Što je korisna i štetna kaša od prosa. Proso: dobrobiti, štete, kontraindikacije. Mitovi o prosenoj kaši

Nutritivna vrijednost ove kaše u potpunosti ovisi o obliku u kojem se poslužuje za stolom. 100 g mliječne kaše sadrži 120 kalorija, a ako se jelo kuha na vodi, tada se njegova hranjiva vrijednost smanjuje na 90 kalorija. Slična količina suhog prosa sadrži oko 350 kalorija. Međutim, treba imati na umu da tijekom procesa kuhanja žitarice snažno bubre i od stotinu grama dobiva se pristojna porcija ukusnog jela s niskim sadržajem kalorija.

Što je korisna pšenična kaša kao doručak? Ljubitelji ovog jela neka znaju da proso sadrži mnogo škroba i najbolje ga je jesti na početku dana. Sadrži dovoljno komponenti koje doprinose brzom metabolizmu u tijelu i uklanjanju toksina. Stoga se prosena kaša preporučuje kao zdrav doručak za ljude koji žele smršaviti. Ali samo pod uvjetom da se kuha na vodi, bez dodatka soli i ulja.

Mnogi su zainteresirani za pitanje koliko je proso kaša korisna, jer je na prvi pogled ovo jelo vrlo jednostavno. Međutim, nju korisne kvalitete objašnjavaju bogati sastav vitaminažitarice, što uključuje:

• Vjeverice
• Škrob
• Makronutrijenti: sumpor, klor, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, kalij
• vlakno
• Elementi u tragovima: kobalt, kositar, željezo, bakar, fluor, titan, cink, jod
• Šećer

Proso se proizvodi od kulture kao što je proso, a Kinezi su ga prvi počeli uzgajati. Silicijsku ljusku čovjek ne probavlja, pa se uklanja. Veliki plus kulture je ogroman sadržaj proteina, koji je nekoliko puta veći u količini nego u heljdi i riži. Također u prosenoj kaši ima puno vitamina i mikroelemenata koji blagotvorno djeluju na tijelo i jačaju imunološki sustav.

Šteta

Što je štetna kaša od prosa

Jela od prosa ne mogu se nazvati novim ili neobičnim - hranjive žitarice bile su uspješne kod naših predaka, jer su brzo zadovoljile glad i dale tijelu dio okrepljujuće energije. Danas su dobrobiti i štete prosne kaše dobro proučene, a većina stručnjaka uvjerena je u njena pozitivna svojstva. Međutim, treba obratiti pozornost na kontraindikacije za korištenje jela od prosa kako bi se u potpunosti eliminirala moguća šteta koja se može uzrokovati tijelu.

Što je štetna kaša od prosa? Ne biste trebali koristiti ovaj proizvod ako:

• Dijagnosticiran probavni poremećaj
• Postoji izražena kiselost želuca
• Česti zatvor
• Postoji individualna netolerancija na proizvod
• Identificirani problemi u štitnoj žlijezdi

Začudo, ali koristan proizvod ima značajan nedostatak.

Kada uđe u organizam, prosena kaša usporava apsorpciju joda, što dovodi do poremećaja u mozgu, razdražljivosti i pogoršanja rada štitnjače. Da bi se ova vrijedna tvar u potpunosti apsorbirala, dijeta bi trebala biti izgrađena na način da se jela od prosa i namirnice koje sadrže jod kombiniraju što je rjeđe moguće.

Što je štetna prosena kaša za muškarce? Predstavnici jačeg spola trebali bi umjereno konzumirati jela od prosa, jer prezasićenost tijela ovim proizvodom (osobito uz redovitu upotrebu) može uzrokovati probleme s potencijom.

Korist

Prednosti prosene kaše

Jela od "zlatnog zrna" uvijek su bila prisutna u tradicionalnoj slavenskoj kuhinji. A danas je hranjivo proso jedno od omiljenih i najpopularnijih jela u mnogim zemljama Europe i Azije, a njegova kompatibilnost s bilo kojim proizvodom omogućuje vam stvaranje novih, izuzetno ukusnih kulinarskih remek-djela.

