გაპრიალებული ფეტვი არის რაიმე სარგებელი. ფეტვის ფაფა: სარგებელი და ზიანი. ფეტვი კასეროლი ხმელი ხილით

ფეტვის ფაფა ჯანმრთელია? შესაძლებელია მისი ყოველდღე ჭამა? როგორ ავირჩიოთ მაღაზიაში ფეტვის ფაფა სწორად და სად, რა პირობებში უნდა ინახებოდეს ფეტვი? როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა?

ტექნიკა

ფეტვი (ოქროს ბურღული) მიიღება კულტივირებული ფეტვისგან. გასაკვირია, რომ ფეტვი "ჩვენს სისხლშია". ფეტვი, როგორც უგემრიელესი სურნელოვანი ფაფა ყოველდღიური სუფრისთვის, შემოვიდა 3 საუკუნის წინ. ფეტვი ჩვენს რეგიონში ჩინეთიდან შემოიტანეს. და მაინც ფეტვი იზრდება ჩინეთში, მაგრამ ექსპორტისთვის.

რუსეთში ფეტვის ფაფას ოქროს ბურღულს ეძახდნენ. და საქმე არა მხოლოდ ფშონკას ოქროსფერშია, არამედ სასარგებლო თვისებებიოჰ ფაფა. ფეტვის ფაფა ძალიან კარგად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, რაც უზრუნველყოფს ხანგრძლივ გაჯერების შეგრძნებას. საკმარისია დილით ფეტვის ფაფის მირთმევა, რომ მთელი დღის განმავლობაში ძალის მატება მოგაწოდოთ.

მაგრამ, რატომ ვერ ნახავთ ფეტვის ფაფას ყველა საოჯახო სუფრაზე? Რა არის მიზეზი? ეს ყველაფერი გავრცელებულ მითებზეა ფეტვის ფაფის შესახებ.

მითები ფეტვის ფაფის შესახებ

ფეტვის ფაფა ძალიან მწარეა

მართლაც, თუ ფეტვის ფაფის შენახვა არასწორია, მაშინ მწარე იქნება.

თუ ფეტვის ფაფა მწარეა, მაშინ ის არასწორად შეინახეთ.

ფეტვი დიდი რაოდენობით შეიცავს. ისინი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჩვენი სხეულის გასააქტიურებლად მეტაბოლური პროცესებიინარჩუნებს კანის ტონს, ახალგაზრდობას და ელასტიურობას. უფრო მეტიც, ცხიმოვანი მჟავების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ საკვებიდან. თუ ფეტვის ფაფის შენახვის პირობები ირღვევა, მაშინ ის იწყებს დაჟანგვას და, შედეგად, ძალიან გაფუჭდება.

მწარე ფეტვის ფაფა მკაცრად არ არის რეკომენდებული საკვებად. და საქმე მხოლოდ კვების ხარისხში არ არის, ასეთი პროდუქტი შეიძლება მოწამლული იყოს.

ბურღული მწარეა მომზადების შემდეგ

თუ თქვენ მოხარშული გაქვთ ფეტვის ფაფა და ის ჯერ კიდევ მწარეა, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ მარცვლეული სწორად არ გარეცხეთ მომზადებამდე. ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ მარცვლეულებზე, რომლებსაც აქვთ ნორმალური შენახვის ვადა და შენახვის პირობები. გარეცხეთ ფეტვის მარცვლები შემდეგნაირად:

• მტვრის მოსაშორებლად მარცვლები ჩამოიბანეთ გრილი წყლით;
• ფეტვი ჩაყარეთ ცხელ წყალში და გააჩერეთ იქ 20 წუთის განმავლობაში;
• სცადეთ რამდენიმე მარცვალი ფეტვი გემოვნებით, თუ ისინი მწარე გემოს გააგრძელებენ, შემდეგ ფეტვი ჩაასხით თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
• ხორბალი მზად არის მოსამზადებლად.

ფეტვის ბურღული შეიცავს რამდენიმე საკვებ ნივთიერებას

რამდენი სასარგებლო ნივთიერება რჩება ფეტვის ფაფაში, დამოკიდებულია მხოლოდ მარცვლეულის გადამუშავების სამრეწველო მეთოდზე. ფეტვის ფაფაში ყველაზე სასარგებლო ნივთიერება დრანეტია. დამუშავებისას ფეტვი ამოღებულია ზედა ნაწილიმარცვლეული, ხოლო ყველაზე სასარგებლო ნაწილი - სათანადო დამუშავებით მთლიანად შენარჩუნებულია. თუ ფეტვის შენახვა არასწორია, მაშინ მისი ყველაზე სასარგებლო ნაწილი, ხელსახოცი, სწრაფი ტემპით იწყებს გახეხვას.

ფეტვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ბავშვთა კვებისთვის

ეს სიმართლეს არ შეესაბამება, რადგან ფეტვი გამოიყენება როგორც მოზრდილთა, ასევე ბავშვების კვებისათვის. ადრე გლეხები ყოველდღიურად იყენებდნენ ფეტვს, რადგან ის დიდ ძალას აძლევდა (ისე, ისინი საჭირო იყო შრომისმოყვარეობისთვის). გარდა ამისა, ფეტვი ძალიან კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მისი გამოყენება შეუძლიათ შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე ბავშვებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდა წარუმატებლობა გაცვლის პროცესებში. თუ აქტიურად ხართ დაკავებული სპორტით, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ფეტვის ფაფას. ის მოგცემთ ენერგიას, სიცოცხლისუნარიანობას და ძალას.

შენახვის წესები

როგორ შეინახოთ ეს "კაპრიზული" მარცვლეული? ქვემოთ მოცემულია ძირითადი რეკომენდაციები სწორი არჩევანიდა მარცვლეულის შენახვა.

• ყიდვისას ყოველთვის გაითვალისწინეთ პროდუქციის ვარგისიანობის ვადა.
• შეიძინეთ მარცვლეული მხოლოდ პოლიეთილენის შეფუთვაში, რადგან ჰერმეტული პოლიეთილენი ხელს უწყობს შენარჩუნებას სასარგებლო თვისებებიპროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში.
• თუ ახლა დიეტაზე ხართ, მაშინ ნუ იყიდით ფეტვი, არამედ მისი დამუშავებული ვერსია - ხელსახოცი. ფეტვისგან განსხვავდება უხეში, მუქი ზედაპირით.
• არ არის საჭირო სასწრაფოდ დიდი რაოდენობით ფეტვის ბურღულის ყიდვა. გახსოვდეთ, რომ ფეტვის ხანგრძლივი შენახვა უარყოფითად მოქმედებს მის კვებით და გემოვნურ მახასიათებლებზე.
• ეცადეთ ფეტვი შეინახოთ გრილ ადგილას და ჰერმეტულ მინის ჭურჭელში.

