Peculiaridades nutrición adecuada en la publicación Lo que puedes y no puedes comer durante el ayuno. Así ha comenzado Cuaresma. Durará siete semanas y finalizará después de la bendición de la Pascua en la iglesia. En este momento, un creyente no sólo se limita a la comida. El significado de la publicación es mucho más profundo. Sin entrar en detalles, este período se puede caracterizar como una oportunidad para limpiarse tanto espiritual como físicamente. Una nutrición especial debería ayudar a una persona a mirar su vida de una manera nueva y limpiar el cuerpo.

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Galería de fotos: ¿Cómo comer bien durante la Cuaresma?

Según los Estatutos de la Iglesia, la primera y la última semana de Cuaresma se consideran las más estrictas. Si sigue estrictamente las reglas, en los primeros tres días debe dejar de comer por completo. Lo único que puedes utilizar para mantener tus fuerzas de alguna manera son verduras crudas y agua. Pero no todas las personas pueden aguantar mucho tiempo en esta dieta, por lo que puedes ampliar la lista de alimentos y comer bien, simplemente no comiendo alimentos estrictamente prohibidos (rápidos).

¿Qué no se puede comer durante la Cuaresma?

Como ya hemos dicho, durante el período de Cuaresma hay que abstenerse de los alimentos llamados modestos. Se trata principalmente de alimentos que contienen grasas y aceites naturales. Esta lista incluye todos los productos cárnicos, pescado (permitido en determinados días) y huevos. Todos los productos lácteos también están prohibidos.

¿Qué se puede comer durante la Cuaresma?

Además, durante el ayuno, una persona debe abstenerse de diversos alimentos. cocina instantanea, dulces, pan de harina blanca, bollería rápida. El alcohol está estrictamente prohibido.

No debes agregar especias picantes a tu comida durante el ayuno. Esto no es una prohibición, sino una recomendación de los médicos. Ya que con una dieta tan escasa pueden afectar negativamente el estado del tracto gastrointestinal.

¿Qué se puede comer durante la Cuaresma?

Hay una gran cantidad de productos permitidos. Puedes cocinar muchos de ellos. platos deliciosos Por lo tanto, el estereotipo sobre una nutrición extremadamente pobre no tiene fundamento. Es especialmente importante comer primeros platos calientes, ya que tienen un efecto beneficioso sobre el estado del estómago y los intestinos.

Lista de productos permitidos durante el ayuno:

• Pan (molido grueso)
• Todas las frutas en cualquier forma.
• Todas las verduras en cualquier forma.
• Hongos
• Cojones
• Gachas de avena (hervidas en agua)
• Compota, bebida de frutas, kvas, batidos, té.

Qué no comer durante la Cuaresma

Los lunes, martes y jueves se puede comer marisco y vino, pero sólo como excepción.

Se recomienda ingerir únicamente alimentos fríos los lunes, miércoles y viernes, y calientes los martes y jueves. Está prohibido añadirlo a las comidas durante la semana. aceite vegetal, sólo está permitido los sábados y domingos.

¿Qué se puede comer en ayunas?

¿Cómo comer bien durante el ayuno y obtener todas las sustancias necesarias?

Dado que durante la Cuaresma enfrentamos algunas restricciones, debemos prestar atención a nuestros hábitos alimentarios e incluir algunos alimentos en nuestra dieta.

• Una persona debe recibir proteínas en una determinada cantidad. Pero como la carne y los productos lácteos están prohibidos durante el ayuno, se pueden obtener de legumbres, frutos secos, cereales y productos de soja.
• Si lleva un estilo de vida activo, asegúrese de comer papilla o patatas a diario.
• Las verduras y frutas siempre deben estar en tu mesa.
• Beba al menos 2 litros de agua al día.
• Reemplace los dulces con frutos secos y miel. No sólo es sabroso, sino también mucho más saludable.
• Ármate con una variedad de recetas para mantener tu dieta variada.

Al final del ayuno, con mucho cuidado vuelva a comer alimentos grasos. Si comes demasiada carne el primer día, puedes dañar gravemente tu organismo. Y recuerda, el ayuno no se trata sólo de lo que hay en tu plato, sino también de lo que hay en tus pensamientos. Trate de evitar declaraciones negativas, fiestas demasiado ruidosas y peleas.

La mayoría de las personas dejan de ayunar a mitad de camino o malinterpretan su significado. Todo esto obliga a quienes quieren ayunar a buscar la mayor cantidad de información posible al respecto. El propósito del ayuno religioso es la purificación espiritual y la abstinencia de los placeres mundanos. Durante 40 días, una persona disciplina su mente y su cuerpo para crecer espiritualmente y liberarse de los hábitos terrenales. La nutrición durante el ayuno es la primera necesidad. Puede parecer bastante estricto, especialmente para los principiantes. Si no entiendes cómo observar la Cuaresma, este material te dirá cómo observarla correctamente.

El hambre y el agotamiento físico no son el propósito del ayuno. Si planificas correctamente tu programa de nutrición por día y por semana, te sorprenderá lo variados y saludables que pueden ser los alimentos magros.

