Tablica obroka 1 meni za svaki dan. Rezultati liječenja i recenzije. Nuspojave i kontraindikacije

Dijetalna tablica broj 1a propisana je u prvom tjednu ili jedan i pol s pogoršanjem želučanog ulkusa, gastritisa i gastroduodenitisa. Također, dijeta je indicirana nakon operacija na želucu ili stanja nakon opeklina jednjaka. Svrha takve prehrane je obnoviti sluznicu, smanjiti refleksnu ekscitabilnost želuca. A postiže se maksimalnom mehaničkom i kemijskom poštedom jednjaka.

Karakteristike dijete

Bit dijete s dijetom br. 1a je ograničiti energetsku vrijednost uglavnom zbog ugljikohidrata iu maloj mjeri bjelančevina i masti. Hrana koja uzrokuje povećanje sekretorne aktivnosti želuca isključena je iz jelovnika. Kao i one koje izazivaju mehanički (pregrubi), kemijski (sadrže začine, kiseline, aditive), toplinski (jako hladno ili vruće) nadražaj želučane sluznice.
Dijeta pretpostavlja energetsku vrijednost dnevne prehrane. koja bi trebala biti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Kemijski sastav jelovnik u gr: bjelančevine - 80-90 (65-70% životinja), masti - do 80-90 (20% povrća), ugljikohidrati - 200, sol je ograničena na 8 gr. Šećer - do 50 gr; slobodna tekućina - 1,3-1,5 litara.
Dijeta zahtijeva određena pravila kuhanja. Hranu je potrebno kuhati ili kuhati na pari, poslužiti u tekućoj i polutekućoj konzistenciji. Obroci su osmišljeni za susret mirovanje, unos hrane se prikazuje svaka tri sata najmanje šest puta dnevno. Dijeta treba održavati u strogom toplinskom režimu - 40-50 stupnjeva C. Izbornik bi trebao biti uglavnom sluzave juhe, žitarice, parni kotleti, soufflés, pire krumpir, kissels. Meso se čisti od fascije, tetiva, filmova, kože, prethodno natopljeno dugo vremena.

Odobreni proizvodi

• Ustajali kruh 1 i 2 razreda, krekeri, a ne kolačići s maslacem;
• Nemasna teletina, govedina, kunić, piletina i puretina;
• Riba: smuđ, grgeč, oslić, bakalar;
• Jaja su dopuštena samo meko kuhana ili u obliku parnog omleta;
• Od mliječnih proizvoda, dijeta vam omogućuje da u jelovnik unesete mlijeko, vrhnje, lonac od svježeg sira ili sufle na pari;
• Od masti, neslani maslac i prirodno maslinovo ulje dopušteni su samo kao dio jela;
• Žitarice od krupice, riže i heljde za dječja hrana, zobene pahuljice;
• Ribano pečeno ili kuhano povrće i voće u obliku želea, moussea, želea;
• Juhe u mlijeku s rižom, ječmom i zobenim pahuljicama;
• Decocije s bokovima ruže, mekinje, sokovi od slatkog voća, razrijeđeni vodom.

Zabranjeni proizvodi

• Svježi kruh i peciva;
• Masne sorte mesa, peradi i ribe;
• Proizvodi mliječne kiseline: kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir;
• Životinjske masti, mast, suncokretovo ulje;
• Tjestenina, mahunarke, grube žitarice;
• Sirovo povrće i voće;
• Juhe od mesa, gljiva, povrća;
• Začinjeni umaci i umaci;
• Slana, dimljena, pržena hrana;
• Mesni poluproizvodi, paštete;
• Kava, čaj, gazirana pića.

ogledni jelovnik

1 dan
6:00 Parni omlet s 2 jaja, mlijeko
9:00 Mlijeko s čajem
12:00 Juha od sluzi sa zobenim pahuljicama na mliječnoj bazi, pureće kufle na pari, žele od voća i bobica
15:00 Mliječni sufle, juha od šipka
18:00 Mliječna kaša od pirea od žitarica, mlijeko
21:00 Mlijeko
2 dan
6:00 Heljda, sir, pola čaja s mlijekom
9:00 Ne-kiseli svježi sir, juha od šipka
12:00 Juha od povrća, kuhano meso, salata od kuhane mrkve s biljnim uljem, žele od bobičastog voća
15:00 Suhi keksi, voćni kompot
18:00 Kuhana riba u umaku od vrhnja, čaj s mlijekom, pekmez
21:00 Mlijeko
3 dan
6:00 Mliječni proizvodi griz, mlijeko
9:00 Omlet od jaja sa vrhnjem, mlijeko
12:00 Mliječna rižina juha, riblji sufle kuhan na pari, kompot od voća i bobica
15:00 Bundeva pečena sa šećerom, pola čaja s mlijekom
18:00 Vermicelli sa salatom od kuhane mrkve, juha od šipka
21:00 Voćni žele, keksi

