ซุปน้ำซุปข้นสูตรผักสำหรับโรคเกาต์ อาหารหนึ่งสัปดาห์กับโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญบกพร่อง เป็นที่ประจักษ์โดยความเจ็บปวดและการอักเสบในข้อต่อมีไข้อ่อนเพลีย หมอถอดได้เท่านั้น อาการปวดและหยุดการโจมตี แต่การรักษาต่อไปขึ้นอยู่กับตัวผู้ป่วยเอง เนื่องจากโรคเกาต์เกิดขึ้นจากภาวะทุพโภชนาการ การรักษาหลักคือการควบคุมอาหาร ด้วยโรคนี้จะมีความเข้มข้นของเกลือในเลือดสูง กรดยูริคดังนั้นการจำกัดการบริโภคอาหารที่มีสารนี้จะชะลอการลุกลามของโรค

โรคเกาต์ถือเป็นโรคในผู้ชายส่วนใหญ่ เนื่องจากเป็นโรคที่มีลักษณะเฉพาะจากการบริโภคอาหาร "อันตราย" ที่เพิ่มขึ้น

นอกจากการกำจัดอาหารต้องห้ามออกจากอาหารแล้วยังต้องปฏิบัติตามหลักการอีกด้วย รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ไม่ควรกินมากเกินไป อาหารควรเป็นเศษส่วนอย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อวันในส่วนต่างๆและซึ่งปริมาตรไม่เกินแก้ว . แน่นอนว่าควรจำกัดปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารประจำวัน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในอาหารสำหรับโรคเกาต์คือการดื่มน้ำให้เพียงพอ หากแนะนำให้คนที่มีสุขภาพดีดื่มน้ำประมาณ 2 ลิตรต่อวัน ผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงจะเพิ่มปริมาณเป็น 3 ลิตรได้ คุณสามารถดื่มน้ำอัลคาไลน์ ชาและกาแฟอ่อนๆ เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้เบอร์รี่ น้ำซุปโรสฮิป

แพทย์แนะนำให้จัดวันอดอาหาร 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในการทำเช่นนี้ในระหว่างวันคุณต้องกินผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว ส่วนใหญ่มักใช้เวลาหลายวันกับแอปเปิ้ล kefir ผลไม้แช่อิ่มแตงกวา

โรคเกาต์สามารถและไม่สามารถรับประทานได้?

อาหารเกาต์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยพื้นฐานแล้ว โดยมีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับโปรตีนจากสัตว์ คาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างง่าย ความหลากหลายและปริมาณผักและผลไม้ที่เพียงพอมีความสำคัญ ร่างกายต้องได้รับวิตามิน B6 และ B2, C, P และ PP

อาหารต้องห้ามสำหรับโรคเกาต์:

• น้ำซุปจากเนื้อ ปลา และเห็ด
• ไส้กรอก เนื้อรมควัน และผลิตภัณฑ์จากปลา
• ปลาเค็ม
• เนื้อสัตว์และ ปลากระป๋อง,คาเวียร์
• ชีสเค็มหรือเผ็ด
• ซอสและเครื่องปรุงรส
• สีน้ำตาล, ผักโขม
• เห็ดในรูปแบบใดก็ได้
• พืชตระกูลถั่วในรูปแบบใดก็ได้
• ช็อคโกแลต

นอกจากนี้, ถ้าผู้ป่วยมี น้ำหนักเกิน, คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวทั้งหมดมีข้อจำกัดที่คมชัด : ขนมหวาน เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์จากแป้งพรีเมี่ยม รวมไปถึงขนมต่างๆ

แม้จะมีข้อห้ามมากมาย แต่ด้วยโรคเกาต์คุณสามารถกินอร่อยและหลากหลายได้ คุณสามารถกินเนื้อไม่ติดมันและปลาได้สัปดาห์ละ 3-4 ครั้งอนุญาตให้ใช้ไข่ไก่ (หนึ่งครั้งต่อวัน) ควรรับประทานเนื้อสัตว์ต้มเท่านั้น เนื่องจากสารพิวรีนครึ่งหนึ่งจะถูกย่อยด้วยการแปรรูปดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีประโยชน์: คอทเทจชีส, kefir, ครีมเปรี้ยว, ชีส พื้นฐานของอาหารควรเป็นผักและผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณและรูปแบบใดก็ได้ คุณสามารถปรุงซุปในน้ำ ทำซุปข้นและซุปนม อนุญาตให้ใช้เมล็ดพืชในปริมาณที่พอเหมาะ สลัด ซุป และสตูว์ผักทั้งหมดสามารถปรุงด้วยผัก เนย หรือเนยใส แน่นอนว่าต้องควบคุมปริมาณเนยและการละลาย

Dogwood มีความสามารถที่น่าทึ่งในการขับกรดยูริกออกจากร่างกาย การใช้ยาต้มจากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดจะทำให้การรักษาประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น

เมนูอาหารสำหรับโรคเกาต์

นี่คือเมนูโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์ ซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการรวบรวมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์

• วันจันทร์

อาหารเช้า:ชามสลัดผลไม้ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ถ้วยชากับนมและแครกเกอร์

อาหารกลางวัน:แก้ว kefir หรือนม

อาหารเย็น:ชามซุปข้นผักปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและโรยด้วยสมุนไพร มันฝรั่ง zrazy (2 ชิ้น) พร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ของว่างยามบ่าย:ไข่ต้ม 1 ฟอง และแตงกวาสด 1 ลูก

อาหารเย็น:คอทเทจชีส 200 กรัม kefir หนึ่งแก้ว

• วันอังคาร

อาหารเช้า:สลัดผักหนึ่งชาม (แตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย สมุนไพร) แต่งตัว น้ำมันพืช; ขนมปังข้าวไรย์ ชา กาแฟ หรือน้ำซุปโรสฮิปหนึ่งถ้วย

อาหารกลางวัน:แอปเปิ้ลอบยัดไส้ชีสกระท่อมและลูกเกด

อาหารเย็น:มันฝรั่งบด 200 กรัม 6-8 ดอกกะหล่ำทอดในแป้ง; ถ้วย น้ำมะเขือเทศ.

ของว่างยามบ่าย:ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นเล็ก 2 ชิ้นทาด้วยคาเวียร์สควอช

อาหารเย็น:ชามข้าวต้มกับนม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 1 ถ้วยและชาหนึ่งถ้วย

• วันพุธ

อาหารเช้า:ชามข้าวโอ๊ตกับแยมหนึ่งช้อนโต๊ะ ชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย

อาหารกลางวัน:สลัดบีทรูทต้ม 2-3 ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

อาหารเย็น:ชามซุปพร้อมข้าวสาลีและผัก ปลาไม่ติดมันต้มหรือนึ่ง 150 กรัม แตงกวาสด

ของว่างยามบ่าย:ชา 1 ถ้วยและมาร์มาเลดหรือมาร์ชเมลโลว์ 2 ชิ้น

อาหารเย็น: kefir หนึ่งแก้วและกล้วย 1 ลูก

• วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า:ชีสเค้ก 4 ชิ้นพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมหนึ่งช้อน กาแฟหนึ่งถ้วยกับนม

อาหารกลางวัน:เยลลี่ผลไม้หนึ่งถ้วยพร้อมแครกเกอร์หรือบิสกิต

อาหารเย็น:กะหล่ำปลี 2 ม้วนยัดไส้ด้วยข้าวและผัก บวบทอด - 4-5 ชิ้น; แก้วผลไม้แช่อิ่ม

ของว่างยามบ่าย:ไข่ต้มและชีสชิ้นหนึ่ง

อาหารเย็น: โจ๊กฟักทองหนึ่งชามและนมหนึ่งแก้ว

• วันศุกร์

อาหารเช้า:มะเขือเทศ 2 ลูกโรยด้วยสมุนไพร ชีส Adyghe แบบไม่ใส่เกลือ 50 กรัม ถ้วยชากับนม

อาหารกลางวัน:ผลไม้รวม

อาหารเย็น:โจ๊กบัควีทหนึ่งจานและเนื้อลูกวัวไม่ติดมันต้ม 200 กรัม สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท 3-4 ช้อนโต๊ะพร้อมสมุนไพรและน้ำมันพืช

ของว่างยามบ่าย:ขนมปังข้าวไรย์กับคาเวียร์บีทรูท

อาหารเย็น:ไข่เจียวจากไข่ 1 ฟองกับมะเขือเทศและพริกไทย ถ้วยชากับแครกเกอร์

• วันเสาร์

อาหารเช้า:พาสต้าหนึ่งชามโรยด้วยชีสขูด กาแฟหนึ่งถ้วยกับนม

อาหารกลางวัน:ผลไม้แห้งและถั่วหนึ่งกำมือ ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

อาหารเย็น:กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอท 2 มันฝรั่งอบกับน้ำมันพืชและสมุนไพร ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

ของว่างยามบ่าย:สลัดผลไม้สดกับโยเกิร์ตหรือผักสดกับครีมเปรี้ยว

อาหารเย็น:ฟักทองอบ 200 กรัมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและ kefir หนึ่งแก้ว

• วันอาทิตย์

อาหารเช้า:หม้อตุ๋นชีสกระท่อม 150 กรัมและกาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมนม

อาหารกลางวัน:ไข่ต้ม

อาหารเย็น:ชามซุปข้นพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกและผัก 1 ชิ้นทอดจากเนื้อสับไขมันต่ำ ใบผักกาดหอม.

