ყველაზე სასარგებლო ფაფა. ფაფა - სარგებელი და ზიანი. ჯანსაღი მარცვლეული

არა მხოლოდ დაბალკალორიული საკვები დაგეხმარებათ გახდეთ გამხდარი და დაიკლოთ წონაში. ჩართვაში დიეტური რაციონიყველა სახის მარცვლეულის ჭამა ასევე ხელს უწყობს არა მხოლოდ წონის დაკლებას, არამედ ჯანმრთელობის აღდგენასა და შენარჩუნებას. რომელი ფაფებია ყველაზე ჯანსაღი დიეტის დროს?

მარცვლეულის ფაფების სარგებელი

ბავშვობიდან ვიცით, რომ ფაფა დილის მკვებავი საუზმეა. მარცვლეულის მრავალფეროვნება მდიდარია მინერალებით, მთლიანი ბოჭკოებითა და ვიტამინებით, რომლებიც არა მხოლოდ კვებავს უჯრედებს, არამედ აძლევს ენერგიას და ენერგიას. ბოჭკოვანი, თავის მხრივ, შლის მავნე ქოლესტერინს, ტოქსიკურ ნაერთებს, ებრძვის ცხიმოვან დეპოზიტებს და გამორიცხავს ზედმეტ სითხეს.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ არა მხოლოდ ერთი ფაფით, არამედ ამ ჯანსაღი საკვები პროდუქტის მრავალი სახეობით. მარცვლეულის ფაფები კარგად უხდება ბოსტნეულს, მჭლე ხორცს, ხილს და სეზონურ კენკრას. მარცვლეული შეიძლება მიირთვათ დილით, როგორც ცალკე კერძი, ან როგორც გვერდითი კერძი ლანჩზე ან საღამოს. დიასახლისები ახერხებენ ზოგიერთი მარცვლეულისგან დაბალკალორიული დესერტის მომზადებას.

Არ გამოტოვოთ:

რომელია ყველაზე ჯანსაღი ფაფები?

ჰერკულესი ან შვრიის ფაფა- ცნობილი მკვებავი მარცვლეული. ტრადიციულად, ბრიტანელებს უყვართ საუზმე. რთული ბოჭკოვანი ბოჭკოების გარდა, მდიდარია B, PP, E ვიტამინებით, ასევე მინერალებით - ფოსფორით, კალციუმით, მაგნიუმით და თუთიით.

არ უნდა მიირთვათ ძალიან ბევრი შვრიის ფაფა დღეში, თუ თქვენი მიზანია წონის დაკლება. ეს არის ცხიმებით გამდიდრებული ძალიან მაღალკალორიული ფაფა. ზომიერი რაოდენობით კვირაში რამდენჯერმე, შვრიის ფაფა მხოლოდ ჯანსაღი კომპონენტების წყარო იქნება და არა ზედმეტი კალორიებით, განსაკუთრებით თუ დილით საუზმეზე მოხარშეთ.

წიწიბურა ძალიან პოპულარულია დიეტურ კვებაში. ცალკეც კი არის. მოხარშული წიწიბურის პატარა თეფშიც კი კვებავს ორგანიზმს მაგნიუმით და ფოსფორით და ვიტამინებით. B, PP, ასევე რკინა, რომელიც ზრდის ჰემოგლობინს.

ამის შემდეგ სისავსის შეგრძნება ძალიან დიდხანს გრძელდება, ამიტომ ადამიანი დღის განმავლობაში არ ჭამს ზედმეტად. წიწიბურა უზრუნველყოფს ენერგიას, რაც მნიშვნელოვანია მკაცრი დიეტისა და ვარჯიშის დროს. ის არ შეიცავს ქიმიკატებს, სტიმულატორებს ან საღებავებს. წიწიბურას ფაფა გამხდარი ფიგურის გასაღებია.

კვინოას მარცვლებიმცენარეული ცილის ღირებული წყაროა, შეიცავს ოცამდე სახის ამინომჟავას. გლუტენის გარეშე, შესაფერისი დიეტური კვება. ამ მარცვლეულისგან დამზადებული კერძები სწრაფად შეიწოვება და ადვილად შეიწოვება. ცალკე სტატია დაიწერა.

მართლწერის მარცვლეულიშეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავების მუშაობას, ახდენს ორგანიზმში შაქრის დონის ნორმალიზებას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. შესანიშნავია მონო დიეტებისთვის, რომელიც განკუთვნილია 3, 5 ან 7 დღის განმავლობაში. ნახშირწყლების კომპონენტების ნელი შეწოვის გამო ის დიდხანს აჯერებს ორგანიზმს, რაც სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის. - მივიწყებული სასოფლო-სამეურნეო კულტურა პოპულარობას იბრუნებს.

ცხრილი: მოტყუების ფურცელი დიასახლისებისთვის.

ქერის მარცვლები– მკვებავი და ვიტამინებით მდიდარი კერძი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ შეიტანოთ დიეტის მენიუში. იაჩკა არც ერთ სანტიმეტრს არ დაამატებს წელის ან თეძოებს, თუ ზომიერად და ზეთის დამატების გარეშე მოიხმართ. დიეტოლოგები გვირჩევენ ქერის ფაფის მომზადებას დილით, რადგან ის ხანგრძლივად იკვებება, ხელს უშლის ადამიანს ზედმეტი ჭამისგან. კვერცხი მდიდარია B, PP, D, E ვიტამინებით, ასევე მანგანუმით და კალიუმით. ნორმალური ოპერაციაგულის კუნთი, კალციუმი და ფოსფორი ძვლების გასამაგრებლად. ის არ ზრდის შაქრის დონეს, ამიტომ ნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ხორბლის ბურღული- ყველაზე დაბალი კალორიულია ყველა მარცვლეულს შორის, ამიტომ ის უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა კვების რაციონში, ვისაც სურს აღადგინოს სიგამხდრე. არეგულირებს ცხიმების ცვლას, ამცირებს ქოლესტერინს, აორმაგებს საჭმლის მონელებას და სისხლის მიმოქცევას, აჯერებს უჯრედებს სასარგებლო მინერალებითა და აუცილებელი ვიტამინებით. ხორბლის მარცვლეულის ყოველკვირეული მოხმარება უმჯობესდება ფრჩხილის ფირფიტა, კანის, თმის სტრუქტურა. ხორბლის მარცვლეულის ბოჭკო შლის ტოქსინებს, აჩერებს დაბერებას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.