Ove su preporuke općenite prirode i mogu se prilagoditi u svakom slučaju pojedinačno. Uz poštivanje svih preporuka, dijeta 1a pomoći će u zacjeljivanju čireva i erozija te smanjiti upalu sluznice. Smanjenje iritacije osjetljivih živčanih završetaka, moguće je postići obnovu, normalizaciju sekretornih, motoričkih i ekskretornih funkcija želuca. Dijetu propisuje i otkazuje liječnik, u pravilu, do nestanka akutni simptomi bolesti. Ovo razdoblje može trajati tjedan dana ili malo više, kako oporavak napreduje, prehrana se može proširiti.

Tko je rekao da je nemoguće izliječiti teške bolesti jetre?

• Probala sam na mnogo načina ali ništa ne pomaže...
• A sada ste spremni iskoristiti svaku priliku koja će vam dati dugo očekivano dobro zdravlje!

Postoji učinkovit lijek za liječenje jetre. Slijedite poveznicu i saznajte što liječnici preporučuju!

Poznati i slavni sovjetski terapeut M. I. Pevzner (1872. - 1952.), koji je utemeljitelj moderne kliničke gastroenterologije i dijetologe, razvio je sustav prehrane (15 medicinskih dijeta za skupine bolesti), usmjeren na patološke procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu.

Svaka od dijeta ima naziv "stol" s brojem dodijeljenim od 1 do 15 i osigurava individualnost prehrane za pacijente s različitim patologijama.

Suvremena istraživanja s točnošću omogućuju nam ustvrditi da postoji izravan odnos između režima i prehrane i tijeka svih bolesti. Usklađenost s prehranom koju preporučuje svaka dijeta osnova je za oporavak od bolesti gastrointestinalnog trakta, izlučivanja, kardiovaskularnih i drugih sustava ljudsko tijelo. Zatim ćemo razmotriti značajke i detaljan prehrambeni jelovnik dijete "1 stol", što možete, a što ne možete jesti u ovom kontekstu.

O medicinskoj dijeti "1 stol"

Štedna terapijska dijeta "stol broj 1" tradicionalno se propisuje pacijentima s dijagnozom peptički ulkusželuca i dvanaesnika u fazi slijeganja/izumiranja (prikazano od šest mjeseci do godinu dana nakon napada).

U nekim kliničkim situacijama, gastroenterolog i / ili nutricionist propisuje pridržavanje ove dijete iu vrijeme pogoršanja kroničnog gastritisa s povećanom sekrecijom želučana kiselina. Preporučljivo je koristiti tablicu br. 1 za bolesti gastrointestinalnog trakta zarazne prirode (ako nema proljeva), kao i za kilu dijafragmalnog otvora za hranu.

Slijedeći terapijsku prehranu koju pruža medicinska dijeta "Tablica br. 1" donosi značajno olakšanje u želučanim patologijama, kako tijekom pogoršanja tako i tijekom razdoblja remisije / oporavka, budući da je usmjeren na smanjenje iritirajućeg učinka na oštećene zidove dvanaesnika i trbuh.

Dijeta je podijeljena na tablicu br. 1a i tablicu br. 1b, ovisno o procesima koji se odvijaju. Dijeta za čir na želucu tablica 1 klasična slična
dijeta za gastritis i propisana je nakon uzastopnog prolaska dijete br. 1a i br. 1b.

Osnovna pravila

Jelovnik omogućuje smanjenje mehaničkog, kemijskog i toplinskog opterećenja gastrointestinalnog trakta. Ova dijeta pridonosi aktivaciji procesa regeneracije i zacjeljivanja postojećih ulkusa i erozija, smanjenju akutnih upalnih procesa i normalizaciji sekretorno-motorne funkcije želuca.