ของว่างยามบ่าย:แอปเปิ้ลอบโรยด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

อาหารเย็น: vinaigrette หนึ่งจาน (ไม่มีถั่ว) และขนมปังข้าวไรย์ ชาหรือนมอุ่นๆ

เมนูที่หลากหลายและเข้มข้นดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานโดยเพิ่มอาหารจากซีเรียลผักและผลไม้ที่จะดึงดูดผู้ป่วยโรคเกาต์ ระหว่างมื้ออาหาร คุณต้องดื่มน้ำหรือยาต้มที่จะช่วยลดความเข้มข้นของเกลือกรดยูริก

สูตรอาหารสำหรับโรคเกาต์

บอร์ชช์มังสวิรัติ

โยนมันฝรั่งสับขนาดกลาง 5 ลูกลงในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ทอดหัวหอมสับขนาดกลาง 1 ต้นในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณต้องเพิ่มแครอทขูดและหัวบีทลงไป เมื่อทั้งหมดนี้ถูกเคี่ยวอย่างดี น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วจะถูกเติมลงในกระทะและเคี่ยวจนระเหย ของเหลวส่วนเกิน. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ของในกระทะและส้อมกะหล่ำปลีสับเล็กๆ ลงในกระทะ คุณต้องปรุง Borscht ให้นานขึ้นอีกหน่อยถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีเนื้อนิ่มและค่อนข้างน้อยถ้าคุณต้องการให้มันกระทืบ สองสามนาทีก่อนความพร้อมคุณต้องเพิ่มพริกหวานสับและผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระทะ Borscht มังสวิรัติที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีพร้อมแล้ว มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

คาเวียร์สควอช

ตัดบวบสด 1 กิโลกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ต้องเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบ คุณต้องทานมาก ๆ ทั้งสองอย่าง 500 กรัม เมื่อผักเหล่านี้ผัดและเหลืองแล้ว ให้เติม 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป วางมะเขือเทศและนำทุกอย่างมารวมกัน จากนั้นเรารวมเนื้อหาของกระทะทั้งสอง ผสมและเคี่ยวอีกสองสามนาที คาเวียร์บวบสามารถรับประทานเป็นสตูว์ผักได้ แต่เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทาขนมปัง จะดีกว่าถ้าสร้างมวลที่อ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น

กะหล่ำดอกในแป้ง

แยกส้อมของกะหล่ำดอกสดออกเป็นช่อดอกแยกและหย่อนลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที นำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted แล้วปรุงแป้ง ตีไข่ 2 ฟองด้วยส้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย จุ่มดอกย่อยลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อน เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลให้จัดใส่จาน ช่อดอกพร้อมสามารถโรยด้วยชีสแข็งขูด

ผลการรับประทานอาหารและภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น

โดยปกติ, อาหารหมายเลข 6 มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น . การผสมผสานที่สมเหตุสมผลของไฟเบอร์ ไขมันพืช และโปรตีน รวมถึงการจำกัดปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวัน ส่งผลดีต่อการทำงานของทุกระบบและอวัยวะ

อย่างไรก็ตาม ก่อนเริ่มควบคุมอาหาร คุณต้องปรึกษาแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผู้ป่วยมีโรคอื่นนอกเหนือจากโรคเกาต์ ดังนั้นปริมาณของเหลวที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผักและผลไม้สดจำนวนมากอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้ ระบบทางเดินอาหาร. ด้วยเหตุนี้จึงแต่งตั้ง โภชนาการทางการแพทย์ควรทำโดยแพทย์ที่คุ้นเคยกับประวัติทางการแพทย์ที่สมบูรณ์ของผู้ป่วยเท่านั้น

ผลลัพธ์ของอาหารหมายเลข 6 จะทำให้การเผาผลาญ purine เป็นปกติและลดความเข้มข้นของเกลือกรดยูริก การยึดมั่นอย่างต่อเนื่องของผู้ป่วยต่อหลักการโภชนาการนี้จะเพิ่มช่วงเวลาระหว่างการกำเริบของโรคข้ออักเสบเกาต์ นอกจากนี้การรับประทานอาหารดังกล่าวจะช่วยลดน้ำหนักตัวและความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นผลให้เกิดภาวะปกติ ความดันหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือด

ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับอาหารสำหรับโรคเกาต์

แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารหมายเลข 6 ที่หลากหลายและครบถ้วน มันให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายมนุษย์และช่วยในการชำระเลือดของเกลือกรดยูริกซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการโจมตีใหม่ของโรคเกาต์ อาหารประกอบด้วยผักและผลไม้สดในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติลำไส้; อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีแคลเซียม อนุญาตให้ใช้ซีเรียลซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไม่รวมโปรตีนจากสัตว์ที่มีอยู่ในไข่และเนื้อสัตว์ ความคิดเห็นของแพทย์ชัดเจน: อาหารที่ 6 จำเป็นสำหรับโรคข้ออักเสบเกาต์และ urolithiasis, และยังใช้ได้ คนรักสุขภาพเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน

โรคเกาต์เป็นโรคที่รุนแรงของข้อต่อ มันเกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมของเกลือกรดยูริกในร่างกายมนุษย์ ตามกฎแล้วโรคเกาต์มักจะปรากฏขึ้นในเวลากลางคืนระหว่างการนอนหลับ ในช่วงเวลาดังกล่าวบุคคลมีอาการปวดอย่างรุนแรงในบริเวณข้อต่ออักเสบ (ในกรณีส่วนใหญ่คือข้อต่อของนิ้วเท้า) เช่นเดียวกับไข้ความอ่อนแอทั่วไปและ ปวดเมื่อยในท้อง เนื้อเยื่ออ่อนรอบข้อต่อที่เป็นโรคจะอักเสบและบวมมากและผิวหนังได้รับสีแดงสด จนถึงปัจจุบัน อาการเกือบทั้งหมดเป็นที่ทราบกันดีและมีการพัฒนาวิธีการรักษา แต่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการต่อสู้กับโรคนี้คือการควบคุมอาหารสำหรับโรคเกาต์ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดระดับกรดยูริกในร่างกายมนุษย์

โภชนาการที่เหมาะสมคือหัวใจสำคัญของการรักษาที่มีประสิทธิภาพ การรับยาจะต้องมาพร้อมกับอาหารพิเศษ เมื่อเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะลบออกจากอาหารของคุณ อาหารทั้งหมดที่มีเกลือกรดยูริกจำนวนมาก (ที่เรียกว่า urates) สิ่งนี้มีส่วนทำให้การพัฒนาของโรคช้าลงอย่างมีนัยสำคัญและอาการของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การรับประทานอาหารเพื่อการรักษาในระยะยาวไม่เพียงแต่จะเพิ่มช่วงเวลาระหว่างการโจมตีของโรคเกาต์อย่างมีนัยสำคัญเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความรุนแรงลงอย่างมาก ลดความเจ็บปวดและการอักเสบของข้อต่อด้วย

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคเกาต์

ทุกวันนี้ เพื่อที่จะต่อสู้กับโรคเกาต์ได้สำเร็จ แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ป่วยเลิกใช้โปรตีนจากสัตว์โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามไม่ควรคิดว่ามีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงและทำให้เกิดการโจมตีใหม่ได้ นอกจากโปรตีนแล้ว ไขมันสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายหลายชนิดยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ เช่นเดียวกับ โรคเบาหวานผู้ป่วยโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง

การถือศีลอดมีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเกาต์ ดังนั้นอาหารควรเป็นเศษส่วน (คุณต้องกินบ่อยๆ แต่ในปริมาณน้อย) ตามกฎของโภชนาการสำหรับโรคนี้ในหนึ่งวันผู้ป่วยต้องกินอย่างน้อย 5-6 ครั้ง
อาหารสำหรับโรคเกาต์เกี่ยวข้องกับการถือศีลอดพิเศษอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ในระหว่างนั้นผู้ป่วยควรรับประทานผลไม้หรือผักสดเท่านั้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ทั้งแบบดิบและแบบต้มในสัปดาห์นี้ ตราบใดที่ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ ต้องเน้นว่าในช่วงวันถือศีลอด ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้กินผลไม้หรือผักเพียงชนิดเดียวเท่านั้น เช่น แอปเปิลหรือลูกแพร์สัปดาห์ละครั้ง แครอทต้ม หรือมันฝรั่งอบ

