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trastorno del gusto

En su La vida cotidiana una persona a menudo se encuentra con un incidente como una violación del gusto (hipogeusia).

Puede ser a corto plazo (por ejemplo, si toma alimentos demasiado calientes en la boca y deja de sentir el sabor por un tiempo) o a largo plazo; esto puede ser el resultado de trastornos más profundos en el cuerpo humano o uno de los síntomas. de una enfermedad grave.

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código CIE-10

R43 Trastornos del olfato y del gusto

Causas de la alteración del gusto

Dicho diagnóstico se le hace al paciente en el caso de que el paciente no pueda determinar el sabor de ningún producto:

• Si el daño ha afectado a las papilas gustativas. Los médicos se refieren a esta patología como pérdidas de transporte.
• Si la patología ha dañado las células receptoras. Los médicos clasifican a las deficiencias sensoriales.
• Daño al gusto causado por patología del nervio aferente o mal funcionamiento del departamento central del analizador del gusto. Esta patología se puede atribuir a cambios neurales.

Cuáles son las causas de los trastornos del gusto:

• Nervio facial, parálisis total o parcial. Esta patología se caracteriza por la pérdida de la percepción del gusto en la punta de la lengua, parálisis de los músculos faciales. La parte afectada de la cara parece una máscara congelada y torcida. La parálisis conduce a un aumento de la salivación y el lagrimeo, el proceso de parpadeo es difícil.
• Lesión craneoencefálica. Como resultado de la lesión, aparentemente se violó la integridad del nervio del cráneo. En este caso, al paciente le resulta difícil diferenciar composiciones gustativas complejas, mientras que los sabores básicos (dulce, agrio, salado y amargo) son normalmente distinguidos por el paciente. Otros síntomas de esta patología incluyen sangrado de la cavidad nasal, náuseas y mareos, dolores de cabeza y alteración de la percepción visual.
• Resfriados. Muy a menudo, esta enfermedad común se acompaña de un bloqueo del sentido del olfato. Además de la hinchazón de la región nasofaríngea, la temperatura, la disminución vitalidad, escalofríos y dolores, tos.
• crecimientos cancerosos en cavidad oral. Aproximadamente la mitad de los casos de lesiones de la cavidad oral con un tumor ocurren en la región posterolateral de la lengua, lo que con mayor frecuencia conduce a la necrosis de las papilas gustativas. Y como resultado, una violación del gusto. Con esta enfermedad, el habla también se altera, el proceso de masticar los alimentos se vuelve problemático, mal olor que se esparce por la boca.
• lengua geográfica. Los médicos idearon este término para la inflamación de las papilas de la lengua, que se manifiesta por manchas hiperémicas. varias formas cubriendo la lengua. El patrón manchado recuerda un poco a un mapa geográfico.
• Candidiasis o aftas. Esta enfermedad se manifiesta por una infección fúngica de la cavidad bucal y se expresa por la aparición de manchas cremosas y lechosas en el paladar y la lengua. El paciente siente una sensación de ardor, aparecen dolor, hay una violación de la percepción del gusto.
• Síndrome de Sjogren. Esta enfermedad tiene raíces genéticas. Los síntomas de su manifestación son alteraciones en el funcionamiento de las glándulas excretoras, como las sudoríparas, salivales, lagrimales. El bloqueo de la salivación conduce al secado de la mucosa oral, alteración de la percepción del gusto, infección periódica de la cavidad. Aparece una sequedad similar en la córnea del ojo. A los síntomas esta enfermedad aplica lo mismo hemorragia nasal, aumento del tamaño de las glándulas salivales y lagrimales, tos seca, hinchazón de la garganta y otros.
• Picante hepatitis viral. Un síntoma que precede a la manifestación de otros signos de esta enfermedad es la ictericia. Al mismo tiempo, se produce una distorsión de la percepción olfativa, aparecen náuseas y vómitos, desaparece el apetito, se intensifica la debilidad general, dolores musculares y de cabeza, dolores articulares y otros.
• Efectos radioterapia. Habiendo recibido una dosis de radiación en el cuello y la cabeza durante el tratamiento de esta terrible enfermedad, el paciente adquiere un montón de patologías y complicaciones. Algunos de ellos son una violación del gusto, sequedad de boca.
• síndrome talámico. Esta patología conlleva cambios en el funcionamiento normal del tálamo, lo que a menudo conduce a una violación como la distorsión de la percepción del gusto. El signo principal de una enfermedad en desarrollo y una campana de señal es una pérdida superficial y bastante profunda de la sensibilidad de la piel con la manifestación de parálisis parcial y pérdida significativa de la visión. En el futuro, la sensibilidad puede recuperarse y convertirse en hipersensibilidad, por ejemplo, al dolor.
• Deficiencia de zinc. Los estudios de laboratorio a menudo muestran en pacientes con un trastorno del gusto una falta de este elemento químico en el cuerpo, lo que indica su importante papel en la prevención de la hipogeusia. La deficiencia de zinc conduce a un mal funcionamiento del sentido del olfato. El paciente puede comenzar a percibir olores desagradables y repulsivos como un aroma maravilloso. Otros síntomas de la deficiencia de un elemento incluyen pérdida de cabello, mayor fragilidad de las uñas y un aumento volumétrico en el bazo y el hígado.
• Falta de vitamina B12. Esta desviación aparentemente insignificante en el contenido mineral del cuerpo puede provocar no solo hipogeusia (alteración del gusto), sino también alteraciones en el olfato, así como pérdida de peso, hasta anorexia, hinchazón de la lengua, alteración de la coordinación del movimiento, dificultad para hablar. respiración y otros.
• medicamentos Hay muchos medicamentos que pueden, en el proceso de tomarlos, afectar el cambio en las preferencias gustativas. Éstos son algunos de ellos: penicilina, ampicilina, captopril, claritromicina, tetraciclina (antibióticos), fenitoína, carbamazepina ( anticonvulsivos), clomipramina, amitriptilina, nortriptilina (antidepresivos), loratadina, horfeniramina, pseudoefedrina (fármacos antialérgicos y medicamentos que mejoran las fosas nasales), captopril, diacarb, nitroglicerina, nifedipina (antihipertensivo (presión), cardiotrópico (cardiaco)) y muchos otros. Hay cientos de ellos, y antes de comenzar a tomar este o aquel medicamento, debe volver a leer las instrucciones de uso y los efectos secundarios.
• Plastia de oreja. La hipogeusia puede desarrollarse como resultado de una conducta no profesional de esta operación o en relación con las características fisiológicas del cuerpo.
• Tabaquismo a largo plazo (especialmente fumar en pipa). La nicotina puede provocar una atrofia parcial de las papilas gustativas o una perversión de su funcionamiento.
• Lesiones en la boca, nariz o cabeza. Cualquier lesión está cargada de consecuencias. Una de estas consecuencias puede ser una violación del gusto y el olfato.
• Si se sospecha hipogeusia en niño pequeño no se apresure a sacar conclusiones. De hecho, puede resultar que el bebé simplemente no quiera comer o no quiera comer este producto en particular.

Síntomas del trastorno del gusto

Antes de pasar a un conocimiento más detallado de esta enfermedad, definamos la terminología. En la base investigación clínica y según las quejas de los pacientes, los médicos clasifican los síntomas de alteración del gusto en ciertas categorías:

• La ageusia general es un problema para reconocer los sabores básicos simples (dulce, amargo, salado, agrio).
• La ageusia selectiva es la dificultad para reconocer ciertos sabores.
• Ageusia específica: reducción de la susceptibilidad del gusto a ciertas sustancias.
• La hipogeusia general es una violación de la sensibilidad al gusto, que se manifiesta en el caso de todas las sustancias.
• La hipogeusia selectiva es un trastorno del gusto que afecta a determinadas sustancias.
• La disgeusia es una manifestación perversa en las preferencias gustativas. Esta es una sensación de sabor incorrecta de una sustancia en particular (a menudo se confunde el sabor de agrio y amargo). O la percepción de sabores impuesta somáticamente en el contexto de estímulos gustativos ausentes. La disgeusia puede desarrollarse tanto a nivel semántico como patológico a nivel fisiológico o fisiopatológico.

formularios

Pérdida del olfato y del gusto.

Hay casos bastante raros en los que, con una enfermedad en particular, a un paciente se le diagnostica solo una violación del gusto o, solo, una violación del olfato. Esto es más una excepción a la regla. La mayoría de las veces, en la mayoría de los casos diagnosticados, los trastornos del olfato y del gusto van de la mano. Por lo tanto, si el paciente se queja de pérdida del gusto, el médico tratante también debe examinar el sentido del olfato.

Tal violación interrelacionada rara vez conduce a una discapacidad, no representa una amenaza para la vida, pero una violación del gusto y el olfato puede reducir en gran medida la calidad de la vida social. A menudo, estos cambios, especialmente en los ancianos, pueden provocar apatía, pérdida de apetito y, en última instancia, desnutrición. La pérdida del olfato también puede conducir a situaciones peligrosas. Por ejemplo, el paciente simplemente no sentirá el olor (fragancia con sabor), que se mezcla especialmente en gas natural. Como resultado, no reconoce una fuga de gas, lo que puede provocar una tragedia.

Por lo tanto, antes de determinar que los síntomas manifestados son inofensivos, el médico tratante debe excluir enfermedades sistémicas subyacentes. Dado que la hiperosmia (aumento de la sensibilidad a los olores) puede manifestarse como uno de los síntomas de las enfermedades neuróticas y la disosmia (olor de naturaleza pervertida), con una génesis infecciosa de la enfermedad.

La percepción adecuada del gusto en una persona ocurre cuando en el proceso de reconocimiento trabajan todos los grupos de receptores: tanto faciales como glosofaríngeos, así como los receptores nervio vago. Si al menos uno de estos grupos, debido a razones, se cae del examen, la persona sufre una violación del gusto.

Los receptores del gusto están dispersos sobre la superficie de la cavidad oral: estos son el paladar, la lengua, la faringe y la faringe. Molestos, envían una señal al cerebro y las células cerebrales reconocen esta señal como un sabor. Cada grupo de receptores es “responsable” de uno de los sabores principales (salado, amargo, dulce, agrio) y solo cuando trabajan juntos son capaces de reconocer los matices y sutilezas de los sabores.

Diagnóstico de los trastornos del gusto.

Antes de continuar con el diagnóstico, es necesario cortar claramente el caso cuando al paciente no solo le resulta difícil determinar el sabor del producto, sino que también sufre una patología del olfato.

En primer lugar, el especialista prueba la sensibilidad gustativa en toda la cavidad bucal, determinando su umbral de manifestación. Se le pide al paciente a su vez que determine el sabor. ácido cítrico(agrio), sal de mesa(salado), azúcar (dulce) y clorhidrato de quinina (amargo). Resultados de la prueba y maquillaje cuadro clinico y la extensión del daño.

El umbral cualitativo de sensaciones en determinadas áreas lingüísticas se comprueba aplicando unas gotas de la solución en determinadas zonas de la cavidad bucal. El paciente traga y comparte sus sentimientos, pero las características se dan de forma diferente, para cada zona por separado.

Hasta la fecha, han aparecido métodos de investigación como los métodos electrométricos, pero no dibujan una imagen suficientemente clara y confiable de la percepción, por lo tanto, el diagnóstico de los trastornos del gusto se lleva a cabo a la antigua, mediante pruebas clínicas del gusto.

Como en el caso de la patología del olfato, en violación del gusto, en este momento, no existen métodos exactos que puedan diferenciar categóricamente las causas de naturaleza sensorial, de transporte o neural. Para que el médico pueda determinar más específicamente la causa. desorden neurológico, es necesario localizar el sitio de la lesión con la mayor precisión posible. La historia del paciente proporciona información importante para el médico tratante. Es necesario excluir las enfermedades endocrinas de transmisión genética.

Necesidad de investigar y efecto secundario medicamentos si el paciente está siendo tratado por otra enfermedad. En este caso, el médico tratante recetará otro medicamento del mismo efecto o cambiará la dosis del primero.

También se realiza una tomografía computarizada. Le permitirá obtener un cuadro clínico de la condición de los senos paranasales y la médula. Es necesario excluir o confirmar la presencia enfermedades sistémicas. El diagnóstico de la cavidad oral ayudará a determinar las posibles causas locales (enfermedades) que pueden provocar una violación del gusto: mal funcionamiento de las glándulas salivales, otitis media, prótesis dentales. mandíbula superior y otros.

El médico también está interesado en la presencia de un paciente con lesiones craneoencefálicas, irradiación láser de cabeza y cuello, enfermedades asociadas con procesos inflamatorios central sistema nervioso y nervios craneales.

El médico tratante también establece la cronología del inicio de la enfermedad, lesión o Intervención quirúrgica con la aparición de un trastorno del gusto. ¿Es necesario comprender si el paciente tiene contacto con productos químicos tóxicos?

En las mujeres, la información importante es la próxima menopausia o un embarazo reciente.

Conducido y investigación de laboratorio. Son capaces (análisis de sangre detallados) de responder si hay focos en el cuerpo del paciente. infección o manifestaciones de naturaleza alérgica, anemia, azúcar en sangre ( diabetes). La realización de pruebas especiales le permitirá reconocer el hígado o patología renal. Y así.

Si existe alguna sospecha, el médico tratante encamina a su paciente a una consulta con un especialista altamente especializado: otorrinolaringólogo, dentista, endocrinólogo, neurólogo, etc. Y en presencia de una lesión cerebral traumática, el paciente se somete a radiografías, así como a una tomografía computarizada o una resonancia magnética de la cabeza, que ayudarán a identificar cambios intracraneales o trastornos de los nervios craneales.

Si no se pueden encontrar causas obvias de alteración del gusto, se realiza un segundo diagnóstico después de dos a cuatro semanas.

Tratamiento del trastorno del gusto

En primer lugar, el tratamiento de los trastornos del gusto es la eliminación de la causa de su aparición, es decir, es un conjunto de medidas que conducen al alivio o erradicación completa de la enfermedad que condujo a esta patología.

El tratamiento puede comenzar no después de que el médico haya determinado los trastornos del gusto, sino después de que se haya establecido completamente la fuente y la causa de esta patología.

Si la causa de los trastornos del gusto es un medicamento que el paciente toma durante el tratamiento, el médico tratante, después de las quejas del paciente, cambiará el medicamento a otro, del mismo grupo, o cambiará la dosis del primero si es imposible reemplazarlo.

En cualquier caso, si el problema existe y aún no se ha resuelto, o ha cambiado la composición de las secreciones, se atribuye saliva artificial.

• "Hiposalix"

Este preparación medica se utiliza para humedecer la cavidad bucal, lo que restaurará total o parcialmente la alteración del gusto que ha surgido.

La solución se rocía en la boca mientras el paciente está sentado o de pie. El globo médico se dirige alternativamente a en el interior primero una mejilla, luego la otra. La pulverización se realiza con un solo clic. El número de repeticiones diarias es de seis a ocho veces. No se limita a períodos de tiempo, sino que se rocía según sea necesario, si el paciente comienza a sentir sequedad en la boca. Este medicamento no es tóxico, puede ser utilizado sin miedo tanto por mujeres embarazadas como por niños pequeños, no hay contraindicaciones para la lactancia.

Si el origen del problema es bacteriano y enfermedades fúngicas- el protocolo de tratamiento para tal paciente consistirá en medicamentos que puedan inhibir la flora patógena dañina.

• Eritromicina

Dosis diaria de la droga:

• para recién nacidos menores de tres meses - 20-40 mg;
• bebés de cuatro meses a 18 años: 30-50 mg por kilogramo de peso del niño (en dos a cuatro dosis);
• adultos y adolescentes que han cruzado el umbral de 14 años - 250 - 500 mg (una vez), ingesta repetida no antes de 6 horas después, la dosis diaria se puede aumentar a 1-2 g, y en forma grave de la enfermedad hasta 4 g.

Cuando recives esta droga pueden ocurrir algunas desviaciones secundarias: náuseas, vómitos, disbacteriosis y diarrea, función hepática y pancreática alterada, y otras. Este fármaco está contraindicado durante la lactancia, ya que penetra bien en la leche materna y con ella es capaz de entrar en el cuerpo de un recién nacido. Así como aumento de la hipersensibilidad a las sustancias que forman parte del medicamento.

• captopril

Si la causa de la alteración del gusto es un mal funcionamiento de los riñones, el médico prescribe dosis diaria(con una forma no grave de la enfermedad) en 75 - 100 mg. Con manifestaciones más graves de la enfermedad, la dosis diaria se reduce inicialmente a 12,5-25 mg, y solo después de un tiempo, el médico tratante comienza a aumentar gradualmente la cantidad del medicamento. Para las personas mayores, el médico selecciona la dosis individualmente, a partir de la cifra de 6,25 mg, y debe intentar mantenerla en este nivel. La recepción se realiza dos veces al día.

No se recomienda el uso de este medicamento si hay intolerancia a uno o más componentes que componen el medicamento, así como en caso de trastornos pronunciados en el hígado y los riñones. Con mucho cuidado, solo bajo la supervisión de un médico, lleve a las personas cargadas de enfermedades del sistema cardiovascular. No recomendado para niños menores de 18 años, así como para madres embarazadas y lactantes.

• meticilina

O el nombre científico es sal sódica de meticilina. Se atribuye sólo por vía intramuscular.

La solución del fármaco se prepara inmediatamente antes de su uso. En un vial con 1,0 g de meticilina, se inyecta con una aguja 1,5 ml de agua especial para inyecciones, o una solución de novocaína al 0,5%, o una solución de cloruro de sodio.

Los adultos reciben una inyección cada cuatro a seis horas. En manifestaciones graves de la enfermedad, la dosis del fármaco se puede aumentar de uno a dos gramos.

Lactantes (hasta 3 meses) dosis diaria - 0,5 g.

Para niños y adolescentes menores de 12 años, este medicamento se prescribe por kilogramo de peso del niño: 0,025 g Las inyecciones se realizan después de seis horas.

Niños que han cruzado la marca de 12 años: 0,75-1,0 g de sal sódica de meticilina en solución cada seis horas, o la dosis de adultos.

El curso del tratamiento está dictado por la gravedad de la enfermedad.

Restrinja el uso de este medicamento a las personas que sufren de intolerancia individual penicilina.

• ampicilina

Este medicamento no se toma con alimentos. Un solo adulto puede tomar 0,5 g, mientras que la dosis diaria puede indicarse con una cifra de 2 a 3 g. Para bebés menores de cuatro años, la dosis diaria se calcula por kilogramo de peso del bebé y es de 100 a 150 mg (se divide en cuatro a seis dosis). El curso de admisión es individual, designado por el médico tratante y tiene una duración de una a tres semanas.

Esta droga es bastante insidiosa en el contexto efectos secundarios: Tracto gastrointestinal (exacerbación de gastritis), estomatitis, disbacteriosis, diarrea, náuseas con vómitos, sudoración, dolor abdominal y muchos otros. Este medicamento está contraindicado en niños menores de tres años; a hipersensibilidad a los componentes de la droga, mujeres embarazadas y madres que están amamantando.

Sin falta, los inmunoestimulantes también se atribuyen a tales pacientes para empujar el cuerpo del paciente a resistir la enfermedad.

• inmune

La solución se prepara inmediatamente antes de su uso, diluyéndola con una pequeña cantidad de agua hervida. La dosificación es individual y calculada para cada edad. Tomar por vía oral, tres veces al día.

• Bebés de un año a seis - 1 ml de solución.
• Adolescentes de seis a 12 años - 1,5 ml.
• Adultos y adolescentes que ya tienen 12 años - 2,5 ml.

El medicamento también se puede tomar en tabletas:

• Niños pequeños de uno a cuatro años. Triture una tableta, diluya con una pequeña cantidad de agua.
• Niños de cuatro a seis años: una tableta una o dos veces al día.
• Adolescentes de seis a 12 años de edad: una tableta de una a tres veces al día.
• Adultos y adolescentes mayores de 12 años: una tableta tres o cuatro veces al día.

El curso del tratamiento es de al menos una semana, pero no más de ocho.

Immunal está contraindicado para su uso en caso de: niños menores de un año (cuando toman una solución) y hasta cuatro años (cuando toman tabletas), hipersensibilidad a los componentes de la droga, así como a las plantas de la familia Compositae; con tuberculosis; leucemia; Infección por VIH y otros.

• Timalín

Se administra por vía intramuscular. La solución se prepara inmediatamente antes de la inyección: el volumen de un vial se diluye con 1-2 ml de solución isotónica de cloruro de sodio. La mezcla se agita hasta su completa disolución.

El medicamento se administra:

• maní hasta un año - 5 - 20 mg. Diariamente.
• Bebé uno - tres años - 2 mg durante todo el día.
• Un niño en edad preescolar de cuatro a seis años - 3 mg.
• Un adolescente de siete a 14 años - 5 mg.
• Adulto - 5 - 20 mg al día. El curso de tratamiento general es de 30 - 100 mg.

La duración de la admisión es de tres a diez días. Si es necesario, después de un mes, se puede repetir el tratamiento.

Este medicamento no tiene contraindicaciones especiales, excepto la intolerancia individual a sus componentes.

Si el motivo de la violación del gusto fue una deficiencia de zinc en el cuerpo, lo más probable es que el paciente sea suficiente para beber algún tipo de preparación de zinc. Por ejemplo, zincteral.

• Cincteral

Una tableta que no debe masticarse ni dividirse. Los adultos deben tomarlo una hora antes de las comidas tres veces al día o dos horas después de las comidas. Gradualmente, a medida que se restablece la percepción del gusto, la dosis se puede reducir a una tableta por día. Para niños mayores de cuatro años, la dosis es de una tableta por día. Prácticamente no existen contraindicaciones para este medicamento, a excepción de la hipersensibilidad a los componentes que componen el medicamento.

Si resulta que fumar es la causa de la pérdida de la percepción del gusto, entonces habrá que arrancar una cosa: fumar y no sentir las delicias del gusto, o dejar de fumar y recuperar el "sabor de la vida".

Prevención

Ya es bastante difícil darse cuenta medidas preventivas si una cantidad tan grande de enfermedades diferentes, tanto en génesis como en gravedad, pueden convertirse en la causa de una violación del gusto. Sin embargo, la prevención de los trastornos del gusto es posible.

• Llevar un estilo de vida saludable. Por ejemplo, fumar o beber alcohol puede ser una de las razones de la violación de las preferencias gustativas.
• Aumentar la cantidad y variedad de especias consumidas. Excelente entrenamiento del aparato receptor.

No te olvides de la higiene personal:

• Cepillarse los dientes por la mañana y por la noche.
• Cepillo de dientes y la pasta debe coincidir correctamente.
• Enjuagarse la boca después de cada comida, que, si no se elimina, comienza a pudrirse, creando un terreno fértil para el desarrollo de bacterias patógenas.
• Es necesario lavarse las manos no solo antes de comer, sino también después de ir al baño y al volver a casa de la calle.
• Visitas preventivas al dentista. El saneamiento completo de la cavidad oral es una buena barrera en la lucha contra las enfermedades infecciosas y fúngicas.
• La dieta debe estar armoniosamente equilibrada. Debe contener una cantidad suficiente minerales y vitaminas
• Si es necesario, de acuerdo con la prescripción del médico, es necesario tomar preparados de zinc y hierro.
• Si la enfermedad ha surgido, debe tratarse "sin dejar de lado", y el curso debe llevarse a cabo hasta el final, eliminando así todas las causas de la aparición de un trastorno del gusto.

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La mayoría de las mujeres, en la vida, son golosas (esta es su predisposición genética), y este gen es doble. Por lo tanto, su paleta de sabores es más rica y pueden distinguir fácilmente decenas de tonos y semitonos de dulce. Los golosos tienden a ser menos adictos a los alimentos grasos, por lo que tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades como un infarto o un derrame cerebral.

En un grado u otro, los trastornos del gusto son un fenómeno bastante común en nuestras vidas. Puede ocurrir por un corto tiempo, debido a algunos razones del hogar, o tal vez "hacer amigos" contigo durante mucho tiempo. En cualquier caso, no dejes que la situación siga su curso y no lo desestimes. Después de todo, esta desviación aparentemente insignificante de la norma puede ser uno de los síntomas de una enfermedad grave. Y solo depende de usted qué tan rápido los médicos podrán diagnosticar la enfermedad y comenzar su tratamiento. Cuídese y esté más atento a su salud; después de todo, ¡esto es lo más valioso y costoso que tiene!

Una persona estudia el mundo que lo rodea, extrae información de él gracias a la capacidad de ver, oír, tocar, así como oler y gustar. Si hay una violación de la función de uno de los órganos de los sentidos, la calidad de vida se reduce significativamente. Por ejemplo, la comida deliciosa y fresca es un placer y una delicia. Es muy importante que la capacidad de percibir el sabor sea necesaria para identificar los alimentos consumidos, evaluar su calidad y ayudar a una persona a excluir el uso de alimentos peligrosos y en mal estado.

A menudo sucede que se viola esta capacidad, una persona deja de sentir el sabor de la comida. Esta condición se llama hipogeusia. La mayoría de las veces esto pasa rápidamente sin más intervención medica.
Sin embargo, en algunos casos, la hipogeusia es una manifestación procesos patológicos en el cuerpo, es un síntoma de una enfermedad grave. Aquí no puedes prescindir de la ayuda de un médico.

Hablemos en www.site sobre las razones de la pérdida del sabor de los alimentos, las razones de qué hacer, cómo se trata la hipogeusia. Comencemos nuestra conversación con las causas más comunes de este fenómeno:

Pérdida del gusto - causas

En la mayoría de los casos, se produce un cambio, una alteración o una pérdida del gusto en la boca debido al tabaquismo, que reseca la lengua y afecta las papilas gustativas. Muy a menudo la causa es el alcoholismo, el consumo de drogas.

Influenciado por la ingesta de algunos medicamentos, en particular, preparados de litio, penicilamina, rifampicina, así como captopril, vinblastina, fármacos antitiroideos, etc.

Causas asociadas a condiciones patológicas:

Daño, cambios en los tejidos de la papila gustativa, así como disfunción de las células receptoras que componen el epitelio de la lengua (deterioro sensorial).

Pellizco, lesión del nervio del que depende la identificación de los sabores. Parálisis nervio facial. eso condición patológica caracterizado por aumento de la salivación, pérdida, alteraciones del gusto.

Trauma en el cráneo, es decir, una fractura de su base, cuando el nervio craneal está dañado. En este caso, a menudo ocurre una agenesia parcial (pérdida del gusto): una persona no puede distinguir entre la mayoría de los sabores mixtos, excepto los simples: salado, agrio, amargo, dulce.

resfriados virales, enfermedades infecciosas.

tumores benignos, enfermedades oncológicas cavidad oral. Estas patologías destruyen las papilas gustativas.

Enfermedades fúngicas de la mucosa bucal (aftas).

El síndrome de Sjögren es un grave enfermedad genética.

forma aguda hepatitis viral.

Efectos secundarios de la radioterapia en curso.

Falta de vitaminas (minerales), especialmente zinc.

Si hubo una pérdida del gusto, ¿qué hacer al respecto?

Tratamiento médico

Con una violación persistente y prolongada, debe consultar a un médico que le recetará un examen para determinar la causa de la violación. Si se detecta la enfermedad de base, el especialista adecuado se encargará del tratamiento. Después de eliminar la causa subyacente, se restaurará el sabor.

Por ejemplo, en presencia de una enfermedad inflamatoria o infecciosa, se prescribe al paciente una terapia con antibióticos: ritromicina, caltopril o meticilina, etc.

Con hipovitaminosis prescrita medicamentos necesarios vitaminas, minerales. Por ejemplo, con deficiencia de zinc, se recomienda tomar el medicamento Zincteral.

Si la pérdida del sabor de los alimentos apareció en el fondo de tomar medicamentos, esta medicina cambiar a otro del mismo grupo. Si esto no es posible, el médico cambiará la dosis y el régimen de tratamiento.

Puede restaurar las sensaciones normales del gusto con la ayuda de tratamiento de drogas. Por ejemplo, según las indicaciones, el médico puede prescribir un sustituto de saliva artificial, o un fármaco que estimule su producción. Para eliminar la violación, la hidratación adicional de la cavidad oral a menudo usa el medicamento Hyposalix.

Pérdida del gusto - prevención

Para evitar el desarrollo de hipogeusia, basta con seguir reglas simples:

Dejar de fumar, alcohol, drogas, estilo de vida saludable vida.

Coma alimentos debidamente fortificados sin colorantes, potenciadores del sabor, etc.

No coma alimentos ni bebidas demasiado calientes ni demasiado fríos.

Observe las reglas de higiene personal, en particular, cuando se cepille los dientes diariamente, asegúrese de limpiar la superficie de la lengua.

Hablamos sobre por qué hay una pérdida de sabor en los alimentos, qué tratamiento ayuda con esto. También debe recordar que cualquier sensación gustativa está asociada con varios factores: psicológico, emocional o fisiológico. Por lo tanto, en diferentes períodos, una persona puede experimentar tanto placer por la comida como disgusto por ella. Bajo ciertas circunstancias, generalmente absorbemos los alimentos sin probarlos. Por lo tanto, estos factores también deben tenerse en cuenta. ¡Estar sano!

En comparación con otros sentidos (como el sentido del olfato), el órgano del gusto no es muy sensible. Se ha comprobado que una persona necesita 25.000 veces más sustancia para saborearla que para olerla.

A pesar de ello, la combinación de cuatro tipos de papilas gustativas que perciben lo salado, ácido, amargo o dulce forman una amplia gama de sensaciones, que, tras un análisis en el cerebro, permiten sentir incluso los diversos sabores de los alimentos. Se perciben algunas sensaciones gustativas fuertes, como comida caliente o especiada. receptores del dolor idioma.

Posibles trastornos del gusto

La pérdida del gusto a menudo se asocia con daño al nervio facial. Este nervio está asociado con los músculos faciales, pero una de sus ramas contiene fibras gustativas que provienen de los dos tercios anteriores de la lengua. En caso de violación del gusto, el daño al nervio ocurre antes de la zona de separación de esta rama, al lado de la membrana timpánica.

Las infecciones frecuentes del oído pueden provocar el desarrollo de mastoiditis y, como resultado, daños en el nervio facial.

Incluso cuando un nervio está dañado en un lado, la información se envía al cerebro a través del nervio facial del otro lado. Si el nervio asociado con el tercio posterior de la lengua también está dañado, puede haber una pérdida significativa del gusto.

El gusto puede verse afectado en la parálisis del nervio facial, cuando repentinamente se vuelve inactivo debido a diferentes razones. pérdida total el gusto es muy raro, ya que es poco probable la derrota simultánea de todos los nervios gustativos.

Más a menudo hay una pérdida completa del olfato (por ejemplo, después de una lesión cerebral traumática), lo que conduce a una violación de las sensaciones gustativas.

¿Por qué se produce el mal gusto?

Las personas con depresión a menudo desarrollan mal sabor de boca. No se ha estudiado el motivo, pero es posible que se deba a la estrecha interacción del gusto y el olfato. Los centros del cerebro que analizan los olores están conectados con los centros emocionales del sistema límbico. Se supone que los cambios de humor pueden distorsionar el gusto y el olfato. Otro tipo de sensación gustativa desagradable ocurre en algunas personas como precursor de un ataque epiléptico. Esto indica que el foco de la actividad eléctrica anormal que provocó la convulsión se encuentra en los lóbulos parietal o temporal del cerebro.

Respuestas de un neurólogo a algunas preguntas de los lectores.

Recientemente tuve una lesión cerebral traumática severa con una fractura de cráneo. Ahora parece que me he recuperado, pero mi gusto está casi completamente ausente. ¿Significa esto que los nervios que salen de la lengua estaban dañados?

Probablemente no. Parece más como si ambos nervios olfativos estuvieran dañados. La pérdida del olfato puede no ser tan obvia y puede manifestarse por la pérdida del gusto. Puedes probar esto colocando un pequeño trozo de sal directamente en tu lengua. Si tu sentido del olfato se ve afectado, sentirás la sal con normalidad.

Noté que después de dejar de fumar, saboreo la comida mejor que antes. ¿Significa esto que fumar daña las papilas gustativas?

Fumar probablemente desensibilice sus papilas gustativas, pero tal vez su mejor sentido del gusto se deba al hecho de que sus receptores olfativos se han recuperado después de fumar.

"Trabajo en una empresa grande, el puesto es de responsable. Recientemente comencé a notar que, cuando me pongo nervioso, dejo de sentir el sabor de la comida. Y cuando me calmo, el sabor regresa gradualmente. ¿Qué puede ser?" La neuróloga Irina Mazurova responde preguntas de los lectores de MedPulse.

- La pérdida del gusto puede ser un signo de la mayoría diferentes problemas con salud. Aquí están los más comunes:

Infección

También pueden ser enfermedades infecciosas de la garganta, mucosa oral o un nervio dental colapsado. La inflamación afecta las papilas gustativas y las terminaciones nerviosas, cambiando el sabor de los alimentos o "obstruyéndolos" por completo.

¿Qué hacer con las infecciones?

Hágase examinar por un otorrinolaringólogo y un dentista. Enjuáguese la boca y la garganta con mayor frecuencia con soluciones antisépticas: rotokan, caléndula, furacilina, manzanilla, salvia o solución de soda. Cuando la inflamación ceda, el sabor volverá.

Problemas con

Esta glándula está involucrada en casi todos los procesos corporales. Y cualquier falla en su trabajo, incluso la más insignificante, implica cambios serios en muchos órganos y sistemas. La desaparición del sabor de los alimentos es uno de los signos de su insalubridad.

¿Qué hacer con las enfermedades de la tiroides?

Busque el consejo de un endocrinólogo. Tal vez sea la deficiencia de yodo. Luego, las preparaciones de yodo ayudarán a sentir nuevamente el sabor de los alimentos. A menudo es suficiente usar regularmente sal no ordinaria, sino yodada. Y pronto no solo vuelve el sabor de la comida, sino también la concentración de la atención, mejora la memoria y aumenta la capacidad de trabajo.

Un tumor cerebral

Lamentablemente, la pérdida del gusto puede ser una de las manifestaciones de una neoplasia. Sobre todo si se alterna con un olor desagradable y un sabor extraño a la comida. Por ejemplo, un plato hasta ahora querido y bien preparado de repente parece rancio y repugnante.

¿Qué hacer con un tumor cerebral?

No se demore con el examen, comuníquese con un neurólogo o neurocirujano. Lo más probable es que el médico le recete una tomografía computarizada, una resonancia magnética del cerebro o una reoencefalografía. La tecnología moderna hace posible detectar tumores en las primeras etapas.

Un mismo sabor puede ser percibido de manera diferente por cada uno de nosotros. Alguien ama el limón, parece dulce, pero alguien simplemente no puede soportar el sabor agrio de los cítricos.

AiF.ru explica qué determina las diferentes preferencias de sabor y por qué las personas tienen ciertos hábitos alimenticios.

¿Cuántas sensaciones gustativas hay realmente?

Incluso en la antigüedad, los científicos destacaron solo cuatro sabores básicos: amargo, agrio, dulce y salado. Pero a principios del siglo XX, un científico japonés identificó otro sabor. Kikunae Ikeda identificó el ácido glutámico como el quinto sabor. Lo llamó umami, que significa "sabor picante agradable". Una persona siente este sabor si la comida contiene sales de algún Ácidos orgánicos. Estos suelen ser glutamato monosódico, inosinato de sodio y guanilato de sodio. Estas sustancias se encuentran en alimentos como el queso parmesano, la carne de res, el pollo, el cerdo, los champiñones, los mariscos y las algas. Algunas verduras también saben a umami: tomates, espárragos, repollo y zanahorias.

Para reconocer las sensaciones gustativas, ciertos receptores ubicados en la lengua ayudan a una persona. El idioma en su conjunto se puede dividir aproximadamente en varias áreas: extremo posterior es responsable de la percepción del sabor amargo, el costado de la lengua es responsable del sabor agrio, la parte frontal es responsable del sabor salado y la punta es responsable del sabor dulce. Los científicos dicen que la parte trasera debería ser responsable del quinto sabor de umami.

Receptores del gusto. Foto: commons.wikimedia.org

¿Por qué preferimos ciertos sabores?

Dulce

Muchos prefieren los alimentos dulces durante los períodos de depresión y de intenso trabajo mental. El sobreesfuerzo nervioso y mental conducen a un consumo más rápido de azúcar, por lo que querrás refrescarte con dulces para reponer tus reservas de glucosa. Además, gracias al dulce, se forman en el cuerpo las hormonas de la felicidad: la serotonina y la endorfina.

amargo

La actitud hacia el sabor amargo puede ser diferente. Un mismo sabor puede parecer insoportablemente amargo para algunos, pero para otros no juega ningún papel. Pero si siempre quiere amargo, entonces ha sufrido recientemente o no ha curado la enfermedad, y el ansia de comida amarga es un signo de intoxicación residual del cuerpo.

Salado

Los científicos han descubierto que aquellos que anhelan alimentos salados carecen de ciertos minerales en sus cuerpos. Tal deseo puede indicar un fuerte estrés que está experimentando: debido a la ajetreada vida cotidiana y la fatiga, el cuerpo tiene una gran necesidad de minerales y sales naturales. Además, este sabor atrae a las personas con deshidratación.

Agrio

Una de las razones de la adicción al ácido es la falta de vitamina C. Por lo tanto, un deseo repentino de comer algo ácido puede servir como señal de un próximo resfriado. El deseo de saborear amargo también puede hablar de baja acidez estómago.

umami

La comida con sabor a umami es atractiva para el paladar y algunas personas pueden incluso desarrollar adicción. Esta propiedad del quinto sabor es utilizada por los fabricantes de comida rápida. También existe la opinión de que umami es quizás el primer sabor que una persona reconoce. Cantidades suficientes de sales de ácidos orgánicos están presentes en la leche materna.

¿Por qué diferentes personas perciben el mismo sabor de manera diferente?

Diferentes personas pueden percibir el mismo sabor de manera diferente. Depende de varios factores.

número diferente de receptores

Las personas tienen diferentes cantidades de papilas gustativas. Los que tienen más de ellos sienten el sabor de la comida más intensamente. Los catadores profesionales de vino o té, por ejemplo, tienen el doble de estos receptores que la persona promedio.

Aversión a cierto sabor a nivel subconsciente

La percepción de un cierto sabor depende de experiencia personal. Si una vez una persona fue envenenada por pescado, existe la posibilidad de que incluso su vista y olor le resulten desagradables. Se le recordará al cuerpo que todo lo relacionado con este sabor es potencialmente no comestible.

Características individuales

Muchas personas no pueden comer ciertos alimentos. Para alguien, por ejemplo, la leche es deliciosa y producto útil y para algunos es tabú. El cuerpo de esas personas no produce lactasa, que es necesaria para descomponer el azúcar de la leche. Además, las sensaciones gustativas de una persona dependen en gran medida de la sensación de hambre: la comida sin sabor siempre parece ser más sabrosa para los hambrientos.

Alteración del olfato

Además del gusto, nuestro sentido del olfato también se ve afectado. Con una secreción nasal severa, cualquier plato, incluso el más favorito, parece insípido. La importancia del sentido del olfato en la percepción del gusto se puede entender pellizcándose la nariz. El café simplemente se volverá amargo.

Enfermedades de los órganos internos.

Algunas enfermedades pueden afectar las sensaciones gustativas. Por ejemplo, una sensación de amargura en la boca puede ser causada por colelitiasis, enfermedades del hígado y del sistema biliar, el uso de ciertos medicamentos: antihistamínicos, antibióticos, hierba de San Juan, aceite de espino amarillo.

El embarazo

Un cambio repentino en los gustos puede ser la causa del embarazo. En este estado, no es de extrañar que un apasionado de los encurtidos pueda convertirse en un notorio goloso, y un amante de los chocolates, los helados y las mermeladas de repente quiera comer todo lo salado y picante.

genes

A veces nos parece que comemos lo que nuestros padres nos enseñaron a comer. Pero los científicos se inclinan cada vez más a creer que la elección la hacen los genes. Por primera vez, el gen responsable del sabor amargo se descubrió solo en 2003. Resultó que codifica la proteína receptora de las células gustativas. Es por eso Gente diferente distinguir la amargura en diversos grados.

tradiciones culturales

Los hábitos gustativos se forman en los residentes. diferentes paises diferentemente. Por ejemplo, algunos insectos y saltamontes en África y Asia son alimentos sabrosos y nutritivos, pero son desagradables para una persona europea.

Problemas urgentes del cuerpo.

Los antojos repentinos de sabor hablan de las necesidades vitales del cuerpo. Los antojos salados a menudo se deben a la falta de sodio, generalmente después de ir al gimnasio. Si de repente una persona comienza a apoyarse en el pan negro, esto puede significar que le faltan vitaminas B y hierro para la carne. Si una persona come mucha mantequilla, vitamina A, si busca algas, yodo. Si sueñas con plátanos, entonces el cuerpo necesita magnesio.