Lista de productos permitidos

Frutas:


Uva


Granada


manzanas


Arándano


Frutas cítricas (limones, naranjas, mandarinas, pomelos)

Todas estas frutas se comen crudas durante la Cuaresma, y ​​con ellas también se preparan postres, snacks diversos, ensaladas frescas y otros platos.

• Frutos secos:
• piñas
• Plátanos
• Cereza
• peras
• Albaricoques secos
• Fechas
• ciruelas pasas
• manzanas

Los frutos secos no sólo se pueden comer durante la Cuaresma, sino que son necesarios. Durante una dieta limitada, enriquecerán la dieta con valiosas vitaminas y fortalecerán el sistema inmunológico. Se pueden combinar con otros platos de Cuaresma y se pueden utilizar para hacer compotas y gelatinas.

Verduras:


Zanahoria


Papa


Remolacha


Apio


Pimiento dulce


Repollo (col blanca, coliflor, col china, brócoli, coles de Bruselas)


• El chucrut y los pepinos encurtidos también son bienvenidos en la mesa de Cuaresma.
  

  Verde
  

  Perejil
  

  Albahaca
  

• Lechuga
  

  Espinaca
  

• Alazán
  

Los champiñones, las setas ostra y otros tipos de setas son ricos en proteínas, que faltan gravemente durante el período de ayuno. Los champiñones serán una excelente alternativa a la carne. Puedes utilizarlos para preparar deliciosos y saludables guisos con verduras, sopas, tartas, asados ​​y snacks. También son convenientes para combinar con cereales y tortitas. No descuides las setas en tu dieta.

• legumbres

Legumbres populares: los frijoles y los guisantes también se convertirán en fuentes insustituibles de proteínas durante la Cuaresma. Son ideales para quienes adelgazan, deportistas y cualquier persona que realice trabajos físicos pesados. Las legumbres se utilizan para elaborar excelentes purés y platos con verduras. La carta de estos productos resultará satisfactoria, saludable y al mismo tiempo sencilla. Nutrición deportiva Durante el ayuno debe ir acompañado de proteína vegetal.

• Cereales

Las papillas como el arroz, el trigo sarraceno, la avena y otros cereales deberían convertirse en la base de una dieta magra. A excepción de los días en los que se recomienda la abstinencia total de alimentos, las gachas se pueden comer todos los días durante la Cuaresma. Se deben cocinar únicamente en agua, sin aceite. A pedido, varios tipos Los cereales se pueden combinar entre sí y agregar verduras, champiñones, nueces y frutos secos. Esto diversifica el menú dietético.

• Pez

Puedes comer pescado sólo según reglas estrictas. Durante el ayuno religioso se consume el día de la Anunciación y el Domingo de Ramos.

Bebidas:


Compota


• Kissel
  

La leche animal está prohibida durante el ayuno. Sin embargo, la leche de almendras, la leche de coco y la leche de soja son excelentes sustitutos.

La temporada de primavera no es rica en verduras, frutas y bayas frescas. Hay que comprarlos en las tiendas o abastecerse de ellos con antelación para el ayuno. Algunas preparaciones serán una excelente adición al menú principal:

Frijoles (pueden ser en tomate)


Guisantes


Maíz


lentejas

Las verduras congeladas, pero especialmente las bayas y las frutas, serán útiles en los días de ayuno. Puedes preparar maravillosas delicias de té con ellos.

Dulces:


Mermelada


Malvaviscos de Cuaresma


Galletas De Avena


• Kazinaki
  

  Chocolate negro (solo amargo)
  

• piruletas
  

  delicias turcas

Además de estos productos, puedes incluir los siguientes en tu publicación:

Nueces y semillas;


Pasta (sin huevos);


Salsas y aderezos de Cuaresma (soja, mostaza, ketchup, mayonesa, etc.);


Pan de Cuaresma (Borodinsky, grano, capital);


Pan sin levadura y pan de pita;


Harina (arroz, maíz, avena, trigo sarraceno y trigo grueso);


Alga.

Durante la Cuaresma, los mariscos (calamares, camarones) siguen siendo controvertidos. Algunas personas creen que no se deben comer esos alimentos durante la Cuaresma. Sin embargo, los seguidores del ayuno menos conservadores no están de acuerdo con esta opinión y creen que los mariscos son aceptables en días no estrictos.

Qué no comer durante la Cuaresma

Carne (salchichas, salchichas, balyki, manteca de cerdo, etc.);


Pescado (excepto en días no estrictos);


Leche, queso y cualquier producto lácteo;


• Alcohol (excepto en días no estrictos);
  

  Dulces y productos de panadería que contengan mantequilla, huevos y leche;
  

  Grasa de cerdo y caldos de carne;
  

  Comida rápida.

Además, es necesario excluir las especias, los alimentos demasiado picantes, salados, ácidos y pesados ​​que estimulan un apetito poco saludable. Estas son todas las cosas que no puedes comer durante la Cuaresma.

La Cuaresma se considera la estación más larga y exigente del año. La primera y la última semana antes de Pascua se consideran las más duras. Algunos laicos siguen reglas estrictas para comer.

