Protección primaveral de las plantas de jardín contra plagas y enfermedades. Grosellas: beneficios, propiedades, contraindicaciones y características.

Las propiedades beneficiosas de la grosella negra y las contraindicaciones para su uso deben ser conocidas por los residentes de nuestro país, como ningún otro. Después de todo se siente cómodo en nuestro clima y crece con éxito en la mayoría de las casas de verano en la mayor parte de Rusia.

Pero los felices propietarios de exuberantes arbustos de grosella negra a menudo no entienden cómo utilizar esta baya para beneficiar al cuerpo.

Entonces, averigüémoslo.

Compuesto

El contenido calórico de las grosellas negras por 100 gramos es de 63 kcal. Esta cantidad de frutos rojos frescos también contiene:

• 6,8 gramos de fibra vegetal;
• 2,6 g de ácidos de frutas (cítrico, málico, quínico);
• 295% de la dosis diaria de vitamina C;
• 27% vitamina E;
• 10% de vitamina A;
• 9,3% hierro;
• 5,7% de calcio y magnesio% cada uno
• 6,7% de ácido pantoténico;
• 4,4% de ácido fólico;
• 4% vitamina B6;
• 3,6% de vitamina B1.

En muchos sentidos, los beneficios para la salud de la grosella negra están determinados por los antioxidantes que se incluyen en su composición.

La baya es extraordinariamente rica en vitamina C. Mucha gente ni siquiera piensa en qué es la vitamina C, pero es uno de los antioxidantes más potentes. El producto también contiene mucha vitamina E, también conocida por su capacidad para destruir los radicales libres.

El color violeta intenso de las bayas se debe a la presencia de antocianinas. Se han encontrado más de 15 tipos diferentes de antioxidantes antocianinas en las grosellas negras. También hay bastantes antioxidantes del grupo de los flavonoides.

Si hablamos de qué grosella es más saludable: negra o roja, entonces la versión negra de la baya debe ocupar el primer lugar. Contiene muchas más antocianinas y vitamina C que el rojo, y una mayor concentración de algunas otras vitaminas y minerales. Pero el índice glucémico es menor.

Propiedades útiles

1. Actividad anticancerígena. La inclusión regular en su dieta ayuda a reducir el riesgo de neoplasias malignas. Y el extracto obtenido de Ribes sustantivo, masculino—igrum, Incluso ayuda a destruir las células cancerosas existentes.
2. Preservando la visión. Todos los alimentos ricos en antioxidantes son beneficiosos para prevenir enfermedades oculares. Sin embargo propiedades curativas La grosella negra es tan alta en este sentido que tiene un verdadero efecto curativo en pacientes con glaucoma. Tomando extractos previene la aparición de ceguera en quienes ya han sido diagnosticados con esta enfermedad, y no simplemente promueve su prevención.
3. Fortalecimiento de la inmunidad. La vitamina C tiene importantes propiedades inmunomoduladoras. Un vaso de bayas aporta al organismo más del triple dosis diaria esta vitamina.
4. Propiedades antivirales. Las propiedades medicinales de la grosella negra, que ayudan a evitar el desarrollo de infecciones, se deben no solo al hecho de que fortalece el sistema inmunológico. Pero también con su capacidad de bloquear directamente el desarrollo de una invasión viral. Se ha demostrado que el extracto de bayas evita que los virus se adhieran a la membrana de las células humanas. El extracto es activo contra los virus de la influenza, los adenovirus y los virus del herpes.
5. Propiedades antimicrobianas. Destruye bayas y microorganismos bacterianos. Se ha demostrado su capacidad para suprimir el desarrollo. h.pylori, causando úlceras de estómago y duodeno, así como patógenos de la tos ferina.
6. Ayuda en el tratamiento de la cistitis.. Esta grosella es especialmente útil para las mujeres porque ayuda a tratar la cistitis. Funciona mejor en forma de jugo, que tiene propiedades diuréticas y antiinflamatorias y ayuda a eliminar los patógenos de la vejiga. Las antocianinas del jugo evitan que se peguen. bacterias patógenas a las paredes de la vejiga y al tracto urinario.
7. Protección contra enfermedades neurodegenerativas. La principal causa del envejecimiento cerebral, la pérdida de memoria, el deterioro cognitivo y el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson es el efecto de los radicales libres en el cerebro. Rico en antioxidantes que destruyen los radicales libres, y por tanto ayuda a mantener la agudeza mental hasta la vejez.
8. Prevención de enfermedades cardiovasculares. y. Los beneficios de la grosella negra para el cuerpo humano también radican en que ayuda a activar la sangre y normalizar el perfil lipídico. Los antioxidantes que se encuentran en esta baya ayudan a prevenir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (partículas de colesterol malo). Son las lipoproteínas oxidadas las que suponen un peligro para los vasos sanguíneos. Por tanto, dicha actividad de la baya es extremadamente importante para la prevención de la aterosclerosis.
9. Mejorar el estado de la microflora intestinal.. La baya contiene mucha fibra vegetal, que nutre y favorece la biocenosis intestinal. Además, las antocianinas del producto tienen propiedades específicas. influencia beneficiosa sobre bacterias del género bifidobacteria cuya reproducción es extremadamente importante para funcionamiento adecuado microflora.
10. Limpieza del hígado. Se ha demostrado que con la inclusión regular de esta baya en la dieta, el nivel de la enzima alanina aminotransferasa se normaliza en un análisis de sangre bioquímico. Un aumento en el nivel de esta enzima siempre indica daño hepático.
11. Estado de ánimo mejorado. Una harina de frutos rojos aumenta el nivel de compuestos conocidos popularmente como "hormonas de la felicidad": la serotonina y la dopamina. Esto conduce a una mejora del estado de ánimo y a un aumento del potencial energético general del cuerpo.
12. Mejora apariencia piel. Los antioxidantes de la baya protegen la piel de los efectos nocivos de los radicales libres, que provocan el envejecimiento de todo el cuerpo en general y de la piel en particular. La vitamina C es de gran importancia para mantener el buen tono de la piel, ya que juega un papel clave en la síntesis de colágeno. piel.
13. Ayuda a tratar la anemia. El producto contiene mucho hierro. Por tanto, es útil para la prevención. anemia por deficiencia de hierro y puede ayudar en el tratamiento de esta enfermedad.