კალორია

100 გრამი ფეტვის ფაფა წყალზე შეიცავს:

• 90 კკალ;
• 4,7 გრამი ცილა;
• 1,1 გრამი ცხიმი;
• 26,1 გრამი ნახშირწყლები.

სარგებელი

ფეტვის ფაფა ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ეს არის იდეალური მარცვლეული, რომელიც შესაფერისია დიეტური კვებისთვის. ფეტვის ფაფა შეიცავს უამრავ ცილას, B ვიტამინებს,.

აღსანიშნავია, რომ ფეტვის ფაფის გამოყენებასთან დაკავშირებით არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს. ეს არ არის ალერგენი, განსხვავებით სხვა მარცვლეულისგან. ამიტომ, ფეტვი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ფაფა ერთი წლამდე მცირეწლოვანი ბავშვების პირველი კვებისთვის და ასევე გამოიყენონ შეუწყნარებლობის მქონე ბავშვებისთვის.

ფეტვის ფაფა სასარგებლო იქნება იმით, რომ ის დაავადებულია დაავადებებით სისხლის მიმოქცევის სისტემა, გული, სისხლძარღვები, ვინაიდან ფაფა შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს და კალციუმს, ასევე B ჯგუფის ვიტამინებს, PP.

თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები გაქვთ, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ფეტვის ფაფას. ის ძალიან მსუბუქი კალორიულია და სწრაფად შეიწოვება, შესაბამისად, არ ამძიმებს ნაწლავებს. ფეტვის ფაფა გოგრით ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის.

ჭარბ წონასთან ბრძოლაშიც კი ფეტვის ფაფა უდავო ლიდერია. ფეტვის ფაფას აქვს ლიპოტროპული ეფექტი იმის გამო, რომ შლის ცხიმის დეპოზიტებს სხეულის პრობლემური უბნებიდან.

როგორ გამოვიყენოთ ფაფა სწორად?

უმჯობესია გამოიყენოთ ფეტვის ფაფა რძესთან ერთად, მაგრამ მხოლოდ უცხიმო. თავდაპირველად ფაფა მოვხარშოთ წყალში და შემდეგ დავამატოთ ნახევრად მოხარშულ ფაფას. ფაფა უნდა მოხარშოთ ორთქლზე 30-60 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მიირთვათ კარაქთან ერთად. ერთი ჭიქა ფეტვის ფაფის პროპორციებით, თქვენ უნდა აიღოთ ორი ჭიქა წყალი და ორი ჭიქა რძე.

ხორბლის ბურღული რუსეთში უხსოვარი დროიდან იყო ცნობილი. ამით ხარშას ამზადებდნენ, სეზონური ბოსტნეულით მოხარშული. მაგრამ ყველაზე პოპულარული კერძი იყო ფეტვის ფაფა. ღუმელში სხვადასხვანაირად ამზადებდნენ: ხახვითა და სოკოთი, კარაქით ან რძით. ეს საკვები იყო მარტივი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი. ფეტვის ფაფის ჯანმრთელობის სარგებელი დღესაც არ არის უარყოფილი.

ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები

ფეტვი გამოირჩევა კალორიული შემცველობით, შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს და ძვირფას მცენარეულ ცილას - ცილებს. ორგანიზმისთვის სარგებელი არის რკინის, კალიუმის და კალციუმის არსებობა, რომელთა ნაკლებობა ხშირად იგრძნობა სიბერეში. დადასტურებულია ფეტვის ფაფის სარგებელი ანტიბიოტიკების, გულის რიგი წამლებისა და ქიმიოთერაპიის დროს, რომლებიც ორგანიზმიდან გამოდევნის კალციუმს და ასუსტებს მას. ფაფის წყალობით ორგანიზმი აღადგენს ღირებული ნივთიერებების აუცილებელ ბალანსს და ზოგადად ძლიერდება.

ფეტვი აღიარებულია, როგორც ჰიპოალერგიული პროდუქტი. სასარგებლოა დროებითი და ქრონიკული დარღვევებისაჭმლის მონელება, ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებები, ათეროსკლეროზი და შაქრიანი დიაბეტი.

სასარგებლო ნივთიერებები ფეტვის ფაფაში

• ვიტამინები: A, D, PP, B2, E, B6, B5;
• თიამინი;
• ბეტა კაროტინს;
• რკინა;
• კალციუმი;
• კალიუმი;
• Ფოლიუმის მჟავა;
• ფოსფორი;
• ფტორი;
• მაგნიუმი.

ფეტვის ფაფა შეტანილია რეკომენდებული კერძების სიაში გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. ჯერ ერთი, შეიცავს უამრავ კალიუმს, რომელიც აუცილებელია გულის მუშაობისთვის და მეორეც, კურნავს. სისხლძარღვებიდა მესამე, ფეტვის ფაფის წყალობით, გულის წამლების დაშლის პროდუქტები გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

სასარგებლოა ფეტვის ფაფა რძეში?

იმისდა მიუხედავად, რომ ფეტვის ფაფა რძით ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ის სასარგებლოა წონის დასაკლებად. საქმე ის არის, რომ მისი კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი, კერძი ადვილად და სწრაფად შეიწოვება. და რაც მთავარია, მას აქვს ლიპოტროპული ეფექტი, ანუ არღვევს და შლის ცხიმებს ორგანიზმიდან.
რძეში შემავალი ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები ასევე ცნობილია ბავშვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს მზარდი ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების თითქმის სრულ კომპლექტს: კალციუმს, კალიუმს, რკინას, ცილას და ნახშირწყლებს.

ფეტვის ფაფის სარგებელი კანისთვის

ხორბლის ბურღულის ქიმიური შემადგენლობა სასარგებლოა ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გასაწმენდად, რეკომენდებულია ორგანიზმის გასაწმენდად და შეშუპებისადმი მიდრეკილების დროს. თუ გსურთ კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება, მაშინ „დაჯექით“ ფეტვის ფაფაზე ერთი კვირის განმავლობაში - კანი შესამჩნევად გაიწმინდება, სახის ფერი გაუმჯობესდება და ნაოჭები გაუფერულდება. ფეტვის ფაფა ასევე სასარგებლოა პილინგისა და კანის სხვადასხვა გამონაყარისადმი მიდრეკილების დროს. ვიტამინების კომპლექსისა და დეტოქსიკაციის თვისებების გამო ის შესანიშნავად კურნავს კანს.

