Las verduras más útiles para el ser humano. La verdura más saludable ¿Cuál es la verdura más popular del mundo?

Los "curanderos" del jardín ayudan a mejorar la salud y eliminar diversas dolencias.

Las verduras, frutas y bayas se incluyen desde hace mucho tiempo en la mayoría de las dietas reconstituyentes y saludables. Se cree que la fibra es muy útil para la obesidad y la diabetes, porque estimula la motilidad intestinal. Las verduras y frutas también son buenas para las enfermedades. sistema cardiovascular, aterosclerosis, hipertensión arterial y muchas otras dolencias.

Las 4 verduras más saludables

1. Remolacha roja

La remolacha roja es generalmente reconocida como el "limpiador" número uno del cuerpo. En primer lugar, contiene fibra, fósforo, cobre, vitamina C y una serie de ácidos orgánicos que mejoran el "movimiento" de los alimentos y destruyen las bacterias dañinas de putrefacción en los intestinos. En segundo lugar, contiene una sustancia lipotrópica, la betaína, que hace que el hígado elimine las toxinas de forma más eficaz. Y en tercer lugar, la remolacha ayuda a rejuvenecer el organismo gracias al ácido fólico que contiene (se crean más células nuevas) y al cuarzo (mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas).

Modo de empleo: hervido, con borscht, en ensalada, en decocción o en jugo.

2. repollo blanco

Contiene una gran cantidad fibra dietética, que ayudan a unir metales pesados ​​y toxinas y luego eliminarlos de los intestinos. Además ella es rica ácidos orgánicos, que mejoran la digestión y normalizan la microflora de los órganos digestivos. También en repollo blanco contiene una vitamina U muy rara. Neutraliza las sustancias químicas peligrosas, participa en la síntesis de vitaminas e incluso cura las úlceras.

Modo de empleo: fresco, en escabeche, en forma de jugo.

3. Ajo

Un diente de ajo contiene más de cuatrocientos componentes beneficiosos. Reducen el nivel de colesterol malo en la sangre y limpian los vasos sanguíneos, matan las células del glioblastoma multiforme (que a menudo se convierten en razón principal enfermedades del cáncer cerebral), destruir la difteria, el bacilo de la tuberculosis y el Helicobacter (este último causa úlceras de estómago), eliminar gusanos, etc.

Modo de empleo: fresco, molido.

4. cebollas

Su principal valor son los fitoncidas, que están contenidos en los aceites esenciales. Estas sustancias matan muchas bacterias y hongos en tan sólo unos segundos. Además, la cebolla mejora la digestión, la absorción de nutrientes e incluso el apetito. Una gran cantidad de azufre le permite neutralizar y eliminar eficazmente todas las sustancias nocivas del cuerpo.

Modo de empleo: fresco, en ensalada, como tintura de alcohol y una mascarilla cosmética (para el acné y el acné).

Las 10 frutas más saludables

1. manzanas

Gracias a su alto contenido en pectina y fibra, las manzanas normalizan el funcionamiento de todo el organismo. sistema digestivo- unir desechos y toxinas, mejorar el apetito, estimular la producción jugo gástrico, aliviar el estreñimiento, etc. Además, las manzanas matan los patógenos de la disentería, Estafilococo aureus, Proteus, virus de la influenza A.

2. aguacate

Desafortunadamente, propiedades beneficiosas Este huésped del sur es casi desconocido para nuestros compatriotas. Sin embargo, los aguacates contienen una sustancia única: el glutatión, que bloquea alrededor de 40 carcinógenos diferentes y alivia la carga sobre el hígado. Además, normaliza los niveles de colesterol en sangre, mejora la digestión, aporta oxígeno a los tejidos, etc.

3. Plátano

Esta fruta ayuda a reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares. Normaliza la función del estómago, reduciendo la acidez y eliminando la acidez de estómago, y mejora el estado de ánimo. Además, el plátano sacia bastante, por lo que se puede utilizar fácilmente como desayuno o merienda.

4. pomelo

Esta fruta mejora la digestión y favorece mejor absorción alimento. El pomelo también tiene un efecto beneficioso sobre procesos metabólicos en el cuerpo, acelerándolos. Con una dieta moderada, si comes pomelo con regularidad, puedes perder entre 5 y 7 kilogramos en unos meses.

