สารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไป: รายการอาหารที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยที่แพ้ในร่างกายและเพิ่มความเสี่ยงของอาการไม่พึงประสงค์ สารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่รุนแรงที่สุด สารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุดในผู้ใหญ่

แพทย์บันทึกปฏิกิริยาเชิงลบต่ออาหารในผู้ป่วย ต่างวัย. ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารบางชนิดได้สังเกตเห็นการโจมตีของโรคในวัยเด็ก ตรงที่ อายุยังน้อยในขณะที่ร่างกายของทารกยังอ่อนแอ สัญญาณแรกของปฏิกิริยาเชิงลบจะปรากฏขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชื่อใดที่แพทย์กำหนดให้เป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร รายการผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะภูมิไวเกินในร่างกายจะช่วยให้ผู้ปกครองสร้างเมนูที่เหมาะสมสำหรับให้อาหารลูกได้ ผู้ใหญ่จะได้รับประโยชน์จากรายการที่เพิ่มความเสี่ยงของปฏิกิริยาเชิงลบ

สาเหตุ

การไม่ทนต่อองค์ประกอบบางอย่างมักถูกวางไว้ที่ระดับพันธุกรรม ตัวอย่างเช่น ในรูปแบบที่รุนแรงของโรคร่างกายของเด็กตอบสนองอย่างรุนแรงไม่เพียง แต่ต่อการใช้งาน ข้าวโอ๊ตหรือคุกกี้ แต่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่พบเฉพาะกลูเตนเท่านั้น แม้แต่ชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังหรือแท่งวาฟเฟิลก็เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ด้วยโรคนี้

เมื่อแพ้นมวัว เด็ก ๆ ต้องการแลคโตสฟรี ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรใช้นมทั้งตัวเท่านั้น แต่ควรใช้ครีม ครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีแลคโตส

ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้อาหาร:

• dysbacteriosis;
• ภูมิคุ้มกันลดลงหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง, เครียดบ่อย, ทานยาปฏิชีวนะ;
• ภาวะทุพโภชนาการ อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้มากเกินไปในอาหาร
• การแนะนำอาหารเสริมก่อนวันครบกำหนด
• ระหว่างตั้งครรภ์ แม่ในอนาคตอาหารที่ใช้แล้วที่มีอาการแพ้สูง
• การหยุดชะงักของอวัยวะ ทางเดินอาหาร.

สารก่อภูมิแพ้หลัก

แต่ละคนมีปฏิกิริยาในทางของตัวเองต่อการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง: แม้แต่สิ่งของที่มีอาการแพ้สูงในกรณีที่ร่างกายไม่มีภูมิไวเกินก็ไม่เรียกร้องให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ ในผู้ป่วยที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมต่อ แพ้อาหารภายใต้การกระทำของปัจจัยกระตุ้นในทางกลับกันการตอบสนองของร่างกายต่อชิ้นส้มสองสามชิ้นหรือไข่หนึ่งฟองนั้นรุนแรงโดยมีอาการเด่นชัด

สารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น:

• ถั่ว (โดยเฉพาะถั่วลิสงเฮเซลนัท)
• ผลิตภัณฑ์นม: นมทั้งตัว
• ผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งและผึ้ง: โพลิส เกสร
• โกโก้ ช็อคโกแลต ขนมหวาน เค้ก ขนมอบที่มีเนยโกโก้
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว: ส้ม, ส้มโอ, ส้มแมนดาริน, คลีเมนไทน์, มะนาว
• ธัญพืชที่มีกลูเตน: ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าวสาลี
• ชีส ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่เหมาะสำหรับพันธุ์แข็งและกึ่งแข็งชีสแปรรูปยังทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกาย
• เนื้อ. หมูอ้วน น้ำซุปเนื้อเข้มข้น เนื้อวัว ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• อาหารทะเล: หอย, หอยแมลงภู่, กุ้งก้ามกราม, กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึก
• ผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์เดิม: เข้มข้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง มายองเนสสำเร็จรูป ซอสบรรจุหีบห่อ
• ชื่อที่มีส่วนประกอบสังเคราะห์: ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเทียม, สีย้อม, อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นอันตราย, สารให้ความหวาน
• คาเวียร์ของปลาทะเลและแม่น้ำ
• ผัก: มะเขือเทศ หัวบีท แครอท พริกแดง
• ผลไม้: แอปเปิ้ลแดง แอปริคอตน้อย
• ผลไม้แปลกใหม่: กีวี, ลูกพลับ, กล้วย, ทับทิม
• ผลเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ.
• ไข่. ส่วนประกอบของไข่ไก่แสดงถึงการแพ้มากที่สุด ไข่ห่าน นกกระทา และเป็ดมีโอกาสน้อยที่จะกระตุ้นปฏิกิริยาเชิงลบ
• น้ำเต้า: แตง.
• ชื่ออื่นๆ : เห็ดทุกชนิด, มัสตาร์ด.

