Glog: najbolji recepti za žetvu za zimu. Najbolji recepti za džem od gloga sa i bez sjemenki Pekmez od gloga s limunom

Proizvodi
Glog - 1 kilogram svježih bobica
Šećer - 1 kilogram
Limunska kiselina - četvrtina žličice
Voda - 1,5 šalice

Priprema hrane
1. Oslobodite glog od peteljki i sortirajte ga, uklanjajući pocrnjele i zgnječene bobice.

2. Ulijte 1 kilogram bobičastog voća u cjedilo i temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Kako bi voda potpuno staklena, ostavite glog u cjedilu 15 minuta uz redovito mućkanje.

Kuhanje u loncu
1. Ulijte 1 kilogram šećera u lonac i ulijte jednu i pol čašu vode, stavite na srednju vatru.
2. Sirup prokuhati, radi boljeg otapanja šećera preporučljivo je miješati sirup.
3. U pripremljen vrući sirup uspite plodove gloga, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati.
4. Lonac s bobicama gloga u sirupu zakuhajte na laganoj vatri.
5. Dodajte četvrtinu žličice limunske kiseline, pa uz stalno miješanje kuhajte pekmez od gloga 20 minuta.
6. Lonac s marmeladom prekrijte čistom kuhinjskom krpom, na krpu stavite poklopac i pustite da se marmelada ohladi.
7. Pekmez od gloga pakirajte u čiste i suhe staklenke i zatvorite polietilenskim ili zavrnutim čepovima.

Kuhanje u multicookeru
1. U zdjelu multicookera stavite plodove gloga, dodajte vodu, šećer i limunska kiselina.
2. Kuhajte na načinu rada "Gulaš" ili "Juha" oko dva sata.
Zdjelu ne punite više od dvije trećine - ako je potrebno, smanjite količinu hrane, a zadržite proporcije.

Kuhanje u pekaču kruha
1. U posudu pekača za kruh stavite plodove gloga, šećer, limunsku kiselinu i dodajte vodu.
2. Kuhajte 1,5 sat u načinu rada "Jam" ili "Jam".
Prilikom postavljanja proizvoda usredotočite se na volumen kante stroja za kruh, koji se ne preporučuje napuniti više od dvije trećine.

Među veliki broj jesenske bobice, glog se može posebno istaknuti, jer ne samo da ima izvrstan okus nakon toplinske obrade, već također donosi značajne koristi za tijelo. Zatim su vam predstavljeni najbolji i vrlo jednostavni recepti za pripremu gloga za zimu: metode za pravljenje pekmeza, kompota, kao i zamrzavanje i sušenje (s detaljnim fotografijama i uputama).

Kako biste uživali u prekrasnom okusu gloga zimi i istovremeno zasitili tijelo korisnim elementima u tragovima, važno je pravilno provesti pripremne postupke i sam proces zamrzavanja. Jedan od naj jednostavnih načina za očuvanje cjelovitosti plodova i njihovog okusa je zamrzavanje svježeg gloga.

Idealna opcija za skladištenje je zamrzivač s temperaturom od oko 20 stupnjeva ispod nule, jer ni u jednom od odjela hladnjaka plodovi neće moći zadržati svoja izvorna svojstva dulje vrijeme.

bobice gloga

Prvi korak je oprati bobice i ukloniti sve oštećene ili pokvarene. Nakon toga osušite već čisti glog. Ostaje samo razgraditi pravilno pripremljene bobice u polietilen i poslati ih u odjeljak zamrzivača hladnjaka.

Savjet. Nakon pranja, bobice gloga potrebno je dobro obrisati kako bi se uklonila sva vlaga, ali ih prije toga lagano iscijediti jer će se prevlažne bobice nakon stavljanja u zamrzivač i smrzavanja pretvoriti u komadiće leda.

Usput, za zamrzavanje možete koristiti ne samo cijele bobice, već i mljevene u pire krumpir. Potrebno ih je samo samljeti u stroju za mljevenje mesa, blenderu ili mužaru, a zatim smjesu u posudama za zamrzavanje poslati u hladnjak.