ვისთვისაც ფეტვის ფაფა საზიანოა

ფეტვის ფაფის მავნე ზემოქმედება დაავადების მცირე ჩამონათვალით ჩანს:

1. ყაბზობისკენ მიდრეკილებით;
2. ზე დაბალი მჟავიანობა;
3. როცა ავად ფარისებრი ჯირკვალი.

რამდენი ფეტვის ფაფა მიირთვით

ფეტვის ფაფა უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში შეიძლება მიირთვათ დღეში ერთხელ. საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე.

როგორ ავირჩიოთ და სწორად შეინახოთ ფეტვის ბურღული

ფეტვის ფაფის ღირებული შემადგენლობა ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დამუშავდა მარცვალი და რამდენად სწორად იყო მისი შენახვა. ყველაზე სასარგებლოა ფარდაგი - ყავისფერი ელფერის უხეში მარცვლები.

ჯანსაღი ფეტვის ფაფის რეცეპტები

ფეტვის ბურღულის სილამაზე ის არის, რომ მისი მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტებით. გემოდან და დღის დროიდან გამომდინარე, ფეტვი შეიძლება მოხარშოთ რძეში, ჩაშუშოთ სოკოთი ან ხორცით, დაუმატოთ ჩირი ან ბოსტნეული.

ფეტვის ფაფა სოკოთი

ფეტვის ბურღულის ნებისმიერი კერძი იწყება მისი გარეცხვით და გაჟღენთით. გარეცხეთ მარცვლეული, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს და გააჩერეთ 30 - 60 წუთი.

ამ დროს ტაფაში შეწვით ხახვი და სოკო ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში. ზემოდან დაასხით ფეტვის ბურღული წყალთან ერთად, მარილი, დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. დააფარეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ წყლის არსებობა, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა.

ფეტვის ფაფა ჩირით და თაფლით

ფეტვს ვრეცხავთ და ნახევარი საათით ვავსებთ წყლით. ამ დროს ვამზადებთ ჩირს. შესაფერისი გარგრის ჩირი, ქიშმიში, ვაშლის ჩირი, გოჯი. უმჯობესია დავჭრათ დიდი ხილი.

ფეტვიდან წყალი გადაწურეთ, შეავსეთ რძით და დადგით ცეცხლზე. 1 ჭიქა გაჟღენთილი ფეტვისთვის - 1 ჭიქა რძე. დროდადრო ურიეთ. როცა შესქელებას დაიწყებს, დაასხით ჩირი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი. რძე და წყალი შეიძლება დაამატოთ, თუ მარცვლეული ჯერ არ არის მოხარშული საკმარისად რბილი.

შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ფაფა სახურავის ქვეშ. ზემოდან შეგიძლიათ შემოიხვიოთ პირსახოცი, რომ უკეთ მოერგოს.

ფხვიერი, ფუმფულა ფეტვის ფაფა მზადდება ფეტვისგან, ანუ ფეტვისგან, მარცვლეულისგან, რომელსაც აქვს დამახასიათებელი ნათელი ყვითელი ფერი. ცნობილია, რომ ფეტვის მოყვანა პირველად ჩინელებმა დაიწყეს ჩვენს წელთაღრიცხვამდე V ათასწლეულში და მხოლოდ ამის შემდეგ გახდა ცნობილი მთელმა მსოფლიომ. ძველ ჩინეთში ფეტვი გამოიყენებოდა არა მხოლოდ ფაფის დასამზადებლად, არამედ მისგან ფქვილს, კვასს, ტკბილ კერძებს, სუპებს და ლუდსაც კი ამზადებდნენ.

ფეტვი რუსეთში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III ათასწლეულიდან მოჰყავთ. სლავურ ხალხებს შორის ფეტვი გაჩნდა კულტურის არაპრეტენზიულობის გამო, რომელიც გაუძლო მკაცრ კლიმატს. მე-18-19 საუკუნეებში ფეტვის ფაფის სარგებელი ფართოდ იყო ცნობილი რუსი ხალხისთვის: ეს ფაფა იყო გლეხების სუფრის მთავარი კერძი. ზოგადად, ფაფა არის პირველყოფილი რუსული კერძი, აქედან მოდის გამონათქვამი: "ამით ფაფის მომზადება არ შეიძლება". რუსეთში ფეტვის ფაფას ამზადებდნენ როგორც წყალში, ასევე რძეში, მას უმატებდნენ სხვადასხვა შიგთავსს: ბოსტნეული, კარაქი.

Ქიმიური შემადგენლობა

დღეს ეს კერძი არც თუ ისე პოპულარულია და უნდა გვახსოვდეს ფეტვის ფაფის ნახევრად დავიწყებული სარგებელი, ხშირად მათ შორის სასარგებლო პროდუქტიდიეტაში. ფეტვის ფაფა შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს, რომლებიც წარმოადგენს კანისა და კუნთების უჯრედების სამშენებლო მასალას, კომპლექსურ ნახშირწყლებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას, ჯანსაღ მცენარეულ ცხიმებს, რომელთა გარეშეც ორგანიზმი ვერ ითვისებს კაროტინს და D ვიტამინს. ვიტამინები: A, PP. , B6, B5, B1 (ცნობილია როგორც თიამინი), B2, E, ბეტა-კაროტინი, ფოლიუმის მჟავა. ფეტვის ფაფის 60%-ზე მეტი ნახშირწყლებია, 3-4% ცხიმები, 11% ცილები. ასევე, ფაფა შეიცავს უამრავ მცენარეულ ბოჭკოს. ფეტვის ფაფის განსაკუთრებული სარგებელი - ში ღირებული ნივთიერებებიიმყოფება მის შემადგენლობაში. ამინომჟავების შემცველობით ფეტვი მეორე ადგილზეა წიწიბურასა და შვრიის ფაფაზე. ფაფაში ბევრი მაკრო, მიკროელემენტია: ფოსფორი, სილიციუმი, ფტორი, რკინა, მანგანუმი, მაგნიუმი, სპილენძი.

კალორიული ფეტვის ფაფა

ფაფის ენერგეტიკული ღირებულება (წყლით მოხარშული და, რა თქმა უნდა, ზეთის დანამატების გარეშე) არის 343 კილოკალორია. ფეტვის ფაფა ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვისაც მოშორება სურს ჭარბი წონა, რადგან მას აქვს ლიპოტროპული ეფექტი. ეს კერძი ხელს უშლის ორგანიზმში ცხიმის დეპონირებას და წარმატებით შლის უკვე დაგროვილ ცხიმს. ამიტომ, რეკომენდებულია მისი ჩართვა დიეტური საკვები. ამავდროულად, შეგიძლიათ დაამატოთ მარცვლეული და ყოველ ჯერზე მიიღოთ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძი.

