ოხრახუში (მცენარე): გაშენება და მოვლა, სასარგებლო თვისებები. როგორ გამოიყურება ოხრახუშის მცენარე? ოხრახუშის მცენარე: სასარგებლო თვისებები

ძველ მკურნალებს სჯეროდათ, რომ ადამიანი, რომელიც იყენებს ოხრახუშის, გულს ავსებს სიბრძნით და სიკეთით, იძენს ჯანმრთელობას და დღეგრძელობას.

პასტერნაკი: ისტორიული ფონი

მცენარის ისტორიული სამშობლო, სავარაუდოდ, ჩრდილოეთ ევროპაა. ჩვენს განედებში ოხრახუში მე-17 საუკუნეში გაჩნდა, შემდეგ მას "მინდვრის ბორშჩი" უწოდეს. მიმდინარე - სამეცნიერო - სახელი მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან pastus, რაც ნიშნავს "საჭმელს".

ძველ მედიცინაში ოხრახუშის ფესვები გამოიყენებოდა როგორც შარდმდენი, აფროდიზიაკი და ტკივილგამაყუჩებელი საშუალება. ოხრახუშის ნახარშს იყენებდნენ ხველის და მადის დარღვევის სამკურნალოდ, ძლიერების გასაძლიერებლად ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ. გარდა ამისა, დადასტურებულია, რომ ოხრახუში ამაგრებს კაპილარების კედლებს, ასტიმულირებს ენდოკრინული ჯირკვლების აქტივობას, ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, აშორებს კენჭებს და მარილებს. ის ეფექტური მატონიზირებელი და პროფილაქტიკურია მრავალი დაავადების, მათ შორის დიაბეტის დროს.

პასტერნაკი: ბოტანიკური მინიშნება

ოხრახუში არის ბოსტნეულის ცხარე მცენარე ნიახურის ოჯახიდან. ორწლიანია: პირველ წელს ამოსდის ფესვს, მეორე წელს კი ყვავის და თესლს დებს. მცენარის ყვავილები ყვითელია, გარეგნულად ისინი პატარა ქოლგებს წააგავს. ოხრახუშის ნაყოფი მსხვილია, მომწვანო-მოყვითალო აკენები, გვერდით გაბრტყელებული. როდესაც ნაყოფი სრულად მომწიფდება, იგი იყოფა 2 ნაწილად, რომელთაგან თითოეული შეიცავს თითო თესლს. ნაყოფის მომწიფება ხდება ადრე შემოდგომაზე - სექტემბერში და ოქტომბრის პირველ ნახევარში.

ოხრახუში ყინვაგამძლე კულტურაა, მის თესლს ადრე გაზაფხულზე თესავენ, ზოგიერთი მებაღე კი ზამთრამდე თესავს. ზამთრის ოხრახუშის ყლორტები ჩნდება ძალიან ადრე, მარტის შუა რიცხვებში. მცენარე ძალიან უპრეტენზიოა და მშვიდად იზრდება ნებისმიერ ნიადაგზე, ბაღის იმ ნაწილში, რომელიც საკმარისად იღებს მზის შუქს. ოხრახუშის (ფესვიანი კულტურების) მოსავალს იღებენ გვიან შემოდგომაზე, აყრიან სარდაფში ზამთრისთვის. ისინი შეიძლება იყოს გამხმარი ან დამარილებული, მაგრამ ისინი კარგად ინახება.

ოხრახუშის ფესვს აქვს თეთრი ხორცი, სასიამოვნო მოტკბო გემო და ნაზი პიკანტური სუნი. შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინს და ეთერზეთებს, ასევე კალიუმს, ფოსფორს, B, PP, C ვიტამინებს, კადმიუმს, ნატრიუმს და ბუნებრივ ვაზოდილატორ ფუროკუმარინს.

პასტერნაკი კულინარიაში

ოხრახუშის ფესვი შეიძლება გამოვიყენოთ გემრიელი და ჯანსაღი კვება- სალათები, სუპები, ღუმელები, კასეროლები, მწნილები და მარინადები, გვერდითი კერძები, სანელებლები ხორცისა და თევზის კერძებისთვის, ასევე ხელნაკეთი სოუსები. გამომცხვარი ან ღრმად შემწვარი ოხრახუში ინგლისურენოვან ქვეყნებში ტრადიციული საშობაო ვახშმის ნაწილია. გასათვალისწინებელია, რომ ძალიან დიდი ძირეული კულტურები ხისტი ხდება შენახვის დროს, ამიტომ საკვებში მოხმარებისთვის ან სამკურნალო მიზნებისთვისუნდა აირჩიოთ საშუალო ზომის ძირეული კულტურები.

ოხრახუშის ფესვის კალორიული შემცველობა - 47 კკალ 100 გრ.

100 გ ფესვის რბილობის კვებითი ღირებულება: ცილები - 1,4 გ, ცხიმები - 0,5 გ, ნახშირწყლები - 9,2 გ.

კერძები ოხრახუშისგან, როგორც ბოსტნეული

როგორც სრულ ბოსტნეულს, ოხრახუში უმატებენ დაფქულ კარტოფილს, სტაფილოს, ნიახურს, ყაბაყს, ყვავილოვან კომბოსტოს, ტურფანგს და რუტაბაგას. სალათი ვაშლით, სტაფილოთი და ლიმონის წვენით მზადდება გახეხილი გახეხილი ფესვიანი ბოსტნეულისგან - ნამდვილი ვიტამინის ბომბი! ოხრახუში შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის სუპის შესანიშნავი კომპონენტი კარტოფილთან და სტაფილოსთან ერთად.

კერძები სანელებლების სახით ოხრახუშის დამატებით

მცირე რაოდენობით, ხმელი, დამარილებული ან ახალი (დაჭრილი) ოხრახუშის ფესვი შეიძლება დაემატოს პირველ და მეორე კერძებს, სოუსებს, მრავალკომპონენტიან სალათებს ხორცის კომპონენტით, ქათმის კერძებსა და დესერტებსაც კი.

პასტერნაკი: სამკურნალო თვისებები

სასწაულმოქმედი ძირეული ბოსტნეული ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას და ენდოკრინული ჯირკვლების აქტივობას, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ხსნის გლუვი კუნთების სპაზმებს. შინაგანი ორგანოები, აქვს ტკივილგამაყუჩებელი, დამამშვიდებელი და მატონიზირებელი თვისებები.