¿Cuál es el impacto en el proceso de pérdida de peso?

Positivo.

En la mente de muchas personas, cualquier fruta o baya es útil para perder peso. Pero eso no es cierto. Algunos productos de frutas y bayas contienen tanta azúcar, en particular fructosa, que hacen ganar peso, no perder peso.

Las grosellas negras son buenas para adelgazar porque contienen poca azúcar. Una taza de bayas contiene sólo 3,8 gramos de fructosa. La baya tampoco tiene muchas calorías: un vaso contiene 70,5 kcal. El índice glucémico es bajo: 15.

Todas estas características hacen de la baya un excelente refrigerio en una dieta de adelgazamiento. Sin embargo, la explicación de por qué las grosellas de color morado oscuro son beneficiosas para perder peso es más extensa.

1. El producto es rico en fibra vegetal. Por tanto, ralentiza la absorción de los alimentos. Principalmente carbohidratos. Esto es útil para normalizar el peso, ya que ayuda a evitar un aumento brusco de los niveles de azúcar en sangre después de comer, al que siempre sigue una liberación masiva de insulina. Y es este aumento de los niveles de insulina el que constituye una de las principales razones de la rápida formación de depósitos de grasa.
2. Propiedades medicinales Los beneficios de la grosella negra están asociados con la presencia de una gran cantidad de antioxidantes en ella. Esto es importante para perder peso porque los antioxidantes ayudan a reducir inflamación crónica en el cuerpo, que está presente en casi todas las personas con sobrepeso, y que es una de las razones de la acumulación de este exceso de peso.
3. El efecto beneficioso de la baya sobre la microflora intestinal también es importante para perder peso. Dado que en las personas propensas a la rápida formación de exceso de depósitos de grasa, siempre hay una alteración en el funcionamiento de la microflora intestinal, un cambio en su composición de especies.
4. Las grosellas mejoran el estado de ánimo y aumentan el potencial energético general del cuerpo. Esto ayuda a la persona a moverse más activamente durante el día y, por lo tanto, a quemar más calorías. Y permite evitar snacks innecesarios, muchos de los cuales se producen simplemente por aburrimiento y nerviosismo.

¿Cómo incluirlo en la dieta?

¿Cuánto se le permite comer por día?

La baya no es una medicina. Por lo tanto, es imposible decir exactamente cuánta grosella negra se puede consumir.

La mayoría de la gente lo tolera bien. Y no experimenta ningún problema incluso después de una comida copiosa de frutos rojos.

Por tanto, como ocurre con muchas otras frutas, el volumen permitido en ocasiones se calcula en función de la cantidad de fructosa contenida en el producto.

1 taza de bayas contiene 3,8 g de fructosa.

Una persona que no tenga problemas de salud y tenga un peso normal puede ingerir hasta 25 g de fructosa al día, lo que corresponde a 6,5 ​​vasos de grosellas.

innecesariamente gente gorda, así como aquellos que tienen una condición prediabética (y esta es la mayoría de las personas que necesitan perder peso), no pueden consumir más de 15 g de fructosa por día: 4 tazas de bayas frescas.

Los cálculos anteriores son correctos si las grosellas son en realidad la única fuente de fructosa en su dieta. Si come otras bayas y frutas, miel y otros dulces, se debe reducir la cantidad de bayas consumidas. De lo contrario, corre el riesgo de sobrecargar su cuerpo con azúcares y dañar su salud.

Opciones de uso

La opción más correcta a incluir en la dieta es comer grosellas negras frescas. Pero hay otras maneras. A saber:

• poner en ensaladas;
• añadir a las salsas servidas con carne y pescado;
• utilizar para crear batidos;
• coman juntos productos lácteos, por ejemplo, requesón;
• decorar gachas.

