Elementos biogénicos macro y microelementos. Minerales: macroelementos y microelementos.

Los elementos biológicamente significativos (a diferencia de los elementos biológicamente inertes) son elementos químicos necesarios para que los organismos vivos garanticen su funcionamiento normal. Los elementos biológicamente significativos se clasifican en:

• macroelementos (cuyo contenido en los organismos vivos es superior al 0,01%)
• oligoelementos (contenido inferior al 0,001%).

Macronutrientes

Estos elementos forman la carne de los organismos vivos. Los macroelementos incluyen aquellos elementos recomendados. dosis diaria cuyo consumo sea superior a 200 mg. Los macroelementos, por regla general, ingresan al cuerpo humano con los alimentos.

Elementos biogénicos:

• Oxígeno - 65%
• Carbono - 18%
• Hidrógeno - 10%
• Nitrógeno - 3%

Estos macroelementos se denominan elementos biogénicos (organógenos) o macronutrientes. Los macronutrientes están compuestos principalmente de sustancias orgánicas como proteínas, grasas, carbohidratos y ácidos nucleicos. Para designar macronutrientes se utiliza a veces el acrónimo CHNO, que consiste en las designaciones de los elementos químicos correspondientes en la tabla periódica.

Otros macronutrientes

• Potasio
• Calcio
• Magnesio
• Sodio
• Fósforo

Microelementos

El término “microelementos” ganó especial popularidad en la literatura científica médica, biológica y agrícola a mediados del siglo XX. En particular, a los agrónomos les resultó obvio que incluso una cantidad suficiente de "macroelementos" en los fertilizantes (la trinidad NPK: nitrógeno, fósforo y potasio) no garantiza el desarrollo normal de las plantas.

Los microelementos son elementos cuyo contenido en el organismo es pequeño, pero participan en procesos bioquímicos y son necesarios para los organismos vivos. La ingesta diaria recomendada de micronutrientes para los seres humanos es inferior a 200 mg. Recientemente se ha empezado a utilizar el término micronutriente, tomado de lenguas europeas.

Mantener un ambiente interno constante (homeostasis) del cuerpo implica, en primer lugar, mantener el contenido cualitativo y cuantitativo de minerales en los tejidos de los órganos a nivel fisiológico.

Microelementos esenciales

Según datos modernos, más de 30 microelementos se consideran necesarios para la vida de plantas, animales y humanos. Entre ellos (en orden alfabético):

• Hierro
• Cobalto
• Manganeso
• Molibdeno
• Selenio

Cuanto menor es la concentración de compuestos en el organismo, más difícil resulta establecer el papel biológico del elemento e identificar los compuestos en cuya formación participa. Entre los indudablemente importantes se encuentran el boro, el vanadio, el silicio, etc.

Compatibilidad de micronutrientes

En el proceso de absorción de vitaminas, microelementos y macroelementos por parte del organismo, es posible el antagonismo (interacción negativa) o la sinergia (interacción positiva) entre diferentes componentes.

Lea más sobre la compatibilidad de micronutrientes AQUÍ:

Falta de microelementos en el cuerpo.

Las principales razones que provocan la falta de minerales:

• Dieta incorrecta o monótona, agua potable de mala calidad.
• Las características geológicas de varias regiones de la tierra son áreas endémicas (desfavorables).
• Gran pérdida de minerales por hemorragias, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa.
• consumo de algunos medicamentos que se unen o provocan la pérdida de microelementos.

microelementosis

Todo procesos patológicos causadas por deficiencia, exceso o desequilibrio de microelementos se denominan microelementosis

Propiedades básicas de los minerales.

Minerales - macroelementos

Macro- elementos Productos alimenticios hombres mujer Calcio Leche y productos lácteos 1000 mg 1000 mg FNB 2500 mg Fósforo 700 mg 700 mg FNB 4000 mg Magnesio 350 mg 300 mg FNB 350 mg Sodio Sal de mesa 550 mg 550 mg FNB (sin datos) Potasio 2000 mg 2000 mg FNB (sin datos)

Macro- elementos Efectos biológicos en el cuerpo. Posibles enfermedades por deficiencia de vitaminas o minerales. Productos alimenticios Promedio requerimiento diario para adultos* Dosis diaria máxima permitida** embarazada nuevo enfermería Calcio Educación tejido óseo, formación de dientes, proceso de coagulación sanguínea, conducción neuromuscular Osteoporosis, convulsiones (tetania) Leche y productos lácteos 1000 mg 1200 mg FNB 2500 mg Fósforo Elemento de compuestos orgánicos, soluciones tampón; formación ósea, transformación energética Trastornos del crecimiento, deformidades óseas, raquitismo, osteomalacia. Leche, productos lácteos, carne, pescado. 800 mg 900 mg FNB 4000 mg Magnesio Formación de tejido óseo, formación de dientes; conducción neuromuscular; coenzima (coenzima) en el metabolismo de carbohidratos y proteínas; componente integral del líquido intracelular Apatía, picazón, distrofia muscular y calambres; enfermedades del tracto gastrointestinal, trastornos frecuencia cardiaca Productos integrales, frutos secos, legumbres, hortalizas verdes. 310 mg 390 mg FNB 350 mg Sodio El componente más importante del líquido intercelular que mantiene la presión osmótica; equilibrio ácido-base; transmisión de impulsos nerviosos Hipotensión, taquicardia, calambres musculares. Sal de mesa FNB (sin datos) Potasio El componente más importante del líquido intracelular; equilibrio ácido-base, actividad muscular; síntesis de proteínas y glucógeno Distrofia muscular, parálisis muscular, alteración de la transmisión de impulsos nerviosos, ritmo cardíaco. Frutos secos, legumbres, patatas, levadura. FNB (sin datos)

