Galagonya: a legjobb receptek a téli betakarításhoz. A legjobb receptek galagonya lekvárhoz magvakkal és anélkül Galagonya lekvár citrommal

Termékek
Galagonya - 1 kilogramm friss bogyó
Cukor - 1 kilogramm
Citromsav - negyed teáskanál
Víz - 1,5 csésze

Étel előkészítés
1. Szabadítsuk meg a galagonyát a szárától, és válogassuk ki, távolítsuk el a megfeketedett és összetört bogyókat.

2. Öntsön 1 kilogramm bogyót egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg folyó vízzel. Ahhoz, hogy a víz teljesen üveges legyen, hagyja a galagonyát szűrőedényben 15 percig, rendszeresen rázva.

Főzés egy serpenyőben
1. Öntsön 1 kilogramm cukrot egy serpenyőbe, és öntsön fel másfél pohár vizet, és tegye közepes lángra.
2. Forraljuk fel a szirupot, a cukor jobb oldódása érdekében ajánlott keverni a szirupot.
3. Az elkészített forró szirupba öntsük a galagonyabogyókat, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 12 órán át.
4. Forraljuk fel a serpenyőt szirupos galagonyabogyóval, lassú tűzön.
5. Adjunk hozzá negyed teáskanál citromsavat, majd állandó keverés mellett főzzük 20 percig galagonya lekvárt.
6. Tiszta konyharuhával fedjük le a lekvárt, fedjük le a törülközőt, és hagyjuk kihűlni a lekvárt.
7. Csomagolja a galagonya lekvárt tiszta, száraz üvegekbe, és zárja le polietilénnel vagy csavaros kupakkal.

Főzés multicookerben
1. Tegye a galagonyabogyókat a multicooker tálba, adjon hozzá vizet, cukrot és citromsav.
2. Főzzük "Pörkölt" vagy "Leves" üzemmódban körülbelül két órán keresztül.
A tálat legfeljebb kétharmadáig töltse meg - ha szükséges, csökkentse az étel mennyiségét, miközben megtartja az arányokat.

Főzés kenyérsütőben
1. A kenyérsütőgép edényébe tedd a galagonyabogyót, a cukrot, a citromsavat, és adj hozzá vizet.
2. Főzzük 1,5 órán keresztül "Lekvár" vagy "Lekvár" üzemmódban.
A termékek lerakásakor összpontosítson a kenyérsütőgép vödörének térfogatára, amelyet nem ajánlott kétharmadnál többet megtölteni.

Között egy nagy számőszi bogyók, a galagonya különösen megkülönböztethető, mert nemcsak hőkezelés után kiváló ízű, hanem jelentős előnyökkel is jár a szervezet számára. Ezután a téli galagonya-készítmények legjobb és nagyon egyszerű receptjeit mutatjuk be: a lekvár, a kompót készítésének, valamint a fagyasztás és a szárítás módszereit (részletes fotókkal és utasításokkal).

Annak érdekében, hogy télen élvezze a galagonya csodálatos ízét, és ugyanakkor telítse a testet hasznos nyomelemekkel, fontos az előkészítő eljárások és maga a fagyasztási folyamat helyes végrehajtása. Az egyik legtöbb egyszerű módokon a gyümölcsök épségének és ízének megőrzése érdekében a friss galagonya fagyasztása.

Az ideális tárolási lehetőség egy körülbelül 20 fok alatti hőmérsékletű fagyasztó, mivel a hűtőszekrény egyik részlegében a gyümölcsök nem tudják hosszú ideig megőrizni eredeti tulajdonságaikat.

galagonya bogyók

Az első lépés a bogyók megmosása és a sérült vagy romlott bogyók eltávolítása. Ezután szárítsa meg a már tiszta galagonyát. Csak a megfelelően előkészített bogyókat polietilénre kell bontani, és a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe kell küldeni.

Tanács. Mosás után a galagonyabogyókat jól le kell törölni, hogy eltávolítsa az összes nedvességet, de először óvatosan nyomja ki őket, mert a fagyasztóba kerülés és a fagyasztás után a túl nedves bogyók jégdarabokká válnak.

