Finom és egészséges kefir, mintha gyerekkorból származna. Hasznos speciális mikroorganizmusokat tartalmaz: kefir gombák, termofil streptococcusok, laktobacillusok, bifidobaktériumok.

A VIVO kefires kovászon történő természetes fermentációnak köszönhetően segít a testsúly természetes normalizálásában, javítja az emésztést, és megakadályozza a veszélyes bélbaktériumok fejlődését is.

A házi kefir finom, természetes savanyú ízű. Az erjesztett tejtermék kizárólag tej- és kefirkultúrából áll, adalékanyagok és cukor nélkül, ezért diétás és bébiételekhez is alkalmas.

részletes információk

A Kefir VIVO egy egyedülálló bakteriális összetételű starter kultúra természetes kefir házi készítéséhez. A fermentált tejtermék mikroflórát tartalmaz kefir gomba, előnyös tulajdonságait amelyeket probiotikus kultúrák fokoznak: laktobacillusok és bifidobaktériumok. Ez megkülönbözteti a VIVO kefir indítóját más gyártók termékeitől, amelyek csak laktobacillusokat és ritkábban bifidobaktériumokat tartalmaznak.

Állandó használat mellett a VIVO kovászos kefir segít:

• az anyagcsere felgyorsítása, ami pozitívan befolyásolja a testtömeg és a zsírszázalék csökkenését
• mikrobiális poliszacharidok termelése, amelyek elősegítik az immunrendszer erősítését
• csökkenti a rák kockázatát
• elnyomás patogén baktériumok, amelyek a bélfertőzések kórokozói
• kényelmes emésztés
• egyensúlyba hozza a víz-elektrolit egyensúlyt.

Kefir VIVO - házilag természetes termék adalékanyagok és cukor nélkül. Igazi kefir íze és kellemes állaga van.

100%-ban természetes termék, kizárólag tejből és élő baktériumokból áll. Különösen hasznos gyermekek, terhes nők és szoptató anyák, sportolók és egészségükkel foglalkozó emberek táplálására.

Főzés

1 Feldolgozni a tejet és az edényeket. A pasztőrözött vagy házi tejet fel kell forralni, az UHT tejet nem kell hőkezeléssel kezelni. Az edényt, tégelyt, termoszt alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.

2 Keverje össze a VIVO starter kultúrát és a tejet. A kovászos indulót szobahőmérsékletű tejhez adjuk, és alaposan összekeverjük.

3 Hagyjuk kelniüvegben vagy serpenyőben meleg helyen (22 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten) 20-24 órán át.

4 Ellenőrizze az eredményt. Erjedés után ellenőrizze a készterméket. Ha a kefir nem elég sűrű, még 1-2 órán át kelesztjük.

5 Nyugodj le. Annak érdekében, hogy a kefir különleges, kellemes savanyú tej ízt kapjon, tegye a terméket a hűtőszekrénybe érlelésre.
Fogyasszon természetes kefirt a következő 5 napon belül.

Bakteriális összetétel

Összetett Kefir gombák
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc mesenteroides
lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus
Laktóz

A tasakban lévő baktériumok mennyisége elegendő ahhoz, hogy 3 liter tej erjedését garantálja (az induló lejárati dátumának végén).

Tárolási feltételek és eltarthatóság

Hűtőben (+2...+8 hőmérsékleten)- 12 hónappal a gyártás dátuma után.

Hosszú távú megfigyelések szerint a VIVO starter kultúrák nagy ellenállást mutattak a hőmérséklet-ingadozásokkal szemben a tárolás és a szállítás során.

Hol tudnék vásárolni

Weboldalunkon vásárolhat kovászos előételt kefir otthoni készítéséhez, szállítással Oroszország bármely városába. Moszkva lakosai használhatják a kényelmes futárszolgálatot.

Futár kézbesítés Moszkvában Megtekinthető H-P 12:00 és 18:00 óra között.
Szállítási költség - 300 rubel
1500 rubel feletti rendelés esetén a szállítás ingyenes. A szállítási költség kiszámításához az áru árengedmény előtti árát veszik figyelembe.