Es recomendable pasar el Lunes Limpio (el primer día de ayuno) y el Viernes Santo (el penúltimo día) sin comida.

El resto de días el consumo de productos permitidos sigue el horario:

Contraindicaciones para el ayuno

La Iglesia Ortodoxa no obliga a todos los cristianos a observar un ayuno estricto. antes de cumplir ración dietética, es importante consultar a su médico. Las mujeres embarazadas y lactantes pueden ingerir algunos alimentos prohibidos durante el ayuno.

Las principales contraindicaciones del ayuno son:

Niños pequeños y enfermos;


Personas mayores agobiadas por dolencias físicas;


Personas que han sido sometidas a cirugía;


Personas que padecen enfermedades graves.

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¿Cómo ayunar correctamente? ¿Qué reglas es importante seguir? ¿Qué se puede comer durante la Cuaresma? Sputnik Georgia intentó encontrar respuestas a estas preguntas, que puede encontrar a continuación.

Cómo ayunar correctamente

De los cuatro ayunos de varios días establecidos por la Iglesia Ortodoxa, la Gran Cuaresma es el más básico, largo y estricto. Consta de dos partes y tiene una duración total de siete semanas.

La primera parte es el Santo Pentecostés, instituido por los ortodoxos en memoria del ayuno de cuarenta días de Jesucristo en el desierto y dura seis semanas. La segunda es la Semana Santa, la última semana antes de Pascua, durante la cual recordamos últimos días vida terrenal y muerte en la cruz del Salvador.

Según las normas de la iglesia, para que los laicos ayunen, deben recibir la bendición de su confesor. Porque antes de ayunar, los cristianos deben prepararse espiritualmente y someterse al sacramento de la confesión.

El clero nos recuerda constantemente que el ayuno es un tiempo de oración y arrepentimiento, y no una dieta que limite el consumo de ciertos alimentos. Por tanto, durante la Cuaresma, los cristianos ortodoxos deben, ante todo, cuidar de la purificación de su alma y de sus pensamientos para afrontar la Resurrección de Cristo con un corazón puro. Y para ello es necesario orar diariamente y, si es posible, asistir a los servicios religiosos durante las siete semanas de Cuaresma.

A los creyentes que observan el ayuno no se les recomienda categóricamente participar en todo tipo de eventos de entretenimiento en estos días. Durante toda la Cuaresma no se puede casar y mucho menos casarse. También se deben celebrar otras celebraciones una vez completado el ayuno. Durante este período, es aconsejable abstenerse de malos hábitos, por ejemplo, por fumar y beber alcohol.

Los ministros de la iglesia creen que una persona, al observar el ayuno y dedicar más tiempo a la oración, dejando todo lo innecesario en un segundo plano, podrá acercarse a Dios. La primera y la última semana de ayuno son las más estrictas y las oraciones más largas. Algunos creyentes, si lo desean, toman estos días sólo agua y pan.

Según los cánones de la iglesia, en lunes limpio, el primer día de Cuaresma y el Viernes Santo (el último viernes antes de Pascua) se acostumbra abstenerse por completo de comida.

Qué es posible, qué no

El rechazo de ciertos alimentos y la limpieza física es uno de los componentes importantes de la Cuaresma. Las personas que no tienen problemas de salud deben, en primer lugar, renunciar a cualquier alimento de origen animal durante el período de ayuno. Incluye todas las variedades de carnes y aves, huevos, grasas animales y productos lácteos.

En estos días también está prohibido comer pescado, salvo un par de días. Y también todo lo que contenga elementos de estos productos. Los principales alimentos que se pueden tomar durante el ayuno son cereales, frutas y verduras.

Según los cánones de la iglesia, un menú de cocina de Cuaresma debe elaborarse de acuerdo con los siguientes principios:

Lunes, miércoles, viernes: alimentación seca, es decir, se le permite comer pan, frutas y verduras;

Martes, jueves: puedes comer comida caliente. origen vegetal sin aceite;

Sábado, domingo (excepto la última semana de ayuno): se permiten alimentos de origen vegetal con aceite vegetal.

© foto: Sputnik / Sergey Nikonets

El pescado sólo está permitido en las fiestas de la Anunciación. Santa Madre de Dios(7 de abril) y la Entrada del Señor en Jerusalén - Domingo de Ramos, que en 2019 cae el 21 de abril.

El Viernes Santo (Rojo), que cae el 26 de abril de 2019, no se puede comer hasta que se retire el sudario durante un servicio religioso.

Anteriormente, el ayuno se observaba de forma muy estricta, especialmente en la primera semana y durante la Semana Santa. La gente incluso se abstuvo de beber agua hasta las nueve de la mañana. Los reyes y los nobles también ayunaban, como la gente común, comiendo sólo setas y verduras en estos días.

Están exentos del ayuno las personas gravemente enfermas, las mujeres embarazadas, las madres lactantes, el personal militar, los trabajadores que realizan trabajos físicos pesados, así como los viajeros y los niños menores de siete años. De siete a 14 años, los niños sólo pueden ayunar los miércoles y viernes. Y después de los 14 años, un adolescente debe elegir si ayunar o no.