ფეტვის ფაფის ზიანი და სარგებელი

სასარგებლო თვისებები

ფეტვი ორგანიზმიდან გამოაქვს ანტიბიოტიკებს, ტოქსინებსა და ტოქსინებს, აკავშირებს მძიმე ლითონის იონებს, ამიტომ არახელსაყრელი ეკოლოგიის მქონე ტერიტორიების მაცხოვრებლებმა აუცილებლად უნდა შეიტანონ ეს მარცვლეული დიეტაში. ფეტვის მარცვლეული სასარგებლოა ათეროსკლეროზის, დიაბეტის, პანკრეასის, ღვიძლის, ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს.

ფაფა ძალიან სასარგებლოა გულის დაავადებით დაავადებულთათვის: ფეტვი დიდი რაოდენობით შეიცავს კალიუმს, რომელიც აღადგენს გულის მუშაობას. სილიციუმი და ფტორი, რომელიც დიდი რაოდენობით არის ფაფაში, ამაგრებს კბილებს, ძვლებს, ფრჩხილებს და თმას. სპილენძი ანიჭებს ელასტიურობას კუნთებსა და ძვლებს. გარდა ამისა, ფეტვის ფაფა სასარგებლოა იმით, რომ მას აქვს მატონიზირებელი, გამათბობელი, გამამხნევებელი ეფექტი, ამიტომ მას შეიძლება ეწოდოს თითქმის შეუცვლელი პროდუქტი ბავშვებისა და ავადმყოფობით დასუსტებული ადამიანების კვებისათვის.

ფეტვის ფაფის ზიანი

ფეტვის ფაფის სარგებლიანობაზე საუბრისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მის გამოყენებას უკუჩვენებები აქვს. მაგალითად, ფეტვის ფაფას შეუძლია ზიანი მიაყენოს კუჭის დაბალი მჟავიანობით და ყაბზობისკენ მიდრეკილებით. ხშირი ყაბზობის დროს რეკომენდებულია მისი ჭამა არა უმეტეს კვირაში 1-ჯერ, კერძში ბოსტნეულისა და რძის პროდუქტების დამატება. ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს ფაფისგან თავის შეკავება აუცილებელია.

ფეტვის ფაფის რეცეპტი გოგრით (ვიდეო)

ასევე წაიკითხეთ:

• ბარდის ფაფა - სარგებელი, კალორია და ზიანი. Როგორ…
• 
• 
• 

ფეტვის ფაფა მეორე კერძია, რომელიც მზადდება ფეტვისგან (ფეტვის ნაჭუჭისგან გახეხილი). პროდუქტი დიდი ხანია გამოიყენება სლავურ სამზარეულოში. პირველად ფეტვი გაიზარდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მე-5 საუკუნეში ჩინეთში, რამდენიმე საუკუნის შემდეგ ბურღულმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა რუსეთის უზარმაზარ სივრცეში. დღესდღეობით ფეტვიმ სრულიად უშედეგოდ დაკარგა თავისი პოზიცია. მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ამასთან არის უაღრესად მკვებავი და შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების უნიკალურ კომპლექსს. მათთვის, ვისაც სურს რაციონალურად ჭამოს და შეინარჩუნოს ნორმალური წონა, ფეტვი შეიძლება იყოს საუზმის საუკეთესო კერძი. სწორად მოხარშულ ფაფას აქვს სასიამოვნო გემო და საკმარისი გაჯერება, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ საჭმლის გარეშე სადილამდე. ამ სტატიაში განვიხილავთ ფეტვის ფაფის სარგებელს ადამიანის ორგანიზმისთვის და „ოქროს“ კერძის მომზადების საიდუმლოებებს.

ფეტვის ბურღულის შემადგენლობა

ფეტვი არის ფეტვი, რომელიც გახეხილია. მარცვლეულს აქვს ღია ოქროსფერი ფერი და პატარა მრგვალი მარცვლები. ფაფა კარგად იხარშება, შეიძლება მოხარშოთ წყალში, რძეში, ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონში. პროდუქტის შემადგენლობაში შედის საკვები ნივთიერებები, ვიტამინები, მინერალები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ განკურნოთ სხეული და შეინარჩუნოთ ნორმალური მეტაბოლური მაჩვენებელი. ფეტვის ფაფა სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის და მიეკუთვნება დიეტურ პროდუქტს. მარცვლეულის კალორიული შემცველობაა 320 კკალ 100 გრამზე. ამავდროულად, წყალში მოხარშული 100 გრამი მოხარშული ფაფის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 90 კკალს შეადგენს.

ფეტვის შემადგენლობა:

• ცილები, მათ შორის აუცილებელი ამინომჟავები;
• "ნელი" ნახშირწყლები, რომლებსაც აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი;
• ცხიმები, რომლებიც იძლევიან ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეწოვას (კაროტინი, ვიტამინი D);
• სახამებელი;
• ცელულოზა;
• ვიტამინები (PP, ჯგუფები B, A, E);
• მაკროელემენტები (კალციუმი, ნატრიუმი, კალიუმი);
• კვალი ელემენტები (მანგანუმი, რკინა, ფტორი, თუთია, კობალტი, სპილენძი).

ნუტრიენტებსა და ვიტამინ-მინერალურ კომპლექსს აქვს უნიკალური შემადგენლობა, რომელიც განსაზღვრავს ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალს ადამიანის ორგანიზმისთვის. არსებითი ამინომჟავების კონცენტრაციით პროდუქტი მეორე ადგილზეა შვრიის ფაფასა და წიწიბურას შემდეგ. ამავე დროს, მას აქვს ნაკლები კალორია და მეტი კვება.

ფეტვის ბურღულის სასარგებლო თვისებები

მეცნიერთა აზრით, ფეტვის ფაფას აქვს სარგებელი და ზიანი ადამიანის ჯანმრთელობაზე. კიდევ ბევრი სასარგებლო თვისებაა. პროდუქტის რეგულარული გამოყენებით (მინიმუმ კვირაში 3-ჯერ), შეგიძლიათ იმედი გქონდეთ ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებაზე, გაძლიერებაზე იმუნური სისტემა, საჭმლის მონელების და სხეულის წონის ნორმალიზება. ფეტვი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის, პაციენტებისთვის აღდგენის პერიოდიინფექციების და დაზიანებების შემდეგ. ვნახოთ, რა სარგებლობა მოაქვს ფეტვის ფაფას.

