Receptek ízletes és egyszerű ételekhez gyomorfekély esetén. Ételek fekélyekre: receptek, főzési szabályok, szakácsok titkai

A gyomorfekélyre vonatkozó recepteket lehet és kell is variálni. Minden gyomor-bélrendszeri patológiában szenvedő betegnek be kell tartania a diétát. Sokakat megijeszt, de sok finom étel elkészíthető terápiás kezelés nem csak hasznos, hanem élvezetes is.

Gyomorfekély esetén az ételnek nemcsak diétásnak kell lennie, hanem teljesnek, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítettnek is kell lennie.

A különféle diétás ételek lehetővé teszik, hogy minden ízlésnek megfelelő menüt készítsen.

gyomorfekély - komoly betegség amely hosszú távú és komplex kezelést igényel.

A terápia szerves része az étrend, amelyet minden betegnek be kell tartania. E nélkül előfordulhat, hogy a legdrágább kezelés sem hozza meg a várt eredményt.

Számos tápláló és egészséges étel létezik, amelyeket a rendelkezésre álló termékekből magad is elkészíthetsz, és minden napra menüt készíthetsz belőlük.

A gyomorfekélyben szenvedő betegeknek jelentősen módosítaniuk kell étrendjüket, fel kell hagyniuk sok ismerős étellel. Minden betegnek speciális diéta javasolt.

Az étlapon szereplő ételeknek a következő követelményeknek kell megfelelniük:

• a főzés során meg kell tagadni a sót, a fűszereket, a fűszereket. Javítsa az ételek ízét gyógynövényekkel, kurkumával, citromlével, szója szósz, zsírszegény tejszín és tejföl;
• a diétát nem szabad kalóriakorlátozásnak venni. Őket napi árfolyamon nem lehet kevesebb 3000-nél, az ételnek táplálónak és energetikailag telítettnek kell lennie;
• ne süssük aranybarnára az ételt. A sült ételekről is érdemes lemondani;
• az étrend olyan alapvető főzési módokat tartalmaz, mint a párolás, párolás, rendszeres főzés. Főzéshez használhat dupla kazánt és lassú tűzhelyet;
• a diétás ételekhez használt húst soványan kell venni, minimális számú vénával;
• a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat lehetőleg meghámozzuk és reszelt formában használjuk fel. Az ideális lehetőség a burgonyapüré és a zöldségleves az étlapon;
• a finomítatlan olajat finomítottra kell cserélni, a krémes olaj só nélkül használható a készítményben;
• a gabonaféléket és a tésztát jól fel kell főzni, hogy puha legyen. Jobb túlfőzni, mint alulsütni. Gyomorfekély esetén az ételnek lágynak kell lennie, könnyen átjuthat a nyelőcsövön, és nem irritálja a bélfalat.

Az étrendet a szövődmény után egy évig be kell tartani, és a betegek étkezési módnak tekintik, nem pedig átmeneti intézkedésnek.

A gyomorfekély olyan probléma, amely néhány év múlva egy második szövődményt is okozhat.

Első fogás receptjei: levesek és tulajdonságaik

Napi 4-5 étkezést kell betartani, aminek feltétlenül tartalmaznia kell az első és a második fogást. Az első a különféle levesek.

A menü a következő recepteket tartalmazza:

• árpa leves zöldségekkel. A sárgarépát, a burgonyát, a brokkolit és az egyéb zöldségeket ízlés szerint lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem főznek, adjunk hozzá fél pohár árpadarát, és várjunk még 15-20 percet. Javíthatja az étel ízét gyógynövények segítségével: kapor, bazsalikom, petrezselyem;

• halleves. Vegyünk 300 gr. alacsony zsírtartalmú hal, forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a póréhagymát, a karfiolt és az apróra vágott burgonyát. Hagyja a húslevest alacsony lángon 20 percig;
• burgonyaleves zabpehellyel. A burgonyát puhára főzzük, hozzáadunk fél pohár megmosott zabpelyhet, és 15 percig főzzük. Hozzáadhat reszelt sárgarépát és céklát, zöldeket.

A gyomorfekély kezelésére szolgáló levesek főzhetők zöldség-, baromfi- és sovány húslevesek alapján. A húsleves elkészítéséhez halat és húst használva engedje le az első zsírt. A gabonaféléket és a tésztát teljesen főzésig kell főzni, a legjobb, ha kissé megfőzzük.