Hay muchísimas opciones para utilizar grosellas negras. Pero conviene recordar que sólo son saludables aquellas recetas que no requieren el uso de azúcar, miel y otros carbohidratos de fácil digestión.

Si horneas pasteles con bayas o haces mermelada con azúcar, simplemente estás creando un postre dulce. Es delicioso. Pero no aporta ningún beneficio al organismo. Al contrario, causa daño.

Por cierto, la mermelada de grosellas se puede preparar sin añadir azúcar.

Aunque no se utiliza azúcar en este método de recolección, este método de conservar las bayas para el invierno todavía no puede considerarse completamente correcto. Ya que requiere un tratamiento térmico a largo plazo, durante el cual se destruirá la mayor parte de la vitamina C.

Las grosellas negras congeladas tienen propiedades mucho más beneficiosas.

Congelar bayas es fácil.

• Primero comemos y secamos.
• Luego lo ponemos en una capa sobre una bandeja, que cerramos con una tapa o bolsa y lo metemos en el congelador.
• Cuando las bayas se endurezcan con el frío, viértalas en un recipiente o bolsa y vuelva a colocarlas en el congelador para almacenarlas por un período prolongado.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

• Una contraindicación estricta para consumir grosella negra es la alergia a la misma. Berry no aplica alérgenos fuertes. Por lo tanto, esta intolerancia individual rara vez se desarrolla y afecta principalmente a personas alérgicas a los salicilatos.
• Las comidas con bayas están prohibidas para quienes toman fenotiazinas debido a un mayor riesgo de convulsiones.
• Como muchos otros alimentos, los beneficios y perjuicios de las grosellas negras van de la mano. La baya diluye la sangre. Y esto es útil para prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Pero puede ser peligroso para las personas que padecen patologías de coagulación sanguínea, toman anticoagulantes o se preparan para una cirugía.

No se recomienda consumir grandes cantidades de grosellas, incluso mientras se toman antiinflamatorios no esteroides convencionales, como la aspirina o el ibuprofeno. Y también tomando complementos dietéticos con angélica, clavo, jengibre, ginseng.

Los posibles efectos secundarios de comer una gran cantidad de grosellas son los mismos que los de cualquier otro alimento vegetal rico en fibra. Esto es hinchazón y flatulencia, diarrea, náuseas. Estos síntomas son desagradables, pero no suponen ningún riesgo para la salud.

¿Se puede utilizar durante el embarazo?

Los beneficios de la grosella negra durante el embarazo son múltiples. A continuación se muestran algunos ejemplos de sus efectos beneficiosos para el organismo: futura madre:

• protección contra virus y bacterias patógenas, fortaleciendo el sistema inmunológico;
• eliminar el estreñimiento;
• Prevención de la anemia por deficiencia de hierro y la saciedad. ácido fólico– una vitamina que es especialmente útil para las mujeres embarazadas;
• control del aumento de peso;
• mejora del estado de ánimo, etc.

Al mismo tiempo, las alergias a las grosellas son mucho menos comunes que a otras bayas. Por ejemplo, relacionado con mayor riesgo desarrollo de alergias. En este caso, la aparición de tales efecto secundario improbable.

Por tanto, las mujeres embarazadas pueden y deben comer grosellas negras. Pero no en las últimas etapas. Porque este producto diluye la sangre con bastante fuerza, lo que puede provocar sangrado durante el parto.

¿Se puede comer amamantando y a qué edad se debe dar a los niños?

Utilice grosellas negras para amamantamiento debe hacerse con precaución. Comience con porciones muy pequeñas, literalmente unas pocas bayas al día, y controle cuidadosamente el estado del bebé.

Esto se debe al hecho de que, a pesar de que las bayas rara vez causan alergias en adultos y niños mayores, pueden causar alergias en personas con reacción alérgica, principalmente erupciones en el cuerpo.

Pero pocas personas tienen idea de por qué las grosellas son útiles, por qué tienen fama de baya curativa y en qué casos deben estar en la mesa de una persona. Vamos a resolverlo.

¿Cuáles son los beneficios de la grosella negra?

Las grosellas negras son ricas en fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas, ácidos grasos esenciales y minerales. Especialmente útil es el aceite de grosella.

vitamina c. Debido a la presencia de una cantidad "impactante" de vitamina C, la grosella negra es uno de los antioxidantes naturales más poderosos.

Ácido gamma-linoleico. La singularidad de esta baya también se evidencia en el hecho de que contiene ácido gamma-linoleico, un ácido graso omega-6 vegetal poco común.

Potasio. Además, las grosellas negras contienen mucho potasio. Tanto el ácido gamma-linoleico como el potasio son beneficiosos para la salud cardiovascular.

Las grosellas negras son más saludables que las rojas debido a su contenido mucho mayor de vitamina C. 15 bayas al día son suficientes para satisfacerte. requerimiento diario en esta vitamina!

