Vitaminok a kaliforniai paprikában

A régészeti kutatások során a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy Közép-Amerikában már 9000 évvel ezelőtt termesztették a kaliforniai paprikát. Az első dokumentumfilmes említést a híres orvos Kolumbusz kézirataiban találták meg. Van egy olyan változat, hogy a 17. század végén Bulgáriából telepesek hoztak magukkal édespaprika magokat, majd Odesszán keresztül Közép-Oroszországba kerültek. Csak a 19. századtól kezdték itt termeszteni mezőgazdasági növényként. Ma már lehetetlen elképzelni egy teljes étrendet édes paprika nélkül. Ennek a terméknek az előnyeiről csak általánosságban tudunk. Ideje kitalálni, hogy a kaliforniai paprikában mely vitaminok segítenek egészségünk megőrzésében egész éven át.

Vitamin és ásványi anyag összetétele és tápértéke

Napi száz gramm zöldség megelőzi a szem betegségeit, ideges és szív- és érrendszeri rendszerek. A pirospaprikában pedig A magasabb, mint a citrusfélékben és az in.

100 gr tartalma:

vitaminok	mg	Akció
	1	Nélkülözhetetlen a szem egészségéhez és az éles látáshoz, különösen este.
	130	A szervezet egyik fő védelmezője a külső hatásokkal szemben, részt vesz más mikroelemek asszimilációjában.
	1,6	Erős antioxidáns, a bőr szépségének és egészségének vitaminja, megelőzi a vénák elzáródását.
	1	Részt vesz az oxidációs folyamatokban, erősíti az idegrendszert. A hátrány a gyomor-bél traktus kudarcában nyilvánul meg.
	0,3	Részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok közötti cserében. Hiány esetén a növekedés és a fejlődés megáll.
	0,3	Serkenti a vörösvértestek képződését. Aktiválja az RNS szintézist.

100 g termék ásványi összetétele:

Ásványok	mg	Akció
Kálium	211	Szabályozza az izomösszehúzódást és szívverés. Elősegíti az utánpótlást gyomornedv. A hiány az emésztőrendszer megsértésében, hányingerben és hányásban nyilvánul meg.
Foszfor	26	Egyedülálló energiaforrás. A kalciummal együtt felelős a csontok és a fogak erősségéért, valamint segíti a vitaminok szintézisét.
Magnézium	12	Fokozza a kalcium hatását. Fontos a stabilitás megőrzéséhez idegrendszer. Hiánya görcsökhöz és izomtónus elvesztéséhez vezethet.
Kalcium	7	Ez a mozgásszervi rendszer alapja, segíti az izomösszehúzódást.
Nátrium	4	Szövetnedvekben és vérplazmában található. Szabályozza a folyadék eloszlását a testrendszerekben.

A kálium, magnézium és kalcium ásványi anyagok helyreállítják az agyi idegsejteket, védik az idegrendszert a stressztől, fokozzák a figyelmet és a szellemi aktivitást. Az édespaprika fogyasztásával a vas-, foszfor-, cink- és jódhiányt is pótoljuk. A gyümölcs összetételében lévő anyagok támogatják az étvágyat, kényszerítik a gyomrot az élelmiszerek aktív feldolgozására, és megszabadítják a testet a méreganyagoktól és a bomlástermékektől.

A paprika kapszaicin alkaloidnak nevezett anyagot tartalmaz. Gondoskodik a gyomor nyálkahártyájáról és jellegzetes illatos ízt ad a magzatnak, részt vesz a betegségek megelőzésében.

100 g gyümölcs tápértéke:

Jótékony tulajdonságok

Az édes paprikában található egyedülálló kapszacin anyag számos felbecsülhetetlen értékű tulajdonsággal rendelkezik: gátolja a patogén gombák növekedését a gyomorban, aktiválja a hasnyálmirigyet, szükséges az emésztőrendszer normál működéséhez.

Milyen egyéb pozitív hatásai vannak a terméknek a szervezetre:

• Zöldség tartalmaz likopin egy antioxidáns, amely erősíti a csontokat, támogatja a vesék egészségét .
• kaliforniai paprika zöld tartalmaz fitoszterol, amely a felgyorsítja a zsírok anyagcseréjét és eltávolítja a koleszterint .
• Ásványi összetétel fenntartja a teljes vérösszetételt, megakadályozza .
• Segít a fogyásban aktiválja a beleket .
• Antioxidánsok a pirospaprikában hígítsa a vért, állítsa vissza a vérnyomást a normális szintre .

A pirospaprikát tonizáló arcmaszkok készítésére használják.

