ოხრახუშის ჯანმრთელობის სარგებელი არ არის შეფასებული. ოხრახუში - ბოსტნეული ზარმაცებისთვის

ოხრახუში (Pastinaca) ორწლიანი ბოსტნეული მცენარეა, რომელიც მიეკუთვნება ქოლგისებრთა ოჯახს. ხალხში მას ასევე უწოდებენ თეთრ ფესვს, პოპოვნიკს, მინდვრის ბორშს ან ტრაგუსს.

პასტერნაკს აქვს შემდეგი სახელები სხვა ენებზე:

• გერმანულად - Pastinake;
• ინგლისურად - parsnip;
• ფრანგულად - panais.

გარეგნობა

ოხრახუში არის ბოსტნეული კულტურა, რომლის სიმაღლე ორ მეტრს აღწევს. მას აქვს სწორი ღერო, განშტოებული ზემოთ. გრძელი დიდი ფოთლები აქვს. გარეგნულად, ოხრახუშის ფესვი სტაფილოს ჰგავს, მხოლოდ თეთრი. ოხრახუშის ყვავილები რთული ყვითელი ქოლგაა.

მცენარის ნაყოფი მომწვანო-მოყვითალო ფერის აკენებია, რომლებიც დისკოს ფორმისაა. მომწიფების შემდეგ ნაყოფი იყოფა ორ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული შეიცავს თითო თესლს. ნაყოფი შემოდგომაზე უფრო ახლოს იწყებს მომწიფებას.

სახეები

ევროპაში ოხრახუშის 15 სახეობა იზრდება. Ყველაზე პოპულარული:

• სომხური (Pastinaca armena);
• თესვა (Pastinaca sativa);
• ჩრდილი (Pastinaca umbrosa);
• კლაუსი (Pastinaca clausii);
• ტყე (Pastinaca sylvestris);
• ბარძაყის (Pastinaca pimpinellifolia).

სად იზრდება?

ოხრახუში არ არის ველური მცენარე. ის იზრდება ცენტრალურ აზიასა და რუსეთში. ის იზრდება მშრალ ნიადაგზე, ბოსტნეულში ან მინდვრებში. ოხრახუში ჯერ კიდევ ფართოდ იზრდება კავკასიაში.

როგორ ავირჩიოთ?

• ოხრახუშის ფესვი უნდა იყოს თეთრი და მყარი (რაც უფრო თეთრი, მით უფრო ტკბილი).
• თეთრ ფესვს არ უნდა ჰქონდეს მუქი ლაქები ან გაფუჭების ნიშნები.
• უფრო დიდი ძირეული კულტურების თავიდან აცილება უმჯობესია, რადგან ისინი შეიძლება იყოს ძალიან ძაფები.

მოსავლის აღების მეთოდები

• შემოდგომის ბოლოს, როდესაც ყველა ძირეული კულტურა უკვე მოსავალია. ოხრახუშის მოსავალი უმჯობესია მშრალ ამინდში. ჯერ ფოთლებს ჭრიან, შემდეგ ფესვებს თხრიან და აშრობენ. შესანიშნავი ადგილი შესანახად თეთრი ფესვიარის მშრალი სარდაფები. ფესვები ჯერ ქვიშით უნდა დაასხუროთ.
• გვიან შემოდგომაზე იკრიფება მხოლოდ ფოთლები, ხოლო ძირეული კულტურები რჩება ზამთრისთვის და იჭრება მხოლოდ ადრე გაზაფხულზე.

თავისებურებები

• ფესვს აქვს ტკბილი, პიკანტური გემო.
• ოხრახუშის სასიამოვნო არომატი აქვს, რომელიც ნიახურს მოგვაგონებს.
• გარეგნულად, ამ მცენარეს ბევრი საერთო აქვს სტაფილოსთან.

კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

100 გრამი ოხრახუშის ფესვი 47 კალორიას შეიცავს.. კვებითი ღირებულებაშემდეგი პროდუქტი:

• ცილები 1,4გრ.
• ცხიმები 0,5გრ.
• ნახშირწყლები 9,2გრ.

ოხრახუშისა და მისი თვისებების შესახებ მეტი ინფორმაცია შეგიძლიათ შეიტყოთ პროგრამიდან "შეჰერეზადას 1000 და ერთი სუნელი"

Ქიმიური შემადგენლობა

მცენარის ფესვები შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალები, ასკორბინის მჟავა. ოხრახუშის ფესვი ხორციანია, რაც მას საკვები ნივთიერებებით მდიდარს ხდის. მცენარე მდიდარია კალიუმით. ოხრახუშის ფესვები მდიდარია სახამებლით, ცილებით, ეთერზეთები, ბოჭკოვანი, პექტინი და ზეთები.

მასში დიდი რაოდენობითარსებობს სასარგებლო მიკროელემენტები (ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, ფოსფორი). ოხრახუში ასევე შეიცავს კაროტინს, C ვიტამინს და B ვიტამინების მთელ ჯგუფს.

Თვისებები

კაროტინი და ვიტამინი ცე, რომლებიც ოხრახუშის ნაწილია, ატონიზირებს ორგანიზმს და ამაღლებს იმუნიტეტს

ზიანი

ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ მცენარის ფოთლებსა და ნაყოფებთან, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ძლიერი დამწვრობა სველ კანთან შეხებისას. ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ღია კანი, უნდა ახსოვდეთ, რომ თეთრი ფესვი ზრდის მგრძნობელობას. კანიპირდაპირი მზის ქვეშ.

უკუჩვენებები

• კანის ანთება (ფოტოდერმატოზი);
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• თირკმელებისა და ღვიძლის მძიმე დაავადებები;
• პანკრეატიტის გამწვავება;
• ბავშვები და მოხუცები.

არ შეიძლება ოხრახუშის გამოყენება ქრონიკული უროლითიაზით დაავადებულთათვის

წვენი

ოხრახუშის წვენი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. მას აქვს სასიამოვნო არომატი და ტკბილი გემო. თეთრი ფესვის წვენი შეიცავს დიდი რიცხვისხვადასხვა მინერალები, რომელთა შორის მთავარი ადგილია K (კალიუმი).

წვენის თვისებები:

• ზრდის მადას;
• ეხმარება ხველას, აშორებს ნახველს;
• არეგულირებს პროცესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემა;
• ხსნის სპაზმს და ტკივილს;
• აქვს შარდმდენი და ქოლეტური ეფექტი;
• ამცირებს მჟავიანობას კუჭის წვენი;
• აღმოფხვრის ცუდი სუნიპირიდან;
• ეხმარება გაუმკლავდეს ინფექციურ დაავადებებს.

ოხრახუშის წვენი გამოიყენება არა მხოლოდ ხალხური მედიცინა, არამედ ოფიციალურშიც. ასე რომ, წვენი ეხმარება სიმელოტის მკურნალობაში. ეს არის გულის წამლების წარმოების საფუძველი.

მოსავლის აღებისას ფრთხილად იყავით, ოხრახუშის წვენს, მზის სხივებთან ურთიერთობისას, შეიძლება გამოიწვიოს ფიტოფოტოდერმიტი

განაცხადი

კულინარიაში

ძირეული მოსავალი ემატება სხვადასხვა კერძებს სასიამოვნო პიკანტური არომატისა და ტკბილი გემოს გამო:

• ხმელი ან ახალი ოხრახუში ემატება ბოსტნეულის სალათებს ან სუპებს.
• ახალგაზრდა ფესვები მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, დაკონსერვებული. მათ იყენებენ პიურეს ან სოუსების დასამზადებლად.
• მცენარის ფოთლებს იყენებენ თევზის ან ხორცის კერძების სანელებლად.
• ახალი სალათის ფოთლებს ამატებენ ბოსტნეულის სალათებს.

როგორ მოვამზადოთ?

თეთრი ფესვის მომზადება მრავალი გზით შეიძლება, ეს ყველაფერი კერძზეა დამოკიდებული. ასე რომ, მცენარის ახალი ფესვი შესაფერისია სალათისთვის. მისი გახეხვა სტაფილოსთან ერთად შეიძლება. მოხარშული ფესვი შეიძლება დაფქვით და გამოიყენოთ როგორც გვერდითი კერძი თევზის ან ხორცის კერძებისთვის. ბევრ ქვეყანაში მას მოხმარებამდე ხარშავენ. თეთრი ფესვი შეიძლება შემწვარი იყოს, მაგრამ ჯერ ზეითუნის ზეთში უნდა ჩავასხათ.

ოხრახუშის მირთმევა შეიძლება მთლიანად სტაფილოსავით, მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ცოტა მწარეა. დახვეწილი არომატის შესაქმნელად, წვნიანს უმატებენ თეთრ ფესვს მთლიანად და როცა სრულად მოიხარშება, ფესვი ამოიღება. თეთრი ფესვი შეიძლება იყოს შემწვარი. ასე რომ, ინგლისში, აშშ-სა და კანადაში შემწვარი ოხრახუში ტრადიციული კერძია საშობაო სუფრაზე. ამ მცენარეს სუნელის სახით უმატებენ ყავას განსაკუთრებული არომატისთვის.