Para que quede más claro de qué estamos hablando, compare: las grosellas contienen el doble de potasio que los plátanos, vitamina C (4 veces más que las naranjas y otros antioxidantes) 2 veces más que los arándanos.

antocianinas. Al igual que otras bayas, las grosellas negras contienen alrededor de 300 tipos diferentes de antocianinas. Además de ser poderosos antioxidantes, las antocianinas le dan a las grosellas su color vibrante y vibrante. Su rica composición también está determinada por la singular propiedades beneficiosas de la grosella negra.

Y esta no es una lista completa de los beneficios que contiene la baya. Y a continuación, solo la lista más corta de enfermedades para las cuales tanto la medicina tradicional como los médicos recomiendan las grosellas.

Propiedades de la grosella negra y la artritis.

Las antocianinas curan la artritis: reducen la inflamación y las consecuencias de las enfermedades de las articulaciones en el cuerpo. Cualquiera que intentara beber jugo de grosella con regularidad notó el "efecto de la aspirina o el ibuprofeno".

Las antocianinas son sensibles al calor y la luz y pueden perder sus propiedades antiinflamatorias y nutricionales, por lo que su interacción con el calor y la luz debe controlarse cuidadosamente.

Propiedades de la grosella negra y el cáncer.

Además de las antocianinas, las grosellas contienen polisacáridos y una serie de sustancias tóxicas para la salud. células tumorales. Actualmente se están realizando investigaciones para determinar las propiedades anticancerígenas de las grosellas negras.

Aceite de grosella y ácidos grasos insaturados.

A la venta puedes encontrar un producto tan sorprendente como el aceite de semilla de grosella negra. Este aceite contiene 47% de ácido linoleico, 14% de ácido alfa-linolénico, 12% de ácido gamma-linolénico y 2,7% de ácido esteárico. Los aceites enumerados son extremadamente valiosos para nosotros y al menos dos de ellos, el alfa-linoleico y especialmente el gamma-linoleico, rara vez se encuentran en otros productos naturales. Mientras tanto, estos son ácidos esenciales; el cuerpo no los produce por sí mismo y necesita reponerse desde el exterior. Todo esto está contenido en grosellas, pero en aceite, en una forma más concentrada.

Los 4 beneficios para la salud más importantes de las grosellas:

• efecto antiinflamatorio
• potente efecto antioxidante
• puede ayudar a prevenir el cáncer
• reduce los efectos de la artritis

Lo anterior no cubre ni siquiera el 20% de los beneficios de la grosella negra, pero se trata de datos científicamente confirmados o de primeros resultados alentadores.

Los beneficios de la grosella negra se deben a su variada y rica composición.

Composición de grosella negra (por 100 g de bayas):

Nutrientes	Unidad medidas	Cantidad
Calcio	mg	55
Hierro, Fe	mg	1.54
Magnesio, Mg	mg	24
Fósforo, P	mg	59
Potasio, K	mg	322
Sodio Na	mg	2
zinc, zinc	mg	0.27
Cobre	mg	0.086
Manganeso	mg	0.256
vitamina c	mg	181
tiamina	mg	0.05
Riboflavina	mg	0.05
niacina	mg	0.3
ácido pantoténico	mg	0,398
Vitamina B-6	mg	0.066
vitamina a	A MÍ	230
vitamina e	mg	1
Ácidos grasos, mono y poliinsaturados	GRAMO	0.24

Otras propiedades beneficiosas de la grosella negra

1 La baya prácticamente no modifica los niveles de azúcar en sangre y, por tanto, es útil como producto dietético para personas propensas a la diabetes.

2 Las pectinas contenidas en las grosellas negras favorecen la excreción del organismo, previniendo enfermedades cardiovasculares. También ayudan a eliminar todo tipo de toxinas, incluidas las sales de metales pesados, mediante un lavado suave.

3 La grosella negra es la más baya saludable para personas debilitadas por una enfermedad, ya que aumenta la inmunidad del cuerpo y la resistencia a la inflamación.

4 Las infusiones de grosellas se pueden llamar una farmacia natural. Se utilizan para una gran cantidad de dolencias: alivian los síntomas de gastritis, cistitis, pielonefritis, colecistitis, enfermedad periodontal, laringitis, úlceras gástricas y duodenales.

5 Las grosellas también son útiles en tratamiento complejo enfermedades de la piel(desde caspa y seborrea hasta eccema y psoriasis). Es especialmente bueno utilizar aceite de grosella para estos fines, que recientemente apareció a la venta en forma de aditivos.

Sobre las hojas de grosella

Además de la baya en sí y el jugo, tanto fresco como cocido, la hoja de grosella es muy popular. A partir de él se elaboran deliciosos tés vitamínicos que aumentan la inmunidad mejor que las preparaciones multivitamínicas ya preparadas.

La hoja de grosella se agrega a otras hierbas o se elabora como monobebida, decocción o infusión. Se sabe, por ejemplo, que una decocción concentrada de hojas de grosella negra elimina las purinas y ácido úrico, ayuda con el sangrado y los trastornos metabólicos.

Y diré unas palabras sobre las grosellas rojas...