Glavni uvjet za očuvanje svojstava smrznutih praznina je upotreba samo prave količine proizvoda odjednom (ponovno zamrznuti višak može biti ne samo neugodnog okusa, već i opasan za probavni trakt).

Sušenje gloga: pravila žetve

Nakon sakupljanja bobica za sušenje, treba ih pažljivo pripremiti: prvo uklonite sve oštećene i nezdrave uzorke. Zatim ih osušite. Glavno je da ne Dugo vrijeme bobice nakon branja držite u vrećicama bez ikakve obrade: to na njih neće utjecati najbolje.

osušeni glog

Nakon prethodna obuka glog se mora položiti na tkaninu ili debeli papir i ostaviti da se osuši nekoliko dana, ne zaboravljajući ga povremeno okrenuti. Ako se bobice suše u posebnom stroju (sušionici), temperatura treba biti postavljena na +40 do +60 stupnjeva. Možete ga sušiti i u običnoj pećnici, postavljajući temperaturu na +30 stupnjeva (poklopac se ne mora potpuno zatvoriti kako bi vlaga imala "rupu" za izlazak van).

Savjet. Provjera stupnja suhoće bobica je jednostavna: samo ih malo uzmite u ruku i čvrsto ih stisnite. Kao rezultat toga, potpuno osušeni primjerci će se odmah odvojiti, a nedovoljno osušeni će se slijepiti.

Džem od gloga: ukusni recepti

Možete napraviti širok izbor džemova. Razmotrite nekoliko poznatih i ukusni recepti, s kojima možete ne samo oduševiti svoje okusne pupoljke, već i koristiti tijelu.

Prema prvom receptu potrebni su vam samo šećer i bobičasto voće. Potonje operite i izvadite koštice (ovo nije lako, ali je neophodno). Nakon toga stavite u malu posudu i napunite vodom (trebalo bi biti malo vode - trebalo bi samo malo prekriti bobice). Bobice kuhajte vrlo kratko, dok se vlaga u njih treba upiti, a one zauzvrat prokuhaju. Nakon toga obrišite bobice kroz sito i dodajte šećer u dobivenu masu (na 1 kg mase, oko 400 g šećera). Miješajte dok se potpuno ne otopi. Gotov pekmez rasporedite u staklenke, na svaku stavite po 1 žlicu šećera.

Sljedeći recept za džem od gloga predstavljen je u klasičnoj verziji, to jest s dugom toplinskom obradom. Dakle, bobice biljke treba oprati, odabrati samo najbolje od njih, očistiti ih od koštica i peteljki, zatim posuti šećerom (omjer 1:0,5). Posudu s masom ostavite nekoliko sati, a kada počnu sok, preuredite je na vatru. Povremeno promiješajte smjesu.

Savjet. Kako polugotov pekmez ne bi zagorio, potrebno je postupno pojačavati jačinu vatre, kako bi plodovi imali vremena pustiti dovoljnu količinu soka.

Odmah nakon vrenja smanjite vatru. Spremnost pekmeza može se lako provjeriti: prvo će se zgusnuti; drugo, ako kapnete malo pekmeza na hladnu podlogu, neće se raširiti.

recept za kompot od gloga

Kompot od bobica gloga je ne samo ukusan, već i vrlo mirisan i nevjerojatno zdrav, jer su gotovo sva njegova svojstva u potpunosti očuvana zbog izostanka dugotrajne termičke obrade. Za pripremu kompota potrebno vam je samo:

Kompot od bobica gloga

1. Bobice gloga - 1,5 kg pripremljene pulpe.
2. Sok od jabuke - 250 g (u nedostatku soka, možete koristiti limunsku kiselinu - 3 g će biti dovoljno).
3. Šećerni sirup.