რეცეპტები

ოხრახუშის და ვაშლის სალათი

ინგრედიენტები:

• 1 ოხრახუშის ფესვი
• 1 მჟავე ვაშლი
• 1 მაგიდა. კოვზი მაიონეზი
• Ოხრახუში
• სალათის ფოთლები
• ცოტა ლიმონმჟავა ან ძმარი
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

თეთრი ფესვი გახეხეთ მსხვილი სახეხით. მჟავე ვაშლი დავჭრათ ზოლებად და დავამატოთ ოხრახუში. დაასხით ცოტა ლიმონმჟავაან ძმარი და კარგად აურიეთ. შემდეგ სალათს მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და სალათის ფოთოლი.

მოხარშული კარტოფილი ოხრახუშით

ინგრედიენტები:

• 0,8 კგ კარტოფილი
• 0,5 კგ ოხრახუში
• 50 გრამი კარაქი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

გაფცქვენით კარტოფილი და ოხრახუშის ფესვები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოადუღეთ. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ. დაუმატეთ კარაქი, მარილი და პილპილი.

მედიცინაში

Წამლებიოხრახუშის საფუძველზე გამოიყენება ეფექტური მკურნალობადა სიმპტომების აღმოფხვრა ფართო სპექტრიდაავადებები, მათ შორის:

• წვეთი;
• დარღვევები ნერვული სისტემაგანსაკუთრებით ნევროზები;
• კუჭ-ნაწლავის პრობლემები;
• ბრონქიტი;
• პნევმონია;
• დაავადებები გულ-სისხლძარღვთა სისტემის;
• პოდაგრა;
• კანის იშვიათი დაავადება - ვიტილიგო;
• ემფიზემა;
• ტუბერკულოზი.

ოხრახუშის ფესვებისა და ფოთლების ნახარშს იყენებენ ფილტვებისა და გაციების დროს ინჰალაციის სახით.

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები

• ზე უროლიტიზი - დეკორქცია: თქვენ უნდა აიღოთ ოხრახუშის მშრალი ფოთლები, გააკეთოთ მათგან ფხვნილი. 1 მაგიდა. კოვზ თეთრ ფესვს დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი, ადუღეთ 15 წუთამდე და ფრთხილად გადაწურეთ. თქვენ უნდა გამოიყენოთ დეკორქცია 1 სუფრისთვის. კოვზი დღეში სამჯერ.
• იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად- ინფუზია: გახეხეთ თეთრი ფესვი. 2 მაგიდისთვის. ფესვის სუფრის კოვზს დასჭირდება ჭიქა მდუღარე წყალი. ინფუზიას ასხამენ თერმოსში და ტოვებენ 12 საათის განმავლობაში. გამოყენებამდე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ცხრილი. კოვზი თაფლი მიიღეთ ინფუზია 4-ჯერ დღეში 1 მაგიდაზე. კოვზი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
• ზე მწვავე ტკივილი - decoction: საზ 2 მაგიდა. თეთრი ფესვის კოვზი ფხვნილის სახით, დაამატეთ 5 მაგიდა. კოვზები გრანულირებული შაქარი. ამ ნარევს დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო კონტეინერი უნდა დაიხუროს თავსახურით. შემდეგ გააჩერეთ ბულიონი 8 საათის განმავლობაში. თქვენ უნდა დალიოთ საშუალება დღეში ოთხჯერ, 1 მაგიდა. კოვზი ჭამამდე 30 წუთით ადრე.
• ანემიით- აიღეთ თეთრი ფესვი და წვრილად გახეხეთ. 1 ლიტრი რძისთვის საჭიროა 2 მაგიდა. მცენარეული კოვზები. ჯერ რძე უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ კი დაუმატოთ თეთრი ფესვი. შეფუთეთ კონტეინერი თბილი პირსახოცით და გააჩერეთ 6 საათის განმავლობაში. რეკომენდებულია ინფუზიის შენახვა მაცივარში. აუცილებელია პრეპარატის გამოყენება ორი დღის განმავლობაში, ყოველი ჭამის წინ 50 მლ. ორდღიანი შესვენების შემდეგ განაახლეთ მკურნალობა. მკურნალობის კურსი 1 თვეა.
• დეპრესიის სამკურნალოდ- ნაყენი: უნდა აიღოთ ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ოხრახუშის ფესვები, ჩაასხით ლიტრიან ქილაში და დაასხით 0,5 ლ არაყი. დახურეთ ქილა სახურავით და შეინახეთ ბნელ ადგილას 30 დღის განმავლობაში. შემდეგ ნაყენი უნდა გაწუროთ და დალიოთ 1 ჩაის კოვზი. კოვზი 3-ჯერ დღეში.
• თირკმელებისა და ნაწლავების დაავადებების სამკურნალოდ- ახალი ფოთლები უნდა აიღოთ, დაჭერით. 1 მაგიდისთვის. ფოთლის კოვზს დასჭირდება 400 მლ მდუღარე წყალი. ჯერ ნედლეული უნდა გადაისხას ცხელი წყალიმიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. ცოტა ადუღეთ და გაწურეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ დეკორქცია 50 მლ 3-ჯერ დღეში, თანდათან გაზარდეთ დოზა 70 მლ-მდე. მკურნალობის კურსი სამ კვირამდეა.

ოხრახუშის ფესვის ნაყენი მკურნალობს პროსტატიტს და იმპოტენციას მამაკაცებში

კოსმეტოლოგიაში

უძველესი დროიდან ოხრახუში გამოიყენებოდა კოსმეტიკური მიზნებისთვის. ეს მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და C ვიტამინს, ამიტომ დადებითად მოქმედებს კანზე - ხელს უშლის ნაოჭების წარმოქმნას, აქვს მკვებავი და მათეთრებელი თვისებები. კოსმეტოლოგიაში ძირითადად გამოიყენება ოხრახუშის ეთერზეთი, რომელსაც უმატებენ კრემებს, ნიღბებსა და სხვა კოსმეტიკურ საშუალებებს.

თეთრი ფესვის ეთერზეთი ფართოდ გამოიყენება:

• ცელულიტის წინააღმდეგ დათბობის ეფექტის გამო;
• ნაოჭების აღმოსაფხვრელად;
• ანთებითი პროცესების დროს;
• აკნეს სწრაფი სამკურნალოდ.

Სახლში

• ბულიონების ან სუპების სურნელოვანი სუნელის სახით, კარგად უხდება სხვადასხვა გვერდით კერძებს;
• დიეტის ერთ-ერთი მთავარი ბოსტნეულია, როდესაც მხოლოდ დაბალკალორიული საკვების მიღება შეგიძლიათ;
• მის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა რეცეპტები მრავალი დაავადების სამკურნალოდ;
• როგორც საკვები კულტურა, ოხრახუში აძლევენ ღორებს და ძროხებს.

ჯიშები

• მრგვალი
• გრძელი
• რუსული ზომა
• გერნსი
• Სტუდენტი

გაშენება

ოხრახუში მიეკუთვნება უპრეტენზიო მცენარეებს, რომლებიც კარგად იტანენ გვალვას და უყვართ მზის სხივები. მას შეუძლია გაღივდეს ნებისმიერ ნიადაგზე, თუმცა უმჯობესია გამოიყენოთ ფხვიერი ქვიშიანი ან თიხნარი ნიადაგი. პირველ წელს ნიადაგი სასუქით უნდა განაყოფიერდეს, შემდეგ წელს კი თეთრი ფესვის დარგვა. ეს ხელს შეუწყობს ძირეული კულტურების ძლიერი განშტოების თავიდან აცილებას. მცენარე უპირატესობას ანიჭებს ტენიან ნიადაგს, მაგრამ ვერ იზრდება უწყვეტ წყალში.

ამ ბოსტნეულის კულტურის რეპროდუქცია ხორციელდება თვითდათესვის გამოყენებით. თესლის დათესვის შემდეგ შეგიძლიათ დაელოდოთ სამი კვირა პირველ ყლორტებს. თუ გაღივების პროცესის დაჩქარება გჭირდებათ, მაშინ თესლი უნდა გაჟღენთოთ 3 დღის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანოთ თბილი წყლით და კარგად გაშრეს.

იმისათვის, რომ თესლებმა ორ კვირაში აღმოცენდეს, ისინი უნდა გაჟღენთონ 24 საათის განმავლობაში, ხოლო წყლის გამოცვლა ყოველ ორ საათში ერთხელ. შემდეგი, თესლი აღინიშნება gauze თბილ ადგილას და moistened როდესაც ხმელი. როდესაც თესლი გაღივებას დაიწყებს, ისინი მარლისთან ერთად უნდა გადავიტანოთ მაცივარში ერთი დღით და შეგიძლიათ დაჯდეთ. ღია გრუნტი.