Y por último, respecto a las grosellas rojas. Todo se aprende por comparación. La grosella roja es una baya sana, sabrosa y maravillosa, pero inferior a su "hermana". Sin embargo, si no tienes negro, come rojo y más. Beneficioso para todos los sistemas del organismo: los mismos nutrientes, pero en menor cantidad y concentración. ¡La misma limpieza del cuerpo, protección del corazón y los vasos sanguíneos, ayuda con la cistitis y gastritis, efecto diurético y antiinflamatorio!

Esto significa congelarlo durante el invierno y comerlo fresco, en mousses, tés, pasteles y jaleas. ¡Saludable!

Es difícil encontrar una baya que sea inferior en sus propiedades beneficiosas a la grosella negra. Incluso el título de almacén de vitaminas le parece un poco pálido. Resulta que la grosella negra contiene una gran cantidad no solo de vitaminas, sino también de minerales, biológicamente sustancias activas, pectina. Las grosellas negras se distinguen no solo por su excelente sabor, gracias al cual se pueden preparar muchos postres, sino también por sus altas propiedades curativas.

No todo el mundo sabe que en la lucha contra la gripe y los resfriados, esta baya es incluso más beneficiosa que la famosa frambuesa. Por supuesto, las grosellas del supermercado serán significativamente inferiores a las cultivadas en propio jardín. Por eso, cada jardinero se esfuerza por tener un medicamento tan valioso en su sitio.

Debido al alto contenido de sustancias que aportan importantes beneficios al cuerpo humano, esta baya es muy utilizada en medicina popular para la prevención y tratamiento de muchas enfermedades.

¿Qué contiene la grosella negra?

Lo primero a destacar es el alto contenido. ácido ascórbico, según el cual es líder entre todas las bayas. Además, las bayas de grosella negra contienen varias vitaminas solubles en agua, como el grupo B, el progenitor de la vitamina A, el caroteno, así como biotina, conocida como la vitamina de la juventud.

El segundo grupo de sustancias ampliamente representadas en las grosellas son los minerales. Es especialmente rico en potasio, hierro y magnesio, lo que permite utilizar bayas y hojas para el tratamiento. varios tipos anemia y enfermedades del sistema cardiovascular.

Cualquiera que se mantenga al día sabe que las sustancias llamadas biológicamente activas juegan un papel muy importante en la lucha por la salud. En grosella negra se presentan en amplia gama– pectinas, antocianidinas, fitoncidas, esenciales y taninos.

Prevención y tratamiento con grosella negra.

El uso más popular de esta sabrosa baya es en la prevención y tratamiento de los resfriados. Para ello se utilizan infusiones, decocciones e incluso compotas de grosella negra. Hay un sencillo y muy popular. receta popular cosechar esta baya para el invierno para prevenir ARVI. Para ello, tome grosellas negras y azúcar en partes iguales y tritúrelas bien. Sorprendentemente, debido al alto contenido de fitoncidas, dicha preparación se puede almacenar en un frasco cerrado durante casi un año entero.

Las grosellas negras también se utilizan para tratar las inmunodeficiencias relacionadas con la edad.. Para ello, tome una infusión de bayas y hojas de grosella negra al día en una cantidad de 1 a 2 tazas.

Receta. Infusión de grosella negra para el tratamiento de la inmunodeficiencia.

Tomar una cucharada de bayas y la misma cantidad de hojas de grosella negra trituradas, verter un vaso de agua hirviendo y dejar en un termo durante dos horas.

Para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y anemia, se utiliza una decocción de bayas de grosella negra frescas o secas. Este remedio es especialmente eficaz para la aterosclerosis, la taquicardia y la hipertensión. Las grosellas negras contienen una gran cantidad de potasio, que nutre el músculo cardíaco, lo que permite su uso incluso como remedio de rehabilitación después de un infarto.

El té de las hojas y ramitas de esta planta también se prepara para bebés. Es capaz de reducir las manifestaciones de diátesis y ayuda en la lucha contra los cólicos. Este té está recomendado para niños a partir de los cuatro meses.

Una forma bastante interesante de tratar la gastritis y las úlceras con la ayuda de esta maravillosa planta.

Receta. Tratamiento de úlceras y gastritis con grosella negra.

Las flores y hojas tiernas de grosella negra se mezclan con una cantidad igual de milenrama o bigote dorado. Infusionar vino blanco durante dos semanas en un recipiente de cristal cerrado. Durante este tiempo, es necesario excluir por completo el acceso a la luz al frasco con la tintura. Para tal fin curanderos tradicionales la enterraron en la tierra. Tome la tintura resultante en medio vaso 15 minutos antes de la cena.

La misma receta popular se utiliza para tratar el reumatismo y las enfermedades renales. Se prepara una cucharada de bayas de grosella negra y 2-3 cucharadas de ramitas trituradas con dos vasos de agua hirviendo y se deja durante la noche en un termo. La infusión resultante se filtra y se divide en porciones para consumir antes de las comidas. Toda la ración recibida debe beberse a lo largo del día.

Contraindicaciones para el tratamiento con grosella negra.