นอกจากนี้ วันถือศีลอดรุ่นข้าวแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ป่วยโรคเกาต์

ดังที่เข้าใจได้จากชื่ออาหาร สัปดาห์ละครั้งตลอดทั้งวัน ผู้ป่วยต้องการอาหารที่มีแต่ข้าวต้มและแอปเปิ้ลดิบเท่านั้น เพื่อให้อาหารนี้ได้ผลการรักษาตามที่ต้องการ คุณจะต้องสามารถเตรียมข้าวต้มที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างเหมาะสมโดยไม่ละเมิดข้อห้ามของนักโภชนาการ

ในการเตรียมข้าวต้ม คุณต้องใช้ข้าว 75 กรัม เทนม 750 มล. แล้วปรุงจนสุก ข้าวต้มต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน คุณจะต้องกินพวกมันเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

ระหว่างมื้ออาหารเหล่านี้ อนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าน้ำหนักรวมของผลไม้ที่คุณกินไม่ควรเกิน 300 กรัม แอปเปิ้ลสามารถรับประทานดิบได้เช่นกัน แต่ทางที่ดีควรหั่นผลไม้และปรุงผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน

ตำรับอาหารยา

มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าอาหารของผู้ป่วยแม้จะมีข้อห้ามมากมาย แต่ก็ยังสมบูรณ์สมดุลและมีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะของผู้ป่วยได้ทุกวัน
Borsch มังสวิรัติ ในการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของ อาหารไดเอทคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 170 กรัม
• กะหล่ำปลี 150 กรัม
• หัวบีท 160 กรัม
• มะเขือเทศ 120 กรัม
• แครอท 65 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

การทำอาหาร. ขั้นแรกให้ต้มหัวบีทจนสุกครึ่ง (ควรต้มในหม้อไอน้ำสองครั้ง) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปอกมันฝรั่งและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ เท น้ำเย็นและปล่อยให้น้ำซุปปรุงจนสุก ก่อนเสิร์ฟ Borsch ที่เสร็จแล้วบนโต๊ะให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปมันฝรั่ง ในขณะที่อดอาหารสำหรับโรคเกาต์ คุณสามารถปรุงและใส่ซุปมันฝรั่งที่เบาและอร่อยมากไว้บนโต๊ะ ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในการปรุงซุปมันฝรั่งลดน้ำหนักคุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งหลายหัว;
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยวสด
• เนยธรรมชาติ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร. ปอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นเทน้ำซุปมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหาก (อย่าเทออก) แล้วสับมันฝรั่งให้ดีแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ต่อไป เริ่มเตรียมซอสสำหรับอาหารจานนี้ ขั้นแรก อุ่นแป้งเล็กน้อยในเตาอบ จากนั้นเจือจางในน้ำซุปมันฝรั่ง 50 มล. แล้วต้มให้เดือด ตอนนี้รวมมันฝรั่งสับ น้ำซุปที่ระบายออกก่อนหน้านี้และซอสแป้งที่เผาแล้วในกระทะเดียวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่และเนยลงในซุป นำไปต้มอีกครั้ง - และคุณสามารถเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปบนโต๊ะ เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและสมุนไพรสับลงในจาน

สตูว์ผัก. ในการเตรียมสตูว์ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ทำดังนี้

• 7 หัวมันฝรั่ง;
• 4 แครอทแดง
• ถั่วเขียวสด 1 แก้วเต็ม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยวสด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทสับละเอียดลงไป แล้วเคี่ยวผักจนนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วลันเตาต้มและมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในกระทะ หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยลงในจานแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ผัดสตูว์ผักกับเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

บัควีท โจ๊กบัควีทอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์จัดทำขึ้นดังนี้ นำบัควีท 50 กรัม เติม 100 กรัม เพียว น้ำเย็น. จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตาปิดฝากระทะ เมื่อไร เมล็ดข้าวบัควีทดูดซับน้ำ คนโจ๊กให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟโจ๊กเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนย.

กินอะไรไม่กินกับโรคเกาต์

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์ไม่เพียง แต่สามารถทำได้ แต่ยังต้องเพิ่มผักสดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในอาหารซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก จำเป็นต่อร่างกายป่วย. ข้อยกเว้นประการเดียวของกฎข้อนี้คือผักรสเผ็ด เช่น มะรุม กระเทียม หรือหัวไชเท้า ผู้ป่วยโรคเกาต์ไม่แนะนำให้รับประทานสีน้ำตาล ผักโขม และขึ้นฉ่ายฝรั่ง รวมถึงกะหล่ำดอก

นอกจากนี้ อาหารรักษาโรคเกาต์ยังส่งเสริมให้ผู้ป่วยรับประทานผลไม้ทุกชนิด ทั้งแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม ลูกพลัม และลูกแพร์ ตลอดจนเกรปฟรุต กล้วย และสับปะรดที่แปลกใหม่ การรักษาโรคเกาต์ควรควบคู่ไปกับการบริโภคนมพร่องมันเนย คอทเทจชีสไขมันต่ำ คีเฟอร์ โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำอื่นๆ นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรรวมอาหารประเภทไข่ โดยเฉพาะไข่นกกระทาไว้ในอาหาร แพทย์แนะนำให้กินซีเรียลโฮลเกรน ถั่วต่างๆ และน้ำผึ้งธรรมชาติการทำทรีตเมนต์ด้วยสมุนไพรมีประโยชน์มาก ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยได้

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ห้ามรับประทานเนื้อรมควันทุกชนิดโดยเด็ดขาด สามารถวางเนื้อสัตว์และปลาไว้บนโต๊ะในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น แต่ เกลือแกงเป็นการดีที่สุดที่จะกำจัดมันออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้ รายการผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ ได้แก่

• ถั่วสุก
• ถั่วสุก
• เห็ดทุกชนิด
• ถั่วใด ๆ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นใบกระวานและแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูไวน์
• ซาโล

ห้ามดื่มกาแฟดำและ ชาเขียว, ใดๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ห้ามใช้อาหารเหลวจากปลา เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก แม้แต่น้ำซุป ภายใต้การห้ามอย่างเข้มงวดเครื่องดื่มช็อคโกแลตและเครื่องดื่มโกโก้ทุกประเภท

เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์

1. เมนูอาหารเช้าสำหรับโรคเกาต์: สลัดที่ทำจากผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี แครอท ฯลฯ) และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช พุดดิ้งลูกเดือย แอปเปิ้ลหวานและแครอท ไข่ลวก ชาสมุนไพร
2. เมนูตัวอย่างสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองคือยาต้มจากโรสฮิป
3. อาหารกลางวัน: ซุปนมพร้อมบะหมี่โฮมเมด มันฝรั่งทอด (สามารถทอดได้) เยลลี่เบอร์รี่
4. ของว่างตอนบ่าย: แอปเปิ้ลสด
5. อาหารเย็น: กะหล่ำปลียัดไส้ข้าวต้มกับผักต่างๆ ชีสเค้กอบ ชาสมุนไพร

ก่อนเข้านอน คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยยาต้มรำ แข็งแรง.

ที่สำคัญที่สุด เหตุการณ์ทางการแพทย์เพื่อกำจัดโรคเกาต์คือ โภชนาการที่เหมาะสม. เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดโรคได้อย่างสมบูรณ์ แต่สภาพทั่วไปสามารถบรรเทาได้ ดังนั้นด้วยอาการกำเริบของโรคเกาต์จึงใช้อาหารพิเศษ จะทำให้ระยะเวลาการให้อภัยนานขึ้น การรับประทานอาหารบางอย่างเป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพที่ดีได้

สาระสำคัญของอาหาร

โรคเกาต์เป็นโรคเมตาบอลิซึม ภาวะนี้มีลักษณะของเกลือกรดยูริกเพิ่มขึ้น สาระสำคัญของอาหารในระหว่างการกำเริบคือการลดระดับนี้ สิ่งนี้ทำได้โดยการใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาโรคเกาต์ แต่สามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้ค่อนข้างมาก ในการทำเช่นนี้ในช่วงที่อาการกำเริบควรรับประทานอาหารด้วยวิธีพิเศษ

ข้อต่อต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากโรคเกาต์เพราะมีการสะสมในนั้น จำนวนมากเกลือ ข้อต่อของนิ้วมือและนิ้วเท้ามีความอ่อนไหวต่อสิ่งนี้มากกว่า โดยทั่วไป โรคนี้ส่งผลกระทบต่อข้อต่อทั้งหมดในเส้นทางของมัน ในกรณีส่วนใหญ่โรคนี้เรื้อรัง ไม่สามารถรักษาด้วยยาได้ ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจกับโภชนาการที่เหมาะสม การยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการสะสมของเกลือและการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกจะช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้ นี่คือจุดประสงค์ของอาหารนี้

