วิตามินอะไรอยู่ในบวบ? องค์ประกอบคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบวบ บวบเป็นยาขับปัสสาวะ สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของบวบ

ในอาหารของพวกเราแต่ละคนนั้น มีอาหารประเภทผักต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น สลัดง่ายๆ, คาเวียร์ผัก , หม้อหรือเครื่องเคียง ทุกคนรู้ว่าอาหารเหล่านี้อร่อยแค่ไหน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร ใช้บวบเหมือนกัน ประโยชน์และโทษของพวกมันยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดสำหรับเรา อย่างไรก็ตามในผักชนิดนี้มีวิตามินสำรองตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดซึ่งสามารถใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคของผู้ใหญ่และเด็ก

บวบเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านองค์ประกอบและสรรพคุณทางยา และถึงแม้ว่ามันจะเป็นน้ำเกือบ 95% แต่ความเป็นไปได้ตามธรรมชาติของมันก็ไม่มีที่สิ้นสุด ซึ่งมีสาเหตุมาจากเนื้อหาในบวบ (ถึงแม้จะไม่ใช่ ปริมาณมาก) ไมโครแมโครอิเลเมนต์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพจำนวนมาก

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบทางเคมีของบวบอย่างละเอียดโดยใช้ตารางแคลอรี่สำเร็จรูปซึ่งไม่เพียงแสดงส่วนประกอบเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ(ต่อผักทุก ๆ 100 กรัม) แต่รวมถึงปริมาณที่มาถึงด้วย

วัสดุที่มีประโยชน์	แคลอรี่ (kcal.) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์
ธาตุ
เหล็ก	0.4 มก.
ธาตุอาหารหลัก
ฟอสฟอรัส	12 มก.
แมกนีเซียม	9 มก.
โพแทสเซียม	238 มก.
แคลเซียม	15 มก.
โซเดียม	2 มก.
วิตามิน
วิตามินเอ	5 ไมโครกรัม
ไทอามีน (วิตามิน B1)	0.03 มก.
ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2)	0.03 มก.
วิตามินบี5	0.1 มก.
วิตามิน B6	0.1 มก.
กรดโฟลิก (วิตามิน B9)	14 ไมโครกรัม
วิตามินพีพี	0.6 มก.
วิตามินซี	15 มก.
ไบโอติน (วิตามินเอช)	0.4 ไมโครกรัม
วิตามินอี	0.1 มก.
วิตามิน PP (เทียบเท่าไนอาซิน)	0.7 มก.
เบต้าแคโรทีน	0.03 มก.

เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบของบวบไม่รวมถึงไขมันทรานส์และโคเลสเตอรอลเลยและกรดไขมันก็มาถึงผักในปริมาณที่น้อยที่สุด สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์และเปลี่ยนผักให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง

ปริมาณแคลอรี่ (หรือที่เรียกว่าค่าพลังงาน) ของบวบดิบนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่สิ่งหลักคือ:

1. องค์ประกอบแร่ธาตุวิตามิน (เคมี) ของผัก
2. คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เนื่องจากองค์ประกอบสำคัญอันดับแรกของการวัดแคลอรีคือ องค์ประกอบทางเคมีเราพิจารณาจากตารางแล้วถึงเวลาให้ความสนใจกับปัจจัยหลักที่สอง - คุณค่าทางโภชนาการของบวบ

คำนี้หมายถึงการมีอยู่ของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน (bzhu) ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ มันคือการปรากฏตัวของ bzhu ในบวบที่ช่วยให้คุณกำหนดได้อย่างแม่นยำ คุณค่าทางโภชนาการสินค้าสด.

เราจะพิจารณาจำนวนองค์ประกอบเหล่านี้โดยละเอียดในตารางด้านล่าง และในขณะเดียวกันก็ค้นหาว่าส่วนประกอบแต่ละอย่างมีแคลอรีกี่แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่รวมของบวบดิบคือ 24 กิโลแคลอรี ตารางแสดงให้เห็นว่าแคลอรี่ส่วนใหญ่ในบวบ - 23 กิโลแคลอรีนั้นเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันอย่างแม่นยำ นี่แสดงให้เห็นว่าแคลอรี่ใน 100 กรัม บวบยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอื่น ๆ แม้ว่าจะมีความสำคัญน้อยกว่า

ส่วนที่เหลืออีก 1 กิโลแคลอรีจะถูกแบ่งกันเองด้วยสารที่มีประโยชน์เช่น:

• กรดอินทรีย์(0.1 กรัม);
• เถ้า (0.4 กรัม);
• กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว (0.1 กรัมต่อตัว);
• น้ำ (93 กรัม);
• ใยอาหาร(1 กรัม);
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (4.6 กรัม)

เนื่องจากแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย บวบสามารถบริโภคในปริมาณมากและในรูปแบบใดก็ได้ ต้ม อบ หรือทอด - จะยังคงมีผลอ่อนโยนต่อรูปร่างของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มกิโลกรัมที่ไม่จำเป็น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบวบดิบ

องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นที่สุดของผักไม่สามารถส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามธรรมชาติของผักได้ มีคลังแสงเต็มรูปแบบของหน้าที่การรักษาที่จำเป็นสำหรับสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ บวบสามารถใช้สำหรับการรักษาเช่นเดียวกับการป้องกันโรคของอวัยวะและระบบเกือบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์

แต่นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั่วไปที่จำเป็นสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นบวบยังสามารถให้ประโยชน์แยกจากกันนั่นคือมีผลพิเศษต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย

บวบดิบมีประโยชน์กับใครและอย่างไร - ตอบคำถามนี้ไม่ยาก เกือบทุกคนสามารถใช้ผักได้ เพราะมันแทบไม่มีกรดอินทรีย์เลย และมีเซลลูโลสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ซึ่งไม่ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อระบบทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตามประโยชน์ของบวบไม่ได้เป็นเพียงการทำให้อวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีมากขึ้น ช่วงกว้างการกระทำ

ตัวอย่างเช่น หน้าที่การรักษาของบวบให้:

1. การขับถ่ายต่างๆ สารอันตรายเช่น โคเลสเตอรอล สารพิษ นิวไคลด์กัมมันตรังสี ความสามารถนี้ขึ้นอยู่กับผล choleretic และยาขับปัสสาวะของผักซึ่งมีอยู่ในตัวมันเองโดยธรรมชาติ ด้วยฟังก์ชันทำความสะอาดนี้ ผักที่คัดสรรมาอย่างดีจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและไต
2. การป้องกันหลอดเลือด
3. โรคเบาหวานดีขึ้น
4. การทำให้สมดุลของน้ำในร่างกายเป็นปกติซึ่งช่วยกำจัดของเหลวที่สะสมมากเกินไป
5. ผลกระทบเชิงบวกต่อกระบวนการต่ออายุเลือด
6. การปรับปรุง หลอดเลือดและจุลภาคของเลือดบนใบหน้า;
7. ผลสงบต่อ ระบบประสาทและเพิ่มความต้านทานความเครียดโดยรวมของร่างกาย
8. ดาวน์เกรด ความดันโลหิต;
9. การปรับปรุงสภาพผิว เนื่องจากฟังก์ชันการให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ การใช้บวบสามารถให้ผิวมีสุขภาพผิวที่ดี ตลอดจนการป้องกันที่เชื่อถือได้จากรังสีอัลตราไวโอเลต

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามรายการข้างต้นแล้ว บวบดิบยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น เช่น เพื่อลดน้ำหนักและฟื้นฟูร่างกาย

การลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของบวบเกิดขึ้นไม่เพียงเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ แต่ยังเนื่องจากผักให้ความรู้สึกอิ่มซึ่งลดความอยากอาหาร สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักทีละน้อยโดยไม่มีภาระและความเครียดสำหรับร่างกาย

ประโยชน์ของผักอย่างบวบนั้นประเมินค่าไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึง สุขภาพของผู้หญิง. ที่สำคัญที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้าที่ปลูกจะถูกเก็บรวบรวมเมื่อผู้หญิงมีครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์เช่นเดียวกับในช่วงให้นมบุตรบวบจะมีประโยชน์และจำเป็นเป็นพิเศษ

