¿Necesitas masticar la comida? ¿Por qué es importante masticar bien los alimentos? El camino correcto hacia la salud

Pocas personas saben que una nutrición adecuada incluye no solo el uso de alimentos de alta calidad y bajos en calorías, sino también la masticación de alimentos a largo plazo. Un proverbio chino dice: “Si quieres estar sano, mastica cada trozo que te pongas en la boca 50 veces. Si quieres ser un hígado largo, haz 100 movimientos de masticación por sorbo. Si quieres ser inmortal, mastica tu comida 150 veces antes de tragarla". Averigüemos por qué es tan importante aprender a masticar bien y lentamente la comida.

¿Qué sucede con la masticación prolongada?

Si sigue estas reglas de nutrición, parte de los alimentos tratados con saliva se absorberán en la sangre directamente desde la cavidad bucal. Esto le permitirá procesar una parte significativa de los carbohidratos más rápidamente, lo que significa satisfacer la necesidad de nutrientes de las células del cuerpo, evitar comer en exceso, crear condiciones favorables para la digestión En otras palabras, la sensación de saciedad llega más rápido, mientras que los costos de energía para su procesamiento se reducen significativamente. Por cierto, la energía guardada es utilizada por el cuerpo para restaurar y mejorar todos sus enlaces.

¿Cómo masticar?

Los médicos chinos dicen que cada uno de nosotros puede restaurar de forma independiente las funciones del cuerpo en 5 semanas a través de la masticación terapéutica prolongada. Su esquema es el siguiente:

1. En la primera semana, cada cucharada de comida que se lleve a la boca en el desayuno, el almuerzo y la cena debe masticarse bien durante un minuto.
2. En la segunda semana, el tiempo de masticación aumenta otro minuto.
3. En la tercera semana, el proceso de masticar cada trozo de comida que se lleva a la boca dura tres minutos.
4. En la cuarta semana, volvemos nuevamente a dos minutos de masticar alimentos.
5. Y finalmente, en la quinta semana, masticamos la comida por un minuto.

El resultado de esta terapia es el desarrollo reflejo condicionado para la masticación prolongada de alimentos. Las personas que practican este tipo de dieta no padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, tienen un hígado sano, sistema nervioso. Tenga en cuenta que esta técnica se puede utilizar para eliminar cualquier problema de salud. Además, la masticación prolongada le permite normalizar la figura. Los expertos dicen que en 5 semanas el peso se reduce en 5-10 kg, mientras que bajo peso el cuerpo también vuelve a la normalidad.

Debe tragar la comida que se ha convertido en una papilla blanda. Es decir, cada trozo de comida debe masticarse bien para que se deslice hacia el esófago. Este es el tipo de comida que es fácil de digerir. Al mismo tiempo, no experimenta ninguna malestar, pesadez en el abdomen. El cuerpo absorbe fácilmente todo lo que se come, saturándolo solo con los componentes útiles que se necesitan para obtenerlo. fuerza muscular y energía Y todas las sustancias y toxinas innecesarias se excretan de forma natural.

Hoy en día, hay muchas opiniones sobre exactamente cuántos movimientos de masticación necesitas hacer antes de tragar la comida. Los gastroenterólogos para una digestión saludable recomiendan masticar alimentos sólidos al menos 30-40 veces. Los alimentos en forma de cereales líquidos, purés de frutas o sopas deben masticarse al menos 10 veces.

Para acostumbrarse a la nueva dieta, utilice las siguientes recomendaciones especialistas:

1. Comer en un área designada. Es decir, no hay reuniones con comida frente a un monitor o computadora: ¡debe comer mientras está sentado en la mesa del comedor!
2. Concéntrate solo en la comida, no te distraigas mirando televisión y hablando. Puedes encender música tranquila y relajante.
3. Intenta usar palillos. Este método reducirá la cantidad de alimentos consumidos.
4. Mantenga la espalda recta y respire lenta y profundamente mientras come. Esto hará que te sientas lleno mucho más rápido.