อาหารสำหรับโรคเกาต์ในช่วงที่กำเริบ

มีการกำหนดอาหารพิเศษในการสำแดงครั้งแรกของโรค ส่วนใหญ่มักพบช่วงเวลาของอาการกำเริบในเวลากลางคืน การโจมตีคล้ายกับโรคข้ออักเสบเฉียบพลัน อาการทางคลินิกเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็วและถึงจุดสูงสุดหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง เจ็บหนักรู้สึกในข้อต่อที่ได้รับผลกระทบ มักมีอาการบวมและแดง หลังจาก 14 วันการโจมตีจะหยุดและบุคคลนั้นกลับสู่ชีวิตปกติ สิ่งสำคัญในช่วงที่อาการกำเริบคือการเริ่มรับประทานอาหารพิเศษที่แนะนำสำหรับโรคเกาต์

หลักการสำคัญของการรักษาคือเพื่อป้องกันการลุกลามของโรค สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องสร้าง ภาพที่ถูกต้องชีวิตของผู้ป่วย ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ รวมทั้งน้ำซุป ภายใต้การห้ามเป็นเครื่องในสัตว์ทะเลและถั่ว อาหารจะต้องอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนนมในปริมาณที่เหมาะสม ควรบริโภคของเหลวในปริมาณ 2-3 ลิตร

อาหารที่กำหนดไว้สำหรับ 10-14 วัน เน้นการใช้อาหารเหลวเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นม ให้ความสนใจกับชาอ่อนๆ ซุปผัก น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ประโยชน์อย่างยิ่งคือการใช้น้ำแร่อัลคาไลน์

ในช่วงที่อาการกำเริบมักพบว่าอาหารไม่ย่อย ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามอาหารที่ประหยัด เมื่อโรคเริ่มลดลงคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และปลาได้เล็กน้อยในอาหาร อนุญาตให้กินผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ไข่ และผลไม้

เมนูอาหารสำหรับโรคเกาต์ในช่วงกำเริบ

อาหารสำหรับโรคเกาต์ในช่วงที่กำเริบควรไม่รวมอาหารที่อุดมไปด้วยพิวรีน การจำกัดการผลิตกรดยูริกจะช่วยลดอาการปวดได้ ดังนั้นในช่วงที่โรคเกาต์กำเริบจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามเมนูอาหารเฉพาะ ปัญหานี้ถือว่าค่อนข้างจริงจัง อาหารควรเป็นเศษส่วนอย่างน้อย 4 ครั้งต่อวัน ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรอดอาหาร เพราะจะทำให้มีการผลิตกรดยูริก อาหารไดเอทสำคัญมาก เช่นเดียวกับการรักษาด้วยยา

เมนูมีหลากหลายรูปแบบ เริ่มจากรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม คุณสามารถทำเองได้ โดยมากที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพกำจัดอาการกำเริบคือการขับไล่จากเมนูอาหารหมายเลข 6 กินอย่างไรดีควรปรึกษาแพทย์ผู้สังเกต ด้านล่างจะนำเสนอ อาหารโดยประมาณสำหรับวัน

สำหรับอาหารเช้าคุณควรเลือกสลัดผัก อนุญาตให้เจือจางทุกอย่างด้วยพายผลไม้กับลูกเดือย คุณสามารถกินไข่ต้มได้หนึ่งฟอง (ควรจำไว้ว่าสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 3 ชิ้นต่อสัปดาห์) สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง ให้ดื่มน้ำซุปโรสฮิป สำหรับมื้อเย็น คุณควรปรุงบะหมี่ด้วยนมและดื่มทุกอย่างที่มีเยลลี่ ผลไม้สดเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย อาหารเย็น: ชีสเค้กไขมันต่ำกะหล่ำปลีม้วนจากผักและชาอ่อน ๆ

เมนูนี้เป็นตัวอย่าง มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารประจำวันสามารถเป็นอย่างไร แน่นอนคุณสามารถทำเมนูได้ด้วยตัวเองเพียงทำตามคำแนะนำทั้งหมด

สูตรอาหาร

ทำอาหาร อาหารอร่อยไม่ยากสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษ ดังนั้นการไดเอทสามารถรวมของอร่อยมากมายและ สูตรง่ายๆ. คุณควรเริ่มต้นด้วยสลัดผัก

• สูตรที่ 1 สลัดแตงกวา. จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณใด ๆ ล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นเกลือใส่ใบผักกาดหอมและปรุงรสด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• สูตรที่ 2 น้ำสลัด ควรต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท หลังจากที่ผักเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นก้อน เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดแตงกวาและผักกาดหอมลงในสลัด ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• สูตรที่ 3 สลัดแครอทกับถั่วลันเตา แครอทควรบดให้นิ่มด้วยเครื่องขูด หลังจากนั้นจะเพิ่มผักใบเขียวและถั่วกระป๋อง คุณสามารถเติมสลัดด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สลัดเป็นสิ่งที่ดี แต่คุณต้องทำอาหารบางอย่างในคอร์สแรก ในขั้นตอนนี้ เราจะพูดถึงซุปที่อร่อยและเรียบง่าย

• สูตรที่ 1 ซุปมันฝรั่ง ก็เพียงพอที่จะต้มมันฝรั่งจนนุ่มแล้วถูผ่านตะแกรง ในสภาวะที่ต้องการจะเจือจางด้วยยาต้ม จากนั้นใส่ซอสขาวไข่และเนยลงไป ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลาหลายนาที เสิร์ฟซุปพร้อมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
• สูตรที่ 2 ซุปนมกับวุ้นเส้น มีความจำเป็นต้องต้มวุ้นเส้นไม่เกิน 5 นาทีแล้วใส่นมต้มลงไป ต้มน้ำซุปจนวุ้นเส้นพร้อม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ใส่เนยและน้ำตาล

มีสูตรอาหารเครื่องเคียง ซอส และของหวานที่ง่ายและอร่อยหลายสูตร ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

• สูตรที่ 1 ข้าวโอ๊ตกับนม ต้มนมและเพิ่มข้าวโอ๊ตลงไป จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลที่นี่เพื่อลิ้มรส ทุกอย่างปรุงจนสุกเต็มที่ เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย
• สูตรที่ 2 ไข่เจียว. มีความจำเป็นต้องบดแป้งในนมเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ที่ตีลงไป หลังจากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกเทลงบนแผ่นอบแล้วปรุงในเตาอบ

• สูตรที่ 3 ผสมคอทเทจชีสกับแป้งแล้วใส่ไข่ลงไป ทั้งหมดนี้ผสมกับความหนาและเกิด syrniki จากนั้นนำไปรีดในแป้งและทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
• สูตรที่ 4 ซอสขาว. จำเป็นต้องทำให้แป้งแห้งในกระทะเล็กน้อยจนเป็นสีครีม จากนั้นผสมกับเนยในขณะที่กวนทุกอย่างตลอดเวลา น้ำซุปร้อนจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้และต้มเป็นเวลา 10 นาที

การทำอาหารนั้นรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยสำหรับทุกคน โรคเกาต์ไม่ใช่โทษประหารชีวิต แม้แต่โรคนี้ก็ยังทำให้คุณกินได้อย่างอร่อยโดยไม่มีข้อจำกัด

คุณกินอะไรได้บ้างเมื่อโรคเกาต์ลุกเป็นไฟ?

อาหารควรไม่เพียง แต่ประหยัด แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นคุณกินอะไรได้บ้างในช่วงที่กำเริบ ให้ความสนใจกับซุปมังสวิรัติ Borscht ซุปกะหล่ำปลีผักและซุปมันฝรั่งมีความเหมาะสม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพิ่มซีเรียลให้กับพวกเขา อนุญาตให้กินเนื้อไม่ติดมัน อาจเป็นไก่ กระต่าย และไก่งวง คุณสามารถเจือจางอาหารด้วยอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกและกุ้ง

อนุญาตให้กินปลาไขมันต่ำได้ แต่ไม่เกิน 170 กรัมต่อวัน สูงสุด 3 ครั้ง คุณต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้อาจเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวรวมถึงชีสกระท่อมและอาหารจากนั้นอนุญาตให้กินครีมเปรี้ยว สำหรับนมควรมีอยู่ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

ไข่มากถึง 3 ชิ้นต่อสัปดาห์ พาสต้าและซีเรียลสามารถบริโภคได้ไม่จำกัดปริมาณ คุ้มค่าที่จะให้ความชอบ กะหล่ำปลีขาว, มันฝรั่ง, แครอท, แตงกวาและบวบ ควรรับประทานในปริมาณมาก อนุญาตให้ใช้ผลไม้แห้งและถั่วในรูปแบบของขนม ขนมหวานที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์ รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

พิวรีนส่วนเกินจะถูกลบออกจากร่างกายด้วยน้ำแตงกวา แค่วันละแก้วก็พอ น้ำแร่อัลคาไลน์มีผลเช่นเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเขียว มะยม ผลเบอร์รี่ทุกชนิด ยกเว้นราสเบอร์รี่ ห้ามใช้ขนมปังขาวดำ ผักชีลาว และน้ำมันพืช

สิ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้เมื่อมีอาการกำเริบของโรคเกาต์?