Minerales-oligoelementos

Micro- elementos Efectos biológicos en el cuerpo. Posibles enfermedades por deficiencia de vitaminas o minerales. Productos alimenticios Requerimiento diario promedio para adultos* Dosis diaria máxima permitida** hombres mujer Hierro 10 mg 15 mg BNF 45 mg Yodo 200 mcg 150 mcg BNF 1,1 mg Flúor Pescado, soja, avellanas 3,8 mg 3,1 mg BNF 10 mg Zinc 10,0 mg 7,0 mg FNB 40 mg Selenio 30-70 mcg 30-70 mcg FNB 400 mcg SCF 300 mcg Cobre Extremadamente raro: anemia 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg BNF 10 mg Manganeso Desconocido 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg BNF 11 mg Cromo Metabolismo de carbohidratos 30-100 mcg 30-100 mcg FNB (sin datos) Molibdeno legumbres, cereales 50-100 mcg 50-100 mcg BNF 2 mg SCF 0,6 mg

Micro- elementos Efectos biológicos en el cuerpo. Posibles enfermedades por deficiencia de vitaminas o minerales. Productos alimenticios Requerimiento diario promedio para adultos* Dosis diaria máxima permitida** embarazada nuevo enfermería Hierro Contiene hemoglobina; como parte de los citocromos, participantes en procesos oxidativos en las células. Deterioro de la eritropoyesis (producción de glóbulos rojos), anemia, deterioro del crecimiento, emaciación Legumbres, carne, setas, productos integrales. 30 mg 20 mg BNF 45 mg Yodo El componente más importante de las hormonas. glándula tiroides Enfermedad de Graves, desarrollo lento del sistema central. sistema nervioso Pescado, ostras, algas, entrañas de animales, huevos. 230 mcg 260 mcg BNF 1,1 mg Flúor Formación del esmalte dental y del tejido óseo. Trastornos del crecimiento; alteraciones en el proceso de mineralización Pescado, soja, avellanas 3,1 mg 3,1 mg BNF 10 mg Zinc Componente (cofactor) de más de cien enzimas; transporte de dióxido de carbono; estabilidad de membranas biológicas; curación de heridas Alteración del crecimiento, mala cicatrización de heridas, falta de apetito, alteración del gusto. Granos de cereales, carne, entrañas de animales, productos lácteos. 10,0 mg 11,0 mg FNB 40 mg Selenio Una parte esencial del sistema enzimático es el glutatión- peroxidasa, que protege las membranas biológicas de los efectos dañinos de los radicales libres; función tiroidea; inmunidad Anemia, miocardiopatía, trastornos del crecimiento y formación ósea. Pescado, carne, entrañas de animales, frutos secos. 30-70 mcg 30-70 mcg FNB 400 mcg SCF 300 mcg Cobre Mecanismos de catálisis enzimática (biocatálisis); transferencia de electrones; interacción con el hierro Extremadamente raro: anemia Hígado, legumbres, mariscos, productos integrales. 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg BNF 10 mg Manganeso Mecanismos de catálisis enzimática (biocatálisis) Desconocido Frutos secos, cereales, legumbres, hortalizas de hoja. 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg BNF 11 mg Cromo Metabolismo de carbohidratos Cambios en los niveles de glucosa en sangre. Carne, hígado, huevos, tomates, avena, lechuga, champiñones. 30-100 mcg 30-100 mcg FNB (sin datos) Molibdeno Mecanismos de catálisis enzimática (Biocatálisis); transferencia de electrones Extremadamente raro: trastorno metabólico de los aminoácidos que contienen azufre; disfunciones del sistema nervioso legumbres, cereales 50-100 mcg 50-100 mcg BNF 2 mg SCF 0,6 mg

* - Necesidad media diaria para adultos: hombres y mujeres de 25 a 51 años. La tabla muestra los estándares recomendados por la Sociedad Alemana de Nutricionistas (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE).
** - La tabla muestra las dosis recomendadas por el departamento para productos alimenticios y nutrición (Food and Nutrition Board - FNB) del Instituto de Medicina de Estados Unidos y el Comité Científico de Alimentos (SCF) de la Unión Europea.