Figyelembe véve, hogy milyen vitaminokat tartalmaz a p erce és mennyi, azt be kell venni a terhes nők és gyermekek étrendjébe.

Milyen formában kell használni

A legjobb a terméket frissen fogyasztani. A nyers kaliforniai paprika a legtöbb előnnyel jár, és segít az élelmiszerek teljes megemésztésében.

A bolgár bors főzhető, süthető, pörkölt, konzerv. Fűszerezi a zöldségpörkölteket és a kiadós leveseket. A "töltött paprika" népszerű étel senkit sem hagy közömbösen. Azonban, Figyelembe kell venni, hogy a hőkezelés során a zöldség az értékes nyomelemek akár 70%-át is elveszíti.

Mikor nem szabad enni paprikát

A termék ellenjavallt:

• emberekkel túlsavasodás gyomor;
• azzal a tendenciával, hogy allergiás reakciók;
• nál nél problémákkal gyomor-bél traktus , mivel „nehéz” ételnek számít;
• nál nél gyomorfekély.

A bolgár paprika szerény. Sok kertész termeszti üvegházakban. Az üzletek polcain friss és fagyasztott formában is kapható. egész évben. Számos értékes tulajdonsága miatt megérdemli a jogot, hogy napi étrendünkben előkelő helyet foglaljon el.

A közelmúltban a friss édes paprika megszűnt egzotikus terméknek lenni, és sok ember napi étrendjébe szilárdan belépett. Miért olyan hasznos a kaliforniai paprika, és milyen vitaminokhoz jutunk, ha egész évben felvesszük étlapunkra. Az értékesítésben piros, sárga és zöld színű zöldségeket találhat.

A sárga és piros kaliforniai paprikában rengeteg színező pigment, vitamin, karotinoid található. Ezért a szívbetegek és csontszövet Feltétlenül be kell venni őket az étlapba. A zöld fajta sok fitoszterint tartalmaz, segít szabályozni a zsíranyagcserét, eltávolítja a rossz koleszterint az erekből és megelőzi az érelmeszesedést.

A bolgár bors a C-vitamin-tartalom rekorderének számít. 100 g-ban ez a zöld zöldség 130 mg-ot tartalmaz. Az aszkorbinsav a szervezet fő védelmezője a hidegjárványok idején, segít jobb asszimiláció egyéb mikrotápanyagok.

E-vitamin - 1,6 mg. Ez a legerősebb antioxidáns, amelyet a szépség és az egészség megőrzése szempontjából prioritásnak tekintenek, emellett megvédi a vénákat az elzáródástól.

A B3, B5, B6 vitaminok 0,3-1 mg-ot tartalmaznak, segítik a fehérje-, zsír- és szénhidrát-anyagcserét, szabályozzák a vörösvértestek szintézisét. Ezeknek az anyagoknak a hiánya veszélyes - az ember fejlődésének és növekedésének leállása kezdődhet. A gyermekek számára nagyon hasznos, ha ezeket a vitaminokat az élelmiszerből kapják, vagy szintetikus komplexekben veszik őket.

A legfontosabb nyomelemek

A foszfor körülbelül 26 mg-ot tartalmaz, nélkülözhetetlen energiaital. A kalciummal szintézisbe lépve erősíti a csontokat és a fogakat.

100 g borsban 12 mg magnézium található, segíti a kalcium szinte teljes felszívódását, és fontos az idegrendszer stabil működéséhez. Magnéziumhiány esetén egy személy görcsöket tapasztalhat (gyakran ez éjszaka történik), és károsodik az izomkeringés. Bizsergés vagy zsibbadás érzése van a lábakban.