Osnovna načela dijete "Stol broj 1":

• vrijeme pridržavanja medicinske dijete propisuje liječnik (6-12 - više od mjeseci);
• veličine porcija su umjerene;
• frakcijski obroci (pet-šest-sedam puta dnevno);
• temperatura posluženih jela je neutralna (i led i vruća hrana su neprihvatljivi);
• proizvodi koji aktiviraju izlučivanje žučnog mjehura. sok, u prehrani su ograničeni;
• dnevni izbornik kalorija od 2300 do 2800 kcal;
• režim pijenja vode - 1,6 l / dan;
• kulinarska i toplinska obrada proizvoda - kuhanje, kuhanje na pari, brisanje prije upotrebe, neka od niže navedenih jela prihvatljiva su u pečenom obliku.

Dopuštene namirnice:

Proteinska hrana: nemasno dijetalno meso (kunić, puretina, piletina, teletina), riba, jetra, jezik u obliku pirea, jela od mljevenog mesa, parne kuglice, jaja (ne više od 2 komada dnevno).

Ugljikohidratna hrana: povrće (korijenaste kulture - krumpir, cikla, mrkva, kao i cvjetača, brokula, bundeva, tikvice) kuhano ili kuhano na pari (pire krumpir, puding, soufflé), meko voće (pečene jabuke, šljive, zrele sočne kruške, marelice, breskve, banana), žitarice (zobene pahuljice, griz, riža, heljda), vermicelli / rezanci / tjestenina, sušeni bijeli kruh, krekeri, keksi.

Masna hrana: neslani maslac, biljna ulja (dodati samo gotovim jelima, ne koristiti u procesu toplinske i kulinarske obrade proizvoda).

Mliječni proizvodi: mlijeko u prahu i punomasno, kondenzirano mlijeko, pasirani nemasni nemasni svježi sir, acidofil, kiselo mlijeko, kefir, prirodni jogurt, vrhnje, blagi sir.

Kao desertne delicije preporuča se pripremati pire krumpir, pjene, kiselice, kompote, želirana jela od mekih i slatkih sorti bobičastog i voća, kao i dodati pečeno voće, šećer, marshmallows, marshmallows, marmeladu, džem, med. izbornik.

Pića: sokovi od dopuštenog voća - povrća, slatkog voća i bobica, izvarak i infuzija divlje ruže, zeleni čaj, biljni napici.

Što ne jesti uz dijetnu tablicu 1:

• sve juhe / dekocije;
• masna riba, kavijar i meso;
• gljive;
• žitarice (proso, ječam, pšenica, ječam);
• margarin;
• sva konzervirana, slana, masna, kisela, ukiseljena, dimljena hrana, kao i kuhana prženjem;
• jela od peciva i lisnatog tijesta (pljeskavice, pite itd.);
• crni/raženi/svježe pečeni kruh;
• zrna kakaovca, sladoled;
• svježe voće u neobrađenom stanju;
• povrće (osobito križarice Bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, repa, kao i kiselo zelje - kiseljak, špinat, svi korijeni luka i krastavci);
• energetska i gazirana pića ( mineralna voda, limunada, kvas, uključujući domaće);
• alkohol;
• kava i crni čaj;
• majoneza, kečap i svi ostali umaci (jedina iznimka je umak od mlijeka ili vrhnja);
• drugi proizvodi koji nisu navedeni na odobrenom popisu.

Značajke dijete 1a i 1b

Dijeta medicinski stol br. 1a primjenjuje se u prva dva tjedna faze krize peptičkog ulkusa, s napadom akutnog gastritisa, pogoršanjem gastritisa (neutralna i povećana kiselost soka izlučenog u želucu), gastroduodenitisom.

Dijeta je također propisana za opekline jednjaka različitih etiologija i tjedan dana nakon operacija na želucu, na primjer, s perforacijom čira.

Energetska vrijednost dijete je oko 1850 kcal. Sva se jela poslužuju u tekućem ili pireu obliku od kuhanih ili parenih proizvoda 6-7 puta dnevno.

Dijetalna medicinska tablica br. 1b primjenjuje se nakon dva tjedna prehrane prema tablici br. 1a. Indikacije - peptički ulkus, gastritis, pogoršanje gastritisa sa hiperaciditet. Energetska vrijednost se povećava na 2600 kcal, učestalost prehrane smanjuje se na 5-6 puta dnevno.

Nadalje, prema liječničkom receptu, provodi se prijelaz na 1. stol (osnovnu) dijetu. Dopuštene i neprihvatljive namirnice iste su za obje vrste dijete i odgovaraju općim načelima za tablicu br.

