เป็นไปได้ไหมที่จะให้ปลาคาร์พแก่เด็กหนึ่งปี ตกปลาสำหรับเด็ก: จะให้เมื่อไหร่และจะเริ่มที่ไหน? ผลิตภัณฑ์ปลาและผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ไม่ช้าก็เร็วเวลาที่แม่ทุกคนสงสัยเกี่ยวกับการเพิ่มปลาในอาหารของลูก นวัตกรรมโภชนาการของทารกควรเริ่มต้นตั้งแต่อายุเท่าไรและจากขั้นตอนใด - ค้นหาในบทความ! โดยทั่วไปแล้ว ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะตัว เปอร์เซ็นต์ของการดูดซึมโปรตีนของร่างกายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มาพร้อมกับจานและนิสัยการกิน ประมาณ 98% คุณสมบัติที่มีประโยชน์อันน่าทึ่งไม่น้อยไปกว่าการรวมผลิตภัณฑ์นี้ในเมนู

อาหารทะเลมีประโยชน์อย่างไร?

แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง ฟลูออรีน และไอโอดีนที่มีอยู่ในปลา ได้กำหนดชื่อที่นิยมไว้ล่วงหน้า นั่นคือ "อาหารสำหรับจิตใจ" โปรตีน กรดอะมิโน เอนไซม์ มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ แต่ข้อได้เปรียบหลักคือการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 การบริโภคอาหารที่มีอาหารทะเลเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคได้ ธรรมชาติที่แตกต่าง. ส่วนผสมดังกล่าวจะสามารถสังเคราะห์แอนติบอดี สร้างและรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง คำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้น: เด็กสามารถให้ปลาชนิดใดและเมื่อไหร่?

ตามที่แพทย์กำหนดระยะเวลาที่เหมาะสมในการเสิร์ฟปลาที่โต๊ะเด็กคือ 10-12 เดือน อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารของเด็กนั้นเป็นของแต่ละคนล้วนๆ สำหรับลูกน้อยของแม่ผู้กล้าหาญ มันฝรั่งบด น้ำซุปและเนื้อทอดที่เติมปลานั้นไม่น่ากลัวแม้แต่ใน 9 เดือน ผู้ปกครองคนอื่น ๆ ยังคงอยู่เคียงข้างผู้เชี่ยวชาญ พวกเขาเริ่มให้อาหารเด็กด้วยอาหารที่คล้ายกันในเวลาที่แนะนำหรือหลังจากนั้น ลักษณะการแพ้ของอาหารทะเลและประสบการณ์ของมารดาได้รับการยืนยัน: เด็กควรได้รับการปกป้องจากหอยแมลงภู่ สาหร่าย กุ้ง และปู นานถึง 3 ปี โปรดจำไว้ว่าสิ่งมีชีวิตดังกล่าวทำหน้าที่เป็นตัวกรองชีวภาพสำหรับน้ำทะเล!

ไปช้อปปิ้งกัน

อาหารทารกต้องการ ความเอาใจใส่เป็นพิเศษ. ทีแรกดูเหมือนว่าปลาจะมีข้อดีอยู่อย่างเดียวแต่ไม่ใช่ เธอยังมีข้อเสียที่สำคัญที่ลดความถี่ในการบริโภคของลูกๆ ของเธอ ประการแรก ผลิตภัณฑ์สามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ประการที่สอง มีอันตรายที่กระดูกปลาจะติดอยู่ในลำคอ ประการที่สาม ไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนที่จะชอบกลิ่นและรสชาติเฉพาะของอาหารทะเล อย่างไรก็ตาม ในวัยเตาะแตะ ความชอบด้านอาหารของเด็กไม่ได้รับความสนใจมากนัก ท้ายที่สุดนิสัยของเขากำลังก่อตัวขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเน้นที่คุณภาพและประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ

ควรเสิร์ฟแบบผอม ไม่ติดมัน แพ้ง่าย และสด ในบรรดาตัวแทนแคลอรี่ต่ำของอ่างเก็บน้ำบนชั้นวางของในร้านคุณสามารถหาคอน, ปลาเฮก, ทรายแดงทะเลหรือปลาคอดได้อย่างง่ายดาย โดยวิธีการที่มีเหตุผลที่จะรวมคนหลังและ "ญาติในครอบครัว" ไว้ในอาหารทารกเมื่อเด็กอายุครบหนึ่งปี ปลาที่อ่อนโยนนั้นโดดเด่นด้วยความสมบูรณ์ของตาชั่ง ความอ้วน ความหนาแน่นของซากสัตว์ หรือความคล่องตัวของสัตว์ เหงือกควรเป็นสีชมพูหรือสีแดง อย่าลืมใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ การตัดสินใจที่ถูกต้องคือให้เลือกปลาสดหรือปลาสดแช่แข็ง ตรวจสอบครีบและดวงตา: ไม่ควรมีฟิล์มหรือความเสียหาย!

ปลาชนิดใดให้เด็กเสิร์ฟบนโต๊ะ? เตรียมอาหารให้เจ้าตัวน้อย

ดังนั้นชนิดของปลาที่จะให้เด็กคิดออก ตอนนี้เรามาดูวิธีจัดการกับมันกัน สำหรับทำอาหาร ของอร่อยจำเป็น:

1. ทำความสะอาดซาก ล้าง และหลังจากสับ ให้ส่งไปแช่แข็ง
2. ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร
3. จุ่มในน้ำนำไป 100 องศา
4. ต้มเป็นเวลา 30-40 นาที
5. หลังจากอบร้อนแล้ว นำกระดูกออกจากตัวปลา ระมัดระวังในขั้นตอนนี้
6. ส่งเนื้อพร้อมกับผักต้มไปยังเครื่องปั่นเพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปสู่สถานะน้ำซุปข้น

ปลาสำหรับเด็กที่เคี้ยวได้เหมาะถ้าปรุงเป็นลูกชิ้นหรือลูกชิ้น จะดีกว่าที่จะไม่แนะนำน้ำซุปที่ปรุงจากอาหารทะเลที่อิ่มตัวด้วยสารสกัดในอาหารของทารกอายุต่ำกว่า 3 ปี สิ่งนี้คุกคามด้วยภาระเพิ่มเติมในทางเดินอาหารเล็ก