ოხრახუშის ახალი წვენი შესანიშნავი საშუალებაა დაღლილობის, ძალის დაკარგვის, ქრონიკული დაღლილობის დროს.

წვენი მზადდება უშუალოდ გამოყენებამდე, მიიღეთ 1-2 ჩაის კოვზი ჭამამდე, შესაძლებელია ცოტაოდენი თაფლით. ამ საშუალების წყალობით საჭმლის მონელება უმჯობესდება, მეტაბოლური პროცესებიდა ქსოვილების რეგენერაცია.

გაზრდილი აგზნებადობით, ასევე ძილისა და მადის დარღვევით ტრადიციული მკურნალებირეკომენდებულია ოხრახუშის ფესვების დეკორქციის გამოყენება. ამზადებენ შემდეგნაირად: გაფცქვნილ ფესვიან მოსავალს დაქუცმაცებენ, 1 ჩაის კოვზს ასხამენ ორ ჭიქა მდუღარე წყალს, ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ფილტრავენ და იღებენ ცხლად, 50 მლ სამჯერ დღეში ჭამის წინ.

ოხრახუში იმუნიტეტის გასაძლიერებლად

შემოდგომაზე ინფექციების მიმართ ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდის მიზნით ზამთრის დრომოამზადეთ ოხრახუშის ფესვის ინფუზია: 2 სუფრის კოვზ დაქუცმაცებულ, წინასწარ გახეხილ რბილობს ასხამენ ჭიქა მდუღარე წყალში და ტოვებენ თერმოსში 12-14 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სუფრის კოვზი თაფლი, ურიეთ სანამ არ დაიშლება, გაფილტრეთ საწურში და მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში 4-ჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ეს ინსტრუმენტი კარგია მძიმე დაზიანებების, ოპერაციების, ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ.

ანემიის სამკურნალოდ გამოიყენება ოხრახუშის ფესვის შეყვანა რძეში. 2 სუფრის კოვზ გახეხილ ფესვიან კულტურებს ასხამენ ლიტრ ცხელ რძეს, აჩერებენ თერმოსში 6 საათის განმავლობაში, ფილტრავენ და იღებენ ზედიზედ 2 დღე ნახევარ ჭიქაში 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ. შემდეგ იღებენ შესვენებას 2-3 დღის განმავლობაში და იმეორებენ მკურნალობის კურსს.

ოხრახუშის გამოყენების უკუჩვენებები

ოხრახუშის ფესვი როგორც წამალიაარ არის რეკომენდებული ძალიან მოხუცების, 12 წლამდე ასაკის ბავშვების, აგრეთვე ფოტოდერმატოზით დაავადებული ადამიანებისთვის გამოყენება. სანამ ოხრახუშის წვენით, დეკორქციისა და ინფუზიით მკურნალობთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ მცენარე პაციენტში ალერგიას არ იწვევს. უმჯობესია მკურნალობა დაიწყოს მცირე დოზებით, ყურადღებით დავაკვირდეთ ჯანმრთელობის მდგომარეობას და ორგანიზმის რეაქციას.

ოხრახუში ორწლიანი ან მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც მიეკუთვნება ქოლგისებრთა ოჯახს. ოხრახუშის ბოსტნეულზე ბოლო დროს სულ უფრო მოთხოვნადი ხდება ბაღის ნაკვეთებში მისი დარგვის მხრივ.

კულტურის აღწერა

სანამ ოხრახუშის ბოსტნეულს სასარგებლო თვისებების კუთხით განიხილავთ, უნდა გესმოდეთ, როგორ გამოიყურება ოხრახუშის მცენარე და სად იზრდება. რაც შეეხება ველურ ოხრახუშს, მისი დიაპაზონი ძირითადად ევროპასა და მცირე აზიაში ვრცელდება. რუსეთში კულტურა გვხვდება ჩრდილოეთ კავკასიაში.

იმისდა მიუხედავად, რომ ოხრახუშის ფესვის პირველი ნახსენები ზოგიერთ წყაროში მე -12 საუკუნეშია ნაპოვნი, ბოსტნეულმა ნამდვილი აღიარება მხოლოდ მე -18 საუკუნეში მიიღო. დღესდღეობით, ოხრახუშის მცენარე ცნობილია და იზრდება მთელ მსოფლიოში, როგორც საკვები და ბოსტნეული კულტურა.

მცენარეს განსაკუთრებით აფასებენ მეფუტკრეები, ვინაიდან თაფლს, რომელიც ოხრახუშის ყვავილობის პერიოდში მიიღება, მაღალი ხარისხის მახასიათებლებით გამოირჩევა.

ოხრახუში არის მცენარე, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ კლიმატურ ზონაში

მცენარეს უყვარს კარგად გაწურული ფხვიერი ნიადაგი და მზიანი, დაჩრდილული ადგილები.

შენიშვნაზე.ოხრახუშის გამრავლება მებოსტნეობაში ხორციელდება თესლით. ოხრახუშის ფესვი საკმაოდ ხორციანია, ღერო აღმართული და უხეში, მცენარის ზედა ნაწილში იწყებს ტოტებს.

ოხრახუშის ფოთოლი ფრჩხილისებრი, რთული, შედგება 2-7 წყვილი პატარა კვერცხისებრი ფოთლისგან.

მცენარის ყვავილები პატარაა, ღია ყვითელი, იზრდება 5-15 სხივის ყვავილედებში. მცენარის ყვავილობა ხდება გამწვანების რეგიონის კლიმატური მახასიათებლების მიხედვით, ივლისში ან აგვისტოში.

Შენიშვნა!კულტურა ფასდება თეთრი ფესვიოხრახუში. ოხრახუშის ფესვი სქელია, თეთრი ფერის, ტკბილი გემოთი და სასიამოვნო არომატით. მისი ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს, რაც დამოკიდებულია მოსავლის მრავალფეროვნებაზე.

არსებობს ფესვთა მოსავლის სფერული და კონუსის ფორმის ჯიშები. ჭრილში ოხრახუშის ფესვი სახიფათოდ მოყვითალოა, უფრო ახლოს ნაცრისფერთან ან ყავისფერთან.