თესლის თესვა ხორციელდება მწკრივად, ხოლო მოთავსებულია 1,5 სმ სიღრმეზე. გარდა ამისა, ნიადაგი უნდა დაიბრუნოს ისე, რომ მცენარის თესლი თანაბრად აღმოცენდეს. როგორც კი ოხრახუშის ორი ფოთოლი გამოჩნდება, საჭიროა გათხელება, მცენარეებს შორის 5 სმ მანძილის დაცვა. როცა ოხრახუში შვიდი ფოთოლია, მაშინ ისევ უნდა მოხდეს გათხელება, მანძილი კი უკვე 10 სმ.

მცენარის მოვლისას მთავარია ნიადაგის საჭიროებისამებრ დატენიანება, გაფხვიერება და სარეველა ბალახი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი სასუქები, მაგრამ არ გამოიყენოთ სეზონზე ოთხჯერ მეტი. პირველად აზოტოვანი სასუქები უნდა შევიტანოთ გათხელების შემდეგ, შემდეგ 14 დღის შემდეგ მეორე კალიუმის ზედა საფენის დასამზადებლად, რომელიც შეიცავს ფოსფორს.

• სპარსნიპი პირველად მოიხსენიება ძველი რომაელი მეცნიერების პლინიუს და დიოსკორიდეს ნაშრომებში ძვ.წ I საუკუნეში.
• თეთრი ფესვის თესლები ნაპოვნი იქნა ნეოლითის ხანაში არსებული დასახლების გათხრების დროს.
• მე-17 საუკუნეში რუსეთში დაიწყეს ძირეული კულტურების მოყვანა და მას მინდვრის ბორშჩი უწოდეს.

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ოხრახუში არ არის ძალიან გავრცელებული ბოსტნეული კულტურა, მაგრამ მცენარის ეს სახეობა დიდი ხანია ცნობილია ადამიანისთვის. ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე I საუკუნეში პლინიუსმა და დიოკორიდესმა მოიხსენიეს. ოხრახუშის თესლი აღმოაჩინეს ნეოლითური გათხრების დროს თანამედროვე შვეიცარიის ტერიტორიაზე. მეთექვსმეტე საუკუნის შუა ხანებისთვის ოხრახუში უკვე ნაცნობ ბოსტნეულად იქცა, ის ყველაზე ხელმისაწვდომი საკვები იყო, როგორც დღეს. რუსეთში ეს მცენარე მე-17 საუკუნეში გამოჩნდა და ცნობილი იყო როგორც მინდვრის ბორში. ველური ფორმები ჯერ კიდევ გვხვდება კავკასიასა და ბალკანეთში. ახლა ოხრახუში თითქმის ყველგან არის გაშენებული.

ოხრახუშის კალორია

ოხრახუშის კალორიული შემცველობა არის 47 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

ოხრახუშის შემადგენლობა

ოხრახუშის წვენი შეიცავს ძალიან ცოტას და კიდევ უფრო ნაკლებს, მაგრამ ძალიან მდიდარია სილიკონით. ამ ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება არ არის ისეთი მაღალი, როგორც ზოგიერთი სხვა ტუბერის, მაგრამ სამკურნალო თვისებებიოხრახუშის წვენი, ფოთლები და ფესვები ძალიან მაღალია. მაღალი სილიციუმის შემცველობა და ხელს უწყობს მტვრევადი ფრჩხილების დაძლევას (კალორიზატორი). და განსაკუთრებით სასარგებლოა ფილტვებისთვის და ბრონქებისთვის და ამიტომ წვენი შესანიშნავი საკვებია ტუბერკულოზით, პნევმონიით, ემფიზემით დაავადებულთათვის.

დიდი პროცენტი იმდენად ღირებულია ტვინისთვის, რომ ოხრახუშის წვენს ძალიან წარმატებით იყენებენ მრავალი ფსიქიკური აშლილობის დროს.

ოხრახუშის სარგებელი და ზიანი

ოხრახუში იმსახურებს ყურადღებას, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია დიეტური საკვებიქოლელითიაზით და თირკმლის კენჭებით, პოდაგრით, სერიოზული დაავადებების შემდეგ, თან ნერვული დაავადებებიტუბერკულოზი, ემფიზემა, პნევმონია, ბრონქიტი, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციების გასაუმჯობესებლად. ოხრახუში აღძრავს მადას, ასტიმულირებს ენდოკრინული ჯირკვლების აქტივობას, ნივთიერებათა ცვლას, ამაგრებს კაპილარების კედლებს, ხსნის სპაზმებს, აქვს ძლიერი შარდმდენი მოქმედება, ხელს უწყობს ქვების და მარილების მოცილებას ტკივილგამაყუჩებელი, ბაქტერიციდული და დამამშვიდებელი ეფექტით.

თერაპიული მიზნებისთვის ამზადებენ ფესვების, ფოთლების ან ნაყოფის ნახარშებს. დეკორქციის მოსამზადებლად 1 ს.კ. კოვზ ბალახს (ან ფოთლებს) ასხამენ 2 ჭიქა წყალს, ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში, ადუღებენ 2 საათის განმავლობაში. დალიეთ 1/3-1/2 ჭიქა დღეში 3-ჯერ, ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე.

ფოთლების, ფესვების ან თესლის ნახარშს იყენებენ სიმელოტის სამკურნალოდ. ამისთვის დეკორქციას იღებენ პერორალურად 1 ს.კ. კოვზი 3-ჯერ დღეში. ამავე დროს, შეიზილეთ სკალპში ახალი წვენიფოთლების, თესლების ან ფესვების ფესვები ან ნაყენი 1:10 თანაფარდობით ყოველ მეორე დღეს ერთი თვის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, მკურნალობის კურსი მეორდება ერთი თვის შემდეგ.

ფესვების ინფუზია გამოიყენება როგორც ზოგადი მატონიზირებელი და მატონიზირებელი საშუალება ძალის ზოგადი დაქვეითებისა და ძირითადი ოპერაციების შემდეგ აღდგენისთვის. მის მოსამზადებლად ახალდაჭრილ ფესვებს (2 სუფრის კოვზს) ურევენ 3 ს.კ. კოვზები. დაასხით მათ ერთი ჭიქა წყალი, ადუღეთ 15 წუთი, გააჩერეთ 8 საათი და დალიეთ 1/3 ჭიქა 3-4 ჯერ დღეში ჭამამდე 15 წუთით ადრე.

ოხრახუში არ არის რეკომენდებული მგრძნობიარე ადამიანებისთვის მზის სხივებიდაავადებული ფოტოდერმატოზით (კალორიზატორი). სველი კანის შეხება ოხრახუშის ფოთლებსა და ნაყოფებთან იწვევს დამწვრობას, ხელების კანის ანთებას, განსაკუთრებით ქერაებში. ოხრახუში მოხარშულია 2 ფარმაცევტული პრეპარატირომლის შეძენაც შესაძლებელია აფთიაქებში. პასტინაცინი, რომელიც გამოიყენება კორონარული სპაზმების, რბილი სტენოკარდიის შეტევებისა და ბეროქსანი- ინიშნება ვიტილიგოსა და ბუდობრივი სიმელოტის დროს.

პასტერნაკი კულინარიაში

ოხრახუში გამოიყენება არა მხოლოდ მედიცინაში, არამედ სამზარეულოშიც. ოხრახუშის ხმელი ფესვები გამოიყენება ფხვნილის სანელებლებში, ნარევებში. ოხრახუშის მწვანილი, თუმცა ოდნავ პიკანტურია, მაგრამ ასევე გამოიყენება კულინარიაში, როგორც ახალი, ასევე ხმელი. ხშირად მას იყენებენ სამომავლოდ წვნიანი ნარევების მომზადებისას, რომელსაც ემატება ნებისმიერი ბოსტნეულის კერძები არომატისთვის. ოხრახუში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საკონსერვო მრეწველობაში, ის არის მრავალი დაკონსერვებული საკვების მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი, როგორიცაა ბოსტნეული.

ყველამ არ იცის, რომ ოხრახუში არის ბოსტნეული და არა მხოლოდ დიდი რუსი პოეტი. ეს მცენარე, მიუხედავად მისი სარგებლობისა, დაუმსახურებლად მივიწყებული იყო.

ოხრახუშის სამშობლო არის ალთაის ტერიტორია და ურალის სამხრეთი. ამ ბოსტნეულის პოპულარობის აყვავება მოვიდა XII-XVII საუკუნეებში. რუსეთში მას იყენებდნენ ტურპებთან ერთად, როგორც ძირითად საკვებს ზამთრის დრო. თუმცა, კარტოფილის გავრცელებასთან ერთად, ოხრახუშის პოპულარობა თანდათან გაქრა. დღეს ძალიან ცოტა მებოსტნე ამუშავებს ამ ბოსტნეულს, მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს უჩვეულოდ სასიამოვნო პიკანტური გემო და დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს.

სასარგებლო თვისებები

სამკურნალო თვისებებით ოხრახუში შეიძლება შევადაროთ ჟენშენს. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს და ამავდროულად არის დაბალკალორიული პროდუქტი. ამიტომ, ოხრახუშის უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტურ პროდუქტს.

ამ ბოსტნეულის გამოყენება ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას, ასევე სხვადასხვა ჯირკვლებს. გარდა ამისა, ოხრახუში არის ბოსტნეული, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს შესრულება. სისხლის მიმოქცევის სისტემა. შარდმდენი თვისებების გამო ეფექტურია თირკმელებიდან ქვების, ქვიშისა და მარილების მოსაცილებლად. ოხრახუში ეფექტურია ძილის დარღვევის, სექსუალური აქტივობის დაქვეითების დროსაც.

შეგიძლიათ უსასრულოდ ჩამოთვალოთ რა ჯანმრთელობის პრობლემების გადაჭრა შეუძლია ოხრახუში. ბალახი (უფრო სწორად ფოთლები), ფესვები და თესლი - მცენარის ყველა ეს ნაწილი დაჯილდოებულია სამკურნალო შესაძლებლობებით.

სასარგებლო თვისებების ასეთმა დიდმა ჩამონათვალმა და უკუჩვენებების მცირე რაოდენობამაც კი არ გამოიწვია მებოსტნეებში ოხრახუშის გავრცელება.

გაშენების აგროტექნიკა

ოხრახუშის დაბალი პოპულარობა აიხსნება იმით, რომ გაღივების სტადიაზეც შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს წარმატების მიღწევა. ფაქტია, რომ ამ ბოსტნეულის თესლი სიცოცხლისუნარიანი რჩება მხოლოდ ერთი წლის განმავლობაში.

თუ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელ ჯგუფს მიეკუთვნება ოხრახუში, ეს ბოსტნეული შეიძლება შეფასდეს, როგორც ორწლიანი მცენარე. ეს ნიშნავს, რომ პირველ წელს მისგან ამოდის ძირეული კულტურა და მხოლოდ მეორე წელს ჩნდება თესლი, რომლის შეგროვებაც და დასათესად გამოყენება შესაძლებელია.

მაღალი ხარისხის სარგავი მასალის მისაღებად რამდენიმე ძირეული კულტურა უნდა დარჩეს ზამთრისთვის. როგორც კი გათბება, ისინი დაიწყებენ ზრდას და დიდ ბუჩქს გამოყოფენ. ამიტომ, მათთვის უნდა აირჩიოთ ადგილი, სადაც ისინი ხელს არ შეუშლიან. ზაფხულის დასაწყისში ოხრახუში ჩნდება ქოლგები. ყვავის პატარა ყვითელი ყვავილებით. პირველი თესლი ყალიბდება დაახლოებით ერთ თვეში. იმის გამო, რომ ისინი მწიფდებიან დიდი ხნის განმავლობაში და უკიდურესად არათანაბრად, უმჯობესია მათი რეგულარულად შეგროვება. ამისათვის უბრალოდ შეანჯღრიეთ ქოლგები.

სხვათა შორის, მიწაში გამოზამთრებული ხილი შეიძლება საკვებადაც გამოვიყენოთ. ეს უნდა გაკეთდეს სანამ ფოთლები გამოჩნდება. ეს ხელს შეუწყობს გაზაფხულზე ვიტამინების მარაგის შევსებას.

ოხრახუშის ჯიშის დიდი რაოდენობაა, მისი ნაყოფი შეიძლება იყოს კონუსისებური ან მომრგვალო. კარგი შენახვის ხარისხით გამოირჩევა შემდეგი ჯიშები: სტუდენტი, საუკეთესო, მრგვალი ადრეული, თეთრი ღერო. უფრო მეტიც, ჯიშებს, რომლებიც მომრგვალებულ ნაყოფს იძლევა, უფრო დაბალი მოსავალი აქვთ, მაგრამ ისინი ბევრად უფრო სწრაფად მწიფდებიან.

ოხრახუში არის ბოსტნეული, რომელსაც აქვს ძალიან ძლიერი წინააღმდეგობა სიცივის მიმართ. ამიტომ მისი დათესვა შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე, როგორც კი ნიადაგი შვიდ გრადუს ცელსიუსამდე გათბება. თესლში ეთერზეთების მაღალი შემცველობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ მათი აღმოცენება ძალიან დაბალია. ისინი აღმოცენდებიან მხოლოდ 10-20 დღის შემდეგ.

პასტერნაკს უყვარს მზიანი ადგილები. პირველი ორი თვის განმავლობაში ის ნელა იზრდება. ოხრახუშის მოვლა მოიცავს დროულ მორწყვას და ბალახს, რეგულარულ გაფხვიერებას. მზიან ამინდში ოხრახუშის ფოთლები გამოყოფს ეთერზეთებს, რომლებსაც შეუძლიათ კანის დამწვრობა. ამიტომ სიფრთხილეა საჭირო ხელთათმანებზე ან მოღრუბლულ ამინდში. ოხრახუში მდგრადია დაავადებების მიმართ, თუმცა ყვავილობის პერიოდში ამ კულტურას ხშირად უტევს სხვადასხვა მწერები.

ძირეული კულტურების მოსავალს იღებენ გვიან შემოდგომაზე. შესანახად უმჯობესია დატოვოთ მყარი ხილი, რომელსაც აქვს თეთრი კრემის ფერი. ისინი ინახება სარდაფში, ზემოდან გაშრობის და მოჭრის შემდეგ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უმჯობესია მიირთვათ საშუალო ზომის ხილი, რადგან მსხვილი ხილის ხორცი შეიძლება გახეხილი იყოს.

და ბოლოს კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი- ოხრახუში პრაქტიკულად არ აგროვებს ნიტრატებს. მაგრამ ეს ძალიან მნიშვნელოვანია დღევანდელ მსოფლიოში!

სამწუხაროა, რომ ასეთი ღირებული ბოსტნეული დაუმსახურებლად დავიწყებულია. საფიქრალია და, სანამ გვიანი არ არის, ასეთი სასარგებლო მცენარის შეძენა და დათესვაა!

ოხრახუში ("თეთრი") - ნიახურის ოჯახის ბოსტნეულის კულტურა სქელი, ტკბილი ფესვის მოსავლით. მცენარის თესლი აღმოაჩინეს თანამედროვე შვეიცარიის ტერიტორიაზე ნეოლითის გათხრებში. მე-16 საუკუნის შუა ხანებში ოხრახუში ყველაზე ხელმისაწვდომი ბოსტნეული იყო, როგორც დღეს. ამჟამად მცენარე ყველგანაა გაშენებული, ხოლო ველური ფორმების დაგროვება კონცენტრირებულია კავკასიასა და ბალკანეთში.

ოხრახუში არის დიეტური პროდუქტი, რომელსაც აქვს ტკივილგამაყუჩებელი, ბაქტერიციდული, სედატიური, ძლიერი შარდმდენი მოქმედება. ბოსტნეულის წვენი მდიდარია კალიუმით, ფოსფორით - შესანიშნავი საკვები პნევმონიით, ბრონქიტით, ტუბერკულოზით, ემფიზემით დაავადებულთათვის.

ძირეული კულტურა გამოიყენება არა მხოლოდ სამკურნალო მიზნებისთვისარამედ კულინარიაშიც. გამხმარ ოხრახუშის ფხვნილად დაფქვავენ და უმატებენ სანელებლებსა და ნარევებს. ეს არის დაკონსერვებული საკვების აუცილებელი ინგრედიენტი. ცხარე მწვანილი გამოიყენება ბოსტნეულის კერძების, სუპების ნარევების არომატიზებისთვის.

ბოტანიკური აღწერა

ოხრახუში მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა ხორციანი ფესვით. "თეთრი სტაფილოების" სამშობლო - ალთაის ტერიტორია და სამხრეთი ურალის მთები. ღერო პუბესტური, ღრმულებიანი, უხეში, ბასრი ნეკნებიანი, აღმართული, ზედა ნაწილში განშტოებული. სახეობიდან გამომდინარე, მცენარის სიმაღლე 30 - 100 სანტიმეტრია. ფოთლები მორიგეობითი, ფრჩხილისებრია, შედგება 2-7 წყვილი პუბესცენტური, კვერცხუჯრედოვანი ან მსხვილფეხა ფოთლისგან. ზემოები მჯდომარეა, ვაგინალური ფუძით, ქვემოები მოკლე ფუტკრისებრია.

ყვავილები რეგულარულია, ხუთწევრიანი, ორსქესიანი, პატარა, შეგროვებული ქოლგაში, შედგება 5 - 15 სხივისგან. გვირგვინი კაშკაშა ყვითელია, თაიგული თითქმის შეუმჩნეველია, შეფუთვისა და შეფუთვის გარეშე.

ოხრახუშის ყვავილობის პერიოდი ივლის-აგვისტოა, სიმწიფე - სექტემბერი.

ნაყოფი ბრტყელ-შეკუმშული, მოყვითალო-ყავისფერი, მომრგვალო-ელიფსური ვაზისაა. ფესვი მრგვალია, მაგრამ უფრო ხშირად კონუსისებური, სასიამოვნო სუნი, სქელი, თეთრი ფერის, ტკბილი გემოთი. განყოფილებაში მოყვითალო-ყავისფერი ან მოყვითალო-ნაცრისფერი.

ოხრახუშისა და სტაფილოს შორის მთავარი განსხვავება ძირფესვიანობაა. ეს უნდა გაითვალისწინოთ წონიანი ბოსტნეულის დარგვისას. ოხრახუშის თესლებს შორის მანძილი უნდა იყოს 2-3-ჯერ იგივე მანძილი სტაფილოს დარგვას შორის. მცენარე ყინვაგამძლეა, ტენიანობის მოყვარული. თესლს რგავენ გაზაფხულზე, მოსავალს იღებენ შემოდგომაზე ცივი ამინდის დაწყებამდე ან ტოვებენ მიწაში ზამთრისთვის.

ოხრახუშის პოპულარული სახეობები: "კლაუსი", ტყის, ბარძაყის, სომხური, სათესი, ჩრდილი.

ოხრახუშის მოსავალს მშრალ ამინდში იღებენ. ჯერ ფოთლებს ჭრიან, შემდეგ ფესვებს თხრიან, რომლებსაც აშრობენ.

ოხრახუშის სუნი ნიახურს ჰგავს გარეგნობა-სტაფილო. ზედა ნაწილიფესვებს, ღეროსთან ახლოს, აქვს მკვეთრი გემო.

Ქიმიური შემადგენლობა

ხორციანი ოხრახუშის ფესვი არის საკვები ნივთიერებების სიმბიოზი: ბოჭკოვანი, ცხიმოვანი და ეთერზეთები, სახამებელი, ცილები, ვიტამინები, მინერალები, საქარიდები. თესლი შეიცავს გლიკოზიდებს, კუმარინებს. მთელი საზოგადოება ბიოლოგიურადაა აქტიური ნივთიერებებისტაფილოს ნათესავს ანიჭებს გამოხატული ანტირევმატული და შარდმდენი თვისებებით. ეს არის ძლიერი იმუნომოდულატორული პროდუქტი, რომელიც რეკომენდებულია ყველა ადამიანის გამოსაყენებლად, განსაკუთრებით ჭრილობების შეხორცებისას. პოსტოპერაციული პერიოდიმძიმე ავადმყოფობის გამოჯანმრთელების ეტაპზე.

100 გრამ ფესვის მოსავალში კონცენტრირებულია:

• 47 ;
• 9,2 გრამი;
• 1,4 გრამი;
• 0,5 გრამი;
• 4,5 გრამი;
• 1,3 გრამი;
• 83 გრამი;
• 5,2 გრამი და დისაქარიდები;
• 4 გრამი და დექსტრინი.

ცხრილი No1" Ქიმიური შემადგენლობაოხრახუში (ფესვი)"

სახელი	საკვები ნივთიერებების შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე, მილიგრამი
ვიტამინები
	20
	1,2
	0,8
	0,5
	0,11
	0,09
	0,08
	0,02
	0,02
	0,0001
	529
	53
	27
	22
	4
	0,6

ოხრახუშის სასიამოვნო არომატს იძლევა მცენარის ყვავილებში, ხილში, ფესვებსა და ფოთლებში კონცენტრირებული ეთერზეთები. ბოსტნეულის შემადგენლობაში აღმოჩნდა მანიტოლი (პოლიატომური), რომელსაც აქვს ტკბილი გემო. ნაყოფში აღმოჩნდა ფუროკუმარინები, რომლებიც ზრდის სხეულის მგრძნობელობას მზის სხივების ზემოქმედების მიმართ.

საინტერესოა, რომ ოხრახუშის ფოთლები შეიცავს 5-ჯერ მეტ C ვიტამინს (108 მილიგრამი 100 გრამზე), ვიდრე ძირეული ბოსტნეული (20 მილიგრამი 100 გრამზე).

ოხრახუშის ეთერზეთი აძლიერებს სექსუალურ ლტოლვას.

ადვილად ათვისებადი ნახშირწყლების რაოდენობით „თეთრი სტაფილო“ ძირფესვიან კულტურებს შორის წამყვან პოზიციას იკავებს. და ოხრახუშის საკვები ნივთიერებების კომპლექსი მსგავსია ისპანახის ფოთლებში არსებული ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთების შემადგენლობისა.

Თვისებები

ოხრახუში არის დიეტური ბოჭკოების წყარო, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანსაღ მონელებას, ადრეულ გაჯერებას ჭამის დროს, წმენდას და წონის სისტემატიურ კლებას.

ეფექტი სხეულზე:

• აძლიერებს კაპილარების კედლებს;
• ზრდის მადას;
• ხელს უშლის დემენციას, ოსტეოპოროზით გამწვავებულ მოტეხილობებს, დაავადებებს;
• ამცირებს დონეს სისხლში;
• ასტიმულირებს ზრდას, უჯრედების რეგენერაციას;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
• ამშვიდებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას;
• ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას;
• ხსნის ტკივილს;
• ასტიმულირებს ენდოკრინული ჯირკვლების მუშაობას, კენჭების დაშლას;
• აძლიერებს სექსუალურ ლტოლვას;
• ხელს უშლის შარდის მეორად შეწოვას;
• შლის, ქვებს, ტოქსინებს;
• ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნეების, ანემიის წარმოქმნას, ბრონქული ასთმა, გული სცემს.

სველ კანთან შეხებისას ოხრახუშის ფოთლები და ნაყოფი იწვევს ძლიერ დამწვრობას, ზრდის დერმის მგრძნობელობას მზის პირდაპირ სხივებზე.

მენჯის ორგანოებში სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად და კანის ნაადრევი დაბერების შესაჩერებლად, თეთრი სტაფილოს მწვანე ზედა ნაწილს მიირთმევენ ახალი მცენარეული ზეთი.

უკუჩვენებები:

• პანკრეატიტის გამწვავება;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• ბავშვობა და სიბერე;
• თირკმელების, ღვიძლის მძიმე დაავადებები;
• კანის ანთება (ფოტოდერმატოზი).

ოხრახუში შეიძლება ზიანი მიაყენოს იმ ადამიანების ჯანმრთელობას, რომლებსაც აქვთ თირკმელების დიდი ქვები, რადგან ბოსტნეული ასტიმულირებს მათ გამოყოფას, რაც საშარდე გზების ბლოკირების საფრთხეს უქმნის.

ხალხური საშუალებები

ოხრახუშის ფუროკუმარინებს აქვთ ფოტომგრძნობიარე ეფექტი, უმნიშვნელო ანტისპაზმური მოქმედება. ფოსფორისა და ქლორის მაღალი შემცველობა განსაზღვრავს მცენარის გამოყენებას წინააღმდეგ ბრძოლაში ანთებითი პროცესებიფილტვები და ბრონქები, ხოლო სილიციუმი და გოგირდი - მტვრევადი ფრჩხილები, კალიუმი - ფსიქიკური დარღვევები.

1. დეკორქცია. ინიშნება როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება, მატონიზირებელი საშუალება ზოგადი აშლილობის დროს, უროლიტიზი, ხველა, სტენოკარდია, ნევროზები, კუჭის კოლიკაცისტიტი, პროსტატიტი, ფილტვების ანთება, ბრონქები.

მომზადების წესი: 15 გრამ ოხრახუშის ხმელ ფესვებს დაასხით 250 მილილიტრი გამოხდილი (გასუფთავებული) წყალი, ადუღეთ 10 წუთი. მიღებული ბულიონი დატოვეთ 5 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. მიიღეთ დღეში ორჯერ 100 მილილიტრი. მკურნალობის კურსი 10 დღეა.

1. . გამხმარ ფოთლებს (20 გრამი) დაასხით 500 მილილიტრი მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 15 წუთი, გადაწურეთ. ითვლება, რომ ოხრახუშის ჩაის აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, ამსუბუქებს პაციენტებს ჰალუცინაციების, დელირიუმის ტრემენსის მდგომარეობას. ცხელი სასმელის რეგულარული მიღება ხელს უწყობს ულტრაიისფერი გამოსხივების ზემოქმედებით განადგურებული მელანინის გამომუშავებას, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ახდენს ფსიქო-ემოციური ფონის ნორმალიზებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
2. კოქტეილი. კომპონენტები სამკურნალო წამალი: ოხრახუშის ფესვები, წყალი,. სასმელს უნიშნავენ პაციენტებს ორგანიზმის აღსადგენად პოსტოპერაციულ პერიოდში, მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ. კოქტეილის მოსამზადებლად, დალევის წინ მოამზადეთ დეკორქცია, მაგარი ( ერთჯერადი დოზაარის 100 მილილიტრი) შეურიეთ 10 მილილიტრი ნატურალურ თაფლს. კურსის ხანგრძლივობა ერთი თვეა. მიიღეთ ჭამამდე 30 წუთით ადრე დღეში 3-ჯერ.
3. ინფუზია. ის ხალხური საშუალება, რომელსაც აქვს ტკივილგამაყუჩებელი, ანტისპაზმური მოქმედება. ინიშნება საგაზაფხულო სნეულებების, დაავადებების დროს, რომლებსაც თან ახლავს ორგანიზმში სითხის შეკავება. ვიტილიგოს დროს, მწვანილის ნაყენი (1: 5) დღეში ერთხელ უნდა შეიზილოთ გაუფერულ ლაქებად, შეზეთოთ მიმდებარე კანი კრემით. შემდეგ დერმისი დასხივდება მზისგან. პირველ დღეს ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედების ხანგრძლივობაა 1 წუთი. თანდათანობით, ექსპოზიცია იზრდება 1 - 1,5 წუთით. თერაპიის კურსი 3-4 კვირაა.
4. ნიღაბი ამისთვის. შემადგენლობა: მშრალი ფხვნილი და ოხრახუშის ინფუზია, დამატენიანებელი. ნიღაბი ხელს უშლის სიმელოტეს, აძლიერებს თმის ფოლიკული. ყველა ინგრედიენტი შერეულია თანაბარი პროპორციით და გამოიყენება ტანის ორთქლის შემდეგ, მასაჟის მოძრაობებით სკალპზე. პროდუქტი 15 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით, შამპუნის გამოყენების გარეშე.
5. წვენი. ამცირებს კუჭის წვენის მჟავიანობას, ხსნის სპაზმს, ტკივილს, აქრობს უსიამოვნო სუნს. პირის ღრუსშლის ნახველს, აწესრიგებს საჭმლის მონელებას, აჯერებს გულის კუნთს კალიუმით, ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, ზრდის ორგანიზმის ბარიერულ ფუნქციებს ინფექციურ დაავადებებთან ბრძოლაში.