სარგებელი სხეულისთვის:

• გულის და სისხლძარღვების მუშაობის ნორმალიზება ( სისხლის წნევა, გულისცემა, სტრესისადმი გამძლეობა) კალიუმის და მაგნიუმის მაღალი შემცველობის გამო;
• წყალ-მარილის ბალანსის ნორმალიზება ნატრიუმის და კალციუმის შემცველობის გამო;
• თმის, ფრჩხილების, ძვლების, კბილების გაძლიერება კალციუმის და ფტორის მაღალი შემცველობის გამო;
• საჭმლის მონელების და ნაწლავების მოძრაობის გაუმჯობესება;
• იმუნიტეტის დამცავი ძალების გაძლიერება და იმუნური სისტემის რეაქციის გაძლიერება ინფექციის შეჭრაზე;
• ფუნქციის გაუმჯობესება ნერვული სისტემა B ვიტამინების გამო;
• ტოქსიკური ნივთიერებების სისხლიდან ამოღება, ანტიბიოტიკები თერაპიის კურსის შემდეგ, მძიმე მეტალების მარილები ღვიძლის ფერმენტულ და ანტიტოქსიკურ მუშაობაზე გავლენის გამო;
• მეტაბოლური რეაქციების გააქტიურება და ლიპოტროპული ეფექტი (სხეულის ზედმეტი ცხიმის გაყოფა), რაც იწვევს სხეულის წონის ნორმალიზებას;
• ათეროსკლეროზის განვითარების პრევენცია ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზების გამო;
• გაძლიერება კუნთოვანი სისტემაკუნთების და ლიგატების ელასტიურობის გაზრდა სპილენძისა და მაგნიუმის შემცველობის გამო;
• ორგანიზმის დაბერების შენელება, მეტაბოლური პროდუქტების არასაკმარისი დაჟანგვის მოცილება.

ფეტვი ყველაფერზე დადებითად მოქმედებს ფუნქციური სისტემებიორგანიზმი. რეკომენდებულია მისი ჩართვა რაციონში გულის, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების, ნერვული სისტემის დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის, შაქრიანი დიაბეტი, ოსტეოპოროზი, სიმსუქნე, ორგანიზმის მოწამვლა და ანტიბიოტიკოთერაპიის დროს.

ფეტვი რძით

ყველაზე ხშირად ფეტვი იხარშება რძეში ოპტიმალური გემოსა და სასარგებლო თვისებების მისაღებად. რძე განზავებულია წყლით 1:2 ან გამოიყენება სხვადასხვა ცხიმის შემცველობის მთელი რძე. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას რძეში? რძე აძლიერებს სასარგებლო მოქმედებაფეტვი ზე კუნთოვანი სისტემადა გულ - სისხლძარღვთა სისტემა, საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გააძლიეროთ იმუნური სისტემა საკვების რეგულარული მოხმარებით. ასეთმა კერძმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა. პროდუქტის კალორიული შემცველობის ზრდა არ არის შესაფერისი ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.

ფეტვი წყალზე

ფეტვის ფაფას წყალზე მაშინ ამზადებენ, როცა მკვებავი, მაგრამ დაბალკალორიული კერძის მიღება სურთ. გემოს გასაუმჯობესებლად ფეტვს უმატებენ ბოსტნეულს (ან ბოსტნეულის ბულიონს) და ცოტა მარილს. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას წყალზე? პროდუქტის ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისება თანდაყოლილია წყალზე მოთავსებულ კერძში. უპირველეს ყოვლისა, მომზადების ეს მეთოდი რეკომენდირებულია ჭარბწონიან და მსუქან ადამიანებს. კერძები შეიძლება საზიანო იყოს ყაბზობისა და ფარისებრი ჯირკვლის პათოლოგიის მიდრეკილების მქონე პაციენტებისთვის. დიეტაში ფეტვის შეყვანის შესაძლებლობა, ამ შემთხვევაში, აუცილებლად უნდა განიხილოთ ექიმთან.

ფეტვი გოგრით

მომზადების ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანსაღი ვარიანტია ფაფა გოგრის დამატებით. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას გოგრასთან ერთად? გოგრა შეიცავს ვიტამინებს A, PP, ჯგუფებს B, D, F, ვიტამინი ცე, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, რომელიც რამდენჯერმე აძლიერებს მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებს. ამავდროულად, ბოსტნეული დაბალკალორიულია - 22 კკალ 100 გრამ რბილობზე. ასეთ კერძს შეუძლია ზიანი მიაყენოს დაბალი მჟავიანობის მქონე პაციენტებს. კუჭის წვენიმეტეორიზმისკენ მიდრეკილება, მძიმე შაქრიანი დიაბეტით.

ხორბალი ხანდაზმულთა დიეტაში

სიბერეში მეტაბოლური პროცესები და ყველა ორგანოსა და სისტემის ფუნქციური აქტივობა შენელდება. ეს იწვევს ორგანიზმში სითხის შეკავებას, ტოქსინებს, სამკურნალო ნივთიერებებს, რაც აუარესებს საერთო კეთილდღეობას და თრგუნავს სიცოცხლისუნარიანობა. შედეგად, სითხე, ტოქსინები, სამკურნალო ნივთიერებებიორგანიზმში და ეს უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას ხანდაზმულებს? ფეტვი აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, შლის მავნე ნივთიერებებიორგანიზმიდან, აუმჯობესებს ღვიძლისა და გულის, კუნთებისა და სახსრების მუშაობას. საზიანო მარცვლეული შეიძლება მოუტანოს მოხუცებს, რომლებიც განიცდიან ყაბზობას. გარდა ამისა, ფეტვი აფერხებს იოდის შეწოვას საჭმლის მომნელებელი სისტემარაც ამძაფრებს ორგანიზმში ასაკობრივ ცვლილებებს.

ხორბალი დიეტაში

"ოქროს" ფაფა შედის სიმსუქნის დიეტაში. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას წონის დაკლებისთვის? დაბალკალორიული კერძი აჯერებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებითა და ენერგიით. ამავდროულად, ფეტვი აქვს ცხიმის საცავებში ლიპიდების გაყოფის ეფექტი. რეგულარული გამოყენებით პროდუქტი აჩქარებს ლიპიდური მეტაბოლიზმიცხიმის მარაგი ცხიმის საცავებში მცირდება. კერძი კარგად უხდება სამარხვო დღეებს, რომლებშიც დიეტაში მხოლოდ წყალში მოხარშული ფეტვი შედის. მარხვის დღეს, თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 1,5-2 ლიტრი სითხე შაქრის გარეშე ( მინერალური წყალი, მწვანე ჩაი, მორსი). საზიანო შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტის ხშირი გამოყენება სხეულის წონის შესამცირებლად. დიეტაში აუცილებლად უნდა იყოს ბოსტნეული, უცხიმო ხორცი, მწვანილი, რძის პროდუქტები.