Lo más valioso en la vida es la salud. Para conservarlo y fortalecerlo, es importante proporcionar a su cuerpo todas las sustancias necesarias y biológicamente importantes, incluidos macro y microelementos. Y para ello es necesario controlar cuidadosamente su dieta. Después de todo, es de los productos de donde obtenemos casi todos los elementos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.

¿Qué son los macro y microelementos?

Los macroelementos están contenidos en nuestro organismo en cantidades importantes (más del 0,01% del peso corporal, es decir, su contenido en el cuerpo de un adulto se mide en gramos e incluso kilogramos). Los macroelementos se dividen en:

• Elementos biogénicos, o macronutrientes, que forman la estructura de un organismo vivo. A partir de ellos se forman proteínas, carbohidratos, grasas y ácidos nucleicos. Estos son oxígeno, nitrógeno, hidrógeno, carbono;
• Otros macroelementos que están presentes en el organismo en grandes cantidades: calcio, potasio, magnesio, sodio, azufre, fósforo.

Los microelementos incluyen: hierro, zinc, yodo, selenio, cobre, molibdeno, cromo, manganeso, silicio, cobalto, flúor, vanadio, plata, boro. Participan en todos los procesos de la vida y son catalizadores de reacciones bioquímicas. Su consumo diario es inferior a 200 mg y están contenidos en el organismo en pequeñas dosis (menos del 0,001% del peso corporal).

Causas y consecuencias de la deficiencia de macro y micronutrientes.

Las razones más comunes de la falta de elementos biológicos son:

• dieta inadecuada, desequilibrada o irregular;
• mala calidad del agua potable;
• condiciones ambientales desfavorables asociadas con las condiciones climáticas y ambientales;
• gran pérdida de sangre en caso de emergencia;
• el uso de medicamentos que promuevan la eliminación de elementos del cuerpo.

La falta de micro y macroelementos conduce a cambios patologicos en el cuerpo, desequilibrio del equilibrio hídrico, metabolismo, aumento o disminución de la presión, desaceleración de los procesos químicos. Todos los cambios estructurales dentro de las células conducen a una disminución general de la inmunidad, así como a la aparición de varias enfermedades: hipertensión, disbacteriosis, colitis, gastritis, enfermedades cordialmente- sistema vascular, alergias, obesidad, diabetes mellitus y muchos otros. Estas enfermedades provocan un deterioro del funcionamiento del cuerpo, una desaceleración del desarrollo físico y mental, lo que da especialmente miedo en la infancia.

También debemos recordar que un exceso de elementos biológicamente significativos también puede resultar perjudicial. En cantidades demasiado grandes, muchos de ellos tienen un efecto tóxico en el organismo y, a veces, incluso mortales.

Por lo tanto, es extremadamente importante controlar su dieta, estilo de vida y, por supuesto, saber qué alimentos son ricos en elementos útiles para mantener todos los procesos funcionalmente importantes del cuerpo.

Los macro y microelementos más importantes.

Calcio Es el elemento principal del tejido óseo y también es necesario para mantener el equilibrio iónico del cuerpo y es responsable de la activación de ciertas enzimas. Gran cantidad El calcio se encuentra en los productos lácteos, por lo que el menú diario debe incluir leche, queso, kéfir, leche horneada fermentada y requesón.

Fósforo Participa en reacciones energéticas, es un elemento estructural del tejido inerte, los ácidos nucleicos. El pescado, la carne, los frijoles, los guisantes, el pan, la avena y la cebada son ricos en fósforo.

Magnesio Responsable de los procesos de metabolismo de los carbohidratos y la energía, apoya el funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra en cantidades importantes en alimentos como el requesón, las nueces, la cebada, las verduras, los guisantes y los frijoles.

Sodio juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio del colchón, presión arterial, función del sistema muscular y nervioso y activación enzimática. Las principales fuentes de sodio son el pan y sal de mesa.

Potasio– un elemento intracelular que mantiene el equilibrio agua-sal del cuerpo, es responsable de la contracción de los músculos del corazón, ayuda a mantener presión normal sangre. Los siguientes alimentos son ricos en él: ciruelas pasas, fresas, melocotones, zanahorias, patatas, manzanas y uvas.

Cloro importante para la síntesis jugo gástrico, plasma sanguíneo, activa una serie de enzimas. Entra cuerpo humano principalmente del pan y la sal.

Azufre Es un elemento estructural de muchas proteínas, vitaminas y hormonas. Los productos animales son ricos en este elemento.

Hierro juega un papel vital en nuestro cuerpo. Forma parte de la mayoría de las enzimas y de la hemoglobina; es una proteína que asegura la transferencia de oxígeno a todos los órganos y tejidos del cuerpo. El hierro también es necesario para la formación de glóbulos rojos y regula la circulación sanguínea. Este elemento es rico en hígado de res y cerdo, riñones, corazón, hierbas, nueces, trigo sarraceno, avena y cebada perlada.

