Proizvodi s retinolom. Vitamin A (retinol): koje namirnice se nalaze u velikim količinama, što je potrebno tijelu

Glavni znakovi nedostatka vitamina A su razvoj "noćnog sljepila", suha koža, razvoj problema u gastrointestinalni trakt i urogenitalnom području, zubna caklina slabi i. Predstavnici slabijeg spola razvijaju bolesti dojke, kao i mnoge druge ozbiljne bolesti povezane s nedostatkom retinola.

Proizvodi koji sadrže retinol

Dobri izvori vitamina su žuto i narančasto voće kao što su breskve i marelice, kupine i ribizli, planinski jasen, naranče i jabuke.

Povrće je vrlo bogato vitaminom A, posebice mrkva, bundeva, dinja, špinat, mladi luk, peršin, zelena salata i drugo zelje.

Retinol se nalazi u proizvodima ne samo biljnog, već i životinjskog podrijetla. Osim toga, vitamin A nalazi se u dovoljnim dozama u mliječnim proizvodima i jajima, jetri i ribljem ulju.

Zašto je opasno jesti samo životinjske proizvode?

Međutim, trebali biste znati neke nijanse koje će vam pomoći da izbjegnete zlouporabu proizvoda. Ako, na primjer, u proizvodima životinjskog podrijetla postoji pravi vitamin A, koji se odmah apsorbira, a njegov višak može izazvati neugodnosti za ljudsko zdravlje, onda u proizvodima biljnog porijekla postoje provitamini ove klase koji se neko vrijeme mogu neškodljivo “čuvati” da bi se kasnije, po potrebi, transformirali u retinol.

Kao rezultat toga, treba shvatiti da su povrće i voće, ljekovito i bobičasto voće sigurniji i zdraviji u smislu unosa vitamina A.

Međutim, postoje neke značajke. Činjenica je da povrće i zelje sadrže neznatnu količinu ovog vitamina u količini retinola u životinjskim proizvodima. Važno je da dnevna prehrana bude uravnotežena tako da uz životinjske proizvode uključuje i biljnu hranu.

Da bi prehrana bila racionalnija, možete koristiti tablice prisutnosti vitamina u hrani kako biste uz njihovu pomoć izračunali koji su proizvodi i koji su potrebni za nadopunjavanje zaliha retinola.

Što se tiče biljnih proizvoda, samo nekoliko njih može obogatiti tijelo ovim vitaminom. Lideri u svom sadržaju smatraju se zobenim pahuljicama, krumpirom i nekim biljem, uključujući koprivu, lišće maslačka, preslicu i lucernu. A nedavne studije su dokazale da se vitamin D može dobiti i iz soje. Važno je napomenuti da je vitamin D proizveden iz biljaka manje optimalan za ljudsko tijelo od životinjskog ili dobivenog iz majčinog mlijeka.

Sunčeva svjetlost kao izvor vitamina D

Čovjek ne može samo bez hrane bogate vitaminom D. Činjenica je da ovu tvar proizvodi samo tijelo u dovoljnim količinama pod utjecajem sunčeve zrake. Štoviše, u više oni s bijelom kožom. Vrlo je važno s vremena na vrijeme sunčati se, najbolje ujutro i navečer. Istina, bolje je to učiniti u prirodi ili na mjestima s relativno čistim okolišem. Zbog onečišćenja zraka neki od spektra zraka odgovornih za proizvodnju ovog vitamina jednostavno se ne mogu probiti.

Dobrobiti vitamina D

Vitamin D je neophodan svim ljudima, ali je posebno važan. Njegov nedostatak može dovesti do kašnjenja u razvoju, smanjenja razine hemoglobina u krvi, čestih zaraznih bolesti, pa čak i rahitisa. Mala djeca dobivaju vitamin D iz majčinog mlijeka, no svejedno je vrlo važno svakodnevno šetati s bebom na svježem zraku.

Vitamin D također je bitan za jačanje zubne cakline i koštano tkivo, normalizacija razine fosfora u tijelu, normalna operacija hipofiza, Štitnjača i nadbubrežne žlijezde. O tome ovisi pravilna formacija i čvrstoća kostura.