Ne znate kako je proso kaša korisna? Ovaj vrijedan proizvod ima mnoge prednosti, a to su:

• Nadoknađuje nedostatak vitamina kao što su A, B1. Te tvari usporavaju starenje organizma, poboljšavaju stanje kože i jačaju je živčani sustav osoba.
• Vlakna sadržana u prosu savršeno čiste crijeva od štetnih spojeva, toksina i pozitivno utječu na rad probavnog trakta u cjelini.
• Opskrbljuje tijelo proteinima i ugljikohidratima, opskrbljuje ga energijom i polako se apsorbira. To vam omogućuje da koristite proso kašu u programima mršavljenja.
• Prosena kaša jedan je od najbogatijih izvora magnezija i bakra, tvari koje mišiće čine elastičnima i elastičnima. Također, žitarice su bogate tvarima koje povoljno utječu kardiovaskularni sustav organizam.
• Jela od žitarica preporučuju se za dijabetes, jer ugljikohidrati sadržani u njima zasićuju tijelo, ali ne uzrokuju oštre skokove glukoze u krvi.
• Korisna kaša od prosa ima pozitivan učinak na stanje epidermisa, noktiju, poboljšava njihovu strukturu, potiče brzi rast kose.
• Viskozna kaša od prosa savršeno uklanja štetne toksine iz jetre. Zbog ovog svojstva jela od žitarica preporučuju se ljudima u razdoblje oporavka nakon antibiotska terapija.
• Tijekom uzimanja tableta, prosena kaša pomaže tijelu da se brže riješi toksina, obnavlja rad želuca, crijeva i time jača imunološki sustav. Osim toga, razlikuje se od ostalih proizvoda u "niskoj alergenosti".

Jela od prosa moraju biti prisutna u prehrani djece, jer je ova žitarica bogata proteinima i ugljikohidratima, potrebno djetetu tijekom intenzivnog rasta. Osim toga, proso jača zubnu caklinu, potiče čvrstoću kostiju i opskrbljuje tijelo željezom.

Kako kuhati kašu od prosa

Bilo koja kaša, ako se ne pridržavate tehnologije kuhanja, može se pokvariti. To posebno vrijedi za prosenu kašu, budući da ako jednostavna pravila možete dobiti gorko jelo nerazumljive konzistencije. Stoga prosu ne bi trebao biti rok trajanja. Ambalaža s prosom treba biti suha, a sama žitarica ne smije imati neugodan (užegli) miris. Ambalaža s prosom ne smije se skladištiti na suncu.

Tajne kuhanja:

1. Prilikom odabira žitarica treba obratiti pozornost na izgledžitarice. Izvrsna kaša će ispasti samo od "zlatnog zrna". Mutna, mutna boja ukazuje na nisku kvalitetu i može biti posljedica nepravilnog skladištenja prosa.
2. Kašu treba pripremati samo od svježih žitarica, jer se tijekom dugotrajnog skladištenja okus pogoršava, štoviše, bube mogu brzo početi u prosu.
3. Gorak okus prosene kaše ukazuje na to da žitarice nisu dovoljno dobro oprane. Prije kuhanja, proso je potrebno oprati u situ pod tekućom vodom. Vruća voda.
4. Za temeljitije čišćenje, žitarice se preliju vodom i stave na štednjak. Čim kaša prokuha, mora se premjestiti u sito i isprati s puno vode.
5. Da biste dobili ukusnu kašu i da ne zagori, kuhajte je u tavi s debelim stijenkama i neprestano miješajte.

Proso se prelije vodom (mlijekom) u omjeru 1:2 i prokuha. Kašu je potrebno miješati 10 minuta, a tek na kraju dodati sol i ulje. Maknite s topline, zatvorite poklopac i zamotajte pola sata. Kao rezultat, dobit ćete mrvičasto ukusno jelo koje će svi ukućani rado „pojesti“.

Prosena kaša tijekom dojenja

Kaša od ove žitarice vrlo se jednostavno i brzo priprema, izvrsnog je okusa i obnavlja organizam. kompleks vitamina. Kako je proso kaša korisna za dojilje i hoće li donijeti štetu? Prema nutricionistima i pedijatrima, jela od "zlatne žitarice" imaju pozitivan učinak na tijelo majke i djeteta, te se preporučuju u razdoblju laktacije.