Como puedes ver, no hay nada complicado en observar la técnica. nutrición apropiada y no se mastica la comida. Solo necesitas no ser perezoso y cambiar un poco tus hábitos alimenticios. La recompensa por sus esfuerzos será una figura ideal y buena salud. Además, con la ayuda de una masticación prolongada, se deshará de muchos enfermedades crónicas tracto gastrointestinal. ¡Y todo esto sin medicación ni supervisión médica! De acuerdo, vale la pena, por lo que nos queda desearle éxito y excelentes resultados.

Existe una manera no solo de perder peso rápidamente, sino también de mejorar su salud al mismo tiempo. ¡El secreto es masticar la comida larga y minuciosamente! Esto puede parecer una tontería, pero en realidad es lógico. Si sigues nuestras recomendaciones, puedes reducir tu peso en 10 kg sin nada en 3 meses.

Cuando se dedica suficiente tiempo a masticar los alimentos, una persona no come en exceso. Además, contribuye a la normalización de los procesos. digestión. Después de conocer todas las ventajas de esta sencilla técnica, es difícil no intentarlo…

Cómo masticar la comida

1. La masticación completa de los alimentos reduce el contenido calórico de la dieta.
   Necesitarás menos comida para saciar tu hambre, lo que significa que consumirás menos calorías. Este es un esquema simple para una pérdida de peso saludable sin restricciones dietéticas severas.
2. Comida bien masticada origen vegetal más sabroso
   ¡Cuanto más tiempo mastiques, más rico será el sabor! Las personas que están acostumbradas a comer a la carrera y tragar grandes trozos de comida simplemente no conocen el verdadero sabor de muchos alimentos. Tienes la oportunidad de averiguarlo...
3. Masticada muchas veces, la comida se absorbe rápida y fácilmente.
   El proceso de digestión será fácil, nunca sentirás pesadez en el estómago después de comer, dejarás de comer en exceso y de estirar el estómago. Los alimentos bien digeridos llenarán tu cuerpo de energía y nutrientes, lo cual es importante para la salud. ¡Después de todo, lo que se mastica mal prácticamente no se absorbe!
4. Te sentirás mejor después de una semana de tal experimento.
   Masticación atenta de los alimentos: prevención de cualquier problema estomacal, gastritis y colitis; También es una buena prevención de la enfermedad periodontal. El estómago ya no se cargará demasiado y se liberará mucha fuerza para restaurar el cuerpo. ¡La fatiga desaparecerá!

No es de extrañar que nuestros padres nos enseñaran bien en la infancia. masticar comida! Al conocer este secreto, siempre olvidará los problemas de sobrepeso. Coma despacio, sin distraerse del proceso de comer; no lea mientras come, no mire televisión.

Trate de no beber alimentos: esto no es muy bueno para la digestión, es mejor beber 15 minutos antes de una comida o 15 minutos después. Eso sí, intenta elegir alimentos saludables y ricos en fibra, ¡porque esta es más agradable de masticar! Frutas, verduras, cereales, carnes magras son la base de la dieta para todos los que se preocupan por su salud.

¡Cuéntales a tus amigos sobre un gran método que te ayudará a perder peso fácilmente sin dañar tu salud!

10 03.16

Sin comida es imposible imaginar la vida humana. Es necesario para la mayoría de los procesos en el cuerpo. El hábito de correr, comer sobre la marcha, consumir los beneficios de la civilización en forma de comida rápida, conduce a tristes consecuencias.

Pocas personas piensan por qué los alimentos deben masticarse bien. Intentemos resolverlo.

donde empieza todo

La civilización y la sociedad literalmente obligan a una persona a aumentar la velocidad de consumo de alimentos, lo cual es fundamentalmente incorrecto. Contribuye a:

• desarrollo Industria de alimentos y tecnologías químicas, cuando se hace puré productos terminados impuesta por los vendedores;
• comida rápida, cuando puedes comer algo en pequeños cafés, en la calle, si tienes hambre;
• cada vez aparecen más productos que no requieren Pre-entrenamiento(para la saturación, es más fácil llenar con agua, calentar, etc.).