บันทึก!แพทย์แยกแยะผลิตภัณฑ์สองกลุ่มที่มีอาการแพ้สูง การจัดประเภทขึ้นอยู่กับ คุณค่าทางโภชนาการ, ความเป็นไปได้ของการแทนที่ด้วยชื่ออื่น

กลุ่มแรก

อาหารที่ปฏิเสธง่ายโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ การขาดแตง, ถั่ว, เห็ด, ช็อคโกแลต, อาหารทะเลในอาหารของเด็กไม่ก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายและพัฒนาการล่าช้า ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงสามารถหาได้ง่ายโดยใช้ชื่อที่ปลอดภัย

ที่สอง

คุณค่าทางโภชนาการสูง เซตสุดคุ้ม วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุอาหารไม่อนุญาตให้คุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร ไข่และนมตกอยู่ในกลุ่มนี้

ด้วยการแพ้โปรตีนนมวัวคุณจะต้องละทิ้งการใช้รายการทั้งหมดที่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ด้วยปฏิกิริยาเล็กน้อยถึงปานกลางแพทย์อนุญาตให้ใช้นมในปริมาณขั้นต่ำ แต่ก่อนดื่มจะต้องต้มประมาณ 10-15 นาที

สถานการณ์เดียวกันกับไข่:

• ต้องปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
• แทนที่ไข่ไก่ด้วยผลิตภัณฑ์จากนกกระทาโดยลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้
• การใช้เฉพาะไข่แดง: โปรตีนที่มีอัลบูมินหลังจากเข้าสู่ร่างกายทำให้เกิดการผลิตอิมมูโนโกลบูลินเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การตอบสนองเชิงลบปฏิกิริยาทางผิวหนังเฉียบพลัน

การวินิจฉัย

การระบุสารก่อภูมิแพ้ในอาหารค่อนข้างยาก ที่ อาหารที่เหมาะสมซึ่งรวมถึงหลายสิบรายการ มักไม่ง่ายที่จะเข้าใจหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีผื่น บวม และคัน

ในหมายเหตุ:

• ในบางกรณีด้วยความไวสูงของร่างกายปฏิกิริยาเฉียบพลันสัญญาณเชิงลบปรากฏขึ้นครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงหลังจากกินช็อคโกแลต, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, น้ำผึ้งหรืออาหารประเภทอื่น ๆ
• ในกรณีอื่น ๆ สารก่อภูมิแพ้จะสะสมในสองถึงสามวัน ปฏิกิริยาตอบสนองแบบล่าช้าจะทำให้ผู้ป่วยที่ไม่เข้าใจว่าทำไมแผลพุพองปรากฏบนผิวหนัง เนื้อเยื่อบวมเล็กน้อย ร่างกายคัน

หากต้องการระบุผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม คุณจะต้องขอความช่วยเหลือจากผู้แพ้ แพทย์จะทำการทดสอบผิวหนังตามปฏิกิริยาของสารระคายเคืองในปริมาณเล็กน้อย เขาจะค้นหาว่าอาหารประเภทใดทำให้เกิดการตอบสนองเชิงลบของร่างกาย ก่อนการทดสอบผิวหนัง ไม่แนะนำให้ทำเพื่อไม่ให้ภาพเบลอ ไม่มีการทดสอบผิวหนังสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เพื่อการวินิจฉัยที่ถูกต้องของประเภทของสิ่งเร้า อีกอย่างหนึ่ง ก้าวหน้ากว่าและ วิธีที่ปลอดภัย. จะกล่าวถึงในหัวข้อถัดไป

แผงอาหารสารก่อภูมิแพ้

เพื่อตรวจสอบอาหารที่ไม่เหมาะสม ใช้วิธีการที่ผู้ป่วยไม่ได้สัมผัสกับสารระคายเคืองไม่มี microdamages ของผิวหนัง สำหรับแพทย์พวกเขาเอาเลือดจากหลอดเลือดดำเปรียบเทียบการมีอยู่ของแอนติบอดีกับแผงพิเศษ (รายการ) ของสารก่อภูมิแพ้

ข้อดีของวิธีการ:

• การศึกษานี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์
• รักษาความสมบูรณ์ไว้ ผิวไม่แม้แต่รอยขีดข่วนที่เล็กที่สุด
• ก่อนการวิเคราะห์ก็เพียงพอแล้วที่จะไม่กินเป็นระยะเวลาหนึ่ง (ไม่เกิน 7-8 ชั่วโมง) อย่ากินยาภูมิแพ้ 8-10 ชั่วโมงก่อนการเก็บตัวอย่างเลือด (ไม่จำเป็นต้องยกเลิกยาเป็นเวลานาน)
• แผงสารก่อภูมิแพ้ประกอบด้วยสารระคายเคืองประเภทหลักที่มักก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในผู้ใหญ่และเด็ก
• ตามคำร้องขอของผู้ป่วย แพทย์จะทำการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับปฏิกิริยาต่อสารระคายเคืองในอาหารบางชนิดที่ไม่รวมอยู่ในรายการหลัก

แผงอาหารก่อภูมิแพ้: รายการอาหารอันตราย:

• เบอร์รี่.สตรอว์เบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ อาการแพ้หลังจากกินของกำนัลจากธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมมักเกิดขึ้นในเด็ก: เป็นการยากที่จะต้านทานและกินสตรอเบอร์รี่เพียงไม่กี่ลูก เด็กวัยเตาะแตะและเด็กก่อนวัยเรียนจำนวนมากบริโภคผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง ซึ่งมักก่อให้เกิดการแพ้อาหารที่เป็นอันตราย หรือยักษ์
• ถั่ว.บ่อยครั้งที่ปฏิกิริยาเชิงลบถูกกระตุ้นโดยถั่วลิสง, อัลมอนด์, เฮเซลนัท เมื่อได้รับการยืนยัน ผู้ปกครองควรศึกษาส่วนประกอบของแท่ง เค้ก ขนมหวานอย่างละเอียด แม้แต่ถั่วในปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้เกิดรอยแดง แผลพุพอง ผื่น และอาการคัน
• ผลิตภัณฑ์นมหากยืนยันการแพ้ประเภทนี้จำเป็นต้องยกเว้นหรือ จำกัด การบริโภคนมทั้งตัวอย่างมีนัยสำคัญไม่เพียง แต่ยังรวมถึง kefir, ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการแพ้แลคโตสเป็นโรคภูมิแพ้ประเภทหนึ่งที่พบบ่อยที่สุด
• ช็อคโกแลต.ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต ของหวาน บาร์ เค้ก เครื่องดื่มที่มีผงเมล็ดโกโก้ทุกชนิดเป็นสิ่งต้องห้าม ผู้ปกครองควรรู้ว่ากุมารแพทย์และผู้ที่เป็นภูมิแพ้ไม่แนะนำให้ให้ช็อคโกแลตแก่เด็กอายุไม่เกินสามขวบ: การละเมิดกฎจะเพิ่มความไวของร่างกายสร้างภาระที่มากเกินไปในตับและกระตุ้น บ่อยครั้ง พ่อแม่เองต้องโทษว่าทารกปรากฏตัวหลังจากใช้ขนมหวาน ช็อคโกแลต บาร์และขนมหวานอย่างไม่เหมาะสม
• ส้มผลไม้รสเปรี้ยวมักจะกระตุ้นการตอบสนองเชิงลบของร่างกาย ไม่เพียงแต่ในเด็ก แต่ยังรวมถึงในผู้ใหญ่ด้วย ในกรณีส่วนใหญ่ โรคภูมิแพ้หลอกเกิดขึ้น ซึ่งเป็นปฏิกิริยาตอบสนองต่อ "ผลไม้ที่มีแดดจัด" จำนวนมากที่ผู้ป่วยรับประทานในหนึ่งวัน อันตรายสำหรับสตรีมีครรภ์: เป็นไปได้ ผลเสียสำหรับทารกในครรภ์
• ไข่.โปรตีนแสดงการแพ้ที่สูงขึ้น: ส่วนนี้มีอัลบูมินภายใต้อิทธิพลที่ระดับของอิมมูโนโกลบูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตามด้วยปฏิกิริยาเชิงลบต่อสิ่งเร้า ไข่แดงมีอันตรายน้อยกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ แต่ก็มีบางกรณีที่มีการตอบสนองเชิงลบต่อส่วนนี้ของไข่ ถึง
  เมื่อผลิตภัณฑ์จากไก่จะต้องถูกแทนที่ด้วยไข่นกกระทาในปริมาณที่น้อยที่สุด
• พืชตระกูลถั่วอาการบวมหรือแผลพุพองอย่างรุนแรงแพ้ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง อาการหลักคืออาหารไม่ย่อย ท้องร่วง ท้องอืด การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น. ในผู้ป่วยบางรายมีอาการแดงขึ้นตามร่างกาย
• อาหารเสริม.น่าเสียดายที่สินค้าสำเร็จรูปจำนวนมากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมีสารแต่งกลิ่นรส อิมัลซิไฟเออร์ สีย้อม สารทำให้คงตัว และส่วนประกอบสังเคราะห์อื่นๆ หลายประเภท การยืนยันการตอบกลับไปยัง อาหารเสริมออกคำสั่งห้ามมายองเนสสำเร็จรูป ซอส น้ำข้น โซดาหวาน บาร์ ไอศกรีม อาหารกระป๋อง น้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ และสิ่งอื่นที่คล้ายคลึงกันในบรรจุภัณฑ์เดิม

ด้วยปฏิกิริยาเชิงลบต่ออาหารกับพื้นหลังของความบกพร่องทางพันธุกรรม สิ่งสำคัญคือต้องจำผลที่ตามมาที่ร้ายแรง แบบฟอร์มการวิ่งโรคต่างๆ รายชื่อสารก่อภูมิแพ้มีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ป่วยที่แพ้ง่ายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับ คนรักสุขภาพ: เพื่อป้องกันอาการทางลบ

อย่าลืมว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปจาก "บัญชีดำ" มักจะกระตุ้นปฏิกิริยาเชิงลบที่รุนแรง: บวม, ผื่นและแผลพุพองบนผิวหนัง, ภาวะเลือดคั่งในเลือดสูง, ความผิดปกติในทางเดินอาหาร, ปัญหาเกี่ยวกับ ความดันโลหิต. หากสงสัยว่ามีการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันหรือปฏิกิริยาที่ผิดพลาด จำเป็นต้องมีการทดสอบโดยใช้แผงสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร

จะรู้จักสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและหาสาเหตุของการแพ้ได้อย่างไร? เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ผู้เชี่ยวชาญในวิดีโอต่อไปนี้:

การแพ้อาหารหมายถึงการแพ้อาหารประเภทหนึ่ง การเกิดขึ้นของมันขึ้นอยู่กับกลไกทางภูมิคุ้มกันที่ยังไม่เป็นที่รู้จักมาจนถึงทุกวันนี้ เป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ก่อให้เกิด อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่เกี่ยวกับการเกิดและการพัฒนาต่อไปของโรคทั้งหมดที่มีอาการแพ้ พวกเขาสามารถทำให้เกิดภาวะเฉียบพลันดังต่อไปนี้: ช็อกจากภูมิแพ้, หลอดลมอุดกั้นรูปแบบรุนแรง,. พวกเขายังสนับสนุนแผลเรื้อรังและกำเริบของอวัยวะหูคอจมูก, ไต, ทางเดินอาหาร, ระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ประเภทผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับระดับการแพ้

อาหารอะไรทำให้เกิดอาการแพ้?ผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ขึ้นอยู่กับการพัฒนาของปฏิกิริยาทางพยาธิวิทยาแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

1. กลุ่มสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่มีอาการแพ้สูง อาจเกิดจากผลิตภัณฑ์เช่น นมวัว,ไข่,ปลา,ถั่ว นอกจากนี้ กลุ่มนี้ยังเต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ราสเบอร์รี่ สับปะรด สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ลูกเกดดำ องุ่น แตง และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
2. กลุ่มสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่มีกิจกรรมการก่อภูมิแพ้ในระดับปานกลาง เหล่านี้รวมถึง: แอปริคอต, ลูกพีช, มันฝรั่งและถั่ว, ข้าวและแครนเบอร์รี่, ข้าวโพด, พริกเขียว
3. กลุ่มสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่มีอาการแพ้น้อย เหล่านี้คือ: หัวผักกาดและสควอช, บวบ, กล้วย, อัลมอนด์, แอปเปิ้ล, มะยม, แตงโม, เนื้อม้าและแกะ พวกเขายังรวมถึงไก่งวง หมูติดมัน กระต่าย

สารก่อภูมิแพ้ในนม

อาการแพ้ที่เกิดจากผลิตภัณฑ์นมนั้นพบได้บ่อยในเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนมวัว ในเด็ก 90% อาการแพ้เกิดขึ้นหลังจากกินนมเพียงอย่างเดียว ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมของนมจำนวนมากมีนมวัวอยู่ในองค์ประกอบ โปรตีนของนมดังกล่าวเมื่อรวมกับระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอของเด็ก มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ในเด็ก ระบบเอ็นไซม์ของร่างกายไม่สามารถรับสารแปลกปลอมจำนวนมากได้ ด้วยเหตุนี้ โปรตีนจึงไม่ถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโน และชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะถูกส่งไปยังกระแสเลือดซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้

ดังนั้นคุณจึงได้พบกับผู้ผลิต อาหารเด็กที่ทำส่วนผสมที่ไม่มีส่วนผสมของนมวัว ควรให้เด็กที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้

จึงควรเข้าใจว่า ให้นมลูกทารกจะต้องยืดออกให้นานที่สุด นมแม่ไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกันอย่างเต็มที่อีกด้วย

การแพ้นมเกิดขึ้นได้อย่างไร? ตามกฎแล้วผิวหนังจะตอบสนองก่อน มีกระเป๋าของผื่นคือตุ่มตุ่มพอง ในทารกมีผื่นขึ้นที่แก้ม อาจมีผื่นผ้าอ้อมในรอยพับตามธรรมชาติ

ปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้

โปรตีนจากปลาครองตำแหน่งที่สองในการจัดอันดับ "สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร" จากข้อมูลการวิจัยพบว่า 98% ของเด็กที่แพ้อาหารมีอาการแพ้ นอกจากนี้ สารก่อภูมิแพ้ในทะเลไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อพวกเขา และในกรณีส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน ทำให้เกิดความไวเพิ่มขึ้นต่อส่วนประกอบอาหารที่นำเสนอ

ผู้คนประมาณ 10% ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้ปลาบางชนิด ดังนั้นไม่ใช่ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ทุกคนจึงมักตอบสนองต่อการอุทธรณ์เกี่ยวกับผู้ป่วยดังกล่าว นอกจากนี้ปลาไม่ใช่อาหารยอดนิยมในหมู่ประชากร

สารก่อภูมิแพ้อื่นๆ

บ่อยครั้งที่อาการแพ้เกิดจากโปรตีนเนื่องจากมีโอกาสเกิดอาการแพ้ไข่สูง ร่างกายยอมรับไข่ขาวได้แย่กว่าไข่แดงมาก ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรนำไข่เข้ามาในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย ซึ่งไม่สามารถพูดถึงโปรตีนได้

ผักและผลไม้ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ก่อให้เกิด อาการไม่พึงประสงค์โรคภูมิแพ้ ท้ายที่สุดผู้คนกินผลไม้มากมายที่มีเมล็ด ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่นั้นร่างกายไม่สามารถทนต่อราสเบอร์รี่ได้ และการแพ้ลูกพีชนั้นเกิดขึ้นเร็วมาก นี่เป็นเพราะคนไม่กินลูกพีช

สาเหตุ ความถี่สูงการแพ้อาหารบางชนิดอาจเกิดจากเชื้อราที่ใช้ในกระบวนการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้ในกลุ่มนี้ ได้แก่ kefir ชีสบางชนิด kvass เพื่อขจัดการพัฒนาของโรคภูมิแพ้นี้ เราควรจำกัดการใช้ชีส ผลิตภัณฑ์ที่มีรส ข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์กับยีสต์

