¿Cuándo pueden los niños comer frituras? ¿Pueden los niños comer comida frita? ¿Puede un niño comer alimentos fritos?

Muchos padres creen que tan pronto como el niño tenga un año, puede ser transferido a una mesa común. Es decir, permitir comer todo lo que come el resto de la familia. Sin embargo, los pediatras aseguran que esto es un gran engaño.

Elena Pavlovskaya, investigadora principal de la clínica, cuenta nutrición médica FGBUN "Centro Federal de Investigaciones en Nutrición y Biotecnología", Candidato de Ciencias Médicas:

- Los padres olvidan que si un niño tiene una llamada mesa común con adultos, toda la familia debe comer bien, seguir los principios alimentación saludable. Si se trata de una mesa común con papas fritas, encurtidos y mayonesa, entonces el niño no puede transferirse a esa comida. Ni un año, ni 5 años.

Entonces, ¿qué debes evitar en la comida para bebés?

Alimentos fritos, especialmente aquellos con costra. Está permitido incluirlos en el menú infantil no más de una vez por semana. Es mejor cocinar para una pareja, al horno o guisado. Puede freír ligeramente y luego preparar en el horno.

Alimentos enlatados no destinados a alimentos para bebés. Esto se aplica tanto a la carne como a la pescado enlatado especie de paparda común. La excepción es el pescado rojo. El salmón enlatado, el salmón rosado se puede usar para hacer sopas para niños mayores de 3 años.

Productos semielaborados: chuletas congeladas, dumplings, palitos de pescado empanizados, nuggets de pollo, etc. Para que se conserven más tiempo y tengan el sabor de siempre, les añaden mucha más grasa y sal que la que pone la anfitriona cuando cocina para su familia.

Salsas preparadas: ketchup, mayonesa y otras salsas a base de ellas. Tienen muchos componentes innecesarios: sabores, conservantes. En primer lugar, pueden causar alergias. Además, debido al alto contenido de grasa, un problema con el tracto gastrointestinal. La mayonesa ligera no es una opción. La reducción del porcentaje de grasa se consigue añadiendo otros componentes nocivos para los niños.

Salchichas ahumadas, carne ahumada. Es mejor no acostumbrar a un niño a ellos en absoluto, nuevamente debido a la gran cantidad de grasas, sal y aditivos poco saludables.

Champiñones. No se deben dar fritos, hervidos, autoensamblados o comprados por niños menores de 7 años. Una excepción es la sopa de champiñones con la adición de champiñones, la sopa de puré de champiñones, se permite dársela a niños en edad preescolar mayores.

Si el niño aún no tiene 3 años, se agrega otra lista "prohibida" a la anterior:

Caviar y delicioso pescado salado, tanto rojo como blanco. Las mamás y las abuelas intentan dar sándwiches con caviar a los niños, pensando que contiene muchas sustancias valiosas para el cuerpo. Sin embargo, los beneficios del caviar para un niño pequeño son mucho menores que el daño del exceso de sal y grasa en este producto. Además, el caviar a menudo causa alergias.

Bebidas carbonatadas dulces. Molestan a los inmaduros tracto gastrointestinal bebé, especialmente el estómago. Y además, contribuyen a la formación de malos hábitos alimenticios: los niños los beben como agua. Sin embargo, solo se pueden consumir en cantidades mínimas como postre. Y no la uses para saciar tu sed. Si su hijo tiene sed, ofrézcale agua corriente.

Bollos, tartas, pasteles con crema de mantequilla. Es mejor elegir pasteles con rellenos de frutas, gelatina, soufflé.

Dulces multicolores, mermelada de mascar, que se venden en los supermercados en la caja. estos son dulces gran cantidad colorantes y sabores. Pero se permite el chocolate de 2-3 años en pequeñas cantidades.

El efecto negativo de los alimentos fritos aumenta varias veces cuando se trata del cuerpo de los niños. Al mismo tiempo, los más peligrosos para la salud de las migas se consideran carcinógenos, grasas y toxinas contenidas en papas fritas, chuletas y panqueques. Estas sustancias pueden afectar la capacidad de un niño para aprender, recordar nueva información y su nivel de actividad. Por lo tanto, es importante ser consciente de la moda y otras funciones cognitivas.

Además, los platos preparados de esta manera afectan negativamente el funcionamiento del hígado y el tracto gastrointestinal. Después de una buena comida, el bebé puede quejarse de pesadez y dolor en el estómago.