Mi más haszna az édes paprikának

• A friss zöldségben található vitaminok és tápanyagok maximális mennyisége, akár 75% is elveszik a hőkezelés során hasznos elemeket. A fogyasztás haszna érdekében kifacsarhatja a levét, miután eltávolította a gyümölcs héját. Friss édes paprikából salátát készíthet, vagy finom és gyönyörű előételt készíthet. Piros és sárga paprikából fényes virágzatot hozhat létre, ha a darabokat gyönyörűen szétteríti egy tányéron.
• Friss kaliforniai paprika fogyasztásával fenntartjuk az étvágyat és segítjük az emésztést, mivel a gyomor elkezd aktívan kiválasztani a levet, és ezáltal jobban feldolgozza az élelmiszereket, a szervezet elkezdi megtisztítani magát a méreganyagoktól, rákkeltő anyagoktól és egyéb bomlástermékektől.
• A zöldség egyedülálló gyógyító és antitoxikus hatással rendelkezik a szervezetre. Csökkenti vérnyomás, elpusztítja a gombákat, megelőzi a vérrögök megjelenését a véráramban.
• Minden nő számára hasznos, aki ápolja körmét és haját, mivel serkenti a hajnövekedést.
• Székrekedés és gyomorhurut, vérszegénység és cukorbetegség is jó orvosnak bizonyul.
• Alacsony kalóriatartalmú, túlsúlyosak is nyugodtan fogyaszthatják. Ez a lédús zöldség jótékony hatású, felgyorsítja az anyagcserét, ezért a táplálkozási szakemberek nagyon szeretik a diétás táplálkozásban való felhasználását.
• A rekord C-vitamin tartalma ebben a termékben nagyon jó antioxidánssá teszi. Az orvosok aktívan alkalmazzák férfiak kopaszságára, nőknek pedig a bőr korai öregedése ellen ajánlják.
• Kismamák számára hasznos a csontszövet és az erek jó állapotának megőrzésében.
• A bolgár borsban gazdag tápanyagok és ásványi anyagok javítják a vér összetételét. Orvosi javaslatra vérszegénység esetén alkalmazzák, köhögéscsillapító tulajdonságairól is ismert. Hörghurut esetén ajánlott a zöld kaliforniai paprika gyakrabban fogyasztani.
• A kozmetikusok azt tanácsolják, hogy készítsenek zöldpaprika pépet, és adják hozzá az arcmaszkokhoz.
• A receptekben hagyományos gyógyászat van mód arra, hogy a pépet isiász és ízületi gyulladásból származó krémek formájában használják fel.

Mi a káros paprika

A zöldpaprika szedése ellenjavallt nyilvánvaló alvászavarban szenvedőknek, angina pectorisban, ischaemiában, valamint szívritmuszavarban, nevezetesen aritmiában szenvedőknek.

Az orvosok nem tanácsolják hozzáadását, ha gyomorhurut, fekély és krónikus betegségek máj az akut stádiumban.

Ha a veseműködés károsodott, ezt a zöld zöldséget nem szabad enni.

Úgy gondolják, hogy epilepszia esetén tilos minden fajtáját használni, mivel felizgatja az idegrendszert, az ember ingerlékeny lesz és elveszti nyugalmát. Ezért jobb, ha nem kockáztat, és kizárja a bolgár borsot az étrendből.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Általában azoknak igazuk van, akik azt állítják, hogy a kaliforniai paprika jótékony hatású, és ez valóban nagyon jó sok szempontból. Igaz, van egy kis szerencsétlenség: milyen édes paprikáról beszélünk? A piros, sárga vagy zöld paprikáról? Végül is ezek a paprikák nemcsak színben és ízben, hanem vitamin- és ásványianyag-összetételben is különböznek. Igen, és hogyan! Olyannyira, hogy valójában azt mondhatjuk, hogy ezek különböző zöldségek.

A történet hosszú lesz, de ne légy lusta és olvass. Tudja meg, mi a különbség ezek között az édes paprikák között! Hiszen aki tisztában van, az fel van fegyverkezve. :)

A 100 GRAMOS KELLŐZŐ PAPRIKA RÉSZLETES ÖSSZETÉTELE:

Szénhidrát (s / f / s), gramm 6,3 / 6,3 / 4,6

A pirospaprika tartalma: rost 2,1 gr., cukor 4,2 gr.

A sárgapaprika tartalma: rost 0,9 gr, cukor 0,7 gr.

A zöldpaprika tartalma: rost 1,7 gr, cukor 2,4 gr.

Mint látható, a zöldben van a legkevesebb szénhidrát, a sárgában nagyon kevés rostot (ami rossz), a vörösben pedig a legmagasabb a cukortartalom, ezért a legédesebb.

Érdekes tény: A legtöbben a sárgapaprikát édesebbnek tartják, mint a zöldpaprikát, de ez nem igaz. Valójában nagyon kicsi a különbség a cukor jelenlétében, de még mindig a zöld kaliforniai paprika javára. Az az állítás, hogy a sárga édesebb, nagy valószínűséggel asszociatív tapasztalatok alapján születik: a sárga érettebb, tehát édesebb.

Zsírok (s/f/s), gramm 0,3/0,2/0,2

És ismét a piros az élen – a legkövérebb! Ha igen, akkor természetesen megmondhatja, ha tized grammról van szó. :)

Fehérjék (s/w/s), gramm 1/1/0,9

Fitoszterolok (s/w/s), mg0/0/9

Csak a zöld édes paprikában van legalább némi fitoszterin, bár az nagyon kicsi. Ha érdekli a felesleges koleszterin elleni küzdelem, akkor válassza a zöldet.