ფეტვი მარცვლეულიმისი შემადგენლობა ხორბლის მსგავსია. ის ასევე შეიცავს ფოსფორს, მაგნიუმს, ვიტამინებს, B, PP, გოგირდს და კალიუმს. კაშკაშა ყვითელი ფაფა შეიცავს ყველაზე სასარგებლო თვისებებს. ის ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას, თუ დილით საუზმეზე რძით მიირთმევენ.

სიმინდის მარცვლებიაფერხებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში გაფუჭებულ პროცესებს და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. იმ ქვეყნებში, სადაც მას უყვართ, გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების რაოდენობა შემცირდა. ეს არის დაბალკალორიული ფაფა, რადგან სიმინდის ცილები ძნელად ითვისება, რაც ასევე ხარჯავს ენერგიას. მარცვლეული წინასწარ გაჟღენთილია უბრალო წყალში, სასურველია საღამოს. დიეტისთვის უმჯობესია სიმინდის ფაფა მოხარშოთ წყალში და შეურიოთ კეფირს ან უცხიმო ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს.

ქერის ბურღულიშეიცავს მინერალური კომპონენტების კომპლექსს და ძვირფას ვიტამინებს. ქერი მდიდარია ამინომჟავით ლიზინი, რომელიც ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას, რომელიც პასუხისმგებელია ახალგაზრდობაზე. კანი. ის კუჭის „მოტყუებაშიც“ გვეხმარება, რადგან მოხარშვისას ის რამდენჯერმე შეშუპებულია. სხვა მარცვლეულის მსგავსად, მარგალიტის ქერი შერწყმულია ბოსტნეულთან, კენკრასთან, თხილთან და უშაქრო ხილთან.

თუ მკაცრ დიეტას იცავთ, უმჯობესია მარცვლეულის ყოველდღიურად შეცვლა, რძემჟავა პროდუქტების მონაცვლეობით - ხაჭო ან კეფირი. წონის დაკლების დასაჩქარებლად უმჯობესია ფაფა მოხარშოთ წყალში ან უცხიმო რძეში, მოერიდოთ მარილს და შაქარს. ასევე უმჯობესია კარაქი ჩაანაცვლოთ სელის ზეთით. რეკომენდირებულია მარცვლეულის შეზავება ჩაის კოვზი თაფლით ან ხილის ნაჭრებით. ასევე შესაფერისია უშაქრო კენკრა, თხილი ან ხმელი ხილი ზომიერად.

რატომ? ისინი ერთ-ერთი უძველესი საკვებია ადამიანის დიეტაში. ცნობილია, რომ 17 ათასი წლის წინ უძველესი ცივილიზაციები მიირთმევდნენ ქერს, რომელსაც ეყრდნობოდა ბერძნებისა და რომაელების დიეტა. 12 ათასი წლის წინ, შვრია გამოჩნდა რუსეთის მკვიდრთა დიეტაში, რომელიც საფუძვლად დაედო გლეხების დიეტას. და კიდევ უფრო ადრე, რუსეთის სამხრეთ რეგიონების მოსახლეობა ჭამდა ფეტვი - საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყარო.

ფაფა ძალას და ენერგიას აძლევდა მოსახლეობის ღარიბ სეგმენტებს, უზრუნველყოფდა კარგად კვებავს და ხელმისაწვდომ დიეტას. მარცვლეულს იყენებდნენ სხვადასხვა გზით: ფქვილში დაფქული პურის და ბრტყელი პურის გამოსაცხობად, მოხარშული თხევადი ჟელე და დამსხვრეული გვერდითი კერძების სახით. აყვავებულებმაც უარი არ თქვეს, უფრო ოსტატურად ამზადებდნენ და ხორცთან ერთად მიირთმევდნენ.

დღეს ჩვენ გვაქვს წვდომა მნიშვნელოვნად მეტი სახეობაკრუპი, ვიდრე შუა საუკუნეების რუსეთში. მაგრამ თქვენ არ უნდა დათმოთ მრავალსაუკუნოვანი გამოცდილება. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი ყველაზე ძვირფასი ჯიშები ასევე უძველესია.

ღირებული მარცვლეულის რეიტინგი

მაშ, რა არის ყველაზე ჯანსაღი ფაფა? დიეტოლოგები ასახელებენ 7 ღირებულ საკვებს, რომლებიც აუცილებელია თქვენს დიეტაში ჩართვას. და არა მხოლოდ ჯანმრთელობის პრობლემებისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის. დაბალანსებული, სრული დიეტის უზრუნველსაყოფად, რეგულარულად უნდა მიირთვათ მარცვლეული.

წიწიბურა

ლიდერად ითვლება კვებითი ღირებულებამინიმალური კალორიებით. ათობით დიეტა ეფუძნება წიწიბურას მოხმარებას. იგი გამოიყენება ვეგეტარიანულ დიეტაში, როგორც ცხოველური ცილის შემცვლელი, რადგან მისი შემადგენლობა შეიცავს მცენარეულ პროტეინს 18%-მდე. პროდუქტი მდიდარია რკინით და მაგნიუმით. ეს მიკროელემენტები მნიშვნელოვანია ჰემატოპოეზის სისტემისა და გულის ფუნქციონირებისთვის.

წიწიბურა უნდა იყოს კვების საფუძველი დაავადებული ადამიანებისთვის შაქრიანი დიაბეტი. მას აქვს მინიმალური გლიკემიური ინდექსი, არ ზრდის შაქრის დონეს ორგანიზმის მიერ შეწოვისას და, შესაბამისად, არ იწვევს უეცარ მწვერვალებს. არის შემთხვევები, როცა წიწიბურას ჭამა და მკაცრი დიეტის დაცვა აცილებდა ინსულინის საჭიროებას.

წიწიბურა არ არის მარცვლეული კულტურა, როგორც ყველაზე ცნობილი მარცვლეული, არამედ ბალახოვანი მცენარეა. მისი უახლოესი "ნათესავი" არის მჟავე, ამიტომ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მინიმალურია, 90 კკალ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე. ის მოდის ინდოეთიდან, სადაც მას "შავ ბრინჯს" უწოდებენ.

შვრიის ფაფა

შვრიის ფაფა მზადდება შვრიისგან, რომელიც ექვემდებარება სხვადასხვა სახის დამუშავებას. ამ ფაფისთვის სასარგებლო თვისებები განისაზღვრება დაფქვის ინტენსივობით. რაც უფრო უხეშია ის, მით უფრო უფრო ჯანსაღი პროდუქტი. ამიტომ რეკომენდირებულია ჯანსაღი რაციონში შევიტანოთ არა სწრაფად მოსამზადებელი შვრიის ფაფა, არამედ გორგოლაჭებული შვრია. მექანიკური დამუშავების ხარისხი მინიმალურია.

მარცვლეული მდიდარია მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. მაგრამ მისი მთავარი ღირებულება სხვაგან მდგომარეობს - ბოჭკოების სიმრავლე. მარცვლები შედგება უხსნადი ბოჭკოებისგან, რომლებიც ნაწლავებში ჯაგრისის მსგავსად მოქმედებს. ისინი ასუფთავებენ ტოქსინებს, ერთდროულად აშორებენ ქოლესტერინს და ტოქსიკურ ნივთიერებებს. მაგრამ მხოლოდ წყლით მომზადებულ პროდუქტს აქვს ასეთი სამკურნალო თვისებები.

შვრიის ფაფა აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის დარღვევების მქონე ადამიანებისთვისაც. გასტრიტის დროს და პეპტიური წყლულიის ამცირებს შეტევების სიმძიმეს, ვინაიდან კუჭის კედლებს წებოვანის ფენით ფარავს.

ქერის ბურღული

ეს მარცვლეული არის ქერის მარცვლების დაფქვის პროდუქტი, რომელიც საფუძვლად დაედო უძველესი ხალხის დიეტას. ცნობილია, რომ ეს იყო ერთადერთი საკვები, რომელსაც მოიხმარდნენ ძველი რომაელი გლადიატორები, რადგან ცილებით მდიდარი მარცვლეული სწრაფად ავსებს ძალას. ცნობილ რეფორმატორ ცარ პეტრე I-ს უყვარდა მარგალიტის ქერი, მაგრამ რუსეთში მისი გამოყენების კულტურა საკმაოდ დიდი ხნის წინ დაიკარგა და ხორბალმა შეცვალა.

დღეს მარგალიტის ქერი აღიქმება როგორც სამთავრობო, ჯარი და ბიუჯეტის ფაფა. ამავე დროს, მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. შეიცავს პროტეინს, მდიდარ კალიუმს და ფოსფორს. ის ასევე შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც მნიშვნელოვანია ნაწლავების გამართული ფუნქციონირებისთვის. თანამედროვე ქერის პრობლემა ის არის, რომ ხალხს დაავიწყდა მისი მომზადება. ამის გამო უძველესი მარცვლეული, რომელსაც ყველა კონტინენტზე მოიხმარდნენ, სამზარეულოს მიჯნაზე აღმოჩნდა.

ქერი ადუღებამდე უნდა დაასველოთ. აუცილებელია 12 საათის განმავლობაში წყლით შევსება, შემდეგ ჩამოიბანეთ და ადუღეთ. ღია ცეცხლზე, თქვენ უბრალოდ უნდა მიიტანოთ მარცვლეული ადუღებამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ტაფა წყლის აბაზანაზე და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 6 საათის განმავლობაში.

ფეტვი

ფეტვი არის კიდევ ერთი უძველესი მარცვლეული, რომელიც უნდა შედიოდეს ჯანსაღ დიეტაში. ფეტვი მისი მინიმალური დამუშავების პროდუქტია, ამიტომ ინარჩუნებს დიდი რაოდენობით ძვირფას ბოჭკოს. ამ ფაფის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება ნაწლავების ინტენსიური გაწმენდა, ტოქსინებისა და ლითონის მარილების მოცილების უნარი. მარცვლეული ასტიმულირებს სისხლძარღვების გაწმენდას და ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების ალბათობას.

პროდუქტი მდიდარია ნახშირწყლებით, რაც უზრუნველყოფს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას. არ არის შესაფერისი პანკრეატიტით კვებისთვის, რადგან შემადგენლობაში არსებული პოლისაქარიდები სრულად ვერ გადამუშავდება დასუსტებული პანკრეასით. ამავე მიზეზით, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მიირთვან ფეტვი.

Სიმინდი

მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი უჩვეულო და უჩვეულოა ჩვენი მაგიდისთვის, მისი გამოყენება აუცილებელია. სიმინდი აქვს უნიკალური ქონება. ის ძალიან დამამშვიდებელია, ამიტომ მის ბევრს ვერ შეჭამთ. ორგანიზმის მიერ შეწოვის პერიოდი ხანგრძლივია, მისი ნახშირწყლები იშლება 4 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, რაც უზრუნველყოფს ენერგიის თანდათანობით მიწოდებას.

შეიცავს ვიტამინებს A, E, PP, დიდი რაოდენობით კალიუმს და მაგნიუმს. ეს მიკროელემენტები ღირებულია გულის მუშაობისთვის. ის ამცირებს ქოლესტერინს და ეფექტურად ასუფთავებს ნაწლავებს, შვრიის ფაფის მსგავსად.