Además, después de freír, la cantidad mínima de sustancias útiles permanece en los productos. Y eso significa beneficios cuerpo de niños tal comida no traerá. Para proteger el cuerpo del niño de consecuencias desagradables, intente excluir los alimentos fritos de la dieta de las migas, o al menos comience a dárselos a un niño a la edad de 3-4 años.

¿Hasta qué edad un niño no debe comer frituras?

Si aún decide mimar a su bebé con panqueques o pasteles de queso de marca, le recomendamos que no lo haga antes de que el bebé tenga 3 años. Fue en este momento que se produce una cantidad suficiente de enzimas en su cuerpo, que son necesarias para la asimilación y digestión de los alimentos fritos.

Sin embargo, no olvide que estos platos contienen una gran cantidad de calorías. Por lo tanto, no se recomienda dárselos a un niño con más frecuencia 1 o 2 veces por semana.

¿Cómo freír a un bebé?

Para cumplir con los principios de una nutrición adecuada para un niño, los nutricionistas aconsejan usar refinado aceite vegetal con un punto de ebullición máximo (oliva, soja o maíz). Debido a esto, aparecerá inmediatamente una costra en el producto, lo que evitará que el jugo fluya y retenga los nutrientes.

¿Hay alguna alternativa a los fritos?

Si el bebé te insta a cocinarle chuletas crujientes, no te apresures a freírlas en una sartén. Una gran alternativa a este método es una parrilla, así como un horno con una manga especial. Gracias a estos métodos de cocción, no solo reducirás el contenido calórico de los platos, sino que también los harás más saludables.

En cuanto a la preparación de manjares fritos para niños, es mejor rechazar tal empresa. De hecho, en el proceso de cocción, los productos absorben una gran cantidad de aceite, lo que crea una enorme carga para el sistema digestivo del niño.

A los adultos les encantan las frituras y los platos por su sabor específico, brillante y rico, aunque saben que no son los alimentos más saludables. Y es que muchas veces cuando aparecen niños en la familia, habiendo pasado por las etapas de los primeros alimentos complementarios, algunos padres no ven nada malo en mimar al bebé con patatas fritas o una chuleta. Pero, ¿vale la pena, es peligrosa esa comida para el bebé? Al principio, mientras el bebé se está alimentando la leche materna madre o una mezcla, lo toma en forma de puré de papas y cereales, no hay problema, pero a medida que cambia a una mesa para adultos, después de 1-1.5 años, ¿cómo puede ampliar la dieta, vale la pena agregar alimentos fritos?

Características de la digestión de los bebés.

Un niño nace con un intestino estéril y un sistema digestivo inmaduro, su formación y maduración dura los primeros años de vida. Pero la maduración final tracto digestivo sólo llega más cerca adolescencia Por lo tanto, la alimentación de los niños debe diferir significativamente de la de un adulto, especialmente aquellos que se alejan de los principios de una dieta saludable.

En el primer año, hasta que aparecen, el niño generalmente puede comer solo alimentos semilíquidos y líquidos, a medida que se familiariza con los alimentos complementarios y aprende a masticar, recibe alimentos cada vez más densos. Pero debe ser al vapor, hervido, máximo - guisos. Los alimentos fritos en aceite, grasa o fritos no son muy útiles incluso para adultos, en bebés debido a la sensibilidad de la pared digestiva y la débil actividad. Enzimas digestivas páncreas e hígado no deberían estar en la dieta en absoluto.

Más o menos activamente, aunque todavía no lo suficiente, estos órganos y sus enzimas comienzan a funcionar después de los 3 años, pero solo más cerca de la edad escolar estos órganos pueden funcionar de manera relativamente completa.

Comida frita en la vida familiar.

A menudo, los padres miden los límites de la diversidad de gustos y dietas por sí mismos, en función de sus preferencias y experiencia gustativa. Pero los médicos y expertos en nutrición infantil dicen que las frituras son peligrosas no solo para los niños, especialmente los pequeños, sino también para los adultos. Incluso en la dieta de los padres, su volumen debe reducirse al mínimo y deben elegirse los métodos de cocción más suaves.

Según los expertos, las preferencias gustativas de un niño se forman a lo largo de su vida, a partir de temprana edad, por lo que no vale la pena forzar los eventos dándole diferentes platos a la vez. Además, la formación del comportamiento alimentario y los hábitos gustativos del niño está fuertemente influenciada por los hábitos alimentarios en la familia, lo que comen los propios padres. Si a un niño se le dan alimentos sin levadura, mientras que los padres comen papas fritas con carne o champiñones, los huevos fritos a menudo se fríen para el desayuno, tarde o temprano los niños, siguiendo el ejemplo de sus padres, también querrán volver a probar estos platos poco saludables. y otra vez en el futuro. Los propios padres suelen expresar su actitud ante la comida del bebé, considerándola insípida, y ante sus platos, que son fritos en aceite, grasa o manteca, con conversaciones y emociones.

Por lo tanto, muchas madres y abuelas creen que es necesario alimentar al bebé de manera más sabrosa, dándole panqueques fritos, panqueques o borscht frito, así como papas fritas y platos fritos que son completamente insalubres para los niños.

Nota

Si a la madre misma no le gustan las verduras hervidas o guisadas, el pescado o la carne hervida, esto no significa en absoluto que no sean sabrosos para el bebé. Según los pediatras y nutricionistas, el conocimiento de los alimentos fritos debe posponerse lo más tarde posible, lo que tiene una explicación completamente fisiológica.

Daño de la comida frita para un niño.

Según los expertos en nutrición infantil, está terminantemente prohibido dar frituras a los niños menores de tres años y, a partir de esta edad, la cantidad de frituras en su dieta debe ser mínima. Idealmente, vale la pena reemplazar la fritura dañina de los alimentos con más suave y especies beneficiosas Cocinando. ¿Cuáles son los peligros de los alimentos fritos para niños y adultos? Según los nutricionistas, tal comida no es saludable para ninguna persona, y no solo niño pequeño. Esto se debe al proceso de su preparación y al contenido de ciertas sustancias en los platos finales.

• En primer lugar, en el proceso de freír productos en su interior o en la superficie, en la corteza, suficiente sustancias nocivas- pueden ser compuestos cancerígenos o productos de combustión tóxicos. Actuar con frecuencia y en numeros grandes, pueden afectar adversamente la condición sistema nervioso y la defensa inmunológica, además de afectar negativamente al sistema circulatorio, pueden convertirse en provocadores de patologías oncológicas.
• Los órganos digestivos y las glándulas que ayudan en la digestión y asimilación de los alimentos en los niños aún no están maduros y no son del todo perfectos funcional y anatómicamente. Por tanto, comer fritos tiene un efecto negativo mayor en ellos que en un adulto. Como consecuencia de consumir un exceso de alimentos tan pesados, densos y grasos, puede haber problemas con las heces, el desarrollo o pesadez en el abdomen de los bebés. El consumo frecuente de alimentos y platos fritos provoca el riesgo de desarrollar enfermedades del hígado, la vesícula biliar y los intestinos en los niños.
• Cuando se fríen o se fríen en aceite, manteca o grasa, los alimentos pierden algunos de sus nutrientes y nutrientes, lo que es especialmente cierto para las proteínas y vitaminas completas, incluidas las solubles en grasa. Pueden destruirse bajo la influencia de altas temperaturas, que durante la fritura superan en gran medida el punto de ebullición del agua.
• El aceite, la manteca de cerdo u otros tipos de grasas utilizadas en los productos para freír aumentan significativamente su contenido calórico, lo que, si se toma sistemáticamente, conduce a un cambio en el metabolismo y provoca un exceso de peso.

Por lo tanto, dichos alimentos no serán útiles ni siquiera para adultos, y para los niños, al menos en los primeros años de vida, deben excluirse por completo de la dieta.

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¿A qué edad puede un niño comer frituras?

El período más pequeño posible a partir del cual está permitido agregar gradualmente alimentos fritos a la dieta es la edad de 3 años. Antes de este período, todos los especialistas en niños no recomiendan encarecidamente alimentar a los niños con alimentos y platos fritos.

Nota

Algunos médicos aconsejan posponer el conocimiento de dichos productos hasta edad escolar, creyendo que tales platos y productos hacen más daño a los niños en edad preescolar que cualquier propiedad útil.

Incluso se aconseja a los adultos que rechacen los alimentos fritos y que consuman estos platos lo menos posible, pero para los niños vale la pena rechazarlos por completo.

Cocer al vapor, hervir u hornear son métodos de cocción más suaves y preferidos por los niños. Si ven el ejemplo de los padres que comen alimentos saludables, y si se les da ese alimento constantemente, no mostrarán el deseo de comer alimentos fritos, apreciando el sabor de los alimentos hervidos y horneados. Y cuanto más largo sea el período de alimentación de los niños con alimentos saludables, mejor será para la digestión de los bebés.