Egyébként a fagyasztáshoz nem csak egész bogyókat használhat, hanem burgonyapürébe őrölve is. Csak húsdarálóban, turmixgépben vagy mozsárban kell őrölni őket, majd a keveréket fagyasztótartályokban a hűtőszekrénybe küldeni.

A fagyasztott nyersdarabok tulajdonságainak megőrzésének fő feltétele, hogy egyszerre csak a megfelelő mennyiségű terméket használjuk (az újrafagyasztott felesleg nemcsak kellemetlen ízű, hanem az emésztőrendszerre is veszélyes lehet).

A galagonya szárítása: betakarítási szabályok

A szárításra szánt bogyók összegyűjtése után gondosan elő kell őket készíteni: először távolítson el minden sérült és egészségtelen példányt. Ezután szárítsa meg őket. A lényeg, hogy ne hosszú idő szedés után a bogyókat mindenféle feldolgozás nélkül tartsa zacskóban: ez nem fogja a legjobban befolyásolni.

szárított galagonya

Után előképzés A galagonyát ruhára vagy vastag papírra kell fektetni, és néhány napig száradni kell, nem felejtve el rendszeresen megfordítani. Ha a bogyókat speciális gépben (szárítóban) szárítják, akkor a hőmérsékletet +40 és +60 fok között kell beállítani. Hagyományos sütőben is száríthatjuk, +30 fokra állítva a hőmérsékletet (a fedőt nem kell teljesen lecsukni, hogy a nedvességnek legyen „kiskapuk” a szabadba).

Tanács. Könnyű ellenőrizni a bogyók szárazsági fokát: csak vegyen egy kis mennyiséget belőlük a kezébe, és szorosan nyomja össze. Ennek eredményeként a teljesen kiszáradt minták azonnal szétválnak, az alulszárított minták pedig összetapadnak.

Galagonya lekvár: finom receptek

Sokféle lekvárt készíthet. Tekintsünk pár híres és finom receptek, mellyel nem csak ízlelőbimbóidnak gyönyörködhetsz, hanem a szervezetednek is jót tehetsz.

Az első recept szerint csak cukorra és bogyókra van szüksége. Ez utóbbit megmossuk és kimagozzuk (ez nem egyszerű, de szükséges). Ezután tegyük egy kis edénybe, és töltsük fel vízzel (kevés víz legyen - csak kissé fedje el a bogyókat). A bogyókat nagyon rövid ideig forraljuk, miközben nedvességnek kell felszívódnia, és felforrnak. Ezután töröljük át a bogyókat egy szitán, és adjunk hozzá cukrot a kapott masszához (1 kg tömegre számítva kb. 400 g cukor). Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A kész lekvárt üvegekbe rendezzük, mindegyik tetejére 1 evőkanál cukrot teszünk.

A galagonya lekvár alábbi receptje klasszikus változatban, azaz hosszú hőkezeléssel kerül bemutatásra. Tehát a növény bogyóit meg kell mosni, csak a legjobbakat kell kiválasztani, meg kell tisztítani a kövektől és a szártól, majd le kell fedni cukorral (1: 0,5 arány). A masszával ellátott edényt hagyjuk állni pár órát, és amikor megindítják a levet, helyezzük át a tűzön. Időnként keverje meg a keveréket.

Tanács. Annak érdekében, hogy a félkész lekvár ne égjen le, fokozatosan növelni kell a tűz erejét, hogy a gyümölcsöknek legyen idejük elegendő mennyiségű levet engedni.

Forrás után azonnal csökkentse a hőt. A lekvár készenléte könnyen ellenőrizhető: először is besűrűsödik; másodszor, ha hideg felületre csepegtesz egy kis lekvárt, nem fog szétterülni.

galagonya befőtt recept

A galagonyabogyóból készült kompót nemcsak ízletes, hanem nagyon illatos és hihetetlenül egészséges is, mivel szinte minden tulajdonsága teljesen megőrződik a hosszú távú hőkezelés hiánya miatt. A kompót elkészítéséhez csak a következőkre lesz szüksége:

Kompót galagonya bogyókból

1. Galagonya bogyók - 1,5 kg előkészített pép.
2. Almalé - 250 g (lé hiányában citromsavat használhat - 3 g elég lesz).
3. Cukorszirup.

