩხირით. ასე რომ, პომიდორი უკეთესად იქცევა მდუღარე წყალთან შეხებისას.

ქილას ძირში მოვაყაროთ შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი.
დაუმატეთ მას ნიორი. კბილი დავჭრათ მინიმუმ ორ ნაწილად ისე, რომ ნიორი უფრო აქტიურად მისცეს თავის გემოს და არომატს სამუშაო ნაწილს.

პომიდვრის ნაწილი ქილაში ჩავყარეთ. პომიდვრის ფენებს ვაკეთებთ ალუბლის ქლიავით. უფრო ლამაზად გამოიყურება. თუ ალუბლის ქლიავის ძვლებს მიიღებთ, მაშინ ჯობია ქილას თავზე დაადოთ, მერე შეინარჩუნებს პრეზენტაციას.

დაამატეთ ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. ჯობია არა ერთდროულად, არამედ ბანკზე გადანაწილება.

პომიდორს ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის ქლიავი.

შემდეგ ალუბლის ქლიავის ზემოდან ვათავსებთ ოხრახუშისა და კამა ქოლგებს, ცოტა კიდევ ნიორს.

ამრიგად, მთელ ქილას ვავსებთ, მაგრამ არა ზევით - ცოტა ადგილს ვტოვებთ მარილისა და შაქრისთვის.

დაუმატეთ უხეში მარილი.

შაქარს ვასხამთ.

შეავსეთ ქილები მდუღარე წყლით და დაახურეთ თავსახური.

ფრთხილად ჩადეთ ქილა ქვაბში, შეავსეთ წყლით მხრებამდე. ჩართეთ ცეცხლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ვახვევთ ქილებს, ვაბრუნებთ და ვახვევთ ქილებს ბოლომდე გაგრილებამდე.

ჩვენ ვიღებთ ნათელ მზის პრეპარატს ქილაში. Უბრალოდ ლამაზი! კარგი მადა და გემრიელი ზამთარი.

მწნილი პომიდორი მოსწონს ახალი. სწრაფი რეცეპტი 2 საათში

სწრაფი პიკელებული პომიდორი ტკბილია. ეს კერძი არის ძალიან ნათელი, გამოიყურება ელეგანტური მაგიდაზე.

ნაერთი:
პომიდორი - 1 კგ
ძმარი - 3/4 ჭიქა (მარინადი)
შაქარი - 0,5 ჭიქა (მარინადი)
მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა (მარინადი)
ნიახური (მწვანილი) - 50 გ (მარინადი)
მარილი - 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი პიკელებული პომიდორი

სამზარეულო:

გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად. დავჭრათ მწვანილი.
მოამზადეთ მარინადი: შეურიეთ მარილი და შაქარი კარაქთან ერთად, დაამატეთ ძმარი.

დაასხით პომიდორი მარინადით, დაამატეთ მწვანილი. 2 საათის შემდეგ პომიდორი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ასეთი სასიამოვნო და ნაცნობი გემოთი მსუბუქად დამარილებული პომიდვრის მადასთან ერთად! მდიდარი ფერებითა და საოცარი არომატით გაგახსენებთ ზაფხულს, გახდება სუფრის დეკორაცია და დიასახლისის საამაყო ღირსეული მიზეზი.

თუ მოგეწონათ სტატია და თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, გააზიარეთ ის სოციალურ ქსელებში. ღილაკები სოციალური ქსელებიმდებარეობს სტატიის ზედა და ბოლოში. გმადლობთ, უფრო ხშირად შეამოწმეთ ახალი რეცეპტები ჩემს ბლოგზე.

ვაღიარებ, ყოველთვის არ არის დრო და სურვილი სამზარეულოში დიდი ხნით არევას. და თქვენ მაინც გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება რაიმე გემრიელით. ამიტომ, მე უბრალოდ მიყვარს რეცეპტები, რომლებიც დიასახლისებისგან მინიმალურ დროსა და ძალისხმევას მოითხოვს. აი, მაგალითად, დამარილებული პომიდორი ჩანთაში - სწრაფი რეცეპტი, 5 წუთში მოამზადებთ ყველაფერს, დააწყობთ - და მერე კერძი თავისით მზადდება! და ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ სხვა რამ ან უბრალოდ დავისვენოთ.

სამართლიანობისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ 5 წუთში პომიდორი არ მწნილდება - ეს დროა მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი და ჩავდოთ ჩანთაში. მაგრამ ესეც კარგია, არა? პომიდორი კი, მათი ზომის მიხედვით, უკვე შეიძლება მიირთვათ ერთ-ორ საათში. თუ თქვენ გაქვთ მოთმინება და დაელოდეთ ერთ დღეს, მაშინ ისინი უფრო მარილიანი, ენერგიული აღმოჩნდებიან. ერთი სიტყვით, არჩევანი თქვენზეა. ასე რომ, ბიზნესისკენ!

მსუბუქად დამარილებული პომიდორი ჩანთაში: სწრაფი რეცეპტი 5 წუთში

ინგრედიენტები:

• 1 კგ პომიდორი (სასურველია პატარა)
• 1 ქ. ლ. მარილი (სასურველია უხეში)
• 0,5 ქ. ლ. საჰარა
• 2-3 კბილი ნიორი
• მწვანილი - გემოვნებით და სურვილით (ოხრახუში, კამა - შეგიძლიათ ქოლგებით და ა.შ.)
• სუფთა და მშრალი პლასტიკური ჩანთა - 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ

შესაძლებელია თუ არა უმწიფარი პომიდვრის ტომარაში მწნილი ან, ვთქვათ, სრულიად მწვანე? ან უფრო მკვეთრი, წიწაკით? დიახ, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ! თქვენს ყურადღებას ვაქცევ კიდევ ერთ რეცეპტს, რომელიც უხდება როგორც მწიფე პომიდორს, ასევე მოუმწიფებელს. უფრო მეტიც, ის გამდიდრებულია წიწაკარაც იმას ნიშნავს, რომ შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და მინერალს.

Კარგია იცოდე

სხვათა შორის, ვიტამინების შესახებ. მომზადების ამ მეთოდით მაქსიმუმ ბოსტნეულში ინახება, რადგან პომიდორს არ ვაცხელებთ. მარილი და შაქარი მიიღება ბევრად ნაკლები, ვიდრე ზამთრისთვის. ამიტომ, თუ რამე მარილიანი გინდათ, უმჯობესია ასეთი პომიდორი ჩანთაში მოხარშოთ ნაჩქარევად. გემრიელიც და ჯანსაღიც!

სწრაფი დამარილებული პომიდორი ჩანთაში - რეცეპტი ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები:

• 1 კგ პომიდორი - მწიფე ან მოუმწიფებელი
• 1 PC. წიწაკა
• 4-5 კბილი ნიორი
• 1 პატარა კონა ოხრახუში
• 1 პატარა კონა კამა (შესაძლებელია ქოლგთან ერთად)
• 1 ქ. ლ. მარილი
• 1 ჩ.კ საჰარა

დამატებითი სანელებლები და მწვანილი (სურვილისამებრ):

• 1-2 ს.კ. ლ. მდოგვის თესლი
• 0,5 ჩ.კ დაფქული შავი პილპილი (ან 6-8 შავი წიწაკა)
• ცოტა წითელი წიწაკა - დანის წვერზე (ან ნახევარი ცხარე წიწაკა)
• 2-3 ყლორტი პიტნის ან ლიმონის ბალზამი

როგორ მოვამზადოთ

განსაკუთრებით მიმზიდველია ის, რომ ტომარაში დამარილებული პომიდვრის რეცეპტი სწრაფია, 5 წუთში შეგიძლიათ მარტივად გაუმკლავდეთ ყველა ინგრედიენტის მომზადებას, მაგრამ სხვებს შეიძლება ჰქონდეთ შთაბეჭდილება, რომ პომიდორს დიდი ხნის განმავლობაში და გულმოდგინედ ამზადებდით. . ისინი ისეთი გემრიელი და ლამაზია! შესანიშნავი დიასახლისის რეპუტაცია გარანტირებულია თქვენთვის. Გემრიელად მიირთვით! და მალე გნახავ!