Zinc estimula los procesos de contracción muscular, la circulación sanguínea, es responsable del funcionamiento normal timo. La belleza y salud de la piel, las uñas y el cabello depende directamente del zinc. Contienen mariscos, champiñones, grosellas, frambuesas y salvado. grandes cantidades este microelemento.

Yodo es un elemento esencial para la glándula tiroides, que proporciona trabajo normal Sistemas muscular, nervioso e inmunológico del cuerpo. Los mariscos son ricos en este elemento, chokeberry, feijoa, frijoles en vaina, tomates, fresas.

Cromo Activa procesos asociados con la transmisión de información hereditaria, participa en el metabolismo y previene el desarrollo de diabetes mellitus. Contiene los siguientes productos: hígado de ternera, huevos, germen de trigo, aceite de maíz.

Silicio responsable del trabajo de los leucocitos, la elasticidad de los tejidos, ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y piel, participa en el mantenimiento de la inmunidad y reduce la posibilidad de contraer diversas infecciones. Contenido en repollo, zanahorias, carne, algas.

Cobre Participa en los procesos de circulación sanguínea y respiración. Con su deficiencia, se desarrolla atrofia de los músculos del corazón. Se encuentra en alimentos como pomelo, carne, requesón, grosellas y levadura de cerveza.

Así, para la salud y el funcionamiento normal del organismo es necesario incluir en la dieta. productos saludables. Y en el período invierno-primavera es recomendable utilizar complejos multivitamínicos. Esto ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y eliminar resfriados y otras enfermedades.

Los macroelementos son sustancias biológicamente importantes cuyo contenido en el organismo supera el 0,01%. De hecho, estos compuestos constituyen la carne de cualquier organismo vivo. Sin estas sustancias la vida orgánica es imposible.

Macroelementos: características y funciones generales.

Estas sustancias también se denominan macronutrientes, nutrientes organógenos y constituyen la parte más importante cuerpos orgánicos.

Existe un extenso grupo de macroelementos biogénicos a partir de los cuales se construyen ácidos nucleicos (ADN, ARN), proteínas, lípidos y grasas. Los macroelementos biogénicos incluyen:

• Nitrógeno;
• Oxígeno;
• Hidrógeno;
• Carbón.

El tema de este artículo es otro grupo de macroelementos que están contenidos en el cuerpo en cantidades más pequeñas, pero que también son necesarios para la vida plena y los procesos fisiológicos.

Estos elementos incluyen:

• Fósforo;
• Potasio;
• Magnesio;
• Azufre;
• Calcio;
• Sodio;
• Cloro.

Los macroelementos están presentes en el cuerpo de humanos y animales principalmente en forma de iones y son necesarios para la construcción de nuevas células corporales; estos compuestos participan en la regulación de los procesos hematopoyéticos y la actividad hormonal. Sistemas estatales La atención sanitaria en la mayoría de los países ha introducido estándares para el contenido de macroelementos en una dieta saludable.

Junto con los microelementos, los macroelementos forman un concepto más amplio: "minerales". Los macroelementos no son fuentes de energía, pero están incluidos en casi todos los tejidos y estructuras celulares cuerpo.

Macroelementos básicos y su papel en el organismo.

Consideremos los principales macroelementos, su importancia fisiológica y terapéutica en el cuerpo humano.

Calcio

El calcio es el microelemento más importante del cuerpo. Es parte de los músculos, huesos y tejido nervioso.

Las funciones de este elemento son numerosas:

• Formación esquelética;
• Participación en el proceso de coagulación sanguínea;
• Producción de hormonas, síntesis de enzimas y proteínas;
• Contracción muscular y cualquier actividad motora del cuerpo;
• participación en el trabajo sistema inmunitario.

Las consecuencias de la deficiencia de calcio también son variadas: dolores musculares, osteoporosis, uñas quebradizas, enfermedades dentales, taquicardias y arritmias, insuficiencia renal y hepática, carreras de caballos. presión arterial, irritabilidad, fatiga y depresión.

Con una deficiencia regular de calcio, los ojos de una persona pierden brillo, su cabello se decolora y su tez se vuelve enferma. Este elemento no se absorbe sin vitamina D, por lo que se suelen elaborar suplementos de calcio en combinación con esta vitamina.

El calcio tiene "enemigos" que contribuyen a la liberación activa de este elemento del organismo.

Estos “enemigos” son el alcohol, el estrés, anticonvulsivos, inactividad física. Los niveles de calcio caen bruscamente en el cuerpo de una mujer durante el embarazo.

Fósforo

El fósforo se llama elemento de la energía y la mente humana.

Este macroelemento forma parte de sustancias de alta energía y desempeña una función de combustible en el organismo. El fósforo se encuentra en los huesos. tejido muscular y en casi todos ambientes internos cuerpo.