นอกจากนี้ยังสามารถเกิดอาการแพ้อาหารได้เนื่องจากการใช้ยาปฏิชีวนะที่มาจากเชื้อรา

บ่อยครั้งที่อาการแพ้อาจเกิดขึ้นไม่ได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ แต่เกิดจากสารเติมแต่งที่ใช้ในกระบวนการเตรียมการ สีย้อม เส้นใยประดิษฐ์ สารกันบูด - ส่วนประกอบที่นำเสนอทั้งหมดเป็นสิ่งแปลกปลอมสำหรับร่างกายของเราและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย ในทางกลับกัน ผู้ป่วยจะถือว่าสารก่อภูมิแพ้ในอาหารเป็นผลิตภัณฑ์หลัก

การอดอาหาร

ด้วยการแพ้อาหาร จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารที่ให้การยกเว้นจากอาหารที่อุดมไปด้วยฮิสตามีน หรือที่ก่อให้เกิดการกำจัดออกจากเซลล์ของร่างกาย เด็กอายุ 0 ถึง 1.5 ปีไม่ควรใช้ ไข่ไก่, อาหารทะเล, ปลา, พืชตระกูลถั่ว, ข้าวฟ่าง, ถั่วลิสง, ถั่ว, นมวัวเจือจางและทั้งตัว

ห้ามผู้ใหญ่ใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(ใดๆ) ผลิตภัณฑ์รมควัน เนื้อรมควัน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีฮีสตามีนมากเกินไป วัตถุเจือปนอาหาร ไทรามีน และสารเติมแต่งที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ต้องสังเกตอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ตั้งแต่ 3 สัปดาห์ถึง 2 เดือน ผู้ป่วยที่รับประทานอาหารควรมีไดอารี่อาหารซึ่งการวิเคราะห์สามารถระบุสาเหตุหลักของการแพ้อาหารได้โดยมีความเป็นไปได้สูง

หากหลังจากรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แล้ว ผลในเชิงบวกไม่เกิดขึ้นภายใน 10 วัน ควรทบทวนโภชนาการ

จะหลีกเลี่ยงอาการแพ้ในเด็กได้อย่างไร? © Shutterstock

ทุกวันนี้ การแพ้ในเด็กเป็นกฎมากกว่าข้อยกเว้น แพทย์ระบุว่า 30% ของทารกเป็นโรคภูมิแพ้ แต่ที่แย่ที่สุดคือมีอาการแพ้น้อยลงทุกปี

และเกือบทุกผลิตภัณฑ์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ แต่ก็ยังมีรายการผลิตภัณฑ์ที่มักกระตุ้นปฏิกิริยาเชิงลบนี้ ระบบภูมิคุ้มกันเศษ

1. นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม

นมข้นที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้น้อยกว่าเพราะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานและผลิตภัณฑ์นมหมัก อันตรายอย่างยิ่งคือนมและผลิตภัณฑ์ที่มีขนมปัง

นอกจากนี้ หากเด็กแพ้นม มีโอกาสดีที่เนื้อลูกวัวและเนื้อวัวจะทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เด็กเกือบ 90% ในปีแรกของชีวิตแพ้นมวัว การแพ้นมวัวจะหายไปในเด็กตามกฎ 4 ปี

2.ถั่วลิสง- หนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่อันตรายที่สุด ถั่วลิสงแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถนำไปสู่ ผลกระทบร้ายแรงสู่ภาวะช็อกจากอะนาไฟแล็กติก แพทย์ยังไม่เข้าใจธรรมชาติของโรคภูมิแพ้นี้อย่างถ่องแท้

3. ปลา- สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง ปลาต้มไม่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงเหมือนอบหรือทอด ปลาทะเลมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้มากกว่าปลาแม่น้ำ

4. กุ้ง กั้ง และอื่นๆ อาหารทะเล. นอกจากนี้ยังทำให้เกิดอาการแพ้วุ้นวุ้นซึ่งขึ้นอยู่กับการทำวุ้น สารนี้ได้มาจากสาหร่าย

© Shutterstock

6. ไข่ไก่ - สาเหตุทั่วไปโรคภูมิแพ้ในทารก คุณไม่ควรเปลี่ยน "โทษ" ทั้งหมดไปที่ไข่แดง โปรตีนจากไข่ไก่อาจเป็นสาเหตุของอาการแพ้ได้

7. Semolina, แม่นยำยิ่งขึ้น, บรรจุอยู่ในนั้น ตัง- สาเหตุของการแพ้ในเด็ก เช่นเดียวกับข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์

8. สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า- สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งมาก

© Shutterstock

9. ส้มและเกือบทุกอย่าง ผลไม้แปลกใหม่- อะโวคาโด, กีวี, องุ่น, แตงโม, พีช, ลูกพลับ, ทับทิม ร่างกายของเด็ก ๆ ของเราไม่สามารถรับมือกับผลไม้เหล่านี้ได้

10. แครอท หัวบีท ฟักทอง. ผักพื้นเมืองของเราเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน

เพื่อที่ลูกจะไม่แพ้อาหาร คอยสังเกตโภชนาการและปฏิกิริยาของเขา ร่างกายของเด็ก. ในการทำเช่นนี้ ให้เก็บไดอารี่อาหารที่คุณจดชื่อผลิตภัณฑ์และเวลาที่ทารกกินเข้าไป ซึ่งจะช่วยให้ น้ำสะอาด"ผลิตภัณฑ์วายร้าย" เพื่อแยกออกจากอาหารของทารก

โรคภูมิแพ้เป็นโรคที่รักษาไม่หาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดูแลตัวเองในลักษณะที่อาการจะน้อยหรือไม่มีเลยก็ได้ ในการทำเช่นนี้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอะไรทำให้เกิดอาการแพ้บ่อยที่สุด การศึกษาวินิจฉัยจะช่วยเราได้ เช่นเดียวกับความรู้ในสิ่งที่อาจเป็นภัยคุกคาม

ผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้

อะไรก็ได้ที่เป็นภูมิแพ้ มันเกิดขึ้นที่ในบทบาทของมันคือส่วนประกอบที่ดูเหมือนปลอดภัยจริง ๆ เช่นแอปเปิ้ลหรือแครอท แต่บ่อยครั้งที่อาการแพ้เกิดขึ้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. นมวัวที่แม่นยำยิ่งขึ้นคือโปรตีนการแพ้ประเภทนี้มักส่งผลต่อเด็กเล็ก โชคดีที่คนส่วนใหญ่โตเร็วกว่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่านมวัวก็เป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุเช่นกัน

1. เรามักจะจัดการกับ แพ้น้ำตาลนมเช่นแลคโตสคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้ไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการหมัก แต่โยเกิร์ต kefir คอทเทจชีส บัตเตอร์มิลค์ ฯลฯ ปลอดภัยสำหรับพวกเขา

1. ไข่ไก่ - บ่อยกว่าไข่แดงทำให้ไวต่อโปรตีนหากอาการแพ้ดังกล่าวเกิดขึ้นในวัยเด็ก มีโอกาสสูงที่เด็กจะเจริญเร็วกว่านั้น การปรุงอาหาร การแช่แข็ง การอบ ไม่ลดคุณสมบัติการแพ้ของไข่

1. ปลาและอาหารทะเล- การแพ้ประเภทนี้ควรระมัดระวังให้มาก เพราะอาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงได้ รวมถึงการช็อกจาก anaphylactic (ลักษณะโดย หยดคมความกดดันและการสูญเสียสติ) ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่สารก่อภูมิแพ้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาได้
   

   ปลาและอาหารทะเลสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงถึงช็อกได้!

1. เนื้อสัตว์ - ในทุกสายพันธุ์ เนื้อวัวเป็นโรคภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุด, เนื้อกระต่าย , ไก่งวง , เนื้อแกะ เป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า แต่ต้องระวัง: หากมีอาการแพ้ เช่น ขนกระต่าย มีแนวโน้มว่าคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานจากเนื้อสัตว์
   

   การแพ้ขนของสัตว์ (กระต่าย แกะ) มักหมายถึงการแพ้เนื้อสัตว์เช่นกัน ระวัง!

1. ผักและผลไม้ (ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว กีวี สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งมักทำให้เกิดอาการแพ้)โชคดีที่โดยทั่วไปปฏิกิริยาต่อผักและผลไม้ค่อนข้างอ่อนและจำกัดอยู่ที่บริเวณปาก (ผิวหนังบริเวณริมฝีปากลอกและแตก ปรากฏเป็นแผล) สารก่อภูมิแพ้จำนวนมากถูกฆ่าเมื่อผักและผลไม้สุก วิธีนี้ปลอดภัยกว่าสำหรับคนจำนวนมาก

1. พืชตระกูลถั่ว - กลุ่มนี้ประกอบด้วยถั่วเหลืองและถั่วลิสงคุณควรรู้ว่าถั่วลิสงเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง และถ้าปรากฎว่าเด็กมีความอ่อนไหวต่อพวกเขาแน่นอนว่าไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงตามอายุ การแพ้ถั่วลิสงอาจรุนแรงมากและเกิดขึ้นได้แม้เพียงเล็กน้อย และยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิตได้
   

   ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่อันตรายที่สุด

1. ถั่ว - หากเด็กแพ้พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะคงอยู่ตลอดชีวิตแต่คุณควรระวังว่าสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในถั่วสามารถทำลายได้ระหว่างการปรุงอาหาร ในทางกลับกัน การคั่วถั่วนั้นอันตรายเพราะอาจทำให้เกิดสารก่อภูมิแพ้ชนิดใหม่ได้

1. ซีเรียล – โดยปกติคือข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต. นี่เป็นเพราะกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในพืชเหล่านี้
   

   นอกจากนี้ มักเกิดอาการแพ้บ่อยมาก โกโก้, ช็อคโกแลต, เห็ด, มัสตาร์ด

แพ้ข้ามที่ร้ายกาจ

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 นักวิจัยสังเกตเห็นว่าบางครั้งผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้คนเดียวกันอาจมีอาการเดียวกันเมื่อสารต่างๆ ที่ดูเหมือนต่างเข้าสู่ร่างกาย ตัวอย่างเช่น ผู้ที่แพ้นมจะมีปฏิกิริยาเช่นเดียวกันกับเนื้อวัว และผู้ที่เป็นโรคเรณูของต้นไม้จะรายงานอาการเดียวกันหลังจากรับประทานคื่นฉ่าย การแพ้ดังกล่าวเรียกว่าการแพ้ข้าม ต่อไปนี้คือสารก่อภูมิแพ้บางส่วนที่มักเกิดปฏิกิริยาข้าม:

• เกสรเบิร์ช - เกสรของเฮเซล, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, โอ๊ค, ฮอร์นบีม, บีช, ผลไม้หิน (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอท, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน), กีวี, พีช, มะม่วง, ขึ้นฉ่าย, แครอท, งาดำ, พริกไทย
• เกสรสีน้ำตาลแดง - เกสรของต้นเบิร์ช, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, โอ๊ค, ฮอร์นบีม, บีช, วอลนัท
• เกสรหญ้า - แตง, แตงโม, มะเขือเทศ, แป้ง (ไรย์, ข้าวสาลี)
• เกสรต้นไม้ - ขึ้นฉ่าย, แครอท, เครื่องเทศ
• ไรฝุ่นในบ้านคือกุ้ง ปู หอยนางรม หอยทาก
• ขนนก - ไข่ไก่, เนื้อไก่.
• ขนของแมวเป็นหมู
• น้ำยางธรรมชาติ - กล้วย อะโวคาโด กีวี มะละกอ สับปะรด แตงโม มะม่วง เกาลัด อัลมอนด์ เกรปฟรุต ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท พริกหยวก ผักโขม ผักกาดหอม เครื่องเทศ
• นมวัว - นมแพะ, นมแกะ, เนื้อวัว
• แอปเปิ้ล - แอปริคอท, พีช, ลูกแพร์, พลัม, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, เถ้าภูเขา, ลูกเกดดำ
• ผักชีฝรั่ง - โป๊ยกั๊ก, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, แครอท, พาร์สนิป
• แตงกวา - แตง, ฟักทอง, แตงโม, บวบ
• หัวหอม - กระเทียม ต้นหอม หน่อไม้ฝรั่ง
• ข้าวสาลี - ซีเรียลประเภทอื่น ข้าวฟ่าง ข้าวโพด
• ถั่วเขียว - ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่วลิสง

ผู้ที่มีสมาชิกในครอบครัวที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน การป้องกันสำหรับพวกเขาเป็นหนึ่งในกุญแจสู่สุขภาพ การควบคุมอาหารและให้ความสนใจต่อปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการแพ้ ใครบ้างที่มีความเสี่ยง? และเป็นไปได้ไหมที่จะทำโดยไม่มีอาหารเหล่านั้นที่ทำให้คุณแพ้?

โรคภูมิแพ้: ข้อมูลทั่วไป

มีความเห็นของผู้เชี่ยวชาญว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน มีรายการอาหารที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้ในคนเป็นจำนวนมาก สารก่อภูมิแพ้สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่ม มีการแพ้อาหาร สารเคมี ผัก และครัวเรือน

รายชื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบบ่อยที่สุด

1. นมวัว

เนื่องจากในสมัยของเรามีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีแลคโตส ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดถูกห้ามจาก จำนวนมากผู้ใหญ่และเด็ก โรคภูมิแพ้นี้พบได้บ่อยที่สุดใน โลกสมัยใหม่และเกิดจากความบกพร่องทางพันธุกรรม โรคภูมิแพ้ชนิดนี้สามารถแสดงออกได้แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ หากไม่รักษาให้หายขาด ก็ลดอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายได้

2. ถั่วลิสง

ถั่วลิสงมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีอยู่ในทุกมุมโลก เป็นถั่วที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง ทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงกับร่างกายด้วย ผลร้ายแรง. ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทนี้จะต้องอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียด และสั่งและซื้ออาหารของตนเองในสถานประกอบการจำนวนมาก

3. อาหารทะเล

สิ่งที่อร่อยอย่างเมามันสำหรับบางคนคือยาพิษสำหรับบางคน อาหารทะเลยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ต้องจำกัดอยู่เสมอ เนื่องจากผลที่ตามมานั้นน่าเสียดาย

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปและ ที่มนุษย์รู้จักสารก่อภูมิแพ้

รายการแพ้อาหาร

เมื่อมีคนไปที่ร้านขายของชำ ทุกคนมีความชอบในอาหาร ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์และปลา ผักและผลไม้ รายชื่อสารก่อภูมิแพ้ใน อุตสาหกรรมอาหารต่อไป.

ด้านล่างนี้เป็นตารางที่คุณสามารถเปรียบเทียบอันตรายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้ รายชื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร:

สินค้า	สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง	สารก่อภูมิแพ้ปานกลาง	สารก่อภูมิแพ้ที่อ่อนแอ
ผลิตภัณฑ์แป้ง	ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีและไรย์	บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต	ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์
ผลิตภัณฑ์นม	นมวัว	คอทเทจชีส ชีส ครีม เนย	โยเกิร์ต kefir
เนื้อ	น้ำซุปเนื้อ	เนื้อไก่	เนื้อกระต่าย ไก่งวง เนื้อม้า
อาหารทะเล	ปลาทะเล คาเวียร์ กุ้ง ล็อบสเตอร์ หอยแมลงภู่	ปลาแม่น้ำขาว
ผัก	แครอท มะเขือเทศ พริกหยวกแดง	มันฝรั่ง หัวบีท	แตงกวา บร็อคโคลี่ บวบ
ผลไม้	ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว กีวี สับปะรด ทับทิม ลูกพลับ	กล้วย แอปริคอต ลูกพีช	แอปเปิ้ลเขียวและลูกแพร์

โรคภูมิแพ้ในเด็ก

พิจารณาในเด็ก อาการแพ้ที่แสดงออกในผู้ใหญ่และเด็กมีความแตกต่างกันหรือไม่?