ประโยชน์ของบวบซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ต่อสู้กับอาการบวม ท้องผูก และเพิ่มน้ำหนักตัวมากเกินไป เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดของบวบอยู่ที่ประมาณ 15 หน่วย เมื่อใช้เป็นประจำ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าน้ำหนักจะขึ้นอย่างรวดเร็ว

บวบจะไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักส่วนเกินในระหว่างตั้งครรภ์ ในทางกลับกัน มันจะช่วยให้น้ำหนักส่วนเกินลดลงในระดับปานกลาง

อย่างไรก็ตาม นอกจากประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์แล้ว บวบยังมีประโยชน์ต่อการก่อตัวและพัฒนาการของทารกในครรภ์อีกด้วย สารที่เป็นประโยชน์หลายอย่างที่มีอยู่ในผักส่งผลโดยตรงต่อทารกในครรภ์

ตัวอย่างเช่น แคลเซียมมีส่วนอย่างมากต่อการก่อตัวของระบบโครงร่างของเด็ก (นอกจากนี้ ธาตุอาหารหลักยังช่วยลดความเสี่ยงของการแท้งบุตรได้อย่างมาก) และวิตามินกลุ่มบี (โดยเฉพาะ กรดโฟลิค) ส่งผลต่อการวางรากฐานที่ถูกต้องของระบบประสาท สิ่งที่จะขึ้นอยู่กับในอนาคต? พัฒนาเต็มที่และในที่สุด - การเกิดของทารกที่แข็งแรงโดยไม่มีโรคใด ๆ

เพื่อสุขภาพของผู้ชาย บวบก็จำเป็นเช่นกัน คุณสมบัติบางอย่างของมันช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายในผู้ชาย เช่น ต่อมลูกหมากอักเสบและมะเร็งต่อมลูกหมาก โรคดังกล่าวไม่เพียงแต่คุกคามด้วยภาวะแทรกซ้อน แต่ยังลดคุณภาพชีวิตลงอย่างมากเนื่องจากทำให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงาน ระบบสืบพันธุ์และนำไปสู่การเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะใช้บวบสำหรับผู้ชายในวัยชรา: ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการขยายตัวของเนื้อเยื่อที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย (มะเร็ง) ของต่อมลูกหมากเกิดขึ้นในตัวแทนของเพศที่แข็งแรงกว่าเกือบทั้งหมดเมื่ออายุประมาณ 80 ปี ดังนั้นการบริโภคบวบเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเหล่านี้ได้ดี

แม้ว่าบวบถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดหลายประการ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผักรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของผัก ธาตุบางชนิดพบในปริมาณมากในบวบซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่มีโรคบางชนิดหรือโรคเรื้อรัง

ข้อห้ามสำหรับการใช้บวบรวมถึงโรคต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ไตล้มเหลว;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• อาการกำเริบ กระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร;
• ปัญหาถุงน้ำดี

หากไม่มีการวินิจฉัยข้างต้นสำหรับคุณ คุณสามารถบริโภคบวบในปริมาณที่ไม่จำกัด ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

เมล็ดบวบ: ประโยชน์และโทษ

นอกจากการรับประทานเนื้อผักในอาหาร-ในการปรุงอาหารแล้ว ยาพื้นบ้านเมล็ดบวบยังใช้อย่างแข็งขัน ในแง่ของประโยชน์ของเมล็ดพืชนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าตัวผักเลย แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราแต่ละคนไม่น้อย แต่นี่เป็นเพียงถ้าเมล็ดไม่ทอดและใช้น้ำมัน

เมล็ดแห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด ด้วยตัวเอง สรรพคุณทางยาและองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับฟักทองมาก พวกมันไม่เพียงแต่มีแร่ธาตุและวิตามินทุกชนิดเท่านั้น แต่ยังมีสารกำจัดแมลงอย่างซานโทนินอีกด้วย เมล็ดบวบยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งหมดนี้มีผลดีต่อสุขภาพ

สรุปทั้งหมดข้างต้น เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเมล็ดสามารถช่วยในการรักษาสภาพที่เจ็บปวดเช่น:

1. ภาวะขาดวิตามิน;
2. ภาวะซึมเศร้า;
3. ไม่แยแส, หงุดหงิด;
4. การโจมตีเสียขวัญ;
5. นอนไม่หลับ;
6. ความเครียด;
7. ความอ่อนแอ.

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้เมล็ดพืชในที่ที่มีการบุกรุกของหนอนพยาธิ ระหว่างตั้งครรภ์และในโรคเบาหวาน เมล็ดพืชช่วยบรรเทาความเป็นอยู่ที่ดีในช่วงที่เจ็บป่วยและลดอาการพิษระหว่างตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเมล็ดสควอช

เราได้ทราบถึงประโยชน์ของเมล็ดพืชแล้ว แต่ทำอย่างนั้น สินค้าที่มีประโยชน์คุณสมบัติเชิงลบ - จะถูกกำหนด ในความเป็นจริง คุณสมบัติที่เป็นอันตรายเมล็ดมีน้อย ข้อห้ามสำหรับการใช้งานคือโรคไต แผลและโรคกระเพาะ

ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดพืชสำหรับสตรีมีครรภ์ที่มี น้ำหนักเกิน. เมล็ดบวบมีแคลอรีจำนวนมาก ซึ่งแตกต่างจากเนื้อแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นการกินโดยผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินจะนำไปสู่การเพิ่มชุดของกิโลกรัมเท่านั้น

ในกรณีอื่นๆ เมล็ดพืชเพียงแค่ต้องบริโภคเพื่อให้ร่างกายของคุณอยู่ในสภาพดีและอารมณ์ดี

บวบ มะเขือม่วง แตงกวา ดีต่อสุขภาพมากกว่า

ธรรมชาติได้ให้อาหารล้ำค่ามากมายแก่เรา จนบางครั้งคุณอาจหลงทาง โดยไม่รู้ว่าต้องเตรียมสลัดหรือเครื่องเคียงอะไร หรือคุณไม่สามารถเลือกผักดิบเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อหลักได้ เมื่อพูดถึงการเลือกระหว่างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ให้แคลอรีต่ำ คำถามมักเกิดขึ้น - ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า: แตงกวา บวบหรือมะเขือยาว

ผักทั้งหมดข้างต้นมีแคลอรีน้อยจึงถือว่าเป็นอาหาร แม้แต่การใช้บ่อย ๆ ก็ไม่สามารถส่งผลต่อการเพิ่มของน้ำหนักได้ นอกจากนี้ อาหารแคลอรีสูง ซึ่งรวมถึงแตงกวา บวบ และมะเขือยาว จะสูญเสียแคลอรีส่วนเกินอย่างแม่นยำเนื่องจากมีส่วนผสมพิเศษเหล่านี้

แตงกวาและบวบถือเป็นตัวแทนของตระกูลสวนเดียวกัน - ตระกูลฟักทอง แม้แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างก็มีความคล้ายคลึงกัน

• ทั้งบวบและแตงกวามีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงดีสำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ โรคหัวใจ หลอดเลือด ไต เป็นต้น
• ผลการให้ความชุ่มชื้นของผักธรรมชาตินั้นดีต่อผิว คุณจึงสามารถใช้บวบและแตงกวาได้ ไม่เพียงแต่ภายใน (เป็นอาหาร) แต่ยังใช้ภายนอก (ในรูปแบบของมาสก์ให้ความชุ่มชื้น)
• มะเขือยาวยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่ใช่ของตระกูลฟักทอง แต่ถ้าไม่มีพวกมัน ก็คือการอดอาหาร คนรักสุขภาพเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ

ผักแต่ละชนิดมีความโดดเด่นและมีความสำคัญต่อสุขภาพของเราในทางของตัวเอง ดังนั้นอย่ามองหาคำตอบสำหรับคำถามที่มีประโยชน์มากกว่า: แตงกวา บวบหรือมะเขือยาว แต่เพียงแค่กินของขวัญจากธรรมชาติที่มีค่าที่สุดเหล่านี้เป็นอาหารเป็นประจำ - แล้วสุขภาพของคุณก็น่าอิจฉา