Por extraño que parezca, pero también remedios caseros no se muestra a todos. Las bayas, hojas y ramas de grosella negra contienen una gran cantidad de antioxidantes, que no sólo limpian el organismo de metales pesados, radicales libres y colesterol, sino que también aumentan la permeabilidad vascular. Por tanto, no conviene comer grosellas negras. grandes cantidades con tromboflebitis, varices venas, así como durante el embarazo.

Las sustancias de esta planta tienen un potente efecto sobre el colesterol producido por el hígado. Por lo tanto, no se debe abusar de las grosellas negras para la hepatitis y la cirrosis hepática.

Los científicos del Reino Unido han descubierto que la grosella negra es una de las bayas más saludables. Y esto lo hace tan popular entre la población, razón por la cual las grosellas negras crecen en casi todos los jardines. El maravilloso sabor jugoso de esta baya combina bien con los beneficiosos minerales y vitaminas que contiene. Y cuántas cosas se pueden preparar con frutos de grosella negra, y prácticamente no perderá sus propiedades beneficiosas.

La grosella negra puede considerarse una verdadera baya rusa, lo que confirma el origen de su nombre. La palabra "grosella" proviene del ruso antiguo "grosella", que puede traducirse literalmente como "huele fuerte".

Compuesto

Las grosellas negras se pueden llamar con razón despensa. vitaminas útiles y minerales. La baya es rica en potasio, hierro y vitamina C. Además, sólo un puñado de bayas de grosella negra cubrirá las necesidades diarias de vitamina C. Aceites esenciales, antocianinas, pectinas y ácidos orgánicos, contenidos en las bayas de grosella negra, le confieren la capacidad de tratar muchas enfermedades.

100 g de bayas de grosella negra contienen:

Hay mucha más vitamina C en las bayas de grosella negra aún verdes e inmaduras. Su cantidad disminuye a medida que maduran las bayas. No en vano a los niños les gustan tanto las grosellas verdes.

Las bayas de grosella negra son un producto con bajo en calorias.

10 propiedades beneficiosas de la grosella negra

La medicina tradicional ha encontrado desde hace mucho tiempo un uso para las grosellas negras en el tratamiento. varias enfermedades. En este caso, no sólo se utilizan bayas, sino también las hojas de esta planta única.

La grosella negra tiene excelentes efectos antiinflamatorios, hematopoyéticos y diuréticos y favorece la normalización. procesos metabólicos en el cuerpo.

Enfermedades como la gripe, las infecciones virales respiratorias agudas y las infecciones respiratorias agudas se tratan perfectamente con la ayuda de bayas de grosella negra. Este efecto, por supuesto, es posible gracias a la gran cantidad de ácido ascórbico.

Además, la grosella negra ayuda a afrontar las siguientes dolencias:

1. Fortalecimiento del sistema cardiovascular. Las grosellas negras tienen un alto contenido de flavonoides y las investigaciones han demostrado que estos nutrientes ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. La grosella negra reduce la cantidad de colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad) en la sangre. Por lo tanto, mejora el flujo sanguíneo hacia el corazón y, por lo tanto, reduce el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular e hipertensión. También disponibilidad gran contenido El potasio de las bayas ayuda a reducir la presión arterial alta. presión arterial. Además, el ácido gamma-linolénico de las grosellas negras mejora la función cardíaca y también ralentiza la acumulación de plaquetas en los vasos sanguíneos.
2. Tratamiento de la aterosclerosis. El fósforo contenido en estas bayas está indicado en el tratamiento de las placas ateroscleróticas.
3. Prevención y tratamiento del cáncer. Una causa común de cáncer son los radicales libres, que dañan el ADN de las células. Gran cantidad Los antioxidantes neutralizan eficazmente los radicales libres. Estas bayas son extremadamente eficaces en el tratamiento del cáncer de hígado. La presencia de un alto contenido de vitamina C ayuda lucha efectiva contra el cáncer de mama y colon.
4. Salud cerebral. Las antocianinas contenidas en las grosellas negras mejoran funciones cerebrales como la memoria y la coordinación motora. Las antocianinas también aumentan los niveles de dopamina, lo que ayuda a prevenir enfermedades como el Alzheimer.
5. Remedio para la diarrea y la disentería. Muchos nutricionistas aconsejan consumir grosellas negras ya que esta baya tiene propiedades astringentes.
6. Beneficios para el cuerpo femenino. La grosella negra se recomienda a las mujeres como tratamiento para los síntomas. síndrome premenstrual, menopausia, sensibilidad en los senos y períodos dolorosos. Estas bayas fortalecen las débiles. circulación periférica, eliminan el colesterol, desechos, toxinas de la sangre, mejorando así la circulación sanguínea, por lo que se recomiendan para mujeres durante la menopausia.
7. Salud de la piel. La grosella negra se utiliza para tratar diversas afecciones de la piel, como el eccema y la psoriasis. El consumo de estas bayas ralentiza el crecimiento y desarrollo de las placas psoriásicas, debido al efecto antiinflamatorio y a la presencia de antioxidantes en las bayas. La grosella negra también se utiliza como remedio natural para el tratamiento de enfermedades de la piel como picaduras de insectos, dermatosis, eccemas.
8. Medicina para los riñones. El consumo regular de té de hojas de grosella negra ayuda a prevenir la formación de cálculos renales. Al poseer excelentes propiedades diuréticas, la grosella negra favorece la recuperación de urolitiasis, procesos inflamatorios V vejiga, incontinencia urinaria.
9. Tratamiento de enfermedades sistema digestivo. gastritis con baja acidez, úlceras de estómago, diarrea y otras enfermedades intestinales, se recomienda consumir bayas de grosella negra.
10. Tratamiento y prevención de la deficiencia de vitaminas. Rico composición de vitaminas Estas bayas y el té de las hojas lo protegerán de diversas manifestaciones de deficiencia de vitaminas.

Los médicos recomiendan incluir frutas de grosella negra en la dieta de las personas que padecen:

• diabetes mellitus
• anemia
• Inflamación de los ganglios linfáticos.
• gota
• reumatismo
• artritis

Las decocciones de hojas y bayas de grosella negra ayudan en el tratamiento de la piel y enfermedades oculares, amigdalitis e incluso tuberculosis.

No hace mucho, los científicos establecieron que la grosella negra es capaz de combatir células cancerosas y la enfermedad de Alzheimer.

Contraindicaciones

Debes evitar tomar grosellas negras si:

• exacerbación de úlceras de estómago o duodenales;
• hepatitis;
• intolerancia individual;
• en un estado posterior al accidente cerebrovascular.

Además, el consumo de bayas de grosella negra debe limitarse a las mujeres embarazadas, y es mejor que las mujeres embarazadas eviten por completo las bebidas y jugos de frutas de grosella.

Algunos historiadores creen que el río Smorodinovka, mencionado en las antiguas epopeyas rusas, es el prototipo del río Moscú, a lo largo de sus orillas se podía ver crecer una gran cantidad de grosellas negras.

La grosella negra, debido a su alto contenido en pectina y ácido ascórbico, es una baya que hace frente activamente a la eliminación de radionucleidos del cuerpo humano. Esta propiedad se utilizó para tratar a los pacientes después del accidente de Chernobyl.

El jugo de grosella negra se utiliza en la producción de colorantes alimentarios naturales y las flores de grosella negra tienen excelentes propiedades melíferas.

La grosella negra es un arbusto leñoso que produce pequeñas bayas de color negro, violeta o azul oscuro. Tienen un sabor agridulce, ligeramente ácido y un rico aroma. Respecto a otras variedades, la baya se distingue por su composición, que proporciona propiedades medicinales grosella negra.

La temporada de recolección de grosellas negras es el verano, de junio a julio. La baya crece en climas templados y no tolera. bajas temperaturas. Las grosellas negras congeladas están disponibles en las tiendas durante todo el año.

En medicina, cocina y cosmetología no solo se utilizan bayas, sino también semillas y hojas de la planta, que también tienen propiedades beneficiosas. El más común es el aceite de semilla de grosella negra.

Se pueden elaborar infusiones y tés a partir de hojas frescas o secas de la planta. Las bayas se consumen tanto frescas como procesadas. Se utilizan para elaborar conservas y mermeladas, se añaden a salsas, cócteles, repostería, ensaladas y yogures.

Composición de grosella negra.

La grosella negra contiene muchos antioxidantes, polifenoles, antocianinas y ácido gamma-linolénico. Composición 100 gr. A continuación se presenta el consumo de grosella negra según la ingesta diaria.

Vitaminas:

• C – 302%;
• A – 5%;
• mi – 5%;
• B5 – 4%;
• B6 – 3%.

Minerales:

• manganeso – 13%;
• hierro – 9%;
• potasio – 9%;
• calcio – 6%;
• magnesio – 6%.

Contenido calórico de grosella negra: 63 kcal por 100 g.

La grosella negra se toma para mejorar la inmunidad, la salud ocular e intestinal, para eliminar enfermedades cardiovasculares, problemas del sistema urinario y nervioso.

Para articulaciones

El ácido gamma-linolénico es un tipo de ácido graso omega-6 que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo debido a enfermedades de las articulaciones. La baya ayuda a aliviar el dolor cuando artritis reumatoide y restaura la movilidad de las articulaciones.

Para el corazón y los vasos sanguíneos.

La abundancia de potasio y ácido gamma-linolénico en las bayas de grosella negra ayuda a reducir la presión arterial y a prevenir la formación de coágulos de sangre en las paredes internas de los vasos sanguíneos.

La grosella negra es un alimento de bajo índice glucémico. Se absorbe lentamente en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a prevenir picos de azúcar y es beneficioso para las personas con diabetes.

Comer grosellas negras ayuda a normalizar los niveles de colesterol en el organismo, aumentando el colesterol “bueno” y disminuyendo el colesterol “malo”. Mejora la circulación sanguínea y reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Las bayas de grosella contienen muchas antocianinas, que no sólo proporcionan el color intenso de la grosella negra, sino que también son importantes para la prevención de enfermedades cardíacas y arteriales.

Para el cerebro y los nervios

El magnesio de la grosella negra mejora la duración y la calidad del sueño, aliviando el insomnio y el aumento de la ansiedad. Comer grosellas ayuda a restaurar y proteger. células nerviosas, previniendo el desarrollo de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson, así como la demencia.

para los ojos

Las propiedades beneficiosas de la grosella negra ayudan a hacer frente a las enfermedades oculares. Las vitaminas C y A son beneficiosas para tratar los ojos secos. Ayudan a que los ojos se adapten más rápido a la oscuridad, mejoran el flujo sanguíneo a los ojos, ralentizan el proceso de pérdida de la visión y eliminan los síntomas de fatiga visual. Los antioxidantes de las grosellas son importantes para mantener la salud ocular, especialmente para prevenir las cataratas. Las grosellas negras pueden reducir la presión ocular en personas con glaucoma.

Para el tracto gastrointestinal

Las grosellas negras pueden ayudar a aumentar las bacterias beneficiosas en el intestino y apoyar el funcionamiento del sistema digestivo. Elimina el estreñimiento y previene la inflamación gastrointestinal, gracias a los antioxidantes y los taninos.

Para riñones y vejiga.

La grosella negra es un antibiótico natural que protege contra las infecciones del tracto urinario. La grosella negra ayuda a eliminar las bacterias en tracto urinario e impide su crecimiento.

Para el sistema reproductivo

Las grosellas negras ricas en flavonoides pueden reducir el riesgo disfunción eréctil. Las antocianinas en su composición son beneficiosas para la salud masculina.

Para piel y cabello

La grosella negra es una rica fuente de vitamina C, necesaria para la formación de colágeno, responsable de la firmeza y elasticidad de la piel. La baya alivia los síntomas de la psoriasis al retardar el crecimiento y desarrollo de las manchas en la piel. La grosella negra es eficaz para la picazón y la piel seca.

Para la inmunidad

La combinación de antioxidantes y vitamina C de las grosellas negras fortalece sistema inmunitario y proteger el cuerpo de los virus, incluida la influenza.

Gracias a su alto contenido en antocianinas, el extracto de grosella negra ayuda a frenar el crecimiento del cáncer.

La baya ayuda a eliminar el virus que causa el herpes oral y genital. Las grosellas evitan que el virus del herpes se adhiera a las células y previenen la propagación del virus en el cuerpo.

Grosella negra durante el embarazo

Las grosellas negras contienen ácidos orgánicos, taninos, pectina, aceites esenciales, microelementos y vitaminas. ellos lo hacen una herramienta indispensable para fortalecer el sistema inmunológico, que se debilita durante el embarazo.

Otro beneficio de la grosella negra para las mujeres embarazadas es su capacidad para eliminar la hinchazón, que es un acompañamiento común del embarazo.

Las grosellas negras contienen pectina. remedio natural por náuseas y toxicosis que ocurren en primeras etapas embarazo.

Las grosellas contienen mucho hierro, lo que previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro. La hemoglobina baja es un problema común en las mujeres embarazadas.

La grosella negra es una fuente de vitamina B, que tiene un efecto positivo en el estado psicoemocional de la mujer. Esto es importante para las mujeres embarazadas que se vuelven más emocionales, pero al mismo tiempo necesitan mantener la calma y el equilibrio emocional.

Grosella negra durante la lactancia

Las grosellas negras contienen ácido linolénico alfa y gamma, antocianinas, proantocianidinas, flavonoides y vitamina C. La combinación de estas sustancias ayuda a reducir la probabilidad de dermatitis atópica en los niños amamantados, siempre que la madre coma bayas de grosella negra con moderación.

Daño de la grosella negra

Las grosellas negras pueden ralentizar la coagulación de la sangre, por lo que no se recomiendan para personas con trastornos hemorrágicos o para quienes van a someterse a una cirugía.

Comer grosellas negras puede reducir presión arterial– esto es peligroso para los pacientes hipotensos.

Las bayas de grosella negra son seguras con moderación. Si se abusa, se producen algunos efectos secundarios:

Cómo elegir grosella negra

Debes elegir grosellas secas, duras y enteras. El recipiente en el que se encuentre no debe tener restos de jugo. Esto indica que las grosellas están dañadas o enmohecidas.

Cómo almacenar grosellas negras

Antes del consumo y almacenamiento, las bayas deben limpiarse de moho y deformaciones. Las bayas lavadas deben secarse colocándolas sobre una toalla de papel y solo luego colocarse en el refrigerador en un recipiente de plástico cerrado. Esto los mantendrá frescos durante una semana.

Las bayas de grosella negra se pueden congelar. No se recomienda lavarlos antes de congelarlos. Las bayas secas se pueden almacenar en el congelador hasta por un año.

Recetas tradicionales con grosellas negras.

Para aprovechar al máximo las grosellas negras, lo mejor es consumirlas frescas o prepararlas sin tratamientos térmicos, como congelarlas, secarlas o triturarlas con azúcar. Estas preparaciones se pueden utilizar para cocinar. platos saludables y medicamentos.