Cómo reducir el daño de los alimentos fritos

Si los padres intentan preparar comidas mayoritariamente sanas y sanas, a veces aparecerán en la dieta frituras, y es importante dárselas en porciones pequeñas y prepararlas de forma específica. Si los niños consumen periódicamente dichos platos, existen oportunidades para reducir los riesgos de su influencia:

• Puede cocinar en una sartén antiadherente de alta calidad para que pueda prescindir de aceite o grasa al freír. Las sartenes recubiertas de cerámica son ideales.
• Para freír, debe usar aceite refinado, y no debe cocinar con aceite de oliva, se vuelve más dañino cuando se calienta.
• Por cada nueva porción de alimentos para freír, se necesita una nueva porción de aceite.
• Al freír, debe drenar completamente el aceite usado una vez y reemplazarlo por uno nuevo.
• Al freír productos, es necesario controlar la preparación, no se debe permitir la formación de una costra marrón o negra. Es importante cocinar a fuego lento con una mezcla completa de los ingredientes.
• Después de freír, los alimentos deben colocarse sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa o aceite.

Los nutricionistas no recomiendan involucrarse en cocinar alimentos fritos para niños, pero a veces es tan sabroso que es imposible rechazarlo por completo. Si a su pequeño le encantan las golosinas fritas, ¡aprenda a cocinarlas de una manera que no perjudique la salud de su bebé!

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Si hablamos de una alimentación sana y adecuada, las frituras no tienen nada que ver. El hecho es que en el proceso de fritura, casi todas las sustancias útiles abandonan el producto y el crujiente irrita la membrana mucosa del esófago.

Pero aún así, si el niño es exigente con la comida y es difícil alimentarlo, se utilizan todos los métodos adecuados de cocción, es importante recordar algunas reglas.

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¿A qué edad un niño puede comer frituras?

Para digerir los alimentos fritos, necesita muchas enzimas que aparecen en el cuerpo de un niño solo a la edad de 3 años. Anteriormente, es imposible dar alimentos fritos a las migas; esta es una gran carga para su digestión.

Además, cuando freímos en aceite, se absorbe en el producto y el plato se vuelve varias veces más calórico. Por lo tanto, puede mimar a su bebé con tales "golosinas" 1-2 veces a la semana, no más.

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¿Qué aceite es mejor para freír?

Los nutricionistas recomiendan freír con aceites refinados con un punto de ebullición máximo: aceite de oliva (160 °C), maíz y soja (180 °C). Importante: ¡estos deben ser aceites especiales para freír! Por lo demás, sencillo aceite de oliva puede ser cancerígeno.

La mantequilla también se puede usar para freír: no dañará al niño, pero también perderá su características beneficiosas cuando se calienta.

Se puede freír en mantequilla en los siguientes casos:

• cuando necesitas dorar rápidamente el plato
• cuando necesite hervir alimentos en aceite a fuego lento
• cuando necesitas darle al plato un aroma agradable y un regusto delicado
• cuando no se requiere freír calor(puede fumar)

aceite de girasol en forma pura, que hierve a 120-140 ° C, es mejor no usar. Ahora en los supermercados hay muchas mezclas de aceites, por ejemplo: girasol + maíz, oliva + girasol, que te serán mucho más útiles.

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¿Qué puede reemplazar los alimentos fritos?

Los niños pueden freír panqueques, tortitas, tartas de queso, freír verduras y dorar chuletas después de cocinarlas al vapor.

Las verduras asadas se pueden servir como guarnición, pero no es necesario que se cocinen en una sartén. Una parrilla u horno de aire puede ser una excelente alternativa a esto, donde puede dorar los alimentos.

También una gran opción sería freír en una sartén antiadherente especial sin aceite. De esta manera, puedes cocinar huevos revueltos y panqueques echando un poco de aceite en la masa. Esta opción le permite reducir el contenido calórico del plato.

Pero lo que definitivamente no debes hacer es cocinar algo frito para tu bebé. Los productos preparados de esta manera literalmente se están ahogando en aceite y se convertirán en un verdadero problema para sistema digestivo niño.

Casi todos somos muy aficionados a lo graso y lo dulce, disfrutamos de la mezcla de sabores y texturas de los alimentos cocinados y, por supuesto, la mayoría de nosotros no tenemos la fuerza de voluntad suficiente para resistirnos a los deliciosos platos dorados recién cocinados al vapor. en una sartén. Los alimentos fritos combinan todas las propiedades que nos seducen: se ven y huelen apetitosos, y el contenido de grasa, combinado con una corteza crujiente y azucarada, parece dejarlos fuera de competencia.

Los niños pequeños en relación con las preferencias gustativas son como una hoja de papel en blanco. Les inculcamos hábitos alimentarios, y no sólo con la introducción de alimentos complementarios, sino también (mucho en mayor medida) con nuestro propio ejemplo. “¿Pueden los niños tener comida frita? ¿A qué edad se puede freír? ¿Puede un niño comer patatas fritas? - Los padres amorosos que entienden en el fondo que tal comida no es muy útil están buscando respuestas a estas y otras preguntas. ¿Por qué vale la pena esperar con comida frita, pero es mejor rechazarla por completo, al menos en comida para bebé Te lo contamos en este artículo.

¿Pueden los niños comer comida frita?

Los alimentos fritos son dañinos para los niños; en teoría, todos lo saben. Pero las madres cariñosas, enfocándose en sus sensaciones gustativas, continúan agregando diligentemente freír al niño en la sopa, tratarlo con pasteles de queso fritos, tratarlo con panqueques fritos y panqueques. ¡Por qué, él no comería de otra manera! Y en general, fresco, guisado y hervido, no tiene sabor ... Queridas madres, así les parece. Todas las preferencias gustativas del niño, de hecho, las creamos nosotros mismos.

¿Por qué los niños fritos no pueden?

Todos los peligros que acechan en una ración de fritura se multiplican para los niños. Un niño aún no tiene un sistema de protección contra las toxinas como un adulto. Por supuesto, hay una diferencia entre la reacción de un bebé de un año o un niño en edad escolar a los alimentos dañinos. Pero la sensación de indigestión, pesadez en el estómago, acidez estomacal después de las comidas fritas son familiares para muchos adultos. Y qué podemos decir sobre los niños: empeoran aún más con esa comida.

Quizás los argumentos a continuación cambien ligeramente sus ideas sobre el daño "no tan grande" de los alimentos fritos para un niño:

1. Un plato frito contiene una gran cantidad de radicales libres, toxinas y carcinógenos. . Todas estas sustancias socavan la salud humana, interrumpen el trabajo de sus sistemas cardiovascular, inmunológico y nervioso. Hay una conversación separada sobre los carcinógenos: al acumularse en nuestro cuerpo, pueden causar enfermedades oncológicas. Por lo tanto, la comida frita no es más que una bomba de relojería.
2. El alto contenido de grasa de los alimentos fritos no permite que el estómago, los intestinos y especialmente el hígado funcionen normalmente. . Esto también es cierto para los adultos, pero especialmente para los niños con su tracto gastrointestinal subdesarrollado. La comida frita no solo es pesada, es inherentemente perjudicial para la salud.
3. Deterioro cardinal de la composición de los productos sometidos a fritura . Las proteínas y las vitaminas se destruyen en una sartén; se forman nuevos compuestos ajenos a nuestro organismo.

Si, a pesar de los argumentos anteriores, todavía tienes dudas, digamos brevemente: los alimentos fritos no son deseables no solo para los niños, sino también para los adultos . Pero esto es teórico. Pero, de hecho, los padres dan alimentos fritos abundantes y grasos, y con las mejores intenciones. Después de todo, si no fuera tan sabroso y familiar, la pregunta "dar o no dar" no surgiría en absoluto.

¿Cuándo se le puede dar comida frita a un niño?

Lo ideal es no acostumbrar al niño a los alimentos fritos en absoluto. Los propios niños suelen mostrar selectividad y cautela con los platos nuevos, pero los padres a menudo quieren alimentar a sus hijos por las buenas o por las malas. Y si las tortitas fritas o freírlas en sopa les ayudan en esta difícil tarea, esto ya parece bastante normal.

Pero, ¿qué es realmente? ¿Qué aconsejan los médicos? La opinión de los expertos es la siguiente: cuanto más tarde, mejor. Hasta la edad de 3 años, el tracto gastrointestinal y el hígado del niño aún no están lo suficientemente desarrollados para digerir alimentos fritos pesados. Esto no quiere decir que a los 3 años deba empezar a introducir frituras. Pero al menos hasta esta edad, los padres deben tener especial cuidado y no escuchar a familiares y amigos que dicen: "Pero ya le dimos un año a esto, y todo está bien". ¡Vive con tu mente!

Si se hace preguntas: "¿Puede un niño comer papas fritas, chuletas fritas, panqueques?", Entonces probablemente adivine: no es deseable. Hervir u hornear papas, chuletas al vapor y freír panqueques con una cantidad mínima de aceite. Trate de comer bien usted mismo, entonces no habrá problemas con la preparación separada de alimentos para el niño.

¡Salud para ti y tus hijos!