มีอาหารต้องห้ามไม่มากนัก การปฏิเสธพวกเขาสำหรับหลาย ๆ คนอาจเป็นภาระที่ท่วมท้น แต่เพื่อบรรเทาสภาพนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามแผนบางอย่าง ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องยอมแพ้และสิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ในระหว่างการกำเริบ

ไม่แนะนำเนื้อสัตว์เล็ก น้ำซุปเหนียวที่ทำจากหัว ขา ฯลฯ ก็ตกอยู่ภายใต้ "มาตรการคว่ำบาตร" โดยทั่วไป น้ำซุปเกือบทั้งหมดเป็นสิ่งต้องห้าม และไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์ แม้แต่น้ำซุปเห็ดก็ไม่ควรบริโภค คุณจะต้องเลิกน้ำซุปเนื้อและเนื้อรมควัน

ปลาที่มีไขมันในช่วงที่อาการกำเริบอาจเป็นอันตรายได้ ห้ามมิให้กินปลาเค็มและปลาทอดรวมทั้งปลากระป๋อง ชีสที่คมและเค็มรวมอยู่ในกลุ่มห้าม ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทย มัสตาร์ด และมะรุม อย่าปรุงรสอาหารด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ

คุ้มที่จะยกเว้นสินค้าที่ตื่นเต้นได้ ระบบประสาท. ได้แก่ ชา กาแฟ และโกโก้เข้มข้น คุณควรปฏิเสธเค้กครีม ช็อคโกแลต และเค้ก กล่าวอีกนัยหนึ่งจากอาหารหนักทั้งหมด ซึ่งรวมถึงเนื้อหมูและผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมู การบริโภคน้ำผลไม้ที่มีสารกันบูด พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์จากองุ่นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แน่นอนว่าห้ามดื่มสุราโดยเด็ดขาด

คุณควรจำกัดการบริโภคเกลือ ไส้กรอก เนื้อต้ม และปลา จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับสัตว์ปีก ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรล มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด การใช้ของดอง, หมัก, น้ำมันหมูและลูกพลัม

โรคเกาต์คือ เจ็บป่วยเรื้อรังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ purine ที่บกพร่อง ส่งผลให้ความเข้มข้นของเกลือยูริกในร่างกายเพิ่มขึ้น ผลึกจะสะสมอยู่ในไตทำให้การทำงานของมันหยุดชะงัก แต่ส่วนใหญ่มักเป็นโรคเกาต์โดยจะมีการสะสมของเกลือในข้อต่อของขา อาการกำเริบของโรคเป็นที่ประจักษ์โดยโรคข้ออักเสบเกาต์ซึ่งส่วนใหญ่มักจะส่งผลกระทบต่อข้อต่อ นิ้วหัวแม่มือ. เชื่อกันว่าไม่สามารถรักษาโรคนี้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่อาหารที่เหมาะสมสำหรับโรคเกาต์เท้าสามารถลดความถี่และความรุนแรงของอาการกำเริบได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะยึดมั่นในอาหารบางอย่างและเลิกทานอาหารบางอย่าง ซึ่งจะช่วยให้ผู้ป่วยมีสุขภาพที่ดี

วัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหาร

หากคนกินอย่างเหมาะสม การเพิ่มขึ้นของเกลือในร่างกายอาจไม่แสดงอาการใดๆ โรคเกาต์และโภชนาการมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด วัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารคือการจำกัดการบริโภคอาหารที่มีพิวรีน ซึ่งจะช่วยป้องกันอาการกำเริบและทำให้การให้อภัยนานขึ้น โภชนาการดังกล่าวยังช่วยในการป้องกัน urolithiasis และการลดน้ำหนัก

การโจมตีของโรคเกาต์มักจะเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิด มันสามารถเกิดขึ้นในเวลากลางคืนในรูปแบบของอาการปวดอย่างรุนแรงในข้อต่อของขาส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่นิ้วหัวแม่มืออ่อนแรงมีไข้ อาการปวดอาจรุนแรงมากและบรรเทาได้ยากด้วยยาทั่วไป อาการชักเกี่ยวข้องกับการสะสมของผลึกกรดยูริกในข้อต่อ

โรคเกาต์จำเป็นต้องได้รับการรักษาอย่างทั่วถึง หลังจากขจัดอาการกำเริบแล้ว โภชนาการที่เหมาะสมก็มาก่อน เฉพาะอาหารพิเศษเท่านั้นที่จะช่วยหลีกเลี่ยงการสะสมของเกลือ ช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ และป้องกันการกำเริบ ควรปฏิบัติตามอาหารที่แนะนำอย่างต่อเนื่องแม้ในช่วงการให้อภัย

เกลือของกรดยูริกซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเกาต์จะสะสมในร่างกายเนื่องจากภาวะทุพโภชนาการ

คุณสมบัติทางโภชนาการ

การรักษาและการรับประทานอาหารสำหรับโรคเกาต์มีความเกี่ยวข้องกันมากเนื่องจากได้รับความช่วยเหลือจากบางคน ยาอาการของโรคไม่สามารถลบออกได้

ดังนั้นทุกคนที่เป็นโรคเกาต์ควรรู้ว่าต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในด้านโภชนาการอย่างไร:

• ปริมาณโปรตีนไม่ควรเกิน 1 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวมนุษย์ต่อวัน
• เกลือควรมีอยู่ในอาหารไม่เกิน 5-6 กรัมพร้อมกับเกลือที่อยู่ในผลิตภัณฑ์
• จำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคไขมันสัตว์เนื่องจากจะทำให้การขับเกลือช้าลง
• ดื่มน้ำอย่างน้อย 2.5 ลิตรต่อวัน
• คุณไม่สามารถกินมากเกินไป
• อาหารปรุงสุกหรืออบได้ดีที่สุด

กฎที่สำคัญที่สุดคืออาหารสำหรับโรคข้ออักเสบเกาต์ควรมีพิวรีนให้น้อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาเองที่ก่อให้เกิดการสะสมของเกลือ พิวรีนพบได้ในอาหารเกือบทุกชนิด แต่ส่วนใหญ่พบในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง รวมทั้งในยีสต์และผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานจากพวกมัน พิวรีนจำนวนมากในกาแฟ ชา โกโก้ พืชตระกูลถั่ว ผักบางชนิด แต่มีอันตรายน้อยกว่าจึงอนุญาตให้ใช้เป็นครั้งคราว

อาหาร

ด้วยโรคนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกินเป็นประจำ ขอแนะนำให้กินวันละ 4-6 ครั้งและคุณไม่สามารถกินมากเกินไปหรืออดอาหารได้ การละเมิดอาหารอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ อาหารต้องต้ม อบ หรือตุ๋น จากของทอดและ อาหารกระป๋องคุ้มค่าที่จะยอมแพ้ ระหว่างมื้ออาหาร คุณต้องดื่มให้มากขึ้น แต่ถ้าคุณกังวลเรื่องความหิวมาก คุณสามารถกินแอปเปิ้ลหรือดื่ม kefir สักแก้ว

แนะนำให้ผู้ป่วยจัดวันอดอาหารสัปดาห์ละครั้ง ในเวลานี้กินเฉพาะผักและผลไม้สดหรือต้มโดยไม่ใส่เกลือ ในแต่ละครั้ง คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หนึ่งประเภท เช่น แจ็กเก็ตมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ล จำนวนของพวกเขาควรสูงถึง 1.5-2 กก. การอดข้าวโจ๊กโดยไม่ใส่เกลือและแอปเปิ้ลมีประโยชน์มาก คุณสามารถใช้กับ kefir หรือคอทเทจชีสหนึ่งลิตรในปริมาณ 500 กรัม ปริมาณอาหารที่แนะนำควรแบ่งออกเป็น 5 ปริมาณ

ดื่มน้ำให้มากที่สุดระหว่างมื้ออาหาร อันไหนดีกว่าที่แพทย์จะแนะนำ ส่วนใหญ่ - แร่อัลคาไลน์ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มปริมาณของมันในระหว่างการกำเริบ - คุณต้องดื่มอย่างน้อย 3 ลิตร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดื่มน้ำมากขึ้นในสภาพอากาศร้อนเมื่อร่างกายสูญเสียของเหลวมากจากเหงื่อ