ที่ วัยเด็กเมื่อร่างกายยังไม่แข็งแรง ปัจจัยภายนอกหลายอย่างส่งผลต่อสุขภาพของทารก และค่อยๆเคลื่อนเข้าสู่ วัยผู้ใหญ่คุณต้องดูสิ่งที่ลูกของคุณกิน ท้ายที่สุดแล้วสุขภาพของเด็กมักขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของผู้ปกครอง

ในวัยเด็กอาการแพ้จะเจ็บปวดกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้จักอาการป่วยนี้ทันเวลาและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ คุณจะสามารถบรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้หรือกำจัดให้หมดได้

ไข่ ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ที่รมควันเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบบ่อยที่สุดในเด็ก และห่างไกลจากจุดสิ้นสุดของรายการสารก่อภูมิแพ้ในอุตสาหกรรมอาหารตาม TR TS

สารก่อภูมิแพ้ประเภทอื่นๆ

โปรตีนเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบมากที่สุดในร่างกาย หลายคนมีพวกมัน ร่างกายรับได้ไม่ดี แต่ไข่ขาวถูกย่อยยิ่งกว่าไข่แดง

ในรายการอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เป็นเวลานาน มีผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่เด็กๆ ชอบ อาหารบางชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ จะถูกกินพร้อมกับเมล็ด ในขณะที่ลูกพีชจะถูกบริโภคโดยไม่มีมัน ในกรณีนี้ การแพ้ลูกพีชเกิดขึ้นค่อนข้างน้อยกว่าราสเบอร์รี่ เนื่องจากร่างกายของเราทนต่อกระดูกได้ไม่ดี

สาเหตุหลักอีกประการของการแพ้และการแพ้อาหารบางชนิดคือเชื้อราที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้ Kefir, นมเปรี้ยว, ชีส, kvass เป็นตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อาจมีรายการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารตาม TR TS การจำกัดอาหารเหล่านี้และอื่น ๆ ที่มีสารก่อภูมิแพ้เหมือนกันจะช่วยขจัดการพัฒนาของโรคนี้
ยาปฏิชีวนะที่มาจากเชื้อรายังเป็นเชื้อโรคที่รุนแรงซึ่งคุณต้องระวังเป็นพิเศษ หลังจากอาการแพ้ครั้งแรกควรหยุดใช้ยาและควรขอคำแนะนำจากแพทย์ เขาจะสั่งยาอีกตัวหนึ่งซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าวในร่างกาย

ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ข้างต้นเท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ สารเคมีทั้งหมดที่ใช้ระหว่างการเตรียมสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ขอแนะนำให้คุณอ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอและดูว่ามีองค์ประกอบที่ไม่เหมาะกับคุณหรือไม่

หมายเหตุจากผู้ที่เป็นภูมิแพ้

ส่วนประกอบหนึ่งของการแพ้อาหารคืออาการแพ้อาหารบางชนิด สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยกระบวนการของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ปฏิกิริยาการแพ้สามารถทำให้เกิดภาวะฉุกเฉินได้ เช่น: การอุดตันของหลอดลม รูปแบบเฉียบพลัน, ภาวะช็อกจากภูมิแพ้, โรคหลอดเลือดอักเสบจากภูมิแพ้ และสถานการณ์อื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถกำเริบของโรคของอวัยวะอื่น ๆ ของมนุษย์ได้

อาหารที่เหมาะสม

การอดอาหารเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณแพ้อาหารต่อส่วนประกอบใดๆ มันเกี่ยวข้องกับการจำกัดการบริโภคอาหารที่มีฮีสตามี ด้วยเหตุนี้จึงห้ามเด็กเล็กที่มีอายุต่ำกว่า 1.5 ปีให้ไข่, ปลา, ถั่ว, ถั่ว, นมวัว

ในขณะเดียวกัน ผู้ใหญ่ก็ควรเข้าใจถึงอันตรายของการรับประทานอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของตนเองด้วย จำเป็นต้องละทิ้งอาหารที่มีฮีสตามีนอาหารเสริม นอกจากนี้ ผู้ใหญ่ควรหยุดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ต้องสังเกตอาหารป้องกันภูมิแพ้ตั้งแต่ 3 สัปดาห์ถึง 2 เดือน ผู้ที่ไม่ทราบแน่ชัดว่าตนเองแพ้อาหารประเภทใดควรจดบันทึกพฤติกรรมการกินของตน หลังจากการทดลองดังกล่าว จำเป็นต้องทำการวิเคราะห์ที่อาจช่วยระบุสาเหตุหลักของการแพ้ได้

ภายใน 10 วันหลังจากเริ่มรับประทานอาหารนี้ การเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้ครั้งแรกควรเกิดขึ้น ความใส่ใจในอาหารและสุขภาพของคุณอย่างระมัดระวังเป็นกุญแจสำคัญสู่ชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข