ผักที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผักอะไรที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก

“หมอดู” จากสวน ช่วยทำให้สุขภาพดีขึ้นและกำจัดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่รวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพและการฟื้นฟูส่วนใหญ่มานานแล้ว เชื่อกันว่าไฟเบอร์มีประโยชน์อย่างมากต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ผักและผลไม้ยังดีต่อการเจ็บป่วยอีกด้วย ระบบหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย

ผักที่ดีต่อสุขภาพ 4 อันดับแรก

1. บีทรูทสีแดง

โดยทั่วไปแล้วหัวบีทสีแดงได้รับการยอมรับว่าเป็น "ทำความสะอาด" ของร่างกายอันดับหนึ่ง ประการแรกประกอบด้วยเส้นใย ฟอสฟอรัส ทองแดง วิตามินซี และกรดอินทรีย์จำนวนหนึ่งที่ช่วยปรับปรุง "การเคลื่อนไหว" ของอาหารและทำลายแบคทีเรียที่เน่าเสียง่ายในลำไส้ ประการที่สองประกอบด้วยสาร lipotropic - เบทาอีน - ซึ่งทำให้ตับกำจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และประการที่สาม หัวบีทช่วยฟื้นฟูร่างกายเนื่องจากมีกรดโฟลิก (สร้างเซลล์ใหม่มากขึ้น) และควอตซ์ (สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บดีขึ้น)

วิธีใช้: ต้มกับ Borscht ในสลัด เป็นยาต้มหรือน้ำผลไม้

2.ผักกาดขาว

มันมีปริมาณมาก ใยอาหารซึ่งช่วยจับโลหะหนักและสารพิษแล้วขับออกจากลำไส้ แถมยังรวยอีกด้วย กรดอินทรีย์ซึ่งปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้จุลินทรีย์ของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ อินอีกด้วย กะหล่ำปลีขาวมีวิตามินยูที่หายากมาก ช่วยต่อต้านสารเคมีอันตราย มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์วิตามิน และแม้แต่สมานแผล

วิธีใช้: สด, ดอง, ในรูปของน้ำผลไม้.

3. กระเทียม

กระเทียมหนึ่งกลีบมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่าสี่ร้อยชนิด ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด และทำความสะอาดหลอดเลือด ฆ่าเซลล์ของไกลโอบลาสโตมา มัลติฟอร์ม (มักกลายเป็น เหตุผลหลักโรคของมะเร็งสมอง) ทำลายโรคคอตีบ วัณโรคบาซิลลัส และเฮลิโคแบคเตอร์ (อันหลังทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร) กำจัดพยาธิ เป็นต้น

วิธีใช้: สด, บด

4. หัวหอม

คุณค่าหลักคือไฟตอนไซด์ซึ่งมีอยู่ในน้ำมันหอมระเหย สารเหล่านี้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราจำนวนมากได้ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที นอกจากนี้หัวหอมยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และความอยากอาหารอีกด้วย กำมะถันจำนวนมากช่วยให้คุณสามารถต่อต้านและกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีใช้: สด, ในสลัด, เช่น ทิงเจอร์แอลกอฮอล์และมาส์กเครื่องสำอาง (สำหรับสิวและสิว)

ผลไม้เพื่อสุขภาพ 10 อันดับแรก

1. แอปเปิ้ล

ด้วยเพกตินและไฟเบอร์ที่มีปริมาณสูง แอปเปิ้ลจึงทำให้การทำงานของทั้งหมดเป็นปกติ ระบบย่อยอาหาร- ผูกของเสียและสารพิษ เพิ่มความอยากอาหาร กระตุ้นการผลิต น้ำย่อย,บรรเทาอาการท้องผูก เป็นต้น นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังฆ่าเชื้อโรคบิดได้อีกด้วย สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส,โพรทูส,ไวรัสไข้หวัดใหญ่ชนิดเอ

2. อะโวคาโด

น่าเสียดาย, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แขกทางใต้นี้แทบไม่รู้จักเพื่อนร่วมชาติของเรา อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดมีสารพิเศษอย่างกลูตาไธโอน ซึ่งสกัดกั้นสารก่อมะเร็งได้ประมาณ 40 ชนิด ซึ่งช่วยลดภาระในตับ นอกจากนี้ยังช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ช่วยให้เนื้อเยื่อได้รับออกซิเจน ฯลฯ

3. กล้วย

ผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ- ช่วยให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ลดความเป็นกรด ขจัดอาการเสียดท้อง และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น นอกจากนี้กล้วยยังค่อนข้างอิ่มจึงสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้ง่าย

4. ส้มโอ

ผลไม้นี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริม การดูดซึมดีขึ้นอาหาร. ส้มโอยังมีผลดีต่อ กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเร่งเหล่านั้น ด้วยการรับประทานอาหารในปริมาณปานกลาง หากคุณกินเกรปฟรุตเป็นประจำ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 5-7 กิโลกรัมภายในไม่กี่เดือน

5. แอปริคอท

หากช่วงเวลาของปีไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับแอปริคอตธรรมชาติสด คุณสามารถแทนที่แอปริคอตแห้งได้ (แอปริคอตชนิดเดียวกันแห้งเท่านั้น) แอปริคอตมีเบต้าแคโรทีนซึ่งจำเป็นในการต่อสู้กับความชราของผิวหนังและยังดีต่อการมองเห็นอีกด้วย แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแมกนีเซียมซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทด้วย

6. มะม่วง

ผลไม้ชนิดนี้เป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา แต่บ่อยครั้งที่มันเริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านมากขึ้นเรื่อยๆ มะม่วงหนึ่งผลประกอบด้วย บรรทัดฐานรายวันวิตามินซี และนอกจากนี้มะม่วงยังช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบ สมานแผล และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

7. กีวี

กีวีไม่ได้ถูกเรียกว่าคลังวิตามินที่แท้จริงโดยไม่มีเหตุผล ผลไม้ชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ การกินกีวีมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อลดน้ำหนัก - ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในระหว่างการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย

8. มะนาว

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของมะนาว - เป็นผลไม้อันดับหนึ่งสำหรับโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้มะนาวยังเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันที่ดีเยี่ยมและยังช่วยลดความอยากอาหารอีกด้วย ด้วยการควบคุมน้ำหนักตัวอย่างเข้มงวด น้ำหนึ่งแก้วพร้อมมะนาวฝานเป็นวิธีการรักษาที่จำเป็นที่สุด

9. มะละกอ

ผลไม้ชนิดนี้ไม่พบในร้านค้าบ่อยนัก นักโภชนาการบางคนแนะนำให้แทนที่ด้วยส้ม แต่มะละกอหนึ่งลูกมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนมากกว่าส้มถึง 15 เท่า มะละกอช่วยลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

เพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว นักวิจัยจากสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รับประทานผัก 3 หน่วยบริโภคทุกวัน ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคบางชนิด

ในบทความวันนี้เราจะบอกคุณว่าผักชนิดใดในบรรดาสวนหลากหลายที่จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

แครอท

แครอทมีเบต้าแคโรทีน ส่วนประกอบนี้ส่งเสริมการสังเคราะห์วิตามินเอในร่างกาย เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บอย่างมีนัยสำคัญ และช่วยเพิ่ม รูปร่างหนังกำพร้าขจัดความไม่สมบูรณ์ของมัน วิตามินยังช่วยเพิ่มการมองเห็น ส่วนประกอบนี้สามารถละลายได้ในไขมัน ดังนั้นควรรับประทานแครอทสดร่วมกับทานตะวันหรือทานตะวัน น้ำมันมะกอก- แครอทยังมีแมกนีเซียม สังกะสี กรดนิโคตินิก, วิตามินซีและอี

หลังจากการทดลองกับสัตว์ฟันแทะ นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าถ้าคุณกินแครอททุกวัน คุณสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ 3 เท่า

แครอทที่ดีและอุดมด้วยวิตามินควรมีเนื้อแน่นและมีสีส้มสดใส

หัวหอม

หัวหอมมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่มีวิตามินซี บี พีพี ฟลูออรีน แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

หัวหอมเป็น “ยาปฏิชีวนะ” ตามธรรมชาติที่สามารถช่วยให้สุขภาพดีขึ้นและช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของหัวหอมนั้นมีไฟโตไซด์อยู่ด้วยซึ่งทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่ร่างกาย

วิธีง่ายๆ ในการต่อสู้กับโรคไวรัสคือการสูดดมกลิ่นหัวหอมจากชิ้นที่หั่นแล้วหลายครั้งต่อวัน แล้ว น้ำมันหอมระเหยหัวหอมจะแทรกซึมเข้าไปในช่องจมูก ทำให้แบคทีเรียเป็นกลาง และสร้างฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

หัวหอมยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร เร่งการเผาผลาญ ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

กระเทียม

กระเทียมเป็นผักที่มีความเข้มข้นเช่นเดียวกับหัวหอม วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุซึ่งมีลักษณะพิเศษที่สุดคืออัลลิซินและไฟตอนไซด์

กระเทียมมีคุณสมบัติต้านไวรัสเนื่องจากมีสารอัลลิซินซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มี ผลฆ่าเชื้อแบคทีเรีย- นี่คือสาเหตุที่กระเทียมมีประสิทธิภาพมากในช่วงที่เป็นหวัด เพราะอัลลิซินเป็นศัตรูตามธรรมชาติของไวรัส

การรับประทานกระเทียมสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ - อัลลิซินก็มีส่วนรับผิดชอบเช่นกัน

กระเทียมยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย ช่วยป้องกันการแพร่กระจาย แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในร่างกายลดโอกาสการแพร่กระจายของยีสต์ สตาฟิโลคอคคัส เชื้อโรคบิด ฯลฯ

กระเทียมเป็นยาโป๊ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชาย การบริโภคกระเทียมดีขึ้น ทำให้การไหลเวียนของเลือดในอวัยวะสืบพันธุ์กลับมาเป็นปกติ เนื่องจากการทำงานปกติขึ้นอยู่กับการไหลเวียนของเลือดเข้าสู่ร่างกายอย่างไม่มีอุปสรรค คอร์ปอรา คาเวนโนซาสมาชิกและยังปรับปรุงองค์ประกอบของตัวอสุจิในเชิงคุณภาพและเพิ่มกิจกรรมของตัวอสุจิ

บรอกโคลี

เด็กส่วนใหญ่ไม่ชอบบรอกโคลีเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว อย่างไรก็ตามผักชนิดนี้เป็นแหล่งแคลเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมาก เหล่านี้ ส่วนประกอบที่สำคัญเสริมสร้างกระดูกและมีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ

บรอกโคลีจะช่วยให้ผิวของคุณดีขึ้นและลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์ยังตั้งข้อสังเกตถึงผลเชิงบวกของผักต่อระบบทางเดินอาหาร
เลือกบรอกโคลีที่มีก้านบางและมีดอกย่อยสีเขียวเข้ม

มะเขือเทศ

มะเขือเทศมีปริมาณโซเดียมต่ำและมีโพแทสเซียมสูง จึงช่วยให้เป็นปกติได้ ความดันโลหิต- สัดส่วนของส่วนประกอบนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

มะเขือเทศจะเพิ่มระดับกลูโคส ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานขนมหวานน้อย

ด้วยปริมาณคอลลาเจนมะเขือเทศจึงชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง ใยอาหารที่อยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยแก้อาการท้องผูก

ผลบวกของมะเขือเทศจะเกิดขึ้นได้หากไม่ใส่เกลือ

มะเขือเทศสามารถสะสมไนเตรตได้ ดังนั้นเมื่อเลือกผักนี้คุณไม่เพียงต้องดูรูปลักษณ์ของมันเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ด้วยว่าพวกมันเติบโตในสภาพแวดล้อมใด การหามะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวเป็นปัญหาอย่างยิ่ง

ถั่วเขียว

ถั่วเขียวมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่มีไขมัน ถั่วเขียวยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก เส้นใยที่ละลายน้ำ วิตามิน A, C, H และ B

ผลิตภัณฑ์นี้มีไทอามีน (วิตามินบี 1) ซึ่งทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ ระบบประสาทและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

ถั่วเขียวช่วยกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย นอกจากนี้ไนเตรตจะไม่สะสมอยู่ด้วย และการบริโภคถั่วเขียวสดหรือถั่วชนิดอื่นๆ สามารถลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวาย ความดันโลหิตสูง และมะเร็งได้

พริกหยวก

ผู้นำในด้านความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินซีในผักคือพริกหยวก ผักยังมีธาตุเหล็กและวิตามินบี พริกหยวกปรับปรุงสภาพเส้นผมและเล็บให้แข็งแรงขึ้น ระบบภูมิคุ้มกัน.

พริกไทยที่เป็นธรรมชาติที่สุดสามารถซื้อได้ในช่วงปลายฤดูร้อน ควรมีน้ำหนัก มีผิวเรียบเนียนและเป็นมันเงา สีของพริกไทยควรสม่ำเสมอไม่มีจุดใดๆ ก้านพริกไทยที่ดีมีสีเขียวและไม่แห้ง

พริกที่ซื้อในช่วงฤดูร้อนสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในฤดูหนาวได้ ในขณะเดียวกันก็จะรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้

กะหล่ำปลี

มีกะหล่ำปลีค่อนข้างมาก ปริมาณมากมีไดอินโดลิลมีเทนที่มีประโยชน์ สารนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายจากกัมมันตภาพรังสีแม้ในปริมาณมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งเป็นหลักเพื่อลดผลที่ตามมา การบำบัดด้วยรังสี- กะหล่ำปลียังมีวิตามินเคซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและการสังเคราะห์แคลเซียม

กะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยวิตามินควรมีน้ำหนักมาก มีใบหนาแน่น และไม่ย้อยเมื่อกดทับ ไม่ควรมีจุดหรือบริเวณสีเข้มบนใบผัก

ยังมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามิน C, B6, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, สังกะสี กะหล่ำปลีดองเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและควบคุมการเผาผลาญ

มะเขือ

เนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยโพแทสเซียมและวิตามินซีในผักทำให้การทำงานของหัวใจดีขึ้นปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลงและน้ำหนักจึงเป็นปกติ

เปลือกมะเขือยาวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ปรับปรุงความจำและการทำงานของสมอง

อุดมไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ มะเขือยาวควรจะเนื้อแน่น มีผิวเรียบเนียนและเป็นมันเงา ก้านควรมีสีเขียวและไม่แห้ง

บวบ

บวบมีเบต้าแคโรทีน ลูทีน และวิตามินซี ผักช่วยให้สุขภาพของผู้ชายแข็งแรงขึ้น รวมถึงป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็งในต่อมลูกหมาก

ไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีอยู่ในบวบในปริมาณที่เพียงพอช่วยป้องกันการขยายตัวของต่อมลูกหมากเนื่องจากมีฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนจำนวนมาก

บวบแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ - 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อบวบคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม ในช่วงเวลานี้จะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนสูงสุด แม้ว่าคุณจะแช่แข็งไว้ในช่วงฤดูหนาว แต่ก็จะไม่สูญเสียสารที่สำคัญต่อสุขภาพ

บวบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดนั้นมีขนาดเล็กหรือขนาดกลางและมีผิวบาง

Samir Becic ผู้ฝึกสอนการออกกำลังกายชื่อดังและผู้เชี่ยวชาญจากทีมของเขาได้ทำการวิจัยซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขาระบุผลิตภัณฑ์ 10 อันดับแรกที่ต้องรวมอยู่ในอาหารของทุกคน ดังนั้นมาพบกับผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

มันเทศหรือมันเทศ

ผักชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน มันเทศสามารถควบคุมระดับกลูโคสและลดความต้านทานต่ออินซูลินได้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

เห็ด

ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน แคลเซียม แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เห็ดก็มี สรรพคุณทางยา: ลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง เสริมภูมิคุ้มกัน ยับยั้ง กระบวนการอักเสบฯลฯ

อะโวคาโด

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิก สารนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันมะเร็งเต้านมอีกด้วย

มะเขือเทศ

ผักเหล่านี้มีไลโคปีนสูง สารนี้ช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากมะเร็งบางชนิด พบไลโคปีนในปริมาณสูงสุดในมะเขือเทศปรุงสุก

ผักโขม

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีสูง ผักโขมมีสารประกอบฟลาโวนอยด์อย่างน้อย 13 ชนิดซึ่งมี คุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พืชยังช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน

มะเขือ

ผักเพื่อสุขภาพก็เนื่องมาจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแร่ธาตุและวิตามิน ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและปรับปรุงสภาพผิว ด้วยการมีไฟเบอร์คุณจึงสามารถลดน้ำหนักได้ดี

อาร์ติโชค

โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี และกรดโฟลิกไม่ใช่รายการสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในอาร์ติโชก มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ

บรอกโคลี

Bok Choy - กะหล่ำปลีจากประเทศจีน

ใบของผักชนิดนี้อุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และวิตามิน A และ C

บรัสเซลส์ถั่วงอก

ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนและวิตามิน K และ C จำนวนมาก

คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกายด้วยความช่วยเหลือของของขวัญจากธรรมชาติ ผักอะไรดีต่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นช่วยรักษาโรคอะไรได้บ้าง ประโยชน์ของผักจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมี ปริมาณแคลอรี่ และการมีอยู่ของวิตามินที่เฉพาะเจาะจง นี่คือสิ่งที่ช่วยให้คุณทราบว่าพวกเขามีความสามารถอะไรบ้างและพวกเขาสามารถปรับปรุงงานของพวกเขาได้หรือไม่ อวัยวะภายในหรือปรับปรุงสภาพภายนอกของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง

ผักที่ดีต่อตับ

เพื่อให้การทำงานของตับเป็นปกติ จำเป็นต้องรวมผักที่มีผิวหรือเนื้อสีส้มหรือสีส้มสดใสไว้ในอาหารด้วย สีเหลือง- ซึ่งประกอบด้วยฟักทอง พริกหยวกสีเหลือง มะเขือเทศ (สีเหลืองเป็นหลัก) และแครอท

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์คล้ายกัน:

• วิตามิน PP, B, C จำนวนมาก;
• ส่วนประกอบทางเคมี (แสดงโดยไอโอดีน, สังกะสี, ทองแดง, ฟอสฟอรัส);
• เบต้าแคโรทีน

นอกจากผักที่ระบุไว้แล้ว หัวบีทยังส่งผลดีต่อการทำงานของตับอีกด้วย ซึ่งไม่เพียงแต่มีส่วนประกอบที่ระบุไว้แล้วเท่านั้น แต่ยังมีกรดที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย

ผักอะไรกินดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

สำหรับการป้องกัน ปรับการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ ระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือด ผักที่มีประโยชน์เป็นหลักคือผักที่ช่วยปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตและขจัดโอกาสเกิดการอุดตันของหลอดเลือดทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ผักอะไรมีคุณสมบัติเหล่านี้? ผู้ที่มีกรดไขมัน วิตามินบี โพแทสเซียม และแคโรทีน ผักที่ช่วยลดความดันโลหิตก็เหมาะสมเช่นกัน:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;

ผักอะไรกินเพื่อลดน้ำหนัก

เพื่อให้ได้สมดุลโดยการลดน้ำหนักส่วนเกินโดยการรวมผักไว้ในอาหารของคุณ คุณต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของผักเหล่านั้น โดยหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์จากพืชเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก (ยกเว้นมันฝรั่งและหัวบีท) แต่ผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจมีกรดที่สลายไขมัน นอกจากนี้ยังมีผักหลายชนิดที่ปรับปรุงการเผาผลาญซึ่งยังนำไปสู่การลดน้ำหนักแบบเร่งอีกด้วย ต้องจำไว้ว่าต้องบริโภคดิบต้มหรืออบ ต่อไปนี้เป็นอาหารบางชนิดที่มีกรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน ไทอามีน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก รวมถึงวิตามินบี ซี และอี จำนวนมาก:

• หน่อไม้ฝรั่งขาว
• แตงกวา; มะเขือเทศ;
• ผักใบเขียว (ผักโขมเป็นหลัก)

ผักอะไรดีสำหรับสตรีมีครรภ์?

สตรีมีครรภ์ควรรวมผักรากและสมุนไพรไว้ในเมนู มีประโยชน์ในการบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารมากมายที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ จัดหาสารที่มีประโยชน์ มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กให้กับร่างกาย และทำให้สมดุลของน้ำเป็นปกติ ขจัดอาการบวม คุณสมบัติเหล่านี้พบได้ในผักใบเขียวเป็นหลัก:

• แตงกวา;
• ถั่ว;
• สีเขียว.

คุณยังสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยพริกหวาน (เจ้าของสถิติในบรรดาผักเพื่อสุขภาพในด้านปริมาณวิตามินซี) มันฝรั่ง (มีใยอาหารที่จำเป็น) บีทรูท (บรรเทาอาการท้องผูกและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ) และรูบาร์บ (มีคุณสมบัติลดความดันโลหิต)

กินผักอะไรบำรุงสายตา

ผักที่ดีต่อการมองเห็นประกอบด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินเอ คุณต้องรับประทานอาหารที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีมวลสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะในการมองเห็นได้อย่างมีนัยสำคัญ และเพื่อการป้องกัน หลายครั้งต่อวัน ซึ่งรวมถึง:

• กะหล่ำปลี;
• พริกหยวก;
• บีทรูท;
• ก้านใบและคื่นฉ่ายราก

ผักชนิดใดที่มีประโยชน์ต่อผิว?

ผลไม้ชนิดใดที่มีฤทธิ์ในการคืนความอ่อนเยาว์กระชับและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อนั้นได้รับอิทธิพลจากเนื้อหาในผลไม้เหล่านี้:

• สารต้านอนุมูลอิสระ (ผักโขม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, ฟักทอง);
• เบต้าแคโรทีน (ฟักทอง, แครอท);
• ฟอสฟอรัส (แตงกวา, กะหล่ำปลี);
• ซีลีเนียม (ผักกาดหอม, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม);
• กรดไขมัน (อะโวคาโด, น้ำมันพืช);
• เหล็ก (ชาร์ด, บรอกโคลี, ถั่วเขียว, ผักโขม, ถั่วเขียว, หัวผักกาดเขียว);
• สังกะสี (ผักชี, กระเทียม, รากผักชีฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง, ฟักทอง, หัวบีท)

ขึ้นอยู่กับปัญหาผิวที่คุณมี คุณต้องกรอกรายการผักที่จำเป็นพร้อมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม: เบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระ ขาดไม่ได้สำหรับผิวแห้งเหล็ก ฟอสฟอรัส และกรดไขมัน ปรับสภาพผิวและเพิ่มความยืดหยุ่นซีลีเนียมส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน สังกะสี สมานแผล สรรพคุณมีประโยชน์ ผิวอักเสบและเป็นสิว.

ผักชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามว่าผลไม้ชนิดใดมีสุขภาพดีที่สุดอย่างแจ่มแจ้งเนื่องจากผลไม้แต่ละชนิดมีประโยชน์และสามารถส่งผลต่อระบบและอวัยวะต่างๆของมนุษย์ไปพร้อมๆ กัน ดังนั้นทุกคนจึงกำหนดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ด้วยตนเองขึ้นอยู่กับการขาดสารและวิตามิน หากเรามุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติอื่นๆ และไม่เน้นที่องค์ประกอบภาพ เราก็สามารถพูดได้มากที่สุดอย่างแน่นอน ผักเพื่อสุขภาพต้องปลูกในสภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารเคมีในการเจริญเติบโตและสารกระตุ้นสี ด้วยเหตุนี้คุณควรซื้อผักตามฤดูกาล และแน่นอนว่าสินค้าทุกชิ้นต้องมีความสดใหม่

ผักชนิดใดที่ดีต่อเส้นผมและเล็บ

คุณสามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผมและเล็บที่แข็งแรงตามสี - หากคุณรวมผักสีเหลืองและสีเขียวไว้ในเมนูหลังจากนั้นไม่นานงานก็จะกลับสู่ปกติ ต่อมไขมันบนศีรษะโรคต่างๆจะหายไปและการเจริญเติบโตจะดีขึ้น นอกจากนี้สภาพเส้นผมและเล็บที่ไม่ดียังเป็นสัญญาณแรกอีกด้วย อาหารที่เหมาะสมชำรุดและควรแล้วเสร็จทันที ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- ในบรรดาผักที่มีประโยชน์ต่อสภาพผมหยิกและ แผ่นเล็บเราสามารถเน้นเป็นพิเศษ:

• สีเขียว;
• กะหล่ำปลี;
• แตงกวา;
• พริกหวาน

ผลไม้อะไรดีต่อโรคเบาหวาน?

สำหรับคนมีทุกข์ โรคเบาหวานตัวชี้วัดความมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (GI) หากมีการยกระดับก็ควรแยกอาหารดังกล่าวออกจากอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานยังสามารถรับประทานผักที่มีค่า GI สูงได้ แต่ในปริมาณน้อย (ยกเว้นมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว) ผักชนิดใดที่มีค่า GI ต่ำที่สุด? นี้:

• บวบและบวบ;
• หัวหอม;
• สีเขียว;

ควรรวมอยู่ในเมนูเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลลดลงซึ่งนำไปสู่การลดลงในร่างกายและทำให้ความเป็นอยู่ปกติดีขึ้น

ผักอะไรกินเพื่อการเจริญเติบโต

เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต ผลิตภัณฑ์จะต้องมีวิตามินทั้งหมดครบถ้วนที่สุด (โดยหลักแล้วคือวิตามิน A, B และ C) รวมถึงกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ อย่าลืมการมีแคลเซียมซึ่งช่วยกระตุ้นการเติบโตและเสริมสร้างความแข็งแกร่ง เนื้อเยื่อกระดูก- หลังจากวิเคราะห์องค์ประกอบของรากและใบจำนวนมากแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าสิ่งใดที่มีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตมากที่สุด:

• คื่นฉ่าย;
• ผักชนิดหนึ่ง;
• บีทรูท;

ผักชนิดใดที่ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ?

ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในอาหารของคุณเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารคือส่วนผสมที่มีเส้นใยสูงที่สุด ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารในร่างกายเป็นปกติ บรรเทาอาการท้องผูกและปรับปรุงการแปรรูปอาหาร ควรเพิ่มว่าในขณะที่รับประทานผักเพื่อสุขภาพคุณต้องดื่มมาก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด คุณสามารถค้นหาว่าอาหารจากพืชชนิดใดที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้มากที่สุดได้จากรายการ:

• ท็อปส์ซูบีท;
• หัวไชเท้าสีดำ
• ผักชนิดหนึ่ง;
• บวบ;
• หัวไชเท้า;
• แตงกวา;
• คื่นฉ่าย

แน่นอนว่าผักทุกชนิดดีต่อสุขภาพแต่ละชนิดมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ทำให้ผักมีคุณสมบัติต่างๆ ที่สามารถนำไปใช้เพื่อสุขภาพร่างกายได้ รู้ว่าอะไร องค์ประกอบทางเคมีผักแต่ละชนิดสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ยาและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะต่างๆ

ผักทุกชนิดมีวิตามินและสารอาหาร อย่างไรก็ตามผักบางชนิดมีปริมาณมากกว่านั้น องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่าในคนอื่นๆ

ผักใบเขียว - กะหล่ำปลี ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา ผักกาดเขียวเข้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมน้ำหนักและการลดน้ำหนัก เพราะผักใบเขียวส่วนใหญ่มีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงอีกด้วย โรคมะเร็งและโรคหัวใจ ผักใบเขียวประกอบด้วย: ใยอาหารสูง, กรดโฟลิก (วิตามินบี), วิตามินซี, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สารพฤกษเคมี เช่น ลูทีน, เบต้า-คริปโตแซนทิน, ซีแซนทีน, เบต้าแคโรทีน เนื่องจากมีปริมาณแมกนีเซียมสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงแนะนำให้ใช้ผักใบเขียวสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ปริมาณผักใบเขียวที่มีปริมาณสูงมีประโยชน์ต่อการผลิตออสทีโอแคลซิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก

ผักใบเขียวควรรับประทานแบบดิบๆ เพิ่มสลัดแซนวิช

บรอกโคลี (กะหล่ำปลี)

บรอกโคลีเป็นแหล่งพลังงานของสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ องค์ประกอบของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งนั้นอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งสามารถป้องกันได้บ้าง ข้อบกพร่องที่เกิดการพัฒนา. กรดโฟลิกยังมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็งบางชนิด บรอกโคลีมีวิตามิน A, C, E ที่มีความเข้มข้นสูง วิตามิน E, C และเบต้าแคโรทีนช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอ ซึ่งช่วยลดโอกาสของภาวะหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดสมอง บรอกโคลีอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทางที่ดีควรกินบรอกโคลีดิบ (ใส่ในสลัด) นึ่ง แล้วใส่ในซุปและสตูว์ ทั้งช่อดอกและก้านสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการ

กะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำเป็นแหล่งของวิตามิน C, A, B, E, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และเส้นใยอาหาร กะหล่ำดอกมีแคลอรี่ต่ำ โซเดียมต่ำ และไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอล หากคุณใส่กะหล่ำดอกในอาหารเป็นประจำ คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคมะเร็ง หัวใจล้มเหลว และความดันโลหิตสูงได้ .

เนื่องจากดอกกะหล่ำมีรสชาติอ่อนๆ จึงสามารถรับประทานดิบ อบ ทอด หรือเติมในซุปและสตูว์ได้

พริกหยวก

พริกหยวก (แดง เขียว ส้ม หรือเหลือง) เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารทุกชนิด พริกไทยอุดมไปด้วยวิตามินซีและเอซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงสุด พริกหยวกมีกรดโฟลิกและเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (คอเลสเตอรอลเป็นสาเหตุของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง) หากคุณบริโภคพริกเป็นประจำ ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้จะลดลง เนื่องจากมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และ กรดโฟลิกซึ่งมีอยู่ในพริกหยวก

พริกหยวกเข้ากันได้ดีกับสลัด สตูว์ และซุป

หัวหอมและกระเทียม

กระเทียมมีกรดอะมิโนอัลลิอินซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ส่งเสริมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและช่วยโรคระบบทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หัวหอม - มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น หัวหอมทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหารและป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคติดเชื้อ- หัวหอมช่วยปรับปรุงการทำงานของปอด โดยเฉพาะในโรคหอบหืด

เพื่อให้ได้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พบในหัวหอมและกระเทียม ผักเหล่านี้ควรรับประทานแบบดิบที่สุด

มะเขือเทศ

การมีสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ไลโคปีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมะเขือเทศ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์และลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก คนที่กินมะเขือเทศดิบบ่อยๆ มีโอกาสเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารหรือมะเร็งลำไส้ใหญ่น้อยที่สุด นอกจากนี้มะเขือเทศยังขัดขวางการทำงานของไนโตรซามีน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอดอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าถ้าคุณกินมะเขือเทศเป็นประจำ ความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายจะลดลง วิตามินเคช่วยเสริมสร้างกระดูกและป้องกันภาวะเลือดออกในสมอง

จริงๆ แล้ว มะเขือเทศจัดเป็นผลไม้ ไม่ใช่ผัก ทางที่ดีควรกินมะเขือเทศดิบในสลัดและแซนด์วิช ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจาน

ถั่วเขียว

ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่มีไขมัน ถั่วเขียวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของเส้นใย ธาตุเหล็ก วิตามินเอและซี และเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ถั่วเขียวมีไทอามีน (วิตามินบี 1) ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างพลังงาน รับรองการทำงานปกติของระบบประสาท เป็นต้น

ถั่วเขียวควรรับประทานดิบและนึ่งดีที่สุด น้ำซุปข้นถั่วเขียวอร่อยมาก

แครอท

แครอทมีเบต้าแคโรทีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แครอทช่วยถนอม สายตาที่ดี,ปรับปรุงสภาพผิว,เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน,ลดระดับคอเลสเตอรอล

เนื่องจากมีรสหวานตามธรรมชาติ จึงสามารถใส่แครอทลงในสลัด รับประทานเป็นของว่าง หรือบริโภคเป็นน้ำผลไม้ได้

คำถามผู้อ่าน

18 ตุลาคม 2556, 17:25 น สวัสดีตอนบ่าย ฉันอายุ 23 ปี สูง 189 ซม. น้ำหนัก 106 กก. ทำงานอยู่ประจำ แม้ตอนอายุ 18 ฉันก็เหมือนปลาลิ้นหมา แต่ตอนนี้พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำเติบโตขึ้นแล้ว =) ในฐานะผู้เชี่ยวชาญ ช่วยแนะนำวิธีที่ดีที่สุดในการลดระดับเสียงให้ฉันหน่อยได้ไหม?