Slični Videi

Retinol (beta-karoten, vitamin A) je vitamin topiv u mastima koji ima tendenciju nakupljanja u ljudskim tkivima (točnije u jetri). Iz ovoga slijedi da svakodnevno obnavljanje vitamina A nije potrebno, jer se njegove rezerve mogu pohraniti u tijelu dosta dugo.

Neki znanstvenici o ovoj temi daju potpuno nevjerojatne informacije: navodno, ako pravilno zasitite tijelo njima tijekom sezone povrća i voća koje sadrži retinol, rezerve vitamina A trebale bi biti dovoljne za cijela godina. S druge strane, vrijedi li takve kontroverzne informacije provjeravati na vlastitom iskustvu? Uostalom, višak beta-karotena može dovesti do nepovratnih procesa u tijelu.

Međutim, poput nestašice, koja prijeti tužne posljedice: spor rast i fizički razvoj, propadanje koža, kosa i zubi. S vremenom može doći do kvarova imunološki sustav, metabolizam će biti poremećen, a tijelo će početi brzo stariti. Kao što vidite, retinol nije samo odgovoran za prilagodbu očiju promjenama svjetla, već također obavlja niz drugih važnih funkcija.

Zašto je našem tijelu potreban vitamin A?

• Pomaže tijelu u borbi protiv infekcija.
• Djeluje antioksidativno, štiti od raka.
• Doprinosi normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog, probavnog, dišnog i probavnog sustava.
• Sprječava razvoj problema s vidom.
• Potiče brže zacjeljivanje rana i opekline od sunca.
• Povećava brzinu reakcija, povećava pažnju i koncentraciju.

Ovo je jedan od najvažnijih vitamina koji osigurava normalno, potpuno funkcioniranje ljudskog tijela.

Što sadrže proizvodi?

Nazvati "nedostatak" vitamina A jezik se ne okreće - u jednoj ili drugoj količini sadržan je u mnogim proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Dakle, ako pravilno planirate svoju prehranu, nikada nećete imati problema s njegovim nedostatkom.

• jaja (0,25 mg);
• kavijar (1 mg);
• svježi sir (1 mg);
• jetra bakalara (4,4 mg);
• goveđa jetra (8,2 mg).

• breskve (0,1 mg);
• bundeva (0,25 mg);
• dinja (0,4 mg);
• rajčice (1,2 mg);
• morski trn (1,5 mg);
• marelica (1,6 mg);
• šipak (2,6 mg);
• mrkva (9 mg);
• glog (14 mg);
• rowan (18 mg).

Kako ne biste pamtili cijeli popis namirnica koje sadrže vitamin A, jednostavno zapamtite da se njegove najveće doze nalaze u zelenom, žutom i crvenom voću i povrću, kao iu mliječnim proizvodima, iznutricama i mesu.

Kompatibilnost i interakcija vitamina A

Vitamin E pomaže zaustaviti oksidaciju retinola, dakle, u medicinski preparatičesto idu zajedno. Također povećava apsorpciju beta-karotena. Cink također ima slične funkcije u odnosu na vitamin A, koji također pridonosi apsorpciji retinola, a usput se i bolje apsorbira. Dakle, ove dvije tvari, kao što vidite, imaju jak odnos.

Tijekom liječenja, u kojem je propisan vitamin A, ni u kojem slučaju ne smijete piti alkohol ili lijekove koji sadrže alkohol. Takve kombinacije uzrokuju nepopravljivu štetu jetri i čak mogu dovesti do ozbiljne bolesti. Liječnici također savjetuju oprez pri uzimanju vitamina A s retinoidima, laksativima i hiperlipidemijskim sredstvima.

Kako odrediti nedostatak vitamina A u tijelu?

Da biste otkrili nedostatak vitamina A u tijelu, dovoljno je pažljivije „osluškivati“ sebe (ili bolje pogledati ako je riječ o drugoj osobi). Tipično, nedostatak retinola je popraćen takvim neugodni simptomi, kako:

• nedostatak apetita;
• iscrpljenost;
• smanjen imunitet;
• povećane respiratorne infekcije;
• problemi sa zubnom caklinom;
• suha koža, bore, osip;
• perut, lomljivost i gubitak kose;
• zamagljen vid;
• mekani nokti koji slabo rastu.