Oroszország más városainak lakosai számára az árukat az orosz posta szállítja ki

Fizetési lehetőségek

Készpénz:- a futárnak a megrendelés átvételekor

Online fizetés: Webáruházunk csatlakozik a Robokassa biztonságos elektronikus fizetési rendszeréhez, amely lehetővé teszi, hogy bármilyen Visa és MasterCard kártyával, további díjak nélkül kiegyenlítse megrendelését.

Fizetés folyószámlára: Fizethet a számlánkra történő megrendelésért online bankjával, bármely oroszországi bank pénztárán keresztül, valamint fizetési terminálon keresztül.

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Zsírmentes kefir".

A táblázat a tartalmat mutatja tápanyagok(kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok) 100 gramm ehető adagban.

Tápláló	Mennyiség	Norma**	A norma %-a 100 g-ban	A norma %-a 100 kcal-ban	100% normális
kalóriát	31 kcal	1684 kcal	1.8%	5.8%	5432 g
Mókusok	3 g	76 g	3.9%	12.6%	2533
Zsírok	0,05 g	56 g	0.1%	0.3%	112000 g
Szénhidrát	4 g	219 g	1.8%	5.8%	5475 g
szerves savak	0,85 g	~
Víz	91,4 g	2273	4%	12.9%	2487 g
Hamu	0,7 g	~
vitaminok
A-vitamin, RE	20 mcg	900 mcg	2.2%	7.1%	4500 g
béta karotin	0,01 mg	5 mg	0.2%	0.6%	50000 g
B1-vitamin, tiamin	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	8.7%	3750 g
B2-vitamin, riboflavin	0,17 mg	1,8 mg	9.4%	30.3%	1059 g
B4-vitamin, kolin	43 mg	500 mg	8.6%	27.7%	1163 g
B5-vitamin, pantotén	0,32 mg	5 mg	6.4%	20.6%	1563
B6-vitamin, piridoxin	0,06 mg	2 mg	3%	9.7%	3333 g
B9-vitamin, folsav	7,8 mcg	400 mcg	2%	6.5%	5128 g
B12-vitamin, kobalamin	0,4 µg	3 mcg	13.3%	42.9%	750 g
C-vitamin, aszkorbinsav	0,7 mg	90 mg	0.8%	2.6%	12857
H-vitamin, biotin	3,51 mcg	50 mcg	7%	22.6%	1425
PP vitamin, NE	0,9 mg	20 mg	4.5%	14.5%	2222
Niacin	0,1 mg	~
Makrotápanyagok
Kálium, K	152 mg	2500 mg	6.1%	19.7%	1645
Kalcium Ca	126 mg	1000 mg	12.6%	40.6%	794 g
Magnézium	15 mg	400 mg	3.8%	12.3%	2667
Nátrium, Na	52 mg	1300 mg	4%	12.9%	2500 g
Sulphur, S	30 mg	1000 mg	3%	9.7%	3333 g
Foszfor, Ph	95 mg	800 mg	11.9%	38.4%	842 g
Klór, Cl	110 mg	2300 mg	4.8%	15.5%	2091
nyomelemek
Alumínium, Al	50 mcg	~
Vas, Fe	0,1 mg	18 mg	0.6%	1.9%	18000 g
Jód, I	9 mcg	150 mcg	6%	19.4%	1667
kobalt, co	0,8 mcg	10 mcg	8%	25.8%	1250 g
Mangán, Mn	0,006 mg	2 mg	0.3%	1%	33333 g
Réz, Cu	12 mcg	1000 mcg	1.2%	3.9%	8333 g
Molibdén, Mo	5 mcg	70 mcg	7.1%	22.9%	1400 g
Tin, Sn	13 mcg	~
Szelén, Se	2 mcg	55 mcg	3.6%	11.6%	2750 g
Stroncium, Sr	17 mcg	~
Fluor, F	20 mcg	4000 mcg	0.5%	1.6%	20000
Chrome, Kr	2 mcg	50 mcg	4%	12.9%	2500 g
Cink, Zn	0,4 mg	12 mg	3.3%	10.6%	3000 g
emészthető szénhidrátok
Mono- és diszacharidok (cukrok)	4 g	max 100 g

Az energiaérték Zsírmentes kefir 31 kcal.