5. albaricoque

Si la época del año no te permite disfrutar de los albaricoques frescos y naturales, puedes sustituirlos por orejones (los mismos orejones, solo que secos). Los albaricoques contienen betacaroteno, fundamental en la lucha contra el envejecimiento de la piel y también bueno para la visión. Los orejones son ricos en hierro y magnesio, fuentes de energía para el cuerpo que también tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

6. Mango

Esta fruta es exótica para nuestro país, pero cada vez empieza a aparecer más en las estanterías de las tiendas. Un mango contiene norma diaria la vitamina C y además el mango ayuda a prevenir la artritis, curar heridas y fortalecer el sistema inmunológico.

7. kiwi

No en vano se llama al kiwi un verdadero depósito de vitaminas. Esta fruta ayuda a limpiar los intestinos y tiene un suave efecto laxante. Es especialmente útil comer kiwi al perder peso: fortalece el sistema inmunológico durante la pérdida de peso y limpia el cuerpo.

8. limón

Todo el mundo conoce las propiedades milagrosas del limón: es la fruta número uno para los resfriados y para fortalecer el sistema inmunológico. Además, el limón es un excelente quemagrasas que también ayuda a reducir el apetito. Con un control estricto del peso corporal, un vaso de agua con una rodaja de limón es el remedio más necesario.

9. papaya

Esta fruta no se encuentra frecuentemente en las tiendas. Algunos nutricionistas recomiendan sustituirla por una naranja, pero una papaya contiene 15 veces más vitamina C y betacaroteno que una naranja. La papaya reduce el riesgo de poliartritis y ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.

Para garantizar una buena salud y una larga vida, investigadores de EE. UU. recomiendan comer 3 porciones de verduras al día. Saturan el cuerpo con componentes útiles y reducen el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.

En el artículo de hoy te contamos qué verduras de toda la variedad de la huerta aportarán mayores beneficios para la salud.

Zanahoria

Las zanahorias contienen betacaroteno. Este componente promueve la síntesis de vitamina A en el cuerpo, acelera significativamente el crecimiento del cabello y las uñas y mejora apariencia epidermis, eliminando sus imperfecciones. La vitamina también mejora la visión. Este componente es soluble en grasa, por lo que es mejor comer zanahorias frescas junto con girasol o aceite de oliva. Las zanahorias también contienen magnesio, zinc, ácido nicotínico, vitaminas C y E.

Después de un experimento con roedores, los científicos concluyeron que si se comen zanahorias a diario, se puede reducir 3 veces el riesgo de desarrollar cáncer.

Las zanahorias buenas y ricas en vitaminas deben ser firmes y de color naranja brillante.

Cebolla

Las cebollas contienen muchas vitaminas y minerales, pero sobre todo contienen vitamina C, B, PP, flúor, magnesio y hierro.

Las cebollas son un "antibiótico" natural que puede mejorar la salud y ayudarla durante los resfriados. Las propiedades antibacterianas de las cebollas radican en la presencia de fitoncidas, que actúan como una barrera para la penetración de microbios patógenos en el cuerpo.

Una forma sencilla de combatir las enfermedades virales es inhalar el olor a cebolla de una rodaja cortada varias veces al día. Entonces aceites esenciales Las cebollas penetrarán en la nasofaringe, neutralizando las bacterias y creando un efecto antibacteriano.

Las cebollas también estimulan la digestión, mejoran el apetito, aceleran el metabolismo, reducen los niveles de colesterol malo y mejoran la circulación sanguínea.

Ajo

Al igual que la cebolla, el ajo es un concentrado vegetal. vitaminas útiles y minerales, de los cuales los más singulares son la alicina y los fitoncidas.

El ajo tiene propiedades antivirales debido a la presencia de alicina, elemento que tiene efecto bactericida. Por eso el ajo es tan eficaz durante los resfriados, porque la alicina es un enemigo natural de los virus.

Comer ajo puede reducir los niveles de colesterol en sangre; la alicina también es responsable de ello.