Külön elkészítjük a cukorszirupot: kb 450-500 g cukor megy 1,5 liter vízhez. Először a gyümölcsöket meg kell mosni, majd eltávolítani a magokat és a szárakat. töltse fel őket almalé, tedd a tűzhelyre az edényt a bogyós masszával. Kb. 3-5 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a főtt cukorszirup, keverjük. A kész kompótot sterilizált üvegekbe öntjük, és feltekerjük.

Csak néhány a nagyszámú egyszerű, ízletes és egészséges receptek téli készítmények galagonya bogyóból. Sok sikert és jó étvágyat!

A galagonyabogyók előnyei: videó

Magasan egészséges bogyók, ami őszt ad, kiváló ízűek. A galagonyából sokféle étel készül. Teához adják, tinktúrákat készítenek, befőtt formájában szüretelik, de Speciális figyelem Pontosan galagonya lekvárt érdemel. Ez a finomság nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Galagonya lekvár: recept magvakkal és anélkül

Ebben az esetben egyáltalán nem szükséges eltávolítani belőlük a csontokat. Ebben az esetben a főzési folyamat a lehető legegyszerűbb lesz. Ha mégis úgy dönt, hogy eltávolítja őket, akkor a lekvár sokkal lágyabb és lédúsabb lesz.

Hogyan készítsünk mag nélküli galagonya lekvárt

Kétségtelen, hogy a bogyók és a magvak elkülönítésének folyamata eltart egy ideig. De ha mégis ezt csinálja, akkor az eredmény egy fényes, gazdag, kellemes ízű, finom textúrájú lekvár lesz.

Termékek:

• 1,3 kg galagonya bogyó;
• 0,75 kg cukor.

Főzés:

1. Mossa le a bogyókat, távolítsa el a magokat és a szárakat, tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsön cukrot a bogyókra, és ragaszkodjon ehhez a készítményhez 2 órán át.
3. Ezután addig forraljuk, amíg a lekvár sűrű nem lesz.
4. Azonnal töltse meg az üvegeket édes finomsággal, fedje le őket.

Sterilizálja az egész tartályt 10 percig, tekerje fel.

Galagonya lekvár magokkal

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept. Még a kulináris üzletben kezdők is megbirkóznak vele. Minden művelet a minimumra csökken. Ugyanakkor a végeredmény kellemesen meglep és örömet okoz. Ez a finomság nagyon finom, vastag és színes. Kanállal fogyaszthatod, kenyérre tekerheted.

Termékek:

• 1,3 kg galagonya;
• 1,3 kg cukor;
• 280 ml víz;
• 12 gr. vaníliás cukor;
• 5 gr. citromsav.

Főzés:

1. Válogassa szét a galagonyát, öblítse le, hámozza meg az összes héját.
2. Tegye a bogyókat egy törülközőre, szárítsa meg.
3. Amíg száradnak, fel kell forralni a szirupot. Ehhez öntsünk cukrot a vízbe, forraljuk fel és főzzük, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.
4. Ezután öntsük a szárított gyümölcsöket a szirupba, és forraljuk fel újra a folyadékot.
5. Tegye félre a tartályt, és hagyja állni 14 órán keresztül.
6. Amint ez az idő letelt, tegye vissza az edényt a tűzhelyre, öntsön vaníliás cukrot és citromsavat a munkadarabba.
7. Forraljuk a keveréket 25 percig.

Azonnal üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Galagonyából és almából készült lekvár (videó)

A galagonya bogyó előnyei

Ezek alapján még jelentős mennyiségű gyógyszerkészítményt is gyártanak.

Ezeknek a bogyóknak a hasznos tulajdonságai közül a következőket lehet megkülönböztetni:

• összehúzza az ereket;
• tonizálja a szív izmait;
• normalizálja a szívritmust;
• növeli a szívösszehúzódások erejét;
• enyhíti a fáradtságot;
• enyhíti az aritmia és a tachycardia tüneteit;
• normalizálja a véralvadást;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• nyugtató hatás;
• hatékony az álmatlanság elleni küzdelemben;
• kiegészítő gyógymódként használják a gyomorhurut kezelésében;
• hatásos hasmenés és székrekedés esetén;
• megszünteti fejfájás;
• megszünteti a légszomjat;
• megakadályozza a daganatok kialakulását;
• segít erősíteni az immunrendszert;
• serkenti a laktációt;
• hidratálja a bőrt.