ფეტვის ბურღულის მომზადება

ახლა თქვენ იცით ფეტვის ფაფის სარგებელი და ზიანი ადამიანის სხეული. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ჯანმრთელობაზე დადებითი ეფექტის მისაღწევად საჭიროა მარცვლეულის სწორად შერჩევა და მომზადება.

ფეტვის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ფერს და სუნს. ფერი უნდა იყოს ღია ოქროსფერი, ბურღული უცხო მინარევებისა და მჟავე სუნის გარეშე. მოხარშვის წინ ფეტვი გავრეცხოთ ცხელი წყალიან გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივი წყალი. ფაფის სიმწარის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, მარცვლეული შეიძლება მიიყვანოთ ადუღებამდე მცირე რაოდენობით წყალში, შემდეგ კი გარეცხოთ. მოხარშული ფაფის მისაღებად მარცვლეულს ურევენ წყალს 1:2 თანაფარდობით.

ეჭვგარეშეა, რა სარგებელი შეიძლება ჰქონდეს ფეტვის ფაფისგან. ჩართეთ გემრიელი და ნოყიერი კვება თქვენს ყოველკვირეულ რაციონში და იყავით ჯანმრთელი.

ასევე შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეოს "ოქროს" ფაფის სარგებლობის შესახებ:

დღეისთვის სულ ესაა. მალე შევხვდებით ბლოგის გვერდებზე.

ფეტვის ფაფას მარცვლეულებს შორის ერთ-ერთი უმდიდრესი შემადგენლობა აქვს, რის გამოც მას დიდი სარგებელი და მინიმალური ზიანი მოაქვს.

ეს მოდის ფეტვის თავდაპირველი მდგომარეობიდან. კერძოდ ფეტვის თესლიდან.

ფეტვი, როგორც ქიმიური ელემენტებითა და ვიტამინებით მდიდარი კულტურა, უძველესი დროიდან აფასებდა ხალხს.

რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ ის დაეხმარა ადამიანებს დაავადებებისგან გამოჯანმრთელებაში, როგორც მთავარი წამალი. მაგრამ საკვები ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების დაბალანსებული ნაკრების წყალობით, იგი მხარს უჭერდა სხეულს აღდგენის ეტაპზე.

ახლა ფეტვი გვხვდება ფეტვის ბურღულის სახით. რაც, ფაქტობრივად, არის გაპრიალებული ფეტვი თესლი.

ისინი ოდნავ ნაკლებად მკვებავია ფეტვთან შედარებით. მაგრამ განსხვავება უმნიშვნელოა.

ფეტვი და მისი ბურღული გამოირჩევა შესანიშნავი ჰიპოალერგიულობით. ეს ქონება საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მარცვლეული ერთ-ერთი პირველი ბავშვის კვებისათვის. და იმ შემთხვევებში, როდესაც ადამიანს სჭირდება ზომიერი დიეტა.

ფეტვის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ჯობია ერთხელ ნახო, ვიდრე რამდენჯერმე მოსმენა. ვნახოთ, რატომ არის ასე დაფასებული ფეტვი.

ნუტრიენტები

კვალი ელემენტები

ვიტამინები

*MCG არის მიკროგრამი, ტოლია გრამის მეათასედი.

ფეტვის კალორიული შემცველობა 350 კალორიაა. რაც ოდნავ აღემატება წიწიბურას ან თეთრ ბრინჯს.

მაგრამ ასეთ პირობებშიც კი ფეტვი ითვლება ერთ-ერთ დიეტურ მარცვლეულად. ეს ძირითადად განპირობებულია იმით, რომ კალორიების უმეტესობას შეიცავს ნელა ასათვისებელი ნახშირწყლები.

ფეტვის ფაფის სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის

ფეტვის სარგებელი განპირობებულია მასში შემავალი ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია თქვენი ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის.

ფეტვის ბურღული ხელს უწყობს წონის დაკლებას. როგორც ტოქსინების გაწმენდის გამო, ასევე მეტაბოლიზმის მაღალ დონეზე შენარჩუნებით.

გარდა ამისა, მარცვლეულში შემავალი ვიტამინი B6 ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ტოკოფეროლი ხელს შეუწყობს აღდგენას კანიდა მათი რეგენერაცია. კანი გახდება უფრო ჯანსაღი და უფრო ხშირად "ახალგაზრდავდება".

ფრჩხილები, თმა და კბილები ბედნიერი იქნება დიდი რიცხვიფოსფორი და კალციუმი.

გარდა ამისა, ფოსფორი, მაგნიუმთან ერთად, შესანიშნავი დამხმარეა გულის კუნთის სრული ფუნქციონირებისთვის.

ისე, კალციუმი ასევე აუცილებელია ნერვების საშუალებით ტვინიდან კუნთებამდე სიგნალების გადაცემის გასაუმჯობესებლად. სპორტსმენები დააფასებენ.

ფეტვის ფაფის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ დაასტაბილუროთ სისხლში შაქარი და თავიდან აიცილოთ მისი ნახტომი.

და საუბარია სისხლში შაქარზე. ფეტვი დამტკიცებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის გამოსაყენებლად. ეს გამოწვეულია დაბალი გლიკემიური ინდექსით. შესაბამისად, გლუკოზის დონე არ იზრდება.

ვიტამინების დიდი რაოდენობა აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და ამცირებს დეგენერაციული დაავადებების ალბათობას.

რა არის კარგი ფეტვი ორსულობის დროს

მომავალი დედებისთვის და მათი შვილებისთვის ფეტვი მითითებულია, პირველ რიგში, მისი ჰიპოალერგიულობის გამო. ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტორი, განსაკუთრებით ორსულობის დროს.

ასევე მნიშვნელოვანია ფეტვის შემადგენლობაში ფოსფორის, კალციუმის და მაგნიუმის არსებობა.

ისინი აუცილებელია როგორც ნაყოფის სრული ჩამოყალიბებისთვის, ასევე დედის ორგანიზმის ძირითადი ფუნქციების შესანარჩუნებლად.