El ajo también tiene propiedades antibacterianas. Previene la propagación bacterias patógenas en el cuerpo, reduce la probabilidad de proliferación de levaduras, estafilococos, patógenos de disentería, etc.

El ajo es el mejor afrodisíaco para los hombres. El consumo de ajo mejora, normalizando la circulación sanguínea en el órgano genital, porque su funcionamiento normal depende del flujo libre de sangre hacia cuerpos cavernosos miembro, y también mejora cualitativamente la composición de los espermatozoides y aumenta la actividad de los espermatozoides.

Brócoli

A la mayoría de los niños no les gusta el brócoli por su sabor específico. Sin embargo, esta verdura es fuente de grandes cantidades de calcio y potasio. Estos componentes importantes Fortalece los huesos y tiene un efecto positivo en los vasos sanguíneos y el corazón.

El brócoli mejorará tu cutis y reducirá la cantidad de colesterol innecesario para el organismo, ya que contiene una cantidad considerable de fibra. Los científicos también notaron el efecto positivo de la verdura en el tracto gastrointestinal.
Elija brócoli con tallos finos y floretes de color verde oscuro.

tomates

Los tomates tienen una baja cantidad de sodio y un alto contenido de potasio, por lo que ayudarán a normalizar presión arterial. Esta proporción de componentes reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares.

Los tomates aumentarán los niveles de glucosa, por lo que se recomiendan para diabéticos y quienes comen pequeños dulces.

Gracias a su contenido en colágeno, los tomates retrasan el proceso de envejecimiento de la piel. La fibra presente en ellos mejora la función intestinal y ayuda con el estreñimiento.

El efecto positivo de los tomates se conseguirá si no se salan.

Los tomates son capaces de acumular nitratos. Por lo tanto, al elegir este vegetal, es necesario tener en cuenta no solo su apariencia, sino también saber en qué entorno crecieron. Es especialmente problemático encontrar tomates sanos en invierno.

Guisantes

Los guisantes contienen proteínas y carbohidratos, pero no contienen grasas. Los guisantes también contienen potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, fibra soluble en agua, vitaminas A, C, H y B.

Este producto contiene tiamina (vitamina B1), que normaliza el funcionamiento de sistema nervioso y metabolismo de los carbohidratos.

Los guisantes ayudan a eliminar los radionucleidos del cuerpo. Además, los nitratos no se acumulan en él. Y consumir guisantes verdes frescos u otras variedades de guisantes puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, hipertensión y cáncer.

pimiento morrón

El líder en abundancia de vitamina C entre las verduras es el pimiento morrón. La verdura también contiene hierro y vitamina B. pimiento morrón mejora la condición del cabello y las uñas, y también fortalece sistema inmunitario.

El pimiento más natural lo puedes adquirir al final de la temporada de verano. Debe ser pesado, con la piel suave y brillante. El color del pimiento debe ser uniforme, sin manchas. El tallo de un buen pimiento es verde y no seco.

Los pimientos comprados en verano se pueden congelar para usarlos en invierno. Al mismo tiempo, conservarán componentes útiles.

Repollo

Hay bastante repollo grandes cantidades Hay diindolilmetano útil. Esta sustancia protege al organismo de los peligrosos efectos radiactivos, incluso en grandes cantidades. Por lo tanto, el repollo se recomienda principalmente a pacientes con cáncer para reducir las consecuencias. radioterapia. El repollo también contiene vitamina K, que mejora la coagulación sanguínea y la síntesis de calcio.

El repollo, rico en vitaminas, debe ser pesado, tener hojas densas y no combarse al presionarlo. No debe haber manchas ni zonas oscuras en las hojas de la verdura.

También muy útil. Contiene vitaminas C, B6, potasio, hierro, magnesio, zinc. Chucrut fortalece el sistema inmunológico y regula el metabolismo.

Berenjena

Gracias al contenido de fibra, potasio y vitamina C en la verdura, mejora el funcionamiento del corazón, disminuye la cantidad de colesterol malo y se normaliza el peso.

La cáscara de berenjena contiene antioxidantes. Promueven la rápida eliminación de toxinas del cuerpo, mejoran la memoria y la función cerebral.

Rica en ingredientes saludables, la berenjena debe quedar firme, con una piel tersa y brillante. El tallo debe estar verde y no seco.