El macroelemento interviene en el sistema nervioso, regula e influye en el fortalecimiento del tejido óseo. La deficiencia de fósforo puede provocar osteoporosis, problemas de memoria, dolores de cabeza y migrañas.

El metabolismo del fósforo afecta el metabolismo del calcio y viceversa, por lo que en la composición de los complejos de vitaminas y minerales estos dos elementos a menudo se presentan juntos, en forma de glicerofosfato de calcio.

Potasio

El potasio es necesario para el pleno funcionamiento de los órganos secretores internos, músculos, sistema vascular, tejido nervioso, células cerebrales, hígado y riñones.

Este macronutriente estimula la acumulación de magnesio, que es importante para el funcionamiento estable del músculo cardíaco. El potasio también normaliza la frecuencia cardíaca, regula el equilibrio sanguíneo, previene la acumulación de sales de sodio en los vasos sanguíneos, suministra oxígeno a las células cerebrales y ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.

Junto con el sodio, el potasio asegura el funcionamiento de la bomba potasio-sodio, por lo que se produce la contracción y relajación de los músculos.

La deficiencia de potasio provoca un estado de hipopotasemia, que se expresa en alteraciones del corazón, músculos, disminución mental y actividad fisica. Con una deficiencia del elemento, se altera el sueño, disminuyen el apetito y el estado inmunológico del cuerpo y aparecen erupciones cutáneas.

Magnesio

El magnesio desempeña el papel de coenzima en muchos procesos metabólicos, regula el funcionamiento del sistema nervioso y participa en la formación del sistema esquelético. Las preparaciones de magnesio tienen un efecto sedante durante la excitación nerviosa, estimulan el sistema inmunológico, normalizan las funciones intestinales y funcionan. vejiga y glándula prostática.

La falta de magnesio provoca calambres musculares, espasmos, dolor abdominal, irritabilidad y aumento de la excitabilidad. La deficiencia de Mg se observa en la epilepsia y la hipertensión. Se ha observado que la administración de sales de magnesio a pacientes con enfermedades oncológicas ralentiza el desarrollo de tumores.

Azufre

El azufre es un macronutriente muy interesante; es responsable de la limpieza del organismo.

Con la deficiencia de azufre, la piel sufre primero: adquiere un color poco saludable, aparecen manchas, zonas de descamación y diversas erupciones.

Sodio y cloro

Estos elementos se combinan en un grupo porque ingresan al cuerpo precisamente en combinación entre sí, en forma de sal de mesa, cuya fórmula es NaCl. La base de todos los fluidos corporales, incluida la sangre y el jugo gástrico, es una solución salina débilmente concentrada.

El sodio cumple la función de mantener el tono muscular, las paredes vasculares, asegura la conducción de los impulsos nerviosos, regula el equilibrio hídrico del cuerpo y la composición de la sangre.

La deficiencia de sodio ocurre a menudo en vegetarianos y personas que estrictamente no consumen sal de mesa. La deficiencia temporal de este macroelemento puede deberse a la ingesta de diuréticos, sudoración intensa o una gran pérdida de sangre. Una disminución crítica de los niveles de sodio en el cuerpo va acompañada de calambres musculares, vómitos, piel seca anormal, pérdida repentina de peso corporal. Sin embargo, una mayor cantidad de sodio no es deseable y provoca hinchazón del cuerpo y aumento de la presión arterial.

El cloro también juega un papel en el equilibrio sanguíneo y la presión arterial. Además, interviene en la secreción de ácido clorhídrico, fundamental para la digestión. Prácticamente no se presentan casos de deficiencia de cloro en el organismo, y un exceso de este elemento no es peligroso para la salud.

El papel de los macro y microelementos para el cuerpo humano es fundamental. Después de todo, participan activamente en muchos procesos vitales. En el contexto de una deficiencia de uno u otro elemento, una persona puede enfrentar la aparición de ciertas enfermedades. Para evitar esto, es necesario comprender por qué el cuerpo humano necesita macro y microelementos y cuántos de ellos deben contener.

La importancia de los microelementos en el cuerpo humano.

¿Qué son los macro y microelementos?

Todas las sustancias útiles y necesarias para el organismo ingresan a él a través de los alimentos. aditivos biológicos diseñado para eliminar la deficiencia de determinadas sustancias. Por lo tanto, debes tener mucho cuidado con tu dieta.

Antes de comenzar a estudiar las funciones de los micro y macroelementos, es necesario comprender su definición.

Y el valor de los microelementos difiere del macro en indicadores cuantitativos. De hecho, en este caso los elementos químicos están contenidos principalmente en cantidades bastante pequeñas.

Macronutrientes vitales

Para que el cuerpo funcione y no haya fallas en su trabajo, es necesario cuidar el suministro regular y suficiente de los macro y microelementos necesarios. La información al respecto se puede considerar usando tablas como ejemplo. La primera tabla demostrará claramente qué ingesta diaria de ciertos elementos es óptima para una persona y también ayudará a determinar la elección de varias fuentes.