• 250 ml-es pohár = 250 gr (77,5 kcal)
• Pohár 200 ml = 200 gr (62 kcal)
• Evőkanál ("tetővel", kivéve a folyékony termékeket) = 18 g (5,6 kcal)
• Teáskanál ("tetővel", kivéve a folyékony termékeket) = 5 g (1,6 kcal)

Fő forrás: Skurikhin I.M. satöbbi. Kémiai összetételélelmiszer termékek. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalás mérete (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költenek el, mint amennyit betáplálnak, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Ismerje meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltséget, és kapjon részletes ajánlásokat teljesen ingyenesen.

GÓLIDŐ

A KEFIR HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Energiaérték vagy kalória az emberi szervezetben az emésztés során a táplálékból felszabaduló energia mennyisége. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kilojoule-ban (kJ) mérik 100 grammonként. termék. Az élelmiszer energiatartalmának mérésére szolgáló kilokalóriát "ételkalóriaként" is ismerik, ezért a kilo előtagot gyakran elhagyják, amikor a (kilo)kalóriában kifejezett kalóriákra utalnak. Részletes energiaérték táblázatokat láthat az orosz termékekhez.

A tápérték- a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

A tápérték élelmiszer termék - élelmiszertermék tulajdonságainak összessége, amelynek jelenlétében élettani szükségletek személy benne esszenciális anyagokés energia.

vitaminok, szerves anyagok szükségesek a Nagy mennyiségű mind az emberek, mind a legtöbb gerinces étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

Minden típusú tejtermék olyan hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek javítják a test általános tónusát. A kefir nem csak a megfelelő táplálkozás híveinek, hanem a betegségekben szenvedőknek is nélkülözhetetlen termék. gyomor-bél traktusés a szív-érrendszer.

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek gyorsan emészthetők, és nem hagynak elnehezülést a gyomorban. Mindenki tudja, hogy egy pohár kefir a legjobb vacsora. Alacsony kalóriatartalma miatt az italt súlycsökkentésre használják, hasznos anyagokkal való telítettsége pedig kiváló nassolnivalóvá teszi a sportolók számára.

A szupermarketek polcain különböző zsírtartalmú tejtermékek találhatók. A feldolgozott kefir tűnik a leghasznosabb lehetőségnek, azonban számos hátránya van, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Végül is sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy részesítsék előnyben a feldolgozatlan élelmiszereket.

Hasznos anyag

A kefir még jobban telített ásványi anyagokkal és vitaminokkal, mint a normál tej, mivel sok közülük az erjedési folyamat során keletkezik. A termék gazdag kalciumban, amely segít a csontok, fogak és körmök erősítésében, valamint kolinban, amely segít a koleszterinszint normalizálásában. Ezenkívül a kefir kis koncentrációban tartalmaz káliumot, foszfort, mangánt, krómot és rezet.

Az ital összetétele jelentős mennyiségű A-, E-, H-, C-, D- és B-vitamint tartalmaz. A kefirben található baktériumok és aminosavak pozitívan hatnak a szervezetre.

A tápérték

Minden tejtermék tápanyagban gazdag. A szervezet azonban jobban felszívja az alacsony zsírtartalmú kefirben található fehérjéket, mint azokat, amelyeket a szokásos tejből kapunk.

Italválasztásnál fontos odafigyelni a tápértéktáblázattal ellátott csomagolásra. Kefir között másfajta még a kalóriák számában sincs észrevehető különbség.