Calabacín

El calabacín contiene betacaroteno, luteína y vitamina C. La verdura fortalece la salud de los hombres, incluida la prevención de la aparición de tumores malignos en la próstata.

Los fitonutrientes contenidos en el calabacín en cantidades suficientes previenen el agrandamiento de la próstata debido a una gran cantidad de testosterona.

El calabacín se recomienda para quienes quieren adelgazar. Son saludables, nutritivos y bajos en calorías: 17 kcal por 100 g.

La mejor época para comprar calabacines es de mayo a julio. Durante este período, contienen la cantidad máxima de componentes útiles. Incluso si los congelas durante el invierno, no perderán las sustancias importantes para la salud.

Los calabacines más sanos y deliciosos son los de tamaño pequeño o mediano y de piel fina.

El famoso preparador físico Samir Becic y los especialistas de su equipo realizaron una investigación, como resultado de la cual identificaron los 10 mejores productos que deben incluirse en la dieta de cada persona. Entonces, conoce las verduras más saludables.

Ñame o batata

Esta verdura tiene propiedades antidiabéticas. Las batatas son capaces de regular los niveles de glucosa y reducir la resistencia a la insulina. Además, tiene propiedades antiinflamatorias.

Hongos

Este producto contiene fibra, proteínas, vitaminas, calcio, minerales y diversos antioxidantes. Los hongos tienen propiedades medicinales: reducir la probabilidad de desarrollar cáncer, mejorar la defensa inmune, inhibir procesos inflamatorios etc.

Palta

El producto es rico en ácido oleico. Esta sustancia ayuda a reducir los niveles altos de colesterol en la sangre. También es un preventivo contra el cáncer de mama.

tomates

Estas verduras tienen un alto contenido de licopeno. Esta sustancia protege al cuerpo humano de ciertos tipos de cáncer. La mayor cantidad de licopeno se encuentra en los tomates cocidos.

Espinaca

Los beneficios del producto son altos. La espinaca contiene al menos 13 compuestos flavonoides, que tienen propiedades anticancerígenas y son antioxidantes. La planta también estimula la producción de serotonina.

Berenjena

Las verduras son saludables debido a gran contenido minerales y vitaminas. Ayuda a combatir el cáncer y mejorar la condición de la piel. Gracias a la presencia de fibra, puedes adelgazar bien.

Alcachofas

El potasio, el magnesio, la vitamina C y el ácido fólico no son la lista completa de sustancias útiles que contienen las alcachofas. Son nutritivos y bajos en calorías.

Brócoli

Bok choy - repollo de China

Las hojas de esta verdura son ricas en calcio, potasio, hierro y vitaminas A y C.

coles de Bruselas

Este producto contiene muchas proteínas y vitaminas K y C.

Para mejorar la salud del cuerpo con la ayuda de los dones de la naturaleza, necesitas saber que verduras son saludables y con qué dolencias ayuda este o aquel producto. La utilidad de cualquier vegetal está determinada por su composición química, contenido calórico y la presencia de vitaminas específicas. Esto es lo que permite saber qué capacidades tienen y si pueden mejorar su trabajo. órganos internos o mejorar el estado externo del cabello, uñas y piel.

Verduras que son buenas para el hígado

Para normalizar la función hepática, es necesario, en primer lugar, incluir en la dieta verduras que tengan piel o pulpa de color naranja o naranja brillante. amarillo. Estos incluyen principalmente calabaza, pimientos amarillos, tomates (principalmente amarillos) y zanahorias.

Todos estos productos tienen una composición beneficiosa similar:

• una gran cantidad de vitaminas PP, B, C;
• componentes químicos (representados por yodo, zinc, cobre, fósforo);
• betacaroteno.

Además de las verduras enumeradas, la remolacha también tiene un buen efecto sobre la función hepática y contiene no solo los componentes ya enumerados, sino también una gran cantidad de ácidos útiles.

Que verduras comer para el corazón y los vasos sanguíneos.

Para la prevención, normalización de la función cardíaca, sistema circulatorio y los vasos sanguíneos, las verduras que son principalmente útiles son aquellas que pueden mejorar el sistema circulatorio y eliminar la posibilidad de obstrucción de los vasos sanguíneos, haciéndolos más elásticos.

¿Qué verduras tienen estas propiedades? Los que contienen ácidos grasos, vitamina B, potasio y caroteno. También son adecuadas las verduras que reducen la presión arterial:

• tomates;
• ajo;

Que verduras comer para bajar de peso.

Para encontrar armonía perdiendo kilos de más al incluir verduras en su dieta, debe prestar atención a su contenido calórico. En principio, casi todos los productos vegetales son adecuados para bajar de peso (las excepciones son las patatas y la remolacha), pero algunos productos pueden contener ácidos que descomponen las grasas. También hay muchas verduras que mejoran el metabolismo, lo que también conduce a una pérdida de peso acelerada. Hay que recordar que deben consumirse crudos, hervidos o al horno. A continuación se muestran algunos alimentos que contienen ácido fólico, riboflavina, tiamina, que son útiles para adelgazar, además de una gran cantidad de vitaminas B, C y E:

• espárragos blancos;
• pepinos; tomates;
• verduras (principalmente espinacas).

¿Qué verduras son buenas para las mujeres embarazadas?

Las mujeres embarazadas deben incluir tubérculos y hierbas en su menú. Son útiles porque alivian muchos problemas digestivos que surgen durante el embarazo, aportan al cuerpo grandes cantidades de sustancias útiles, macro y microelementos y normalizan el equilibrio hídrico, aliviando la hinchazón. Estas propiedades se encuentran principalmente en los vegetales verdes:

• pepino;
• guisantes;
• verde.

También puede complementar su dieta con pimientos dulces (el poseedor del récord entre las verduras saludables en contenido de vitamina C), patatas (contienen fibra esencial), remolacha (alivia el estreñimiento y normaliza la digestión) y ruibarbo (tiene propiedades para reducir la presión arterial).

Qué verduras comer para mejorar la visión

Las verduras que son buenas para la visión contienen betacaroteno, vitamina C y vitamina A. Es necesario consumir alimentos con una alta fracción de masa de microelementos, que mejoran significativamente el funcionamiento de los órganos visuales, y para la prevención, varias veces al día. Estos incluyen:

• repollo;
• pimiento morrón;
• remolacha;
• apio pecíolo y raíz;

¿Qué verduras tienen un efecto beneficioso sobre la piel?

Las frutas que tienen un efecto rejuvenecedor, reafirmante y antiséptico están influenciadas por su contenido:

• antioxidantes (espinacas, tomate, pimiento morrón, calabaza);
• betacaroteno (calabaza, zanahoria);
• fósforo (pepinos, repollo);
• selenio (lechuga, espinacas, eneldo, rábano, alcachofa de Jerusalén);
• ácidos grasos (aguacate, aceites vegetales);
• hierro (acelgas, brócoli, guisantes, espinacas, judías verdes, hojas de nabo);
• zinc (cilantro, ajo, raíz de apio, espárragos, calabaza, remolacha).

En función de qué problemas de piel tengas, es necesario completar la lista de vegetales imprescindibles con los productos adecuados: betacaroteno y antioxidantes. indispensable para pieles secas; hierro, fósforo y ácidos grasos unifica la tez y aumenta la elasticidad; el selenio promueve la producción de colágeno, el zinc cura las heridas, sus propiedades son útiles para piel inflamada y afectada por acné.

¿Qué verdura es la más saludable?

Es imposible responder inequívocamente a la pregunta de qué fruta es la más saludable, porque cada una de ellas es útil y puede afectar simultáneamente a diferentes sistemas y órganos humanos. Por tanto, cada uno determina por sí mismo los beneficios de un producto, en función de la falta de sustancias y vitaminas. Si nos centramos en otras cualidades, y no en la composición, entonces definitivamente podemos decir que lo más vegetal saludable debe cultivarse en condiciones naturales sin el uso de estimulantes químicos del crecimiento y del color. En base a esto, conviene comprar verduras de temporada. Y, por supuesto, cada producto debe ser fresco.

¿Qué verduras son buenas para el cabello y las uñas?

Puede determinar qué producto es el más adecuado para un cabello y uñas saludables por color; si incluye vegetales amarillos y verdes en el menú, después de un tiempo el trabajo se normalizará. glándulas sebáceas En la cabeza, muchas enfermedades desaparecerán y mejorará el crecimiento. Además, el mal estado del cabello y las uñas es el primer signo de que dieta adecuada está roto y debe completarse inmediatamente productos saludables. Entre aquellas verduras que son beneficiosas para el estado de los rizos y placas de uñas, podemos destacar especialmente:

• verde;
• repollo;
• pepino;
• pimiento dulce;

¿Qué frutas son buenas para la diabetes?

Para las personas que sufren diabetes mellitus, el indicador determinante de la utilidad de un producto es el índice glucémico (IG). Si está elevado, dichos alimentos deben excluirse de la dieta. Es de destacar que los diabéticos todavía pueden consumir verduras con un IG alto, pero en pequeñas cantidades (la única excepción son las patatas). ¿Qué verduras tienen el IG más bajo? Este:

• calabacines y calabacines;
• cebollas;
• verde;

Deben incluirse en el menú, ya que contienen un contenido reducido de azúcar, lo que provoca su reducción en el organismo y la normalización del bienestar.

Que verduras comer para crecer.

Para provocar el crecimiento, los productos deben tener el conjunto más completo de todas las vitaminas (principalmente vitaminas A, B y C), así como aminoácidos y minerales beneficiosos. No te olvides de la presencia de calcio, que estimula el crecimiento y fortalece. tejido óseo. Después de analizar la composición de muchas raíces y hojas, podemos concluir cuáles de ellas son las más efectivas y beneficiosas para el crecimiento:

• apio;
• ruibarbo;
• remolacha;

¿Qué verduras normalizan la digestión?

Los ingredientes más saludables de tu dieta para mejorar la digestión son aquellos que son más ricos en fibra. Normaliza los procesos digestivos del organismo, alivia el estreñimiento y mejora el procesamiento de los alimentos. Vale la pena agregar que mientras se comen vegetales saludables, es necesario beber mucho para evitar las flatulencias. Puede averiguar qué alimentos vegetales son más beneficiosos para la función intestinal en la lista:

• puntas de remolacha;
• rábano negro;
• colinabo;
• calabacín;
• rábano;
• pepino;
• apio.

Por supuesto, todas las verduras son saludables, cada una de ellas contiene una gran cantidad de sustancias útiles. Aportan a las verduras diversas propiedades que pueden ser aprovechadas para la salud del organismo. sabiendo que composición química Con cada una de las verduras, puedes prescindir fácilmente de medicamentos y mejorar el funcionamiento de muchos órganos.

Cada verdura contiene vitaminas y nutrientes. Sin embargo, algunas verduras contienen más elementos útiles que en otros.

Las verduras de hojas verdes (repollo, espinacas, perejil, eneldo, albahaca, lechuga de hojas de color verde oscuro) son ideales para controlar y perder peso. Porque la mayoría de las verduras de hojas verdes son bajas en calorías y grasas. También reducen el riesgo enfermedades del cáncer y enfermedades del corazón. Las verduras de hojas verdes contienen: alto contenido de fibra dietética, ácido fólico (vitamina B), vitamina C, potasio, magnesio, fitoquímicos como luteína, betacriptoxantina, zeaxantina, betacaroteno. Debido a su alto contenido en magnesio y bajo índice glucémico, las verduras de hojas verdes se recomiendan para personas con diabetes tipo 2. El alto contenido en vegetales de hojas verdes tiene un efecto beneficioso sobre la producción de osteocalcina, una proteína que tiene un efecto beneficioso sobre la salud ósea.

Las verduras de hojas verdes se comen mejor crudas; agregar a ensaladas, sándwiches.

Brócoli (repollo)

El brócoli es un depósito de nutrientes, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. La composición de la col espárrago es rica en ácido fólico, que puede prevenir algunas defectos de nacimiento desarrollo. Los ácidos fólicos también son eficaces en la lucha contra las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunas formas de cáncer. El brócoli contiene altas concentraciones de vitaminas A, C, E. Las vitaminas E, C y el betacaroteno proporcionan al cuerpo suficientes reservas de antioxidantes, que ayudan a reducir la probabilidad de insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares. El brócoli es rico en hierro, que combate eficazmente la anemia.

Lo mejor es comer brócoli crudo (agregarlo a ensaladas), cocinarlo al vapor y agregarlo a sopas y guisos. Tanto las inflorescencias verdes como el tallo son nutritivos.

Coliflor

La coliflor es fuente de vitaminas C, A, B, E, carbohidratos, proteínas, hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio y fibra dietética. La coliflor es baja en calorías, baja en sodio y no contiene grasa ni colesterol. Si incluyes regularmente la coliflor en tu dieta podrás evitar el cáncer, la insuficiencia cardíaca y la hipertensión. .

Debido a que la coliflor tiene un sabor suave, se puede comer cruda, horneada, frita o agregada a sopas y guisos.

pimiento morrón

Los pimientos morrones (rojos, verdes, naranjas o amarillos) son una rica fuente de todo tipo de nutrientes. La pimienta es rica en vitaminas C y A, los antioxidantes más eficaces. Los pimientos morrones contienen ácido fólico y también fibra, que reducen los niveles de colesterol en la sangre (el colesterol es la causa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares). Si consumes pimientos habitualmente, el riesgo de desarrollar cáncer de colon se minimiza gracias a la vitamina C, el betacaroteno y ácido fólico, que están contenidos en los pimientos morrones.

Los pimientos morrones combinan bien con ensaladas, guisos y sopas.

cebollas y ajo

El ajo contiene el aminoácido aliina, que tiene propiedades antibióticas y bactericidas. Promueve el funcionamiento del sistema cardiovascular y ayuda eficazmente con las enfermedades respiratorias.

Cebollas: útiles para prevenir enfermedades cardiovasculares, especialmente cuando aumenta el riesgo de coágulos sanguíneos. Las cebollas sirven como preventivo contra el cáncer, en particular el cáncer de estómago, y previenen la aparición de enfermedades infecciosas. Las cebollas ayudan a mejorar la función pulmonar, especialmente en el asma.

Para obtener todos los nutrientes beneficiosos que se encuentran en la cebolla y el ajo, es mejor comer estos vegetales crudos.

tomates

La presencia de antioxidantes en los tomates ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo. El licopeno, que forma parte de los tomates, neutraliza los radicales libres en el cuerpo humano y reduce el riesgo de cáncer de próstata. Las personas que comen tomates crudos con frecuencia tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer de estómago o colorrectal. Además, los tomates bloquean la acción de las nitrosaminas, lo que a su vez reduce el riesgo de cáncer de pulmón. Los científicos han demostrado que si se comen tomates con regularidad, se reduce el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. La vitamina K ayuda a fortalecer los huesos y prevenir hemorragias cerebrales.

De hecho, los tomates se clasifican como frutas, no como verduras. Lo mejor es comer tomates crudos, en ensaladas y sándwiches. La salsa de tomate combina bien con muchos platos.

Guisantes

Los guisantes son ricos en proteínas y carbohidratos, pero no en grasas. Los guisantes son una excelente fuente de fibra, hierro, vitamina A y C y fibra soluble en agua. Los guisantes contienen tiamina (vitamina B1), que se encarga de asegurar la producción de energía, asegurar el funcionamiento normal del sistema nervioso, etc.

Los guisantes se comen mejor crudos y al vapor. Puré de guisantes verdes muy sabroso.

Zanahoria

Las zanahorias contienen betacaroteno, que tiene efectos antioxidantes y reduce el riesgo de cáncer. Las zanahorias ayudan a conservar buena vista, mejora el estado de la piel, fortalece el sistema inmunológico, reduce los niveles de colesterol.

Gracias a su sabor dulce natural, las zanahorias se pueden agregar a ensaladas, comerse como refrigerio por separado o consumirse en forma de jugo.

Preguntas del lector

18 de octubre de 2013, 17:25 Buenas tardes, tengo 23 años, mido 189 cm, peso 106 kg. Trabajo sedentario. Incluso a los 18 años era como una platija, ahora el acuario ha crecido =) como especialista, ¿me aconseja cuál es la mejor manera de reducir mi volumen?