Prednosti prosene kaše. prosena kaša

Proso je žitarica koja se dobiva iz sjemena običnog prosa (Panicum miliaceum), jednogodišnje zeljaste biljke iz porodice žitarica. Kao rezultat prerade sjemena prosa dobiva se proso-zrno, proso polirano (ili drobljeno) i proso brašno. Millet-dranets je cijelo zrno prosa, oguljeno od cvjetnih filmova. Griz žuta boja s karakterističnim sjajem i ima gorak okus. Gorčine se možete riješiti temeljitim pranjem žitarica. Pšenično proso je koristan i vrijedan proizvod, s visokim sadržajem biološki vrijednih komponenti. Polirano proso (ili zdrobljeno) sastoji se od zrna prosa očišćenih od cvijeta, ovojnica sjemena i klica. Površina žitarica je blago hrapava, s udubljenjem na mjestu embrija. Krupica je bez sjaja i svjetlija je od prosa-trave. Polirano proso dobro se apsorbira, ali u procesu obrade lišeno je mnogih biološki korisnih tvari cjelovitih žitarica. Proso se brzo kuha, od njega se pripremaju kaše, složenci i sl.

Prednosti i sastav prosa

Proso sadrži niz minerala, vitamina, masti, proteina i aminokiselina neophodnih za puni razvoj organizam. Aminokiseline održavaju stanice mišića i kože u dobroj formi, biljne masti potiču apsorpciju karotena i raznih vitaminski kompleksi. Žitarice također sadrže ugljikohidrate - čiste tijelo od toksina i toksina.

Vitamin skupine B je najvrjedniji sastojak prosene kaše. Svaka komponenta ovog kompleksa odgovorna je za svoje "mjesto":

• B1 - uz ovaj vitamin, depresivna stanja vam nisu strašna;
• B2 - pozdravite se s aknama i peruti, riješite se problema povezanih s koštanim tkivom;
• B6 - kada se ovaj vitamin kombinira s kalcijem, normalizira rad srčanog mišića;
• B9 - poboljšava hematopoezu, normalizira metabolizam ugljikohidrata i masti;
• PP - blagotvorno djeluje na kožu i sluznicu, poboljšava apetit.

Prosena kaša sadrži elemente u tragovima, čije su prednosti neosporne:

• kalij - doprinosi poboljšanju funkcija kardio-vaskularnog sustava;
• željezo - bori se protiv anemije i poboljšava cirkulaciju krvi;
• mangan - normalizira metaboličke procese;
• natrij - potiče aktivaciju enzima sline i gušterače, ubrzava stvaranje želučana kiselina;
• magnezij – suzbija upalni procesi, povećava izdržljivost;
• fluor i silicij - služe kao građevinski materijal za kosu, zube, kosti i nokte, blagotvorno djeluju na kožu;
• bakar - bori se protiv bora i starenja kože.

Proso sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima

kalorija

Kalorični sadržaj proizvoda kuhanog u vodi, bez dodavanja ulja, iznosi 342-343 kcal. Kalorijski sadržaj "zlatne žitarice" omogućuje vam korištenje ovog proizvoda kada slijedite određenu dijetu. Nizak sadržaj kalorija u proso krupici eliminira taloženje masti. Osim toga, niski sadržaj kalorija omogućuje vam učinkovito uklanjanje nakupljene masti. Nutricionisti preporučuju kombiniranje prosa sa svježim sirom, mlijekom, orašastim plodovima i bundevom.

Hranjiva vrijednost

vitamini	Sadržaj (mg)	% dnevna vrijednost
RR	1,6	23
E	2,6	2
Beta karoten	00,2	0,4
A (RE)	3	0,3
B1 (tiamin)	0,42	28
B2 (riboflavin)	0,04	2,2
B6 (piridoksin)	0,52	26
B9 (folna kiselina)	40	10
E (TE)	0,3	2
PP (ekviv. niacin)	4,6	-
Minerali	Sadržaj (mg)	% dnevna vrijednost
Željezo	27	15
Cinkov	1,68	14
Jod	4,5	3
Bakar	370	37
Mangan	0,93	46,5
Krom	2,4	4,8
Fluor	28	0,7
Molibden	18,5	26,4
Kobalt	8,3	83
Aluminij	100	-
nikal	8,8	-
Kositar	9,8	-
Titanij	20	-

Proso ima veliki broj korisnih svojstava, sadrži mnogo esencijalni vitamini i minerala. Uključivanjem ove kaše u prehranu možete ojačati imunološki sustav i brinuti se za tijelo u cjelini.

Kontraindikacije za korištenje proso

Ova se žitarica smatra najbezopasnijom. Lako je probavljiv, ne uzrokuje alergijske reakcije, mogu ga koristiti djeca i trudnice, starije osobe i oni koji imaju problema s težinom. Međutim, morat ćete se suzdržati od jedenja prosa s upalom debelog crijeva i ozbiljnim patologijama endokrinog sustava. Ograničite konzumaciju kaše niske kiselosti trbuh. Unatoč činjenici da je proizvod koristan za muškarce, zlouporaba prosa može dovesti do erektilne disfunkcije.

Za mršavljenje dovoljno je pojesti jednu porciju kaše dnevno ujutro. Pretjerana konzumacija može dovesti do suprotnog učinka. Unatoč činjenici da proizvod sadrži vrlo malo masti, još uvijek je visok u ugljikohidratima. Osim toga, kaša čisti oblik gotovo nitko ga ne koristi, a jelo dopunjeno maslacem, mlijekom ili džemom sigurno neće koristiti figuri.

Kontraindikacije za korištenje prosa su minimalne i uglavnom uvjetovane. Uz umjerenu upotrebu i pravilnu pripremu proizvoda, proso neće štetiti zdravlju. Ovo je univerzalni proizvod koji može biti koristan svima, bez obzira na dob i spol.

Učinak prosa na tijelo

Prosena kaša sprječava stvaranje kolesterolnih naslaga i masnih naslaga. Proso je bitan element prehrane stanovnika veliki gradovi i područja s nevažnom ekologijom. Komponente koje čine proso uklanjaju otrovne spojeve, toksine, pa čak i ione teških metala iz tijela. Nedavno su se počele pojavljivati ​​informacije da proso može ukloniti antibiotike iz tijela. Unatoč činjenici da ova činjenica još nije dobila znanstvenu potvrdu, neće biti suvišno da svi koji su uzimali antibiotike uvrste prosenu kašu u svoj jelovnik.

Proso je neizostavna namirnica za oboljele osobe probavni trakt(pankreatitis), bolesti jetre, dijabetes, ateroskleroza, alergije.

Liječenje bubrega s proso narodne metode

NA narodna medicina za liječenje bubrega koristi se infuzija prosa, uvarak prosa i kaša od prosa.

• Infuzija prosa za liječenje bubrega, cistitisa i ženskih bolesti.
  Čašu opranog prosa prelijte u staklenku s 3 litre kipuće vode, zamotajte i ostavite jedan dan. Prihvati kao lijek potrebna vam je bijela suspenzija koja se pojavila u staklenci, uklanja pijesak i kamenje iz bubrega. Tekućine možete piti koliko god želite i u bilo koje vrijeme. Kada je infuzija gotova, isto proso se može ponovno preliti kipućom vodom na jedan dan. Proso se preporučuje zamijeniti novim ako osjetite promjenu okusa infuzije;

• Infuzija prosa za liječenje upale bubrega, uretera i Mjehur.
  Pola staklenke od tri litre prelijte prosom, prelijte kipućom vodom do vrha i promiješajte. Ostavite omotanu zatvorenu staklenku jedan dan, zatim procijedite i uzmite infuziju bez ograničenja tjedan dana;

• Infuzija prosa za liječenje upala u mokraćnom sustavu.
  Razvrstajte čašu prosa, isperite hladna voda, ulijte u staklenku, ulijte nekoliko čaša tople vode, dobro promiješajte i pijte dobiveni bjelkasti napitak što je češće moguće;

• Uvarak prosa za liječenje bubrega i cistitisa.
  Dvije žlice prosa operite, prelijte s dvije šalice kipuće vode i uz povremeno miješanje prokuhajte na štednjaku. Pustite da se juha kuha nekoliko minuta, procijedite. Shema prijema: prvi dan morate piti žlicu svaki sat, drugi - tri žlice svaki sat, a od trećeg do sedmog dana - pola šalice tri puta dnevno prije jela;

• Liječenje bubrega kašom od prosa.
  Naklijalo proso operite, osušite i skuhajte kašu kao i obično, ali bez soli, šećera i ulja. Dodajte brusnice u kašu prije jela. Takva kaša čisti bubrege od pijeska i sluzi, ublažava upalu bubrega, obnavlja tkiva urinarnog trakta i bubrega. Osim toga, pomaže u jačanju kostiju i normalizaciji krvnog tlaka.

Prednosti prosa za mršavljenje

Prosena kaša je učinkovito sredstvo za oblikovanje tijela. Za mršavljenje proso je prvenstveno koristan zbog svojih svojstava čišćenja i sposobnosti uklanjanja viška tekućine. Ako mjesec dana tjedne dane posta provodite na prosenoj kaši, možete izgubiti 2-4 kilograma bez puno napora. Kaša za istovar mora biti kuhana u vodi, bez soli, šećera i ulja. Tijekom dana posta možete piti vodu, zeleni čaj ili čaj od kamilice.

Sedmodnevna monodijeta na prosu pomaže ubrzati sagorijevanje postojećih masnoća stimulirajući metabolizam i usporavajući taloženje novih "zaliha". Za takvu dijetu, proso kaša se kuha prema posebnom receptu: krupica se opere, prelije vodom i kuha 10-15 minuta, zatim se voda ocijedi, doda mlijeko i kaša se dovede do spremnosti u pećnici. .

Za one kojima je teško slijediti mono-dijetu, liječnici preporučuju kombiniranje proso kaše s drugim proizvodima. Za doručak, na primjer, uz glavno jelo možete pojesti prirodni nezaslađeni jogurt, jabuku ili čašu kefira. Za ručak možete napraviti ukusnu juhu od prosa: pola čaše žitarica prokuhajte dok se potpuno ne skuhaju u 1,5 litara vode, zatim dodajte zelje, nasjeckana 2-3 češnja češnjaka, papar, sol, zaprženo. biljno ulje luk i mrkva. Za večeru se kaša od prosa može nadopuniti salatom od povrća.

Prednosti prosa za srce i jetru

proso - najbolji proizvod za kardiovaskularni sustav. Prije svega, sadrži vitamine potrebne za jačanje srčanog mišića i povećanje elastičnosti krvnih žila. Drugo, proso snižava razinu kolesterola, uništavajući kolesterolne plakove i tako služi kao preventivna mjera protiv ateroskleroze. Treće, kaša normalizira otkucaji srca i poboljšava cirkulaciju krvi, tako da svi oni koji boluju ili su podložni srčanim bolestima vaskularne bolesti jednostavno je potrebno barem povremeno koristiti proso.

Kvalitetno čišćenje je još jedna neprocjenjiva korist prosa za tijelo. Postoji verzija da ne samo da uklanja toksine i toksine, čisti crijeva, već i veže štetne ione teških metala. To je posebno potrebno za one koji žive u zoni s lošom ekologijom ili se liječe antibioticima - jetra će vam biti zahvalna ako jedete proso. I da, osjećat ćete se puno bolje.

Korištenje prosa u tradicionalnoj medicini

• Dijabetes. Uzimati jednom tjedno po 1 žlicu prosenog brašna. Brašno pripremiti neposredno prije upotrebe (proso samljeti u mlincu za kavu;

• Konjunktivitis. Kuhajte malu količinu žitarica u vodi, inzistirajte dok se ne ohladi. Koristite kao sredstvo za ispiranje očiju neposredno prije spavanja. Također možete zamotati kašu u gazu i nanijeti na oči;

• Hipertenzija. 1 žličica brašno od prosa razmutiti u 300 g hladne vode, smjesu podijeliti na 3 dijela i piti tijekom dana 20-30 minuta prije svakog obroka;

• pankreatitis. 1 šalicu prosa preliti s 2 litre vode i kuhati dok se potpuno ne raskuha. Posebno naribajte bundeve (1 šalicu) na krupnije ribež, dodajte u tavu i kuhajte još 10 minuta, lagano posolite, dodajte 1 žličicu. suncokretovo ulje. Terapeutska kaša je spremna; U vrijeme liječenja potrebno je isključiti mlijeko i mliječne proizvode. Ovaj postupak treba provesti u roku od mjesec dana Redovitom uporabom proso kaše smanjuje se koncentracija štetnih spojeva i radionuklida u tijelu;

• rane od dekubitusa.Ako u kući imate bolesnika koji dugo leži, potrebno je pod njega staviti vrećice sa suhim prosom kako bi se spriječile dekubitusi. U starim danima tako su se liječile rane od dekubitusa. Čista čaša napunjena je 1/3 vrlo temeljito opranim zrnom. Ovo čisto, mokro proso izliveno je na očišćenu metalnu površinu. Zapalilo se željezo od lijevanog željeza (takva glačala i danas čuvaju neki stariji mještani u selima) i proso se brzo smrvilo. Iz prosa je odmah potekla tekućina – pa su njome mazali rane od dekubitusa. Bila je to vrlo učinkovita metoda;

• G hemoroidi i prostatitis. Oprani proso uspite u čistu staklenku od 3 litre tako da ispuni 1/3 unutarnjeg volumena posude. Ulijte ohlađeno proso kuhana voda(nataloženo,bez taloga,najbolje iz bunara), do vrha tegle i staviti na tamno hladno mjesto 4 dana.Čim prođu 4 dana,na isti način pripremiti drugu teglu. Uzimati bez prekida (piti) 200 g 30 minuta prije jela 3 puta dnevno Za tijek liječenja potrebno je 8 kg prosa, ali možda će vam trebati 16 kg .;

• Sinusitis i frontitis. Proso prelijte kipućom vodom, prokuhajte, stavite na vrlo toplu ciglu, umotajte, parite 1 sat, a zatim ulijte u pamučne vrećice i nanesite tako da se maksilarni sinusi zagriju.tkanina i vuneni stari šal. Držite na toplom dok se ne zagrije, a zatim uklonite i zavežite ili pokrijte ovo mjesto suhim rupčićem. Ovaj postupak treba obaviti noću. Isto proso može se koristiti više puta.

Proso u kulinarstvu

Od prosa se dobivaju sljedeće vrste prosa: drobljene, polirane, ubrusne i prosene pahuljice.

Najbolji i korisna svojstva u ulaštenom prosu. Boja mu je svijetlo žuta, površina je mat. Dobro se kuha, od njega se dobivaju mrvičaste kaše, brzo se apsorbira, koristi se za dijetalnu hranu.

U drobljenom zrnu zrna su zdrobljena. Koristi se za kuhanje kaše, možete kuhati složence, kotlete. Dranet ima sjajna zrna i jarko žutu boju. Prikladno za izradu mrvičastih žitarica, sva će se zrna odmaknuti jedno od drugoga, zadržavajući svoj oblik.

Svojstva pahuljica pogodna su za dijetalnu prehranu. Za kuhanje mrvičaste kaše zrno se mora preliti kipućom vodom i stalno miješati. Kaša se prelije hladnom vodom.

Želite napraviti mliječnu kašu? Prvo ga prokuhajte u vodi, a zatim dodajte mlijeko. Ako kuhate mrvičasto dodajte vruće kipuće mlijeko, za namaz je potrebno hladno mlijeko. Mlijeko treba dodati nakon što voda prokuha, žito treba skuhati.

Potrošnja žitarica i vode:

Prosena kaša s jabukama

Sastojci:
proso - 2 žlice. l., mlijeko - 150 ml., šećer - 1 žličica, voda - 30 ml., jabuke - 1 srednje, maslac - 1 žličica, kiselo vrhnje - 1 žličica, sol - na vrhu noža.

Način kuhanja:

Žitarice uspite u kipuće mlijeko i stavite kuhati. Zatim kuhamo sirup. Za to se razrijedi granulirani šećer Vruća voda i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Kada je gotovo, procijedite sirup. Dok se infuzira, pripremite jabuku. Nakon što ga očistite od sjemenki i kore, sameljite ga na male kockice i stavite u sirup za impregnaciju. Nakon toga pomiješamo kašu s jabukama i, dodajući kiselo vrhnje i maslac, dobro promiješamo. Prebacimo u pripremljeni lonac i stavimo u pećnicu dok se potpuno ne skuha. Kaša se poslužuje na stolu u loncima.

Recept: Proso s grožđicama

Mi ćemo trebati:
krupica - 1/3 žlice, sultanije - šaka, kravlje mlijeko- 1 kašika, šećer ili med - 15 gr., margarin ili puter - 2 kašike. l., jaje - 1/2, sol - po ukusu.

U lonac stavite proso, grožđice, šećer, sol, prelijte vrućim mlijekom i promiješajte. Zatvorite poklopac i stavite u pećnicu. Pripremljeni otopljeni maslac i razmućeno jaje dodajte u kašu 15 minuta prije kraja kuhanja. Vruće jelo jede se iz lonaca.

Tepsija od prosa sa suhim voćem

Sastojci: proso krupica - 400 gr., voda - 100 ml., suhe kajsije i grožđice - po 50 gr., ulje 1 žlica. l .. šećer - 30 gr., jaje - 1 kom., sol - 1/3 žličice, vanilin - 1/4 žličice, brusnica - 30 gr.,

Oprane žitarice kuhamo u vreloj slanoj vodi dok tekućina ne iskuha, a kaša postane mrvičasta. U njega ubacimo suho voće, šećer, maslac, vanilin i jaje, malo umutivši. Izmiješanu masu staviti na podmazan pleh. Premjestite u pećnicu dok ne porumene.
Gotovu tepsiju izrežite i ukrasite brusnicama.
Može se jesti toplo i hladno.

Rahla, pahuljasta prosena kaša radi se od prosa, odnosno prosa, žitarice karakteristične jarko žute boje. Poznato je da su proso prvi počeli uzgajati Kinezi u 5. tisućljeću prije Krista, a tek tada je proso postalo poznato cijelom svijetu. U drevnoj Kini proso se koristilo ne samo za pripremu kaše, već su od njega pravili i brašno, kvas, slatka jela, juhe, pa čak i pivo.

Proso se u Rusiji uzgaja od 3. tisućljeća pr. Među slavenskim narodima proso se ukorijenilo zbog nepretencioznosti kulture koja je izdržala oštru klimu. U 18. i 19. stoljeću blagodati prosene kaše bile su nadaleko poznate Rusima: ova je kaša bila glavno jelo na seljačkom stolu. Općenito, kaša je izvorno rusko jelo, otuda i izreka: "Ne možete kuhati kašu s njom." U Rusiji se prosena kaša kuhala i na vodi i na mlijeku, dodavali su joj se razni nadjevi: povrće, maslac.

Kemijski sastav

Danas ovo jelo nije toliko popularno, a moramo se prisjetiti poluzaboravljenih dobrobiti prosene kaše, među kojima je često i ova koristan proizvod u prehranu. Prosena kaša sadrži esencijalne aminokiseline, koje su građevinski materijal za stanice kože i mišića, složene ugljikohidrate koji pomažu očistiti tijelo od toksina i toksina, zdrave biljne masti, bez kojih tijelo ne može apsorbirati karoten i vitamin D. Vitamini: A, PP , B6, B5, B1 (poznat kao tiamin), B2, E, beta-karoten, folna kiselina. Više od 60% prosene kaše su ugljikohidrati, 3-4% su masti, 11% su proteini. Također, kaša sadrži puno biljnih vlakana. Izuzetne dobrobiti prosene kaše - u vrijedne tvari prisutan u njegovom sastavu. Po sadržaju aminokiselina proso je na drugom mjestu iza heljde i zobenih pahuljica. U kaši ima mnogo makro- i mikroelemenata: fosfor, silicij, fluor, željezo, mangan, magnezij, bakar.

Kalorija proso kaša

Energetska vrijednost kaše (kuhane na vodi i, naravno, bez dodataka ulja) iznosi 343 kilokalorije. Prosena kaša je vrlo korisna za ljude koji žele izgubiti težinu, jer ima lipotropni učinak. Ovo jelo sprječava taloženje masti u tijelu i uspješno uklanja već nakupljenu masnoću. Stoga je preporučljivo uključiti ga u dijetalna hrana. U isto vrijeme, možete dodati žitaricama, i svaki put ćete dobiti ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo.

Šteta i dobrobiti kaše od prosa

Korisna svojstva

Proso uklanja antibiotike, toksine i toksine iz tijela, veže ione teških metala, pa stanovnici područja s nepovoljnom ekologijom svakako moraju uključiti ovu žitaricu u svoju prehranu. Žitarice prosa korisne su za aterosklerozu, dijabetes, bolesti gušterače, jetre, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Kaša je vrlo korisna za osobe koje pate od bolesti srca: proso sadrži veliku količinu kalija, koji obnavlja rad srca. Silicij i fluor, prisutni u velikim količinama u kaši, jačaju zube, kosti, nokte i kosu. Bakar daje elastičnost mišićima i kostima. Osim toga, proso kaša je korisna jer ima tonik, zagrijavanje, okrepljujući učinak, pa se može nazvati gotovo nezamjenjivim proizvodom za prehranu djece i osoba oslabljenih bolešću.

Šteta od prosa kaša

Govoreći o prednostima proso kaše, ne smijemo zaboraviti da postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Na primjer, proso kaša može donijeti štetu s niskom kiselošću želuca i sklonošću zatvoru. S čestim zatvorom, preporuča se jesti ne više od 1 puta tjedno, dodajući povrće i mliječne proizvode u jelo. Potrebno je suzdržati se od kaše u bolestima štitnjače.

Recept za prosenu kašu s bundevom (video)

Pročitajte također:

• Kaša od graška - koristi, kalorija i šteta. Kako…
• 
• 
• 

Proso je sjeme prosa, biljke koja je jedna od najstarijih usjeva. Prije se proso nazivalo "zlatnom krupom", iako može biti ne samo žuto, već i bijelo, sivo, pa čak i crveno. Prosena kaša je tradicionalno jelo istočnih Slavena. Razlikuje se od ostalih žitarica prvenstveno po visokom udjelu masti te pospješuje izbacivanje antibiotika iz organizma. Stoga se preporuča koristiti tijekom i nakon liječenja antibioticima.

Proso je drugačije za proso.Da biste si kupili zdrave žitarice, bolje je izabrati proso pakiran u prozirne vrećice. Činjenica je da boja prosa može reći nešto o okusu buduće kaše. Zrna prosa mogu biti svijetlo žute, gotovo bež boje ili boje piletine. Što je proso žuti, kaša će biti ukusnija. Osim toga, tamniji proso će vašu kašu učiniti mrvičastom, dok će svjetliji proso najvjerojatnije ispasti “gnojnica”. Osim toga, postoje različite sorte prosa.

Takozvani proso-draneti su cjelovita zrna, oslobođena samo cvjetnih slojeva. Ova žitarica ima karakterističan sjaj i blago gorak okus, pa se rijetko koristi za izradu kaša. Ali proso polirano ili zdrobljeno - to su zrna prosa, potpuno očišćena od cvjetnih ovoja i djelomično od sjemenki i plodova ovojnica i klica. Žuća je od prosa-trave i ne sjaji se. Takvo proso se bolje probavlja, brže kuha i savršeno je za žitarice i složence. Proso mljeveno (nusproizvod prerade prosa) - mljevena jezgra koja se vrlo brzo kuhaju. Takav proso je dobar za viskozne žitarice i mesne okruglice.

I naravno, ne zaboravite obratiti pozornost na rok valjanosti kupljenih žitarica. Za razliku od većine žitarica, koje se mogu skladištiti gotovo godinama, proso se brzo pecka i počinje imati gorak okus. Lagana gorčina može se ukloniti tako da se žitarice prekuhaju kipućom vodom ili prže u tavi prije kuhanja.

Korisna svojstva prosa

Proso se smatra jednom od najmanje alergenih žitarica. Organizam ga vrlo lako apsorbira pa je pogodan i za osobe s osjetljivom probavom.

Proso sadrži 70% škroba, 12-15% proteina koji sadrže esencijalne aminokiseline, kao i veliku količinu masti 2,6-3,7%, vlakana 0,5-08%, malu količinu šećera do 2%, vitamine B1, B2, PP i veliku količinu fosfora, kalija i magnezija.

Po sadržaju bjelančevina proso je superiorniji od riže i ječma, a po sadržaju masti odmah iza zobenih pahuljica. Proteini prosa uključuju esencijalne aminokiseline - tretnin, valin, leucin, lizin, histidin, kao i masne kiseline, elemente u tragovima, enzime. U njemu ima više vitamina B nego u zrnu svih drugih žitarica, folna kiselina dvostruko više nego u pšenici i kukuruzu. Fosfora ima 1,5 puta više nego u mesu! Proso sadrži značajne količine cinka, joda, kalija, natrija, magnezija i broma.

U narodnoj medicini proso se smatra proizvodom koji daje snagu, posebno jača organizam mišićni sustav. Proso je odličan lijek za zatvor. Iz organizma uklanja zaostala antitijela i produkte njihove razgradnje, pa se svima koji se liječe antibioticima preporučuje jednom dnevno jesti prosenu kašu. Proso se brzo raskuha, pogodan je za mrvičaste pahuljice, pudinge i druga jela. U isto vrijeme, jela od prosa korisna su za aterosklerozu, dijabetes melitus i bolesti jetre zbog svog lipotropnog učinka.

Proso djeluje diuretski i dijaforetski te se koristi u liječenju vodene bolesti. Pospješuje jačanje slomljenih i oštećenih kostiju i spajanje mekih tkiva te zacjeljivanje rana. ljekovita svojstva posjeduje proso, pripremljen od prosa.

Proso ima toničko djelovanje na organizam, a vjeruje se da pomaže u izbacivanju antibiotika i toksina iz organizma. Prosena kaša Blagotvorno djeluje na organizam kod ateroskleroze, dijabetes melitusa, bolesti jetre. I kod upale gušterače preporuča se jesti na tanjur dnevno.

U narodnoj medicini:

• Za tumore
  1 žlicu prosa i nasjeckane slamke prosa prelijte s 2 šalice vode, zakuhajte, kuhajte 15 minuta. Uliti 2 sata na toplom mjestu ili u termos, procijediti. Uvarak piti toplo 1/2 šalice 3 puta dnevno.
• S dijabetesom
  Proso isperite tekućom vodom i malo osušite. Ulijte kipuću vodu. Inzistirati 2 sata, procijediti. Pijte 1/2 šalice 3 puta dnevno između obroka.

Opasna svojstva prosa

Iako je ovaj proizvod iznimno koristan za tijelo, nije prikladan za sve ljude.

Odlično jelo za doručak i prilog je prosena kaša. Cijenjen je zbog velike brojnosti vrijedna svojstva za tijelo, o čemu ćemo govoriti u članku. Preporuča se koristiti za mršavljenje, čišćenje, obnavljanje snage nakon bolesti i ne samo.

Proso je poznato od davnina, žitarice su uvrštavane u prehranu ljudi u obliku pahuljica, dodavalo se juhama, od njega se pripremalo brašno i kvas, pekla se peciva. Prije riže, proso je bio glavno jelo u Kini, zatim se žitarica proširila na istočne zemlje, Afriku i Europu.

Korisna svojstva

Prosena kaša sadrži niz vitamina B, nikotinska kiselina(PP), kao i retinol i tokoferol. Osim toga, jelo sadrži mnoge korisne mineralne elemente (Zn, Fe, I, Mo, Co, Ca, Mg, S, Na, P, K, Si, Cl).

Osobe s poremećajima u radu srca, krvnih žila, povećana razinašećera u krvi i plakova kolesterola u posudama prikazano je jesti proso kašu na vodi s dodatkom sušenog voća. Takvo jelo sadrži mnogo kalija koji je koristan za nesmetan rad srčanog mišića, čisti jetru, krv i krvne žile od viška kolesterola, te stabilizira količinu inzulina u tijelu.

Gros pospremiti izgled, odgađa proces starenja, jača kosu i nokte, čisti kožu od upala, daje joj elastičnost. Stjenke krvnih žila postaju elastičnije i snažnije kada jedete proso.

Zahvaljujući sadržaju vitamina B u kaši, daje energiju, pomaže u suočavanju s umorom, stresnim situacijama, čini živčani sustav stabilniji. Nutricionisti često savjetuju osobama s prekomjernom težinom da jedu prosenu kašu. Krupica pomaže očistiti tijelo od toksičnih, štetne tvari. Ima diuretski učinak i pojačava lučenje znoja kože, zbog čega uklanja višak vode, normalizira ravnotežu vode i soli.

Vitamini sadržani u prosu ubrzavaju metabolizam, pomažu tijelu da brže troši energiju. Osim toga, kaša uključuje spore ugljikohidrate koji dugo zasićuju. Ako kuhate kašu bez dodavanja mlijeka i šećera, tada je njegov kalorijski sadržaj na 100 grama samo 90 kcal. Dodavanjem bundeve tijekom kuhanja energetska vrijednost postaje još manja.

Diuretski učinak prosene kaše omogućuje da se koristi u liječenju bolesti mjehura i bubrega (pijelonefritis, cistitis). Liječnici savjetuju uključivanje u jelovnik nakon urološke operacije.

Žitarica sadrži visok sadržaj biljnih bjelančevina, što je korisno za osobe s nedostatkom u prehrani. Proso je bogato vitaminom B9, koji je neophodan ženama tijekom priprema za začeće i trudnoću.

Iako u kaši ima glutena, njegova količina je zanemariva, što omogućuje davanje kao dohrana. malo dijete. Štoviše, proso je bogato fosforom koji je neophodan za pravilno formiranje kostiju i zuba u dječjem tijelu.

Ograničenja i kontraindikacije za uporabu

Vrijedno je ograničiti ili potpuno eliminirati prosenu kašu iz jelovnika u sljedećim slučajevima:

Uz česte poteškoće s pražnjenjem crijeva (kaše u velike količine može pogoršati problem)
ako je želučana sluznica oštećena, postoji gastritis ili čir;
povećana kiselost želučanog soka;
imaju pankreatitis u akutni oblik;
kršenje obavljanja njihovih funkcija endokrilni sustav(žitarice mogu usporiti apsorpciju joda);
trudnice i djeca trebaju jesti proso umjereno;
utječe na potenciju kod muškaraca prečestom i obilnom uporabom.

U skladu s normom uporabe i očiglednim kontraindikacijama, korisno je povremeno unijeti raznolikost u svoj jelovnik dodavanjem prosene kaše. Može se jesti uz meso, povrće, suho i svježe voće, orašaste plodove. Jelo brzo utažuje glad, pomaže u mršavljenju, obnavlja opskrbu esencijalnim elementima i vitaminima.

Mnogi ljudi paze na prehranu. Biraju samo korisne i ispravne proizvode. Vrijedno je napomenuti da takvi ljudi rjeđe obolijevaju i osjećaju se bolje. Pravilna prehrana omogućuje vam smanjenje tjelesne težine i učvršćivanje tijela dobroj formi. Ovaj članak će vam reći je li kaša od prosa korisna. Također ćete naučiti o sadržaju kalorija u ovom proizvodu.

Prosena kaša: što je korisno?

Proso je zadnjih godina pomalo zaboravljeno. Riža je puno popularnija zrno heljde. Je li to dobro? Specijalisti u pravilna prehrana a iskusni nutricionisti kažu da je čovjeku potrebna prosena kaša. Koliko je ona korisna?

Ovaj proizvod sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari. Ima poseban učinak na tijelo. Razmotrimo detaljno kako je proso kaša korisna.

Spori ugljikohidrati

Liječnici često preporučuju proso osobama koje imaju dijabetes ili žele smršaviti. višak kilograma. Ako jedete prosenu kašu za doručak, onda u sljedećih 4-5 sati nećete htjeti započeti novi obrok. Vrijedno je napomenuti da riža nema tu kvalitetu. Zato je proso mnogo zdraviji od rižine kaše.

Celuloza

Zašto inače osoba treba prosenu kašu? Koliko je ona korisna? Ovo jelo sadrži veliku količinu neprobavljivih vlakana. Zahvaljujući tome, proizvod može vratiti pravilan rad crijeva.

Često se kaša od prosa preporučuje osobama koje pate od zatvora, nadutosti ili povećano stvaranje plina. Vlakna sadržana u prosenoj kaši savršeno se bore protiv ovih problema. Nakon nekoliko dana redovitog uzimanja prosa, primijetit ćete pozitivan rezultat.

B vitamini

Kako prosena kaša pomaže čovjeku? Koliko je korisna ova žitarica? Osim gore navedenih prednosti, ovaj proizvod je također dobar jer sadrži veliku količinu vitamina B. Oni imaju blagotvoran učinak na ljude.

Kalij je neophodan za čovjeka ispravan rad srca. Mnogim pacijentima kardiolozi preporučuju pridržavanje.Često jedenje prosene kaše smanjit će vjerojatnost problema s krvnim tlakom.

funkcija čišćenja

Mnogi liječnici preporučuju jesti hranu koja sadrži proso nakon liječenja jakim lijekovima. Dakle, ako osoba konzumira veliku količinu antibiotika ili drugih otrovnih tvari, ovo jelo će biti spas za njega. Što je korisno u proso kaša u isto vrijeme?

Proso promiče Čisti ne samo crijeva, već i Krvožilni sustav. Jetra je takozvani filtar tijela. Svakodnevnom upotrebom prosene kaše tijelo se brzo oporavlja i vraća u prvobitno stanje.

Aminokiseline

Prosena krupica sadrži veliku količinu korisnih aminokiselina. Zahvaljujući ovim tvarima, tijelo može pravilno apsorbirati sve korisni elementi. To se posebno odnosi na vitamine B, D, kalcij i druge.

Prosena kaša neophodna je osobama koje se bave teškim fizičkim radom ili profesionalnim sportom. Uz redovitu upotrebu ovog proizvoda, tijelo je ispunjeno sa svim esencijalne tvari i brzo se oporavi.

Što je još korisno u kaši od prosa?

Otkrijmo kako je proso kaša korisna za odrasle i djecu, uz sve gore navedeno. Proizvod sadrži sljedeće komponente:

• velika količina proteina (oko 12 grama);
• mala količina masti (oko 3 grama);
• složeni ugljikohidrati (gotovo 65 grama);
• vlakna (oko 1 gram);
• u velikom broju vitamina PP, B1, B2, B6 i drugih.

Sadržaj kalorija u proizvodu

Ovisno o tome kako se kaša kuha, njezin sadržaj kalorija može biti različit.

Dakle, ako kuhate žitarice u vodi, tada će jelo imati energetsku vrijednost od oko 350 kalorija na 100 grama proizvoda. Ako tijekom kuhanja dodate šećer ili voće, tada će taj broj postati puno veći. Maslac dodan kaši također povećava njen sadržaj kalorija.

Kada kuhate proso u mlijeku, vrijedi uzeti u obzir sadržaj masti proizvoda i njegovu količinu. Također, kaša se može kuhati u juhi od povrća ili mesa. U ovom slučaju, u prvom slučaju, kalorije će biti manje nego u drugom.

Zaključak

Dakle, sada znate za što je korisna kaša od prosa. zbog veliki broj vrijedi jesti takvo jelo ujutro ili najkasnije tri sata prije odlaska u krevet. Kašu možete poslužiti kao samostalno jelo ili dopuniti povrćem. Po želji dodajte malu količinu nemasnog mesa (u ovom slučaju bolje je koristiti cimet, puretinu ili govedinu).

Ako želite dobiti slatko jelo, koristite sušeno voće ili šećer. U kašu možete dodati i džem ili kondenzirano mlijeko.

Prosena kaša bit će odlična hrana nakon dugog iscrpljujućeg treninga. Jedite ispravno i budite uvijek zdravi i lijepi!