Todo esto se complementa con aditivos producidos artificialmente que abren el apetito, a través de la visualización, utilizando el sentido del olfato.

Como resultado, el hábito de masticar los alimentos se pierde gradualmente.

El proceso de digestión, el aparato oral humano está dispuesto de una manera especial. Su objetivo principal es el procesamiento de los alimentos ingeridos. Esto sucede debido a:

• dentición especializada adaptada para masticar;
• un gran número de glándulas salivales que producen enzimas que contribuyen a mejor asimilación;
• músculos fuertes que promueven la masticación, la deglución y la succión.

Aquí es donde comienza el proceso para promover una mejor asimilación de los productos.

Los médicos han demostrado que, en ausencia del enfoque correcto para masticar, aparecen problemas en el tracto gastrointestinal.

De ahí surgen:

• condiciones similares a la gastritis;
• lesiones ulcerativas de las membranas mucosas;
• violación del equilibrio ácido-base;
• Mala absorción de nutrientes beneficiosos.

El cuerpo es un sistema inteligente capaz de acumular grasas y carbohidratos en el “depósito”, que no ha pasado por el ciclo de asimilación correcto.

Los resultados son deplorables, inconclusos incluso en el proceso de adelgazamiento, cuando aparecen kilos de más, dado que se siguen todas las reglas de la dieta y alimentación saludable.

Comemos y no tenemos prisa.

Seguro que más de una vez has oído hablar a tus abuelas: “¡No te puedes apurar! Come más lento". Ellos están en lo correcto. El proceso de comer debe parecerse a una especie de ritual, cuando no solo puede calcular el valor nutricional, la utilidad, sino también crear todas las condiciones para mantener la capacidad de masticar los alimentos.

Esto es necesario para preservar la longevidad, la belleza. Al proporcionar un ciclo completo de digestión, una persona puede crear condiciones efectivas para restaurar el cuerpo:

• la saturación ocurre lentamente debido a la descomposición natural de los alimentos;
• los dientes y las encías realizan sus funciones naturales: rechinar, lo que ayuda a la saliva;
• gracias a la lengua, sus receptores, puedes sentir todo el sabor de la comida;
• la comida bien masticada es más fácil de tragar.

El proceso de masticación es tan multifacético y complejo que es difícil entenderlo en "automatismo".

Debido al cuidadoso trabajo del aparato digestivo, se presenta una oportunidad única:

• reconocer la ingesta de alimentos como una necesidad;
• reducir la necesidad de grandes cantidades;
• determine el momento en que puede detenerse, dándose cuenta de que no hay hambre;
• presta más atención a tu cuerpo.

Si aprende a comer correctamente y la comida no es un medio de saciedad rápida, el resultado no tardará en llegar. Los alimentos deben masticarse como si estuvieran probando y evaluando cada uno de sus componentes.

Cuanto más tiempo haga esto, más suave se volverá y las enzimas funcionarán mejor. Es necesario hacer al menos 50 movimientos de masticación a la vez.

1. Estructura mejorada Tejido muscular cavidad oral.
2. La piel de la cara se tensa.
3. Aumenta el suministro de sangre a las encías, que es la prevención de la enfermedad periodontal.
4. Los nutrientes se descomponen eficientemente.
5. Comer se alarga en el tiempo, pero esto solo trae beneficios.
6. Aprendes a experimentar sabores nuevos y desconocidos al disfrutar de la comida.
7. Puede evaluar la utilidad de los alimentos en el momento en que se mastican.

Esto da como resultado una excelente efecto curativo.

¿Qué se puede hacer?

Hay algunos reglas simples para ayudarle a aprender a comer más despacio y sentirse lleno más rápido.