Víz (s/w/s), gramm 92,2/92/93,9

Hamu (c/w/s), gramm 0,5/0,5/0,4

A kaliforniai paprika kalóriatartalma (c / f / c), kcal 31/27/20

VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK VIROS PAPRIKBAN, 100 GRAM:

Ha a paprika táplálkozási összetételében meglehetősen névleges a különbség, akkor a bennük lévő ásványi anyagokban és vitaminokban egyszerűen kolosszális. Az embernek az a benyomása, hogy ezek a zöldségek nem is „rokonok”, és mindegyik hasznos a maga módján. Amit javaslok, győződjön meg róla...

A hasznos anyagok összmennyisége szerint a piros kaliforniai paprika átlagos. 10%-kal kevesebb hasznos komponense van, mint a vezetőnek, pedig ezek abszolút számok, és nem teljesen helyes valaminek a hasznosságát mérni.

A piros kaliforniai paprika a többihez hasonlóan nagyon gazdag C-vitaminban, de ezen kívül van még egy nagyszerű tulajdonsága - egyszerűen csodálatos nagyszámú A-vitamin - majdnem 1 milligramm, ez nagyon-nagyon sok!

Képzelje el, hogy egy friss, nagy (kb. 170 grammos) pirospaprika elfogyasztása majdnem négyszeresen fedezi a C-vitamin szükségletét, és szinte teljesen kompenzálja az A-vitamin hiányát. Lenyűgöző!

És ebben az édes paprika változatban több cink és E-, B2-, B5-, B9- és PP-vitamin van.

VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK SÁRGA PAPRIKBAN, 100 GRAM:

Sárga kaliforniai paprikában nagyszerű tartalom mindenféle hasznosság, az összetettben. Ettől persze nem lesz hasznosabb a többieknél, de a számok durvák.

El sem hiszem... egy nagy bors ebből a fajtából 5-ször (ötször!!!) fedezi egy felnőtt napi szükségletét. Miért van ebben a paprikában annyi C-vitamin? Oo A kérdés természetesen költői.

Az extravagáns aszkorbin mellett ez a faj magasabb vas- és B6-vitamin-tartalommal büszkélkedhet.

VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK ZÖLDPAPRIBAN, 100 GRAM:

Ez a fajta nem olyan kiemelkedő, de nem szabad leárazni. Ha pedig a zöld nehezen tudja felvenni a versenyt "színes" társaival, és gyakorlatilag nincs mit felmutatni velük, akkor tisztességes előnyt ad a hasznosságáról híres növényeknek.

Fontos megérteni, hogy a kaliforniai paprika leg"kimerültebb" fajtája is - a zöld - a leggazdagabb C-vitamin forrás. Például vegyünk egy almát: tehát 19-szer (tizenkilenc!!!)-szer kevesebb C-vitamin van benne, mint "zöld".

Adjunk hozzá még egy apró bónuszt - a K-vitamin legnagyobb jelenlétét a versenyzők között.

) - a Solanaceae családba tartozó egynyári lágyszárú növény termése. Széles körben elterjedt és termesztett Ukrajna, Oroszország, Olaszország, Románia, Bulgária és Görögország területén. Ma van népszerű zöldség amiről szinte mindenki tud. Ebben a cikkben a zöld tápértékéről és kalóriatartalmáról fogunk beszélni, valamint a test számára.

Tápérték és kalória

Háromféle ún.: piros, sárga és zöld. A zöldet azelőtt szüretelik, hogy ideje lenne sárgára, narancssárgára vagy pirosra váltani. Egyes fajtákat kifejezetten erre a célra termesztenek, mivel zöld formájukban nincs keserűség, felhasználásra alkalmasak. Egy népszerű ilyen zöld az "Atlanti".

A zöldet a legkevesebb kalóriatartalmú terméknek tekintik (100 g-onként csak 20 kcal), míg a piros kalóriadúsabb: 100 g ilyen termék 37 kcal-t tartalmaz. Nem tartalmaz zsírt, ezért diétás terméknek számít. Azonban bizonyos mennyiségű szénhidrát jelenléte miatt (6,9 g 100 g termékben) a zöld tápláló, és könnyű és gyors nassolni való. A fehérjék mindössze 1,3 g/100 g termék.

Kémiai összetétel

A zöld gyümölcsök nagyon lédúsak, illatosak és ízletesek, ráadásul sokfélét tartalmaznak jótékony vitaminokés ásványi anyagok. Gazdag A, C és E antioxidánsokban, ezen kívül rengeteg vitaminvegyületet is tartalmaz, többek között: az összes B-vitamint, K-vitamint, PP-t, H-t, betaint stb. A zöldpaprika fajtájától függően, körülbelül 30 fajta vitamint tartalmazhat.