ბრინჯი

პროდუქტი შედის პლანეტის მილიარდი ადამიანის დიეტაში. ბრინჯის მარცვლეულის ღირებულება კარგად არის ცნობილი ჩინეთში, ინდოეთში და აღმოსავლეთ აზიის სხვა ქვეყნებში, სადაც ის დიეტის აუცილებელი კომპონენტია. ჩვენ სხვანაირად აღვიქვამთ ბრინჯს და არა იმიტომ, რომ არ ვიცით მისი მომზადება. ფაქტია, რომ ჩვენ ვიყენებთ მის სრულიად განსხვავებულ ჯიშებს - თეთრს, ქერქიანს, რომლის ღირებულება მინიმალურია "კლასიკურ" ბრინჯთან შედარებით - ყავისფერი, გაუპრიალებელი.

ამ უკანასკნელს აქვს ყველაზე მაღალი ეფექტურობა ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდაში. და მას აქვს ძალიან ცოტა კალორია. ჩვენი მარცვლეულის ჯიშები ამ მხრივ ნაკლებად პროდუქტიულია და შეიცავს უფრო ადვილად მისაწვდომ ნახშირწყლებს. თუმცა, ისინი ასევე აუცილებელია სხეულის ჯანმრთელობისთვის, რადგან ბრინჯს აქვს სორბენტული თვისებები, ფარავს ნაწლავის კედლებს და ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას.

თეთრეული

ამ მარცვლეულის სარგებელი ფართოდ არ არის ცნობილი; ჩვენთვის ჩვეულებრივი არ არის სელის ფაფის მომზადება. მაგრამ აუცილებელია მისი გაცნობა, როგორც არსებითი ამინომჟავების საოცარი წყარო. ის ამარაგებს სხეულს ყველაზე ღირებული ნივთიერებები, შედის კანის, ძვლების, სახსრების სტრუქტურაში. სელი ახალგაზრდობის წყაროა.

მარცვლეული ასევე შეიცავს ვიტამინებს და მიკროელემენტებს. ამ უკანასკნელთა შორის ლიდერია კალიუმი, რომელიც 7-ჯერ მეტია, ვიდრე ამ კომპონენტის ცნობილ რეკორდსმენში - ბანანს. სელის ფაფააქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე მსგავსი ეფექტი, როგორც შვრიის ფაფა და ბრინჯი: ის ლორწოვან გარსს ფარავს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

ყველაზე მავნე მარცვლეული

ჩვეულებრივია ფაფის მიცემა ექსკლუზიურად სასარგებლო თვისებები. თუმცა, მათ შორის არის პოტენციური "მავნებლებიც". დიეტოლოგები მიიჩნევენ, რომ ეს არის მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე მარცვლეული, ისევე როგორც ის, რომელსაც პრაქტიკულად არ აქვს ბოჭკოვანი. მათ ორგანიზმს „ცარიელი კალორიები“ მოაქვთ. აქ რამდენიმე რეკორდსმენია.

• სემოლინა . ის წვრილად დაფქული ხორბლის პროდუქტია, ამიტომ მცირე მოცულობით შეიცავს მცენარეულ ცილას და ვიტამინებს. თუმცა, მისი შემადგენლობის ძირითად წილს (70%) ქმნის სახამებელი, რომელიც არ უნდა მოიხმარონ ჭარბწონიანმა ადამიანებმა ან მის შემცირებას. დილით სემოლინის ფაფის სარგებელი ბავშვებისთვისაც გადაჭარბებულია. მარცვლეული შეიცავს კომპლექსურ მუკოპოლისაქარიდს, რომელიც ბავშვთა სხეულიარ შეიძლება გაყოფა. ის ასევე ამცირებს ნაწლავის ჯირკვლის მოძრაობის ინტენსივობას, აფერხებს საჭმლის მომნელებელ აქტივობას.
• Თეთრი ბრინჯი . დიეტოლოგები მას კალორიების ცარიელ წყაროს უწოდებენ. თეთრი ბრინჯი რეალურად შეიცავს ბევრ მათგანს, მაგრამ პრაქტიკულად არ არსებობს ვიტამინები და მინერალები. ამ მარცვლეულის ყავისფერი, ველური და წითელი ჯიშები მაღალი ღირებულებაა.
• შვრიის ფაფა მყისიერი მომზადება . გასაკვირია, რომ შვრიის ფაფა ასევე შეიძლება საზიანო იყოს. ასე ჰქვია წვრილად დაფქულ ფანტელებს, რომლებიც 5 წუთში ადუღებენ, ან ისეთებს, რომლებიც შეიძლება უბრალოდ ორთქლზე მოხარშოთ მდუღარე წყალში. ეს პროდუქტი არ შეიცავს არც ბოჭკოვან და არც სხვა ღირებულ კომპონენტებს. შვრიის კალორიული შემცველობა შაქრის ტომარადან უდრის ნამცხვრის ნაჭერს.

ნებისმიერი მარცვალი შეიძლება იყოს საზიანო, თუ ის არსებობს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. მსოფლიოს მოსახლეობის 30%-ზე მეტს აწუხებს გლუტენის შეუწყნარებლობა, ხოლო ადამიანების 1%-ში ეს გენეტიკური მდგომარეობა მძიმე შედეგებს იწვევს გლუტენის შემცველი მარცვლეულის მიღების შემდეგ. მარცვლეულის რეგულარული მოხმარებით გლუტენთან ერთად (შვრიის ფაფა, ხორბალი, სემოლინა, მარგალიტის ქერი) ვითარდება ცელიაკია. ის ვლინდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუდმივ დარღვევებში ნაწლავებიდან საკვები ნივთიერებების შეწოვის ინტენსივობის დაქვეითებით.

წებოვანა გვხვდება არა მხოლოდ მარცვლეულში, არამედ მათგან დამზადებულ პროდუქტებშიც. იგი გვხვდება პურში, მაკარონში, ძეხვსა და კონსერვებში, როგორც დანამატები. არ არის მარცვლეულის ცილა წიწიბურაში, ბრინჯში, სიმინდის მარცვლებში, ფეტვიში.

ჯანსაღი ფაფების მომზადების წესები

პროდუქტისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, ის სწორად უნდა იყოს შერჩეული და მომზადებული. შემდეგ ფაფა ნამდვილად ჯანსაღი აღმოჩნდება. აქ არის რამდენიმე დახვეწილობა სათანადო მომზადებაპროდუქტები.

• რაც ნაკლებია დამუშავება მით უკეთესი.. ნებისმიერი მარცვალი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების ძირითად სპექტრს ზედა ნაჭუჭებში. ამიტომ, რაც უფრო ნაკლები დაიკარგება წარმოებისას, მით უფრო ღირებული იქნება კერძი. მიირთვით მთლიანი მარცვლეულის შვრიის ფაფა, გაუპრიალებელი ბრინჯი და მარცვლეული, რომელსაც მხოლოდ მარცვალი აქვს დაქუცმაცებული: სიმინდი, ქერი (ქერი).
• გარეცხეთ მარცვლეული. ეს გაათავისუფლებს მას მტვრისგან და არ ჩამოირეცხავს სასარგებლო ნივთიერებებს. მარცვლეულის გარეცხვის აუცილებლობა ნაკარნახევია ძირითადი ჰიგიენით.
• ჭამე ცხიმის გარეშე. შვრიის ფაფის უპირატესობა, მაგალითად, არის ქოლესტერინის შებოჭვისა და მოცილების უნარი. თუმცა, ის მთლიანად იკარგება რძესთან ერთად მოხმარებისას, რადგან მარცვლეული აკავშირებს რძის ცხიმს და არა ცხიმს, რომელიც ნაწლავებში დევს. ბოჭკოვანი სხვა მარცვლები ანალოგიურად მუშაობს. მაქსიმალური სარგებლობისთვის მოხარშეთ ისინი წყალში.
• გამოიყენეთ ჯანსაღი და გემრიელი დანამატები. საუზმეზე ფაფა გაცილებით გემრიელი გახდება, თუ ქიშმიშს, გარგარის ჩირს, ვაშლის ან თხილის ნაჭრებს დაუმატებთ, სელის მარცვლებს, სეზამის მარცვლებს მოაყრით და ახალი კენკრით მორთავთ. ასეთი კომპონენტები არ ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას, არამედ ხდის მას უფრო გემრიელ და ჯანსაღს.

რეგულარულად მოიხმარეთ ძვირფასი მარცვლეული, მათი სარგებელი და ზიანი ინდივიდუალურია და დამოკიდებულია თქვენი სხეულის მახასიათებლებზე. თუმცა ჯანსაღი მარცვლეულის რაოდენობა დიდია. და მათ შორის აუცილებლად იპოვით ისეთებს, რომლებიც გაახარებთ თავიანთი გემოვნებით ყოველდღიურ სუფრაზე და არ მოიტანს უსიამოვნო შედეგებს.

Ქერის ბურღული. აღიარებული პირველი ლამაზმანები ყოველთვის შეიცავს ამ მარცვლეულს თავიანთ დიეტაში. და სულაც არა უშედეგოდ. ქერი შეიცავს ლიზინს, რომელიც მონაწილეობს კოლაგენის წარმოებაში. და თუ ამ ფაფის ნაწილს კვირაში 2-3-ჯერ მაინც მიირთმევთ, გარკვეული პერიოდის შემდეგ შედეგს შეამჩნევთ: სახის კანი უფრო ელასტიური, მკვრივი და გლუვი გახდება. ამ პროდუქტისგან ფაფის სარგებელი უდაოა.
გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ფოსფორს, კალიუმს, რკინას, კალციუმს, სპილენძს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. ეს დაბალკალორიული ფაფა (100 გრამი მოხარშული პროდუქტი შეიცავს 122 კალორიას) ძალიან შემავსებელია და შეიცავს ბოჭკოებს, რითაც უზრუნველყოფს გლუვ მუშაობას. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და ცხიმის დაგროვების აღმოფხვრას.

წიწიბურა ლიდერობს მარცვლეულებს შორის რკინის შემცველობით. გარდა ამისა, ეს მარცვლეული შეიცავს ადვილად ათვისებად ცილებს, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, A, E და B ვიტამინებს, თუთიას, მანგანუმს, მაგნიუმს, სილიციუმს და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებს. წიწიბურას ფაფის სარგებელი მრავალი გამოკვლევით დადასტურდა.

და მშვენიერი სქესის ყველა წარმომადგენელს, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, ალბათ სმენია "წიწიბურის დიეტის" შესახებ. მისი არსი მდგომარეობს იმაში, რომ რამდენიმე დღის განმავლობაში მიირთვათ მდუღარე წყალში ორთქლზე მოხარშული მარცვლეული. ხოლო მარხვის დღეები (კვირაში ერთხელ მაინც) წიწიბურაზე მხოლოდ სარგებელს მოუტანს სხეულს.

წიწიბურას ფაფის მიღებით შეგიძლიათ გააძლიეროთ იმუნური სისტემა და გააუმჯობესოთ ცერებრალური მიმოქცევა, ამაგრებს თმას და ფრჩხილებს, ასუფთავებს ორგანიზმს ცუდი ქოლესტერინისგან, ათავისუფლებს დეპრესიას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

შვრიის ფაფა შეიცავს როგორც ხსნად, ასევე უხსნად ბოჭკოს. პირველი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ხოლო მეორე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას. ეს არის შვრიის ფაფის მთავარი სარგებელი. დიდი ხანია ცნობილია, რომ შვრიის ფაფა იდეალური საუზმეა ყველასთვის. ეს აიხსნება იმით, რომ ამ მარცვლეულის ბეტა-გლუკანი იძლევა სისავსის შეგრძნებას რამდენიმე საათის განმავლობაში და, შესაბამისად, ლანჩამდე რაიმეს მირთმევის ცდუნება არც ისე დიდია. შვრიის ფაფა საჭმელად კარგია ჯანსაღი ადამიანებიდა სიმსუქნით დაავადებულებს და უფრო მაღალი ეტაპიშაქრის დონე სისხლში. ახლა მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი პროდუქტი (ნამცხვრები, პური, იოგურტები, ფერმენტირებული რძის დესერტები და ა.შ.) შვრიის ფაფის დამატებით, რაც მათ უფრო სასარგებლოს ხდის ორგანიზმისთვის.

ბრინჯი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, ამიტომ მისი მოხმარება ხელს უწყობს ენერგიის მუდმივ ნაკადს. ამ მარცვლეულისგან მომზადებული კერძები დაბალკალორიულია და შეიცავს ფოსფორს, თუთიას, მაგნიუმს, კალიუმს და კალციუმს. იმის გამო, რომ ბრინჯს აქვს გამაძლიერებელი თვისებები, რეკომენდებულია მისი მიღება ნაწლავური დარღვევების დროს. ყველაზე ჯანსაღი ველური ბრინჯია.

ასე რომ, ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჩვენ გვიყვარს ფაფა:

• თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციის შესაძლებლობისთვის. ახლა წიგნებში, ინტერნეტში და ინფორმაციის სხვა წყაროებში შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი რეცეპტი მარცვლეულისგან კერძების მომზადებისთვის. კერძებს შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი, სიროფი, კონსერვები, მურაბები, ხილი და ჩირი და ა.შ. ისინი შესანიშნავი გვერდითი კერძია ბოსტნეულის, თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. ფაფებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მარილიანი (დაფქული ხორცისა და თევზის დამატებით), ასევე ტკბილი (ხაჭოს, გოგრის დამატებით) კასეროლი.
• თქვენი სხეულის "გამდიდრების" შესაძლებლობისთვის მრავალი სასიცოცხლო მნიშვნელობით აუცილებელი ვიტამინებიდა მიკროელემენტები. გარდა ამისა, ასეთი კერძების მუდმივი მოხმარების წყალობით, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა.
• მარცვლეული იდეალური ვარიანტია საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.
• ამ კერძებით შეგიძლიათ მოიშოროთ ჭარბი წონაასუფთავებს ორგანიზმს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან.

მაღაზიაში მარცვლეულის არჩევისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ შეიცავს უცხო მინარევებს ან წებოვან სიმსივნეებს. შეფუთვა უნდა იყოს ხელუხლებელი და უნდა იყოს მითითებული ვადის გასვლის თარიღით.

უმჯობესია მარცვლეულის შენახვა ჰერმეტულად დალუქულ მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში. ვადაგასული მარცვლეულის ჭამა ჯანმრთელობისთვის საშიშია. უმჯობესია დაუყოვნებლივ გადაყაროთ მარცვლეული, რომელსაც მწერები ჰყავს.
მარცვლეულის მუდმივი მოხმარება ხელს უწყობს ჯანმრთელობას და "აყვავებულ" გარეგნობას.

$/VladislavNos

ფაფა ხალხის დიეტას მრავალი საუკუნის წინ შეუერთდა. მოხარშული ქერის კერძების პირველი ნახსენები ისტორიკოსებმა აღმოაჩინეს ანტიკური რომი. რუსეთში პოპულარული იყო შვრიის და ხორბლისგან დამზადებული ფაფები. როგორც ენერგიის წყარო, მარცვლეული ღარიბ ადამიანს აძლევდა სისავსის სწრაფ განცდას დიდი მატერიალური ხარჯების გარეშე. მდიდრები ასევე არ უარყოფდნენ საკუთარ თავს ჭამის სიამოვნებას განსხვავებული ტიპებიკრუპი მათ ფქვავდნენ, უმატებდნენ სხვადასხვა გურმანულ კერძებს და მიირთმევდნენ ხორცთან ან ხილთან ერთად.

ყველაზე ჯანსაღი მარცვლეული დიეტოლოგების აზრით

მწარმოებლები გვთავაზობენ სხვადასხვა მარცვლეულის უზარმაზარ არჩევანს, საიდანაც დიასახლისები ამზადებენ გემრიელი ფაფა. მაგრამ ისინი ყველა სასარგებლოა? ექსპერტები მარცვლეულს განიხილავენ საკვები ნივთიერებების შემცველობის, კალორიული შემცველობისა და საჭმლის მონელებისთვის სასარგებლო თვისებების თვალსაზრისით. როგორ ავირჩიოთ იდეალური მარცვლეული და რომელი ფაფაა ყველაზე ჯანსაღი?

კვების ექსპერტები გამოყოფენ შვიდ ყველაზე ჯანსაღ მარცვლეულს. მათგან დამზადებული კერძები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აჯერებს მას საჭმლის მონელებისთვის საჭირო ენერგიით, საკვები ნივთიერებებითა და ბოჭკოებით.

შვრიის ფაფა

მარცვლეულის ეს სახეობა უდავო ლიდერად ითვლება სხვადასხვა მარცვლეულს შორის. მიიღება შვრიის გადამუშავებით. რაც უფრო უხეში დაფქვა შვრიის ფაფა, მით უფრო ჯანსაღი გამოდის ფაფა. ექიმებს და დიეტოლოგებს უყვართ შვრიის ფაფა მისი განუმეორებელი თვისებების გამო.

• შვრიის ბოჭკოვანი მდიდარია ბოჭკოებით, რომელიც მოქმედებს როგორც "გამწმენდი" ორგანიზმისთვის. უხეშად დაფქული შვრიის ფაფა ხელს უწყობს დაგროვილი ტოქსინების აღმოფხვრას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
• შვრია მდიდარია ნორმალური ცხოვრებისათვის აუცილებელი მინერალებით;
• მას ასევე აქვს კონვერტული თვისებები, რაც დადებითად მოქმედებს კუჭის მდგომარეობაზე. შვრიის ფაფა განსაკუთრებით რეკომენდებულია გასტრიტით ან წყლულით დაავადებულთათვის.

წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა ყველაზე ჯანსაღად ითვლება. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ჩვეულებრივ ნაგლინ შვრიას. მყისიერი შვრიისგან განსხვავებით, ის არ არის ქიმიურად დამუშავებული.

წიწიბურა

გამორჩეული თვისებაწიწიბურა - მინიმალური კალორიული შემცველობა მაღალი კვების თვისებების შენარჩუნებით. წიწიბურას ფაფა დიდი ხანია ყურადღებას აქცევს სხვადასხვა დიეტის მოყვარულებს და კარგი მიზეზის გამო. გარდა კვების ღირებულებისა, წიწიბურას ბევრი აქვს სასარგებლო თვისებები.

• მარცვლეული შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილას, რომელიც არის ცხოველური ცილების შესანიშნავი შემავსებელი ან შემცვლელი;
• წიწიბურა მდიდარია რკინით და მაგნიუმით. ხშირად ინიშნება როგორც დახმარებაანემიის, გულის ან სისხლძარღვების დარღვევების დროს;
• წიწიბურას ფაფა იდეალური საკვებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ მარცვლეულს აქვს მინიმალური გლიკემიური ინდექსი. მოხმარებისას ის არ იწვევს შაქრის დონის უეცარ ნახტომს, რაც ხელს უწყობს ნორმალურ შენარჩუნებას ბუნებრივი დონეინსულინი.

ყველაზე სასარგებლოა არაჩვეულებრივი წიწიბურის ფაფა, როდესაც მარცვლეულს უბრალოდ ასხამენ წყალს ან კეფირს. ადიდებულმა მარცვლებმა შეინარჩუნეს საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა, რომლებიც იკარგება მარცვლეულის მოხარშვისას.

ფეტვი

ის უძველესი მარცვლეულის - ფეტვის გადამუშავების შედეგია. ფეტვის ფაფა შეიცავს ნახშირწყლებს, რომელთა მონელებას დიდი დრო სჭირდება. ამის გამო ადამიანები იყენებენ ამ პროდუქტს დიდი დროგრძნობენ გაჯერების გრძნობას. სწრაფ გაჯერებასთან ერთად, ფეტვი მდიდარია ელემენტებით, რომლებიც აუცილებელია მთელი ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად.

• Დიდი რიცხვიბოჭკოვანი ინტენსიურად ასუფთავებს ნაწლავებს, ხსნის ყაბზობას და გამოაქვს ორგანიზმიდან დაგროვილი ტოქსინები;
• ფეტვის მიკროელემენტები ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას და ათეროსკლეროზის განვითარებას.

პოლისაქარიდების მაღალი შემცველობის გამო, ფეტვის ფაფა არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის და პანკრეასის დაავადებებით.

ქერის ბურღული

ის ამზადებს ყველაზე იაფ, მაგრამ ყველაზე მკვებავ და ძალიან ჯანსაღ ფაფას. ბევრი ვერ აფასებს მის სარგებელს; ადამიანების უმეტესობა მარგალიტის ქერს უკავშირებს ჯარს ან საბავშვო ბაღს. ისინი ამას აძლევენ იქ მიზეზის გამო. ძველად მარგალიტის ქერის ფაფა მეომრების დიეტის საფუძველი იყო. ის სწრაფად აჯერებს სხეულს, აძლევს ძალას და გამძლეობას.

• ვინაიდან მარგალიტის ქერი ქერის გადამუშავების პროდუქტია, ის შეიცავს უამრავ ცილას და ბოჭკოს. ასტიმულირებს პერისტალტიკას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს;
• მარგალიტის ქერი მდიდარია ფოსფორით, რომელიც აუცილებელია ტვინის აქტიური ფუნქციონირებისთვის;
• კალიუმი ეხმარება სათანადო ოპერაციაგული, სისხლძარღვები.

დღესდღეობით მარგალიტის ქერის ფაფამ მნიშვნელოვნად დაკარგა პოპულარობა. ეს გამოწვეულია მარგალიტის ქერის კერძების ხანგრძლივი მომზადებით. რომ მოვამზადოთ უგემრიელესი მარგალიტის ქერის ფაფაგამოიყენეთ პატარა ხრიკი: მოხარშვის წინ მარცვლეული დაალბეთ ღამით. ამ გზით ის გაცილებით სწრაფად მოიხარშება.

სიმინდის მარცვლები

სიმინდის ფაფა სუფრაზე იშვიათი სტუმარია, მაგრამ მისი ჭამა უბრალოდ აუცილებელია. სიმინდის მარცვლები განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა სურს. სიმინდის მარცვლები შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, რომელთა დაშლას დიდი დრო სჭირდება. თავად ფაფა ძალიან შემავსებელია, მისი დიდი რაოდენობით ჭამა უბრალოდ შეუძლებელია. ამავდროულად, მცირე ნაწილი ხსნის შიმშილის გრძნობას დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში.

• სიმინდის ფაფა ქალის სილამაზის შესანარჩუნებლად შესანიშნავი საშუალებაა. შეიცავს ვიტამინებს A, E, PP. მათი მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ახალგაზრდული კანის შენარჩუნებას, თხელი წელის, კარგი ხასიათი;
• სიმინდის მარცვლები მითითებულია გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. მარცვლეულში შემავალი მიკროელემენტები ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.

ექსპერტები გვირჩევენ სიმინდის ფაფის მომზადებას მხოლოდ წყალში. ადამიანების უმეტესობის აზრით, მომზადების შემდეგ ფაფა არამადის მომგვრელია და წააგავს წებოს ყვითელი ფერი. არომატის დასამატებლად გამოიყენეთ სხვადასხვა დანამატები: ვაშლი, თხილი, ჩირი. ისინი კერძს არაჩვეულებრივ გემოს ანიჭებენ და აჯერებენ მას დამატებითი სარგებლით.

ბრინჯი

ბრინჯის მარცვლეული მრავალი საუკუნის განმავლობაში აღმოსავლეთის ხალხების ძირითადი საკვები იყო. ბრინჯის რამდენიმე სახეობა არსებობს. ყველაზე სასარგებლოა ყავისფერი, არარაფინირებული ბრინჯი. როგორც ბუნებრივი ადსორბენტი, ბრინჯს აქვს უნარი მიიზიდოს და ამოიღოს ზედმეტი ტენიანობა, ტოქსინები და ნარჩენები ორგანიზმიდან.

• გაუპრიალებელი ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას მცენარეულ ცილას, რაც სიმტკიცეს აძლევს. ვეგეტარიანელები სიამოვნებით ცვლიან ხორცის კერძებს ამ ფაფით;
• თეთრი რაფინირებული ბრინჯი არ არის ისეთი ჯანსაღი, როგორც სხვა ჯიშები. თუმცა მისი გამოყენება ასევე კარგ გავლენას ახდენს კუჭის, ნაწლავებისა და პანკრეასის ფუნქციონირებაზე.

მოსამზადებლად ბრინჯის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მთავარი თვისება: რაც უფრო დახვეწილია მარცვლეული, მით უფრო სწრაფად ასათვისებელი ნახშირწყლებია მასში და შედეგად, ფაფა უფრო მკვებავია.

დაწერილი

კულტივირებაში უპრეტენზიო, კვებითი თვისებებითა და სასარგებლო თვისებებით საოცარი, მარცვლეული ნახსენები იყო რუსულ ენაზე ხალხური ზღაპრები. დროთა განმავლობაში ხორბალმა ის შეცვალა რაციონიდან. ახლა მწარმოებლებმა და მომხმარებლებმა კვლავ მიაქციეს ყურადღება ცილების, ვიტამინების, ამინომჟავების და მიკროელემენტების დაუმსახურებლად მივიწყებულ საწყობს - სპელტს.

• სპელდი დაბალკალორიული პროდუქტია. შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, ცილებს და ძალიან ცოტა ცხიმს. სპილენძის ფაფა შესანიშნავია იმ ადამიანების გამოსაკვებად, რომლებიც რეგულარულად ვარჯიშობენ;
• წებოვანა აძლევს კერძს ბლანტი კონსისტენციას და შეიცავს 18 აუცილებელ ამინომჟავას;
• სპელდი ასტაბილურებს არტერიულ წნევას, ახდენს შაქრის დონის ნორმალიზებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. წვრილად დაფქული ფაფა განსაკუთრებით სასარგებლოა მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის.

მართლწერაც კარგია, რადგან მასში არსებული ყველა ნივთიერება დაბალანსებულია. ისინი მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ალერგიული რეაქციების გამოწვევის გარეშე. მართლწერის ნახვა შეგიძლიათ თაროებზე სხვა სახელებით: emmer, emmer, kammut, spelled. ეს ყველაფერი ერთი და იგივე მარცვლეულის სხვადასხვა სახელებია.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა სწორად

კერძის სარგებელი დამოკიდებულია არა მხოლოდ მარცვლეულის შემადგენლობაზე, არამედ მისი მომზადების მეთოდზეც. ნებისმიერი ჯანსაღი მარცვლეული შეიძლება გაფუჭდეს, რის შედეგადაც პროდუქტი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.

1. შეარჩიეთ მარცვლეული, რომელმაც ყველაზე ნაკლებად თერმული დამუშავება გაიარა. ყველაზე ჯანსაღი ფაფა მზადდება უხეშად დაფქული მარცვლეულისგან, რომელშიც მარცვლის ნაჭუჭის ნაწილაკები რჩება. სწორედ ამის ქვეშ არის უმრავლესობა. საჭირო ნივთიერებები;
2. მოხარშეთ ფაფა წყალში. ბევრი მარცვლეული მთლიანად კარგავს თავის თვისებებს ცხოველურ ცხიმებთან ერთად მოხმარებისას: რძე ან კარაქი. მაგალითად, რძესთან ერთად მოხარშული შვრიის ფაფა კარგავს ქოლესტერინის შებოჭვის უნარს;
3. გამოიყენეთ ჯანსაღი დანამატები. შეაზავეთ ფაფას ხილით, თხილით, კენკრით და ჩირით. ასეთი დანამატები არ ზრდის კალორიულ შემცველობას, ამატებს სარგებელს კერძს და აუმჯობესებს მის გემოს.

ფაფები, რომლებიც ხშირად არ უნდა მიირთვათ

ჯანსაღებთან ერთად არის ეგრეთ წოდებული „მავნე“ მარცვლეული, რომელთა მოხმარება ზედმეტი კალორიების გარდა არაფერს მოაქვს ორგანიზმს.

დიეტოლოგები პირველ ადგილს უთმობენ პოპულარულ სემოლინას ფაფას. ეს არის ხორბლის გადამუშავების პროდუქტი, მაგრამ მისი შემადგენლობის უმეტესი ნაწილი სახამებელია. Ის რეკავს ალერგიული რეაქციები, შეიცავს უამრავ კალორიას, აფერხებს ნაწლავების მუშაობას. შეჭამილი სემოლინის ფაფის თითქმის მთელი მოცულობა ცხიმად იქცევა, ამიტომ მისი მოხმარება ძალიან იშვიათად შეიძლება.

მეორე ყველაზე მავნეა ბრინჯის ფაფა, რომელიც დამზადებულია თეთრი გაპრიალებული ბრინჯისგან რძის დამატებით. თუ ასეთ ბრინჯის კულეშს გულუხვად მოაყარეთ შაქარი, მაშინ მონელების შემდეგ სხეულში მხოლოდ ზედმეტი კალორია დარჩება.

ექსპერტები ასევე გვირჩევენ, თავი შეიკავოთ მოხმარებისგან შვრიის ფაფამყისიერი მომზადება. შვრიის სასარგებლო კომპონენტების უმეტესი ნაწილი შეიცავს ნაჭუჭს. მყისიერი ფაფის ტომარაში არ არის მარცვლეულის ბოჭკოები, მაგრამ არის ბევრი შაქარი, არომატიზატორები და საკვები დანამატები.

როდესაც გადაწყვეტთ ჯანსაღი ფაფის მომზადებას, აირჩიეთ მარცვლეული, რომელიც მოგწონთ და შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს. დიეტოლოგების აზრით, მარცვლეულის რეგულარული მოხმარება დიდხანს გინარჩუნებთ ჯანმრთელობას. საჭმლის მომნელებელი სისტემა, კუჭი, ნაწლავები, აძლევს ძალას და სიცოცხლისუნარიანობას.