Posebno pripremamo šećerni sirup: na 1,5 l vode ide oko 450-500 g šećera. Prvo, plodove je potrebno oprati, a zatim ukloniti sjemenke i peteljke. napuniti ih sok od jabuke, stavite posudu s bobičastom masom na štednjak. Kuhajte oko 3-5 minuta. Maknite s vatre i dodajte kuhano šećerni sirup, promiješati. Gotov kompot ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Samo nekoliko od velikog broja jednostavnih, ukusnih i zdravi recepti zimski pripravci od bobica gloga. Sretno i dobar tek!

Prednosti bobica gloga: video

Visoko zdrave bobice, koji daje jesen, imaju odličan okus. Od gloga se pripremaju razna jela. Dodaje se u čaj, rade se tinkture, bere u obliku kompota, ali Posebna pažnja Zaslužuje upravo džem od gloga. Ova poslastica nije samo ukusna, već je i zdrava.

Džem od gloga: recept sa i bez sjemenki

U ovom slučaju uopće nije potrebno uklanjati kosti iz njih. U ovom slučaju, proces kuhanja će biti što jednostavniji. Ako ih ipak odlučite ukloniti, onda će džem biti puno mekši i sočniji.

Kako napraviti džem od gloga bez sjemenki

Bez sumnje, proces odvajanja bobica od sjemenki će potrajati. Ali ako to ipak učinite, rezultat će biti svijetao, bogat džem ugodnog okusa s nježnom teksturom.

Proizvodi:

• 1,3 kg bobica gloga;
• 0,75 kg šećera.

Kuhanje:

1. Bobice operite, uklonite sjemenke i peteljke, stavite u lonac.
2. Prelijte bobice šećerom i inzistirajte na ovom sastavu 2 sata.
3. Zatim kuhati dok pekmez ne postane gust.
4. Staklenke odmah napunite slatkom delicijom, pokrijte ih poklopcima.

Sterilizirajte cijelu posudu 10 minuta, smotajte.

Džem od gloga s košticama

Ovo je najlakši i najbrži recept. Čak će se i početnici u kulinarskom poslu nositi s tim. Sve radnje su svedene na minimum. U isto vrijeme, krajnji rezultat će ugodno iznenaditi i oduševiti. Ova poslastica ispada vrlo ukusna, gusta i šarena. Možete ga jesti žlicom, i namatati na kruh.

Proizvodi:

• 1,3 kg gloga;
• 1,3 kg šećera;
• 280 ml vode;
• 12 gr. vanilin šećer;
• 5 gr. limunska kiselina.

Kuhanje:

1. Glog sortirajte, isperite, ogulite sve ljuske.
2. Stavite bobice na ručnik, osušite.
3. Dok se suše potrebno je skuhati sirup. Da biste to učinili, ulijte šećer u vodu, prokuhajte i kuhajte dok se svi kristali šećera ne otope.
4. Nakon toga u sirup uspite suho voće i ponovno prokuhajte tekućinu.
5. Stavite posudu na stranu i ostavite 14 sati.
6. Čim to vrijeme istekne, vratite posudu na štednjak, ulijte vanilin šećer i limunsku kiselinu u obradak.
7. Kuhajte smjesu 25 minuta.

Odmah sipati u staklenke, zarolati.

Pekmez od gloga i jabuke (video)

Prednosti bobica gloga

Na njihovoj osnovi se proizvodi čak i znatna količina farmaceutskih proizvoda.

Među korisnim svojstvima ovih bobica mogu se razlikovati sljedeća:

• sužava krvne žile;
• tonizira mišiće srca;
• normalizira ritam srca;
• povećava snagu srčanih kontrakcija;
• ublažava umor;
• ublažava simptome aritmije i tahikardije;
• normalizira zgrušavanje krvi;
• smanjuje razinu kolesterola;
• umirujući učinak;
• učinkovit u borbi protiv nesanice;
• koristi se kao dodatni lijek u liječenju gastritisa;
• učinkovit kod proljeva i zatvora;
• eliminira glavobolja;
• uklanja kratkoću daha;
• sprječava razvoj tumora;
• pomaže u jačanju imunološkog sustava;
• stimulira laktaciju;
• vlaži kožu.