Galagonyaszirup készítése házilag

Nem szükséges megvásárolni a gyógyszertárban vagy a boltban. A jövőben különféle finomságokhoz adható és felhasználható gyógyszerkészítmény.

Termékek:

• 0,9 kg hámozott gyümölcs;
• 0,9 l víz;
• 0,8 kg cukor;
• 6 gr. citromsav.

Főzés:

1. Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel.
2. Addig főzzük, míg megpuhulnak.
3. A kapott levet leszűrjük.
4. A kapott lébe cukrot öntünk, és addig főzzük, amíg a massza sűrűvé válik.
5. Adjunk hozzá még citromsavat.
6. A szirupot gyorsan lehűtjük és megfelelő edénybe öntjük.
7. Sterilizálja az üvegeket 10 percig.

Gyorsan feltekerjük.

Hogyan készítsünk lekvárt galagonya bogyóból: recept lépésről lépésre

Nem mindenki szereti a szokásos lekvárt. A lekvár teljesen más kérdés. A bogyókat homogén masszává őröljük, majd kenyérre kenhetjük, és egyszerűen teához adjuk. Kellemes és egészséges teaivás kiderül.

Termékek:

• 0,9 kg bogyó;
• 0,4 kg víz;
• 0,7 kg víz;
• 0,2 kg citrom.

Főzés:

1. Ügyeljen arra, hogy a bogyókat szétválogatja, és megmosva tegye egy serpenyőbe.
2. Felöntjük vízzel, és 10 percig főzzük.
3. Szűrje le a galagonyát egy külön edénybe.
4. A megfőtt bogyókat szitán őröljük.
5. Dobja ki a maradék pépet.
6. A bogyók főzéséből visszamaradt főzetet a kapott masszával öntsünk bele cukrot.
7. Forraljuk fel a keveréket, amíg sűrű tejföl állagot nem kap.
8. Ezt követően facsarjunk citromlevet a lekvárba, forraljuk csak néhány másodpercig.

Üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Hogyan távolítsuk el a gödröket a galagonya bogyójából

Az érett gyümölcsök magjainak eltávolítása nagyon fáradságos folyamat. Ehhez vágja le mindegyik bogyó mindkét végét, majd vágja félbe. Csak ezután vágja le a csontokat egy késsel, és távolítsa el őket.

Van egy egyszerűbb módszer is. De ez csak akkor alkalmas, ha a gyümölcsöket nem használják fel teljes egészében. A csontoktól való elválasztás folyamata a következőképpen történik:

1. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön vizet, és forralás után szó szerint 3 percig forralja.
2. Időnként megkeverjük, hogy egyenletesen melegedjenek.
3. Ezt követően kihűtjük és szitára tesszük.
4. Darál.

A kapott massza kiválóan alkalmas mindenféle lekvárokhoz, tinktúrákhoz, szörpökhöz és kompótokhoz. Ha továbbra is nem homogén masszát szeretne kapni, hogy érezze ezeknek a gyümölcsöknek a teljes ízét, akkor jobb, ha kézzel távolítja el a csontokat.

Galagonya és alma lekvár: lépésről lépésre recept

Telített, kellemes savanyú lekvárt készíthet a leghétköznapibb almából. Velük a galagonya csodálatos, teljesen szokatlan, de nagyon kellemes ízt kap.

Termékek:

• 0,7 kg alma;
• 0,7 kg galagonya gyümölcs;
• 0,7 kg cukor.

Főzés:

1. Minden bogyót meg kell mosni, majd ki kell válogatni, el kell dobni, megsérülni, elrontani.
2. Feltétlenül szárítsa meg őket, és távolítsa el a csontokat.
3. Az almát is megmossuk, a közepét kivesszük, és feldaraboljuk.
4. Öntse az összes elkészített terméket egy tálba, fedje le cukorral és hagyja 20 percig.
5. Ezután tegyen mindent egy tálba.
6. 5 percig főzzük és félretesszük.
7. Ismételje meg ezt az eljárást még kétszer 8 órás időközönként.

