El mayor contenido de zinc en los productos. Zinc - qué alimentos son ricos en

Todos quieren ser hermosos y sentirse saludables. A menudo, se hacen esfuerzos considerables para esto: deportes, una dieta completa, complejos vitamínicos. Sin embargo, no siempre es posible ver un resultado notable, porque si el cuerpo carece de algún oligoelemento, no funcionará completamente.

En el artículo de hoy queremos hablar de uno de estos elementos. Hablaremos sobre el zinc y su importante papel en el organismo.

Es especialmente útil para los hombres conocer las propiedades del zinc, en qué productos buscarlo y cuál es su norma diaria para el cuerpo masculino. Desde esto información importante no sólo mejorar la salud, sino también aumentar y fortalecer la potencia.

El zinc en el cuerpo y sus funciones clave

En adultos, la cantidad de zinc suele ser de 2 gramos. El porcentaje principal de la sustancia se concentra en el páncreas, el hígado y Tejido muscular. Además, muchas enzimas la contienen, la más estudiada de las cuales es la enzima anhidrasa carbónica que se encuentra en los glóbulos rojos. Promueve la eliminación de dióxido de carbono de los pulmones.

Funciones clave del zinc:

Normaliza el funcionamiento de la próstata;

Promueve la producción de esperma y testosterona;

Mejora la absorción de vitamina E;

Mejora significativamente el estado de la piel, uñas y cabello;

Elimina el acné y previene la aparición de nuevas erupciones;

Participa en la hematopoyesis.

Zinc en varios alimentos

Productos de origen animal (número de miligramos por 100 gramos de producto):

Ostras - 16 - 20;

Hígado de res - 16;

anguila - 12;

Carne de res - 9;

Corazones de pollo - 7.3;

Cordero - 5.9;

Lengua de res - 5;

yema de huevo - 3,9;

anchoas -3,5;

Queso duro - 3.4;

salmón - 0,9;

productos origen vegetal(número de miligramos por 100 gramos de producto):

salvado de trigo – 16;

Semillas de calabaza - 10;

sésamo - 7;

maní - 6.6;

Cacao (polvo) - 6.5;

Semillas de girasol - 5.2;

Piñones - 4.3;

avena - 4;

soja - 3;

Arroz - 1.

requerimiento diario de zinc

La norma de zinc para un hombre adulto es de 10 a 15 mg. Para los atletas, la necesidad de zinc casi se duplica: actividad física moderada - 20-30 mg, durante las competiciones - 30-35 mg.

Matices importantes!

El zinc en la cantidad de 150 mg por día puede tener un efecto tóxico en el cuerpo.

Las píldoras anticonceptivas reducen en gran medida el nivel de zinc en el organismo, por lo que este método anticonceptivo puede ser perjudicial para tu pareja si su organismo necesita esta sustancia.

Muchos productos lácteos perjudican la absorción de zinc.

Deficiencia de zinc. Síntomas y consecuencias

La deficiencia de zinc se manifiesta rápidamente, empeorando la salud y el bienestar. Puede ser causado por tales factores: tomar diuréticos medicamentos, estrés, disfunción glándula tiroides, enfermedades como leucemia y cáncer, cirrosis del hígado. Además, los niveles de zinc disminuyen con la edad.

Los principales síntomas de la deficiencia de zinc son:

Inflamación en la piel y acné;

Apetito incrementado;

Fatigabilidad rápida;

Irritabilidad;

deterioro de la memoria;

Manchas blancas en las uñas;

Rotura del cabello.

¿Qué hacer?

Puede reponer el nivel de zinc en el cuerpo con la ayuda de alimentos, especialmente ostras ricas en esta sustancia. Además, será efectivo tomar medicamentos que contengan zinc, por ejemplo: Zincteral, Zinkit, Vita Zinc. Sin embargo, primero debe consultar con su médico. Vale la pena señalar que mientras se toman los medicamentos, se pueden presentar náuseas, pero esto es normal, siempre que no se acompañe de vómitos.

Exceso de zinc. Síntomas y consecuencias

Una gran cantidad de zinc en el cuerpo puede ser causada por los siguientes factores: uso a largo plazo medicinas y aditivos activos con zinc, una dieta desequilibrada, el uso de alimentos que largo tiempo almacenado en contenedores de zinc.

Síntomas del exceso de zinc:

Náuseas;

Malestar estomacal;

Dolor de cabeza;

Sabor metálico en la boca.

¿Qué hacer?

Si un exceso de zinc se manifiesta como una reacción aguda, es necesario buscar atención médica. atención médica. A menudo se proporciona en un hospital. Para aliviar los síntomas, se usa un antídoto: unitiol, que neutraliza efectivamente los efectos no solo del zinc, sino también del arsénico, el mercurio, el cromo, el cobre y el cobalto.

El zinc, como muchos oligoelementos, es necesario para todas las personas. Sin ella es imposible el buen estado de la piel, cabello y uñas, así como el pleno funcionamiento del organismo. Lo principal es no olvidar que el zinc debe ingresar al cuerpo con moderación, entonces no lo dañará, sino que solo traerá beneficios.

El cuerpo humano es un sistema muy complejo y multifuncional. operación normal que necesita vitaminas y minerales. Muchas personas a menudo se preguntan dónde está este componente esencial aprenderás de este artículo.

¿Por qué es útil el zinc?

Es necesario para el cuerpo humano, porque es uno de los catalizadores para la renovación celular. Aproximadamente el 98% de la cantidad total de este oligoelemento está contenido dentro de las propias células y solo el 2% en el suero sanguíneo. Concentraciones menores de zinc también están presentes en la retina, el cabello, la piel, los riñones, el hígado, los huesos y los músculos. Por lo tanto, el cuerpo humano necesita una reposición regular de las reservas de este componente.

Para aquellos que no saben dónde se encuentra el zinc, sin duda será interesante que participa en la mayoría de los procesos bioquímicos, a saber:

• En la aceleración de la regeneración de tejidos.
• en la síntesis de testosterona.
• en la formación de hueso.
• En la síntesis de hormonas de crecimiento e insulina.
• En la formación del aparato genético.
• En procesos que aseguran la actividad cerebral normal.

Además, es necesario para la regulación de las funciones respiratorias y hematopoyéticas. Este oligoelemento está involucrado en la producción de ácidos nucleicos, carbohidratos, grasas y proteínas. Es necesario para la correcta nutrición de las uñas, el cabello y la piel.

¿Qué causa una deficiencia de este oligoelemento?

Para aquellos que estén interesados ​​​​en dónde se encuentra el zinc, será útil descubrir de qué está cargada esta importante sustancia que afecta muy rápidamente el estado de todo el organismo. En primer lugar, los sistemas reproductivo e inmunológico sufren de esto. Además, en tales pacientes, hay una desaceleración en el proceso de curación de heridas. En los niños puede provocar inhibición del crecimiento y la pubertad.

Según los científicos, este microelemento ralentiza el proceso de envejecimiento. Por lo tanto, su falta puede provocar su overclocking. Por lo tanto, se aconseja a las mujeres que controlen el equilibrio de esta sustancia. a la principal consecuencias negativas La deficiencia de zinc se puede atribuir a:

• Aumento de los niveles de colesterol.
• La aparición de acné y uñas quebradizas.
• Mala cicatrización de heridas.
• Infertilidad e impotencia.
• Pérdida del apetito, del olfato y del gusto.
• Irritabilidad y deterioro de la memoria.

Además, las personas diagnosticadas con la falta de este componente tienen pérdida de cabello focal, mayor susceptibilidad a diversas infecciones y absorción deficiente de vitaminas vitales. Uno de los síntomas externos más llamativos de la deficiencia de zinc es la aparición de manchas blancas en la superficie de la uña.