კალციუმი და ფოსფორი პასუხისმგებელია ბავშვის ჩონჩხის ფორმირებაზე. კალციუმის და მაგნიუმის კომბინაცია აუცილებელია ორგანიზმის ნერვული ქსელის, კუნთოვანი სტრუქტურისა და გულის ფორმირებისთვის.

ვიტამინები თავდაპირველად მიაწვდის ბავშვს კარგი ჯანმრთელობადა მოამზადეთ ორგანიზმი გარემოსთვის.

დედის ფეტვი სასარგებლო იქნება სხეულისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ბევრს გაუგია, რომ ბავშვები დედისგან „წოვენ“ მასალებს საკუთარი განვითარებისთვის. და ეს მას შემდეგ რაც დედას შეექმნება იმუნიტეტის, კბილების, ფრჩხილების და კანის პრობლემები. ხშირად თმის ცვენა და მტვრევა.

ფეტვის ფაფისგან დამზადებული კერძები ამა თუ იმ გზით დაგეხმარებათ ასეთი ფენომენების თავიდან აცილებაში. დიახ, და მათ შეუძლიათ თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

ფაფის სარგებელი ბავშვებისთვის

ბავშვებს, პრინციპში, სჭირდებათ მარცვლეულის ჭამა. და ფეტვი მათ შორის ყველა წინა პლანზეა.

ბავშვთა სხეულს ყოველთვის სჭირდება ნახშირწყლები. და არა ტკბილეულისგან, არამედ ნორმალური, დიდხანს ასათვისებელი. რომ ორგანიზმმა არ შეანელოს მეტაბოლური პროცესები და ბავშვი არ გადაიზარდოს პირდაპირი მნიშვნელობით „უტი-ვეი, ბებიის ღვეზელად“.

ქიმიური ელემენტების დიდი რაოდენობა საშუალებას მისცემს ორგანიზმს სრულად განვითარდეს. აქ თქვენ გაქვთ კუნთების და ძვლების განვითარება. იმუნური სისტემის გაძლიერება და სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.

ფეტვის ვიტამინების სია არც თუ ისე გრძელია. მაგრამ ხელმისაწვდომი ვიტამინები საკმაოდ დაგეხმარებათ დღიური ნორმის მოპოვებაში.

როგორ ვაიძულებთ ბავშვს შეჭამოს ფეტვის ფაფა? Ძალიან მარტივი. მოხარშეთ რძესთან და შაქართან ერთად. უბრალოდ აიღეთ ახალი ფეტვი, რომ ბავშვმა არ იჩივლოს, რომ ფაფა მწარეა.

როგორ დაგეხმარებათ ფეტვის ფაფა წონის დაკლებაში

ფეტვი შესანიშნავია წონის დაკლებისთვის.

და არა, არ უნდა იყოს მონო-დიეტა მარტო ფეტვიზე. მხოლოდ სწორი და დაბალანსებული დიეტა, საკვები ნივთიერებების სრული კომპლექტით.

ფეტვი იმოქმედებს წონის დაკლებაში არა მხოლოდ როგორც ვიტამინებისა და მინერალების წყარო, არამედ როგორც ხანგრძლივი საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები.

დიახ, ფეტვი ასევე შეიცავს ცილებს და ცხიმებს. მაგრამ კატა იქ მსუქანი ტიროდა, ცილები კი მცენარეულია.

მცენარეული ცილები მოიტანს საჭირო ამინომჟავების ნაკრების მხოლოდ ნაწილს. დიახ, და ისინი შეითვისება ამინომჟავების მინიმალური შემცველობით.

ამის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ ფეტვის კომბინაცია ნებისმიერ პროდუქტთან, რომელიც შეიცავს სრულ ამინომჟავას კომპლექტს.

არ აქვს მნიშვნელობა ეს ხორცია, თევზი თუ რძე. აბსოლუტურად ყველაფერი მოერგება.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა

ფეტვი იხარშება წყალში ან რძეში. და შემდეგ დაამატეთ რაც გინდათ.

ორივე შემთხვევაში მომზადების პროცესი იწყება წყლით. რაც არ უნდა იყოს, ცივი.

მარცვლეული ჩაყარეთ მდუღარე ან თუნდაც ცხელ წყალში - ფაფის გარეშე დარჩებით.

AT ცხელი წყალინებისმიერი მარცვლეული გარედან იწვება და ქმნის „ქერქს“, რომელიც არ აძლევს წყალს მარცვლებში გადასვლის საშუალებას. და რამდენიც არ უნდა მოხარშოთ ასეთი მარცვლეული, ის არ მოიხარშება.

ფეტვის ადუღება წყლით მარტივია. ადუღეთ სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება დაბალ ცეცხლზე. დროდადრო ამოწმებთ მზადყოფნას.

რძით მომზადება ოდნავ უფრო რთულია.

ფეტვი თავიდან ადუღდება წყალში მზადყოფნის ორ მესამედზე. წყალი ან აორთქლდება ან იშლება.

მის ნაცვლად ასხამენ თბილ რძეს. აქ ფაფა მზადდება მზადებამდე. დაახლოებით 15 წუთი. ამ დროს შეიძლება ფაფა დავამარილოთ და მას შაქარი დაუმატოთ.

ფეტვი წყალზე, სასარგებლო თუ არა

ექსკლუზიურად წყალში მოხარშული ფეტვი უკეთესია მოხარშული.

უდავოდ, ეს სასარგებლო იქნება მექანიკური სტრესის მიმართ მგრძნობიარე კუჭისა და ნაწლავების მქონე ადამიანებისთვის. ბურღული უფრო მსუბუქად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ვიდრე რძეში მოხარშული.

გარდა ამისა, ასეთი ფაფა იქნება ყველაზე ჰიპოალერგიული ვარიანტი.

მეორეს მხრივ, მეტი მოხარშული ფეტვი კარგავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს.

ფეტვის ფაფის სარგებელი რძით

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე რძის ფეტვის ფაფა?

რა თქმა უნდა, რიტორიკული კითხვაა, მაგრამ ეს არ უარყოფს იმ ფაქტს, რომ ფეტვი რძით ძალიან გემრიელია. უფრო მეტიც, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა.

რძესთან ერთად ემატება ფეტვის არასრული ამინომჟავის შემცველობა. ცილები ხდება სრული და შესაბამისად იზრდება კვების ღირებულებაფაფა.

თავდაპირველად ფეტვს ადუღებენ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. მაგრამ გარკვეულ მომენტში რძეს ასხამენ, რაც მარცვლეულს ადუღების საშუალებას არ აძლევს.

ეს ფენომენი ხდება იმის გამო მეტირძეში გახსნილი კალციუმი. ის მარცვლეულის ნაჭუჭს „ხურავს“ და მარცვალს ხელუხლებლად ინახავს.