Izrada sirupa od gloga kod kuće

Nije ga potrebno kupiti u ljekarni ili trgovini. U budućnosti se može dodati raznim delicijama i koristiti kao medicinski proizvod.

Proizvodi:

• 0,9 kg oguljenog voća;
• 0,9 l vode;
• 0,8 kg šećera;
• 6 gr. limunska kiselina.

Kuhanje:

1. Pripremljeno voće stavite u lonac i prelijte vodom.
2. Kuhajte dok ne prokuhaju.
3. Procijedite dobiveni sok.
4. U dobiveni sok sipati šećer i kuhati dok masa ne postane gusta.
5. Dodajte još limunske kiseline.
6. Sirup brzo ohladite i ulijte u odgovarajuću posudu.
7. Staklenke sterilizirati 10 minuta.

Brzo zarolati.

Kako napraviti džem od bobica gloga: korak po korak recept

Ne vole svi uobičajeni džem. Džem je sasvim druga stvar. Bobice se samelju u homogenu masu koja se zatim može namazati na kruh i jednostavno dodati u čaj. Ispada ugodno i zdravo ispijanje čaja.

Proizvodi:

• 0,9 kg bobičastog voća;
• 0,4 kg vode;
• 0,7 kg vode;
• 0,2 kg limuna.

Kuhanje:

1. Bobičasto voće obavezno sortirajte i oprano stavite u lonac.
2. Zalijte vodom i kuhajte 10 minuta.
3. Procijedite glog u posebnu posudu.
4. Prokuhane bobice protisnite kroz sito.
5. Bacite preostalu pulpu.
6. Uvarak koji preostane od kuhanja bobica s dobivenom masom, ulijte šećer u njega.
7. Kuhajte smjesu dok ne dobije konzistenciju guste kisele pavlake.
8. Nakon toga u džem iscijediti sok od limuna, prokuhati samo nekoliko sekundi.

Ulijte u staklenke, zarolajte.

Kako ukloniti koštice iz bobica gloga

Uklanjanje sjemenki sa zrelih plodova vrlo je mukotrpan proces. Da biste to učinili, odrežite oba kraja svake bobice, a zatim je prerežite na pola. Tek tada samo nožem odvojite kosti i izvadite ih.

Postoji i lakši način. Ali to je prikladno samo ako se plodovi ne koriste u cijelosti. Proces odvajanja od kostiju provodi se na sljedeći način:

1. Stavite bobice u lonac, ulijte vodu i kuhajte doslovno 3 minute nakon vrenja.
2. Povremeno promiješajte da se ravnomjerno zagriju.
3. Nakon toga ohladite i stavite na sito.
4. Samljeti.

Dobivena masa savršeno je prikladna za sve vrste džemova, tinktura, sirupa i kompota. Ako i dalje želite dobiti nehomogenu masu, osjetiti puni okus ovih plodova, bolje je izvaditi kosti ručno.

Džem od gloga i jabuka: recept korak po korak

Možete napraviti zasićeni džem, s ugodnom kiselošću, koristeći najobičnije jabuke. Upravo s njima glog dobiva nevjerojatan, potpuno neobičan, ali vrlo ugodan okus.

Proizvodi:

• 0,7 kg jabuka;
• 0,7 kg plodova gloga;
• 0,7 kg šećera.

Kuhanje:

1. Sve bobice moraju biti oprane, zatim sortirane, odbačene, oštećene, pokvarene.
2. Obavezno ih osušite i izvadite im kosti.
3. Jabuke također operite, izvadite im sredinu i narežite na komade.
4. Sve pripremljene proizvode izlijte u zdjelu, pospite šećerom i ostavite 20 minuta.
5. Zatim sve prebacite u zdjelu.
6. Kuhajte 5 minuta i ostavite sa strane.
7. Ovaj postupak ponovite još 2 puta s razmakom od 8 sati.