Helyezze át a munkadarabot üvegekbe, gyorsan tekerje fel.

Lépésről lépésre recept a galagonya lekvár elkészítéséhez (videó)

Mindenki ismerős lett gyógyszerészeti termékek galagonya gyümölcs alapján. De nem mindenki tudja, hogy ezekből a bogyókból hihetetlenül ízletes lekvár készíthető. Ebben a galagonya mellett különféle gyümölcsöket, citrusféléket adhat hozzá. Ettől még finomabb és egészségesebb lesz a finomság. Egyszerre lesz illatos csemege, és sok betegségre gyógyír.

A galagonya lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges desszert is. A vitaminokban gazdag bogyók javítják az egészséget. Hogyan készítsünk fel a télre egy ilyen csodálatos terméket minden tekintetben? Fontolja meg azokat a főzési recepteket, amelyek segítségével könnyedén főzhet gyümölcslekvárt gyógynövény.

Galagonya lekvár magokkal

Egy jó háziasszony a téli felkészülést mindig lekvárral kezdi, mert egy édes desszert jól jön egy családi vacsorán és díszíti az ünnepi asztalt. Klasszikus recept Ez a galagonya étel különösen népszerű, lehetővé teszi, hogy különösebb erőfeszítés nélkül illatos finomságot készítsen.

Egy csodálatos desszert elkészítéséhez készítse elő:

• Galagonya gyümölcsök 2 kg mennyiségben;
• Cukor - 1 kg.

Tehát összegyűjtjük a szükséges összetevőket, fontolja meg a lépésről lépésre elkészített receptet:

1. A főzési folyamatot a bogyók alapos mosásával kell kezdeni: az összeszerelés során a gyümölcsbe kerülő törmelék ronthatja a finomság ízét. Miután a galagonya kiszárad: annak érdekében, hogy ez a folyamat gyorsabb legyen, papírtörlőre öntheti;
2. Az elkészített gyümölcsöket főzéshez szánt edénybe öntik, cukorral borítva. A kapott keveréket 8-10 órán át kell hagyni. A vállalkozó kedvű háziasszonyok az első előkészületeket este teszik meg, hogy a bogyók egy éjszakán át levet engedjenek;
3. Ezután meggyújtjuk a tüzet, és egy edényt teszünk rá ezzel a keverékkel. Néhány percenként növelni kell a láng erejét, és a forralás megkezdése után élesen csökkenteni kell a láng intenzitását;
4. A gyümölcs-cukros masszát besűrűsödésig kell főzni, a készenlétet egy csepp lekvár ellenőrzi: tányérra ejtve meg kell tartani a formáját;
5. A kapott lekvárt üvegekbe rakjuk

Egy egyszerű recept segít abban, hogy a gyógyító bogyók új ízt kapjanak, és hosszú ideig megőrizzék őket.

Különféle adalékanyagok segítenek a galagonya szokatlan ízében. Ezek egyikeként használhatja az áfonyát. Két egészséges összetevő kombinációja, mint kiderült, finom lehet!

Kezdje a folyamatot az összetevők elkészítésével:

• galagonya -1 kg;
• Áfonya - 0,5 kg;
• Granulált cukor - 1 kg.

Kezdjük a téli finomságok elkészítését:

1. A vízzel töltött edényt előre feltesszük a tűzre, és feloldjuk a cukrot az edényben.
2. Miután felforrt a cukorszirup, öntsük bele a bogyókat.
3. A keveréket pontosan 10 percig kell forralni. Ezután a serpenyőt 5 percre levesszük a tűzről. Az idő letelte után tegye vissza a lekvárt a tűzhelyre. Még forralni is kell 10 percig.
4. Az így kapott finomságot üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Ennek a terméknek az előnyei felbecsülhetetlenek: egy egyedülálló vitaminkeverék segít a támogatásban immunrendszer a hideg évszakban. És nem működik rosszabbul, mint egy nyugtató, pihentető hatással bír.

Mag nélküli lekvár

Néhány ínyence nem szereti a galagonya magozott lekvárt. Különösen számukra fontolja meg ennek a finomságnak az elkészítési módját, valamint a magok kivonásának folyamatát.