ปลากระป๋องสำหรับเด็ก

อาหารแบบขวดพิเศษเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแม่ที่มีงานยุ่ง ควรระลึกไว้เสมอว่าการเลี้ยงลูกเป็นเช่นนี้ อาหารสำเร็จรูปไม่สามารถนำมาประกอบกับความสุขราคาถูก และส่งผลให้มีภาระทางวัตถุเพิ่มขึ้นบนบ่าของผู้ปกครอง นอกจากนี้ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ปรุงเองจะไม่ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เด็กบริโภค อย่างไรก็ตาม การใส่ร้ายผู้ผลิต อาหารเด็กไม่คุ้มกับปัจจัยดังต่อไปนี้

• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการรับรองและทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญที่รู้ว่าปลาชนิดใดเหมาะสำหรับเด็กและไม่เหมาะกับเด็ก
• ซีเรียลและซีเรียลจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นเป็นอาหารเสริม ไม่เพียงแต่บำรุงแต่ยังเสริมสร้างร่างกายของเด็กด้วย
• นักชิมตัวน้อยชอบเติมไห

ความจริงของการประหยัดเวลาของแม่บ้านที่มีงานยุ่งอยู่เสมอก็น่าสนใจเช่นกัน ดังนั้นจึงควรค่าแก่การลอง

ความถี่ในการกินปลา

ถ้าลูกของคุณอายุ 1 ขวบ และไฟเขียวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับปลาในอาหาร อย่าหักโหมจนเกินไป รสชาติแรกจะบ่งบอกถึง เด็กอาจไม่ชอบปลาหรือปลากัด อาการแพ้. ตรวจสอบสภาพอย่างระมัดระวัง ผิวและเยื่อเมือก

โปรดทราบ: การแพ้สามารถแพร่กระจายไปยังแต่ละพันธุ์ได้ ในกรณีนี้เด็กจะไม่ให้ปลาที่ไม่เหมาะสมอีกต่อไป มันควรจะกลายเป็นข้อห้าม: เลิกบริโภคสารระคายเคืองเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หลังจากช่วง “พักฟื้น” ให้กลับไปรับประทานผลิตภัณฑ์โดยเลือกรูปลักษณ์ใหม่

การให้อาหารปลาเริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนชา หากสังเกตความคลาดเคลื่อนตามปกติ การเสิร์ฟอาจเพิ่มขึ้นเป็นปกติภายในสองสามสัปดาห์ สำหรับปลาสะอาดตัวบ่งชี้คือ 20-30 กรัม / วัน ปริมาณสูงสุดน้ำซุปผักและปลาถึง 100 กรัม การเพิ่มส่วนผสม "ทะเล" หรือ "แม่น้ำ" ลงในอาหารประจำสัปดาห์ของนักชิมขนาดเล็กที่มีความถี่ 1-2 ครั้ง

เมื่อลูกน้อยของคุณเชี่ยวชาญอาหารประเภทผัก ซีเรียล คอตเทจชีส และเนื้อสัตว์ ก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักกับผลิตภัณฑ์จากปลา ทำอย่างไรและอายุเท่าไหร่ดีกว่าที่จะทำ?

นอกจากผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และเนื้อสัตว์แล้ว ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงอย่างครบถ้วน ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีโปรตีนที่มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ ซึ่งแตกต่างจากส่วนประกอบอื่นในองค์ประกอบของกรดอะมิโน นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย

เนื้อปลามีความนุ่มไม่มีเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและฟิล์มเนื้อหยาบซึ่งมีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ดังนั้นโปรตีนจากปลาจึงย่อยได้ง่าย: เปอร์เซ็นต์การดูดซึมของพวกมันคือ 93-98% (เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ถูกย่อย 87-89%) องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนจากปลาตรงกับความต้องการอย่างสมบูรณ์แบบ ร่างกายมนุษย์และได้รับการตอบรับอย่างดีจากพวกเขา ปลาทุกชนิดมีปริมาณสูง แร่ธาตุ(สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโดยเฉพาะธาตุเหล็ก) ปลายังมีวิตามินค่อนข้างมาก: A, D, B 2, B 12, PP นอกจากนี้ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับ การพัฒนาที่เหมาะสมและการทำงาน ต่อมไทรอยด์. ไขมันปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง รวมทั้งกลุ่มโอเมก้า-3 กรดไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อเยื่อประสาทและเรตินาของดวงตา เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเนื้อเยื่อ - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ควบคุมการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกาย ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติไม่กี่แห่งของกรดไขมันโอเมก้า 3

มาลองชิมปลากัน จะเริ่มต้นที่ไหน?

แนะนำปลาในอาหารของคุณ สุขภาพแข็งแรงนะลูกประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังจากการแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ นั่นคือ 9-10 เดือน อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าปลาเป็นหนึ่งในปลาที่ทรงพลังที่สุด สารก่อภูมิแพ้ในอาหารดังนั้นสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ การแนะนำอาหารประเภทปลาในอาหารจะเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 1 ปีและด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทารกที่มีอาการแพ้อย่างเด่นชัด การเริ่มต้นให้อาหารปลาจะได้รับการประสานงานกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ที่สังเกตเด็ก

พันธุ์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับการแนะนำทารกให้ตกปลา: ปลาแฮ็ดด็อก, ปลาคอด, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา, ปลาเฮก จะปรุงปลาที่บ้านหรือใช้สำเร็จรูป ปลากระป๋องสำหรับ . คุณควรเริ่มด้วยช้อนชา ¼ ช้อนชา ซึ่งปกติจะอยู่ในรูปของน้ำซุปปลา โดยเฉพาะในช่วงเช้า เพื่อที่จะสามารถสังเกตทารกได้อย่างระมัดระวังจนถึงเย็น อาการแพ้อาจเป็น ผื่นที่ผิวหนัง, สำรอกหรืออาเจียน, อุจจาระผิดปกติ. ตามกฎแล้วพวกเขาจะสังเกตเห็นไม่กี่ชั่วโมงหลังจากพบกับสารก่อภูมิแพ้

บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะในทะเลหรือตรงกันข้ามกับปลาแม่น้ำเท่านั้น

หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้บางอย่างในเศษขนมปังหลังจากที่คุณให้จานปลาแก่เขาแล้ว คุณควรละเว้นจากความคุ้นเคยเพิ่มเติมกับพันธุ์นี้ รอหนึ่งหรือสองสัปดาห์โดยเสนอเฉพาะอาหารที่เขาคุ้นเคยให้ทารกเท่านั้น หลังจากที่อาการกลับมาเป็นปกติ คุณสามารถลองให้ปลาชนิดอื่นแก่เขา บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะในทะเลหรือตรงกันข้ามกับปลาแม่น้ำเท่านั้น บ่อยครั้ง เด็กที่แพ้ปลาชนิดหนึ่งจะยอมทนกับพันธุ์อื่นอย่างใจเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเกิดขึ้นได้ว่าปลาประเภทเดียวกันทำให้เกิดอาการแพ้เมื่อปรุงที่บ้าน แต่จะทนได้ดีในรูปแบบกระป๋อง (นั่นคืออุตสาหกรรม) หรือในทางกลับกัน

หากการรู้จักครั้งแรกดำเนินไปอย่างราบรื่น และคุณไม่ได้สังเกตเห็นอาการทางลบใดๆ ในวันถัดไป คุณสามารถให้ลูกปลา 1 ช้อนชาแก่ทารกได้ หากทุกอย่างเรียบร้อยดีในกรณีนี้ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณรายวันเป็น บรรทัดฐานอายุ. ในการให้อาหารครั้งเดียว เด็กอายุ 9-10 เดือนสามารถกินปลาได้ประมาณ 50 กรัม และภายใน 11-12 เดือน คุณสามารถให้อาหารเขาได้มากถึง 60-70 กรัม โปรตีนจากปลามีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: การแพ้มักเกี่ยวข้องกับ ผลสะสม ซึ่งหมายความว่าหากคุณเสนออาหารประเภทปลาบ่อยเกินไป ความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยาแพ้กับอาหารจานนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรนำเสนอผลิตภัณฑ์ปลาแก่ทารกไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ (แน่นอนผู้ที่ทนต่อปลาบางชนิด) - 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ระวังภูมิแพ้!

ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษควรใช้ปฏิกิริยาการแพ้ประเภททันที (ปรากฏขึ้นเกือบจะทันทีหลังรับประทานอาหาร) ซึ่งแม้ว่าจะหายาก แต่น่าเสียดายที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อกินปลา ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือลมพิษ ที่น่ากลัวกว่านั้น ได้แก่ รอยแดงและ/หรือริมฝีปากบวมหลังจากรับประทานอาหารได้ไม่นาน เสียงแหบ อาการดังกล่าวอาจเป็นสัญญาณของการพัฒนา ซึ่งเป็นภาวะอันตรายที่มีลักษณะบวมของเนื้อเยื่อใบหน้า และใน 20% ของเยื่อเมือกของกล่องเสียง ซึ่งทำให้หายใจลำบาก

หากจู่ๆ คุณสังเกตเห็นความวิตกกังวล ความซีดหรืออาการเขียวของใบหน้าในทารก ประกอบกับหายใจลำบาก ให้โทรทันที " รถพยาบาล"และให้ antihistamine แก่เด็ก (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบควรใช้ ZIRTEK หรือ FENISTIL ในปริมาณที่อายุมากขึ้น) หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้ในเศษขนมปังของคุณทันทีคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งหากคุณ เริ่มทำปลาชนิดนี้ให้สมาชิกคนอื่นๆ ในบ้าน เรียกได้ว่าเป็นปลา สินค้าไม่ซ้ำใคร: อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้จากกลิ่นเพียงอย่างเดียว! ความจริงก็คือว่าโดยปกติกลิ่นของอาหารเกิดจากสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ระเหยง่าย ซึ่งแทบไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่กลิ่นคาวนั้นเกิดจากโมเลกุลของโปรตีน ดังนั้นจึงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีใจโอนเอียงได้

ผลิตภัณฑ์ปลาจะถูกแทนที่ในบางวันด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้อง ในตอนแรก ทารกจะรับมือกับปลาบดได้ง่ายขึ้น ต่อมาสามารถเปลี่ยนเป็นพุดดิ้งปลา ลูกชิ้นปลา หรือชิ้นเนื้อนึ่งได้ เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ทารกสามารถรับประทานปลาต้มหรือปลาอบที่เตรียมไว้สำหรับส่วนที่เหลือของครอบครัวได้ ในทุกกรณี ควรเอากระดูกทั้งหมด แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง เพราะทารกไม่สามารถแยกกระดูกออกได้ด้วยตัวเองและอาจสำลักได้ พยายามอย่าเสนอพันธุ์ปลาที่มีไขมันเพราะอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ น้ำซุปปลาไม่ได้ใช้ในอาหารทารกจนถึงอายุประมาณ 3 ขวบ: พวกมันอิ่มตัวด้วยสารสกัดซึ่งเป็นตัวกระตุ้นที่ไม่จำเป็นสำหรับเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ระบบทางเดินอาหารทารก และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสมบัติอันทรงคุณค่าอย่างไรก็ตามไม่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับคาเวียร์และอาหารทะเล เนื่องจากเป็นอาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง

เคล็ดลับการทำอาหารของการทำปลา

• เป็นการดีกว่าที่จะละลายปลาแช่แข็งในน้ำเกลือ (เกลือ 8-10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร): ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการละลายน้ำแข็ง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาจนหมด ล้างปลาที่ละลายเล็กน้อยใน น้ำเย็นและผ่านการอบชุบด้วยความร้อน
• ปลาที่ปรุงทั้งชิ้นหรือชิ้นใหญ่จะอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ ยิ่งใช้ของเหลวในการปรุงอาหารน้อยเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ปลานึ่งจะเก็บมากที่สุด ปริมาณมากสารที่มีประโยชน์
• เชฟหลายคนแนะนำให้การรุกล้ำเป็นวิธีหลักในการปรุงอาหารปลา โดยเฉพาะปลาทะเลและมหาสมุทร นี้เป็นชื่อเรียกของปลาต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยที่มีรสต่างๆ - เนย, น้ำมะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศ (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน). ในกรณีนี้ การสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าจะลดลง และรสชาติของปลาก็ได้รับการเสริมคุณค่าและสูงส่งอย่างมีนัยสำคัญ เฉพาะปลา "แดง" เท่านั้นที่ปรุงโดยไม่มีเครื่องเทศ เวลาปรุงรสสำหรับชิ้นที่แบ่ง - 10-15 นาทีสำหรับปลาขนาดใหญ่ - จาก 25 ถึง 45 นาที
• เมื่อปรุงอาหารหรือลวก ทางที่ดีควรหย่อนปลาลงในน้ำเดือดแล้วลดความร้อนลงทันที ปลาที่ปรุงด้วยความร้อนสูงจะเดือดและกลายเป็นรสจืด