Si tienes problemas de salud, antes de decidirte a ayunar, definitivamente debes consultar con tu médico si puedes ayunar sin dañar tu salud.

Durante el ayuno, es necesario abstenerse no solo de alimentos salados, sino también de la envidia, la ira, las riñas y los escándalos. También en estos días es necesario hacer tantas buenas obras como sea posible, porque sin ellas el ayuno pierde su significado.

Los sacerdotes creen que si una persona se pone nerviosa e irritable debido a la prohibición de ciertos alimentos, es mejor dejar de ayunar. Porque esto no es una dieta, sino un período de limpieza espiritual, que no se puede lograr estando constantemente en un estado de irritación.

Reglas y tradiciones

Durante las siete semanas que dura la Cuaresma, los creyentes deben observar ciertas tradiciones y recordar las hazañas más importantes de los santos.

En la primera semana, llamada Semana de Fedorov, se conmemora a los defensores de la fe cristiana. El sábado, los creyentes honran la memoria del mártir Teodoro de Amasea, quien, a pesar de las torturas, se negó a hacer sacrificios a los dioses paganos.

La segunda semana de Cuaresma se dedica a conmemorar a Gregorio Palamas: el aristócrata coronado a la edad de veinte años abandonó sus brillantes perspectivas y abandonó la corte real de los gobernantes de Constantinopla para pasar su vida como ermitaño en el Monte Athos en el confinamiento de monasterios y se abrió camino hasta el rango de arzobispo de Tesalónica, teólogo, polemista y filósofo ortodoxo.

La tercera semana de Cuaresma se llama Adoración de la Cruz. En este momento, los creyentes adoran la Cruz vivificante. La Iglesia muestra la Cruz para fortalecer a quienes ayunan a continuar la hazaña del ayuno recordándoles el sufrimiento y la muerte del Señor.

La cuarta semana de Cuaresma está dedicada a la vida de Juan Climaco, quien a la edad de dieciséis años fue a las montañas del Sinaí para convertirse en monje. Posteriormente, vivió en el desierto como ermitaño durante otros cuarenta años y luego se convirtió en abad del monasterio del Sinaí. Fue Juan quien se convirtió en el autor de las Escaleras, tablillas ascéticas espirituales diseñadas para ayudar a los creyentes a alcanzar la perfección espiritual.

Durante la Cuaresma, durante su primera parte, hay tres sábados de padres- se establecen la segunda, tercera y cuarta semanas de ayuno para el recuerdo de los difuntos.

La quinta semana de Cuaresma se dedica a conmemorar la vida y las obras de la patrona de todos los pecadores arrepentidos: María de Egipto. La vida de Santa María, gran pecadora que supo arrepentirse sinceramente de sus pecados y pasó muchos años en el desierto arrepentida, debe convencer a todos de la gran misericordia de Dios.

© Sputnik / Alejandro Imedashvili

En la sexta semana (domingo), los cristianos ortodoxos celebran la gran duodécima festividad: la Entrada del Señor en Jerusalén. Esta festividad también se llama Domingo de Ramos, el día en que se recuerdan los acontecimientos cuando Jesús entró en Jerusalén. En la Vigilia de toda la noche, las ramas florecientes del sauce (vaya) u otras plantas se bendicen rociándolas con agua bendita, que luego se distribuye a los creyentes. El día anterior, en los maitines y la liturgia, se recuerda la resurrección de Lázaro por Jesucristo.

El Domingo de Ramos finaliza la Cuaresma y comienza la Semana Santa. Cada día de esta semana es grandioso, ya que estuvo acompañado de los eventos bíblicos más importantes: la Última Cena, la traición, el juicio, el Gólgota y la Resurrección milagrosa.

Por eso, el ayuno se vuelve más estricto durante la última semana, especialmente el Viernes Rojo, día de la ejecución de Jesús. El Sábado Santo es el único sábado del año en el que se puede observar un ayuno estricto. Aquellas personas que se estén preparando para la comunión no deben beber ni comer nada después de las ocho de la noche. En el caso de que alguien rompa el ayuno, deberá arrepentirse y continuarlo, pero no interrumpirlo bajo ningún concepto.

En la última semana de Cuaresma es necesario arrepentirse de los pecados voluntarios o involuntarios, comulgar y limpiarse de todo pecaminoso, ya que durante esta semana Jesús soportó un cruel tormento por el bien de las personas.

Esta semana, los creyentes deben protegerse lo más posible del bullicio del mundo: no mirar programas de televisión, no escuchar música y quedarse en casa tanto como sea posible.

Beneficio

Según las investigaciones, el ayuno es principalmente beneficioso para la salud. Al comer alimentos magros, el cuerpo se limpia de colesterol, lo que reduce la cantidad enfermedades cardiovasculares. El ayuno también tiene un efecto beneficioso sobre otros sistemas vitales del cuerpo, pero sólo si se hace correctamente. Pero si violas las reglas nutricionales del ayuno, puedes dañar tu cuerpo.