A természetes kefir előnyei

Fontos megérteni, hogy a csomagoláson feltüntetett alacsony százalékos tejtermékek nem feltétlenül egészségesek. A zsírok ugyanolyan fontosak, mint a fehérjék és a szénhidrátok. Ennek a komponensnek a nem megfelelő használata a szervezet általános állapotának romlásához, anyagcserezavarokhoz és a szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Sok szakértő úgy véli, hogy egy közönséges ital jobb hatással van a szervezetre, mint a zsírmentes, és az utóbbi károsodásának megvannak a maga árnyalatai.

pozitív hatás

A termékben található hasznos anyagok pozitív hatással vannak a szervezet állapotára, és segítenek megbirkózni számos betegséggel. A kefir rendszeres fogyasztása segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, a benne lévő baktériumok pedig javítják az anyagcserét és helyreállítják a mikroflórát. Emiatt az ital emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott. A termék erősít is immunrendszer segít megbirkózni az alvászavarokkal és az idegrendszeri zavarokkal.

Különösen a zsírmentes kefir (0-1%) rendelkezik a szervezetre gyakorolt ​​​​hatással. Sokkal könnyebb, mint egy közönséges ital, és időseknek, valamint érelmeszesedésben, magas vérnyomásban és elhízással küzdő betegeknek ajánlják.

A zsírmentes kefir hatása az alakra

Nagyon népszerűek a tejtermékeken alapuló étrendek. A zsírmentes kefir kalóriatartalma alacsony - 25-35 kcal 100 grammonként, ezért nyugodtan fogyasztható vacsorára vagy uzsonnára. Ezen túlmenően, és hozzájárul a megsemmisítéshez a felesleges kilók. Számos diéta létezik ezzel az itallal. Hasznos böjti napokat is szervezni, amelyek során kizárólag alacsony zsírtartalmú kefir használható. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megtisztítsa a testet a felesleges méreganyagoktól.

A zsírmentes kefir ártalma

Maga a termék nem befolyásolhatja hátrányosan a felnőtt testét. egészséges ember, azonban számos ellenjavallat van. A kefirt az allergiásokon kívül ne igyák azok, akik fekélyben, hasnyálmirigy- és gyomorhurutban szenvednek. megnövekedett szint savasság, mivel irritálja a gyomor falát. Ezenkívül nem ajánlott nagy mennyiségben italt adni a gyermeknek a benne lévő sók magas koncentrációja miatt, különösen 8 hónaposnál fiatalabb babáknak. Célszerű speciális címkével ellátott tejtermékeket vásárolni gyerekeknek.

A zsírmentes kefir nem hoz annyi hasznot a szervezetnek, mint a természetes, mivel kevesebb vitamint tartalmaz, ezért az orvosok azt javasolják, hogy egy közönséges italt igyanak azok számára, akiknek nincs ellenjavallata. Ezenkívül az elkészítési folyamat során a folyadékban lévő természetes anyagok mennyisége csökken. A feldolgozott kefir transzzsírokat tartalmaz, amelyek nagy dózisban hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.

Mikor jó kefirt inni?

A termék eltérő hatással van a szervezetre (a tárolás idejétől függően). Magas savassággal járó gyomorbetegségek esetén fontos figyelembe venni, hogy minél hosszabb ideig tárolják a kefirt, annál savasabbá válik. A friss ital hashajtó hatású, míg a háromnapos ital erősít. Tekintettel arra, hogy a csomagokban lévő kefir különféle adalékanyagokat tartalmaz, ez a szabály nagyobb valószínűséggel vonatkozik az otthon elkészített termékre.

Alternatív alkalmazás

A zsírmentes kefir nem csak italként, hanem összetevőként is használható diétás étkezések. A terméket turmixok és könnyű desszertek alapjaként használják. Salátaöntetként is használható olaj és káros adalékanyagok helyett. Emellett a zsírmentes kefir a természetes haj- és arcmaszkok hatékony összetevője. Jól alkalmazható zsíros bőrűek számára.

Hogyan válasszunk kefirt?