Nombre del macronutriente	Norma diaria	Fuentes
Hierro	10 – 15 mg	Productos para cuya elaboración se utilizaba harina integral, frijoles, carne y algunos tipos de setas.
Flúor	700 – 750 mg	Productos lácteos y cárnicos, pescado.
Magnesio	300 – 350 mg	Productos de harina, frijoles, verduras de piel verde.
Sodio	550 – 600 mg	Sal
Potasio	2000 mg	Patatas, frijoles, frutos secos.
Calcio	1000mg	Productos lácteos.

Es necesario observar las normas recomendadas para el consumo de macronutrientes, que se muestran en la primera tabla, porque un desequilibrio en su uso puede tener consecuencias inesperadas. La segunda tabla le ayudará a comprender la ingesta necesaria de microelementos en el cuerpo humano.

Nombre del oligoelemento	Norma diaria	Fuentes
Manganeso	2,5 – 5 mg	Lechuga, frijoles.
Molibdeno	No menos de 50 mcg	Frijoles, cereales.
Cromo	No menos de 30 mcg	Champiñones, tomates, productos lácteos.
Cobre	1 – 2 mg	Pescado de mar, hígado.
Selenio	35 – 70 mg	Productos cárnicos y pesqueros.
Flúor	3 – 3,8 mg	Nueces, pescado.
Zinc	7 – 10 mg	Cereales, carnes y productos lácteos.
Silicio	5 – 15 mg	Verdes, bayas, cereales.
Yodo	150 – 200 mcg	Huevos, pescado.

Esta tabla se puede utilizar como ejemplo visual y le ayudará a crear un menú. La tabla es muy útil e indispensable en casos de ajustes dietéticos provocados por la aparición de enfermedades.

El papel de los elementos químicos.

El papel de los microelementos en el cuerpo humano, así como de los macroelementos, es muy importante.

Muchas personas ni siquiera piensan en el hecho de que participan en muchos procesos metabólicos, contribuyen a la formación y regulan el funcionamiento de sistemas como el circulatorio y el nervioso.

Es de los elementos químicos que contienen las tablas primera y segunda de donde provienen las cosas importantes para la vida humana. procesos metabólicos, estos incluyen el metabolismo agua-sal y ácido-base. Esta es sólo una pequeña lista de lo que recibe una persona.

El papel biológico de los macroelementos es el siguiente:

• Las funciones del calcio son la formación de tejido óseo. Participa en la formación y crecimiento de los dientes y es responsable de la coagulación de la sangre. Si este elemento no se suministra en la cantidad necesaria, dicho cambio puede provocar el desarrollo de raquitismo en los niños, así como osteoporosis y convulsiones.
• Las funciones del potasio son proporcionar agua a las células del cuerpo y también participar en el equilibrio ácido-base. Gracias al potasio se produce la síntesis de proteínas. La deficiencia de potasio conduce al desarrollo de muchas enfermedades. Entre ellos se incluyen problemas de estómago, en particular gastritis, úlceras, problemas de ritmo cardíaco, enfermedades renales y parálisis.
• Gracias al sodio es posible mantener la presión osmótica y el equilibrio ácido-base. El sodio también es responsable de la entrega de los impulsos nerviosos. El contenido insuficiente de sodio está plagado de enfermedades. Estos incluyen calambres musculares y enfermedades relacionadas con la presión arterial.

Gracias al sodio, es posible mantener la presión osmótica a un nivel

• Las funciones del magnesio son las más amplias entre todos los macroelementos. Participa en el proceso de formación de huesos, dientes, secreción de bilis, función intestinal, estabilización del sistema nervioso y de ello depende el funcionamiento coordinado del corazón. Este elemento forma parte del líquido contenido en las células del cuerpo. Considerando la importancia de este elemento, su deficiencia no pasará desapercibida, pues las complicaciones ocasionadas por este hecho pueden afectar tracto gastrointestinal, procesos de separación de la bilis, aparición de arritmia. una persona siente fatiga cronica y a menudo cae en un estado de depresión, que puede afectar a las alteraciones del sueño.
• La principal tarea del fósforo es la conversión de energía, así como la participación activa en la formación de tejido óseo. Al privar al cuerpo de este elemento, pueden surgir algunos problemas, por ejemplo, alteraciones en la formación y crecimiento de los huesos, el desarrollo de osteoporosis y depresión. Para evitar todo esto, es necesario reponer periódicamente las reservas de fósforo.
• Gracias al hierro se producen procesos oxidativos, porque está incluido en los citocromos. La falta de hierro puede afectar el retraso del crecimiento, el agotamiento del cuerpo y también provocar el desarrollo de anemia.

Gracias al hierro se producen procesos oxidativos.

El papel biológico de los elementos químicos radica en la participación de cada uno de ellos en los procesos naturales del organismo. Una ingesta insuficiente puede provocar un mal funcionamiento de todo el organismo. El papel de los microelementos para cada persona es invaluable, por lo que es necesario cumplir con norma diaria su consumo, que figura en la tabla anterior.

