Previše korisnosti. Kada vitamini postanu opasni po zdravlje. Predoziranje vitaminima! Što je opasna hipervitaminoza Prirodni vitaminski pripravci

Većina ljudi uzima razne vitamine, ali često se to događa bez nadzora liječnika. Najpopularniji lijek za sve slučajeve među stanovništvom je vitamin C, odnosno askorbinska kiselina. Ojačati imunološki sustav propisuje se djeci, ali i odraslo stanovništvo s velikim zadovoljstvom uzima žute dražeje ugodnog okusa. Vjeruje se da predoziranje vitaminom C ne može imati apsolutno nikakve zdravstvene posljedice, no to uopće nije tako.

Korisna svojstva vitamina C

Vitamin C igra važnu ulogu u svim metabolički procesi organizam. Njegov nedostatak dovodi do tužne posljedice za dobro zdravlje. Dakle, još od školskog tečaja svi znaju da nedostatak ovog vitamina dovodi do skorbuta, koji je ozbiljna bolest i može dovesti do invaliditeta. Ljudsko tijelo ne može sintetizirati vitamin C, za razliku od mnogih životinja. Izvor njegovog ulaska u tijelo su uglavnom proizvodi biljnog porijekla- voće, povrće, bilje.

Askorbinska kiselina je odgovorna za sljedeće funkcije u tijelu:

• regulira metabolizam ugljikohidrata;
• potiče redoks unutarstanične procese;
• poboljšava propusnost krvnih kapilara i jača njihove stijenke;
• uključeni u proizvodnju steroidnih hormona;
• regulira proizvodnju kolagena i njegovih analoga;
• jača i obnavlja imunološki sustav;
• pomaže u jačanju kostiju i zuba;
• sudjeluje u regulaciji zgrušavanja krvi;
• potiče apsorpciju vitamina A, B, E.

Askorbinska kiselina pomaže osobi da se nosi sa stresnim situacijama.

Ovaj vitamin je prirodni oksidans, dakle, povećava tjelesne sposobnosti, pomaže zacjeljivanje rana bilo koje etiologije, sprječava upalne bolesti i usporava proces starenja.

Oprez pri upotrebi vitamina C

Ako se vitamin C koristi strogo u dozi koju je propisao liječnik, tada su nuspojave gotovo isključene. Međutim, vrijedi to zapamtiti postoje skupine ljudi koje ovaj lijek trebaju propisivati ​​s velikim oprezom i izračunajte dozu pojedinačno. Posljedice predoziranja askorbinskom kiselinom mogu biti u takvim slučajevima:

• s bilo kakvim kršenjima urinarnog trakta;
• kod pacijenata dijabetes svi tipovi;
• kod osoba kojima je potrebna solna dijeta;
• tijekom trudnoće u svim fazama;
• s kroničnom hipertenzijom;
• s trombozom.

Oni ljudi koji puše ili koriste alkoholna pića trebaju visoke doze ovog vitamina. Stalna zaliha askorbinska kiselina u tijelu zdrava osoba iznosi oko dva grama, a zaliha vitamina kod pušača i konzumenata gotovo potpuno izostaje.

Dnevna doza askorbinske kiseline

Dnevna doza askorbinske kiseline za prevenciju beri-berija je: odrasli - 30-50 mg, djeca - 20-30 mg.

Maksimalna dnevna doza vitamina C za odrasle je 90 mg.

Kod uzimanja vitaminskih pripravaka treba voditi računa i o namirnicama koje su bogate askorbinskom kiselinom. Po potrebi se doza prilagođava kako ne bi došlo do predoziranja vitaminom C. Namirnice koje su bogate askorbinskom kiselinom su:

1. Zeleni - peršin, špinat, kopar, zeleni luk, rabarbara;
2. Kupus - bijeli, cvjetača, brokula;
3. Svi citrusi;
4. morski buckthorn;
5. Crni ribiz;
6. rajčice;
7. Šipak.

Dakle, ako pojedete 100 grama kiselog ili svježeg kupusa, jednu naranču ili nekoliko žlica džema od krkavine i ribiza, potpuno pokrivate dnevne potrebe u askorbinskoj kiselini. Ako su proizvodi s popisa stalno prisutni u prehrani, tada se vitaminski pripravci ne mogu uzimati.

Smrtonosna doza vitamina C je deseterostruko povećanje terapijske doze.

Askorbinska kiselina za prehladu: kako pomaže i koliko piti

Istraživanja su pokazala da kod prehlada i zaraznih bolesti uzimanje veće količine vitamina C pomaže smanjiti trajanje bolesti i ublažiti njezine simptome. Zato liječnici preporučuju piti askorbinsku kiselinu za prehladu. Vitamin C stvara kiselu sredinu u organizmu, nepovoljnu za razmnožavanje virusa.. U razdoblju bolesti možete udvostručiti preporučenu dnevnu dozu, dok je maksimalna udarna doza vitamina C za prehladu 1 g, koja se smije uzimati samo u dogovoru s liječnikom i pod njegovom kontrolom.

Preporučljivo je koristiti askorbinsku kiselinu u sintetskom obliku ravnomjerno tijekom dana 3-4 puta tijekom obroka.

Prije upotrebe važno je pažljivo pogledati sadržaj vitamina C u tabletama ili tabletama askorbinske kiseline s glukozom, može varirati od 50 mg do 100 mg u jednoj tableti (drag). Kada primite vitaminski kompleksi o tome također treba voditi računa. S produljenom uporabom visokih doza lijeka moguća je hipervitaminoza C.

Koja je opasnost od viška vitamina C

Za zdravu osobu, blagi višak dnevna doza neće učiniti mnogo štete – višak će se jednostavno izlučiti mokraćom kroz bubrege. Ali ako uzmete barem 1 g askorbinske kiseline dnevno ili slučajno popijete dozu 20-30 puta veću od dnevne doze, negativne posljedice jer se tijelo ne može izbjeći.