Tejtermékek vásárlásakor fontos odafigyelni a címkére. Ha egy természetes ital összetétele megjósolható, akkor a zsírmentes kefir káros adalékanyagokat tartalmazhat. Az a tény, hogy a feldolgozás során a termék elveszíti ízét, amit gyakran kompenzálnak különféle anyagok - ízek és édesítőszerek. A zsírokkal együtt a folyadék elveszti sűrű konzisztenciáját, ezért a gyártók keményítőt, gumit, pektint és agart adnak az italhoz.

A legjobb zsírmentes kefir csak tejet és kovászt tartalmaz. A folyadéknak homogénnek kell lennie - csomók és rétegek nélkül. Fontos figyelni a termék csomagolásán feltüntetett nevére - bár a kefir termék tartalmaz jótékony baktériumokat, jelentős eltéréseket mutat a természetes italtól. A címkén feltüntetett lejárati idő nem haladhatja meg a hét napot – ez azt jelzi, hogy semmilyen káros tartósítószert nem adtak a folyadékhoz.

Hogyan készíts magadnak egy italt?

A zsírmentes kefir, joghurt és egyéb tejtermékek házilag is elkészíthetők, ha az előételt a boltban vásároljuk. Ehelyett egy már elkészített terméket is használnak. Kizárólag az alapon szükséges önindító vásárlása, amely bizonyos tárolási feltételeket igényel, amelyek a csomagoláson vannak feltüntetve.

A könnyű kefir elkészítéséhez elegendő lesz alapként - nincs szükség újrafeldolgozásra. A főzéshez szükséges ételek közül csak egy serpenyőre és egy üvegre van szükség. Először fel kell forralni a tejet és hagyni hűlni 30-40 fokra, majd hozzáadni a serpenyőbe megfelelő mennyiség kovász. A kapott folyadékot üvegbe kell önteni, törölközőbe csomagolni és meleg helyre kell tenni. A kefir egy nap alatt elkészül.

Ezt mindenki mindenkiben tudja emberi test van egy speciális mikroflóra, más szóval baktériumok. Valamikor nyilvánvalóan minden baktériumot pusztítónak tartottak, de nem is olyan régen a tudósok rájöttek, hogy a belekben különleges hasznos baktériumok élnek, amelyek hozzájárulnak az emésztéshez, a normál anyagcseréhez és a szervezet egészének egészségéhez. „Mi köze a kefirhez?” – kérdezed. A helyzet az, hogy a kefirben találhatók az úgynevezett tejsavas kultúrák - prebiotikumok, amelyek a bél mikroflóra legjobb "műtrágyájaként" működnek, és normalizálják a munkát. emésztőrendszer. Egyes fiziológusok szerint minél erősebb az emberben a mikroflóra, annál erősebb az immunitása. Vagyis valójában a kefir biztonságosan betudható a növelés és a fenntartás eszközeinek. Most már nemcsak csúnya gyógyszerekkel és forró teákkal, hanem közönséges natúr joghurttal is kezelheti az influenzát!

A kefir nagyszerű gyógymód. A túlsúlyos embereknek általában komoly problémáik vannak. A kefir egyszerűen az emésztés sebességének szabályozása és a normál anyagcsere biztosítása érdekében jön létre. A boltokban még zsírszegény kefir is megtalálható, ami egyetlen plusz kalóriát sem ad hozzá, de pontosan ugyanazt a hasznot hozza, mint a klasszikus fermentált tej megfelelője!

Az ödéma kínzó – szokja meg, hogy vacsora után egy pohár kefirt iszik. Enyhe vizelethajtó hatása van, és elősegíti a kiválasztódást felesleges folyadék a testtől.

Melyik a legegészségesebb kefir?