Uzorak jelovnika za dijetu broj 1 (tablica)

Kada se pacijentu dodijeli tablica od 1 dijete, jelovnik za tjedan sastavlja se uzimajući u obzir preporučene i kontraindicirane proizvode, metode kuhanja, kao i gore navedena osnovna načela.

Primjer jelovnika za jedan dan (tablica broj 1) u tablici

opcija 1
Doručak	parni omlet od 1-2 jaja u mlijeku ili vodi, svježi sir s okusom meda, zeleni čaj
Međuobrok	pire marelica-breskva
Večera	klasični pire juha od povrća(krumpir+mrkva+poriluk+cvjetača+sol+vrhnje+zelen), riblje polpete kuhane na pari s pireom od riže, kompot od suhog voća (kruške+suhe šljive)
Popodnevni čaj	pečena jabuka punjena medom i jagodama
Večera	mliječna juha s jagodama i zobene pahuljice, rolada od mrkve i jabuke sa skušenim mlijekom
Za noć	čaša kuhanog punomasnog mlijeka
opcija 2
Doručak	rižina kaša na mlijeku sa suhim šljivama (dodajte žličicu maslaca), pire meko kuhano jaje, kefir
Međuobrok	mousse od banane
Večera	salata od kuhane mrkve i cikle začinjena suncokretovim uljem, juha od krumpira sa zobenim pahuljicama ili grizom, pileći file kuhan na pari, kompot
Popodnevni čaj	lonac od svježeg sira s grožđicama
Večera	kuhana riba s pireom od cvjetače, kefir
Za noć	čašu usirenog mlijeka

Doktori upozoravaju - liječenje lijekovima patologije gastrointestinalnog trakta bez prehrane je neučinkovit. Prema recenzijama pacijenata o tablici br. 1, ovaj sustav prehrane pomaže u suočavanju s bolnim znakovima i manifestacijama, osobito kada se dijete pridržava dugo vremena - više od godinu dana. Budi zdrav!

Na njegovom početno stanje, želučani ulkus i 12 duodenalni ulkus s njihovim oštrim pogoršanjem. Također je indiciran nakon opeklina jednjaka ili nakon operacije na želucu (nakon 6-7 dana), s infekcijom gastrointestinalnog trakta ili pojavom kile jednjaka.

Tablica broj 1a prema Pevzneru manje je kalorična od glavne opcije. Njegova je svrha ubrzati zacjeljivanje čira i obnoviti sluznicu, smanjiti upalni proces te smanjuju refleksnu ekscitabilnost želuca. Stoga je za maksimalnu mehaničku, toplinsku i kemijsku uštedu probavnog trakta potrebno organizirati cjelovitu prehranu s.

• Preporučujemo čitanje:

Svu hranu treba konzumirati samo u toplom obliku, približno odgovarajućoj tjelesnoj temperaturi. Isključena je upotreba vrućih (iznad 65 stupnjeva) ili hladnih (ispod 15 stupnjeva) jela. Hrana se kuha na vodi ili na pari, a prije posluživanja mora se obrisati. Krajnji rezultat je tekuća ili kašasta konzistencija gotovih jela.

Uz čir na želucu i 12 duodenalni ulkus, s akutnim ili kroničnim gastritisom, kao i tjedan dana nakon operacije želuca, dijeta nameće oštra ograničenja u upotrebi stolna sol. Uz tablicu broj 1a, to je 5-8 grama natrijeve soli dnevno.

Ukupna energetska vrijednost dnevnog jelovnika je. To je donja granica fiziološke norme, koja u potpunosti zadovoljava fizičke potrebe pacijenta za energijom i hranjivim tvarima u bolničkim uvjetima.

Kemijski sastav tablice broj 1a:

• Ugljikohidrati: 200 grama (85% složeni);
• Masti: 100 grama (20% biljne);
• Proteini: 80 grama (70% životinja).

Dnevna stopa potrošena tekućina - 1,5 litara. Osim tople mirne vode, dopušteni su slabi čajevi i razni dekocije.

Tablica broj 1a prema Pevzneru dodjeljuje se na početku liječenja. Njegovo trajanje nije dulje od dva tjedna, nakon čega se pacijent prebacuje na stol broj 1 ili, koji imaju manje ograničenja.

Popis namirnica

Priprema prehrane za gastritis, čir na želucu, čir na dvanaesniku ili 5-6 dana nakon operacije želuca mora se pristupiti s velikom odgovornošću. Treba sadržavati lako probavljivu hranu visoke hranjive vrijednosti.