Za neke kategorije ljudi čak i minimalni višak prijeti ne samo zdravlju, već i životu. S velikom pažnjom, pod strogim nadzorom liječnika, treba uzimati vitamin C kada:

• sklonost trombozi ili tromboflebitisu;
• šećerna bolest;
• katarakta;
• zatajenje bubrega;
• postojeće bubrežne ili žučne kamence;
• hipertenzija.

Prekomjerni unos askorbinske kiseline u tijelo s ovim bolestima može negativno utjecati na zdravlje.

Višak vitamina C očituje se sljedećim simptomima:

• stalna vrtoglavica;
• probavni poremećaji (proljev, povraćanje, nadutost);
• slabost;
• žgaravica;
• pulsirajući glavobolja;
• kožni osip.

U djece, predoziranje se izražava u povećanoj živčanoj ekscitabilnosti i agresiji, jakom svrbežu.

Ponekad prekomjeran unos vitamina C u organizam dovodi do njegove abnormalne eliminacije (ubrzanog izlučivanja iz organizma), što dovodi do beri-berija. Što više uzimate askorbinske kiseline, manje će se apsorbirati, gotovo odmah se izlučuje. Tada su mogući simptomi beriberija C u pozadini prekomjerne količine:

• opća letargija i depresija;
• pogoršanje stanja kože i kose;
• krvarenje desni;
• bol u zglobovima;
• otekline i modrice ispod očiju;
• produljeno zacjeljivanje rana;
• česte prehlade.

Tijekom trudnoće, višak askorbinske kiseline dovodi do kršenja intrauterinog razvoja djeteta, nakon rođenja, takva djeca mogu razviti ovisnost i promatrati od prvih dana života znakove beriberija.

Kada može doći do predoziranja i kako to izbjeći

Predoziranje askorbinskom kiselinom može biti samo u nekoliko slučajeva:

• s nekontroliranim unosom medicinski proizvod. Najčešće se to događa kod djece koja gutaju atraktivne dražeje u velikim količinama;
• ako se istovremeno uzimaju vitaminski kompleksi i veliki broj hrana koja sadrži vitamin C;
• zlouporaba vitamina u jesensko-zimskom razdoblju.

Vrlo često postoji kronično predoziranje, ali njegovi simptomi su blagi.

Kako biste spriječili slučajeve predoziranja, potrebno je čuvati vitamine na mjestu nedostupnom djeci, kao i razmisliti o jelovniku. U jesensko-zimskom razdoblju na stolu bi trebalo biti svježe povrće i voće.

Prije nego počnete uzimati vitaminske komplekse, uvijek se trebate posavjetovati s liječnikom!

Znakovi predoziranja askorbinskom kiselinom

Simptomi s viškom askorbinske kiseline kod odraslih očituju se takvim promjenama u zdravstvenom stanju:

• vrtoglavica;
• opća slabost;
• bol u gastrointestinalnom traktu;
• probavne smetnje;
• žgaravica;
• osip na koža;
• mučnina;
• jako povraćanje.

Uz preobilje u djece različite dobi može se promatrati jaka tjeskoba bezrazložna agresija, svrbež i mali osip na koži, uglavnom na pregibima zglobova i na trbuhu.

Posljedice hipervitaminoze

Uz značajnu hipervitaminozu nastaju ozbiljni zdravstveni problemi. Mogu se izraziti u sljedećim stanjima:

1. Poremećaji u radu gušterače, koji mogu dovesti do pankreatitisa ili dijabetesa.
2. Bolesti mokraćnog sustava.
3. Kronični gastritis ili čir na želucu.
4. Kršenje apsorpcije vitamina iz skupine B, što dovodi do problema s živčanim sustavom.
5. Razvijanje ozbiljne alergije na vitamin C.
6. Stalno smanjenje broja leukocita u krvi.
7. Kod žena u reproduktivnoj dobi ginekološki problemi.
8. Hipertenzija.
9. Poremećaj zgrušavanja krvi.

Višak askorbinske kiseline kod trudnice može utjecati na razvoj nerođenog djeteta.

U nekim slučajevima, prekomjerna konzumacija askorbinske kiseline od strane trudnice prijeti pobačajem.

Hipervitaminoza u trudnica očituje se takvim uvjetima:

1. Bol u želucu.
2. Opće pogoršanje zdravlja.
3. Povraćanje.

Također prestati apsorbirati vitamin B12, selen i bakaršto uvelike utječe na tok trudnoće. Žene u položaju ne bi trebale zlorabiti vitaminske pripravke, jer njihov višak dovodi do bolesti fetusa.

Što se može učiniti u slučaju predoziranja

askorbinska kiselina potpuno otapa se u vodi i zato se putem bubrega dobro izlučuje iz organizma. Ako postoji sumnja na predoziranje, odmah otkažite vitaminske pripravke i dajte puno čista voda. U slučaju jednokratne primjene veće količine askorbinske kiseline - više od 20 grama, osobi se odmah ispere želudac i izazove povraćanje. Nakon toga dajte sve adsorbente koji su vam pri ruci. Možda je klasičan Aktivni ugljik ili prah smektita.

Obavezno pijte puno vode kako biste uklonili višak vitamina C iz tijela.

Askorbinska kiselina je vrlo korisna za prevenciju zarazne bolesti zimi, za vraćanje imuniteta nakon dugotrajnih bolesti, kao i za pušače i osobe koje konzumiraju alkoholna pića. Ali nekontrolirana uporaba ovog vitamina ili dugotrajno prekoračenje preporučene doze uzrokuje teške posljedice za dobro zdravlje. Visoko važno je uzimati vitamine samo u dozama koje je propisao liječnik, te pazite da djeca ne jedu askorbinsku kiselinu bez nadzora odraslih. To će pomoći u izbjegavanju hipervitaminoze i štetnih posljedica.