1. Bueno, si aprendes a cocinar tú mismo. Empezar con comidas sencillas que no será difícil de preparar. Pase gradualmente a otras más complejas, basadas en los principios de una dieta saludable.
2. No se puede comer de pie, acostado. Debe sentarse derecho, respirar profunda y tranquilamente, olvidarse del reloj.
3. Establecer un régimen estricto cuando los alimentos se toman a determinadas horas.
4. Recuerda que toda alimentación afecta la salud, la figura, el estado general.
5. Aprende a usar los palillos orientales dejando a un lado el tenedor y el cuchillo. Al principio es muy difícil, pero con la práctica te acostumbrarás rápidamente.

6. Para comer, asigne un lugar separado, sin incluir el televisor, la computadora.

7. No puede comer lo que se prepara rápidamente sin su participación. Olvídate de lo que puedes tirar en el microondas o verter agua.
8. Si existe la costumbre de comer bocadillos, entonces es mejor hacerlo a expensas de frutas, nueces, verduras y no bocadillos, barras y otros. productos nocivos.
9. Es importante masticar los alimentos pensando en su composición.
10. Mira cada bocado que estás a punto de comer.
11. No se distraiga, trate el consumo de alimentos como una especie de sacramento.
12. Trate de adaptar a sus seres queridos a este estilo de vida.
13. Recuerda que una vida plena depende enteramente de un estado de ánimo especial, cuando la comida se percibe como un deseo natural de enriquecer tu cuerpo.

A pesar del deseo de la civilización de acelerar nuestras vidas, es necesario recordar el papel de una nutrición adecuada. Habiendo aprendido la técnica de masticar, puedes convertirte en un verdadero gurú gourmet, compartiendo experiencias con otros para obtener una gran figura, buen humor y belleza.

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Hasta que nos volvamos a encontrar, tu Evgenia Shestel

Hola queridos lectores.

¿Sabes que hay una muy tecnica sencilla recuperación, que cura muchas enfermedades, especialmente enfermedades del tracto gastrointestinal. , duodenitis, enfermedades de la vesícula biliar, el páncreas son difíciles de curar sin el uso de este método.

Entonces, familiarícese: masticación terapéutica.

La esencia de esta técnica es tan simple que te sorprenderá que pueda curar enfermedades. Pero no se apresure a sacar conclusiones, lea el artículo y pruébelo. Rápidamente sentirá los efectos beneficiosos de la masticación terapéutica.

Por supuesto, si tiene una enfermedad, por ejemplo, gastritis, que ya está corriendo, no puede vencerla con un método, ya escribí sobre esto en un artículo. Pero sin masticar bien la comida, no podrá recuperarse por completo.

A mundo moderno la gente acertó. Comer a la carrera, comer en exceso, beber conduce a la obesidad y al desarrollo de enfermedades crónicas de todos los órganos y sistemas. Para mantener una excelente salud y eliminar toxinas, se usarán con frecuencia. La combinación del método de masticación adecuada de productos con uno de los métodos contribuye a la prevención de enfermedades y liberación rápida de muchas enfermedades. Hablemos de cómo masticar correctamente los alimentos.

Una excursión a la historia del surgimiento de la técnica.

El fundador del método de masticación adecuada de los alimentos es el fisiólogo estadounidense Horace Fletcher. Después de 40 años, su salud se resquebrajó, las enfermedades se sucedieron una tras otra, empeorando su estado general y reduciendo su capacidad de trabajo. Fue diagnosticado con un "ramo" de dolencias del lado de la digestión, cardiovasculares y sistema endocrino tenía problemas psicológicos. Un fuerte deterioro de la salud provocó que las compañías de seguros se negaran a pagar el seguro médico por tratamientos prolongados.

A pesar de la racha difícil en la vida, Fletcher no se deprimió, sino que trató de encontrar las raíces de sus problemas. Llegó a la conclusión de que el deterioro de la salud surgió como resultado de la desnutrición: comer bocadillos sobre la marcha, violar la rutina diaria, comer rápido mientras miraba la prensa y los programas de televisión. Gracias a sus conocimientos en fisiología, el doctor describió en detalle las causas de las dolencias con desnutrición. Basado en conclusiones con base científica, creó metodologia efectiva masticación terapéutica, que se llama fletcherismo.

Brevemente sobre el proceso de digestión.

De acuerdo con la fisiología de la digestión, los alimentos comienzan a digerirse ya en la cavidad bucal. Los alimentos contienen nutrientes esenciales que son esenciales para la vida del cuerpo. Estos son proteínas, carbohidratos y grasas. Para la absorción en el tracto digestivo, los nutrientes deben descomponerse en partículas más pequeñas que puedan ingresar al torrente sanguíneo. En este estado, son entregados por el sistema de transporte circulatorio (proteínas especiales) a las células y tejidos.

Los componentes de los alimentos son descompuestos por los jugos digestivos de la boca, el estómago, el intestino delgado, el páncreas y el hígado. Contienen enzimas que descomponen grandes moléculas de nutrientes en partículas más pequeñas. Los carbohidratos comienzan a descomponerse ya en la cavidad oral y luego en el duodeno 12. Por lo tanto, el cuerpo los prepara para una mayor digestión en el tracto digestivo. Las proteínas y las grasas se descomponen principalmente en el estómago y intestino delgado. Para una digestión adecuada, los alimentos deben triturarse mecánicamente con los dientes y tratarse químicamente con saliva. Y cuanto más, mejor.

La esencia del método de masticación terapéutica.

Método nutrición médica se basa en la fisiología de la digestión y tiene como objetivo mantener la salud de todos los órganos y sistemas. Fletcher demostró que masticar una porción de comida en la cavidad bucal debe representar al menos 30 movimientos de masticación, idealmente alrededor de 100. Como resultado, el bulto de comida se satura completamente con saliva, se ablanda, se licua y entra al esófago sin movimientos de deglución, como si se desliza por la garganta y sin espasmos avanza a lo largo del esófago. Este fenómeno se ha denominado "sonda alimentaria Fletcher".

Por supuesto, no tienes que llegar al punto en que la comida pasa sin ser tragada, pero recuerda, cuanto más mastiques, mejor.

La técnica de masticar bien los alimentos era conocida en medicina oriental. Fue utilizado activamente por los yoguis. Gracias a la forma correcta de comer, se saciaron con una pequeña cantidad de alimentos, curaron dolencias físicas y espirituales, la esperanza de vida era de al menos 100 años. Con una pequeña cantidad de consumo de alimentos, los yoguis mantuvieron un estado alegre durante el día y mantuvieron un sueño saludable por la noche.

Aquí hay otro aspecto.

El caso es que cuando masticamos despacio y nos centramos únicamente en la comida (no nos distraemos, no hablamos, pero sentimos la comida, su sabor), interactuamos energéticamente con ella. Todo esto lleva a que tomemos más nutrientes de los alimentos, nos saturemos energética y físicamente más rápido. Ahora necesitamos menos comida.

Los órganos digestivos se vuelven más sanos y fuertes.

Los yoguis sabían de todo esto. No es de extrañar que exista la leyenda de que el estómago de un yogui es capaz de digerir incluso clavo oxidado. Hay mucho de verdad en ello.

¿Has notado que cuando alguien cocina la comida, la prueba, se sacia más rápido? Y ya no quiere sentarse a comer con todos. Simplemente interactuó energéticamente con la comida. Saca tus propias conclusiones.

Cómo masticar los alimentos debe ser conocido por toda persona que quiera mantener una buena forma física a lo largo de la vida Estos son los principios fundamentales de la técnica de curación:

• no te llenes la boca de comida, debes poner comida en cavidad oral en pequeñas porciones, llenándolo hasta la mitad;
• mastique los alimentos lentamente: el número mínimo de movimientos de masticación puede, por ejemplo, calcularse mediante la fórmula: un movimiento para un diente existente, tres para un diente faltante o enfermo. Por ejemplo: si tienes 32 diente sano, luego mastique la comida 32 veces, puede aumentar la cantidad de movimientos de la mandíbula de 2 a 5 veces. Pero eso es todo. El principio fundamental - cuanto más, mejor;
• mientras come, trate de lograr el máximo contacto del bolo alimenticio con la lengua, que tiene un gran número de receptores Esto le permite activar el trabajo de las glándulas digestivas a través de impulsos nerviosos al sistema nervioso central;
• la comida debe tener lugar en un ambiente tranquilo, siempre que no haya irritabilidad ni ira. Las emociones negativas interrumpen el proceso de dividir los alimentos;
• la comida no debe ir acompañada de otras actividades (leer, hablar, mirar televisión), mientras come, debe concentrarse en el sabor de los platos, los olores, el proceso de masticación y la saturación. Aquellos. interactuar energéticamente con los alimentos.

Fletcher sugirió un curso de 5 semanas de la técnica, durante el cual una persona utiliza la masticación terapéutica en cada comida. Por este periodo forma útil la nutrición se fija en el nivel reflejo y luego se mantiene durante mucho tiempo. Con la extinción de las habilidades, se puede repetir el curso.

Esquema de un curso de 5 semanas de masticación curativa:

1. La primera semana: cada porción de comida en la boca se tritura durante 1 minuto.
2. Segunda semana - 2 minutos.
3. Tercera semana - 3 minutos.
4. Cuarta semana - 2 minutos.
5. Quinta semana - 1 minuto.

La técnica debe usarse en cada comida, de lo contrario el efecto se reducirá a cero. En este caso, se deben seguir todas las recomendaciones de Fletcher.

Por supuesto, en el mundo moderno con un ritmo de vida frenético, es difícil adherirse constantemente a las recomendaciones de masticación prolongada. Entonces, al menos periódicamente, tales cursos, y durante los descansos trate de masticar en función de la disponibilidad de tiempo libre. Cuando sienta cambios beneficiosos y aprenda a comer con beneficios energéticos, disfrutará masticando bien y ya no querrá tragar comida estúpidamente rápido, como animal.

Beneficios de la masticación terapéutica

Los cambios positivos en el cuerpo se notan después del primer curso de aplicación de la técnica. La actitud hacia la comida está cambiando radicalmente: una persona disfruta de los platos, disfruta de una comida, gana fuerza, mejora emocional, siente la verdadera felicidad.

El impacto positivo del método Fletcher en la salud:

• Efecto fuente de alimentación separada sin dificultades para compilar una dieta: los nutrientes se dividen secuencialmente durante la masticación lenta;
• una disminución en el volumen de alimentos consumidos de 2 a 5 veces: la masticación adecuada contribuye a la normalización del centro de saciedad en el cerebro, lo que previene la desnutrición y la obesidad;
• un conjunto de peso corporal natural. Las personas gordas pierden peso, las personas delgadas aumentan de peso;
• pequeños costos de energía para la digestión de un pequeño volumen de productos - la energía se destina a la recuperación y procesos de salud en el cuerpo;
• mejora del trabajo de la digestión y otros sistemas del cuerpo: nervioso, endocrino, cardiovascular, respiratorio, urinario, sexual;
• deshacerse de muchas enfermedades;
• mantener los biorritmos correctos: vigilia diurna activa, sueño tranquilo e ininterrumpido por la noche;
• manteniendo ten buen humor y estados emocionales.

Ahora ya sabes cómo masticar correctamente los alimentos. Usa la técnica en cada comida y disfruta buena salud, excelente humor, buena capacidad de trabajo. Para mejorar el efecto curativo, combine la masticación adecuada con el ayuno húmedo (con agua).

¡Y entonces serás saludable y feliz! ¡Qué quieres!

sugiero mirar video interesante sobre la masticación terapéutica:

¿Por qué necesita masticar bien la comida? Brinda beneficios obvios, se ha demostrado científicamente. Varios científicos de países de todo el mundo realizaron estudios especiales y pudieron demostrar que si mastica alimentos por un corto tiempo y luego los traga rápidamente, puede tener muchos problemas de salud.

En total, hay cinco razones por las que necesita masticar la comida por completo y hacerlo lentamente.

Razón uno: pérdida de peso rápida

No importa cuán trillado pueda parecer, pero masticar bien los alimentos realmente contribuye a una pérdida de peso bastante rápida. El aumento de peso excesivo, por regla general, ocurre en momentos en que una persona come en exceso. Esto también se ve facilitado por el hecho de que con una fuerte sensación de hambre, comemos rápidamente, prestando poca o ninguna atención a lo bien que masticamos los alimentos. Al tratar de obtener lo suficiente lo antes posible, una persona envía comida al estómago mal picada, y esto inevitablemente conduce al hecho de que come muchas veces más de lo que su cuerpo realmente necesita.

Si come despacio y con cuidado, puede perder algunas libras.

Si mastica bien cada porción de comida en la boca, moliéndola hasta que quede blanda, entonces puede llenarse por completo con una pequeña cantidad de comida y evitar comer en exceso (lo que solo conduce al aumento de peso). Al mismo tiempo, el cuerpo comenzará a producir una hormona especial llamada histamina, por cuya presencia el cerebro recibe una especie de señal de que la sensación de saciedad ya ha llegado. Su concentración máxima se alcanza aproximadamente 20 minutos después del inicio de una comida.

Si durante todo este tiempo come despacio y mastica bien los alimentos, luego de la producción de histamina resulta que no se comió tanto, sino que llegó la sensación de saciedad. Pero si come rápido y mastica mal los alimentos, entonces durante este período de tiempo puede comer mucho.

La histamina, por cierto, también mejora el metabolismo, lo que acelera enormemente el proceso de quema de calorías.

Ejemplos de estudios y pruebas

Uno de los ejemplos más llamativos es un estudio en el que los científicos dividieron a un grupo de personas en dos partes. Al primero se le ofreció una comida y se estableció la condición de que debían masticar cada porción de comida 15 veces, y al segundo, 40 veces. Al final de la comida, se tomó un análisis de sangre de todos. Mostró que aquellos que masticaban más tenían mucha menos grelina, la hormona del hambre, en la sangre. Como resultado de esto, pudieron demostrar que los partidarios de una comida tranquila tienen una sensación de saciedad mucho más prolongada que aquellos que comen rápido.

La masticación de alimentos de alta calidad conduce a la pérdida de peso y, debido a que estabiliza y mejora el funcionamiento de todos los sistemas gastrointestinales, también minimiza la cantidad de depósitos dañinos: toxinas, piedras, toxinas y todo lo demás.

Razón #2: La digestión comienza en la boca

Mucha gente cree que los procesos digestivos en su cuerpo se inician solo cuando la comida está en el estómago, donde comienza a descomponerse. Sin embargo, no lo es. El momento clave de la digestión comienza desde el momento en que la comida entra en la boca. El caso es que el inicio de la masticación se percibe glándulas salivales como una señal para iniciar la producción de saliva. También es un "adelante" para el estómago de que la comida pronto entrará en él. Entonces eso es lo que hombre más largo masticará la comida gran cantidad la saliva se mezclará con ella.

La saliva contiene enzimas, por lo que es importante “saturar” los alimentos que come con ella.

Nuestra saliva es 98% agua, a pesar de esto, contiene muchas enzimas útiles con propiedades antibacterianas. Inician procesos químicos que afectan la descomposición de los alimentos. Cuanto más tiempo mastica una persona, menos trabajo queda para el estómago y los intestinos, ya que estas enzimas comienzan a descomponer el almidón y los carbohidratos en azúcares más simples. Junto con esto, los dientes también juegan un papel importante: gracias a ellos, los alimentos se dividen en partículas diminutas, como resultado de lo cual sistema digestivo mucho más fácil de tratar.

Razón tres: no sobrecargue el sistema digestivo

Esta razón se sigue sin problemas de la anterior. La masticación cuidadosa de los alimentos contribuye no solo a una digestión más fácil, sino que también es excelente. medida preventiva indigestión. Cuanto más pequeños sean los trozos de comida que ingresan al sistema digestivo, menos gas se formará en el cuerpo. También ayudará a deshacerse de la sensación de hinchazón después de comer en el almuerzo o la cena.

El mayor beneficio de la masticación de calidad de los alimentos se recibe por tracto gastrointestinal. Los trozos grandes de comida pueden dañar la membrana mucosa del esófago, lo que eventualmente conducirá a la formación de úlceras y al desarrollo de muchas enfermedades del sistema digestivo. Pero la comida cuidadosamente masticada, que también está completamente humedecida con saliva, pasa a través tracto digestivo muy fácil, se digiere sin problemas y luego se excreta rápidamente. Incluso cuando una persona mastica alimentos durante mucho tiempo, su temperatura se acerca a la temperatura corporal, lo que facilita el trabajo de la membrana mucosa del estómago y el esófago. Los trozos grandes quedan atrapados en los intestinos, a veces durante mucho tiempo (hasta que se digieren por completo).

Los alimentos mal molidos pueden causar Dolor fuerte en un estomago

La masticación completa de los alimentos también es útil porque las comidas más pequeñas pueden ser absorbidas más rápido por el cuerpo, como resultado de lo cual sistema circulatorio obtener enzimas y sustancias más útiles. Los grumos de comida no se digieren normalmente, por lo que una persona recibe muchos menos oligoelementos, proteínas, vitaminas y otras sustancias esenciales.

Cuando los alimentos mal masticados ingresan al sistema digestivo, las bacterias y varios microorganismos comienzan a multiplicarse activamente en el cuerpo. Los alimentos molidos correctamente se tratan con ácido clorhídrico producido por el estómago y no pueden convertirse completamente en partículas grandes. Esto significa que las bacterias que acechan en los alimentos permanecen sanas y salvas, de la misma forma que ingresan a los intestinos. Ya en su interior, comienzan a multiplicarse, provocando el desarrollo de diversas infecciones intestinales y disbacteriosis.

Razón cuatro: efecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo

La masticación cuidadosa y de alta calidad de los alimentos tiene un efecto positivo no solo en el sistema digestivo y el proceso de procesamiento de los alimentos, sino también en todo el cuerpo en general:

Dado que la saliva contiene lisozima, una sustancia que tiene un efecto antimicrobiano. Ayuda a destruir varias bacterias incluso antes de que la comida ingrese al estómago. Por eso es mejor saturar la comida con tu propia saliva y luego tragarla.

Razón cinco: evaluar cada porción de comida para mejorar el sabor

Si una persona comienza a pasar más tiempo masticando alimentos, podrá descubrir por sí mismo toda la riqueza del sabor y el aroma de los alimentos. Esto se debe a que, como se mencionó anteriormente, la saliva contiene enzimas que descomponen los alimentos en azúcares simples. Después de eso, las papilas gustativas ubicadas en la lengua responderán mucho mejor a los alimentos procesados ​​y, en consecuencia, enviarán impulsos más potentes a la parte del cerebro responsable del placer.

Masticando lentamente, puedes disfrutar plenamente del sabor de la comida.

¿Cuánto tiempo necesitas para masticar los alimentos?

Esta pregunta no puede responderse sin ambigüedades, porque todo depende de qué productos se prepara este o aquel plato y a qué tipo generalmente pertenece. Las sopas y el puré de papas, por ejemplo, no son recomendables para masticar durante mucho tiempo, ya que los primeros contienen mucho líquido, mientras que los segundos ya tienen una consistencia similar a la masa en la que se convierte la comida en el estómago. Aunque todavía vale la pena saturarlos con saliva.

En general, las recomendaciones pueden verse así: para el procesamiento adecuado de productos sólidos, es deseable hacer 30-35 movimientos con la mandíbula, y para todo lo demás, 10-15 masticaciones son suficientes. Muchos expertos en el campo de la nutrición creen que es necesario masticar los alimentos hasta que se conviertan en una papilla homogénea y se revele todo su sabor.