สัปดาห์ละครั้งคุณต้องอดอาหารกับผลไม้หรือ kefir

สิ่งที่จะยอมแพ้

เนื่องจากโรคนี้เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ purine ที่บกพร่อง จึงจำเป็นต้องลดการบริโภคลงก่อน ด้วยเหตุนี้ไขมันและโปรตีนจากสัตว์รวมทั้งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายจะถูกลบออกจากอาหาร คนป่วยไม่ควรกินไส้กรอก เนื้อรมควัน พืชตระกูลถั่ว, เนื้อไขมัน, เครื่องใน. ไม่รวมน้ำมันหมู เห็ด น้ำซุปเนื้อเข้มข้น และซุป เกลือและอาหารรสเค็ม เช่น ชีสหรืออาหารกระป๋อง สามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่รวมซอสและซอสมะเขือเทศ

ไม่แนะนำให้กินเนื้อลูกวัว ไก่ ปลาคาเวียร์ จากอาหารของผู้ที่เป็นโรคเกาต์จำเป็นต้องยกเว้นช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้คุณไม่สามารถดื่มชากาแฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ คุณต้องเลิกเค้กและขนมอบด้วยครีม เมื่อปรุงอาหารคุณไม่สามารถใช้เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสร้อนต่าง ๆ พยายามอย่าเติมเกลือ พริกไทย, มะรุม, มัสตาร์ดเป็นอันตรายอย่างยิ่ง แม้แต่ผักและผลไม้บางชนิดก็สามารถทำให้เกิดการสะสมของเกลือได้ เนื่องจากมีพิวรีนจำนวนมาก เหล่านี้คือสีน้ำตาล, ผักชนิดหนึ่ง, มะเขือยาว, ผักขม, หัวไชเท้า, แครนเบอร์รี่, กะหล่ำดอก, มะเดื่อ

ห้ามมิให้โรคเกาต์กินเนื้อมัน ไส้กรอก ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

อาหารอะไรที่จะ จำกัด

ในช่วงที่บรรเทาอาการโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิดในปริมาณที่จำกัด บางครั้งคุณสามารถกินเนื้อไก่ไม่ติดมันต้มได้ โดยเฉพาะไก่หรือไก่งวงที่ไม่มีผิวหนัง อนุญาตให้ใช้ปลาไม่ติดมัน เช่น ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนในปริมาณที่จำกัด ข้าวต้มได้รับอนุญาตให้ปรุงแต่งด้วยนมหรือเนยเล็กน้อย

ควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากจะรบกวน กระบวนการเผาผลาญ. มันจะดีกว่าที่จะเลือกจากพวกเขา แยม, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง, คุกกี้ไขมันต่ำ, ขนมหวาน, ยกเว้นช็อคโกแลต คุณต้องจำกัดการใช้องุ่น ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่จากผลิตภัณฑ์ที่มีฟรุกโตส เป็นการดีที่สุดที่จะปฏิเสธโดยสิ้นเชิง และต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตหากผู้ป่วยมี น้ำหนักเกิน. มันคุ้มค่าที่จะลดของหวาน, ลูกกวาด, พาสต้า, ขนมปังขาว

ในเมนูตัวอย่างอาหารสำหรับโรคเกาต์ในช่วงภาวะทุเลา คุณอาจใส่ผักที่มีพิวรีนเข้าไปด้วย เหล่านี้คือมะเขือเทศ, ผักใบเขียว, กะหล่ำดอก, หัวไชเท้า, หัวผักกาด ในปริมาณที่จำกัดจะไม่เจ็บ จากผลไม้ควรดูแลลูกพลัมซึ่งสามารถเพิ่มความเข้มข้นของเกลือได้

กินอะไรได้บ้าง

คนป่วยอาจรู้สึกว่าอาหารที่อนุญาตของเขานั้นแย่มากและซ้ำซากจำเจ แม้ว่าที่จริงแล้ว กับโรคเกาต์ อาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารมังสวิรัติ อนุญาตให้ใช้ซุปนม ไข่ไก่และนกกระทา ขนมปัง ซีเรียลต่างๆ ถั่ว (ยกเว้นถั่วลิสง) สองครั้งต่อสัปดาห์อนุญาตให้กินไก่ต้ม, เนื้อไก่งวงหรือกระต่าย, ชีสไขมันต่ำ, คอทเทจชีส, อาหารทะเล อนุญาตให้ใช้ขนมหวาน มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ น้ำผึ้ง ไขมันเป็นผักที่ดีที่สุด น้ำมันลินสีดและน้ำมันมะกอกมีประโยชน์อย่างยิ่ง

แต่พื้นฐานของอาหารของผู้ป่วยโรคเกาต์คือผักและผลไม้ สุดยอดมันฝรั่ง บวบ แตงกวา แครอท กะหล่ำปลี ฟักทอง ผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช ส้ม ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ในทางที่ผิด แต่อนุญาตให้ใช้แตงโมบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่ในช่วงระยะเวลาการให้อภัย เครื่องปรุงรสอนุญาตให้ใช้เฉพาะผักใบเขียวเท่านั้น เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใบกระวาน วานิลลินหรืออบเชย ผลิตภัณฑ์ต้มและบดให้ดีที่สุด คุณต้องกินซุป, ซีเรียล, คาเวียร์สควอช, น้ำผลไม้และผักที่มีประโยชน์

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ที่จะต้องตรวจสอบโภชนาการอย่างรอบคอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการกำเริบ ดังนั้นจึงควรจัดโต๊ะที่มีรายการอาหารต้องห้ามและอนุญาตไว้ข้างหน้าเสมอเมื่อปรุงอาหาร

อาหารที่มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์

นอกจากนี้ยังมีอาหารบางชนิดที่ช่วยกำจัดโรคเกาต์ได้เร็วขึ้น เนื่องจากช่วยขจัดเกลือออกได้รวดเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้สะสม อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ป่วยคือ:

• น้ำแร่อัลคาไลน์ "Borjomi", "Luzhanskaya", "Essentuki No. 17";
• มันฝรั่งเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมากและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• บวบเอาเกลือและกรดยูริกออกจากร่างกาย
• แตงกวามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ฟักทองปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• เชอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบในข้อต่อ
• แตงโมขจัดเกลือและสารพิษ

โภชนาการในช่วงอาการกำเริบ

ในช่วงที่โรคกำเริบ จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังมากขึ้น อาหารสำหรับโรคเกาต์กำเริบอย่างสมบูรณ์ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อนุญาตให้ใช้เฉพาะนมหมักเท่านั้น แต่พื้นฐานของอาหารในเวลานี้คือผัก ผลไม้ ซีเรียล สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำอาหารด้วย

ในช่วงที่โรคเกาต์ลุกเป็นไฟ อาหารควรเป็นของเหลวเป็นส่วนใหญ่ คุณต้องกินซุปผักมากขึ้น, ซีเรียลเหลว, ดื่มผลไม้แช่อิ่ม, จูบ, น้ำผลไม้, ยาต้มสมุนไพร. คงจะดีถ้าวันหนึ่งไม่มีอาหารกิน ดื่มแต่อย่างเดียว น้ำแร่, น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

ในอนาคตคุณต้องปฏิบัติตามอาหารประเภทนี้เป็นเวลาหลายวัน:

• เนื้อต้ม 100-150 กรัม
• นม 500 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 30 กรัม
• ไข่;
• ซีเรียลครึ่งแก้ว
• มันฝรั่งบดส่วนหนึ่ง
• ผักสดหรือตุ๋น
• ผลไม้สดหรือน้ำผลไม้
• ขนมปัง 3-4 ชิ้นโฮลเกรนดีที่สุด
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ

นี่คือชุดผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งวัน สามารถจัดได้ตามต้องการ แบ่งเป็น 4-5 มื้อ

พื้นฐานของอาหารควรเป็นผักและผลไม้ผลิตภัณฑ์จากนมซีเรียลน้ำผลไม้

อาหารหมายเลข 6

แพทย์ทำเมนูโดยประมาณสำหรับโรคเกาต์ที่ขาโดยคำนึงถึงสถานะสุขภาพของผู้ป่วย โดยปกติในครั้งแรกที่คุณติดต่อ สถาบันการแพทย์ด้วยปัญหานี้ ผู้ป่วยจึงได้รับคำแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารหมายเลข 6 นี่คืออาหารบำบัดสำหรับ urolithiasis โดยปกติระยะเวลาของอาหารดังกล่าวคือ 1-2 เดือน จากนั้นคุณต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร

อาหารหมายเลข 6 หมายถึงการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหารที่อุดมไปด้วยพิวรีนหรือกรดออกซาลิก การบริโภคเกลือ โปรตีนจากสัตว์ และไขมันมีจำกัด พื้นฐานของอาหารนี้คือผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว, ซีเรียล, ซุป, ผัก, ผลไม้ มันเกี่ยวข้องกับการดื่มของเหลวมาก ๆ