  เลือกปลาอะไรให้กิน

  สำหรับการปรุงอาหารภายใต้ความอดทนจะดีกว่าถ้าใช้ปลาทะเล: อุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ เชื่อกันว่าปลาน้ำจืด "รวบรวม" เกลือของโลหะหนัก ซึ่งสามารถก่อให้เกิดมลพิษต่อน้ำในแม่น้ำและทะเลสาบ ปลาเทราท์ถือเป็นพันธุ์น้ำจืดที่ดีที่สุดที่คู่ควรกับนักชิมตัวน้อย

  ปลาทุกชนิดจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจนกว่าจะวางไข่ หากคุณซื้อปลาทั้งตัว ให้คำนึงถึงความสดของปลาด้วย ปลาสดมีเหงือกสีแดงสดสะอาด ตาโปน ตาเป็นประกาย แม้กระทั่งเกล็ดเป็นมัน การปรากฏตัวของเมือกในร่องเหงือก, ฟิล์มบนดวงตา, ​​เกล็ดที่หมองคล้ำหรือบางครั้ง desquamated ทำให้เกิดความสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปลาแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-4 วัน หากคุณเคยชินกับการได้ปลาแช่แข็ง คุณควรรู้ว่า: ซากที่ถูกแช่แข็งอย่างถูกต้องจะส่งเสียงกริ่งเมื่อเคาะ สัญญาณภายนอกความสดของปลาแช่แข็งเท่ากับปลาแช่เย็น เนื้อปลาสดแช่แข็งในส่วนใดส่วนหนึ่งมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน และเนื้อของปลาแช่แข็งครั้งที่สองจะมีสีเข้ม ขอแนะนำให้เก็บปลาแช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ใช้ทันที การจัดเก็บปลาที่ไม่ถูกต้องจะแสดงโดยรอยบุบบนซาก ความเหลืองของไขมันหืนและกลิ่นของปลา

  ทำอาหารเมนูปลาที่บ้าน

  น้ำซุปข้นปลา

  เนื้อปลา (ไม่มีผิวหนัง) - 60 กรัม
  นมและน้ำมันพืช - 1 ช้อนชา ช้อน.

  ต้มเนื้อในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที, เย็น, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น, หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก เพิ่มนม, เนย, เกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

  ซูเฟล่ปลานึ่ง

  เนื้อปลา - 100 กรัม
  นม - 25 กรัม
  แป้ง - 3 กรัม
  ไข่ - 1/3 ชิ้น,
  เนย -5 กรัม

  ต้มเนื้อปลา เอากระดูกทั้งหมดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรง ใส่ซอสนมข้น (ต้มนมกับแป้งประมาณ 5-8 นาที) เนย ไข่แดง ผสม ใส่วิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวังลงในเนื้อสับ ใส่มวลในรูปแบบจาระบีแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

  พุดดิ้งปลา

  เนื้อปลา - 100 กรัม
  มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น,
  น้ำมัน - 2 ช้อนชา
  นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
  ไข่ - 1/4 ชิ้น

  ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำ บดด้วยสากไม้เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ และเจือจางด้วยนม ต้มปลาในน้ำเค็มแยกกระดูกทั้งหมด สับเนื้อละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยใส่เนยละลาย (1 ช้อนชา) ไข่แดงและไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มวลลงไปปิดฝาใส่ในอ่างน้ำแล้วปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที

  ลูกชิ้นปลา

  เนื้อปลา - 60 กรัม
  ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม
  ไข่แดง - 1/4 ชิ้น,
  น้ำ - 10 มล.
  น้ำมันพืช - 4 มล.

  เนื้อปลา (เช่น ปลาคอด) ที่ไม่มีกระดูก ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยขนมปังชุบน้ำ ใส่ไข่แดงและน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้น วางในชามที่เติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที

  สุขภาพและพัฒนาการที่กลมกลืนกันของทารกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับโภชนาการที่ดีของทารกในปีแรกที่สำคัญเช่นนี้ กุมารแพทย์ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารเสริมชนิดแรกเสมอ: การเปลี่ยนแปลงจาก เต้านมหรือผสมกับอาหารปกติ และมันยากที่จะจินตนาการ เมนูสมดุลเด็กที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากปลา เราจะแบ่งปันคำแนะนำทั้งหมดกับคุณว่าควรให้ปลาชนิดใดเป็นอาหารเสริม และที่สำคัญไม่น้อยไปกว่านั้นคือ คุณสามารถให้ปลาแก่ทารกได้เมื่ออายุเท่าใด

  ประสบการณ์ของคุณแม่ในปัจจุบันช่วยให้เราระบุได้อย่างแม่นยำว่าสามารถให้ปลาแก่ทารกเป็นอาหารเสริมได้กี่เดือน และวิธีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ให้เขาอย่างเหมาะสม สำหรับเด็ก ปลาตัวแรกในอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุด และเหตุการณ์ดังกล่าวต้องได้รับการติดต่ออย่างมีความรับผิดชอบ

  ติดงอมแงม

  ความคุ้นเคยกับปลาควรเริ่มต้นด้วย วัยเด็ก. นอกจากผลในเชิงบวกที่รู้จักกันดีต่อกระดูกของทารกแล้ว อาหารทะเลยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมายที่มีประโยชน์ไม่น้อย:

  • โปรตีนซึ่งอุดมไปด้วยปลานั้นสามารถย่อยได้ง่ายแม้กระทั่งโดยร่างกายของเด็ก และเติมเต็มด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
  • คุณสามารถพูดเกี่ยวกับปลาเป็นอาหารสำหรับจิตใจได้อย่างปลอดภัยเพราะมีแมกนีเซียม ทองแดง สังกะสีและโอเมก้า-3 อยู่ในนั้น
  • นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุความต้องการมานานแล้ว น้ำมันปลาสำหรับ พัฒนาเต็มที่และการเจริญเติบโตของลูก
  • วิตามินดีมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือดและช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรง
  • วิตามินเอที่จำเป็นมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการสังเคราะห์โปรตีน
  • ในทางกลับกันไอโอดีนช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ทำงานอย่างเหมาะสม
  • วิตามินบีจำเป็น ร่างกายเด็กสำหรับ ดำเนินการตามปกติ ระบบประสาท, รักษาการทำงานของเม็ดเลือดของร่างกายและการเผาผลาญ
  • วิตามินอีก็มีความสำคัญเช่นกัน: เป็นผู้ควบคุม ความสมดุลของฮอร์โมน, ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ ปกป้องเซลล์ของร่างกาย

  คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้สนับสนุนความจริงที่ว่าเด็ก อายุน้อยกว่าคุณสามารถและจำเป็นต้องเริ่มแนะนำปลาเป็นอาหารเสริม!

  การพิจารณา

  อาหารทะเลอย่างที่ปรากฏไม่ได้ไม่มีข้อบกพร่อง ที่สำคัญที่สุดคือความสามารถในการกระตุ้นการแพ้สูง แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายๆ หากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ในการแนะนำปลาเป็นอาหารเสริมอย่างจริงจัง คุณควรพิจารณาว่าเมื่อใดควรให้ปลาตัวแรก และตัวไหนดีกว่ากัน

  นอกจากนี้ คุณแม่ทุกคนควรรู้วิธีทำปลาสำหรับเด็ก เพราะเทคโนโลยีของสูตรอาหารสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากเมนูสำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป

  จำกัดอายุปลา

  กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าควรนำปลามาเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี สำหรับทารกที่กินนมผง จำกัดอายุคือ 9 เดือน แต่สำหรับเด็ก ให้นมลูกควรเริ่มให้ปลาเพื่อทดสอบเมื่อ 10-11 เดือน ทารกที่อายุต่ำกว่านี้อาจแพ้ผลิตภัณฑ์

  หากเด็กมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์อื่นแล้ว จะดีกว่าสำหรับเขาที่จะไม่ทดลองกับปลาก่อนปี ในบางกรณี อาจเป็นการดีที่จะชะลอความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ถึง 2 ปี

  อายุที่แน่นอน คุณสามารถให้ลูกปลาป้อนอาหารได้กี่เดือน คุณสามารถตรวจสอบกับกุมารแพทย์ของคุณได้ แพทย์ของคุณจะให้คำตอบกับคุณโดยพิจารณาจาก ลักษณะเฉพาะตัวเด็กวัยหัดเดินของคุณ แต่ผู้เชี่ยวชาญเกือบทุกคนกล่าวว่าทารกอายุ 1 ขวบพร้อมที่จะทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้แล้ว

  

  ปลานานาชนิด

  ปลาสำหรับทารกจะต้องสด แคลอรีต่ำ และไม่แพ้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากปลาจะมีหลากหลายประเภท แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกกรณีจะเหมาะสำหรับเด็กเล็ก

  • ส่วนใหญ่มักจะให้เด็ก ปลาค็อด ปลาเฮก ปลาคอน ปลาแซลมอน และปลาแฮดด็อก. หากคุณเลือกระหว่างพันธุ์ทะเลหรือแม่น้ำ การให้อาหารครั้งแรกก็เหมาะกว่า วิวทะเลปลา. แม่น้ำมีข้อสงสัยเนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะเกิดมลพิษในน้ำที่ไหลผ่าน
  • ในบรรดาสายพันธุ์ที่มักเป็นสาเหตุของการแพ้ ปลาแดงครองตำแหน่งผู้นำ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับเด็กเล็ก
  • คำตอบสำหรับคำถามว่าคุณสามารถให้ลูกปลาเป็นอาหารเสริมได้เมื่ออายุเท่าไหร่นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ด้วย ตัวอย่างเช่น บางส่วนไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจาก มีไขมันสูง, ประเภทเหล่านี้คือ แซลมอน ฮาลิบัต ปลาไหล และปลาดุก. ปลาทอดใด ๆ ก็มีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
  • คุณแม่บางคนสงสัยว่าเมื่อไหร่จะให้ลูกอร่อย ปลารมควัน. อนิจจาอาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถอวดประโยชน์ใด ๆ ได้ดังนั้นจึงมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ใช่และหลังจากอายุนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา
  • และเมื่อเข้าเมนูลูก น้ำซุปปลาหรือซุป? ห้ามมิให้เด็กอายุ 3 ขวบเนื่องจากเนื้อหาของสารสกัดที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

  จำไว้ว่าควรเสนอปลาสดให้เด็กๆ ปรุงสุกในภายหลัง

  วิธีเข้าเมนู

  ไม่มีอะไรซับซ้อนในกฎเกณฑ์ในการแนะนำปลาในอาหารของทารก แต่ความสำคัญของพวกมันนั้นยิ่งใหญ่มาก! การใช้งานขึ้นอยู่กับว่าเด็กรับรู้ผลิตภัณฑ์ได้ดีเพียงใดและในบางส่วนเขาจะชอบหรือไม่เมื่อโตขึ้น และการรักปลานั้นมีประโยชน์มาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณพัฒนานิสัยการกินตั้งแต่เด็กปฐมวัย

  • ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมด้วยจานปลาเพียง 1-2 กรัม หลังจากนั้นคุณควรตรวจสอบปฏิกิริยาของเศษอาหารตามธรรมเนียม หากไม่มีไข้ ผื่น และอุจจาระเปลี่ยนแปลง คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณได้ เมื่อเด็กอายุได้ 1 ขวบ เขาควรจะดูดซึมปลาได้วันละ 40-50 กรัม
  • การให้อาหารปลามักจะเป็นช่วงสุดท้ายในปีแรกของชีวิต และเกิดขึ้นหลังจากการใส่ผัก เนื้อสัตว์ ไข่แดง และคอทเทจชีสลงในเมนู
  • เสนอผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่ให้บุตรหลานของคุณ เนื่องจากเป็นอาหารปลาสดที่สามารถให้ประโยชน์ทั้งหมดแก่พวกเขา
  • เด็กอายุไม่เกิน 1 ปีสามารถทำอาหารได้เหมือนปลาบดเท่านั้น ก้อนไม่สามารถยอมรับได้
  • แนะนำอาหารปลาก่อนดีที่สุด ให้นมลูกและในตอนเช้า
  • บ่อยครั้งที่ความคุ้นเคยกับอาหารทะเลเกิดขึ้นหลังจากการแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของทารก ในกรณีนี้เด็กจะเสนอจานปลาสองครั้งต่อสัปดาห์แทนเนื้อสัตว์
  • แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเศษขนมปังคือปลาสด แต่การแช่แข็งก็เป็นที่ยอมรับได้ อย่าละลายจนหมด: เพียงแค่จุ่มน้ำซุปข้นที่ละลายแล้วลงในน้ำเดือดเพื่อทำอาหารให้เสร็จ
  • คุณสามารถแนะนำปลาได้ก็ต่อเมื่อทารกแข็งแรงและรู้สึกดี
  • เหตุผลในการเลื่อนอาหารเสริมนี้ออกไปเล็กน้อยคือการฉีดวัคซีนซึ่งดำเนินการภายในหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะทำความคุ้นเคยกับปลา

  หากเป็นฤดูร้อนและอากาศร้อนจัด ในกรณีนี้ ควรให้อาหารปลาด้วย ผลิตภัณฑ์นี้เน่าเสียง่ายและอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อกระเพาะอาหารที่อ่อนแอของทารก

  การเปลี่ยนแปลงของปลา

  กี่จานปลาที่ไม่ได้คิดค้น! ปรุงจากมัน สินค้าที่มีประโยชน์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้เด็กโตขึ้น เจือจางเมนูด้วยอาหารจานใหม่ ในระหว่างนี้เขาเพิ่งจะเชี่ยวชาญอาหารเสริมมื้อแรก น้ำซุปข้นปลาสำหรับเด็กจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเขา

  คุณไม่น่าจะชอบสูตรอาหารสำหรับเด็กเพราะมันไม่อนุญาตให้มีเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ แต่เด็กที่ยังไม่รู้ถึงการมีอยู่ของสารปรุงแต่งรสเหล่านี้ ยินดีที่จะกลืนอาหารอันโอชะใหม่ และในที่สุดเมื่อเขาชินกับมัน อาหารอันโอชะที่นำมาประกอบเป็นอาหารเสริมก็สามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเพิ่มแครอท ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง

  เมื่อลูกโตแล้วเคี้ยวเก่ง ประเภทต่างๆอาหาร คุณสามารถเริ่มให้ชิ้นปลาต้มโดยไม่ใช้ก้อนหิน และจากนั้นก็ให้อาหารปลาอื่นๆ

  รักษาสัดส่วน

  ในแต่ละวัยมีบรรทัดฐานบางส่วนว่าเด็กสามารถให้ปลาและปลาบดได้มากเพียงใดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

  • หากคุณเริ่มอาหารเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นี้ที่ 8 เดือนส่วนสำหรับมันคือ 10 ถึง 30 กรัม
  • เมื่ออายุ 10 เดือนบรรทัดฐานถึง 40 กรัม
  • ที่ 10-11 เพิ่มขึ้นอีก 10;
  • ในหนึ่งปีครึ่งทารกสามารถควบคุมปลาได้มากถึง 70 กรัมต่อมื้อ
  • เด็กอายุ 2 ขวบ โตเป็นอาหารอันโอชะถึง 80 ตัวแล้ว

  ปลาตัวแรกในอาหาร: วิดีโอ

  สูตรที่ง่ายที่สุด

  ปลาสำหรับน้ำซุปข้นทารกสามารถต้มหรือนึ่งได้ ในสูตรมาตรฐานนี้ เราใช้ตัวเลือกแรก:

  1. เนื้อปลา 120 กรัมควรต้มประมาณ 20 นาที
  2. หลังจากนั้นชิ้นที่เย็นแล้วจะถูกทำให้เย็นและบดในเครื่องปั่น ตัวเลือกอื่น: คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ 1-2 ครั้งไปยังสถานะของข้าวต้ม
  3. ในน้ำซุปข้นที่ได้ให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืชและนม (ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้ใช้ส่วนผสม 2 ช้อนชา แต่เป็นไปได้น้อยกว่า)
  4. หลังจากนั้นน้ำซุปข้นจะถูกส่งไปยังไฟที่ช้าเพื่อนำไปต้ม

  น้ำซุปข้นพร้อมช่วยแม่

  คุณแม่จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกน้ำซุปข้นปลาที่ซื้อจากร้านค้าเป็นอาหารเสริม และการตัดสินใจนี้ขึ้นอยู่กับข้อดีหลายประการ:

  • ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีการควบคุมอย่างระมัดระวังและปลอดภัยสำหรับเด็ก
  • ประหยัดเวลาแม่
  • การออมทางการเงินก็เกิดขึ้นเช่นกัน: วันนี้คุณภาพสูง เนื้อปลา- ความสุขที่ค่อนข้างแพง
  • ผู้ผลิตเพิ่มซีเรียลหรือผักลงในตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำซุปข้นสำเร็จรูปและทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

  กรณีไม่รับปลา

  นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่เด็กปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยในอาหารเสริมซึ่งมักจะทำให้แม่ของเขาไม่พอใจอย่างมาก

  • การค้นพบที่อร่อยสำหรับเด็กจะเป็นการผสมผสานระหว่างปลากับผลิตภัณฑ์ที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้ว เช่น ผักที่นำมาใช้เป็นอาหารเสริม
  • บ่อยครั้งที่ทารกสับสนกับกลิ่นเฉพาะตัวของปลา แต่ง่ายต่อการกำจัด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถโรยน้ำซุปข้นด้วยน้ำมะนาวหรือเติมผักสีเขียวเพื่อสุขภาพที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • กลอุบายเล็ก ๆ น้อย ๆ : มากับเทพนิยายหรือ เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลา หรืออ่านเกี่ยวกับโจรสลัดผู้กล้าหาญหรือนางเงือกที่สวยงาม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิธีการกินที่สนุกสนานทำให้กระบวนการกินน่าสนใจมาก ทารกอาจไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่าเขากลืนชิ้นส่วนที่มีประโยชน์อันล้ำค่านี้ไปอย่างไร

  หากวิธีการเหล่านี้ไม่ได้ผลและเด็กไม่ได้สูญเสียการตัดสินใจอย่างเด็ดขาดที่จะไม่กินปลาอย่าท้อแท้ แต่เพียงเสนออาหารให้เขาสองสามสัปดาห์ต่อมา มีโอกาสสูงที่ครั้งต่อไปเขาจะกินผลิตภัณฑ์ด้วยความยินดี

  อาจเป็นไปได้ว่าเด็กไม่ชอบน้ำซุปข้นปลาเป็นอาหารเสริม แต่เขาสามารถชื่นชมชิ้นเนื้อนึ่งหรือหม้อปรุงอาหารซึ่งเขาสามารถเริ่มให้ในภายหลังได้เล็กน้อย

  

  รสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาที่ละลายในปากของคุณจะดึงดูดใจเด็กทุกวัยอย่างแน่นอน และคุณจะพึงพอใจกับประโยชน์มหาศาลที่ผลิตภัณฑ์นี้มอบให้กับลูกของคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

  อาหารของทารกควรมีสุขภาพที่อร่อยและหลากหลาย เด็กตั้งแต่วันแรกของชีวิตควรได้รับแร่ธาตุ วิตามิน และองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อการทำงาน การเจริญเติบโต และพัฒนาการของร่างกายอย่างเหมาะสม แต่อาหารบางชนิดไม่ได้รับอนุญาตสำหรับทารกโดยเฉพาะปลา แต่สำหรับแม่และพ่อควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเพราะนอกจากจะมีประโยชน์แล้ว มันยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุดอีกด้วย ดังนั้นก่อนที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเด็กอายุ 1 ขวบสามารถเลี้ยงปลาชนิดใดได้บ้าง

  ปลามีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันมี จำนวนมากของโปรตีนที่พัฒนา ระบบกล้ามเนื้อ,ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน แมกนีเซียม วิตามิน B จำนวนมาก รวมทั้งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งทั้งชุดนี้เสริมความแข็งแกร่ง ระบบหลอดเลือด, การมองเห็น , กระดูก , มีผลดีต่อสถานะของต่อมไทรอยด์และด้วยเหตุนี้ พื้นหลังของฮอร์โมนปรับปรุงการเผาผลาญ

  คุณสามารถให้ปลาแก่เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่

  จนถึง 1 ขวบ จะดีกว่าสำหรับทารกที่จะไม่แนะนำอาหารประเภทปลาในอาหาร ปลาเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด และก่อนที่ทารกจะลองทำ การทำความคุ้นเคยกับอาหารอื่น ๆ ของเขาก็คุ้มค่า เช่นเดียวกับการทำการทดสอบภูมิแพ้และปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณ อายุที่แนะนำในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามในการเริ่มนำปลาเข้าสู่อาหารคือ 10 เดือน

  ปลาชนิดใดที่เด็กอายุ 1 ขวบ

  ก่อนอื่น คุณต้องเลือกระหว่างพันธุ์ที่ไม่มีไขมันและปลาที่มีไขมันปานกลาง จากนั้นตัดสินใจว่าเด็กอายุ 1 ขวบสามารถเลี้ยงปลาชนิดใดได้ ดังนั้นพันธุ์ปลาไขมันต่ำที่เหมาะสำหรับทารกอายุ 1 ขวบ ได้แก่ ปลาเฮกสีเงิน ปลาพอลล็อคและปลาหอก ปลาแม่น้ำ และปลานาวากา เป็นพันธุ์เหล่านี้ที่ควรมอบให้กับทารกเป็นครั้งแรกเพื่อลอง นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำพันธุ์ที่เป็นตัวหนาในอาหารของเศษขนมปังหลังจากที่เธอได้ลิ้มรสพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ในหมู่พวกเขา: ปลาคาร์พและปลาดุก, ปลาดุก โปรดทราบว่าใน ปลาแม่น้ำสำหรับเด็กเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดเพราะหากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องมีโอกาสสูงที่จะติดเชื้อในเด็กที่เป็นโรค opisthorchiasis

  ปลาในอาหารของเด็กอายุ 1 ปี - เริ่มต้นที่ไหน

  นอกเหนือจากคำถามว่าเด็กอายุ 1 ขวบสามารถเลี้ยงปลาชนิดใดได้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการแนะนำอาหารอย่างถูกต้อง สำหรับอาหารปลามื้อแรกสองถึงสามสัปดาห์มันจะดีกว่าที่จะไม่ให้ผลิตภัณฑ์นี้มากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นจาก 1 ครั้ง และในอนาคตไม่แนะนำให้เลี้ยงเด็กด้วยอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้บ่อยกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

  ดังนั้นในครั้งแรกควรมีปริมาณปลาเท่ากับครึ่งช้อนชา ค่อยๆเพิ่มจำนวนจำนวนปลาสูงสุดต่อวัน เด็กปีหนึ่งไม่ควรเกิน 100 กรัม (มีความทนทานดี - 150 กรัม)

  ผลิตภัณฑ์ปลาและผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

  ผู้ปกครองควรจำรายการผลิตภัณฑ์ปลาต้องห้ามที่เด็กไม่แนะนำให้ลองจนถึงอายุ 1.5-2 ขวบด้วยซ้ำ และถ้าคุณตัดสินใจว่าเด็กอายุ 1 ขวบสามารถลองปลาชนิดใดได้ทุกอย่างก็เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างแน่นอน ไม่อนุญาตให้ใช้กุ้ง คาเวียร์ หอยแมลงภู่ ปู และปูอัด ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเลเลยจนกว่าจะมีอายุอย่างน้อย 2 ปี รายการนี้รวมปลากระป๋อง ปลาแห้ง ทอด ปลารมควัน

  เริ่มตั้งแต่ 8-9 เดือน ปลาสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ เนื่องจากเป็นแหล่งของโปรตีน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำไม่ให้เกินสองครั้งต่อสัปดาห์เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

  เรามาพูดถึงชนิดของปลาที่เด็กอายุ 1 ขวบกินได้ ในรูปแบบใดและทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีประโยชน์ในวัยเด็ก

  เด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนสามารถให้ปลาได้กี่ตัวต่อวัน: ตาราง

  ปลาก็สวย สารก่อภูมิแพ้และไม่ใช่ตัวปลาเองที่สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ แต่เป็นสารที่ประกอบด้วย ดังนั้นที่สัญญาณแรกของการแพ้จึงควรแยกออกจากอาหารและเลื่อนออกไปสู่วัยชรา

  เพื่อกำหนด ให้ปลาแก่ลูกของคุณเท่าไหร่โปรดดูตาราง:

  ปลาชนิดใดที่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี?

  ในวัยนี้ ร่างกายค่อนข้างแปลก ดังนั้นตามประเพณีแล้วสิ่งที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดสำหรับทารก เคล็ดลับการเลือกปลาสำหรับเด็กเล็ก:

  ทะเลหรือน้ำจืด

  นักโภชนาการยอมรับว่าปลาทะเลและมหาสมุทรเหมาะสมที่สุดในการแนะนำให้ทารกรู้จักผลิตภัณฑ์นี้ ประการแรกเพราะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด ประการที่สอง มันมีสารอาหารมากขึ้น และประการที่สาม ใน กระดูกน้อยลงและมีขนาดใหญ่กว่า ดังนั้นคุณจึงมีแนวโน้มที่จะแยกเนื้อปลาออกจากกัน

  

  แดงหรือขาว

  ปลาแดงเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กอายุ 10 เดือนควรใช้ปลาขาว เธอแพ้น้อยลง

  คุณรู้หรือไม่ว่าสีแดงในปลาบางชนิดเกิดจากการรับประทานอาหาร - พวกมันกินกุ้งสีแดง เม็ดสีแดงนี้สร้างขึ้นและทำให้เนื้อมีสี ในบทความของเรา!

  ตามปริมาณไขมัน

  ปลาดูเหมือนว่าเราเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุด ก็เป็นเช่นนั้น แต่อย่าลืมว่าบางพันธุ์อาจมีไขมันมากกว่า 30% ในช่วงเดือนแรกของชีวิต เด็กควรลองปลาที่มีไขมันต่ำเท่านั้น (ไขมันไม่เกิน 4%) เนื่องจากจะย่อยได้เร็วและย่อยง่ายกว่า มันสามารถเป็น: ปลาเฮก, ปลาลิ้นหมา, ปลาค็อด

  ปล่อยให้ปลาที่มีไขมันปานกลาง (เช่น ปลาดุกหรือปลากะพง) จนถึงอายุหนึ่งปีครึ่ง

  แช่แข็งหรือสด

  แน่นอน ปลาที่จับได้สดๆ - ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อแรก สิ่งสำคัญคือการเลือกอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่น (แม้เพียงเล็กน้อย) - เราบอกผู้ขายว่า "ไม่" ทันที หากต้องการชื่นชมกลิ่นของปลาอย่างเหมาะสม ให้ลองงอเหงือกของมัน - ในที่นี้ไม่ควรมีกลิ่นอื่นนอกจากทะเล

  และปลาสดควรมี:

  • สีสวย
  • ตาใส
  • ตาชั่งยืดหยุ่นและเป็นมันเงา

  อย่ากลัวปลาสดแช่แข็งมากเกินไป เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์จะไม่ให้ผลกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์สด. หากคุณไว้วางใจผู้ขาย คุณสามารถหยุดการทำงานได้อย่างปลอดภัย ละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ก่อนในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้อง - วิธีนี้จะคงสภาพพื้นผิวไว้

  สิ่งที่ควรมองหา: ปลาแช่แข็งไม่ควรมีเปลือกน้ำแข็งหนา เช่น รูปร่างบอกว่าละลายน้ำแข็งแล้ว และผู้ใหญ่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นับประสาเด็กเล็ก

  

  ปลาชนิดใดที่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไป?

  แน่นอนว่าเด็ก ๆ เหล่านี้สามารถกินพันธุ์เดียวกับทารกได้ทั้งหมดรวมทั้งเพิ่มอาหารใหม่ ๆ

  ตัวอย่างเช่น เด็กอายุ 3 ขวบสามารถให้ปลาที่มีไขมันปานกลางและมัน ปลาที่มีไขมัน (จากไขมัน 8%) ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู และอื่นๆ อีกมากมาย

  ตั้งแต่อายุ 3 ขวบ เด็กสามารถกินได้ทั้งปลาสีแดงและสีขาวโดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่อยู่อาศัย

  

  ทำไมปลาจึงต้องมีอยู่ในอาหารของเด็ก

  ตั้งแต่วัยเด็กสอนลูกของคุณให้รู้จักรสชาติของปลา ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยไม่เพียงแค่กระจายเมนูสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลสุขภาพของลูกน้อยด้วย

  ประโยชน์ของปลาเพื่อสุขภาพของเด็ก:

  • ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ปลาเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย และเหมาะที่สุดสำหรับระบบย่อยอาหารที่เปราะบางและลดภาระในตับอ่อน และไม่มีโปรตีนเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต
  • ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยพัฒนาการของเด็กด้วย
  • ปลามีวิตามินดีจำนวนมาก ร่วมกับแคลเซียม สารนี้สร้าง เนื้อเยื่อกระดูกและโครงกระดูก การขาดสารนี้ในวัยเด็กอาจทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกอื่นๆ
  • วิตามินเอซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคไวรัส
  • ปลาจะช่วยเติมเต็มการขาดสารไอโอดีนสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่แข็งแรงและ การทำงานที่ถูกต้องสมอง.

  

  ในรูปแบบใดที่จะให้ปลาแก่เด็ก ๆ ?

  เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีสามารถกินเนื้อปลาเท่านั้นที่บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถต้มปลาและสับมันเองด้วยส้อมหรือใช้น้ำซุปข้นปลาซึ่งขณะนี้อยู่บนชั้นวางในชุดขนาดใหญ่

  น้ำซุปข้นปลาผลิตขึ้นตามข้อกำหนดระดับสูงของอาหารเด็กและผ่านการทดสอบอย่างละเอียด ไม่มีสารปรุงแต่ง มีแต่เครื่องเทศ เกลือ ปลา ครีม และผัก ดังนั้นคุณจึงมั่นใจในคุณภาพและมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป

  เด็กสามารถกินปลาเค็มได้เมื่ออายุเท่าไหร่? ไม่เร็วกว่าสามปีและในปริมาณเล็กน้อย ทางที่ดีควรปรุงปลาด้วยสตูว์ นึ่ง หรือต้มน้ำปลา แต่ปลาทอดสามารถกินได้หลังจาก 5 ปีเท่านั้น ต่อมาคุณควรทำให้เด็กคุ้นเคยกับปลารมควัน

  

  ผลิตภัณฑ์ปลาอะไรไม่ควรเสนอให้เด็ก

  • อาหารกระป๋องทุกชนิดจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาเฮอริ่ง แม้แต่สำหรับผู้ใหญ่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก เราเลือกสิ่งที่เป็นอาหารมากกว่า
  • ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากวัตถุดิบปลาและ "ปู" แท่งจากปลาสับ - เราไม่รวมตัวแทนเสมือนจากเมนูสำหรับเด็ก
  • นักโภชนาการแนะนำให้ให้ปลารมควันแก่เด็กโตเท่านั้น
  • ปลาแปลกใหม่เช่นเดียวกับอาหารทะเล - เนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กมีความไวสูง
  • คาเวียร์เพราะมันมันเกินไปสำหรับเด็กเล็ก
  • ปลาที่ไม่ทำให้คุณมั่นใจในความสด