อาหารจากบวบ: แคลอรี่

บวบเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่เพียงแต่ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในแง่ของรสชาติด้วย ซึ่งสามารถนำไปใช้อย่างเป็นประโยชน์ในการเตรียมอาหารต่างๆ สำหรับแม่บ้านที่กำลังมองหาสูตรอาหารจากผักชนิดนี้อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย คุณสามารถเสนอรายการอาหารแสนอร่อยที่ทำจากบวบหลากหลายชนิด

ตามเนื้อผ้าผักชนิดเบาถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร แต่บวบชนิดย่อยสีเข้มนั้นไม่ได้รับความนิยม บางครั้งพนักงานต้อนรับก็ชอบคนหลังมากกว่า ทั้งในช่วงปิดเทอมและระหว่างเตรียมอาหารจานด่วนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ทางเลือกนี้เกิดจากการที่เนื้อของบวบจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าเมื่อเทียบกับบวบธรรมดา นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ในผักสีเข้มน้อยกว่าพันธุ์สีอ่อนและรสชาติของบวบดิบนั้นน่าพึงพอใจมากกว่ารสชาติดิบของบวบธรรมดา แต่เนื่องจากรูปลักษณ์ที่บางเบาของผักในละติจูดของเรานั้นเป็นที่นิยมมากกว่า จึงเป็นที่มาของการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนต่างๆ

เกี่ยวกับอาหารจากบวบที่สามารถเตรียมได้และเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาจะเป็นอย่างไร - เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตารางแคลอรี่ที่คำนวณแล้วของอาหารสำเร็จรูป

ชื่ออาหารปรุงสำเร็จ	แคลอรี่ (kcal.) ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม
ผัดบวบ	40,56
บวบหม้อ	142,3
หม้อปรุงอาหารบวบกับคอทเทจชีส	0
บวบต้ม	22,50
บวบยัดไส้เนื้อ	60,3
อบในเตา	24
หมัก (กระป๋อง)	22
บวบดิบ (บวบชนิดนี้ถือว่าเป็นอาหารที่ปรุงสุกเมื่อดิบ)	16
ผัดผักหรือเนย	88
น้ำซุปข้นบวบ	24
เค้กบวบ	195,11
บวบชุบแป้งทอด	139

อาหารข้างต้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารยอดนิยมสำหรับบวบ จริงๆแล้วทำอาหารจาก ผักเพื่อสุขภาพคุณสามารถหาขนมที่น่าสนใจอีกมากมาย สูตรอาหารที่สามารถพบได้ในเว็บไซต์ของเรา

การจัดเก็บผักอย่างเหมาะสมที่บ้านช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติตามธรรมชาติ ความสด รสชาติ และแม้กระทั่งกลิ่นหอมเป็นเวลานาน ผักแต่ละชนิดมีกฎเกณฑ์และเทคโนโลยีการจัดเก็บของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์บางชนิดเน่าเสียเร็วพอและไม่สามารถเก็บเกี่ยวสดในฤดูหนาวได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะอยู่รอดได้จนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ หากเก็บบวบอย่างถูกต้อง มันก็สามารถ overwinter ในบ้านของคุณและเข้าไปในเครื่องเคียงหรือหม้อปรุงอาหารบางชนิดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

ตามกฎแล้วบวบหนุ่มจะถูกเก็บไว้ 15-20 วัน นี่คือระยะเวลาการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดโดยมีเงื่อนไขว่าผักทั้งหมดอยู่ที่ t ° C + 4- + 6 และที่ความชื้นสัมพัทธ์ 85-90%

แต่ถ้าจำเป็นต้องขยายระยะเวลาการเก็บรักษาให้นานขึ้น เงื่อนไขเหล่านี้จะไม่เพียงพอ

กฎการเก็บบวบในฤดูหนาว

บวบหนุ่ม

บวบเล็กพันธุ์เบา (ไม่ใช่บวบ) ควรเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหลังจากวางลงในอ่างเคลือบฟัน (ต้องมีฝาเปิด) หรือในถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรูเล็กๆ

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น

บวบสุก

บวบสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) ควรเก็บไว้ในที่แห้ง เย็น และมีแสงสว่างน้อย ก่อนเก็บผักอย่าลืมเลือกผักที่เหมาะสมที่สุด: ทั้งผักไม่เสียหายและมีก้าน

เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณสามารถเก็บผักได้ประมาณหกเดือน

บวบ

บวบสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าบวบปกติ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องวางไว้ในห้องใต้ดิน (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการควบแน่นเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา) หรือวางไว้บนพื้นใต้เตียง

คุณสามารถเก็บบวบในอพาร์ตเมนต์ในตู้กับข้าวหรือในตู้ครัวสิ่งสำคัญคือไม่มีอุณหภูมิสูงที่นั่น

ด้วยเทคโนโลยีนี้ ผักจะคงรูปร่างและคุณสมบัติไว้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม หลังเดือนมีนาคมจะต้องล้างบวบและทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืชด้วย เมล็ดสามารถทำให้แห้งและตัดเนื้อเป็นวงแหวน แช่แข็ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ในบทความของเรา เราได้บอกความลับที่สำคัญและสำคัญที่สุดของผักที่ดีต่อสุขภาพ เป็นเรื่องปกติที่บวบซึ่งมีประโยชน์มากกว่าอันตรายหลายเท่าจะต้องเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารของคุณ รักษาครอบครัวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์วิตามิน ตลอดทั้งปี- และสุขภาพจะทำให้คุณพอใจกับสภาพที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ใช้เป็นอาหาร

บวบสุกจะเหนียวและเป็นเส้น จากมุมมองของการกินพวกเขาไม่สนใจ

ตามกฎแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของบวบไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ อย่างไรก็ตาม ผลไม้ขนาดกลางพบว่ามีประโยชน์มากกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของบวบ, บีจู, องค์ประกอบ

น้ำ ไฟเบอร์ และเกลือแร่บางชนิดเป็นส่วนประกอบหลักของเนื้อบวบ นอกจากนี้วิตามิน C, PP, gr. ข. กรดอินทรีย์

องค์ประกอบทางเคมีไม่สามารถเรียกได้ว่ารวย อย่างไรก็ตามประโยชน์ของบวบสำหรับร่างกายมนุษย์ไม่ได้เกิดจากปริมาณของสาร แต่เกิดจากองค์ประกอบที่สมดุล

องค์ประกอบของบวบ

สควอช 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 93 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม
• โปรตีน 0.6 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ 4.6 กรัม
• ใยอาหาร 1 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว 2 กรัม
• เถ้า 0.4 กรัม

ค่าพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ของบวบดิบ 100 กรัมอยู่ระหว่าง 17 ถึง 24 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและแตกต่างกันไปตามวิธีการอบชุบด้วยความร้อน

ดังนั้นค่าพลังงานของบวบทอดจึงอยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรี / 100 กรัม อัตราส่วนบีจูของบวบดิบ: 11.5%, 10.2%, 78.3%

ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดัชนีน้ำตาลของมันคือ 15 หน่วย เมื่อคั่วแล้วจะเพิ่มเป็น 75 หน่วย

บวบ: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เนื้อและน้ำของบวบมีผลดีต่อ:

• กระบวนการสร้างเม็ดเลือดและเมตาบอลิซึม
• งาน กระเพาะปัสสาวะและไต
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• เนื้อเยื่อกระดูก
• ระบบประสาท;
• ภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การวิจัยสมัยใหม่ยืนยันความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับประโยชน์ของบวบสำหรับร่างกายมนุษย์

1. ผลไม้ใช้เป็นยาเพิ่มเติมสำหรับโรคตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ความดันโลหิตสูง, อาการลำไส้ใหญ่บวม
2. ทองแดงและธาตุเหล็กในองค์ประกอบปรับปรุงคุณภาพเลือดและกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดในโรคโลหิตจาง
3. พวกเขามีผลขับปัสสาวะที่อ่อนแอบรรเทาอาการบวมน้ำเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของไตบกพร่อง
4. เกลือโพแทสเซียมและโซเดียมในผลไม้อยู่ในอัตราส่วน 150:1 องค์ประกอบนี้ช่วยเพิ่มความสมดุลของน้ำในร่างกาย
5. เช่นเดียวกับอาหารประเภทอื่นๆ ที่มีเส้นใยอาหารสูง บวบจะส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลโดยการลดปริมาณลง เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องเมตาบอลิซึม
6. บวบซึ่งแตกต่างจากผักหลายชนิดส่วนใหญ่กินหลังการให้ความร้อน ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารสามารถรับประทานได้ ไม่เพิ่มอาการท้องเสียและช่วยให้มีอาการท้องผูก
7. ยาต้มจากดอกไม้ใช้รักษาโรคผิวหนัง