อาหารไดเอทสามารถเป็นได้ดังนี้:

• อาหารเช้ามื้อแรก: ไข่ลวก, สลัดผัก, ชาหรือคอทเทจชีสพร้อมครีม, แซนวิชชีสไขมันต่ำ, ชาหรือพุดดิ้งกับแครอทและลูกเดือย, โยเกิร์ต, ชา;
• ไข่เจียวหรือสลัดผลไม้เหมาะสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองและคุณสามารถดื่ม kefir หรือน้ำซุปโรสฮิป
• อาหารกลางวันควรประกอบด้วยสามหลักสูตร: สำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวนมครั้งแรก ซุปผักกับผักใบเขียวหรือบีทรูท สำหรับมันฝรั่งบดที่สอง แพนเค้กมันฝรั่งหรือสลัดมะเขือเทศและแตงกวา คุณสามารถดื่มเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างยามบ่ายอาจประกอบด้วยแอปเปิ้ล โยเกิร์ต เยลลี่หรือพุดดิ้งผลไม้
• สำหรับมื้อเย็นควรกินข้าวต้มกับปลาต้มคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวหรือกะหล่ำปลีกับข้าวและสมุนไพร
• ก่อนนอนให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้วหรือยาต้มรำข้าวสาลี

สำหรับโรคเกาต์แนะนำให้กินซุปผักทุกวัน

เมนูตัวอย่าง

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคเกาต์หมายถึงการมีอยู่ของความหลากหลายและ อาหารอร่อย. บ่อยครั้งที่แพทย์แนะนำชุดอาหารบางอย่างให้กับผู้ป่วย แต่การรวมเข้าด้วยกันจะทำให้คุณสามารถกระจายอาหารได้ ไม่จำเป็นต้องทำตามเมนูแนะนำอย่างแน่นอน คุณสามารถเปลี่ยนจาน สับเปลี่ยนได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารพิเศษสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งใช้เฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น โดยปกติหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ผู้ป่วยจะคุ้นเคยกับอาหารดังกล่าวและสามารถเลือกอาหารได้อย่างอิสระ

แต่ก่อนอื่นใช้ดีกว่า เมนูตัวอย่างสำหรับโรคเกาต์เป็นเวลา 1 สัปดาห์ ซึ่งแพทย์จะแนะนำ

1. ในวันแรก กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ดื่มเยลลี่หรือชาเขียว สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง สลัดแตงกวาหรือคอทเทจชีสก็ดี สำหรับมื้อกลางวัน ปรุงซุปผัก ผักตุ๋นกับข้าวหรือเนื้อไก่ ของว่างยามบ่ายอาจประกอบด้วยเยลลี่หรือโยเกิร์ต สำหรับอาหารค่ำ กินชีสเค้กและสลัดผัก
2. สำหรับอาหารเช้า เลือกคอทเทจชีสหรือโจ๊กนม ดื่มน้ำซุปโรสฮิป สำหรับอาหารว่างแอปเปิ้ลหรือน้ำแตงกวาก็เหมาะ สำหรับมื้อกลางวัน ปรุงซุปผักและปลาอบ ดื่มได้ น้ำแอปเปิ้ล. สำหรับของว่างยามบ่าย ให้กินสลัดแครอทและกะหล่ำปลี และสำหรับมื้อเย็น - พาสต้ากับผักหรือไข่เจียว ก่อนนอนให้ดื่มคีเฟอร์
3. วันที่สามในตอนเช้า ให้กินสลัดกะหล่ำปลีและวุ้นเส้น สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง แอปเปิ้ลอบหรือแพนเค้กแอปเปิ้ลก็เหมาะ เป็นการดีที่จะดื่มน้ำผลไม้ในตอนเช้า สำหรับมื้อกลางวัน ปรุง Borscht ในน้ำซุปผักและเนื้ออบพร้อมผัก สำหรับอาหารว่างยามบ่าย - เยลลี่มะนาว อาหารเย็น - สตูว์ผักหรือชีสกระท่อมและก่อนนอน - เยลลี่
4. ในตอนเช้าโจ๊กนมบัควีทหรือชีสเค้ก ดื่มเครื่องดื่มชิกโครี. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถปรุงแครอทและแอปเปิ้ลในหม้อปรุงอาหาร สำหรับมื้อกลางวัน ควรทำผักดองด้วยครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลีตุ๋น และปลาต้ม อาหารเย็น - น้ำสลัดและฟักทองอบ แอปเปิ้ลก่อนนอน
5. สำหรับอาหารเช้า - คอทเทจชีสกับครีม, เยลลี่ผลไม้, สำหรับมื้อกลางวัน - กะหล่ำปลีทอดและน้ำทับทิม สำหรับมื้อกลางวัน บะหมี่โฮมเมด โจ๊กบัควีทกับผัก ผลไม้แช่อิ่ม สำหรับของว่างยามบ่าย ทำสลัดแครอทกับไข่ อาหารเย็นประกอบด้วยข้าวต้มกับผลไม้แห้ง ก่อนนอน - โยเกิร์ต
6. มันจะดีกว่าที่จะทำการขนถ่ายในวันที่หกเช่นจากแอปเปิ้ลกับ kefir หรือมันฝรั่งอบ
7. อาหารเช้า - ไข่กวนและ kefir กับรำ อาหารเช้ามื้อที่สอง - เยลลี่มะนาวหรือแพนเค้กแครอทกับแอปเปิ้ล, น้ำผลไม้ อาหารกลางวันอาจประกอบด้วยซุปมังสวิรัติ และสำหรับมื้อที่สอง - มันบดหรือข้าวต้มกับไก่ กินแอปเปิ้ลอบเป็นอาหารว่างยามบ่าย และสตูว์ผักหรือพุดดิ้งชีสกระท่อมสำหรับมื้อเย็น ก่อนนอน โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์

อาหารสำหรับโรคเกาต์ไม่ใช่ชุดของสูตรเฉพาะ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการและจุดประสงค์ของมัน โภชนาการควรรักษาข้อต่อให้แข็งแรงและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ หากไม่มีการเลือกอาหารในแต่ละวันอย่างระมัดระวังก็เป็นไปไม่ได้ การรักษาที่มีประสิทธิภาพโรคเกาต์ โรคนี้ถึงแม้จะรักษาไม่หาย แต่คุณสามารถอยู่ได้นานหลายปีโดยไม่เกิดอาการกำเริบหากคุณปฏิบัติตาม อาหารที่เหมาะสมโภชนาการ

โรคเกาต์เป็นโรคที่มีกรดยูริกสะสมในร่างกาย ความผิดปกติของการเผาผลาญเกิดขึ้นเนื่องจากการผลิตกรดยูริกมากเกินไป ซึ่งไตไม่มีเวลากำจัด นอกจากนี้ การทำงานปกติของไตอาจถูกรบกวน ความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลใดขึ้นอยู่กับสิ่งที่เขากินดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่ามีสูตรอาหารใดบ้างรวมถึงเมนูโรคเกาต์ที่ควรประกอบด้วย

อาการของโรคเกาต์

อาการของโรคเกาต์ที่ขา ได้แก่

1. อาการปวดข้อและการอักเสบอย่างรุนแรง
2. นิ้วหัวแม่มือขาบวมและเปลี่ยนเป็นสีแดง
3. อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น
4.อ่อนเพลียทั่วร่างกาย
5. ปวดท้อง

สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มการรักษาโรคให้ทันเวลาเพื่อรักษาข้อต่อไว้ เพราะหากไม่รักษาโรคเกาต์เลยก็สามารถทำลายข้อต่อเหล่านั้นได้ ซึ่งจะนำไปสู่ความทุพพลภาพ การรักษาโรคเกาต์ควรมาพร้อมกับอาหารที่เหมาะสม ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องบรรเทาอาการปวดและการโจมตีของโรค จากนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของเมนูซึ่งควรประกอบด้วยอาหารที่อนุญาตสำหรับโรคเกาต์

คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับโรคเกาต์

อาหารระหว่างเจ็บป่วย:

1. นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานโปรตีนและไขมันจากสัตว์ให้น้อยลง รวมทั้งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
2. พยายามกินบ่อย ๆ และเป็นส่วนเล็ก ๆ เมนูประจำวันของคุณควรประกอบด้วยห้าถึงหกมื้อ
3. การทำวันถือศีลอดทุกๆ เจ็ดวันเป็นสิ่งสำคัญ ในวันดังกล่าวอนุญาตให้รับประทานผักและผลไม้ดิบและต้ม จำไว้ว่าในหนึ่งวันอนุญาตให้กินผักหรือผลไม้เพียงประเภทเดียว เช่น มันฝรั่งอบหรือแอปเปิ้ลอบ
4. เพื่อให้อาหารของคุณอร่อยในระหว่างวันถือศีลอด แนะนำให้ปรุงโจ๊กกับแอปเปิ้ล
สูตรสำหรับข้าวต้ม. ต้มข้าว 75 กรัมในนม (750 มิลลิลิตร) แบ่งโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามส่วนแล้วกินในระหว่างวัน ต้มแอปเปิ้ลหรือทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลไม่หวาน อนุญาตให้กินผลไม้ได้ไม่เกิน 250 กรัมต่อวัน
5. แม้จะมีข้อ จำกัด ด้านอาหารสำหรับโรคเกาต์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่สมดุลและหลากหลาย

อาหารที่อนุญาตสำหรับโรคเกาต์

ด้วยโรคนี้ขอแนะนำให้เลือกสูตรอาหารที่ประกอบด้วยผักเนื้อสัตว์ปีกและกระต่ายอาหารทะเลไข่ปลาไม่ติดมัน เช่นเดียวกับเนย ผลิตภัณฑ์นมหมัก ซีเรียลและพาสต้าต่างๆ ขนมปัง ผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อาหารห้ามกินกับโรคเกาต์

1. ห้ามใช้เนื้อรมควัน
2. คุณไม่สามารถปรุงอาหารจากถั่ว, ถั่ว, เห็ด, ถั่ว, น้ำมันหมู, เครื่องเทศ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ ใบกระวานและน้ำส้มสายชู
3. ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, เนื้อสัตว์, น้ำซุปปลาและเห็ด, เยลลี่และน้ำเกรวี่เนื้อ;
4. คุณไม่สามารถกินซุปจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปลากระป๋องและคาเวียร์
5. งดกาแฟ โกโก้ ชาเข้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
6. ไม่รวมขนมหวาน ครีม ช็อคโกแลต จากเมนูของคุณ
7. ลืมองุ่น ลูกเกด มะเดื่อ และราสเบอร์รี่ไปชั่วขณะหนึ่ง

เมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์กับโรคเกาต์ที่ขา:

1. วันจันทร์:
1.1. เรามีอาหารเช้ากับสลัดผลไม้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง เราดื่มชากับนมและแครกเกอร์
1.2. อาหารเช้ามื้อที่สอง - นมหรือ kefir หนึ่งแก้ว
1.3. รับประทานอาหารกลางวันกับซุปผักสับปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและสมุนไพร
1.4. สำหรับอาหารว่างยามบ่าย มันฝรั่งทอดกับครีม
1.5. เราทานอาหารเย็นกับไข่ต้มและแตงกวา
1.6. ก่อนนอนให้กินคอทเทจชีสหรือดื่มโยเกิร์ต

2. วันอังคาร:
2.1. เราทานอาหารเช้ากับสลัดมะเขือเทศและแตงกวา ขนมปังข้าวไรย์และชา
2.2. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง เรากินหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
2.3. เราทานอาหารกลางวันกับมันฝรั่งต้ม กะหล่ำดอกตุ๋น และผลไม้แช่อิ่ม
2.4. ของว่างยามบ่าย - แซนวิชชีสกับ kefir;
2.5. อาหารเย็น ข้าวโอ๊ต, ขนมปังขิงและชา

3. วันพุธ:
3.1. เรามีอาหารเช้าพร้อมโจ๊กนมบัควีทและชา
3.2. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง สลัดบีทรูท
3.3. รับประทานอาหารกลางวันกับซุปผักข้าวบาร์เลย์ เนื้อไม่ติดมัน และสลัดสาหร่ายและแตงกวา
3.4. สำหรับของว่างยามบ่าย - มาร์ชเมลโลว์กับผลไม้แช่อิ่ม
3.5. เราทานอาหารเย็นกับโยเกิร์ตกับอะโวคาโด

4. วันพฤหัสบดี:
4.1. เราทานอาหารเช้ากับแพนเค้กชีสกระท่อมสองอันพร้อมแยมและชาอ่อน ๆ
4.2. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง ให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้วกับแครกเกอร์
4.3. เราทานอาหารกลางวันกับพริกยัดไส้ (แทนที่เนื้อสัตว์ด้วยผัก) คาเวียร์มะเขือยาวและเยลลี่
4.4. เรามีแซนด์วิชชีสยามบ่ายและผลไม้แช่อิ่ม
4.5. เราทานอาหารเย็นกับข้าวโอ๊ตและชา

5. วันศุกร์:
5.1. เราทานอาหารเช้ากับมะเขือเทศ 2 ลูก คอตเทจชีสและชา
5.2. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง - สลัดผลไม้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต
5.3. เรากินข้าวต้ม เนื้อวัว และสลัดผักสด
5.4. สำหรับของว่างยามบ่าย เราเสิร์ฟขนมปังกับผักตุ๋น
5.5. เราทานอาหารเย็นกับไข่ต้ม มะเขือเทศ ผลไม้แช่อิ่มและคุกกี้

6. วันเสาร์:
6.1. เรามีอาหารเช้าพร้อมวุ้นเส้นและน้ำเกรวี่และดื่มชาชิกโครี
6.2. ผลไม้สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง
6.3. เราทานอาหารกับคิสเซล
6.4. เรามีบวบตุ๋นกับพริกไทยบัลแกเรีย มันฝรั่งรูพรุนและเยลลี่ในยามบ่าย
6.5. เราทานอาหารกับผักสด
6.6. ก่อนนอน แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีสและชา

7. อาทิตย์:
7.1. เราทานอาหารเช้ากับคอทเทจชีสและชา
7.2. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง kefir กับขนมปังขิง
7.3. อาหารกลางวัน ซุปข้าวผัก-น้ำซุปข้นกับลูกชิ้นไก่และสลัดผัก
7.4. สำหรับของว่างยามบ่าย เราดื่มโยเกิร์ตเบอร์รี่
7.5. เราทานอาหารเย็นกับผักตุ๋นและเยลลี่

โดยทำตามเมนูข้างต้นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ คุณสามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยในช่วงที่โรคเกาต์กำเริบได้

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารหลัก ๆ กันดีกว่า:

ทำอาหาร Borscht แบบลีน:
.หนึ่ง. ใส่มันฝรั่งสองสามอันในน้ำต้มและเค็ม
.2. ผัดหัวหอมกับแครอทและหัวบีทในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศและต้ม
.3. กะหล่ำปลีฝอยพร้อมกับผักทอดส่งไปยังหม้อกับมันฝรั่ง
.สี่ ก่อนปิดเตา ใส่ Borscht พริกหยวกด้วยผักใบเขียว

การทำซูกินีคาเวียร์ เมนูประจำสัปดาห์:
.หนึ่ง. บวบหั่นและตุ๋น (1 กิโลกรัม);
.2. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแครอทและหัวหอมครึ่งกิโลกรัม เพิ่มมะเขือเทศหนา (สองสามช้อน) แล้วต้ม
.3. เทส่วนผสมผักที่ได้ลงในบวบแล้วต้มอีกครั้ง
.สี่ ก่อนเสิร์ฟ บดจานด้วยเครื่องปั่น

การปรุงอาหารกะหล่ำดอกผัด:
.หนึ่ง. กะหล่ำปลีจะต้องแยกเป็นช่อและลวกด้วยน้ำเดือด
.2. เตรียมแป้ง 2 ฟองซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือเล็กน้อยและเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
.3. กะหล่ำปลีชุบแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับการปรุงอาหารด้วยโรคเกาต์ที่ขา:

ทำซุปมันฝรั่ง:
.หนึ่ง. ต้มมันฝรั่งให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดผ่านตะแกรง
.2. เจือจางแป้งที่แห้งในเตาอบด้วยน้ำซุปมันฝรั่งเนื้อ (40 กรัม) แล้วต้ม
.3. ผสมน้ำซุปที่เหลือกับมันฝรั่ง ซอสที่ได้ ไข่และเนย ต้มอีกครั้ง
.สี่ ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

การปรุงอาหารสตูว์ผัก:
.หนึ่ง. สตูว์หัวหอมสับสามแครอท
.2. ทันทีที่แครอทนิ่ม ให้ใส่ถั่วเขียวต้ม 1 แก้ว มันฝรั่งต้ม 6 หัว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (100 กรัม) เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
.3. ราดด้วยเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

การทำอาหาร โจ๊กบัควีทซึ่งอยู่ในอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:
.หนึ่ง. ต้มซีเรียล 50 กรัมในน้ำ (100 กรัม) อย่าลืมใส่เกลือลงไปบ้าง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
.2. เมื่อเราดูดซับของเหลวลงในโจ๊กให้ติดไฟอีกครึ่งชั่วโมง
.3. ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนย (4 กรัม) ลงในโจ๊กบัควีทร้อน

นอกจากอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ ที่สามารถพบได้ในตำราอาหารหรือบนอินเทอร์เน็ต

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้ด้วย