Dopuštene namirnice i jela:

• Juhe na sluzavoj juhi s dodatkom žitarica (griz, riža, zobene pahuljice). U juhe se mogu dodati mlijeko, tučena jaja i nemasno vrhnje.
• Nemasno meso (govedina, kunić, teletina) i perad. Proizvodi se prije kuhanja očiste od debelih i tankih tetiva i masnoće, ako se radi o pilećem ili purećem mesu, koža se u potpunosti odstrani. Za pripremu mesnog pirea ili souffléa na pari, meso se dugo kuha, tuče u gustu masu mikserom ili se pomiče 2-3 puta u mlinu za meso.
• Morska nemasna riba (smuđ, oslić, bakalar, pollock) bez kože. Od njega se priprema parni zračni sufle ili tekuća pire juha.
• u obliku punomasnog mlijeka, obranog vrhnja, suflea od svježeg sira zgnječenog u homogenu masu.
• . Dnevna norma je 3 meko kuhana jaja, parni omlet od njih ili zračni sufle.

• Žitarice samljevene u blenderu ili mlincu za kavu za izradu sluzavih kaša. Može zobene pahuljice, riža. Od griza se najčešće pravi puding, mousse ili slatka kaša.
• Pića: voćni čajevi i žele s minimalnim sadržajem šećera, juha od šipka, juha od mekinja.
• Masnoće u prehrani trebale bi biti iz maslaca i rafiniranih ulja njihovim dodavanjem u gotova jela.

Zabranjena je hrana koja se teško probavlja, potiče izlučivanje, iritira sluznicu i stijenke probavnog trakta. To:

• Proizvodi od brašna (osobito vruće);
• , i ječmena krupica;
• Svježe voće;
• Povrće u bilo kojem obliku;
• Mliječni proizvodi i kiselo vrhnje;
• Mahunarke (grah, grašak);
• Umaci, kečapi i začini;
• Juhe u mesnoj juhi;
• Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana;
• Kava, kakao, soda.

Jelovnik za svaki dan

Uz gastritis, čir na želucu ili dvanaesniku, kao i tjedan dana nakon operacije na želucu, pacijent treba organizirati frakcijske (4-6 puta dnevno) obroke u malim obrocima. Svi recepti su svježi. Dodaju se neposredno prije upotrebe dopuštene dnevne doze soli.

Na temelju popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda, možete napraviti ogledni jelovnik za 3 dana:

1 dan

• Doručak: 2 meko kuhana jaja.
• Drugi doručak: mousse od griza i višanja;
• Ručak: sluzava juha od ječmenog mlijeka;
• Popodnevni snack: žele od jagoda;
• Večera: 200 grama pudinga od riže;

2 dan

• Doručak: parni omlet od jaja, mlijeko;
• Drugi doručak: ;
• Ručak: sufle od piletine na pari, voćni žele.
• Međuobrok: 200 grama pudinga od svježeg sira, kompot od suhog voća;
• Večera: kuhana ili pečena riba;
• Noću: čaj s mlijekom.

3 dan

• Doručak: lijene okruglice od svježeg sira, nezaslađeni čaj;
• Drugi doručak: mliječni žele;
• Ručak: mesne okruglice kuhane na pari ili pire od pilećeg filea;
• Međuobrok: meko kuhano jaje, kompot od jabuka;
• Večera: pire, kuhan u mlijeku.
• Noću: čaša toplog mlijeka.

Takav štedljivi jelovnik osigurat će brzo poboljšanje dobrobiti pacijenta i brz oporavak. Lijep bonus pluća prehrambeni unos prema Pevzneru bit će neizostavno zbrinjavanje viška kilograma.

Recepti jela

recept za puding od mesa

Sastojci:

• 200 grama kuhane govedine;
• Čaša mlijeka;
• 2 jaja;
• 2 sl. l. brašno;
• 2 žličice maslac.

Kuhanje:

Kuhano meso istucite mikserom. Jaja, brašno i mlijeko pomiješajte pjenjačom i sjedinite s goveđim pireom. Dobivena masa se stavlja u silikonske kalupe, prethodno podmazane maslacem i kuhane na pari 20 minuta.

recept za sufle od svježeg sira

Sastojci:

• 200 grama svježeg sira;
• 25 grama želatine;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 1 sv. l. Sahara;
• 100 ml mlijeka;
• 100 ml vode.

Kuhanje:

Pomiješajte 100 grama svježeg sira sa šećerom i vanilijom, pa dodajte mlijeko. Posebno razrijedite želatinu prema uputama i ulijte u masu od skute. Za savršenu konzistenciju souffléa potrebno je poraditi blenderom. Dobivena masa se izlije u kalupe i pošalje da se stvrdne u hladnjaku.

Samo liječnik ima pravo propisati i otkazati dijetu. On je taj koji zna kako teče duodenalni ulkus, kako se tijelo bolesnika ponaša kod akutnog i kroničnog gastritisa ili kakvo je stanje bolesnika nakon operacije želuca.

Podložno pravilno prilagođenom jelovniku, osjetljivost živčanih završetaka će se smanjiti, normalizirat će se tajne, ekskretorne i motoričke funkcije, doći će do brzog oporavka i prijelaza na raznovrsniju prehranu.

Svaka bolest zahtijeva pažljiv odnos prema njoj, barem tijekom razdoblja liječenja i oporavka. Nikada se ne smije podcijeniti važnost zdrave prehrane. Bez obzira na to koliko su divne tablete propisane, neće biti pozitivnog učinka bez poštivanja svih pravila.

Sve opcije opisao je i klasificirao dijetetičar Manuil Pevzner.

Indikacije za stol broj 1

Dijeta 1 stol (jelovnik) propisuje isključivo liječnik. Namijenjen je pacijentima s duodenum(12PC), što je popraćeno povećanjem kiselosti.

Koristi se nakon kupiranja akutno razdoblje ulkusima ili s blagim pogoršanjem.

Cilj je smanjiti agresivnost utjecaja na stijenke bolesnog želuca i 12 PK hrane previsoke ili niske temperature, mehanički potencijalno štetne, kemijski aktivne. Osim toga, trebao bi zaustaviti upalne manifestacije, optimizirati sekreciju i peristaltiku, stvoriti uvjete za brzo ožiljke čira. Dijeta 1 stol (jelovnik za tjedan) mora se pažljivo promatrati. Tada će dati jasne pozitivne rezultate.

Glavni aspekti tablice broj 1

Omjer bjelančevine-masti-ugljikohidrati mijenja se u smjeru smanjenja potrošnje ugljikohidrata. Tako se smanjuje i kalorijski sadržaj hrane. Razina proteina se ne mijenja.

Koje su karakteristike dijete za 1 stol? Izbornik za tjedan trebao bi unaprijed odrediti liječnik. Koliko god je to moguće, potrebno je isključiti iz prehrane proizvode koji povećavaju lučenje i iritaciju želučane sluznice i 12PK. Sve se kuha na pari, kuha, peče, ali bez korice. Kako biste isključili mehanička oštećenja, preporuča se obrisati hranu.

Terapijska dijeta broj 1 ima sljedeća svojstva:

• oko 3 tisuće kcal;
• 100 mg proteina (60% životinjskog);
• ne više od 400 mg ugljikohidrata;
• 100 grama masti (30% povrća);
• do 10 grama soli;
• 1,5 litara vode.

Juhe za prva jela pripremaju se na povrću. Preporučene supe. Tekuća jela u mlijeku mogu se napraviti od žitarica, tjestenine, ribanog povrća. U juhu je dopušteno dodati nemasno vrhnje, preljev od jaja. Okroshka, borsch, juha od kupusa su zabranjeni. Sve bogate juhe su isključene, osim juha od povrća.

Što je moguće, a što nije?

Dijeta vam omogućuje da svakodnevno jedete peciva od tijesta od brašna najvišeg i prvog razreda, suhe kekse i kolačiće, ali s učestalošću do 2 puta tjedno.

Nije kontraindicirano jesti tortu od svježeg sira, pečene pite s kuhanim mesom, jaja. Ali to je nemoguće ako su pržene, s hrskavom koricom. Zabranjeno je koristiti muffine i lisnate kolačiće, bilo koji svježe pečeni kruh.

Dopuštena su jela kuhana ili kuhana na pari. Koristi se samo nemasna govedina, janjetina, piletina, puretina, teletina. Možete jesti kuhanu jetru, jezik. Od ribe koriste se nemasne sorte, kuhane u komadima ili kotletima.

Svaka konzervirana hrana, dimljeno meso, masno meso isključeni su iz hrane. Ne preporučuje se guska ili patka. Dopušteno je jesti nemasno vrhnje, mlijeko, mliječno-kisele proizvode, ali ne previše kisele, nemasno kiselo vrhnje, nemasni i nemasni svježi sir.

Jaja nisu zabranjena, ali samo do 3 kom. Ima ih kuhanih, ali ne strmih, možete kuhati omlet na pari. Dopuštena je riža, heljda, griz, krumpir, mrkva, cvjetača, repa u konzistenciji poput pirea. Možete jesti rane tikvice, bundeve. Dopuštena je i konzumacija oko 100 grama nekakiselih rajčica.

Voće i bobice konzumiraju se kuhani, pasirani, pečeni. Možete jesti med, ne-kiseli džem. Dopuštena je mala koncentracija čaja, kave i kakaa, izvarak razrijeđenih sokova.

Može se koristiti biljno ulje, samo rafinirano, kao i kremasto, rastopljeno. Proizvodi koji nisu navedeni su isključeni a priori. Strogo je neprihvatljivo piti alkohol ako je dijeta 1 stol. Izbornik za tjedan također isključuje začine.

Tablica 1a

Tablica 1 ima dvije podvrste: "a" i "b".

• 1 grupa. Dijeta, nazvana "podtip 1a", koristi se za egzacerbaciju ulkusa, kronični oblik gastritis s visokim ili normalna razina kiselost, s akutnim gastroduodenitisom, gastritisom. Takva je tablica relevantna u prehrani pacijenata s opeklinama jednjaka i želuca, u fazi oporavka nakon operacije probavnog trakta. Ne možete konzumirati više od 1800 kcal dnevno. Potrošnja ugljikohidrata je oko 200 grama. Količina soli dnevno se smanjuje na 6-8 grama. Učestalost obroka - do 6-7 puta dnevno. Jela ribana, kuhana, kuhana na pari. Značajka ove podvrste je potpuno isključivanje kruha, sve povrće i voće.
• Tablica 1b. Ova podvrsta prve tablice koristi se za pogoršanje čira, akutnog ili kroničnog gastritisa. Energetska vrijednost doseže 2600 kcal dnevno. Ugljikohidrati - oko 300 g. Sol će ostati do 8 g. Broj obroka dnevno je 5-6 puta. Dopušteni su tekući, ribani i kuhani do kašastog stanja, proizvodi kuhani na pari.

Zabrane su slične tablici 1a. Ne možete sir, sve slatkiše, svježe povrće i voće. Isključena su pića s plinom, kakao, kava. Od kruha je dopušteno samo 100 grama krekera od visokokvalitetnog brašna. Možete jesti kuhanu repu, krumpir, mrkvu, koji su mljeveni do konzistencije pirea.

Zajednička uporaba tablica 1a i 1b

S pogoršanjem čira često se koristi sljedeća tablica prehrane. 1-9. dan bolesti primjenjuje se dijeta 1a. Od 10. do 14. - 1b.

Ali, u pravilu, pacijent odmah dobiva preporuke o jelovniku za tjedan. Stvar je u tome što su ove brojke relativne. Broj dana dodijeljenih za određenu dijetu u svakoj određenoj fazi tijeka bolesti individualan je za pacijenta. Ovisi o težini bolesti, o prisutnosti popratnih patologija, o tome koliko brzo se pacijent oporavlja. Ako se stanje pogorša, tada jelovnik za tjedan ostaje nježniji.

Ako se stanje osjetno popravi, tada će se u trenutni jelovnik uključiti širi popis proizvoda. Nemojte sami dodjeljivati ​​i otkazivati medicinska prehrana. Ne radi se o pridržavanju ove dijete, već o pravilnoj prehrani ljekovita točka vizija. Takva dijeta ravna je propisivanju lijekova. Ako je jednom liječnik propisao dijetu od 1 stola, on bi također trebao slikati jelovnik za tjedan.

Natalija Bogdanova

Vrijeme čitanja: 8 minuta

A A

Kao i tablica prehrane broj 1, dijeta broj 1a prikazana je osobama koje pate od gastritis, čir na želucu i dvanaesniku. Ova dijeta vam omogućuje normalizaciju rada želuca i crijeva, kao i ubrzanje metabolizma.

Osnovna pravila za prehranu dijeta stol br. 1a

Dakle, kao i svaka medicinska dijeta, prehrambena tablica br. 1a ima popis namirnica koje su zabranjene i treba ih dodati u prehranu. Što je uključeno u ovaj popis?