სასარგებლო და საშიში თვისებები

ზუსტად რისთვის არის სასარგებლო ოხრახუში, ხალხმა წელიწადზე მეტია იცის. ეს არის ძალიან ღირებული პროდუქტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოსა და ტრადიციულ მედიცინაში. და თუ მხოლოდ კულტურის ძირეული კომპონენტი გამოიყენება საკვებად, მაშინ სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ ფესვები, არამედ ფოთლებიც.

ოხრახუშის დაფუძნებული პროდუქტების შეძენა მარტივად შეგიძლიათ აფთიაქში

საინტერესოა.ოხრახუშის საფუძველზე, ზოგიერთი ფარმაკოლოგიური პრეპარატები. მაგალითად, ბეროქსანი სიმელოტის სამკურნალოდ ან პასტინაცინი, რომელიც კორონარული სპაზმების, ასევე სტენოკარდიის თერაპიის ნაწილია.

თუ ოხრახუში რეგულარულად მიირთმევენ, შეიძლება შემდეგი შედეგების მიღწევა:

• ტკივილის შემცირება განსხვავებული ტიპებიკოლიკა (კუჭის, თირკმლის, ღვიძლის);
• იმუნიტეტის გაზრდა;
  სხეულის ტონის გაუმჯობესება;
• მოიცილეთ ხველა;
• ვიტილიგოს და ასაკობრივი ლაქების განეიტრალება;
• ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან;
• შაქრის შემცირება ისეთ დაავადებაში, როგორიცაა დიაბეტი;
• გაციების (ვირუსული და ინფექციური) გამოჯანმრთელების დაჩქარება;
• დემენციის განვითარების პრევენცია;
• მამაკაცებისთვის - აუმჯობესებს პოტენციას;
  ქალებისთვის - აღმოფხვრა ანთება მენჯის არეში.

საინტერესოა.თუ ოხრახუშის მწვანილს ან თესლს ხელით დაფქვავთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ასუნთქავთ, არა მხოლოდ გუნება-განწყობა გაგიუმჯობესდებათ, არამედ კონცენტრაციაც გაიზრდება.

თუ ვსაუბრობთ მცენარის საშიშ თვისებებზე ან მისი გამოყენების უკუჩვენებებზე, უნდა აღინიშნოს, რომ დღემდე არცერთი მათგანი არ არის გამოვლენილი. ალერგიული რეაქციებიბოსტნეული ასევე არ იყო დაფიქსირებული.

ერთადერთი საშიშროება, რომელიც ელის მებაღეს, რომელიც გადაწყვეტს ფესვის ოხრახუშის მოყვანას, არის დაწვის ალბათობა სველ ფოთოლთან შეხებისას. განსაკუთრებით უსაფრთხოების წესები უნდა დაიცვან ადამიანები, რომლებსაც ბუნებით აქვთ ღია კანი, რომელიც მგრძნობიარეა ყველა სახის გავლენის მიმართ.

გაშენება

ბევრს სმენია ოხრახუშის მცენარისა და მისი გამოყენების შესახებ. ბევრს გასინჯავს კიდეც. მაგრამ იშვიათ მებაღემ იცის, როგორ ხდება ამ მოსავლის სწორად გაშენება. ისეთი ბოსტნეულის გაშენება, როგორიცაა ოხრახუშის ფესვი, ხორციელდება ორი გზით:

• ნერგები;
• თესლი.

ორივე ვარიანტს აქვს არსებობის უფლება, ხოლო პირველი ან მეორე ვარიანტის სასარგებლოდ არჩევანს აკეთებს მებაღე, მისი პირადი შეღავათებიდან გამომდინარე.

Მნიშვნელოვანი!ოჯახი, რომელსაც ოხრახუში ეკუთვნის არის ქოლგა. ეს ნიშნავს, რომ ეს მცენარე ეთერზეთოვანი კულტურაა. მრავალწლიანი მებაღეობის პრაქტიკა ნათლად აჩვენებს იმ ფაქტს, რომ თესლი ინახება, რომელიც მოიცავს ეთერზეთები, ძალიან მცირე ხნით.

უმჯობესია თესლის დათესვა შეგროვებიდან ერთი წლის შემდეგ. ძველი თესლი შეიძლება უბრალოდ არ აღმოცენდეს. ამ მხრივ, ძალიან მნიშვნელოვანია თესლის შეძენა ექსკლუზიურად სანდო მომწოდებლებისგან.

თესვა

ოხრახუშის თესვის დრო ღია გრუნტიშეიძლება განსხვავდებოდეს, დარგვის რეგიონისა და მებაღის სურვილების მიხედვით. ვინაიდან კულტურა ყინვაგამძლეა, სურვილის შემთხვევაში მისი დათესვა შესაძლებელია თებერვლიდან მაისამდე. რაც უფრო ადრე გჭირდებათ მოსავლის მიღება, მით უფრო ადრე უნდა დარგოთ მცენარე.

ოხრახუშის თესლს დამახასიათებელი გარეგნობა აქვს

იმის გამო, რომ ოხრახუშის თესლი ძალიან ნელა აღმოცენდება, ისინი წინასწარ უნდა მომზადდეს დასათესად. ჯერ ერთი დღე უნდა დაასველონ წყალში, წყლის გამოწურვის შემდეგ კი სველი ტილოში დატოვეთ. ეს უკანასკნელი უნდა მოთავსდეს თავსახურიან პლასტმასის ჭურჭელში ან მჭიდროდ გახვეული პლასტმასის ჩანთაში (მნიშვნელოვანია, რომ სარგავი მასალა არ გამოშრეს). დაახლოებით სამ დღეში ერთხელ, თესლი უნდა გაირეცხოს, ჰაერში გაატაროს და ისევ ტილოში დააბრუნოს. თესლი გამოჩეკებას იწყებს დაახლოებით ერთნახევარიდან ორ კვირაში. ამის შემდეგ, სარგავი მასალის მხოლოდ გამაგრება მოგიწევთ საყინულეში და შეგიძლიათ დაიწყოთ ნიადაგის მომზადება დასათესად.

შენიშვნაზე.დარგვისთვის ნიადაგის მომზადების ფარგლებში, დაგჭირდებათ ღარები. თუ ნიადაგი მძიმეა, ღარები უფრო ღრმა უნდა იყოს. თესლი უნდა გადანაწილდეს ღეროს გასწვრივ 12 სმ ინტერვალით.