A levesek legyenek sómentesek, ízüket javíthatjuk bazsalikommal, petrezselyemmel, köménnyel, kaporral, néhány fűszerrel. A minimális sótartalom vagy annak hiánya az egyik fő feltétel, amelyet a fekélyes étrend megkövetel.

Második fogás receptjei: saláták és köretek az étlapon

Az első fogás után a második fogás következik: hús- vagy zöldségköret, saláták.

A következő recepteket használhatja:

• párolt cékla rizzsel. A sárgarépát és a céklát finomra reszeljük, adjunk hozzá 30 gr. vajat és keverjük össze. Tedd lassú tűzön főni. Forraljuk fel a rizst klasszikus receptés hozzáadjuk a zöldségekhez. Pároljuk együtt mindent 15 percig, időnként megkeverve;
• zöldségpüré. A kedvenc zöldségeket (brokkoli, karfiol, sárgarépa, burgonya) turmixgépben aprítjuk, és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Adjunk hozzá zöldeket, tejszínt ízlés szerint;
• A zöldborsó-céklasaláta egészséges és tápláló étel, amelyet az embereknek mutatnak meg magas koleszterin, gyomorfekéllyel és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeivel. A főtt céklát finomra reszeljük, összekeverjük 60 gr-mal. konzerv borsó. Öltöztesd fel a salátát növényi olajjal, citromlével és apróra vágott bazsalikommal;
• A halsaláta külön ételként vagy bármilyen zabkása kiegészítéseként fogyasztható. Vegyünk 100 gr. halat (sügér, pangasius vagy szürke tőkehal), forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. A főtt céklát, sárgarépát és a főtt halat apróra vágjuk, mindent óvatosan összekeverünk. Adjunk hozzá 40 gr. konzerv zöldborsó Öltöztesd fel a salátát növényi olajjal vagy 20% zsírtartalmú tejföllel. Az íz javítására tejszínt és citromlevet használhat;
• karfiol püré. Vegyünk 300 gr. karfiolt, turmixgépben aprítjuk, hozzáadunk 2 ek. l. zsírszegény tejföl, 1 evőkanál. l. liszt, fél pohár tej és 1 tojássárgája. kész keverék lassú tűzön forraljuk puhára, időnként megkeverve;
• gőz omlett sárgarépával. Verjünk fel 2 tojást 200 ml tejjel, 1 reszelt sárgarépával. A kész keveréket 10 percig gőzöljük;
• buggyant tojás - jó lehetőség reggeli azoknak, akik szeretik a tükörtojást, de gyomorfekélyük miatt kénytelenek megtagadni azt. A recept szerint készült tojás szellős és egészségesebb a zsírhiány miatt.

A rántotta ezen változatának elkészítéséhez egy kis serpenyőbe kell gyűjteni egy kis vizet, és fel kell tűzni. Ekkor törjünk fel két tojást egy zománcozott tálba, hogy a sárgája ne terjedjen szét. Miután a víz felforrt, óvatosan forrásban lévő vízbe kell önteni, és csökkenteni kell a tüzet. 10-12 perc elteltével óvatosan vegye ki a tojásokat egy spatulával. Ízüket egy csipet szezám és kömény egészíti ki.

A salátákat bármilyen főtt vagy párolt zöldségből készíthetjük. Célszerű a hozzávalókat húsdarálón, turmixgépen átengedni vagy finomra dörzsölni.

A gyomorfekélyes étrend nem zárja ki a húsételeket: szeleteket, rakott ételeket. Készíthetők csirke-, pulyka-, nyúl-, borjúhúsból. A húsételeket párolni vagy sütni kell. Lassú tűzhelyben rakott ételeket, zöldséges pitét és sok köretet készíthet. Az ilyen ételek maximálisan megtartják a tápanyagokat, táplálóak és ízletesek.

Desszertek: édes ételek receptjei

A gyomorfekélyes diéta kizárja a péksüteményeket, édességeket, csokoládét és édességeket.

De sok embernek nehéz teljesen lemondani az édességről. A szokásos édességeknek több alternatívája is bekerülhet a diétás menübe.