Proso sadrži niz korisnih elemenata u tragovima i tvari, a značajna količina vitamina D pomaže djetetovom tijelu da se nosi sa škrofulom, koja se vrlo često dijagnosticira kod novorođenčadi. Također, prosena kaša blagotvorno djeluje na probavni trakt, pomaže u uklanjanju toksičnih formacija iz tijela i poboljšava pokretljivost crijeva, ublažavajući zatvor.

Prosena kaša brzo zasićuje tijelo i polako se probavlja, što dojilji omogućuje da ne osjeća akutnu glad. Međutim, prije prve uporabe jela od prosa, trebali biste se upoznati s kontraindikacijama proizvoda, a nakon hranjenja bebe morate pažljivo pratiti jesu li se na njegovoj koži pojavili osipi. Male crvene točkice na tijelu djeteta mogu ukazivati alergijska reakcija ili individualna netrpeljivost ove žitarice. U tom će slučaju njegova uporaba morati biti napuštena.

Prosena kaša za mršavljenje

U prehrani osobe koja je na dijeti jela od prosa ne zauzimaju posljednje mjesto. Koliko je prosena kaša korisna u borbi protiv viška kilograma i ne šteti li takva prehrana zdravlju?

Za tjedan dana "dijete s prosom" primjećuje se oslobađanje od toksina, kao i uklanjanje edema. Za mršavljenje se može konzumirati pšenična kaša, ali je obavezno kombinirati s povrćem, mliječnim proizvodima i ostalim žitaricama.

Prosena kaša je dosta kalorična. Obavezno uključite zelene jabuke, salate od povrća, zeleni čaj, nemasni kefir i pijte dovoljno negazirane tekućine (do 2 litre dnevno). Kako ne biste naštetili tijelu, možete se držati takve dijete najviše tjedan dana.

Trebali biste znati da nutricionisti kategorički ne preporučuju mono-dijete na bazi proso žitarica. Bez obzira na to koliko je ova žitarica korisna, prosena kaša ne može napuniti tijelo svim vrijednim tvarima potrebnim za njegovo zdravo postojanje. Ali dani istovara na proso mogu se provoditi redovito i bez ikakve štete.

Rahla, pahuljasta prosena kaša radi se od prosa, odnosno prosa, žitarice karakteristične jarko žute boje. Poznato je da su proso prvi počeli uzgajati Kinezi u 5. tisućljeću prije Krista, a tek tada je proso postalo poznato cijelom svijetu. U drevnoj Kini proso se koristilo ne samo za pripremu kaše, već su od njega pravili i brašno, kvas, slatka jela, juhe, pa čak i pivo.

Proso se u Rusiji uzgaja od 3. tisućljeća pr. Među slavenskim narodima proso se ukorijenilo zbog nepretencioznosti kulture koja je izdržala oštru klimu. U 18. i 19. stoljeću blagodati prosene kaše bile su nadaleko poznate Rusima: ova je kaša bila glavno jelo na seljačkom stolu. Općenito, kaša je izvorno rusko jelo, otuda i izreka: "Ne možete kuhati kašu s njom." U Rusiji se prosena kaša kuhala i na vodi i na mlijeku, dodavali su joj se razni nadjevi: povrće, maslac.

Kemijski sastav

Danas ovo jelo nije toliko popularno, a moramo se prisjetiti poluzaboravljenih prednosti prosene kaše, često uključujući ovaj zdravi proizvod u prehranu. Prosena kaša sadrži esencijalne aminokiseline, koje su građevinski materijal za stanice kože i mišića, složene ugljikohidrate koji pomažu očistiti tijelo od toksina i toksina, zdrave biljne masti, bez kojih tijelo ne može apsorbirati karoten i vitamin D. Vitamini: A, PP , B6, B5, B1 (poznat kao tiamin), B2, E, beta-karoten, folna kiselina. Više od 60% prosene kaše su ugljikohidrati, 3-4% su masti, 11% su proteini. Također, kaša sadrži puno biljnih vlakana. Izuzetne dobrobiti prosene kaše - u vrijedne tvari ah, dostupan u svom sastavu. Po sadržaju aminokiselina proso je na drugom mjestu iza heljde i zobenih pahuljica. U kaši ima mnogo makro- i mikroelemenata: fosfor, silicij, fluor, željezo, mangan, magnezij, bakar.