სამკურნალო სასმელის მოსამზადებლად ოხრახუშის ძირს რეცხავენ, აშრობენ, ასუფთავებენ, აწურებენ და წვენსაწურში გადააქვთ. შეინახეთ არა უმეტეს ერთი დღისა.

პნევმონიის სამკურნალოდ 50 მილილიტრ გამოწურულ წვენს აზავებენ 200 მილილიტრ წყალში, უმატებენ 20 მილილიტრ თაფლს. მიღებული ხსნარი იყოფა 2-ჯერ. მიიღეთ ერთი ნაწილი დილით უზმოზე, მეორე სადილის წინ. ანალოგიურად, შუადღის საჭმლის წინ, ვახშამი. მკურნალობის კურსი გამოჯანმრთელებამდე 6-10 დღეა.

სექსუალური სტიმულაციისთვის რეპროდუქციული ფუნქციებიმამაკაცებში, ქალებში, ოხრახუშის წვენს (თითოეული 50 მილილიტრი) სვამენ უზმოზე დღეში ორჯერ. თერაპიის ხანგრძლივობაა 10 დღე. შემდეგ უნდა დაისვენოთ (10 დღე) და გაიმეოროთ კურსი 2-ჯერ.

მადისა და ეფექტურობის ასამაღლებლად 30 მილილიტრი ოხრახუშის წვენს ურევენ 5 გრამ შაქარს, აცხელებენ წყლის აბაზანაში შესქელებამდე. მიღებულ ნარევში ასხამენ 100 მილილიტრ ცხელს, შიგთავსი კარგად ურევენ. დალიეთ ერთჯერადად 2-ჯერ დღეში. მკურნალობის ხანგრძლივობაა 10 დღე.

თირკმელებიდან ქვიშის მოსაშორებლად მცენარის ფესვიდან და ფოთლებიდან წვენს (30 მილილიტრი) აზავებენ 100 - 150 მილილიტრ წყალში. შიგთავსს სვამენ 3-ჯერ დღეში ერთი ყლუპით ორი-სამი კვირის განმავლობაში. ამ მეთოდის გამოყენება არ შეიძლება თირკმელებში დიდი ან მრავალჯერადი კალკულაციების არსებობისას.

გახანგრძლივებული სტრესის სამკურნალოდ, დეპრესიიდან თავის დასაღწევად, 250 მილილიტრ არაყში 50 მილილიტრი ოხრახუშის წვენი განზავებულია. შინაარსი დაჟინებით 2 დღეა. მიიღეთ 5 მილილიტრი წყალში გაზავებული 3-ჯერ დღეში 10-15 დღის განმავლობაში.

გახსოვდეთ ხალხური მეთოდებიდაავადებებისგან თავის დაღწევა კვალიფიციურს ვერ შეცვლის სამედიცინო დახმარება. მხოლოდ სწორად შერჩეული კომბინირებული მკურნალობა, მკაცრად ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ, არის სწრაფი აღდგენის გასაღები.

გამოყენება სამზარეულოში

საკვებად ვარგის თეთრ სტაფილოს აქვს მდიდარი სუნი, ამიტომ მათ შეუძლიათ შეცვალონ არომატული მწვანილი კერძში.

ოხრახუშის ფესვებს და ფოთლებს მიირთმევენ ახალ, ხმელ, მოხარშულ, ჩაშუშულს. ძირეული მოსავალი დაჭრისას შავდება, როგორც კარტოფილი. ამის თავიდან ასაცილებლად დაქუცმაცებულ ნაჭრებს წყალში ასველებენ.

ბოსტნეულის მომზადების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მისი დაჭრის ხარისხზე: დიდი ნაჭრები ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, პატარები - 10 წუთი. ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ ნაყოფი დარბილდეს პიურემდე.

მოხარშული ოხრახუშის გემო ტკბილი თხილია. მას უმატებენ ზოგიერთი სახეობის ღვინოს, საკონდიტრო ნაწარმს, ასევე გამოსაცხობად ელიტარულ ფქვილს. ბოსტნეული გამოიყენება ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის კერძებისა და სუპების მომზადებისას. სასარგებლოა პროდუქტის გამოყენება სუფთა ახლად გამოწურული წვენის სახით.

მრავალფეროვანი გემოვნებისთვის, ვინეგრეტში გამოიყენება თეთრი სტაფილო.

დიეტოლოგები დარწმუნებულნი არიან, რომ ოხრახუში არანაირად არ ჩამოუვარდება კარტოფილს კვებით და გემური თვისებებით. ჯანმრთელობის სარგებლობის მხრივ კი სახამებლის შემცველ პროდუქტს 3-ჯერ აღემატება.

შემწვარი ოხრახუში - ტრადიციული კერძიინგლისში, აშშ-ში, კანადაში საშობაოდ. ირლანდიაში პიკანტური რიზომები გამოიყენება ლუდის დასამზადებლად. ბრიტანეთის კუნძულებზე თეთრ სტაფილოს ადუღებენ, შემდეგ წვნიან შემწვარი ხორცის ცხიმში ან წვენში და მიირთმევენ გვერდით კერძად.

ოხრახუშით კერძების გემოს გასაუმჯობესებლად მათ აზავენ მდოგვით, წვენით, ზეითუნის ზეთი, . ხილი კარგად ეხამება წითელ ხახვს, შებოლილი თევზი. გარდა ამისა, ოხრახუში გამოიყენება მწნილის, ხიზილალის, მწნილისა და პომიდვრის დასამზადებლად.

მცენარის „ზემოები“ (ღეროები, ფოთლები) არ იყრება. მათ ემატება სალათები, როგორც ცხარე ბალახი, და დაფქული თესლი გურმანული სუნელია.

რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ ოხრახუში?

უპირველეს ყოვლისა, ფესვის მოსავალს ზემოდან მოაჭერით, შემდეგ წვრილი ფესვები. გარეცხეთ ბოსტნეული და გახეხეთ კარტოფილივით, ამოიღეთ მუქი ბირთვი. ოხრახუში დაჭერით ნაჭრებად, ადუღეთ მარილიან წყალში 6-10 წუთის განმავლობაში, მიირთვით კარაქთან ერთად.

სასარგებლო თვისებების მაქსიმალური შესანარჩუნებლად ბოსტნეულს ორთქლზე ადუღებენ. ფესვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ღვეზელზე (გადასხმაზე) მდუღარე წყალზე, ან ორმაგ ქვაბში ვადუღოთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. Მარილი წიწაკა.

პიურე

მოხარშული ნაჭრები დაფქვით ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. 100 გრამ ოხრახუში დაამატეთ კარაქი 10 გრამი ცხიმის ოდენობით. პიურე გავაზავოთ რძით, მარილით.

შემწვარი ოხრახუში

სამზარეულოსთვის გამოიყენება ახალგაზრდა ძირეული კულტურები. ოხრახუში დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში, საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას. ძველი რიზომები წინასწარ ბლანშირდება 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეწვით და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ოხრახუშის ჩიფსები

თეთრი სტაფილო იჭრება თხლად სიგრძეზე, ხმელდება. ტაფა მცენარეული ზეთით (ნახევრად შევსებული) ცეცხლზე გაცხელდება. ოხრახუშის ნაჭრები ნაწილებად იწვება, სანამ არ მიიღებს დამახასიათებელ ოქროსფერ შეფერილობას. როგორც წესი, ამ პროცესს 2 წუთზე მეტი არ სჭირდება. მზა ჩიფსებს ამოიღებენ ზეთიდან და აფენენ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დარჩენილი ცხიმი დაიწუროს. მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, მიირთვით.