თუ ოხრახუშის მოყვანა ჩითილებიდანაა გათვალისწინებული, გადარგვისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. ფესვთა სისტემის მცირე დაზიანებამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ახალგაზრდა მცენარის სიკვდილი. თუ მცენარე გადარჩება, მაშინ ფესვის მოსავალი დიდი ალბათობით იქნება ჩანგალი ან დაგრეხილი.

ზრუნვა

ოხრახუში მოვლაში უპრეტენზიოა. საკმარისია შემდეგი პირობების შესრულება:

• შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი;
• დროულად ამოიღეთ სარეველა;
• გაათავისუფლეთ მწკრივის მანძილი.

მოვლა მნიშვნელოვნად გამარტივებულია, როდესაც მცენარეზე ოხრახუშის მწვანილი გამოჩნდება. ვინაიდან მისი ფოთლები მკვრივია, კულტურა თავისთავად თრგუნავს სარეველას და ისინი ნაკლებად ზიანს აყენებენ.

გარდა ამისა, დასაშვებია ერთი ან რამდენიმე სახვევის გაკეთება. მაგრამ ეს მანიპულირება აუცილებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნიადაგი საკმარისად ღარიბია შემადგენლობით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორგანული ნივთიერებები: ძროხის ნარჩენები ან ფრინველის ნარჩენები. მზარდი სეზონის მეორე ნახევარში უნდა დასრულდეს ზედა გასახდელი - ფესვის მოსავალი შეიძლება გაიზარდოს და გაიბზაროს.

გარკვეული ყურადღება უნდა მიექცეს მავნებლების კონტროლს, მიუხედავად იმისა, რომ მას არ ჰყავს მტრების დიდი რაოდენობა. მას შეუძლია თავდასხმა ქაცვის თიხის, სტაფილოსა და ნიახურის ბუზით, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ვერ იპოვიან ძირითად მოსავალს.

დაავადებიდან ძირეული კულტურა უფრო მგრძნობიარეა სხვადასხვა ლპობის მიმართ, რაც ყველაზე ხშირად ჩნდება არა ზრდის, არამედ ოხრახუშის პროდუქტის შენახვის ეტაპზე. ლპობას ჩვეულებრივ ებრძვიან პრევენციით. მსგავსი მეთოდი უნდა იქნას გამოყენებული სხვა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ჭრაქი.

მოსავალი

მას შემდეგ, რაც parsnips მოითმენს დაბალი ტემპერატურა, ბაღიდან თითქმის ყინვამდე შეგიძლიათ ამოიღოთ. მაშინაც კი, თუ კულტურა გადარჩება მცირე ყინვებს, ფესვის მოსავლის სარგებელი და მისი გრძელვადიანი შენახვის უნარი არ შემცირდება.

ოხრახუშის მოსავალი თითქმის ზამთარში შეიძლება

იმისათვის, რომ ძირფესვიანი კულტურა არ დააზიანოთ, მიწიდან მოსავლის ამოთხრა რეკომენდებულია ნაკვერჩხლის და არა ნიჩბის გამოყენება. ისინი საშუალებას მოგცემთ იმოქმედოთ უფრო მიმტევებლობით. ვინაიდან მცენარის ზედა ნაწილი საკმაოდ მძაფრია, ხელთათმანების გაცემა არ შეიძლება.

ოხრახუშის შენახვა ადვილი არ არის. ის ყველაზე კომფორტულია ტენიან ოთახში. მაგრამ სწორედ ასეთი პირობები უყვარს პათოგენურ ფლორას. ჭარბი სიმშრალე მცენარისთვისაც უკუნაჩვენებია - ძირეული მოსავალი სწრაფად შრება, გემო კი ეკარგება.

ბოსტნეულის შენახვით, ეს ყველაზე მარტივია სამხრეთ რეგიონების მაცხოვრებლებისთვის. შეიძლება მოსავალი საერთოდ არ გათხარონ და საწოლებში გამოზამთრონ და საჭიროებისამებრ აიღონ მოსავალი.

მას შემდეგ, რაც გაარკვია, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს ოხრახუში და რა არის ისინი, შესაძლოა ზოგიერთმა მებოსტნემ გადაწყვიტოს, რომ სცადონ მოსავლის მოყვანა საკუთარ ბაღში. მცენარე არ არის ყველაზე პოპულარული ჩვენს ქვეყანაში, მაგრამ მისი სარგებელი იმდენად მაღალია, რომ თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ ოხრახუშის მოსავლის მიღება თქვენს მხარეში.

ვიდეო

ოხრახუშის ბოტანიკური მახასიათებლები

ოხრახუში ორწლიანი მცენარეა, რომელიც იზრდება არაუმეტეს ორ მეტრზე. მცენარის ღერო სწორია, ზევით განშტოებული. თხელ ღეროებზე არის დიდი გრძელი ფოთლები, რომლებიც განლაგებულია გრძელ ფოთლებზე. მცენარის ყვავილები ყვითელი ფერისაა, შეგროვებული კომპლექსურ ქოლგებში. ოხრახუშის ნაყოფი მომწვანო-მოყვითალო აკენებია, რომლებიც გაბრტყელებულია გვერდით. როდესაც ნაყოფი მომწიფდება, ის იყოფა 2 ნაყოფად, თითოეულს აქვს ერთი თესლი. ნაყოფის მომწიფება ხდება ადრე შემოდგომაზე.

ველური ოხრახუში არ არის ნაპოვნი. ის იზრდება მთელ რუსეთში, ცენტრალურ აზიაში, ურჩევნია გაიზარდოს გაწმენდით, მშრალ ადგილებში, მინდვრებში და ბაღებში. კავკასიაში ის ასევე მოჰყავთ როგორც სამკურნალო, ასევე კულინარიული მიზნებისთვის.

ოხრახუშის მოყვანა

ოხრახუში უპრეტენზიო მცენარეა, რომელსაც უყვარს სინათლე და მდგრადია გვალვის მიმართ. ოხრახუშის გაშენების ნიადაგი საუკეთესოდ შეეფერება ნაყოფიერ, ფხვიერ თიხნარ ან ქვიშიან თიხნარ ნიადაგს, თუმცა ეს მცენარე ადვილად იზრდება ნებისმიერ ნიადაგზე. ოხრახუშის გაშენება აუცილებელია ნიადაგში ნაკელის შეტანიდან მეორე წელს - ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ძირეული კულტურები დიდად არ განშტოდეს. ოხრახუში უყვარს ტენიანობა, მაგრამ არ მოითმენს სტაგნაციურ წყალს.