Közülük a következő receptek találhatók:

• ribizli zselé. 2 evőkanál kell hozzá. l. friss bogyók héj nélkül, 1,5 tk. cukor, 1,5 ek. l. zselatin. Facsarjuk ki a levét a bogyókból, és tegyük be a hűtőbe. A zselatint 2 evőkanál kell önteni. l. vízzel, jól keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. A többi bogyót felöntjük vízzel, és lassú tűzön 20 percig főzzük, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a zselatint. Folyamatos keverés mellett további 15 percig a tűzön hagyjuk. Öntsük hozzá a bogyók levét, jól keverjük össze, öntsük formákba és hagyjuk megkeményedni. A főétkezések között uzsonnaként fogyasztható. Ezt a zselét bármilyen bogyós gyümölcsből elkészítheted;
• Az édes hógolyók tökéletesen kielégítik az éhséget és a vágyat, hogy „valami édeset együnk”. Elkészítésükhöz fél pohár lisztre, fél pohár tejre, 3,5 tk. cukor és 2 friss tojás. A fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral habbá verjük. A tejet felforraljuk és alacsony lángon hagyjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert masszát és keverjük össze. Egy lyukas kanál segítségével kis csomókat ("hógolyókat") kapjunk a keverékből, és tegyük tányérra, az edény kihűlése után használhatjuk. Ezenkívül készíthet krémet ehhez az édességhez. A fennmaradó fehérjék egy részét cukorral kell felverni, és felforralt tejhez kell adni, lehűteni. Öntsük a kihűlt hógolyókat a kapott keverékkel;
• bogyós mousse. A főzéshez vegyen fél pohár kedvenc bogyójából, 2 evőkanál. l. cukor és ugyanannyi zselatin. A bogyókat szitán dörzsöljük át, hideg helyre tesszük. NÁL NÉL forró víz adjunk hozzá cukrot, fokozatosan öntsük ki a zselatint, és folyamatosan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak. Ezután adjuk hozzá a bogyókeveréket, keverjük össze mindent és hűtsük le 30 fokra. A kész pürét mixerrel habosra keverjük, formákba öntjük. A kész mousse-t azonnal fogyaszthatjuk az edényekből, vagy tányérra rakhatjuk, előtte forró vízbe mártjuk a formákat.

A gyomorfekélyes diéta komoly megközelítést igényel a menü megszervezéséhez és az étrend teljes megváltoztatásához. De sok olyan recept létezik, amelyek segítenek abban, hogy a terápiás táplálkozás nem kevésbé ízletes, mint a szokásos ételek: a diétás saláták, desszertek, levesek is finomak lehetnek. Az étrend betartása garantálja a hosszú távú remissziót, jó egészségés a hiány kellemetlen tünetek betegségek.

A gyomorfekély diétás táplálkozása az első asztali diéta elvein alapul. Ezek az ételek nemcsak gyógyítóak és egészségesek, de nagyon finomak is lehetnek. Nem szabad azt gondolnia, hogy a fekélyes ételek szárazak, ízetlenek, egyhangúak. Az ilyen diagnózis, mint a gyomorfekély, nem mondat, hanem indok a megfelelő és kiegyensúlyozott étkezésre. A diétás terápia az egyik leginkább hatékony módszerek fekélyterápia bármely szakaszában. Ami az egyes termékekre vonatkozó korlátozásokat és tilalmakat illeti, ezek jelentéktelenek, és könnyen kompenzálhatók a sok megengedett étellel.

Mielőtt megtudná, mely receptek alkalmasak a gyomorfekély kezelésére, meg kell ismerkednie a tiltott élelmiszerekkel.

Gyomorfekély esetén a következő ételeket kizárják az étrendből:

• muffinok, piték és leveles tészták, fagylaltok, édességek, sütemények és sütemények;
• füstölt, sült, fűszeres, fűszeres és túl sós ételek;
• gyorsétterem, kolbász és kolbász, különféle tartósítószerek, kenhető sajtok, kenhető és margarin;
• zsíros hal és hús;
• gazdag borsch, leves, hodgepodge sült zöldségek hozzáadásával;
• gomba bármilyen formában;
• citrusfélék;
• hüvelyesek;
• alkoholos és szénsavas italok, kvas, energiaitalok és sör.

A diétás táblázathoz tartozó termékek listája

A gyomorfekélyes betegek főzése a következőképpen történik: forralás, párolás, sütőben sütés kéreg nélkül és gőzölés. Javasolt részleges, napi hat étkezés kis adagokban, hogy ne terhelje a gyomornyálkahártyát.

Gyomorfekélyes főzéshez a következő termékeket használhatja:

• sovány hús, hal;
• csirke, borjú, süllő és csuka;
• burgonya, cékla és sárgarépa, sütőtök, cukkini;
• tészta, búzadara, zabpehely és hajdina;
• minden gyümölcs, kivéve a citrusféléket és a savanyú fajtákat;
• méz, lekvár és lekvár, zselé, zselé, mályvacukor és mályvacukor;
• tejtermékek, beborítva az érintett nyálkahártyát.

Hozzávetőleges menü a páciens számára

Amikor a fekély súlyosbodik, a tünetek felerősödnek, fel kell venni megfelelő táplálkozás, fogyasszunk diétás ételeket kis mennyiségben. Példaként használhatja az alábbi recepteket, amelyek kétnapos diétára készültek.

Első napra jó zöldséglevek, könnyű húslevesek és levesek. Célszerű pürésített formában fogyasztani. Tökéletes a borjúpástétom, meg a meleg tejleves is.

A gyomorfekély első napjára a következő receptek megfelelőek:

• 1. számú étel. Az egészséges, puha és ízletes pástétom elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk fel: tej, tojás, fehér cipó, vaj, borjú- vagy nyúlhús, valamint növényi olaj.
• 2-es számú étel. Tejben egészséges burgonya- és sárgarépapürét készíthetsz egy kis olaj hozzáadásával.
• 3-as számú étel. A fehér halpuding tökéletes ebédre. A recept tartalma: 200 ml tej, tojás, foltos tőkehal vagy tőkehal, hosszú cipó és vaj.
• 4-es számú étel. A legjobb kombináció a csirke zöldségekkel. A súlyosbodás idején az edényt alaposan letöröljük, összetörjük. Mixerrel felverjük a zöldségeket, és a csirkéből gőzgombócokat, szeleteket főzünk.
• 5-ös számú étel. Csirkét is főzhet almával. Hozzávalók: csirkemell, só, piros alma, növényi olaj, gyógynövények.

Ételek fekélyre a második napra:

Recept #1

A rakott rizst lassú tűzhelyen is elkészítheti. Neki a következőket kell vennie: mazsola, víz, tej, só, cukor, 1 evőkanál. rizs és csirke tojás. Forraljuk fel a rizst a tejben, a lassú tűzhelyen a „Kása” módot választva. A tojássárgáját felverjük a mazsolával, hozzáadjuk a rizshez. Állítsa be a "Sütés" módot, hagyja 25 percig.

2. recept

Győződjön meg róla, hogy van salátája. Nagyszerű lehetőség burgonyával és céklával. A zöldségeket puhára főzzük, meghámozzuk, lereszeljük és enyhén sózzuk. Adj hozzá néhányat olivaolaj, keverjük meg és szórjuk meg fűszernövényekkel.

3. recept

Puding gyümölccsel és búzadarával. Hozzávalók: tej, körte vagy alma, 2 tojás, cukor, vanillin, búzadara, vaj. Először fel kell forralnia a tejet, vékony sugárban öntse a búzadarát, hogy ne legyenek csomók, adjon hozzá vanillint. Amikor a kása kihűlt, besűrűsödött, hozzáadjuk a cukorral és a puha vajjal pépesített sárgáját. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, a búzadarához adjuk.

Fontos megjegyezni, hogy a súlyosbodás időszakában a természetes méznek és tejtermékeknek jelen kell lenniük az étrendben. Minden nap éhgyomorra igyon meg egy pohár zsírszegény friss tejet 1 teáskanál mézzel.

Kiválasztás gyógynövények tea, főzet és tinktúra esetében közvetlenül a tünetektől, a gyomorváladék savasságától függ.

A fekélyek elleni küzdelemben kiváló munkát végeznek:

• burgonya, káposztalé;
• útifű alapú főzet;
• vörös céklalé;
• lenmag infúziója;
• olvasztott vaj és tojássárgája terápiás keveréke;
• méz aloéval, vodkával átitatva;
• propolisz tinktúra;
• homoktövis olaj;
• tökmag alapú tea;
• nyírbimbók infúziója alkoholon;
• méz, kakaó és vaj keveréke.

Az ilyen receptek alkalmazása előtt konzultálnia kell orvosával.

Első étkezés

Pépesített leves rizzsel és hússal

Szükséges hozzávalók: 300 milliliter víz, 70 ml tej, körülbelül 25 gramm rizspehely és 110 gramm borjúhús, ½ nyers tojás, só, kevés olíva és vaj. Recept: Öblítse le a rizst, forralja fel, majd finom szitával törölje le. Forraljuk fel a húst, csavarjuk meg kétszer egy húsdarálóban, keverjük össze a rizzsel és forraljuk fel. Keverjük össze a tejet a tojással, öntsük bele a levest, adjuk hozzá a maradék termékeket. Elkészült a kiadós és tápláló leves. Melegen fogyaszd.

Tej-rizsleves

Hozzávalók: 200 ml forralt tej, 2 ek. l. rizsszeletek, 200 ml víz, 2/3 tk. szójaolaj, só és cukor ízlés szerint, vaj - 1/3 tk. Főzési technológia: öblítse le a rizst folyó vízzel, főzze a gabonát két órán át alacsony lángon. Ezután szitán átdörzsöljük, felöntjük tejjel, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vajat. Forraljuk fel.

Második kúra fekélyekre

Hogy a diéta ne legyen megterhelő, fontos a menü változatossá tétele hasznos termékekés italokat. Egészséges receptek fekélyes ételek:

Marha-túrós szufla

Vegyünk kétszáz gramm húst porcok, erek nélkül, főzzük puhára. Ezután csavarja át egy húsdarálón túróval (50 gramm). Adjon meg egy sárgáját, tizenhat gramm vajat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és az elkészített darált húshoz adjuk. Golyókat formázunk. Főzési technológia - gőz.

Húspüré hajdinával

Forraljon fel 150 gramm borjúhúst, aprítsa fel kétszer, adjon hozzá huszonöt gramm vajat. Adhatunk hozzá egy kis húslevest, amiben a hús főtt. Lassú tűzön pároljuk öt percig. szakács hajdina zabkása, dörzsöljük át egy finom szitán, és tegyük bele a húsba. Nagyon alaposan keverjük össze, sózzuk és pároljuk.

Pulyka quenelles

A pulykahús legyen bőr nélküli. Körülbelül 200 gramm filé szükséges, amelyet húsdarálón kell átengedni. Harminc gramm fehér lisztből készült kenyeret áztassunk tejben, őröljük meg és adjuk a darált húshoz. A masszát alaposan felverjük, belépünk tojás, quenelleket alkotnak. Készülj fel egy párra. Hűtve fogyasszuk.

Hal sütemények sárgarépával

Szüksége lesz 2 főtt sárgarépára, körülbelül 50 gramm tejbe áztatott fehér kenyérre. Vegyünk kétszáz gramm jéghalat, távolítsuk el a csontokat. Tegye át az összes összetevőt egy húsdarálón, adjon hozzá egy tojást és tizenöt gramm vajat. Fasírtot készítünk, megpároljuk.

A fekélyes diétás étel nagyon ízletes, egészséges és változatos lehet. Számos korlátozás és tilalom ellenére is lehet egészséges leveseket, gabonapelyheket, hús- és halételeket, desszerteket fogyasztani. Szigorúan betartva orvosi táplálkozás, gyorsan megszabadulhat a gyomorhurut tüneteitől.

Az egyik komoly krónikus betegségek befolyásoló gyomor-bél traktus Ez egy gyomorfekély. A gyomornyálkahártyán fekélyek megjelenése jellemzi, amelyek a sósav, a tojássárgája és néhány más tényező hatására alakulnak ki. Az érintett területek mérete eltérő lehet, de a nyílt fekélyek gyógyulása után is hegek maradnak. Meg kell jegyezni, hogy ezt a betegséget váltakozó remisszió és súlyosbodás jellemzi. Tehát lehetséges-e gyomorfekélyes szeleteket készíteni, és a betegség stádiumától függően hogyan kell a legjobban főzni?

Gyomorfekély esetén megengedett a szelet?

A fekélyek kialakulásának fő okai közül érdemes kiemelni a stresszt és az alultápláltságot. A legújabb tanulmányok azonban azt találták, hogy a gyomorban lévő baktériumok a gyomor szöveteit is károsítják.

A gyomorfekélyes szelet az engedélyezett ételek közé tartozik. De ahhoz, hogy diétásak legyenek, helyesen kell főzni őket. Ezenkívül a betegség súlyosbodásával a szeleteket továbbra is el kell hagyni.

Tehát minden gyomorfekélyes betegnek ismernie kell a szelet főzésének alapvető szabályait, hogy ne súlyosbítsa a már gyulladt és fekélyes gyomor állapotát. A lényegük a következő:

• gyomorfekélyes szelet főzéséhez csak sovány hús alkalmas, beleértve a nyúl-, borjú-, marha-, csirkehúst;
• ilyen szeleteket kell főzni egy pár számára, mert ebben az esetben az étel íze gyakorlatilag nem változik, de az előnyei sokkal nagyobbak lesznek;
• Fontos, hogy a darált húshoz minimális mennyiségű sót adjunk, és egyáltalán tartózkodjunk az egyéb fűszerektől, mivel ezek mindegyike egyértelmű tilalom alatt áll.

Egy másik pont: a gastritisszeleteket párolják. Ebben az esetben nem károsítják a fekélyes gyomornyálkahártyát. Nem meglepő, hogy a sütés nélkül főzött szelet a legmegfelelőbb étel kialakult gyomorfekély esetén anélkül, hogy súlyosbítaná.

A gyomorfekély táplálkozásának alapjai

Számos oka van egy ilyen betegség kialakulásának, mint a gyomorfekély. De a kezelése megköveteli drog terápia, valamint a táplálkozás alapelveinek betartása és a táplálkozás alapelvei, nevezetesen:

• a napi étrend egyensúlya a megnövekedett energiaértékkel együtt, legalább napi 3000 kilokalória;
• tilos meleg és hideg étel, azaz minden edénynek szobahőmérsékleten kell lennie;
• az étkezésnek töredékesnek és gyakorinak kell lennie, 3 óránként lehetséges;
• az ételt előre őrölni kell, hogy általánosságban megkönnyítse az emésztési folyamatot;
• az étlapon csak olyan kímélő ételek megengedettek, amelyek sem termikusan, sem mechanikailag, sem kémiailag nem károsítják a gyomor falát;
• a terápiás étrend alapjául választott termékek semmilyen esetben sem okozhatnak aktív gyomornedv-elválasztást;
• legfeljebb 10 gramm só megengedett naponta;
• italokat kell előnyben részesíteni tiszta víz, valamint zabpehely és csipkebogyó főzetei, házi kompótok és gyümölcsitalok, nem savas gyümölcs- és zöldséglevek.

Mindenesetre terápiás diéta szükséges, mivel ez biztosítja helyreállítási folyamatok a sérült gyomor-bél traktusban.

A gyomorfekélyes betegek táplálkozásának könnyűnek és hasznosnak kell lennie, hogy a legyengült szervezet mindent megadjon szükséges anyagokatés egyúttal minimalizálja a fekélyek megnyilvánulásait. Ez a betegség sok kellemetlenséget és kényelmetlenséget okoz a betegnek: hányinger, hányás, fájdalom, gyomorégés, böfögés, fokozott gázképződés. Ezért az étrendet helyesen kell összeállítani, hogy az étel ne irritálja a gyomornyálkahártyát és segítse a gyógyulási folyamatokat.

Menü és táplálkozási szabályok

A gyomorfekély menüje az orvos által jóváhagyott termékekből áll. Ezek elsősorban diétás ételek:

• párolt;
• főtt;
• párolt;
• sütéssel nyerik (néha).

A fekély gyógyulása és a beteg gyógyulása érdekében legalább egy évig terápiás étrendet kell követni. A kezelés első szakaszában az ételt meg kell őrölni, hogy a gyomor gyorsabban megemésztse és asszimilálja. A fekélyesek első reakciója, akik rájönnek, hogy teljesen át kell alakítaniuk az étrendet, és ki kell deríteniük, mi a szigorú diéta, a kétségbeesés. A legtöbb beteg számára stresszt okoz, ha visszautasítja a karaj, sült burgonya, savanyúság.

Sokan azt hiszik, hogy a párolt és reszelt ételek íztelenek és étvágytalanok. De ez egy téveszme. Nagyon sok módja van annak, hogy ízletes és egyben egészséges ételeket készítsünk, amelyek segítenek legyőzni a fekélyt. Egyszerű termékekből készülnek, amelyek mindenki számára hozzáférhetőek, és nem igényelnek bonyolult feldolgozási technológiát.

Receptek első kúrákhoz gyomorfekélyes betegek számára

Az első tanfolyamok különösen hasznosak azok számára, akik gyomorfekély, mert könnyen felszívódnak a szervezetben, finoman hatnak a nyálkahártyára. Elkészítésük során csak néhány ajánlást kell követnie:

1. Kerülje a fűszerek hozzáadását.
2. Korlátozza a sót minimálisra.
3. A húslevest könnyű, nem töményen kell elkészíteni, különben irritálja a gyomrot.

Püresített rizsleves hússal

Ez a recept az egyik legnépszerűbb és könnyen elkészíthető. Az algoritmus a következő:

• Öblíts le 1 evőkanál rizst, forrald fel a grízt és dörzsöld át egy szitán;
• Grind 100 gramm főtt marhahúst egy turmixgépben vagy egy húsdarálón keresztül;
• keverje össze a rizst a hússal és forralja újra;
• keverjen össze 65 ml tejet és 0,5 tojást;
• adjunk hozzá fél teáskanál vajat;
• sózzuk és keverjük össze a reszelt rizzsel. A leveshez krutont is tálalhatunk.

A rizsdara rendkívül hasznos fekély esetén. Magas a fehérje és keményítő keverék tartalma, amely a hosszú főzés során szabadul fel. A nyálka védőfóliával burkolja be a gyomrot, és a fekély fokozatosan hegesedik.

Árpaleves tejjel

Főzési mód:

• melegítsen fel 1,5 csésze vizet;
• adjunk hozzá 40 gramm árpát;
• főzzük, amíg a gabona meg nem puhul;
• a főtt árpát szitára hajtjuk;
• öntsünk 150 gramm tejet a maradék húslevesbe, és forraljuk fel;
• mindent összekeverünk, kevés vajjal ízesítjük.

A gyöngy árpa feltölti a szervezetet A-, B-, PP-, D-, E-vitaminnal. A rizshez hasonlóan a gabonák is főzve váladékot választanak ki, amely beborítja a gyomrot, így az étel ideális a fekélyek étrendjéhez.

Főzési séma:

• vágjunk néhány hámozott burgonyát kockákra;
• forraljuk fel vízben (1,5 csésze) sóval;
• krumplipüré, tejfölt adunk hozzá. Krutonnal tálalható.

A burgonya rostok, keményítő, pektinek és vitaminok tárháza. Összetevői gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. A keményítő lágyítja és megnyugtatja a gyomrot, ezért a burgonya az egyik fő fekélyes táplálék.

Második kúra fekélyekre

A főételeket érdemesebb párolni, sütőben is süthetjük, de ne tegyük kemény arany kéregre. A második előnyösebb darálni. Használjon zöldségeket, baromfi- és nyúl- vagy sovány borjúhúst, tojást.

Burgonya és sárgarépa püré

Algoritmus:

• 4 burgonya és 2 sárgarépa, meghámozzuk és felforraljuk, sózzuk;
• Engedje le a vizet, és őrölje meg a burgonyát és a sárgarépát;
• adjunk hozzá egy pohár tejet és fél teáskanál vajat.

Használja az edényt főtt hús köretének vagy gőzszelet elkészítéséhez. A sárgarépa mellett a kombinációk is finomak lesznek: burgonyapüré almával, karfiollal vagy cukkinivel.

A gasztroenterológusok szerint a sárgarépa segít a gyomornak megbirkózni a stresszel. Minden a cinkről szól, ami a sárgarépa része. Aktiválja a gyógyulási folyamatokat, és a gyomornyálkahártya védőképességét is magában foglalja.

Almával sült csirke

A csirkefilét megszórjuk sóval és fűszernövényekkel. 2-3 almát meghámozunk, és szeletekre vágjuk. Mindent fóliába csomagolunk, és a sütőben 50 percig sütjük.

A csirkehús puha és sovány, így nem károsítja a nyálkahártyát. Rostokból áll, amelyek felszívják a gyomor szöveteit korrodáló savat. A csirkehús főzhető, süthető. Kitűnő könnyű analógja lesz a szeleteknek - párolt vagy párolt húsgombócoknak. A főtt zöldségsaláták kombinációja harmonikus lesz a hússal. Az almát édes fajtákból kell venni, mert a felesleges sav hátrányosan befolyásolja a gyomor állapotát.