• juhe. Najbolja opcija bit će sluzave juhe pripremljene s dodatkom krupice, bisernog ječma, riže ili zobenih pahuljica. Možete dodati jaja ili mliječnu smjesu, kao i maslac.
• Meso i perad. Prikladna govedina, kunić, teletina. Također je dozvoljeno jesti pileća prsa i puretinu. Meso se mora nekoliko puta prokuhati, a zatim provući kroz stroj za mljevenje mesa kako bi se dobio soufflé od mesa.
• Riba. Bakalar, oslić i slične sorte, kuhati bez kože.
• Svježe pripremljeni svježi sir, vrhnje i mlijeko.
• Kajgana.
• Dopuštene su tekuće žitarice na bazi brašna žitarica, krupice, zobene pahuljice, riže i pirea od heljde. Dopušteno dodavanje vrhnja/mlijeka.
• Pića. Dopušteno je piti slab čaj, juhu od šipka, sokove razrijeđene na pola s vodom.
• Žele, poljupci.
• Ulje. Biljno i kremasto.

Zabranjeni proizvodi:

• Umaci i začini. Iz jelovnika treba isključiti apsolutno sve umake (majonezu, umake od sira, kečap itd.).
• Povrće. također su potpuno isključeni.
• Sve grickalice u obliku salata, želea, dimljenog mesa i kobasica također treba ukloniti iz svog dnevnog jelovnika.
• Slastičarstvo.
• Brašno.
• Bobičasto voće u svom najčišćem obliku.
• Pića. Zaboravite na kavu, sok, kakao, kao i alkohol.
• Zabranjeni su sir, kiselo vrhnje, masni svježi sir i mliječni proizvodi

Kakav je jelovnik za tjedan?

Približni tjedni jelovnik za stol 1a je sljedeći:

ponedjeljak .

utorak .

• Doručak. Griz s mlijekom, kajgana i čaša ugrijanog mlijeka.
• Večera. Juha od rižinog mlijeka, soufflé (smuđ), žele.
• Popodnevni čaj. Omlet i toplo mlijeko.
• Večera. u mlijeku i jajima.
• Za noć- toplo mlijeko.

srijeda .

četvrtak .

• 1. doručak. Manka, mlijeko.
• 2. doručak. Omlet, šalica mlijeka.
• Večera. Mliječna juha od griza s 5 g ulja, souffle (svježi sir), kompot.
• Popodnevni čaj. Šalica mlijeka, kajgana.
• Za noć. Šalica toplog mlijeka (+ med).

petak .

subota .

• 1. doručak. Sluzava mliječna kaša (riža), kao i šalica mlijeka.
• 2. doručak. Jaje, kompot.
• Večera. Mliječna juha od zobenih pahuljica, soufflé (govedina), žele.
• Popodnevni čaj. Šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Šalica mlijeka.

nedjelja .

• 1. doručak. Zobene pahuljice u mlijeku (+ med), šalica mlijeka.
• 2. doručak. Čaša toplog mlijeka s 5 g maslaca.
• Večera. Juha od rižinog mlijeka, soufflé (perad), žele.
• Popodnevni čaj. Mlijeko; .
• Večera. Griz, kajgana i šalica mlijeka.
• Za noć. Više mlijeka.

Vrlo često ljudi koji ne pate od gastritisa ili čira na želucu sjede na ovoj dijeti. U ovom slučaju, trebali biste zapamtiti neka pravila koja ima dijeta br. 1a.

Dakle, što stručnjaci savjetuju onima koji su na ovoj dijeti?

Ova dijetalna tablica savršeno pomaže u slučajevima kada je stanje želuca i dvanaesnika kritično. Dijeta podrazumijeva djelomično ili potpuno odbacivanje kuhinjske soli, što pomaže u izbjegavanju zadržavanja soli u tijelu. Ova se dijeta može nazvati niskokaloričnom, jer je količina ugljikohidrata svedena na minimum.

Hladna i topla jela treba potpuno isključiti! Svu hranu treba poslužiti toplu kako ne bi oštetili probavni trakt.

Hranu treba kuhati i kuhati na pari, a zatim trljati kako se mehanički ne bi ozlijedio želudac. Apsolutno sva hrana treba biti u tekućem ili kašastom obliku.

Ova dijeta pomaže u mršavljenju ako se strogo pridržavate tjednog jelovnika. Trebali biste postupno napustiti dijetu, jer dijeta za dijetu br. 1a uključuje šest obroka dnevno, a prijelaz na uobičajena tri obroka dnevno može dovesti do brzog debljanja.