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En cualquier caso, tu dieta debe ser equilibrada y contener todos los elementos necesarios. Por lo tanto, los médicos recomiendan pensar en un reemplazo adecuado del producto.

Por ejemplo, reemplace la carne, las aves, el pescado, los productos lácteos y los huevos por legumbres, nueces, semillas, diversos cereales y cereales y productos integrales. Con esto podrás compensar la deficiencia de proteínas en tu dieta.

La pasta y las patatas deben incluirse en el menú de Cuaresma: son excelentes fuentes de energía, le darán fuerza y ​​​​vigor y le devolverán buen humor y alegría de vivir.

Verduras y frutas en cantidades de al menos 500 gramos diarios.

Intente beber más líquido durante este período: gelatina, compotas, agua, té, etc. Es recomendable ingerir pequeñas porciones varias veces al día.

Pero aún así, el significado principal del ayuno sigue siendo la limpieza espiritual. La persona que ayuna, rechazando los manjares, se prepara mentalmente para un encuentro con Dios. esto es todo el punto principal y el valor del puesto.

El material fue preparado sobre la base de fuentes abiertas.

¿Qué se puede comer durante la Cuaresma?



En este artículo:

El ayuno ortodoxo tiene la tarea más importante, pero no la única: expulsar el espíritu maligno del alma.

El Señor dijo a Sus discípulos: “Esta generación sólo es expulsada con la oración y el ayuno”.

San Atanasio el Grande escribe: “Ya ves lo que hace el ayuno: cura enfermedades, ahuyenta a los demonios, elimina los malos pensamientos y purifica el corazón”.

Los tiempos de ayuno no son días aleatorios

Los períodos de ayuno están asociados con ciertos eventos en la vida de la iglesia y días festivos importantes de la iglesia. Por duración, los ayunos ortodoxos se pueden dividir en ayunos de varios días y de un día.

Publicaciones de un día:

• Miércoles- esta es la tradición del Salvador - el más alto de los momentos de caída y vergüenza del alma humana, yendo en la persona de Judas a traicionar al Hijo de Dios por 30 piezas de plata;
• Viernes- esta es la paciencia del acoso, el sufrimiento doloroso y la muerte en la cruz del Redentor de la humanidad;
• Días de algunas fiestas religiosas.

Publicaciones de varios días:

• Filipov o Rozhdestvensky- precede a la fiesta de la Natividad de Cristo, la venida al mundo del Salvador de toda la humanidad;
• Excelente- esta publicación prepara el evento más importante de la historia de la humanidad: la Resurrección de Cristo. Éste es el camino del Dios-hombre hacia el sacrificio del Calvario.
• petrov- este post se prepara para la memoria de los apóstoles supremos Pedro y Pablo. Los apóstoles, discípulos de Cristo, llevaron por toda la tierra la buena nueva de la Resurrección del Salvador.
• Uspensky- Al celebrar la Fiesta de la Asunción, los cristianos esperan que, por la gracia de Dios, al final de los tiempos, resucitarán y compartirán con Cristo su bienaventuranza eterna.

La base de cualquier publicación.

Para gente sana Físicamente, la base del ayuno es la abstinencia de alimentos. Se pueden distinguir cinco grados de ayuno:

• rechazo de carne;
• rechazo de lácteos;
• rechazo de pescado;
• rechazo del petróleo;
• Privarse de alimentos durante un período de tiempo.

El primer grado de ayuno es más adecuado para personas mayores y enfermas, y sólo las personas sanas pueden pasar a los últimos grados de ayuno.

Necesitas entender eso no sólo sustituir la tabla rápida por una rápida constituye un verdadero ayuno: Podrás preparar deliciosos platos a partir de alimentos magros y así satisfacer tu voluptuosidad.

Si una persona se levanta de la mesa con deliciosos platos magros, así como con una sensación de sobrecarga del estómago, no habrá ayuno. Habrá pocas dificultades y sacrificios, y sin ellos no habrá verdadero ayuno.

Y viceversa, cuando no sea posible observar las normas habituales de ayuno debido a una enfermedad o falta de alimentos, aún puedes unirte al ayuno en un grado u otro, por ejemplo: ayunar solo los miércoles y viernes, renunciar a los dulces. , delicias y entretenimiento .

El ayuno desde una perspectiva nutricional

Hay nutricionistas que creen que los ayunos ortodoxos son más seguros, saludables y saludables que muchos. sistemas modernos nutrición y dietas anunciadas. Después de todo, al eliminar las grasas animales de la dieta y cambiar temporalmente a alimentos vegetales, el cuerpo elimina el exceso de colesterol, carcinógenos y toxinas.

Los alimentos de Cuaresma incluyen antioxidantes que mejoran el funcionamiento de los vasos sanguíneos, el corazón y el sistema musculoesquelético, y también "descargan" perfectamente el cuerpo y ayudan a poner la psique en orden.

En invierno y verano, el cuerpo humano metaboliza los alimentos de manera diferente, y para pasar del tipo de metabolismo de invierno al de verano sin dañar la salud, es necesario "reiniciar". Quizás este sea el significado profundo del ayuno, creen algunos nutricionistas.