Prebacite obradak u staklenke, brzo smotajte.

Korak po korak recept za pravljenje pekmeza od gloga (video)

Svi su postali poznati farmaceutski proizvodi na bazi plodova gloga. Ali ne znaju svi da se od ovih bobica može napraviti nevjerojatno ukusan džem. U njemu, osim gloga, možete dodati razno voće, agrume. Od toga će delicija postati još ukusnija i zdravija. Bit će to i mirisna poslastica i lijek za mnoge bolesti.

Džem od gloga nije samo ukusan, već i zdrav desert. Bobičasto voće bogato vitaminima pomoći će u poboljšanju zdravlja. Kako pripremiti za zimu tako prekrasan proizvod u svim pogledima? Razmotrite recepte za kuhanje pomoću kojih možete jednostavno kuhati voćni džem ljekovita biljka.

Džem od gloga s košticama

Dobra domaćica pripremu zimnice uvijek počinje pekmezom, jer će slatki desert dobro doći na obiteljskoj večeri i ukrasiti svečani stol. Klasičan recept Ovo jelo od gloga je posebno popularno, što vam omogućuje da napravite mirisnu deliciju bez puno truda.

Da biste skuhali prekrasan desert, pripremite:

• Plodovi gloga u količini od 2 kg;
• Šećer - 1 kg.

Dakle, potrebni sastojci su prikupljeni, razmotrite korak po korak recept:

1. Proces kuhanja trebao bi započeti temeljitim pranjem bobica: ostaci koji uđu u voće tijekom sastavljanja mogu pokvariti okus delicije. Nakon što se glog treba osušiti: kako bi se ovaj proces odvijao brže, možete ih izliti na papirnati ručnik;
2. Pripremljeni plodovi se sipaju u posudu namijenjenu za kuhanje, posutu šećerom. Dobivena smjesa mora se ostaviti 8-10 sati. Poduzetne domaćice prve pripreme obavljaju navečer kako bi bobice preko noći pustile sok;
3. Zatim zapalimo vatru i na nju stavimo posudu s ovom smjesom. Svakih nekoliko minuta potrebno je pojačati plamen, a nakon početka vrenja oštro smanjiti intenzitet plamena;
4. Masu voća i šećera potrebno je kuhati dok se ne zgusne, spremnost se provjerava kapljicom pekmeza: trebao bi zadržati oblik ako ga ispustite na tanjur;
5. Dobiveni pekmez slažemo u staklenke

Jednostavan recept pomoći će vam da ljekovitim bobicama date novi okus i zadržite ih dugo vremena.

Razni dodaci pomoći će da glog dobije neobičan okus. Kao jedan od njih možete koristiti brusnice. Kombinacija dva zdrava sastojka, pokazalo se, može biti ukusna!

Započnite postupak pripremom sastojaka:

• Glog -1 kg;
• Brusnice - 0,5 kg;
• Šećer u prahu - 1 kg.

Počnimo pripremati poslastice za zimu:

1. Stavimo lonac unaprijed napunjen vodom na vatru i otopimo šećer u posudi.
2. Nakon što šećerni sirup prokuha, u njega uspite bobičasto voće.
3. Smjesa treba kuhati točno 10 minuta. Zatim se posuda uklanja s vatre 5 minuta. Nakon isteka vremena pekmez vratite na štednjak. Čak mora ponovno kuhati 10 minuta.
4. Dobivenu deliciju ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Dobrobiti ovog proizvoda su neprocjenjive: jedinstvena mješavina vitamina pomoći će u podršci imunološki sustav tijekom hladne sezone. I ne djeluje gore od sedativa, ima opuštajući učinak.

Pekmez bez sjemenki

Nekim gurmanima se možda neće svidjeti džem od koštica gloga. Posebno za njih, razmislite o načinu pripreme ove delicije uz proces vađenja sjemenki.