ข้อห้ามของบวบ

บวบมีเส้นใยจำนวนมาก มันมีทั้งประโยชน์ของบวบและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ถูกย่อยในร่างกายเลย แต่ถูกขับออกมาในรูปของก้อนอาหาร

บวมในลำไส้ ไฟเบอร์ทำความสะอาด แต่อาจทำให้ท้องเสียในผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ด้วยแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะและไตวายประโยชน์ของบวบดิบนั้นน่าสงสัยมาก ผักสามารถทำให้อาการเจ็บปวดรุนแรงขึ้นได้

บวบรักษา

สำหรับการรักษา ให้ความพึงพอใจกับพืชที่ปลูกโดยไม่ต้องใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต บวบหนุ่มที่มีเมล็ดไม่สุกมีความเหมาะสม

1. ผลไม้ต้มกับเปลือก (ถ้ามีปัญหากับระบบทางเดินอาหารให้ปอกเปลือกออก) บดและรับประทานโดยไม่ใช้น้ำมันและเกลือ จานนี้มีประโยชน์สำหรับอาการบวม โรคเกาต์ และความผิดปกติของการเผาผลาญอื่นๆ
2. รับประทานดิบเพื่อเก็บรักษาจะตากในเตาอบและรับประทาน 15-20 ชิ้น ในหนึ่งวัน. เมล็ดเป็นยาป้องกันโรคที่ดีจากการรุกรานของหนอนพยาธิ
3. น้ำผลไม้คั้นสด 30 นาทีก่อนหรือหลังอาหาร เริ่มที่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. และค่อยๆ นำมาวันละครึ่งแก้ว อัตรารายวันแบ่งออกเป็น 3 ปริมาณ เครื่องมือนี้ส่งเสริมการขับถ่ายของน้ำดีและป้องกันความเมื่อยล้า ป้องกันการสะสมของของเหลวส่วนเกินในร่างกาย หลักสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการรับเข้าเรียน 1-2 เดือน หลังจากหยุดพัก 7 วัน แผนกต้อนรับจะกลับมาทำงานต่อ
4. ดอกไม้ใช้สำหรับกลากผื่นผิวหนังต่างๆ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทน้ำเดือด (10 ดอกต่อน้ำ 0.5 ลิตร) และผสมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ดื่มระหว่างวันหลังรับประทานอาหาร 20 นาที หลักสูตรการรับเข้าเรียนคือ 12 วัน

ประโยชน์ของบวบสำหรับผู้หญิงคืออะไร

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษ สารกัมมันตรังสี คอเลสเตอรอล ซึ่งส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีและ รูปร่างผู้หญิง ประโยชน์ของบวบสำหรับผู้หญิงยังอยู่ในการเพิ่มความต้านทานความเครียด

บวบระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์อย่าเพิกเฉยต่อคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่สตรีมีครรภ์จะกินบวบ? ไม่มีข้อจำกัดสำหรับผู้หญิงที่มีสุขภาพดี บวบสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของหญิงตั้งครรภ์ได้

นักโภชนาการแนะนำให้กินตุ๋นเป็นอาหารเย็น ผักจะช่วยควบคุมน้ำหนักและขจัดอาการบวมที่ปรากฏในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

อย่างไรก็ตาม ผลไม้มีโปรตีนต่ำ ดังนั้นอาหารบวบไม่ควรประกอบด้วยผักเพียงอย่างเดียว ต้องใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เป็นไปได้ไหมที่จะบวบขณะให้นม

บวบถูกนำเข้าสู่เมนูและกับ ให้นมลูก. เป็นไปได้ไหมที่จะกินบวบโดยไม่มีข้อ จำกัด และในรูปแบบใด? ในกรณีส่วนใหญ่ ไม่มีข้อจำกัด ให้กินแต่ของดิบๆ เท่านั้น ควรต้มหรือตุ๋น

มีรสชาติเป็นกลางและไม่ก่อให้เกิดทารก ไม่สบาย. ควรใช้ความระมัดระวังโดยผู้หญิงที่ไม่กินบวบขณะตั้งครรภ์เท่านั้น

การใช้เครื่องสำอาง

บวบจะช่วยจัดการกับปัญหาผิว หน้ากากของบวบสำหรับใบหน้ามีผลไวท์เทนนิ่ง

แทนที่จะใช้เยื่อกระดาษก็สะดวกที่จะใช้น้ำบวบ เติมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์หรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงไปและผ้ากอซชุบด้วยองค์ประกอบนี้ เวลาเปิดรับแสงคือ 20 นาที

หน้ากากบวบสำหรับผมด้วยน้ำหัวหอมจะดูแลเส้นผม จะใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. บวบดิบสับและหัวหอม ผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้กับรากเป็นเวลา 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำ สระผมด้วยแชมพู

มาสก์บวบสำหรับส้นเท้าให้ความชุ่มชื้นอย่างมีประสิทธิภาพและทำให้ผิวหยาบกร้านนุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้บวบขูดวางบนผ้าและใช้หน้ากากที่เท้า

แก้ไขทุกอย่างด้วยฟิล์มยึด หลังจากครึ่งชั่วโมงพวกเขาจะถูกลบออกล้างขาด้วยน้ำและใช้มอยเจอร์ไรเซอร์

เมนูบวบแสนอร่อย

บวบสามารถต้ม, ทอด, ตุ๋น, หมักได้ พวกเขายังทำแยมและผลไม้หวาน เราขอเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบโดยคนหลายรุ่น คุณยายของเรารู้วิธีทำบวบให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรบวบในเตาอบ: รวดเร็วและอร่อย

• ผลไม้เล็ก (1 กก.) หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.7 ซม.
• เกลือวงกลม, พริกไทย, โรย, กระจายบนแผ่นอบ
• ตะแกรง (150 กรัม) ผสมกับมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียมขูด
• ใส่ชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นบนบวบ, มวลชีสที่ด้านบนแล้วนำไปอบ 15 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)
• จานเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

หรือเช่นนี้:

บวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

สำหรับโต๊ะเทศกาลนั้นเตรียมบวบยัดไส้ในเตาอบ สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยจะช่วยเลี้ยงแขกและครอบครัวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

1. บวบ (1 กก.) หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. หั่นเป็นวงกลมเอาเมล็ดออก
2. ในเนื้อสับดิบ (200 กรัม) ใส่หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทย
3. ใส่ชิ้นบวบกับเนื้อสับ
4. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยวทาเนื้อสับกับซอสนี้
5. วางวงกลมบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วส่งจานไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)

บวบเกาหลี เร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ

• บวบแล้วหั่นเป็นเส้น (1 ชิ้น)
• สับกระเทียม (1 ฟัน).
• (3 ช้อนโต๊ะ) ตั้งไฟในกระทะ
• ใส่ผัก กระเทียม และ (พริกไทย) ลงในน้ำมันที่เดือด ยกลงจากเตา
• เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
• หลังจากเย็นลงสลัดก็พร้อม

สูตรทอง: การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว

ฤดูบวบไม่นาน แต่สามารถขยายได้หากคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ง่ายที่สุดคือแช่แข็งบวบ

ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกตัดลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีทำให้แห้งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวจะมีการเตรียมคาเวียร์สตูว์และอาหารอื่น ๆ จากบิลเล็ต

สูตรง่ายๆสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

สับในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ บวบ (5 ลิตร) ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่ม 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 0.5 ลิตร น้ำพริก 1 ช้อนชา พริกไทยป่น ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที

ทอด 2 กก. ในกระทะ ลุค. บด (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) และเพิ่มมวลสควอชต้มต่ออีก 15 นาที เมื่อปรุงเสร็จ ให้เติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กระเทียมขูดต้มต่ออีก 5 นาที และม้วนขึ้น

สูตรบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

• บวบ (2 กก.) หั่นเป็นเส้น
• แครอท (5 ชิ้น) และพริก (5 ชิ้น) หั่นเป็นเส้น
• รวมผักผสม
• ใส่น้ำตาล (อย่างละ 1 ถ้วย) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับ (1 หัว) และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหนึ่งซอง
• ใส่สลัดในที่เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง
• จัดเรียงในขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

1. บวบ (1 กก.) และพริกไทย (2 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋า
2. แครอทขูด (2 ชิ้น)
3. หัวหอม (3 ชิ้น) หั่นครึ่งวงพร้อมแครอทและทอดบน น้ำมันพืช(4 ช้อนโต๊ะ)
4. บดมะเขือเทศ 800 กรัมด้วยเครื่องปั่น
5. นำมวลมะเขือเทศไปต้มรวมกับหัวหอมทอดและแครอทใส่บวบ
6. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 25 นาที
7. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับ (2 กานพลู)
8. ปรุงอาหารอีก 15 นาที
9. บรรจุในขวดม้วนขึ้น

สูตรสำหรับคาเวียร์จากบวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

• บวบ 3 กก. (ปอกเปลือก) ตะแกรง
• ใส่มายองเนส 1 ซอง (250 กรัม) และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ 0.5 กก. แครอทหั่นฝอย 0.5 กก. ผัด 100 มล
• เพิ่มคาเวียร์น้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 0.5 ลิตรของมะเขือเทศวาง
• ต้มทั้งหมด 15 นาที
• ใส่กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ ผ่านการกดกระเทียม
• ต้ม 10 นาที
• บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นนำไปต้มและบรรจุในขวดร้อน

อาหารลดน้ำหนักจากบวบสำหรับการลดน้ำหนัก

ปีละครั้ง คุณสามารถ "นั่งลง" ในการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ซึ่งใช้เฉพาะบวบดิบในการลดน้ำหนัก รับประทานเป็นสลัดและน้ำผลไม้

ระยะเวลาของอาหารไม่เกิน 5 วัน ที่เหลือหิวๆ กินอิ่มอร่อยกันดีกว่า อาหารไดเอทจากบวบ สูตรสำหรับการลดน้ำหนักมีให้แม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

1. น้ำซุปข้น - ต้มผักในน้ำเล็กน้อย สับด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยและไข่ดิบ นำไปต้มและโรย
2. บวบทอด - ก่อนทอดบวบในกระทะ ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มในเลซอนไข่ นี้จะทำให้พวกเขามีเปลือกกรอบ
3. ฟริตเตอร์ - ขูดผักเพิ่มมวลเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมกับ kefir

ที่ น้ำหนักเกินและแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินจะเป็นประโยชน์ในการจัดวันอดอาหารบวบ

ในการทำเช่นนี้หนึ่งหรือสองวันต่อสัปดาห์จะกินเฉพาะบวบเท่านั้น ด้วยเนื่องจาก การออกกำลังกายเพื่อให้คุณสามารถ "ทิ้ง" ได้ถึง 4 กก. ต่อเดือน

นี่คือสูตรวิดีโออื่น

บวบเป็นผักที่ชื่นชอบของชาวสวนและชาวสวน และทั้งหมดเป็นเพราะไม่โอ้อวดในการดูแลและให้ผลตอบแทนสูง มันดูเจียมเนื้อเจียมตัวและไม่น่าดูมีรูปร่างเป็นวงรีโดยไม่มีรสเด่นชัดในโทนสีเหลืองเขียวหรือลายทาง แต่มีประโยชน์มาก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารผัด, ตุ๋น, หมัก, ยัดไส้ มีประโยชน์จากบวบดิบหรือไม่? เราจะพูดถึงเรื่องนี้และอีกมากมายในบทความของเรา

ที่มาของเรื่อง

เป็นครั้งแรกที่ปลูกบวบในเม็กซิโก ตอนแรกกินเฉพาะเมล็ดเท่านั้น มันคือ 3 พันปีก่อนคริสตกาล ในศตวรรษที่ 16 พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับเขาในยุโรป ต้องขอบคุณโคลัมบัสนักเดินทางผู้ยิ่งใหญ่ มันมาถึงพื้นที่ของเราในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แต่ยังคงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

บวบมีดีอย่างไร?

เขารวย วิตามินที่มีประโยชน์แร่ธาตุและองค์ประกอบอื่น ๆ รวมทั้งเส้นใยแม้ว่าเกือบ 93% ประกอบด้วยน้ำ ร่างกายดูดซึมได้ดีแม้เริ่มที่จะรวมอยู่ในเมนูของเด็กอายุตั้งแต่หกเดือน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ขจัดอาการจุกเสียดและท้องอืด และทำให้อุจจาระของเด็กเป็นปกติ องค์ประกอบเสริมที่อุดมไปด้วยจะช่วยในการก่อตัวของโครงกระดูกรวมทั้งเพิ่มความต้านทานต่อไวรัส

พวกเขาเริ่มเติบโตในต้นฤดูใบไม้ผลิและผักจะออกผลจนถึงสิ้นฤดูร้อน มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ลักษณะของมันจะไม่เปลี่ยนแปลงหากเก็บผักไว้อย่างถูกต้อง

ถือว่าเป็นสินค้า ทานได้มากเท่าที่ต้องการ ไม่ต้องกลัวอ้วน ตัวอย่างเช่น 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี แม้แต่อาหารพิเศษที่เน้นผักก็ได้รับการพัฒนา ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

อาหารสควอช

เพื่อให้ได้ผล คุณต้องควบคุมอาหารอย่างน้อย 1 สัปดาห์ แต่ปีละครั้ง นี่คือสิ่งที่แพทย์แนะนำ ควรใช้ผักสีเขียวเข้ม (บวบ) ในเวลาเดียวกัน พาสต้า มันฝรั่ง เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน รวมทั้งแอลกอฮอล์ ขนมหวาน เนื้อรมควัน และไส้กรอกควรแยกออกจากอาหาร

จำเป็น:

• สังเกต ;
• ปรุงด้วยเปลือก
• บริโภคของเหลว 1.5 ลิตรต่อวัน (น้ำแร่หรือน้ำเปล่า, น้ำผัก, ชาเขียว);
• กินมันดิบและสดเท่านั้น
• ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ความร้อนน้อยที่สุด

บวบเสริมสร้างร่างกายด้วยเส้นใยอาหารและไฟเบอร์ให้ความอิ่มเอิบเติมเนื้อเยื่อด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น นอกจากนี้ด้วยการใช้บวบอย่างเป็นระบบปริมาณอาหารที่ดูดซึมจะลดลง น่าเสียดายที่พวกเขาอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน มาพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของบวบกันเถอะ

ประกอบด้วยอะไรบ้าง

เราค้นพบแล้วว่าผักเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่ได้ทำให้เกิด อาการแพ้. ก่อนที่จะพูดถึงประโยชน์และโทษของบวบดิบ มาดูกันว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• วิตามิน PP, เบต้าแคโรทีน, A 5, B 3, B 5, B 6, B 9, C 15, B 1, E, H, B 2;
• แร่ธาตุเช่นแคลเซียม เหล็ก ไททาเนียม ลิเธียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม
• เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่น ๆ - แซคคาไรด์, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, ใยอาหาร, กรด

ขอบคุณองค์ประกอบนี้เนื่องจากนี่ไม่ใช่รายการองค์ประกอบทั้งหมดจึงมีคุณสมบัติเชิงบวกมากกว่า แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน

ใครควรเลิกกินผัก

หลีกเลี่ยง การกระทำที่เป็นอันตรายได้ไม่ยาก หลักๆ คือ เข้าหาประเด็นการบริโภคให้เหมาะสม แล้วจะเลี่ยงได้ ผลเสีย.