A kefir hasznosságát nem a gyártó, az ára vagy a zsírtartalma értékeli. Minél frissebb a termék, annál több hasznot hoz a kefir a szervezet számára. De annak érdekében, hogy teljesen biztos legyen abban, hogy az elfogyasztott kefir maximálisan pozitív hatással lesz a mikroflórára, ügyeljen az eltarthatóságára. Az ideális kefirt legfeljebb egy hétig szabad tárolni! Ezért célszerű a helyi tejüzemek termékeit vásárolni, és nem támogatni a tengerentúli termelőket, amelyekből a termékek kiszállítása jóval több, mint 7 nap. A kefirben, amelynek eltarthatósága egy hónap vagy hosszabb, keményítőt és sűrítőanyagokat adnak hozzá, amelyeket nehéz a szervezet számára előnyösnek tekinteni.

Ha mégis vásárolt egy ilyen külföldi "hosszú életűt", a MirSovetov azt javasolja, hogy ezzel a kefirrel fermentálja a tejet. Csak 200 gramm termék elegendő a leghasznosabb joghurt elkészítéséhez. Kefirt és 1 liter friss tejet keverjünk össze egy serpenyőben, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggelente ízletes és gazdag aludttej fogyasztható!

A zsírmentes kefir előnyei - illúzió vagy valóság

Sok táplálkozási szakember kategorikusan tagadja a zsírmentes kefir jótékony tulajdonságait. Mondjuk a tejtermékeknek legalább egy százalékban zsírt kell tartalmazniuk, különben nem nevezhetők természetesnek, tehát egészségesnek.

Mások mélyebbre ásnak, mondván, hogy a fölözött tej gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjét, és a fölözött kefir gyakran homogenizálódik. Ez azt jelenti, hogy a gyártók keményítőt, keményítőalapú sűrítőket, agart és a modern élelmiszeripar egyéb trükkjeit alkalmazzák a vastagság növelésére.

Mindketten tévednek. Valójában a zsírmentes kefir, amely úgy néz ki, mint a vízzel hígított kefir vagy tejsavó, pontosan ugyanazokat a fehérjéket és laktokultúrákat tartalmazza, mint a hagyományos kefir. Az egyetlen dolog, ami változik, a zsír- és kalóriaszázalék. Ha az étrendedben szerepel vörös hús, dió, zöldség és vaj, sajt és tojás, akkor ne aggódj túl sokat a kefir zsírtartalma miatt – a szervezeted úgyis megkapja a szükséges zsírmennyiséget.

Hasznos tanács: ha a kefirből a lehető legnagyobb hasznot szeretné hozni, és javítani szeretné a bél mikroflóráját, a MirSovetov azt javasolja, hogy igyon meg egy pohár kefirt teljesen üres gyomorra. Egy kis adag remek nassolni fog, "lefagyasztja a kukacot" és még a fogyásban is segít!

Éjszakai "kefir varázslat"

Éjszakai evés erősen nem ajánlott, inni sem ajánlott, de ami a kefirt illeti, itt teljesen más a helyzet. A sötétség beköszöntével elkezdődik az igazi "kefir varázslat". Persze átvitt értelemben. Az a tény, hogy egy pohár kefir éjszaka sok kellemetlenségtől kímélheti meg. Fentebb már elmondtuk, hogy segítségével reggel búcsút inthet a duzzanatnak. A kefir a benne található triptofánnak (egy speciális aminosavnak) köszönhetően az erősséghez is hozzájárul. Ezért, ha álmatlanságban szenved, érdemes kipróbálnia ennek az erjesztett tejterméknek a csodálatos hatásait.

Azok, akik próbálnak megszabadulni a felesleges kilóktól, tudják, hogy a legnehezebb az esti órákban leküzdeni a kísértést, hogy belemerüljenek a hűtőbe. Ahogy mondják, a lényeg az, hogy időben lefeküdjünk. De ha úgy érzed, hogy győzni készül a csábítás a nassolásra, igyál meg egy pohár kefirt kis, kimért kortyokban. Minél lassabban és „átgondoltabban” iszik kefirt, annál hatékonyabb lesz az eredmény - az éhségérzet eltűnik, és a felesleges kilók örökre eltűnnek!

Kirakodó kefir nap

Sokan úgy vélik, hogy a böjt napok hozzájárulnak a gyors fogyáshoz. Bizonyos esetekben ez igaz, de ami a kefirt illeti, a böjti napok a részvétellel az emésztés felgyorsítására szolgálnak. Természetesen ennek eredményeként néhány kilogrammal könnyebb lesz, de sok kellemes „hosszan tartó” bónusz kerül hozzáadásra. Tehát a kefir kirakodás segít stabilizálni a gyomor-bél traktus munkáját, javítja a bőr állapotát, és általában lendületet és jót ad!

Vigyázat: ha túlevéstől szenved, az éhgyomri kefir napok az étvágy éles növekedését idézhetik elő. Ennek elkerülése érdekében a kirakodás után azonnal fogyasszon fehérjében és állati zsírokban gazdag ételt.

Ellenjavallatok

Nem számít, mennyire hasznos és csodálatos a kefir, használatának számos ellenjavallata van. Tehát semmi esetre sem ajánlott kefirt és egyéb erjesztett tejtermékeket adni egy év alatti gyermekeknek. Ilyenben fiatalon a bél mikroflórájának még nem volt ideje kialakulni, így a termék nem fog felszívódni.

Ne használjon kefirt laktóz intoleranciában szenvedőknek. De ha nagyon akarod, a boltban találhatsz speciális laktózmentes tejet, és magad is erjesztheted a kefirt.

Ha gyakori vagy magas a savassága gyomornedv, ügyeljen arra, hogy a kefire a lehető legfrissebb legyen.

Nos, ha a fenti problémák egyike sem jelentkezik, az ízletes és egészséges kefir minden nap örömet okoz Önnek!

Mára minden hétköznapi fogyasztó számára elérhetővé vált a házi erjesztett tejtermékek készítésének titka. A banális fermentációs folyamaton alapul, amelyet specifikus "kefirgombák" váltanak ki. A modern fermentált tejitalok ízük, aromáik és zsírtartalmuk változatosságával ámulatba ejtenek. De a legnépszerűbb termék a zsírmentes kefir volt és az is marad.

Miert van az? És mennyire indokolt ez az indoklás? Emberi tényezőn alapul, vagy tudományosan indokolt? Olvassa el mindezt alább.

A nulla zsírtartalmú kefir hasznos tulajdonságai

Először is, egy ilyen termék kalóriatartalma nagyon csekély, és csak 28 Kcal 100 g folyadékonként, amelyből 16 szénhidrát, a fennmaradó 12 pedig fehérje.

Elvileg minden, ami hasznos a friss élelmiszerekhez, ezeken a mutatókon alapul. zsírmentes kefir, nevezetesen:

• nulla zsírtartalma ideálissá teszi a diétás vagy egészséges étrendet folytatók számára;
• Hasznos a belek számára, mivel javítja a perisztaltikáját;
• Normalizálja az összes anyagcsere-folyamatot;
• Eltávolítja a nehézség érzését a gyomorban, és elősegíti az élelmiszerek gyorsabb emésztését;
• Serkenti védő funkciókat emberi test;
• Rendszeres fogyasztása biztosítani fogja a szervezet szinte minden fontos nyomelemet és vitamint tartalmaz;
• Megakadályozza az érelmeszesedés előfordulását és kialakulását, és segít megszabadulni a méreganyagoktól és méreganyagoktól;
• Az alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek előnye, hogy normalizálják a szív, az erek és az egész húgyúti rendszer működését;
• A kefir lehet az alapja a házi haj- és bőrápoló termékek készítésének;
• Természetes antioxidánsként működik, amely meghosszabbítja a fiatalságot, és egészséges és egészséges alvást biztosít;
• Elősegíti a szenvedés utáni gyors felépülést sebészeti beavatkozásokés dysbiosis változó mértékben nehézségek.

Melyik kefir hasznosabb: zsíros vagy nem?