Prikupljamo potrebne sastojke:

• Plodovi gloga - 1 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Šećer - 1 kg;
• 2 g limunske kiseline.

Pekmez od plodova gloga bez sjemenki priprema se na sljedeći način:

1. Oprano voće se ulije u posudu s vodom, stavi na štednjak i kuha dok ne omekša;
2. Voda se izlije, a bobice se protrljaju kroz sito. Jednostavan uređaj pomaže da se lako riješite pokvarene, prema nekima, komponente delikatesa;
3. Dobivenu masu stavimo u posudu za kuhanje, napunimo jednom već korištenom vodom;
4. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte;
5. Kuhajte na laganoj vatri miješajući kipuću masu. Džem je gotov kada se počne lijepiti za dno.

Recepti bez sjemenki oduzimaju malo više vremena od klasičnih. No, ukusan džem pripremljen na ovaj način zadovoljit će ukus i najizbirljivijih gostiju.

Niz višekomponentnih džemova nastavlja se mješavinom gloga i ribiza, korisna svojstva a čiji je okus zaista neprocjenjiv.

Za kuhanje remek-djela bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Šećer - 1,5 kg;
• Glog - 1 kg;
• 150 g crnog ribiza zdrobljenog u pire;
• 600 g vode.

Metoda pripreme uključuje sljedeće korake:

1. Prethodno tretirano voće treba posuti šećerom. Za ovaj postupak trebat će oko 400-500 grama.
2. Stavite smjesu na tamno mjesto na jedan dan.
3. Nakon 24 sata dodati vodu, dodati šećer.
4. Prokuhajte smjesu.
5. Uvesti prethodno pripremljen pire od crnog ribiza.
6. Kuhajte dok se ne zgusne.

Kombinacija ribiza i gloga, čija su blagotvorna svojstva od davnina poznata, oduševit će sve goste, male i velike.

Bobice u sirupu

Ovaj se pekmez patentirao kao odličan lijek za drugačija vrsta tumori i upale. Priprema zdrave slastice vrlo je jednostavna. Za ovo vam je potrebno:

• Bobice -1 kg;
• Šećer u prahu - 1 kg;
• Ambalaža od vanilina;
• Pola žličice limunske kiseline.

Pa počnimo:

1. Pripremite sirup - pomiješajte 300 grama vode i šećera.
2. Dobivenom tekućinom prelijte oprane i osušene bobice bez peteljki, ostavite oko 8 sati.
3. U smjesu dodajte limunsku kiselinu, vanilin i stavite na štednjak. Zapalite malu vatru.
4. Čim masa postane gusta, pekmez je spreman!

Zima je vrijeme kada se vitamini mogu dobiti samo ako se za zimu pripreme razne zalihe povrća i voća. Pekmez nije samo ukusan desert, ali i prava smočnica blagodati.

Priprema ovog džema je jednostavna: potrebno je pomiješati bobice gloga, prethodno očišćene od ostataka, sa šećerom. Zatim se pomoću mješalice dobivena smjesa zgnječi do stanja homogene kaše. To je cijeli recept.

Nije potrebno stavljati džem u staklenu posudu i smotati ga. Možete ga samo staviti u posudu i ohladiti.

Dodaci pekmezu pomoći će da vaš omiljeni desert dobije poseban okus. Razmislite kako napraviti džem od gloga s jabukama. Usput, takva poslastica će biti posebno korisna za osobe s oštećenom funkcijom jetre.

Trebat će vam:

• 150 g pirea od jabuka;
• Glog - 1 kg;
• Šećer - 1,5 kg.

Recept za džem:

1. Operite i osušite bobičasto voće. Oslobodimo se sjemenki i peteljki;
2. Prelijte voće šećerom i stavite na tamno mjesto 24 sata;
3. Nakon jednog dana, ulijte vodu u bazen i ulijte preostali šećer;
4. Stavili smo na vatru i nakon minute vrenja dodamo pire od jabuka;
5. Prokuhajte još nekoliko minuta.