ეს მარცვლეული ხელს უწყობს კუჭისა და ნაწლავების გაწმენდას. მაგრამ მას შეუძლია დააზიანოს ის, თუ ნაწლავის კედლები ადვილად გაღიზიანებულია.

ფეტვი გოგრით, ჯანსაღი საუზმე

უცნაურად საკმარისი, საკმაოდ გემრიელი კერძი. განსაკუთრებით კარგია საუზმეზე.

რატომ საუზმეზე? ისე, საუზმე უნდა იყოს ყველაზე მკვებავი ვიტამინებითა და რთული ნახშირწყლებით. დიახ, და დილით ცოტა შაქარიც არ დააზარალებს - ტვინი უკეთ იმუშავებს. გემრიელი საუზმეც +10 ქულას მატებს თქვენს განწყობას.

გოგრით ფაფის მომზადება საკმაოდ მარტივია.

ინგრედიენტები:

• ფეტვის ბურღული - ერთი ჭიქა
• გოგრა - 400 გრამი
• რძე - ნახევარი ლიტრი
• შაქარი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი, სლაიდის გარეშე
• მარილი - ჩაის კოვზის მესამედი

ფეტვის ბურღული მოხარშეთ წყალში, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება, მარილის დაუმატებლად.

გადაწურეთ წყალი მარცვლეულიდან და შეავსეთ რძით. დააყენეთ ცეცხლი მინიმუმამდე.

გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავყაროთ ფაფაში.

როცა გოგრა დარბილდება, დაამატეთ მარილი და შაქარი.

მოხარშეთ სანამ გოგრა მთლიანად არ დარბილდება.

ხარშვის ბოლოს გოგრის ნაჭრები ჩანგლით გახეხეთ, ან დატოვეთ ისე, როგორც არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ფეტვის ზიანი და უკუჩვენებები

თავისთავად, მარცვლეული არ იწვევს რაიმე მავნე ზემოქმედებას.

შეიძლება პრობლემები წარმოიშვას, ასე ვთქვათ, თქვენი მხრიდან.

Მაგალითად, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ყველაზე ჰიპოალერგიული თვისებების მიუხედავად, მაინც არიან ადამიანები, რომლებიც ალერგიული არიან ფეტვის მიმართ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ზოგიერთ კერძს ფეტვი აქვს მსგავსი გამოწვევის უნარი ალერგიული რეაქცია. მაგრამ აქ საქმე აღარ არის მარცვლეულში, არამედ თანმხლებ ინგრედიენტებში.

ფეტვი შეიძლება გამოიწვიოს პათოლოგია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებში. განსაკუთრებით გასტრიტის გამწვავებისას ან კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების დროს.

საკმაოდ უხეში სტრუქტურით, ფეტვი შეიძლება ჰქონდეს ზურმუხტის ეფექტი ლორწოვან გარსზე. განსაკუთრებით დაზიანებულ ადგილებში.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ მარცვლეული

სანამ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მარცვლეული, ღირს ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორია იგი.

ფეტვის პირველი ორი სახეობა ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომია ნებისმიერ მაღაზიაში.

გაპრიალებული ფეტვი არის, ფაქტობრივად, შიგნითთესლი, გაწმენდილი ჭურვისაგან და ჩანასახის ფენისგან. აქვს ღია ყვითელი ფერი. შეხებაზე უხეში. მაგრამ ეს ასეა, თუ მოულოდნელად გადაწყვეტთ ამის შეგრძნებას.

ფეტვი-დრანეტსი სამივე სახეობის მარცვლეულის უფროსი ძმაა. ბურღული დამუშავებულია მინიმუმამდე. მას აქვს ბევრი ბოჭკოვანი და ნუტრიენტები. დაფარულია პრიალა, ნათელი ყვითელი ჭურვით.

ისე, მესამე, ყველაზე დამუშავებული სახეობაა დაქუცმაცებული ფეტვი. როგორც ჩანს, ჯვარედინი სემოლინისა და სიმინდის მარცვლებს შორის. აქვს ღია ყვითელი ფერი.

გაპრიალებული ფეტვი და დრანეტები შეირჩევა მსგავსი მახასიათებლების მიხედვით.

ბურღულს არ უნდა ჰქონდეს ზედმეტი ჩანართები მათ მასაში. ანუ არ არის ქვიშის მარცვლები, ბალახის პირები, კენჭი და თუნდაც გაუსუფთავებელი ფეტვი.

მარცვლეულის სუნი, ობის ან ნესტის ნოტები არ არის სასურველი.

მარცვლეული თავად უნდა იყოს მშრალი, თავისუფლად მიედინება. ცალკეული მარცვლები ერთმანეთს არ უნდა ეწებება.

ფერი უნდა შეესაბამებოდეს ზემოთ მოცემულს. მომწვანო ან მოთეთრო საბადოები არაბუნებრივია მაღალი ხარისხის ფეტვისთვის.

აირჩიეთ მკაფიო შეფუთვა, რათა ნახოთ რას ყიდულობთ.

არ მიიღოთ ფეტვი ნაყარი. არასოდეს იცი სად ინახებოდა და ვინ დადიოდა ან ცოცავდა მასზე.

დაქუცმაცებული ფეტვი უნდა დაჭყლიტოს. არ არის დაფქული მტვერი, არ არის ფქვილის მდგომარეობაში. უბრალოდ დამსხვრეული ფეტვი, ასეთი პატარა ფრაგმენტები.

ბუნებრივია, გაჟღენთილი და ერთმანეთში მიწებებული „დაჭყლეტილი“ დაუშვებელია.

თუ ასეთ მარცვლეულში ტენიანობის ან ობის სუნი იგრძნობთ, გადააგდეთ. მაღაზიაში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ შეფუთვის გახსნას ტესტისთვის. ასე რომ დაიმახსოვრეთ მარცვლები დნობისა და ნედლი სიმსივნის არსებობის შემოწმებით.

Თუ ფეტვის ფაფათქვენ გაქვთ ხმარებაში, მაშინ ვერ შეგაწუხებთ შენახვის მოცულობა. საკმარისია და ქარხნული პაკეტი. მთავარია ის მშრალ და ბნელ ადგილას ინახებოდეს.

მარცვლების შეგროვება რეზერვში, შეწუხდით დაასხით მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში.

ასეთი კონტეინერის გვერდით მოათავსეთ სილიკა გელის ტომარა ან მარილი, რათა მოიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა.

ჭამე სწორად, ჭამე კარგად. Წარმატებები!