Az aszkorbinsavra (C-vitaminra) minden ember szervezetének szüksége van. Egy édes paprika nagy mennyiségben tartalmaz ezt a vitamint, ráadásul a tartalom között ő a bajnok C-vitamin. A C-vitamint először zöld kaliforniai paprikából izolálták. Az átlagember számára az aszkorbinsav napi normájának fedezéséhez elegendő csak két közepes érett gyümölcs fogyasztása.
A zöldpaprika körülbelül 300 mg aszkorbinsavat tartalmaz. Ez az adag a gyümölcs körülményeitől függően változhat. Ha forró a paprika napsugarak, akkor több C-vitamin lesz benne, mint azokban a gyümölcsökben, amelyek tenyészidejük nagy részében árnyékban voltak.

A bolgár paprika különféle makro- és mikroelemekben is gazdag. Gyümölcsei nagy mennyiségben tartalmaznak rezet, magnéziumot, kalciumot, cinket, fluort, nátriumot, foszfort stb. Ezen elemek mindegyike pozitív hatással van emberi test. A cink és a vas nélkülözhetetlen nyomelemek a gyermekek és a terhes nők számára.

Fontos! A zöldpaprika sokkal több olyan anyagot tartalmaz, amely segít megelőzni a rákot, mint sárga és piros társai.

A kalcium és a foszfor erősíti a csontokat és a fogakat, a második anyag pedig az idegrendszer normál működéséhez is nélkülözhetetlen. A kálium és a magnézium támogatja a szív munkáját, javítja a munkát keringési rendszer, stabilizálja a vérnyomás szintjét, megakadályozza a vérrögképződést az erekben.
Az édes zöldpaprika esszenciális (lizin, valin, arginin, treonin, triptofán) és nem esszenciális (alanin, szerin, tirozin, glicin, cisztein) aminosavakat is tartalmaz. A többszörösen telítetlen és telített zsírsavakat minden embernek fel kell vennie. Ezek a vegyületek fiatalító és energizáló hatásúak, és mindegyik megtalálható az édes zöldpaprikában. Köztük: omega-3, omega-6, olajsav, palmitinsav, sztearinsav és egyéb savak.

Mi a haszna?

A bolgár zöldpaprika alacsony kalóriatartalma és az anyagcserét felgyorsító többszörösen telítetlen zsírsavak összetétele miatt ez a termék a legnépszerűbb diétás módszerek egyike. Ezenkívül képes normalizálni az emésztőrendszer munkáját a diéta során.

Ennek gyümölcsei tisztító, antioxidáns, feszesítő és nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek. Különösen akkor hasznosak, ha vitaminhiány miatt a szervezet védekezőképessége kimerül. Az édes zöldpaprika előnyös lesz a gyermekeknek, a terhes nőknek, az időseknek és a betegeknek. A termék különösen hasznos a terhesség alatt, amikor a szervezet leendő anyaállandó vas-, fol- és aszkorbinsav-utánpótlásra van szüksége.
A zöldbors nagyon jótékony hatással van a hajra. Az A- és B9-vitamin összetételének köszönhetően a haj engedelmes és selymes lesz. A B9-vitamin képes megerősíteni a tüszőket és javítani a véráramlást. Az A-vitamin megakadályozza a haj töredezését és megakadályozza a korpásodást.

Figyelemre méltó, hogy minél több férfi fogyaszt zöldpaprikát, annál kevésbé valószínű, hogy „keresnek” alopeciát.

Az édes paprika képes csökkenteni a fogak kellemetlen érzékenységét, megakadályozni a fogszuvasodás megjelenését és erősíti az ínyet. a testünkben együtt egészségtelen étel Minden nap különféle rákkeltő anyagok lépnek be, amelyek időszakonként rákot okoznak. Tekintettel arra, hogy a zöldség klorogén- és likopinsavakat tartalmaz, szinte minden rákkeltő anyag folyamatosan eltávolítódik a szervezetből. Így az édes kaliforniai paprika képes megvédeni a testet a megjelenéstől különféle típusok daganatok.

Az édes bolgár paprika isteni ajándék lesz azoknak, akik az örök fiatalságra vágynak. A készítményben található antioxidánsok és többszörösen telítetlen zsírsavak miatt ez a termék segít megszüntetni a sejtek oxigénéhezését és normalizálni az összes anyagcsere folyamatok a testben. Sőt, megvédi a szervezetet a különböző káros hatások mert erősíti az immunrendszert.
A kálium és a magnézium hozzájárul normál működés szívek. Ezek a makrotápanyagok, ha rendszeresen bekerülnek a szervezetbe, megakadályozhatják ischaemiás betegség szívbetegség, szívroham, szélütés, magas vérnyomás. A zöldségben kis mennyiségben jelenlévő omega-3 zsírsavak tisztítják az ereket és létrehozzák a normális keringési folyamatokat.

Tudtad? A régészek szerint az édes kaliforniai paprikát 9 ezer évvel ezelőtt ismerték az emberek.

Az édes kaliforniai paprika hasznos a cukorbetegségben, mivel csökkentheti a vércukorszintet. De ebben az esetben csak frissen szabad élelmiszerekben felhasználni. Ezenkívül javítja a bélmozgást, segít a puffadás és a diszbakteriózis elleni küzdelemben.

A zöld édes paprika egy másik jelentős előnye - fitoszterolokat tartalmaz: olyan anyagokat, amelyek eltávolíthatják a "rossz" koleszterint a szervezetből. A fitoszterolok nagyon hasonlóak a koleszterinhez, de az utóbbitól eltérően annak termékei növényi eredetű. Úgy gondolják, hogy a fitoszterolok segítenek megvédeni a testet a megjelenéstől onkológiai betegségek a belekben és a prosztatában.
A bolgár paprika egy ritka K-vitamint (filokinont) tartalmaz, amely felelős a véralvadási folyamatokért. Ráadásul a D-vitamin és a kalcium nem tud megfelelően felszívódni K-vitamin nélkül. A filokinon megvédi a szervezetet az érelmeszesedés megnyilvánulásától, és biztosítja a normál energia-anyagcserét sejtszinten.

A bolgár paprika meglehetősen gyakori és népszerű zöldség. A termény különféle éghajlati viszonyok között való kiváló túlélése miatt sokan sikeresen termesztik nyaralójukban.

A kaliforniai vagy édes paprika gyümölcseinek színe változatos: piros vagy narancssárga, sárga vagy zöld. A vastag falak és a pép hiánya a zöldségen belül jogot ad arra, hogy a paprika gyümölcseit az úgynevezett "hamis bogyóknak" tulajdonítsák.

A név ellenére Dél-Amerikát e zöldségtermés szülőhelyének tekintik. Kolumbusz expedíciójának köszönhetően a zöldség megjelent az európai államokban. Csodálatos ízének és kellemes aromájának köszönhetően a kaliforniai paprika ma már széles körben alkalmazható a főzésben, mindenféle étel alkotóeleme. De a kiváló íz mellett a paprika számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik.

A kaliforniai paprika kalória- és tápértéke

Ez a zöldség a zöldségek bajnoka az aszkorbinsav tartalmát tekintve, emellett P-vitamint is tartalmaz (a „paprika” szó első betűje a bors), ami segít az érfalak erősítésében.

Ezenkívül a paprika gazdag E-, A- és B-vitaminban. És jó lenne, ha ez a csípős paprika minden nap jelen lenne az étrendjében.

A paprika vitaminjait a következő összetétel képviseli:

A C-vitamin segíti immunrendszerünket, emellett hozzájárul a stressz-ellenálláshoz, segít megbirkózni a gondokkal, élményekkel. A paprika által kiválasztott aromás anyagok hozzájárulnak az endorfinok - az örömhormonok - termeléséhez.

A rutin (300-450 mg/100 g) erősíti a keringési rendszer kapillárisait. A vitaminokon kívül számos nyomelem található a borsban: kalcium, kálium és nátrium, vas és jód, szilícium és foszfor. A kaliforniai paprika ásványi összetétele meglehetősen kiterjedt:

A tudósok szerint ha naponta legalább egy borsot eszel, akkor ezt 50%-kal megelőzheted. veszélyes betegség mint a szélütés.

Fontos tudni! A legnagyobb szám a kaliforniai paprikában lévő vitaminok a szár közelében és a magvakban halmozódnak fel, amelyeket általában nem esznek meg. Próbálja meg óvatosan vágni a paprikát, hogy "hozzáférjen" a zöldségben található összes jótékony anyaghoz.

Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a paprika a szervezet számára

A paprikalé és tinktúra erősíti az immunrendszert. Ezenkívül segít a koleszterinszint csökkentésében, serkenti az epeelválasztást, ezáltal javítja a májműködést. A borsban található összes komponens hatékonyan ellenáll az olyan betegségeknek, mint a rák. Ezt amerikai orvosok bizonyították. Először is, ez a zöldség hasznos a nők számára, mert háromszorosára csökkenti az emlődaganatok kockázatát.