ცხარე წვნიანი

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 50 გრამი;
• ოხრახუში - 800 გრამი;
• რძე - 600 მილილიტრი;
• ხახვი - 1 თავი;
• კარი (ფხვნილი) - 30 გრამი;
• ბულიონი - 600 მილილიტრი;
• მარილი;
• შავი "პილპილი.

მომზადების პრინციპი:

1. გაფცქვენით, დაჭერით, შეწვით ოხრახუში და ხახვი კარაქში. ბოსტნეულმა ფერი არ უნდა შეიცვალოს. შეწვით სანამ არ დარბილდება 5 წუთის განმავლობაში.
2. ფრას დაუმატეთ კარის ფხვნილი, აურიეთ.
3. რძე და ბულიონი ჩაასხით ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარილი, პილპილი, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ თავსახურის ქვეშ. Დაწყნარდი.
4. ხახვი და ოხრახუში გახეხეთ ბლენდერში ერთგვაროვან მასამდე, შეურიეთ რძე და ბულიონი. გაახურეთ წვნიანი, შეამოწმეთ მარილი.

გამომცხვარი ოხრახუში

ინგრედიენტები:

• მცენარეული ზეთი - 60 მილილიტრი;
• ოხრახუში - 4 ძირეული კულტურა;
• თხევადი თაფლი - 75 მილილიტრი;
• მარილი;
• წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ოხრახუში დაჭერით ჩხირებად, გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში, გააშრეთ.
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, შევწვათ ნაჭრები. დაასხით მათ თაფლი. წიწაკა, მარილი.
3. ჩხირები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქი ყავისფერი გახდება.

სალათი "ვიტამინი"

ინგრედიენტები

• მაწონი ვაშლი - 1 ცალი;
• ოხრახუში - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• უცხიმო იოგურტი (დამატებების გარეშე) - 50 მილილიტრი;
• ლიმონის წვენი - 5 მილილიტრი;
• ფიჭვის კაკალი - 30 გრამი;
• მარილი;
• წიწაკა.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. გარეცხეთ ოხრახუში და სტაფილო, გააცალეთ კანი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით ზოლებად.
2. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
3. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად.
4. შეურიეთ ბოსტნეული, ხილი და მწვანილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ იოგურტი, მარილი და პილპილი.

სალათას ამზადებენ სუფრაზე მიტანის წინ, რომ არ დაწყობდეს. მორთეთ ფიჭვის თხილით. მიირთვით სალათის თასში.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ოხრახუშის აქვს მკვებავი, მათეთრებელი თვისებები, ხელს უშლის ნაოჭების წარმოქმნას.

ძირეული ბოსტნეულის ეთერზეთი გამოიყენება:

• ანთებითი პროცესების დროს;
• ცელულიტის, თვალის ქვეშ სისხლჩაქცევების, აკნეს წინააღმდეგ საბრძოლველად;
• სწრაფი სამკურნალოდ;
• ნაოჭების გასასწორებლად;
• თმის გასაძლიერებლად.

მცენარის ფოთლებს იყენებენ ვიტილიგოს (გაუფერულებული ლაქების გავრცელების დათრგუნვა), ბუდირებული სიმელოტის სამკურნალოდ.

ოხრახუშის პრეპარატები ყველაზე ხშირად გამოიყენება ქალებში გავრცელებული დიფუზური სიმელოტის შესაჩერებლად. თმის ცვენის სამკურნალოდ გამოიყენება მცენარის ყველა ნაწილი: თესლები, ღეროები, ფესვები, ფოთლები. ასე რომ, თეთრი სტაფილოს წვენს ფესვებში ასხამენ ფოლიკულების გასამაგრებლად. უმჯობესია ამ პროცედურის ჩატარება აბაზანაში, როდესაც ფორები ღიაა.

ოხრახუში აჩქარებს თმის ზრდას, ამკვრივებს თმას.

მედიკამენტები

ოხრახუშის ფუროკუმარინების (ქსანთოქსინი, ბერგაპტენი) ექსტრაქტის საფუძველზე შეიქმნა ფოტომგრძნობიარე საშუალება - "ბეროქსანი" და სპაზმის საწინააღმდეგო პრეპარატი - "პასტინაცინი".

განვიხილოთ თითოეული წამლის თვისებები.

ბეროქსანის ფარმაკოლოგიური მოქმედება:

• ასტიმულირებს მელანინის წარმოქმნას ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედებისას;
• აძლიერებს დერმატს სინათლის მოქმედების მიმართ;
• ხელს უწყობს კანის პიგმენტაციის აღდგენას, თმის ზრდას ალოპეციით.

ბეროქსანი გამოიყენება ვიტილიგოს სამკურნალოდ.

განაცხადის რეჟიმი:

1. გარეგნულად (0,25% ხსნარი). თანაბრად შეიზილეთ დაზიანებები. არ ჩამოიბანოთ წყლით. მკურნალობის კურსი - 15 წვა და დასხივება ვერცხლისწყალ-კვარცის ნათურით. საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ კურსი 2 თვის შემდეგ.
2. შიგნით (ტაბლეტები). ბეროქსანი გამოიყენება 0,02 გრამი 1-4-ჯერ დღეში 4-3-2-1 საათის განმავლობაში ულტრაიისფერი სხივებით ხანგრძლივი ტალღის დასხივების სეანსამდე. მკურნალობის კურსი არის დასხივების 5 ციკლი, რომელთა შორისაც აღინიშნება 20 დღიანი შესვენება. ზრდასრულთა საერთო დოზა შეადგენს 6 გრამს.

"პასტინაცინი" ამშვიდებს ნაწლავის კუნთების სპაზმებს, კორონარული გემები, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. ეფექტურია მკურნალობაში კორონარული დაავადებაგული, ნევროზები, სხვადასხვა ფორმებიკორონარული უკმარისობა (კორონარული კარდიოსკლეროზი, კორონარული ნევროზი), ხელს უშლის სტენოკარდიის შეტევებს.

გამოყენების წესი: შიგნით ჭამის წინ, 1 ტაბლეტი (0,02 გრამი) 3-ჯერ დღეში 2-დან 4 კვირის განმავლობაში.

მკურნალობის რეჟიმს (სიხშირის სიხშირე, ხანგრძლივობა და დოზა) ადგენს ექიმი პაციენტის გასინჯვის შემდეგ.

ზრდა და შენახვა

ოხრახუში უპრეტენზიო მცენარეა. კულტურისათვის ხელსაყრელი ნიადაგია თიხნარი ან ქვიშიანი თიხნარი, ნეშომპალა განაყოფიერებული, კარგად დამუშავებული და დატენიანებული. კულტივირებული ტორფი და ჭალის მიწა ნეიტრალური გარემოთი ასევე ვარგისია გასაშენებლად. თიხა, მჟავე, ორგანული ნივთიერებებით გამოფიტული და აზოტოვანი სასუქით ან ნაკელით ზედმეტად გაჯერებული ნიადაგი სასურველ მოსავალს არ მოიტანს. სიჭარბე ამცირებს ფესვის მოსავლის ხარისხს.

შესაქმნელად ოპტიმალური პირობებიოხრახუშის ზრდისთვის შემოდგომაზე კომპოსტი (ჰუმუსი) შეჰყავთ ნიადაგში 25-30 სანტიმეტრის სიღრმეზე, ხოლო გაზაფხულზე ანაყოფიერებენ აზოტით მიწის დონიდან 15-20 სანტიმეტრით დაბლა.

დარგვიდან პირველ წელს ფესვი იზრდება, მეორეში მცენარე ყვავის, მოაქვს თესლი (თუ არ ამოთხარა). ბოსტნეულის დარგვა ხდება პირდაპირ ღია გრუნტში ან ნერგებში.

ოხრახუშის მოყვანის პრობლემა არის თესლის დაბალი აღმოცენება. თუმცა, მათი უდავო უპირატესობა არის ყინვაგამძლეობა.

ნერგებისთვის თესლების დარგვამდე 3 დღის განმავლობაში თბილ წყალში ადუღებენ, მარტის დასაწყისში რგავენ. 20 დღის შემდეგ ჩნდება პირველი ყლორტები. ღია გრუნტში თესლის დარგვა ხდება აპრილის ბოლოს - მაისის ბოლოს. ზოგიერთი სახეობის დათესვა შესაძლებელია ოქტომბერში ზამთრამდე. მსუბუქ ნიადაგში თესლი იმარხება 2 - 3 სანტიმეტრით, მძიმე ნიადაგში - 1,5 სანტიმეტრამდე. მწკრივებს შორის მანძილი ორრიგად თესვისთვის უნდა იყოს 20 სანტიმეტრი, ერთრიგიანი თესვისას - 45 სანტიმეტრი, ლენტები ან მწკრივებს შორის - 50 სანტიმეტრი.

მოვლა არ არის რთული: გაფხვიერეთ მიწა, აუცილებლობის შემთხვევაში ნერგები გაათხელეთ, აკონტროლეთ მორწყვა. პასტერნაკს არ უყვარს ზედმეტი ტენიანობა. მშრალ ამინდში დედამიწა სეზონზე 2-3-ჯერ ტენიანდება. წვიმიან სეზონზე მცენარის მორწყვისაგან თავი უნდა შეიკავოთ. ფესვის გასახდელი - სეზონზე 3-ჯერ.

ევროპაში მოყვანილი ოხრახუშის ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია:

1. მრგვალი. ეს არის ყველაზე ადრეული ხედვა. თესლი წააგავს შავ რადიშს (ფორმით, ზომით). ყლორტები ჩნდება 110-ე დღეს.
2. გრძელი. მოგრძო ფესვები აქვს. ჩნდება 120 - 140 დღეში. ყინვაგამძლე ჯიშები: "სტუდენტი", "გერნსი".

ბოსტნეულს იღებენ მშრალ ამინდში, უფრო გვიან, ვიდრე სხვა ძირეული კულტურები. ფოთლებს ჭრიან ზაფხულში (ივლისში), ახარისხებენ, აშრობენ ბუნებრივადმზეზე. ფესვიან ნათესებს თხრიან შემოდგომაზე (სექტემბერი-ოქტომბერი), ინახავენ გრილ ადგილას (მშრალ სარდაფში), ასხურებენ სველი ქვიშას. გარდა ამისა, მათი გაშრობა შესაძლებელია. ამისათვის ჩამოიბანეთ ფესვები, მოჭერით კუდები, დაჭერით ბოსტნეული ნაჭრებად, დადეთ ქაღალდზე და გააშრეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში. ბლანკები მოთავსებულია მინის ქილებში, რომლებიც პერიოდულად საჭიროებს ვენტილაციას.

დასკვნა

ოხრახუში მცენარეა სქელი ფესვით, ღეროებით, ფრჩხილისებრი ფოთლებით. ნიახურის მსგავსად, ბოსტნეულის ყველა ნაწილი საკვებია. ოხრახუში შეიცავს ვიტამინებს A, E, C, PP, H, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, რკინას, კალციუმს. მინერალების რაოდენობით ის აჭარბებს ოხრახუშს.

თეთრი სტაფილოს ფესვი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს - უვნებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის (და). მცენარის ტორტის პიკანტურ არომატს ანიჭებს ძვირფასი ეთერზეთები, რომლებიც გარდა ამისა, პროდუქტს ანიჭებს აფროდიზიაკის თვისებებს.

ოხრახუში აძლიერებს პოტენციას მამაკაცებში და ლიბიდოს ქალებში, აძლიერებს გულის კუნთს და ეფექტურად ებრძვის შეშუპებას. ფესვის მოსავალი ხსნის სპაზმებს განსხვავებული ბუნება(კუჭის, თირკმლის კოლიკა, ხსნის მენსტრუაციის ტკივილს, პაციენტების მდგომარეობას მწვავე პიელონეფრიტი), ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების დალექვას.

ფუროკუმარინები, რომლებიც ფესვების ნაწილია, ზრდის დერმის მგრძნობელობას ულტრაიისფერი გამოსხივების მიმართ. თეთრი სტაფილოების დეკორქცია და ინფუზიები ათავისუფლებს ანთებას სასუნთქი გზები, ხელს უწყობს ნახველის გამოყოფას.

ოხრახუში ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, როგორც დამოუკიდებელი გამხმარი სუნელი, ხორცის კერძების გარნირი, მომზადება და საკვები კონცენტრატი. კოსმეტოლოგიაში გამოიყენება თმის, ფრჩხილების გასამაგრებლად, ნაოჭების გასამაგრებლად.

ძირეული კულტურის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს, ზომას და სიმკვრივეს. ხარისხიანი ახალი ბოსტნეული არის თეთრი და მყარი, გარეშე მუქი ლაქებიდა დაზიანება. რაც უფრო მსუბუქია, მით უფრო ტკბილია. ნუ იყიდით მსხვილ ფესვიან ბოსტნეულს, რადგან ისინი შეიძლება იყოს ძალიან ძაფიანი.

ინსტრუქცია

ამ მცენარის ბოტანიკური სახელია ოხრახუში. ეს ორწლიანი ბოსტნეული მცენარე წარმატებით კულტივირებულია მთელ მსოფლიოში. მისი ზრდის სამშობლო არის ალთაის ტერიტორია და ურალის მთების სამხრეთი. ოხრახუში ცნობილია მეთორმეტე საუკუნის ბოლოდან. ძირფესვიანი კულტურა ვითარდება, სტაფილოს მსგავსად, ისინი ხშირად ერთად იზრდებიან (მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ოხრახუშის ფესვები სტაფილოზე დიდია). პირველ წელს წარმოიქმნება ძირეული კულტურა, მეორე წელს ოხრახუში ყვავის და თესლს იძლევა.

ოხრახუშის დარგვისას თესლის დადებას შორის მანძილი უფრო დიდი უნდა იყოს, ვიდრე სტაფილოს თესლს შორის. დარგეს ეს კულტურა გაზაფხულზე. დარგვის მოსალოდნელ თარიღამდე ორი დღით ადრე აუცილებელია თესლის წყალში გაჟღენთვა უკეთესი აღმოცენებისთვის. როდესაც პირველი ნამდვილი ფოთლები გამოჩნდება, მოსავალი უნდა გათხელდეს. მცენარე ტენიანობის მოყვარული და ყინვაგამძლეა. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ძირეული კულტურების დაბზარვა, უზრუნველყოთ ოხრახუშის რეგულარული და უხვად მორწყვა. შემოდგომაზე, ძლიერი სიცივის დაწყებამდე, მოსავალს იღებენ. მცენარე დაცული უნდა იყოს კვარცხლბეკის, სეპტორიის, ნაცრისფერი და თეთრი ლპობის, სველი ბაქტერიული ლპობისა და შავი ლაქისგან.

ოხრახუშის ყვავილები ორსქესიანია, პატარა, ხუთწევრიანი და რეგულარული ფორმის. ისინი გროვდება ხუთიდან თხუთმეტი სხივის რთულ ქოლგებში. შეფუთვები, როგორც წესი, არ არსებობს, თაიგულები შეუმჩნეველია, გვირგვინი აქვს ყვითელი. ყვავილები ჩვეულებრივ ზაფხულის მეორე ნახევარში ჩნდება, ნაყოფი კი სექტემბერში ყალიბდება. ფუტკარი ოხრახუშის ყვავილებიდან მაღალი ხარისხის თაფლს აგროვებს. მცენარის ფესვს აქვს თეთრი ფერი, სასიამოვნო სუნი და ტკბილი გემო. ფორმა შეიძლება იყოს სტაფილოს ან ტურნიკის მსგავსი (მომრგვალებული ან). ოხრახუშის ყვითელ-ყავისფერ ფერზე, მოყვითალო-ნაცრისფერი.

ოხრახუშის ყუნწი ერთ მეტრს აღწევს სიმაღლეში. ეს არის სწორმდგომი, უხეში, მკვეთრად ნეკნიანი, განშტოებული, პუბესენტური და ბურღული. ამ კულტურის ფოთლები დიდი ზომა, ქინძისთავები ბლაგვი კიდეებით. ფოთლები ზემოდან გლუვია, ქვემოთ უხეში. ცხელ ამინდში გამოყოფენ ეთერზეთებს, რომლებსაც შეუძლიათ კანის დამწვრობა. ამ მიზეზით, რეკომენდებულია მცენარის მოვლა დილით ადრე ან გვიან საღამოს.

მცენარის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. ექიმები ოხრახუში იყენებდნენ როგორც შარდმდენს და ტკივილგამაყუჩებელ საშუალებას. მცენარე ასტიმულირებს მადას, ეხმარება კოლიკას, აუმჯობესებს სექსუალურ აქტივობას. სამკურნალო თვისებებიკულტურებიც არის აღიარებული თანამედროვე ექიმები. ბოსტნეული ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ოხრახუშის ფესვის დეკორქცია ხელს უწყობს ხველას, მცენარის წყალხსნარი გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი საშუალება მძიმე ავადმყოფების რეაბილიტაციისთვის. ოხრახუში აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს. დეკორქცია ხელს უწყობს სიმელოტის მკურნალობას. მედიცინაში ოხრახუში გამოიყენება გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

ბოსტნეულს იყენებენ დიეტურ კვებაში, ქოლელითიაზისა და თირკმლის კენჭების, ბრონქიტის, პნევმონიის, ნერვული დაავადებების და პოდაგრის დროს. ოხრახუშის წვენი მდიდარია სილიციუმით, ფოსფორით, კალიუმით, გოგირდით და ქლორით. მისი გამოყენება საკვებში ხელს უწყობს თმისა და ფრჩხილების გამაგრებას. ფოსფორი და ქლორი დადებითად მოქმედებს ბრონქების და ფილტვების ფუნქციონირებაზე. ამიტომ, ტუბერკულოზით, ემფიზემით და პნევმონიით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია წვენის დალევა. ოხრახუშის შესაქმნელად გამოიყენება წამლებიწარმატებით უმკლავდება სხვადასხვა კანის დაავადებები, ფოთლებს იყენებენ დერმატოლოგიაში.