Ako slušate naše stručnjake, oni savjetuju vitamine svima i svemu. Ali koliko je to opravdano? Što o tome misle vodeći stručnjaci u stranim zemljama? Agencija za standarde hrane UK ima drugačije mišljenje. Čak su izdali službeni vodič od 360 stranica koji je tijekom godina razvila neovisna skupina stručnjaka za vitamine i minerale. Takav pristup još nismo sanjali. Ukratko, prema ovoj knjizi, pretjerano uživanje u multivitaminskim pripravcima za većinu ljudi nije nužno, a često je čak i nesigurno. A ako osoba ima zdravu i uravnoteženu prehranu, onda joj ne trebaju dodatni vitamini.

Gornja traka

Često se tvrdi da su vitamini, čak iu velikim dozama, sigurni. Ovo nije istina. Prvo na što stručnjaci u izvješću obraćaju pozornost su granične doze za devet vitamina i minerala, čije prekoračenje više nije sigurno (vidi tablicu). Ovaj popis uključuje vitamine E i B6, beta-karoten, cink, bakar, nikal, silicij, bor i selen. Savjetujemo vam da pripazite na njihovu dozu u svojim pripravcima (osim, naravno, ako ih ne uzimate) - gotovo sve te tvari se vrlo često nalaze u multivitaminima. Osim toga, britanski stručnjaci preporučuju zabranu uporabe minerala germanija, koji je svojedobno predstavljan kao lijek za liječenje raka. Pokazalo se opasnim za bubrege, mišiće i živce.

Vitamin ili mineral	Maksimalna dnevna doza
Vitamin B6	10 mg/dan
Beta karoten	7 mg/dan
Vitamin E	727 mg/dan
Bakar	5 mg/dan
Cinkov	25 mg/dan
Selen	0,2 mg/dan
Silicij	1500 mg/dan
nikal	0,16 mg/dan
Bor	5,93 mg/dan

Kada su potrebni vitamini?

Stručna skupina za vitamine i minerale primjećuje da je nadoknada vitamina i minerala korisna za sljedeće skupine ljudi:

• Trudnice do 12 tjedana i žene u generativnoj dobi koje planiraju trudnoću trebaju uzimati 0,4 miligrama dnevno folna kiselina. Smanjuje rizik od urođenih mana leđna moždina kod novorođenčadi.
• Žene s velikim gubitkom krvi u kritičnim danima mogu uzimati dodatke željeza ako ih prepiše liječnik.
• Za djecu od šest mjeseci do dvije godine korisne su kapi vitamina A, C i D.
• Trudnice i neke starije osobe mogu uzimati 10 mikrograma vitamina D dnevno prema preporuci liječnika.

Kada su vitamini posebno opasni

Evo dvije situacije u kojima vitamini i minerali mogu biti posebno opasni:

• Trudnice ne bi trebale uzimati vitamin A (retinol) osim ako ga ne prepiše liječnik: postoji korelacija između vrlo visokog unosa retinola tijekom trudnoće i nekih urođenih mana kod djeteta. Kao dodatnu mjeru opreza, trudnice ne bi smjele jesti jetricu ili jela od jetre – one su vrlo bogat izvor retinola.
• Ni u kojem slučaju ne smijete uzimati više od 10 miligrama vitamina B6 dnevno u sastavu lijekova. Velike doze su potencijalno štetne jer mogu negativno utjecati na rad živaca.

Opasna devetka

Evo što trebate znati o devet vitamina i minerala čije se gornje doze preporučuje strogo ograničiti.

Vitamin B6

Ključni štetni učinak tipičan za vitamin B6 je neuropatija (oštećenje živaca). Uočeno je i kod ljudi koji su uzimali vitamin i kod laboratorijskih životinja. Komplikacija se obično javljala nakon visokih doza vitamina B6 i/ili njihovih dugotrajnu upotrebu. Oštećenje živaca u pravilu nestaje nakon prestanka uzimanja pripravaka s ovim vitaminom, ali u nekim slučajevima, povezanim s visokim dozama, neuropatija ostaje zauvijek. Obično su prvi znakovi oštećenja živaca uzrokovani vitaminom B6 poremećaj hoda i osjećaj utrnulosti u stopalima. Zatim je poremećena osjetljivost u rukama, koordinacija pokreta i javlja se drhtanje u udovima. Smanjena osjetljivost na bol i groznicu.

Beta karoten

Ranije se beta-karoten smatrao sigurnim, a njegova jedina komplikacija kod predoziranja bila je samo žuta boja kože. No otkriveno je da beta-karoten povećava šanse za razvoj raka pluća kod pušača za 18-28%. “Mehanizam ovog djelovanja je nepoznat”, pišu britanski stručnjaci, “ali čini se mogućim jer beta-karoten ima stimulativni učinak na neke tumore.” Ironija je bila u tome što se reklamirao i nastavlja reklamirati kao profilaktičko sredstvo protiv raka. Također je utvrđeno da beta-karoten povećava rizik od raka pluća kod onih koji su prethodno bili izloženi azbestu, te ponovnog infarkta miokarda kod onih koji su ga u prošlosti imali. Kako upozoravaju britanski stručnjaci, s uzimanjem beta-karotena prije svega trebaju pripaziti pušači, ljubitelji alkohola, pacijenti nakon infarkta i oni koji su prethodno radili s azbestom.

Vitamin E

Postoje izvješća da vrlo visoke doze vitamina E uzrokuju glavobolje, umor, gastrointestinalne probleme, dvoslike i slabost mišića. Vitamin E također može ometati djelovanje drugih vitamina topivih u mastima – A, D, K i beta-karotena. Pušači koji su uzimali vitamin E imali su veću vjerojatnost da će umrijeti od cerebralnog krvarenja. Ove studije su provedene vrlo ozbiljno, a liječnici nemaju sumnje u njihovu objektivnost. Štoviše, vitamin E može smanjiti zgrušavanje krvi, a time i povećati rizik od moždanog udara. Kod srčanih bolesnika veća je vjerojatnost da će vitamin E izazvati nove srčane probleme. A sada pažnja: do sada se ovaj vitamin često preporučao jezgrama za prevenciju.

Bakar

Glavna nuspojava povezana s prekomjernim unosom bakra je probavni sustav. Postoje i drugi toksični učinci ovog metala, ali oni se postižu pri vrlo visokim dozama i stoga je malo vjerojatno da će se pojaviti kod upotrebe tableta.

Cinkov

Dodaci cinka često uzrokuju grčeve u želucu i mučninu. Najčešće se to događa kada se uzimaju na prazan želudac ili s malom količinom hrane. U velikim količinama cink ometa apsorpciju bakra i uzrokuje njegov nedostatak. Sve to dovodi do povećanja kolesterola u krvi i posljedično do problema sa srcem. Osim toga, željezo i cink negativno utječu na međusobnu apsorpciju. To može pridonijeti razvoju anemije.

Selen

Selena ima puno toksični učinci. Prvi znakovi kroničnog trovanja selenom su oštećenje kose i noktiju. To je često popraćeno negativnim učinkom na živčani sustav te mnoge biokemijske reakcije u tijelu. Negativan učinak obično se povezuje s unosom samo 0,85 mg selena dnevno. Uzimanje 0,3 mg selena dnevno kroz kratko vrijeme obično ne dovodi do njegove nuspojave. Osim toga, selenijev sulfid je kancerogen, ali drugi spojevi selena nemaju to svojstvo. Stoga pogledajte u kojem se obliku selen nalazi u vašim omiljenim multivitaminima. Postoje dokazi o negativnom učinku selena na reproduktivni sustav kod nekih životinja. Kod ljudi ti učinci nisu dobro shvaćeni.

Silicij

Malo je podataka o toksičnosti silicija za ljude kada se uzima oralno, no kod životinja je često uzrokovao zastoj u rastu i mijenjao sadržaj mnogih minerala u krvi. Kvarc, koji je oblik silicija, je kancerogen kada se udiše. Ali to se ne odnosi na unos silicija unutra.

nikal

Poznato je da je nikal kancerogen kada se udiše. Postoji li takav učinak kada se uzima oralno u sastavu proizvoda i pripravaka? Još uvijek nema dovoljno podataka o ovom pitanju. Životinje tretirane niklom imale su veću vjerojatnost da će imati mrtvorođenu djecu ili telad male porođajne težine. Dobro je poznato da nikal može izazvati alergije. To se obično događa kada koža dođe u dodir s tom tvari. No čini se da su i koncentracije nikla u hrani i pripravcima dovoljne za razvoj alergijske reakcije. I naravno, nikal u prehrani povećava alergiju koja je nastala zbog kontakta kože s njim.

U studijama na životinjama (štakori, miševi i psi) bor je nepovoljno utjecao na reproduktivni sustav kod mužjaka i ženki i uzrokovao malformacije u embrija. Unatoč činjenici da ti učinci nisu pronađeni kod ljudi, znanstvenici ih ne isključuju kod visokih doza bora. Činjenica je da su testovi na ljudima provedeni s mnogo manjim dozama nego na životinjama. Stoga vrijedi biti oprezan s ovim elementom. Osim toga, u studiji na dobrovoljcima pokazalo se da je 10 mg bora dnevno, uzimano tijekom 4 tjedna, dovoljno za značajno povećanje sadržaja ženskih hormona u krvi ljudi. Sve to itekako može utjecati na reproduktivni sustav. I usput, možda je s tim povezana neka pristranost u rađanju djece - radnici koji dolaze u kontakt s borom na radnom mjestu imaju veću vjerojatnost da će imati djevojčice.

Kada je riječ o dodacima prehrani, "više" ne znači uvijek "bolje".

Previše dobrog?

Ravnoteža vitamina i minerala neophodna je za dobro zdravlje, ali to ne znači da će vam ogromna doza pomoći da nikada ne završite u bolnici ili da samo duže živite. Naprotiv, ponekad može biti i štetno. U većini slučajeva, poželjno je dobiti potrebne tvari uz uravnoteženu prehranu. Međutim, neki ljudi trebaju vitamine i minerale u većim dozama. Razgovarajte o tome sa svojim liječnikom ako sumnjate na nutritivni nedostatak, a naporno trenirate ili planirate imati dijete. U svakom slučaju, upoznajmo se s uobičajenim vitaminima, čije visoke doze vašem tijelu nisu potrebne.

Beta karoten

U većini slučajeva preporučena dnevna količina beta-karotena u obliku vitamina A je 3000 miligrama za muškarce i 2130 miligrama za žene. Među najboljim prehrambenim izvorima beta-karotena je lisnato povrće poput špinata i kelja, mrkve i dinje. Neki ljudi ovu tvar doživljavaju kao antioksidans protiv raka, međutim, ona može povećati rizik od raka pluća kod pušača, a njena sposobnost da zaštiti tijelo od drugih vrsta raka nije dokazana studijama. Ne konzumirajte beta-karoten bez recepta.