Kalorija proso kaša

Energetska vrijednost kaše (kuhane na vodi i, naravno, bez dodataka ulja) iznosi 343 kilokalorije. Prosena kaša vrlo je korisna za ljude koji se žele riješiti višak kilograma, jer ima lipotropni učinak. Ovo jelo sprječava taloženje masti u tijelu i uspješno uklanja već nakupljenu masnoću. Stoga je preporučljivo uključiti ga u dijetalna hrana. U isto vrijeme, možete dodati žitaricama, i svaki put ćete dobiti ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo.

Šteta i dobrobiti kaše od prosa

Korisna svojstva

Proso uklanja antibiotike, toksine i toksine iz tijela, veže ione teških metala, pa stanovnici područja s nepovoljnom ekologijom svakako moraju uključiti ovu žitaricu u svoju prehranu. Žitarice prosa korisne su za aterosklerozu, dijabetes, bolesti gušterače, jetre, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Kaša je vrlo korisna za osobe koje pate od bolesti srca: proso sadrži veliki broj kalij, koji obnavlja rad srca. Silicij i fluor, prisutni u velikim količinama u kaši, jačaju zube, kosti, nokte i kosu. Bakar daje elastičnost mišićima i kostima. Osim toga, proso kaša je korisna jer ima tonik, zagrijavanje, okrepljujući učinak, pa se može nazvati gotovo nezamjenjivim proizvodom za prehranu djece i osoba oslabljenih bolešću.

Šteta od prosa kaša

Govoreći o prednostima proso kaše, ne smijemo zaboraviti da postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Na primjer, proso kaša može donijeti štetu s niskom kiselošću želuca i sklonošću zatvoru. S čestim zatvorom, preporuča se jesti ne više od 1 puta tjedno, dodajući povrće i mliječne proizvode u jelo. Potrebno je suzdržati se od kaše u bolestima štitnjače.

Recept za prosenu kašu s bundevom (video)

Pročitajte također:

• Kaša od graška - koristi, kalorija i šteta. Kako…
• 
• 
• 

Proso i kaša od njega spadaju u kategoriju proizvoda koji rijetko dosade čak i uz stalnu upotrebu. Od prosa ima mnogo koristi, ali štete praktički nema. Krupa je korisna za bubrege, srce, uključena je u prehranu dijabetičara, u jelovniku za mršavljenje. Kontraindikacije uključuju brojne bolesti želuca, ali postoje i brojna druga ograničenja.

Korisna svojstva

Ono što je korisno kod prosa je to što je bogato vitaminima B. Sadrži i vitamin PP, malu količinu vitamina A i E. U izuzetno rijetkim slučajevima kod nekoga izazove alergiju i lako se vari.

Proso se dobiva preradom plodova kultiviranih vrsta prosa, primjerice običnog prosa.

Sadrži veliki broj elemenata u tragovima, potrebno za tijelo u bilo kojoj dobi (na sto grama):

• cink - oko 1,5 mg (jedan od najvažnijih elemenata u tragovima potrebnih za snažan imunitet);
• željezo - oko 2,7 mg (sudjeluje u oksidativnim procesima u stanicama);
• jod - oko 4,5 mcg (potreban za rad štitnjače);
• molibden - 18-20 mcg (dobro za živčani sustav);
• kobalt - 8,3 mcg (sudjeluje u procesima hematopoeze).

Krupica je također bogata makronutrijentima potrebnim za zdravlje u značajnim količinama:

• kalcij - 25-30 mg (dobar za mišiće i kosti);
• magnezij - 80-90 mg ( važna komponenta unutarstanična tekućina)
• sumpor - 70-80 mg (usporava proces starenja);
• natrij - 10 mg (važna komponenta unutarstanične tekućine);
• fosfor - 230 mg (potreban za rast, aktivnost mozga);
• kalij - 211 mg (potreban za zdravlje srca);
• silicij - 75 mg (osigurava elastičnost krvnih žila)
• klor - 24 mg (potiče probavu).

Kalorični sadržaj suhih žitarica iznosi 348 kilokalorija na sto grama. Ali budući da nitko ne konzumira žitarice u ovom obliku, sadržaj kalorija izračunava se uzimajući u obzir korištene proizvode: mlijeko i biljne masti.

Kada osoba ima srčane smetnje, proso kaša sa suhim voćem, koja sadrži mnogo lako probavljivih mikroelemenata, uključujući kalij, bit će mu posebno korisna. Bolje ga je kuhati na vodi, bez mlijeka. Takva će kaša blagotvorno djelovati na jetru i krv. Dopušteno je jesti s bolestima dijabetes, ateroskleroza: sapi normaliziraju proizvodnju inzulina i uklanjaju kolesterol.

Proso je također žitarica koja čuva mladost i snagu. Silicij sadržan u žitaricama jača zube i kosu, učinkovit je u borbi protiv bora, prhuti, akni.

Glavne kvalitete:

• potiče mršavljenje (sprječava taloženje masti, uklanja toksine);
• pomlađuje tijelo (sadrži minerale potrebne za održavanje elastičnosti kože i elastičnosti krvnih žila);
• rijetko uzrokuje alergije;
• sadrži mnogo korisnih tvari.

Savjet: proso je bolje ne skladištiti duže od 9 mjeseci. Ako stagnira, steći će loš miris i izgubit će okus, bit će gorak. To je zbog činjenice da sadrži veliku količinu masti, koje postupno oksidiraju, čak i kada se čuvaju u dobro zatvorenom staklenom posuđu.

Kako smršaviti s prosom

Nutricionisti diljem svijeta također koriste korisna svojstva prosa za mršavljenje. Ne samo da sprječava taloženje masti, već također ima sposobnost uklanjanja toksina i teških metala iz tijela. Proso ima blagi diuretski i dijaforetski učinak. A vitamini B pospješuju metabolizam i pomažu u potrošnji energije. Osim toga, žitarice sadrže složene ugljikohidrate koji se sporo razgrađuju pa prosena kaša dugo zadržava osjećaj sitosti.

Kalorični sadržaj prosene kaše bez mlijeka je približno 90 kilokalorija na sto grama. Kuhate li je zajedno s bundevom, postat će još manje kalorična - u prosjeku porcija od sto grama bučine kaše ima 50 kilokalorija. Ali sadržaj kalorija u mliječnoj kaši će se povećati, pogotovo ako joj se doda šećer.

Postoje različite mogućnosti korištenja prosa za mršavljenje. Najradikalniji način je ići na sedmodnevnu dijetu, tijekom koje ćete morati jesti samo kašu kuhanu u vodi s dodatkom biljno ulje. Ali ova metoda može biti štetna: kako kažu stručnjaci, mono-dijete imaju štetan učinak na zdravlje i ne daju osobi sve potrebne elemente u tragovima i vitamine. Iako će vam stroga dijeta omogućiti da se riješite dodatnih 5-10 kg, to će u isto vrijeme dovesti do usporavanja metabolizma, a to neće imati najbolji učinak na zdravlje, jer može poremetiti prehranu različitih tkiva. .

Najpopularnija metoda za mršavljenje je laka petodnevna dijeta:

• 4-5 puta dnevno, koristite male dijelove (100-150 grama) proso kašu bez mlijeka;
• dopušteno je dodati sušeno voće, voće, sirovo povrće i malo biljnog ulja;
• ujutro i navečer također je poželjno popiti čašu nemasnog jogurta ili kefira;
• zeleni čaj se konzumira u neograničenim količinama;
• nakon pet dana, morate još dva dana provesti na dijeti bez šećera, muffina i pržene hrane.

Za mršavljenje organiziraju se i dani posta. Jednom tjedno ljudi prelaze na jedenje prosene kaše s dodatkom sirovog povrća ili sušenog voća. Ova metoda pomaže u održavanju normalne težine. Ako pravilno kuhate i jedete proso, ono nikada neće naštetiti tijelu.

Tko ne bi trebao koristiti

Kao i svaki proizvod, proso također ima kontraindikacije. Ne savjetuje se jesti prosenu kašu osobama koje pate od čestih zatvora i hemoroida, jer može usporiti prolaz probavljene hrane. Njegova uporaba također bi trebala biti ograničena na one kojima je dijagnosticiran čir na želucu ili imaju niske kiselosti: mrvičasta kaša može iritirati stijenke želuca, ali tekuća kaša ne djeluje tako agresivno.

Također je uključen u popis nepoželjnih u slučajevima kada osoba pati od upale gušterače. To je zbog činjenice da proso sadrži puno polisaharida, koje gušterača vrlo teško prerađuje.

Unatoč korisnim svojstvima prosa za krv, bolje je ne koristiti ga osobama s bolestima endokrinog sustava, jer žitarice usporavaju proces apsorpcije joda. Iz istog razloga proso se ne savjetuje da puno konzumiraju trudnice i djeca.

Za muškarce postoje određena ograničenja. Proso nema najbolji učinak na mušku potenciju. Primijećeno je da česta uporaba prosene kaše smanjuje seksualnu aktivnost muškaraca.

Dobrobiti za bubrege

Proso se koristi od davnina tradicionalna medicina za liječenje bubrega Mjehur Ima dobra diuretička svojstva. Čak i ako su korisna svojstva žitarica prepoznata službena medicina prije liječenja potrebno je konzultirati liječnika.

U prehrani za kronična bolest bubrezi moraju sadržavati prosenu kašu. Uključen je u popis preporučenih proizvoda nakon operacija povezanih s urologijom. Korist proso kaše za bubrege je bogat sadržaj vitamina B1, B2 i sposobnost čišćenja organizma.

• Recept za pijelonefritis. Griz se prelije vrućom prokuhanom vodom, u omjeru jedan prema tri i dobro zamota. U danu viška tekućine natoči i popij.
• Recept za cistitis. Čaša dobro opranog prosa prelije se s tri litre tople kuhana voda. Nakon 10-12 sati, proso se snažno promiješa i Mutna voda izlio u posebnu posudu. Smatra se korisnim kod bolesti mjehura. Pijte takvu juhu od "prosa" u malim gutljajima tijekom dana. Proso se može ponovno napuniti vodom, ponekad se postupak ponovi tri puta, ali tada je bolje promijeniti žitarice.
• Za čišćenje bubrega i mjehura pripremite kašu s brusnicama. Korisna svojstva proso kaša s brusnicama su uspješna kombinacija elemenata u tragovima i izražen diuretski učinak.

Neobični tretmani

Malo ljudi zna koliko je proso kaša korisna za prehladu. No u narodu je od davnina poznat sljedeći lijek: još topla, gotovo vruća, gusta kaša zamota se u platnenu vrećicu i prisloni na upaljene maksilarne sinuse. Ostavite na koži dok se ne ohladi. Vjeruje se da takav lijek dobro pomaže kod dugotrajnog curenja nosa.

Dobrobiti proso kaše za tromboflebitis također su odavno poznate. Od prosa se pravi melem. Pažljivo se natrlja slaninom, sapun za pranje rublja i luka(svi sastojci se uzimaju u jednakim količinama). Voda se dodaje kako bi se dobila željena konzistencija. Mast se nanosi na vene, a na vrhu se pokrije gazom, polietilenom i toplim šalom i ostavi u tom obliku preko noći. Tijek liječenja traje 10 dana, ali nakon nekog vremena postupak se može ponoviti.

Prosena kaša, koristi i štete za tijelo. Ovo je proizvod koji bi trebao biti prisutan u prehrani svake osobe. Za veću raznolikost hrane poželjno je koristiti barem malo prosa. Naravno, ako je kontraindicirano za vas, onda to ne bi trebalo učiniti.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Pšenična krupica poznata je u Rusiji od pamtivijeka. S njim se kuhalo varivo, kuhano sa sezonskim povrćem. Ali najpopularnije jelo bila je prosena kaša. Pekli su ga u pećnici na različite načine: s lukom i gljivama, s maslacem ili mlijekom. Ova je hrana bila jednostavna, smatrana je zasitnom i zdravom. Zdravstvene dobrobiti prosene kaše ne poriču se ni danas.

Korisna svojstva kaše od prosa

Proso se ističe kaloričnim sadržajem, sadrži mnogo ugljikohidrata i vrijedne biljne bjelančevine - bjelančevine. Dobrobiti za tijelo su prisutnost željeza, kalija i kalcija, čiji se nedostatak često osjeća u starijoj dobi. Dokazana je dobrobit prosene kaše tijekom uzimanja antibiotika, brojnih lijekova za srce i kemoterapije, koji izbacuju kalcij iz organizma i slabe ga. Zahvaljujući kaši, tijelo uspostavlja potrebnu ravnotežu vrijednih tvari i općenito jača.

Proso je prepoznat kao hipoalergenski proizvod. Koristan je za privremene i kronični poremećaji probavu, bolesti jetre i gušterače, aterosklerozu i dijabetes melitus.

Korisne tvari u kaši od prosa

• Vitamini: A, D, PP, B2, E, B6, B5;
• tiamin;
• Beta karoten;
• Željezo;
• kalcij;
• Kalij;
• Folna kiselina;
• Fosfor;
• Fluor;
• Magnezij.

Prosena kaša je uključena u popis jela koja se preporučuju za kardiovaskularne bolesti. Prvo, sadrži puno kalija, koji je neophodan za rad srca, a drugo, liječi krvne žile, i treće, zahvaljujući prosenoj kaši iz tijela se izlučuju produkti raspadanja srčanih lijekova.

Je li proso kaša u mlijeku korisna?

Unatoč činjenici da je prosena kaša s mlijekom vrlo zadovoljavajuća, korisna je za mršavljenje. Stvar je u tome što njegov sadržaj kalorija nije visok, jelo se lako i brzo probavlja. I što je najvažnije, ima lipotropni učinak, odnosno razgrađuje i uklanja masnoće iz tijela.
Dobrobiti prosene kaše na mlijeku poznate su i djeci. Uostalom, sadrži gotovo kompletan skup tvari potrebnih za rastući organizam: kalcij, kalij, željezo, proteine ​​i ugljikohidrate.

Prednosti prosene kaše za kožu

Kemijski sastav pšenične krupice koristan je za čišćenje tijela od toksina i toksina, preporučuje se za čišćenje tijela i sklonost edemu. Ako želite poboljšati stanje kože, tada tjedan dana "sjedite" na prosenu kašu - koža će se osjetno pročistiti, ten će se poboljšati, a bore će se izgladiti. Prosena kaša također je korisna za ljuštenje i sklonost raznim osipima kože. Zbog svog kompleksa vitamina i detoksikacijskih svojstava, savršeno liječi kožu.

Za koga je prosena kaša štetna

Šteta od prosene kaše vidljiva je s malim popisom bolesti:

1. s tendencijom zatvora;
2. s niskom kiselošću;
3. s bolestima štitnjače.

Koliko prosene kaše jesti

Kaša od prosa u nedostatku kontraindikacija može se jesti jednom dnevno. Za doručak, ručak ili večeru.

Kako odabrati i pravilno skladištiti krupicu od prosa

Vrijedan sastav prosene kaše također ovisi o tome kako je žito obrađeno i koliko je pravilno skladišteno. Najkorisnija je draperija - gruba zrna smeđe nijanse.

Recepti za zdravu prosenu kašu

Ljepota prosene krupice je u tome što je možete kuhati s različitim sastojcima. Ovisno o ukusu i dobu dana, proso se može kuhati u mlijeku, dinstati s gljivama ili mesom, može se dodati sušeno voće ili povrće.

Prosena kaša s gljivama

Svako jelo od prosa počinje njegovim pranjem i namakanjem. Isperite žitarice, napunite ih vodom tako da ih potpuno pokrije i ostavite 30 - 60 minuta.

Za to vrijeme pržite luk i gljive u tavi dok se napola ne skuhaju. Zatim prebacite u vatrostalnu posudu. Odozgo prelijte prosenu krupicu s vodom, posolite, začinite i promiješajte. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri pola sata. Povremeno provjerite prisutnost vode, po potrebi dodajte malo.

Prosena kaša sa suhim voćem i medom

Proso operemo i napunimo vodom pola sata. U ovom trenutku pripremamo sušeno voće. Prikladne suhe marelice, grožđice, sušene jabuke, goji. Bolje je rezati velike plodove.

Ocijedite vodu iz prosa, prelijte ga mlijekom i stavite na vatru. Za 1 šalicu namočenog prosa - 1 šalicu mlijeka. Povremeno promiješajte. Kad se počne zgušnjavati, uspite suho voće i kuhajte još 15 minuta. Mlijeko i voda se mogu dodati ako žitarice još nisu dovoljno skuhane.

Zatim isključite vatru i ostavite kašu ispod poklopca. Odozgo možete zamotati ručnik da bolje pristaje.

Odlično jelo za doručak i prilog je prosena kaša. Cijenjen je zbog velike brojnosti vrijedna svojstva za tijelo, o čemu ćemo govoriti u članku. Preporuča se koristiti za mršavljenje, čišćenje, obnavljanje snage nakon bolesti i ne samo.

Proso je poznato od davnina, žitarice su uvrštavane u prehranu ljudi u obliku pahuljica, dodavalo se juhama, od njega se pripremalo brašno i kvas, pekla se peciva. Prije riže, proso je bio glavno jelo u Kini, zatim se žitarica proširila na istočne zemlje, Afriku i Europu.

Korisna svojstva

Prosena kaša sadrži niz vitamina B, nikotinska kiselina(PP), kao i retinol i tokoferol. Osim toga, jelo sadrži mnoge korisne mineralne elemente (Zn, Fe, I, Mo, Co, Ca, Mg, S, Na, P, K, Si, Cl).

Osobe s poremećajima u radu srca, krvnih žila, povećana razinašećera u krvi i plakova kolesterola u posudama prikazano je jesti proso kašu na vodi s dodatkom sušenog voća. Takvo jelo sadrži mnogo kalija koji je koristan za nesmetan rad srčanog mišića, čisti jetru, krv i krvne žile od viška kolesterola, te stabilizira količinu inzulina u tijelu.

Sapi sređuje izgled, odgađa starenje, jača kosu i nokte, čisti kožu od upala i daje joj elastičnost. Stjenke krvnih žila postaju elastičnije i snažnije kada jedete proso.

Zbog sadržaja vitamina B u kaši, daje energiju, pomaže u suočavanju s umorom, stresnim situacijama i čini živčani sustav stabilnijim. Nutricionisti često savjetuju osobama s prekomjernom težinom da jedu prosenu kašu. Krupica pomaže očistiti tijelo od toksičnih, štetne tvari. Ima diuretski učinak i pojačava lučenje znoja kože, zbog čega uklanja višak vode, normalizira ravnotežu vode i soli.

Vitamini sadržani u prosu ubrzavaju metabolizam, pomažu tijelu da brže troši energiju. Osim toga, kaša uključuje spore ugljikohidrate koji dugo zasićuju. Ako kuhate kašu bez dodavanja mlijeka i šećera, tada je njegov kalorijski sadržaj na 100 grama samo 90 kcal. Dodavanjem bundeve tijekom kuhanja energetska vrijednost postaje još manja.

Diuretski učinak prosene kaše omogućuje da se koristi u liječenju bolesti mjehura i bubrega (pijelonefritis, cistitis). Liječnici savjetuju uključivanje u jelovnik nakon urološke operacije.

Žitarica sadrži visok sadržaj biljnih bjelančevina, što je korisno za osobe s nedostatkom u prehrani. Proso je bogato vitaminom B9, koji je neophodan ženama tijekom priprema za začeće i trudnoću.

Iako u kaši ima glutena, njegova količina je zanemariva, što omogućuje davanje kao dohrana. malo dijete. Štoviše, proso je bogato fosforom koji je neophodan za pravilno formiranje kostiju i zuba u dječjem tijelu.

Ograničenja i kontraindikacije za uporabu

Vrijedno je ograničiti ili potpuno eliminirati prosenu kašu iz jelovnika u sljedećim slučajevima:

Uz česte poteškoće s pražnjenjem crijeva (kaše u velike količine može pogoršati problem)
ako je želučana sluznica oštećena, postoji gastritis ili čir;
povećana kiselost želučana kiselina;
imaju pankreatitis u akutni oblik;
kršenje obavljanja njihovih funkcija endokrilni sustav(žitarice mogu usporiti apsorpciju joda);
trudnice i djeca trebaju jesti proso umjereno;
utječe na potenciju kod muškaraca prečestom i obilnom uporabom.

U skladu s normom uporabe i očiglednim kontraindikacijama, korisno je povremeno unijeti raznolikost u svoj jelovnik dodavanjem prosene kaše. Može se jesti uz meso, povrće, suho i svježe voće, orašaste plodove. Jelo brzo utažuje glad, pomaže u mršavljenju, obnavlja opskrbu esencijalnim elementima i vitaminima.