Džem od gloga – vrlo zdrava poslastica, međutim, ima određene kontraindikacije. Ne biste se trebali zanositi ovom poslasticom za hipotenzivne pacijente - jedno od svojstava ljekovite biljke je sposobnost. Također se ne preporučuje jesti desert za djecu mlađu od 12 godina. Za odrasle dnevna doza proizvoda od gloga je 150 g.

NA narodna medicina aktivno se koriste listovi i cvjetovi trnovitog grma iz obitelji Rosaceae, no još uvijek je najpopularniji džem od gloga s košticom. Recepti su brojni, prednosti su očite, proces kuhanja vrlo jednostavan.

Neobičan, ali ukusan gusti desert koristan je za djecu i odrasle. Može se koristiti u terapeutske i profilaktičke svrhe. Samo nemojte zlorabiti sastav kako biste povećali njegov pozitivan učinak na tijelo, učinak može biti suprotan od očekivanog.

Prednosti džema od gloga

Kožaste i slatke bobice gloga sadrže mnogo vlakana, vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih tvari. djelatne tvari. Ovi kemijski spojevi prisutni su i u kostima. Čak iu procesu toplinske obrade značajan dio tvari se zadržava u željenom kemijskom stanju. Redovita konzumacija džema od gloga može dovesti do sljedećih rezultata:

• Poboljšava se rad srca, povećava se elastičnost stijenki krvnih žila. Prema tome, desert od bobica pomaže u sprječavanju razvoja kardiovaskularne bolesti, smanjuju rizik od razvoja akutnih i kritičnih stanja.

• Pekmez od gloga s košticama pomaže ubrzati krvotok. Time se poboljšava prehrana mišićno tkivo, mišići se brže oporavljaju, jačaju, prestaje njihova degradacija i uništavanje, atrofija.
• Prolazeći tragovi kronični umor, fizički ili mentalni prekomjerni rad. Tijelo osjeća val snage, opće dobro osobe se poboljšava.
• Povećana arterijski tlak smanjuje na normalne razine. Pacijenti s hipotenzijom trebaju zapamtiti ovo svojstvo džema od gloga i ne zlorabiti proizvod. Čak i sa normalan pritisak ili hipertenzije, ne biste trebali jesti više od čaše bobičastog voća ili pola čaše pekmeza dnevno!
• Imunitet je ojačan, tijelo se počinje aktivno oduprijeti zarazne bolesti. Sezonska uporaba džema od gloga smanjuje rizik od deficitarnih stanja.

Da biste dobili sve ove učinke, dovoljno je u prehranu uvesti desert od bobičastog voća u količini od 1-2 žličice dnevno. Postoji mnogo opcija za pripremu mirisne mase, ali bolje je dati prednost onima koji ne zahtijevaju upotrebu zgušnjivača. Gloga ima dovoljno, pa će pekmez i bez njih ispasti vrlo gust.

Kako napraviti džem od gloga?

Proces izrade džema od gloga je vrlo jednostavan, ali postoji nekoliko nijansi. Ako ih uzmete u obzir, konačni proizvod će biti što ukusniji i zdraviji.

1. Mnoge domaćice koriste ne najatraktivnije voće za džem, što postaje njihova glavna pogreška. Bolje je uzeti velike i zrele bobice gloga bez oštećenja. Sadrže maksimalnu količinu korisnih komponenti, jamče desertu željeni okus i teksturu.
2. Nemojte koristiti previše šećera za pripremu pekmeza. Masa bez njega će ispasti gusta i ne baš kisela. Ali stavljanje manje šećera od preporučenog ne bi trebalo biti, jer tvar djeluje kao konzervans. Bez toga je nemoguće osigurati dugotrajno očuvanje deserta.
3. Pekmez od gloga sa sjemenkama i bez dodatnih proizvoda prilično je ugodan, ali mu ipak možete diverzificirati okus tako da ga lagano zakiselite. U tu svrhu najbolje je koristiti ribizle, jabuke, sok od limuna ili limunsku kiselinu. Posljednja komponenta također će produžiti rok trajanja deserta, preuzimajući funkcije konzervansa.

U procesu rada s glogom treba nositi tanke gumene rukavice. Inače će koža ruku biti zamrljana smeđa boja, a čišćenje neće biti tako lako.

Recepti za pekmez od gloga s košticom

Okus džema od gloga može varirati ovisno o načinu pripreme. Ovdje su najpopularniji recepti koji će vam omogućiti da dobijete ukusan desert s ljekovitim svojstvima.

Klasični džem od gloga s košticom:

• Za 2 kg bobica gloga uzimamo 1 kg granuliranog šećera.
• Bobičasto voće operemo, osušimo i stavimo u posudu za kuhanje. Zaspimo šećerom, lagano gnječimo, pokrijemo i ostavimo da se ulije 8-10 sati.
• Stavimo posudu na štednjak i zapalimo slabu vatru. Pojačavamo svake 2-3 minute dok masa ne provrije. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte dok se ne zgusne.
• Gotov džem rasporedimo u sterilne staklenke, stavimo ih na ramena Vruća voda i sterilizirati 10 minuta (za staklenke od 0,5 l).
• Staklenke zatvorite i čuvajte na sobnoj temperaturi.

Džem od gloga s vanilijom i limunom:

• Uzimamo 1 kg gloga i granuliranog šećera, 1 g vanilina i 2 g limunske kiseline, čašu vode.
• Operite i osušite bobičasto voće. Pomiješajte vodu sa šećerom i pripremite sirup.
• Širimo glog u posudu za kuhanje i ulijemo još gorkog sirupa. Ne miješati, poklopiti, ostaviti da se uliti 8-10 sati.
• Dodajte vaniliju i limunsku kiselinu, umijesite i stavite na štednjak. Zakuhajte masu i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta uz redovito miješanje.
• Gotov proizvod se ulije u sterilne staklenke, zatvori i spremi za skladištenje.

Džem od gloga s košticama i:

• Za 1 kg gloga uzmemo čašu ribanog crnog ribiza, 2 kg šećera i 1 litru vode.
• Operemo i osušimo glog, pomiješamo s 2 šalice šećera i inzistiramo na jedan dan na hladnom mjestu.
• Ostatak šećera dodajte šumskom voću, ulijte vodu, promiješajte i stavite na štednjak. Masu prokuhajte, dodajte pire od crnog ribiza i promiješajte. Čim pekmez ponovno zavrije, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta do željenog stupnja gustoće.
• Gotov desert rasporedimo u staklene tegle i odložimo za skladištenje.

Pekmez od gloga ima ugodan slatko-kiseli okus. Iskusne domaćice ne preporučuju korištenje cimeta niti u procesu njegove pripreme. Ovi dodaci mogu oduzeti pravi okus deserta i smanjiti njegove terapeutske prednosti.

Kontraindikacije i ograničenja

Uzimajući u obzir sastav i svojstva džema od gloga, potrebno je pridržavati se određenih doza u njegovoj uporabi. Za djecu stariju od 6 godina dnevni udio poslastice ne smije biti veći od 50 ml, za odrasle - 100 ml. Postoji i nekoliko uvjeta u kojima je bolje odbiti desert:

• kronična hipotenzija i sklonost naglim promjenama tlaka;
• dijabetes;
• trudnoća i dojenje;
• dječja dob do 6 godina;
• alergični na glog ili druge sastojke proizvoda.

Pekmez od gloga, pripremljen sa sjemenkama, može se konzumirati i ujutro i navečer. U prvom slučaju, napunit će vas energijom za cijeli dan, u drugom će vas smiriti i dati dubok san. Ako se pojavi bilo kakva negativna reakcija na tijelu, trebate prestati s daljnjom konzumacijom deserta i potražiti savjet liječnika.