Folna kiselina

Pokušajte je unijeti četiristo miligrama – folne kiseline ima u mnogim namirnicama, od mahunarki do šparoga. Ova tvar smanjuje rizik od neuroloških defekata kod novorođenčadi, pa je neke žene uzimaju tijekom trudnoće. Međutim, neki liječnici upozoravaju da unos folne kiseline može povećati rizik od raka crijeva. Samo žene koje su trudne ili planiraju zatrudnjeti trebaju uzimati ovaj dodatak.

Selen

Pokušajte dnevno unijeti pedeset pet mikrograma selena iz prirodnih izvora kao što su brazilski oraščići, tuna i govedina. Neki ljudi uzimaju selen kako bi spriječili rak, osobito rak prostate. Međutim, te dobre namjere mogu djelovati protiv vas. Prema studijama, uzimanje selena može samo povećati rizik od raka prostate ako muškarac već ima dovoljno ovog minerala u svom tijelu. Osim toga, selen može ozbiljno povećati rizik od dijabetesa tipa 2. Ne uzimajte ovaj mineral!

Vitamin B6

Odrasli od 19 do 50 godina trebali bi dobiti 1,4 miligrama vitamina iz pečenog krumpira, banane ili slanutka. Nakon pedeset godina trebali biste se fokusirati na 1,5 miligrama. Neki vjeruju da ova tvar sprječava kognitivni pad i pomaže u smanjenju razine aminokiselina koje dovode do bolesti srca, no dokazi istraživanja su kontroverzni. Ovaj vitamin uzimajte samo ako vam to preporuči liječnik.

Vitamin B 12

Namirnice bogate vitaminom B 12 su riba, plodovi mora, nemasna govedina ili obogaćene žitarice za doručak. Ovaj vitamin obično nedostaje vegetarijancima i veganima. Svaki dan trebali biste pokušati dobiti 2,4 mikrograma. Nedostatak vitamina B12 može dovesti do anemije i senilna demencija. U starijoj dobi to postaje problem i potrebni su dodaci prehrani. Međutim, povećani B12 ne sprječava gubitak kognitivnih sposobnosti niti povećava energiju. Uzimajte ovaj vitamin samo kada vam to kaže liječnik.

Vitamin C

Vitamin C nalazi se u agrumima, lubenicama i rajčicama. Odrasli muškarci trebaju dobiti devedeset miligrama dnevno, a žene sedamdeset pet miligrama. Neki ljudi uzimaju ovaj vitamin kako bi se zaštitili od prehlade, ali ne znanstveni dokazi potvrđujući takav učinak. Međutim, postoje neke iznimke: ovaj vitamin može smanjiti rizik od prehlade kod ljudi koji žive u hladnim klimama ili su podvrgnuti ekstremnom fizičkom naporu, poput trčanja maratona. Osim toga, pušačima je također potreban dodatni vitamin C. U svakom slučaju, mnogima je bolje da ne konzumiraju ovaj vitamin. Nalazi da velike količine vitamina C mogu pomoći u prevenciji raka i bolesti kardio-vaskularnog sustava, nije potvrđeno. Jednom riječju, većini ljudi takvi dodaci uopće nisu potrebni.

Vitamin E

Ovaj vitamin je prisutan u biljnim uljima, orašastim plodovima i lisnatom zelenilu. vjeruje se da sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti, rak i Alzheimerova bolest. Pokušajte unijeti petnaest miligrama dnevno iz hrane. Međutim, tu količinu ne treba prekoračiti - u velikim dozama vitamin povećava vjerojatnost napadaja. Studije su pokazale da vitamin E, uzet iz hrane, a ne iz dodataka prehrani, pomaže u prevenciji Alzheimerove bolesti. Ukratko, pripazite na ovu tvar, ali je nemojte koristiti u sintetičkom obliku.

Cinkov

Preporučena količina cinka dnevno je jedanaest miligrama za muškarce i osam za žene. Ova tvar je prisutna u kamenicama, nemasnoj govedini i žitaricama za doručak. Bilo je tvrdnji da ovaj mineral može spriječiti i liječiti prehladu, ali to nije potkrijepljeno uvjerljivim dokazima. Neki pokusi omogućuju reći da simptomi prehlade postaju manje izraženi i brže prolaze, ali drugi ne daju isti rezultat. Osim toga, visok sadržaj cinka u prehrani može oslabiti imunološki sustav. Ovu tvar ne treba koristiti redovito.

Vitamin A neophodan je za održavanje zdravlja organa vida, imunološkog sustava i rasta stanica. Djeluje u bliskoj suradnji s drugim vitaminima i mineralima, uključujući vitamin D, K2, cink i magnezij. Ako te tvari nisu dovoljne, onda je vitamin A beskoristan.

Ali često opasniji za zdravlje nije manjak vitamina A, već njegovo predoziranje, što se danas vrlo često događa. Jer tablete s ovim spojem nije teško nabaviti.

I mnogi ljudi vole "liječiti" i "zasititi svoje tijelo vitaminima". Nažalost, u slučaju vitamina A, takvo samoliječenje beriberija, koji zapravo ne postoji, može biti opasno.

Što je vitamin A?

Zapravo, izraz "vitamin A" odnosi se na različite tvari koje se mogu podijeliti u 2 kategorije:

• retinoidi - bioaktivni oblik vitamina prisutan u životinjskim proizvodima;
• karotenoidi, koji su pre-vitamini i nalaze se u biljnoj hrani.

Retinol je oblik vitamina A koji ljudsko tijelo može iskoristiti. Karotenoidi iz biljnih izvora prvo se moraju pretvoriti u retinol prije nego što se počnu raditi.

Mnogi vitamin A povezuju samo s beta-karotenom. I vjeruju da ako jedu puno mrkve i druge jarko narančaste hrane, imaju dovoljno vitamina A.

Zapravo to nije istina. Jer ako vaše tijelo ima problema s pretvorbom karotena u retinol ili mu nedostaju masti i ne prima životinjske proizvode koji sadrže aktivni oblik vitamina, možda mu nedostaje retinol.

Za zdravu osobu problem transformacije karotenoida u retinol ne vrijedi. Međutim, neki zdravstveni problemi mogu uzrokovati da se karotenoidi izuzetno teško pretvore u retinol.

To se događa zbog genetskih abnormalnosti, metaboličkih kvarova, bolesti probavnog trakta, zlouporabe alkohola i upotrebe određenih lijekova.

Osim toga, unos masti hranom od velike je važnosti za normalan prijelaz karotenoida u retinol. Prehrana s niskim udjelom masti može dovesti do toga da se karotenoidi ne mogu pretvoriti u aktivni oblik vitamina A.

Unatoč činjenici da su sami karotenoidi spojevi topljivi u vodi, oni se pretvaraju u retinol samo u prisutnosti masti. Aktivnost enzima odgovornog za pretvaranje karotenoida u retinol, beta-karoten-15,15′-dioksigenaze, povećava se u prisutnosti masti.

Može li zdrava osoba razviti nedostatak vitamina A?

Nedostatak vitamina A je bolest ekstremnog siromaštva. Stoga je danas izuzetno rijetka u razvijenim zemljama. S izuzetkom nekoliko populacija, koje prilično često pokazuju simptome nedostatka vitamina A.

• osobe koje zlorabe alkohol;
• strogi vegetarijanci;
• oni koji se u potrazi za zdravljem izuzetno strogo ograničavaju u unosu masti;
• osobe koje pate od određenih bolesti probavnog trakta, prvenstveno onih koje utječu na stvaranje žuči, rad žučnog mjehura.

Za sve ove populacije dodatak retinolu je neophodan. Ali samo ga liječnik može propisati.

Zašto su tablete vitamina A opasne?

Visoke doze vitamina A mogu učiniti mnogo više štete nego koristi.

Predoziranje vitaminom A dovodi do:

• žutica;
• mučnina i povračanje;
• gubitak apetita;
• razdražljivost;
• glavobolja;
• gubitak kose.

Osim toga, značajno se povećava rizik od razvoja srčanih bolesti i raka.

Toksičnost dodataka vitamina A posebno je teška i brza kod alkoholičara i ljudi koji uzimaju lijekove kao što je oralna kontracepcija, antikoagulansi, lijekovi protiv akni i kemoterapija raka.

No važno je razumjeti da takav negativan učinak imaju samo dodaci koji sadrže aktivni vitamin A. Nemoguće je izazvati predoziranje. ovaj vitamin putem prehrane s visokim udjelom retinola ili čak nadomjestkom beta-karotena.

Opasan je samo onaj vitamin A koji iz lijekova u organizam uđe u već aktivnom obliku.

Ako uzimate suplemente s beta-karotenom, neće doći do predoziranja vitaminom A. Budući da tijelo jednostavno ne prelazi u aktivni oblik velika količina molekula nego što je potrebno.

Vitamin A je čvrsto vezan za druge biološki aktivne tvari.

Aktivni oblik vitamina A je spoj topljiv u mastima. I stoga se ne asimilira u njihovoj odsutnosti. Međutim, masti nisu jedini spojevi koji su potrebni za normalna operacija retinol.

Vitamin A neće moći obavljati svoje funkcije ako postoji nedostatak cinka. Zbog toga se s nedostatkom ovog mikroelementa manifestiraju ne samo simptomi nedostatka cinka, već i hipovitaminoza retinola.

Također, vitamin A ne djeluje bez vitamina D, K2 i magnezija.

Nedovoljna količina čak i jedne od karika u lancu može dovesti do vrlo značajnih zdravstvenih problema.

Na primjer, vitamini A i D zajedno reguliraju proizvodnju bjelančevina, koje dodatno aktivira vitamin K2. Ti su proteini esencijalni za mineralizaciju kostiju i zuba te ujedno i za zaštitu od kalcifikacije arterija koja dovodi do bolesti srca.

Koja hrana sadrži najviše vitamina A - tablica

Aktivni oblik vitamina A

Provitamin A

Goveđa i pačja jetra.

Iznimno složen odnos između retinola, drugih vitamina i elemenata u tragovima je razlog zašto najviše najbolji izvor Unos vitamina A u organizam smatra se prirodnom hranom koja tijelu može osigurati spojeve koji su mu potrebni u pravom obliku i u pravoj količini. Ali čak i ako ne možete jesti u potpunosti, vitamin A u aktivnom obliku u tabletama možete koristiti samo pod nadzorom liječnika uz najstrože pridržavanje doze.

Vitamini su biološki najvažniji djelatne tvari, bez kojih su biokemijske reakcije unutar stanica nemoguće.

Nedostatak vitamina u tijelu dovodi do ozbiljnih poremećaja, razvoja bolesti i prerane smrti. Svaki učenik zna ove izjave.

I na temelju toga, farmaceutske tvrtke proizvode sintetičke vitamine, čije su koristi i štete upitne, unatoč opsežnoj informativnoj kampanji u medijima.

Povijesne činjenice

Era sintetskih vitamina seže u 20. stoljeće. Poljski znanstvenik Casimir Funk 1912. godine uveo je u znanost pojam vitamina i potkrijepio njihov učinak na ljudski organizam.

Njegov rad bio je inovativan, pa su ga kolege oštro kritizirali. Znanost priznaje samo potvrđene činjenice, a 1936. godine K. Funk je prvi put u povijesti dešifrirao kemijsku strukturu vitamina B 1 i izradio metodu njegove sinteze.

U početku su se sintetski spojevi ove vrste preporučivali samo osobama s izraženim nedostatkom hranjivih tvari u prehrani (kozmonauti, podmorničari itd.). Znanstveni radovi Američki kemičar Linus Carl Pauling promijenio je poglede tadašnjeg društva, što se odrazilo i na našu generaciju. Konkretno, znanstvenik je svijetu predstavio članak "Evolucija i potreba za askorbinskom kiselinom" (1970.).

U radu L.K. Pauling je potkrijepio vitalnu potrebu za vitaminom C, njegov učinak na imunološki sustav i otpornost organizma u borbi protiv raka. Međutim, znanstvenik nije pružio nikakve dokaze za svoje stajalište, već je samo citirao teorijske postavke.

Naravno, znanstvenom svijetu to nije dovoljno. Ali to je sasvim dovoljno za obične ljude, daleko od kemijskih formula i dubokog razumijevanja fizioloških procesa. U ovom je slučaju autoritet znanstvenika preuzeo, što farmaceutske tvrtke nisu propustile iskoristiti.

Na tom valu počele su se širiti informacije u medijima. Oko 20 godina ljudi stječu sintetičke spojeve bez razmišljanja o njihovoj štetnosti. Osim toga, još uvijek su tu svi budući specijalisti iz područja medicine obrazovna ustanova nabijeni znanjem, kao da su umjetni vitamini ekvivalentna zamjena za prirodne.

Ovaj proces popularizacije naišao je na odjek kako u prehrambenom tako iu kozmetičkom području. Ljudi doslovno grabe proizvode koji na etiketama sadrže drage natpise: "Vitamin E jača kosu!" ili “Vitamin C jača imunitet!”.

Osim toga, ljekarne ne zahtijevaju nikakav recept za izdavanje takvih lijekova, a ponekad se preporuča piti u dvostrukim dozama kako bi se brzo prevladao beriberi. Od toga prije svega profitiraju farmaceutske tvrtke. A posao vrijedan više milijardi dolara, zapravo, ne mari za bazu dokaza o prednostima sintetičkih spojeva. Oni jednostavno trebaju širiti informacije u medijima.

Koja je opasnost od sintetskih vitamina?

Nije tajna da je dobra prehrana osnova zdravlja. U eri brze hrane i nedostatka vremena za normalan obrok, sintetski spojevi su stekli popularnost. I premda imaju sličnu strukturu kao prirodne, nisu njihova prava zamjena.

Svima je poznata izjava da vitamini povećavaju mentalne sposobnosti. Za neke je takva izjava pitanja toliko prirodna da nema sumnje. Međutim, neki ljudi još uvijek imaju zdrav razum.

Na primjer, 1992. godine u Velikoj Britaniji održano je suđenje u kojem su farmaceutske tvrtke branile utjecaj multivitaminski kompleksi na inteligenciju djece. I izgubili su! Nije uspio pružiti uvjerljive dokaze koji bi zadovoljili sud.

Osim toga, 1988.-1991., znanstvenici su krenuli u ciljanu potragu za potvrdom učinka sintetskih vitamina na inteligenciju djece. I nikakva veza nije pronađena. Naravno, biološki aktivne tvari potrebne su za sve procese unutar tijela, ali ne utječu izravno na mentalne sposobnosti. Neizravan učinak u obliku pojačanog prijenosa živčanih impulsa nije isključen, ali to je samo pretpostavka - nema dokaza.

Ljudsko tijelo treba vitamine 24 sata dnevno. po najviše potrebni liječnici oni se zovu: A, B, C, E i D. Postoje i drugi spojevi koji su rjeđi u prirodi, ali nedostatak tih tvari izaziva razne bolesti.

Mogu li se zamijeniti sintetskim kompleksima? Razmotrite problem sa različite stranke razjasniti situaciju.

vitamin A

prirodni vitamin A (ili karoten) sastoji se od nekoliko podjedinica - 2 velike (alfa i beta) i 4 male. Farmaceuti proizvode samo beta-karoten bez sintetiziranja svih ostalih frakcija. No, upravo takva složena struktura određuje vrijednost ove biološki aktivne tvari.

Sjedinjene Američke Države vodeći su proizvođači beta-karotena. Upravo su američki znanstvenici zamijenili koncept vitamina A beta-karotenom i nazvali ga dodatak hrani E160a. Vitamin A je zapravo kompleks retinola koji koegzistiraju zajedno i obavljaju svoju funkciju. Ali ne samo beta-karoten, koji proizvode farmaceutske tvrtke.

Svi znaju da je ovaj spoj neophodan za organe vida, budući da je dio funkcionalnih struktura mrežnice (štapići i čunjići). Prirodno se nalazi u mrkvi, marelicama i drugom narančastom voću. Što istraživači kažu o sintetičkoj zamjeni? Dvije su znanstvene činjenice:

1. Razvojni rizik onkološka bolest crijeva povećava se za 30% s redovitim unosom sintetskog analoga.
2. Pušač koji uzima 20 mg tvari dnevno povećava učestalost srčanih bolesti za 13%.

Višak čak i prirodnog vitamina A tijelo negativno podnosi. Konkretno, osoba ima glavobolju i vrtoglavicu, osip na koži i mučninu. Konvulzije i oštećenje vida (iako reverzibilno) nisu isključeni.

Vitamin E

Vitamin E također se sastoji od nekoliko podjedinica – 4 tokoferola i 4 tokotrienola. Farmaceuti, pak, proizvode samo djelomičnu zamjenu koja ne odgovara prirodnoj. A evo što kaže istraživanje:

1. Godine 1994. u Finskoj je utvrđeno 18% povećanje rizika od razvoja raka pluća kod pušača uz redovito uzimanje ovog spoja.
2. U Izraelu je utvrđeno da kompleks C + E povećava šanse za dobivanje ateroskleroze za 30%.
3. U SAD-u su pronašli vezu između uzimanja A + E i razvoja raka crijeva. Među 170 tisuća ispitanika učestalost bolesti porasla je za 30% kod onih koji su koristili ovaj kompleks.

U europskim zemljama vrlo se pažljivo postupa prema zdravlju i medicinskoj skrbi stanovništva. Na primjer, vlada je zabranila svaku reklamu za vitamine koja sadrži riječi "liječi", "pomaže riješiti se" itd. I ako u Velikoj Britaniji jednostavno ne preporučuju upotrebu vitamina A i E, onda u Francuskoj vitamin A nije komercijalno dostupan.

Vitamin C

Općenito je poznato da je vitamin C askorbinska kiselina. Ali nije tako. U sastav vitamina C ulaze flavonoidi, rutin, askorbinogen i mnogi drugi spojevi, koji zajedno čine funkcionalno aktivnu cjelinu. Uzimanje sintetičke askorbinske kiseline odvojeno od dodatnih komponenti pokazuje sljedeće rezultate:

1. Dnevna doza od 500 mg povećava vjerojatnost ateroskleroze za 2,5 puta.
2. Kompleks A+E+C povećava rizik od prerane smrti za 16%.

Osim toga, višak čak i prirodnog vitamina C, koji se nalazi u agrumima, šipku i drugim biljkama, izaziva nesanicu, poremećaj stolice i tjeskobu bez posebnog razloga.

Vitamin D

Vitamin D se sintetizira u ljudskom tijelu izlaganjem ultraljubičastom svjetlu sunčeve svjetlosti. Neophodan je za apsorpciju kalcija, rast kostiju i mišića. Jedno su vrijeme bili popularni dodaci prehrani s ovim spojem. I majke su ga koristile na svojoj djeci kako bi ojačale mladi kostur. Ispalo je vrlo tužno - djeca s dijagnozom "okoštavanja lubanje" počela su ulaziti u bolnicu.

Činjenica je da bebin mozak raste zajedno s cijelim tijelom. A kada razvoj lubanje stane zbog viška vitamina D, tada mozak jednostavno nema kamo. To je dovelo do izbijanja smrtnosti dojenčadi. Naravno, majke su željele učiniti najbolje, ali činjenica ostaje – hipervitaminoza je opasna po život.

B vitamini

Ova skupina vitamina je najalergenija. Tijelo reagira na višak takvih tvari kožni osip i svrbež, a ponekad se javlja čak i anafilaktički šok. Većinu vitamina B sintetiziraju bakterije u ljudskim crijevima, tako da obično nema manjka, osim razne bolesti Gastrointestinalni trakt, izazivajući disbakteriozu.

Istraživanja pokazuju utjecaj vitamina B 12 na brzinu prijenosa živčanih impulsa, dakle, posredno, utječe na sve mentalni procesi(pamćenje, koncentracija itd.). Prirodni vitamin sastoji se od kompleksa spojeva koji sadrže kobalt: cijano-, metil-, hidroksi-, deoksikobalamin.

Sintetski analog sadrži samo cijanokobalamin, a ispada na vrlo zanimljiv način. U genom bakterije umetnut je poseban gen koji joj omogućuje sintezu vitamina B 12 . Gotovo je Genetski inženjering je znanost budućnosti.

Ali bilo bi dobro da ljudi izvješćuju o GMO prirodi takvih biološki dodaci. Osim toga, proces proizvodnje zahtijeva korištenje otrovnih tvari. Laboratorij uvijek čisti konačni proizvod, ali postoji li potpuno jamstvo neškodljivosti?

Izvedivost korištenja sintetskih vitamina

Nakon opisanih negativnih strana može se stvoriti mišljenje o iznimnoj opasnosti sintetskih vitamina. Ovo nije posve točno. Uostalom, na farmaceutskom tržištu postoje lijekovi koji, ako se uzimaju nekontrolirano, mogu dovesti do smrti. A to su vrlo poznati i pristupačni lijekovi - na primjer, Analgin i Aspirin.

Ista je situacija i s vitaminima. Ako ih budete primjenjivali mudro i po potrebi, onda će sigurno imati koristi. Ali kako odrediti stupanj rizika? Jako jednostavno. Svaka osoba zna što jede. I kod Uravnotežena prehrana nema potrebe za dodatnim biološkim aktivni dodaci, ali u nedostatku povrća, voća i bobica u prehrani - jesti.

Osim toga, mnoge bolesti remete normalnu apsorpciju hranjivih i pomoćnih tvari, pa će farmaceutska industrija iu ovom slučaju trebati pomoć.

Ako procijenimo situaciju u cjelini, tada će sintetski vitamini imati koristi od:

• bolesti gastrointestinalni trakt;
• akutna infekcija(bakterijski ili virusni);
• uzimanje sorbenata (remeti normalnu apsorpciju u crijevima);
• razdoblje rehabilitacije nakon operacije;
• teški radni uvjeti;
• nedostatak potrebne hrane.

Alternativa sintetskim vitaminskim tabletama - prirodni proizvodi

Predstavljamo vam tablice prirodni proizvodi prehrana koja sadrži maksimalnu količinu vitamina (A, C, E, D, B1, B6, B12, B9).

Usklađujući ono što vam je potrebno dnevni džeparac(približno) s kvantitativnim sadržajem vitamina u ovim proizvodima, možete vidjeti da puna i raznolika prehrana, uključivanje u vašu prehranu svježeg povrća, voća, bilja, orašastih plodova, mesa, ribe, žitarica, biljno ulje- ljudsko tijelo neće trebati dodatne primitke sintetičkih tvari i tableta, nejasno podsjećajući na vitamine.