Tarifas diarias

Aquellos que estén interesados ​​en saber dónde está contenido el zinc deben entender que todo necesita una medida. Es importante no exceder el requerimiento diario recomendado de este elemento, ya que su exceso no es menos peligroso que una deficiencia. Para niños menores de tres años, tres miligramos por día es suficiente. Un niño de cuatro a ocho años necesita hasta cinco miligramos al día, y de nueve a trece años se recomienda consumir unos ocho miligramos de zinc.

Las mujeres adultas deben recibir hasta doce miligramos de zinc por día, los hombres, hasta quince. En las madres lactantes, la necesidad de este microelemento aumenta considerablemente. Necesitan hasta diecinueve miligramos.

¿Dónde se encuentra el zinc? ¿En qué productos?

La lista es bastante amplia. En este artículo, veremos los alimentos más comunes y asequibles que contienen esta sustancia.

Una de las mejores fuentes naturales de zinc son las nueces y las semillas. Se pueden agregar a las ensaladas o usarse como refrigerio. Los piñones, el sésamo, el maní, la calabaza y las semillas de girasol son especialmente útiles en este sentido.

Los corazones de pollo, el pavo, la ternera y la lengua de res son ricos en este oligoelemento. Los productos cárnicos grasos contienen muy poco zinc.

También está presente en grandes cantidades en la yema de huevo, la levadura y la harina integral. Las legumbres también son ricas en ellas. Para aquellos que se preguntan dónde se encuentra el zinc, no está de más saber que está presente en el pescado. Especialmente mucho en salmón, atún y sardinas.

es importante saber

Habiendo descubierto dónde están contenidos el zinc y el selenio, es necesario mencionar algunos matices. Entonces, en dosis superiores a 150 miligramos por día, esta sustancia se vuelve tóxica. Las personas diagnosticadas con disfunción intestinal requieren más zinc. La sal, el azúcar, la cafeína y el alcohol contribuyen a la eliminación de este elemento de cuerpo humano. Además, los productos lácteos se reflejan mal en su digestibilidad.

Para mejor asimilación zinc, puede diversificar su dieta con alimentos ricos en proteínas, incluidos los frutos secos y las legumbres. Los productos de soya fermentados y el polvo de hornear que se usan en el proceso de hornear pan realizan aproximadamente la misma función.

Una persona moderna es propensa al estrés debido al ritmo acelerado de la vida, por lo que es útil consumir alimentos ricos en zinc. Este mineral afecta el metabolismo, mejora el bienestar. Sin un microelemento, se interrumpirá el metabolismo celular, lo que provocará fatiga, aumento de la fatiga y ataques de nervios.

Beneficios del zinc en los alimentos

Los médicos dicen que el zinc en los alimentos y la dieta realiza las siguientes funciones para la salud del cuerpo humano:

• mejora el metabolismo: participa en la creación, descomposición de carbohidratos, grasas, proteínas;
• apoya el trabajo de la inmunidad: afecta los leucocitos, los anticuerpos contra las enfermedades, las hormonas;
• mejora la resistencia del cuerpo a las infecciones;
• afecta el crecimiento del niño, participa en el proceso de división celular;
• en adolescencia es necesario en la formación sistema reproductivo, la producción de esperma y óvulos;
• limpia de toxinas, elimina metales pesados;
• retrasa el envejecimiento celular;
• normaliza el estado del cabello y la piel.

Debido a la falta de zinc, puede ocurrir la siguiente lista de factores adversos:

• Trastornos neuropsiquiátricos (epilepsia, esclerosis múltiple, esquizofrenia);
• alergias, dermatitis;
• fallas en la inmunidad;
• disminución de la circulación sanguínea, anemia;
• las mujeres embarazadas experimentan partos difíciles, retraso del crecimiento fetal, hasta aborto espontáneo;
• dificultades con la cicatrización de heridas;
• disminución del crecimiento, pubertad retrasada;
• pérdida de cabello: el resultado es inmediatamente visible en la foto y en la vida;
• resfriados frecuentes;
• distracción, disminución de la concentración;
• en los adolescentes, la falta de un elemento provoca antojos de alcohol;
• hombres mayores de 50 años aumento del riesgo adenomas de próstata.

La cantidad máxima del microelemento se encuentra dentro de los órganos genitales de los hombres, las células sanguíneas y la retina del ojo. Una deficiencia de minerales es causada por la falta de una sustancia en el alimento entrante, debido a la actividad actividad física resultando en sudoración profusa. Si utiliza un gran número de carbohidratos y diuréticos, entonces el oligoelemento no será suficiente, por lo que es útil recordar qué alimentos contienen zinc.

Es importante saber que el mineral se absorbe mejor con gran cantidad proteína y vitamina A. Fitatos - derivados del ácido fítico - ralentizan la absorción. Evite los alimentos ricos en hierro, calcio y plomo. Es mejor utilizar estos oligoelementos por separado para mejorar el metabolismo en los tejidos y órganos importantes de todo el cuerpo. Para niños y adultos, se recomienda la ingesta regular del elemento con alimentos. Valor diario en mg:

• los primeros seis meses para niñas - 2;
• seis meses para niños - 3;
• 0,5-3 años - 3;
• 4-8 años - 5;
• 9-13 años - 8;
• 14-18 años para niñas - 9;
• 14-18 años para niños - 11;
• 19-59 años para mujeres - 12;
• 19-50 años para hombres - 15;
• después de 50 años para mujeres - 10;
• después de 50 años para hombres - 13;
• requerimiento diario cuando está embarazada menor de 18 años - 15;
• durante el embarazo mayores de 19 años - 14;
• madres lactantes menores de 18 - 15 años;
• lactantes después de 18 años - 17.

Datos útiles sobre el mineral:

1. Usar anticonceptivos orales reduce significativamente la concentración del elemento.
2. La toxicidad del zinc comienza con 150 mg por día.
3. Si tiene una enfermedad intestinal o toma diuréticos, entonces necesita obtener más zinc de los alimentos que lo contienen.
4. Los productos lácteos, la cafeína y el alcohol eliminan el elemento y evitan que se absorba.
5. El elemento se absorbe mejor con legumbres, cacahuetes, levadura en polvo, productos de soja que se han sometido a fermentación (por ejemplo, miso - sopa japonesa).

que contiene zinc

Al buscar información sobre qué alimentos contienen zinc, puede encontrar datos que confirman el liderazgo en el contenido de este elemento en granos, frijoles, nueces. Los líderes son las ostras, el pescado hervido, el salvado de trigo. Los productos cárnicos y la carne serán la respuesta a la pregunta de qué alimentos contienen zinc. La levadura seca y prensada abunda en minerales. Rico en zinc:

• pájaro;
• cebollas, ajo, vegetales verdes;
• papa;
• grano de trigo sarraceno, lentejas, soja;
• harina de cebada, pan;
• crema seca;
• rábano;
• agrios;
• frutos secos (maní, anacardos);
• manzanas, higos, dátiles;
• bayas;
• frutas secas;
• té verde.

¿Qué alimentos son ricos en zinc?

El mayor contenido de zinc en los alimentos se puede encontrar en la siguiente tabla:

Nombre
Hígado de ternera frito
salvado de trigo
Anguila hervida (pescado)
Estofado de carne
piñón

Productos de zinc de origen animal

Cuando se les pregunta qué alimentos contienen zinc, los nutricionistas dan la respuesta: la mayor parte del mineral en los alimentos de origen animal. La tabla muestra alimentos fortificados con elementos:

Nombre
corazones de pollo hervidos
Hígado de cordero frito
lengua de res hervida
Riñones de cordero fritos
Levadura seca

Productos a base de hierbas con zinc

Entendiendo qué alimentos incluyen zinc, no te olvides de los alimentos de origen vegetal. La tabla contiene información sobre ellos:

Nombre
Pacana
nuez de brasil
Nuez
pulpa de coco
pistachos
albaricoque seco
ciruela seca
Colinabo
Semillas de calabaza)
semilla de girasol
habas de soja
lentejas
harina de trigo gruesa
judías blancas
frijoles cocidos
Pasta
Hércules
Maíz
Arroz pulido hervido
boletus
gota común
cebolla verde

Video sobre alimentos que contienen zinc

El zinc lo conocemos desde la época escolar como un elemento químico, pero pocas personas saben lo valioso que es para nuestra vida. Todas las hormonas y enzimas del cuerpo incluyen zinc. Gracias a él, se lleva a cabo el metabolismo correcto, se produce la regeneración de tejidos y mejora el proceso de suministro de sangre. El trabajo de los sistemas del cuerpo (hormonal, inmunológico, circulatorio, óseo) depende de la presencia de una cantidad suficiente de zinc.

Para que el nivel de zinc en el cuerpo permanezca siempre dentro del rango normal, debe reponerse. La mayor parte del zinc se absorbe de los alimentos. Los siguientes son alimentos ricos en zinc por categoría:

• mariscos- ostras, salmón, anguila, anchoas, sardina, atún, algas;
• verduras- tomates, remolachas, coliflor, brócoli, colinabo;
• frutas y bayas- naranja, arándano, frambuesa;
• legumbres- guisantes, maíz, frijoles, soja, lentejas;
• nueces y semillas- sésamo, piñones, anacardos, cacahuetes, semillas de calabaza, lino, semillas de amapola, almendras;
• productos de carne- cordero, ternera, hígado, lengua;
• otras categorías- ajo, yema de huevo, champiñones, levadura.

Una pequeña tabla te ayudará a saber qué alimentos contienen más zinc:

ostras	60 mg/100 g
Hígado de ternera	16 mg/100 g
salvado de trigo	16 mg/100 g
Acné	12,1 mg/100 g
Carne de res (guisada)	9,2 mg/100 g
Amapola	8,2 mg/100 g
Levadura	8 mg/100 g
Sésamo	7,9 mg/100 g
Semillas de calabaza	7,7 mg/100 g
Corazones de pollo (hervidos)	7,3 mg/100 g

La incorporación de estos alimentos que contienen zinc en su dieta diaria ayudará a prevenir la deficiencia de zinc en su cuerpo. Tal escasez podría dar lugar a diversos trastornos, como problemas de la piel y el cabello, retrasos en el desarrollo de los niños y discapacidad visual.

¿Cuánto zinc necesita el cuerpo?

Nuestros cuerpos ya contienen una cierta cantidad de zinc. Sobre todo está en el hígado, los riñones, los genitales. Un exceso de zinc es tan dañino como su deficiencia, por lo que es importante saber cuál es el requerimiento diario de zinc para diferentes categorías de personas. Otra pequeña tabla te ayudará a navegar por esto.

También existe la opinión de que algunas personas necesitan más zinc que otras del mismo sexo y la misma edad. Esto es por ejemplo:

• Atletas;
• personas dedicadas a trabajos físicos pesados;
• personas estresadas;
• amantes del café;
• residentes de áreas ecológicamente desfavorables.

Además, el zinc es especialmente importante para los hombres, desde el momento de su desarrollo intrauterino. Los productos para hombres que contienen zinc deben estar en la dieta desde temprana edad. Podemos decir que su masculinidad depende del contenido de zinc en el cuerpo de un hombre.

Características de la absorción de zinc.

El zinc en los alimentos es completamente absorbido por el cuerpo bajo ciertas condiciones:

• falta de dependencia del alcohol;
• ingesta suficiente de proteínas;
• mantenimiento simultáneo del nivel adecuado de flúor y calcio.

Si se cumplen estas condiciones, el zinc solo tendrá un efecto positivo en el cuerpo. Con un consumo suficiente de alimentos que contengan zinc, no tendrá que compensar su deficiencia con preparaciones farmacéuticas compradas.

Según la cantidad de contenido. cuerpo humano el zinc solo es superado por el hierro. En total, el cuerpo humano contiene 2-3 gramos de zinc. Su el numero mas grande concentrado en el hígado, bazo, riñones, huesos y músculos. Otros tejidos ricos en zinc son los ojos, la próstata, el esperma, la piel, el cabello y los dedos de manos y pies.

El zinc se encuentra en nuestro cuerpo principalmente en un estado ligado a proteínas, y encontramos una pequeña concentración del mismo en forma iónica. En el cuerpo, el zinc interactúa con aproximadamente 300 enzimas.

El zinc está involucrado en muchas funciones del cuerpo humano. Enumeramos los principales:

1. división celular. El zinc es esencial para la división y función celular normal.
2. El sistema inmune. El zinc se encuentra en la α-macroglobulina, una proteína importante sistema inmunitario persona. El zinc también es necesario para el funcionamiento normal de la glándula del timo (thymus).
3. Desarrollo. El zinc es necesario para el desarrollo de los niños y para la plena maduración de los órganos reproductivos durante la adolescencia. También es necesario para la producción de esperma en los hombres y de óvulos en las mujeres.
4. Desintoxicación de metales pesados. El zinc ayuda a eliminar ciertos metales tóxicos del cuerpo, como el cadmio y el plomo.
5. Otras acciones. El zinc es esencial para la visión, el sentido del gusto y el olfato, la liberación de insulina y la absorción y el metabolismo de la vitamina A.

La falta de zinc en el cuerpo rara vez ocurre, pero si lo hace, se expresa con los siguientes síntomas:

• desarrollo lento;
• falta de apetito;
• cicatrización prolongada de heridas;
• calvicie;
• deterioro del sentido del gusto y el olfato;
• hipogonadismo en hombres;
• frecuente enfermedades infecciosas;
• problemas de la piel;
• debilidad de la visión en la oscuridad;
• manchas blancas en las uñas.

Por otro lado, el exceso de zinc también provoca varios (a veces muy graves) problemas. Llamémoslos:

• aumento del colesterol;
• disminución de la absorción de hierro;
• absorción reducida de cobre;
• cólico intestinal;
• vómito;
• Diarrea;
• insuficiencia renal;
• Daño hepático;
• coma;
• muerte.

Las cantidades excesivas de zinc tienden a entregar dosis demasiado grandes al cuerpo aditivos alimentarios con contenido de zinc. Sin embargo, además de la nutrición, existen otras formas en que el zinc ingresa al cuerpo humano.

Se han observado altos niveles de zinc en pacientes sometidos a procedimientos de hemodiálisis. El envenenamiento por zinc (a través de los humos) también puede ocurrir en personas que trabajan con máquinas de soldar.

Los alimentos ricos en zinc son principalmente de origen animal. Los alimentos vegetales también son ricos en zinc, pero su biodisponibilidad es baja, es decir, este zinc no es absorbido ni utilizado por el cuerpo de manera satisfactoria. De lo anterior se deduce que una dieta basada en plantas no será rica en zinc.

Los alimentos con el mayor contenido de zinc incluyen ostras y mejillones. Para entender lo ricos que son estos alimentos en zinc, mencionemos lo siguiente: una sola ostra puede cubrir casi el 70% del requerimiento diario de zinc de un adulto.

Alimentos más ricos en zinc (mg/100 g):

• ostras frescas: 45-75;
• mejillones: 21;
• germen de trigo, salvado: 13-16;
• nueces de Brasil: 7;
• carne roja: 4,5-8,5;
• queso "Cheddar": 4;
• guisantes: 4;
• avellanas: 3,5;
• yema de huevo: 3,5;
• sardinas: 3,5;
• lentejas: 3,1;
• pollo (carne oscura): 2,85;
• nueces: 2,25;
• pan de salvado: 1,65;
• guisantes turcos: 1,4;
• camarones: 1,15;
• huevo entero: 1,1;
• leche: 0,75.

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