Treba napomenuti da "zarada" akutna insuficijencija vitamina A prilično teško, jer čak i u zimsko vrijeme možete nabaviti velik broj proizvoda u kojima je sadržan u pristojnim dozama. Osim toga, retinol se ne uništava tijekom toplinske obrade proizvoda, što značajno povećava šanse da se pojede potrebna količina.

Ali učinak zraka na beta-karoten izuzetno je štetan: što duže takvi proizvodi leže na otvorenom, što manje imaju koristan vitamin O. Stoga, ako želite sačuvati što više vitamina ljepote, prije spremanja proizvode pažljivo zapakirajte u čvrste vrećice.

Kako odrediti prekomjernu dozu vitamina A u tijelu?

Kada rezerve vitamina A u tijelu dosegnu kritično visoku razinu, tijelo požuri o tome obavijestiti sljedećim simptomima:

• glavobolja;
• mučnina;
• proljev;
• krvarenje desni;
• suha koža;
• depresija.

Predoziranje vitaminom A posebno je opasno za trudnice, jer može izazvati malformacije fetusa ili izazvati spontani pobačaj.

Koja su pravila korištenja?

Nemoguće je zaključiti jedinu ispravnu dozu koja će odgovarati svima bez iznimke. Svaka osoba treba različitu količinu retinola, koja može značajno varirati ovisno o dobi, spolu, tjelesnoj građi, fizičkom i emocionalnom stanju, kao i mnogim drugim čimbenicima.

Za muškarce, na primjer, dnevne potrebe vitamina A je od 700 do 1000 mikrograma. Za žene nešto manje: od 600 do 800 mikrograma, a djeci je dovoljno dati od 400 mikrograma. Istodobno, tijekom trudnoće liječnici savjetuju povećanje standardne stope za najmanje 100 jedinica, a dok doje ovaj najvažniji vitamin, majke trebaju više od krupnih muškaraca.

Posebna se namjena također odnosi na djecu i adolescente koji su izloženi velikom fizičkom i psihičkom stresu: trebaju unijeti do 1000 mikrograma vitamina A. Ako liječnici utvrde akutni nedostatak retinola, dnevni unos može se povećati na 3000 mikrograma dnevno. .

Osim toga, pri određivanju stope retinola uzimaju se u obzir čimbenici kao što su stres, bolest i vrsta aktivnosti u kojoj je pacijent uključen. Čak i klimatski uvjeti u kojima čovjek živi utječu na potrebu za beta-karotenom. U hladnim klimatskim zonama, na primjer, trebate konzumirati mnogo manje vitamina A nego u vrućim suptropskim.

Sadržaj:

Važnost ovog vitamina Koja je opasnost od njegovog nedostatka. Dnevna stopa. Koje proizvode sadrži?

Odgovor na pitanje - "koje namirnice sadrže vitamin A" - nije tako jednostavan kao što se na prvi pogled čini. Analizirajmo što se podrazumijeva pod ovim elementom i gdje se može naći.

Sorte

Pojam se odnosi na nekoliko različitih, ali sličnih nutrijenata koji se mogu podijeliti u dvije glavne kategorije:

• Retinoidi (ili retinol) je biološki dostupan oblik vitamina koji se nalazi u životinjskoj hrani.
• karotenoidi- provitamin A, prisutan u biljnoj hrani.

Jedina vrsta ovog elementa koju ljudsko tijelo može relativno lako iskoristiti su retinoidi. Uobičajena hrana koja sadrži retinol uključuje jetru i jaja. Ako konzumiramo karotenoide koji se nalaze u biljnoj hrani, tada će ih tijelo morati pretvoriti u biološki raspoloživ oblik, odnosno u retinol, kako bi se dalje koristilo. Ako ste dobrog zdravlja, tada neće biti problema s ovim procesom.

Mogu postojati brojni čimbenici koji mogu spriječiti sposobnost tijela da apsorbira karotenoide i pretvori ih u retinol. Ova pitanja uključuju:

• genetski čimbenici;
• problemi s probavnim sustavom;
• konzumacija alkohola;
• određene vrste lijekova;
• izloženost toksinima;
• određene bolesti koje ometaju probavu masti (na primjer, granulomatozna bolest, cistična fibroza, bolesti žučnog mjehura i jetre).

Za većinu ljudi ova transformacija je vrlo teška. U najvećoj mjeri to se odnosi na dojenčad, dijabetičare i osobe koje imaju problema sa stvaranjem žuči. Također, ova vrsta sposobnosti ovisi o općem sastavu ljudske prehrane. Kod ljudi koji koriste dijetu s niskim udjelom masti, učinkovitost ovog procesa bit će očito niska.

Mnogi ljudi misle da je vitamin A samo beta-karoten. Pritom, ljudi često misle da si unosom dovoljne količine mrkve i nekih drugih biljnih proizvoda osiguravaju ovaj element. Ali ako vaše tijelo nije u stanju u potpunosti pretvoriti karotenoide u retinol, tada izbjegavanje hrane životinjskog podrijetla (na primjer, uz vegetarijansku prehranu) može dovesti do manjka ove tvari.

Rizici nestašice

Ovaj vitamin je važan za vid, rad imunološkog sustava i rast stanica. Djeluje u kombinaciji s drugim vitaminima i mineralima uključujući D, K2, cink i magnezij.

Obično se stanovništvo razvijenih zemalja rijetko susreće s nedostatkom ovog elementa. Najviše rani znak nedostaci uključuju noćno sljepilo, koje može dovesti do trajnog sljepila ako se ne liječi. Nedostatak ovog spoja također potiskuje imunološki sustav, što može uzrokovati komplikacije zaraznih bolesti. Ostale posljedice su:

• Hormonska neravnoteža.
• Neplodnost.
• afektivni poremećaji.
• Problemi s kožom (kao što su ekcemi i akne).
• Poremećaj rada štitnjače.

Vegetarijanci i alkoholičari su među populacijama s najvećim deficitom.

Važnost elementa

Vitamin A je vrlo važan za dobar vid, posebno za sprječavanje promjena na rožnici povezanih s godinama. Utječe na vid prvenstveno kroz regulaciju ekspresije gena. Da bi ovaj mehanizam ispravno radio, potrebno je retinol pretvoriti u retinal, a potom u retinoičnu kiselinu.

Za optimizaciju metabolizma, važno je koristiti prirodni proizvodi bogata vitaminima općenito, a ne samo A.

Koji ga proizvodi imaju?

Kao i u slučaju drugih elemenata, nije važna samo njegova prisutnost u proizvodu, već i razina njegove koncentracije. Evo popisa namirnica bogatih vitaminom A.

• Goveđa jetra - 8,2 .
• Kokošja jaja - 0,25 .
• maslac - 0,4 .
• Cijeli kravlje mlijeko - 0,03 .
• vrhnje - 0,06 .
• Svježa riba - 0,05 .

Izvori provitamina A (karotenoida):

• Mrkva - 9,0 .
• peršin - 5,7 .
• Šipak - 2,6 .
• kopar - 4,0 .
• salata - 1,75 .

Nekoliko je studija pokazalo da višak dopuštene norme kada se koristi biološki dodaci s vitaminom A mogu biti toksični za tijelo, povećavajući rizik od bolesti srca, raka i drugih zdravstvenih problema. Iz tog je razloga sigurnije koristiti hranu koja sadrži vitamin nego dodatke prehrani.

Rizik od toksičnih učinaka posebno je visok pri korištenju dodataka prehrani koji sadrže biološki dostupan oblik - retinol ili retinoičnu kiselinu. Znakovi takvog utjecaja uključuju:

• Gubitak kose.
• Zbunjenost svijesti.
• Osteoporoza.
• Oštećenje jetre.

Dnevna doza

• Dnevnica za odrasle muškarce i žene - 900 i 700 mcg odnosno.
• Kod trudnica je 750-770 mcg, a kod dojilja je gotovo dvostruko veći - 1200–1300 .
• Kod djece je slika suprotna – samo 300-400 mcg/dan.

Zaključak

Dotični element neophodan je za normalno funkcioniranje mnogih organa i sustava tijela. Vitamin A nalazi se i u biljnim i u životinjskim proizvodima. Njihov pravilan odabir, kao i korištenje bilo kojeg aditivi za hranu zahtijevaju diskreciju i poznavanje trenutnog zdravstvenog stanja konkretne osobe.