Durante el ayuno, la carga sobre tracto gastrointestinal Disminuye debido a la restricción de la ingesta de alimentos. Se produce una especie de renovación de la mucosa gástrica. Mediante la autolimpieza, el cuerpo se deshace de sustancias nocivas e innecesarias.

Los científicos occidentales han identificado una toxina en los productos lácteos y la carne que, cuando se acumula, puede provocar la formación de enfermedades graves y cáncer. Cada litro de leche contiene 600-700 mg y cada kilogramo de carne contiene 5000-12000 mg.

Toda persona ortodoxa que observa todos los ayunos limpia su cuerpo de tales sustancias más de 200 días al año, ya que en esos días no come leche ni carne. Por tanto, el riesgo de contraer enfermedades graves se reduce varias veces mediante la observancia del ayuno.

Qué comer durante la Cuaresma

Los alimentos que no se pueden comer durante la Cuaresma y que hay que evitar durante un tiempo no son los principales de la pirámide alimenticia. Los productos más importantes y necesarios para funcionamiento adecuado El cuerpo humano se compone de agua, frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, aceites vegetales y legumbres que pueden consumirse durante el ayuno. No todo el mundo está acostumbrado a sustituir la carne por frijoles, pero resultará abundante y sabrosa.

Médicos sobre los efectos del ayuno (video)

No hay duda de que el ayuno prolongado limpia y fortalece espiritualmente a una persona, pero ¿se puede decir lo mismo del estado de los sistemas básicos del cuerpo? Esta pregunta se hizo a médicos de diferentes especialidades. Te invitamos a familiarizarte con sus respuestas viendo el video.

“Y aunque siempre he estado en contra de las huelgas de hambre, también esto tiene un cierto significado fisiológico: después de una semana de tortitas con mantequilla, caviar y requesón, el cuerpo necesita un descanso. Descargar." - escribe A. Kovalkov.

En el artículo "Dieta y ayuno: ¿juntos o separados?" El Dr. Kovalkov aconseja:

1. Además de con tu superior espiritual, también debes hablar con tu médico. Dado que existen enfermedades en las que pueden producirse cambios irreversibles en el organismo con un estricto cumplimiento del ayuno.
2. El ayuno no debe ser observado por mujeres embarazadas y lactantes, niños, personas enfermas (después de operaciones, con diabetes, gastritis, enfermedades gastrointestinales, colecistitis, pancreatitis, haber sufrido un trauma físico o psíquico).
3. Debemos abordar sabiamente la observancia de la Cuaresma. No seas demasiado exigente contigo mismo, come un poco más de comida variada de lo que prescriben las estrictas reglas para los creyentes.
4. Con la bendición de su confesor, puede obtener una relajación de las estrictas reglas del ayuno si es obeso y está en tratamiento, pero toda la parte espiritual en este caso no solo debe observarse, sino incluso aumentarse.
5. También tenga en cuenta que tendrá que realizar sus tareas habituales e ir a trabajar durante el ayuno.

Cuaresma

Para los ortodoxos, la Cuaresma es un tiempo de preparación para la Santa Resurrección de Cristo, la fiesta principal de los ortodoxos. De todos los ayunos, la Cuaresma es el central y más significativo. Cae en marzo-abril y dura 40 días (7 semanas).

La Cuaresma no es menos beneficiosa para el alma que para el cuerpo. El rechazo prolongado de los alimentos grasos y cárnicos prepara al cuerpo humano para el "comer hierba" de verano y otoño. Si el cuerpo está preparado, las “vitaminas de primavera y verano” se digieren y absorben bien.

La mayoría de la gente no tiene dudas sobre los efectos curativos del ayuno en el cuerpo y el alma. Incluso los médicos recomiendan el ayuno como dieta, señalando el efecto positivo que tiene el ayuno en el organismo cuando se rechaza el consumo de grasas y proteínas animales. Según algunas estimaciones, con una reducción general de las calorías de los alimentos, la esperanza de vida aumenta hasta un 40%. Sin embargo, el verdadero objetivo del ayuno no es mejorar la salud ni perder peso.

¿Qué se puede comer durante la Cuaresma?

Desde un punto de vista culinario, los estatutos de la iglesia dividen el ayuno en 4 grados:

• “comer en seco”: frutas y verduras en escabeche, secas o frescas, así como pan (los alimentos no se hierven ni se fríen);
• “hervir sin aceite” - verduras hervidas, sin aceite vegetal;
• “permiso para vino y aceite”: el vino se permite con moderación;
• "permiso de pesca"

Reglas generales sobre lo que se puede comer durante la Cuaresma:

• no puedes comer más de una vez al día;
• no se pueden comer alimentos “cárnicos”, aceite vegetal, pescado y vino;
• el sábado y domingo se puede comer dos veces al día, además de aceite vegetal y vino (excepto el sábado de Semana Santa);
• el pescado sólo se puede comer el 7 de abril (Anunciación) y el Domingo de Ramos;
• antes del Domingo de Ramos (sábado de Lázaro) se permite comer caviar de pescado.

lo mas tiempo estricto La Cuaresma es la primera y última semana de Cuaresma. En los dos primeros días de la primera semana de Cuaresma, los Estatutos de la Iglesia establecen la abstinencia total de alimentos. Durante la Semana Santa se prescribe comida seca, y los viernes y sábados, la abstinencia total de alimentos.

Es necesario abordar el ayuno con prudencia. Las reglas indican sólo los estándares más estrictos que los creyentes deben esforzarse por observar. No podemos asumir lo que no podemos hacer. Quienes no tengan experiencia en el ayuno deben comenzarlo de forma gradual y prudente.

Los laicos a menudo facilitan el ayuno (esto debe hacerse con la bendición del sacerdote). Los niños y los enfermos pueden ayunar con un ayuno ligero (ayuno durante la primera semana y durante la Semana Santa).

Es necesario adherirse a un ayuno que sea espiritualmente placentero, medir sus fuerzas y no ayunar con demasiado celo o, por el contrario, con total laxitud.

Que cocinar para la Cuaresma

El menú de Cuaresma se elabora sin el consumo de lácteos ni productos cárnicos, huevos, aves, grasas animales ni pescado (el pescado solo está permitido en algunos días festivos). A pesar de esto, la comida magra es saludable y puede resultar nutritiva y muy sabrosa, lo principal es intentar diversificar el menú.

Cualquier dieta cuaresmal se basa en encurtidos, guisos, forúnculos y papillas; se pueden complementar con ensaladas, frutas, verduras, frutos secos, setas, etc. Con estos productos podrás preparar muchos platos diferentes.

Puedes incluir varios primeros platos sin carne en tu dieta de ayuno. Por ejemplo, en lugar de la tradicional sopa de carne, puedes preparar una sopa de puré de verduras o de champiñones.

Las ensaladas de verduras sencillas aportan una excelente variedad a la mesa de Cuaresma; se pueden condimentar con uno de los aceites vegetales, vinagre de manzana o simplemente jugo de limón.

Las patatas hervidas también son una base excelente para platos sin carne. Se puede complementar con verduras guisadas, encurtidas, saladas o frescas, champiñones fritos y ensaladas.

Las legumbres (guisantes, judías, lentejas) contienen mucha proteína vegetal y sacian bien la sensación de hambre y compensan perfectamente la falta de proteína animal.

Durante el ayuno también son populares los platos a base de harina y sin huevos (espaguetis, pasta).

La abstinencia alimentaria no es un fin en sí misma, sino sólo una herramienta con la que una persona lucha contra sus pasiones y pecados. Lo principal es abstenerse de malos pensamientos, sentimientos y acciones. Un cuerpo no agobiado por excesos en la alimentación da libertad al alma. Ahora tendrá la dificultad de liberarse de los pecados y pasar cualquier prueba.

Durante la Cuaresma no se pueden comer alimentos de origen vivo: carne, huevos, leche.

Se permite pescar solo en ciertos días: en las fiestas de la Anunciación de la Santísima Virgen María (pero este año cae en Semana Santa, por lo que el pescado está prohibido) y la Entrada del Señor en Jerusalén (Domingo de Ramos), y huevas de pescado. está permitido el sábado de Lázaro.

Durante la primera y última semana de Cuaresma, se observa un ayuno particularmente estricto: abstinencia total de alimentos o alimentos secos (lo mejor que pueda la persona que ayuna y con la bendición de un mentor espiritual).

Durante el resto de semanas, los lunes, miércoles y viernes, los alimentos se deben consumir fríos y sin aceite vegetal. Son días de alimentación seca, en los que se permite comer una vez al día a las 15.00 horas o mucho más tarde.

Productos consumidos durante el ayuno.

Ahora se adhieren a 2 opciones para comer en seco:

1) La opción es muy estricta: verduras y frutas crudas o secas, pan. Están prohibidas las verduras hervidas, las decocciones e incluso el té o el café calientes. Todos los alimentos deben ser sin procesar (excepto el pan). ¡El aceite vegetal y el vino están estrictamente prohibidos hoy en día!

Permitido:

• Pan;
• Agua;
• Cojones;
• frutos secos;
• Algunas preparaciones (chucrut, champiñones encurtidos, verduras) sin aceite;
• Frutas, verduras.

2) La opción no es muy estricta: se permiten verduras al horno. También puede verter agua hirviendo sobre cereales o copos de cereales y dejar reposar. Puedes beber té.

Los martes y viernes se permite comida caliente sin aceite.

Los sábados y domingos, puede agregar aceite vegetal a los platos calientes varias veces al día; después Divina Liturgia(almuerzo alrededor del mediodía) y después de la cena. Para fortalecer tus fuerzas, puedes beber una copa pequeña de vino de uva diluido 1:3 con agua tibia (excepto el sábado de Semana Santa).

A pesar de las restricciones, conviene llevar una dieta variada y equilibrada.

Productos permitidos durante el ayuno.

Principales alimentos permitidos durante la Cuaresma.

1. Pan negro, croquetas de cereales, cereales, legumbres.
2. Frutas, bayas, verduras y setas saladas, encurtidas, remojadas y encurtidas.
3. Mermelada de bayas y frutas.
4. Frutos secos, nueces, miel.
5. Verduras y frutas de temporada.

Los días en que se permite comer aceite vegetal, se permiten mariscos (camarones, calamares, mejillones).

Los creyentes ortodoxos, al observar la Cuaresma, parecen recorrer todo el camino con Cristo, sin embargo, solo necesitan abstenerse de comer y no agotarse. Debes evaluar con seriedad tu fuerza y ​​tu salud. Si se ayuna por primera vez, es recomendable hablar con el sacerdote y pedirle la bendición para observar el ayuno.

Si es posible, asista a todos los servicios de Cuaresma. Simplemente negarse a comer sin orar no beneficiará al alma.

¿Qué alimentos se pueden comer durante el ayuno para no dañar el organismo?

Evitar algunos alimentos y aumentar el consumo de otros puede provocar un desequilibrio. Para evitar que esto suceda, las fuentes vegetales pueden compensar la falta de proteínas.

1. Legumbres (lentejas, garbanzos, judías, guisantes).
2. Cereales (negro, arroz integral, trigo sarraceno, cebada, avena).
3. Las semillas de calabaza y los frutos secos (almendras, avellanas, anacardos, nueces de Brasil o nueces) son una excelente alternativa a la proteína animal.

Es importante cumplir nutrición equilibrada para que el cuerpo reciba todo sustancias necesarias- proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, vitaminas y minerales. Todo debe suministrarse en cantidades y proporciones suficientes.

Los alimentos vegetales durante el ayuno deben seleccionarse de modo que contengan no solo carbohidratos, sino también proteínas y grasas, porque las grasas en forma pura(incluso aceite vegetal) y proteínas animales (mariscos y pescado) se limitan durante el ayuno.

Para limpiar el cuerpo necesitas fibra. La mayoría de la gente ni siquiera toma 15 g. fibra dietética por día, aunque la norma es de 25-30 g.

La fibra se encuentra en frutas, bayas, verduras, pan integral, legumbres, frutos secos, nueces, pero sobre todo en el salvado.

Agregue tantas frutas como sea posible a su dieta de Cuaresma y coma verduras en cada comida. Fortalecerán el sistema inmunológico, darán vigor y protegerán contra la deficiencia de vitaminas primaverales.

Si no tienes fuerzas, no ignores tu debilidad, toma tus vitaminas. Muchas personas que ayunan eligen solo un tipo de alimento, ya sean verduras o gachas. Una dieta tan escasa empeora el estado de ánimo y el bienestar, provocando pérdida de fuerzas.

Intente diversificar su dieta con verduras y frutas frescas. Esto facilitará el ayuno, ya que la comida monótona y el hambre te hacen pensar constantemente en la comida.

Cuaresma es un tiempo de limpieza del alma y del cuerpo, lo que requiere que la persona esté atenta a su estado físico y emocional. Las personas que han decidido que están preparadas para restricciones estrictas también deben conocer las reglas que les ayudarán a ayunar sin dañar su salud y ayudarán a limpiar y curar el cuerpo.

Una transición demasiado repentina de una dieta normal a prohibiciones estrictas puede suponer un shock para el organismo y provocar un deterioro del bienestar. Si en Maslenitsa comiste panqueques y disfrutaste de un gran festín, y desde el primer día de ayuno decidiste limitarte estrictamente, entonces el funcionamiento del sistema digestivo puede verse alterado.

Los cambios bruscos en la dieta provocarán fatiga y al final del ayuno no tendrás fuerzas para nada. Por lo tanto, es mejor prepararse con anticipación e introducir restricciones gradualmente.

No pases hambre, mejor come hasta 5 comidas pequeñas al día y trata de escuchar a tu cuerpo. Si es posible, coma más frutas y verduras crudas, esto le ayudará a mejorar su estado de ánimo debido a los carbohidratos rápidos y gran número la fibra mejorará la digestión, el cuerpo se repondrá con vitaminas, minerales y enzimas vegetales.

La mayoría de ellos son biológicamente sustancias activas se destruyen con un tratamiento térmico prolongado y los alimentos muertos no aportan ningún beneficio. Si tan solo el peso aumenta debido al predominio de los carbohidratos en el cuerpo...

¡Recuerda que la salud es primero!

consejo del medico

Antes de abandonar la dieta habitual, es necesario asegurarse de que no existan contraindicaciones. Después de todo, no todo el mundo puede beneficiarse del ayuno. Las personas que padecen trastornos metabólicos o tienen problemas digestivos, así como cuyo cuerpo regula de forma aguda la falta de proteínas, deben tener especial cuidado.

• niños pequeños;
• mujeres lactantes y embarazadas;
• personas cuyo estilo de vida está asociado con graves actividad fisica y viajes largos.

Para que las restricciones no perjudiquen y sean beneficiosas, antes de excluir alimentos durante el ayuno, primero consulte a un médico para protegerse y proteger su salud.