Así, los microelementos del cuerpo humano son responsables de lo siguiente:

• El yodo es necesario para la glándula tiroides. Una ingesta insuficiente provocará problemas con el desarrollo del sistema nervioso, hipotiroidismo.
• Un elemento como el silicio asegura la formación de tejido óseo y músculos, y también forma parte de la sangre. La falta de silicio puede provocar una debilidad ósea excesiva, aumentando la probabilidad de lesiones. Los intestinos y el estómago sufren de deficiencia.
• El zinc conduce a una rápida curación de las heridas, a la restauración de las áreas de la piel lesionadas y forma parte de la mayoría de las enzimas. Su deficiencia se indica por cambios en el gusto y restauración de la piel dañada durante un largo período de tiempo.

El zinc ayuda a una curación más rápida de las heridas

• La función del flúor es participar en la formación del esmalte dental y del tejido óseo. Su deficiencia provoca daños en el esmalte dental por caries y dificultades que surgen durante el proceso de mineralización.
• El selenio asegura un sistema inmunológico fuerte y participa en el funcionamiento de la glándula tiroides. Se puede decir que el selenio está presente en el cuerpo en cantidades insuficientes cuando se observan problemas con el crecimiento y la formación de tejido óseo y se desarrolla anemia.
• Con la ayuda del cobre, es posible la transferencia de electrones y la catálisis enzimática. Si el contenido de cobre es insuficiente, se puede desarrollar anemia.
• El cromo participa activamente en el metabolismo de los carbohidratos del cuerpo. Su falta afecta a los cambios en los niveles de azúcar en sangre, lo que a menudo provoca el desarrollo de diabetes.

El cromo participa activamente en el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo.

• El molibdeno promueve la transferencia de electrones. Sin él, aumenta la probabilidad de daño al esmalte dental por caries y la aparición de trastornos del sistema nervioso.
• La función del magnesio es participar activamente en el mecanismo de catálisis enzimática.

Micro y macroelementos que ingresan al cuerpo junto con los alimentos, biológicamente. aditivos activos vital para el ser humano, y su importancia se evidencia en los problemas y enfermedades que surgen como consecuencia de su deficiencia. Para restablecer su equilibrio, es necesario elegir la dieta adecuada, dando preferencia a aquellos productos que contengan el elemento necesario.

Es difícil sobreestimar la verdadera importancia de los micro y macroelementos: es enorme.
Con una ingesta suficiente de elementos minerales útiles y necesarios, una persona se siente sana y llena de fuerzas. Todos los sistemas humanos vitales funcionan sin fallas ni perturbaciones.

Los micro y macroelementos no son sintetizados por el organismo; son una parte insustituible de la dieta.

Falta de minerales útiles.

En nutrición conduce, tarde o temprano, a la formación de enfermedades nutricionales.

• Aproximadamente dos mil millones de personas en nuestro planeta carecen hoy de estos micro y macroelementos útiles y necesarios. Estas son personas con retraso mental, con daños en la visión, los recién nacidos mueren antes de vivir un año.
• Estos minerales son los principales responsables del funcionamiento del sistema nervioso central, además, tienen la capacidad de reducir el número de anomalías intrauterinas relativamente comunes en el desarrollo del sistema cardiovascular.
• Los micro y macroelementos tienen un impacto significativo en el funcionamiento del sistema inmunológico. Por ejemplo, en personas que reciben la cantidad necesaria de minerales necesarios y beneficiosos, resfriados estacionales y enfermedades infecciosas pasar mucho más fácil.

Todo el complejo de micro y macroelementos es vital, ya que cada uno de ellos incide en una u otra área de su actividad. Estos elementos, al igual que las vitaminas, se encuentran en una variedad de alimentos.

Sin duda, en la actualidad los micro y macroelementos se pueden producir en laboratorios especiales, pero obtener los elementos minerales necesarios y útiles con productos proporcionará a una persona muchos más beneficios que consumir análogos sintéticos.

El peligro de la deficiencia de minerales

Si una persona no extrae componentes minerales de los alimentos en la cantidad requerida durante mucho tiempo, entonces el cuerpo comienza a absorber intensamente las inclusiones radiactivas existentes y los metales contaminantes similares en estructura a los que faltan.

Como resultado, es extremadamente importante mantener de manera estable en el cuerpo, mediante una dieta adecuadamente seleccionada y la ingesta de suplementos naturales, la composición óptima de micro y macroelementos valiosos y útiles, un conjunto de vitaminas, para reducir la probabilidad de que el cuerpo absorba sustancias peligrosas. elementos de un entorno desfavorable.

Además, los isótopos radiactivos, los rayos X y otras radiaciones nocivas provocarán sin duda una disminución del equilibrio de sustancias minerales. Muy a menudo, bajo la influencia de tales factores, aparece una falta de calcio, zinc y yodo.