Összegyűjtjük a szükséges összetevőket:

• Galagonya gyümölcsök - 1 kg;
• Víz - 0,5 l;
• Cukor - 1 kg;
• 2 g citromsav.

A mag nélküli galagonya gyümölcslekvárt a következőképpen készítik:

1. A megmosott gyümölcsöket egy medencébe vízbe öntjük, a tűzhelyre tesszük és megpuhulásig forraljuk;
2. Kiöntjük a vizet, és a bogyókat szitán átdörzsöljük. Egy egyszerű eszköz segít könnyen megszabadulni a romló, egyesek szerint finom komponenstől;
3. A kapott masszát egy edénybe tesszük főzéshez, töltsük fel már egyszer használt vízzel;
4. Adjunk hozzá kristálycukrot és alaposan keverjük össze;
5. Lassú tűzön főzzük, kevergetve a forrásban lévő masszát. A lekvár akkor van készen, ha az aljára kezd ragadni.

A mag nélküli receptek kicsit több időt vesznek igénybe, mint a klasszikusok. Az így elkészített finom lekvár azonban a legigényesebb vendégek ízlését is kielégíti.

A többkomponensű lekvárok sorozata galagonya-ribiszke keverékkel folytatódik, előnyös tulajdonságaités aminek az íze valóban felbecsülhetetlen.

A remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Cukor - 1,5 kg;
• galagonya - 1 kg;
• 150 g pürében zúzott feketeribizli;
• 600 g víz.

Az előkészítési módszer a következő lépéseket tartalmazza:

1. Az előkezelt gyümölcsöket cukorral meg kell szórni. Ehhez az eljáráshoz körülbelül 400-500 grammra lesz szükség.
2. Helyezze a keveréket sötét helyre egy napig.
3. 24 óra elteltével adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot.
4. Forraljuk fel a keveréket.
5. Mutassuk be az előre elkészített feketeribizli pürét.
6. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.

A ribizli és a galagonya kombinációja, amelynek jótékony tulajdonságai régóta ismertek, minden vendégnek tetszeni fog, legyen fiatal és idős.

Bogyók szirupban

Ez a lekvár kitűnő gyógymódként szabadalmaztatta magát másfajta daganatok és gyulladások. Az egészséges desszert elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez szüksége van:

• Bogyók -1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• Vanillin csomagolás;
• Fél teáskanál citromsav.

Tehát kezdjük:

1. Készítsen szirupot - keverjen össze 300 gramm vizet és cukrot.
2. Öntsük a megmosott és szárított bogyókat eltávolított szárral a kapott folyadékkal, hagyjuk körülbelül 8 órán át.
3. Adjunk hozzá citromsavat, vanillint és tegyük a tűzhelyre. Gyújts egy kis tüzet.
4. Amint sűrűvé válik a massza, kész a lekvár!

A tél az az időszak, amikor a vitaminokhoz csak akkor lehet hozzájutni, ha különféle zöldség- és gyümölcskészleteket készítenek a télre. A lekvár nem csak finom desszert, hanem igazi hasznok tárháza is.

Ennek a lekvárnak az elkészítése egyszerű: össze kell keverni a korábban törmeléktől megtisztított galagonyabogyókat cukorral. Ezután egy turmixgép segítségével a kapott keveréket homogén szuszpenzióvá zúzzuk. Ez az egész recept.

Nem szükséges a lekvárt üvegedénybe rakni és feltekerni. Csak egy edénybe teheted és hűtheted.

A lekvár adalékai segítenek kedvenc desszertjének különleges ízt adni. Fontolja meg, hogyan készítsünk galagonya lekvárt almával. Mellesleg, egy ilyen finomság különösen hasznos lesz a májkárosodásban szenvedők számára.

Szükséged lesz:

• 150 g almapüré;
• galagonya - 1 kg;
• Cukor - 1,5 kg.

Lekvár recept:

1. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Megszabadulunk a magoktól és a szártól;
2. Öntse a gyümölcsöket cukorral, és tegye sötét helyre 24 órára;
3. Egy nap múlva öntsön vizet a medencébe, és öntse rá a maradék cukrot;
4. Tűzre tesszük, és egy perc forralás után hozzáadjuk az almapürét;
5. Forraljuk még néhány percig.

Galagonya lekvár - nagyon egészséges csemege azonban vannak bizonyos ellenjavallatai. Nem szabad elragadtatnia magát ezzel a finomsággal a hipotóniás betegek számára - a gyógynövény egyik tulajdonsága a képesség. A desszert fogyasztása 12 év alatti gyermekek számára szintén nem ajánlott. Felnőtteknek napi adag galagonya termékek 150 g.

NÁL NÉL népi gyógymód a Rosaceae családból származó tüskés cserje leveleit és virágait aktívan használják, de még mindig a gödrös galagonya lekvár a legnépszerűbb. A receptek számosak, az előnyök nyilvánvalóak, a főzési folyamat nagyon egyszerű.

A szokatlan, de ízletes vastag desszert gyermekek és felnőttek számára hasznos. Terápiás és profilaktikus célokra használható. Csak ne éljen vissza a kompozícióval annak érdekében, hogy növelje a testre gyakorolt ​​​​pozitív hatását, a hatás ellentétes lehet a várttal.

A galagonya lekvár előnyei

A bőrszerű és édes galagonya bogyója sok rostot, vitamint, ásványi anyagot és egyéb biológiailag aktív anyagot tartalmaz. hatóanyagok. Ezek a kémiai vegyületek a csontokban is jelen vannak. A hőkezelés során is az anyagok jelentős része a kívánt kémiai állapotban megmarad. A galagonya lekvár rendszeres fogyasztása a következő eredményekhez vezethet:

• Javul a szív munkája, nő az erek falának rugalmassága. Ennek megfelelően egy bogyós desszert segít megelőzni a fejlődést szív-és érrendszeri betegségek, csökkenti az akut és kritikus állapotok kialakulásának kockázatát.

• A gödrös galagonya lekvár segít felgyorsítani a véráramlást. Ez javítja a táplálkozást izomszövet, az izmok gyorsabban felépülnek, megerősödnek, leépülésük és pusztulásuk, sorvadásuk leáll.
• Áthaladó nyomok krónikus fáradtság, fizikai vagy szellemi túlterheltség. A test erőlöketet érez, az ember általános közérzete javul.
• Megnövekedett artériás nyomás normál szintre csökken. A hipotóniás betegeknek emlékezniük kell a galagonya lekvár ezen tulajdonságára, és nem szabad visszaélniük a termékkel. Még normál nyomás vagy magas vérnyomás esetén ne egyél többet napi egy pohár bogyós gyümölcsnél vagy fél pohár lekvárnál!
• Az immunitás megerősödik, a szervezet aktívan ellenáll fertőző betegségek. A galagonya lekvár szezonális használata csökkenti a nem megfelelő körülmények kockázatát.

Mindezen hatások eléréséhez elegendő napi 1-2 teáskanálnyi bogyós desszertet beiktatni az étrendbe. Számos lehetőség van az illatos massza elkészítésére, de jobb, ha előnyben részesítjük azokat, amelyek nem igényelnek sűrítőanyagokat. Van elég galagonya, így a lekvár nélkülük nagyon sűrű lesz.

Hogyan készítsünk galagonya lekvárt?

A galagonya lekvár elkészítésének folyamata nagyon egyszerű, de számos árnyalata van. Ha figyelembe vesszük őket, a végtermék a lehető legízletesebb és egészségesebb lesz.

1. Sok háziasszony nem a legvonzóbb gyümölcsöket használja lekvárhoz, ami a fő hibájuk lesz. Jobb, ha nagy és érett galagonyabogyókat veszünk károsodás nélkül. Maximális mennyiségű hasznos komponenst tartalmaznak, garantálják a desszertnek a kívánt ízt és állagot.
2. Lekvár készítéséhez ne használjunk túl sok cukrot. A nélküle lévő massza sűrű és nem túl savanyú lesz. De az ajánlottnál kevesebb cukrot nem szabad tenni, mert az anyag tartósítószerként működik. Enélkül lehetetlen biztosítani a desszert hosszú távú megőrzését.
3. A galagonya lekvár magvakkal és kiegészítő termékek nélkül elég kellemes, de enyhe savanyítással még változatosabbá teheti az ízét. Erre a célra a legjobb ribizli, alma, citromlé vagy citromsav használata. Az utolsó komponens a desszert eltarthatóságát is megnöveli, átveszi a tartósítószer funkcióit.

A galagonyával végzett munka során vékony gumikesztyűt kell viselni. Ellenkező esetben a kéz bőre foltos lesz barna szín, és tisztítása nem lesz olyan egyszerű.

Receptek galagonya lekvárhoz magokkal

A galagonya lekvár íze az elkészítés módjától függően változhat. Íme a legnépszerűbb receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy ízletes, gyógyító tulajdonságokkal rendelkező desszertet kapjon.

Klasszikus galagonya lekvár magokkal:

• 2 kg galagonya bogyóhoz 1 kg kristálycukrot veszünk.
• A bogyókat megmossuk, leszárítjuk és egy tálba tesszük főni. Cukorral elalszunk, óvatosan összegyúrjuk, letakarjuk és 8-10 órán át állni hagyjuk.
• A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és gyenge tüzet gyújtunk. 2-3 percenként erősítjük, amíg a massza felforr. Ezután minimálisra csökkentjük a lángot, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
• A kész lekvárt steril üvegekbe rakjuk, vállra tesszük forró vízés 10 percig sterilizáljuk (0,5 l űrtartalmú üvegeknél).
• Az üvegeket lezárjuk és szobahőmérsékleten tároljuk.

Galagonya lekvár vaníliával és citrommal:

• 1 kg galagonyát és kristálycukrot, 1 g vanillint és 2 g citromsavat, egy pohár vizet veszünk.
• Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Keverjük össze a vizet a cukorral és készítsünk szirupot.
• A galagonyát egy edényben elterítjük a főzéshez, és keserű szirupot öntünk rá. Ne keverjük, fedjük le, hagyjuk hatni 8-10 órán át.
• Adjuk hozzá a vaníliát és a citromsavat, összegyúrjuk és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel a masszát, és lassú tűzön főzzük 40 percig, rendszeres keverés mellett.
• A kész terméket steril üvegekbe töltjük, lezárjuk és tárolásra eltesszük.

Galagonya lekvár magokkal és:

• 1 kg galagonyához veszünk egy pohár reszelt feketeribizlit, 2 kg cukrot és 1 liter vizet.
• A galagonyát megmossuk és megszárítjuk, 2 csésze cukorral összekeverjük és egy napig hűvös helyen állni hagyjuk.
• Adjuk hozzá a maradék cukrot a bogyókhoz, öntsük fel vízzel, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel a masszát, adjuk hozzá a feketeribizlipürét és keverjük össze. Amint a lekvár ismét felforr, csökkentse a hőt, és főzzük 40 percig a kívánt sűrűségig.
• Az elkészült desszertet üvegekbe rakjuk és eltesszük tárolásra.

A galagonyából készült lekvár kellemes édes-savanyú ízű. A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják a fahéj használatát vagy az elkészítési folyamat során. Ezek az adalékanyagok elvehetik a desszert valódi ízét, és csökkenthetik annak terápiás előnyeit.

Ellenjavallatok és korlátozások

Figyelembe véve a galagonya lekvár összetételét és tulajdonságait, használatánál bizonyos adagokat be kell tartani. 6 évesnél idősebb gyermekek esetében a csemege napi adagja nem haladhatja meg az 50 ml-t, a felnőttek számára a 100 ml-t. Számos olyan körülmény is létezik, amelyek mellett jobb megtagadni a desszertet:

• krónikus hipotenzió és hajlam a hirtelen nyomásváltozásokra;
• cukorbetegség;
• terhesség és szoptatás;
• gyermekek életkora 6 éves korig;
• allergiás a galagonyára vagy a termék egyéb összetevőire.

A magvakkal elkészített galagonya lekvár reggel és este is fogyasztható. Az első esetben egész napra feltölt energiával, a második esetben megnyugtat és megad mély álom. Ha bármilyen negatív reakció lép fel a testen, hagyja abba a desszert további fogyasztását, és forduljon orvoshoz.