Ennek a növényi növénynek csak a gyümölcsét használják étkezésre. Nagyon sűrű, lédús és ízletes héjuk van, belsejében sok fogyasztásra alkalmatlan apró mag található. A bolgár bors rostokban, alkaloidokban, ásványi sókban, antioxidánsokban és vitaminokban gazdag. Például rendkívül gazdag C-vitaminban és B-vitaminban, a kálium, magnézium, fluor, vas és jód pedig létfontosságú. fontos szervek maradj egészséges és működőképes. A zöldség kevés kalóriát tartalmaz, ezért alkalmas étrendi bevitel. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy csak ez a gyümölcs elegendő ahhoz, hogy karcsúbb legyen és megszabaduljon a felesleges kilóktól.

A kapszaicin alkaloidja kellemes édeskés-fűszeres ízt ad a bolgár borsnak. Ez az anyag nagyon hasznos az emésztéshez, mivel serkenti a gyomor, a hasnyálmirigy munkáját, javítja az étvágyat és a táplálék felszívódását.

Általában véve ez a sokszínű fényes zöldség tökéletes a napi menübe. Ebben az esetben támogatja és normalizálja a munkát emésztőrendszer(székrekedéssel, étvágytalansággal, stb.), idegrendszerrel (álmatlansággal, stresszel, fáradtsággal stb.), javítja az agyműködést (memóriaromlás, fáradtság esetén). A paprika állandó használatával javul a megjelenés: a bőr állapota és színe, a körmök és a haj állapota.

A C-vitamin flavonoidokkal kombinálva erősíti a szervezet védekezőképességét, törékennyé teszi véredényés a kapillárisok rugalmasabbak, javul az áteresztőképességük. Az egészséges hajszálerek nagyon fontosak az agy tápanyagellátásában.

Az antioxidánsok jót tesznek az ereknek. Lebontják az alacsony sűrűségű koleszterint, megakadályozva a plakkok megjelenését a falakon, sűrű vért folyékonysá teszik, elősegítik a megfiatalodást, fokozva a sejtregenerációt. A kaliforniai paprikában található vas hasznos a vérünk számára, így vérszegénység esetén is hasznos lesz.

Ennek a zöldségnövénynek a friss gyümölcsét a főzéshez használják. Elég megmosni, felvágni, pár hozzávalóval és gyógynövényekkel összekeverni – kész finom saláta. A paprika ízletes és párolt. És ha megtöltöd, akkor felveszi a versenyt a káposzta tekercsekkel. Lehet sütni, készételekkel díszíteni, vagy öblíteni és harapni, mint egy közönséges almát. A bolgár paprika bármilyen formában jó és egészséges: pácolt, sózva, grillezve, és ha télre kell spórolni, akkor tedd be a fagyasztóba.

A paprika ellenjavallatai és kárai

• A bolgár paprika olyan zöldség, amely provokálhatja az előfordulást allergiás reakciók. Ezért azoknak, akik allergiásak ezekre és más zöldségekre, teljesen abba kell hagyniuk a fogyasztásukat.
• A kaliforniai paprika visszaélése hasmenés, puffadás és puffadás kialakulásához vezet.
• A termék ellenjavallt szívbetegségben szenvedőknek - fokozott vérnyomás, szív ischaemia, aritmia.
• A paprika gyümölcsei károsak azok számára, akiknél gyomorhurutot diagnosztizáltak, amely a gyomornedv savasságának növekedése miatt alakult ki. Ezeknek a zöldségeknek a fogyasztását kerülni kell gyomorfekély gyomor.
• A táplálkozástudósok nem ajánlják a kaliforniai paprika ételeket epilepsziában, aranyérben, máj- vagy vesebetegségben szenvedőknek.
• A bolgár borsot csak frissen érdemes fogyasztani. A bármilyen hőkezelésen átesett gyümölcsök hasznos tulajdonságaik akár 70%-át is elveszítik.

paprika arcra

Köszönet nekik hasznos tulajdonságait, A bolgár paprika nem maradt észrevétlen a kozmetikusok előtt, hiszen ők járulnak hozzá a fiatalsághoz, a szépséghez és az egészséges bőrhöz. Ezért a kaliforniai paprikát ajánlatos bevenni a bőrt megfiatalító és hidratáló maszkokba.

Hetente legalább egyszer használjon kaliforniai paprikás maszkot, óvatosan bánjon bőrével: ne dörzsölje le törülközővel, és mosás után hagyja enyhén nedvesen.

Kaliforniai paprika alapú arcpakolás öregedésgátló hatással

1 lehetőség. A tetszőleges színű borsot húsdarálóval vagy turmixgéppel kell aprítani, majd előhabbá kell tenni. tyúk tojásés egy teáskanál tejfölt. Tartsa ezt a maszkot az arcodon körülbelül 15 percig. Ezután végezzen kontrasztos mosást, és vigye fel a szokásos krémet.

2. lehetőség. Szintén apróra vágott kaliforniai paprika (két evőkanál) mézzel kombinálva egy evőkanál mennyiségben. Tartsa a maszkot legfeljebb 20 percig, és öblítse le kontrasztos mosással.

Kaliforniai paprika alapú arcpakolás gyógyító hatással

A maszk ezen változata jobban megfelel a száraz bőrre, visszaállítja annak egészséges színét. Az őrölt kaliforniai paprikát tejföllel és frissen facsart sárgarépalével kell kombinálni (egy teáskanál). Körülbelül 20 perc múlva mossa le a maszkot.

A bolgár paprika hajproblémák esetén is hasznos, mivel erősíti a legyengült hajat, erősebbé és egészségesebbé teszi. Férfiaknál és nőknél is a kaliforniai paprika fogyasztása segít megelőzni a korai kopaszodást.

A paprika fajtái és színei

Azt is fontos tudni, hogy a paprika fajtájától függően a tulajdonságai is eltérőek lesznek.

piros kaliforniai paprika

A piros kaliforniai paprika az "Edino" fajtához tartozik. Ennek a zöldségnek a színe a benne lévő pigmenteknek köszönhető: piros-sárga - karotin, piros - likopin.

A kaliforniai paprika több piros színt tartalmaz, mint a többi A-vitamin színű paprika. Ez a paprika a legértékesebb bébiétel, látásproblémákkal küzdők táplálkozására, hiszen ez a vitamin felelős a retina egészségéért.

A piros kaliforniai paprika gazdag C-vitaminban, valamint az antioxidáns likopinban is, amely csökkenti a rák kockázatát.

Sárga kaliforniai paprika

A világossárga kaliforniai paprika az Indalo fajtához tartozik, az ilyen paprika rendelkezik a legkevesebb likopin színező pigmenttel, de tartalmaz olyan összetevőket, amelyek sárga pigmentet adnak - karotinoidok.

Kaliforniai paprikában sárga szín rekord káliumtartalom más színű paprikához képest. A kálium értéke nagyszerű a szívizom egészsége szempontjából, ami azt jelenti, hogy egy ilyen paprika különösen értékes lesz az időskorú és szívbetegségben szenvedők számára.

Ezenkívül ez a paprika több foszfort tartalmaz, mint más foszfor, amely aktívan részt vesz a csontszövet képződésében, és normalizálja a vesék tevékenységét, valamint biztosítja az egészséges sejtnövekedést.

Zöld harang paprika

A zöld kaliforniai paprika az atlanti fajtához tartozik. Ez a fajta karotint és likopint is tartalmaz.

Ez a paprika tartalmazza a legtöbb fitoszterint - összetett kémiai vegyületet, amelyek fontos szerepet játszanak a lipidanyagcserében és csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét a vérben. Ráadásul a zöldpaprika az összes többi közül a legalacsonyabb kalóriatartalmú, és mindössze 20 kcal-t tartalmaz 100 gramm termékben.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kaliforniai paprikát

A kiváló minőségű kaliforniai paprika gyümölcsei tiszták, rugalmasak, simák és fényesek. Felületükön nincsenek repedések, mechanikai sérülések és foltok. A zöldségek kiválasztásakor nagyon fontos figyelni a termék minőségének alábbi jeleire:

• a ráncok hiánya a magzat felszínén;
• a héj egységes, világos, telített színe (a gyümölcs sápadtsága azt jelzi, hogy a technológiai folyamat megsértésével termesztették, vagy túl sokáig tárolták fogyasztói csomagolásban);
• lédús zöld szár (a szárított barna farok azt jelzi, hogy a zöldség legalább egy hete a pulton fekszik, és elvesztette hasznos tulajdonságainak nagy részét);
• plakk hiánya a magzat felszínén.

A kaliforniai paprika vásárlásának megtagadásának okai lehetnek:

• sérült vagy ráncos növényi bőr;
• plakk, szennyeződés, penész, foltok, pöttyök jelenléte a gyümölcs felületén;
• a bomlás jelei;
• kocsány hiánya.

A jól érett gyümölcsöket sötét helyen, 4 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni (például hűtőszekrényben). Ilyen körülmények között 3-4 hétig nem veszítik el ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat. Az eltarthatóság növelése érdekében minden zöldséget papírba kell csomagolni.

A zöld kaliforniai paprikát nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Hűvös körülmények között az éretlen gyümölcsök romlani kezdenek, rothadnak, gyorsan elveszítik ízüket. Az ilyen zöldségeket a legjobb szobahőmérsékleten, a hő- és fényforrásoktól maximális távolságban tartani.