บวบมีข้อห้าม:

1. ผู้ที่มีแผลและโรคกระเพาะด้วย ระดับที่เพิ่มขึ้นความเป็นกรด ในสถานการณ์เช่นนี้ บวบควรปรุงในหม้อต้มสองชั้น จาก อาหารทอดคุณควรปฏิเสธคุณไม่สามารถกินผักดิบได้ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
2. ผู้ที่มีภาวะไตวาย บวบอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งด้วยโรคนี้ร่างกายจึงขับออกมาได้ไม่ดี

อย่างที่คุณเห็นเขามีข้อห้ามน้อยมาก มีสิ่งอื่น ๆ ที่น่ารู้เกี่ยวกับ

1. การบริโภคมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ทุกวันสามารถรับประทานได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแน่นอนหากไม่มีข้อห้าม และบรรทัดฐานของน้ำผลไม้จากบวบนั้นสูงถึงหนึ่งลิตรต่อวัน
2. ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารควรงดการผัดบวบ
3. ระวังเมื่อซื้อคาเวียร์สควอชกระป๋อง คุณต้องศึกษาฉลากอย่างละเอียด ดูมาตรฐานคุณภาพและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์
4. หากกินแล้วเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ให้ปรึกษาแพทย์
5. หากคุณแพ้ผักเอง คุณควรปฏิเสธทันที อาการ: คลื่นไส้, ผื่นที่ผิวหนังมาพร้อมกับอาการคัน, การอักเสบของเยื่อเมือก, ไอมีเหงื่อออก อาจมีอาการบวมใน ช่องปากและแม้กระทั่งภาวะช็อกจากอะนาไฟแล็กติก

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ คุณจำเป็นต้องรู้เรื่องนี้ ทีนี้มาพูดถึงคุณสมบัติการรักษากัน

บวบมีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง?

พวกเขาจะช่วย:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เพื่อสร้างการทำงานปกติของลำไส้
• กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร
• รักษาเยื่อเมือก

ผักยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ choleretic และ hypoallergenic มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่หนึ่งและสาม ในระยะเริ่มแรกเป็นการป้องกันโรคโลหิตจางทำให้ความดันเป็นปกติ อนุญาตให้กินให้แม่พยาบาล

เนื่องจากแคลอรีต่ำและมีโปรตีนเพียงเล็กน้อย จึงควรรับประทานร่วมกับเนื้อไม่ติดมัน ปลา มันฝรั่ง ถั่ว มะเขือยาว เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของบวบ ต่อไป มาเจาะลึกเรื่องอาหารดิบกัน

บวบดิบ: ประโยชน์และโทษ

เรามาว่ากันว่าใครไม่ควรกินมันในทันที

1. สำหรับเด็กอายุ 5 ขวบ อาหารนี้จะหนัก มิฉะนั้น อาจอาเจียน ท้องเสีย อิจฉาริษยาและโรคไต เด็กควรปรุงอาหารจากมันในหม้อต้มสองชั้นหรือเสิร์ฟแบบทอด
2. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร มันระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของร่างกาย
3. เจ้าของด้วย ภูมิไวเกินเคลือบฟัน กรดผักจะทำลายมัน
4. ผู้ป่วยโรคไตในกรณีที่มีปัญหาการขับถ่ายโพแทสเซียม
5. ถ้าสังเกต การแพ้เฉพาะบุคคล,ภูมิแพ้.

และอีกอย่างหนึ่ง: ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง ในกรณีนี้บวบจะทำหน้าที่เป็นยาระบาย กระบวนการนี้อาจมาพร้อมกับอาการท้องอืด ท้องร่วง และท้องอืด เมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของบวบดิบเราต้องไม่ลืมข้อห้าม คุณต้องดูแลตัวเอง

ประโยชน์ของบวบดิบคืออะไร?

แม้ว่าจะประกอบด้วยน้ำเกือบทั้งหมด แต่ก็ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย จำเป็นต่อร่างกาย. มันมีประโยชน์สำหรับคน:

• ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• กับโรคตับเพราะมันก่อให้เกิดอาการเจ้าอารมณ์
• ด้วยโรคข้ออักเสบเนื่องจากเอาเกลือที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายโดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย
• ในวัยชราและวัยผู้ใหญ่เพราะเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลอดเลือดสารต้านอนุมูลอิสระชะลอกระบวนการชรา
• ผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะผักช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ยังทำความสะอาดลำไส้ได้เป็นอย่างดี เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ขอแนะนำให้กินบวบดิบไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มีโรคตับ, โรคโลหิตจาง, หัวใจ, โรคประสาท, ความดันโลหิตสูง แนะนำให้ใช้น้ำผัก (200 กรัม) เจือจาง น้ำแอปเปิ้ล 1:1.

กรดทาร์โทรนิกช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและทำให้ร่างกายอิ่มตัวและดูดซึมได้ง่าย มันมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางเพราะมันมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการสร้างเม็ดเลือด ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าบวบดิบนำมาทั้งประโยชน์และโทษ

กินยังไง?

อันดับแรก เราแนะนำให้กินผักดิบที่มีเปลือกและเนื้อนุ่ม คุณต้องกินมันโดยไม่ต้องปอกเปลือกเพราะเปลือกมีวิตามินมากมาย ตามกฎแล้วสลัดทำจากมันคุณสามารถหมักบวบล่วงหน้าเล็กน้อย เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันพวกเขาใช้บวบดิบจำนวนมากเป็นเวลาหกสิบวัน ควรรับประทานก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง โดยเริ่มจากช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เพิ่มขนาดยาเป็นสองช้อนโต๊ะ สองหรือสามครั้งต่อวัน เราทราบถึงประโยชน์และโทษของบวบดิบสำหรับร่างกาย และตอนนี้เราจะเจาะลึกปัญหานี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินบวบดิบได้หรือไม่?

แน่นอนใช่หากไม่มีข้อห้ามดังกล่าวข้างต้น อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถกินผักสุกและสุกเกินไป

ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากบวบดิบ ให้ฉลาดด้วยการเพิ่มผักและผลไม้อื่นๆ โภชนาการที่สมบูรณ์จะเป็นถ้าคุณกินอาหารที่มีโปรตีนด้วย ดังนั้นเราจึงค้นพบประโยชน์และโทษของบวบดิบสำหรับสตรีมีครรภ์

อย่างไรก็ตาม บวบสีเขียวนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าสีขาว เพราะมีวิตามินซีเป็นสองเท่า ประโยชน์และโทษของบวบดิบสำหรับผู้หญิงคืออะไร? ข้อห้ามสำหรับทุกคนเป็นเรื่องปกติเรามาพูดถึงข้อดีกัน

ข้อดี

ไม่ควรหั่นเปลือกจากผักอ่อน อุดมไปด้วยวิตามิน มีไฟเบอร์มากกว่าเนื้อ

• บวบประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ซึ่งส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์ผิว จึงหยุดกระบวนการชรา จำนวนมากของวิตามินซีที่มีชื่อเสียงช่วยต่อต้านริ้วรอย ผิว,มีส่วนร่วมในการผลิตคอลลาเจน, ประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด.
• มาสก์บวบที่สดชื่น ช่วยบำรุง ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ทำให้ยืดหยุ่น แมตต์ ขาวขึ้น ให้ความกระจ่างใส
• กรดโฟลิกที่มีอยู่ในนั้นดีขึ้น ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กหญิงในช่วงวางแผนการปฏิสนธิ
• ด้วยธาตุเหล็กที่มีอยู่ทำให้การเผาผลาญออกซิเจนดีขึ้นทำให้ร่างกายมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
• ต่อสู้กับเซลลูไลท์อย่างแข็งขันด้วยคุณสมบัติขับปัสสาวะ

ตอนนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์จากบวบดิบหรือไม่ ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งจำเป็นต้องกินมันหรือไม่? โดยการรวมไว้ในอาหาร ผู้ชายจะหลีกเลี่ยงต่อมลูกหมากอักเสบและมะเร็งต่อมลูกหมาก มันสงบระบบประสาทปรับปรุงการทำงานของลำไส้และสำหรับข้อห้ามพวกเขาได้รับการกล่าวถึงแล้ว

เราจึงได้เรียนรู้ถึงประโยชน์และโทษของบวบดิบสำหรับผู้ชาย ผู้หญิง และเด็ก มันยังคงที่จะสรุป เราพูดถึงคุณสมบัติการรักษาและประโยชน์ของมัน บวบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มักรับประทานเพื่อลดน้ำหนัก กับพวกเขาคุณสามารถสร้างอาหารอร่อยมากมายกินดิบซึ่งมีประโยชน์มาก สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามเสมอเพื่อไม่ให้ตกอยู่ในเขตเสี่ยงเพราะสุขภาพของเรามีค่ามากที่สุดในชีวิต เราค้นพบปัญหาของประโยชน์และโทษของบวบดิบและต้องบอกว่า: ทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ

บวบเป็นหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดในยุโรปของรัสเซีย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจากมุมมองทางชีววิทยา นี่เป็นเพียงหนึ่งในสายพันธุ์ย่อยของฟักทอง สามารถตรวจสอบได้โดยง่ายโดยดูจากดอกไม้และเมล็ดของสควอชและเปรียบเทียบกับดอกไม้และเมล็ดฟักทองทั่วไป (Cucurbita pepo) กล่าวคือ อวัยวะเหล่านี้ ไม่ใช่รูปร่าง ขนาด สีของใบหรือผล เป็นตัวชี้ขาดในการจำแนกชนิดพันธุ์ ชื่อภาษาละตินทางวิทยาศาสตร์แบบเต็มของบวบคือ Cucurbita pepo ssp.pepo นั่นคือฟักทองทั่วไปซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยของบวบ

ตำนาน

หนึ่งในตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวของบวบบนโลกกล่าวว่าภรรยาของชาวประมงที่ล่าสัตว์ในน่านน้ำของมหาสมุทรอินเดียขอผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยจากพระเจ้าเพื่อที่ในกรณีที่ไม่มีสามีผู้หญิงจะมีบางสิ่งบางอย่าง กิน. ในบรรดาความปรารถนาเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลไม้ซึ่งภรรยาของชาวประมงเสนอมีดังนี้: เนื้อนุ่มควรเป็นสีขาวเหมือนปลาและรสชาติควรคล้ายกับหอย นอกจากนี้ เปลือกของผลควรแข็งแรง เช่น เปลือกของเต่าทะเล และสีของผลควรเป็นสีเขียวเข้ม เช่น น้ำทะเลในมหาสมุทร จากนั้นเมื่อไตร่ตรองแล้ว ผู้หญิงก็เสริมว่าทารกในครรภ์ต้องเติบโตบนพื้นดิน มิฉะนั้น จะหามาได้ยากมาก ต้นไม้สูง.

ดังที่เห็นได้จากตำนานว่า บวบก่อนหน้านี้มีเปลือกหนาแน่นคล้ายกับฟักทอง และเพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมา ผู้คนก็เลือกพันธุ์ที่มีผิวอ่อนนุ่มเหมาะสำหรับเป็นอาหาร

แหล่งกำเนิดและจัดจำหน่าย

สำหรับต้นกำเนิดของบวบศูนย์กลางหลักสำหรับการปรากฏตัวของวัฒนธรรมนี้อยู่ในอเมริกาใต้ (บริเวณภูเขาและเชิงเขาของเปรู โบลิเวีย โคลัมเบียและเอกวาดอร์). จากนั้นบวบก็เคลื่อนตัวข้ามมหาสมุทรและดำเนินการพัฒนาต่อไปในศูนย์กลางของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - จุดสนใจรองเกิดขึ้นที่นั่น และหลังจากผ่านไปหลายศตวรรษ บวบก็มาถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแพร่กระจายไปทั่วอาณาเขตของตน

องค์ประกอบทางเคมี

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีของพวกเขา บวบค่อนข้างแตกต่างจากฟักทองคลาสสิกและดังนั้นจึงมีผลที่แตกต่างกันต่อร่างกาย ควรสังเกตด้วยว่าบวบพันธุ์ต่าง ๆ อาจแตกต่างกันไปตามเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบบางอย่าง ตัวอย่างเช่น พันธุ์ที่มีผิวสีเหลืองและเนื้อสีเหลืองหรือสีส้มอ่อนมีเบตาแคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) มากกว่าพันธุ์ที่มีผิวสีเขียวหรือสีเขียวอ่อนและเนื้อสีขาว และในบวบ - บวบพันธุ์มีสีเขียวเข้มมีเนื้อสีขาววิตามินซีมากกว่าบวบพันธุ์อื่น 2-3 เท่า ดังนั้นประโยชน์ของบวบคืออะไร? และอวัยวะใดที่ส่งผลกระทบโดยตรง?

องค์ประกอบทางเคมีของบวบค่อนข้างหลากหลายและมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
น้ำ (ส่วนประกอบหลักของผลไม้ 92-94.5%);
คาร์โบไฮเดรตรวมทั้งแบบง่าย (น้ำตาล) และเชิงซ้อน (โพลีแซคคาไรด์รวมถึงเพกติน)
กรดอินทรีย์
วิตามิน (กลุ่ม B, C, E, เบต้าแคโรทีน, สารตั้งต้นของวิตามินเอ);
มาโครและธาตุขนาดเล็ก (ส่วนใหญ่เป็นโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง โคบอลต์ในปริมาณน้อย)
เกลือแร่
ใยอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบวบ

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าว จึงปลอดภัยที่จะกล่าวได้ว่าบวบมีผลต่อระบบต่างๆ ในร่างกายมนุษย์

บวบสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งสะสมโพแทสเซียม (240 - 300 มก.%) และโพแทสเซียมส่งผลกระทบต่ออวัยวะ ระดับเซลล์. ประการแรกมันเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสูบน้ำโพแทสเซียมโซเดียมซึ่งการเผาผลาญของเกลือน้ำของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดขึ้นอยู่กับ โพแทสเซียมมีหน้าที่ในการทำงานตามปกติของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทตลอดจนการทำงานของหัวใจ ต้องขอบคุณโพแทสเซียม การใช้บวบทำให้อาการบวมน้ำลดลง การกำจัดของเหลวในเนื้อเยื่อส่วนเกิน และปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินปัสสาวะและไต

ใยอาหารซึ่งอุดมไปด้วยบวบทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติปรับปรุงการบีบตัวทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และมีส่วนช่วยในการพัฒนาจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ ใยอาหารยังทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับสารพิษในลำไส้

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (น้ำตาล) ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับ เซลล์ประสาทรวมทั้งเซลล์สมอง

บวบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและ อาหารเด็ก. เนื่องจากขาดไขมันเกือบหมด ผักเหล่านี้สามารถรับประทานได้หนึ่งกิโลกรัมต่อวันโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น นึ่งหรือตุ๋นโดยไม่ใส่เครื่องเทศ บวบสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โรคตับอักเสบ (ทั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง) และโรคเบาหวาน ในเวลาเดียวกัน ผักช่วยทำความสะอาดตับ กระตุ้นการหลั่งน้ำดี ป้องกันน้ำดีหยุดนิ่ง และช่วยเรื่องถุงน้ำดีอักเสบ

ขออภัย ในระหว่างการอบร้อน สารบางชนิดบางส่วนหรือทั้งหมดสลายตัว เช่น วิตามินซี

ดอกไม้บวบส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส พวกเขาจะยัดไส้หรือทอดรีดในแป้งและไข่ นอกจากสารที่มีอยู่ในผลไม้แล้ว องค์ประกอบของกลีบดอกไม้ยังรวมถึงฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์อีกด้วย

บวบสามารถใช้ภายนอก - เป็นเครื่องสำอางและฟื้นฟู มาสก์จากเนื้อของบวบจะบรรเทาอาการบวมเอาออก ความหมองคล้ำใต้ตาลด จุดด่างดำให้ผิวดูสดชื่นเปล่งปลั่ง

ข้อห้าม

บวบแทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้ แต่ถึงกระนั้นบางคนก็ประสบปัญหาการแพ้ผัก
ผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารบางชนิดไม่ควรรับประทานบวบดิบและดอง (แผลในกระเพาะอาหาร ภาวะกรดเกิน).
ในกรณีของโรคไตที่เกี่ยวข้องกับการถอนโพแทสเซียมหรือเมแทบอลิซึมของโพแทสเซียม คุณสามารถใช้บวบได้เมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

เมื่อหลายปีก่อนผู้คนเริ่มใช้บวบเป็นอาหาร ในยุโรปมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งสวนตกแต่งและเมื่อประมาณสองศตวรรษก่อนเท่านั้นที่เข้าสู่อาหารของชาวยุโรป ปัจจุบันปลูกกันแทบทุกสวน แต่หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสรรพคุณของบวบมีประโยชน์อย่างไรในการแพทย์พื้นบ้าน

บวบใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ในการแพทย์พื้นบ้านในด้านความงาม ร่างกายดูดซึมได้ง่ายไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหาร หลายคนมีความสนใจในคำถามว่าบวบมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร และควรรวมไว้ในอาหารของคุณหรือไม่

ผักซึ่งเป็นที่รักของผู้คนนับล้านมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำ การขาดคอเลสเตอรอลและปริมาณกรดไขมันต่ำทำให้ขาดไม่ได้ในการควบคุมอาหาร ในบรรดาผักอื่น ๆ มันโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นน้ำ 96% ส่วนที่เหลือเป็นธาตุและวิตามิน ประกอบด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก โพแทสเซียม และโซเดียม รายชื่อวิตามินที่อุดมไปด้วยก็น่าประทับใจเช่นกัน: วิตามินอี, เพคติน, วิตามินซี, ไบโอติน, โทโคฟีรอ, กลุ่มย่อย B คอมเพล็กซ์

เพกตินที่พบในบวบช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย เส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้รู้สึกหิวน้อยลง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มากเกินไปซึ่งทำให้คุณสามารถใช้ผักกับอาหารที่ประหยัดได้

ประโยชน์ของบวบ

ทุกคนที่กินผักเหล่านี้ควรรู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของบวบคืออะไร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อใช้ผลิตภัณฑ์ในการต่อสู้อย่างเหมาะสม โรคต่างๆและไม่ทำร้ายร่างกาย

ในด้านโภชนาการ บวบหนุ่มถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการ พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและร่างกายดูดซึมได้ง่าย เนื้อของผักอ่อนประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน เพกติน เกลือแร่โพแทสเซียม โพแทสเซียมในบวบมีมากกว่ากะหล่ำปลีขาวหลายเท่า

ผลไม้อ่อนใช้ในอาหารของทารก ผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญและโรคอ้วน นอกจากนี้ประโยชน์ของบวบยังแสดงให้เห็นในความสามารถในการขจัดเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

เมล็ดยังมีประโยชน์ ยาต้มที่เตรียมไว้สำหรับพวกเขาจะถูกบริโภคเป็นประจำก่อนมื้ออาหาร ในกรณีส่วนใหญ่ ก็เพียงพอที่จะใช้เวลาหนึ่งหลักสูตร (14 วัน) เพื่อกำจัดเวิร์มอย่างถาวร

สรรพคุณทางยาของบวบ

ยากที่จะประเมินค่าสูงไป สรรพคุณทางยาบวบ. ผักถือเป็นยาครอบจักรวาลที่แท้จริงสำหรับโรคต่างๆ ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง, โรคตับอักเสบ, ถุงน้ำดี, ถุงน้ำดีอักเสบและ pyelonephritis ถูกกำหนดให้เป็นคาเวียร์สควอช

ผู้ที่บริโภคบวบเป็นประจำจะสังเกตเห็นอาการดีขึ้น urolithiasis, ความผิดปกติของการเผาผลาญในโรคเกาต์ บวบมีประโยชน์สำหรับอาการท้องอืด ท้องผูก อาหารผ่านกระเพาะได้ยาก การบริโภคบวบในอาหารเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยง โรคมะเร็งที่สามารถพัฒนาในลำไส้ใหญ่

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่มีอยู่ในบวบสามารถป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้ นอกจากนี้ผลไม้ยังแนะนำให้ปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดการอักเสบของไส้ตรง น้ำผลไม้ใช้สำหรับอาการนอนไม่หลับและความผิดปกติของการนอนหลับ รองรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดได้ดี และยังทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

สารอาหารรองมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวาน. ในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ คุณต้องกินบวบ 300-400 กรัมต่อวัน เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลของบวบจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุด

ประโยชน์ของบวบสำหรับเด็ก

ในกุมารเวชศาสตร์แนะนำให้ใช้บวบเพื่อขจัดอาการจุกเสียดในท้องท้องอืดท้องเฟ้อและทำให้อุจจาระเป็นปกติ องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยก่อให้เกิดการสร้างโครงกระดูกตามปกติทำให้การนอนหลับและอารมณ์เป็นปกติ การรับประทานบวบเป็นอาหารจะช่วยให้ร่างกายสามารถเอาชนะโรคไวรัสซึ่งสัมพันธ์กับผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ เด็กที่กินบวบเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะป่วย ตามอำเภอใจน้อยลง และอารมณ์ดีอยู่เสมอ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบวบสำหรับผู้ชาย

บวบมักเรียกกันว่าผักตัวผู้ สำหรับเพศที่แข็งแกร่งประโยชน์ของบวบสำหรับร่างกายนั้นยิ่งใหญ่มาก ธาตุเหล็กกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต สนับสนุนการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและสุขภาพของผู้ชาย ถ้าเราพูดถึงผู้ชาย การใช้บวบสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวและประสิทธิภาพของตัวอสุจิได้

หมอแผนโบราณแนะนำอาหารสควอชสำหรับผู้ชายที่ไม่สามารถตั้งครรภ์ได้เป็นเวลานาน ผู้ชายที่มีอายุเกิน 45 ปีควรใส่บวบในอาหารเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจเต้นช้า และภาวะขาดเลือด คนที่ทำร้าย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำเป็นต้องใช้บวบเพื่อบรรเทาอาการมึนเมาและกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกาย ผักต้มช่วยลดภาระในตับและฟื้นฟูโครงสร้าง

ประโยชน์ของบวบสำหรับผู้หญิง

วัฒนธรรมนี้มีผลดีต่อร่างกายของมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่และเพิ่มการหลั่งน้ำนม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน เนื่องจากช่วยลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบ ปรับสภาพอารมณ์ให้เป็นปกติ และเพิ่มฮีโมโกลบิน ใช้บวบสำหรับหญิงตั้งครรภ์เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ

ปัญหาที่พบบ่อยสำหรับผู้หญิงหลายคนคือเส้นเลือดโป่งพองที่แขนขา ผลไม้บวบสามารถช่วยพวกเขาในปัญหานี้ พวกเขานำออกมา ของเหลวส่วนเกินและเกลือจากร่างกาย เสริมสร้างผนัง และเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

ในด้านความงาม เพศที่ยุติธรรมใช้บวบเพื่อเตรียมมาสก์คืนความอ่อนเยาว์และให้ความสดชื่น พวกเขาทำให้ ตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพกับผมแตกปลาย ผมร่วง และรังแค ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด ยาธรรมชาติเพื่อบรรเทาอาการบวมและทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ

ผู้หญิงที่มีรูปร่างตามรูปร่างสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายจากบวบ ผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม มีเพียง 24 กิโลแคลอรี เข้ากันได้ดีกับแครอท หัวหอม มะเขือม่วง และพริกหวาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมค็อกเทลเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจที่ช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

กินบวบอย่างไรให้ถูกวิธี

คุณจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้หากมีการจัดเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มได้เกือบทุกจาน แต่เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด ควรอบหรือต้ม

มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทอดมัน เพราะด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ไม่เพียงแต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ยังอิ่มตัวด้วยไขมันที่เป็นอันตรายอีกด้วย สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมและเครื่องเทศได้ อาหารหลากหลายจากผักนี้สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้

ข้อห้าม

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถกินบวบได้ ช่วยเรื่องโรคไต แต่สำหรับคนเป็นโรคไต ไตล้มเหลวคุณต้องใช้มันอย่างระมัดระวัง เนื่องจากการใช้ผักอย่างไม่มีการควบคุมอาจทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงและอันตรายของบวบจะมีนัยสำคัญ ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะไม่ควรใส่บวบดิบในอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำของพวกเขาระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

ที่ ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันห้ามกินบวบ (ในรูปแบบใด ๆ ) สามารถค่อยๆนำเข้าสู่อาหารได้ประมาณ 2 สัปดาห์หลังจากที่อาการโล่งใจ ผู้ป่วยที่มี รูปแบบเรื้อรัง โรคนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารโดยใช้วิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ได้ แต่บวบทอดควรบริโภคน้อยมาก

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.