ოხრახუში ყველაზე ხშირად თვითთესვით მრავლდება. თუ თესლი ითესება ადრე გაზაფხულზე, მაშინ ნერგები ჩნდება 3 კვირის შემდეგ. იმისათვის, რომ თესლები უფრო სწრაფად აღმოცენდეს და ჩითილები ადრე გამოჩნდეს, თესლს 2-3 დღის განმავლობაში ასველებენ მასტიმულირებელ საშუალებებში. გაჟღენთვის შემდეგ თესლი უნდა გაირეცხოს თბილი წყლით და გაშრეს დნობამდე. ბევრი თესლს თესვამდე 14 დღით ადრე ტოვებს გაღივებას. ამისათვის დაასველეთ ისინი ერთი დღის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ წყლის შეცვლა ყოველ 2 საათში. თესლის გარეცხვის შემდეგ, ისინი უნდა შეფუთოთ ტილოში და მოათავსოთ თბილ ოთახში. როგორც შრება, დაასველეთ თესლი ცოტაოდენი წყლის დამატებით. მე-10-12 დღეს დაიწყებენ გაღივებას. როგორც კი თესლი გაღივდება, მათთან ერთად მარლის გამაგრება უნდა შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

დათესეთ თესლი მწკრივად, ჩარგეთ მიწაში 1,5 სმ სიღრმეზე. თესლის თესვის დასრულების შემდეგ, ნიადაგი უნდა გააბრტყელოთ ისე, რომ ყლორტები ერთად გამოვიდეს. როდესაც ნერგებზე 2 ჭეშმარიტი ფოთოლი ჩნდება, საჭიროა გათხელება ისე, რომ მცენარეებს შორის იყოს 5 სმ მანძილი, 7 ფოთლის გამოჩენის შემდეგ გათხელება მეორდება და ტოვებს მანძილს 10 მცენარეს შორის. სმ.

ოხრახუშის მოვლა

მცენარე საჭიროებისამებრ უნდა მოირწყას. ნათესებით ნიადაგი გაფხვიერებას და სარეველას საჭიროებს. ოხრახუში კარგად რეაგირებს ზედა გასახდელზე, მაგრამ ისინი უნდა წაისვათ მხოლოდ თხევადი სახით. სეზონზე არაუმეტეს ოთხი გასახდელი უნდა ჩატარდეს. პირველი ზედა გასახდელი ხდება მცენარეების გათხელების შემდეგ: გამოიყენება აზოტოვანი სასუქები. მეორე კვება ხდება პირველიდან 3 კვირის შემდეგ. ამჯერად გამოიყენება კალიუმის სასუქები და ფოსფორის შემცველი სასუქები. პირველ 2 თვეში ოხრახუში ძალიან ნელა იზრდება, ამიტომ საჭიროა ნიადაგის გაფხვიერება. მცენარის მორწყვა უნდა იყოს უხვი, მაგრამ იშვიათი.

ოხრახუშის სასარგებლო თვისებები

მცენარის ფესვები შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალები, ასკორბინის მჟავა. ოხრახუშის ფესვი ხორციანია, რაც მას საკვები ნივთიერებებით მდიდარს ხდის. მცენარე დიდი რაოდენობით შეიცავს კალიუმს, რის გამოც ოხრახუში გამოიყენება ადამიანის ორგანიზმში წყლის შემცველობის შესამცირებლად.

ოხრახუში გამოიყენება მადის გასაუმჯობესებლად და საჭმლის მონელების ნორმალიზების საშუალებად. მცენარის ფესვების დეკორქცია ხელს უწყობს შემცირებას ტკივილიამცირებს კრუნჩხვების რისკს. ოხრახუში გამოიყენება როგორც შესანიშნავი შარდმდენი საშუალება.

ჩვენს დროში მცენარე გამოიყენება კუჭისა და ღვიძლში კოლიკისთვის და ნახველის გამოსაყოფად.

ოხრახუშის გამოყენება

ეთნომეცნიერებააქვს დიდი ხნის განმავლობაში და ფართოდ გამოიყენება ოხრახუში მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და დაავადებების აღმოსაფხვრელად. გამოიყენება წვეთი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. ოხრახუშის აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი თვისება. ოხრახუში არის მცენარე, რომლისგანაც აღადგენს სხეულის სიმტკიცეს და აძლიერებს სულს. იგი გამოიყენება სისხლძარღვების გაფართოებისთვის.

გამხმარი ყვავილებისა და ხილისგან ამზადებენ მცენარეებს წამლებიგამოიყენება კუჭის დაავადებების დროს და ნერვული სისტემადა სხვა დაავადებები.

ოხრახუშის დეკორქცია უროლიტიზის დროს.აიღეთ მცენარის გამხმარი ფოთლებისგან მომზადებული 1 სუფრის კოვზი ფხვნილი და დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი. დადგით ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. მზა ბულიონის გაწურვის შემდეგ მიიღება 1 სუფრის კოვზი დღეში სამჯერ.

ოხრახუშის ფესვების დეკორქცია.მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 1 ჩაის კოვზი მცენარის ფესვები და დაფქვით ფხვნილად. მზა ფხვნილს დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ ცეცხლზე 15 წუთი. ბულიონს ვფილტრავთ და ვიღებთ 50 მლ სამჯერ დღეში.

ოხრახუშის ინფუზია სუსტი იმუნიტეტით.მცენარის ფესვს ვიღებთ 2 სუფრის კოვზს, ვფქვავთ და ვასხამთ 1 ჭიქა მდუღარე წყალს. ჩაასხით თერმოსში და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი თაფლი და მიიღეთ 1 სუფრის კოვზის ინფუზია ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე დღეში 4-ჯერ.

ტკივილგამაყუჩებელი.დეკორქცია ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის აიღეთ 2 სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუშის ფესვის ფხვნილი, შეურიეთ 50 გრამი გრანულირებული შაქარი და დაასხით ერთი ჭიქა წყალი. კომპოზიციას დავდებთ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, დავახურეთ სახურავი. მას შემდეგ, რაც ბულიონს დავტოვებთ 8 საათის განმავლობაში, რომ შეფუთოს. მიიღეთ დღეში 4-ჯერ, 1 სუფრის კოვზი ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

ოხრახუშის გამოყენების უკუჩვენებები

ოხრახუშის გამოყენებასთან დაკავშირებით არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს.

ექსპერტი რედაქტორი: სოკოლოვა ნინა ვლადიმეროვნა| ფიტოთერაპევტი

Განათლება:დიპლომი სპეციალობაში "მედიცინა" და "თერაპია" მიღებული ნ.ი. პიროგოვის სახელობის უნივერსიტეტში (2005 და 2006 წწ.). კვალიფიკაციის ამაღლება მოსკოვის ხალხთა მეგობრობის უნივერსიტეტის ფიტოთერაპიის განყოფილებაში (2008).

ბოსტნეულის კულტურა, რომელსაც აქვს უაღრესად სასარგებლო თვისებები და არც ისე გავრცელებულია მომხმარებლებში, არის ოხრახუში. მცენარე ადამიანისთვის ცნობილია პლინიუსის დროიდან (ძვ. წ. I ს.). სასიამოვნო სუნის გამო გურმანები მას უმეტეს შემთხვევაში სანელებლად იყენებენ. ცოტამ თუ იცის, რომ ამ მცენარის მთავარი უპირატესობა შესანიშნავია სასარგებლო თვისებებიორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით დიეტის დროს.

როგორ გამოიყურება ოხრახუშის მცენარე?

ეს ძირეული კულტურა სტაფილოსა და ოხრახუშის ნათესავია, არის ქოლგისებრთა ოჯახის ნაწილი. მისი გამორჩეული მახასიათებლები:

• მდიდარი მწვანე მიწისზედა ნაწილი;
• თეთრი ფესვი;
• სასიამოვნო სუნი.

ტერიტორიის დადგენა, სადაც პირველად ოხრახუში გამოჩნდა, თითქმის შეუძლებელია. მცენარე გვხვდება კავკასიაში, ციმბირში, ევროპაში.

ძველად ოხრახუში გამოირჩეოდა მცირე ზომისა და სიმყარით. ჩვენს დროში ამ მცენარის რამდენიმე სახეობაა:

• "მრგვალი".
• "გრძელი".
• "რუსული ზომა".
• "გერნსი".
• "Სტუდენტი".
• სხვა ტიპები.

ოხრახუშის მცენარე: სასარგებლო თვისებები

ეს მცენარე ხასიათდება სასარგებლო შემადგენლობა, მას აქვს:

• კვალი ელემენტები (ფოსფორი, კალციუმი, სპილენძი, რკინა);
• ვიტამინები (ჯგუფები B, C);
• ცელულოზა;
• პროტეინი;
• სახამებელი;
• ცხიმები;
• ორგანული მჟავები;
• მონო- და დისაქარიდები;
• ეთერზეთები;
• საკვები ბოჭკოვანი.

ასეთი მდიდარი შემადგენლობა ხდის ამ ძირეულ კულტურას ძალიან მკვებავ და ღირებულს დიეტის მყოფი ადამიანებისთვის. აღსანიშნავია, რომ ოხრახუში მრავალი დაავადების დროს გამოიყენება. მისი სასარგებლო თვისებები გამოიხატება იმაში, რომ ის:

• ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
• ხელს უწყობს საკვების სწრაფ შეწოვას;
• აქვს შარდმდენი ეფექტი;
• ზრდის პოტენციას;
• აძლიერებს სისხლძარღვებს;
• შესანიშნავი ანტისპაზმური საშუალება თირკმელებისა და შარდის ბუშტის ქვის დაავადების დროს;
• აღადგენს სხეულის სიმტკიცეს;
• იწვევს მშვიდ ძილს.

ოხრახუშის დახმარებით ვლინდება დაავადების მრავალი სიმპტომი, როგორიცაა:

• პოდაგრა;
• თირკმელებისა და შარდის ბუშტის ქვის დაავადება;
• ბრონქიტი;
• პნევმონია;
• ნერვული დაავადებები;
• ემფიზემა;
• ტუბერკულოზი;
• პრობლემები საჭმლის მომნელებელი სისტემა.

კანის ისეთი იშვიათი დაავადება, როგორიც არის ვიტილიგო, ასევე მკურნალობს ოხრახუშს. მცენარეს აქვს ტკივილგამაყუჩებელი და ანტიმიკრობული ეფექტი. ეს ძირეული კულტურა მშვენიერი მატონიზირებელი და პროფილაქტიკური საშუალებაა მრავალი დაავადების დროს.

ოხრახუშის გამოყენება

ზემოაღნიშნული ძირეული კულტურა, თავისი შესანიშნავი მახასიათებლების გამო, წარმატებით გამოიყენება მრავალ ინდუსტრიაში. სამზარეულო, ალტერნატიული მედიცინა- ამ კატეგორიის მრავალ რეცეპტს შორის არის ოხრახუშის მცენარე. მისი გამოყენება აქ შემდეგია:

• როგორც არომატული სანელებელი ბულიონების, სუპების, ლუდის, გვერდითი კერძებისთვის;
• როგორც ძირითადი ბოსტნეული დაბალკალორიული დიეტის დაცვისას;
• როგორც საშინაო საშუალება სხვადასხვა დაავადების დროს (მაგალითად, ამ ძირეული ბოსტნეულის ნახარში შესანიშნავია ხველისთვის);
• როგორც ძროხებისა და ღორების საკვები კულტურა.

ოხრახუშის მცენარეს ბოსტნეულის შენარჩუნებისას უმატებენ. მისი გამოყენება ზამთრისთვის ხილის მოსავლისას გამოიხატება სურნელოვანი სანელებლის გამოყენებაში.

მცენარის დარგვა სახლში

ოხრახუშის დარგვა ხდება თესლის დათესვის მეთოდით, რომელიც საკმარისად განსხვავდება დიდი ზომა. აკეთებენ სპეციალურ მწკრივებს, რომელთა შორის მანძილი უნდა იყოს დაცული 40 სმ. ხაზში თესლიდან ირგვება დაახლოებით 10 სმ მანძილზე. უმეტეს შემთხვევაში საჭირო მანძილი უზრუნველყოფილია მოგვიანებით, როცა თესლი ამოიჭრება. და გათხელდებიან.

დარგვისთვის შესანიშნავი დრო გაზაფხულია. ამ ძირეული კულტურის თესლები ხასიათდება შემდეგი მახასიათებლებით:

• კარგად გაუძლოს ყინვას;
• აღმოცენდება 20 დღის განმავლობაში;
• მოსწონთ კარგად გაწურული ნიადაგი.

ცუდი გამწვანება არის მთავარი უარყოფითი თვისებაოხრახუში.

მცენარის მოვლა

ეს ძირეული კულტურა არ არის ძალიან ახირებული. მცენარის მოვლისას მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ შემდეგი რეკომენდაციები:

1. ოხრახუშის ნერგებს სჭირდება ნიადაგის გათხელება და გაფხვიერება.
2. მცენარეს უხვად მორწყვა ურჩევნია მხოლოდ მშრალ ამინდში. თუ ცოტა ხანია წვიმს, მორწყვა აღარ ღირს, რადგან ზედმეტი ტენიანობა სულაც არ არის სასურველი.
3. ეს ძირეული კულტურა არ იზიდავს მავნებლებს, ამიტომ არ არის საჭირო მისი ქიმიკატებით შესხურება.
4. კარგი მოსავლისთვის ოხრახუშის გამოკვება შესაძლებელია. როგორც სასუქები, რეკომენდებულია ბიოსტიმულატორების ან სპეციალური კომპლექსების გამოყენება.

სასარგებლო ძირეული მოსავლის მიღება შესაძლებელია დიდი შრომის გარეშე. მნიშვნელოვანია მხოლოდ მცენარის მოვლის ზემოაღნიშნული წესების დაცვა - და შემდეგ ის მოგწონთ მდიდარი მოსავლით.

როგორ მოვამზადოთ ოხრახუში?

ამ ძირეული მოსავლის აღება შეიძლება მოხდეს ორი გზით:

• გვიან შემოდგომაზე, უფრო გვიან, ვიდრე ყველა ძირეული კულტურა, სასურველია მშრალ ამინდში. ფოთლებს ფრთხილად ჭრიან, ფესვს თხრიან და აშრობენ. ასეთი ბოსტნეული უნდა ინახებოდეს მშრალ სარდაფებში ან კონტეინერებში, ქვიშით გაჟღენთილი.
• შემოდგომაზე ფოთლებს ჭრიან, ძირეული კულტურები ზამთრისთვის დატოვებენ და ადრე გაზაფხულზე მინდვრიდან ამოიღებენ.

• რაც უფრო თეთრია ფესვის მოსავალი, მით უფრო ტკბილია;
• მიზანშეწონილია აირჩიოთ მხოლოდ მყარი ფესვები სამზარეულოსთვის, დაზიანებისა და ლაქების გარეშე, არც თუ ისე დიდი, რადგან სხვებში საკვები ნაწილი ძალიან ჭუჭყიანია.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ გარეული ოხრახუში, რადგან ის შხამიანია.

ოხრახუშის რეცეპტები

ოხრახუშის გამოყენება ბევრ კერძში შეიძლება. მცენარე, რომლის რეცეპტები მარტივია, უმეტეს შემთხვევაში გამოიყენება როგორც სურნელოვანი სანელებელი. მას დაფქული სახით უმატებენ ხელნაკეთ ყავას, ბულიონებს და სუპებს ადუღებენ ოხრახუშის საფუძველზე. ის კარგად ერწყმის სხვა ძირეულ ბოსტნეულს, მაგალითად, ჩაშუშულ ბოსტნეულს დახვეწილ არომატს მატებს.

ინგლისში სადღესასწაულო კერძებს ოხრახუშისგან ამზადებენ. მაგალითად, მიხედვით ძველი რეცეპტი, ეს მცენარე ორივე მხრიდან მშრალ ტაფაზე უნდა იყოს შემწვარი. შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამის შემდეგ გააკეთეთ პიურე. მიირთვით როგორც გვერდითი კერძი ხორცის ან თევზისთვის.

კიდევ ერთი, არანაკლებ გემრიელი რეცეპტი გულისხმობს ოხრახუშის შეწვას, კარტოფილის მსგავსად. ის უნდა გაფცქვნათ და დაჭრათ სასურველ ნაჭრებად და შეწვით ზეითუნის ზეთი. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ ხახვი და პომიდორი, მარილი. პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს პომიდვრის წვენი. კერძი არის ძალიან ნაზი, გემრიელი და მადისაღმძვრელი.

ასევე, ზეითუნის ზეთში წინასწარ დატენიანებული ეს ძირეული კულტურა მზადდება გრილზე.

ოხრახუში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათების ან სუპების დასამზადებლად. ბევრი რეცეპტია, სურვილის შემთხვევაში!

ოხრახუშის გამოყენების უკუჩვენებები

ამ ძირეული ბოსტნეულის გამოყენება მკაცრად აკრძალულია საჭმლის მომზადებისთვის ან წამლად შემდეგი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის:

• კანის ანთება – ფოტოდერმატოზი – სწორედ ამ დროს ჰიპერმგრძნობელობა კანირომ მზის სხივები. ფაქტია, რომ ოხრახუში შეიცავს ფუროკუმარინებს, რომლებიც ზრდის კანის მგრძნობელობას სინათლის მიმართ.
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ასევე, ეს მცენარე უკუნაჩვენებია ასაკის ადამიანებისთვის და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის.

ოხრახუში არის მცენარე, რომელსაც აქვს შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები და გემოვნური თვისებები. მისი გაზრდა არ არის რთული. მაგრამ, მისი წამლად გამოყენებისას, ჯერ უნდა მიმართოთ ექიმს, რათა თავიდან აიცილოთ მრავალი რთული და უსიამოვნო შედეგი.

ყველამ არ იცის, რომ ოხრახუში არის ბოსტნეული და არა მხოლოდ დიდი რუსი პოეტი. ეს მცენარე, მიუხედავად მისი სარგებლობისა, დაუმსახურებლად მივიწყებული იყო.

ოხრახუშის სამშობლო არის ალთაის ტერიტორია და ურალის სამხრეთი. ამ ბოსტნეულის პოპულარობის აყვავება მოვიდა XII-XVII საუკუნეებში. რუსეთში მას იყენებდნენ ტურნიკებთან ერთად, როგორც ზამთრის კერძი. თუმცა, კარტოფილის გავრცელებასთან ერთად, ოხრახუშის პოპულარობა თანდათან გაქრა. დღეს ძალიან ცოტა მებოსტნე ამუშავებს ამ ბოსტნეულს, მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს უჩვეულოდ სასიამოვნო პიკანტური გემო და დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს.

სასარგებლო თვისებები

მიერ სამკურნალო თვისებებიოხრახუში შეიძლება შევადაროთ ჟენშენს. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს და ამავდროულად არის დაბალკალორიული პროდუქტი. ამიტომ, ოხრახუშის უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტურ პროდუქტს.

ამ ბოსტნეულის გამოყენება ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას, ასევე სხვადასხვა ჯირკვლებს. გარდა ამისა, ოხრახუში არის ბოსტნეული, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს შესრულება. სისხლის მიმოქცევის სისტემა. შარდმდენი თვისებების გამო ეფექტურია თირკმელებიდან ქვების, ქვიშისა და მარილების მოსაცილებლად. ოხრახუში ეფექტურია ძილის დარღვევის, სექსუალური აქტივობის დაქვეითების დროსაც.

შეგიძლიათ უსასრულოდ ჩამოთვალოთ რა ჯანმრთელობის პრობლემების გადაჭრა შეუძლია ოხრახუში. ბალახი (უფრო სწორად ფოთლები), ფესვები და თესლი - მცენარის ყველა ეს ნაწილი დაჯილდოებულია სამკურნალო შესაძლებლობებით.

სასარგებლო თვისებების ასეთმა დიდმა ჩამონათვალმა და უკუჩვენებების მცირე რაოდენობამაც კი არ გამოიწვია მებოსტნეებში ოხრახუშის გავრცელება.

გაშენების აგროტექნიკა

ოხრახუშის დაბალი პოპულარობა აიხსნება იმით, რომ გაღივების სტადიაზეც შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს წარმატების მიღწევა. ფაქტია, რომ ამ ბოსტნეულის თესლი სიცოცხლისუნარიანი რჩება მხოლოდ ერთი წლის განმავლობაში.

თუ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელ ჯგუფს მიეკუთვნება ოხრახუში, ეს ბოსტნეული შეიძლება შეფასდეს, როგორც ორწლიანი მცენარე. ეს ნიშნავს, რომ პირველ წელს მისგან ამოდის ძირეული კულტურა და მხოლოდ მეორე წელს ჩნდება თესლი, რომლის შეგროვებაც და დასათესად გამოყენება შესაძლებელია.

მაღალი ხარისხის სარგავი მასალის მისაღებად რამდენიმე ძირეული კულტურა უნდა დარჩეს ზამთრისთვის. როგორც კი გათბება, ისინი დაიწყებენ ზრდას და დიდ ბუჩქს გამოყოფენ. ამიტომ, მათთვის უნდა აირჩიოთ ადგილი, სადაც ისინი ხელს არ შეუშლიან. ზაფხულის დასაწყისში ოხრახუში ჩნდება ქოლგები. ყვავის პატარა ყვითელი ყვავილებით. პირველი თესლი ყალიბდება დაახლოებით ერთ თვეში. იმის გამო, რომ ისინი მწიფდებიან დიდი ხნის განმავლობაში და უკიდურესად არათანაბრად, უმჯობესია მათი რეგულარულად შეგროვება. ამისათვის უბრალოდ შეანჯღრიეთ ქოლგები.

სხვათა შორის, მიწაში გამოზამთრებული ხილი შეიძლება საკვებადაც გამოვიყენოთ. ეს უნდა გაკეთდეს სანამ ფოთლები გამოჩნდება. ეს ხელს შეუწყობს გაზაფხულზე ვიტამინების მარაგის შევსებას.

არსებობს დიდი რიცხვიოხრახუშის ჯიშები, მისი ნაყოფი შეიძლება იყოს კონუსის ფორმის ან მომრგვალო. კარგი შენახვის ხარისხით გამოირჩევა შემდეგი ჯიშები: სტუდენტი, საუკეთესო, მრგვალი ადრეული, თეთრი ღერო. უფრო მეტიც, ჯიშებს, რომლებიც მომრგვალებულ ნაყოფს იძლევა, უფრო დაბალი მოსავალი აქვთ, მაგრამ ისინი ბევრად უფრო სწრაფად მწიფდებიან.

ოხრახუში არის ბოსტნეული, რომელსაც აქვს ძალიან ძლიერი წინააღმდეგობა სიცივის მიმართ. ამიტომ მისი დათესვა შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე, როგორც კი ნიადაგი შვიდ გრადუს ცელსიუსამდე გათბება. თესლში ეთერზეთების მაღალი შემცველობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ მათი აღმოცენება ძალიან დაბალია. ისინი აღმოცენდებიან მხოლოდ 10-20 დღის შემდეგ.

პასტერნაკს უყვარს მზიანი ადგილები. პირველი ორი თვის განმავლობაში ის ნელა იზრდება. ოხრახუშის მოვლა მოიცავს დროულ მორწყვას და ბალახს, რეგულარულ გაფხვიერებას. მზიან ამინდში ოხრახუშის ფოთლები გამოყოფს ეთერზეთებს, რომლებსაც შეუძლიათ კანის დამწვრობა. ამიტომ სიფრთხილეა საჭირო ხელთათმანებზე ან მოღრუბლულ ამინდში. ოხრახუში მდგრადია დაავადებების მიმართ, თუმცა ყვავილობის პერიოდში ამ კულტურას ხშირად უტევს სხვადასხვა მწერები.

ძირეული კულტურების მოსავალს იღებენ გვიან შემოდგომაზე. შესანახად უმჯობესია დატოვოთ მყარი ხილი, რომელსაც აქვს თეთრი კრემის ფერი. ისინი ინახება სარდაფში, ზემოდან გაშრობის და მოჭრის შემდეგ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უმჯობესია მიირთვათ საშუალო ზომის ხილი, რადგან მსხვილი ხილის ხორცი შეიძლება გახეხილი იყოს.

და ბოლოს კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი- ოხრახუში პრაქტიკულად არ აგროვებს ნიტრატებს. მაგრამ ეს ძალიან მნიშვნელოვანია დღევანდელ მსოფლიოში!

სამწუხაროა, რომ ასეთი ღირებული ბოსტნეული დაუმსახურებლად დავიწყებულია. საფიქრალია და, სანამ გვიანი არ არის, ასეთი სასარგებლო მცენარის შეძენა და დათესვაა!