Ennek a terméknek a hasznossági foka egyáltalán nem a zsírtartalmától függ, hanem attól, hogy mennyire friss. Emiatt új csomag vásárlása előtt ügyeljen a gyártó által feltüntetett lejárati időkre. A leghasznosabb az a termék, amelynek tárolási ideje nem haladja meg az egy hetet. Ezért logikus lesz a kefirt egy helyi gyártótól vásárolni, nem pedig a tengerentúli versenytársától. A helyzet az, hogy a hosszú tárolási idő a keményítő és a sűrítőszerek használatának eredménye, amelyeket egyszerűen nem lehet hasznosnak nevezni.

Abban az esetben, ha mégis „idegen” terméket vásárolt, jobb, ha nem frissen fogyasztja, hanem a friss tej előételének használja. Ehhez egy tálban össze kell keverni egy liter tejet és 200 g erjesztett tejterméket, egész éjszakára meleg helyre kell tenni, reggel pedig élvezni kell a prebiotikumokkal dúsított joghurtot.

Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozási szakemberek továbbra is kételkednek abban, hogy vajon melyik kefir egészségesebb, zsíros vagy teljesen zsírmentes. Egyes esetekben a "győzelmet" a zsíros változat nyeri el, mivel csak ez nevezhető természetesnek, és ezért előnyös az emberi szervezet számára.

Igényesebb szakemberek Az egészséges táplálkozás azt állítják, hogy a fölözött tej összetételében nincs fehérje, és a zsírmentes kefir teljesen homogenizált élelmiszer.

Ez utóbbi sűrűségét a keményítő, az agar, a sűrítőszerek és a jelenlegi élelmiszeripar egyéb élvezeteinek vonzásával érik el.

Valójában az alacsony zsírtartalmú kefir minimális kárt okoz, mivel ugyanolyan telített laktokultúrákkal és fehérjékkel, mint a szokásos, zsíros társa. Az egyetlen különbség a kalória és a zsír koncentrációja.

Ismétlem, ha a szokásos étrended húst, tojást, sajtokat, dióféléket és olajokat tartalmaz, akkor nincs értelme aggódnod a zsírtartalom és a kefir előnyei miatt – a szervezet már megkapja a szükséges mennyiségű zsírt.

Kefir "éjszakai varázslat"

Mint már tudja, lefekvés előtt nem szabad inni és enni. De fogyasztani alacsony zsírtartalmú kefir jövő éjszaka- a helyzet egy kicsit más, mert segít megbirkózni a reggeli puffadtsággal, alvási problémákkal és túlsúlyossággal.

Utóbbi esetben az ivás hosszan tartó teltségérzetet ad, anélkül, hogy a szervezetet plusz kalóriákkal terhelné, és egész éjszaka az étel megemésztésén kell dolgoznia.

Az éjszakai "kefir" ülésekhez böjtnapok is hozzáadhatók, amelyek során csak ezt a terméket szabad enni.

Az észrevehető könnyedség érzése és néhány utált kilogrammtól való megszabadulás mellett javíthatja állapotát. bőr, javítja az emésztőrendszer tevékenységét és töltse fel akkumulátorait a következő napra.

Ártalom és ellenjavallatok

Miután megismertük a zsírmentes savanyú tej előnyeit, logikus lesz megvizsgálni a valószínű a zsírmentes kefir ártalma.És ez abban rejlik, hogy ez a termék laktózt tartalmaz, ami ellenjavallt azoknak, akik intoleranciát mutatnak erre az összetevőre. Ráadásul nem tud belépni megfelelő táplálkozás alkoholintoleranciában szenvedők, mivel a zsírmentes kefir 0,2-0,6% alkoholt tartalmaz.

Egy év alatti gyermekek sem fogyaszthatnak zsírszegény ill zsíros kefir. A gyengéknek testtermékek"személyes" baktériumaikkal egyáltalán nem szabad, különben a gyermekek belei formálatlan mikroflórája egyszerűen nem tud megbirkózni velük. Innen ered a csecsemők emésztési zavara és enyhe formában jelentkező diszbakteriózisa.