¡Micro y macroelementos para la protección humana!

Es necesario tomar algunas medidas para protegernos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos de los efectos adversos a largo plazo del medio ambiente si vivimos en tales condiciones y ya se ha acumulado una cantidad suficiente de estas sustancias nocivas en nuestros órganos y sistemas.

Para ayudar a que los órganos y sistemas funcionen correctamente en la situación actual, recordamos los olvidados y comenzamos a formar otros nuevos. remedios útiles, estudiando sus efectos utilizando nuevos métodos.

En medicina se han desarrollado medicamentos que se reponen mutuamente, destinados a activar las reservas personales del cuerpo.
Sin sustituir las funciones de los medicamentos, los suplementos naturales ayudan a la persona a combatir la enfermedad.

Los componentes minerales están directamente involucrados en todos, sin excepción, los flujos bioquímicos en los órganos, afectando la formación y el crecimiento, las funciones de fertilización, respiración y hematopoyesis.

Se dividen en dos grupos importantes:

1. Los macroelementos están incluidos en la estructura de los tejidos y están presentes en cantidades relativamente grandes. Estos son calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo.
2. Microelementos: desempeñan el papel de potenciadores de las corrientes biológicas y participan en la racionalización de las corrientes vitales. Están presentes en los tejidos en pequeñas cantidades. Los más importantes son considerados insustituibles. nutrientes: hierro, cobre, zinc, selenio, cromo, molibdeno, yodo, cobalto, manganeso.

Consecuencias de la deficiencia de minerales

En ausencia o recepción incompleta de microelementos y macroelementos de los alimentos, los órganos y sistemas se detienen en su formación y desarrollo, se altera el metabolismo, la división celular y la transmisión de información genética.

La falta o ingesta excesiva de micro y macroelementos conducirá invariablemente a la formación de transformaciones anormales y, muy posiblemente, a la aparición de enfermedades específicas: la microelementosis.

Este nombre asocia enfermedades y síntomas determinados por la deficiencia, exceso o desequilibrio de microelementos.
La ingesta inadecuada de microelementos es fuente (según el nivel de deficiencia o exceso) de transformaciones fisiológicas en el marco de la regulación normal, o de importantes fallos metabólicos, o de la aparición de dolencias específicas.

La anormalidad se forma cuando las corrientes regulatorias ya no garantizan la homeostasis.

Es necesario disponer de información sobre las principales sustancias minerales, sobre los productos en los que están presentes, sobre su contenido numérico. También necesitas saber qué consecuencias negativas Provoca una deficiencia de una u otra sustancia para la salud.

Calcio- un componente central en la estructura de los dientes y el tejido óseo. Este macroelemento tiene la capacidad de coordinar los sistemas nervioso y trabajo muscular, factores de vasoconstricción y dilatación, secreción de glándulas endocrinas, curso de la hemostasia.

El magnesio es un elemento raro que es cómplice necesario de la actividad metabólica del organismo. Entre otras cosas, el macroelemento es extremadamente importante para la interacción de la función muscular, la transmisión de los impulsos nerviosos y la regulación del ritmo cardíaco.

Selenio- un elemento que se encuentra en las proteínas que producen enzimas para proteger las células de los efectos destructivos de los radicales libres. La falta de este útil microelemento perjudica el funcionamiento del corazón, reduce la inmunidad y altera el funcionamiento de la glándula tiroides.

Zinc- un microelemento esencial para funcionamiento adecuado sistema inmunitario. La presencia necesaria de zinc en el cuerpo acelera la descomposición de los carbohidratos y ayuda a curar rápidamente los daños al cuerpo.

Yodo- un microelemento central para las hormonas tiroideas: triyodotironina y tiroxina. Sólo estas sustancias ayudan a regular las funciones metabólicas, agilizar las funciones de crecimiento y apoyar la actividad de la esfera reproductiva.

Cobre- el componente central de las enzimas necesarias e importantes para la implementación de las funciones del sistema nervioso central, la regulación de la producción de energía y otros procesos, para la creación tejido conectivo y producción de melanina.

Hierro- la base de la estructura biológica es el hemo. Es cómplice del flujo de intercambio de oxígeno y la destrucción de elementos tóxicos. El hierro está incluido en el contenido de la hemoglobina, la proteína que forma los glóbulos rojos. Sin la presencia de este microelemento beneficioso, la actividad respiratoria es nivel celular Sería imposible.

Cromo- el microelemento aumenta el efecto de la insulina y promueve la tolerancia a la glucosa. Los signos de deficiencia de cromo se expresan en una disminución de la tolerancia del sistema a la glucosa y la neuropatía.

Manganeso- necesario para el estado saludable de la estructura ósea humana, las arterias, para mejor tratamiento Tejidos corporales y producción de colágeno. El manganeso se encuentra en las enzimas implicadas en los procesos metabólicos y nos protege de la influencia de los radicales libres.