Hrana koja sadrži vitamin A je zdrava i ukusna. Prvi vitamin koji su znanstvenici otkrili je retinol, koji ima izražena antioksidativna svojstva. Zbog toga je dobio ime - vitamin A - prema nazivu prvog slova. latinica. Ovaj vitamin nije topiv u vodenom okolišu, a da bi ga organizam asimilirao potrebne su masti i minerali. Ljudsko tijelo može akumulirati vitamin A u jetri, što vam zauzvrat omogućuje da živite određeno vrijeme bez prehrambenih proizvoda koji sadrže retinol.

Unatoč netopivosti u vodenom okolišu, retinol se uništava tijekom kulinarske obrade proizvoda, na primjer, tijekom kuhanja ili konzerviranja. Većina retinola, otprilike 60-80 posto, ostaje nakon toplinske obrade. Ovaj vitamin se još više uništava kada se proizvodi koji ga sadrže duže vrijeme čuvaju na zraku.

Nedavna otkrića kvalificiranih stručnjaka dokazala su da se nedostatak retinola ne može nadoknaditi samo hranom, stoga ga svakako trebate uzimati u obliku vitaminski pripravci. Spektar učinaka retinola na ljudsko tijelo je opsežan. Namirnice koje sadrže vitamin A iznimno su važne. Bez ovog vitamina jednostavno je nemoguća potpuna sinteza proteina, metabolizam, zdravlje stanica, kostiju, zuba i puna raspodjela lipidnih naslaga. A vitamin A usporava starenje i aktivno sudjeluje u pojavi i stvaranju novih stanica.

Poznato je da je vitamin A vrlo važan za vid. Retinol igra važnu ulogu za pravilnu percepciju svjetlosti ili fotorecepciju, kao i za potpuno stanje mrežnice i funkcioniranje vidnih analizatora. Zanimljivo je da su svojstva vitamina A bila poznata još u antičko doba, pa su liječnici i iscjelitelji noćno sljepilo liječili kuhanom jetrom. Dakle, možete vidjeti neospornu vrijednost hrane koja sadrži vitamin A.

U slučaju manjka ovog vitamina potpuno funkcioniranje imunološkog sustava jednostavno je nemoguće, a samim time nema zaštite od infekcija i drugih bolesti. Stoga u prehranu treba uključiti namirnice koje sadrže vitamin A. Retinol može povećati otpornost sluznice na razne viruse, a također pomaže povećati aktivnost leukocita, štiti od infekcija Zračni putovi, gastrointestinalni trakt, genitourinarni sustav. U slučaju nedostatka vitamina A mogući su poremećaji u radu endokrilni sustav. Vrlo je važno jesti hranu koja sadrži vitamin A.

Koja hrana sadrži vitamin A?

Vitamin A nalazi se u žutom, crvenom, zelenom povrću, voću, kao iu bobicama i bilju. Od biljaka i voća najviše retinola sadrže: mrkva, bundeva, marelice, špinat, peršin.

Najbolji izvori ovog vitamina su jetreno i riblje ulje, žumanjci, maslac, punomasno mlijeko, vrhnje. Obrano mlijeko, žitarice, govedina, sadrže vrlo male količine ovog vitamina.

Kada osoba jede povrće i voće koje je bogato beta-karotenom, tijelo kroz oksidativne reakcije pretvara sve te tvari u vitamin A.

Koliko je vitamina A potrebno osobi?

Potreba svakog organizma za retinolom je individualna, važnu ulogu igraju spol, tjelesna građa, dob, fizička i psihičko stanje organizam i mnoge druge čimbenike, no ipak je nužno da svi bez iznimke konzumiraju namirnice koje sadrže vitamin A. Na primjer, dnevne potrebe muškarca su 700-1000 mikrograma, žene trebaju 600-800 mikrograma, ali tijekom trudnoće treba povećati stopu za 100 mikrograma, a sve dojilje trebaju još više volumena od muškaraca s velikom tjelesnom strukturom, prema potrebi 1200 mikrograma. Djeca i adolescenti trebaju dobiti najmanje 400-1000 mikrograma iz hrane koja sadrži vitamin A. U slučajevima akutnog nedostatka, kvalificirani stručnjaci propisuju do 3000 mikrograma retinola dnevno.

Osim toga, uvijek treba imati na umu da naporan rad, bolest, stres značajno povećavaju potrebu za retinolom. Klimatski uvjeti također utječu na potrebu za ovaj vitamin, tako da u umjerenoj ili hladnoj klimi nije potrebno povećavati normu, ali u vrućoj klimi potreba za vitaminom se značajno povećava.

Iz donje tablice jasno je u kojoj se količini iu kojim namirnicama nalazi vitamin A.

Sadržaj vitamina A u hrani

Hrana	vitamin A mg na 100 g proizvod
Riblja mast	19
pileća jetra	12
goveđa jetra	8,2
Jetra bakalara	4,4
Janjeća jetra	3,6
Svinjska jetra	3,4
Zrnasti kavijar Beluga	1,0
Akne	0,9
Prepeličja jaja	0,5
Maslac neslan	0,5
Kavijar kavijar zrnast	0,45
kokošja jaja	0,35
Suha krema	0,35
cheddar sir	0,30
Sir ruski	0,26
Roquefort sir	0,25
vrhnje 35%	0,25
Kiselo vrhnje 30%	0,23
goveđe srce	0,23
Goveđi bubrezi	0,23
Poshekhonskiy sir	0,23
nizozemski sir	0,20
Papaline u ulju	0,15
Topljeni sir	0,15
Punomasno mlijeko u prahu	0,13
Brynza	0,12
Masni svježi sir	0,10
Kura	0,09
Kondenzirano mlijeko sa šećerom	0,04
Haringa	0,03
usireno mlijeko	0,02
acidophilus	0,02
Kefir mast	0,02
kakao u prahu	0,02
Zečje meso	0,01
šur	0,01
Bakalar	0,01

Vitamin A je glavni sastojak ispravan rad imunološki sustav i održavanje zdravog metabolizma. U obliku retinola, vitamin A nalazi se u većini tkiva ljudskog tijela (od kostiju do unutarnji organi i mišiće, završavajući kožom, kosom i zubima), regulirajući sve vrste procesa ozdravljenja i rasta.

Najvažnije svojstvo vitamina A je sposobnost vezanja slobodnih radikala kako bi se ograničilo njihovo negativno djelovanje, kao i sposobnost usporavanja procesa starenja i rasta. stanice raka. Između ostalog, vitamin A pojačava djelovanje raznih antioksidansa (na primjer, i).

Vitamin A za zdravlje kože

Retinol (vitamin A 1) neophodan je tkivima kože i sluznicama kako za održavanje zdravlja tako i za oporavak od oštećenja. Jedna od ključnih funkcija retinola je građevinski materijal za vezivna tkiva u tijelu. Podsjetimo, s godinama se količina kolagena u tijelu smanjuje.

Zbog tog faktora retinoidi, koji su sintetski analogi vitamina A, nalaze se u mnogim kozmetika za njegu kože i produljenje njezine mladosti - od krema protiv starenja i losiona protiv opeklina, do farmaceutski pripravci protiv akni i čak.

Dnevne potrebe za vitaminom A

Za odrasle muškarce dnevna potreba za vitaminom A je 900 mcg (što odgovara 3000 IU), za odrasle žene - 700 mcg (2300 IU). Adolescenti trebaju oko 600 mikrograma ovog vitamina (2000 IU), dok mala djeca trebaju 300-400 mikrograma (1) . Tijekom trudnoće i dojenje potrebe žene za vitaminom A obično su povećane.

Treba napomenuti da se vitamin A može akumulirati u tkivima tijela - drugim riječima, njegova redovita uporaba u prekomjernim količinama dovodi do intoksikacije. Gornja granica sigurne dnevne doze je 3000 mikrograma za odrasle i 900 mikrograma za djecu. Sigurna granica za jednokratnu upotrebu je oko 9000 mcg.

Nedostatak vitamina A: simptomi

Tipična "urbana" prehrana, koja se sastoji od poluproizvoda od mesa (kobasice, mesne okruglice) i raznih žitarica (od kruha i tjestenine do bijele riže, pa čak i) lako može stvoriti nedostatak vitamina A. Također je važno da korištenje hrana s niskim udjelom masnoće pogoršava situaciju, jer također uklanja vitamin A.

Kronični nedostatak ovog vitamina u prehrani utječe na kompleksno smanjenje ljudskog imuniteta, čestu pojavu prehlada i drugih bolesti. zarazne bolesti oštećenje vida (osobito u mraku). Koža postaje suha i počinje pucati, kosa i nokti gube tvrdoću i sjaj, a pojavljuje se i perut.

U prirodi postoji nekoliko varijacija vitamina A, koje se razlikuju po kemijskoj strukturi i imaju različite postotke asimilacije za ljudsko tijelo. Izvorni vitamin A nalazi se uglavnom u proizvodima životinjskog podrijetla - u kavijaru, ribljoj i životinjskoj jetri, svim vrstama sireva, maslacu, punomasnom svježem siru, punomasnom mlijeku.

Povrće i voće sadrži beta-karoten koji se tijekom probave pretvara u vitamin A. No, važno je znati da je razina apsorpcije takvog beta-karotena znatno niža od razine apsorpcije životinjskog vitamina A - 1 μg beta-karotena iz mrkve ili bundeve jednak je 1/12 ili čak 1/24 μg retinola iz jetre morske ribe.

Jedan od ključnih čimbenika koji smanjuju imunitet i izazivaju razvoj depresije. Kako nadoknaditi njegovu dnevnu normu?

Pažljivo pogledajte tablicu hrane s vitaminom A u nastavku - ako ne dobivate 100% svoje dnevne vrijednosti iz hrane, razmislite o preispitivanju svoje prehrane ili uzimanju ovog vitamina u kapsulama. Međutim, zapamtite da pretjerana uporaba tableta vitamina A dovodi do intoksikacije i može biti opasna.

Proizvod	Sadržaj vitamina A na 100 g	Pokrivenost dnevne vrijednosti
Ulje jetre bakalara	30 000 mcg	3333%
Jetra (pureća)	8000 mcg	895%
Jetra (goveđa, svinjska, riblja)	6500 mcg	720%
Jetra (pileća)	3300 mcg	370%
Slatka crvena paprika	2100 mcg	230%
Slatki krumpir - batat	1000 mcg	110%
Mrkva	830 mcg	93%
Brokula	800 mcg	90%
Maslac	680 mcg	75%
Zelena salata	550 mcg	63%
Špinat	470 mcg	52%
Bundeva	430 mcg	43%
sir (cheder)	265 mcg	30%
Dinja	170 mcg	20%
Jaja (pileća)	140 mcg	16%
Marelica	100 mcg	16%
rajčice	40 mcg	5%
točkice	38 mcg	4%
Mlijeko (obično)	30 mcg	3%
Zeleni papar	18 mcg	2%

Kako uzimati kapsule vitamina A: upute

Vitamin A je topiv u mastima, pa se apsorbira samo ako se uzima s uljem ili drugim mastima - obično se prodaje u posebnim kapsulama koje već sadrže potrebnu dozu biljne masti za optimalnu apsorpciju. Međutim, kada uzimate tablete vitamina A, važno je zapamtiti kontraindikacije.

Istovremeni unos ovog vitamina u obliku dodataka prehrani i kao dio bilo kojih drugih lijekova (na primjer,) može postupno dovesti do predoziranja i intoksikacije. Osim toga, uzimanje kapsula vitamina A nekompatibilno je s tijekom liječenja antibioticima ili uzimanjem različitih antikoagulansa.

***

Vitamin A potreban je ljudskom tijelu za održavanje zdravog imunološkog sustava i osiguravanje pravilnog funkcioniranja stanica u različitim tkivima. Najviše ovog vitamina ima u jetri bakalara, slatkoj crvenoj paprici, mrkvi i slatkom krumpiru. Kod nedostatka vitamina A u svakodnevnoj prehrani preporuča se unos u obliku dodataka prehrani u kapsulama.

Izvori znanstvenih podataka:

1. vitamin A, Novi Vaš Times Health Guide,
2. Vitamin A: Informativni list za zdravstvene djelatnike,
3. Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu,